杂粮存储知识
杂粮知识
杂粮 什么是杂粮？ ?小杂粮是小宗粮豆作物的俗称。泛指日月小（生育期短）、种植面积少（国家统计不列明细）、种植地区和种植方法特殊、有特种用途的多种粮豆，其特点是：小、少、杂、特。 ?小杂粮包括：荞麦(甜荞、苦荞)、糜子、谷子、高梁、燕麦(莜麦)、青稞、薏苡、籽粒苋、绿豆、小豆、豇豆、普通菜豆（芸豆)、多花菜豆(芸豆)、饭豆(竹豆)、蚕豆、豌豆、小扁豆(兵豆)、鹰嘴豆、草豌豆等。（选自《中国小杂粮网》） ?我国目前是世界上最大的小杂粮生产国和出口国，小杂粮年种植面积约900万公顷，生产总量在2000万吨以上。 ?我国谷子（小米）种植面积和总产量都居世界第一位，荞麦、糜子的面积和产量都占世界第二位，绿豆、红小豆占生产量的1/3，我国还是燕麦、豇豆、小扁豆的主产国，故有"杂粮王国"之称 中国杂粮的主产区分布 我国杂粮分布广泛，但优质杂粮主产区相对比较集中。优质杂粮主产区的生态环境主要为干旱半干旱地区，高寒地区；主要产区为内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、云南、四川、贵州、重庆、西藏、黑龙江、吉林等省区。
杂粮是天然的有机绿色食品！ 人要靠自然食物调节自身，要尽量摄取自然态的食物，多吃杂粮。 小杂粮有独特的优势：种类多、生育期短，多种植于无污染源、工业极不发达的地方，尤其是高海拔地区，空气清新，环境干净，生产过程不施农药、化肥，其产品是经过自然选择留下来的精华！所以说小杂粮是天然的有机绿色食品。 杂粮的营养价值 红豆、绿豆、豇豆、芸豆、黄豆、绿豆、红豆、荞麦、谷子、糜子、玉米、黄豆、四粒 绿豆、红豆、荞麦、谷子、 芝麻、黑豆、青豆、高粱、 荞麦、莜麦、 糜子、高粱、 荞麦、扁豆、豌豆、黄豆、谷子、高粱、莜麦、大麦、 绿豆、红豆、蚕豆、豇豆、 谷子、高粱、莜麦、糜子、荞麦、绿豆、红豆、芝麻、谷子、荞麦、糜子、绿豆、 红豆、豌豆、蚕豆、芸豆、青稞、蚕豆、芸豆、鹰嘴豆、蚕豆、 黄豆、玉米、大白沙花生、 青稞、豌豆、 蚕豆、荞麦、 荞麦、芸豆、 大白蚕豆、红 豆、绿豆、青蚕豆、荞麦、芸豆、红豆、绿豆、 荞麦、芸豆、薏米、 蚕豆、绿豆、谷子、 大麦、高粱、燕麦、玉米 豌豆、红豆、黄豆 芝麻 黄豆、玉米、花生、芸豆、豌豆、蚕豆、扁豆、 草豌豆、糜子、谷子、
五谷杂粮百科知识大全
五谷杂粮小百科： 小米：安神健胃小帮手 小米能益肾和胃、除热补虚、开肠胃；小米所含丰富的色氨酸， 可轻松被人吸收；色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠食品。 高粱：肠胃保健高手 高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气 清胃；对小孩消化不良、大人脾胃气虚这类现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。 薏米：美白消肿高手 薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿、 可缓和肠、胃轻度炎症；适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。 芡实：延年益寿的主角 芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、；缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状；也能健脾胃、补脾生血, 使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。 养麦：降压大最佳代言 养麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒；医学临床上被使用于 防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病；其中所含大
亚油酸可降低胆固醇与体内血脂。 黄豆：植物类神奇豆 黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血；能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等；保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。燕麦：谷类香气代言人燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体；其所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。 茯苓： 茯苓是一种名贵的真菌，有健脾祛湿、宁心安神的作用，可治脾湿、糖尿病、失眠多梦，常服有养颜防衰老的作用。核桃：健脑智慧果 核桃富含维生素E,能抗氧化抗衰老。核桃所含的 主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。一斤核桃仁相当于5 斤鸡蛋或者9 近牛奶的营养。 枸杞： 枸杞具有滋补肝肾、名目、益面色、长肌肉、竖筋骨之功 效。久服可以延年益寿、延缓衰老。常吃枸杞可以美容，
杂粮商品知识
历史渊源“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年，但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生长期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。至春秋、战国时期，菽所具有的“保岁易为”特征被人发现，菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。与此同时，人们发现宿麦（冬麦）能利用晚秋和早春的生长季节进行种植，并能起到解决青黄不接的作用，加上这时发明了石圆磨，麦子的食用从粒食发展到面食，适口性大大提高，使麦子受到了人们普遍的重视，从而发展成为主要的粮食作物之一，并与粟相提并论。儒家经典《春秋》一书中，它谷不书，至于禾麦不成则书之。可见，圣人在五谷之中最重视麦与禾。西汉时期的农学家赵过和氾胜之等都曾致力于在关中地区推广小麦种植。汉代关中人口的增加与麦作的发展有着密切的关系。直到唐宋以前，北方的人口都多于南方的人口。但唐宋以后，情况发生了变化。中国人口的增长主要集中于东南地区，这正是秦汉以来被称为“地广人稀”的楚越
之地。宋代南方人口已超过北方，有人估计是6：4；此后至今一直是南方人口密度远大于北方。南方人口的增加是与水稻生产分不开的。水稻很适合于雨量充沛的南方地区种植，但最初并不起眼，甚至被排除在五谷之外。然而却后来居上。唐宋以后，水稻在全国粮食供应中的地位日益提高，据明代宋应星的估计，当时在粮食供应中，水稻十分之七，居绝对优势，大、小麦、黍、稷等粮作物，合在一起，只占十分之三的比重，已退居次要地位，大豆和大麻已退出粮食作物的范畴，只作为蔬菜来利用了。但是在一些作物退出粮食作物的行列时，一些作物又加入到了粮食作物的行列，明代末年，玉米、甘薯、马铃薯相继传入中国，并成为现代中国主要粮食作物的重要组成部分。营养及作用红豆：红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。黄豆：黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。白芸豆: 白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，其效果优于小麦及别的农作物中提取的。主要用于治疗肥胖症，糖尿病，有健脾壮肾等功用。绿豆：绿豆营养丰富。籽粒含蛋白质20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。绿豆是防暑的饮料，可制成多种糕点、粉丝、粉皮，酿制绿豆大曲和烧酒。花腰豆：花腰豆是乾豆
杂粮存储知识
杂粮储存知识手册 杂粮储藏特性 豆类比米类耐储藏（豆类种子形态完整，米类都去掉了种皮，失去保护）； 低油比高油耐储藏（含油高，油脂氧化、酸败，有哈拉味，含油高要防止挤压）； 低蛋白比高蛋白耐储藏（蛋白分子链短，比淀粉稳定性差，储藏变质导致水溶蛋白降低，颜色变红、变褐色等）； 低温、干燥、避光（所有粮食都适用的储存法则） 优点： 真空包装：抽真空包装内基本没有氧气，不能构成害虫滋生的条件，隔绝外界水汽，防止吸潮。 非真空：新收获粮食的呼吸作用旺盛能消耗包装袋内的氧气、产生二氧化碳，能比较有效的防止害虫的滋生，同样隔外界水汽，能防止吸潮。 缺点 当昼夜温差大或原料水分高时，粮食呼出水分形成水滴，不能迅速排出，容易形成局部水分高，导致霉变。 花生米等怕压的品种不适合采用真空包装。 1）花生的储存 新收获的花生，一般含水量为45%～50%，秕果含水量更高，可达60%，如不及时晾晒，易发生霉烂变质或遭受冻害。 为了安全贮藏，确保花生品质，应在收获后，将带荚果的花生植株倒植在田间晾晒2～3天，以利促进后熟和风干，然后摘果，平摊晒果。当荚果晒到口咬发脆、手摇有响声、剥开荚壳手搓种皮易脱落时，含水量一般在10%以下，即可入库贮藏。 由于花生种子含有大量的蛋白质、碳水化合物等亲水物质，在贮藏过程中，很容易吸收空气中的水分，使呼吸作用增强，消耗养分，放出大量的热能使种子堆温度升高，种子受热发霉变质，丧失使用价值。 花生的储存 实践证明，花生贮藏场所的气温在9℃左右、种子含水量在11%时，堆垛底部就会发热，出油率降低。种子含水量在13%、温度超过17℃，就开始生霉菌。若超过20℃就霉坏变质。 即使种子含水量在安全贮藏水分界限之下，在－25℃严寒中也会受冻。若超过安全水分界限，种子在－3℃条件下即能受冻变质。 因此，花生在贮藏期间，必须干燥、通风，发现含水量超过安全界限或种堆温度升高，就应及时翻仓晾晒，以确保花生的安全贮藏。 花生果要比花生仁耐储藏的多。 花生仁应该储存在恒温库中 储存在有排潮风扇的冷风库，控制温度在4到10度（这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态，花生米自身的新陈代谢极缓慢，酸价几乎不上升；控制相对湿度在80%以下。） 在4到10度温度和80%湿度条件下，不要用任何药物，虫害几率很低，如果实在不放心可以让仓库定期进行熏蒸（半年一次就行了），黄曲霉在这个条件下一般不会产生黄曲霉毒素，花生米酸价也不会明显升高。 虽然冷风库成本高，但考虑到每年花生米季节性涨价，把10月份的花生米放到第二年5、6月份还是利润丰厚的。 2）芝麻的储存 芝麻的安全储藏，主要取决于水分、温度以及微生物的演替等。如果芝麻的含水量不大、温度不高、没有霉菌的侵袭，可保持原有品质，如果水分大、粮温高、霉菌繁育，芝麻的化学成分将起分解作用，酸价增大，过氧化值增加,会有哈喇味。
【精选】五谷杂粮项目的营销策划书
五谷杂粮项目的营销策划书 随着我国经济的不断发展，人民生活水平和质量不断提高，膳食结构发生变化，大米和面粉等大宗消费品种已不能满足人们的消费需求，人们对绿色食品、保健食品、稀有精品越来越青睐。粗杂粮以其特有的营养、保健、绿色的特性，将会被越来越多的人所认识，这对于粗杂粮发展有着重要的意义。 从粮食市场上看，近年来小麦、水稻和玉米等大宗粮食效益低下、滞销积压现象较为严重，而目前我国粗杂粮年种植面积已达到约900万公顷，生产总量2000万吨以上。尤其粗杂粮的加工品，如荞麦挂面、燕麦片、苦荞陈醋等粗杂粮产品畅销日本、瑞典、俄罗斯等十几个国家和地区，我国已经成为世界粗杂粮的主要出口国。因此，在供货充足的情况下，要改善中国人的饮食观念并不难，关键在于如何操作这个项目。 在人们普遍追求饭菜精细的今天,如何让粗杂粮这些曾经是困难时期解决温饱问题的食品登上平常百姓的餐桌确实不是一朝一夕的事。经过这段时间的市场调查，下面我谈谈自己经营粗杂粮方面的个人想法: 第一，工夫磨坊五谷杂粮企业的品牌营销： 因为近段时间，电视上几乎天天都有关于工商部门在什么什么地方查获一批假冒食品等等的新闻，以及前段时间炒得比较厉害的苏丹红2号`红心鸭蛋等这些事件。都不禁让人担心自己每天吃的食品是否安全卫生。那我们要经营每天进口的杂粮食品，能不能让老百姓解除顾虑放心选购呢？怎么才能吸引消费者，首先一定要经营质量好的商品，比如，可以做些产品产地的宣传海报，以及摆放食品卫生监督部门颁布的这些食品的产品合格证书，有毒有害重金属元素检测合格等的证明，真真正正的让老百姓买得满意吃得放心。 第二，工夫磨坊五谷杂粮的产品多样化： 工夫磨坊五谷杂粮——五谷即稻“黍”“稷”“麦”豆，杂粮即“稻谷、小麦”以外的粮食。当然在如今商品越来越丰富的今天，人们都喜欢一站式购买，我们也可以把杂粮产品扩展到烹调、油类、绿色鸡蛋、即食粉类、强化营养素成品类等，让有时间做饭的人有东西可买，没时间的上班族也能买一部分即食食品，既方便又营养。 第三，现在产品有了那谁才是我们杂粮的主要消费者呢？经过这段时间的观察分析，基本锁定在下面几类：
认识五谷杂粮
《乡土豫兴相约校园》教学方案 单元绿色尝鲜篇 单元 课时 第4课 时 主 题 认识五谷杂粮总课时8 背景分析 近年来，随着生活水平的提高，肉蛋奶食品的增多，引起对食品精细化的要求，从而导致营养失调。主食不够多样化，不符合平衡膳食的营养原则，不利于营养均衡和健康。肥胖病、高血脂、糖尿病等多种“富贵病”纷至沓来。五谷杂粮“高热、多味、粗纤维”，可带来全面的营养，正是有利于人体的“三宝”。强调多吃粗杂粮，做到粗细粮搭配保证主食的多样化，营养才能均衡。本课程主要是结合我地区的情况介绍几种粗粮，让学生了解并认识这些粗粮，初步了解相关粗粮的营养价值，从而强化了食用五谷杂粮的重要性和必要性，为自身和家人的健康打包票。 学习目标知识与技能：引领学生认识了解五谷杂粮种子的大小、颜色和形状，了解 相关的营养价值成分。 2、过程与方法：通过学生及家长的配合收集本地区种植的五谷杂粮及相关信息，提高学生的多方位收集、整合信息的能力，提高了他们的观察能力和主观能动性。 3、情感、态度、价值观：培养学生的自我保健和节俭意识；增进学生对自然的了解与认识；增强学生自我认识能力，养成负责的生活态度。 评价设计评价任务1：学生展示自己收集的五谷杂粮，看谁收集的种类多，能说出他们的名称，简单介绍相关的营养成分。 评价标准：收集的种类多少、品种的特点及相关信息的整合丰富度。 评价任务2：通过小组交流了解我地区五谷杂粮的种类、种植面积、及生长季节及环境等知识。 评价标准：收集方法的灵活度及难度、相关信息的整合丰富度。学生在收集的过程中有感悟、有体验。 评价任务3：在学习过程中体现出的劳动观念、责任心、价值观及合作精神是否积极向上。 评价标准：学生的自我保健和节俭意识是否有了新的认识。能反思出自己不足之处加以改进，增进自我认识，确立自信，树立人生理想，积极进取。根据汇报交流情况按优、良、合格对小组进行评价，班上评出劳动小能手、“五谷”智多星、“五谷”粘贴画创意星等奖项。
杂粮营养成分表(知识分析)
大麦的营养成分及价值 大麦Barley(Hordeum vulgare)，属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。我国的大麦现多产于淮河流域及其以北... 大麦Barley(Hordeum vulgare)，属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。大麦子粒扁平，中间宽、两端较尖，呈纺锤形，成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合，而裸大麦则易分离。 我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。根据带稃或稞粒的特征，再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种，粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦，裸大麦在不同地区有元麦、青稞、米大麦等俗称。 大麦的营养成分：
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。 富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。 富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育 大麦（元麦）小麦营养成分对比表 【食物分类】谷类及制品 【营养成分基础营养成分基】食部每100g含量 【编码】 A01004 【食物名称】大麦[元麦] 【食物名称】小麦(每100克中含) 【食部(%)】 100 【食部(%)】 100 【能量_(KJ)】 1314 小麦1326 【能量(Kcal)】 314.0 317.0 【水分(g)】 11.8 10 【蛋白质(g)】 10.0 11.9 【脂肪(g)】 1.6 1.3 【酒精(%)】 【膳食纤维(g)】 9.90 10.08 【碳水化合物(g)】 64.80 75.2 【灰分(g)】 1.9 1.6 【胡萝卜素(μg)】 0 【维生素A(μg)】 0 【视黄醇当量(μg)】 0 【硫胺素(mg)】 0.42 0.4 【核黄素(mg)】 00.1 【尼克酸(mg)】 0 4 【抗坏血酸(mg)】 0 【维生素E_总E(mg)】 1.48 1.48 【维生素E_αE(mg)】 0.73 【维生素E_(βE+γE)(mg)】 0.48 【维生素E_δE(mg)】 0.27 【钾(mg)】 49.0 289 【钠(mg)】 7.20 6.8 【钙(mg)】 66.0 34 【镁(mg)】 158 4 【铁(mg)】 6.40 5.1 【锰(mg)】 1.23 3.1 【锌(mg)】 4.36 2.33 【铜(mg)】 0.63 0.43
粗粮饼干专业知识
粗粮饼干的营养价值 什么是粗粮?一般指大米和面粉以外的粮食，如玉米、高粱、小米等。粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 1、粗粮一般分三类： 1)谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。 2)杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。 3)块茎类：红薯、山药、马铃薯等。 2、营养成分 中医古籍《黄帝内经》记载，"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。 粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱富含脂肪酸及
丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。此外，粗粮还有减肥之功效。如玉米还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。 粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖，研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。[5] 3、功效作用 1.常吃杂粮可以预防热性疾病，如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、高血压等。 2.常吃杂粮可以防治心脑血管疾病。粗粮可以促进胆固醇排出体外，可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。 3.杂粮有防治糖尿病的作用。杂粮同样含有淀粉，但是吃粗粮后却不能引起血糖的升高，其原因就在于粗糙的细胞壁不易被人体破坏。 4.杂粮有治疗便秘的作用。杂粮的组织均含有较多的膳食纤维素，膳食纤维素经过代谢的作用，可以促进肠蠕动，缩短粪便在肠内停留时间，使大便通畅。 4、生产制作
有机杂粮和豆类-中英文对照(知识分析)
谷风书苑# 1 品名：有机黄小米 功效：健脾安神 规格：100%有机黄小米 外观：黄白色，色泽正常，颗粒状。 包装：310g/袋 储存条件：阴凉，干燥，通风处，避免直接光照射和高温。 保质期：12个月 品名：有机黄小米 功效：健脾安神 规格：100%有机黄小米 外观：黄白色，色泽正常，颗粒状。 包装：45kg/PP 编织袋 储存条件：阴凉，干燥，通风处，避免直接光照射和高温。 保质期：12个月 Name of products: Organic Yellow Millet Origin: xiangzhen organic farm Specification: dehulled Appearance & color: yellow Package: 310g/PE bag or 45kg/woven bag. Storage: store in dry, cool and aired special warehouse and avoid direct heat and sunshine. 品名：有机大黄米 功效：滋补肾阴、健脾活血 外观：有光泽，种仁黄白色。 包装：310g/袋 储存条件：阴凉，干燥，通风处，避免直接光照射和高温。 保质期：12个月 品名：有机大黄米 功效：滋补肾阴、健脾活血 外观：有光泽，种仁黄白色。 包装：45kg/PP 编织袋 储存条件：阴凉，干燥，通风处，避免直接光照射和高温。 保质期：12个月 Name of products: Organic Big Millet Origin: xiangzhen organic farm Specification: dehulled Appearance & color: yellow Package: woven bag. Storage: store in dry, cool and aired special warehouse and avoid direct heat and sunshine.
五谷杂粮百科知识大全
五谷杂粮百科知识大全（含各种虚病配方） 五谷杂粮小百科： 小米：安神健胃小帮手 小米能益肾和胃、除热补虚、开肠胃；小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收；色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠食品。 高粱：肠胃保健高手 高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃；对小孩消化不良、大人脾胃气虚这类现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。 薏米：美白消肿高手 薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿、可缓和肠、胃轻度炎症；适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。 芡实：延年益寿的主角 芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、；缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状；也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。 荞麦：降压大最佳代言 荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒；医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉
硬化、肾炎等疾病；其中所含大亚油酸可降低胆固醇与体内血脂。 黄豆：植物类神奇豆 黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血；能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等；保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。 燕麦：谷类香气代言人 燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体；其所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。 茯苓： 茯苓是一种名贵的真菌，有健脾祛湿、宁心安神的作用，可治脾湿、糖尿病、失眠多梦，常服有养颜防衰老的作用。
核桃：健脑智慧果 核桃富含维生素E，能抗氧化抗衰老。核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9近牛奶的营养。 枸杞： 枸杞具有滋补肝肾、名目、益面色、长肌肉、竖筋骨之功效。久服可以延年益寿、延缓衰老。常吃枸杞可以美容，因为枸杞可以提高皮肤吸收氧份的能力，还能起到美白作用。淮山： 淮山有滋养补阳的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于肠胃的消化吸收。淮山是一种天然的纤体美食，具有高养。低热量的特点，多食也不会有发胖之忧。 糙米： 糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之3，但所涵的微生素和抗物质却占到了百分之70，特别是维生素B1。因此糙米比白米更容易消化吸收，能帮助消化，预防脚气病和排除毒素。适合婴儿和糖尿病以及想保持苗条身材的人食用。
杂粮储存知识手册之大豆的储存
杂粮储存知识手册 之大豆的储存 杂粮储藏特性 豆类比米类耐储藏（豆类种子形态完整，米类都去掉了种皮，失去保护）； 低油比高油耐储藏（含油高，油脂氧化、酸败，有哈拉味，含油高要防止挤压）； 低蛋白比高蛋白耐储藏（蛋白分子链短，比淀粉稳定性差，储藏变质导致水溶蛋白降低，颜色变红、变褐色等）； 低温、干燥、避光（所有粮食都适用的储存法则） 优点： 真空包装：抽真空包装内基本没有氧气，不能构成害虫滋生的条件，隔绝外界水汽，防止吸潮。 非真空：新收获粮食的呼吸作用旺盛能消耗包装袋内的氧气、产生二氧化碳，能比较有效的防止害虫的滋生，同样隔外界水汽，能防止吸潮。 缺点 当昼夜温差大或原料水分高时，粮食呼出水分形成水滴，不能迅速排出，容易形成局部水分高，导致霉变。 花生米等怕压的品种不适合采用真空包装。 大豆（黄大豆、黑大豆）的储藏特点 大豆粒圆，种皮光滑，籽粒坚硬，抗虫、霉能力较强，但破损的大豆易于变质。大豆籽粒中含有丰富的蛋白质和脂肪，在空气湿度大时容易吸湿，经夏季高温影响后，易变色变味，严重的发生浸油，同时，高温高湿还易使大豆发芽率降低。
在相对湿度为70%以下，大豆的吸湿性弱于玉米和小麦，但在相对湿度为90%时，大豆的平衡水分则大于玉米和小麦，因此，储藏大豆要特别做好防潮工作。 易走油、赤变。大豆水分13%以上时，随着温度的升高，首先豆粒发软，然后在两子叶靠胚部位的色泽变红，俗称“红眼”，以后豆粒内部红色加深并逐渐扩大，俗称“赤变”，严重时，子叶蜡状透明，有浸油脱皮现象。 大豆（黄大豆、黑大豆）的储藏方法 控制好储存收藏温度.温度是影响大豆储存收藏得重要原因（因素）.温度低于20度不易生虫,因此,大豆储存收藏温度应控制在20度以下。 降低大豆水分含量.水分含量是影响大豆储存收藏得一个最重要原因（因素）. 控制适宜的储存收藏期.随着储存收藏期得延长,大豆中得脂肪酸值升高,油脂被氧化酸败,导致大豆变质,产生异味,所以大豆得储存收藏期限应根据其含水量和用途不同灵活把握.大豆含水量在16%左右得,可以越冬；含水量在15%左右得,一般可以保管到6月；含水量在13%左右得可保管到7月；含水量在12%左右得可以过夏,但对于发芽用大豆,水分应保持在11.5%左右。 我们公司的大豆产品水分控制在13%以内。
农业科普小知识
以下科普小知识打印到各种形状的粘纸上，用来粘贴到栽培槽壁，栽培槽壁的面积为宽80*高25cm，槽为白色。形状像树叶形、长方形、椭圆形、云彩形，不用太多形状，设计师可根据自定。 ●无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志统称“三品一标”。“三品一标”是政府主导的安全优质农产品公共品牌，是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品。 ●萝卜是我国冬季到春季的主要蔬菜之一，一般在秋末冬初收获，可贮藏到来年4～5月。萝卜物美价廉，是食药兼优的大众化蔬菜，民间素有“冬令萝卜赛人参”之说。可见，萝卜是一种食药皆宜的蔬菜佳品， ●中国绿色食品发展中心对许可使用绿色食品标志的产品进行统一编号，并颁发绿色食品标志使用证书。编号形式为：LB－XX－XXXXXXXXXX或GF××××××××××××。“LB”是绿色食品标志代码，后面的两位数代表产品分类，最后10位数字含义如下：一、二位是批准年度，三、四位是批准月份，五、六位是省区，七、八、九、十位是产品序号，最后一位是产品级别（A级以单数结尾，AA级为双数结尾）。 ●教你个诀窍：“黄皮、紫衣、绿仁”才是上等开心果，另外还要看颗粒是否饱满。不要买那些发白的、光鲜的，那样的是漂白的。 ●吊瓜，又名栝楼，为葫芦科多年生草质藤本植物，生长在海拔100—1800米气候温润的山谷密林和坡地灌丛中，博采山水之“灵气”。是一种名贵的中药材，据《本草纲目》、《中药大辞典》、《中国医学大全》中药志等中医药文献记载：皮、籽、根均可人有药，具有润肺化痰、降火止咳、宽胸散结、消肿祛毒、润肠通便等功效。 《本草纲目》载，吊瓜（栝楼）籽炒用，补虚劳口干、润心肺、治手面皱，现代研究和权威机构检测吊瓜籽含不饱和脂肪酸、蛋白质等。 ●据《本草纲目》注，南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。 利处：南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。 ●国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
小杂粮知识
第一部分小杂粮知识 环县粮食局学习指导：徐建宝 一、小杂粮简介 小杂粮泛指生育期短、种植面积少、种植地区和种植方法特殊，有特种用途的多种粮豆，其特点是小、少、特、杂。 二、小杂粮的分类 一般说来包括的作物有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦、大麦、糜子、菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。可以说除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物外的粮豆作物均属小杂粮。 在我国，粮食产量是指谷物、豆类、薯类三大种作物的产量之和。但在粮食行业管理中，将粮食分作稻谷、小麦、玉米、大豆、杂粮五大门类。 杂粮是指去除了稻谷、小麦、玉米以外的其他谷物、去除了大豆以外的其他豆类、薯类（仅指红薯、马铃薯，不包括南方的木薯、芋头）。 国家粮食储备系统从六十年代中期起就不再收储薯类。从1985年起彻底放开杂粮市场，储运买卖完全开始了社会市场化运作。三、与杂粮的区别 因此小杂粮由去除了稻谷、小麦、玉米以外的其他谷物、去除了大豆以外的其他豆类两大部分组成。（就是去除了杂粮中占一多半、最大宗的薯类）。 四、小杂粮分布 小杂粮种类很多，我国栽培面积较大的有荞麦、糜子、谷子、高粱、燕麦、青稞、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、豇豆、芸豆和小扁豆等，在世界6大洲、30余个国家有种植。由于中国地处温带和亚热带地域，又是作物起源中心之一，不但种类多，而且占有份额大。在20多种小杂粮中，荞麦、糜子面积和产量都占世界第二位，蚕豆占生产
量的二分之一，绿豆、小豆占生产量的三分之一，燕麦、豇豆、小扁豆是主产国，故我国有“小杂粮王国”之称。 小杂粮在我国分布很广，各地均有种植，但主产区相对比较集中。从地理分布特点看，主要分布在我国高原区，即黄土高原、内蒙古高原、云贵高原和青藏高原；从生态环境分布特点看，主要分布在我国生态条件较差的地区，即干旱半干旱地区，高寒地区；从经济发展区域分布特点看，主要分布在我国经济不发达的少数民族地区，边疆地区，贫困地区和革命老区；从行政区域看，主要分布在内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、云南、四川、贵州、重庆、西藏、黑龙江、吉林等省区。 五、小杂粮生产 我国小杂粮种植面积约为905.9万公顷，占全国粮食作物种植面积10378.7万公顷的8.73%，其中荞麦、糜子、燕麦、青稞等面积为350.76万公顷，占3.81%，谷子、高梁面积为238.05万公顷，占2.3%，芸豆、绿豆、豌豆、蚕豆、小豆等面积为317.05万公顷，占2.62%。我国小杂粮总产约1971.53万吨，占全国粮食总产量47626.04%万吨的4.14%，其中荞麦、糜子、燕麦、青稞等产量为765.7万吨，占1.61%，谷子、高梁产量为719.9万吨，占1.51%，芸豆、绿豆、豌豆、蚕豆、小豆等为485.9万吨,占1.02%。全国豆类作物种植为1167.1万公顷，其中杂豆种植面积317.05万公顷，占27.17%，全国豆类总产量为2001.09万吨，其中杂豆485.92万吨，占24.28%，杂豆在我国豆类生产中占有相当重要的地位。 我国小杂粮生产条件普遍较差，加之多数小杂粮育种栽培技术研究工作开展少且生产水平落后，单产普遍较低，许多地方公顷产量只有300-600kg，在栽培管理水平较好的地区，公顷产量有1500-3000kg,甚至更高。
中国五谷杂粮市场环境分析
中国五谷杂粮市场环境分析 随着我国经济的不断发展，人民生活水平和质量不断提高，膳食结构发生变化，大米和面粉等大宗消费品种已不能满足人们的消费需求，人们对绿色食品、保健食品、稀有精品越来越青睐。粗杂粮以其特有的营养、保健、绿色的特性，将会被越来越多的人所认识，这对于粗杂粮发展有着重要的意义。在人们普遍追求饭菜精细的今天,如何让粗杂粮这些曾经是困难时期解决温饱问题的食品登上平常百姓的餐桌确实不是一朝一夕的事。五谷杂粮：五谷即稻“黍”“稷”“麦”豆，杂粮即“稻谷、小麦”以外的粮食。当然在如今商品越来越丰富的今天，人们都喜欢一站式购买，我们也可以把杂粮产品扩展到烹调、油类、绿色鸡蛋、即食粉类、强化营养素成品类等，让有时间做饭的人有东西可买，没时间的上班族也能买一部分即食食品，既方便又营养。 从粮食市场上看，近年来小麦、水稻等大宗粮食效益低下、滞销积压现象较为严重，而目前我国粗杂粮年种植面积已达到约900万公顷，生产总量2000万吨以上。尤其粗杂粮的加工品，如玉米粉、荞麦挂面、燕麦片、苦荞陈醋等粗杂粮产品畅销日本、瑞典、俄罗斯等十几个国家和地区，我国已经成为世界粗杂粮的主要出口国。五谷杂粮、食疗养生已被广泛认同这已是不争的事实：商场、超市五谷杂粮的销量快速增长，杂粮价格也不断上涨；很多餐馆，红薯饭、药膳煲汤、玉米汁。成了招徕顾客的手段；中央电视台、各地电视台、网
络媒体关于食疗养生的报道也是屡见不鲜；最近几年，图书销量排行榜的前几名总是被养生书籍占据。这些都充分说明人们对于五谷杂粮、食疗养生的需求已经非常强烈了，这是一个13亿人的市场需求，有着年逾5000亿的巨大市场容量，市场前景不言而喻。2012年全国饮料行业总产量为13024.01万吨，比2012年同期增长10.73%，而以大豆、小米、高粮、芝麻等为原料的粗粮饮料增长率则达到20%以上，远远超过行业增长水平。2013年中国五谷养生饮食健康人群74%，市场容量广阔，市场需求巨大，市场容量总金额可达1100亿元。2013年全国五谷杂粮供给能力在2100万吨左右，同比2012年增长31.3%。 随着人们生活质量的提高，人们对食品的要求不再停留在解决温饱问题上，人们追求的是健康饮食。随着我国经济的不断发展，人民生活水平和质量不断提高，膳食结构发生变化，大米和面粉等大宗消费品种已不能满足人们的消费需求，人们对绿色食品、保健食品、稀有精品越来越青睐。粗杂粮以其特有的营养、保健、绿色的特性，将会被越来越多的人所认识，这对于粗杂粮发展有着重要的意义。未来随着人们饮食习惯的改变，五谷杂粮产品将会成为人们主要饮食成分。五谷杂粮产业的生产总量在一定程度上取决于其原材料五谷杂粮的产量。最近几年，五谷杂粮的产量相对较稳定，但2013年由于天气等的影响，五谷杂粮略微有所下降，预计2014-2019年五谷杂粮的产量将会回升。未来几年，五谷杂粮产业的生产总量将呈现持续上升的趋势，一方面，五谷杂粮的产量在上升，另一方面，五谷杂粮产
浅谈小杂粮在中国的发展
浅谈小杂粮产业在我国的发展 徐笑宇 摘要：小杂粮作为我国农业体系中在近几年间新兴而起的一项潜力产业，不仅具有经济效益高、社会效益广等特点，更对我国农业结构的优化和社会结构的改善起到了重要作用。本文从小杂粮产业目前的发展现状、发展中存在的问题和解决对策三个主要方面对小杂粮产业的未来趋势做了一定的探讨，在引用了前人结论的基础上做出了相关程度上的思索，并对日后小杂粮产业进行了前景的展望，可为后来的研究和思考提供一定依据和参考。 关键词：小杂粮产业发展对策 我国作为一个传统的农业大国，在粮食生产上向来覆盖面十分巨大，除了水稻、小麦和玉米为主的三大农作物之外，我国还具有多种不同结构的粮食作物。目前，随着国民经济的不断提升和我国农业格局的进一步优化发展，以及当下社会理念的转变，许多之前未受重视的粮食作物开始吸引人们的注意，不仅仅是因为其突出的经济价值，更是因为相比于传统粮农作物其所体现出的特殊价值，譬如药用价值和保健价值等。小杂粮作为一种特殊的粮食作物，在传统农业当中，向来被视为救荒抗灾用的粮食作物，以往不受重视，但随着社会和农业结构的转型，其特殊的功效开始为人所知，特别是近几年来，随着愈来愈多对小杂粮深入的研究，小杂粮已经作为一项极具潜力的粮食产业正在一步步兴起。基于其特定的经济效益和社会效益，小杂粮生产对于西部农民脱贫致富，减轻国家粮食安全压力和促进我国农业发展具有重要意义。 1 小杂粮发展现状简述 1.1 小杂粮的生产和分布 小杂粮是小宗粮豆作物的俗称，主要泛指生育期短、种植面积小、种植地域性强、种植方法特殊、有特种用途的多种粮豆。包括荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦、糜子、籽粒苋、薏苡、青稞、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。我国小杂粮分布广泛，种类繁多，长期的栽培驯化形成了许多地域性名优品种。随着人们健康需要和膳食结构的改善，小杂粮的需求数量越来越大，名优产品更是供不应求[1-3]。据统计，2000年我国小杂粮种植面积约为900万hm2，占全国粮食作物种植面积的8.7%；其中，荞麦、燕麦、糜子、青稞等面积约为350.8万hm2，占3.8%；谷子、高粱面积约240万hm2，占2.3%；芸豆、绿豆、豌豆、蚕豆、小豆等面积约为320万hm2，占2.6%。小杂粮总产约1970万t，占全国粮食总产量的4. 2%；其中，荞麦、燕麦、糜子、青稞等产量约为766万t，占1.6%；谷子、高粱产量约为720万t，占1.5%；绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、小豆等产量约为486万t，占1.1%，但由于我国小杂粮生产条件较差，加之育种栽培技术研究工作滞后，小杂粮单产水平普遍较低[4]。 小杂粮虽然在我国传统农业中历来都具有一定的生产地位，但由于其不利于大范围推广种植，在中国传统饮食习惯中又不属于主食，虽然种类很多，资源丰富，又在世界各地都有分布，但目前在我国栽培面积较大的小杂粮只有荞麦、燕麦、大麦、糜子、绿豆、小豆、豌豆和蚕豆等，可尽管如此，由于中国地处温带和亚热带地域，又是作物起源中心，我国荞麦、糜子的面积和产量都居世界第二位；蚕豆占世界总产的1/ 2；绿豆、小豆产量占世界总产量的1/ 3，我国是燕麦、豇豆、小扁豆主产国[5]，故我国又有小杂粮王国之称。我国小杂粮主要分布在中西部地区，从地理位置看，主要分布于我国的高原地区，即黄土高原、内蒙古高原、云贵高原、青藏高原等；从自然条件看，主要分布于我国生态条件相对较差的高寒山区、干旱半干旱地区；从区域经济发展水平看，主要分
五谷杂粮蔬菜水果
青春期营养与健康 一、导言 在日常生活中，常听人们谈到"营养"。有人说"鸡、鸭、鱼、肉、牛奶鸡蛋"有营养，有人说"五谷杂粮、蔬菜水果"有营养，有人说"豆制品"有营养，还有人说"保健食品"有营养。那么，究竟什么是"营养"？食物中含有人体所必需的六大营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化物、矿物质、维生素和水。所谓"营养"，就是人类摄取食物，以满足自身生理需要的生物学过程。除母乳外，任何一种单一的天然食物，都不能供给人体全面的营养，只有将各种各样的食物合理搭配，才能获得充足、均衡的营养。要讲究营养，就需要学习一些有关营养素的基本知识，了解均衡营养的原则等。青春期是体格发育和智力发育的突增阶段，良好的营养将为青少年获得健康的体魄、智慧的大脑而打下坚实的物质基础。那么，大家赶紧行动起来，敲开营养之门，到营养的世界里去看一看。 二、青春期的营养需要 1．蛋白质是建造身体的基本材料，它以不同形式，存在于人体的每一部位、每一细胞中。除去水分外，人体中重量的一半是蛋白质。一些调节机体代谢和生理功能的酶和激素、能够增强免疫功能的抗体也属于蛋白质。可以说，没有蛋白质就没有生命。对于生长旺盛的青少年来说蛋白质就更为重要了。蛋白质的种类有千千万万，但都是由20多种氨基酸组成。其中有八种必需氨基酸只能从每天的饮食中取得。 ２．脂肪:这里所说的脂肪，其实应当叫做脂类，脂类除包括一般的脂肪外，还包括类脂（如磷脂、糖脂、固醇类等）。脂肪是高热能的营养素，它是人体热能的一种贮备形式，必要时随时分解供能（１克脂肪在体内氧化可产热37.7千焦，比等量蛋白质和碳水化物产生的热量大一倍多），为机体所利用；磷脂、糖脂、胆固醇是构成人体细胞膜的主要成份，脑髓和神经组织中也存在大量磷脂和糖脂；脂肪还可促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。平常所吃的油脂分为动物油和植物油，动物油含饱和脂肪酸多、植物油则以不饱和脂肪酸为主。这两种脂肪酸人体都需要。但因为饱和脂肪酸摄食过多，与一此疾病（如冠心病）的发生有关，而不饱和脂肪酸有降血脂作用，另外，一些多不饱和脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸）与生长发育有关，且机体自身不能合成，必需由食物供给，因此一般主张多吃些植物油，少吃些动物脂肪。平常所吃的肉、蛋、奶等可以为我们提供一定量的饱和脂肪，所以，炒菜时最好使用植物油，这样，我们吃进去的动、植物油的比例就会比较适宜。黄豆、核桃、瓜子、芝麻等食物，含不饱和脂肪酸、磷脂丰富，应多吃一些，对儿童少年的生长发育有促进作用。
养生五谷杂粮 养生五谷介绍
养生五谷杂粮养生五谷介绍 养生五谷杂粮养生五谷介绍，我为大家汇聚了一些健康知识和日常养生的文章，今天给大家带来的是养生五谷杂粮养生五谷介绍的内容，希望大家喜欢。 养生五谷杂粮 一、小米： 小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。 二、高粱： 高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。 三、薏米： 薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、
胃轻度炎症。薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。 四、芡实： 芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状。芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。 五、荞麦： 荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。 养生五谷介绍 六、黄豆： 黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血；黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等；保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。
七、燕麦： 燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。 八、茯苓： 茯苓是一种名贵的真菌，有健脾祛湿、宁心安神的作用。茯苓可治脾湿、糖尿病、失眠多梦，常服有养颜防衰老的作用。 九、核桃： 核桃富含维生素E，能抗氧化、抗衰老。核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。（一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9斤牛奶的营养） 十、枸杞： 枸杞具有滋补肝肾、名目、益面色、长肌肉、竖筋骨之功效。久
五谷杂粮百科知识大全
五谷杂粮百科知识大全 关注健康，获得健康，点击标题栏下“大森林中医养生资讯”查看官方账号关注即可 五谷杂粮小百科： 小米：安神健胃小帮手 小米能益肾和胃、除热补虚、开肠胃；小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收；色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠食品。 高粱：肠胃保健高手 高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃；对小孩消化不良、大人脾胃气虚这类现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。 薏米：美白消肿高手 薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿、可缓和肠、胃轻度炎症；适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。 芡实：延年益寿的主角 芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、；缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状；也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。
荞麦：降压大最佳代言 荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒；医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病；其中所含大亚油酸可降低胆固醇与体内血脂。 黄豆：植物类神奇豆 黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血；能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等；保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。 燕麦：谷类香气代言人 燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体；其所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。 茯苓： 茯苓是一种名贵的真菌，有健脾祛湿、宁心安神的作用，可治脾湿、糖尿病、失眠多梦，常服有养颜防衰老的作用。
核桃：健脑智慧果 核桃富含维生素E，能抗氧化抗衰老。核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9近牛奶的营养。 枸杞： 枸杞具有滋补肝肾、名目、益面色、长肌肉、竖筋骨之功效。久服可以延年益寿、延缓衰老。常吃枸杞可以美容，因为枸杞可以提高皮肤吸收氧份的能力，还能起到美白作用。 淮山： 淮山有滋养补阳的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于肠胃的消化吸收。淮山是一种天然的纤体美食，具有高养。低热量的特点，多食也不会有发胖之忧。 糙米： 糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之3，但所涵的微生素和抗物质却占到了百分之70，特别是维生素B1。因此糙米比白米更容易消化吸收，能帮助消化，预防脚气病和排除毒素。适合婴儿和糖尿病以及想保持苗条身材的人食用。