酒店财务管理复习题(2)培训课件

山东理工大学成人教育酒店财务管理复习题

一、单项选择题

1、能体现酒店与其投资者之间财务关系的是（）。

A.国有酒店向国有资产投资公司支付股利

B.酒店向国家税务机关缴税

C.酒店同其他企业支付货款

D.酒店向职工支付工资

2、影响客户资信程度的因素中，（）是决定企业是否给予客户信用的首要因素。

A.资本

B.经济状况

C.偿付能力

D.信誉

3、持有过量现金可能导致的不利后果是（）。

A.财务风险加大

B.收益水平下降

C.偿债能力下降

D.资产流动性下降

4、如果企业的资金来源全部为自有资金，且没有优先股存在，则企业财务杠杆系数( )。

A.等于0

B.等于1

C.大于1

D.小于1

5、普通年金就是指（）。

A.后付年金

B.先付年金

C.永续年金

D.递延年金

6、为维持一定经营能力企业所必须负担的最低成本是( )。

A.固定成本

B.酌量性固定成本

C.沉没成本

D.约束性固定成本

7、下列筹资方式中，具有较强弹性的是（）。

A.短期借款

B.发行优先股

C.可转换债券

D.长期借款

8、酒店利用商业信用所筹集到的资金只能是( )。

A.银行信贷资金

B.国家财政资金

C.其他企业资金

D.本企业自留资金

9、在项目投资决策中，现金流量是指投资项目在其计算期内各项（）的统称。

A.现金流入量

B.现金流出量

C.现金流入量与现金流出量

D.净现金流量

10、计算利息保障倍数指标时的利润指的是( )。

A.利润总额

B.息税前利润

C.税后利润

D.息后税前利润

11、上市公司按照剩余政策发放股利的好处是( )。

A.有利于公司合理安排资金结构

B.有利于投资者安排收入与支出

C.有利于公司稳定股票的市场价格

D.有利于公司树立良好的形象

12、调整资本结构并不能（）。

A.降低财务风险

B.降低经营风险

C.降低资本成本

D.增强融资弹性

13、在只有一个投资方案的情况下，如果该方案不具备财务可行性，则（）。

A.净现值>0

B.净现值率<0

C.内部收益率>0

D.现值指数<1

14、在杜邦财务分析体系中，综合性最强的财务比率是（）。

A.净资产收益率

B.资产报酬率

C.总资产周转率

D.营业净利率

15、酒店财务管理目标的最优表达是（）。

A.利润最大化

B.每股利润最大化

C.企业价值最大化

D.资本利润率最大化

16、一定时期内每期期初等额收付的系列款项称为( )。

A.永续年金

B.预付年金

C.普通年金

D.递延年金

17、下列项目中，属于存货储存成本的是（）。

A.进货差旅费

B.存货占有资金的应计利息

C.由于材料供应中断所造成的停工损失

D.采购人员工资

18、现金作为一种资产，它的（）。

A.流动性强，盈利性也强

B.流动性强，盈利性差

C.流动性差，盈利性强

D.流动性差，盈利性也差

二、多项选择题

1、下列经济行为中，属于酒店财务活动的有（）。

A.资金营运活动

B.利润分配活动

C.筹集资金活动

D.投资活动

2、负债筹资的方式有（）。

A.银行借款

B.融资租赁

C.商业信用

D.留存收益

3、酒店筹资管理的目标（）。

A.筹措最多的资金

B.以较低的筹资成本获得同样多或较多的资金

C.控制筹资风险使之最小

D.以较小的筹资风险获取同样多或较多的资金

4、下列现金日常管理策略中，不属于利用供货方提供的信用优惠的是（）。

A.使用现金浮游量

B.力争现金流量同步

C.加速收款

D.推迟应付款的支付

5、利润最大化目标的主要缺点是（）。

A.没有考虑资金的时间价值

B.没有考虑资金的风险价值

C.是一个绝对指标，未能考虑投入和产出的关系

D.容易引起企业的短期行为

6、发行债券筹集资金的原因主要有（）。

A.债券成本较低

B.可以利用财务杠杆

C.保障股东控制权

D.调整资本结构

7、相对权益资金的筹资方式而言，长期借款筹资的缺点是（）。

A.财务风险较大

B.筹资成本高

C.筹资金额有限

D.筹资速度慢

8、能够分散酒店控制权的筹资方式有（）。

A.吸收直接投资

B.普通股

C.优先股

D.发行债券

9、下列有关信用期限的表述中，正确的有（）。

A.缩短信用期限可能增加当期现金流量

B.延长信用期限会扩大销售

C.降低信用标准意味着将延长信用期限

D.延长信用期限将增加应收账款的机会成本

三、判断题(正确打“√”，错误打“X”)

（）1、酒店利润最大化目标反映了创造的利润与投入的资本之间的关系。

（）2、普通股不存在违约风险。

（）3、企业营运资金余额越大，说明企业风险越小，收益率越高。

（）4、应收账款周转率反映企业应收账款的周转速度，应收账款周转率越大，对企业越有利。

（）5、动态评价指标包括净现值、获利指数、内部收益率等，这些属于正指标。（）6、负债筹资的利息支付是在所得税之前，可以起到税收挡板的作用。

（）7、营运资金就是指企业的流动资产减去流动负债。

（）8、短期债券投资者在进行酒店财务分析时，最为关心的是酒店的获利能力。（）9、酒店管理员薪金、职工培训费都属于企业的酌量性固定成本，受管理当局决策影响。

（）10、经营风险任何企业都存在,而财务风险只有拥有借入资金的企业才存在。（）11、内含报酬率是指在项目寿命周期内能使投资方案获利指数等于0的折现率。（）12、酒店的流动比率和速动比率越高，说明短期偿债能力越强。

（）13、企业采取定期等额归还借款的方式，既可以减轻借款本金到期一次偿还所造成的现金短缺压力，又可以降低借款的实际利率。

（）14、坏账成本一般与应收账款余额成正比，与应收账款的收回时间成反比。（）15、酒店财务杠杆系数越大，则说明企业的财务风险越大。

四、简答题

1、简述酒店的餐饮营业收入控制程序。

2、简述滚动预算及其优点。

3、简述酒店收益分配的原则。

4、简述酒店如何进行餐饮原料的采购成本控制。

5、简述酒店财务关系的内容。

6、简述酒店产生应收账款的利弊。

7、简述酒店存货管理的目标。

8、简述债券筹资的优缺点。

9、简述酒店以企业价值最大化为财务管理目标的优点。

五、计算分析题

1、某酒店取得一笔100 000元的长期借款，借款期限是10年，年利率8%，每年付息一次，到期一次还本，筹资费率为0.5%，假定酒店所得税税率为25%，则该项长期借款的资金成本为多少？

2、时代酒店全年需要某材料14400千克，每千克采购价格为10元，每千克年储存成本为2元，平均每订购一次的订货费用为400元，要求：（1）最优经济批量为多少？（2）订货批数为？（3）全年总成本为多少？（4）经济批量的资金平均占用额是多少？

3、2015年某酒店已提取公积金、公益金之后的税后净利是1500万元。目前，酒店的最佳资本结构为：权益资本70%，债务资本占30%。2016年酒店有一个投资项目，该项目需要的投资总额为1000万元。该酒店决定采用剩余股利分配政策向股东分配股利，已知酒店流通在外的普通股为1000万股，那么每股普通股至多能分配多少股利？投资项目需要的1000万元资金应如何筹集？

参考答案

一、单项选择题

1、A

2、D

3、B

4、B

5、A

6、D

7、C

8、C

9、C 10、B

11、A 12、B 13、B 14、A 15、C 16、B 17、B 18、B

二、多项选择题

1、ABCD

2、ABC

3、BD

4、ABC

5、ABC

6、ABCD

7、AC

8、AB

9、ABD

三、判断题(正确打“√”，错误打“X”)

1、X

2、√

3、X

4、X

5、√

6、√

7、√

8、√

9、X 10、√

11、X 12、√ 13、X 14、√ 15、√

四、简答题

1、简述酒店的餐饮营业收入控制程序。

酒店的餐饮营业收入控制表现为三线两点，钱、单、物三者有机联系，又分开单独进行考察和控制：（1）物品传递线；（2）餐单传递线；（3）货币传递线；（4）取菜单与餐单核对点；（5）编制现金收入控制表。

2、简述滚动预算及其优点。

滚动预算也称为连续预算或永续预算，是指将预算期始终保持一个固定期间，连续进行预算编制的方法。其预算期通常以一年为固定长度，每过去一个月或一个季度，便补充一个月或一个季度，永续先前滚动。

优点在于遵循了生产经营活动的变动规律，保证了预算的连续性和完整性，长计划，短安排的具体做法，使预算能适时反映实际经营变动状况，从而增强了预算的指导作用，当然这样的方法也加大预算的工作量。

3、简述酒店收益分配的原则。

（1）依法分配原则；（2）积累优先分配原则；（3）兼顾各方利益原则；（4）盈亏自负原则；（5）公正原则。

4、简述酒店如何进行餐饮原料的采购成本控制。

餐饮成本控制第一步控制采购环节，不仅仅以低价格进行采购的问题，而是从总体以最小的投入获得最大的产出。（1）餐饮原料采购成本控制的原则：稳定材料质量；合理采购价格控制；提高采购效率。（2）制定科学合理采购程序。（3）制定科学的采购制度。（4）采购环节控制——申请单，采购订单，质量控制，数量控制，价格控制。（5）验收控制——检查订单，核对价格，验收质量和数量。

5、简述酒店财务关系的内容。

酒店财务关系是指酒店经营过程中，资金的筹集、投放和使用、收回和分配，体现着与有关各方的经济利益关系。包括酒店与投资者和受资者之间的财务关系、酒店与政府之间的财务关系、酒店与债权人、债务人之间的财务关系、酒店内部各单位之间的财务关系、酒店与员工之间的财务关系。

6、简述酒店产生应收账款的利弊。

利：扩大销售，提高市场占有率；增加盈利，增强实力；减少存货，加速营运资金周转。

弊：占用酒店资金；增加收款支出；承担坏账损失风险。

7、简述酒店存货管理的目标。

酒店存货管理的目标：（1）对酒店存货进行正确计价并保持账实相符，合理揭示存货的财务状况；（2）保证恰当的存货储备量，实现既能满足生产、销售的需要，又能减少资金的占压，促进企业的资源优化配置；（3）保证存货安全。

8、简述债券筹资的优缺点。

债券筹资优点：资金成本较低；保证控制权；可以发挥财务杠杆作用。

债券筹资缺点：筹资风险高；限制条件多；筹资金额有限。

9、简述酒店以企业价值最大化为财务管理目标的优点。

以企业价值最大化为财务管理目标具有以下优点：（1）考虑了货币的时间价值和投资的风险价值，有利于统筹安排长短期规划、合理选择投资方案、有效筹措资金、合理确定股利政策等；（2）反映了对企业资产保值增值的要求，从某种意义上说，股东财富越多，企业市场价值就越大，追求股东财富最大化的结果是促使企业资产保值或增值；（3）有利于克服企业管理上的片面性和短期行为；（4）有利于社会资源的合理配置。

五、计算分析题

1、解：长期借款的资金成本Ki=100000*8%*（1-25%）/[100000*(1-0.5%)]=6%

2、解：（1）最优经济批量为（千克）24002/400*14400*2/2===C AB Q

（2）订货批数为A/Q=14400/2400=6（批）

（3）全年总成本为（元）48002*400*14400*22T ===ABC

（4）经济批量的资金平均占用额W=QP/2=2400*10/2=12000元。

3、解：1000万元投资总额对酒店权益资本需求为：1000*70%=700万元； 所以1000万元筹集——其中700万元用税后净利来满足，300万元举债筹集。

1500万元在满足投资项目对权益资本需求后剩余1500-700=800万元

每股普通股可分配股利为800/1000=0.8元。

酒店财务管理练习题doc

饭店拥有设备一台，原值10万元，预计净残值4000元，预计使用年限5年。要求用直线法计算每年的折旧额。 答案：年折旧额=（100000-4000）÷5=19200 2用年数总和法计算每年的折旧额 答案：年数总和=5+4+3+2+1=15第一年折旧额=（100000-4000）×5/15=32000 第二年折旧额=（100000-4000）×4/15=25600 第三年折旧额=（100000-4000）×3/15=19200 第四年折旧额=（100000-4000）×2/15=12800 第五年折旧额=（100000-4000）×1/15=6400 二．判断改错题（每小题2分，共12分，判断正误，将正确的打上“√”，错误的打上“×”，并改正错误。） 1.旅游饭店以融资租赁形式向租赁公司借用的设备不计提折旧。（） 2.旅游饭店的营业收入只包括出租客房和提供餐饮服务等所取得的收入。（） 3.法定盈余公积金一般按税后利润（扣除弥补亏损和支付罚款等）的20%提取。（） 4.旅游饭店财务管理的内容包含了资金从筹集、运用、回收到分配的全部过程。 （） 5.旅游饭店的无形资产最明显的特点是不存在实物形态，而且未来的经济效益具有很大的不确定性。（） 6.如果饭店在一年内订货次数减少，则订货费用越少，储存费用亦越少。（） 1、企业营运资金管理的目标是合理使用资金，加速资金周转，不断提高资金的利用效果。（） 2、企业价值是企业账面资产的总价值。（） 3、偿债基金系数是普通年金现值系数的倒数。（） 4、某企业从银行取得借款500万元，借款年利率2％，该企业打算在未来6年内每年年末等 6、股票的账面价值，通常指面值，是股份有限公司在其发行的股票上标明的票面金额 7、留存收益成本的计算与普通股基本相同，但是不需要考虑股利的固定增长率。

最新14酒店《酒店财务管理》选择等复习题资料

一、单选题 1.1影响经济运行的主要因素不包括（）。 C A.利率和汇率 B.物价水平和市场竞争 C.经济政策 D.经济周期 2.1金融环境主要包括金融市场和（）。C A.金融体系 B.金融政策 C.金融机构 D.金融调控 3.1经济环境是指企业在进行财务管理活动时所面临的宏观经济状况，包括经济政策和（）。B A.经济运转 B.经济运行 C.经济调整 D.经济调控 4.2按照权责发生制原则，8月份销售产品5万元，9月份收到货款，该款项应（）。A A.计入8月份收入 B.计入9月份收入 C.计入8月份权益 D.以上做法都可以 5.2按照权责发生制原则，1月份预付了上半年仓库租金6000元，该款项应（）。B A.计入1月份费用6000元 B.1-6月份每个月计入费用1000元 C.1月份和6月份平均每个月计入费用3000元 D.以上做法都可以 5.2按照权责发生制原则，1月份租入仓库，6月份支付了上半年仓库租金6000元，该款项应（）。C A.计入6月份费用6000元 B.计入1月份费用6000元 C.1-6月份每个月计入费用1000元 D.以上做法都可以 7.2现金流是按照（）原则，计量某一时段内酒店现金流入和流出的数量。D A.权责发生制 B.应收应付制 C.收支实现制 D.收付实现制 8.2现金净流量是指一定期间（）的差额。A A.现金流入量减现金流出量 B.现金流出量减现金流入量 C.现金终值量减现金现值量 D.现金现值量减现金终值量 9.2利息的计算方法有单利和（）。D A.终值 B.现值 C.红利 D.复利 10.3编制预算的方法按其编制的基础不同分为（）和零基预算法。 A A.增量预算 B.减量预算 C.基期预算 D.定期预算 11.3酒店预算按照预算编制时间不同划分为长期预算和（）。 B A. 中期预算 B.短期预算 C.临时预算 D.特殊预算 12.3编制预算的方法按业务量基础的数量特征不同分为固定预算和（）。 C A.变动预算 B.零基预算 C.弹性预算 D.灵活预算 13.4短期借款主要用于（）。 C A.购建酒店 B.构建大型设施设备 C.流动资金周转需要 D.偿还债务 14.4按照资金权益特性不同，可将酒店筹资划分为负债筹资和（）。 D A.法人筹资 B.个人筹资 C.外商筹资 D.权益筹资 15.4留存收益的筹资途径有（）和未分配利润。 C A.利润总额 B.净利润 C.提取盈余公积 D.提取资本公积

《旅游企业财务管理》复习资料

旅游企业财务管理》课程期末复习资料 、填空题：考核知识点：旅游饭店财务管理的任务 财务管理是旅游饭店经营管理系统中的一个子系统，是从价值上对旅游饭店经营活动进行的一种综合性管理，它的主要任务是围绕旅游饭店经营目标，保证旅游饭店在经营活动中得以顺利进行所需资金的提供、制订财务决策、搞好财务控制和实施财务监督。 考核知识点：旅游饭店财务管理的目标综合各方面的观点和我国旅游饭店理财环境，旅游饭店财务管理目标应该是：投资利润率最大化和现金流量最佳化的组合。其中投资利润率最大化反映的是经济效益的数量指标，现金流量最佳化反映的是经济效益的质量指标，两者缺一不可，相辅相成。 考核知识点：旅游饭店财务管理的方法财务管理方法是用来组织、指挥、监督和控制财务活动，正确处理财务关系，以完成财务管理任务的手段。旅游饭店财务管理的方法主要有：财务预测、财务决策、财务预算、财务控制、财务分析和财务审计等。 考核知识点：旅游饭店筹资的分类旅游饭店筹资按所筹资金的性质分类可分为自有资金和借入资金。前者指旅游饭店投资者投入并拥有所有权的那部分资金，包括资本金、资本公积金和留存收益；后者指由旅游饭店债权人拥有所有权的那部分资金，包括长期负债和短期负债。合理安排两者之间的比例关系，是筹资管理的一个核心问题。 考核知识点：旅游饭店筹资的分类旅游饭店筹资按所筹资金占用时间分类可分为长期资金和短期资金。前者占用时间在一年以上，主要包括资本金、资本公积金和留存收益以及长期负债等；后者指占用时间在一年以内，主要来源是流动负债。合理安排资金的期限结构，有利于实现旅游企业资金的最佳配置和筹资组合。 考核知识点：旅游饭店筹资的分类旅游饭店筹资按所筹资金的来源分类可分为外部筹资和内部筹资。前者指通过饭店外部的金融市场实现的。后者指通过企业留存收益转增资本、折旧及内部职工入股等形式筹集资金。合理安排内外部筹资比例，有利于控制资金成本。 考核知识点：资本金概念及结构 资本金是所有者权益的最基本的组成部分。是指旅游饭店在工商行政管理部门登记的注册资金。资本金按照投资主体的不同，可分为国家资本金、法人资本金、个人资本金、外商资本金等。 考核知识点：负债风险的防范影响旅游饭店筹资风险的因素有许多，但归纳起来主要有三个：一是负债比的大小，二是利息率的高低；三是经营利润率的多少。

酒店财务管理》期末考试试卷

一、单选题（15*2分=30分） 1、发行股票不能采取的发行价格是：（D?） A、等价? B、时价? C、中间价? D、折价 2、没有风险和通货膨胀情况下的利率是指：（C?） A、基准利率? B、固定利率? C、纯粹利率? D、名义利率 3、资金时间价值通常被认为是没有风险和没有通货膨胀条件下的：（?D?） A、利息率? B、额外收益? C、社会平均资金利润率? D、利润率 4、假设企业按12%的年利率取得贷款200000元，要求在5年内每年末等额偿还，每年的偿付额应为：（C?） A、40000元? B、52000元? C、55479元? D、64000元 5、以企业价值最大化作为财务管理目标存在的问题有（C ） A、没有考虑资金的时间价值 B、没有考虑资金的风险价值 C、企业的价值难以评定 D、容易引起企业的短期行为 6、一定时期内每期期初等额收付的系列款项称为（B ） A、永续年金 B、预付年金 C、普通年金 D、递延年金 7、下列不属于普通股优点的是（B） A、没有固定到期日 B、没有分散控制权 C、没有固定利息负担 D、筹资风险小

8、所谓应收账款的机会成本，是指（C） A、应收账款不能收回而发生的损失 B、调查顾客信用情况的费用 C、应收账款占用资金的应计利息 D、催收账款发生的各项费用 9、酒店的财务活动是企业的（D） A、货币资金收支活动 B、资金分配活动 C、资本金的投入和收回 D、资金的筹集、运用、收回及分配 10、下列资金结构调整的方法中，属于减量调整的是（C） A、债转股 B、发行新债券 C、提前归还借款 D、增发新股偿还债务 11、商业信用筹资方式筹集的资金只能是（C） A、银行信贷资金 B、国家财政资金 C、其他企业资金 D、本企业自留资金 12、某旅游饭店餐饮部预算期固定成本为18万元，综合毛利率为52.5﹪，则保本点营业额是（A?）万元。〔解：180000÷52.5﹪=34.3万元〕?A．34.3?B．34?C．34.2?D．33? 13、一般情况下，个别资金成本最低的是：（A?） A、短期借款? B、短期债券? C、优先股? D、普通股 14、从长远来看，财务管理目标与社会整体利益应该是：（A?） A、一致的? B、相互冲突的? C、无关的? D、矛盾的 15、企业向债权人支付利息属于：（C?）

酒店财务管理复习题(1)讲课稿

山东理工大学成人教育酒店财务管理复习题 一、单项选择题 1、能体现酒店与其投资者之间财务关系的是（）。 A.国有酒店向国有资产投资公司支付股利 B.酒店向国家税务机关缴税 C.酒店同其他企业支付货款 D.酒店向职工支付工资 2、影响客户资信程度的因素中，（）是决定企业是否给予客户信用的首要因素。 A.资本 B.经济状况 C.偿付能力 D.信誉 3、持有过量现金可能导致的不利后果是（）。 A.财务风险加大 B.收益水平下降 C.偿债能力下降 D.资产流动性下降 4、如果企业的资金来源全部为自有资金，且没有优先股存在，则企业财务杠杆系数( )。 A.等于0 B.等于1 C.大于1 D.小于1 5、普通年金就是指（）。 A.后付年金 B.先付年金 C.永续年金 D.递延年金 6、为维持一定经营能力企业所必须负担的最低成本是( )。 A.固定成本 B.酌量性固定成本 C.沉没成本 D.约束性固定成本 7、下列筹资方式中，具有较强弹性的是（）。 A.短期借款 B.发行优先股 C.可转换债券 D.长期借款 8、酒店利用商业信用所筹集到的资金只能是( )。 A.银行信贷资金 B.国家财政资金 C.其他企业资金 D.本企业自留资金 9、在项目投资决策中，现金流量是指投资项目在其计算期内各项（）的统称。 A.现金流入量 B.现金流出量 C.现金流入量与现金流出量 D.净现金流量 10、计算利息保障倍数指标时的利润指的是( )。 A.利润总额 B.息税前利润 C.税后利润 D.息后税前利润 11、上市公司按照剩余政策发放股利的好处是( )。 A.有利于公司合理安排资金结构 B.有利于投资者安排收入与支出 C.有利于公司稳定股票的市场价格 D.有利于公司树立良好的形象 12、调整资本结构并不能（）。 A.降低财务风险 B.降低经营风险 C.降低资本成本 D.增强融资弹性 13、在只有一个投资方案的情况下，如果该方案不具备财务可行性，则（）。 A.净现值>0 B.净现值率<0 C.内部收益率>0 D.现值指数<1 14、在杜邦财务分析体系中，综合性最强的财务比率是（）。 A.净资产收益率 B.资产报酬率 C.总资产周转率 D.营业净利率 15、酒店财务管理目标的最优表达是（）。 A.利润最大化 B.每股利润最大化 C.企业价值最大化 D.资本利润率最大化

酒店基本财务管理制度1.doc

酒店基本财务管理制度1 酒店财务管理制度 1、为了规范“XXX”酒楼的财务行为，加强财务管理，特制定本制度。 2、本制度适用于“XXX”餐饮连锁有限公司。 3、酒楼的财务行为，应遵守国家的法律法规和本制度，并接受董事会的检查和监视。 4、酒楼应当建立健全财务核算体系，完善内部经济责任制，进步经济效益，做好财务管理基 础工作。 5、酒楼财务部分应当履行财务管理的职责，做好财务计划、控制、监视、预算、分析和考 核工作。 财务会计岗位职责 1.、财务会计行政上回属酒楼总经理领导。 2、严格按《财务管理制度》和《会计制度》要求组织和实施平常会计核算和财务管理，积极 参与酒楼经营管理工作。 3、依照国家税法规定定期报税，诚信纳税，调和好企税关

系。 4、加强酒楼财物管理，定期和不定期组织对本店的实物及货币资金进行盘点清查，保证账实 符合。 5、坚持原则，严格按规定开支酒楼用度，认真审核原始单据，把好用度报销关，有权对不真实、分歧法的票据不予报销；对员工辞职或调动，须见员工离职表中库管员的签字。 6、加强本钱管理，严格控制采购本钱和生产加工本钱，有权对高于定价或不符合规定的物质 拒付货款。 7、按规定认真编制和及时向股东各方报送会计报表，并进行财务分析，做到数据真实、计算 正确、内容完全、账表符合、说明清楚、分析得当、口径一致。 8、按规定整理、装订、妥善保管会计资料，负责对财会资料和文件进行回档管理，不得外借 和泄漏公司贸易秘密. 9、有权对酒楼所有职员违反财经制度的行为进行制止；有权对给酒楼造成损失职员应承当的 经济责任提出处理意见。

10、每个月最少协助总经理召开一次经营状态分析会，有义务向总经理提供相干资料和数据，但财务资料不能提出财务室。 11、妥善保管和按规定使用酒楼财务专用章。 12、接受股东及总经理的业务质询、调查、审计、考评等。 出纳员岗位职责 1、严格遵守《财务管理制度》，按规定办理现金收付和保管库存现金。 （1）按时到吧台收取营业款，第二天上午足额存进开户银行，不得坐支现金。 （2）不得私自挪用***，不得用白条抵库，做到日清月结，账实符合。若发现现金长余或短缺，应立即查找缘由，及时告财务会计进行处理，不得擅自用盘点的长款抵补之前的短款。（3）负责催促本店职员的用度报销和借款回还，以完结财务还款手续。 （4）负责对吧台备用金进行盘点检查。 （5）接受财务会计定期及不定期现金盘点检查，并填制现金盘点表。 （6）编制现金及银行存款日报表，于第二天上午12时 前上报财务会计审核确认。 2、按规定正确、及时地办理银行结算业务。

7365酒店财务管理复习题

酒店财务管理复习题一、填空题： 1. 存货成本包括采购成本、( )和储存成本等，进行存货管理的主要目的就是要控制存货水平，在充分发挥存货作用的基础上( )。 2. 以货币表现的（）和（）称为资金或资金运动，企业的资金及其运动过程称为企业的财务。3. 财务管理工具包括财务计划、( )和( )，其中财务计划又以财务预测为基础。4. 酒店资金运动从经济内容上观察，可以划分为筹资运动、投资运动和收益分配活动等环节。酒店财务管理的基本内容包括( )、投资决策、( )等。 5. 财务管理体制是规范酒店集团( )、财务责任划分和( )，是正确处理酒店集团各种财务关系的基本规定。6. 酒店常用的费用控制的方法，主要有：( )、比率控制、( )和主要消耗指标控制。 7. 货币时间价值有两种表现形式：一种是绝对数，即( )；另一种是相对数，即 ( )。 8. 贴现现金流量指标是指考虑了资金时间价值的指标。主要有：( )、内部报酬率和( )等。9. 风险投资决策的分析方法有很多，概括起来主要有( )和( )两种。 10. 酒店投资决策可以分为( )、互斥选择决策和( )。 11. 风险分为( )和( )两类。 12. 流动资产周转率是( )与( )的比值。 13. 总资产周转率是( )与( )的比值。 14. 财务管理控制是为了保证酒店财产安全完整，防止舞弊行为所进行的控制。其主要内容有财产的

限制接近，( )和( )等。 15. 租赁一般按性质分为( )与融资性租赁。融资性租赁还可进一步分为直接租赁、 ( )和杠杆租赁。16. 资本成本按所筹资金使用期限的长短不同，可分为( )、长期资金成本；按资本成本用途不同，可分为个别资本成本、( )、边际资本成本。 17. 我国酒店应该遵循的分配原则是：( )、注重效率原则、( )等。 18. 股利分配方式一般包括( )、股票股利、财产股利及负债股利。我国规定股份制公司可以采用纯现金股利、( )、部分现金三种股利分配方式。19. 营运资本政策是选择确定酒店营运资本的( )和营运资本的筹集方式、方针与对策，包括营运资本持有政策和( )。 20. 根据财权集中程度，酒店集团财务管理体制有( )、分权制和( )等模式。 21. 商业信用是以赊购或赊销方式进行商品交易所形成的借货关系。商业信用的主要形式有 ( )、应付商业票据和( )三种。 二、名词解释： 1. 财务预测： 2. 兼并： 3. 财务分析： 4. 收购： 5. 内部控制: 6. 财务杠杆： 7. 股票： 8. 收购： 9. 债券：10. 租赁： 11. 资本成本：三、问答题： 1、常用的财务分析方法有哪些？各自的内容是什么？2、酒店编制预算有何意义？ 3、酒店内部控制的局限性体现在哪些方面？ 4、什么是资本结构？影响资本结构的因素有哪些？5、酒店持有现金的动机有哪些？ 6、酒店利润分配应遵循哪些原则？ 7、租赁筹资有哪些优缺点？四、计算题： 1、某酒店持有甲、乙、丙

1《酒店财务管理》复习题

【教材】《酒店财务管理》主编陈安萍，中国旅游出版社。 【教学时数】自学64学时，面授18学时。 【自学要求】1、按照每章本章要求的提示，系统学习全书每章节的主要内容，列出各章的 知识体系框架。 2、理解并掌握每章所列的“主要名词”的含义。 3、对照每章课后“思考习题”，系统分析综合本章所有知识内容。 4、完成每章课后“自测案例”，提升自己的分析综合能力和解决实际问题的能 力。 【作业要求】1、自备作业本，完成每章课后思考习题80%以上。面授时交给面授指导老师。 2 、对照答案分析，完成综合练习题。 【考核要求】1、作业占30%面授出勤30%考试成绩占40% 2 、闭卷或开卷考试。 【练习题目录】1、《酒店财务管理》自学综合练习题及答案解析 2、《酒店财务管理》考试卷 一、单选题 1、从长远来看，财务管理目标与社会整体利益应该是： A A、一致的 B、相互冲突的 C、无关的 D、矛盾的 2、企业向债权人支付利息属于：C A、筹资活动 B、投资活动 C、收益分配活动 D、都不是 3、没有风险和通货膨胀情况下的利率是指：C A、基准利率 B、固定利率 C、纯粹利率 D、名义利率 4、资金时间价值通常被认为是没有风险和没有通货膨胀条件下的： D A、利息率 B、额外收益 C、社会平均资金利润率 D、利润率 5、资金时间价值的实质是：C A、资金存入银行的利息 B、资金推迟使用的报酬

C、资金周转使用产生的增值额D资金使用的报酬6在其它条件相同的情况下（期数〉1）,单利现值比复利现值：A A.大 B.小 C.相等 D.无法肯定 7、在其它条件相同的情况下（期数〉1）,单利终值比复利终值：B A.大 B.小 C.相等 D.无法肯定 8、假设企业按12%勺年利率取得贷款200000元，要求在5年内每年末等额偿还, 每年的偿付额应为：C A 40000元B、52000元 C、55479 元 D、64000元 9、发行股票不能采取的发行价格是：D A、等价 B、时价 C、中间价 D、折价 10、一般情况下，个别资金成本最低的是：A A、短期借款 B、短期债券 C、优先股 D、普通股 二、多选项题 1.金融市场上影响债券利率的因素有：ABCDE A、社会平均利润率 B、通货膨胀率 C、国家货币经济政策 D、债券变现力 E、债券期限 2.财务管理的环境包括：ABCDE A、政府的经济政策 B、通货膨胀 C、企业组织法规 D、税务法规 E、金融市场 3?完善旅游饭店成本费用控制有助于（）。ABCD A.宏观经济决策的实施以及宏观成本管理调控职能的实现 B?转换企业经营机制，落实企业经营自主权 C?提高生产要素运营效果，实现生产耗费与补偿的统一 D ?贯彻《企业财务通则》和《企业会计准则》，规范企业生产行为 4?旅游饭店成本费用控制的原则包括（）。ABCD A.节约性原则 B.全面性原则C ?目标管理原则D ?责权利相结合原则

邬瑞林酒店财务管理复习题

邬瑞林酒店财务管理复 习题 文档编制序号：[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]

中国农业大学石河子函授站《酒店财务管理》学习指导书【教材】《酒店财务管理》主编陈安萍，中国旅游出版社。 【教学时数】自学64学时，面授18学时。 【自学要求】1、按照每章本章要求的提示，系统学习全书每章节的主要内 容，列出各章的知识体系框架。 2、理解并掌握每章所列的“主要名词”的含义。 3、对照每章课后“思考习题”，系统分析综合本章所有知识内 容。 4、完成每章课后“自测案例”，提升自己的分析综合能力和解 决实际问题的能力。 【作业要求】1、自备作业本，完成每章课后思考习题80%以上。面授时交给面授指导老师。 2、对照答案分析，完成综合练习题。 【考核要求】1、作业占30%，面授出勤30%。考试成绩占40%。 2、闭卷或开卷考试。 【练习题目录】1、《酒店财务管理》自学综合练习题及答案解析 2、《酒店财务管理》考试卷 一、单选题 1、从长远来看，财务管理目标与社会整体利益应该是：A A、一致的 B、相互冲突的 C、无关的 D、矛盾的 2、企业向债权人支付利息属于：C

A、筹资活动 B、投资活动 C、收益分配活动 D、都不是 3、没有风险和通货膨胀情况下的利率是指：C A、基准利率 B、固定利率 C、纯粹利率 D、名义利率 4、资金时间价值通常被认为是没有风险和没有通货膨胀条件下的： D A、利息率 B、额外收益 C、社会平均资金利润率 D、利润率 5、资金时间价值的实质是： C A、资金存入银行的利息 B、资金推迟使用的报酬 C、资金周转使用产生的增值额 D资金使用的报酬 6、在其它条件相同的情况下（期数＞1），单利现值比复利现值： A A.大 B.小 C.相等 D.无法肯定 7、在其它条件相同的情况下（期数＞1），单利终值比复利终值： B A.大 B.小 C.相等 D.无法肯定 8、假设企业按12%的年利率取得贷款200000元，要求在5年内每年末等额偿还，每年的偿付额应为：C A、40000元 B、52000元 C、55479元 D、64000元 9、发行股票不能采取的发行价格是：D A、等价 B、时价 C、中间价 D、折价 10、一般情况下，个别资金成本最低的是：A A、短期借款 B、短期债券 C、优先股 D、普通股 二、多选项题

酒店酒店财务管理选择等复习题

一、单选题 1.1 影响经济运行的主要因素不包括（）。 C A. 利率和汇率 B. 物价水平和市场竞争 C. 经济政策 D. 经济周期 2.1 金融环境主要包括金融市场和（）。C A. 金融体系 B. 金融政策 C. 金融机构 D. 金融调控 3.1 经济环境是指企业在进行财务管理活动时所面临的宏观经济状况，包括经济政策和（）。B A. 经济运转 B. 经济运行 C.经济调整 D.经济调控 4.2 按照权责发生制原则，8 月份销售产品 5 万元，9 月份收到货款，该款项应（）。A A. 计入8 月份收入 B. 计入9 月份收入 C. 计入8 月份权益 D. 以上做法都可以 5.2 按照权责发生制原则， 1 月份预付了上半年仓库租金6000 元，该款项应（）。B A. 计入 1 月份费用6000 元 B.1-6 月份每个月计入费用1000 元 C.1 月份和 6 月份平均每个月计入费用3000 元 D. 以上做法都可以 5.2 按照权责发生制原则， 1 月份租入仓库， 6 月份支付了上半年仓库租金6000 元，该款项应（）。C A. 计入 6 月份费用6000 元 B. 计入 1 月份费用6000 元 C.1-6 月份每个月计入费用1000 元 D. 以上做法都可以 7.2 现金流是按照（）原则，计量某一时段内酒店现金流入和流出的数量。 D A. 权责发生制 B. 应收应付制 C.收支实现制 D. 收付实现制 8.2 现金净流量是指一定期间（）的差额。 A A. 现金流入量减现金流出量 B. 现金流出量减现金流入量 C.现金终值量减现金现值量 D. 现金现值量减现金终值量 9.2 利息的计算方法有单利和（）。D A. 终值 B.现值 C.红利 D.复利 10.3 编制预算的方法按其编制的基础不同分为（）和零基预算法。 A A. 增量预算 B. 减量预算 C. 基期预算 D. 定期预算 11.3 酒店预算按照预算编制时间不同划分为长期预算和（）。 B A. 中期预算 B. 短期预算 C. 临时预算 D.特殊预算 12.3 编制预算的方法按业务量基础的数量特征不同分为固定预算和（）。C A. 变动预算 B. 零基预算 C. 弹性预算 D. 灵活预算 13.4 短期借款主要用于（）。 C A. 购建酒店 B. 构建大型设施设备 C.流动资金周转需要 D. 偿还债务 14.4 按照资金权益特性不同，可将酒店筹资划分为负债筹资和（）。 D A. 法人筹资 B. 个人筹资 C.外商筹资 D. 权益筹资 15.4 留存收益的筹资途径有（）和未分配利润。 C A. 利润总额 B. 净利润 C.提取盈余公积 D. 提取资本公积

《酒店财务管理》期末考试试卷

一、单选题(15*2分=30分) 1、发行股票不能采取的发行价格是:(D ) A、等价 B、时价 C、中间价 D、折价 2、没有风险和通货膨胀情况下的利率是指:(C ) A、基准利率 B、固定利率 C、纯粹利率 D、名义利率 3、资金时间价值通常被认为是没有风险和没有通货膨胀条件下的:( D ) A、利息率 B、额外收益 C、社会平均资金利润率 D、利润率

4、假设企业按12%的年利率取得贷款200000元,要求在5年内每年末等额偿还,每年的偿付额应为:(C ) A、40000元 B、52000元 C、55479元 D、64000元 5、以企业价值最大化作为财务管理目标存在的问题有(C ) A、没有考虑资金的时间价值 B、没有考虑资金的风险价值 C、企业的价值难以评定 D、容易引起企业的短期行为 6、一定时期内每期期初等额收付的系列款项称为(B ) A、永续年金 B、预付年金 C、普通年金 D、递延年金 7、下列不属于普通股优点的是(B)

A、没有固定到期日 B、没有分散控制权 C、没有固定利息负担 D、筹资风险小 8、所谓应收账款的机会成本,是指(C) A、应收账款不能收回而发生的损失 B、调查顾客信用情况的费用 C、应收账款占用资金的应计利息 D、催收账款发生的各项费用 9、酒店的财务活动是企业的(D) A、货币资金收支活动 B、资金分配活动 C、资本金的投入和收回 D、资金的筹集、运用、收回及分配 10、下列资金结构调整的方法中,属于减量调整的是(C) A、债转股 B、发行新债券

C、提前归还借款 D、增发新股偿还债务 11、商业信用筹资方式筹集的资金只能是(C) A、银行信贷资金 B、国家财政资金 C、其他企业资金 D、本企业自留资金 12、某旅游饭店餐饮部预算期固定成本为18万元,综合毛利率为52.5﹪,则保本点营业额是(A )万元。〔解:180000÷52.5﹪=34.3万元〕 A.34.3 B.34 C.34.2 D.33 13、一般情况下,个别资金成本最低的是:(A ) A、短期借款 B、短期债券 C、优先股 D、普通股 14、从长远来看,财务管理目标与社会整体利益应该是:(A ) A、一致的 B、相互冲突的

《酒店财务管理》期末考试试卷

《酒店财务管理》期末考试试卷 一、单选题（15*2分=30分） 1、发行股票不能采取的发行价格是：（D） A、等价 B、时价 C、中间价 D、折价 2、没有风险和通货膨胀情况下的利率是指：（C） A、基准利率 B、固定利率 C、纯粹利率 D、名义利率 3、资金时间价值通常被认为是没有风险和没有通货膨胀条件下的：（D） A、利息率 B、额外收益 C、社会平均资金利润率 D、利润率 4、假设企业按12%的年利率取得贷款200000元，要求在5年内每年末等额偿还，每年的偿付额应为：（C） A、40000元 B、52000元

C、55479元 D、64000元 5、以企业价值最大化作为财务管理目标存在的问题有（C） A、没有考虑资金的时间价值 B、没有考虑资金的风险价值 C、企业的价值难以评定 D、容易引起企业的短期行为 6、一定时期内每期期初等额收付的系列款项称为（B） A、永续年金 B、预付年金 C、普通年金 D、递延年金 7、下列不属于普通股优点的是（B） A、没有固定到期日 B、没有分散控制权 C、没有固定利息负担 D、筹资风险小8、所谓应收账款的机会成本，是指（C） A、应收账款不能收回而发生的损失 B、调查顾客信用情况的费用 C、应收账款占用资金的应计利息 D、催收账款发生的各项费用 9、酒店的财务活动是企业的（D）

A、货币资金收支活动 B、资金分配活动 C、资本金的投入和收回 D、资金的筹集、运用、收回及分配 10、下列资金结构调整的方法中，属于减量调整的是（C） A、债转股 B、发行新债券 C、提前归还借款 D、增发新股偿还债务 11、商业信用筹资方式筹集的资金只能是（C） A、银行信贷资金 B、国家财政资金 C、其他企业资金 D、本企业自留资金 12、某旅游饭店餐饮部预算期固定成本为18万元，综合毛利率为52.5﹪，则保本点营业额是（A）万元。〔解：180000÷52.5﹪=34.3万元〕A．34.3B．34C．34.2D．33 13、一般情况下，个别资金成本最低的是：（A） A、短期借款 B、短期债券 C、优先股 D、普通股

《酒店财务管理》期末考试试卷

一、单选题(15＊２分＝３0分) 1、发行股票不能采取得发行价格就是:（D ) A、等价Ｂ、时价Ｃ、中间价 D、折价 ２、没有风险与通货膨胀情况下得利率就是指：（C ) Ａ、基准利率 B、固定利率 C、纯粹利率 D、名义利率 3、资金时间价值通常被认为就是没有风险与没有通货膨胀条件下得:（Ｄ） A、利息率 B、额外收益 C、社会平均资金利润率 D、利润率 ４、假设企业按1２%得年利率取得贷款２000０0元,要求在５年内每年末等额偿还，每年得偿付额应为：(C ） A、4０000元 B、52０00元 C、５5４79元 D、6４０00元 5、以企业价值最大化作为财务管理目标存在得问题有( C ） A、没有考虑资金得时间价值 B、没有考虑资金得风险价值 C、企业得价值难以评定Ｄ、容易引起企业得短期行为 6、一定时期内每期期初等额收付得系列款项称为（Ｂ） A、永续年金 B、预付年金Ｃ、普通年金D、递延年金 7、下列不属于普通股优点得就是（B） A、没有固定到期日Ｂ、没有分散控制权C、没有固定利息负担D、筹资风险小 8、所谓应收账款得机会成本,就是指（C） A、应收账款不能收回而发生得损失 B、调查顾客信用情况得费用 C、应收账款占用资金得应计利息Ｄ、催收账款发生得各项费用 9、酒店得财务活动就是企业得（D） A、货币资金收支活动 B、资金分配活动Ｃ、资本金得投入与收回D、资金得筹

集、运用、收回及分配 10、下列资金结构调整得方法中，属于减量调整得就是(C） A、债转股 B、发行新债券Ｃ、提前归还借款D、增发新股偿还债务 11、商业信用筹资方式筹集得资金只能就是（C) A、银行信贷资金 B、国家财政资金Ｃ、其她企业资金D、本企业自留资金 12、某旅游饭店餐饮部预算期固定成本为1８万元，综合毛利率为52、5﹪，则保本点营业额就是(A )万元。〔解：１８0000÷52、5﹪=３４、3万元〕Ａ.34、3 B．3４Ｃ。34、2 D。３３ 13、一般情况下,个别资金成本最低得就是:（A ) Ａ、短期借款 B、短期债券 C、优先股 D、普通股 1４、从长远来瞧，财务管理目标与社会整体利益应该就是：(A ) Ａ、一致得 B、相互冲突得 C、无关得 D、矛盾得 15、企业向债权人支付利息属于：(C ） A、筹资活动 B、投资活动Ｃ、收益分配活动 D、都不就是 二、多选题(7*３分=21分) 1、财务管理得环境包括：（ＡBCDE ) A、政府得经济政策 B、通货膨胀 C、企业组织法规 D、税务法规 E、金融市场 2、利润最大化目标得主要缺点就是（ABC) A、没有考虑资金得时间价值 B、没有考虑资金得风险价值 C、就是一个绝对值指标，未能考虑投入与产出之间得关系 D、容易引起企业得短期行为 ３、普通年金终值系数表得用途有（ABD) Ａ、已知年金求终值B、已知终值求年金C、已知现值求终值D、已知终值与年

酒店财务管理(一)

酒店一切经营活动的目的都是为着盈利。一个企业离开了盈利，它就无法生存下去。财务部在酒店的经活动中负责收集、记录、分类、总括、分析货币交易以及由此而得出的结果和结论,向管理者提供经营资料，供总经理进行经营决策。 财会部在酒店的经营中起着财务和计划管理、会计核算管理、资金管理、外汇管理、固定资产管理、家具用具设备管理、物料用品管理、费用管理、成本管理、利润管理、合同管理和商品、原料和物料的采购管理、仓库物资管理的重要作用。通过财务部门进行上述有效管理,能使酒店的经营活动获得更大的经济效益，从而促进企业不断向前发展。 第一节酒店财务管理范畴 一、会议核算管理 １、会计核算原则 （1）遵守中华人民共和国的法律法规、条例及政策的有关规定和批准的协议、合同。 (2）会计年度采用历年制。即自公历每年1月1日起至１2月31日止为一个会计制度。 （3)采用借贷复式记账法记账。

（４）根据权责发生制的原则记账。即凡是本期已经实现的收益和已经使用的费用,不论款项是否收付,都应作为本期的收益与费用入账。凡不属于本期的收益与费用,即使款项已在本期收付，都不应作为本期的收益与费用处理。 （5）一切会计凭证、账薄、报表等各种会计记录，都必须根据实际发生的经济业务进行登记,做到手续齐备,内容完整，准确及时。 (6）记账用的货币单位为人民币。凭证、账簿、报表均用中文书记。 (7)一切收入与费用的计算，必须互相配合，必须在同一时期内登记入账,不应脱节,不应提前或推后。 (8）划清资本出去与收益支出的界限,不能互相混淆。 （9）有关会计处理方法,前后各期必须一致,不得任意改变，如有改变，须经批准。 (10)建立内部稽核制度，对款项的支付，财产物资的收发保管,债权债务的发生与清算各项经济业务,都要有明确的经济责任,有合法的凭证,并经授权人员审核签证。

酒店财务管理与流程

酒店财务管理与流程文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

酒店财务管理与流程 前言 在一个企业里财务管理很重要，是确保企业正常运营的基础，是增加经济效益的重中之重。 一、酒店的财务流程： 一个企业的财务收支两条线：即前台流入，后台支出。前台流入：包括前台收款---餐饮收款---娱乐等外包租金。后台支出：主要指财务后台。 A：前台：前台入住：宾客入住酒店，先在前台登记入住，交付预收款，每间房收取押金标准：房价的加300元，可以在房间消费酒水及开通电话费。如果要求统一结帐，收费标准：房价的3倍。收费形式：现金，信用卡。并给宾客开统一结帐卡单。提醒宾客在酒店的各个消费区域要出示此卡。并在消费单上签字。 B：餐饮部：在酒店开设的餐厅设置收款台，（包括：酒吧、咖啡厅、中餐、西餐、自助餐等等）设收款员数名。如果住店宾客在餐厅用餐要求开房费统一发票，当宾客用完餐后，餐厅收款员应要求宾客出示统一签单卡，并在餐单上签字认可，餐厅工作人员应及时将餐单送到前台入在宾客所在的房间帐上。或在电脑系统入房帐。 C：娱乐场所，商超等：一般情况下这些场所都是外包单位，酒店收取租金及水，电，燃气。但是有一点要注意，住店宾客有可能要求开取统一的房费发票。这种情况下除了按在餐厅结帐时的程序外，财务部门在与外包单位结算时要加收5.5%--20%税金不等。

D:财务部:包括：前台应收帐款组，餐饮成本核算，库房管理员及采购员管理，会计组。会计组：包括出纳，明细帐会计，审核会计，总帐会计，财务经理，财务总监。应收帐款组：设一个总收款员，负责将一线的各个收款点的钱款收好后，于次日直接存入酒店的开户银行。并将一天的收入做好记帐凭证，于当天下班前交到后台财务部门。应收组还设有多名应收款员及夜审员，负责将酒店的旅行团，会议，年会等等一些团队的收入做帐，并及时催收款项。餐饮成本核算工作程序：主要是三级帐。库房帐：入库，出库。原材料的价格，供应商的管理，包括月末与供应商对帐，与财务部应付帐款对帐。它的存在起到一个呈上启下的中间作用。必须把当天的出入库单椐录入电脑做帐，下班前把平整传到财务部门。月末与财务对帐，根据结帐协议，与供应商结帐。库房管理员：每日的出入库手续，准斤准两，协同原材料的使用部门，把好数量、质量关。 采购员：主要根据申购单据，货比三家，进行寻价采购，月末配合成本会计与供应商对帐结帐。 出纳人员：根据审核批准后的支出凭证，支付现金或支票。存取支票，登记现金、银行日记帐，月末盘店现金，做出银行未达帐项调节表。 明细帐会计：主要负责应收、应付帐款的登记，并随时监督三级帐与二级帐的对帐。发现问题随时汇报财务经理，及时调帐等。 审核会计：主要负责审核应收帐款，应付帐款的明细，包括货币资金凭证及帐目的核对。 总帐会计：配合财务经理做好财务部门整体的工作及协调。月末，做财务报表，向税务部门报税，熟悉税法及酒店的税种。做好与税务部门的协调工作。

酒店财务管理

第一章饭店说的财务活动是关于资金的筹集与供应、占用与耗费、收入与分配方面的活动。 旅游饭店财务关系：1、旅游饭店与国家税务之间的财务关系2、与投资者与被投资者之间的3、与债权人和债务人之间的4、与其他企业之间的5、与内部的6、与消费者之间的旅游饭店财务管理是指旅游饭店利用货币形式，根据国家政策法规和资金运动规律，组织财务活动和处理财务关系所进行的一种全面的价值管理活动。 旅游饭店财务管理目标有利润最大化、资本利润率最大化、每股利润最大化、股东财富最大化、企业价值最大化。 旅游饭店财务管理的特点：时间性、复杂性 旅游饭店财务管理的内容：1、资金筹集与投放管理2、资金耗费的管理3、资金回收及分配的管理4、资金预算与分析的管理 旅游饭店财务管理的基本原则1、资金合理配置原则2、收支积极平衡3、成本效益均衡4、收益风险均衡5、分级分权管理6、利益关系协调(P10了解内容） 财务管理岗位设置组织形式：1、财会分体制2、财会一体制3、财会采控一体制（P16了解内容） 第二章资金所有者放弃现在使用货币的机会，但按放弃使用时间的长短而获得报酬，就是资金的时间价值。 1、按单利计算（S为终值，即本利和；PV为现值，即本金；I为利息；i为利率；n为计算期数) 2、按复利计算 3、按年金计算 风险是在一定条件和时期内发生的未来实际收益与预测收益的偏离程度。 投资风险价值又称投资风险收益、投资风险报酬，是指投资者由于冒风险进行投资而获得的超过资金价值的额外收益。 在不考虑通货膨胀的情况下，投资收益率包括无风险投资收益率（即资金时间价值）和风险投资收益率（风险价值）两部分。（P27了解内容） 第三章旅游饭店筹资的基础来源于资金运动的两个特点，即资金收支的不平衡性和资金使用权的可转让性。 旅游饭店筹资的分类：1、按所抽资金的性质分类分为自由资金和借入资金2、按所筹资金占用时间分类分为长期资金和短期资金3、按所筹资金来源分类分为外部筹资和内部筹资。 金融市场的主要作用是将社会上各企业及个人的闲散资金汇集起来，通过一定的条件有偿转让给社会上缺乏资金的企业和个人，目的是提高资金使用效果。

1 (邬瑞林) 《酒店财务管理》复习题

中国农业大学石河子函授站《酒店财务管理》学习指导书 【教材】《酒店财务管理》主编陈安萍，中国旅游出版社。 【教学时数】自学64学时，面授18学时。 【自学要求】1、按照每章本章要求的提示，系统学习全书每章节的主要内容，列出各章的知识体系框架。 2、理解并掌握每章所列的“主要名词”的含义。 3、对照每章课后“思考习题”，系统分析综合本章所有知识内容。 4、完成每章课后“自测案例”，提升自己的分析综合能力和解决实际问题的能 力。 【作业要求】1、自备作业本，完成每章课后思考习题80%以上。面授时交给面授指导老师。 2、对照答案分析，完成综合练习题。 【考核要求】1、作业占30%，面授出勤30%。考试成绩占40%。 2、闭卷或开卷考试。 【练习题目录】1、《酒店财务管理》自学综合练习题及答案解析 2、《酒店财务管理》考试卷 一、单选题 1、从长远来看，财务管理目标与社会整体利益应该是：A A、一致的 B、相互冲突的 C、无关的 D、矛盾的 2、企业向债权人支付利息属于：C A、筹资活动 B、投资活动 C、收益分配活动 D、都不是 3、没有风险和通货膨胀情况下的利率是指：C A、基准利率 B、固定利率 C、纯粹利率 D、名义利率 4、资金时间价值通常被认为是没有风险和没有通货膨胀条件下的： D A、利息率 B、额外收益 C、社会平均资金利润率 D、利润率 5、资金时间价值的实质是： C A、资金存入银行的利息 B、资金推迟使用的报酬 C、资金周转使用产生的增值额 D资金使用的报酬 6、在其它条件相同的情况下（期数＞1），单利现值比复利现值： A A.大 B.小 C.相等 D.无法肯定 7、在其它条件相同的情况下（期数＞1），单利终值比复利终值： B A.大 B.小 C.相等 D.无法肯定 8、假设企业按12%的年利率取得贷款200000元，要求在5年内每年末等额偿还，每年的偿付额应为：C A、40000元 B、52000元 C、55479元 D、64000元 9、发行股票不能采取的发行价格是：D A、等价 B、时价 C、中间价 D、折价 10、一般情况下，个别资金成本最低的是：A A、短期借款 B、短期债券 C、优先股 D、普通股 二、多选项题

酒店财务管理

第一章饭店说的财务活动就是关于资金的筹集与供应、占用与耗费、收入与分配方面的活动。 旅游饭店财务关系:1、旅游饭店与国家税务之间的财务关系 2、与投资者与被投资者之间的 3、与债权人与债务人之间的 4、与其她企业之间的5、与内部的6、与消费者之间的旅游饭店财务管理就是指旅游饭店利用货币形式,根据国家政策法规与资金运动规律,组织财务活动与处理财务关系所进行的一种全面的价值管理活动。 旅游饭店财务管理目标有利润最大化、资本利润率最大化、每股利润最大化、股东财富最大化、企业价值最大化。 旅游饭店财务管理的特点:时间性、复杂性 旅游饭店财务管理的内容:1、资金筹集与投放管理2、资金耗费的管理3、资金回收及分配的管理4、资金预算与分析的管理 旅游饭店财务管理的基本原则1、资金合理配置原则2、收支积极平衡3、成本效益均衡4、收益风险均衡5、分级分权管理6、利益关系协调(P10了解内容) 财务管理岗位设置组织形式:1、财会分体制2、财会一体制3、财会采控一体制(P16了解内容) 第二章资金所有者放弃现在使用货币的机会,但按放弃使用时间的长短而获得报酬,就就是资金的时间价值。 1、按单利计算(S为终值,即本利与;PV为现值,即本金;I为利息;i为利率;n为计算期数) 2、按复利计算 3、按年金计算 风险就是在一定条件与时期内发生的未来实际收益与预测收益的偏离程度。 投资风险价值又称投资风险收益、投资风险报酬,就是指投资者由于冒风险进行投资而获得的超过资金价值的额外收益。 在不考虑通货膨胀的情况下,投资收益率包括无风险投资收益率(即资金时间价值)与风险投资收益率(风险价值)两部分。(P27了解内容) 第三章旅游饭店筹资的基础来源于资金运动的两个特点,即资金收支的不平衡性与资金使用权的可转让性。 旅游饭店筹资的分类:1、按所抽资金的性质分类分为自由资金与借入资金2、按所筹资金占用时间分类分为长期资金与短期资金3、按所筹资金来源分类分为外部筹资与内部筹资。 金融市场的主要作用就是将社会上各企业及个人的闲散资金汇集起来,通过一定的条件有偿转让给社会上缺乏资金的企业与个人,目的就是提高资金使用效果。 企业通过股票、债券的发行从投资者哪里获得资金。二级市场就是指在投资者之间买卖已经发行流通在外的证劵市场2、短期资金市场与长期资金市场3、借贷市场与证劵市场。