麻竹笋高产种植技术探讨

目录

麻竹笋概说及高产栽培技术研究 (1)

第一部分概说 (1)

一、发展麻竹生产的意义 (2)

二、麻竹生物学特性及适宜的环境条件 (2)

1、温度 (2)

2、水分 (2)

3、土壤 (3)

第二部分麻竹高产栽培技术 (3)

一、园地选择和植穴的准备 (3)

二、适时、合理密植及种植方法 (3)

1、选取良种壮苗 (3)

2、种植前充分准备工作 (4)

3、种植时注意点 (4)

三、麻竹的抚育管理技术 (4)

（一）施肥 (4)

1、幼年竹的施肥。 (4)

2、投产竹的施肥 (4)

3、施肥方法 (4)

（二）中耕松土和培土抱堆 (5)

（三）排水和灌溉 (5)

（四）采收技术与留苗更新母竹 (5)

1、适时采收 (5)

2、科学取（采收）笋 (5)

3、合理留苗，更新母竹增强母竹生命力。 (5)

4、病虫害防治 (6)

附件一：麻竹高产性试验情况简析 (6)

附件二：养竹方法浅析 (7)

第一种养竹方法： (8)

第二种留养母竹的方法： (8)

第十年同第六年，并将第一、二年留母的老竹蔸挖除。 (8)

麻竹笋概说及高产栽培技术研究

第一部分概说

一、发展麻竹生产的意义

麻竹系牡竹属巨型笋材两用竹，主产于亚热带地区，栽培历史悠久，是长江流域及其以南重要的经济竹种之一。麻竹又称大叶乌竹，单笋重量可达5千克以上，成年竹直径可达20～25厘米，竹高可达25米。麻竹前两年生长较慢，从第三年开始进入迅速生长期，产笋量和竹杆直径迅速提高。它既是一种经济植物，又是一种绿化河滩荒山，防止水土流失的理想植物。麻竹在温度为-7℃至42℃，PH值在4.5～8的江河两岸、荒滩、荒坡、房前屋后、田边地角等均能良好生长，且栽培管理粗放，病虫害极少，投资成本低，经济价值高，一次投入可长期受益。每年5月至11月为产笋期，产笋期长达半年以上。竹笋作为一种新型食品正在成为国际国内市场上的畅销商品，而市场潜力大。就国内市场而言，就需要培育几百万亩高产笋用林才能满足其需要。目前，国际市场上笋片、笋干的消费量达500万吨以上，但市场远未饱和，可见市场前景广阔。麻竹除笋用外，其竹秆粗大，茎直，可作建筑材料、竹筏、水管及抬扛等用。麻竹竹壁厚，但竹质较松软，通过工艺加工为板材，其经济效益更高。产品不论鲜笋或加工制成的干笋、罐头笋、咸笋、酸笋等都具有肉质细嫩、清脆、爽口，味道清甜等特点，是风味独特的美味佳肴，且富含维生素、纤维素和磷、钙、锌等多种人体所需的微量元素及丰富的可溶性固形物。麻竹竹叶巨大，叶长15～35厘米、宽4～8厘米，可用于制作斗笠、船篷、蓑衣及包装用品。近年来还利用竹叶提取黃酮、叶蛋白以及一些抗衰老物质，并制作竹叶酒、竹汁饮料等。

二、麻竹生物学特性及适宜的环境条件

麻竹笋原产于南方的热带地区，一向生长在热带雨林的环境条件下。那里气候温暖、潮湿，土壤有机质丰富，透气性良好，水分周年供应及时而均匀，积水又不会过多。在这样的环境下麻竹形成了常绿性，根系深而广、好气好湿润而不耐旱不耐寒，另外，它属无性繁殖热带亚热带植物，周年生长量很大，要求有机质丰富等特性。因此，在栽培上，要给予类似的生态环境才能获得丰产和稳产。

1、温度

温度是影响麻竹栽培分布的限制因素，它关系到麻竹的生存与产量、品质，麻竹在温度为-7℃至42℃均可成活生长。据农业局近几年对麻竹笋高产栽培实验表明：麻竹生长最适宜温度为23-37℃，生长停止的最高温为39-40℃，而开始萌发生长温度为10℃，冬季最低温度不低于零下7℃才能安全越冬。

2、水分

麻竹是常绿性植物，发笋量多，生长快，生长期长，周年要消耗大量的水分。适宜在年雨量1200-2000毫米的地区栽培。本地区雨量虽能满足要求，但由于雨量分布不均匀往往会出现春旱或者9月份以后出现秋旱。此时，由于高温，水分蒸发量大，虽然旱期短，但仍给麻竹生长发育带来不利影响。春夏季的阴雨或暴雨，竹园积水，表土被冲刷而流失，使竹笋外露，品质和产量下降，竹母生长不良。因此，在建园时，尤其是在丘陵山地能否解决灌溉问题，能否做好水土保持工作，是获得高产稳产的关键。

3、土壤

麻竹对土壤的适应性很广，如红壤、黄壤、紫色土、冲积土以及壤土、砂壤土、粘壤土等均能利用。因此，在山地、平地江河冲积地等均可种植麻竹。但要获得丰产稳产，就必须有良好的土壤条件。良好的土壤条件应具备以下条件：土层深厚疏松、肥沃，要求土壤熟化层在40-60厘米以下，排水透气性良好。

第二部分麻竹高产栽培技术

前面已经简述了麻竹的生物学特性、对环境条件的要求，以及发展麻竹笋生产的重要意义。下面主要讨论麻竹高产栽培技术。

一、园地选择和植穴的准备

在建园时，应选择中、下坡度（25℃以下），土层较深而结构性较好的土壤，并且做好以防旱保湿为主的水土保持设施，深翻改土，增厚耕作层，改善环境小气候，为高产稳产打下良好基础。丘陵山地在种植前应有充分的时间作好植穴的准备工作，以利于植穴下层的土壤风化，植穴深、宽各1米为宜，分几层放入绿肥、杂草，每植穴施绿肥30公斤左右，一层绿肥一层泥土，每层泥土不要太厚，每层绿肥上要加施适量石灰以中和酸碱度。

二、适时、合理密植及种植方法

种麻竹最适宜的时间一般在3～4月发叶，6～9月发笋，栽苗造林最好在1～3月竹子“休眠”期进行。不过，在不同地区，由于温度、降水的季节性分配不同，则造林时间也不一样。如春季降雨充沛，无春旱的地区，1～3月份均可栽植；如有明显春旱，但有充足水源灌溉或灌水条件好的，也可以在1～3月份内任选时间栽培；而既有春旱，又不能较好的灌溉的，应在春旱及将结束，春季较大雨量的降雨期及将来临前栽植为好。这样，竹苗栽种后就能很快满足体内的水分动态平衡。这是确保造林成活率提高的重要一环，并有利于当年发笋长竹。种植密度要因地制宜，合理密植，要根据当地的环境条件，机械化程度、土质和土层深浅栽培技术等因素全面考虑而定。据试验，一般采用5×5M或4.5×4.5M的规格，每处1*1*1M三角状分布，一般情况每亩不超100株。

取苗与种植方法是否得当，将直接关系到成活率和产量。因此，在取苗、种植方法上要注意以下几方面：

1、选取良种壮苗

目前，我市种植的麻竹品种有硬枝麻竹和软枝麻竹两种，据竹农反映和试验情况表明，软枝麻竹比硬枝麻竹产量高，品质优，且笋块大而多，每年产笋期早，结束期迟。因此，在种植时应优先选择软枝品种。竹苗应从正规公司购买，较大数量购苗时，应先前往苗地考察、签订相关合同。要按先整地改土，后栽苗的程序，衔节调运苗木时间。应随挖、随运、随栽。如一时不能栽完，应放在阴凉避风处“假植”，或用稻草打湿后覆盖，定时浇些水。远距离运输需打泥浆保湿包装运输，防止根芽干枯。在运输途中或上下车时要注意保护竹苗不受损伤。在栽植前，用锋利快刀把竹头伤口削平，除光竹头笋壳，用浓泥浆（泥浆里加入适量浓度生根粉更好，生根粉的包装袋上有使用说明，按说明操作）浆根备栽。

取苗时应在二至三年龄母竹傍边选择生活力强，头部白根多无病虫害的秋笋做种苗，在笋头基部最小处切断，然后连根取出，用镰刀削去竹尾，留长50-80CM为宜。

2、种植前要做充分准备工作，尽可能做到当天取苗当天种完，以减少竹苗风干失水。

3、种植时不要在吹大风或大雨等极端天气进行，否则影响成活率。种植时以竹苗与地面夹角成一定角度为宜，同时注意头部的竹目不要向上和向下，而要向水平方向的两边为宜；种植深度以泥土能充分盖住竹头二至三个节为宜，再把周围的松土压实，再盖上一层松细土。由于麻竹的地下茎有节间缩短的特点，在土壤中不作长距离的蔓延生长。栽苗时在整翻好的土壤上或栽植穴上面需开穴（即挖窝）栽植，穴的空间处理很重要，要求每穴（每丛）用腐熟堆肥、厩杂肥15～25千克，与表土拌匀垫底，浇足底水，然后将竹苗直立栽植于穴内(直栽适宜于密植，常规稀植时也可以正面斜栽)，分层对竹蔸盖土。竹蔸部覆土时要使细土与之紧密结合，适当提苗，再覆第二次表土踏实，然后再覆心土，直至穴面成弧形，以免穴内积水，弧形高度仅高于竹苗秆基3～5厘米，栽植深度以刚露出竹枝的一个节为准。注意回土以压实为度，不能用锄头捶打覆土；栽后灌足定根水；栽苗后，可用地膜或稿杆覆盖，保持土壤湿润，以利发新根；覆盖后若发现土壤干燥或遇持续晴天，应揭膜灌水后再覆盖上地膜。当气温回升，夏季到来时揭去所盖地膜。竹苗成活走新根后才能按要求施肥，未成活或半成活时不宜施肥。

三、麻竹的抚育管理技术

竹园管理是一个比较系统的工程，构成产量的各种因子和管理上的每个技术环节，每项具体措施是否科学，都对产量造成直接的影响，因此，在竹园管理上要因地制宜，充分、合理地利用各种有利的因子，科学地进行肥水管理和病虫防治以及适时收获。

（一）施肥

施肥是达到丰产的一项基本措施。施肥方法、施肥时期和施肥量等方面，必须根据笋竹的生理需肥特性，不同时期的要求，竹龄、长势、产量、土壤和气候条件而定。

1、幼年竹的施肥。

一般来说，幼年竹的施肥应以“勤施薄施”为原则，才能既满足幼年竹生长发育所需的养分而不造成肥料的浪费。施肥以有机质肥为主化肥为辅，化肥以P、K为主N为辅，N、P、K(氮磷钾)比为1：1.5：1.5。

2、投产竹的施肥

投产竹因其每年4月份至11月份是收获期，收获期间母竹不断地分生许多竹笋过程所需的营养量是很大的。根据对麻竹的产量与需肥量，肥种配比关系试验表明：按每亩植25-30株，亩产3吨以上的产量指标要求，一般每亩年需施用草木灰250-300公斤，土杂肥100-150担或禽粪250公斤，于1-2月份清园培土时施下；化肥总量350公斤其中尿素150公斤，过磷酸钙和氯化钾各100公斤，在3-9月份分期施用，其N、P、K比为1.5：1：1。其中在清明前后要施好第一次肥，亩施尿素45公斤，过磷酸钙30公斤，氯化钾30公斤，以后每月施肥一次，每次每亩施尿素20-30公斤，过磷酸钙和氯化钾各15-20公斤，至九月份，10月份以后一般不施化肥，因此时竹笋生产已到尾声，同时本地区十月份以后降雨量已较少，气候干燥，不利施肥，前期施用的各种肥料残存量足以满足后期（10-12月）生长的生理需求。

3、施肥方法

科学施肥是充分发挥肥效，减少浪费，降低生产成本，提高经济效益的重要途径。因此必须讲究施肥方法，做到巧施肥、施好肥。施肥要与土壤耕作、排灌相结合，还要看天看

地看肥料看植株长势而定。

本地区秋冬干旱季节，宜用水（或乌粗）稀释肥料施用，夏季高温多暴雨，宜开堀施干肥或颗粒肥然后盖土，以免肥料流失或养分挥发。施肥应掌握“火候”，不失时机地根据麻竹各物候期对肥料的需求量来施肥，还应根据肥料的不同特性，分别情况施用。

（二）中耕松土和培土抱堆

中耕松土是竹园管理工作的重要内容，结合松土、培土抱堆既是除草、保护根群增厚活土层，防旱保湿，增加土壤养分的有效措施，也是创造母竹分生竹笋的必要环境。具体应每年冬季松土、清园，次年1-2月份培土抱堆。清园、松土主要工作是砍除退化的3-4年龄母竹及弱苗，锄去烂老竹头，清除枯枝残叶、杂草和杂物，并撩壕、翻开竹头（堆）土，让全园土壤晒白风化。次年1-2月份春雨来临前进行培土抱堆，抱堆的方法是以竹母为中心，把周围的土（包括客土）培上使之达到半径为0.5米，高0.5米以上的土堆。这样既能增加植株营养面积，增厚生根层、增加根系的生活力和吸水吸肥能力，促进植株生长发育，也保证新生竹笋有足够的生活土层，从而达到高产稳产的作用。以后在采收竹笋时要视具体情况，如出现土堆不够宽或不够高时，要及时将周围的土补上。

（三）排水和灌溉

麻竹周年常绿，枝叶生长量和笋块分生量大，收获期长，对水份的需求量大，本地区虽雨量充足，但分布不均，4-9月份为雨季，雨量较集中，有时会出现干旱，11月至次年3月份为旱季，雨量少。全年雨水的分布情况不能满足麻竹各时期生长的要求，因此，需要进行竹园的排灌工作。根据麻竹各物候期对水份要求的不同去抓好排灌工作是保证早产、丰产、稳产的又一重要措施。具体归纳起来就是：春湿、夏排、秋灌、冬控。

（四）采收技术与留苗更新母竹

进入投产期的麻竹，每年的4-11月份为收获期，在此其期间几乎每2-3天要进行一次采收，采收的时间和采收的技巧是否掌握得当将直接影响到竹笋品质和当年乃至来年的产量，所以采收竹笋是很讲究方法的。归纳起来，采收竹笋应注意以下几方面：

1、适时采收

当出土竹笋的顶端二个叶芽长为2CM左右时为适时采收的标志，若作食用菜笋则当二叶芽长出1.5CM时便可采收。

2、科学取（采收）笋

科学取笋的方法是采用专用切（取）笋刀，取笋时沿笋块向下将土扒开至笋头最大处，选准在笋块顶叶相反方向的缩节处平切，笋块小的一次性切，笋块较大可二次以上连续用暗力直至把笋切出，应注意保证切面平整，防止切伤笋头留下部分的腋芽，腋芽受损则影响产量。据试验取笋时切口部位不当或切伤笋头将影响产量20-30%。取笋部位高低要因时令、天气而定。一般在每年开始取笋时，部位要高一些，使留下笋头部分的腋芽多促进产笋而提高产量，在盛产期的6-9月份，由于雨水较多，取笋的部位要适当低一些，过高会使留下部分的笋头过嫩容易腐烂而殃及腋芽而致减产，过低则会使留下部的腋芽太少且生活力弱而影响产量，10-11月份由于产笋期即将结束而不需留下太多的腋芽，故取笋的部位适当低些这样增加笋块重量而提高产量。

3、合理留苗，更新母竹增强母竹生命力。

做好留苗和砍伐老、弱残、病竹母更新竹株生命力，是保证一次种竹长期收获且高产稳产的又一重要措施，留苗一般在每年农历8-9月份较适时，要选留距原来母竹远一些，生长较深的“弓”形健壮嫩芽接替3-4年龄特别是病残的母竹。留苗要年年留，根据竹株的疏密，每株留1-2条新苗。砍伐老竹母则要在冬季清园时才能进行，否则影响当年的产量。

4、病虫害防治

麻竹常见病虫害主要有黑蚜虫、竹象虫、介壳虫、叶枯病、煤烟病，还有根线虫病等。为害最为普遍的是蚜虫，每年发生十几代，且世代重叠，以7-9为盛发期，一般每年防治3-4次，即清明前，少暑至大暑、冬至前后各施一次药，如8-9月份遇高温干旱天气需多施一次药。椐试验表明：没施药的比施对口药综合防治病虫害的减产30-40%，且笋块小、品质差。麻竹从出笋期到竹材砍伐利用期，虽然很少，但是过程都有可能受到各种病虫害的危害。因此，病虫害防治是竹林生产的一项重要的工作。现将主要病虫害防治技术介绍如下：

1.竹象鼻虫竹象鼻虫的幼虫蛀食竹笋，使竹笋内部霉烂，继而死亡。成虫每年发生一代，于土室中越冬，次年5月开始出土活动，6～7月活动盛期。成虫有假死现象，不善于飞翔，在笋体上啃咬笋箨纤维堵塞槽口。卵约经1周孵化为幼虫并蛀入笋体取食，被害幼笋则逐渐死亡。

防治方法①冬季结合林地垦复翻土，适当深挖，破坏竹象鼻虫的土室。②在清晨或黄昏人工捕捉该虫的成虫，立即杀死。③捕杀幼虫。当发现笋尖枯萎发黄，笋体变软，则被虫害的可能性极大，可用利刀切开捕杀。

2.竹螟竹螟又称竹苞虫、竹卷叶虫。幼虫吐丝卷叶取食，大模发生时竹叶可被吃光，影响光合作用，使来年出笋很少。成虫每年发生一代，有趋光性，在交尾产卵前需吸食花蜜补充营养，6月中下旬取食竹叶，7月中下旬老熟，到冬季在竹蔸附近疏松土中做茧越冬防治方法①冬季结合垦复松土，消灭越冬幼虫。②在6月下旬发现幼虫卷叶时，可喷90％敌百虫500倍液或50％敌敌畏1000倍液毒杀。③5月底成虫出现期间，可用黑光灯诱杀。④虫口密度大时，可在林中放“721”烟雾剂熏杀。

3.竹蚜虫主要危害竹叶部至秆部。竹蚜虫体形小，具有刺吸式口器，黑褐色，体外有少量的白粉覆盖，在麻竹叶部或秆部密集生长，吸食汁液。这是竹林中一种十分常见的虫害，特别是在竹林密度过大、通风透气不良、过于潮湿的情况下，容易发生。

防治方法：①加强抚育管理，注意林地清理，合理调节密度，改善通风透光度。②用50％乐果乳剂800倍液喷杀。

4.竹煤病竹煤病发生较普遍，多种竹子都可能发生。主要危害竹叶与小枝，严重影响光合作用，致使竹子生长衰弱。

竹煤病是由蚜虫或介壳虫的危害而引的。因为蚜虫和介壳虫的分泌物正是竹煤病病菌的营养来源。因此，防治方法以消灭蚜虫和介壳虫为主。也可用石硫合剂杀死煤病病菌。此外，适当砍伐，使竹林通风透光度改善，也可大大减少发病机会。

附件一：麻竹高产性试验情况简析

麻竹笋的增产潜力很大，传统的粗放管理其亩产仅1000公斤左右，而科学的施肥管理则亩产能在3000公斤以上，为探索一套切实可行的麻竹笋高产栽培技术，有效地指导、促进我市“竹笋基地”生产的“三高”，据前人对麻竹笋高产栽培问题做过多项的试验。现将与产量关系最为密切的“施肥量与产量关系试验”情况小结如下：

一、试验时间：一九九八年一月至十二月。

二、试验地点、面积：埔田镇，供试面积12亩。

三、供试肥种：化肥：尿素、过磷酸钙、氯化钾、农家肥、土杂肥、乌粗、禽畜粪、草木灰。

四、试验做法：

1、选择生长、管理一致，土质、竹龄相同的三类竹园（即二年龄初产竹园、5年龄盛产竹园、10年龄老竹园）为试验地。

2、每类竹园再划分成高施肥量、中等施肥量、低施肥量三种施肥区和一个对照区，三类园共设12个小区。

3、从一月份开始至九月份施肥区的各小区按高、中、低施肥量不同等次的要求，分别于1、3、5、7月份分五次施入相应计划的化肥或农家肥。并登记每次施肥的具体时间及施肥量，肥料种类等，同时，按科学的竹园管理措施进行其它环节的处理；对照区按传统的粗放管理方式，仅在一月份施入与施肥区同等数量的草木灰，其余各月不施任何肥，也不施药防治病虫害（见表（一））。

4、每小区按等距定点取三株调查其全年产量情况及初产笋时间，终产笋时间，并做好登记统计。

5、效果分析。

施肥区从高施肥量到低施肥量，产量呈明显的从高到低下降，五年龄盛产竹亩产达3800公斤，比对照区亩产最高仅1100公斤增产2700公斤，增产率245.4%，二年龄初产竹和十年龄老竹园也呈明显的增产效果，这说明：①要夺取麻竹的高产、稳产必须与其它作物一样需要施肥，且需科学施肥结合其它的增产措施，应改变以往人们种麻竹认为只需施一些草木灰的错误观点；②麻竹的增产潜力很大，要充分挖掘其增产潜力必须科学地增施肥料；

③对麻竹进行科学的施肥管理，可使其早产笋，延长收获期，从而达到早产、丰产，适应市场需求。

附件二：养竹方法浅析

第一种养竹方法：

第一年，竹苗栽植造林成活后，在首批出土的竹笋中，选留健壮的竹笋1～2株抚育成竹（第一次由母竹分生的后代，称第一支派、第二支派）。新竹长成后，在冬季来临前可砍去1/5～1/4的竹梢，以减少蒸腾，提高抗寒力，促使来年多发笋。此称“留母”。关键是不能在中后期出的笋中去“留母”，也就是说，中后期笋可以全部挖食。

第二年，把所有出土的竹笋全部挖食，本年度每丛可产竹笋5～10千克。

第三年，将早晚期笋全部挖食，只在第一支派、第二支派的盛期笋中选留2～3株母株。如果初期选留母竹多了会过多消耗竹丛养分，影响当年竹笋产量；而晚期发的笋，往往成竹质量差，而且此时选留母竹到冬季梢部尚未老化，易受冻害。

第四年，同第三年一样留养母竹，至年底，每丛留存母竹（1～4年生竹）7～8株。此时竹林已开始进入郁闭成林，每丛产笋20千克左右。

第五年，可把所有出土的竹笋全部挖食。

第六年，除首批笋选留2株外，可将全部出笋挖食，并于年底把第一年留养的母竹与栽植的母竹砍去。以后每隔5年进行一次。

第七、八、九年就只采笋，不留母竹。

第十年除采笋外，每丛选留新母竹3～4株，并于冬季将第三年留养的母竹砍除。

总之，麻竹的经营管理，以每丛母竹保持在7～8株左右为好。造林成活后留好母竹，每年都可采笋。每隔4～5年疏伐一次，而疏伐当年又留母一次。最好在8～10年时挖老竹蔸一次，以放宽地下空间，有利于林地持续利用。

第二种留养母竹的方法：

在第1～2年“留母”，即第一年的首批笋选留2～3株。

第二年在头年留的新竹上长出新笋，又各选留1～2株培育成新竹。这样每丛竹中就有新竹7～8株。

第三、四、五年只割笋，不留母竹。

第六年除割笋外，每丛选留新母竹3～4株，并在冬季砍除3～4株老的母竹。

第七、八、九年同第三、四、五年。

第十年同第六年，并将第一、二年留母的老竹蔸挖除。

如此周而复始。由于笋用林每年要从林地里采笋，带走大量有机物质，因此，为了确保稳产高产，必须补充养分。要求每年每公顷追施有机肥配合施用化肥，以氮、磷肥为主，每年每公顷225千克，可分期施肥。

竹笋的特点

竹笋的特点: 麻竹笋适宜于亚热带气候生长，具有很强的耐旱性和耐湿性，种植适应性强、好管理，投资少、见效快、效益高。值得一提的是，麻竹笋被誉为“剥皮黄金”，是不可多得的最佳绿色食品。麻竹笋的用途极广，其全身都是宝：一是竹叶既可以用于制作雨帽、食品包装，也是养牛、喂鱼、喂猪的好饲料；二是老竹枝可加工成牙签、也是重要的纸浆原料和建筑材料；三是竹笋誉称“香笋”，它不但富含人体需要的蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维等多种营养成分，而且还具有保健延寿、增进食欲、清除便秘、减肥美容、抗癌防癌等功效；四是通过烹制和加工出来的数百种麻竹笋制品，食用起来味道鲜美、脆嫩爽口、味甘醇香，是当前国内外最佳天然保健食品，也是当今人们追求的无公害绿色食。 竹笋 一、概述 竹笋，别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。我国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹（Phyllostachys pubescen Mazel）、早竹(P．Praecox C.D．Chu et C.S. Chao)和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹（Sinocalamus latiflorus McClure）和绿竹（S. oldhami McClure）等。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。竹原产热带、亚热带，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地区。毛竹生长的最适温度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。麻竹和绿竹要求年平均温度18～20℃，1月份平均温度在10℃以上。故在我国南方竹林茂盛，而北方竹林稀少。竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤，土壤pH值以4.5～7为宜。 二、营养价值 竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。 中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥

农作物种植新技术-农作物种植的过程

龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/1519068987.html, 农作物种植新技术 作者：胡肖华 来源：《农家科技下旬刊》2017年第11期 摘要：我国是一个传统的中国式国家，在过去很长的历史长河当中，农业是作为主要的 生产方式，在很长一定时期内，农业是自给自足的必要条件，保障了我们日常生活的所需，是我们生活的保障，因为我国独特的地理条件，形成很长一段时间的农耕时期，在以前的农作物种植中，人们的种植时间段都是根据节气进行，进而就可以种植相应的农作物来保障人们的生活。其中最重要，也是最不可能缺少的就是二十四节气的使用和应用了，他是一个准确性比校高的判断，具有一定的指导性，其中一些自然因素是人们所不能控制的，比如一些突如其来的天气变化，也是有影响的，这都是在以前的社会中经常出现的，而在当代，在一些偏远的地区，基本上还是采用二十四节气作为一个种植的判断标准，根据天气和温度来确定，随着社会的不断进步和发展，种植的技术和水平有了很大程度上的提高，人们的生产方式有了一定的保障，科学技术带来更多的方便之处。 关键词：农作物种植；科学技术发展；生态农业；技术种植 农作物种植是当代人们生活的副产品，同样是不可缺少的，他也是维持人们日常生活所需的基本要素，同样也是各种营养物的主要来源，是人们对绿色食品和生态植物的首要选择，而农作物要满足人们的日常需求，就需要不断地发展和培育新技术和手段，来满足人们日益增长的需求，并且有些农作物室友一个时期的限制的，一季的蔬菜下季之后就没有了，所以，要培育更多的农作物来提供给人们，是保证生活的多样性，所以，农作物新技术的不断提高是十分必要的，随着社会生活的不断进步，技术也在被人们所利用所改变，是一个不断探索的过程，是十分重要的因素和条件。 作为农作物本身来讲，对于阳光，水分，温度，土壤，空气以及肥料的需求是最最基本的，也是最基础的，在种植的时候，需要注意的有以下几点：首先第一点就是水分的要求，我们常常说水是生命之源，是生命的源泉，没有水是不行的，但是水多了也是万万不可的，需要我们适当地进行控制，浇水之前先进行观察，需要浇水时我们要进行适当的添加，不可以揠苗助长，对农作物的种子形成一定的反作用，那就物极必反了，就不是我们所追求的的了；其次第二点就是肥料的选择，对于农作物来将，肥料是提高产量和质量的基本条件，农作物长得快慢和好坏都离不开肥料，如果说你添加合适，就会提高，相反则降低；然后是种子的选择，在我们购买种子的时候，要挑选一些质量好些的种子来进行培育，这样对以后的生长也是有一个积极地促进作用。并且对于任何植物来讲，都是要进行一个光合作用的，对于光照的要求也是有的，阳光不仅仅可以让农作物促进生长，对于空气的流通以及环境的干净也是有帮助的，我们在合理的温度下对其进行培育，将所有涉及的因素考虑到位，对于任何一个农作物的生长都是有利的，在新技术使用前，这些基础的因素都是需要我们所要注意的，不管你的技术在好在先进，最基础的条件没有考虑到位，什么都是白搭，所以，农作物是生长不仅仅是靠自身种子

竹笋栽培技术

竹笋栽培技术 https://www.wendangku.net/doc/1519068987.html, 2008年09月28日16:40 生意社 生意社09月28日讯 以营养繁殖为主，如母竹移植、竹蔸移植、移鞭、移笋、竹竿压条、竹竿扦插等。母竹移植法应用最多，其优点是成活率高、新竹发展快、成林早，但每殖系数小、母株体积大搬运不便。早竹类宜选基部直径为2-3cm的二年生竹作种。竹枝扦插宜选壮健的1-2年生的嫩竹上的侧枝。一般竹节上生3条侧枝，居中者根原基少、发根难，应选左、右两边的侧枝扦插。长江流域毛竹的适宜栽植时期为11月至翌年2月，以年前为好；冬季寒冷地区宜春季进行；珠江流域母株移植为4月至5月。侧枝扦插材料用7月间侧枝基部刚生出气根者为宜。毛竹母株移植每亩20-35株、移竹蔸或竹鞭每亩40-55株；早竹、淡竹、石竹、白哺鸡竹等中小型笋用竹，移竹每亩50-75株，移鞭每亩60-90株；丛生类型的麻竹每亩40株左右，绿竹70株左右；大头曲竹每亩约60穴，每穴2株。栽植后将土压紧和灌水。按氮、磷、钾为5：1：2的比例施肥。及时除草松土、埋鞭或覆土盖鞭。散生型新竹出笋后，每隔3m左右选留一株长势健壮的成竹。笋用毛竹林每亩留母竹60-70株，7年以上的老竹一般于冬季砍伐，留养同等数量的新竹代替，以保持合理密度。丛生型一般在9月选留母竹，选留位置应宜于挖笋。3年以上的老竹于冬季砍伐。每隔3-4年清理一次老竹头，进行培土，使竹丛不断更新。 竹笋采收：毛竹鞭抽生后3-6年为发笋盛期。冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，8月采收鞭笋。早竹类的春笋品质比毛竹佳，鞭笋产量比毛竹高。丛生型竹栽植后2-3年开始收笋，5-6年产量最高，每年4月至11月为采收期。7月至8月为盛收期。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期，过迟采收，纤维多具苦味，采收时扒开笋周土壤，露出竹鞭，据此用笋刀切 断笋的基部，挖后将坑穴用土填平。 竹笋生产有大小年现象，在管理上应掌握大年适当减少留养的新竹数量，改善营养条件，增加当年发鞭和孕笋数量，以使第二年出笋量增加；小年适当增加留养新竹数量。数年后达到每年留养新竹数基本相同，逐渐消除大小年差距。竹笋生产还有退竹现象，竹笋中途停止生长并逐渐干枯或腐烂，发生原因是营养不良、竹鞭距母株较远营养供应不足、竹鞭或竹头受刀伤影响养分输送、笋芽受不良条件影响和竹笋被虫蛀食等。竹的虫害比病害严重：主要虫害有竹笋禾夜蛾、竹直锥大象虫、江苏泉蝇等。用敌百虫等杀虫剂防治，及时挖除受害竹竹笋为多年生木本植物，生长在山野泥土之中，基本上避免了城市工业污染，卫生洁净，清新爽口，滋味鲜美，营养丰富，除鲜食外，还可加工成玉兰片、笋干、腌渍笋等。也是糖尿病和肥胖症患者的优良保健蔬菜。我地主要种植楠竹笋，其栽培技术如下： 一、品种特征特性 楠竹笋又叫毛竹笋，高6～10m，节间长15～35cm，横径5～15cm，3月下旬～5月上旬产春笋，8～10月产鞭笋，12～翌年1月产冬笋。笋圆锥形，微弯，长15～30cm，粗7～12cm，单笋重2～5kg，鞭笋和冬笋单重150～350g。笋箨褐黄，间有黑褐色斑块，密被茸毛，笋肉白色，加工后呈黄白色，品质以冬笋最好，春笋略有涩味，667m2产笋200～500kg。长势强， 耐热耐旱。 二、选地整地 宜选择丘陵、山坡，最好是酸性土壤种植。秋冬季整地，坡度20°以下的坡地，全面垦翻20～30cm，清除石块、树根；坡度大于20°的山坡，可采用带状或块状整地，只把栽植点附近2～ 2．3m的地面翻耕即可。 三、栽植 我地在11月～翌年2月为栽植适期，一般采用整株移植，选择1～2年生生长健壮、分枝较低、

麻竹笋高产种植技术探讨

目录 麻竹笋概说及高产栽培技术研究 (1) 第一部分概说 (1) 一、发展麻竹生产的意义 (2) 二、麻竹生物学特性及适宜的环境条件 (2) 1、温度 (2) 2、水分 (2) 3、土壤 (3) 第二部分麻竹高产栽培技术 (3) 一、园地选择和植穴的准备 (3) 二、适时、合理密植及种植方法 (3) 1、选取良种壮苗 (3) 2、种植前充分准备工作 (4) 3、种植时注意点 (4) 三、麻竹的抚育管理技术 (4) （一）施肥 (4) 1、幼年竹的施肥。 (4) 2、投产竹的施肥 (4) 3、施肥方法 (4) （二）中耕松土和培土抱堆 (5) （三）排水和灌溉 (5) （四）采收技术与留苗更新母竹 (5) 1、适时采收 (5) 2、科学取（采收）笋 (5) 3、合理留苗，更新母竹增强母竹生命力。 (5) 4、病虫害防治 (6) 附件一：麻竹高产性试验情况简析 (6) 附件二：养竹方法浅析 (7) 第一种养竹方法： (8) 第二种留养母竹的方法： (8) 第十年同第六年，并将第一、二年留母的老竹蔸挖除。 (8)

麻竹笋概说及高产栽培技术研究 第一部分概说 一、发展麻竹生产的意义 麻竹系牡竹属巨型笋材两用竹，主产于亚热带地区，栽培历史悠久，是长江流域及其以南重要的经济竹种之一。麻竹又称大叶乌竹，单笋重量可达5千克以上，成年竹直径可达20～25厘米，竹高可达25米。麻竹前两年生长较慢，从第三年开始进入迅速生长期，产笋量和竹杆直径迅速提高。它既是一种经济植物，又是一种绿化河滩荒山，防止水土流失的理想植物。麻竹在温度为-7℃至42℃，PH值在4.5～8的江河两岸、荒滩、荒坡、房前屋后、田边地角等均能良好生长，且栽培管理粗放，病虫害极少，投资成本低，经济价值高，一次投入可长期受益。每年5月至11月为产笋期，产笋期长达半年以上。竹笋作为一种新型食品正在成为国际国内市场上的畅销商品，而市场潜力大。就国内市场而言，就需要培育几百万亩高产笋用林才能满足其需要。目前，国际市场上笋片、笋干的消费量达500万吨以上，但市场远未饱和，可见市场前景广阔。麻竹除笋用外，其竹秆粗大，茎直，可作建筑材料、竹筏、水管及抬扛等用。麻竹竹壁厚，但竹质较松软，通过工艺加工为板材，其经济效益更高。产品不论鲜笋或加工制成的干笋、罐头笋、咸笋、酸笋等都具有肉质细嫩、清脆、爽口，味道清甜等特点，是风味独特的美味佳肴，且富含维生素、纤维素和磷、钙、锌等多种人体所需的微量元素及丰富的可溶性固形物。麻竹竹叶巨大，叶长15～35厘米、宽4～8厘米，可用于制作斗笠、船篷、蓑衣及包装用品。近年来还利用竹叶提取黃酮、叶蛋白以及一些抗衰老物质，并制作竹叶酒、竹汁饮料等。 二、麻竹生物学特性及适宜的环境条件 麻竹笋原产于南方的热带地区，一向生长在热带雨林的环境条件下。那里气候温暖、潮湿，土壤有机质丰富，透气性良好，水分周年供应及时而均匀，积水又不会过多。在这样的环境下麻竹形成了常绿性，根系深而广、好气好湿润而不耐旱不耐寒，另外，它属无性繁殖热带亚热带植物，周年生长量很大，要求有机质丰富等特性。因此，在栽培上，要给予类似的生态环境才能获得丰产和稳产。 1、温度 温度是影响麻竹栽培分布的限制因素，它关系到麻竹的生存与产量、品质，麻竹在温度为-7℃至42℃均可成活生长。据农业局近几年对麻竹笋高产栽培实验表明：麻竹生长最适宜温度为23-37℃，生长停止的最高温为39-40℃，而开始萌发生长温度为10℃，冬季最低温度不低于零下7℃才能安全越冬。 2、水分 麻竹是常绿性植物，发笋量多，生长快，生长期长，周年要消耗大量的水分。适宜在年雨量1200-2000毫米的地区栽培。本地区雨量虽能满足要求，但由于雨量分布不均匀往往会出现春旱或者9月份以后出现秋旱。此时，由于高温，水分蒸发量大，虽然旱期短，但仍给麻竹生长发育带来不利影响。春夏季的阴雨或暴雨，竹园积水，表土被冲刷而流失，使竹笋外露，品质和产量下降，竹母生长不良。因此，在建园时，尤其是在丘陵山地能否解决灌溉问题，能否做好水土保持工作，是获得高产稳产的关键。

向日葵种植新技术

向日葵种植新技术 栽培技术是综合性的生产科学，根据向日葵的形态特征和生理、生态特性，以及生长发育规律，因地制宜地采用相应的技术措施。 一、播种技术 向日葵的播种和其他大田作物的播种一样，播前要做好准备工作，即①土地准备(包括选地、翻整地、保墒措施等)；②肥料准备(包括基肥施用的方法、时期和数量，口肥的种类和数量，追肥的施用种类、时期和数量等)，⑧种子准备(包括选种、晒种、种子处理和发芽试验等)；④农药准备、除草剂的选择；⑤播种农机具的准备t⑥播种期的确定。本节只谈种子准备与播种期的确定，其他准备工作见有关章节。 一、种子准备 (一)选用高产优良品种 选用新品种是不用增加任何栽培措施，通过种子本身遗传优势而达到提高产量的目的。据国内外试验结果表睨，向日葵的新品种和胞质雄性不育杂交种都比对照种增产15～33％。由于新品种都有一定的地区适应性，所以，各地在引用新品种时一定要经过生产示范试验。 (二)提高种子纯度 向日葵种子的生物混杂较重，造成田间株高不一，花期延长，分枝增多，产量降低。因此，除繁种制种过程中防止混杂外，在播种之前进行人工粒选，去掉杂色粒、小粒、秕粒、虫蛀粒和坏粒等，同时还可以去掉草子和其他杂质，以提高种子纯度。 (三)发芽试验

为了实现一次播种保全苗，在播种之前进行种子发芽试验，即将播种的种子发芽率高低和发芽势强弱，决定是否用于播种和确定播种量。据研究，向日葵种子发芽率的高低与产量有关，发芽率低其产量亦低。如苏联油料研究所试验，以1831品种为饲，发芽率为89％的种子播种，其产量比发芽率98％的种子播种每公顷产120 kg。随着机械播种水平的提高，精量播种日益普及，因而要求向日葵种子必须具有很高的发芽率，才能保证全苗。当发芽率在98％以上，一穴播一粒种子，出苗后可以不进行问菌和定苗，也不缺苗。 向日葵种子发芽试验，先从准备播种用的种子中分层多点采皿50粒，分别放入三个干净的培养皿。在培养皿底下，先垫好滤纸或脱脂棉、砂子等吸水物质，然后将种子均匀摆好，加水到将淹没种子的程度，用培养皿半盖，以保持水分不干，置于23—25℃的温箱中或温暖之处。要有专人经常检查、加水，防止落干。在浸水12小时以后，水层减薄到淹没种子一半为宜。从发芽开始每天记载发芽数，当种子不再发芽刚，根据三个培养皿计算平均发芽率。 (四)种子处理 1．晒种盔清明时节，天气转暖，气温上升。经贮藏～冬的种子，如果仓库空气流通不好，空气湿度犬，种子水分高，种仁内呼吸作用加强，发热，温度增高，病菌繁殖，发霉变质，使种子丧失发芽能力。所以，在清哕3前后能晒种2—3天，对防止降低发芽率有着明显的效果。播种之前3—5天内晒种1—2天，有利于种予发芽、出苗．并对种子有杀菌作用。 2．浸种向日葵在播种之前能浸泡6小时，可以吸收其发芽所需水分总量的25—30％。这样，播种之后可以减少对二壤水分的消耗和吸水时间，使种子提早发芽和出苗。春旱地区，往某种程度上还有添墒抗旱的作用。

绿竹笋丰产优质栽培技术

绿竹笋丰产优质栽培技术 陈惠宗 （福建省漳浦县农业局 漳浦 ３６３２００）　 　 摘要：本文着重介绍了绿竹造林地的选择、建园、栽培管理技术及病虫害防治措施，从而为提高绿竹笋的产量和品质提供参考。 关键词：绿竹丰产优质栽培技术 中图分类号：Ｓ６４４.204.7;S795.5　文献标识：Ａ 文章编号：１００６－２３２７－（２００５）０１－００２６－０２ 绿竹为多年生常绿植物，分布于年平均气温在18~20℃，降雨量1400mm以上区域，是我国南方沿海地区优良的笋、竹两用竹种。绿竹具有适应性广、生长快、见效早、笋质优、投资少、收益大、用途广等特点。在平原、丘陵、江河岸边、房前屋后均可种植。 绿竹笋营养丰富、质地脆嫩、鲜食美味可口，是夏季消暑的佳肴，并可制成笋干及罐头，我国的绿竹笋罐头在欧美市场被誉为“皇冠产品”。而且种植绿竹林可起到护岸护堤、保持水土、调节气候、绿化环境等作用。 １ 建园　 １．１ 林地选择　 根据绿竹喜温、湿的习性，林地应选择在地势较平缓、土层深厚、土壤肥沃、排灌方便、避风向阳、交通方便的平地、山坡地、田角、江河或水塘岸边等较湿润的沙壤土或壤土建园。　 １．２ 挖穴　 种植前按５ｍ×４ｍ的规格挖好穴宽６０－８０ｃｍ，深５０－６０ｃｍ的种植穴，每亩挖３０穴左右，然后每穴施入优质土杂肥２５ｋｇ、复合肥０．５ｋｇ、钙镁磷０．５ｋｇ作基肥，再盖一层薄土备用。在山坡地建园的整地时要注意做好水土保持。　 １．３ 选择优质壮苗　 竹苗要选择７－８个月龄（即在去年８月份萌发长成的竹株）的粗壮大苗、芽眼充实饱满、根系发达、无病虫害、直径在１０ｃｍ左右的竹株作母竹。　 挖竹苗时，要在离母竹３０－４０ｃｍ处扒开土壤，逐渐深挖，注意不要伤到竹头，保护好基部笋芽，找出母竹与老竹杆基的连接点，用利刀切开，连竹头带土挖起，尽量多带须根，以利成活。母竹挖出后截去竹梢，保留１ｍ左右，切口的斜面要与头部弯曲同一方向，斜度以４５°为宜。挖后要沾黄泥浆，及时栽植。若长途运输的还要用稻草或纸张包扎竹头，注意洒水保湿，以提高成活率。　 １．４ 科学种植　 绿竹种植时间以选择在２－４月份为佳。种植绿竹时将竹头埋入４０ｃｍ深，母竹与地面斜角为６０°左右，竹梢部切面朝上，尽量使根系伸展，两侧芽眼水平方向排列，栽植后覆土压紧，穴周围要稍高于中央，以利蓄水保苗。栽后每天要在竹苗头部及斜切面外浇水，保持湿度，待竹苗吐出新芽后改为３－４ｄ浇一次水，并在竹苗头部周围用稻草覆盖保湿。　 ２ 产期管理　 ２．１ 适时适量选留母竹　 ２．１．１ 幼年竹管理　 竹苗成活后约２个月以后，至８月份可长出２代笋，为确保多出笋苗，应把它全部砍掉，待第三代出的笋苗才留壮去弱，每丛选留３－４株健壮笋苗作为母株，第四代笋才任其生长。　 ２．１．２ 成年竹管理　 成林后以每丛保留２０株左右母竹为最适宜，绿竹２－４年生的母竹生长力最旺盛、发笋力最强，每丛应常年保持有２－４年生的母竹７－１０株；４年以上的竹株基部处于衰退阶段，为了防止老化，每年８－９月份要进行砍伐更新，即砍掉４年以上的母竹，保留３年以下健壮无病虫害的竹株。　 ２．１．３ 适时选留母竹　 由于早季留养母竹消耗养分多，影响当年竹笋产量，而晚季留养的母竹成竹质量差，且到冬季母竹梢部尚未充分木质化，容易受冻害。所以，应在６－９月份绿竹产笋盛期留养母竹为宜，每隔半个月左右留养一株刚出土的、生长健壮的竹笋培养成新的母竹。留养的母竹尽可能呈梅花形均匀分布，以利提高产量及品质。

(完整word版)野生小竹笋加工工艺流程

野生小竹笋加工工艺流程 原料验收→预煮、杀青→漂洗、冷却→修整、精选→称重、装罐→发酵→杀菌→注汤→密封→冷却→检验→入库 一、原料验收 1、原料要求无死笋、无粗老笋、无花笋、无病斑、无笋虫、无污染的笋，当天采收的笋要当天加工。 2、原料要求新鲜，笋肉白，无过夜笋。二、预煮、杀青1、要求小笋在采收20小时内预煮完毕2、采用蒸汽杀青法：将新鲜的小笋放入蒸汽槽中，将槽中的水加满，然后上面用实物压住，使小笋全部没入水中，将蒸汽放到0.6-0.8Mpa，开蒸汽，等到蒸汽上来后将上面的脏水清除，中心温度上升到100℃后继续蒸煮40分钟即可出锅。 3、小笋煮透判断方法：观察笋肉由青色变为黄白色。三、漂洗、冷却1、将煮好后的小笋迅速投入流动冷却水中自然冷却，使其的中心温度降至常温。 2、保证小笋不受污染，确保小笋的质量与安全。 四、修整、精选1、将冷却后的小笋放入干净的工作台或者盆中挑选，除去笋底部老掉的部分，除去病斑、笋虫等不合格的笋。 2、 将笋清洗干净后放入 18L 桶中。 五、称重、装罐 1 、将挑选后的小笋迅速装入 18L 的桶中，以每桶净重 10 公斤为标准。 2 、 将装好笋的桶迅速注满清水。 六、发酵 将注满水的笋自然放置一夜后杀菌，桶的表面有一层泡沫。 七、杀菌

将桶内的水到净，重新注入新鲜的水，在到净后注入新鲜清水后放入杀菌槽，上面盖层纱布，然后盖上盖子，放汽（压力在0.3-0.5MPa）,上汽后中心温度达到100℃经过90分钟，杀菌即可结束，杀菌过程中注意随时调节蒸汽的大小。八、注汤笋肉中心组织在冷却过程中会吸收水分以及水分自然蒸发，因此，杀过菌后要即使补充沸水，至少二次。九、密封将桶内的水注满后，用封口机直接使盖子与罐身密封。盖子另外杀菌。十、冷却经密封后的笋罐用清水清洗干净后放入车间内自然冷却，这样可对封口引起的二次污染起到杀菌作用。桶的摆放要通风，利于散热均匀。 除去病斑、笋虫等不合格的笋。 2、 将笋清洗干净后放入 18L 桶中。 五、称重、装罐 1 、将挑选后的小笋迅速装入 18L 的桶中，以每桶净重 10 公斤为标准。 2 、 将装好笋的桶迅速注满清水。 六、发酵 将注满水的笋自然放置一夜后杀菌，桶的表面有一层泡沫。 七、杀菌 将桶内的水到净，重新注入新鲜的水，在到净后注入新鲜清水后放入杀菌槽，上面盖层纱布，然后盖上盖子，放汽（压力在0.3-0.5MPa）,上汽后中心温度达到100℃经过90分钟，杀菌即可结束，杀菌过程中注意随时调节蒸汽的大小。八、注汤笋肉中心组织在冷却过程中会吸收水分以及水分自然蒸发，因此，杀过菌后要即使补充沸水，至少二次。九、密封将桶内的水注满后，用封口机直接使盖子与罐身密封。盖子另外杀菌。十、冷却经密封后的笋罐用清水清洗干净后放入车间内自然冷却，这样可对封口引起的二次污染起到杀菌作用。桶的摆放要通风，利于散热均匀。 八、注汤笋肉中心组织在冷却过程中会吸收水分以及水分自然蒸发，因此，杀过菌后要即使补充沸水，至少二次。

麻竹笋概说及高产栽培技术

麻竹笋概说及高产栽培技术 第一部分概说 一、发展麻竹生产的意义 麻竹属热带作物，原产热带和我国南部，据说海南岛五台山腹地原始森林仍有成片野生麻竹林。产品不论鲜笋或加工制成的干笋、罐头笋、咸笋、酸笋等都具有肉质细嫩、清脆、爽口，味道清甜等特点，是风味独特的美味佳肴，且富含维生素、纤维素和磷、钙、锌等多种人体所需的微量元素及丰富的可溶性固形物。据说常食竹笋能健身抗癌症，属无公害绿色食品而深受国内外消费者青睐和喜爱，市场需求量大，出口创汇率高。对满足内销外贸，增加收入改善人民生活，支援国家四化建设都具很重要的意义。 二、麻竹生物学特性及适宜的环境条件 麻竹笋原产于南方的热带地区，一向生长在热带雨林的环境条件下。那里气候温暖、潮湿，土壤有机质丰富，透气性良好，水分周年供应及时而均匀，积水又不会过多。在这样的环境下麻竹形成了常绿性，根系深而广、好气好湿润而不耐旱不耐寒，另外，它属无性繁殖热带植物，周年生长量很大，要求有机质丰富等特性。因此，在栽培上，要给予类似的生态环境才能获得丰产和稳产。 1、温度 温度是影响麻竹栽培分布的限制因素，它关系到麻竹的生存与产量、品质。 据我镇农业站近几年对麻竹笋高产栽培实验表明：麻竹生长最适宜温度为23-37℃，生长停止的最高温为39-40℃，而开始萌发生长温度为10℃，冬季最低温度不低于零下5℃才能安全越冬。 2、水分 麻竹是常绿性植物，发笋量多，生长快，生长期长，周年要消耗大量的水分。适宜在年雨量1200-2000毫米的地区栽培。本地区雨量虽能满足要求，但由于雨量分布不均匀往往会出现春旱或者9月份以后出现秋旱。此时，由于高温，水分蒸发量大，虽然旱期短，但仍给麻竹生长发育带来不利影响。春夏季的阴雨或暴雨，竹园积水，表土被冲刷而流失，使竹笋外露，品质和产量下降，竹母生长不良。因此，在建园时，尤其是在丘陵山地能否解决灌溉问题，能否做好水土保持工作，是获得高产稳产的关键。 3、土壤 麻竹对土壤的适应性很广，如红壤、黄壤、紫色土、冲积土以及壤土、砂壤土、粘壤土等均能利用。因此，在山地、平地江河冲积地等均可种植麻竹。但要获得丰产稳产，就必须有良好的土壤条件。良好的土壤条件应具备以下条件：土层深厚疏松、肥沃，要求土壤熟化层在40-60厘米以下，排水透气性良好。 第二部分有关试验情况简析 麻竹笋的增产潜力很大，传统的粗放管理其亩产仅1000公斤左右，而科学的施肥管理则亩产能在3000公斤以上，为探索一套切实可行的麻竹笋高产栽培技术，有效地指导、促进我镇“竹笋基地”生产的“三高”，九六年至二000年，本人就麻竹笋高产栽培问题做过多项的试验。现将与产量关系最为密切的“施肥量与产量关系试验”情况小结如下： 一、试验时间：一九九八年一月至十二月。 二、试验地点、面积：埔田镇祯祥坑村朱文德麻竹园，供试面积12亩。 三、供试肥种：化肥：尿素、过磷酸钙、氯化钾、农家肥、土杂肥、乌粗、禽畜粪、草木灰。 四、试验做法： 1、选择生长、管理一致，土质、竹龄相同的三类竹园（即二年龄初产竹园、5年龄盛产竹园、10年龄老竹园）为试验地。 2、每类竹园再划分成高施肥量、中等施肥量、低施肥量三种施肥区和一个对照区，三类园共设12个小区。 3、从一月份开始至九月份施肥区的各小区按高、中、低施肥量不同等次的要求，分别于1、3、5、7月份分五次施入相应计划的化肥或农家肥。并登记每次施肥的具体时间及施肥量，肥料种类等，同时，按科学的竹园管理措施进行其它环节的处理；对照区按传统的粗放管理方式，仅在一月份施入与施肥区同等数量的草木灰，其余各月不施任何肥，也不施药防治病虫害（见表（一））。 4、每小区按等距定点取三株调查其全年产量情况及初产笋时间，终产笋时间，并做好登记统计。 5、效果分析。 从表（二）可看出，施肥区从高施肥量到低施肥量，产量呈明显的从高到低下降，五年龄盛产竹亩产达3800公斤，比对照区亩产最高仅1100公斤增产2700公斤，增产率245.4%，二年龄初产竹和十年龄老竹园也呈明显的增产效果，这说明：①要夺取麻竹的高产、稳产必须与其它作物一样需要施肥，且需科学施肥结合其它的增产措施，应改变以往人们种麻竹认为只需施一些草木灰的错误观点；②麻竹的增产潜力很大，要充分挖掘其增产潜力必须科学地增施肥料；③对麻竹进行科学的施肥管理，可使其早产笋，延长收获期，

麻竹

麻竹 麻竹别名甜竹、大叶乌竹等，属禾本科麻竹属丛生竹类。麻竹为优良的笋、叶、竹材综合用竹类，以产笋为主。麻竹笋，笋味鲜美，品质好，鲜笋洗净切片即可生食或炒食。还可加工成笋干、笋丝、酸笋和罐头等。麻竹竹叶则是包米粽的上好原料，同时广泛用于食品包装领域。麻竹竹材的力学性能良好，是用于造纸、制作竹地板、家具、农具、生活用品等工农业产品的优良原料，目前我国麻竹产品在国内外市场需求日益增加，市场前景广阔。生长习性 温度 麻竹喜温暖湿润气候，不耐严寒，要求年均气温17－22.5℃之间。 湿度和降水量 年平均降水量1300－1800毫米，年降水天数100天以上，相对湿度80%左右的地区最适宜麻竹生长。 光照 麻竹的整个生长过程对光照没有特别的要求，在一般情况下的日常光照即可满足其生长。土壤 麻竹对土壤要求严格，选择土层深厚、疏松、肥沃、富含腐殖质的酸性至中性砂质壤土或沙质土为好。土壤干燥瘠薄、石砾多或过于粘重的均不适于造林，以江河沿岸的冲积土最佳。地形和海拔 麻竹多分布的海拔500-1500m低山缓坡、丘陵、溪河两地带。在我国华南地区如广东、福建、云南、四川等省份的山区分布最广。 育苗技术 麻竹笋在收获以后，留下的基部称为竹兜。生产上一般以分篼育苗的方式为主，竹篼上的枝条基部分布芽眼，管理得当就会萌发枝条。下面我们就具体介绍一下。 育苗时期 育苗最好每年2—3月份左右开始进行为宜，此时竹篼正处于芽目即将萌动前，所以移栽后育苗成活率较高。 育苗地的选择及整理 育苗地以排灌方便、地势平坦，肥沃疏松的的沙壤土最为适宜。面积要以育苗多少而定。将育苗地深耕细耙，整平搂匀即可。 竹篼选择 我们要选取生长健壮无病虫害的母竹从，竹篼要选择完好无损伤、无病害、直径6-12厘米的进行挖取。 竹蔸挖取 首先，将选好的竹兜周围清理干净，从底部修剪掉竹兜上长出的枝条，留取其中一只，将其从底部往上20——30厘米处削断，切口成马蹄形。这样留取一段枝节以利于竹兜装运、栽植，同时埋栽后在枝条基部或节上也可萌发竹苗。在离竹篼25－30厘米外围刨开土壤，由远到近逐渐深挖。找到竹篼和母竹根的连接点。准备凿子和棰头等工具，将凿子杵在竹篼和母竹根的连接处，用棰头砸凿子，将竹篼切下就可以了，最好不要用锄头或砍刀等工具，否则易碰伤其他竹篼。竹篼挖取后及时运往育苗地埋栽。 竹蔸埋栽 在准备好的地块上用锄头开宽30厘米，深25——30厘米的沟，开沟后倒入草木灰，倒入草木灰的高度以5——10厘米左右为宜，以补给磷钾等微量元素，同时利于土壤消毒，促使竹篼埋栽后萌发健壮竹苗。将竹篼放在沟内。株距25——35厘米左右，要使留取的枝节朝上。

竹笋加工操作规程

腌酸笋加工操作规程 为保证产品质量，控制和规范生产过程，依据以下标准，结合公司生 产实际，制定本操作规程，适用于云南新平何礼酱菜厂绿色食品腌酸笋的 生产。 NY/T1048--2006 绿色食品 笋及笋制品 NY/T658-2002 绿色食品包装通用准则 1 产品执行标准 NY/T1048--2006 绿色食品 笋及笋制品 2 原料及质量要求 原料为新鲜上乘经去壳、蒸煮、漂洗的竹笋。色泽鲜嫩，无虫眼，无 霉变、无污垢，无腐烂。 3 生产工艺 经清洗、发酵、整理、调味、包装加工而成、工艺流程为： 4、主要生产设备 原料清洗池、腌制池、分选台、真空包装机、度盘秤、打码机、打包 机、消毒池、更衣室、脚踏控制洗手器、紫外杀菌灯、空气净化器 。 5 工艺要求 5.1 原料处理 5．1．1 原料：竹笋应进行严格的选择，对于不易消除污染的原料

应坚决废弃，不得使用。适用原料在生产前用清水清洗干净，除尽表面污泥，去除腐烂变质竹笋。 5.1.2 水：公司使用符合GB5749—85标准的自来水。自来水水质卫生可靠，不易被微生物和化学物质污染。生产用水应定期送当地质检部门进行水质检验。 5．2．2．1食盐的比例：10% 5．2．3食品添加剂的使用量严格按GB2760－2003标准执行，在调味环节加入。 5.2.2.2 辣椒的比例：5% 5．3 发酵 5．3．1腌制时间不少于3个月，生产过程中一定要检查产品是否腐烂，变质，严格控制发酵条件，以防止亚硝酸盐超标。 5．4灭菌处理 5．4．1．1包装车间的洁净：每天工作前半小时，启动包装车间的空气净化器对包装车间进行空气净化，正常工作时开启空气净化系统，保证包装车间的净化空气换气量为2次/h。 5．4．1．2每天工作结束，人员离开时，开启包装车间内的紫外杀菌灯，次日正常上班前关闭，对包装车间进行紫外杀菌。 5．4．2包装机械及用具的洁净 5．4．2．1每天工作结束，将包装机械设备表面用水进行冲洗，用配制好的洗洁精溶液仔细刷洗机械设备，将残留物及积垢彻底洗净。用水将洗洁精冲洗干净，不得有残留。修理后的包装机械设备应立即进行清洗消毒，确保干净方可继续使用。对包装机械设备可采用余氯200mg/L的消毒液进行消毒,消毒后用清水冲洗干净。

竹笋

竹笋（ 竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。 中文名竹笋 英文名Bamboo Shoot 主要食材毛竹笋，麻竹笋，早竹笋 口味苦、香、脆 营养蛋白质、脂肪、膳食纤维 目录 1文化内涵 2生长习性 3营养成分 4食物功用 5品种分类 6地理分布 7食疗作用 ?几种偏方 ?适合人群 8食用指南 ?概述 ?烹饪准备 ?相宜的黄金搭配 ?相克的禁忌搭配 9做法 10宜丰竹笋 1文化内涵 见“竹笋”。 亦作“竹笋”。竹的芽、嫩茎。《南齐书·刘怀珍传》：“灵哲所生母尝病，灵哲躬自祈祷，梦见黄衣老公曰：‘可取南山竹笋食之，疾立可愈。’”唐杜甫《送王十五判官扶侍还黔中》诗：“青青竹笋迎船出，日日江鱼入馔来。”明李时珍《本草纲目·菜二·竹笋》﹝集解﹞引苏颂曰：“竹笋诸家惟以苦竹笋为最贵。” 竹笋 竹笋 【基源】为禾本科植物毛竹Phyllostachy pubescens的嫩苗。根据采取季节分为冬笋、春笋、鞭笋等。 【别名】竹萌、竹芽、春笋，冬笋，生笋。 竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又称竹萌、竹芽。据分析，生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。

竹笋十天之内为笋，嫩而能食，而十天之后则成竹了。各种竹笋中，苦笋的味道也特别苦，也有的不中吃。 2生长习性 毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。 竹原产热带、亚热带，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地区。毛竹生长的最适温度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。麻竹和绿竹要求年平均温度18～20℃，1月份平均温度在10℃以上。故在中国南方竹林茂盛，而秦岭-淮河以北竹林稀少。竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤，土壤pH值以4. 5～7为宜。 3营养成分 每一百克含： 斑竹笋 斑竹笋 热量（19. 00千卡）·蛋白质（2. 60克）·脂肪（0. 20克）·碳水化合物（3. 60克）·膳食纤维（1. 80克）·硫胺素（0. 08毫克）·核黄素（0. 08毫克）·尼克酸（0. 60毫克）·维生素C（5. 00毫克）·维生素E （0. 05毫克）·钙（9. 00毫克）·磷（64. 00毫克）·钠（0. 40毫克）·镁（1. 00毫克）·铁（0. 50毫克）·锌（0. 33毫克）·硒（0. 04微克）·铜（0. 09毫克）·锰（1. 14毫克）·钾（389. 00毫克）4食物功用 竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。总的来说，竹笋的功效有： 1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症； 2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率； 3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用； 4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。 竹笋的图片

猕猴桃种植新技术

猕猴桃果实风味独特，营养丰富，保健功能在各种水果中名列前茅，被誉为“水果之王”。近年来，随着人们保健意识的增强、消费水平的提高，猕猴桃越来越受到消费者的喜爱，销量稳步增加，种植效益不断提升。2 0 0 9年，省委、省政府已把猕猴桃定位为我省继苹果之后的又一个朝阳富民产业，积极扶持，大力发展。我市秦岭北麓地区作为省上规划的最适区，自然条件优越，群众积极性高，已具备大规模发展的良好基础。在我市秦岭北麓地区大力发展猕猴桃产业，对于促进该区域农业产业结构调整、农民脱贫致富奔小康、建设社会主义新农村具有重要意义。 “工欲善其事，必先利其器”。面对产业大发展的良好机遇，我市现有的技术力量和管理水平已难以适应形势需要，切实抓好各级技术干部和广大果农的培训工作显得尤为紧迫和重要。抓好对各级干部和果农的培训是我市这一新兴产业快速发展的基础，是规范化建园的关键、增加农民收入的保证。基于这一认识，市果业局在市委、市政府的正确领导下，紧紧围绕产业发展目标，聚集各方力量，组织编写了这本培训教材。该教材紧密结合我市新兴产区实际，坚持高起点、高标准、规范化原则，突出技术的先进性、实用性，可操作性，教材既包括了品种介绍、选址建园、苗木培育技术，又包括了土肥水管理、树形修剪、花果管理、病虫害防治四季管理技术，还兼顾了采收贮藏、各种自然灾害防御等技术，是一本针对性、实用性、操作性很强的培训教材。各级果业技术干部都要熟练掌握这些技朱，更好地指导服务于果农。 市果业局组织编写这本培训教材，是贯彻中央一号文件精神，落实《渭南市实施六大工程促进农民增收规划纲要》的一项具体举措。我相信，该书的印发，必将为加快我市猕猴桃标准化栽培技术的推广普及，为果业增效、果农增收、果品竞争力增强，为陕西东部猕猴桃产业带建设发挥重大推动作用。 第一章猕猴桃栽培基本知识概述 一、概述 猕猴桃是一种多年生攀缘性落叶藤本果树，又名阳桃、毛桃等，属于被子植物门双子叶植物纲茶目(Theales)猕猴桃科(Actinidiaceae)。出现于中生代株罗纪之后至新生代第三纪中新世之前，是6000万～7000万年前的第三纪植被。主要分布在亚洲东部，南起赤道附近、北到黑龙江流域、西自印度东北部、东达日本的广大地区都有分布。 1、种类 猕猴桃属(Actinidia)植物共有66个种，其中62个种自然分布在中国。猕猴桃属植物的共同特征是均为多年生落叶性攀缘藤本，雌雄异株，稀有雌雄同株；花腋生，聚伞花序；雌蕊子房上位，多室，胚珠多着生在中轴胎

竹加工生产废水处理方案

食品400m3/d 废 水 处 理 改 造 工 程 设 备 报 价 方 案XXXXXX工程技术

目录 第一章工程概况 第二章现有工艺和运行状况 第三章废水来源和水质分析 第四章目前问题解决方法和处理目标 第五章工艺改造设计原则和依据 第六章废水改造工艺和设计方案 第七章工程预算和运行费用预算 第八章工程完成期 第九章质量保证 第一章工程概况 食品公司成立于2000年4月，原食品厂年生产规模为：6000吨/

年。公司于2008年厂区扩建优质麻竹笋加工项目。食品注册资金4081.64万元，总资产11349万元，是最大的笋加工企业，也是农业产业化重点龙头企业和林业产业化龙头企业，通过了ISO9001:2000国际质量管理体系及国家食品质量安全QS认证。2012年公司新建4条牛饲料生产线，每年加工笋壳、笋节约3.5万吨。公司将竹笋加工中产生的笋壳、笋节废料进一步加工为饲料，实现了变废为宝，不仅解决了笋壳、笋节等固废的处理难题，同时大幅提高了公司的竹笋加工利润。 但生产中产生了高浓高盐废水如果处理不掉直接外排环境会造成污染，并且会受到当地环保局监管。因此XXXX环保公司根据食品公司在生产中产生的废水状况，依据“达到处理目标，节省投资费用和运行费用”的根本目的做了以下研究、分析，和设计方案。 第二章现有工艺和运行状况 1建设规模 食品公司现有废水处理主体工艺为水解+接触氧化，处理规模为400 m3/d，即16.7 m3/h（一天按24小时计）。占地面积为331.625 m2，处理单位废水耗电0.56kw，综合运行成本为18.8万元/年。 2处理工艺及设备设施 1、现有处理工艺 食品公司现有废水处理主体工艺为水解+接触氧化，辅助的建筑及设施有格栅、沉淀池和调节池。具体的工艺流程如下图所示：

毛竹种植技术

毛竹种植技术 一、经济价值 毛竹又称楠竹。毛竹生长快、成材早、产量高、用途广。造林五到十年后，就可年年砍伐利用。一株毛竹从出笋到成竹只需两个月左右的时间，当年即可砍作造纸原料。若作竹材原料，也只需三至六年的加固生长就可砍伐利用。经营好的竹林，除竹笋等竹副产品外，每亩可年产竹材1500—2000公斤。我国劳动人民早在殷商时代就有用竹编制竹器等的习惯和经验，用竹子造房在我国也有二千多年的历史；在现代建筑工程中，毛竹被广泛用来架设工棚和脚手架；毛竹还是造纸和人造丝的优良原料；竹材劈成的薄篾可编制成很多生产工具、生活用品和工艺品，竹杆、竹片可制成竹床、竹椅及通风保健席等；近年来，竹胶合板的开拓制品更具市场引力。此外，竹枝、竹鞭、竹箨、竹根、竹兜等都可加工成很具经济价值的竹工艺品。毛竹笋营养丰富、味道鲜美，是我国的传统佳肴，且作为一种保健食品制成的各种笋干、笋罐头已畅销国内外。故毛竹具有很大的国际、国内市场潜力。毛竹鞭根发达，纵横交错，栽植在江堤、湖岸有固土防冲作用。竹林四季常青，挺拨秀丽，是绿化祖国的优良树种。 二、生物学特性 毛竹是多年生常绿乔木植物，但其生长发育不同于一般乔木树种，它是由地下部分的鞭、根、芽和地上部分的秆、枝、叶组成的有机体。毛竹不仅具有根的向地性生长和秆的反向地性生长，而且具有鞭(地下茎)的横向地性起伏生长。竹秆寿命短，开花周期长，没有次生生长，竹鞭具有强大的分生繁殖能力。竹鞭一般分布在土壤上层15--40厘米的范围，每节有一个侧芽，可以发育成笋或发育成新的竹鞭。壮龄竹鞭上的部分肥壮侧芽在每年夏末秋初开始萌动分化为笋芽，到初冬笋体肥大，笋壳(箨)呈黄色，被有绒毛，称冬笋。 冬季低温时期，竹笋在土内处于休眠状态，到了第二年春季温度回升时，又继续生长出土，称为春笋。春笋的笋壳为紫褐色，有黑色斑点，满生粗毛。春笋中一些生长健壮的，经过竹笋一幼竹40一50天的生长过程后，竹秆上部开始抽枝展叶而成为新竹。新竹第二年春全株换叶一次，以后每二年换叶一次，每换叶一次称为一“度”。新竹经过2--5年生理代谢，抽鞭发笋能力强、竹秆材质处于增进期的幼一壮龄竹阶段；再经过6--8年的竹秆材质生长达到力学强度稳定的中龄竹阶段；9年以上的竹将出现生活力衰退的下降趋势，进入老龄竹阶段。故在毛竹林培育上，应留养幼一壮龄竹，砍伐中、老龄竹。 毛竹也会开花结实，这是正常的生理现象，是成熟衰老的象征。毛竹开化一年四季都可能发生，开花一般持续3--5年。毛竹开花是竹林生产上的巨大威协，应设法防止(控制措施见“毛竹用材林培育技术”)。 三、适生环境要求 毛竹是多年生常绿树种。根系集中稠密，竹秆生长快，生长量大。因此，要求温暖湿润的气候条件，年平均温度15--20℃，年降水量为1200--1800毫米。对土壤的要求也高于一般树种，既需要充裕的水湿条件，又不耐积水淹浸。板岩、页岩、花岗岩、砂岩等母岩发育的中、厚层肥沃酸性的红壤、黄红壤、黄壤上分布多，生长良好。在土质粘重而干燥的