优质水稻标准化栽培技术规程
优质水稻标准化栽培技术规程
一、优质米的一般特征
1、外观品质：有光泽、半透明、垩白率小于5%、长粒至中长粒、充实饱满、无畸形、无斑纹、无虫害、无病粒。
2、加工品质：糙米率在82%以上，精米率在73%以上，整精米率在65%以上。
3、蒸煮品质：支链淀粉含量为12-18%，糊化温度为69℃以下，胶稠度在70毫米以上，加热吸水率小，膨胀体积小。
4、食味品质：适口性好，有光泽、香味、弹性，不回生。
5、营养品质：蛋白质含量大于7%。
6、卫生品质：农药残留和有毒物质的含量必须符合国家规定标准（如：GB2715-81、GB4788-84等规定）。
二、优质水稻栽培操作规程
一般情况下，优质水稻比常规水稻抗逆性差，要实现上述优质米特征，就应在选择好良种的前提下，在栽培技术上要严格按操作规程实施，具体如下：
（一）品种选择及种子处理（2月10日－3月末）
选适于本地区熟期的水稻品种，我县在优质米水稻种植区域，主推绥粳4号、莎莎泥、垦稻12。优质稻米品种确定之后，经过晾种、盐水选种、浸种消毒、催芽等程序后，于4月上中旬开始育苗，可进行旱育苗、盘育苗。
（二）加强苗床管理、培育壮秧（4月1日－5月30
日）
1、播种－立针期，要突出个"齐"字。这一时期要保温保湿，温度保持28－32℃，土壤水分要达到田间最大持水量的70-80%，覆膜保湿，保证出苗整齐，培育壮秧。
2、立针期－2叶期。要突出个"矮"字，促下控上，促进根系生长，棚温保持25℃，及时通风炼苗。
3、2叶－3.5叶期，突出个"根"字。这一时期要"促根系"，控制水分（每天早晨观察秧苗有露珠就不用浇水）和棚温，防徒长，防病，通风炼苗。棚温保持在20℃左右。
4、3.5叶－插秧，突出"壮"字。这一时期的目标是蹲苗壮根，促分蘖，逐渐揭膜,大通风。
（三）选地与移栽（5月10－30日）
1、选好地块：种植优质米水稻地块要集中连片，种植区域没有大气、土壤、水源污染，远离城市垃圾或城市下水道排污的河流不能用于灌溉。应选择有机质含量中等地块（以秋整地为好，秋翻深度在15厘米左右，这样做的好处是经过冬春两季的冻融交替，可以促进土壤内有机质分解，提高土壤通透性，使之形成一个有利于优质米生产的生态环境）。
2、移栽时期与栽培密度：移栽时期大约在5月10日至5月末以前结束。栽培不宜太密。
（四）科学施肥（4月15日－5月15日）
提倡增施腐熟农家肥（30吨/ 公顷）、巧施优质生物菌肥和微量元素肥，氮肥是影响米质的重要因素之一，必须减施化学氮肥，增施磷钾肥、硅肥，公顷施纯氮（纯N）110-120
公斤，磷（P2O5）50-70公斤，钾（K2O）60-80公斤，氮磷钾比例为1：0.4-0.6：0.5-0.7。具体施肥方法：农家肥翻地前施入，耙地时施底肥，纯氮（纯N）60-70公斤，磷肥（P2O5）（50-70公斤），钾肥（K2O）30-40公斤，硅肥全层施入。分蘖期施纯氮30公斤，穗肥施氮肥（纯N）20公斤，钾（K2O）30-40公斤。未经改良的冷浆型水稻土（漂垡地）不适宜种植优质米水稻。不可使用含氯的化肥，收获前30天不施任何化肥，整个水稻生育期不施任何人工合成的激素类农药，建议使用复合肥，用量为300-350公斤/ 公顷，做底肥。
（五）合理灌溉
全生育期实行浅水灌溉，水层保持3-4厘米，干湿交替，插秧前灌花达水，插秧后水层稍加深护苗，分蘖期浅水促分蘖，有效分蘖终止期（6月25--7月5日左右），晒田7天左右（晒至田间出现裂缝），复水浅灌，乳熟期间断灌水（花达水），腊熟期自然落干，黄熟期排干（不能早排，收获前10天前撤水），减数分裂期（7月17-24日）如遇低温（17℃以下），深灌护胎。
（六）防治病虫草害
防治水田杂草和水稻病虫害所选用的化学农药必须是中、低毒，严禁使用高毒和剧毒农药，而且要按国家农药安全使用标准施药，不可超标。
1、本田除草：本田以化学除草为主，人工除草为辅。在水稻移栽后5-9天，每公顷施用10%草克星可湿性粉剂150克+丁草胺1000毫升或每公顷施用50%田莠清可湿性
粉剂1.5公斤，采取毒土或毒沙法撒施，保持水层3-5厘米5-7天。
2、综合防治水稻病虫害：重点防治水稻"三虫两病"。"三虫"是指水稻负泥虫、潜叶蝇、二化螟；"二病"是指稻瘟病、纹枯病。在6月上旬（水稻潜叶蝇幼虫危害初期）或6月中下旬（水稻负泥虫幼虫孵化盛期），用30%速克毙乳油2000-3000倍液均匀喷雾或40%乐果乳油稀释1000倍液喷雾。在水稻孕穗期（7月10-20日），用1.45%的捕快可湿性粉剂稀释800倍液喷雾，防治水稻二化螟。从6月下旬开始做好田间病情调查，早期发现田间零星病株应及时喷药，在叶瘟初期防治一次，一周后若病情仍未得到控制，应再防治一次；防治穗茎瘟要在抽穗5%-10%时喷药，若遇连续阴雨天气，应在齐穗期喷药一次，喷药后4小时内遇雨应减半量重喷。防治稻瘟病首选药剂为13%稻洁（灭稻瘟一号）可湿性粉剂，每公顷用量为1.5公斤，加水稀释喷雾。或者施用30%稻病宁可湿性粉剂(该药可兼防水稻纹枯病和稻曲病)，用量为每公顷1.5公斤，加水稀释喷雾。防治水稻纹枯病与稻瘟病同时进行,首选药剂为3%、5%井冈霉素水剂，用量为3%井冈霉素水剂每公顷2250-3000毫升，5%井冈霉素水剂1500-2250毫升，加水稀释喷雾。
（七）适时收获、晾晒（10月1－20日）
水稻黄熟期应及时收获，在收获前10天排水为宜，收获后应捆在田间堆小垛自然晾晒，经常翻垛，水分降至15%时及时拉回场院脱粒。
优质水稻标准化栽培技术规程
一、优质米的一般特征
1、外观品质：有光泽、半透明、垩白率小于5%、长粒至中长粒、充实饱满、无畸形、无斑纹、无虫害、无病粒。
2、加工品质：糙米率在82%以上，精米率在73%以上，整精米率在65%以上。
3、蒸煮品质：支链淀粉含量为12-18%，糊化温度为69℃以下，胶稠度在70毫米以上，加热吸水率小，膨胀体积小。
4、食味品质：适口性好，有光泽、香味、弹性，不回生。
5、营养品质：蛋白质含量大于7%。
6、卫生品质：农药残留和有毒物质的含量必须符合国家规定标准（如：GB2715-81、GB4788-84等规定）。
二、优质水稻栽培操作规程
一般情况下，优质水稻比常规水稻抗逆性差，要实现上述优质米特征，就应在选择好良种的前提下，在栽培技术上要严格按操作规程实施，具体如下：
（一）品种选择及种子处理（2月10日－3月末）
选适于本地区熟期的水稻品种，我县在优质米水稻种植区域，主推绥粳4号、莎莎泥、垦稻12。优质稻米品种确定之后，经过晾种、盐水选种、浸种消毒、催芽等程序后，于4月上中旬开始育苗，可进行旱育苗、盘育苗。
（二）加强苗床管理、培育壮秧（4月1日－5月30日）
1、播种－立针期，要突出个"齐"字。这一时期要保温保湿，温度保持28－32℃，土壤水分要达到田间最大持水量的70-80%，覆膜保湿，保证出苗整齐，培育壮秧。
2、立针期－2叶期。要突出个"矮"字，促下控上，促进根系生长，棚温保持25℃，及时通风炼苗。
3、2叶－3.5叶期，突出个"根"字。这一时期要"促根系"，控制水分（每天早晨观察秧苗有露珠就不用浇水）和棚温，防徒长，防病，通风炼苗。棚温保持在20℃左右。
4、3.5叶－插秧，突出"壮"字。这一时期的目标是蹲苗壮根，促分蘖，逐渐揭膜,大通风。
（三）选地与移栽（5月10－30日）
1、选好地块：种植优质米水稻地块要集中连片，种植区域没有大气、土壤、水源污染，远离城市垃圾或城市下水道排污的河流不能用于灌溉。应选择有机质含量中等地块（以秋整地为好，秋翻深度在15厘米左右，这样做的好处是经过冬春两季的冻融交替，可以促进土壤内有机质分解，提高土壤通透性，使之形成一个有利于优质米生产的生态环境）。
2、移栽时期与栽培密度：移栽时期大约在5月10日至5月末以前结束。栽培不宜太密。
（四）科学施肥（4月15日－5月15日）
提倡增施腐熟农家肥（30吨/ 公顷）、巧施优质生物菌肥和微量元素肥，氮肥是影响米质的重要因素之一，必须减施化学氮肥，增施磷钾肥、硅肥，公顷施纯氮（纯N）110-120公斤，磷（P2O5）50-70公斤，钾（K2O）60-80公斤，
氮磷钾比例为1：0.4-0.6：0.5-0.7。具体施肥方法：农家肥翻地前施入，耙地时施底肥，纯氮（纯N）60-70公斤，磷肥（P2O5）（50-70公斤），钾肥（K2O）30-40公斤，硅肥全层施入。分蘖期施纯氮30公斤，穗肥施氮肥（纯N）20公斤，钾（K2O）30-40公斤。未经改良的冷浆型水稻土（漂垡地）不适宜种植优质米水稻。不可使用含氯的化肥，收获前30天不施任何化肥，整个水稻生育期不施任何人工合成的激素类农药，建议使用复合肥，用量为300-350公斤/ 公顷，做底肥。
（五）合理灌溉
全生育期实行浅水灌溉，水层保持3-4厘米，干湿交替，插秧前灌花达水，插秧后水层稍加深护苗，分蘖期浅水促分蘖，有效分蘖终止期（6月25--7月5日左右），晒田7天左右（晒至田间出现裂缝），复水浅灌，乳熟期间断灌水（花达水），腊熟期自然落干，黄熟期排干（不能早排，收获前10天前撤水），减数分裂期（7月17-24日）如遇低温（17℃以下），深灌护胎。
（六）防治病虫草害
防治水田杂草和水稻病虫害所选用的化学农药必须是中、低毒，严禁使用高毒和剧毒农药，而且要按国家农药安全使用标准施药，不可超标。
1、本田除草：本田以化学除草为主，人工除草为辅。在水稻移栽后5-9天，每公顷施用10%草克星可湿性粉剂150克+丁草胺1000毫升或每公顷施用50%田莠清可湿性粉剂1.5公斤，采取毒土或毒沙法撒施，保持水层3-5厘米
5-7天。
2、综合防治水稻病虫害：重点防治水稻"三虫两病"。"三虫"是指水稻负泥虫、潜叶蝇、二化螟；"二病"是指稻瘟病、纹枯病。在6月上旬（水稻潜叶蝇幼虫危害初期）或6月中下旬（水稻负泥虫幼虫孵化盛期），用30%速克毙乳油2000-3000倍液均匀喷雾或40%乐果乳油稀释1000倍液喷雾。在水稻孕穗期（7月10-20日），用1.45%的捕快可湿性粉剂稀释800倍液喷雾，防治水稻二化螟。从6月下旬开始做好田间病情调查，早期发现田间零星病株应及时喷药，在叶瘟初期防治一次，一周后若病情仍未得到控制，应再防治一次；防治穗茎瘟要在抽穗5%-10%时喷药，若遇连续阴雨天气，应在齐穗期喷药一次，喷药后4小时内遇雨应减半量重喷。防治稻瘟病首选药剂为13%稻洁（灭稻瘟一号）可湿性粉剂，每公顷用量为1.5公斤，加水稀释喷雾。或者施用30%稻病宁可湿性粉剂(该药可兼防水稻纹枯病和稻曲病)，用量为每公顷1.5公斤，加水稀释喷雾。防治水稻纹枯病与稻瘟病同时进行,首选药剂为3%、5%井冈霉素水剂，用量为3%井冈霉素水剂每公顷2250-3000毫升，5%井冈霉素水剂1500-2250毫升，加水稀释喷雾。
（七）适时收获、晾晒（10月1－20日）
水稻黄熟期应及时收获，在收获前10天排水为宜，收获后应捆在田间堆小垛自然晾晒，经常翻垛，水分降至15%时及时拉回场院脱粒。