特色炒鸡五大秘诀

特色炒鸡五大秘诀

我受家族传承影响，浸淫炒鸡技术十余年，潜心研究炒鸡秘决。为探求炒鸡秘决之一二.遍尝各地炒鸡名店.也颇有些收获.放眼炒鸡业内所谓名店,虽各有千秋互为短长,然能及薄家炒鸡之风味绝佳者,竟相觅无缘.失望之余仍然坚信人外有人,登峰造极之炒鸡秘决定然有之,只是还未遇到罢了.在此将薄家炒鸡之五大家传炒鸡秘决拿出,希望与大家共同闻览,分享研习.也希望抛砖引玉,吸引炒鸡之大家留言献计,相互学习,慰稷寻觅之苦。

炒鸡秘决之一:炒鸡火侯的掌握是重要炒鸡秘决.要掌握这一炒鸡秘决实数不易.炒鸡要想好吃,即要有软嫩弹牙的口感,又要有香鲜的口味.这本身比较矛盾。因为口感要好就必须要求加热时间要短,加热时间稍长鸡肉就发柴或发软,失去嫩滑多汁的感觉.而想要获得香鲜的滋味和悠长的香味,就必须长时间烹调.一方面,只有长时间烹调才能将香料与鸡肉的香味充分溶出,融合,产生独特的复合香味。另一方面,也只有长时间烹调才能把滋味和香味烧入鸡肉内部,使其入味,透味.所以许多炒鸡店用高压锅炒鸡,口感虽嫩却不入味,更谈不上透味了.还有许多用铁锅长时间炖靠,香味虽浓,入味虽深,但口感又柴又硬,风味进失。

炒鸡秘决有二个.一是提前腌味,先将鸡肉用香料,盐,葱姜,南酒腌渍入味,然后烹调.香料的呈香物质在盐的渗透作用下渗入鸡肉内部,炒鸡作好后,香气四逸;二是精确掌握烹调时间,找到口味与口感加热时间的最佳结和点,使二者兼顾,一般来说肉鸡5分钟,麻鸡9分钟,笨鸡30分钟(高压锅)。

炒鸡秘决二:炒鸡前一定要把鸡肉煸干,这是炒鸡技术的炒鸡秘决.一是为了使鸡肉表皮收缩,结成一,虽深,但口感又柴又硬,风味进失.层薄膜,减少鸡肉呈味物质的留失,保持鸡肉鲜美的味道.因为鸡肉表层瞬间接受高温,表层蛋白质就立即凝固,因而锁住鸡肉的营养.二是借煸炒的高温去除鸡肉腥气的味道.鸡肉本身略带一点腥味,在遇到高温后挥发,转变成鸡肉特有的香鲜味道.三是在高温作用下,用油将葱姜,香料的香味激发出来,与鸡肉一起形成复合香味.四是鸡肉表面失去水分后更便于上色。

炒鸡秘决三:掌握好炒鸡加汤的量,这是炒鸡技术的炒鸡秘决.加汤量的多少直接影响炒鸡的质量,过多则稀释鸡肉的味道,使鸡肉香鲜不足.过少则炒鸡易糊或须二次加汤,这都影响口味.炒鸡加汤量应视鸡量和鸡的老嫩度而定.量大鸡老就应多加些汤,反之就应少加些.记住汤要一次加足,绝不能加第二次。

炒鸡秘决四:选择好酱是炒鸡秘决之一.质量好的酱料香味突出,色泽油亮,最重要的是只需一点就够了,炒出鸡来清亮不粘腻,上色均匀。

炒鸡秘决五:掌握好糖的用是炒鸡秘决.糖对炒鸡来说十分关键,它可以增加炒鸡的色度与亮度,提高炒鸡的鲜美的滋味,增加炒鸡复合的香味.添加过少则作用打折扣,过多则甜味太大.同时温度过高会味

各地炒鸡配方

主料：母鸡1000克

辅料：笋尖50克,香葱50克,青尖椒100克,

调料：辣椒适量,,南酒15克,味精2克,陈醋20克,盐少许,香油125克,香葱50克,老姜20克,大蒜肉15克,八角2个,

过程：

1. 将鸡剁成核桃块.青椒切大斜块；

2 在每块的下面剞成斜刀纹

3. 干辣椒切斜段

4. 坐勺上火，放入香油烧热，投入八角、葱段、姜片、蒜肉炒至出香味；

5. 放入鸡块煸炒至无血水，倒入泡好的米醋、辣椒，颠炒，盖上盖稍焖；

6. 再放入南京酒、盐、汤，用微火煨透；

7. 移至旺火，放入冬笋、青椒、味精旺火收汁，淋入香油即成。

临沂小二炒鸡配方：

做法：活鸡一只，宰杀，切成块，放开水里把鸡块过下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块待用。

炒锅里放花生油三炒勺，油热后，放入鸡块,葱姜,干辣椒翻炒，放半勺老抽酱油，加郫县豆瓣酱半炒勺，再加入猪的大腿骨熬制的骨头汤至到把鸡块沐起来为止，加入料包(八角30g桂皮20g花椒20g肉蔻15g小茴香20g尘皮15g),此料包可用三次.炒锅中鸡汁还有5-6炒

勺，并看有明显的浓稠汁后，加入蒜子,青椒块，少盐，味精，翻几下即成。即上桌给客户食用，在食用过程中，可以问客户，要不要在鸡里再加粉皮或粉条(免费或收费均可)这样效果非常好.

飘香炒草鸡

配方;八角3两,桂皮2两,花椒2两,良姜1两,小茴香2两,白址5钱,丁香8钱,香叶6钱,尘皮8钱磨碎成粉，混合好后,适量加入.

做法：仔鸡一只,切成块，放水里把鸡块焯水，去除鸡的血腥，捞出鸡块备用。

炒锅里放熟豆油三两，油热后，放入鸡块，姜片，红辣椒3个，翻炒，放甜面酱1羹匙，放一羹匙酱油，一羹匙料酒，放入回锅鸡的药料，倒入高压锅中，再加入猪的腿骨熬制的骨头汤至到把鸡块沐起来为止，放火上烧开.时间的长短以鸡的老嫩成度而定.熟了后移开火，放气，开盖，在放回火上收汁调味，加入尖椒至出香,香油出锅装盆即成。

重庆回锅鸡配方;

制作方法：将八角6g、三柰3g、小茴原料：熟菜油2千克、八角6克、三柰3克、桂皮5克、小茴3克、香茅草15克、香叶5克、丁香3克、草果5克、白蔻5克、花椒30克、郫县豆瓣300克、糍粑辣椒500克、老姜40克、大葱头60克、醪糟汁50克、冰糖25克

制作方法：（1）将八角、三柰、桂皮、小茴、丁香、香茅草、香叶、草果、白蔻等混匀绞磨成粉。另将花椒去籽，姜洗净拍破，冰糖砸碎。

炒锅注人熟菜油烧热，先下姜块、大葱炸香，再下糍粑辣椒、豆瓣用小火炒约1小时，至锅内豆瓣、辣椒酥香无水汽时，投入香料粉、花椒、冰糖继续以小火炒至香料出味，倒人醪糟汁推匀，将锅提离灶头，加盖焖捂，至锅中冷却后，滤去所有

（1）鸡宰杀后治净，鸡身斩成约3厘米大小的块，放入高压锅内，加入姜（拍破）、葱节、盐、胡椒粉、少许鸡精及黄酒，再注入鲜汤，上火压至鸡肉粑软后取出。

（2）炒锅置火上，倒入特制红油烧热，先下蒜瓣炸香，随后投入姜、葱、干辣椒节、花椒、泡辣椒、泡姜、榨菜片炒香，下入压好的鸡块及黑竹笋、魔芋、香菇、放入盐、冰糖、黄酒、胡椒粉、鸡精、味精等调好味，起锅倒入沙锅上桌。

云南炒辣鸡配方：

嫩子鸡，洗净剁成带骨块，莫太小，方便吃为准,糍粑辣椒,菜籽油。

佐料：酱油、泡姜,大蒜子、姜片、盐,味精,朝天椒.干豆豉

核心做法：

1. 锅内放入大量油（量大到鸡块堆在锅中油能没过四分之三或至少一半的鸡块烧热至冒大烟，一定要够热。

2. 油中放入辣椒，中火制辣椒油。吃得辣的制至辣椒差三成火候将变焦时。

3. 油中倒入鸡块，大火，不断地用力翻炒，炒至鸡肉金黄，调成中火，炒鸡至鸡块略干.

4. 上步炒出的鸡和油全部倒入另外一个高压锅，在其中加入酱油（切不可用生抽老抽，否则鸡会很黑）、蒜（可以放很多，好吃者可放到一半于鸡量、姜（和鸡块一样大的一两块就行了）

5. 大火煮开，中火煮一会儿，小火继续。煮到鸡尝起来口感刚刚好（半小时至一小时，因人而异，因鸡而异，尝时调味。若用高压锅开五到十分钟足矣）。

第一个关键是长时间的炒，更确切的说是炸，把鸡肉内多余的水分去掉.第二个关键是把鸡爽嫩的突出出来，最好家入高汤,辣子鸡常见的变种，干锅鸡、阳郎鸡等都要遵循先炸再加水处理的原则。带骨的鸡肉口感像小鸡炖蘑菇，爽滑有弹性，不会像炖鸡一撕就掉，每块鸡味道都深入肌里，香辣浓烈，细嫩爽口。用料简单，充分发挥原料味道也是辣子鸡的特点，这钟作法没有香料味道,突出的是辣椒与鸡混合的香味,较为独特.

蒙山炒鸡鸡配方：

选择家庭散养的公鸡，杀好

剁好后洗净.烧熟锅,加入花生油,煸炒蒜子,姜片,葱段

八角2个、干辣椒5钱、桂皮1块、小茴香15粒,莨姜1块、丁香4粒、肉点蔻1个、花

椒20粒，然后放入老抽、甜酱,白糖、味精，出香后放入鸡块,煸至上色，放入高压锅中，炖鸡的时间10-15分钟，出锅时再对好口味，这时再放入青椒块，香油，味精调一下味，即可.

特点:香浓色重,口感劲道,咸香微辣.一般蒙山炒鸡店大多用此配方,也有的加点孜然粒和白至,也有的将此方磨成粉后再用.作法不一而足,但大同小异.

苗寨老碗鱼

苗寨老碗鱼工艺十分讲究，绝对不同于一般水煮鱼或麻辣鱼。鱼汤用中的木姜子、米汤或豆腐水，放入瓦罐中3～5天发酵而成，鲜嫩的鱼肉，和着特色调料，非常好吃。香鲜红艳的汤里，飘着几片极薄的生姜片，几棵花椒，和少许通红油亮灯笼辣椒，衬托着雪白鲜嫩的鱼肉。上桌片刻，一股悠远惬意的清香在你未曾察觉的状态下弥散开来，鲜美异常。

苗寨老碗鱼绝对秘方，只有完全按照苗家特有工艺操作才能体现出老碗鱼的丰腴和特殊调料产生的奇妙效果。过淡则无味，过浓则腥膻，老碗鱼烹煮妙在慢工细火，酸辣调和，发酵生香，悠远绵长。有了独特上乘特殊调料，苗寨老碗鱼不仅鲜嫩爽滑到了极致，而且那种非同寻常的特殊香味绝对为其独有。

苗寨老碗鱼的确是一种至美的乡土美食，想要把天然醇香，原汁原味、鲜香嫩滑的口感演绎出来，除了特殊的操作技艺，原材料的新鲜程度也十分重要。必须采用鲜活的淡水鱼，面对食客现场活捞，立即改刀成型，再用秘制的香料粉稍喂，鱼肉马上会变得晶莹透亮，土腥气也尽数去除，余下是鲜纯宽厚的鱼的本身气息，烹煮是佐以特制酸汤和辣椒老油。新鲜美味，味道浑然天成鱼肉辅以来自崇山峻岭间天然生长的各种蘑菇，如牛肝菌，茶树菇，鸡腿蘑，松菇等等。这些沐浴过日月之精山川之华的蘑菇在酸汤之中，鲜美到了极致。

苗寨老碗鱼在薄家炒鸡技术中心的潜心研究下现在正是对全国各地加盟。我们敢说除了薄家炒鸡加盟总部和部分加盟店能尝到之外，你在任何一家酒店都不曾见过。味道绝对地道，而且绝对是非同一般的特色菜品。既适合与炒鸡店共同作为特色菜来经营，也可单独开店（吃完鱼后再涮火锅）。

一招先吃遍天，敢问现在餐饮市场还有什么项目是独有的，我看只有苗寨老碗鱼了。尝一尝，您就会理解，苗寨老碗鱼是你做特色餐饮创业的最佳特色菜品。苗寨老碗鱼必将以独有的魅力吸引住广大消费者！

可与薄家特色炒鸡共同经营，共同打造一个具有地方特色的快餐店！

鸡的做法大全

大盘鸡 材料 鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒一把，八角，香叶，桂皮适量，朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐 做法 第一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净 第二步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。 第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。 第四步，加砂糖，盐，料酒 第五步，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异) 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。 第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。 第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧 小诀窍 1：酱油不能用老抽，颜色太重要了不好看，要用生抽， 2：鸡块腌好后，可以先用糖上色，这样出来的鸡块红红的很好看，不过俺嫌麻烦，通常是跳过了这道工序了，嘿嘿 3：料酒要多加！味精不用加 4：皮带面如果是自己做的话，面要软一些，用保鲜膜包好醒20分钟，这样做出来的面条最劲道！ 可乐鸡翅 材料 鸡中翅约10个、娃娃菜数片、可乐约500毫升、生姜数片、料酒少许、生抽少许、鸡精少许 做法 1、娃娃菜焯水装盘，鸡中翅焯水后过下冷水捞起，改花刀（两面三刀）放入大容器。 2、生姜、料酒、生抽、鸡精放入容器，与鸡翅拌匀腌制20分钟。 3、炒锅少许油，待油温六成热放下鸡翅翻炒两面微黄。 4、倒入可乐…大火烧开，撇去浮沫…改小火30分钟。 5、大火收汁，起锅装盘。开吃啦！！！ 香菇鸡汤 材料 料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块 做法 1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。 2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。 3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。 小诀窍

鸡肉做法大全

[/I] 白斩鸡 原料： 土鸡、葱、沙姜、生抽 做法： 烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点： 保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 [/I] 干炸鸡 材料：

鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐 做法： 将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐 沸油鸡 材料： 鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 做法： 将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。 锅烧鸡 材料： 鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 做法： 将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

[/I] 香酥鸡 材料： 鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 做法： 将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。 [/I] 香菇鸡 材料：

鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法： 将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。 葱油鸡 材料： 鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油 做法： 将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。 [/I]

宗教五大功能的具体作用

宗教五大功能的具体作用 宗教主要具有世界观功能、社会组织功能、协调稳定功能、道德规范功能、文化功能。 宗教是人们认识宇宙、认识社会、认识人生的一种意识形式，从而采取的对世界、对社会、对人生的总的看法和态度，因而宗教是一种世界观。在社会主义初级阶段，由于社会生产力还没有高度发达，社会主义制度还不够完善，科学文化教育还比较落后，特别在建立社会主义市经济体制的过程中，制度转轨的阵痛和传统利益格局的被打破。当人们不能正确解释和改变自然与社会中出现的问题，不能驾驭自己的命运时，仍然不可避免地会到宗教里去用超自然的力量来调适人与自然、社会和人生的矛盾，借以寻找精神庇护和寄托。因此，宗教在社会主义历史时期具有世界观的功能。 宗教不仅是一种意识形态，而且是包括信教群众、宗教在职人员、宗教组织和宗教活动场所在内的一种社会实体。在长期的历史演变中，各种宗教都形成了各自比较稳固的组织体系、典章制度、经典教义和活动方式，形成了一批专门的宗教教职人员，通过各种宗教组织联系广大信教群众，具有很强的社会组织功能。党的宗教信仰自由政策落实后，宗教活动恢复为公开、合法的活动，宗教的组织功能又有所恢复和加强。例如在救灾赈灾、希望工程、社会公益事业方面，宗教界一呼百应，踊跃行动，发挥积极的组织功能和作用。 宗教协调功能是指宗教力图协调人和自然、人和社会之间的关系，也是宗教的重要功能之一。就是说，在人们不能完全驾驭自然力量和社会力量时，宗教要求人们以百倍的虔诚，全身心的皈依，使人和天交相感应，以达“成事”，从而调适人和自然的相互关系。又如宗教宣扬“自觉觉他”、“自度度他”、“普渡众生”、“荣神益人”、“两世吉庆”、“爱一切人”、“敬畏上帝、尊敬君主”，调适人与社会的关系，宗教通过人们对于其命运和幸福的“来世”的向往和祈祷，为人们提供一种感情上的支持和心灵上的慰藉；通过宗教崇拜和礼拜仪式所表现出的脱离俗世的超然心理，为人们提供一种特殊的安全感和稳固的一致性。 宗教道德在当今社会的积极作用：具有调节人心理的功能。宗教道德却可以用超自然力量安抚人们，调节他们紧张不安的心理。当人们向神灵祈求保护时，宗教道德给人以心理上的安慰并对社会中不平等现象给予解释。有利于加强人的道德修养，提高人的道德素质。宗教道德的一些准则、戒律，尤其是其禁欲等条例，虽然违背了人道原则，但是从另一角度来看却起到了：去恶从善、约束自己、利他的作用有利于协调并建立良好的人际关系。宗教大都主张仁爱、慈善、和平，宗教道德强调人对神的虔诚的信仰与敬畏，遵从神的禁忌、戒律有利于维护社会秩序。如佛教教义中明确规定了的“五戒”，犹太教中的“十戒”的不杀生、不偷盗等的戒规。基督教道德的核心内容是“十诫”和“信”、“望”、“爱”;十诫教人行善，止人做恶。有利于社会主义的道德建设。 历史上，宗教的文化层面往往使人们感知宗教的“真理”，因而世界上任何民族的文化发展历史，都以宗教为源头，在不同程度上受到宗教的影响，形成内容不同的宗教文化。所以说，宗教也是一种文化现象。赵朴初居士说：宗教除了具有长期性、群众性、民族性、国际性、复杂性以外，还具有文化性。宗教对中国文化发生过重大而深远的影响，在祖国大地上星罗棋布的寺院宫观，保存了我国古老的历史文化，留下了中国古代劳动人民创造的灿烂辉煌的文化遗产。人类文化发展是一个连续不断的历史过程，这中间当然也包括了宝贵的宗教文化。宗教的存在和发展，使祖国的历史文化得以保存、延续和发展，发挥了重要的作用。在社会主义时期应该科学地对待宗教，认真研究和继承宗教文化中的精华，充分发挥宗教历史文化的社会功能。

七五普法专题活动练习题 (243)

2016年全国七五普法专题活动 试题附答案 题型：选择题 分值：2分/题 1、现行宪法规定，国家的立法机关是（） A、全国人民代表大会 B、省、自治区、直辖市人民代表大会 C、全国人大常委会 D、全国人大法律委员会 参考答案：ABC 2、侵权行为与犯罪行为的区别主要表现在：（）。 A、法律依据不同 B、侵害的客体不同 C、行为人的主观恶性不同 D、社会危害程度不同 参考答案：ABCD 3、根据我国宪法规定，下列关于私有财产权的表述哪一项是不正确的?（） A、公民合法的私有财产不受侵犯 B、国家依照法律规定保护公民的私有财产权和继承权 C、任何人不得剥夺公民的私有财产 D、国家为了公共利益的需要，可以依照法律规定对公民的私有财产实行征收或者征用并给予补偿 参考答案：C 4、我国现行宪法曾经过几次修改，则修改的年份有（）。

A、1983年 B、1988年 C、1993年 D、1999年 参考答案：BCD 5、现行的代表法已经全国人大常委会（）次修正。 A、一 B、两 C、三 D、四 参考答案：C 6、全国人大常委会的职权之一是监督国家机关的工作。根据宪法和法律，下列有关全国人大常委会行使监督权的表述中哪些是正确的（）A、全国人大常委会组成人员30人以上联名有权提出对国家主席的质询案 B、全国人大常委会组成人员10人以上联名有权提出对国务院的质询案 C、全国人大常委会组成人员30人以上联名有权提出对中央军事委员会的质询案 D、全国人大常委会组成人员10人以上联名有权提出对最高人民检察院的质询案 参考答案：BD 7、中国的五大宗教是指（）。 A、佛教、道教 B、伊斯兰教 C、天主教、基督教 D、家庭教会 参考答案：ABCD 8、全国人民代表大会常务委员会的重要日常工作由（）处理。 A、委员长 B、委员长会议 C、秘书长 D、各专门委员会 参考答案：B 9、根据《宪法》和法律规定，关于人民代表大会制度，下列哪一选项是不正确的？（） A、人民代表大会制度体现了一切权力属于人民的原则

特色炒鸡五大秘诀

特色炒鸡五大秘诀 我受家族传承影响，浸淫炒鸡技术十余年，潜心研究炒鸡秘决。为探求炒鸡秘决之一二.遍尝各地炒鸡名店.也颇有些收获.放眼炒鸡业内所谓名店,虽各有千秋互为短长,然能及薄家炒鸡之风味绝佳者,竟相觅无缘.失望之余仍然坚信人外有人,登峰造极之炒鸡秘决定然有之,只是还未遇到罢了.在此将薄家炒鸡之五大家传炒鸡秘决拿出,希望与大家共同闻览,分享研习.也希望抛砖引玉,吸引炒鸡之大家留言献计,相互学习,慰稷寻觅之苦。 炒鸡秘决之一:炒鸡火侯的掌握是重要炒鸡秘决.要掌握这一炒鸡秘决实数不易.炒鸡要想好吃,即要有软嫩弹牙的口感,又要有香鲜的口味.这本身比较矛盾。因为口感要好就必须要求加热时间要短,加热时间稍长鸡肉就发柴或发软,失去嫩滑多汁的感觉.而想要获得香鲜的滋味和悠长的香味,就必须长时间烹调.一方面,只有长时间烹调才能将香料与鸡肉的香味充分溶出,融合,产生独特的复合香味。另一方面,也只有长时间烹调才能把滋味和香味烧入鸡肉内部,使其入味,透味.所以许多炒鸡店用高压锅炒鸡,口感虽嫩却不入味,更谈不上透味了.还有许多用铁锅长时间炖靠,香味虽浓,入味虽深,但口感又柴又硬,风味进失。 炒鸡秘决有二个.一是提前腌味,先将鸡肉用香料,盐,葱姜,南酒腌渍入味,然后烹调.香料的呈香物质在盐的渗透作用下渗入鸡肉内部,炒鸡作好后,香气四逸;二是精确掌握烹调时间,找到口味与口感加热时间的最佳结和点,使二者兼顾,一般来说肉鸡5分钟,麻鸡9分钟,笨鸡30分钟(高压锅)。 炒鸡秘决二:炒鸡前一定要把鸡肉煸干,这是炒鸡技术的炒鸡秘决.一是为了使鸡肉表皮收缩,结成一,虽深,但口感又柴又硬,风味进失.层薄膜,减少鸡肉呈味物质的留失,保持鸡肉鲜美的味道.因为鸡肉表层瞬间接受高温,表层蛋白质就立即凝固,因而锁住鸡肉的营养.二是借煸炒的高温去除鸡肉腥气的味道.鸡肉本身略带一点腥味,在遇到高温后挥发,转变成鸡肉特有的香鲜味道.三是在高温作用下,用油将葱姜,香料的香味激发出来,与鸡肉一起形成复合香味.四是鸡肉表面失去水分后更便于上色。 炒鸡秘决三:掌握好炒鸡加汤的量,这是炒鸡技术的炒鸡秘决.加汤量的多少直接影响炒鸡的质量,过多则稀释鸡肉的味道,使鸡肉香鲜不足.过少则炒鸡易糊或须二次加汤,这都影响口味.炒鸡加汤量应视鸡量和鸡的老嫩度而定.量大鸡老就应多加些汤,反之就应少加些.记住汤要一次加足,绝不能加第二次。 炒鸡秘决四:选择好酱是炒鸡秘决之一.质量好的酱料香味突出,色泽油亮,最重要的是只需一点就够了,炒出鸡来清亮不粘腻,上色均匀。

鸡的各种做法食谱大全

鸡的各种做法食谱大全 鸡可以说是我们餐桌上的必备菜肴。俗话说：说无鸡不成席。鸡肉很多人都爱吃，而且鸡肉也有一定的营养价值。鸡肉中含有很多蛋白质，它可以帮助我们增强体力、提高抵抗力等。而且鸡肉可口美味，其做法也多种多样。鸡肉不仅可炖汤还可蒸煮焖等等。下面来一起了解下鸡的各种做法菜谱大全吧。 一、鸡的各种做法 1）、白斩鸡 1.先准备好鸡1200克、葱5克、大蒜5克、姜10克、芝麻油一汤匙、鲜酱油3汤匙、料酒30毫升，之后把鸡肉处理清洗干净。 2.再把小葱洗干净后打结，生姜洗干净后切成片状，鸡肉放入锅里，倒入冷水焯一会后捞出，再用水冲洗一下。 3.之后把鸡肉捞出，放入汤锅中，倒入开水，同时倒入料酒，盖好锅盖大火煮开后中小火煮40分钟。 4.把煮熟的鸡肉捞出，放入冰水里面浸泡完全晾凉，再提起来控干水，均匀的刷些香油，再把葱姜蒜末放入碗里。 5.倒入酱油，滴几滴香油，直接把鸡肉切成块状蘸酱吃即可。 2）、口水鸡 1.先准备好三黄鸡1只、盐1小勺、姜1块、蒜2瓣、八角2个、料酒1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、小葱2棵、花椒油1勺、红尖椒1把、豆豉1小勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、

香叶1小把、植物油适量、沙姜2块。 2.鸡宰杀处理好后清洗干净，再放入锅里，同时放入葱姜，倒入料酒，中火煮开5分钟后熄火，再盖好锅盖浸泡45分钟后捞出。 3.再把鸡肉放入冷开水里面浸泡，之后把少许油倒入锅里，烧至温热后放入辣椒、八角翻炒干水分，捞出晾凉后切成末，放入耐高温的碗里。 4.放入豆豉，之后把油倒入锅里烧至冒烟后熄火，放至八成热后淋在辣椒末中，再把葱姜捣成泥放入碗里，倒入醋和生抽，放入白糖。 5.搅拌均匀后过筛一下，之后把辣椒油表面的红油倒入酱汁中，再撒些芝麻，之后均匀整齐摆在碗里的鸡肉中，均匀的撒些葱花就大功告成了。 3）、德州扒鸡 1.先准备好鸡肉1只、花生油1500克、食盐25克、酱油150克、姜5克、口蘑5克、丁香1克、砂仁1克、草果1克、白芷1克、茴香1克 2.鸡肉宰杀去毛去内脏后冲洗干净，再把鸡的左翅自脖下刀口插入，翅尖从嘴内侧伸出，别在鸡背上。 3.再把鸡的右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。 4.之后把饴糖和水拌匀后涂抹在鸡肉中，再把锅烧热后倒入油，烧热后放入鸡肉，炸成金黄色后捞出控干油。 5.再把水倒入锅里，放入鸡肉，放入用纱布包好的五香调料，

当代大学生怎样正确认识和对待宗教

当代大学生怎样正确认识和对待宗教问题 郭权 同学们，大家好！ 今天我要给大家讲的课题是：当代大学生怎样正确认识和对待宗教。★?（引言）宗教不是先进文化，但是它也确实是一种社会文化现象，是一种社会历史现象。我们必须清醒的认识它的本质，了解它的社会影响。通过认识这种不先进的文化，来增强我们的鉴别力，清醒的认识什么是科学的文化、科学的信仰，来进一步学习先进文化、掌握先进文化、弘扬先进文化。 一提到宗教，很可能在同学们脑海里会浮现出一幅幅影视里的画面，或者是在现实生活中亲眼看到的一些画面，由此便会引起无限的遐想。有的人就认为，在深山密林之中，一座阴森神秘的古寺，弥漫着瘆人的气息，几盏青灯，一群和尚穿着袈裟，双手合十，面壁而坐，口中念念有词：阿弥陀佛” 于是就认为这就是宗教，其实这只是宗教的一种。此外，还有好多种。下面我就从五个方面给大家进行详细的讲解。 ★ ?—、宗教的基本内容 ★ ? （一）什么是宗教 什么是宗教？我们中国一些研究宗教的学者和社会学家 们曾给宗教下了一个定义，他们说：?有创始人、有崇拜的 对象谓之宗”有一定的祭祀仪式谓之教”。这是一种机械的理解。西方人怎么解释宗教”这个词呢？他们说：? 有相同信仰、相同 信念的一批人聚集在那里，自正”谓之宗” 化他”谓之教”。就是指信仰相同的一批人聚集在一起，然后自己来找到信仰的证据来研究它，诵经来坚定他们的信 念。化他谓之教”就是指用他们这种理论、这种观念、这种意识来影响社会上其他的人谓之教” △这就是宗教的基本

概念。 （一）什么是宗教 （二）宗教的起源 那么宗教是怎么产生的呢？从什么时候开始就有宗教了？?宗教起源于三个方面：第一个叫自然崇拜，第二个叫祖先崇拜，第三个叫英雄崇拜。是因为有了崇拜才有了宗教。这里说到我们的祖先，原始社会时期，生产力水平低下，人类刚从动物中解脱出来不久，没有文化，对自然、对社会没有本质性的了解，对自然现象也认识不了。比如说：打雷、下雨、刮风、下雪这些自然现象他们都认识不了。一道电闪划破了夜空，一声炸雷惊天动地，是谁有这么大的力量？想想人类社会当中谁也没有这么大的力量，既然人类没有这么大的力量，那肯定是个超人，超人就不是人，超人是神。他们就由此想象出个神，这个神是个什么神？然后人们就命名他为?雷神”他为什么要打雷？平时为什么不打雷呢？为什么天阴了才打雷？他们说这叫天神震怒”就好像人发脾 气一样，所以就打雷了。打雷接着就下雨，还有时是光打雷不下雨。因为我们的祖先处于农耕社会，他们是刀耕火种，民以食为天，以种庄稼来维持我们人类的生存和延续。人类开始没有水利方面的工具，也没有利用自然界的水源来灌溉农业的知识，那怎么办呢？就只能靠天，靠天下雨。有时候赶上风调雨顺会获得丰收，大家高兴，庆祝丰收。是谁给我们赐的福呢？是老天爷，是个? 天神，那咱们应该祭祀他，然后敲锣打鼓，拿着丰收的果实来祭祀这个神。这样就有了天神。有时候赶上了天旱，小苗旱得打了蔫，甚至旱死，但是天就是不下雨。这怎么得了？不下雨庄稼死了以后吃什么呢？有人就想：这是老天对我们不满意了，咱们赶快给老天烧香上供吧。大家都念念有词：老天啊，老天，赶紧下雨吧! 这种仪式为一群人所接受，为社会上大部分人所接受，形成了相同的意识和概念，这就是自然崇拜，于是宗教便产生了。 中国的宗教和外国的宗教基本上都是这么产生的。现在我们了解了打雷的原因，小学的时候就学过自然知识，带不同电荷的两片云相互碰撞，就会产生雷和电。可是古人并不知道，古人老认为是天神在作怪。所以它是一种历史现象。其实古人也在思考：地球是

世界著名宗教建筑——巴塞罗那大教堂

世界著名宗教建筑——巴塞罗那大教堂 巴塞罗那大教堂，又称作“神圣家族教堂”、简称为“圣家堂”，堪称上帝的建筑，它是西班牙建筑大师安东尼奥·高迪的毕生代表作。它位于西班牙加泰罗尼亚地区的巴塞罗那市区中心，始建于1884年，目前仍在在修建中。尽管是一座未完工的建筑物，但丝毫无损于它成为世界上最著名的景点之一。教堂主体以哥特式风格为主，细长的线条是主要特色，圆顶和内部结构则显示出新哥特风格。 巴塞罗那大教堂 巴塞罗那大教堂（又称神圣家族大教堂，简称圣家堂）是西班牙巴塞罗那的一个巨型哥特式的教堂，实际上是由康诺恩荷斯之家、德卡之家和依亚拉迪亚卡之家这三个中世纪教堂组成。巴塞罗那大教堂始建于巴塞罗那最鼎盛时期的13—15世纪。从开始修建到完工共耗费了150年的时间，而且在随后的漫长岁月里又经过了无数次的加工，后在1884年是由建筑师安东尼奥·高迪所设计修建，这是他设计生涯晚期的作品，具有十九世纪的新哥特风格，但至今还未完工，是世界上唯一一个至今还在兴建中的天主教大教堂。以其繁复的回廊、尖顶和拱形屋顶、讲道坛以及唱诗班而著称于世，它巍峨壮观的形态更是使它成为巴塞罗那的标志性建筑。巴塞罗

那圣保罗广场上有阶梯可通往著名的巴塞罗那大教堂。[1] 巴塞罗那大教堂是一座宏伟的天主教教堂，整体设计以大自然诸如洞穴、山脉、花草动物为灵感。高迪曾经说：“直线属于人类，而曲线归于上帝。”圣家族大教堂的设计完全没有直线和平面，而是以螺旋、锥形、双曲线、抛物线各种变化组合成充满韵律动感的神圣建筑。巴塞罗那大教堂分为生门和死门两个出入口。死门所展示透露出的腐朽溶解的过程姿态，栩栩如生，和当时堕落的社会交相回音，并且其不正常的力学结构原理也让日本人赞不绝口.教堂共计18座高塔，以中央170米高那座代表耶稣基督，其周围将环绕4座130米，代表4位福音传道者的大塔楼，北面的一座后塔将有140米高，代表著圣母玛利亚，包括“荣耀立面”在内，目前没有一 座是盖好的。其余分别置于各立面共12座塔代表耶稣的十 二门徒，各有100米高。 巴塞罗那大教堂 高迪在教堂四周保留相应的空地，形成四星状的广场，以获得最好的视觉艺术效果又尽量少占城市用地。从1883年至1893年高迪主要在原有平面上修改，不敢做太大变动。从1891年至上世纪初，由于米拉公寓、古埃尔公园建成的成功，高迪开始大胆修改教堂设计。高迪将教堂的三个立面分别以隐喻的手法象征耶稣一生的三个阶段：诞生、受难与复

五大秘诀超实用

沟通小技巧_五大秘诀超实用 技巧一：引导别人谈论他们自己 与别人交谈时他们最感兴趣的话题是他们自己。尽量使用“您”或“您的”，而不是“我”或“我的”，要学会引导别人谈论他们自己。 技巧二：牢记与人沟通的四大原则 原则一：八零，二零法则——20%问问题，80%倾听，学会听话。 原则二：勿打断他人。 原则三：勿指出他人的错误。 原则四：勿猜测对方的心意。 技巧三：如何巧妙的说服别人 当你说一些有利于自己的事情时，不要直接阐述，而是引用他人的话，让别人来替你说话。如有人问你，这产品的质量到底如何，可以这样回答：“我的邻居已用了3、4年了，仍然好好的。”人们通常很少怀疑你间接描述的事实的真实性，会认为你是站在他一边看待和分析问题的。 技巧四：如何巧妙的赞美别人 一方面，赞扬行为本身，而不要赞扬人。如表扬他的设计方案出众比直接夸奖他人有才华会更让人信服。 另一方面，赞扬要具体、实在，不宜过分夸张。如对女士说“这件衣服穿在你身上真漂亮”会比直接说“你真漂亮”更有效果。 技巧五：如何巧妙的批评别人

批评时必须考虑对方感受，尽量在单独相处时提出。在批评之前，略微的给对方一点赞扬，创造了一个和谐的气氛后，再展开批评。 此外，在告诉他做错了的同时，要告诉他正确的方法。 女性应该如何在职场与男性有更佳的沟通 1.只在男同事要求时提出劝告，而且最好是私下为之。 2.说话时肯定而有自信，同时提高音量。 3.避免太常谈论问题，着重如何解 决问题。4.避免漫无边际的闲聊，直接切入中心。5.不要太在意批评。 男性在职场要与女同事有更好的沟通应注意 1.女同事对你说话时要全神贯注的聆听。 2.犯错误时道歉。 3.不要打断女同事说话或是替她们把话说完或是贬低她们的构想。 4.举 例时不要老是提运动和战争。5.聆听聆听再聆听。

如何发挥宗教在促进社会和谐方面的积极作用

2007-2008年第二学期《宗教学》科目考查卷 专业：思想政治教育班级：思政06-1 任课教师：卢昌德 姓名：邓启豪学号：06064100120 成绩 如何发挥宗教在促进社会和谐方面的积极作用我国是一个多宗教的国家。在长期历史发展中，形成了佛教、道教、伊斯兰教、天主教、基督教等五大宗教并存的格局。除道教外，其他各大宗教都是由国外传入的。我国现有各种宗教信徒1亿多人，宗教活动场所8.5万余处，宗教教职人员约30万人，宗教团体3000多个。这一基本国情决定了宗教问题是必须高度重视的重要问题，宗教关系是必须正确处理的重大关系，宗教工作是必须做好的重要工作。 在我国革命、建设和改革的各个历史时期，我们党坚持把马克思主义关于宗教问题的基本原理同中国宗教的具体实际相结合，深刻揭示了我国宗教的长期性、复杂性、群众性、民族性、国际性，形成了一系列符合我国国情的关于宗教问题的基本观点和基本政策，党同宗教界的爱国统一战线不断得到巩固和发展。江泽民同志指出：“在我国，宗教的社会作用仍然具有两重性，既有积极的一面，也有消极的一面，还会受到一定范围内存在的阶段斗争和国际上一些复杂因素的影响。”构建社会主义和谐社会，必须以科学的历史的观点看待宗教，正确认识和处理好信教群众和不信教群众、信仰不同宗教群众之间的关系，更加扎实地做好党的宗教工作，有效地管理和引导宗教，减少宗教中的消极因素，发挥宗教中的积极因素，进一步巩固和发展党同宗教界的爱国统一战线，把广大信教群众紧紧团结在党和政府周围，共同为全面建设小康社会而奋斗。 由于历史条件的局限，马克思主义经典作家对宗教与社会主义社会的关系问题没有作过全面论述，其他社会主义国家也缺乏成功经验。马克思、恩格斯和列宁等革命导师主要着眼于从意识形态、社会政治的角度，以阶级、阶级斗争的观点和阶级分析的方法研究当时的宗教及宗教问题，而对于工阶级掌握国家政权以后，特别是进入社会主义社会以后的宗教问题，虽然提供了一些认识和处理的基本原则并进行了一定的科学预测，但毕竟没有充分的实践。早在新民主主义革命

【管理篇】-团队的五大核心秘诀

微商团队 团队的五大核心秘诀 当我提到团队的时候，大家脑海里浮现的第一句话是什么呢？ 知识点01-07 1.人在一起，心在一起，叫团队 2.团队的销售额与人员基数成正比 3.裂变的层级越多代理人数越多 4.所有成功者全部都是复制自己时间的人 5.微商团队势必走上团队协作，公司化运营之路 6.只要你有团队，你就拥有了持续赚钱的能力 知识点07-13 7.主动收入与被动收入的比例平衡 8.要么建立一个团队，要么你去加入一个团队，你一定要有一个属于自己的团队任何行业管理是相通的 9.你成为了团队长，就必须是优秀的领导者，优秀的管理者 10.选择志同道合的团队成员 11.像宗教般的信仰品牌，信仰领导人，信仰产品 12.选择对钱有欲望，勤奋好学的人加入我们的团队 知识点13-18 13.培养徒弟，成就师父 14.找到你的7个核心团队成员帮助你打造团队 15.发挥长处，只有成为专才，才有可能成为通才 16.组建团队可以降低创业风险 17.组建团队可以帮我们实现优势的互补 18.组建团队可以实现主动收入与被动收入的平衡 19.新代理是团队的生命线 20.在团队复制更多的你 21.模仿是最好的赞美 22.当你还不会，请你先模仿 23.先实现形似，再实现神似，只有神似才能超越 24.教是最好的学 知识点26-30 25.痛苦来自比较之中 第一个秘诀：标准吸引法 26.极致的对比是标准吸引法的核心 27.写下意向代理不得不加入的20个理由 28.聊天过程中，要么你让他看到天堂，要么你让他看到地獄 29.只有让他感觉身处地狱，他才会想跟你上天堂 29.说服干微商，先让别人了解你的行业 30.行业的美好前景和未来，巨大的市场前景、客户群体、提升空间

对五大宗教世界观之我的理解

对五大宗教世界观之我的理解 1、道家认为世界起源于混沌，又将复归于混沌。混沌后演太极，分阴阳，树五行，而解析世界用易解八卦，可用于知前后事。道家修行目标是合道，与道合即能演（或知，观）宇宙从诞生到复归再继续演化。 2、儒家认为神可说也不可说，可说神为圣贤，不可说神为天。天生万物，要以儒学明理，方能管理人为核心的现实世界。儒学不关心世界起源或终结，只关心为人应该如何去做一个更有用的人。 3、佛教认为世界宇宙本为空，世界尽头也是空，空既寂灭。宇宙从空到诞生，后有人，人中出佛，佛所带来的是建立佛，人，畜生……等六道，人及一切生灵在六道中轮回，轮回的依据在为人的善恶，行为的积功德得果报。 4、基督教认为神创世，神引领人的发展，人从何来并没有说明，没有轮回之说，人善美进天国，人恶丑进地狱。 5、伊斯兰教认为神创世也将灭世，信众死后将入神国，地狱是为异教或者异见者的归宿。 我的理解中，东方的三大宗教都认为世界有其来源，神、人、鬼是世界发展的产物，道释儒都追求修行，道释修行的目的在于超脱（超凡脱俗），儒的修行目的在于追求家、国、人三者的平衡，秩序的井然和为人处世的理，并将文化进行传承和发展。因此，在我的理解上，东方的哲学思想更贴近于目前科学的研究猜想，而其行为目的比西方、中东的基督和伊斯兰有先天的优势（理论底层）。所以，无论怎么发展，根植于东方人血液里面的儒道释宗教传承，在整个世界发展历史上，必将重新焕发它们的姿彩，而文化的先进也将促使我们终将再次站上世界之林的巅峰！

我的理解只代表了读过几本书的我，枉谈五大宗教也仅是作为井底蛙的一种呱鸣，每个宗教的发展演化，都有一代代先贤前哲不断的努力、思考、融合和发展，五大宗教其实在很多地方也在逐渐走向同化的道路，互相吸收和互相弥补，并且在新的时代也会有很多智者赋予经义新的解读，因此每个宗教其实都有发展出不同的教派，不同的学说和不同的对人的要求，上面那样一概而论是绝对不准确的，因此它仅代表我自己的总结与看法，是我自己以我知唯心的去定义五大宗教，以便我自己能分辨他们的异同。未来如果多看几本书，多了解多学习，可能我自己也会推翻现在的看法，用新的看法来更替掉。

吹大花的五大秘诀

吹大花的五大秘诀 适用于中年短发上;它受长度和造型的限制;只能打两个起伏明显的波浪形线条;也称S弯;它以180度起伏,形成一个圆圈;弯路较深;是在做好卷筒的基础上,进行操作的;卷筒的直径决定弯路的宽窄,卷筒的排列决定弯路的顺向,卷筒的质量决定打弯是否成功;三个筒两个弯牢固持久; 缕发立刷先垫 风在缕上挑风带稍 平刷上挑风削 背转抖转抖把腮翘 下滑翘刷回抖腕风打旋转回手挑 涡风转挑功成半温差风位切记牢 [二]大刷子弯2起褶伏: 一般都用在长发波浪弯中,也成为长发曲做;它不像起伏那样平稳;把S弯比喻成波浪的话,那它就像是波涛一样;形成褶;长发第一层必须与第二层弯路吻合;否则就是重叠;蓬乱效果;;;它并不是以起伏体现S弯的;;;而是用发窝的丝横向来找S弯的弯路的;;冷眼看上去伏多起少;;它是把 S 弯的两个起伏变成了三个起伏;这样起伏就不那样深了;长发弯一般都是用空心卷和卷筒的盘做后进行疏通;;在结合刷..捏..送的方式把弯路的顺向梳里出来;在心里形成印象;缕起一缕头发按顺向结合腕子,刷子;;以刷子为为轴,进行转抖.送压的方式打成型;; 缕发疏通路认 清两绺三绺称弟兄 先头后柄轴线 行左转右转像盘龙 刷子定位把风 上上下摆动弯路定 挑起偷风抖出 棱买一送一横向通 [三]..卷筒弯 卷筒近几年来用来代替空心卷的一种工具;它可以用大风烘八成干时直吹卷成型,达到蓬松高度为一个筒高度的目的;它用不均衡的热度把烫后的头发[第一遍吹]抻开到所需要的弯;并洗后不变;这是烫发原理与热差上的配合的结果;它是做长发弯的基础;后期因烫后的短发无法用大刷子弯;所以我根据大刷子弯的原理应用了卷筒做弯;效果很理想卷筒弯具备了大刷子弯的所有特点;单必须用在短熟发上可以三筒三弯;一般在短熟发上只能打两个起伏的S形弯来;;第三个弯就赶到了横发区;;不常用;; 卷好卷筒往前 送再卷再垫裹须尖 垫风后拖一个 筒后拖丢弯下带风 下摆前送出了 弯上挑下风为了起

两种麻辣鸡的做法介绍

两种麻辣鸡的做法介绍 麻辣鸡怎么做你们知道吗?市面上有很多麻辣鸡非常美味的做法，我相信你们一定是心动了，你们是不是也想自己做做，我知道其实如果我们能自己做的话我们是不会去外面买的，所以可能你们不是那么清楚到底要怎么做，那么小编下面就来给你们介绍一下具体的做法吧! 重庆麻辣鸡： 一、原料： 整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。 二、做法： 1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。 2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。 三、注意： 1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。 2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,

盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。 3.炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。 凉拌麻辣鸡： 一、材料： 童子鸡一只(约一磅左右)、辣椒油一大匙、花椒粉半小匙、葱二只、姜三至四片、酒半小匙、盐半小匙、酱油二大匙、麻油半大匙 二、作法： 鸡肚内的鸡肫鸡心除去不用 大型锅烧开水，将鸡放入水中淹没，煮十五分钟捞起，待凉后切成中块，放大碗内 酱油二大匙、酒、盐、味精、葱末、姜末、花椒粉、辣油拌入鸡内，即可入盘上桌 了解了这么多和做麻辣鸡有关的方法和一些技巧，希望你们能够真正的知道要怎样做才好吃，我们在这里给你们提供的这两种是极好的。我知道你们一定是心动了，心动不如行动吧!快来做做这道美味的麻辣鸡吧!小编在这里提供的是做好的方法!

史上最全的做鸡的方法[图片]

[转]史上最全的做鸡的方法[图片] 点击图片翻页 白斩鸡 原料： 土鸡、葱、沙姜、生抽 做法： 烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点： 保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 点击图片翻页

材料： 鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐 做法： 将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐 沸油鸡 材料： 鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 做法： 将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。 锅烧鸡 材料： 鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 做法： 将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。 点击图片翻页 香酥鸡

鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 做法： 将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。 点击图片翻页 香菇鸡 材料： 鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法： 将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。 葱油鸡 材料： 鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油 做法： 将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成

世界宗教基督教论文

世界宗教——基督教的净土 摘要 宗教是人类社会发展到一定历史阶段出现的一种文化现象，属于社会意识形态。主要特点为，相信现实世界之外存在着超自然的神秘力量或实体，该神秘统摄万物而拥有绝对权威、主宰自然进化、决定人世命运，从而使人对该一神秘产生敬畏及崇拜，并从而引申出信仰认知及仪式活动。那么宗教带给我们的影响是什么？我们对宗教文化现象又持有怎样的态度？这些都是需要我们思考的地方。 作为一名基督教徒，我深受着基督耶稣对我的恩佑和福泽。他用宝血洗净我的罪，保佑我平安得永生。阿门！ 对于我来说：宗教带给人更多的是一种精神信仰以灵魂安慰得解脱。 关键词：世界宗教基督教基督教教义圣诞节带给中国的影响及思考小结 世界宗教 世界性三大宗教为基督教、伊斯兰教和佛教，而其它宗教则主要为民族性宗教或地域性宗教。中国人习惯上称中国有五大宗教，即天主教、基督教(指基督新教)、伊斯兰教、佛教和道教，而实际上只是在世界三大宗教基础上加上了中国传统宗教——道教。天主教与新教(中国人俗称基督教)乃基督敦三大致派中的两大敦派，另一大派是东正教。这三大敖派虽各自独立、自成体系，但仍被视为同属一教。 基督教 基督教是以信仰耶稣基督为救世主的宗教。三大教派（天主教、东正教和新教）和基督教马龙派的统称一般用“基督宗教”这个词。但在本词条中，“基督教”指“基督宗教”，即总称，而不是新教。 基督教教义 早期基督教的教义主要来自《圣经》，以后随社会的发展，教派也不断涌现，各派的教义侧重点也各异，但基本的信条有以下内容： 1、十诫。除了我（上帝）以外你不可有别的神；不可为自己雕刻和敬拜偶像；不可妄称耶和华你上帝的名；当守安息日为圣日；当孝敬父母；不可杀人；不可奸淫；不可偷盗；不可作假证陷害人；不可贪恋别人妻子和财物。 2、三位一体。这是基督教的基本信条之一。相信上帝唯一，但有三个「位格」，即圣父——天地万物的创造者和主宰；圣子——耶稣基督，上帝之子，受上帝之遣，通过童贞女玛利亚降生为人，道成肉身，并「受死」、「复活」、「升天」，为全人类作了救赎，必将再来，审判世人；圣灵——上帝圣灵。三者是一个本体，却有三个不同的位格。 3、信原罪。这是基督教伦理道德观的基础，认为人类的祖先亚当和夏娃因偷食禁果犯的罪传给了后代子孙，成为人类一切罪恶的根源。人生来就有这种原罪，此外还有违背上帝意志而犯种种「本罪」，人不能自我拯救，而要靠耶稣基督的救赎。因而，原罪说以后逐渐发展为西方的「罪感文化」，对欧美人的心理及价值观念影响深远。 4、信救赎。人类因有原罪和本罪而无法自救，要靠上帝派遣其独生子耶稣基督降世为人做牺牲，成为「赎价」，作了人类偿还上帝的债项，从而拯救了全人类。 5、因信称义。人类凭信仰就可得救赎，而且这是在上帝面前成为义人的必要条件。

世界著名宗教建筑圣母玛利亚-萨卢特教堂

世界著名宗教建筑圣母玛利亚-萨卢特教堂 圣母玛利亚-萨卢特教堂 圣玛利亚塞路提(Santa Maria della Salute)教堂是一幢八角形的美丽建筑物。十七世纪时威尼斯惨遭鼠疫侵袭。没死的人认為这是圣母玛利亚的庇佑才得倖存，因此特别建造这座教堂来感谢他。二百多年来，果然不负众愿，尽责地守护著威尼斯的安全。编辑摘要 中文名称：圣母玛利亚-萨卢特教堂 英文名称：Santa Maria della Salute 教堂所在地：Dorsoduro市区巴尔达萨雷·隆盖纳（Baldassare Longhena） 建造时间：1631年~1687年 门票：参观免费，但参观圣器室需要1.5欧元（合14元人民币左右） 开放时间：9：00～12：00，15：00～18：00 交通：乘1号水上巴士在SALUTE站下船。 安康圣母教堂（Chiesa di Santa Maria della Salute）是威尼斯的杰作。在1630年肆虐之际，政府决定兴建此教堂献给，

由著名设计师巴尔达萨雷·隆格纳设计，正式落成于1687年。 顶着巨大圆顶的正堂为正八角形，周围有六座礼拜堂环绕着。面对着主祭坛的圣器室内有描绘旧约故事的《大卫和哥利亚》，由创作的顶棚画及丁多托的《迦纳的婚礼》等都是值得一赏的艺术佳品。安康圣母教堂有纹章的三角楣饰和墙壁的下半部重叠，由于位在大运河入口，白色的教堂看起来仿佛从大海升起，如同红瓦屋顶之间的乳白色海浪。安康圣母教堂是威尼斯巴洛克建筑的杰作。顶着巨大圆顶的正堂为正八角形，周围有六座礼拜堂环绕着。安康圣母教堂外部大理石雕饰未修复前，张贴在教堂外的告示，或许，安康圣母教堂外掉落的天使像，也就是日渐衰败的威尼斯城的独特象征。自从1797年拿破仑征服了，并以意大利语高声宣示:“我是威尼斯公国的阿提拉大汗！”那时起，威尼斯这座盛极一时的文明之都就像一位堕落于人世间的天使，失去了往日的辉煌。而即便是衰颓的威尼斯，也对文人雅士具有着致命的诱惑，让他们留恋于威尼斯的狭街窄巷之中，不知回返。安康圣母教堂的基座呈八角形，上面建起了一个威尼斯风格的大圆顶。东侧的祭司席上面还有一个小圆顶，两侧是一对钟楼。根据当时的纪录，建造这座教堂光是打地基就用了17万根木桩。在施工中，巴尔达萨雷·隆格纳遇到过诸如地基塌陷和墙壁支撑等不少难题，为了解决稳定性问题，建筑师

强生_成功的五大秘诀

公司 成功的五大秘诀 文 / Geoff Colvin Jessica Shambora 整理 / 周善琬 JUNE/2009 SHANGHAI & HONGKONG ECONOMY 57

强生股票一直是个奇迹 让我们看看最近强生的业绩到底有多优秀：去年，正值美国经济持续了12个月的下滑，强生销售额却增长了4.3%，美国500强排名上升6位至第29位。尽管美国500强去年利润锐减85％，强生利润却增加了22％。这使得强生成为美国第6大最赚钱公司，第5大最有价值公司，超过了宝洁、伯克希尔哈撒韦、雪佛龙、IBM、通用电气以及许多举世闻名的商业巨头。 这些数据自然不凡，退一步看看历史，你会更为惊讶。很少有公司能提供100年复合增长率，强生却做到了，其100年复合增长率为10.5％。在一个世纪前，强生已经23岁了。事实上，它近50年的增长高于前50年。 再说到人们普遍关注的考量——强生股票。强生股票一直是个奇迹，它去年轻而易举跑赢大市。而如果你在1944年公司上市时，以首发价格37.50美元买下一股强生股票并进行股息再投资，你现在会得到90万美元，年回报率为令人瞠目的17.1%。 成功五大秘诀 当然，我们无从保证这样的卓越表现会一直持续。强生也面临着巨大的风险。高收益药品的专利正在失效，生活窘困的消费者，或许会弃用强生的高级品牌药而转向其它平价药。所有的药品和医用器械生产商，都面临着毁灭性官司的危险。大范围的国家医疗改革如果进行，有可能会损害公司利益。花旗集团分析师道兹(Matt Dodds)称，2009年将是强生10年来最具挑战的一年。 但是投资者们并未过分担心，他们认为强生未来表现会继续卓尔不群。这一切都令人称奇。到底其它公司可以从强生身上学到些什么？概括而言，是五大原则。 原则一：业务多元 强生CFO卡鲁索说：“我们其实不是一个混合多元集团。”不过强生肯定并不单一，公司被分成三个业务集团。 消费品部生产不仅包含强生婴儿洗发液和泰诺之类的著名产品，还有Nicorette戒烟口香糖、李斯德林漱口液、露得清护肤品以及许多其它品牌。尽管消费品部业务最知名，但规模最小。 医疗器械与诊断部门为手术室和医生办公室提供多样化产品，包括缝合线、验血器材、内窥镜和人造关节。 制药部门生产的处方药，主要是用于治疗注意力缺陷障碍的Concerta、治疗关节炎的Remicade、艾滋病药物Prezista等。 三个业务集团无疑均属医疗保健产业，但它们的终端又明显不相关。这个组合从不同的地方获利，多元化降低了风险。同时，强生意识到在一个涵盖广泛的产业里好处颇多。例如，器械工程师和医药科学家的会议能带来突破性发明；用于打开血管的微型金属药物支架，可涂上药物以防止血管变窄。据此推出的药物洗脱支架尽管颇具争议，但却自2002年上市以来创造了超过100亿美元的销售额。 原则二：思考未来 各国的管理者都在抱怨：投资者们着迷于短期利益，如果公司为了明日的发展而牺牲今日，就会遭受投资者惩罚。强生的经验恰恰相反：如果颇具胜算，投资者很乐于让公司着眼未来。道兹说，尽管今年医药部门研发投入微量缩水，“但仍在大型制药企业中独占鳌头” 。 甚至在产品进入研发管道前，强生内部智囊团——公司研发室已经前瞻性地寻求下一构思。“他们打量着这个还处于初期的产品全景，试着鉴定任何潜在的机会，”威尔顿说，“这可能早于产品开始创造价值20年。” 强生也是极保守的。实现了强生上市的颇具远见的CEO约翰逊坚信，“必须创造储备”和“未雨绸缪”。因此强生少量借贷，不会冒险靠近它的三A信用评级。Leerink Swan分析师万斯说：他们会考虑10年、20年后的景况，拥有财务灵活性和御险能力，所以即使偶然失手，也能屹立不倒。 原则三：专业管理 强生太大了，在57个国家有25个运营公司，由新泽西新伯伦瑞克总部掌控一切无疑是徒劳，解决方案只能是“分权”。但强生把它执行得更彻底，并由此获得了不可估量的利益。极度分权帮助强生发展了领导者，管理者们知道他们能操纵局势，所以极力争取集团高位。消费品全球市场主席吴杰西说：“大多数人都认为，在强生最好的职位是运营公司的管理总监。” 所有这些独立的部门，为强生管理者创造了广泛的机会。CEO威尔顿和CFO卡鲁索的职业生涯是最好的例子，他们在各部门交错轮岗，以使每个人都得到全面的发展。新的药品部领导曼考最早于消费品研发部门起步，之后在器械和诊断部门担任过多个职位，最后才被委任管理药品部门。“公司奉行由下而上的管理，是达尔文论 >> 强生血糖仪 公司 5 SHANGHAI & HONGKONG ECONOMY JUNE/2009