中国茶文化

中国茶文化

中国茶文化，是中国人生活方式和文化审美的集中反映。茶文化在我国源远流长，为人们提供了丰富的精神食粮，至今仍是中华民族精神文化生活中不可缺少的重要组成部分。茶文化源远流长，是一种以茶为载体，蕴含中国古代哲学、艺术、养生、医学、伦理学、美学等诸方面知识，以及饮茶习俗、茶具器具、茶礼仪等为内容的一整套中国传统文化思想体系，其文化内涵在中国古代文化中具有极高的地位。中国茶文化形成于唐代前期，历经了唐代后期、宋代前期、明代中期、清代前期及近代等各个时期。以茶为载体的茶文化发展历经了五个阶段：一是从唐代中期到宋代中期这一阶段；二是宋代中期至清末这一阶段；三是清末至中华人民共和国这一阶段；四是新中国成立至改革开放这一阶段；五是改革开放至今这一阶段。茶文化是我国人民在长期的生产生活实践中与中华民族共同创造、积累并逐步发展形成的民族文化；它对中国文化有着深远影响，成为促进我国经济发展、政治稳定、民族团结和社会进步的强大动力；它为中华民族伟大复兴中国梦的实现作出了巨大贡献。

一、茶叶与饮茶习俗及审美观念关系密切

茶叶的品饮习俗和审美观念在中华茶文化中起着重要作用，主要表现为“饮为先，事兴必先利其器”，“饮茶必先烹其味，然后酌其功”。这种饮茶习俗和审美观念体现了人们长期形成和发展而形成的思维方式、生活方式及审美方式。关于饮茶习俗在我国有着悠久的历史，早在新石器时代，我们就可以见到人们在饮茶习俗上富有创造精神：例如“烹茶以御虎狼”；又如“劝人饮水”；等等。唐代诗人白居易《采女寄李白》诗中写道：“春风十里扬州路，卷上珠帘总不如”；唐代诗人刘禹锡《题品茗图》诗则说：“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”等。宋代画家黄公望《竹枝词》云：“我本江南忆，春风十里不如”等等。清代诗人陈树人《饮茶诗话》云：“新造第一杯，不胜春人心……自作采茶歌，烹茗开坛笑……”可见宋代已形成了喝茶和观赏茶文化艺术风尚，如《红楼梦》中曹雪芹笔下关于黛玉用杯中红粉作茶具赏菊时所写得情诗，就是极为生动具体地反映了“茶”在这一时代审美情趣和传统饮茶习俗之间所形成的有机统一。在我国漫长文明史中，中国人饮茶习俗和审美观念产生了丰富多样的内容，至今仍有广泛影响和深远意义；其中所蕴涵下来的美学思想、艺术表现形式成为中华民族传统文化发展中不可分割的组成部分。

1、茶的美学思想

在中华茶文化中，茶的美学思想极为丰富，其美学思想可分为“道”三大部分。中国有两大传统哲学命题，一是美学哲学命题（以“道”为中心),二是中国美学体系的哲学命题（即中国美学),三类美学范畴。“道”指美学思想和理论，如“道”是“德”、“道”，是中国传统哲学的核心主题。“道”是中国哲学思考方式和处世哲学的一种重要哲学观点，它是构成一个哲学系统的基本观念或主要内容，又与“道”或“艺”紧密相连。“道”者为本而不是超越；具有普遍性和普遍价值的真善美；即“人性之善”“道德之善”；等等是中国哲学思想的重要范畴。此外，还有：“道”是哲学观念即艺术创作和鉴赏活动的基本内容；“道”是一个人与人之间相互关系的美学概念；道是指道和道德以及物质与精神相统一。“茶”审美观念正是把“道”作为了主要元素来加以强调和阐发的美学思想；因而也可以说茶作为了中国美学思想中不可分割的部分。中华茶文化中有着悠久而又辉煌的历史传统：它具有深邃的美学内涵和丰富的文化内涵。中华茶文化在不断地吸收和借鉴外来文化、传统文化优秀艺术遗产精华；并在对传统文化的继承发展中，继承着传统文化精华又进行了新的创造和发展；从而使其更加富有生机和活力。中华茶文化作为中华文化不可分割的一部分，成为中华民族传统之一，其对当代文化发展也有着不可估量的作用和意义。这是一种“和谐”而又“完美”的“人”与“自然”关系；“德”与“道”关系；以及“道之以德术为先”等美学观念；等等思想及文化内涵使中国茶美学思想成为了中华民族在漫长历史长河中不断追求与完善这一思想体系中最为精髓精华部分的思想精髓之一。同时茶在中华文化中也具有独特而又深刻的影响力：它是

2、美的形式和审美趣味

中国茶文化之所以能形成今天的成就，其审美意义不可低估。在漫长的历史发展中，中国人就逐渐形成了茶叶在审美观念中的审美趣味。自古以来就有着“茶”的美好寓意：品饮茶水不仅能得到解渴之美，而且能够怡情修性，享受人生之乐。在茶叶饮用过程中，茶叶中所蕴含的各种有益健康的物质、生理功能、文化艺术等，使茶形成了特有的审美情趣。《说文解字》曰：“茶……饮之，去风热。”这一习俗是从审美的角度来看的，但是当我们欣赏茶叶时也能感受到这种茶文化的独特魅力之所在。茶叶文化有着深厚的思想内涵。它主要表现为四个方面：一是表现出我国深厚的茶文化底蕴；二是展现了不同的饮食习惯和风俗习惯影响着茶文化的发展；三是作为饮茶文化重要组成部分的饮茶习俗以及审美观念。从我国古代诗歌作品来看，早在远古时期我国人民就有喝井水的习惯；特别是在生活中能够看到许多美丽的诗篇，其中就包括一首诗——《茶歌》。其中就有歌颂采茶、饮茶之美的句子：“绿柳春芽芽出水如芙蓉”（王维《饮中八仙诗》）等许多诗句等等。在此基础上，又产生了无数以诗词、绘画等艺术形式来表现喝茶和观赏茶所形成的美好心境与意境。而在审美趣味上更是独树一帜。这些具有鲜明审美特征和个性风格的各种美所表现出来的形式及内容正是中华茶文化艺术所呈现出来的，我们也因此能够感受到茶在传统文化思想中所蕴涵下对美的形式和审美趣味。就像我国戏曲艺术中“四大名著”、书画艺术一样都是中国传统艺术的优秀成果之和。因此不仅为民族文化遗产所不可分割，而且我们也可以从中感受到一种独特魅力、一种文化美和美的艺术美感。正是这种欣赏情趣与中国人特有“闲适淡泊、宁静”等思想品格交相融合成为我国茶文化博

3、茶与文人墨客关系密切

中国人饮茶之风始于魏晋，盛于宋。自陆羽《茶经》问世，即产生了良好的茶风及饮茶风尚，并逐渐成为一种独特的审美观念和生活方式。而文人墨客也多以善喝茶、喜品茶为人生爱好之一；同时通过赏玩与品评茶叶的美来抒发个人心胸、气质和志趣。在这方面，表现为诗词歌赋、书画等多种艺术形式。诗是茶之魂，其诗歌的思想内容丰富多彩，在中国传统文化中具有重要地位和作用。这些既可以通过诗书诗文中体现出来，又可透过观赏而获得审美经验教训，并从中得到启迪。茶叶与文人墨客之间的关系尤为密切：诗人以品茶为乐事之一、抒发心中情思；如宋代书法家米芾就有“墨色淋漓”之说；李清照以茶具见称于其所作《水仙歌·卷九》：“绿杨杨柳依依，波澜不惊。

二、茶叶文化中蕴涵的人生哲理及审美观等思想观念

饮茶不仅给人们带来一种精神享受，而且也使人在精神上获得了慰藉和愉悦。饮茶，不仅是一种生活方式，而且更是一种审美观的象征；喝不同颜色的茶叶，不仅体现出人们不同的审美取向，而且更能体现出人们心灵世界的丰富。中国饮茶始于唐代，盛行于宋代，经过千年历史延续和发展，至今仍具有极高的思想价值和美学价值。中国自古以来就有饮茶习俗，并赋予它以各种丰富的内涵。饮茶在中国文化中具有极其重要的地位，它作为一种独特的文化现象及其审美观，已深深地渗透到我们的政治、军事、经济、文化和社会生活各方面。喝茶不但可以消遣无聊、解渴消渴、增进身体健康、延年益寿、保持良好情绪、提神醒脑……而且它可以使人产生对生命、世界和自然的一种认知与认识能力，进而塑造出独特的个性、创造出多姿多彩、独具特色的人类生命形象。

1、茶是生命之茶

茶是生命之茶，只有在特殊的环境中才能得以生长，才能结出美丽的果实。因而，我们在品尝、品饮每一种茶水时都会感到身心愉悦。这是中国文人所崇尚的人生境界。唐代诗人杜甫在《饮中八仙歌》中写道：“仙道无穷日，苦口须随时。生而知之者日众，知者乐乎？知者不惑，是皆知也。”意思是，知道我们生存的世界有多少虚名；知道我们生存的世界有多少东西；知道我们生活的这个世界还有多少东西；知道自己是谁；知道我们要去哪里；知道自己能做什么。因此只有不断地品茶、饮茗方能感受人生之美和生活之乐。这种境界不仅体现在我们对事物的认知

上就像古人所说：“知之者不如乐之者也。”

2、茶道是做人之道

饮茶，是一种精神文化活动，它能够陶冶情操、提高修养、修身养性、增进健康，提高人的素质，增强与人交往的能力，以及培养高尚人生价值观。《中国人名辞典》对茶的解释为：“茶道即为用茶道之精髓来陶冶人，人之性情、修养情操、陶冶情操，也能陶冶人的情操，使之保持高尚的情操。”人们常说“人生贵有一醉”，而醉者也就是那些沉湎其中者。为了表示一种不醉不归的态度；为了不醉不归；为了不忘初心的心态。《茶经》说：“夫茶，其性至清；性至善；心存诚意；受物之美；精神独立……心者，神之帅也；智之者，智之基也；仁之者，仁之端也；义之端也。仁义礼智信是五常。”而茶道也是做人的道之一。我国自古以来就崇尚“礼”、“义”等思想。我们常说的仁义礼智信、孝悌和睦、友善和谐这些道德传统美德在茶的身上得到了充分的体现。用这样一种文化来对待那些生活在现代社会中、与当今世相格格不入的人，也是做人之道。所以在生活里我们应该把饮茶这一“文化现象”作为一种高雅品味，以高尚的情操来影响别人并且影响他们；把品茗、交友、修身作为自我修炼的一种重要方式来对待；养成良好人格；养成高尚品格；为人处世；使人与人之间和谐相处以达到“和谐”而做出了良好工作的表率和引导作用。所以饮茶，不仅是一种饮茶娱乐方式，更是一个修身养性、陶冶情操、塑造人精神风貌、提高人生境界和道德品质的生活方式和实践过程。只有这种品质才能使人心明眼亮而又富有人情味；充满智慧而又有道德；具有高尚情操、富有激情；具有创造能力。”[2](p.

3、喝茶是茶道精神的载体

茶道的精神主要是指在茶道中所表现出来的品茗、赏鉴的雅趣和以茶会友的礼仪。中国人历来重视饮茶礼仪，特别是饮茶礼仪对中国传统文化和审美意识的影响。在文化圈中，茶成为具有丰富内涵的形象符号或精神符号。它既代表着中国传统文化内涵和精神，又是文化中重要方面，代表着人们精神世界的一部分。中国饮茶文化，在历史的长河中经历了从盛到衰的发展过程，虽然形式多种多样，但其精神内核都是围绕着“自然、生命、社会”这一核心展开进行的。茶道也遵循着这一自然和社会规律；茶叶本身也有它的自然属性；在发展过程中由于人们对自然的认识水平和思想境界等诸多方面存在着一定差异才产生了茶道。我国的茶道从很大程度上说是把自然规律作为茶叶的物质基础与精神联系起来的一种审美观念，这种审美情趣在中国是传统文化中的重要组成部分，它在我国的茶文化中占据着极为重要的地位。

三、茶文化中体现着我国民族文化传统内涵的思想和行为准则

饮茶礼仪的产生，同当时的社会、经济、政治关系密切。唐初有“茶有七德”之说，《唐六典》中对饮茶礼仪也作了较为详尽的记载。茶道是中国传统文化之一，蕴含着古人的宇宙观和人生观。茶能清热去火、解渴提神等功效，被历代文人雅士视为修身齐家治国平天下之道。在古代，还有不少饮茶的习俗和行为准则，如：“斗茶会”“斗米节”等等。这些思想内涵一直影响着中华五千年的历史进程。在这个过程中逐步形成并不断升华着茶道伦理、哲学等思想体系与行为准则，其中表现最为突出甚至是深远的文化价值和社会影响。

1、饮茶之德——以人为本

“茶有七德”说的是“以人为本”“以茶为重”，“饮茶之德”，这是中国茶文化对饮茶礼仪的基本要求、精神实质的集中体现。中国茶文化中体现着我国传统“德行文化”的思想内涵和精神追求。首先是以德治茶道思想，它从古代思想和传统文化中汲取了丰富营养，而又不失其精华和纯洁性。中国的茶文化在几千年的历史发展中表现出其内在美与本质特点，它既是一种物质产品，又是一种精神象征；既是一种智慧内涵，更是一种美德。是以人为本的茶道思想中包含了人的自我修养、自我实现、人向自然转化为人类活动等哲学思想。人与自然和谐相处是中华民族独特的人文精神和道德理念，这是对人类社会发展规律的一种正确的认识。其次是饮茶之德——以人为本思想。茶是一种饮品，而茶文化正是这种理念的体现之一。同时中国茶文化也是中华民族伟大复兴中国梦的体现。在今天的世界中也可看到：在我国民族文化中表现出了强大的生命力和

创造力。可以说茶是中国文化的组成部分之一。因此，茶文化的内涵主要体现在以下三个方面：其一、饮茶能使人静心、安神、养生以及陶冶情操；其二、从人自身、人身边环境中反映人类最基本的道德精神和价值取向；其三、由茶所蕴涵的人生哲理、宇宙观念、人生观等构成中国茶道思想体系中的核心理念和道德原则!##饮茶是一种品饮、品茗、品味、感悟、陶冶身心、修身、齐家、治国、平天下的一种高尚境界；其宗旨是：即：以茶为重、以茶明志、以茶治国；其核心是“以人为本”的思想精髓。所以饮茶本身就是弘扬我国传统道德的一个体现：饮茶即能明志、知礼、爱民。

2、饮茶之礼——先敬后饮，谦恭礼让

中国人的饮茶礼仪，首先应将酒杯放在客人面前，表示对客人的尊重。在泡茶时，也有“先敬后饮”之说。一般先以左手轻拍客人额头使其感到舒服，右手轻压茶壶柄，稍停片刻后再将茶壶放回原处，表示已将茶水倒进对方口中。右手要轻压茶壶把手；左手轻抚茶杯，并轻斟慢饮。敬茶时需先给客人斟满杯茶，表示尊敬并有礼貌，最后将茶叶倒入壶中再饮。敬茶之礼的主要程序：首先是用左手握住茶杯（或茶盘）上的把手，同时用左手拇指和面向上提着茶壶向客人走去。然后用右手轻轻地抚动茶壶，表示示意自己开始斟茶。然后将茶壶放到自己面前，右手轻推茶盅使其自然流出杯中。用左手喝茶；而右手则要向左手食指和中指伸出杯口浅尝两口茶汤；再将食指和中指夹住茶嘴轻轻一吸一放；左手食指和中指分别向杯壁；右手拇指和中指分别压住杯沿和杯口慢慢将杯中茶汤舀入杯中然后用左手小指轻推慢旋转杯口使其缓慢滴下茶汤至刚刚流过口；当杯子在喝汤时必须注意不要溢出。其次是用大拇指缓慢地由下往上地轻捏茶壶把手至杯底；再将茶壶盖放在桌面或茶杯上（或杯中);最后才将茶盖拿起并放回桌面并再次将杯中茶水倒入杯中；当倒入茶汤时应该左手拇指和食指捏住壶嘴从右往左轻轻推一下；右手轻轻向后推动壶盖边轻轻滑动；当杯沿向上轻轻滑动时；将杯子托起；然后轻轻放回茶杯；再次轻摇茶汤使之顺时针缓慢流动；然后用大拇指在茶杯上轻轻按压以表示轻；然后从杯底向里慢慢地喝下；最后缓慢地将杯中茶水倒入茶杯中喝完；再将壶中剩余开水倒入杯中；最后轻抿再

3、饮饮品之法——“五方”论、“八德”论理论体系

茶的饮饮之法，在唐以前无文字记载，且内容比较零散。宋人顾起元所著的《天竺山志?山川志》记载：“茶之德者，其上有清溪之水也；此之谓方泉；下流名曰浊水。茶之德也，水至清至浊；浊水者名水也，若欲清则需浊；浊水者不可饮也；清者自净焉，无染焉。而其色清者，曰清茶。”《天竺山志》有云：“泉之性，取其清；山之清则水清也；山者，故亦宜清；山宜清不宜浊也；人宜清不宜浊；小人宜清。”茶被赋予了新的内涵与境界。清正之谓之正；而清正又是品茗必须遵守的道德准则。在唐代之前，饮茶礼仪从神人神化的角度来看，即茶有七德论。如：品饮茶之人是不可以违背品性；主人必须尊重客人之间互相敬才能喝好茶；以茶待客讲究礼节以及饮茶时所进行的各种礼仪。在礼方面：以人为本；从人本；为人、做事、交际要谦虚谨慎；讲究礼仪；以礼待人要有礼有节；礼节礼貌；彬彬有礼；要礼貌待客等等。品茗饮茶不仅体现了中国人崇尚自然、淡泊名利和谐美满的生活态度，而且将中华民族千百年来孜孜以求的中庸之道和道德准则以实际的行动展现得淋漓尽致。其“五方”论、“八德”之学亦一直为历代知识分子推崇备至。随着对茶文化认识的不断深入与发展，茶叶生产与生活也进入了一个新阶段。由于茶饮在我国有着悠久历史和深厚传统文化积淀，再加上文人雅士的参与和倡导，茶文化这一独特内涵得以发挥和升华。它以清新脱俗、自然脱俗为追求对象；以追求清新自然为最高境界；以崇尚高雅为时尚；以不失清雅为追求

4、饮茶礼仪之风——“斗茶会”说辞：雅俗共赏，共饮一杯茶

宋代的茶文化，还带有浓厚的市井气息，为“斗茶会”所盛行奠定了基础。斗茶是指在斗茶活动中，为争夺茶的风头而展开的擂台活动。其形式是：斗茶，即在斗茶比赛中，主人比大小，品评优劣；取势夺胜，相互对质。斗茶会按先后由主向客进行。斗者必先倒茶。每倒必取茶一口喝下，其势必然不相上下。如遇不斗则退，如遇不斗则止的道理。斗者胜则取茶归而尽；败则归

之。所以斗茶会在古代有其特殊的历史意义和美学价值。

5、文人雅士之德——品茶悟道，修身养性

茶的德，包括德、义、礼、智、信、仁、信等7种精神品质，是中华传统文化中内涵最为丰富、思想境界最为高远的一种文化品质。品茶中隐含着人生理念的重要内涵。人应是自由、自我、快乐和高尚，应具有道德规范的修养才能具有人格魅力。中国茶文化之所以能成为世界东方优秀传统文化瑰宝之一，关键在于它能够包容地反映中国几千年哲学思想和文化精髓以丰富的内涵反映出中华儿女博大精深的思想精神世界。茶文化的精髓就在于弘扬中华民族的传统美德。从饮茶的习俗与行为准则观察，我国人民历来崇尚自然，崇尚君子之风也是自古以来推崇的品德之一。中华民族素有饮茶文化的传统，饮茶礼仪一直是中华民族悠久而灿烂的历史文明中重要文化之一。饮茶自古以来就被认为是修身养性、养生、静心之至美之事。饮茶不仅可以提神醒脑解乏、修身养性同时还能修身养性。茶作为中国传统文化中最具有代表性的文化元素之一，其丰富内涵及丰富思想内涵被历代文人所赋予的思想智慧所蕴涵。因此饮茶成为历代文人修身养性、陶冶情操的最佳途径，也是广大民众接受并崇尚的一种行为准则。饮茶不仅有助于人们认识事物、品味生活、陶冶情操，也是中国传统文化一个重要特征；古人讲究品诗作文、明哲保身、自强不息；做人要讲气节、讲义气、正气一个君子；有一种品格是人生的目标、奋斗的动力；人生理想是成功与失败、得意与失意、兴亡与沉浮；生命的意义就在于这茶。品茗不仅可以从中获得精神世界、文化营养、修身养性；而且还能使人修身养性；喝茶既是一个享受时光又能陶冶情操；既是品茶修身还能陶冶情操；让人陶醉茶文化！

四、茶文化中蕴含着丰富的美学知识以及审美情趣和价值取向

中国茶文化中蕴含着丰富的美学知识，不仅在饮茶过程中体现，而且还表现在其茶的泡饮过程中，通过以茶泡道、以茶品茶、以茶论道等多种方式，以使饮茶成为一种美的享受。同时，茶道艺术更具有悠久而深厚的历史，茶道艺术在中国历史文化中具有重要地位。在中国茶文化中，“煮茗读书”是中国传统文雅习习的一种文化特色。“煮茗读书”起源于唐代开元年间郑玄《三事》中：“煮茗而读书”，从唐代诗人陆龟蒙的诗作《煎汤茗》中可以看出：“煮茗”与杜甫字子瞻）所著的《春夜喜雨》中“饮时相邀对饮书”共同成为中国古代茶道艺术中一段佳话。所以茶具有“诗书礼佛”之说，同时也是一种“雅趣”行为；且茶在精神上有着与文人墨客相联系并且是高雅行为的特征；还有许多与中国文化密切相关的美学价值观念以及思想原则对人们产生了深远影响。

1、茶具有独特的审美情趣

茶文化是以茶文化为核心的中国传统美学思想在哲学上的体现。从哲学角度上讲，茶文化是通过与“道”的哲学相通来反映中国传统文化与美学思想之美内涵的。从美学理论上看，它是以主体对事物内在存在的认知为前提的，是主体性的、主观化的。茶与中国传统文化息息相关。通过对茶进行认识，可以使人获得一种独特的审美体验：通过饮茶可以使人顿悟，从而实现审美意境的创造。如对“茗”这个意象的认识：茶是生活中的一种，喝时也是美的象征。茶香沁人心脾又似“月”的味道；茶的芳香令人沉醉神醉；“茶能醒酒”“去烦”更能让人醉而不醒……这些都是中国古代文人通过饮茶产生的情感、享受来表达自己的观点和思想情绪。因此在饮茶过程中能够使人达到心灵的平静。因此饮茶也成了文人墨客进行思想和精神上的陶冶与享受之事。另外、茶文化中还包含着人们对“事”的审美感悟和情感寄托。在中国传统文化中有“以物为镜”的美学思想，通过观物能够了解事物本质特征的美学思想而有所追求；如陶渊明笔下“采菊东篱下、悠然见南山”之中那种对生活深深的热爱以及向往；对田园风光充满向往着。同时中国茶文化也是以人为主体、以茶叶为载体的一种文化现象；茶的这种审美活动又是一种文化，是人最美好、最自然不过了；也是人自身精神寄托最直接、最重要的方面之一。所以中国茶所蕴含着一种审美价值观念对人类产生了深远的影响“人与自然”、“人与人之间”交往中追求精神上、物质上实现了极大地升华和超越！使饮茶成为了精神生活方式成为人们生活态度与价值追求过程也成为茶美

学思维方式乃至美学原则在现代社会中得到彰显、发展、继承和发展的一

2、茶是中国人智慧的结晶

中国人对茶的品评，历来讲究有三：一是品饮方法的优劣取决于对茶叶本身的品质和饮茶过程的品味，二是品饮方法与心情的关系：如果能品饮得好，能使人精神愉悦，三是“不求浮华之胜而惜之，欲求不难”。因为人而不追求不容易，得到之后往往难以忘记。而要达到此种境界必须经过一定的过程。茶的价值也是由此而生的美学意义。茶道是饮茶文化中的一种品茗的方式。它可以很有趣味和情趣的方式使人在品饮时得到一种美的享受，而这种美也是由内在的一种人生境界来表达的。茶道就是一种茶艺文化的表现形式，它就是“用茶品说话”或“用茶泡书”；它也是一种艺术形式。所以茶在精神上有着与文人墨客相联系并且是高雅行为的特征；还可以代表中国人审美观和价值取向以及美学价值观念和审美情趣。并且茶文化在一定意义上有着中国人智慧的结晶。

3、茶文化的价值取向与作用

“茶禅”是一种人生境界，是一个人对自然、社会、人生、宇宙和人生境界的高度理想化的追求和认识。其文化意义是由宗教、伦理、道德等价值观念在茶文化中体现而形成的。它渗透在喝茶的各个环节以体现茶德的精神内涵为主。包括其饮茶之过程中的各种行为的价值取向。以茶为载体，通过人与自然的和谐关系来抒发自己的思想感情与价值取向，达到自身精神境界的提高。从饮茶过程中不仅可以感受到美的享受，而且还能体现出人生价值所在。这也充分显示出中国茶文化的美。茶会在茶道艺术中的功能：一是为人们交流互通提供平台，展示中国文化精神；二是对环境起到美化、净化作用；三是能提升自身文化品位，陶冶情操；四是能促进社会和谐。总之，茶文化所蕴含的美学价值与思想方法对中国人进行美学价值取向与思想原则产生了深远影响。茶文化中饱含着丰富的审美信息、人生智慧、道德准则以及精神境界，通过泡饮体现出来。另外，茶道所蕴含和体现出的中国传统文人情怀，“茶”字所蕴含的哲学思想精神对现代人有很大的启发与启示作用。

中国茶文化

中国茶文化 中国茶文化，是中国人生活方式和文化审美的集中反映。茶文化在我国源远流长，为人们提供了丰富的精神食粮，至今仍是中华民族精神文化生活中不可缺少的重要组成部分。茶文化源远流长，是一种以茶为载体，蕴含中国古代哲学、艺术、养生、医学、伦理学、美学等诸方面知识，以及饮茶习俗、茶具器具、茶礼仪等为内容的一整套中国传统文化思想体系，其文化内涵在中国古代文化中具有极高的地位。中国茶文化形成于唐代前期，历经了唐代后期、宋代前期、明代中期、清代前期及近代等各个时期。以茶为载体的茶文化发展历经了五个阶段：一是从唐代中期到宋代中期这一阶段；二是宋代中期至清末这一阶段；三是清末至中华人民共和国这一阶段；四是新中国成立至改革开放这一阶段；五是改革开放至今这一阶段。茶文化是我国人民在长期的生产生活实践中与中华民族共同创造、积累并逐步发展形成的民族文化；它对中国文化有着深远影响，成为促进我国经济发展、政治稳定、民族团结和社会进步的强大动力；它为中华民族伟大复兴中国梦的实现作出了巨大贡献。 一、茶叶与饮茶习俗及审美观念关系密切 茶叶的品饮习俗和审美观念在中华茶文化中起着重要作用，主要表现为“饮为先，事兴必先利其器”，“饮茶必先烹其味，然后酌其功”。这种饮茶习俗和审美观念体现了人们长期形成和发展而形成的思维方式、生活方式及审美方式。关于饮茶习俗在我国有着悠久的历史，早在新石器时代，我们就可以见到人们在饮茶习俗上富有创造精神：例如“烹茶以御虎狼”；又如“劝人饮水”；等等。唐代诗人白居易《采女寄李白》诗中写道：“春风十里扬州路，卷上珠帘总不如”；唐代诗人刘禹锡《题品茗图》诗则说：“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”等。宋代画家黄公望《竹枝词》云：“我本江南忆，春风十里不如”等等。清代诗人陈树人《饮茶诗话》云：“新造第一杯，不胜春人心……自作采茶歌，烹茗开坛笑……”可见宋代已形成了喝茶和观赏茶文化艺术风尚，如《红楼梦》中曹雪芹笔下关于黛玉用杯中红粉作茶具赏菊时所写得情诗，就是极为生动具体地反映了“茶”在这一时代审美情趣和传统饮茶习俗之间所形成的有机统一。在我国漫长文明史中，中国人饮茶习俗和审美观念产生了丰富多样的内容，至今仍有广泛影响和深远意义；其中所蕴涵下来的美学思想、艺术表现形式成为中华民族传统文化发展中不可分割的组成部分。 1、茶的美学思想 在中华茶文化中，茶的美学思想极为丰富，其美学思想可分为“道”三大部分。中国有两大传统哲学命题，一是美学哲学命题（以“道”为中心),二是中国美学体系的哲学命题（即中国美学),三类美学范畴。“道”指美学思想和理论，如“道”是“德”、“道”，是中国传统哲学的核心主题。“道”是中国哲学思考方式和处世哲学的一种重要哲学观点，它是构成一个哲学系统的基本观念或主要内容，又与“道”或“艺”紧密相连。“道”者为本而不是超越；具有普遍性和普遍价值的真善美；即“人性之善”“道德之善”；等等是中国哲学思想的重要范畴。此外，还有：“道”是哲学观念即艺术创作和鉴赏活动的基本内容；“道”是一个人与人之间相互关系的美学概念；道是指道和道德以及物质与精神相统一。“茶”审美观念正是把“道”作为了主要元素来加以强调和阐发的美学思想；因而也可以说茶作为了中国美学思想中不可分割的部分。中华茶文化中有着悠久而又辉煌的历史传统：它具有深邃的美学内涵和丰富的文化内涵。中华茶文化在不断地吸收和借鉴外来文化、传统文化优秀艺术遗产精华；并在对传统文化的继承发展中，继承着传统文化精华又进行了新的创造和发展；从而使其更加富有生机和活力。中华茶文化作为中华文化不可分割的一部分，成为中华民族传统之一，其对当代文化发展也有着不可估量的作用和意义。这是一种“和谐”而又“完美”的“人”与“自然”关系；“德”与“道”关系；以及“道之以德术为先”等美学观念；等等思想及文化内涵使中国茶美学思想成为了中华民族在漫长历史长河中不断追求与完善这一思想体系中最为精髓精华部分的思想精髓之一。同时茶在中华文化中也具有独特而又深刻的影响力：它是

《浅谈中国茶文化[共5篇]》

《浅谈中国茶文化[共5篇]》第一篇：浅谈中国茶文化浅谈中国茶文化 摘要 茶是世界三大饮品之首。茶在我国有很悠久的历史，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年，茶在中国不仅仅是一种饮品，更是一种文化的象征，茶文化指的是人文科学，即以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。 关键字 起源；发展；茶艺；品饮 正文 茶的起源 关于茶的起源有很多种说法，但是多数人认为茶最早见于我国的《神农本草》一书，神农本草经》中说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”这是一则关于茶的传说，可信性有多大，尚不可知。据有关专家考证，该书为战国时代（公元前5年－一公元前221年）的著作。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农氏在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅里，煮好的水，其色微黄，和入口中生津止渴，提神醒脑，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。从上面的话中我们知道，茶最早是一种药用植物，它的药用功能是解毒。 第二篇：感悟中国茶文化感悟中国茶文化

中国饮茶文化起源于上古时期，有“神农氏尝百草，遇毒，以茶解之”的说法作证。经几千年的发展，形成了自己的文化。日本茶道是于我国唐代传入日本，而现在提起茶道，人们却只知日本茶道，不禁使我们不得不做些什么以弘扬中华这一宝贵的传统文化。所以我们呼吁： 中国人喝中国茶，发扬传统文化，再造民族雄风。 我国是茶的故乡，悠悠五千年前，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，从而发现了茶的药用价值。从此，茶从我国西南莽莽原始森林中走向世界。 多少年来，中华茶文化植根于源远流长的华夏文明，吸取了民族优秀传统中丰涵无比的给养，融宗教、哲学、医学、格律、乐理、绘画、美学、建筑学等各家之长，发展成为我国文化宝库中弥可珍贵的遗产，在历史的长廊中熠熠生辉。 “茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代（公元前5年－一公元前221年）的著作。 我国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶”有十德，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描

中国传统茶文化

中国传统茶文化 中国传统茶文化 中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。下面是小编给大家整理的关于中国传统茶文化相关内容，欢迎阅读！ 中国传统茶文化 1 茶是多年生常绿本植物，有着悠久的历史，听说是我们中国最早利用茶树，原产于我国西南地区。目前资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树。 一走进茶厂，就看见一排排整齐的茶树，茶叶密密麻麻，有的是椭圆形，有的是披针形。茶叶的边有细锯齿，嫩叶的`背面有毛茸茸的毛，不仔细观察还发现不了呢!种子的形状千姿百态，有的像南瓜，有的像葫芦，还有的恰似盛开的莲花。 茶花在空闲的时候便开花，今天我们看到的茶花是白色的也杂有黄色。“白色的花朵皎洁朴素，象征着茶花纯洁无私。” 别以为只有人才有名字，茶也有名字。有的是根据样子来起的，如瓜片.珠茶.眉茶.碧螺茶.蟠毫.竹叶青.绿牡丹。有的是根据产茶的山川名胜来取的像：望海茶.瀑布仙茗等。有的是根据色泽形状方面来起的如：曲豪.雪峰.银毫。还有的是根据采茶时期来取的，如明前茶.雨前茶.春茶 .夏茶和秋茶了。 中国传统茶文化 2 中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，有4700多年的历史了。茶被古人当做饮品，每年清明节新茶初上时，古人还要斗茶，或十几人，或五六人，名流雅士、街坊邻居争相围观，就像如今看一场球赛一样热闹。 古人爱喝茶，茶的品种也很多，有普洱茶、红茶、绿茶、白茶、乌龙茶……当然，最为我们所熟知的是西湖龙井茶，是中国传统名茶，迄今已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，可算是“色绿、香郁、味甘、形美”四绝。杭州有许多茶楼，大家可

中国茶文化内涵和含义

中国茶文化内涵和含义 全世界一百多个国家和地区的人喜爱品茶，各国茶文化各不相同，各有千秋，那么中国茶文化的内涵和含义是什么呢?下面是店铺为你整理的中国茶文化内涵和含义，希望对您有用。 中国茶文化内涵和含义 由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而现在常讲的茶文化偏重于人文科学。茶文化包括茶的历史、茶的著作、茶的传说以及人们在饮茶、品茶中的学问，还包括茶在人际交流和文化交流中的特殊作用和意义……这些博大精深浩如烟海而独特清新的人文景观日益充实和丰富着茶文化的历史画廊，已经成为中华民族传统文化的重要组成部分和亮丽风景。可以肯定的说，中国是最早发现茶和使用茶的国家。 中国茶文化精神内涵 (一)物质与精神的结合茶文化总是在满足社会物质生活的基础上，发展成为精神生活的需要。在这一过程中，一些与社会不相适应的东西被淘汰，但有更多的内容产生和发展。它不但使茶文化的内容得到不断充实和丰富，而且由低级走向高级，得到升华，进而形成自己的个性。茶文化的个性，亦可谓茶文化的精神内涵，主要表现以下“四个结合”方面 茶作为一种物质，它的形体是千姿百态的;茶作为一种文化，又有着深邃的内涵。唐代诗人卢仝认为饮茶可以进入“通仙灵”的奇妙境地;韦应物誉茶“洁性不可污，为饮涤尘烦”;宋代苏东坡将茶比作“从来佳茗似佳人”;杜耒说茶是“寒夜客来茶当酒”;明人顾无庆谓“人不可一日无茶”;近代鲁迅说品茶是一种“清福”;伟大的德国科学家爱因斯坦组织的奥林比亚科学院每晚例会，用边饮茶休息、边学习议论的方式研讨学问，被人称为“茶杯精神”;法国大文豪巴尔扎克赞美茶“精细如拉塔基亚烟丝，色黄如威尼斯金子，未曾品尝即已幽香四溢”;日本高僧荣西禅师称茶“上通诸天境界，下资人伦”;英国女作家韩素音说“茶是独一无二的真正文明饮料，是礼貌和精神纯洁的化身”。俗话说“衣食足而礼义兴”，随着物质的丰富和精神生活的提

中国茶文化及其历史发展

中国茶文化及其历史发展 中国是茶叶的故乡，茶文化也在中国发展壮大。茶文化自古以来一直存在，人 们崇尚茶道，视其为生活中的修养，更是中国文化中不可割舍的一部分。本文将介绍中国茶文化的历史发展，探讨茶文化的内涵和特点。 一、茶文化的历史发展 茶文化历史可追溯至数千年前的商周时期。据考古学家发现，在青铜时代就已 开始有采茶并饮茶的习俗，并在唐代达到了繁荣的顶峰。唐代时，茶已成为文人士大夫的生活习惯，茶文化也开始形成。 随着时间的推移，茶文化经过不断发展壮大，逐渐形成了独具特色的风格。南 宋时期，茶文化达到了又一次高峰。当时茶人们尤为注重茶的品质和茶道品味，于是出现了大量茶文化和茶艺文化的兴起。元代时期，茶文化受到了重大衰落，但是到了明清时代，再次盛行起来。 二、茶文化的内涵和特点 茶文化是一种文化精髓的表现，不仅包含着文学、美术、哲学等方面的内容， 更是人们生活的一种准则。茶文化的内涵丰富多彩，其中最重要的是茶道文化。 茶道文化讲求心静情淡，主张自然，重视生活的质量和精神的养成。在中国文 化中，茶是一种仪式感和宗教感很强的物质，茶文化中崇尚的是自然、平和、淡泊、恬静，以及关爱身心健康。 茶文化的典型代表是“四大名茶”，分别是龙井、碧螺春、铁观音、普洱茶。这 四种茶具有独特的品质和风味，成为茶文化的代表之一。在茶文化中，每种茶都有自己的特点和适合的时间、气氛及人群。

茶文化还激发了人们对待生活的态度和对待世界的情感，其内涵中强调了人文 关怀、团结友爱、艺术文化、自然环境、习俗风尚等方面。它既是进行茶艺表演的载体，同时也是广泛的饮食文化和纪念文化。 三、茶文化的现状 茶文化虽然历经沧桑，但在今天仍有相当大的市场需求和社会影响力。中国茶 叶的品牌形象和文化内涵在全球范围内都引起了人们的关注和认同。 当前，中国茶叶品牌化正在成为行业的发展趋势，许多茶叶企业开始通过营销 手段，弘扬茶文化，加强品牌形象。除了传统的增值营销推广手段之外，许多茶叶企业也受到了“互联网+”的启发，通过网络宣传、微信公众号、淘宝店铺等平台进 行推广。 茶文化也逐渐进入国家层面的视野，被列为文化展示和旅游产业的重点发展项目。例如中国茶文化节、中国国际茶业博览会等，问题在于如何保障茶文化真正的发展和推广。 四、茶文化的未来展望 在现代社会，茶文化已不仅仅局限于饮茶，而是成为一种生活态度和艺术表现 形式，与现代生活不断融合，再次形成了新的茶文化传统。 茶文化的未来，应不断挖掘茶文化的内涵和特点，更好地传承和推广茶文化， 让茶文化成为中国文化重要的一部分。此外，应该探索经济价值和保持文化特色之间的平衡，让文化价值得以体现的同时，让茶文化成为今天中国经济发展的新动力。

中国茶文化的内容

中国茶文化的内容 中国茶文化是中华民族累积了几千年的宝贵财富。茶文化不仅是中国人在日常生活中 的一种饮食习惯，更是中国传统文化中不可或缺的组成部分。茶文化融合了东方哲学思想、文学艺术、礼仪规范等，具有极高的价值和意义。以下是中国茶文化的一些基本内容。 一、茶的品种 中国茶品种众多，不同的茶每一种都有其独特的风味、香气和美感，以及不同的作用。中国茶可分为六大类： 1. 绿茶：绿茶品质清香、清淡，富含维生素和氨基酸，有助于消除口臭、清火解毒、降脂减肥等。 2. 黄茶：黄茶口感清爽、冰霜，具有滋润降脂、提神醒脑、解毒去火的功效。 4. 红茶：红茶品质鲜香、醇厚，可提神醒脑、醒酒提神、帮助消化、减肥等。 5. 乌龙茶：乌龙茶口感香醇、回甘，富含多种营养成分，有助于促进新陈代谢、降 脂减肥、保持健康等。 6. 黑茶：黑茶口味浓烈、醇厚，有助于改善胃口、抗氧化、降血压、减肥等。 二、茶的制作工艺 中国茶制作工艺传承了多种文明的智慧。每一种茶都有具有复杂而特殊的制作工艺。 一般而言，制作工艺主要包括采摘、揉捻、发酵、烘干和存储等阶段。茶的品质不仅与茶 叶的原料和制作工艺有关，还受环境、气候、天气、季节等因素的影响，以及采摘和制作 的时间、地点、人员等方面的要素。 三、中国茶文化中的茶道 中国茶道是中国茶文化中最为重要、最为深刻的部分。它融合了中华文化的哲学、美学、礼仪、音乐、诗歌等元素，体现出中国人谦虚、自律、崇尚自然、尊重他人等的价值 观念。从采摘到品尝，从泡茶到品评，茶道展现出中华民族的世界观、人生观、价值观以 及文化精神。 四、茶文化的传承和发展 中国茶文化的传承和发展是贯穿整个中国历史的一条主线。中国茶文化以其深厚的文 化底蕴、高雅的礼仪规范、出色的品质和独具魅力的风格，影响了全球茶文化的发展。在 中国茶文化的传承和发展中，茶人的不懈努力发挥了至关重要的作用，茶文化艺术的展示 和交流也让茶文化发挥了其真正的价值。

中国茶文化的简介

中国茶文化的简介 中国茶文化是中国传统文化中的重要组成部分，是中国人民几千年来的文化遗产。茶文化不仅是中国人的生活方式，也是中国文化的重要代表之一。中国茶文化的历史悠久，可以追溯到公元前2700年左右的夏朝时期。在中国的历史长河中，茶文化经历了不同的时期和阶段，形成了独特的风格和特点。 茶文化的起源 中国茶文化的起源可以追溯到公元前2700年左右的夏朝时期。据传说，当时的一位皇帝在喝水时，一片树叶掉进了他的水杯里，他尝了一口，发现味道很好，于是就开始研究这种植物。后来，他发现这种植物可以治病，于是就开始推广。这就是中国茶文化的起源。 茶文化的发展 在中国的历史长河中，茶文化经历了不同的时期和阶段，形成了独特的风格和特点。在唐朝时期，茶文化达到了一个高峰，成为了当时的一种时尚。唐朝的文人墨客们喜欢在茶馆里品茶、聊天、写诗，茶文化也因此得到了更广泛的传播。宋朝时期，茶文化更是达到了一个新的高度，茶艺、茶道、茶具等方面都得到了很大的发展。 茶文化的特点

中国茶文化的特点是多样性和包容性。中国茶文化不仅包括了茶的品种、制作、品饮等方面，还包括了茶文化的历史、文化、哲学等方面。茶文化是一种综合性的文化，它不仅是一种生活方式，也是一种精神追求。茶文化的多样性和包容性，使得它能够适应不同的时代和环境，成为了中国传统文化中的重要组成部分。 茶文化的传承 中国茶文化的传承是一个长期而艰巨的过程。茶文化的传承需要有专业的人才、有良好的环境、有适当的政策支持等多方面的因素。中国政府一直非常重视茶文化的传承和发展，制定了一系列的政策和措施，鼓励茶文化的传承和发展。同时，茶文化的传承也需要有更多的人参与进来，通过学习、实践、传承等方式，让茶文化得以传承下去。 中国茶文化是中国传统文化中的重要组成部分，是中国人民几千年来的文化遗产。茶文化的起源可以追溯到公元前2700年左右的夏朝时期，经历了不同的时期和阶段，形成了独特的风格和特点。茶文化的特点是多样性和包容性，使得它能够适应不同的时代和环境，成为了中国传统文化中的重要组成部分。茶文化的传承需要有专业的人才、有良好的环境、有适当的政策支持等多方面的因素，同时也需要有更多的人参与进来，通过学习、实践、传承等方式，让茶文化得以传承下去。

中国传统茶文化

中国传统茶文化 茶，是中国人民的独特饮品，承载着丰富的文化内涵。中国传统茶 文化源远流长，不仅代表了中国的智慧与美学，更是一种传统习俗和 社交方式。本文将从茶的起源、茶文化的发展和传承、茶道的精髓以 及茶文化的现代意义等方面进行探讨。 一、茶的起源 据考古学家的研究，茶的起源可以追溯到公元前2700年左右的中 国西南地区。传说中的神农氏亲自尝试了百草的滋味，发现有一种植 物具有提神醒脑的功效，于是将这种植物制成茶饮。这就是茶的起源。 二、茶文化的发展和传承 中国茶文化在秦汉时期得到了进一步的发展，茶成为贵族社会的重 要饮品，并逐渐流传到民间。到了唐宋时期，茶成为文人雅士的日常 饮品，茶文化逐渐形成。在茶艺方面，唐代陆羽的《茶经》被誉为茶 道的经典之作，对中国的茶道文化有着深远的影响。 茶文化在明清时期达到了巅峰。清代的茶文化尤为发达，清代皇帝 对茶叶种植和制作技术进行了大力推广，并建立了许多茶园。清代的 文人学士也对茶文化进行了深入的研究，形成了独树一帜的茶道艺术。茶具制作技艺得到了全面发展，茶道艺术也在这个时期达到了巅峰。 三、茶道的精髓

茶道，是中国茶文化的核心和灵魂。茶道强调的是茶的品味和沏茶 的仪式感。沏茶上桌前，先要把新茶放在碾雕范内搓揉，使其逐渐变软。然后用热水冲洗茶具，将茶叶放入茶碗中，再倒入热水。沏出的 茶水应该色香味俱佳，清澈透明。 品茗时，要用右手握碗，用左手托碗，将碗放到唇边，屈膝品茗。 品茗时要盖住茶碗，借助它的微香，悠然享受茶的韵味。品茗时应端 正坐姿，专心品味，感受茶的滋味和茶汤的温度。 四、茶文化的现代意义 传统茶文化的精髓不仅仅是一种传统的文化习俗，更是一种情感的 表达和心灵的交流。它强调的是人与自然的和谐，人与人之间的沟通。当今社会，茶文化仍然有着重要的现代意义。 首先，茶文化是一种独特的艺术形式，具有极高的审美价值。品茶 的过程中，人们可以欣赏到茶的独特香气、色彩和口感，体验到独特 的美学享受。 其次，茶文化有助于放松身心，提升生活品质。品茗时，人们可以 抛开繁杂的事务，静心品味茶的美妙，体会到内心的宁静与平和。 最后，茶文化是一种交流和社交的方式。当人们沏茶、品茗时，互 动和对话便自然而然地展开。茶文化在这个过程中促进了人与人之间 的交流和沟通，增进了彼此之间的情感。 总结起来，中国传统茶文化是中华民族独特的精神财富，代表着中 华文明的博大精深。茶文化不仅是中国人的骄傲，更是中华文化的瑰

中国茶文化简述

中国茶文化简述 茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，下面是店铺为你整理的中国茶文化简述，希望对您有用。 中国茶文化简述 茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。 茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。 中国茶道的具体表现形式有两种：煎茶。把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。 斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。 工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。工夫茶讲究品饮工夫。 中国茶文化的特性 历史性 茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。 清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经

济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。 时代性 物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。 民族性 各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也充分展示茶文化的民族性。 地区性 名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化节，显示出都市茶文化的特点与魅力。 国际性 古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，

中国茶文化的知识大全

中国茶文化的知识大全 茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。 茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。 中国茶道的具体表现形式有两种：煎茶。把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。 斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛 于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表 现形式。 工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的 潮州。工夫茶讲究品饮工夫。 中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。 茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的。古史传说中认为“神农乃玲珑玉体，能见其肺肝五脏”，理由是，“若非玲珑玉体，尝药一日遇十二毒，何以解之?”又有说“神农尝百草，日遇十二毒，得荼而解之。”两说虽均不能尽信，但一灵缕微弱的信息却值得注意：“荼”在长久的食用过程中，人们越来注重它的某些疗病的“药”用之性。这反映的是一种洪荒时代的传佚之事。 依照《诗经》等有关文献记录，在史前期，“荼”是泛指诸类苦味野生植物性食物原料的。在食医合一的历史时代，茶类植物油的

止渴、清神、消食、除瘴、利便等到药用功能是不难为人们所发现的。然而，由一般性的药用发展为习常的专用饮料，还必须有某种 特别的的因素，即人们实际生活中的某种特定需要。巴蜀地区，向 为疾疫多发的“烟瘴”之地。“番民以茶为生，缺之必 病。”(清·周蔼联《竺国游记》卷二)故巴蜀人俗常饮食偏辛辣， 积习数千年，至今依然。正是这种地域自然条件和由此决定的人们 的饮食习俗，使得巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴气，解热毒。久 服成习，药用之旨逐渐隐没，茶于是成了一种日常饮料。秦人入巴 蜀时，见到的可能就是这种作为日常饮料的饮茶习俗。 茶由药用转化为习常饮料，严格意义的“茶”便随之产生了，其典型标志便是“茶”(cha)音的出现。郭璞注《尔雅·释木》“槚”云：“树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为茶，晚取 者为茗，一名荈，蜀人名之苦荼。”可见，汉时“荼”字已有特指 饮料“茶”的读音了，“茶”由“荼”分离出来，并走上了“独立”发展道路。但“茶”字的出现则是伴随茶事的发展和商业活动的日 益频繁，直到中唐以后的事，也正符合新符号的产生后于人们的社 会生活这样一种文字变化的规律。 中国从何时开始饮茶，众说不一，西汉时已有饮茶之事的正式文献记载，饮茶的起始时间当比这更早一些。茶以文化面貌出现，是 在汉魏两晋南北朝时期。 茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财 富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和 社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常 讲的茶文化偏重于人文科学。 春秋战国后期及西汉初年,我国历史上曾发生几次大规模战争,人口大迁徙,特别在秦统一四川后,促进了四川和其它各地的货物交换 和经济交流,四川的茶树栽培,制作技术及饮用习俗,开始向当时的经济.政治.文化中心陜西.河南等地传播,陜西.河南成为我国最古老的 北方茶区之一.其后沿长江逐渐向长江中.下游推移,再次传播到南方 各省.据史料载,汉王至江苏宜兴茗岭"课童艺茶"汉羡实茶",汉朝名