澳大利亚葡萄酒历史

虽然澳大利亚是一个年轻的国家，但是她的葡萄酿酒业已经有两个世纪的历史，并且在酿酒技术和产品方面一直有显著成绩和不断的创新。

第一批葡萄树是在1788年被“第一舰队”带到澳大利亚的。虽然受到悉尼的潮湿和阵雨的影响，第一个葡萄园还是在1791年被德国移民Philip Schaffer在Parramatta地区建立起来了。事实上，是Schaffer 先生于1795年生产出澳大利亚第一代葡萄酒，而不是传说中的殖民牧羊人John Macarthur。然而，John Macarthur先生在新南威尔士洲卡姆登公园的葡萄园无可置疑是澳大利亚早期最有名的葡萄园。

另外一个对澳大利亚早期葡萄酒行业影响深远的人是葡萄栽培专家James Busby。他一直住在法国波尔多，在1824年移居到澳大利亚后很快被任命兴办专门研究栽培的农业学校。1830年，Busby先生把在学校里的葡萄园收获酿造的第一桶葡萄酒运往英国，被当地人认为这行业“非常有前景”。1831年，Busby 先生花了三个月时间去了西班牙和法国，带回来了543种葡萄接枝（其中有362个在澳大利亚培植成功），他便开始在悉尼植物园开始广泛种植，同样模式的种植园很快也在维多利亚和南澳州推广开来。事实上，现今被世界葡萄酒消费者认可的澳大利亚每一个葡萄品种最初都是从这些种植园开始的。

从1880年开始，南澳洲逐渐成为葡萄酒强省。这主要是由当时维多利亚和新南威尔士州出现葡萄根蚜虫。这种害虫在毁坏了美国和法国的大部分葡萄园后通过一些植物进口被不小心地传入到澳大利亚。南澳洲由于其非常有远见的检疫隔离政策，避免了这次的虫害袭击。这种严格的检疫政策一直沿用至今。正当维州和新州在为生存而战斗时，南澳州抓住其没有病虫害和地中海气候的优势，建立其国家葡萄酒行业中心的地位。由Silesiam家族，英国人Smith和Burge家族建立起来的巴罗莎谷，出产澳洲过半的葡萄酒。

由于在70年代和80年代早期人们转向喜欢喝莎当妮（Chardonnay）,红葡萄酒的生产供过于求，很多葡萄树被连根拔起，许多葡萄园和酒厂也都倒闭了。这让澳洲葡萄酒行业认识到只依靠国内市场会引起周期性的膨胀和衰退。

在80年代早期，最具有影响力的葡萄酒大师第一次来到了澳大利亚的葡萄产地参观。他们对澳大利亚葡萄酒的称赞使英国和澳大利亚两国的葡萄酒贸易持续到了今天。

澳州著名葡萄酒产区

澳州拥有将近60个葡萄种植区域。下面是其中10个比较有名和规模较大的产区。从西澳美丽而崎岖遥远的玛格丽河一直到澳大利亚红酒的故乡，新南威尔士州的猎人谷，其中所包括的所有澳大利亚葡萄种植地，无论是在气候、土壤，还是海拔高度差别都相当大，因此种植出来的葡萄酒的风格都不尽相同。

澳洲十大产区

Barossa Valley, South Australia

巴罗莎谷，南澳州

巴罗莎谷生产施赫（Shiraz）而出名，她是澳洲著名葡萄酒的发源地。位于南澳州首府阿德雷德市的东北部约一小时车程，山谷拥有连绵的山脉，肥沃的土壤，加上地中海气候，使其生产出丰满的红酒和精致的

白葡萄酒，品种包括赛蜜蓉(Semillon)和莎当妮(Chardonnay)。巴罗莎谷起初由德国农夫Luthern在1830年建立，现今在已有超过50个葡萄园和门市店(Celler Door)，包括小家庭企业和国家公司。

Clare Valley克莱尔谷

克莱尔谷被认为是南澳洲最独特的地区之一。她以“澳大利亚雷司令（Riesling）的故乡”而闻名，这主要是因为克莱尔谷长期不断出产高质量的咸丫朴 煤芏喙 手沂迪 颜摺?BR>克莱尔谷不仅仅是雷司令出名，她也生产赤霞珠和施赫葡萄酒，在山谷的不同葡萄由于地点，土壤和海拔的不同，生产出来的口感和风格也大不相同。克莱尔谷葡萄产区是在1840年被英国，爱尔兰，和波兰人建立的，他们一来到这里就开始种植葡萄树。今天来这里参观的人能享受到最热门的威士莲接着山谷中许多的小镇。

Coonawarra古纳华拉

隐藏在古纳华拉葡萄主区的宝藏是其宝贵的石灰石层地形和在其下的丰富的红土。这两者加起来生产出的赤霞珠葡萄是使所有世界其他葡萄产区所羡慕不已的。由苏格兰人John Riddoch在一个世纪前建立，古纳华拉出产的葡萄酒具有强烈而又经典的果香，赢得不少美誉。大多数古纳华拉赤霞珠葡萄酒成熟期差不多须要十年。但这不是这地区仅有的著名品种。其他品种施赫，梅洛，莎当妮，苏维翁白等都获得很多奖项。Heathcote希恩科特

希恩科特以生产典雅和复杂的葡萄酒，是施赫葡萄发展迅速的区域。位于维多利亚的希恩科特受到骆驼山产生的寒冷气候影响，在葡萄成长期十月到三月时特别的寒冷，使其生产的葡萄也特别的优良。

希恩科特的赤霞珠也另有风味。此外，意大利品种圣祖维斯（Sangiovese）和利比奥奴(Nebbiolo)也被移植到次区域，也提高次区域知名度。香味浓郁的白葡萄酒如雷司令(Riesling)，维利奥尔(Viognier)和灰皮诺(Pinot Grigio)，展现了一种强烈而高雅，果香浓郁的地区风格。

Hunter Valley猎人谷

猎人谷是澳大利亚最古老的葡萄产区，很早期猎人谷的葡萄酒业已经繁荣发展，现今从悉尼到猎人谷途中已有超过80个葡萄庄园和门市店（Celler Door）。施赫，维特内(Verdelho)，莎当妮但没有其他地区象猎人谷一样与赛蜜蓉（Semillon）关系密切。

Mclaren Vale麦拿仑谷

澳大利亚巴罗莎谷和麦拿仑谷每年都要为争夺“澳大利亚最好的施赫”这一殊荣而展开竞赛。麦拿仑谷在阿德莱德南部，被众多的草原和果园包围。她肥沃的土壤和来自圣文森特深谷的水源使当地能够生产出味道醇厚的红葡萄酒和口感强劲却又均衡的白葡萄酒。

虽然在20年前此地区在葡萄酿造业上还是默默无闻，但现今已拥有超过50个葡萄园和门市店（Celler Door）。麦拿仑谷具领导地位的红葡萄品种是施赫，赤霞珠，干拿斯和梅洛，白葡萄品种有莎当妮，白苏维翁，赛蜜蓉和雷司令。

Margaret River玛格丽河

在过去十年间，玛格丽河不知不觉的成为了著名的优质葡萄酒生产地。虽然当地酿造各种经典的品种，

玛格丽河酿酒师还是致力发展具地区特色的赤霞珠。当地秀丽的沿海风光和美味食物所引发的旅游业，和其出产的独特的施赫和维特内（Verdelho）是相得益彰，互相辉映。

Mudgee马奇

坐落在新南威尔士州蓝色山脉的深处，马奇又是澳大利亚葡萄酒酿造业历史上的另一辉煌。在19世纪60年代，德国的移民就开始了商业性的种植，但现代葡萄酒的酿造还是始于20世纪70年代。

很多国家公司已经在当地设立商店，以提供品种多样的精品葡萄酒。口感强列，味道醇厚的赤霞珠具有复杂的香味，而且存放时间持久，一直是本地区代表。而莎当妮则在马奇地区最受欢迎和被高度认同的白葡萄酒。

Tasmania塔斯马尼亚岛

相对于澳大利亚其他的地区而言，塔斯马尼亚岛的葡萄栽植历史还比较短。有些地区在19世纪就开始了种植葡萄，但塔岛一直到了20世纪70年代才由Pipers Brook开始葡萄种植。塔岛是以其引人入胜的风景而出名，现在已有超过60个葡萄园，其中大部分都是只有几公顷的小规模种植园。

塔岛寒冷的海洋性气候使它生产出来的葡萄酒口感一流，并带有极佳的天然的酸性。其特别的品种包括了黑皮诺（Pinot Noir）气酒和红酒，莎当妮，雷司令，灰皮诺（Pinot Grigio），赤霞珠和佛朗（Cabernet Franc）

混合的葡萄酒。

Yarra Valley亚拉谷

亚拉谷是维多利亚州最古老的产酒区，她被誉为世界上最佳的寒冷气候的葡萄酒生产区域之一。她的特产是黑皮谨和莎当妮。但她独特精美的施赫和赤霞珠也受到品酒师的青睐。

莎当妮是亚拉谷种植得最广泛的白葡萄品种，其风格多异-从口感复杂的橡木风格到高贵拘谨的风格，莎当妮的酿造一直都是遵循传统的酿酒工艺。其他在亚拉谷种植的白葡萄品种包括白苏维翁，她时常会与赛密蓉，特浓查蔓娜Gew urztraminer和马珊（Marsanne）混合的葡萄酒。

澳大利亚是地球上最古老的大陆,也是地球上最大的海岛及单一国家的大陆,它的面积约为770万平方公里,人口仅有1，930余万.早在5万年前,名为(Aborigine)的土著首次来到澳大利亚大陆定居.到了大约200年前，大量的欧洲白人移居.

欧洲人大约在1606年东渡寻找黄金和香料,首次发现澳大利亚,并绘下了(Cape York Peninsula)的航海图.荷兰人称这片土地为新荷兰.约25年后,另一位荷兰人(Abel Tasman)先后在1642及1644年创下了两次航海壮举,并发现了今天的塔斯曼尼亚省(Tasmania).

直到1768年,库克船长(Captain Cook)从英国出发前往南太平洋,展开一次探险行动,才发现澳大利亚东部,并在1770年占领东岸一带.开始了澳大利亚的大移民历史.

澳大利亚地大物博,自然风光无限,兼有大都会的繁华,同时也是目前地球上仍然保有原始状态的荒野少数地区之一,它拥有自己独特的文化特色的国际社会；天然的景色及许多珍禽异兽,特别是袋类异兽类如袋熊,袋鼠等为世界独一无二。

澳洲葡萄酒酿造使约有两百多年的历史,当年酿造的葡萄酒大多数供应英国所需,近二十年来.葡萄耕种与酿造业发展快速,目前产量为世界第十一位,生产红、白、气泡酒,利口甜酒等各式葡萄酒,是南半球葡萄酒仅次于阿根廷、南非的产酒大国.

传统葡萄酒技术和澳洲葡萄酒技术

收获的季节,手工细心摘采的葡萄,并将之进行分类,把坏的去除.在压榨的过程中任何表皮的破损会引起葡萄表皮色素的脱落,从而引起葡萄汁的染色.相同的原因,葡萄采摘后要尽快压榨,压榨要做到慢而轻.传统方法每次压榨为4000千克.葡萄进行三次压榨后,压出的总体积应该是2666升(相当于586加仑).第一次压榨出的是佳酿汁,约2050升(相当于451加仑),第二次压榨出的是头等汁,有410升(大约90加仑),第三次压榨出的是次等汁,体积是206升(大约45加仑).

葡萄经过压榨后,必须经过沉淀过程将葡萄汁中的不纯成分除去,通常是在12小时内,是那些固体杂质沉淀到木桶底部,然后洁净的葡萄汁液就可以进行发酵了.通常的发酵容器都采用那些不锈钢大罐,只有部分高级产品仍采用传统的木制容器进行发酵.

二次发酵是在瓶内进行,通过第一次发酵后,由调酒师进行调酒.这需要调酒师高超的品尝、记忆和经验.一旦完成调酒后,就要加入精确计量的糖液(糖和陈年的酒以及酵母的混合液体),此时将进入第二阶段的发酵.进行第二次发酵时,将瓶侧立堆放,慢慢将在瓶壁上产生沉淀物,沉淀物大多是死掉的酵母,它会对酒的品

质和口感产生巨大影响.因此陈酿的时间是决定酒品质的重要因素.

"沉淀转移"(由瓶身到瓶塞)是去除酵母等沉淀物的过程,即集中沉淀.传统方法是使用一个密集的带孔的架子叫去泥架的架子使用一个密集的带孔的架子叫去泥架的架子,将酒瓶倒立在架子上的每个孔中,每天转动酒瓶,并改变酒瓶的倾斜度,到结束的时候,瓶身体几乎是倒立垂直的状态,在这个过程中,能够是沉淀物集中到瓶塞上去了.现在这种劳动已经为机械所代替,但仍有部分传统品牌坚持人手操作.此后便可将酒从架子上拿下,倒置继续陈酿,并可进入"去泥"阶段.也就是把沉淀物从瓶塞去除.把酒垂直倒立放置,并进行冷冻.这时瓶塞部分的沉淀物将凝结成"果冻"状态.这个时候沉淀工就可以把瓶子倒过来移去瓶塞,瓶内空气的压力会把那一小块沉淀物冲出,从而使酒的品质保持澄清透亮.每当大量的葡萄酒进入去除沉淀物的阶段,满天飞舞的瓶塞倒也壮观.

澳洲葡萄酒的酿造技术是革命性的,它摆脱欧洲传统观念的束缚,不遵循“能够保存越久，就是好酒”的观念,致力褪去所谓品种、土壤、葡萄田向阳度与传统酿法的神秘面纱,走出澳洲人自己的酿造哲学,澳洲酒所要展现的是浓郁的果香、花香以及橡木芬芳,Simply Wine澳洲葡萄酒,就是这么简单易饮而不复杂,消费大众只要认明葡萄酒品种，其它一切都无关紧要,反正,连大部分的法国人都搞不懂法国到底有几个葡萄酒产区,只要酒品质好,好喝,其它的事又有什么好在乎的呢？

没有历史包袱的束缚,澳洲人的酿造方式是自由的,在这里,任人规则都是不必要的,举例来说,橡木桶可使用添加橡木木精、或用火烤过的橡木木屑浸泡在葡萄酒来替代,如此葡萄酒便带有橡木味,又如以不锈钢温控发酵槽控制酵母菌活动与繁衍的速度,改变葡萄酒芳香.

若葡萄酒酸度欠佳,可添加各种人工合成酸,甚至于甜度、酒精浓度,都可透过人工方式加以改善,得到良好的口感均衡度.这无疑是挑战对欧洲传统酿造法,先姑且不讨论孰是孰非,市场销路证明澳洲葡萄酒在国际市场上的成就斐然,例如近年来英国中价位葡萄酒市场,澳洲逐渐超越法国的事实,就是不容抹灭的铁证.

澳大利亚第一个商业葡萄园和葡萄酒酿造厂诞生于19世纪早期

澳大利亚拥有一些世界上最古老的葡萄树种，这些树种的历史可以追溯到19世纪50年代60多个专业的葡萄酒产区酿造100多种不同的葡萄酒品种

截至2007年7月的财政年度，澳大利亚位居世界葡萄酒出口量第四位，其出口量和出口价值分别达到8.05亿升和30亿澳元

目前，无论从出口量还是出口价值来看，英国都是澳大利亚葡萄酒的第一大市场

霞多丽、设拉子、加本力苏维翁是位居前3位的葡萄品种

澳大利亚拥有世界先进的研究和培育设施

在欧洲和亚洲移民影响下，澳大利亚的食品和葡萄酒文化引发了卓越创新潮流

品种多样的澳大利亚葡萄酒展示了不同葡萄酒酿造技术和地域特征

澳大利亚葡萄酒文化一：

作为相对年轻的新世界葡萄酒国家，澳大利亚却有着悠久的葡萄酒文化和历史，甚至可以追溯到2个多世纪之前。

澳大利亚的第一支葡萄藤是在1788年由首批来自欧洲的移居者带来的。由于悉尼的天气潮湿多雨，一部分的葡萄树没有种植成功。1971年，以为德国的后裔，Philip Schaffer,在Parramatta成功的建立了澳大利亚第一个葡萄园。另一个对澳大利亚葡萄酒行业颇有影响的是葡萄园艺师James Bushy，Bushy曾经在著名的法国波尔多附近生活，并在1824年移居澳大利亚。他开办了一所专业教授葡萄种植学的农业学校。1830年Bushy带着自己学校葡萄园酿制的第一桶葡萄酒来到英格兰，结果收到当地葡萄酒专业人士的一致好评。1831年，Bushy周游法国和西班牙，并带回543条葡萄藤剪枝，其中有362条在澳洲存活下来。Bushy 开始再悉尼皇家植物园开发葡萄园，同时也在维多利亚州和南澳开始种植。实际上，如今被世界各地众多葡萄酒饮用者所认可的葡萄品种，从希拉、赤霞珠到雷司令都发源自这些葡萄园。

19世纪时一场葡萄牙根瘤蚜灾害席卷了欧洲和美国的绝大部分葡萄园，使许多古老的葡萄树毁于一旦。之后根瘤蚜也传入澳大利亚，维多利亚和新南威尔士州的葡萄园也收到严重影响。唯独只有南澳洲的葡萄园幸运的避过了这场灾难，这主要归功于一直实行到今天南澳严格的隔离政策。至今南澳还保留着世界上最古老的葡萄树。在1880年代之后，南澳洲被誉为“葡萄酒之州”，以生产高品质多品种葡萄酒而闻名于世。

澳大利亚葡萄酒文化二：

红葡萄酒可以说是澳大利亚最宝贵的财富之一。谁可以想象这个葡萄酒世界没有最经典的澳大利亚SHIRAZ（设拉子）？广阔的澳大利亚拥有不同的地理和气候条件，几乎所有的葡萄品种都可以再这片土地上生长。无论是哪一种红葡萄，澳洲总是可以找到一处适合其生长的地方。总体来讲，气候温和的产区可以酝酿出酒体饱满，口感浓郁风格的葡萄酒，通常人们都会这样评价澳大利亚的红葡萄酒。然而，澳大利亚也有一些冷凉的地区也生产别具一格酒体柔和风味清雅的红葡萄酒。

世界上经典优质的葡萄品种，在澳大利亚都能大量生产。赤霞珠在澳洲的几个酒区都能周到

归宿。著名的Konnawarra（库纳瓦拉）的Terrarossa soil（特罗莎土壤）创造了良好的生长条件，以高品质的赤霞珠文明了近一个世纪。就风格而言，世界上没有几个产区可以媲美Margret River(玛格丽特河)的赤霞珠。在较冷凉的地区，黑皮诺生长的很好，比如在阿德莱德山，希拉是澳大利亚最独一无二的品种，世界上其他国家的酿酒师根本无法仿制这种风味。除了在最冷淡的地区外，希拉都能生长的很好，在最著名的BAROSSA以及其他几个气候相对温和的地区特别适合酿造sparkling red shiraz（设拉子红葡萄气泡酒），这个可以说是澳洲特有的佳酿。无论你对红葡萄酒有任何的喜好，在澳大利亚的红葡萄酒中一定能找到适合您的口味。

澳大利亚葡萄酒文化三：

澳大利亚对葡萄酒有着严格的管理，包括对葡萄酒酒标。除了Australia New Zealand Food Standards Code(澳大利亚新西兰食品标准法)对酒标的部分标注有强制要求外，Australian Wine and Brandy Corportaion ACT（澳大利亚葡萄酒白兰地协会法令）对葡萄酒酒标的品种，年份和产地的标注也有特别的规定。

Variety（品种）

如果酒标上注明该葡萄酒由多种葡萄酿造而成，葡萄种类必须按照含量百分比由多到少排列。若只标明一种葡萄种类，比如SHIRAZ，该品种SHIRAZ 在这种酒中的成分必须不少于85%。假若含有总量不少于85%的3中或者少于3种葡萄品种酿造而成，并且每种葡萄的成分不少于20%，这样酒标上就可以按照成分由多到少注明这三种葡萄品种名称。假如葡萄酒是含有5种或者少于5种的葡萄品种成分，并且每种葡萄品种含量不少于5%，酒标可以全部标明这些葡萄品种，同时也必须按照成分含量有多到少排列。

Vintage（年份）

Vintage是指葡萄收获的年份，澳洲并没有强制要求在酒标上标注Vintage。如果要求标明年份，与variety规定相似，必须按照从成分含量多的葡萄收货年份含量多到少的顺序标明。如果标明是单一年份，比如1998，标明酿造该酒的葡萄至少有85%或者85%以上的收获年份是1998年。

GI（Geographical Indication，产地）

对产地的标注规定与年份和品种的规定相类似。标明一个产区的，该葡萄酒必须有85%以上的葡萄来自该产区。标明多个产区的，酒标上必须按由含量的多到少注明。如果总含量是95%以上的葡萄是来自3个或者少于3个的不同产区，并且每个产区的含量都不少于5%，酒标上可以全部包含这几个产区，并且按照成分含量由多到少排列。

澳大利亚葡萄酒文化四：

葡萄酒介绍:

Cabernet sauvignon (赤霞珠)

也许是在许多“旧世界”葡萄酒酿造国家历史上的地位，很多人认为赤霞珠是红葡萄品种中最经典的品种。在澳大利亚，较冷凉的地区，赤霞珠的口味比较浓郁，酒体丰富。著名的产区connawarra和margaret river所产的赤霞珠以浓郁的薄荷香味闻名，margaret river 的赤霞珠与merlot是经典的搭配。Mclaren vale所产的赤霞珠更有水果香味，梅子口味和黑巧克力口感。

Shiraz（希拉）

众所周知，希拉是澳洲最出名最有特色的品种，不同地区所产的希拉风格不同。较冷凉的地区，例如heathcote(victoria)的希拉有些许胡椒味儿，connawarra和margaret river的希拉口味

重些带有少许辛辣，claret valley的希拉带薄荷香，mclaren vale的希拉偏甜且巧克力味。最出名的barossa shiraz酒体丰富，果香浓郁，更具深度。与希拉配合的经常是赤霞珠，歌海娜。

Merlot（梅洛）

在澳洲梅洛比较经常和其他红葡萄品种混搭。比如，梅洛经常与赤霞珠搭配，因为梅洛本身的果香味道和柔度使赤霞珠不那么生硬，质感更柔和，且增加水果感觉。近几年，梅洛也越来越多的以单一品种酿造，比如在barossa和mclaren vale，梅洛有浓郁的李子味，质感柔和。在冷的地区，比如margaret river和yarra valley，梅洛口味稍重，单宁丰富。

Pinot nori（黑皮诺）

黑皮诺可以说是最具挑战性的一个品种。作为一个相对适合棱两地区的葡萄品种，在澳洲的一些产区生长的很好。比如adelaide hill, Tasmania, mornington peninsula, geelong, yarravalley.这些地区的黑皮诺有草莓和山梅味。

澳大利亚葡萄酒文化六：

封闭葡萄酒瓶的最好办法

人们更得理解，在过去一年中，关于橡木塞和螺旋盖的孰优孰劣的争论有了显著的进展。8000年前，葡萄酒开始出现并为人们所喜欢，但使用橡木塞来封瓶也不过是从三百年前开始。如果不考虑5%或者20瓶中有一瓶橡木塞封瓶的葡萄酒变味（最坏是葡萄酒开起来像潮湿的纸板，最好是失去了水果的清香，不像应该的那样好喝）的事实，橡木塞应该是个非常好的封瓶方法。以前，橡木塞生产商们并不担心这一状况，知道销售日益下降，行业经营者们清楚的看到了这样的信息：那就是改进产品或者丢掉生意。

事实上，在改进橡木塞的质量方面现在的确取得了很大进展。例如，在澳大利亚，每个橡木塞看起来似乎都是纯天然的项目，但实际上橡木塞的两端有非常微细的薄膜，以阻止葡萄酒接触到橡木塞，从而减少腐败的风险以及由于化学物质TCA的出现而导致的味道。而使橡木塞面临巨大压力的另一个替代品就是螺旋盖。由于100%防止化学物质TCA，而且容易打开，螺旋盖已经受到越来越多酒商和消费者的欢迎。

对于澳大利亚葡萄酒，选购的时候有两方面因素可作为依据：第一，半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会（AWBC）进行全国葡萄酒的评级，大致分为四等作为推荐；第二，专业的酒评家做澳洲葡萄酒年鉴，首屈一指的有James Halliday的James Halliday Annual Wine Companion，如今已经72岁高龄的老爷子从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，进行公正客观评分，他的年鉴已经成为热爱澳洲葡萄酒的人们人手一本的权威性酒评。在这部书中，酒品以五酒杯的评分系统进行评级：94-100 分是顶尖葡萄酒（Outstanding wines），90-93 分是强力推荐（Highly recommended），87-89分是推荐饮用（Recommended），84-86分是易于饮用（Acceptable），其中，只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒，同时，一个酒庄中，拥有两款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。2010年澳大利亚国庆日，James Halliday 亲自来到北京，在澳大利亚驻华使馆商务处的支持下举办了一场澳洲品酒会，此次品酒会上AWBC特别甄选了数家在中国大陆有售的五星级酒庄，下面我们为你特别推荐其中的7款五杯酒葡萄酒。

澳大利亚概述

葡萄酒概况：与美国并称两大新兴葡萄酒国。不论在气候或土壤条件上，都很适合栽种葡萄。从公元1788年最早一批移民来到澳洲，即开始酿造葡萄酒。在英殖民地时期，生产主力是雪莉和波特。1950年以后，则以无气泡葡萄酒为主。澳洲葡萄酒地图

著名产区：澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为8:4:2:1。

南澳以得天独厚的优良环境，成为现今澳洲最重要的葡萄酒产区，其大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿得雷德附近区域。

新南威尔士为澳洲最早的葡萄栽种地区，澳大利亚主要知名酒厂都集中在这里。维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型，其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名，东北部除了甜型酒外，也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。

西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷最负盛名，此地以出产白勃艮地的白葡萄酒而闻名。澳大利亚由于产地不同，葡萄品种也很多，不但能生产红白静态葡萄酒、雪利酒、波特酒、玫瑰红起泡葡萄酒，而且剩余的发酵汁还用于蒸馏制酒。亨特河流域主要生产酒体轻盈的饮料葡萄酒，适合于家庭消费，昆士兰和佩斯葡萄园生产限量的体轻和强化葡萄酒。澳大利亚葡萄酒的质量是好的，有些质量很好，但产量很小，出口量不大。

在世界著名葡萄酒生产国里，澳大利亚还是个新成员。其中最重要的产区为南澳大利亚区，当地的地理位置及纬度均类似知名酒乡法国波尔多(介于在纬度30-50度之间)。但其气候较温暖，日照充足，故酿造出香气浓郁，平顺易入口的葡萄酒。

澳洲酒的另一个特色是会混合2种或2种以上的葡萄品种来酿酒。借着这种作法，而创造出一种完全属于澳洲的风味。最常见的就是CABERNET FRANC和SHIRAZ葡萄品种的混合。在酒的正标或背标上，一定会清楚的标明。大部份的澳洲酒，不论在口感上或价钱上，都相当能符合国内消费者的需求。

由于位处南半球，所以大约5月左右便可以喝到"新酒"，可以说是全世界最早上市的新酒。澳大利亚的葡萄农在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。

澳洲葡萄酒的酒标

和欧洲“旧世界”葡萄酒的酒标比较起来，澳洲的酒标算是非常清楚且容易了解。其中最大的特色就是标示“葡萄种类”及其“产区”。对品饮者来说，这些资讯有助于判断一款酒的风格和特色，也无疑"making life much easier"。

1.酒庄、商标(Winery/Trade Mark)

2.年份(Vintage)

年份是指「葡萄收成」的年份，法规并没有强制标示。但若标示年份，至少85%的葡萄是采用该年份收成的葡萄。

3.酒款系列(The Range)

4.葡萄品种(Grape Varieties)

澳洲法规并没有限制可以酿制葡萄酒的品种，也没有强制标示葡萄品种。但若要标示则必须遵循规定：

(1)标示单一葡萄品种。至少85%的葡萄是采用该葡萄品种。

(2)如为blend，至多标示5个品种，标示的品种要超过整体95%，单一品种至少5%。

(3)或至多标示3个品种，总标示品种要超过85%，单一品种至少20%。

范例A 90%的Cabernet和5%的Merlot

符合规则(1)和(2)，则可选择标示Cabernet或Cabernet Merlot皆可。

范例B 70%的Shiraz、16%的Cabernet和14%的Merlot

符合规则(2)，则可标示Shiraz Cabernet Merlot。

范例C 60%的Cabernet和25%的Merlot

符合规则(3)，则可标示Cabernet Merlot。

5.葡萄产区(Geographical Indication)

采用葡萄的产区，法规并没有强制标示，也不必为酒庄所在地。但若为blend要标示时，可选择标示省份/区域(State/Zones)如South Australia/Limestone Coast、产区(regions)如Coonawarra、副产区(Sub-regions)。

(1)标示单一葡萄产区。至少85%的葡萄是采用该葡萄产区。

(2)如果为blend，至多标示3个葡萄产区，标示的产区超过整体的95%，其中单一产区至少含5%。

举例来说，75% Clare 15% Barossa 5% McLaren Vale，则可标示South Australia、South Eastern Australia或Clare Barossa McLaren Vale。

6.容量(Volume)

澳洲法规强制标示于酒瓶正面，字体高度至少要3.3mm。

7.产国(Country of Origin)

澳洲法规强制标示Produce of Australia或Australian Wine。

另外澳洲法规还强制标示：

酒精浓度(Alcohol Content)

Standard Drinks 〈1standard drink=10克酒精)

计算方式为=容量X酒精浓度X 0.789

过敏原声明(Allergens Declaration)

a. Preservative (220)二氧化硫(sulphur dioxide)超过10mg/kg。

b.澄清媒介(fining agent)如蛋白、牛奶、鱼胶。

c.非葡萄产生之丹宁酸如栗子、坚果。

西澳Western Australia

西澳主要的葡萄酒产区都集中在西南角，包括：(1) Swan Valley (2) Margaret River (3 )Pemberton (4) Great Southern(见上图)。你相信吗？6年前西澳葡萄酒产量只有占全澳洲的1%，今天西澳葡萄酒的产量已超过4%。如此的快速成长除了要归功于近年来Margaret River产区葡萄酒在国际上知名度大增，主要还是拜澳洲葡萄酒大厂介入西澳葡萄酒市场所赐。

最近这几年来Southcorp买下了Devils Lair和Fifth Leg，接着BRL Hardy(已成为世界最大的葡萄酒公司Constellation Brands(美国)旗下公司)买下了Brookland Valley和Verse One。其它大厂如Tyrells、McWilliams和Berringer Blass也都开始生产标示西澳产区的葡萄酒。更震撼的是Orlando Wyndham已有着长期采用西澳葡萄到生产旗下Jacob's Creek系列葡萄酒的计划，据报导这个计划初步就需要20%现有西澳葡萄的产量！

Swan Valley

西澳最早在1829年开始就有来自南斯拉夫、意大利和英国的移民在Perth(西澳首府)附近的Swan Valley种植葡萄，至今该区酒庄的酿酒传统与风格仍受着当时移民的影响。Swan Valley有着典型的年轻冲积土，该区深层且保湿性极佳的红土沙地，很适合种植葡萄。但Swan Valley最大的缺点就是其气温偏高的地中海型气候，该区一月平均气温为24.15度(收成为一月底到三月底)，然而这样的气候确非常适合生产Medium到full-bodied及full-flavored的高质量白酒，如Chenin Blanc、Verdelho、Chardonnay。目前西澳最大的酒庄Houghton就在Swan Valley，虽然该区有着30-40间酒庄，但好像没什么能让人眼睛一亮的知名品牌。

Margaret River

1965年John Gladstones博士的一篇研究，发现Margaret River的土地和气候和法国波尔多区的St. Emilion和Pomerol非常相似，极适合种植酿酒葡萄。一篇研究就造就了1970年代Margaret River开发葡萄园的风潮，令人惊讶吧！更传奇的是，短短30年的经营，Margaret River的葡萄酒已经能和南澳知名葡萄酒产区相提并论，Margaret River甚至被认为是澳洲最棒的白葡萄酒产区。Margaret River产区三面靠海，有着强烈海洋气候，但该区有着得天独厚的低年平均气温7.6度，适当雨量且少有霜害(一月平均气温为20度，收成为二月底到四月底)。Margaret River土质多为花岗岩和片麻岩的碎石或砂砾，渗透性佳，适合种植葡萄，但保湿性差，需要人工灌溉。早年Margaret River的Cabernet Sauvignon颇受肯定，但近年来该区的高质量Chardonnay和非常受到欢迎的Semillon Sauvignon Blanc blend(常被酒庄称为Classic Dry White)让Margaret River享誉国际。西澳知名酒庄几乎都聚集在这里，包括Brookland Valley、Cape Mentelle、Devil's Lair、Evans & Tate、Leeuwin Estate、Moss Wood、Vasse Felix、Voyager Estate、Xanadu等超过50间酒庄。

Pemberton

Pemberton处于著名的Karri森林，原是木材集散地，近年来成为西澳葡萄酒新兴开发产区。Pemberton土质为砂砾加上红黏土，保湿性佳。平均气温8.55度，雨量丰沛，多数葡萄园不需要灌溉(一月平均气温为19.6度，收成为三月初到四月中)。虽然Pemberton产区还太年轻，很难对其产区特质下评论，但该产区重点种植的Chardonnay和Pinot Noir都有着不错的表现。

Great Southern

Great Southern为西澳最冷的产地，包括Albany、Denmark 、Frankland River 、Mount Barker 和Porongurup地区，最早在1960年代末期由澳洲农业部在该区试种葡萄。农业部成功的试种吸引了酒厂进驻开发葡萄园。Great Southern土质和Margaret River类似，一月平均气温为19.25度，收成为三月底到五月，非常适合栽植Cabernet Sauvignon、Shiraz、Pinot Noir。但Great Southern面临着缺乏灌溉水源及其地处偏僻，造成目前发展瓶颈。由于该产区面积非常广大，大部份区域至今仍未开发，号称是西澳最具潜力的产区。知名酒庄包括Goundrey、Howard Park、Mad Fish等超过20间酒庄。

维多利亚Victoria

维多利亚州坐落于澳大利亚大陆的东南角，墨累河沿岸气候温和的Murray River (梅里河谷)地区和Swan Hill(天鹅山) 都位于这个州的西北部。梅里河以东的Rutherglen (路斯格兰) 以出产独一无二的麝香之类的加度酒而闻名，这种酒的原料经过干燥漫长的秋季而浓缩了糖分，带有十分甘甜的果香。

中部

亚拉河谷离墨尔本市50公里远，是维多利亚州最早的葡萄园区，有30多家酿酒厂在他们酒窖门前售卖佳酿。1938年，来自新南维尔斯州的Ryrie三兄弟在亚拉河谷种下第一棵葡萄树以后，慢慢地这个区域发展到今天拥有55个酒庄的葡萄酒区。亚拉河谷每年二月会举行牧场节，超过20多家的酒园会一起庆祝，请来顶级的厨师炮制上等的美食，边吃边享受音乐。

南部

亚拉河谷位处内陆的地方，而摩宁顿半岛则临海，葡萄园区外还拥有无敌海景。由于摩宁顿半岛凉快的气候跟法国相似，成为葡萄生长的理想地点，摩宁顿半岛有超过150个葡萄园和50个酒庄。

西部

该区域气候凉爽，适宜生产高质量的有汽葡萄酒。巴拉瑞特市充满着维多利亚式建筑和豪华花园，附近的疏芬山是一座改于旧日金矿旁的复旧博物馆，游客可欣赏昔日淘金客的生活模型。

西北部

维多利亚最大的产酒区，产量占全州的三分之二以上。该区域包括梅里谷和天鹅山，是典型的炎热干旱区域，适合生产CHARDONNAR、CABERNETSAUVI GNON和著名的SHIRAZ。

东北部

典型的炎热大陆性，白天极其炎热，夜晚极其寒冷。帝皇谷是一个相当多样化的地区，生产的葡萄与维多利亚州其它酒的葡萄截然不同。本地生长最好的品种有MUSCAT、SHIRAZ和RISILING。

总体而言，维多利亚州其它的葡萄酒产区比位于西部和北部的产区要凉爽。Yarra River (亚拉谷) 地区离墨尔本只有半小时的车程，出产沁人心脾、细腻清雅的Chardonnay (霞多丽)和Pinot Noir (黑皮诺)。在Alpine Valleys (阿尔派谷)，秋天早早来临，果农和葡萄酿酒师们总是赶着在霜冻之前使果实成熟，以免遭受损失。然而凡事有得有失，由于拥有凉爽的夏季，他们却得以产出芳香浓郁、口感层次多样的葡萄酒。

维多利亚州包括如下产区:

Alpine Valleys (阿尔派谷)

Beechworth (比曲尔斯)

Bendigo (班迪戈)

Geelong (吉龙)

Gippsland (吉普史地)

Glenrowan (格林罗旺)

Goulburn Valley (高宝谷)

Grampians (格兰皮恩斯)

Heathcote (西斯寇特)

Henty (亨提)

King Valley (国王谷)

Macedon Ranges (马斯顿山区)

Mornington Peninsula (莫宁顿半岛)

Murray Darling (梅里谷地区)

Pyrenees （帕洛利）

Rutherglen (路斯格兰)

Strathbogie Ranges (史庄伯吉山区)

Sunbury (山伯利)

Swan Hill (天鹅山)

Upper Goulburn (上高宝)

Yarra Valley (亚拉谷)

新南威尔士New South Wales

省份: 新南威尔士

位置: 纽省的猎人谷地带

南纬32°15' 东经150°53' 海拔150-250公尺

新南威尔士州是欧洲殖民者落户澳大利亚后建立的第一个州，随后在这里种下了第一棵葡萄藤。这个州坐落于大陆的东部沿岸，拥有一系列变化多样的气候条件，从悉尼南面Shoalhaven Coast(肖海尔海岸)地区的海洋性气候，到大分水岭顶端的高山气候(那里的种植者常年在海拔500米以上辛勤劳作)。大分水岭的西侧与Murrumbidgee(毛兰毕吉河)和Murray River(墨累河)沿岸的内陆地区是气候温和的Riverina(滨海沿岸地区)、Perricoota(佩拉库特)、Swan Hill(天鹅山)北部地区和Murray Darling (墨累河岸地区)。澳大利亚最广为人知的葡萄产区Hunter Valley (猎人谷)也位于新南威尔士州。

澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为8:4:2:1。其中，南澳以得天独厚的优良环境，成为现今澳洲最重要的葡萄酒产区，其大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿得雷德附近区域。新南威尔士为澳洲最早的葡萄栽种地区，澳大利亚主要知名酒厂都集中在这里。维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型，其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名，东北部除了甜型酒外，也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷最负盛名，此地以出产白勃艮地的白葡萄酒而闻名。

南澳的著名产区有四大：一是巴罗莎谷（Barossa Valley）以产全澳最出名的穗乐仙而闻名于世。它的穗乐仙丰厚、辛辣，可久存。澳洲的两大酒王奔富Grange和汉斯基-神恩山Henschke - Hill of Grace都产于此区。二是麦嘉伦谷（McLaren Vale）同样是以产穗乐仙闻名。麦嘉伦谷的穗乐仙新鲜、复杂而且果味甜美，与巴罗莎不完全一样的风格，从而满足不少饮家的爱好。三是古纳华拉（Coonawarra）以产丰厚浓郁、略带香味泥土气息的嘉本纳沙威浓见称，是最早成名的澳洲嘉本纳沙威浓产区。四是嘉拉谷（Clare Valley）以产有力而高雅的嘉本纳沙威浓和干爽怡人的威士连（Riesling）著名。

新南威尔士产区：在一九六零年，这个地区经历二十世纪的重生，有人说是现今整个猎人谷的发动机房，尤以生产附猎人谷地理特微的酒为然，这区比下猎人谷更盛产白酒，其葡萄园经常有高收成，可酿制柔和丰厚的「莎当妮」和(比较上)成长得快的「圣美伦」。此地区的分区有丹曼(Denman)、卓利平原(Jerrys Plains)、梅里华(Merriwa)、密士维布(Muswellbrook)，和史康(Scone)。

维多利亚产区：中部——亚拉河谷离墨尔本市50公里远，是维多利亚州最早的葡萄园区，有30多家酿酒厂在他们酒窖门前售卖佳酿。1938年，来自新南维尔斯州的Ryrie三兄弟在亚拉河谷种下第一棵葡萄树以后，慢慢地这个区域发展到今天拥有55个酒庄的葡萄酒区。亚拉河谷每年二月会举行牧场节，超过20多家的酒园会一起庆祝，请来顶级的厨师炮制上等的美食，边吃边享受音乐。南部——亚拉河谷位处内陆的地方，而摩宁顿半岛则临海，葡萄园区外还拥有无敌海景。由于摩宁顿半岛凉快的气候跟法国相似，成为葡萄生长的理想地点，摩宁顿半岛有超过150个葡萄园和50个酒庄。西部——该区域气候凉爽，适宜生产高质量的有汽葡萄酒。巴拉瑞特市充满着维多利亚式建筑和豪华花园，附近的疏芬山是一座改于旧日金矿旁的复旧博物馆，游客可欣赏昔日淘金客的生活模型。西北部——维多利亚最大的产酒区，产量占全州的三分之二以上。该区域包括梅里谷和天鹅山，是典型的炎热干旱区域，适合生产CHARDONNAR、CABERNETSAUVI GNON和著名的SHIRAZ（席拉斯）。

东北部——典型的炎热大陆性，白天极其炎热，夜晚极其寒冷。帝皇谷是一个相当多样化的地区，生产的葡萄与维多利亚州其它酒的葡萄截然不同。本地生长最好的品种有MUSCAT（谬斯喀）、SHIRAZ（席拉斯）和RIES（雷司令）。在

亚拉河谷，乘热气球从空中游览葡萄园区全貌是亚拉峡谷不可错过的节目。亚拉河谷道门酒庄亚拉河谷道门酒庄出产最上等的法式有汽葡萄酒，为全球抢手货，整座庄园视为一件自然艺术品经营，除了美酒，还有齿颊留香的美食，加上窗外环绕着葡萄园的玫瑰花墙美景，可谓视觉、味觉都得到了最奢侈的享受。摩宁顿半岛红丘陵酒庄摩宁顿半岛红丘陵酒庄成立于1989年，占地50公顷，由于摩宁顿半岛特殊的气候，葡萄生长的时间会比较长，出产的葡萄有一种很特殊的口感，有多种不同的水果香味，因为口感醇香独特而经常获奖。在红丘陵葡萄酒庄进餐可兼得无敌海景。

澳大利亚红酒入门

澳洲葡萄酒 澳大利亚十大葡萄酒产区 Barossa Valley, South Australia 巴罗莎谷，南澳州 巴罗莎谷生产色拉子（Shiraz）而出名，她是澳大利亚著名葡萄酒的发源地。位于南澳州首府阿德雷德市的东北部约一小时车程，山谷拥有连绵的山脉，肥沃的土壤，加上地中海气候，使其生产出丰满的红酒和精致的白葡萄酒，品种包括赛蜜蓉(Semillon)和莎当妮(Chardonnay)。巴罗莎谷起初由德国农夫Luthern在1830年建立，现今在已有超过50个葡萄园和门市店(Celler Door)，包括小家庭企业和国家公司。 Clare Valley克莱尔谷 克莱尔谷被认为是南澳大利亚最独特的地区之一。她以“澳大利亚雷司令（Riesling）的故乡”而闻名，这主要是因为克莱尔谷长期不断出产高质量的葡萄酒赢得很多国际忠实消费者。 克莱尔谷不仅仅是雷司令出名，她也生产赤霞珠和施赫葡萄酒，在山谷的不同葡萄由于地点，土壤和海拔的不同，生产出来的口感和风格也大不相同。克莱尔谷葡萄产区是在1840年被英国，爱尔兰，和波兰人建立的，他们一来到这里就开始种植葡萄树。今天来这里参观的人能享受到最热门的威士莲接着山谷中许多的小镇。 Coonawarra古纳华拉 隐藏在古纳华拉葡萄主区的宝藏是其宝贵的石灰石层地形和在其下的丰富的红土。这两者加起来生产出的赤霞珠葡萄是使所有世界其他葡萄产区所羡慕不已的。由苏格兰人John Riddoch在一个世纪前建立，古纳华拉出产的葡萄酒具有强烈而又经典的果香，赢得不少美誉。大多数古纳华拉赤霞珠葡萄酒成熟期差不多须要十年。但这不是这地区仅有的著名品种。其他品种施赫，梅洛，莎当妮，苏维翁白等都获得很多奖项。 Heathcote希恩科特 希恩科特以生产典雅和复杂的葡萄酒，是施赫葡萄发展迅速的区域。位于维多利亚的希恩科特受到骆驼山产生的寒冷气候影响，在葡萄成长期十月到三月时特别的寒冷，使其生产的葡萄也特别的优良。 希恩科特的赤霞珠也另有风味。此外，意大利品种圣祖维斯（Sangiovese）和利比奥奴(Nebbiolo)也被移植到次区域，也提高次区域知名度。香味浓郁的白葡萄酒如雷司令(Riesling)，维利奥尔(Viognier)和灰皮诺(Pinot Grigio)，展现了一种强烈而高雅，果香浓郁的地区风格。 Hunter Valley猎人谷 猎人谷是澳大利亚最古老的葡萄产区，很早期猎人谷的葡萄酒业已经繁荣发展，现今从悉尼到猎人谷途中已有超过80个葡萄庄园和门市店

澳洲红酒排行Australian Wine Rating

澳洲红酒排行Australian Wine Rating 本文由作者整理，以Langton's classification为主，结合了多个排本的排名得出。依次是红酒品牌+酒名+主要葡萄种所构成的Full Name，葡萄种类，产地。Example: Henschke Hi ll of Grace Shiraz, Shiraz, South Australia: 翰斯科神恩山，葡萄种为西拉子，产地为南澳。 BTW，编者中英文都不是很好，所以有什么不明白的可以PM或者Google百度，cheers～转载请注明出处 Exceptional A+（这个等级也就代表了澳大利亚红酒的顶级作品了，通常普通常见的vintage售价都是几百澳币起） PENFOLDS Grange Shiraz Bin 95，Shiraz，South Australia (Magil Estate)。大名鼎鼎的奔富格兰杰了，南澳群酒的杰出代表，也代表了整个澳大利亚红酒最顶尖的产品。最好的年份：2010, 2008, 2006, 2005, 2004, 2002, 1999, 1998, 1996, 1991, 1990, 1986, 1980, 1976, 1971, 1966, 1963, 196 2, 1955, 1953. （天价vintage: 1951, 1952, 1953, 1954, 1956, 1957 & 19 58) HENSCHKE Hill of Grace Shiraz ，Shiraz，South Australia (Eden Vally)。南澳另一朵名花，翰斯科神恩山经过了半个世纪的锤炼，终于能和格兰杰分庭抗礼了。奔富旗下也有不少daily wine, 而翰斯科除了顶尖的神恩山以外，其余的酒也属于高档酒的行列。最好的年份：2009, 2006, 2005, 2004, 2002, 1999, 1998, 1996, 1994, 1992, 1991, 1990, 1986, 1978.

澳大利亚兰尼斯特葡萄酒集团简介

Lannister Wine Group Pty, Ltd 兰尼斯特葡萄酒集团简介 作为兰尼斯特集团葡萄酒产地的澳大利亚南澳洲拥有得天独厚的条件，阳光充足，土地肥沃高 矿物质，无污染的空气，以生产高档葡萄酒而著称。 1886年，Wattchow家族远离家乡，来到澳洲大陆，发现了墨累河畔这块宝地并种下了满园玫瑰，1987在克里斯丁康铎的带领下，在庄园种下了第一批葡萄，并已自己的名字命名，如今坐落 美丽的河畔康铎葡萄园景色优美，占地1186英亩，为了保持有百年历史玫瑰庄园的传统，玫瑰被誉为康铎葡萄园的标志。 2012年康铎葡萄园（纳什丽）总裁 Zac 联手本特溪葡萄园以及赫赫有名的巴罗莎山谷，麦克 伦山谷，等数十家葡萄园和酒庄，及二十位葡萄农，共同创立了兰尼斯特葡萄酒集团（Lannister Wine Group Pty Ltd）.雄心和远见，精湛的技艺，优秀团队的合作力量，返璞归真的酿酒工艺，精益求精的工作态度，使兰尼斯特葡萄酒集团短短几年，成长为业界精英，优 秀的五星级葡萄酒庄园，专注的葡萄种植专家，澳洲知名酿酒师，为澳大利亚本地及全世界的 葡萄酒爱好者提供优质的美酒 兰尼斯特的葡萄酒酿团队注重每一个细节，致力于开发和保持地区葡萄酒风格和品质的独特性。拥有五十多年葡萄酒酿造经验的本溪特酒庄的Sam Rugari和David Garrick带领热情洒脱的澳洲人用他们非凡的热忱耕作让兰尼斯特红酒的优雅和惊艳发挥到极致。 2015年，兰尼斯特旗下酒类年产量已达到数百万公升，公司产品从平价优良餐酒到百年老藤佳酿，从麦克伦山谷1900年老藤的西拉子到克莱尔山谷山谷的雷司令，近百种不同产地及种类， 并不断创新与提升，满足客户不同层次的需求。 兰尼斯特集团作为集葡萄酒酿造，供应链及市场宣传一体的澳大利亚公司，目前出口的主要市 场分布于北美，欧洲和部分亚洲国家。立足于方兴未艾，拥有广阔发展前景的葡萄酒出口产业，凭借对行业的深刻理解，兰尼斯特集团旨在提供最高性价比的葡萄酒，并以最完善的客户服务 赢得客户长久的信任，以创新，包容，开放的模式最大限度的帮助客户提升整体竞争优势和价值。

【酒类文案】澳洲红葡萄酒宣传广告文案策划

澳洲红葡萄酒宣传广告文案策划 在这片辽阔，悠远，神秘的澳洲大陆上，充满着传奇和无限的生命力，柔软的沙滩，漫长的海岸线，绚烂的阳光，共享着一片蓝天。 阳光似乎特别钟情于这片大陆，充沛的阳光使葡萄享受到了足够的光照，生长良好，绝佳的地理位置，酿出的酒自然丰满浓郁。 美酒与阳光都是澳洲人生活中不可或缺的东西，在这里，葡萄酒带给人们更多的是一种休闲文化，这与品味欧洲葡萄酒的厚重截然不同，澳洲的葡萄酒所承载的是年轻的文化魅力，让人永远感觉生活如阳光般灿烂和充满生机。 澳洲人将葡萄酒完全融入到他们的生活中，无论是亲友聚餐、朋友聚会、节日庆典，还是情人相邀、外出旅游，它都会使快乐的气氛沸腾到最高点，带给们的是愉悦、惬意、激动和美，更加妙不可言的是由此派生出了丰富的葡萄酒美食文化，音乐、美酒、佳肴，化学家巴斯德说：“无葡萄酒的一餐，犹如无阳光的一日”，由此可以看出人们对葡萄酒的推崇与深厚情感。 这所有的一切都源于BOSSMARK酒厂于1804年栽下第一株由法国引进的葡萄藤，从此开启了澳洲葡萄酒的新纪元，“南半球的波尔多”由此诞生了! 如果说欧洲酿酒业属于农业范畴的话，澳洲的酿酒业则属于工业，欧洲酿酒业严格遵循传统的酿酒方式，而澳洲葡萄酒的酿制是革命性的，它把欧洲近千年的传统工艺与澳洲几百年的锐意创新进行天然的

结合，致力褪去所谓品种、土壤、葡萄田向阳度与传统酿造的神秘面纱，走出澳洲人自己的酿酒哲学，它采用先进的酿造工艺和现代的酿酒设备，再加上澳洲稳定的气候条件，酿造出的葡萄酒品质稳定，在购买时也不必像挑选欧洲酒那样过多地考虑年份的问题。 没有历史的包袱束缚，澳洲人的酿造方式是自由的，在这里任何规则都是不必要的，那些由不锈钢组成的先进设备实际上向传统的橡木桶提出了挑战，市场销路证明澳洲葡萄酒在国际上的成就斐然，在英国销量第一，美国第二的成绩令世界瞩目。 巴斯德说：“葡萄酒是最纯净，最保健的饮料”，葡萄酒也是当今世界除啤酒之外，人类饮用最多的饮料酒，澳洲人崇尚保留葡萄汁原味的哲学，BOSSMARK酒厂为把葡萄酒开创为世界级首选的日常饮料而努力。时光雕琢出的澳洲红葡萄酒，犹如一首瓶装的诗，飞扬舞动着澳洲的风情，它是由BOSSMARK酒厂推出的顶级葡萄酒，口香浓郁，口味舒爽流畅，色泽鲜艳，回味悠长，希望凭借其完美的品质给亿万中国消费者带来最美妙的感受!

澳大利亚葡萄酒历史

虽然澳大利亚是一个年轻的国家，但是她的葡萄酿酒业已经有两个世纪的历史，并且在酿酒技术和产品方面一直有显著成绩和不断的创新。 第一批葡萄树是在1788年被“第一舰队”带到澳大利亚的。虽然受到悉尼的潮湿和阵雨的影响，第一个葡萄园还是在1791年被德国移民Philip Schaffer在Parramatta地区建立起来了。事实上，是Schaffer 先生于1795年生产出澳大利亚第一代葡萄酒，而不是传说中的殖民牧羊人John Macarthur。然而，John Macarthur先生在新南威尔士洲卡姆登公园的葡萄园无可置疑是澳大利亚早期最有名的葡萄园。 另外一个对澳大利亚早期葡萄酒行业影响深远的人是葡萄栽培专家James Busby。他一直住在法国波尔多，在1824年移居到澳大利亚后很快被任命兴办专门研究栽培的农业学校。1830年，Busby先生把在学校里的葡萄园收获酿造的第一桶葡萄酒运往英国，被当地人认为这行业“非常有前景”。1831年，Busby 先生花了三个月时间去了西班牙和法国，带回来了543种葡萄接枝（其中有362个在澳大利亚培植成功），他便开始在悉尼植物园开始广泛种植，同样模式的种植园很快也在维多利亚和南澳州推广开来。事实上，现今被世界葡萄酒消费者认可的澳大利亚每一个葡萄品种最初都是从这些种植园开始的。 从1880年开始，南澳洲逐渐成为葡萄酒强省。这主要是由当时维多利亚和新南威尔士州出现葡萄根蚜虫。这种害虫在毁坏了美国和法国的大部分葡萄园后通过一些植物进口被不小心地传入到澳大利亚。南澳洲由于其非常有远见的检疫隔离政策，避免了这次的虫害袭击。这种严格的检疫政策一直沿用至今。正当维州和新州在为生存而战斗时，南澳州抓住其没有病虫害和地中海气候的优势，建立其国家葡萄酒行业中心的地位。由Silesiam家族，英国人Smith和Burge家族建立起来的巴罗莎谷，出产澳洲过半的葡萄酒。 由于在70年代和80年代早期人们转向喜欢喝莎当妮（Chardonnay）,红葡萄酒的生产供过于求，很多葡萄树被连根拔起，许多葡萄园和酒厂也都倒闭了。这让澳洲葡萄酒行业认识到只依靠国内市场会引起周期性的膨胀和衰退。 在80年代早期，最具有影响力的葡萄酒大师第一次来到了澳大利亚的葡萄产地参观。他们对澳大利亚葡萄酒的称赞使英国和澳大利亚两国的葡萄酒贸易持续到了今天。 澳州著名葡萄酒产区 澳州拥有将近60个葡萄种植区域。下面是其中10个比较有名和规模较大的产区。从西澳美丽而崎岖遥远的玛格丽河一直到澳大利亚红酒的故乡，新南威尔士州的猎人谷，其中所包括的所有澳大利亚葡萄种植地，无论是在气候、土壤，还是海拔高度差别都相当大，因此种植出来的葡萄酒的风格都不尽相同。 澳洲十大产区 Barossa Valley, South Australia 巴罗莎谷，南澳州 巴罗莎谷生产施赫（Shiraz）而出名，她是澳洲著名葡萄酒的发源地。位于南澳州首府阿德雷德市的东北部约一小时车程，山谷拥有连绵的山脉，肥沃的土壤，加上地中海气候，使其生产出丰满的红酒和精致的

澳大利亚葡萄酒产区介绍

澳大利亚葡萄酒产区介绍 South Australia南澳 南澳有四大的著名产区： 一、巴罗莎谷(Barossa V alley)以产全澳最出名的西拉(穗乐仙)而闻名于世。它的西拉丰厚、 辛辣，可久存。澳洲的两大酒王奔富Grange和汉斯基-神恩山Henschke - Hill of Grace 都产于此区。 二、麦嘉伦谷(McLaren V ale)同样是以产西拉闻名。麦嘉伦谷的西拉新鲜、复杂而且果味甜 美，与巴罗莎不完全一样的风格，从而满足不少饮家的爱好。 三、库瓦拉(Coonawarra)以产丰厚浓郁、略带香味泥土气息的赤霞珠(嘉本纳沙威浓)见称， 是最早成名的澳洲赤霞珠产区。 四、嘉拉谷(Clare V alley)以产有力而高雅的赤霞珠和干爽怡人的雷司令(Riesling)著名。 New South Wales新南威尔士州 新南威尔士州的葡萄酒风味多种多样。猎人谷出产世界一流品质的Semillon。这种酒随着年份的增长，越发芬芳清雅。 猎人谷有超过120个酒庄，这里出产的一流葡萄酒在本地和国外都深受欢迎，其中包括爽口的猎人谷赛美蓉和醇美的猎人谷西拉酒。 Victoria 维多利亚 维多利亚州坐落于澳大利亚大陆的东南角，墨累河沿岸气候温和的Murray River (梅里河谷)地区和Swan Hill(天鹅山) 都位于这个州的西北部。梅里河以东的Rutherglen (路斯格兰) 以出产独一无二的麝香之类的加度酒而闻名，这种酒的原料经过干燥漫长的秋季而浓缩了糖分，带有十分甘甜的果香。 南部：亚拉河谷位处内陆的地方，而摩宁顿半岛则临海，葡萄园区外还拥有无敌海景。由于摩宁顿半岛凉快的气候跟法国相似，成为葡萄生长的理想地点，摩宁顿半岛有超过150个葡萄园和50个酒庄。 西部：该区域气候凉爽，适宜生产高质量的有汽葡萄酒。 西北部：维多利亚最大的产酒区，产量占全州的三分之二以上。该区域包括梅里谷和天鹅山，是典型的炎热干旱区域，适合生产CHARDONNAR、CABERNET SAUVIGNON和著名的SHIRAZ(席拉斯)。 东北部：典型的炎热大陆性，白天极其炎热，夜晚极其寒冷。帝皇谷是一个相当多样化的地区，生产的葡萄与维多利亚州其它酒的葡萄截然不同。本地生长最好的品种有MUSCA T(谬斯喀)、SHIRAZ(西拉)和RIES(雷司令)。 澳大利亚知名酒厂 1、Lou miranda 娄?美兰达 娄?美兰达（Lou Miranda Estate简称LMT）巴罗萨的“天使葡萄园”，是个有8公顷大小的葡萄园，这个葡萄园有130多年的历史，那些古拙的藤蔓每一株都有上百年的历史。美兰达家族自1900年起就从德国迁徙到澳大利亚创业，开始时从事葡萄种植和葡萄酒制造，1939

澳洲红葡萄酒宣传文案

澳洲红葡萄酒宣传文案 阳光美酒澳洲风尚 在这片辽阔，悠远，神秘的澳洲大陆上，充满着传奇和无限的生命力，柔软的沙滩，漫长的海岸线，绚烂的阳光，共享着一片蓝天。 阳光似乎特别钟情于这片大陆，充沛的阳光使葡萄享受到了足够的光照，生长良好，绝佳的地理位置，酿出的酒自然丰满浓郁。 美酒与阳光都是澳洲人生活中不可或缺的东西，在这里，葡萄酒带给人们更多的是一种休闲文化，这与品味欧洲葡萄酒的厚重截然不同，澳洲的葡萄酒所承载的是年轻的文化魅力，让人永远感觉生活如阳光般灿烂和充满生机。 澳洲人将葡萄酒完全融入到他们的生活中，无论是亲友聚餐、朋友聚会、节日庆典，还是情人相邀、外出旅游，它都会使快乐的气氛沸腾到最高点，带给们的是愉悦、惬意、激动和美，更加妙不可言的是由此派生出了丰富的葡萄酒美食文化，音乐、美酒、佳肴，化学家巴斯德说：“无葡萄酒的一餐，犹如无阳光的一日”，由此可以看出人们对葡萄酒的推崇与深厚情感。 这所有的一切都源于bossmark酒厂于18XX年栽下第一株由法国引进的葡萄藤，从此开启了澳洲葡萄酒的新纪元，“南半球的波尔多”由此诞生了!

如果说欧洲酿酒业属于农业范畴的话，澳洲的酿酒业则属于工业，欧洲酿酒业严格遵循传统的酿酒方式，而澳洲葡萄酒的酿制是革命性的，它把欧洲近千年的传统工艺与澳洲几百年的锐意创新进行天然的结合，致力褪去所谓品种、土壤、葡萄田向阳度与传统酿造的神秘面纱，走出澳洲人自己的酿酒哲学，它采用先进的酿造工艺和现代的酿酒设备，再加上澳洲稳定的气候条件，酿造出的葡萄酒品质稳定，在购买时也不必像挑选欧洲酒那样过多地考虑年份的问题。 没有历史的包袱束缚，澳洲人的酿造方式是自由的，在这里任何规则都是不必要的，那些由不锈钢组成的先进设备实际上向传统的橡木桶提出了挑战，市场销路证明澳洲葡萄酒在国际上的成就斐然，在英国销量第一，美国第二的成绩令世界瞩目。 巴斯德说：“葡萄酒是最纯净，最保健的饮料”，葡萄酒也是当今世界除啤酒之外，人类饮用最多的饮料酒，澳洲人崇尚保留葡萄汁原味的哲学，bossmark酒厂为把葡萄酒开创为世界级首选的日常饮料而努力。时光雕琢出的澳洲红葡萄酒，犹如一首瓶装的诗，飞扬舞动着澳洲的风情，它是由bossmark酒厂推出的顶级葡萄酒，口香浓郁，口味舒爽流畅，色泽鲜艳，回味悠长，希望凭借其完美的品质给亿万中国消费者带来最美妙的感受!

澳大利亚十大葡萄酒产区

澳大利亚十大葡萄酒产区 摘要：澳大利亚最重要的10个产区分别为：南澳州的巴罗萨谷（Barossa Valley）、库拉瓦拉（Coonawarra）、迈拉仑维尔（McLaren Vale）、河地（Riverland）；维多利亚州的路斯格兰（Rutherglen）、雅拉谷（Yarra Valley）；新南威尔士州的猎人谷（Hunter Valley）、滨海沿岸（Riverina）；西澳洲的玛格丽特河（Margaret River）以及塔斯马尼亚州的泰玛谷（Tamar Valley）地区。 澳大利亚每年出产超过10亿升葡萄酒，占世界葡萄酒总产量的4%，其中2/3用于出口。澳洲人每年人均饮酒量为23升，是法国人的两倍，在英语国家里排名第一。这个新世界国家种植着西拉（Shiraz）、霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Carbernet Sauvignon）以及其它约130种葡萄。澳大利亚的酿酒师不仅发明了酒桶，也是使用螺旋酒塞的先驱。 澳大利亚地跨两个气候带，可分为两个气候区。西澳州（Western Australia）、南澳州（Southern Australia）、维多利亚州（Victoria）和塔斯马尼亚州（Tasmania）冬春两季降雨较多，夏季和初秋较为炎热，秋季来临较早。这些地区受海洋影响较大，昼夜温差较小，热量的积累有利于提高葡萄的成熟度。而昆士兰州（Queensland）与新南威尔士州（New South Wales）由于受热带气候的影响，温度较高，湿度较大，全年降雨分布比较均衡。 此前，新南威尔士州一直是澳大利亚最重要的葡萄酒产区，直到19世纪晚期，才逐渐被维多利亚州所取替。如今，南澳生产着全澳

澳大利亚著名葡萄酒企业指南

公司简介 除在墨尔本、香港设有办事处外；在广州亦设有办事处、商店和仓库；AB酒业提供直接销售和从澳大利亚货运；或者在中国市场较少量购销。为向酒店餐馆供货的经销商提供特别服务；可经常性临时少量订货。 产品 AB酒业为澳大利亚和全球市场提供高中低价位的葡萄酒；出口中国市场已有五年。所生产的红酒来自精选优质的葡萄和红酒区域；既以AB 自主品牌销售；也为海外买家贴牌生产。除外，我们还销售其他澳洲酒庄的获奖高级红酒。 APW国际 公司简介 APW国际通过整合联营，把超过30家中小酒商拓展市场所需成本整合到一起。这些4、5星级品质的酒代表了澳洲多样化的酒区，种类以及葡萄品种中的最佳范本。APW也生产自主品牌，并以一贯风格满足具体市场要求。 澳洲传奇品牌的推出意味着我们的经销商能够为市场带来的澳洲经典 葡萄品种西拉子和霞多丽酿造的可日常享用的平价美酒了。 产品 拥有澳洲最好的精品（手酿）葡萄酒，并且为我们的海外经销商提供整合，船运和售后服务。

公司简介 公司有这强大和专业知识以及背景。 由专家和酿酒商组成的团队与澳洲领先的酒庄一起合作开发适合市场需要的葡萄酒。 公司创新的营销方式涉及到本地公司的选择，并且紧密合作开发出适合特殊市场需求的葡萄酒。 产品 公司出口187ml瓶装求，187ml和250ml罐装酒，750ml瓶装酒，1升瓶装酒，1.5升瓶装酒，6升瓶装酒和2升，4升的桶装酒。 所有的产品都在澳洲国内运用最先进技术设备完成包装，并接受最严格的质量检测。 所有产品都达到AWBC和ACCI的出口标准，并且100%获得澳大利亚政府的出口许可。 泉州澳仕堡贸易有限责任公司 公司简介 澳仕堡专营澳洲葡萄酒，在中国味多家澳洲酒庄做独家代理，品种100多个，价格从几十到几百、几千元不等，有红、白葡萄酒，起泡酒，甜酒等。 澳仕堡承诺：所有经销的葡萄酒都是“原产原装原瓶进口”，且拥有原产地证明和进口检疫证明。总部在悉尼，泉州设有办事处，从厂方定货，运输安排，进口报关，仓库储存，全部由本公司全权打理。

拉亚RAYAH葡萄酒百度百科

拉亚RAYAH 拉亚RAYAH葡萄酒 拉亚RAYAH是中国百强企业湖北宜化集团旗下的运营的葡萄酒品牌。2012年湖北宜华集团全资收购了澳大利亚最古老的路斯格兰酒庄，拉亚RAYAH葡萄酒为路斯格兰酒庄专为中国市场开发和打造的品牌。 湖北宜化集团 湖北宜化集团是中国石化行业最具影响力十大代表企业之一。旗下拥有266家法人主体，包含78家生产型公司，30家矿产型公司，79 家贸易型公司，38家投资型公司，10家化机公司，16家房地产公司，4家酿酒企业，8 家金融服务型公司，2家超市公司，1家种业公司，其中2家上市公司（湖北宜化、双环科技），5家中外合资公司。 宜化集团现有总资产544亿元，从业人员5万多人，在2013中国企业500强中排名161位，中国制造业500强中排名第72位。公司先后荣获“全国先进基层党组织”、“全国国有企业创建‘四好’领导班子先进集体”等荣誉称号。 一、简介 拉亚葡萄酒为路斯格兰酒庄专为中国市场开发和运营的品牌。 路斯格兰酒庄（Rutherglen estates）位于澳大利亚维多利亚州墨尔本市东北290公里的维多利亚产区。 路斯格兰酒庄坐落在澳大利亚极富盛名维多利亚的产区，它是澳大利亚无可争议的加度酒之都，所出产的佳酿享誉世界各地。其酿酒历史可以追溯到1850年，当年的淘金热将葡萄酒从法国、意大利、西班牙等旧世界葡萄酒国家，一起带到了路斯格兰。种植葡萄和酿造美酒在当地作为家族传统得以传承，拥有30多年从业和管理经验的CEO菲尔，第五代家族传承酿酒师马克，澳大利亚最有天赋的葡萄种植师马太等一流的管理团队，所酿造的葡萄酒已经屡获嘉奖，闻名于世。

二、酒庄历史 1、历史 路斯格兰酒庄（Rutherglen estates）位于澳大利亚维多利亚州墨尔本市东北290公里的路斯格兰（Rutherglen）产区。 路斯格兰是澳大利亚最古老、最负盛名的产区，它是澳大利亚无可争议的加度酒之都，所出产的佳酿享誉世界各地。作为路斯格兰产区规模最大的酒庄，路斯格兰酒庄坐拥10000多亩葡萄种植基地，包含伯戈因、梅尔维尔、雪莉1号、雪莉2号四片葡萄园；三座总库容超过90万立方的水库；一家年产能超过3000千升的酿酒厂；一家配备酒窖、展厅、餐厅、会务中心、游泳池、网球场、婚庆花园等设施的别墅式酒店。其中的伯戈因葡萄园始建于1850年，距今已有百年历史，是澳大利亚诞生的第一个葡萄种植园；酒窖展厅建在1886年的斯佩尔茨酒窖原址，是一处列于澳大利亚历史遗产名录的古老建筑。它是戴维·哈弥尔顿父子兴建的路斯格兰产区第一家葡萄酒厂，也是澳大利亚最早的葡萄酒厂之一，是澳大利亚第一家出口葡萄酒的酒厂。 2012年11月中国百强企业----宜化集团全资收购了路斯格兰酒庄的全部资产，使这个历史悠久的酒庄重新焕发出勃勃生机。酒庄在宜化集团强有力的平台下，充分学习、调研国内外优秀酒庄，打造集庄园种植、生产游览、酒窖展厅、健康养生、城堡酒店、私人别墅等一体的大型度假休闲酒庄城堡，使之成为澳洲地标建筑。 2、酒庄团队

世界著名葡萄酒庄园介绍

世界著名葡萄酒庄园简介 奥比康庄园坐落于距离波尔多市中心不远的格拉夫产酒区，虽然它不在美度区内，但在1855年进入了美度区的排名中。奥比康庄园酒的特性是带有格拉夫产区特有的泥土才矿物气息，口感浓烈而复杂。它除了红葡萄酒知名外，所出产的白葡萄酒也是波尔一、法国著名葡萄酒庄园 （一）拉菲庄园Chateau Lafite Rothschild 产地：法国波尔多美度普尔勒（PAUILLAC） 级别：1855年及1973年评级“一级庄园” 表面积：247英亩 葡萄品种：70%赤霞珠，25%梅洛，3%佛朗，2%小伟度 平均葡萄树龄：45年 种植密度：每公顷7500株 葡萄树平均产量：每公顷4800公升 年产量：210,000瓶 窖藏：16至20个月在全新橡木桶内。灌瓶前经澄清过程，无过滤，成长期为30至50年。 拉菲是波尔多红酒当中最出众的，早在1855年的评级表中，拉菲已经排名第一。当年的排名是以该葡萄的售价、酒质及知名度为标准的。拉菲的特性是平衡、柔顺（陈年酒），入口有浓烈的橡木味道。有些热爱雪茄的朋友认为，拉菲入口带有夏湾拿雪茄盒的独有香味，十分特别。20世纪90年代拉菲庄园的前景更为广阔。世纪在无声中完成交替，窖陈放的美酒孕育着美好的承诺。1995、1996、1998、1999、与2000年份的酒是二十世纪最后十年的至美之作，将随时间洗练而放射出耀眼星光。这一理智的乐观主义所依持的正是近一百五十的来拉菲庄园对杰出品质的不懈追求。 （二）拉图庄园Chateau Latour 产地：法国波尔多普尔勒（PAUILLAC ） 级别：1855年及1973年评级“一级庄园” 表面积：160.5英亩 葡萄品种：75%赤霞珠，20%梅洛，4%佛朗，1%小伟度 平均树龄：40年

新世界澳大利亚葡萄酒介绍

新世界澳大利亚葡萄酒介绍：包括产区，代表性葡萄酒 澳大利亚葡萄酒，是新世界葡萄酒的象征，充份表现出高性价、高质量、易于品尝等特性。澳大利亚充足的阳光使当地的葡萄充分完美地成长，因此芳香馥郁的果香也是澳大利亚葡萄酒最为人知的特质。澳大利亚葡萄酒以浓厚丰满的口感、严格的生产管理体系，使其不单保持优厚的质量，而且拥有价格上的竞争优势。 虽然旧世界葡萄酒的代表—法国葡萄酒拥有家喻户晓的声誉和精湛的酿酒工艺,但是澳大利亚葡萄酒自从十八世纪开始兴起以后，成长发展的速度非常之快。在这几十年间，赛美绒白葡萄酒(Semillon)、霞多丽白葡萄酒(Chardonnay)已经成为澳大利亚葡萄酒的主流，特别是西拉子干红葡萄酒(Shiraz)已经成为最具澳大利亚代表性的葡萄酒品种；同时，澳大利亚葡萄酒所拥有的质量和价格，对于消费者而言有着更强的吸引力。比法国葡萄酒更低的消费门槛和更优越的高性价比，使得澳大利亚葡萄酒不仅刺激着消费群的第一次购买欲，更会不断稳固吸纳忠实的支持者。” 澳大利亚产区介绍： 虽然澳大利亚由着相当大的土地面积，但是葡萄酒的产量只能排在全世界的第六或者第七位。澳洲主要的葡萄酒酿造均集中以温带和亚热带气候为主的澳洲的东部及南部的新南威尔士州，维多利亚州和南澳大利亚州这些产区；而西澳大利亚州的玛格丽特河产区（Margaret）则气温均在20摄氏度以下，有时部分区域只有5-10摄氏度。 i.南澳South Australia 南澳是我们最常见的澳洲葡萄酒产区，也是澳洲最大的葡萄酒产区，这里占据了全澳洲一半一上的葡萄酒产量，而鳞次栉比的名庄更是令这里声名鹊起。南澳涵盖十六个次级产区，这里的酒庄虽然集中在巴罗萨谷（Barossa Valley）、阿德莱德(Adelaide)、伊甸谷(Eden Valley)、迈克伦拉谷(McLaren Vale)等几个澳洲最炙手可热的产区，但是不同酒庄都具有各自不一样

澳大利亚奔富葡萄酒介绍

品鉴澳大利亚奔富(Penfolds)葡萄酒 奔富Penfolds是澳大利亚最着名，也是最大的葡萄酒庄，它被人们看作是澳洲红酒的象征，被称为澳洲葡萄酒业的贵族。在澳洲，这是一个无人不知，无人不晓的品牌。奔富酒庄的发展史充满传奇，有人说，它其实是欧洲殖民者在澳洲开拓，发展，定居繁衍演变史的一个缩影。 奔富分4大系列： 第一档次为Super Premium系列，包括了澳洲酒王Grange Hermitage，Grange，RWT，Bin 707，和两支Shiraz分别为St Henri和Magill Estate，以及两支Chardonnay，Yattarna 和Bin A。Grange Hermitage 和Grange 的价格都在几百美金一支，在上好年份可以卖到五百块左右。 第二档次为Bin系列，是奔富的中坚力量。最常见的有Bin 389，Bin 407，Bin138，Bin 128 和28。Bin 389 是Bin系列中的翘楚，大家称其为“穷人喝的Grange”，品质可见一斑，均由Cabernet Sauvignon 和Shiraz混合而成。Bin 407 则为“穷人喝的B in 707”，是100% 的Cabernet Sauvignon。Bin 28 和Bin 128 是一对姊妹酒，分别来自气候凉爽的Coonawarra地区和相对温暖的Kalimna地区，100% 的Shiraz。Bin 138和RWT一样是三种葡萄共混而得。 第三档次是Koonunga Hill 系列，和第四档次的Rawson’s Retreat 系列都是奔富的入门酒，价格较低，但是在一些好年份也不乏佳酿。比如Koonunga Hill Cabernet Shiraz 2005 就是一支性价比非常高的好酒。 Bin 51 Eden Valley Riesling 2007，US$ 19，89 WS （Wine Spectator），89 TP（Tangoparty）。这是奔富家族中的新成员，100%由Eden山谷的Riesling 构成。闻起来有梨，酸橙和一点蜂蜜的味道，爽口的酸性，有果味，平衡性好，非常入口。中度酒体，中等余味。这是澳洲干型Riesling 的代表。而我本人则更喜爱德国的甜型Riesling，不管是Spatlese系列还是Auslese系列。一次和朋友去Camping，带上了一支出自Mosel的Riesling。在篝火边品尝后，朋友极为欣赏这支酒，当我告知只花了15块时，朋友非常惊讶。我说这是我在品尝了近10余瓶德国Riesling后，选中的性价比最高的一支。我觉得Riesling就要喝甜型的，想要干型的，那就喝Chardonnay好了。 Bin 311 Tumbarumba Chardonnay 2006，US$ 24，88 TP，88 On-Line。Tumbarumba 拥有澳洲凉爽的气候，是种植Chardonnay的好地方。这支酒闻起来有乳脂，青苹果，以及清新的矿物味。入口有一丝甜，但主要是酸，口感仍好，中度酒体，长余味，觉得酸度稍微过强了一点。 Cellar Reserve Pinot Noir Adelaide Hills 2005，US$ 32，89 WA （Wine Advocator），89 TP。由于明媚的阳光，澳洲的中高档酒总是蕴藏丰富的果味，这更好地体现在了Pinot Noir中。这样的Pinot Noir 有乳脂，木莓，花香和香草味。入口后有着浓郁的果味，含木莓，红樱桃，草莓等水果，平衡好，中度酒体，中等余味。对于不常喝葡萄酒而又想试试的人而言，这是夏天BBQ的好选择。 Bin 28 Kalimna Shiraz 2005，US$ 19，CAN$ 41，88 WS，90 TP。这瓶是以前村长展示过的。也不知道他有没有喝哦？icon_smile.gif 深红色，闻起来有乳脂，黑樱桃，一些Mocha 和黑胡椒的味道。入口水果味极重，犹如捣碎的水果酱，以黑水果的甜为主，爽口的酸味，柔和的单宁，深度酒体，余味长。相比较来自温暖的Bin 128，Bin 28 应该更多一些酸味，这次很遗憾的是没有机会对比Bin 28 和Bin 128。 Bin 407 Cabernet Sauvignon South Australia 2006，US$ 30，CAN$ 41，87 WS，93 TP。这支酒让我再一次体会了不同人的不同味蕾，也是迄今为止我和Wine Spectator 打分有极大差别之一。我回来看到WS的打分后，第一感觉就是WS是不是挑错酒了。光看打分，这可是两个等级的酒呀。我不相信自己的品酒水平和他们的有如此大的差距，然后查看了澳洲葡萄酒专家James Halliday的评分，他给这支酒打了95分。这样看来，还是有人赞同我的观点的。这支酒闻起来有黑栗，浓重的烟味和甘草味，入口后深吸一口空气，满嘴是水果味，象捣碎的黑栗，黑莓，黑樱桃，柔和的酸度和单宁，绝妙的平衡度，深度酒体，超常余味。如果你有机会静静体会余味的变化，你会发现，先是4-5秒果味，持续而来的是长达30 秒之久的柔和单宁，让你口腔生津，象泉水般的一股一股涌现开来。由于开瓶时间不长，我觉得橡木的烟熏稍微过了一点，但比加州酒还是轻很多。Jeff找来一只Aerator将我的酒滤了一边，问我有什么变化。我说这回感觉烟味少多了。这是我认为在这次品酒中性价比最高的一支，我自己买回来一瓶。

澳洲葡萄酒标示标准

澳洲葡萄酒 和欧洲「旧世界」葡萄酒的酒标比较起来，澳洲的酒标算是非常清楚且容易瞭解。其中最大的特色就是标示「葡萄种类」及其「产区」。对品饮者来说，这些资讯有助于判断一款酒的风格和特色，也无疑「making life much easier」。 1. 酒庄、商标（酒庄logo）(Winery/T rade Mark) 2. 年份(Vintage) 年份是指「葡萄收成」的年份，法规并没有强制标示。但若标示年份，至少85%的葡萄是採用该年份收成的葡萄。 3. 酒款系列(The Range) 4. 葡萄品种(Grape Varieties) 澳洲法规并没有限制可以酿製葡萄酒的品种，也没有强制标示葡萄品种。但若要标示则必须遵循规定： (1) 标示单一葡萄品种。至少85%的葡萄是採用该葡萄品种。 (2) 如为blend，至多标示5个品种，标示的品种要超过整体95%，单一品种至少5%。 (3) 或至多标示3个品种，总标示品种要超过85%，单一品种至少20%。范例A：90%的Cabernet和5%的Merlot 符合规则（1）和（2），则可选择标示Cabernet或Cabernet Merlot皆可。范例B：70%的Shiraz、16%的Cabernet和14%的Merlot

符合规则（2），则可标示Shiraz Cabernet Merlot。 范例C：60%的Cabernet和25%的Merlot 符合规则（3），则可标示Cabernet Merlot。 5. 葡萄产区(Geographical Indication) 採用葡萄的产区，法规并没有强制标示，也不必为酒庄所在地。但若为blend要标示时，可选择标示省份，区域(State/Zones) 如South Australia/Limestone Coast、产区(regions)如Coonawarra、副产区(Sub-regions)。 (1) 标示单一葡萄产区。至少85%的葡萄是採用该葡萄产区。 (2) 如果为blend（混合），至多标示3个葡萄产区，标示的产区超过整体的95%，其中单一产区至少含5%。 举例来说，75% Clare 15% Barossa 5% McLaren Vale，则可标示South Australia、South Eastern Australia或Clare Barossa McLaren Vale。 6. 容量(Volume) 澳洲法规强制标示于酒瓶正面，字体高度至少要3.3mm。 7. 产国(Country of Origin) 澳洲法规强制标示Produce of Australia或Australian Wine。

澳洲葡萄酒酒标

澳洲葡萄酒酒标 作为新世界葡萄酒的代表，澳洲葡萄酒酒标不似法国葡萄酒那么严格，但也有自己的要求。 1.酒庄、商标(Winery/Trade Mark) 2.年份(Vintage) 年份是指「葡萄收成」的年份，法规并没有强制标示。但若标示年份，至少85%的葡萄是采用该年份收成的葡萄。 3.酒款系列(The Range) 4.葡萄品种(Grape Varieties) 主要葡萄品种 1. 西拉子 西拉是欧亚种。原产伊朗，后传至法国。果穗中等大，平均重275克，圆锥形，有副穗。果粒着生较紧密，平均粒重2.5克，圆形，紫黑色，果皮中等厚，肉软汁多，味酸甜，可溶性固形物含量18.6％，含酸量0.7％；北京地区8月下旬成熟，为中熟品种。抗病力较强或强。 西拉是酿制干红葡萄酒的良种。可在中国北部地区发展。 典型香气：覆盆子、黑莓、青椒、皮革、辛烈香 原主要种植于法国罗讷河谷，主要集中在北部，单宁丰厚有明显的黑胡椒、黑莓香气。现在澳大利亚是最广泛种植的品种并且有着相当优异的表现，在其它国家也有种植。我国在80年代引进试栽，现在山东、新疆、宁夏等地种植。 Syrah是一种伟大的葡萄品种。根据年份和产地不同，开花一般为6月5～15日，葡萄成熟于9月15～10月10日。在南部比Grenache Noir早成熟8天。喜好温和而稳定的气候。在北部的Cotes du Rhone Crus，Syrah是唯一使用的红品种，具有丰满，芳香色深的特点。现在在南部使用也越来越多。色彩鲜艳，抗氧化性好，单宁重而芳香。 2. 慕尔韦度 慕尔韦度(Mourvedre）曾一度是主要的葡萄品种，现在虽说格连纳什和辛索(Cinsault)葡萄的地位更重要，但粒小皮厚的慕尔韦度仍是酿制邦多尔(Bandol)酒的核心和表现特性的品种。幕尔韦度葡萄酒有浓烈的黑萄果味和单宁酸味，但需要一个靠海、夏季温暖的环境以充分成熟，邦多尔便成了慕尔韦度的自然家园。幕尔韦度在新教皇城堡调制的混合酒表现不俗；如今在米迪(Midi)和加州，慕尔韦度[当地称为马他罗(Mataro)]也开始时髦起来；圣克鲁兹的山脉葡萄园(RidgeVineyard)出产的慕尔韦度黑果味尤其充盈，是该品种的范例。在西班牙，慕尔韦度称为莫纳斯特莱(Monastrell)，是当地酿制优质烈性葡萄酒的主力。

澳大利亚葡萄酒知识大全

澳大利亚葡萄酒 澳大利亚葡萄酒的发展： 二十世纪70年代中期，受广大消费者对干红餐桌酒需求量加大的影响，加度葡萄酒的销售逐渐走弱。1980年，澳大利亚葡萄酒的人均消费达到17.3升，“盒中袋”包装发展到了完美化的程度。而当年限酒令的取消对酒类的销售起到了极大的推动作用。广大消费者终于可以尽情享受葡萄酒，而白葡萄酒成为当时的新宠。 出口的成功： 1981/1982财政年度，澳大利亚葡萄酒出口量仅为800多万升，价值约1400万澳元。主要出口目的地为加拿大和新西兰。澳大利亚6万多公顷的葡萄园产出的50多万吨葡萄供本国170多家葡萄酒庄用于酿酒。 6年之后的1987/1988财政年度，葡萄酒出口量迅猛增长至3900万升，价值9700万澳元。瑞典和英国成为主要出口市场。 今天澳大利亚葡萄酒的产量占世界总产量的4%。居世界葡萄酒出口量第四位，仅次于传统的葡萄酒产业大国意大利、法国和西班牙。截止2007年7月的一财政年度内，澳大利亚的葡萄酒出口量和出口价值分别达到8.05亿升和30亿澳元的历史高位，澳大利亚葡萄种植面积超过16万公顷，葡萄产量超过130万吨，酿造商超过2100多家。

玛格利特河： 产区概况： 玛格利特河地区位于柏斯以南，距离约三个小时车程。基于哈罗德-奥莫尔（Harold Olmo）教授多年的理论研究，这个产区于20世纪70年代初才真正被“发现”。随后约翰-格拉德斯顿（John Gladstone）博士认可了该地区有出品顶级酿酒葡萄的巨大潜力。玛格利特河区东临连绵起伏的露纹-纳多鲁列斯山脉（Leeuwin-Naturaliste Ridge）-在纳多鲁列斯海角（Cape Naturaliste）和露纹海角（Cape Leeuwin）之间南北延绵90公里；西临印度洋。该地区起初以盛产浓郁强劲而不失优雅的赤霞珠闻名，现今，白葡萄酒也在这里建立起出色声誉，尤其是霞多丽和赛美蓉及长相思的混合风格。玛格利特河地区是一个充满生气的葡萄酒产区，也是世界各地爱酒人士旅游观光的不二之选。 气候： 由于三面环海，玛格利特河地区受到明显的海洋性气候影响。年平均温差仅为摄氏7.6度（华氏45.68度），降水量方面去体现了最典型的地中海式气候，10月至次年4月的降水量仅占全年的25%。昼夜和季节温差较小，意味着全年温度积累十分均匀。虽然晚霜十分罕见，且限于极个别地区，但冬季短暂的蛰伏期以及春季的咸味海风可能会带来一些本地区特有的问题。

葡萄酒入门澳大利亚葡萄酒品牌大全

葡萄酒入门澳大利亚葡 萄酒品牌大全 Last revised by LE LE in 2021

葡萄酒入门-澳大利亚葡萄酒品牌大全 作为葡萄酒的产地，澳大利亚有着得天独厚的条件。阳光充足，气候优良且稳定，土地矿物质丰富，且地广人稀，环境保留了较多的原始状态，不受污染，因此是十分理想的葡萄种植地。 澳洲具有锐意创新、出类拔萃的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，无疑是世界上最优质葡萄酒出产国之一。澳洲酒的同业们有个不成文的默契：不酿制价格低廉的低级酒。他们把注意力放在质量上而不是数量上。因此在这近二十年间澳洲冒出不少媲美法国列级名庄的超优质名酒，同时也涌现出一大批价格平实但质量出众的名牌葡萄酒，是目前很多酒评家认可的最好的新世界葡萄酒出产国。 由于澳洲地处南半球，每年5月左右便可以喝到该年年份的葡萄酒，可以说是全世界最早上市的葡萄酒。 澳大利亚葡萄酒产区主要分布在以下四大州：南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各州产量比例依次为8∶4∶2∶1。另外，塔斯马尼亚也因其地理条件，出产了不少好酒。 澳大利亚拥有所有流行的葡萄品种 几乎所有流行的葡萄品种在澳洲都有种植。最重要的品种当属穗乐仙（Shiraz），是让整个澳洲成名的关键葡萄品种。红葡萄嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）、梅乐（Merlot），白葡萄雪当利（Chardonnay）、白沙威浓（Sauvignon Blanc）、沙美龙（Semillon）和威士莲（Riesling）等皆在澳洲有非常突出的表现。澳洲还有一种特殊的葡萄品种组合叫GSM，即歌海娜（Grenache）、穗乐仙（Shiraz）和慕维德（Mourvedre）三种葡萄，是具有澳洲特色的葡萄酒之一。Zhidao.baidu/ 澳大利亚五大葡萄酒产区 从西到东，澳洲的优质产酒区主要分布在西澳（Western Australia）、南澳（South Australia）、新南威尔士(New South Wales)、维多利亚（Victoria）和塔斯曼尼亚（Tasmania）五个省份。 西澳 是澳洲面积最大的州，葡萄产区集中在该州西南部，气候阴凉。虽然西澳是澳洲最大的一个州，但葡萄酒产区却分布在西南部尖端的小角落，因为地广人稀，虽然有相当优异