无公害猪肉标准

无公害猪肉第一部分：产地环境标准

浙江省东阳市农业地方标准

DB330783/T 008.1-2002

前言

本部分于2002年5月10日发布并实施。

本部分按GB/T 1.1-2000《标准化工作导则》有关规定编写。

本部分为DB330783/T 008-2002《无公害猪肉》系列标准的第1部分，该系列标准的其他部分为：

DB330783/T 008.2-2002 无公害猪肉第2部分：生产技术准则；

DB330783/T 008.3-2002 无公害猪肉第3部分：鲜(冻)猪肉安全卫生标准。

本部分由东阳市农业局提出并归口。

本部分起草单位：东阳市畜牧兽医技术服务中心。

本部分主要起草人：陈社照、戚小伟、杜敏凤、吴南平。

本部分由东阳市畜牧兽医技术服务中心负责解释。

1 范围

本部分规定了无公害猪肉生产加工的产地环境质量的定义、要求、检测方法和检测周期。

本部分适用于在东阳市域内的生猪养殖场、屠宰场、肉类加工厂等。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过DB330783/T 008-2002的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。

GB 4789.3-1994 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB/T 5750-1985 生活饮用水标准检验法

GB/T 7467-1987 水质六价铬的测定二苯碳酰二肼分光光度法

GB/T 7468-1987 水质总汞的测定冷原子吸收分光光度法

GB/T 7475-1987 水质铜、锌、铅、镉的测定原子吸收分光光谱法

GB/T 7483-1987 水质氟化物的测定氟试剂分光光度法

GB/T 7485-1987 水质总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法

GB/T 7486-1987 水质氰化物的测定第一部分: 总氰化物的测定

GB/T 7492-1987 水质六六六、滴滴涕的测定气相色谱法

GB 7959-1987 粪便无害化卫生标准

GB 8978-1996 污水综合排放标准

GB 11667-1989 居住区大气中可吸入颗粒物卫生标准

GB/T 11896-1989 水质氯化物的测定硝酸银滴定法

GB/ l2694-1990 肉类加工厂卫生规范

GB/ l4554-1993 恶臭污染物排放标准

GB/T 14668-1993 空气质量氨的测定纳氏试剂比色法

GB/T 14675-1993 空气质量恶臭的测定三点比较式臭袋法

GB/T 15262-1994 环境空气二氧化硫的测定甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法

GB/T 15264-1994 环境空气铅的测定火焰原子吸收分光光度法

GB/T 15432-1995 环境空气总悬浮颗粒物的测定重量法

GB/T 15433-1995 环境空气氟化物的测定石灰滤纸氟离子选择电极法

GB/T 15436-1995 环境空气氮氧化物的测定 Saltzman法

GB/ 16548-1996 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程

GB/T 17095-1997 室内空气中可吸入颗粒物卫生标准

GB/T 18407.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求

NY/T 388-1999 畜禽场环境质量标准

NY 5027-2001 无公害食品畜禽饮用水水质

NY 5028-2001 无公害食品畜禽产品加工用水水质

DB330783/T 008.2-2002 无公害猪肉第2部分：生产技术准则

DB330783/T 008.3-2002 无公害猪肉第3部分：鲜(冻)猪肉安全卫生标准

中国环境监测总站污染环境统一监测分析方法（废水部分）

国家环保总局水和废水监测分析方法

3 定义

下列定义适用于DB330783/T 008-2002的本部分。

3.1 无公害猪肉

指按照DB330783/T 008.2要求生产，且质量符合DB330783/T 008.3的鲜(冻)猪肉。

3.2 无公害猪肉产地环境质量

指无公害猪肉产地（饲养、屠宰、加工）的环境卫生、用水和空气环境质量。

4 要求

4.1 选址与设施的环境卫生要求

4.1.1 生猪养殖场、屠宰和产品加工厂应选择在无或不直接接受 "废水、废气、粉尘"污染，避开水源防护区、人口密集和风景名胜区等环境敏感地区，距离住宅、工厂、学校、道路主干线和其他养殖场500米以上，符合环境保护、兽医防疫要求。

4.1.2 场区要求地势高燥，背风向阳，布局合理，生产区与生活区严格分开。

4.1.3 养殖场应设有一定容量的饲料、兽药、饮水等专用储存设施和场所。

4.1.4 养殖场应设有粪尿污水处理设施，猪粪便处理应符合GB 7959和GB l4554的规定。

4.1.5 养殖场、屠宰和产品加工厂排放出的生产和加工废水应符合GB 8978的有关规定。

4.1.6 养殖场病死猪无害化处理应符合GB 16548的有关规定。

4.1.7 养殖场和加工场地应设有与生产相适应的消毒设施、更衣室、兽医室等，并配备工作所需的仪器设备，肉类加工厂卫生应符合GB l2694的有关规定。

4.2 用水要求

4.2.1 养殖场、屠宰厂和产品加工厂应有充足的自来水或深井水。

4.2.2 生猪饮用水水质感官性状及一般化学指标，应符合NY 5027畜禽饮用水水质标准，毒理学及微生物学指标应符合表1要求。

4.3 环境空气要求

4.3.1 屠宰、加工环境空气质量应符合表2的要求。

表3 猪场（舍）环境空气质量指标

猪舍生态环境质量应符合表4的要求。

5.1 生猪饮用、加工水质检测

5.1.1 水的感官性状及一般化学指标包括：色、浑浊度、肉眼可见物、臭、味、总硬度、溶解性总固体、硫酸盐等按GB／T 5750执行。

5.1.2 大肠菌群测定按GB 4789.3执行。

5.1.3 水质六价铬的测定按GB／T 7467执行。

5.1.4 水质砷的测定按GB／T 7485执行。

5.1.5 水质汞的测定按GB／T 7468执行。

5.1.6 水质铜、铅、镉的测定按GB／T 7475执行。

5.1.7 水质氰化物的测定按GB/T 7486执行。

5.1.8 水质氟化物的测定按GB/T 7483执行。

5.1.9 水质氯化物的测定按GB/T 11896执行。

5.1.10 水质六六六、滴滴涕的测定按GB/T 7492执行。

5.2 环境空气质量检测

5.2.1 总悬浮颗粒物的测定按GB/T 15432执行。

5.2.2 二氧化硫的测定按GB/T 15262执行。

5.2.3 氮氧化物的测定按GB/T 15436执行。

5.2.4 氟化物的测定按GB/T 15433执行。

5.2.5 铅的测定按GB/T 15264执行。

5.3 场区、舍区环境质量检测

5.3.1 氨气的测定按GB/T 14668执行。

5.3.2 硫化氢的测定按中国环境监测总站《污染环境统一监测分析方法》（废水部分）执行。

5.3.3 二氧化碳的测定按国家环保总局《水和废水监测分析方法》执行。

5.3.4 可吸入颗粒的测定场区按GB 11667执行，舍内按GB/T 17095执行。

5.3.5 恶臭的测定按GB/T 14675执行。

5.4 猪舍生态环境质量检测

猪舍生态环境各项指标检测方法按NY/T 388中第5.2执行。

6 检测周期

无公害猪肉生产加工的产地环境质量应每六个月检测一次。

无公害猪肉第2部分：生产技术准则

浙江省东阳市农业地方标准

DB330783/T 008.2-2002

前言

本部分于2002年5月10日发布并实施。

本部分按GB/T 1.1-2000《标准化工作导则》有关规定编写。

本部分为DB330783/T 008-2002《无公害猪肉》系列标准的第2部分，该系列标准的其他部分为：

DB330783/T 008.1-2002 无公害猪肉第1部分：产地环境标准；

DB330783/T 008.3-2002 无公害猪肉第3部分：鲜(冻)猪肉安全卫生标准。

本部分的附录A、附录B、附录C是规范性附录。

本部分由东阳市农业局提出并归口。

本部分起草单位：东阳市畜牧兽医技术服务中心。

本部分主要起草人：陈社照、戚小伟、杜敏凤、吴南平。

本部分由东阳市畜牧兽医技术服务中心负责解释。

1 范围

本部分规定了无公害猪肉的生产技术要求。

本部分适用于东阳市域内的生猪养殖场。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过DB330783/T 008-2002的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。

GB 10648-1999 饲料标签

GB 13078-1991 饲料卫生标准

GB 16548-1996 畜禽病害肉尸具及产品无害化处理规程

GB 16549-1996 畜禽产地检疫规范

GB 16567-1996 种畜禽调运检疫技术规范

NY/T 388-1999 畜禽场环境质量标准

NY 5027-2001 无公害食品畜禽饮用水水质标准

NY 5030-2001 无公害食品生猪饲养兽药使用准则

NY 5031-2001 无公害食品生猪饲养兽医防疫准则

NY 5032-2001 无公害食品生猪饲养饲料使用准则

NY/T 5033-2001 无公害食品生猪饲养管理准则

DB330783/T 008.1-2002 无公害猪肉第1部分：产地环境标准

DB330783/T 008.3-2002 无公害猪肉第3部分：鲜(冻)猪肉安全卫生标准

中华人民共和国兽药典

中华人民共和国兽药规范

中华人民共和国兽用生物制品质量标准

兽药管理条例

中华人民共和国动物防疫法

浙江省实施《中华人民共和国动物防疫法》办法

进口兽药质量标准

兽药质量标准(第一册)

兽药质量标准(第二册)

饲料药物添加剂使用规范

饲料和饲料添加剂管理条例

绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则

绿色食品兽药使用准则

东阳市动物规模饲养场（户）防疫检疫规程

东阳市规模养猪场（户）防检疫工作管理规定

东阳市防治重大动物疫病应急预案

3 术语和定义

NY 5030、NY 5031、NY 5032、NY／T 5033中确立的以及下列术语和定义适用于DB330783/T 008-2002的本部分。

3.1全进全出制

同一猪舍单元只饲养同一批次的猪，同批进、出的管理制度。

3.2休药期

食品动物从停止给药到许可屠宰或它们的产品（乳、蛋）许可上市的间隔时间。

4 要求

4.1 饲养管理要求

4.1.1 品种选择和引种：

需要引进种猪时，应从具有种猪生产许可证的种猪场引进，并按照GB l6567的规定实施检疫。

引进的种猪，隔离观察15天-30天，经兽医检查确定为健康合格后，方可供繁殖使用。

只进行育肥的生产场，引进仔猪时，应首先从已达到无公害标准的猪场引进。

4.1.2 饲养方式：根据猪的不同生理阶段，采用分阶段、小单元式饲养，实行"全进全出制"。饲养区内不能饲养其他畜禽动物。

4.1.3 水和饲料管理：采用自由饮水，经常清洗消毒饮水设备。根据生猪各阶段饲养标准，科学经济地配制饲料，保持饲料新鲜、防止霉变，严格执行休药期的规定。不得使用未经无害化处理的泔水、其他畜禽副产品。

4.1.4 生产记录：建立生产记录档案，内容包括引种、配种、产仔、哺乳、断奶、转群、发病、治疗、死亡数、死亡原因、温度、湿度、免疫、消毒用药、饲料来源、配方及各种添加剂使用情况、猪出场、销售等记录。记录应保存两年以上。

4.2 饲料和饲料添加剂使用准则

按照饲养标准配制配合饲料，做到营养全面，各营养素间相互平衡。所使用的饲料和饲料添加剂等应符合GB 13078、GB 10648、各种饲料原料标准、饲料产品标准和饲料添加剂标准的有关规定。所有饲料添加剂和添加剂预混合饲料应来自具有生产许可证的企业，并具有企业、行业或国家标准，产品批准文号，进口饲料和饲料添加剂产品登记证及配套的质量检验手段。应遵守NY5032、《绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则》规定的以下原则：

4.2.1 饲料及饲料添加剂原料，应具有该品种应有的色、香、味和组织形态特征，无发霉、变质、结块、异味及异臭，产品成分分析保证值应符合标签中所规定的含量。制药工业副产品不能用作肉猪饲料原料。有害物质及微生物允许量应符合GB 13078及相关标准的要求。

4.2.2 饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂产品应是农业部颁布的《允许使用的饲料添加剂品种目录》(见附录A)所规定的品种，或取得试生产产品批准文号的新饲料添加剂品种。

4.2.3 药物饲料添加剂的使用应按照农业部发布的《药物饲料添加剂使用规范》执行，允许在无公害猪肉生产中使用的药物饲料添加剂见附录B。严禁在饲料及饲料产品中添加未经农业部批准用于饲料添加使用的兽药品种。使用药物饲料添加剂应严格执行休药期制度。

4.2.4 禁止使用激素类、安眠镇静类药品及农业部禁止作生猪促生长剂的其它物质。

4.3 兽药和兽用生物制品的使用

应严格按《中华人民共和国动物防疫法》和《浙江省实施〈中华人民共和国动物防疫法〉办法》的规定防止生猪发病和死亡。严格按照猪场兽医卫生防疫规程的规定做好预防，建立严格的生物安全体系，必须使用兽药进行猪病预防和治疗时，应在兽医指导下进行。应先确定致病菌的种类，对症用药。所用兽药应符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》、《进口兽药质量标准》和《兽用生物制品质量标准》的有关规定。所用兽药应产自具有兽药生产许可证并具有产品批准文号的生产企业，或者具有《进口兽药登记许可证》供应商。所用兽药的标签应符合《兽药管理条例》的规定。使用兽药时，应遵循NY 5030、《绿色食品兽药使用准则》规定的以下原则：

4.3.1 允许使用消毒防腐剂对饲养环境、厩舍和器具进行消毒，但应符合NY／T 5033的规定。

4.3.2 允许使用符合《兽用生物制品质量标准》要求的疫苗，按照省、市畜牧兽医行政管理部门的布置，并结合本场实际情况对生猪实施免疫接种，同时应符合NY 5031的规定。

4.3.3 允许使用《中华人民共和国兽药典》及《中华人民共和国兽药规范》收载的用于生猪的兽用中药材、中药成方制剂。

4.3.4 允许在临床兽医的指导下使用钙、磷、硒、钾等补充药、微生态制剂、酸碱平衡药、体液补充药、电解质补充药、营养药、血容量补充药、抗贫血药、维生素类药、吸附药、泻药、润滑剂、酸化剂、局部止血药、收敛药和助消化药。

4.3.5 慎重使用经农业部批准的拟肾上腺素药、平喘药、抗(拟)胆碱药、肾上腺皮质激素类药和解热镇痛药。

4.3.6 禁止使用麻醉药、镇痛药、镇静药、中枢兴奋药、化学保定药及骨骼肌松弛药。

4.3.7 允许使用附录C中的抗菌药和抗寄生虫药，其中治疗药应凭兽医处方购买，还应注意以下几点：

4.3.7.1 严格遵守规定的用法与用量。

4.3.7.2 休药期应遵守附录C中规定的时间。附录中未规定休药期的品种，休药期不应少于28天。

4.3.8 建立并保存免疫程序记录；建立并保存全部用药的记录，治疗用药记录包括生猪编号、发病时间及症状、治疗用药物名称(商品名及有效成分)、给药途径、给药剂量、疗程、治疗时间等；预防或促生长混饲给药记录包括药品名称(商品名及有效成分)、给药剂量、疗程等。

4.3.9 禁止使用未经农业部批准或已经淘汰的兽药。

4.4 猪场兽医卫生防疫规程

4.4.1 按照《中华人民共和国动物防疫法》、《浙江省实施〈中华人民共和国动物防疫法〉办法》和NY5031规定的要求以及《东阳市动物规模饲养场（户）防疫检疫规程》、《东阳市规模养猪场（户）防检疫工作管理规定》、《东阳市防治重大动物疫病应急预案》执

行。

4.4.2 选址与设施应符合DB330783/T 008.1中4.1的要求。

4.4.3 建筑布局：养猪场应严格执行生产区与生活区、行政区相隔离的原则，人员、动物和物资运转应采取单一流向，进料和出粪道严格分开，防止交叉污染和疫病传播。

4.4.4 卫生消毒制度：猪场大门口设置消毒池，宽与大门相等，长4.5m，深不小于15cm。生产区门口应设有消毒室、更衣室或淋浴室，供生产区内人员进出使用。养猪场应具备健全的清洗消毒设施，定期对场内进行全面消毒，使用的消毒药应安全、高效、低毒、低残留。

4.4.5 实施灭鼠、灭蚊、灭蝇、灭蛆，禁止其他畜禽进入养殖场内，禁止外来猪肉及其产品进入饲养区。

4.4.6 人员要求：相关人员应获得相应的资格证书。工作人员应定期进行体检，取得健康合格证方可上岗。猪场兽医人员不得对外诊疗动物疾病，猪场配种人员不得对外开展猪的配种工作。

4.4.7 人员进出：严格控制外来人员进入猪舍，必须进入时，要严格消毒，并更换场区工作服和工作鞋，遵守场内防疫制度，按指定路线行走。

4.4.8 引进猪只：坚持自繁自养的原则。必须引进猪只时，要先到动物防疫监督部门开具准调证，并有产地检疫证明。运输车辆应做过彻底的消毒。猪只引入后，应隔离饲养15天-30天后，经观察、检疫确认健康者方可合群饲养。

4.4.9 疫病监测：接受动物防疫监督机构的疫情监测和监督检查，按照GB l6549的规定，接受动物防疫监督机构对猪群实施的产地检疫。

4.4.10 疫病报告、控制和扑灭：场内兽医一旦发现疫情，应迅速向当地动物防疫监督机构报告疫情。并接受当地动物防疫监督机构的指导，尽快控制、扑灭疫情，按GB l6548规定进行无害化处理。

第3部分：鲜(冻)猪肉安全卫生标准

浙江省东阳市农业地方标准

DB330783/T 008.3-2002

前言

本部分于2002年5月10日发布并实施。

本部分按GB/T 1.1-2000《标准化工作导则》有关规定编写。

本部分为DB330783/T 008-2002《无公害猪肉》系列标准的第3部分，该系列标准的其他部分为：

DB330783/T 008.1-2002 无公害猪肉第1部分：产地环境标准；

DB330783/T 008.2-2002 无公害猪肉第2部分：生产技术准则。

本部分由东阳市农业局提出并归口。

本部分起草单位：东阳市畜牧兽医技术服务中心。

本部分主要起草人：陈社照、戚小伟、杜敏凤、吴南平。

本部分由东阳市畜牧兽医技术服务中心负责解释。

1 范围

本部分规定了无公害猪肉的要求、检测方法、检测规则、标志、标签、包装、贮存和运输。

本部分适用于无公害生猪屠宰后经兽医检疫合格的猪肉。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过DB330783/T 008-2002的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。

GB l91-2000 包装储运图示标志

GB 2707-1994 猪肉卫生标准

GB 4789.2-1994 食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB 4789.3-1994 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB 4789.4-1994 食品卫生微生物学检验沙门氏菌测定

GB 4789.17-1994 食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验

GB/T 5009.11-1996 食品中总砷的测定方法

GB/T 5009.12-1996 食品中铅的测定方法

GB/T 5009.15-1996 食品中镉的测定方法

GB/T 5009.17-1996 食品中总汞的测定方法

GB/T 5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

GB/T 5009.44-1996 肉与肉制品卫生标准的分析方法

GB/T 6388-1986 运输包装收发货标志

GB 7718-1994 食品标签通用标准

GB l2694-1990 肉类加工厂卫生规范

GB/T 14931.1-1994 畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量测定方法(高效液相色谱法)

GB/T 14931.2-1994 畜禽肉中己烯雌酚的测定方法

GB/T 14962-1994 食品中铬的测定方法

GB l6549-1996 畜禽产地检疫规范

GB/T 17236-1998 生猪屠宰操作规程

GB/T 17996-1999 生猪屠宰产品品质检验规程

GB 18406.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽安全要求

NY 467 畜禽屠宰卫生检疫规范

NY 5029-2001 无公害食品猪肉

SN/T 0197 出口肉中喹乙醇残留量的检验方法

SN/T 0347 出口肉中氯霉素残留量的检验方法

SN/T 0539 出口肉中青霉素残留量的检验方法

SN/T 0670 出口肉中泰乐菌素残留量的检验方法

DB33/T 307-2001 可食性动物组织中盐酸克伦特罗残留量的检测方法

DB33/T 309-2001 动物尿液中盐酸克伦特罗残留量的检测方法

DB330783/T 008.1-2002 无公害猪肉第1部分：产地环境标准

DB330783/T 008.2-2002 无公害猪肉第2部分：生产技术准则

兽药及其它化学物质在动物可食性组织中残留检测方法

3 要求

3.1 产地检疫、宰前检疫和宰后检疫规程

生猪产地检疫按照GB l6549畜禽产地检疫规范执行。

生猪屠宰按GB／T 17236和NY 467规定进行，屠宰加工过程中的卫生要求按GB l2694执行。

生猪宰前、宰后均需检疫(验)，未经兽医检疫或者检疫（验）不合格的猪肉，不得销售。

3.2 外观标准：

无公害猪肉感官指标应符合表1的规定。

无公害猪肉理化指标及兽药残留应符合表2规定。

3.4 微生物指标

无公害猪肉微生物指标应符合表3规定。

4.1 感官检验

按GB／T 5009.44规定方法检验。

4.2 理化检验

4.2.1 解冻失水率按NY 5029附录A规定方法测定。

4.2.2 挥发性盐基氮按GB／T 5009.44规定方法测定。

4.2.3 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌按GB 4789(2、3、4、17)的方法检测。

4.2.4 重金属及农药残留测定按GB／T 5009（11、12、15、17、19）的方法检测。

4.2.5 铬的测定按GB/T 14962的方法检测。

4.2.6 抗菌素(土霉素、四环素、金霉素)残留测定按GB／T 14931.1执行。

4.2.7 已烯雌酚按GB／T 14931.2方法测定。

4.2.8 磺胺类按NY 5029相关测定方法执行。

4.2.9 伊维菌素按NY 5029相关测定方法执行。

4.2.10 喹乙醇测定按SN/T 0197执行。

4.2.11 泰乐菌素测定按SN/T 0670执行。

4.2.12 青霉素的测定按SN／T 0539执行。

4.2.13 氯霉素的测定按SN／T 0347执行。

4.2.14 庆大霉素、链霉素、氯羟吡啶等的测定按《兽药及其它化学物质在动物可食性组织中残留检测方法》执行。

4.2.15 盐酸克伦特罗的测定按DB33／T 307、DB33／T 309执行。

5 检测规则

以同一产地、同一品种、同一工艺流程的猪肉产品为一批次。每一批次采取随机多点抽样、混匀后分成两份，一份检测，一份留样备检，抽样量为2kg。500kg以下抽取5件，501-2000kg抽取10件，2001kg以上抽取15件。检验结果符合本部分要求的，则判定该批产品为合格品。检验结果中任何一项不符合本部分要求的，则判定该批产品为不合格品。

6 包装、标志、标签、贮存、运输

6.1 包装

无公害猪肉产品的包装应采用无污染、易降解的包装材料，包装必须符合本部分规定的要求。

6.2 标志

获得批准使用无公害农产品标志的猪肉产品，允许在其产品或包装上加贴无公害农产品标志，并按GB 191和GB/T 6388的有关规定执行。

6.3 标签

获得批准使用无公害标志的猪肉产品的标签，应按GB 7718的有关规定执行，标明产品名称、产地、生产日期、保质期、企业标准代号、生产单位或经销单位。

6.4 贮存

无公害猪肉产品的贮存场所应清洁卫生，不得与有毒有害物品混存混放。产品贮存应符合产品的贮存要求。

6.5 运输

无公害猪肉产品的运输必须使用无污染的交通工具，不得与其他有毒有害物品混装混运。产品在运输中应符合产品的贮存要求。

无公害生猪生产质量控制与认证

无公害生猪生产质量控制与认证 无公害生猪生产和认证是提高养猪生产水平和效益的重要抓手，是确保畜产品质量安全的重要保证，此项工作的开展，对促进畜禽养殖的规模化、标准化、产业化发展，提升畜牧生产水平，确保畜产品质量安全，加大养殖污染治理和环境保护等方面起到了极大地促进作用。据笔者了解，有许多养殖企业，特别是生猪养殖场和专业合作社很想对其产品进行认证，为此，本文对无公害生猪的概念、其生产的质量控制和认证申报进行了总结和介绍，期望能给生猪生产者按照无公害畜产品生产要求进行生产和申报无公害畜产品产地认定和产品认证提供帮助。 1无公害生猪的概念 无公害生猪是指生猪养殖的产地环境、生产过程、产品质量符合国家和行业有关政策、标准和规范的要求，经农业部农产品质量安全中心认证合格，获得无公害农产品认证证书的供屠宰食用的生猪。 2无公害生猪的生产控制 2.1完善管理制度 养猪场或专业合作社要依据国家和行业管理部门有关的法律法规及政策，结合本场生产实际制定如消毒管理制度、免疫接种制度、企业内检管理制度、饲料兽药采购使用管理制度、病死猪无害化处理制度等一系列规章制度，对各个岗位制定工作目标，将制度汇集成册形成企业管理制度体系，印发给全体职工。用制度管理岗位，用绩效考核职工，实行绩效奖惩。 2.2构建标准体系 养猪场或专业合作社组织技术力量，结合本场技术应用的实际情况，制定如猪的人工授精技术操作规程、种公猪饲养管理技术规范、母猪饲养管理技术规范、粪污处理技术规程等一系列的技术标准、规范和规程，形成企业技术标准体系，用技术标准体系规范技术操作，提升技术含量，确保产品质量。 2.3强化人员管理 2.3.1技术负责人要求 养猪场或专业合作社的技术负责人应具备畜牧兽医专业中专以上学历，具有良好的职业道德、丰富的理论知识和实践经验以及一定的组织管理能力。 2.3.2内检员要求 养猪场或专业合作社应选派一名或若干名承担场内内检管理的技术人员，参加农业部农产品质量安全中心举办或委托其他单位举办的无公害畜产品认证内检员培训班的培训、考核、注册，取得无公害畜产品认证的内检员证书。

无公害蔬菜生产技术研究论文

无公害蔬菜生产技术研究论文 摘要：总结了北方无公害蔬菜的生产技术要点，如生产条件的选择，进行细化栽培，推广应用病虫害生物和物理防治技术、慎用化学防治技术，以及合理施肥，以期指导北方地区蔬菜无公害生产。 关键词：无公害蔬菜；生产技术；北方地区 无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，是集安全、优质、营养为一体的蔬菜总称。现根据北方地区进行无公害蔬菜生产的实践经验，将其生产技术要点总结如下。 1生产条件 无公害蔬菜生产基地选择在远离工厂、医院等污染源3000m以外，水质、大气、土壤无污染的地域，能有山、河隔离带更为理想。农田灌溉水、土壤、大气、生活饮用水、水土保持综合治理等环境质量应符合国家有关标准。基地面积应大于5hm2，土地连片便于轮作，运输方便。基地选定后还应合理规划，完善排灌设施，健全田间道路网络，培肥土壤等，创造一个优质、高效、低耗的无公害蔬菜生产生态环境。 2细化栽培 细化栽培技术就是要根据蔬菜病虫无害化治理的要求，研究蔬菜生长发育的规律、环境调控与产量形成规律，研究无土栽培、设施栽培、节水灌溉及这些技术的应用与病虫消长的关系；研究不同科蔬菜之间轮作技术、茬口安排技术、清洁田园技术和引种试验推广抗病虫品种技术的综合，因地制宜制定（设计）出一套适合当地不同类型菜地和不同蔬菜品种的生产技术规范，供基地生产应用。 3强化应用生物和物理防治技术 随着无公害蔬菜生产技术的不断演进，保护、利用天敌，苏云金杆菌、Bt 与病毒复配的复合生物农药、爱比菌素、农抗120、农用链霉素、新植霉素等的应用，灯光诱杀、气味诱杀，利用害虫对颜色趋性进行诱杀及防虫网、特种性能膜防病虫等生物、物理防治技术已日益受到重视，部分已直接取代化学农药的使用。今后要充分应用已有的技术成果，进一步开发、推广生物和物理防治技术，力争扩大取代化学农药的使用面。

无公害畜产品常用标准-2007版

无公害畜产品标准 一、畜禽产品环境标准 GB/T 18407.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求NY/T 388-1999 畜禽场环境质量标准 NY 5027-2001 无公害食品畜禽饮用水水质 GB 16548-1996 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规范 GB 18596-2001 畜禽养殖业污染物排放标准 二、生猪、猪肉标准 NY 5029-2001 无公害食品猪肉 NY/T 5033-2001 无公害食品生猪饲养管理准则 NY 5030-2006 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则 NY 5031-2001 无公害食品生猪饲养兽医防疫准则 NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 GB 8471 猪的饲养标准 三、肉羊、羊肉标准 NY 5147-2002 无公害食品羊肉 NY/T 5151-2002 无公害食品肉羊饲养管理准则 NY 5030-2006 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则 NY 5149-2002 无公害食品肉羊饲养兽医防疫准则 NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则四、肉鸡、鸡肉标准 NY 5034-2005 无公害食品禽肉及禽副产品 NY 5030-2006 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则 NY 5036-2001 无公害食品肉鸡饲养兽医防疫准则 NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY/T 5038-2006 无公害食品家禽养殖生产管理规范 五、蛋鸡、鸡蛋标准 NY 5039-2005 无公害食品鲜禽蛋 NY/T 5038-2006 无公害食品家禽养殖生产管理规范 NY 5030-2006 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则 NY 5041-2001 无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则 NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则六、牛奶标准 NY 5140-2005 无公害食品液态乳 NY 5142-2002 无公害食品酸牛奶 NY/T 5049-2001 无公害食品奶牛饲养管理准则 NY 5030-2006 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则 NY 5047-2001 无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则 NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY/T 5050-2001无公害食品牛奶加工技术规范

无公害生猪养殖质量控制措施及规程DOC

无公害猪肉质量控制措施及规程为加强无公害畜产品生产质量控制管理，我公司专门成立质量控制机构，制定疫病防治措施、药物使用管理和饲料使用管理等一系列质量管理制度和措施。 一、质量控制组织机构及其职能 （一）成立无公害猪肉质量控制领导小组 领导小组成员如下： 组长：高健 副组长：乔集喜 成员：生猪养殖基地负责人, 猪肉屠宰基地负责人 领导小组下设办公室，由乔玉喜任办公室主任。 （二）主要职责 1、领导小组 组织制订本公司年度工作计划； 批准签发本公司的管理文件； 负责基础设施建设和设备购置资金保障；负责生产过程的人力资源调配； 2、办公室

组织基地做好生产计划、签订协议并监督实施； 负责指导协调基地的日常管理工作； 定期组织检查生产过程和产品质量控制措施的落实情 况； 负责管理各项生产情况统计； 负责安全生产工作。 3、各基地负责人负责组织落实各基地年度工作计划；执行落实 相应的饲养技术操作规程、生猪保健、猪病 防治技术操作规程、药物使用等措施，负责各项规章制度 的落实和检查； 负责对各基地生产监督管理与产品质量安全工作；负责各基地内日常管理工作。 4、技术员 协助基地负责人落实饲养技术操作规程、猪病防治技 术操作规程、药物使用和环境卫生消毒等措施。 负责原材料、预混料、兽药、疫苗等投入品质量检查 验收。

负责配种、免疫、治疗、猪只转移、病死猪无害化处理，并做好记录及归档。 负责饮用水源头水质检查，保护饮用水安全、卫生。 定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并及时无害化处理。 不准对外出诊治疗和猪人工授精工作。 5、饲养员 进入生产区必须严格消毒，更换工作鞋、工作服，工作服要经常洗； 负责清扫和冲洗猪舍内粪污水，保持栏舍地面、走廊和栏舍外面环境清洁卫生。 观察猪群健康情况，发现猪只有异常现象，如咳嗽、食欲减少，尿赤、粪稀或粪硬变化，应及时向技术人员或场长报告。 炎热气候卷起卷帘，冷的天气放下卷帘，保持舍内空气新鲜和温度合适。 按照饲养要求及时饲喂生猪，不喂霉变饲料。将剩余的和地下的废料清扫装回饲料袋，不可随便扫落于水沟周围，防止招惹老鼠、鸟类、生虫等；及时清理槽内饲料。 二、疫病防治措施 （一）卫生防疫制度

无公害猪肉的生产控制

无公害猪肉的生产控制 肉品作为现代人餐桌上的主导食品，它的安全性自然为所有人关注。因此，绿色安全肉品更是具有其不可低估的价值。据WTO 预测，到2005 年，天然食品的市场份额将达到5%-10% ，而且目前仅为1.2%-1.4% ，市场潜力巨大。我国是世界头号养猪大国，1999 年世界存栏猪数9.1526 亿头，中国为4.291 亿头，占46.88% ；世界猪肉产量8826.1 万吨，中国3985.8 万吨，占45.15% ；目前我国人均年消费猪肉城市为47 千克，农村为28 千克。同时，猪肉占有居民动物蛋白消费67% ，具有广阔的市场前景。 “绿色猪肉”是从生猪的环境、种猪、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程控制的，不含有损害或威胁人体健康的有毒有害物质或因素，并经国家主管部门严格检测合格的，是更安全、更营养、更卫生的优质猪肉。而要生产出无公害猪肉则要经过一系列无污染流程。 品种与饲料 猪的品质与健康，逐步成为优良猪种的统称，是生产出优质肉品的重要保证。近几年，养猪业提出了一个新的名词：健康育种，指的就是要选取优质猪种不再仅仅局限于它的种质和外型上，而且还需要有高度的健康性。如果猪本身的抵抗力就非常差，那么，在生长过程中，它患病的比率就会随之而高。有些养猪生产者一味地追求猪的体型、体重，于是盲目的选择一些能够增肥或提高胴体瘦肉率的饲料添加物，而不去考虑其后果。事实上，某些饲料中含有的成分并不适合于所有的猪种，某些看似对畜体“有助”的饲料原料或者是添加剂，反而会造成对养猪及其猪肉品质产生伤害。如，铜是机体所必需的微量元素之一，高铜可以促进仔猪的生长，为此，有的养殖户就把大量的高铜饲料也提供给母猪，长时间地喂养高铜饲料却也可能导致胃溃疡。因此，在挑选饲料时应严格把关，仔细研究其所含成分的影响。 1、饲料原料及其添加剂

无公害蔬菜生产技术示范方案

2018年无公害蔬菜生产技术示范方案 一、指导思想：为了从源头上逐步控制蔬菜使用农药残留量，杜绝中毒事故发生，推广无公害蔬菜生产技术，确保人们食用农产品的安全和身体健康。 二、组织形式： 镇农技中心负责技术示范实施，做好田间生产技术档案，通过蔬菜种植示范户承包管理生产，按农技中心技术指导落实生产措施。 三、生产目标： 示范区蔬菜产品的无公害标准达到100%。 四、地点面积： 长征三组蔬菜地，铝铂防虫网管棚面积6亩。 五、品种： 樱桃番茄、杭茄一号、甜椒、锦绿黄瓜、毛豆、菜豆、豇豆、青菜、花菜、萝卜。 六、生产计划： 1、12月上旬生产准备，技术培训； 2、1月下旬育苗管理； 3、3月中旬移栽； 4、5月中下旬标准化采收包装发销； 5、7月中旬秋播； 6、10月上旬标准化采收包装发销； 7、12月上旬清洁田园。 七、技术要求： 1、地势高爽田块； 2、生产用大棚四周沟系畅通； 3、大棚选用标准铝铂防虫网封闭，大棚内土壤消毒处理，大棚作物选用绿色低残留农药防治病虫害，一个生产周期内不超三次； 4、农产品低残留无公害，保持原有色泽、鲜嫩无病斑； 5、采用“虹新”牌包装，洁净蔬菜上市试销。 八、费用预算列表：

1、（1）种植推广培训费600元； （2）会议活动五次（11、12、3、8、9）2400元； 2、新品种引进试验种植种子投入及观察点档案记录补贴4000元； 3、无公害新药剂10种，推广使用经费2950元； 无公害有机肥、有机液肥技术推广经费950元； 4、铝铂防虫网生产技术咨询1000元； 5、铝铂防虫网新材料引进开发生产点2000元； 6、管理人员通讯费100元×12月×3人=3600元； 7、包装设计及管理人员指导、检测用车、辅助工计7500元。 总计金额25000元。

无公害生猪养殖质量控制措施及规程

无公害猪肉质量控制措施及规程 为加强无公害畜产品生产质量控制管理，我公司专门成立质量控制机构，制定疫病防治措施、药物使用管理和饲料使用管理等一系列质量管理制度和措施。 一、质量控制组织机构及其职能 （一）成立无公害猪肉质量控制领导小组 领导小组成员如下： 组长：高健 副组长：乔集喜 成员：生猪养殖基地负责人, 猪肉屠宰基地负责人领导小组下设办公室，由乔玉喜任办公室主任。 （二）主要职责 1、领导小组 组织制订本公司年度工作计划； 批准签发本公司的管理文件； 负责基础设施建设和设备购置资金保障；负责生产过程的人力资源调配；

2、办公室 组织基地做好生产计划、签订协议并监督实施；负责指导协调基地的日常管理工作； 定期组织检查生产过程和产品质量控制措施的落实情况； 负责管理各项生产情况统计； 负责安全生产工作。 3、各基地负责人负责组织落实各基地年度工作计划； 执行落实相应的饲养技术操作规程、生猪保健、猪病防治技术操作规程、药物使用等措施，负责各项规章制度的落实和检查； 负责对各基地生产监督管理与产品质量安全工作；负责各基地内日常管理工作。 4、技术员 协助基地负责人落实饲养技术操作规程、猪病防治技术操作规程、药物使用和环境卫生消毒等措施。 负责原材料、预混料、兽药、疫苗等投入品质量检查验收。 负责配种、免疫、治疗、猪只转移、病死猪无害化处理，并做好记录及归档。

负责饮用水源头水质检查，保护饮用水安全、卫生。 定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并及时无害化处理。 不准对外出诊治疗和猪人工授精工作。 5、饲养员 进入生产区必须严格消毒，更换工作鞋、工作服，工作服要经常洗； 负责清扫和冲洗猪舍内粪污水，保持栏舍地面、走廊和栏舍外面环境清洁卫生。 观察猪群健康情况，发现猪只有异常现象，如咳嗽、食欲减少，尿赤、粪稀或粪硬变化，应及时向技术人员或场长报告。 炎热气候卷起卷帘，冷的天气放下卷帘，保持舍内空气新鲜和温度合适。 按照饲养要求及时饲喂生猪，不喂霉变饲料。将剩余的和地下的废料清扫装回饲料袋，不可随便扫落于水沟周围，防止招惹老鼠、鸟类、生虫等；及时清理槽内饲料。 二、疫病防治措施 （一）卫生防疫制度 1、防疫卫生管理由场长负责，严格执行防疫卫生制度；

猪肉安全生产操作手册复习课程

猪肉安全生产操作手册 第一部分养殖场有关要求 一、养殖场生产环境 养殖场应建在水源保护区、交通要道、城镇居民区、学校、医院等禁养区域以外。生产和建筑布局应符合相关工艺要求，有防疫隔离设施，生产区、生活区、缓冲区。空气质量和水质量应符合养殖业环境质量要求。即符合GB/T 18407.2-2001《农产品安全质量无公害畜禽产地环境评价要求》、农业部NY/T 388-1999《畜禽场环境质量标准》和NY 5027-2001《无公害食品畜禽饮用水水质》等标准的规定。 二、养殖场生产工艺和养殖规模 养殖场应具有合理的生产工艺、先进的养殖技术，符合养殖品种的规模化、专业化生产流程，按照全进全出等合理的饲养工艺进行生产；应养殖符合市场需求、生产性能优良的品种；自留种苗要符合良种繁育体系建设规划要求。记录和技术资料齐全。符合农业部NY/T 5033-2001《无公害食品生猪饲养管理准则》标准的规定。 三、养殖场规章制度 养殖场应遵守国家的有关法律、法规。同时，应建立、建全相应的生产、管理规章制度，并张榜明示，各项生产指标与岗位责任制明确。整个生产过程应严格遵守养殖技术规范。所有记录档案保存完整，并应尽可能长期保存，最少应在清群后仍保存2年。 四、投入品使用规范 （一）饲料及原料：饲料及原料应符合营养指标和卫生指标要求。执行标准GB 13078-2001《饲料卫生标准》、NY 5032-2001《无公害食品生猪饲养饲料使用准则》。所使用的饲料添加剂产品必须是农业部公布的《允许使用的饲料添加剂品种目录》中所规定的品种和取得试生产产品批准文号的新饲料添加剂品种，并由取得饲料添加剂生产许可证的企业生产的具有产品批准文号的产品。药物饲料添加剂的使用应符合农业部发布的《饲料药物饲料添加剂使用规范》（中华人民共和国农业部农牧发[2001]20号通知”）和无公害养殖对药物使用的要求。按国家要求增加或减少药物饲料添加剂使用品种，严格执行休药期制度。饲料中直接添加兽药用于疫病治疗和防治,要严格遵循兽药使用规范；不得添加国家严禁使用的盐酸克伦特罗等违禁药物。 （二）药物的使用：对动物疾病进行预防、治疗、诊断所用兽药必须符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》、《进口兽药质量标准》和《饲料药物饲料添加剂使用规范》的相关规定。所用兽药必须来自具有兽药生产许可证和产品批准文号的生产企业，或者具有进口兽药许可证的供应商，所用兽药的标签应符合《兽药管理条例》的规定。购进的兽药必须来自具有兽药经营许可证的企业。药物的使用严格遵循NY 5030-2001《无公害食品生猪饲养兽药使用准则》规定的药品名录、制剂、用法与用量、休药期，禁止使用未经批准或已经淘汰的兽药和违禁药品。 五、饲养管理规范

无公害栽培技术

无公害蔬菜栽培技术 无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜。并且，蔬菜中农药残留、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐及其它对人体有毒、有害的物质的含量控制在法定允许限量之内，要符合有关标准规定。 一、检测标准 （一）生产基地环境检测共有18项指标。其中农田灌溉水指标9项，它们是pH值、汞、镉、铅、砷、铬、氟化物、氯化物、氰化物；土壤质量指标9项，它们是pH值、汞、砷、铅、镉、铬、铜、六六六、DDT。 （二）蔬菜产品卫生质量检测共23项指标。它们是氟、砷、汞、镉、铅、铬、六六六、DDT、甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、辛硫磷、马拉硫磷、倍硫磷、氧化乐果、敌敌畏、乙酰甲胺磷、乐果、溴氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、多菌灵、亚硝酸盐。 二、栽培技术 发展无公害蔬菜，重点是把好生产基地选择与改善，种植过程无害化，蔬菜残留毒物检测“三关”，抓好产地环境、品种选用、培育壮苗、健身栽培、病虫防治、质量检测“六大环节”。总的来说就是采取无公害蔬菜生产技术措施，使基地环境、生产过程和产品质量达到无公害标准要求。 首先是选择好环境条件，确保无公害蔬菜生产的基本要求。 1、作为生产无公害蔬菜地块的立地条件，应该是离工厂、医院等三公里以外的无公害污染源区。 2、种植地块应排灌方便，灌溉水质符合国家规定要求。

3、种植地块的土壤应土层深厚肥沃，结构性好，有机质含量达2-5%。 4、基地面积具有一定规模，土地连片便于轮作，运输方便。 其次是改善田间生态条件，创造利于蔬菜作物生长环境。 1、改善蔬菜生产条件。改善蔬菜生产条件包括三个方面：一是完善田间水利设施，健全排灌系统。二是改善土壤理化性状，使土壤具有团粒结构。三是健全田间道路网络，便于机械化作业。 2、要建立农田轮作制度，不同菜地、不同蔬菜品种采取不同的轮作制度。 3、利用农业设施来改善生态条件。 4、清洁田园，改善生态条件。 5、提倡不同科蔬菜间作套种。 第三是健全栽培管理措施，提倡“健身”栽培，提高植株抗逆性和抗病虫能力。 1、选用良种。 2、进行种子消毒。 3、适期播种。 4、培育壮苗。 三、种植管理 （一）根据土壤类型不同，种植不同种类的蔬菜。 （二）精细整地。 （三）定植，根据不同品种要求，合理密植。 （四）中耕、除草、培土。 （五）搭架、整枝、疏果。 （六）小拱棚、大棚温湿度管理。

无公害猪肉标准

无公害猪肉第一部分：产地环境标准 浙江省东阳市农业地方标准 DB330783/T 008.1-2002 前言 本部分于2002年5月10日发布并实施。 本部分按GB/T 1.1-2000《标准化工作导则》有关规定编写。 本部分为DB330783/T 008-2002《无公害猪肉》系列标准的第1部分，该系列标准的其他部分为： DB330783/T 008.2-2002 无公害猪肉第2部分：生产技术准则； DB330783/T 008.3-2002 无公害猪肉第3部分：鲜(冻)猪肉安全卫生标准。 本部分由东阳市农业局提出并归口。 本部分起草单位：东阳市畜牧兽医技术服务中心。 本部分主要起草人：陈社照、戚小伟、杜敏凤、吴南平。 本部分由东阳市畜牧兽医技术服务中心负责解释。 1 范围 本部分规定了无公害猪肉生产加工的产地环境质量的定义、要求、检测方法和检测周期。 本部分适用于在东阳市域内的生猪养殖场、屠宰场、肉类加工厂等。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过DB330783/T 008-2002的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB 4789.3-1994 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB/T 5750-1985 生活饮用水标准检验法 GB/T 7467-1987 水质六价铬的测定二苯碳酰二肼分光光度法 GB/T 7468-1987 水质总汞的测定冷原子吸收分光光度法 GB/T 7475-1987 水质铜、锌、铅、镉的测定原子吸收分光光谱法 GB/T 7483-1987 水质氟化物的测定氟试剂分光光度法 GB/T 7485-1987 水质总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法 GB/T 7486-1987 水质氰化物的测定第一部分: 总氰化物的测定 GB/T 7492-1987 水质六六六、滴滴涕的测定气相色谱法 GB 7959-1987 粪便无害化卫生标准 GB 8978-1996 污水综合排放标准 GB 11667-1989 居住区大气中可吸入颗粒物卫生标准 GB/T 11896-1989 水质氯化物的测定硝酸银滴定法 GB/ l2694-1990 肉类加工厂卫生规范 GB/ l4554-1993 恶臭污染物排放标准 GB/T 14668-1993 空气质量氨的测定纳氏试剂比色法 GB/T 14675-1993 空气质量恶臭的测定三点比较式臭袋法 GB/T 15262-1994 环境空气二氧化硫的测定甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法 GB/T 15264-1994 环境空气铅的测定火焰原子吸收分光光度法

无公害蔬菜生产技术操作规程完整

无公害蔬菜生产技术操作规程 (一)无公害叶菜类蔬菜生产技术规程 叶菜类蔬菜主要有：菜心、小白菜、大白菜、椰菜(甘蓝)、芥蓝、芥菜等。 1病虫防治规程 1．1 主要病虫害：常见主要病害有病毒病、软腐病、炭疽病、霜霉病、丝核菌腐烂病等。主要虫害有小菜蛾(吊丝虫)、菜青虫、黄曲条跳甲、蚜虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等。 1．2 发生情况及重点防治对象 1．2．1 l一3月，气温低，潮湿，霜霉病容易流行，吹南风回暖时出现软腐病。广州地区小菜蛾大发生，特别是西洋菜、椰菜、大白菜、芥蓝等被害严重。 1．2．2 4—6月，天气转暖，湿度大，有利病虫发生，特别是叶菜类连片种植的地区，下雨季节易发生炭疽病、丝核菌腐烂病，虫害主要有小菜蛾、跳甲(尤其深圳菜区，包括东莞、惠州一带供港菜场)，6月高温时期斜纹夜蛾、甜菜夜蛾开始大发生。 1．2．3 7—9月，高温多雨季节，炭疽病、丝核菌腐烂病继续危害。甜菜夜蛾、斜纹夜蛾猖獗危害。9月深圳菜区小菜蛾第二个高峰开始。 1．2．4 10—12月，干旱天气较多，蚜虫大发生，病毒病会流行危害。小菜蛾、菜青虫继续发生危害。黄曲条跳甲危害逐步加重。1．3 防治策略

1．3．1防治病毒病以抗病或耐病品种为基础，以栽培防治为重点，结合控制蚜虫危害防止传播病毒病。 1．3．2 防治软腐病和其他病害，在搞好栽培技术防病的基础上，选用生物制剂或高效低毒的杀菌剂进行综合防治。 1．3．3 防治小菜蛾和黄曲条跳甲等主要害虫，掌握其发生规律以及其对杀虫剂的抗性程度，实行在栽培技术品种搭配等农业防治的基础上，以生物和生化制剂为首选用药，结合使用高效低毒低残留的化学农药的综合技术。防治菜心的小菜蛾，在5—6叶期(抽苔前)，虫口控制在10—20头／100株以下;夜蛾，每50平方米发现1—2块卵就要注意观察，掌握初孵期防治在3龄期前施药。 1．4 防治方法 1．4．1 因地制宜选用抗病品种，菜心耐病毒病的品种有早优l 号、早优2号、青梗中心、60天特青、70天特青、青柳叶中心、迟心2号、迟心29号、8722等，耐霜霉病、菌核病的有四九-19、四九-20号菜心等。小白菜抗病毒病及抗耐霜霉病品种有17号、D94、上海四月慢，抗霜霉病品种有迟黑叶白菜，耐霜霉病及软腐病的品种有春水白菜。大白菜抗或耐霜霉病、软腐病的品种有小杂56、早皇杂、高脚大青、中熟白麻叶等。较抗霜霉病的芥蓝品种有中花芥蓝。 1．4．2 栽培防治。尽量避免连作，实行轮作。前一茬蔬菜收获后及时翻耕晒畦，清除残株旧叶，保持田园清洁，减少残留病菌及虫、卵。夏秋季推广遮阳网(凉爽纱)覆盖栽培技术，有利于早生快长，提高抗病能力。合理安排品种布局，限制病虫害的蔓延和扩散，如大面

农业部无公害农产品行业标准

农业部无公害农产品行业标准(目录) 为了推动“无公害食品行动计划”的实施，保证食用农产品的质量和消费安全，农业部组织制定了《无公害食品韭菜》等75项行业标准，并于日前通过专家审定，现批准为中华人民共和国行业标准，予以发布实施。NY为强制性标准，NY/T为推荐性标准。各项行业标准自2001年10月1日起实施。各项标准的编号、名称如下： 1.NY 5001-2001无公害食品韭菜 2.NY/T 5002-2001无公害食品韭菜生产技术规程 3.NY 5003-2001无公害食品白菜类蔬菜 4.NY/T 5004-2001无公害食品大白菜生产技术规程 5.NY 5005-2001无公害食品茄果类蔬菜 6.NY/T 5006-2001无公害食品番茄露地生产技术规程 7.NY/T 5007-2001无公害食品番茄保护地生产技术规程 8.NY 5008-2001无公害食品甘蓝类蔬菜 9.NY/T 5009-2001无公害食品结球甘蓝生产技术规程 10.NY 5010-2001无公害食品蔬菜产地环境条件 11.NY 5011-2001无公害食品苹果 12.NY/T 5012-2001无公害食品苹果生产技术规程 13.NY 5013-2001无公害食品苹果产地环境条件 14.NY 5014-2001无公害食品柑桔 15.NY/T 5015-2001无公害食品柑桔生产技术规程 16.NY 5016-2001无公害食品柑桔产地环境条件 17.NY 5017-2001无公害食品茶叶 18.NY/T 5018-2001无公害食品茶叶生产技术规程 19.NY/T 5019-2001无公害食品茶叶加工技术规程 20.NY 5020-2001无公害食品茶叶产地环境条件 21.NY 5021-2001无公害食品香蕉 22.NY/T 5022-2001无公害食品香蕉生产技术规程 23.NY 5023-2001无公害食品香蕉产地环境条件 24.NY 5024-2001无公害食品芒果 25.NY/T 5025-2001无公害食品芒果生产技术规程 26.NY 5026-2001无公害食品芒果产地环境条件 27.NY 5027-2001无公害食品畜禽饮用水水质 28.NY 5028-2001无公害食品畜禽产品加工用水水质 29.NY 5029-2001无公害食品猪肉 30.NY 5030-2001无公害食品生猪饲养兽药使用准则 31.NY 5031-2001无公害食品生猪饲养兽医防疫准则 32.NY 5032-2001无公害食品生猪饲养饲料使用准则 33.NY/T 5033-2001无公害食品生猪饲养管理准则 34.NY 5034-2001无公害食品鸡肉 35.NY 5035-2001无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则

无公害蔬菜生产技术

无公害蔬菜生产技术 发表时间：2019-07-30T09:37:54.530Z 来源：《基层建设》2019年第14期作者：张仁敏 [导读] 摘要：随着全国经济的快速发展，人民生活水平逐渐提高，无公害绿色产品越来越受到消费者的广泛追捧，尤其是无公害蔬菜，更具有很大的消费市场。 山东省潍坊市寒亭区农业农村局山东省潍坊市 261100 摘要：随着全国经济的快速发展，人民生活水平逐渐提高，无公害绿色产品越来越受到消费者的广泛追捧，尤其是无公害蔬菜，更具有很大的消费市场。但无公害蔬菜种植中仍然存在许多相关技术问题，不仅降低了经济效益，还无法保证绿色蔬菜的质量安全。基于此，结合无公害蔬菜生产技术，借鉴、总结成功生产技术的经验，推广并且运用最新的农业生产技术，在保证农产品质量安全的情况下，为农民争取最大的经济利益。 关键词：无公害蔬菜；生产技术；病虫害防治 1选地 由于蔬菜在种植的过程中要求无污染和无病害为主要的生产目标，因此在生产的过程中要原理工厂和一些具有着较大污染的地区，避免在蔬菜生长的过程中受到工厂废水和废弃等因素的污染。要远离工矿业的污染源，不受“三废”的侵害;而且在生长的过程中要求地势平坦，容易在干旱的季节进行灌溉，且要水质较好，不能够在灌溉的过程中对菜品进行污染、以至于在食用的过程中，出现一些由于灌溉水污染造成的物质含量。 2品种选择与种子处理 随着当前社会发展的过程中，农业生产有传统的对种植技术要求逐步的转变为当前的种子选择。选用抗病虫、高产、优质的品种是当前蔬菜种植的关键，是提高其种植效率和种植效益的主要措施和方法。随着当前生物技术的不断发展与利用，各种新型的种子和蔬菜品种不断的出现在人们的眼前了，成为当前蔬菜种植的主要方式和方法。 3细化栽培 细化栽培技术就是要根据蔬菜病虫无害化治理的要求，研究蔬菜生长发育的规律、环境调控与产量形成规律；研究无土栽培、设施栽培、节水灌溉及这些技术的应用与病虫消长的关系；研究不同科蔬菜之间轮作技术、茬口安排技术、清洁田园技术和引种试验推广抗病虫品种技术的综合，因地制宜制定（设计）出一套适合本市不同类型菜地和不同蔬菜品种的生产技术规范，供基地生产应用。 4强化应用生物和物理防治技术 随着无公害蔬菜生产技术的不断演进，保护、利用天敌，苏云金杆菌、Bt与病毒复配的复合生物农药、爱比菌素、农抗120、农用链霉素、新植霉素等的应用，灯光诱杀、气味诱杀，利用害虫对颜色趋性进行诱杀及防虫网、特种性能膜防病虫等生物、物理防治技术已日益受到重视，部分已直接取代化学农药的使用。今后要充分应用已有的技术成果，进一步开发、推广生物和物理防治技术，力争扩大取代化学农药的使用面。 5合理施肥 随着当前社会发展的过程中，废料的应用已成为当前农业生产中不可缺少的因素，更是当前生产过程中的主要生产量的保证关键。 (1)合理控制肥料的投入量。由于当前在棚室栽培的过程中其环境是一个封闭式的种植方式和种植场所，因此其在施肥的过程中施入的化肥不易流失，逐步的沉积在地下，容易造成由于肥效过高而引起的蔬菜变质问题。因此在种植的过程中最好根据蔬菜产量、土壤肥力、不同肥料元素在当前土壤中的需求率进行综合的分析与施肥过程，提高其当前蔬菜生长的效率和关键因素。 (2)氮、磷、钾肥配合施用，充分发挥交互作用，减少生理病害。特别是减少氮肥、磷肥的施用，提高钾肥的投入，提高蔬菜品质。实际生产中，对高肥力菜地或在施用高量氮肥时，常施以较高量的钾肥，以便作物养分平衡，同时可以在一定程度上抑制作物对氮的过量吸收。 (3)有机肥料和无机肥料配合施用。随着当前社会发展过程中化肥种类的不断增加，使得其在使用的过程中对化肥的选择日益增加，成为当前影响其蔬菜生长的主要环节。无机肥料是当前社会发展过程中逐步形成的一种新型肥料，具有养分释放迅速的特点，但是需要多次追施，保证在当前肥料使用的过程中，能够满足当前蔬菜生长的要求，如果在施肥的过程中其施肥时间的不当和施肥的不够及时，掌握施肥量的不达标，容易造成植物生长中的各种缺陷和不利因素，就会出现营养生长过剩或短期营养不足，造成减产。而有机肥在当前使用的过程中由于其肥料的速度慢，保肥性好，是当前蔬菜生长过程中的主要长期养肥供给方式。其两种肥料结合使用的主要方式和原因在于一方面将有机无机肥料配合施用，可以协调养分的释放速度，提供作物长期有效的营养;另一方面有机肥可改善土壤结构，增加土壤保水保肥能力，增加土壤通透性，为有益的微生物菌群提供良好的生存环境，抑制致病菌的存活。 (4)运用配方肥进行施肥，防止土壤酸化、盐化。在增施有机肥的基础上，按各种蔬菜对氮、磷、钾养分需求的适宜比例，施用配方肥。对已酸化和盐化的土壤进行合理的改良。可以采取雨季开棚、倒茬、加改良剂、换土、增施有机肥、生物肥等措施。有针对性地施用钙、镁肥和微量元素，保持养分平衡。 6科学防治病虫害 (1)农业措施。轮作倒茬和清洁田园，实行2～3年轮作倒茬，前茬作物腾茬后，彻底清洁田园，能有效防治病虫害。推广无土或洁沙栽培，可以避免和减轻土传病害，降低施药次数，节省肥料。栽培嫁接苗，如黄瓜、西葫芦以黑籽南瓜为砧木嫁接，能有效防止瓜类枯萎病，并能增强抗其他病害的能力。实行垄作和地膜覆盖栽培，既可以保墒、提高地温、降低棚内湿度，加大耕作层昼夜温差，又能促进根系发育和花芽分化，防止土传病害。 (2)物理措施。用太阳能进行高温闷棚消毒灭菌。夏秋季节是棚室闲置期，晴天高温闷棚5～7d，棚室内最高气温达60～70℃以上，可有效杀灭棚内及土壤表层病菌和害虫。高温堆肥杀灭病菌和虫害，农家有机肥因带有病菌和虫害，施用前1～2个月将其泼水拌湿，堆积封盖严实，使其充分发酵腐熟，发酵期堆内温度高达70℃，可有效杀死病虫害，避免有害气体及烧根等现象。挡避和诱杀害虫，如棚室通风窗口设置细纱网，阻挡害虫迁入棚内。棚内设置黄油板或黄水盆诱杀蚜虫、白粉虱等。 (3)药剂防治措施。在药剂的使用过程中要防止其在使用过程中的方式，避免在使用的过程中出现各种使用措施和用中的不合理，造成农业生产过程中的农药残留，以至于影响了蔬菜食用是的质量因素。严禁施用高毒农药，如呋喃丹、甲基异柳磷、杀虫脒等药剂。避免在

无公害生猪饲养操作规程

无公害生猪饲养操作规程 1、范围本标准规定了饲养无公害瘦肉型猪所需要的环境条件、饲料安全卫生质量、饲养技术指标、饲养管理技术要点和其它要求。本标准适用于朝阳县范围内饲养无公害生猪的养猪场、养猪户和养猪小区。 2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB13078——2001 饲料卫生标准GB16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB16549 畜禽产地检疫规范GB16406——2001 无公害畜禽肉要求GB /T1840 7、3——2001 无公害畜禽肉产地环境要求NY5032——2001 无公害食品，生猪饲养、饲料使用准则2NY5029 无公害食品、猪肉DB21—557—90 瘦肉型猪饲养管理标准图《中华人民共和国动物防疫法》《饲料和饲料添加剂管理条例》农业部《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》农业部《药物饲料添加剂使用规范》全国高等农业院校教材《猪生产学》 3、术语和定义下列术语和定义运用于本标准

3、1 害食品：在无污染的生态环境中，采用安全生产技术生产的，无环境污染、无药物残留、无辐射的，不影响人体健康和生态环境的农产品或初级产品。 3、2 瘦肉型猪头轻、体长、胸浅，臀腿丰满，整个猪体呈流线型，一般体长大于胸围15——20 厘米。屠宰率72%以上，臀腿比率达30%以上，胴体瘦肉率在60%以上，背膘厚度2—— 2、5 厘米，眼肌面积28 平方厘米以上。 4、要求 4、1 饲养环境 4、1、1 产地环境符合 GBT1840 7、3—2001 有关规定 4、1、2 产地为无规定疫病区 4、1、3 猪场总体布局合理，猪舍总体规划科学、猪舍设3计与建筑形式经济实用，通风良好，冬暖夏凉，满足本标准规定的饲养技术要求。 4、2 品种 4、2、1 利用优良瘦肉型猪进行三品种杂交，生产杂交仔猪育肥。 4、2、2 杂交组合方式 4、2、2、1 利用杜洛克、长白、大约克等优良瘦肉型猪进行三元杂交，生产杂交仔猪肥育。如“杜长大” 、杜大长” 、“大长大”等。

无公害食品猪肉NY5029-2001

无公害食品猪肉NY5029－2001 1 范围 本标准规定了无公害猪肉的定义、技术要求、检验方法、标志、包装、贮存和运输。 本标准适用于来自非疫区的无公害生猪，屠宰后经兽医检疫合格的猪肉。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 191 包装储运图示标志 GB 2707 猪肉卫生标准 GB 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌测定 GB 4789.17 食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验 GB／T 5009.11 食品中总砷的测定方法 GB／T 5009.12 食品中铅的测定方法 GB／T 5009.15 食品中镉的测定方法 GB／T 5009.17 食品中总汞的测定方法 GB／T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB／T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB／T 6388 运输包装收发货标志 GB 7718 食品标签通用标准 GB 12694 肉类加工厂卫生规范 GB／T 14962 食品中铬的测定方法 GB／T 17236 生猪屠宰操作规程 GB／T 17996 生猪屠宰产品品质检验规程 NY 467 畜禽屠宰卫生检疫规范 NY／T 468 动物组织中盐酸克伦特罗的测定气相色谱-质谱法 NY／T 5033 无公害食品生猪饲养管理准则 3 技术要求 3.1 原料 活猪必须来自按NY／T 5033规定组织生产的养猪厂，并经当地动物防疫监督机构检验合格。 3.2 屠宰加工 生猪屠宰按GB／T 17236和NY 467规定进行，屠宰加工过程中的卫生要求按GBl2694执行。 3.3 感官指标 感官指标应符合GB 2707的规定。 3.4 理化指标 理化指标应符合表1规定。 表1 无公害猪肉理化指标 项目指标 解冻失水率，％ 8 ≤ 挥发性盐基氮，mg／100g 15 ≤ 汞（以Hg计），mg／kg 按GB 2707 ≤ 铅（以Pb计），mg／kg 0.50 ≤ 砷（以As计），mg／kg 0.50 ≤ 镉（以Cd计），mg／kg 0.10 ≤ 铬（以Cr计），mg／kg 1.0 ≤

DB510422T 040-2012 无公害生猪 第1部分猪场建设技术规范

DB510422T 040-2012 无公害生猪第1部分猪场建设技术规 范

前言 为保证盐边县生猪产品的质量，开发安全卫生优质生猪产品，达到规范生产，促进农业现代化与农产品贸易，爱护人体健康的目的，特制定本标准。 本标准依据GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写与表述。 本标准由盐边县农牧局提出。 本标准起草单位：盐边县农牧局、盐边县质量技术监督协会。

无公害生猪 第1部分：猪场建设技术规范 1 范畴 本部分规定了猪场的场址选择、猪场布局、饲养工艺、建设要求、水电供应以及设施设备等差不多要求。 本部分适用于攀枝花市盐边县行政区域内猪场的新建、改（扩）建。其它猪场可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件关于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 50039 农村防火规范 GB 50016 建筑设计防火规范 GB/T17824.1 规模猪场建设 NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质 NY 5033 无公害食品生猪饲养治理准则 NY/T388 畜禽场环境质量标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 能繁母猪 后备猪经培养达适配年龄后可繁育生产的母猪。 3.2 自繁自养猪场 应用现代养猪技术，饲养繁育母猪，采纳全年均衡生产工艺，实现从仔猪繁育至商品猪育肥全过程生产的猪场。 3.3 仔猪繁育场 应用现代养猪技术，饲养繁育母猪，采纳全年均衡生产工艺，繁育的仔猪经培养后直截了当出售的猪场。 3.4 商品猪育肥场 应用现代养猪技术，引进仔猪进行育肥的猪场。 3.5 猪场 存栏能繁母猪20头以上的自繁自养猪场或仔猪繁育场；存栏50头以上的商品猪肥育场。 3.6 自然采光系数 有效透光面积与舍内地面面积之比。 4 场址选择 4.1 猪场选址符合相应的法律法规和当地城镇进展规划及土地利用规划的要求，其地势地貌、通风、交通、防疫距离等符合NY5033要求。 4.2 按照节约用地，不占良田，不占或少占耕地的原则，选择交通便利，水、电供应可靠，便于污物处理和利用的地点建场。 4.3 以下地段或地区严禁建猪舍：

无公害生猪标准化养殖生产技术操作规程

无公害生猪标准化养殖生产技术操作规程 一、环境与工艺 猪场生产区应建在管理区的上风或侧风处，污水粪便处理设施和病死猪处理区应建在生产区的下风或侧风处，场区净道与污道要分开，要实施“单元式”或“全进全出制”饲养工艺。猪舍要冬季保暖，夏季隔热，通风良好，猪场应设有废弃物储存设施，防止渗漏，溢流，恶臭对周围环境造成污染。 二、引种 应从具有种猪生产经营许可证和达到无公害生产标准的种猪场引进，并按照GB16567进行检疫。引进的种猪应隔离观察15—30天，经兽医检查确定为健康合格后，方可供繁殖使用。 三、饲养条件 饲料和饲料添加剂应符合NY5032的要求。在猪的不同生长时期和生理阶段，应配置不同的配合饲料，营养水平不低于GB8471要求，禁用高铜、高锌口粮。禁止在饲料中添加兴奋剂、镇定剂、激素类。使用含在抗生素的添加剂时，应在商品猪出栏前，按有关准则执行休药期。不使用变质、生虫或被污染的饲料。 饮水—应保持充足的饮水，水质符合NY5027的要求。 免疫—猪群免疫应符合免疫要求。免疫用具应在免疫前后彻底消毒，剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶要做无害化处理。 兽药使用—加强饲养管理，减少疾病发生，减少药物的使用量。仔猪、生长猪必须治疗时，药物使用要符合NY5030的要求；育肥后期尽量不使用药物，必须治疗时，应严格执行停药期。种猪必须用药时，在治疗期或达不到停药期的不能作为淘汰猪出售。 四、卫生消毒

消毒剂—要选择对人和猪安全，没有残留，对设备没有破坏，不会在猪体内产生有害积累的消毒剂，选用的消毒剂应符合NY5030的规定。 消毒方法—包括喷雾消毒、浸液消毒、熏蒸消毒、紫外线水表、喷撒消毒。 消毒制度①环境消毒：每2—3周用2%火碱或撒生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口每月用漂白粉消毒1次，大门口、猪舍入口设消毒池，定期更换消毒液。 ②人员消毒：工作人员进入生产区净道和猪舍要经过洗澡、更衣、紫外线消毒。严格控制外来人员，必须进入生产区时，要更换场区工作服和工作鞋，并遵守场内防疫制度，按指定路线走。③猪舍消毒：每批猪只调出后，要彻底清扫干净，用高压水枪冲洗，然后用喷雾消毒。④用具消毒：定期对保温箱，补料槽，饲料车，针管等进行消毒。⑤带猪消毒：可用0.1%新清尔灭，0.3%过氧乙酸。 五、饲养管理 人员—饲养员应定期进行健康检查，传染病患不得从事养猪工作，场内兽区不准对外治疗，配种人员不准对外开展猪的配种工作。 饲喂—饲料每次添加要适当，少喂勤添，防止饲养污染腐烂，转群时要体重大小强弱分群，饲养密度要适宜。每天打扫猪舍卫生，观察猪群健康状态。 六、病死猪处理 需要淘汰处死的可疑病猪，应采取不会把血液和浸出物散播的方法进行扑杀，传染病猪尸体应按GB16548进行处理；有治疗价值的病猪应隔离饲养，由兽医诊冶。 七、废弃物处理 猪废弃物处理实行减量化、无害化、资源化的原则。粪便经堆积发酵后作农业用肥，污水经发酵沉淀后方可作液体肥使用。 八、资料记录 认真做好引种，配种、产仔、哺乳、断奶、转群、饲料消耗等日常生产记录。种猪要有来源、特征、主要生产性能