厨师长工作职责_厨师长工作内容
厨师长工作职责_厨师长工作内容
厨师长工作职责篇1
1、负责日常厨房的管理工作，为100人左右提供早餐、午餐及部分行政接待餐饮;
2、每周菜单制作、定量，需有效控制成本及库存;
3、协调其他相关部门的工作关系;
4、食堂消杀、维护、日常营运。
厨师长工作职责篇2
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、负责制订厨房的各种工作计划、排班;
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
4、对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力;
5、督导厨房员工对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本;
6、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任，并且能妥善处理客人对出品的投诉;
7、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
8、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。
厨师长工作职责篇3
1、对分店生产成本进行控制;
2、负责后厨日常生产、员工管理及培训工作;
3、对菜品食品安全，质量等工作进行监督并改进;
4、产品研发及更新，菜谱制定及审核。
厨师长工作职责篇4
1.在餐饮运营部的领导下，全面负责厨房的组织、指挥和运行管理工作，向客户提供优质菜品。
2.合理安排各工作岗位人员，确保生产环节正常有序。
3.负责制作每周菜谱，根据季节更换菜谱，不定期征求银行领导和员工对菜品的意见，及时做出合理的改善。
4.督导并检查厨师按照工作流程及标准做好每份菜品原材料的切配、加工和制作。
5.审核每天所需原材料的订购要求，并督促采购按时购买并负责验收监督。
6.督导厨师正确使用、保存食品原材料。
7.检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生和安全工作。
8.督导并检查工作人员仪容仪表、个人卫生及寝室卫生。
9.参与菜单、菜价的定制，做好菜品成本核算控制，从菜单制定、原料采购、菜肴的制作到剩菜剩饭的控制，做好每个环节的质量掌控和成本节约;参与新产品的开发和研制，根据市场货源及季节情况有针对性的调整菜单和菜价。
厨师长岗位职责
厨师长岗位职责 ━━━━━━━━ 一、岗位名称：厨师长 二、岗位级别： 三、直接上司：餐饮部总监 四、管理对象: 地方菜、粤菜主管、点心主管、冷菜主管 五、岗位提要：全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作，通过设计和生产富 有特色的菜点产品吸引客源，并进行食品成本控制，为宾馆创造 最佳的社会效益和经济效益。 六、具体职责： １、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品。 ２、根据餐饮部的经营目标和方针以及下达的生产指标，负责中、西餐、粤菜及本地菜各类菜单的筹划和更换，负责产品规格和原料采购规格的审 定。 ３、协调中、西厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作。 ４、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作。 ５、督导各厨房管理人员对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添臵计划。 ６、定期听取中、西厨房的工作汇报，及时处理运行工作中出现的问题。 ７、审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。 ８、负责菜点出品质量的检查、控制，对高规格以及重要宾客的菜肴亲自烹制。 ９、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和经济效益不断提高。 １０、负责对宾馆贵重原料申购、验收、领用、使用等方面的检查控制。 １１、主动征求客人以及餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，采取有效的
改进措施；负责处理客人对菜点质量方面的投诉。 １２、参加宾馆及餐饮部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行；负责召开厨房工作会议。 １３、巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清 洁卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时 解决。 １４、签署有关工作方面的各类报告。 １５、根据餐饮推销计划和食品原料的季节性特点，组织菜肴的生产和成本核算，不断更新和丰富菜肴的品种。 １６、完成上级布臵的其他各项工作。 七、任职条件： １、有较强的事业心、责任感和良好的个人素质。 ２、熟悉中、西厨房生产的工艺流程，全面掌握中餐菜肴生产技术，并了解一般西餐菜肴的生产制作方法。 ３、有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算和控制能力。 ４、具有高中以上学历，有五年以上从事厨房管理工作经历，已达特级中餐烹饪厨师水平。 ５、身体健康、仪表端庄。 八、权力： １、有组织指挥安排厨房生产的权力。 ２、有决定厨房班次、厨房各岗位人员安排的权力。 ３、有厨房员工的奖惩决定权，有厨房员工招聘及辞退的建议权。 ４、有签署有关厨房工作方面各种单据和文件的权力。 ５、有对采购部门不符合质量要求和未经申请而采购的厨房食品原料的处理决定权。
行政工作岗位职责及工作内容
行政前台岗位职责： 1、规范良好的个人仪容仪表及语言，树立良好的企业形 象； 2、规范有序的前台接待流程及会务接待管理； 3、负责公司复印、彩打、快件及传真的收发及传递； 4、负责公司考勤管理； 5、负责公司环卫工作的督导和管理； 6、协助行政日常事务管理； 行政助理岗位职责： 1、维护及管理公司日常性行政事务，为其他部门提供及时 有效的行政服务； 2、协助审核、修订公司各项管理规章制度，进行日常行政 工作的组织与管理； 3、各项规章制度及奖惩办法的监督与执行； 4、建立良好的劳工关系渠道，协调公司和员工、内部各部 门协作关系； 5、建立良好有效地人才招聘、储备、管理渠道； 6、协助及开展公司所有人事管理流程； 7、管理公司薪酬福利机制； 8、协助及开展公司内务培训及外训工作；
9、协助及组织开展公司企业文化及企业活动； 行政前台工作内容： 1、保持良好的着装、仪容，操持流利普通话接待； 2、注意保持微笑和亲和力及接待语速； 3、前台来电处理及登记； 4、监督并统计外出、出差、加班及日常考情登记； 5、处理快件、传真、复印及外联成册打印装订； 6、引导客户来访流程及安排并持续性对来访客户的茶水 接待管理； 7、安排订餐（公司午餐）、送水； 8、管理环境卫生（保洁、绿化、厕所）； 9、检查和管理公司公共财产（门窗、空调开关、桌椅、电 脑电源开关、茶室茶具、茶叶、厕所水箱等）； 10、公司所有书籍订购及借阅管理； 11、协助行政助理相关行政事务的管理和处理； 行政助理工作内容： 1、协助审核、修订公司各项管理规章制度； 2、公司所有制度文本及档案管理；
3、公司所有运营项目成果资料月度存档管理； 4、公司人事资料、考勤、办公用品购买、租车、办公室运 营杂费等月度费用统计； 5、公司外联协作单位管理（餐饮、票务、酒店、休闲场所） 6、公司薪酬福利制度管理及执行； 7、公司劳动合约签订、社保购买及相关法律法规解释及执 行； 8、公司会务安排、会议纪要及文本传达； 9、公司内部公共沟通渠道QQ、网站的更新及维护管理； 10、公司所有招聘流程安排及招聘渠道更新及维护管理； 11、公司内部全体培训、外训、新员工入职培训安排及执行； 12、组织开展公司企业活动；
岗位职责与工作流程范文
岗位职责与工作流 程
目录 职位：企管部文员 ................................................ 错误!未定义书签。名称：用心做事评选流程 .................................... 错误!未定义书签。名称：文化墙评比流程 ........................................ 错误!未定义书签。名称：文化理念/制度考试流程 ........................... 错误!未定义书签。名称：部门考核工作流程 .................................... 错误!未定义书签。名称：文化理念/制度抽查流程 ........................... 错误!未定义书签。名称：经理到位点统计流程 ................................ 错误!未定义书签。名称：对讲机抽查流程 ........................................ 错误!未定义书签。名称：质检工作流程 ............................................ 错误!未定义书签。
备注：兹收到财务部岗位职责说明，本人明白制度的详细内容，并谨此声明，本人保证按制度职责执行。
该岗位员工签字：核签人（部门负责人）： 日期：日期： 备注：兹收到财务部岗位职责说明，本人明白制度的详细内容，
并谨此声明，本人保证按制度职责执行。 该岗位员工签字：核签人（部门负责人）：日期：日期：
办公室职责与工作内容
办公室职责与工作内容 一、主要工作职责: 1、积极参与公司各项工作。做好上传下达，承上启下，内外联系，综合协调等工作。起草或审核以公司名义行文的文件、材料。调查研究，搞好有关工作的督查、落实。 2、管理公司事务。抓好自身建设的各项规章制度的建立和落实。 3、负责公司组织、宣传等日常工作。 4、完成上级领导和本级领导交办的其他工作。 二、主要工作内容 公文处理： （一）工作内容 通过机要、邮政、电传、网络等渠道收到或发出的公文、内刊、简报和其他文书材料的处理。一般信件、报刊等材料由机关收发人员处理。以本公司为收件人或发件人的文件、公函、电传、内刊等公文由办公室人员处理。 （二）工作程序 1、收文处理程序 （1）登记：对来文逐件清理签收，分类登记，发现差错即刻查询。 （2）批办：将登记后的公文附传阅单，并列传阅清单，
送分管负责人批办，按照批办意见分送有关领导或部门传阅。 （3）交办：领导对来文做出办理指示的，按照指示送有关部门或人员办理。 （4）催办：及时提醒领导阅示传阅文件；及时了解有关部门办理情况并向相关领导汇报。 （5）归档：传阅完毕或办结的文件，连同传阅单一并收回归档。 2、发文处理程序 （1）拟文：公司主要领导或主管领导确定拟稿人员，提出拟稿要求。拟稿人员起草后送交办领导审查，按领导审查意见修改。 （2）审查：完成拟稿后，正式文件由办公室初审，再报主管领导审核签发;其他文件直接报主管领导审核签发。 （3）登记：拟稿人员将签发的文稿按公文格式规范打印并校对，正式文件随领导签发稿送办公室编号、登记。负责编号登记人员同时对文件格式进行审查。 （4）印刷用印：拟稿人员或领导指定的相关人员将已经签发的文稿交付印刷，送办公室用印，印章管理人员对用印文件进行再审查。 （5）分发归档：负责部门将文稿按要求文稿分发，领导签发的底稿并一份正式文件交办公室立卷归档;所有以本公司名义制发的公文由办公室保留一份电子档案和纸质档。
西餐厅岗位职责及任职条件.
西餐厅经理岗位职责及任职条件 一、岗位职责 1. 指导、监督餐厅的日常经营活动,保证餐厅各项服务质量保持在酒店要求的水平上。 2. 每餐前召开班前会,总结当日工作重点,明确分工,及时向员工传达意见。 3. 巡视餐厅营业区域,确保经营、服务工作高效率,注意物品是否齐备,检查摆台是否符合标准、卫生情况是否良好。 4. 根据需要,安排每月、每周的培训,提高员工素质。 5. 组织安排员工工作, 监督制订排班表; 评价员工的工作表现, 纠正员工不符和规范的服务。 6. 发展良好的客户关系,定期主动与客人进行沟通。 7. VIP 客人到来时,安排客人预订的宴会、便餐。欢迎客人的到来,引客人入座,需要时向客人推销食品及饮品,为客人提供特殊服务。 8. 与有关部门紧密联系与合作,共同提高服务质量。 9. 处理客人的投诉, 属职权范围内的自己解决,无法解决的报告餐饮部经理, 并及时反馈给客人。 10. 促进销售, 用娴熟的技巧推销酒水及食品, 根据经营情况, 并结合预算和任务向餐饮部经理提出合理建议,控制酒水和食品成本。 11. 对职权范围内没有规定的工作,须按上级管理人员的具体指标去完成。
12. 随时掌握餐厅的营业、销售情况,填写每日经营日报表。 二、任职条件 1. 大方得体,容貌较好,身体健康。 2. 有很强的责任感和团队协作精神。 3. 丰富的餐饮工作经验,较强的组织协调能力。善于评估员工,培训员工。 4. 具有很强的语言表达能力,交际能力,善于同客人沟通;具备处理客人投诉,解决客人实际问题所需要的技巧和方法。 5. 具有较强的英语会话能力和标准的普通话, 6. 通晓酒店对餐厅服务的标准和要求,了解餐厅服务程序。 7. 具有制作餐饮管理需要的各种营业报表的能力。 8. 具有四星级酒店,十年以上工作经验,高中以上文化程度、旅游及酒店管理专业水平。西厨厨师长岗位职责及任职条件 二、岗位职责 1. 制订宴会、零点菜单,使之能符合客人要求。 2. 保证食品生产的效率、质量,并符合卫生标准。监督制作菜单规定的各种菜式。 3. 开发新菜品,及时了解不同季节的市场供应情况,确定菜肴价格,制订菜谱标准。 4. 进行食品生产质量控制,保证份量及出品速度符合标准,协调各班组厨房的生产。
司机岗位职责及工作内容
司机岗位职责及工作内容 司机岗位职责及工作内容 所属部门：办公室 直接上级：办公室主任 本职：提供出车服务，负责车辆的检查、保养，注意行车安全 主要职责与工作任务： 1、提供出车服务，负责车辆的检查、保养：按照办公室主任的安排，随时提供出车服务；出车前后对车辆进行检查；负责车辆日常保养工作，建立车辆保养日志; 注意行车安全，努力减少油耗; 配合处理交通事故。 2、完成领导临时安排的出车任务 权力和责任： 权力： 对车辆保养及维修的建议权 责任： 对行车安全负责 对车辆日常保养工作负责 考核指标： 出车服务满意率 车况完好状况 交通事故发生数量
延伸阅读： 公司司机岗位职责 司机岗位职责 第一条公司司机必须遵守《中华人民共和国道路交通管理条例》及有关交通安全管理的规章规则，遵守公司员工管理手册，安全驾车。同时遵守本公司其他相关的规章制度。 第二条司机应爱惜公司车辆，平时要注意车辆的保养，经常检查车辆的主要机件。每月至少用半天时间对自己所开车辆进行检修，确保车辆正常行驶。 第三条司机应每天抽适当时间擦洗自己所开车辆，以保持车辆的清洁(包括车内、车外和引擎的清洁)。 第四条出车前，要例行检查车辆的水、电、油及其他性能是否正常，发现不正常时，要立即加补或调整。出车回来，要检查存油量，发现存油不足一格时，应立即加油，不得出车时才临时去加油。 第五条司机发现所驾车辆有故障时要立即检修司机岗位职责及工作内容。不会检修的，应立即汇报车队长，并提出具体的维修意见(包括维修项目和大致需要的经费等)。未经批准，不许私自将车辆送厂维修，违者费用不予报销。 第六条出车在外或出车归来停放车辆，一定要注意选取停放地点和位置，不能在不准停车的路段或危险地段停车。司机离开车辆时，要锁好保险锁，防止车辆被盗。钥匙
总厨师长岗位职责
总厨师长岗位职责 厨房岗位职责 厨房岗位职责就是明确界定厨房员工在厨房组织当中应承担的责任和组织位置。制定岗位职责，就是对岗位规定工作责任，明确组织关系，提出任职要求，使厨房各岗位员工明确自己在组织中的位置、工作范围、工作任务及权限，知道对谁负责、接受谁的工作督导、同谁在工作上保持相关联系。 岗位职责是衡量和评估每个员工工作的依据，是工作中进行沟通和协调的依据，是选择岗位人选的标准和依据，同时还是实现厨房高效率安排工作、高效率从事生产的保证。 所以不仅要使管理者清楚各项岗位职责，更要让员工明白。岗位职责内容应具体明确，易于理解，便于执行，真正成为厨房各项生产、管理工作的指南。 总厨师长岗位职责 岗位名称：总厨师长 岗位级别：（略） 直接上司：餐饮部经理或分管厨房的直接领导 管理对象：中、西餐厨师长 职责提要：负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作；通过设计、组织生产，提供富有特色的菜点产品吸引客人；进行食品成本控制，为企业创造最佳的经济效益。
具体职责： (1) 组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品。 (2) 根据餐饮部门的经营目标、方针及其下达的生产任务，负责中、西餐市场开发及发展计划的制订，设计各类菜单，并督导菜单更新。 (3) 协调中、西厨房工作，协调厨房与其他相关部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定岗位人员安排和调动工作。 (4) 根据各工种、岗位生产特点和餐厅营业状况，编制工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作，负责对下属工作表现进行评估。 (5) 根据餐饮企业总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作，对下属及员工发展作出计划。 (6) 督导厨房管理人员对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划。
人事部门工作职责及工作内容
人事部门工作职责及工作内容 1、负责建立、健全公司人事管理体系，确保人事工作按照公司发展目标日趋科学化，规范化。 2、负责制定部门的各项规章制度和工作流程，经批准后组织实施。 3、制定和实施人事部工作目标和工作计划，根据公司经营目标及人员需求计划审核公司岗位及人员编制。 4、根据公司的人员需求计划，建立多种招聘渠道，定期收集用工及市场招聘信息，组织开展招聘工作，依据岗位要求进行人员面试、聘用、选拔及配置。 5、负责公司各级管理人员和项目单位人员的劳动合同签署、对人员档案、从业资格证进行分类登记管理。 6、负责公司各级管理人员和项目人员的薪酬、考核、奖惩方案的制定、实施和修订。 7、负责公司各级管理人员和项目人员的社保与福利管理。 6、负责公司各级管理人员和项目人员的异动、账离职管理，依据战略发展要求，组建管理干部阶梯晋升体系及竞聘上岗机制。 7、负责公司级管理人员和项目人员的培训管理，制定培训计划，并对培训工作进行监督和考核，建立、完善员工职业
生涯发展平台。 8、负责公司各级管理人员和项目人员的绩效管理，制定绩效考核方案，并安排落实。 9、负责与员工进行积极沟通，促进公司与员工关系和谐发展，协助处理公司发生的员工劳动纠纷。 10、研究和分析国家、地区人事类相关政策、法规，保障公司政策合法性;与相关政府机构(当地的社会保障局、社保中心、职介服务中心等机构)建立良好的关系。 11、负责下属各独立单位人事相关工作的统计、协调、指导、考核。 12、负责人事配置与战略信息搜集，为相关决策提供支持。 13、领导交办的其他工作。 人事部门工作包括： 1、考勤(各级打卡记录，配合财务核算员工的工资) 2、招聘(面试邀请、面试考试、招聘人员) 3、培训(员工培训、在职培训、岗前培训) 4、绩效(员工绩效考核) ①组织。即制定、修改关于权限和项目责任的组织结 构，建立双轨的、相互的、纵向及横向的信息交流系统。 ②计划。即预测对于工作人员的需求，做出人员投入计划，并对所需要的管理政策和计划做出预先设想。 ③人员的配备和使用。即按照工作需要，对工作人员进行录
机关办公室职责及工作内容
机关办公室职责及工作内容 机关办公室职责及工作内容篇一 一、组织协调局机关日常工作。负责各类信息的上传下达,做好来文来电收发、登记、传递、交办、督办、建档和存查等工作。 二、草拟全局工作计划、总结、重要文件、简报等文字材料,审核把关局内各股室、所属各单位以局名义、局办名义上报、下发的文字材料;及时了解和研究文体系统管理工作的经验,做好情况通报、信息交流工作,为领导科学决策提供依据。 三、负责县及局领导班子决定事项的安排、督查与落实工作。 四、负责局机关各项规章制度的制定与监督执行工作,指导各单位加强机关规范化建设。 五、分解各级各部门考核任务,落实考核责任,组织迎接市县两级目标责任制考核。 六、负责组织好信息上报与对外宣传工作。 七、负责办理人大代表建议、政协委员提案。 八、负责组织局机关职工学习和各种会议,准备学习材料,做好会议记录和考勤。 九、负责局机关日常值班、考勤统计、卫生清洁、来信来访接待、印鉴使用、报刊分送、档案整理和物资、车辆管理等工作。 十、配合领导做好党务、工青妇、老干部、政工、人事、计划生育和户籍管理等工作。 十一、负责局机关水电暖维护、美化、基建、安保等后勤保障工作。 十二、负责领导交办的其他工作。 篇二 （一）是负责局系统人事、文秘、档案、劳动工资和机关后勤等工作的综合职能科室,其主要职责: 1、协助局领导组织协调机关工作。 2、负责拟定全局工作计划和工作总结及规章制度并督促实施。 3、负责机关文电处理、综合性会议组织、档案管理、综合性文件的拟稿以及政务信息的上报工作。 4、负责办理局机关科以下干部和直属单位干部的录用、调动、考核、任免等具体事项以及
岗位职责与工作内容
客服的岗位职责与基础工作内容 一、岗位职责 1：在工作中，严格遵守客服部各项规章制度，爱岗敬业、扎实工作、热情服务； 2：接听客户咨询，记录客户的咨询问题、投诉内容、意见建议，按照相应流程给予客户反馈； 3：及时发现来电客户的需求和意见，记录整理并汇报； 4：为客户提供完整准确的方案和信息，解决客户问题，提高服务质量； 5：良好的工作执行力，严格按照规范及流程进行工作或相应操作； 6：良好的应变能力，遇见不能回答或者回答不了的问题，一定要及时安抚客户，记录整理并反馈； 7：配合上级领导完成相应的工作，配合技术相关部门完成相应测试； 8：维护与新老客户的良好合作关系，负责客户电话回访、跟进及处理客户投诉等问题； 9：根据客户需求和市场变化，对公司平台商城、商务拓展提出建设性分析及意见; 10：负责做好工作日志、周报、月报，及时反馈信息的统计、分析和汇报；
二、工作内容 1、登陆审核平台查看领取任务，按照规定，固定时间巡店，并审核客户的：个人认证、企业认证、商家认证、开通店铺、上架商品、提现申请等资料。 个人认证：必须需要身份证的正反面清晰照片，和手持身份证照片。 企业认证：必须需要营业执照、法人身份证、或者清晰有效的委托书。 商品审核：首图3-5张，商品详情图片5张以上，图片清晰，尺寸宽930-950，单张图片不超2M，图片不能带任何水印和广告。 2、登录公司企业“阿里邮箱”，查看是否有客户邮件咨询，或客户的合作邮件。 3、根据每天接听的客户电话，和客户咨询的各种问题，线下操作、线上产品、提现申请等等情况，做解答和引导。 4、为新开发的新商城，注册成为新会员，然后个人认证—企业认证—充值会员—成为商家—熟悉个人中心的各个功能按钮—然后发布新产品。 5、为新开发的新后台，熟悉操作按钮，审核两个认证时候，先拒绝再通过，查看不同情况的页面提示；发布新产品，审核新产品，对于新后台的各种小问题，记录下来，反馈给技术部，然后跟进问题修复后的操作，是否正常。 6、补充完善商城菜单中各种分类，各种产品品牌，并上传品牌LOGO。 7、为快要上线的新平台，整理补充平台上的服务系统，为“帮助中心”整理新手专区、常见问题、购物流程、交易流程、售前售中售后服务细节，每个人都以文档形式归类整理，然后大家一起探讨交换，进行修改补充或者完善。 8、复习公司的运营模式：商业模式、积分制度、会员制度、代理制度，每天自己讲解一遍给自己。 9、在平台巡店和审核后，按固定间隔时间，要进行二次审核查看，已经通过的产品质量，和店铺上传产品的时间，如果较长时间没有上传新产品，可以电话给客户做个回访，询问是否有问题需要我们帮助处理；如果之前上传的产品有不足地方，也给客户回访，告知修改商品详情。
岗位职责和工作流程模板
岗位职责和工作流 程
副总经理岗位职责 直接上级: 总经理 直接下级: 各部门经理( 财务部除外) 1、在总经理领导下进行工作, 对总经理负责。 2、协助总经理完成经营指标和工作任务。 3、按照分工安排, 负责分管具体业务部门, 对各具体业务部门工作采用量化标准进行考核, 掌握分管部门日常经营管理具体情况。 4、根据总经理提出制订的长远规划和年度计划, 提出合理化建议, 对市场及经营管理方针提出意见, 供总经理参考。 5、制定和完善酒店的各项经营目标、管理章程、经济指标及各项规章制度和职责。 6、协助总经理抓好企业文化和企业文明建设, 督促有关部门开展员工业余文化活动, 增强企业凝聚力。 7、根据总经理的安排, 主持召开每周的业务工作例会, 对业务工作进行协调与检查。 8、负责监管部门的营业费开支和收入, 确保并完成各项有关的预算指标。 9、协助总经理接待重要贵宾, 建立良好的公共关系, 广泛听取和收集宾客的意见, 处理投诉, 不断改进工作。 10、协助总经理协调宾馆各部门之间的关系。 11、协助总经理对各部门主要管理人员进行考核、评估。 12、实行全面的经营管理, 对外代表酒店, 对内任免下属人员。 13、负责来信来访的接待和处理工作, 处理客人致总经理的投诉函。 14、负责审定宾馆各项业务指标和工作计划, 并指导执行。 15、审阅各种有关报表、报告, 及时掌握宾馆的经营情况, 采取有效措施, 积极组织促销, 使出租率和收入达到宾馆计划的要求。16、严格按照服务标准和程序, 对所辖各分部进行控制, 督导其为客人提供优质服务。 17、督导控制所辖部门成本, 防止浪费。 18、深入部门, 听取汇报检查工作情况, 发现问题及时督办。
综合办公室工作职责
综合办公室工作职能（试行） 综合办公室是协助公司领导处理日常工作，并负责劳动人事、薪酬分配、绩效考核、员工培训、综合协调、文秘、档案、法律和行政事务得综合管理职能结构。主要职责是： （一）行政工作 1、负责拟定公司年度经营目标； 2、根据董事会及年度经营目标，抓好公司部门间的组织协调及行政管理工作； 3、进行调查研究，收集信息，掌握情况，及时向办领导反映，为领 导决策提供依据； 4、负责草拟公司及本办的公文和起草各类综合性文字材料，； 5、拟订公司及本办综合性的规章制度，并组织检查督促； 6、协调各部门之间的工作，传达、督促办领导批示及交办的事项； 7、负责组织安排公司的重大活动和各种例会，做好会议提案的收集、记录及各项决定执行的督促检查工作； 8、负责综合性会议的筹办工作，对会议决议的贯彻执行情况进行督促检查； 9、承办职工思想政治教育和宣传工作； 10、负责行政、群工等各类文件收发，文书处理，印章管理（登记备查），做好保密工作； 11、负责公司及本办各类文书档案管理工作；
12、负责组织协调本办综合治理工作，检查督促综合治理工作责任制 和各项具体工作的落实； 13、负责公司对外宣传工作； 14、维护公司网络的正常运营，保证办公的正常运行； 15、负责公司各类档案管理，包括项目档案、业务档案、人事档案等， 并制定相应的档案管理规定； 16、负责公司车辆管理工作。 （二）总务工作 1、组织协调公司的日常总务工作； 2、负责上级单位，兄弟单位来人来访的接待工作，做好外联协调工作，树立良好的公司形象； 3、按照公文管理的规范程序，认真审核拟发单位的各项公文文稿，做好往来行文的呈批、注办、催办工和归档管理工作； 4、负责本办各类财产及办公用品的管理工作； 6、负责公司日常办公用品的采购、发放、调配、清盘等工作管理； 7、负责公司（不包括专业口的会议）会务管理； 8、征订和发放各种报刊杂志； 9、负责办公区域的环境卫生，做好防火、防盗等安全管理工作。（三）人事、劳资工作 1、负责公司的人事、劳资管理工作； 2、管理公司职工的人事档案和业务技术档案；
西厨岗位职责
西厨岗位职责 西厨厨师长 ■职位概述： 保证西餐厅厨房运作正常，保证出品质量，提高餐厅营收，降低成本，增加利润，监督卫生，为酒店创效益，提高知名度。 ■层级管理关系： 直接上级：餐饮总监 直接下级：西厨主管西饼主管冻厨主管 ■工作职责和工作内容： 1、在餐饮总监的督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。 2、了解各岗人员工作特点和技术水平，根据各人专长，合理安排技术岗位。 3、组织厨房完成月、季、年度工作计划。 4、组织指挥调度、大型酒会、宴会的菜品制作。 5、熟悉各种原料种类、产地特点、价格及淡旺季，熟悉货源供应情况，与采购 部保持良好的联系，保证货源供应及时。 6、做好货源的采购工作，落实货源购进的验收和储存。 7、定期了解市场行情，竞争形式以及宾客意见，不断研制、创新菜式，在保留 餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，每周推出1至2个新菜式。 8、在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，改进和提高技术水平、烹调方法。 与营业部、楼面保持良好关系。 9、与相关部门一起调查了解市场货源进出，其他酒店的出品价格，做好菜谱的 合理定价，以获得较好的利润。 10、合理使用各种原料、材料，减少浪费，以控制食品成本。 11、抓好厨房卫生工作，严格贯彻执行《食品卫生法》。 12、抓好厨师的技术和管理培训工作，保持酒店的餐饮特色，提高厨师技术水平。 13、负责每月的工作计划，材料领用以及月总结工作。 14、严格执行消防操作规程，预防发生事故。 ■审批权限： 1、可审批员工的年假、病假、事假（三天以内） 2、做好每天的下货计划单，每天验收货源后，签名确认收货单。 3、对生产部份设备做好保养、维故障，有权下工程维修单。
综合办公室部门职责及各岗位职责
办公室部门职责 （一）行政事务管理 1、负责公司级会议的安排、记录和会务服务工作。 2、负责公司行政办公费用的预算控制和管理。 3、负责公司内部各种公文、通知的拟稿、审稿、印发、传递等工作。 4、负责公司外来文件、信函的接受、分发和管理。 5、负责公司办公用品、低值易耗品的申购及发放管理。 6、负责办公设施设备的使用管理和维护。 7、负责公司工作环境管理。 8、负责公司车辆维修、年检、保险各相关费用的控制管理等。 9、负责公司文书档案的管理，监督其他部门、各项目部的档案管理情况。 10、负责报刊订阅及公司图书的统一管理。 11、负责公司法人证照和资质证书年检手续的办理。 12、负责食堂及其它后勤保障工作。
13、其它行政事务管理工作。 （二）信息管理 1、负责公司网站的建设和维护。 2、负责公司信息化系统的建立和维护管理。 3、负责公司信息披露、发布工作。 （三）外联工作 1、负责与本部门职责有关的相关单位的外联工作。 2、负责公司外来业务单位人员的往来票务、住宿安排工作。 3、负责与公司有关的各职能部门的协调、接待工作。 4、负责公司房地产项目开发的报建、预售证办理、竣工验收等工作。 5、协助公司拆迁工作的联系及协调。 （四）人力资源管理 1、负责公司人员的招聘、录用和辞退等工作。 2、负责绩效考核指标的设计和具体考核实施工作。 3、负责员工劳动合同管理，建立员工信息档案。 4、组织公司内部先进团队、个人的评选工作。 （五）企业管理
1、负责公司管理体系的建立、实施和持续改进。负责体系文件管理，组织对规章制度文件的制定、审议、修订。 2、负责公司法律事务工作。 3、根据公司发展规划要求，组织编制公司经营计划。 4、负责公司计划管理、目标管理、考勤考核工作，监督、指导各部门、项目部计划和管理目标的分解、落实，并跟踪计划、目标完成情况，提出改进建议。 （六）对相关部门的监督与支持 1、对公司规章制度执行情况进行监督、检查。 2、对各部门建立、健全内部规章情况进行监督、检查。 3、对计划、目标完成情况进行监察、考评。 4、对行政工作进行监督、监察、提供行政支持和后勤保障。 5、协助处理公司与相关外联单位的关系。 （七）其他职责 完成公司交办的其他工作。
办公室岗位职责和工作内容
办公室岗位职责和工作内容 1.公文收发。负责接收省中心、市局来文，填写公文处理单，上报领导批阅，按照领导批示传阅相关部门；负责对内通知和对外请示文件的编号、上传、下达、传递、催办工作；负责档案资料的收集、整理、保管工作。 2．固定值产管理。负责对中心固定资产实物的管理和检查，定期盘查，及时登记分中心固定资产卡片和标签，对新购入资产做好出、入库登记。 3.网点规范检查统计。负责编排每月网点规范检查的名单，通知到人，每月25日收集、汇总本月的网点打分情况。每月3日前收集业务员对网点的规范检查打分，传阅财务部。 4.收集工作总结和计划。负责收集业务组每周、月工作总结计划，呈阅中心领导，按序建档存放。 5.记录考勤及加班情况。负责记录中心行政人员出勤情况，按照考勤表、请假申请单和加班申请单统计人员加班情况，中心领导批示后传阅财务部。 6.完成省中心每月例行上报工作。负责完成省中心各项工作的督办、检查落实情况，月初按时上报福彩舆情、培训动态、网点信息、网点安全检查情况。 7.会务工作。负责复印、准备会议材料，布置会议室，负责起草会议纪要，收集会议资料。 8.汇总绩效考核打分。负责月初统计汇总业务员的绩效打分
情况。 9.签署协议书。负责新上站点及过户站点的协议签订工作，收集网点资料，建立投注站档案。 10.安排节假日值班。 11.会议室接待及服务工作。负责会议室布置；负责接待服务事宜。 12.负责信访接待工作。负责解答处理政府服务热线问题，负责接听市中心监督服务热线81612345，解答处理网点和彩民的咨询、投诉。 13.办公用品管理。负责采购办公用品，按需发放，做好记录。 14.整理办公区卫生。负责每日整理中心领导办公室环境卫生，根据温度开放空调，及时更新室内花卉。 15.电卡、饭卡充值。定期查看电表，及时充值，保证供电。 16.完成领导交办的其他工作。
西餐厨师长岗位职责
西餐厨房厨师长岗位描述 岗位名称：西餐厨房厨师长直接上级：行政主厨本职工作：主持对西餐厨房的日常管理工作 直接责任： 1.每日参加厨房部的早例会，记录内容，递交本部门的工作 报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。 2.在客人面前保持友好、亲切、整洁的职业形象。 3.协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。 4.布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和 监督。 5.安排厨房员工工作时间表，确保合理使用人力，必要时安 排员工加班。 6.监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。 7.协助行政总厨检验食品质量、制订原料采购计划，确保所 有原料在使用过程中没有浪费或损坏等情况。 8.全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清 洁和维护保养，以及工作区域的清洁卫生。
9.定期对下属进行绩效评估，向上级提出奖惩建议，并实施对厨师的技术培训。 10.确保厨房食品出品质量。经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。 11.各岗的业务操作检查和理论学习。 12.正确传达行政总厨的指示。 13.按工作程序做好与西餐厅、采购部、总仓部、管事部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。 14.制订西餐厨房年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。 15.负责制定西餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。 16.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。 17.受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。 18.向直接下级授权。 19.负责西餐厨房主管工作程序的培训、执行、检查。 20.制定西餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。 21.巡视、监督、检查所属下级的各项工作。 22.了解西餐厨房工作情况和相关数据。 23.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
店总岗位职责及工作内容
店总岗位职责 岗位职责： 一、向项目经理提供店铺的各项指标参数基数，根据实 际情况制定SOP。 经营数据分解，项目明细分类，按照经营参数进行店总考核 制定店面各岗位岗位职责及工作内容 制定店面各岗位工作流程 二、执行公司的各项制度并制定店面日常管理制度。 按照公司要求制定日常管理制度 按照公司要求制定店面奖罚制度 三、负责人员招聘、培训计划的制定及培训工作的落实。 负责制定招聘计划及落实人员招聘 负责人员培训工作 四、制定菜品架构并落实菜品标准 按照当地需求，制定菜品成本卡 根据当地市场需求，制定菜品确切标准 五、落实项目经理的营销策划内容，提出合理性建议及意见。 清晰传达各项促销活动方案，并对促销方案的操作进行培训。 每周向主管反馈促销情况，每月做好促销数据的及时统计并上报。
六、及时反馈有关顾客、货品质量、店员建议、销售行情等信息。 每周在周报表中反馈有关顾客、货品质量、店员建议等信息。 每月收集店铺周边竞争对手的销售表现情报，并及时上报。 七、对工程问题向项目经理提出合理化建议及意见。 八、保证店面日常运营顺利进行。 负责店铺营业排班及店员考勤工作。 负责每日营业前后的各项检查工作。 按制度要求规范店员的形象，营业行为及接待礼仪。 负责店铺营业收银管理工作。 负责协调员工利益关系及冲突，促进团队合作建设。 负责妥善处理顾客抱怨及投诉事件。 负责店铺营运的安全管理。 每周定期向主管汇报经营情况，并及时向店员传达相关规定事项。 按时完成并提交店铺财务规定的相关报表工作。 负责组织每月盘点工作并按时提交盘点表。 负责召开每日工作小结会，并进行员工士气带动。 根据陈列要求，定期更新调整店铺货品的陈列。 根据店铺货品管理流程要求，做好货品的日常补货、
综合办公室部门职责及各岗位职责
（一）行政事务管理 1、负责公司级会议的安排、记录和会务服务工作。 2、负责公司行政办公费用的预算控制和管理。 3、负责公司内部各种公文、通知的拟稿、审稿、印发、传递等工作。 4、负责公司外来文件、信函的接受、分发和管理。 5、负责公司办公用品、低值易耗品的申购及发放管理。 6、负责办公设施设备的使用管理和维护。 7、负责公司工作环境管理。 8、负责公司车辆维修、年检、保险各相关费用的控制管理等。 9、负责公司文书档案的管理，监督其他部门、各项目部的档案管理情况。 10、负责报刊订阅及公司图书的统一管理。 11、负责公司法人证照和资质证书年检手续的办理。 12、负责食堂及其它后勤保障工作。 13、其它行政事务管理工作。 （二）信息管理 1、负责公司网站的建设和维护。 2、负责公司信息化系统的建立和维护管理。 3、负责公司信息披露、发布工作。 （三）外联工作 1、负责与本部门职责有关的相关单位的外联工作。 2、负责公司外来业务单位人员的往来票务、住宿安排工作。 3、负责与公司有关的各职能部门的协调、接待工作。
4、负责公司房地产项目开发的报建、预售证办理、竣工验收等工作。 5、协助公司拆迁工作的联系及协调。 （四）人力资源管理 1、负责公司人员的招聘、录用和辞退等工作。 2、负责绩效考核指标的设计和具体考核实施工作。 3、负责员工劳动合同管理，建立员工信息档案。 4、组织公司内部先进团队、个人的评选工作。 （五）企业管理 1、负责公司管理体系的建立、实施和持续改进。负责体系文件管理，组织对规章制度文件的制定、审议、修订。 2、负责公司法律事务工作。 3、根据公司发展规划要求，组织编制公司经营计划。 4、负责公司计划管理、目标管理、考勤考核工作，监督、指导各部门、项目部计划和管理目标的分解、落实，并跟踪计划、目标完成情况，提出改进建议。 （六）对相关部门的监督与支持 1、对公司规章制度执行情况进行监督、检查。 2、对各部门建立、健全内部规章情况进行监督、检查。 3、对计划、目标完成情况进行监察、考评。 4、对行政工作进行监督、监察、提供行政支持和后勤保障。 5、协助处理公司与相关外联单位的关系。 （七）其他职责 完成公司交办的其他工作。
(岗位职责)岗位工作内容和岗位职责
（岗位职责）岗位工作内容 和岗位职责
岗位职责 总工程师岗位职责 1.对总经理和常务副总负责，贯彻实施质量目标 2.贯彻执行技术规程、技术规范、质量标准 3.组织工程质量定期检查及分析，审定重大质量事故和处理措施， 审定施工组织设计 4.负责对技术培训的指导 5.协助常务副总督促检查，执行公司管理制度中的职能 6.参和土地出让、转让事宜及和土地征用关联联的工作 7.组织编写开发组织设计方案和各项目的可行性研究方案及有关技 术经济论证方案，规划公司项目开发方案 8.负责编写设计任务书，主要参和勘察、设计（规划和建筑）合同 的洽谈和签定工作 9.主持规划建筑方案、施工图设计评审评定，组织图纸会审 10.参和审定估算、概算、预算、决算 11.参和审定大型设备、大宗材料的采购方案技术比选 12.参和单体工程的基础、主体、竣工验收，和各项目的总体验收 13.参和工程项目的招标、议标，对施工队伍的技术能力负有审查责 任 14.负责审定建筑新材料、新设备、新技术、新工艺等“四新”的推 广应用 15.完成公司领导交办的其他工作任务 工程部经理岗位职责
1.业务管理对常务副总负责，技术上对总工程师负责 2.负责督促、检查、保证工程执行工程管理程序情况 3.负责编制工程施工进度计划且贯彻执行，进行质量、进度、造价 控制和合同、信息、安全管理及组织协调工作 4.负责工程项目的工程款拨付工作 5.负责对工程现场的监理、总分包、物资供应单位全面监督管理， 及时向常务副总汇报处理工程有关业务问题 6.贯彻实施国家技术法规、规范、标准，组织各关联部门对单位工 程工程进行验收，负责工程竣工验收条件的准备工作和房屋交接及后续管理（保修）工作 7.负责做好工程档案收集、归档工作 8.负责同物资公司、物业和销售部门业务协调和配合工作 9.负责对专业工程师的管理和进行日常绩效考核且做出相应的奖惩 建议和绩效改进建议 10.提出本部门机构设置建议，参和本部门人员招聘，组织业务培训。 11.完成公司领导交办的其他工作任务 土建工程师岗位职责 1.业务管理直接对工程部经理负责，技术管理直接对工程部经理负 责 2.执行管理程序中的职能。执行国家技术法规、规范、标准和地方 有关规定 3.执行且完成上级分配的任务，定期进行工作总结
店铺员工工作职责及工作内容
店员行为准则 1、准时上下班，每月如迟到两次，即口头警告，口头警告超过两次即解雇。 2、如申请病事假必须在上班前通知店长，获得批准。 3、任何时候不能在店内吸烟、吃零食，进食必须在指定地点进行，并及时清理，以免影响卫生，吸引老鼠。 4、上班保持仪容仪表整洁，不能在公共场合吸烟、吃零食、讲粗话，以及有亲密行为，以免影响店面形象。 5、店员在店内工作不可携带现金。 6、店里营业及操作情况绝不可向外界透露。 7、任何人都不能在店内擅自拍摄及采访，如有特殊要求交与店长处理。 店员的考核制定 1、上班时间佩戴工作牌。 2、遗失与损坏工作牌，要立即补办。 3、遵守个人卫生与仪容仪表规定。 4、工作场所不得聊天、吃零食、大声喧哗、随地吐痰、乱抛杂物。 5、工作时间不得看书、杂志、报纸。 6、工作时间不得接待亲朋好友。 7、货品摆放整齐。 8、缺货、断货及时向店长汇报。 9、清洁卫生按工作要求执行。 10、私人物品不得乱摆放。
11、商品未经整理不得上柜出售。 12、不得谎报库存、销售等数据。 13、及时报告遗失或缺溢财物。 14、不得违反安全规则，在仓库、店面乱用明火，乱接电路等。 15、上班时间不得睡觉、干私活，私自外出逛街。 16、未接待完顾客时，不得随便入座休息。 17、对顾客进出要迎送问候。 18、对顾客要有问有答。 19、营业时间不得在卖场化妆。 20、用餐时间不得超过规定时间，违反按擅自离岗处理。 21、不得盗窃店内财物。 22、不得泄漏店铺销售、库存数据与管理资料或信息。 23、在营业过程中发生商品遗失，由当班店员负责赔偿。赔偿金额按零售价全额5折赔偿。店员的基本职责 1、注意个人形象，保证服装整洁，上班佩戴工作牌，姿态文雅大方。 2、熟悉所管辖商品的名称、陈列位置、价格、库存情况和位置。 3、掌握商品陈列原则及方法，正确进行商品陈列。 4、搞好货架的卫生，及时清理货架的垃圾、杂物等，保证店面整洁、明亮。 5、及时将顾客翻乱、错位的商品归放原位，保证陈列面的整齐、丰满。 6、及时补充已销售的商品，补货时应注意先出后进。
办公室文员工作内容及工作职责
办公室文员工作内容及工作职责 各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢 办公室文员工作内容及工作职责 办公室文员(会议、文书、印信、档案、接待、宣传栏、文件报纸收发)工作职责： 1. 接听、转接电话;接待来访人员。 2. 负责办公室的文秘、信息、机要和保密工作，做好办公室档案收集、整理工作。 3. 负责总经理办公室的清洁卫生。 4. 做好会议纪要。 5. 负责公司公文、信件、邮件、报刊杂志的分送。 6. 负责传真件的收发工作。 7. 负责办公室仓库的保管工作，做好物品出入库的登记。 8. 做好公司宣传专栏的组稿。 9. 按照公司印信管理规定，保管使
用公章，并对其负责。 10. 做好公司食堂费用支出、流水帐登记，并对餐费做统计及餐费的收纳、保管。 11. 每月环保报表的邮寄及社保的打表。 12. 管理好员工人事档案材料, 建立、完善员工人事档案的管理，严格借档手续。 13 社会保险的投保、申领。 14 统计每月考勤并交财务做帐，留底。 15 管理办公各种财产,合理使用并提高财产的使用效率,提倡节俭。 16. 接受其他临时工作. 直属部门：店内各部门 直属上级：各部门经理或主管 适用范围：店内各部门文员、一般工作人员 1. 打字处理工作 2. 信息的上传下达 3. 文件归档、保管
4. 工作记录 5. 来访客人通报及接待 6. 本工作区域清洁 1. 完成公司、部门交办的事项，追踪结果及时汇报 2. 完成日常的正常管辖范围内的工作 3. 接听电话做留言记录、讯息处理 4. 工作资料的保存、分类、归档、保管 1.高中以上文化程度; 2.熟练办公软件; 3.五观端正普通话标准; 4.较好的文字功底; [我来修改] 办公室文员岗位职责/工作内容 主要负责会议、文书、印信、档案、接待、宣传栏、文件报纸收发，具体是： 1. 接听、转接电话;接待来访人员。 2. 负责办公室的文秘、信息、机要和保密工作，做好办公室档案收集、整理工作。