幼儿良好进餐习惯培养策略的研究开题报告
《幼儿良好进餐习惯培养策略的研究》
开题报告
一、课题提出的背景
《幼儿园教育指导纲要》中指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命促进幼儿的健康放在工作的首位”。幼儿期正是生长发育迅速期，也是各种良好习惯养成，智力发展最佳的年龄阶段，及时为幼儿提供所需营养，从小养成良好的进餐习惯是促进其生长发育的重要保证。而良好的进餐习惯又是保证幼儿营养摄入的重要前提。营养丰富的食品能否在人体内发挥作用，先决条件是吃进去，若吃不进去，再好的营养食品都无法发挥作用。
随着物质生活水平的不断提高和独生子女的大量出现，有的爸爸妈妈这一代就是独生子女了，孩子在家倍受宠爱。爱吃什么，家长就买什么，根本没有考虑营养的合理搭配与平衡问题。而且，不少家长在对子女的教育中存在着重智力开发，轻行为习惯培养的现象，使幼儿在家中养成许多不良的进餐习惯，导致很多幼儿对进餐不感兴趣，有时甚至表现为厌恶，进餐时思想分散，注意力不集中，常常将饭菜含在嘴中不咽下去，咀嚼吞咽慢。有的幼儿是边吃饭，边跑，边玩，从而使幼儿养成偏食、挑食、无节制的吃零食等很多不良的饮食习惯，不良饮食习惯的养成从不同程度上影响了幼儿身体的正常发育。由此可见，幼儿的不良饮食习惯已成为社会的普遍现象，越来越严重的危害着幼儿的身心健康与发展。因此，如何正确地引导、教育幼儿养成良好的饮食、进餐习惯是我们幼教工作者需不断探索研究的问题，也是一个社会十分关注问题。
二、课题的核心概念及其界定
习惯：在一定条件下完成某项活动的需要或自动化的行为模式。可以通过有意识练习形成，也可以是无意识地多次重复而形成。
进餐习惯：是指幼儿在进餐活动中已经形成的一种行为模式。
良好进餐习惯：是指幼儿在进餐时保持良好的食欲，形成与此相应的良好的饮食卫生习惯和规则。
培养策略：是指在幼儿进餐教育中，教师应以科学理论为指导、通过各种方法和途径，寻求一套切实可行、行之有效的措施，培养幼儿养成良好的进餐习惯，为今后的生活和学习打下良好的基础。
三、国内外同一研究领域的研究现状与研究价值
（一）研究现状
幼儿园开展的“幼儿良好进餐习惯培养策略的研究”，通过对该课题近半年时间的研究与实践，通过学习理论知识，结合研究的对象开展大量的收集、探索等各项研究活动得到了家长们的大力支持与配合，对研究的结果较为满意，达到先前的预期效果。探索出有效培养幼儿良好进餐习惯的途径与方法以及家庭指导策略，课题研究取得了一定的成果。
美国心理学家威廉·詹姆士的研究表明：幼儿时期是个性倾向开始萌芽的时期，神经可塑性大，婴幼儿容易接受影响和教育，在此时期对幼儿进行良好的进餐习惯的培养会取得事半功倍的效果，这一时期的良好的教育将使幼儿终身受益。
国内外的研究一致表明：在个体的发展过程中，幼儿的某些行为有一个关键期，在这个时期内个体处在一种积极的准备和接受状态，如果给予必要的刺激和帮助，某种行为能力就会迅速发展起来，并产生长久的影响。尤其学前期幼儿，他们的可塑性强，能够敏锐地接受外界的各种信息，因而也是了解社会、学习各种行为、规则要求的理想时期，更是进餐等良好行为习惯养成的最佳时期。
（二）研究价值
《幼儿园教育指导纲要》中明确要求：“幼儿园应把促进幼儿的健康放在工作的首位。”在健康领域内容与要求中也明确提出：“幼儿园要与家长配合，根据幼儿需要建立科学的生活常规”。培养幼儿良
好的饮食习惯，有助于身心健和谐发展。幼儿期是良好习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的形成,将影响着孩子今后一生的发展，良好的进餐习惯能促进幼儿身心的健康成长，而健康的前提是孩子从小养成良好的饮食、进餐习惯，作为幼儿园教师要学会观察每个幼儿，采取不同的方法来纠正幼儿偏食、挑食及不良进餐习惯，保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食卫生习惯和规则。良好饮食习惯的培养，是发展幼儿智力，促进幼儿生长发育的前提。平衡的膳食、合理的营养是保证幼儿健康成长的重要物质基础。同时也是幼儿园保育和教育的一项重要任务。它对幼儿的健康成长具有十分重要的意义。
四、课题研究的理论依据
英国作家萨克雷说过：“播种行为，收获习惯，播种习惯，收获性格，播种性格，收获命运”。道出了培养良好行为习惯的重要性。英国家庭素有“把餐桌当成课堂”的传统：从孩子上餐桌的第一天起，家长就开始对其进行了有形或无形的“进餐教育”了。目的是帮助孩子养成良好的用餐习惯，学会良好的进餐礼仪，具备种种值得称道的素质或性格。鼓励孩子自己进餐，孩子长到一周岁至一周岁半时，开始喜欢自己用汤匙喝汤吃菜。绝大多数英国家长认为，孩子想自己进食，标志着一种对“人格独立”的向往，完全应给予积极鼓励，杜绝偏食、挑食。英国教育专家通过研究表示，餐桌上对孩子的迁就，不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养，而且会使孩子养成任性、自私、难以自控等人见人厌的性格。
《幼儿园教育指导纲要》中也明确要求：“幼儿园应把促进幼儿的健康放在工作的首位。”在健康领域内容与要求中也明确提出：“幼儿园要与家长配合，根据幼儿需要建立科学的生活常规。培养幼儿良好的饮食习惯，有助于身心健康和谐发展。我国教育家、思想家陶行知曾说“凡人生所需之重要习惯性格态度多半可以在六岁以前培养成功”。揭示了培养良好行为习惯应及早抓起的必要性。
五、研究的目标、内容与重点
（一）研究目标
1.通过调查，了解幼儿进餐习惯与生长发育情况的相互关系。
2.营造良好的进餐氛围，促进幼儿良好的进餐习惯的培养。
3.以科学理论为指导、通过各种方法和途径，纠正幼儿的不良进餐习惯，寻求一套切实可行、行之有效的措施，培养幼儿养成良好的进餐习惯。
4.家园配合培养幼儿良好的进餐习惯。
（二）研究内容
1.卫生进餐（餐前洗手，餐后漱口，认真清洗，不拥挤、不打闹、不玩水；注意桌面清洁。）
2.健康进餐（不厌食，能情绪愉快的进餐，不挑食，细嚼慢咽地吃完自己的一份饭菜。）
3.礼貌进餐（不喧哗，不让餐具碰撞发出过大的响声，不敲碗筷，正确使用餐具，不用手抓饭，用餐后餐具物归原处。）
4.幼儿进餐技能的指导。
5.加强家园合作，争取家庭的积极配合。
（三）研究重点
以科学理论为指导、通过各种方法和途径，纠正幼儿的不良进餐习惯，寻求一套切实可行、行之有效的措施，培养幼儿养成良好的进餐习惯。
六、研究的思路、过程与方法
（一）研究思路
首先从现实存在的问题入手，观察了解幼儿进餐时所存在的不良习惯，找出形成这些不良习惯的原因，然后通过运用多种研究方法，如收集相关资料、观察分析、交流研讨并从大量的活动实践中，找出培养幼儿良好进餐习惯的方法、手段，形成一系列的指导策略。
（二）研究过程
第一阶段：（研究的准备阶段：2015.9.2—9.25）
成立课题组，搜集有关文献资料，确定课题研究方向，申报课题。进行课题组成员会议，明确研究分工。
第二阶段：（研究的实施阶段:2015.9.26—11.31）
1.学习有关理论、经验文章，夯实理论基础。
2.课题组成员按计划实施研究，细化研究方案 (包括目标、内容、指导方法等方面的整合策略)。
3.收集典型案例，进行分析、反思、调整再实施。
4.定期组织研讨活动，定期开展典型案例集体分析、优秀案例赏析、视频案例研析等研讨活动；定期进行阶段反馈、小结、反思、调整；定期开展现场观摩研讨。
第三阶段：（研究的总结阶段:2015.12.1—12.15）
对所获取的资料进行汇总、整理和分析，得出研究结论，并撰写研究报告。
（三）研究方法
1．文献法：借鉴前人的研究成果，借助多种媒体，特别是互联网资源，并与本课题研究过程中的实际出发，走一条适合本课题研究的道路。
2．观察法：通过观察了解班级幼儿的进餐情况，及时掌握第一手资料，从中进行提炼。
3．行动研究法：教师针对实际活动中存在的问题，不断提出改进教育的方案与计划，用以引导活动，并根据实践发展，分阶段进行总结活动效果。
4．案例研究法：找出典型事件，以研训形式分析、讨论现有问题及对策。
本课题的研究采用以行动研究为主的方法，同时采用观察研究、
案例研究、总结研究等方法，边研究、边实践、边总结、边推广。
七、主要观点与可能的创新之处
(一)本课题的主要观点：
本课题以新《纲要》的整体教育观为导向，吸纳陈鹤琴等教育家的课程思想，通过研究培养幼儿逐步养成良好的进餐习惯，以丰富知识、传授方法、训练行为、养成习惯为原则，促进幼儿身心健康和谐发展。在培养幼儿良好进餐习惯方面还要做到家园配合协调一致、家庭要求一致。
（二）本课题的可创新之处：
1.促进幼儿健康成长。
保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食行为习惯和规则，是幼儿园教育和保育的一项重要任务。幼儿长时间的挑食、偏食、边吃边玩等不良行为习惯将会造成幼儿身体营养比例失调，引起各种营养不良症状，严重影响幼儿的生长发育。平衡膳食，合理的营养是保证幼儿健康成长的基本物质条件。
2.为幼儿终生习惯的发展奠定良好地基础。
俗话说“三岁看大，七岁看老”，好的行为习惯必须从小养成。幼儿期不仅是智力开发的重要阶段，更是塑造良好行为习惯的关键时期。对幼儿进行良好进餐习惯的培养，通过让幼儿亲身感知、实践，有助于促进幼儿社会化的进程，对幼儿今后的生活和学习将产生积极的影响。
八、预期成果
（一）阶段成果。
1.针对各种实践探索撰写阶段性小结。
2.课题相关论文、案例的汇编。
（二）最终成果
对课题资料进行分析总结，形成总结性报告及论文和成果集(个
案研究集、论文集)
小班幼儿良好进餐习惯的培养92303
小班幼儿良好进餐习惯的培养
小班幼儿良好进餐习惯的培养，幼儿期是习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的养成，将影响着孩子今后一生的发展，才能促进幼儿身心的健康成长。我认为，孩子的发展最主要的是要有健康的心灵和体魄，而健康的第一步主要取决于从小养成良好的饮食、进餐习惯。作为我们小班教师，首先就要学会善于观察每个孩子的不同，采取有趣的不同的教学方法来进行教学，做到因人而异，从而来纠正幼儿的偏食、挑食及不良的进餐习惯，从小养成自觉良好的进餐习惯。 关键词：小班幼儿、进餐习惯 保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食卫生习惯和规则，是幼儿园教育和保育的一项重要任务，它对幼儿的健康成长具有十分重要的意义。在我们班的一次家长会上，有好多家长问到：“我家的孩子吃饭怎么样？”“今天吃什么？”“杨寅把今天的菜全吃完了没有？”……诸如此类的问题是家长们最关心的事情。幼儿正处于生长发育旺盛时期，平衡膳食，合理的营养是保证儿童健康成长的基本物质条件。但目前有不少家长在对子女的教育中存在着重智力开发、吃得“好”，却轻行为习惯培养的现象，许多幼儿形成吃饭挑剔、挑食、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯，久而久之，就造成了孩子身体营养比例失调，引起各种营养不良症状，影响了孩子 的健康成长。 我班32名幼儿基本上都是独生子女，独立性差，依赖性强，多数幼儿在家是成人喂食的，更由甚者是追着喂，哄着吃，甚至打骂等，更别提良好习惯的培养了。当孩子进入幼儿园后，由于生活卫生习惯的变化，口味的变化，环境的变化，由在家的几个大人围着转到幼儿园的集体生活，也出现了各种各样的进餐问题。在开学时的调查观察中，除了何晓海、汤泽宏、周佳霖能独立进餐外，其余都或多或少需要老师喂，部分幼儿面对饭菜束手无策，只会坐等。多数幼儿根本不知道一口饭一口菜
怎样培养幼儿良好的进餐习惯
怎样培养幼儿良好的进餐习惯？ 小小班第二期 挑食的现象是比较普遍的，其实挑食是非常不好的习惯，不利于幼儿健 康，请家长与教师共同配合，来改变幼儿不良的饮食习惯。 1.餐前引诱，调动情绪 家长在家里每天吃饭前向幼儿介绍一下菜的营养价值，尽量以正面引导为主；周末的时候可以带幼儿一起去买菜，丰富菜的名字和简单的吃饭，尽量让他们每种菜都要尝试，幼儿园里每天的菜都是做营养分析的；在班级主页上增设幼儿园每周菜谱，让幼儿早有准备，家长在家再丰富一下，鼓励他们都去吃一吃。小小班幼儿还处在直觉思维的阶段，他们易受具体事物的直接影响，同时幼儿们都非常喜欢模仿大人。针对幼儿的这一心理特点，重视每天饭菜到班后的诱导工作。特别是遇到幼儿不太喜欢的菜，家长用夸张的动作和语言来表现出自己对这个菜的喜欢。如“青椒土豆丝”，有些幼儿不要吃，就可以夸张地用力的闻闻菜的香味，做出很陶醉，很想吃的样子。这样幼儿的情绪一下子就被调起来了，就会去吃这个菜，甚至还要添菜。 2.浅尝即止，逐渐加量 不愿意吃的东西摆在面前，是一种压力，非常影响进餐的情绪。这时对量的有效控制，有助于给幼儿减轻心理压力，更容易接受本不愿接受的食物。“浅尝即止”是第一步，尝一小口，试试味道。因为少，所以只是浅尝，压力相应的就会比较容易排除。这一步需要的时间比较长，得让他的身心慢慢的适应食物、接受食物。“逐渐加量”是一个慢慢的过程，由少到多，大人们要有足够的耐心进行等待。表扬得适时给予，让他的行为及时得到教师和家长的肯定，给他信心，感受到来自家长和教师的关心。 3.巩固保持，奖励肯定 点滴的进步来之不易，一定要保持住。这时抓住幼儿“爱表扬”、“好表现”的心理，给予幼儿一些言语上、物质上和行动上的奖励，不但会让他的好习惯养成，还会让他更自信。五角星是他们的最爱，是最好的物质奖励。家长可以在家里设置一个评比角，准备一些好看的贴纸，每周记录他在家用餐的情况，如果一周下来，幼儿吃的好的，就可以买个他喜欢的小礼物，调动他的积极性。
完整的幼儿园.常规培养
幼儿园常规培养 （一）学习常规 （二）游戏常规 （三）运动常规 （四）生活常规 （五）常见问题
学习常规之 对幼儿的要求 1．坐资要自然、端正。 2．乐于倾听他人的观点及想法，不插话，不打断他人，能有序地表达。 3．有想法想表达时，举手示意，让教师知道。 4．学习活动开始后，要仔细倾听教师的安排，不随意与同伴谈话、聊天。 5．在活动过程中，会控制好自己的情绪，不因自己过度兴奋或其他情绪的表现而影响同伴。 6．在活动中需要合作时，能做到协商、轮流、谦让，不争抢材料。7．用完材料后，能按照教师的要求，将材料整理好，放回原处。
学习常规之 教师的培养策略 1．平时在学习活动过程中，对个别幼儿出现的坐姿问题进行及时教育，学习一些关于坐姿的儿歌，如“小脚平平放在地，后背 不弯要挺立，双手搭在双腿上，精神饱满学习棒。”或与幼儿共 同讨论坐姿不正确所带来的影响。 2．给幼儿安排座位时，要注意让每一位幼儿都能看清自己，不要背对着幼儿，尽量以圆弧形安排座位。 3．可以先让幼儿观看一些情景表演，教师再提出相应的问题。如“他们在做什么？”“是怎样听的？”“别人说话时我们在旁边 应该怎样听？”“应该什么时候再发表自己的看法？”等，再让 幼儿一起共同讨论。 4．教师要明白自己对幼儿的要不得求，分清是对个体提出的要求还是对群体提出的。若是前者，则可以私下和幼儿去说，不要 大声说出幼儿的名字；若是后者，则要大声说出要求，让全班 幼儿都能听清楚。 5．让幼儿进行小组合作学习时，给予他们自我解决问题的空间，可以建议他们商量一下合作过程中的分工，如“谁负责画路线？” “谁负责记录？”等。 6．活动结束后，可以儿歌的方式，提醒幼儿整理材料，将材料放回原处，如“小剪刀，手中拿，宝宝剪纸就用它，用完合好放 原处。”
培养幼儿良好的进餐习惯
培养幼儿良好的进餐习惯 幼儿期是孩子生长发育的关键期。而摄取丰富的营养是幼儿健康发育的保证。所以，幼儿的科学进餐，即饭菜搭配，干稀搭配，不挑食，不偏食，不浪费以及饭前洗手，饭后漱口等良好的进餐习惯，直接关系到幼儿的健康发育成长。幼儿能否准确进餐，是幼儿家长和幼儿园天天遇到的一道难题。我们经过与家长的密切沟通、合作同步实行教育实践，摸索出一套适合幼儿特点，简单易行的准确进餐的好方法。较好地解决了幼儿挑食，偏食等一些不良进餐的习惯，收到了明显的效果。我们的主要做法是： 一、营造适宜的环境，培育幼儿良好的进餐习惯 良好的环境，对幼儿的行为能产生积极的影响。它能激发幼儿参与活动的积极性使幼儿通过自身活动与周围环境相互作用，从而获得丰富的经验得到主动发展。 1、创设良好的进餐氛围，引导幼儿愉快进餐 幼儿进餐是否有食欲与情绪好坏紧密相关。而宽松和谐的精神环境，平等亲切的师生关系，使幼儿身心愉悦放松。经常保持进餐时愉快情绪，有利于增进幼儿食欲。 幼儿进餐时，要努力创造轻松和谐愉快的气氛，使幼儿愉快的进餐。我们采取了：一是放音乐。就是在幼儿进餐时，有选择地播放一些优美悦耳的旋律，使幼儿边进餐，边欣赏音乐，愉快的进餐；二是对进餐表现好的幼儿，老师要用眼神投给他们赞许的目光。用亲切的摸头等形式表示赞扬，这会激励他们更积极用餐；三是对进餐中有过失的幼儿一定要宽容。如有的掉饭菜，有的剩饭，还有的把饭扣在地上等，这时我们不能训斥、命令、批评。否则会影响他们的食欲。而要采用亲切、关心的态度，使这种宽容、谅解成为幼儿的开胃菜，促动幼儿的饮食。 2、创设丰富的墙饰，引导幼儿与环境互动 物质环境是幼儿学习和探究的中介和桥梁。我们通过展开丰富的墙饰活动，引导幼儿与环境互动。在互动中学会科学进餐的知识，懂得进餐时怎样做是对的，怎样做是错误的，增强幼儿科学进餐的自觉性。 开学初，我们通过幼儿家长的反馈表中了解到，绝绝大部分幼儿存有着挑食，偏食，边吃饭边玩耍，甚至个别幼儿进餐不吃一点菜等一些不良习惯。针对这些不良习惯，首先创设了“饭菜香，我们爱吃”的主题墙饰。接着就创设了第一个子栏目“我会这样做”。把幼儿吃饭是存有的普遍问题制成录象，让幼儿边观察边寻找，边对号入座。然后，又用图式展示在墙面上，易于幼儿理解。在这个基础上，师生还一起看图编成了琅琅上口的儿歌。他们经常在一起看图片，说儿歌。进餐时，哪个孩子做的不好，我会说出儿歌中的某一句，提醒他，孩子会很快就调整过来。 除此，我们还针对少数幼儿剩饭等问题，又创设了一个栏目“我不剩饭了”。我们把每个孩子的照片贴在墙上。早中晚饭用孩子认可的图片表示。只要每顿饭都吃光，就能够插一面旗子。每天离园有三个小旗子的小朋友就会奖励一朵的红花。激励的效应是神奇的孩子之间也互相提醒，咱们不剩饭，就能插旗子了。王翰泽小朋友，每次都要剩饭，老师一劝，总会哭鼻子。展开此活动后，我就鼓励他：“只要你把剩下的一点饭都吃了，就能插旗子了。在老师同伴的鼓励下，他终于成功了，一连几天都不剩饭了还得了大红花。 饭前洗手，饭后漱口、擦嘴等也是科学进餐的重要内容。为了使这些内容深入每个幼儿心里我们和孩子一起讨论，并把每一项步骤图展示在墙上，编成儿歌，照着去做。从而，大大减少了教师用生硬的语言、命令形式去教育幼儿，而是采用物化的教育目标，通过表扬、暗示、提醒儿歌等生动活泼的形式教育幼儿收到了事半功倍的效果。
幼儿进餐习惯的培养
幼儿进餐习惯的培养 宾王幼儿园孙朝阳 【摘要】进餐是幼儿一日生活中不可缺少的环节，培养幼儿良好的进餐习惯可以促进幼儿的身心健康，幼儿在进餐中仍存在一些问题。本文即根据幼儿在进餐中存在的问题，探讨培养幼儿良好进餐习惯的方法。 【关键词】幼儿进餐习惯健康发展培养饮食 “民以食为天”中国人是历来比较重视“吃”的。尤其是随着独生子女家庭的日益增多，孩子们的“吃”更是令家长们操心的问题，但如果没有形成与之相应的良好的饮食卫生习惯和规则，光有丰富可口的食物也是徒然的[1]。目前不少家长在对子女的教育中存在着重智力开发，轻行为习惯培养的现象，许多幼儿形成了吃饭挑剔、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯，进而影响到幼儿的健康成长以及良好个性的培养。 一、幼儿进餐中出现的各类问题 俗话说“人是铁，饭是钢”孩子能较好的进餐，健康就有了保证，但是一些不良的现象正妨碍着我们的孩子们的进餐。 （一）进餐时的不良情绪 进餐时孩子的情绪愉快，那么支配消化腺分泌的神经兴奋占优势，消化液分泌的增多，促进食物的消化，因此在进餐时让幼儿保持良好的情绪也是至关重要的[2]。但事实上，并不是所有的孩子都在快乐进餐的。（见表1-1） 表1-1 幼儿进餐情绪情况 由表1-1可见，65%的幼儿在进餐时的情绪常处于有时愉快有时不愉快的状态，引起幼儿进餐时不愉快的原因是多种多样的，其中由于吃零食过多和食物不
对胃口带来的影响分别占了23%和21%，这也反映了无节制吃零食和偏食对幼儿正常进餐造成的影响，有13%的家长在孩子进餐时批评、责骂孩子，这是十分不科学的。在这其中的其它原因也包括用餐的环境、孩子对吃饭反感等。 （二）进餐时的不良习惯 幼儿吃饭耗时，这还是较常见的。不仅影响了正常的进餐，且给大人带来了不便，对幼儿身体不利，究其原因，与幼儿吃饭时边吃边玩，边吃边讲话，东张西望等习惯有关。（见表1-2） 表1-2 幼儿进餐时不良习惯情况 由表1-2可见，幼儿边吃边玩，东张西望现象到了大班略有所好转，这与大班幼儿自我控制能力加强有关，而说话现象到了大班反而增多，这与大班幼儿言语交往的需求有关[3]。小班幼儿中边吃边玩的现象较为突出，尤其是有些幼儿喜欢边吃边看电视，分析其原因，一方面是因为孩子好动的天性，另一方面与家长平时要求不严有关。调查表明，在幼儿园中孩子各项的百分率都比在家中低，可见这方面行为习惯的培养恰恰是家长们易忽视的环节。 二、培养幼儿良好进餐习惯的方法 教师是否因此而对幼儿的吃饭放任不管呢？在进食活动中毫无纪律的约束也是不利的。幼儿园生活是一种群体生活，为保证群体生活有序进行，就必须对不同个体进行约束。那么我们应该怎样培养幼儿良好的进餐习惯呢？针对以上在进餐中出现的各类问题，我们来讲讲培养幼儿良好进餐习惯的具体方法。 （一）合理组织，使幼儿有良好的用餐情绪 1、正确对待不同饭量的幼儿 根据各个年龄班幼儿自身的特点，正确对待不同饭量的幼儿。进餐时，对生病的、个别食欲不好的幼儿应为他们提供清淡可口的饭菜，不要强迫他们吃掉全部的食物。若幼儿长期饭量不大，但精神状态良好，应尊重幼儿本身的意愿，能吃多少就吃多少。
小班幼儿良好进餐行为养成教育的研究
小班幼儿良好进餐行为养成教育的研究 一、课题研究的现实背景及意义： 幼儿期是孩子生长发育的关键期，养成良好地饮食、进餐行为习惯，摄取丰富的营养是幼儿健康成长的保证。不过，当今很多家长在对子女的教育中存有着重智力开发，轻行为习惯培养的现象，使幼儿在家中养成很多不良的进餐习惯，导致很多幼儿对进餐不感兴趣，有时甚至表现为厌恶，进餐时思想分散，注意力不集中，常常将饭菜含在嘴中不咽下去，咀嚼吞咽慢，有时还故意将饭菜呕吐在碗内。有的幼儿是边吃饭，边跑，边玩，有很多幼儿有严重的挑食现象。我们曾观察过,初入园时能愉快独立进餐的幼儿大约只有15%。有的幼儿虽然会自己吃, 但习惯不好,满桌满地都是饭粒、菜汤，在进餐速度上也有很大的差别，幼儿挑食现象也较普遍。长此以往，将使幼儿身体得不到基本的营养保证，影响幼儿的健康成长，也使幼儿失去了良好行为习惯养成的关键期，以后纠正起来更加不易。不良的进餐行为还会使幼儿表现出素质低下的外在表现，严重影响着幼儿的社会交往以及个性发展。这些问题的存有，引起了我们的高度重视，我们觉得幼儿的进餐现状迫切需要幼儿园对幼儿实行良好进餐行为的补偿性教育，以此促动幼儿身心健康和谐的发展。这是因为： （一）良好的进餐行为是幼儿健康成长的重要保证。 保持幼儿良好的食欲，形成与此相对应的饮食行为习惯和规则，是幼儿园教育和保育的一项重要任务。幼儿期是孩子生长发育的关键期，其维持生命和保证生长发育的基本物质必须通过进食各类食物并从中摄取丰富的营养来取得。长时间的挑食、偏食、边吃边玩等不良行为习惯将会造成幼儿身体营养比例失调，引起各种营养不良症状，严重影响幼儿的生长发育。平衡膳食，合理的营养是保证幼儿健康成长的基本物质条件。 （二）良好的进餐行为对幼儿语言的发展有一定的促动作用。 研究表明，幼儿进餐时肌肉的运动、舌头的运动、口腔的动作及吞咽等进餐技能，对口头言语清晰度的发展有直接的影响。不良的饮食习惯会防碍幼儿口头言语的发展，影响其口语表达的清晰度，并进一步影响其社会交往水平的发展。 （三）良好的进餐行为对幼儿终生习惯的发展奠定良好地基础。 俗话说“三岁看大，七岁看老”，好的行为习惯必须从小养成。幼儿期不但是智力开发 的重要阶段，更是塑造良好道德品质的关键时期。幼儿的思维具有直觉行动和具体形象性，易受外界的影响和支配。这时对幼儿实行良好进餐行为的培养，通过让幼儿亲自感知、实践，有助于促动幼儿社会化的进程，对幼儿今后的学习和整个人生的发展将产生积极的影响，尤其对幼儿的个性、社会性及道德品质的发展具有重要意义。 二、课题的界定：
15、幼儿园幼儿进餐常规
幼儿园幼儿进餐常规 第一章目的 为了培养幼儿良好的进餐习惯，激发幼儿的食欲，保证幼儿进餐活动的科学、规范，从而促进幼儿身体健康，提高幼儿身体素质，因此，特制定本作业指导书。 适用于对幼儿进餐过程的管理。 第二章常规 1、餐前半个小时不做剧烈运动避免过度兴奋。（可安排看电视、讲故事、自由活等）不宜要求完全静坐或剧烈的游戏活动。 2、进餐环境及餐桌要求清洁、整齐，餐前用消毒液进行餐桌消毒，隔10—15分钟用清水擦干（要求抹桌布专用）。 3、安静而又有序的组织幼儿用肥皂流动水正确的洗手方法是： 挽袖子——打湿双手——抹洗手液——手心手背搓一搓——流水冲洗干净向着水糟甩三下——用擦手纸擦干——放下衣袖。 4、尽量做到随洗。 5、激发幼儿食欲，纠正幼儿偏食、掉饭等不良行为，重点指导个别幼儿。 5.1小班：愉快进餐，正确使用勺子。不用手饭、菜；会一口接一口地吃 饭，达到一定的饭量。 5.2中班：学习使用筷子，愉快独立进餐，饭菜搭配吃，保持桌面干净， 不挑食、细嚼、慢咽，达到一定的饭量。 5.3大班：熟练的使用筷子，会盛饭菜，愉快认真进餐、桌面干净饭菜搭 配吃，吃干净自己的一份，并且有利于消化吸收。
6、饭菜可口、营养丰富。能刺激食欲，并且有利于消化吸收。（三岁以上与三岁以下儿童食谱分开） 7、掌握进食量，不吃盖浇饭（小班和冬季除外。即11月中旬至次年三月中旬）不催饭，鼓励幼儿吃饱吃好（尽量不剩饭菜）。 8、按时开饭，进餐时间不少于20——30分钟。 9、饭后擦嘴漱口，不会漱口者喝少量开水。不能以汤代替。 9.1小班：学习饭后送回餐具，按教师要求漱口、擦嘴。 9.2大中班：饭后轻放椅子、餐具、漱口、擦嘴方法正确。 10、午饭后散步休息15—30分钟即可午睡。 11、进餐发时不得处罚和变相处罚。 12、进餐时不扫地、不拖地、不铺床、保证卫生。 13、进餐时保证工作人员2—3人。 第三章质量记录 幼儿进餐记录表
幼儿良好就餐行为习惯的养成
幼儿良好就餐行为习惯的养成 【摘要】幼儿在园的就餐情况是家长和老师关注的一个焦点，幼儿期正处于培养良好习惯的关键时期，这一时期养成的习惯将对幼儿今后的人生道路产生十分重要的影响，在日常生活中不难发现，许多幼儿都没有养成良好的就餐行为习惯，这让老师和家长们都十分头疼。通过实践中的探索研究，我们发现需要从家庭方面、教师方面、幼儿方面共同协调，才能对幼儿良好的饮食行为习惯产生一个积极的引导。 【关键词】就餐习惯；幼儿；影响因素 美国作家杰克?霍吉说：“行为变成了习惯，习惯养成了性格，性格决定命运。”可见好的习惯对于一个人来说是十分重要的。幼儿是习惯培养的关键时期，因此幼儿良好习惯的培养就显得至关重要。良好就餐习惯的培养对儿童的身体生长发育和身心健康发展都非常重要，但是在现如今幼儿的饮食行为中，普遍存在着偏食、挑食，吃饭不专注等不良的饮食行为表现，孩子“不能好好地吃饭”成为老师和家长的一大难题。 幼儿现阶段常出现的不良饮食行为主要表现为强烈的偏好或厌恶某些食物、吃得慢、吃得少、食欲差、吃饭时注
意力不集中、对食物缺乏兴趣等。幼儿的这些不良的饮食习惯对幼儿身体造成的影响，有研究者做以下的分析：（1）饮食行为问题与营养不良；（2）饮食行为问题与营养性贫血；（3）饮食行为问题与单纯性肥胖；（4）饮食行为问题与心血管疾病；（5）饮食行为问题与儿童性格的形成，幼儿作为未来世界的希望，其身心的健康发展将直接影响到社会的发展与进步，要使幼儿德、智、体、美等各方面和谐发展，良好的饮食行为习惯是必不可少的一方面。 幼儿出现不良的饮食行为习惯主要是受家庭、教师和幼儿自身的因素影响，笔者针对这些饮食行为问题提一些对策和建议。 一、家庭方面 已有学者邓文娇研究认为，父母的文化程度对幼儿饮食行为习惯的形成有着直接的影响，父母文化程度高的幼儿不良进餐习惯和挑食偏食的发生率较低。家长可通过多种渠道去查阅相关的知识，向幼儿讲解一些基本的营养知识、合理膳食、早餐的意义及不良饮食行为的危害等。要运用多种方法方式向幼儿及其家长宣传健康营养知识，使他们意识到健康饮食的重要性，并养成良好的饮食习惯。 不强迫、催促幼儿进食。幼儿在不饿的情况下，不要强迫幼儿进食，尊重幼儿选择吃东西的权利，当幼儿吃饭过慢时，不要催促幼儿进食，要对幼儿有耐心，要多观察幼儿，
小班幼儿进餐习惯的培养
小班幼儿进餐习惯的培养 大事，也是小班老师最为注重的一个问题。现在的孩子都是独生子女，在家里都是享受两个、四个甚至五个、六个成人的照顾，饭来张口就已经让他们很开心了，习惯不习惯就算了。从家长的角度来看，孩子自己不会吃、不会洗手、不会擦嘴；吃饭要人喂；习惯左手拿勺的；边吃边玩，吃饭到处掉米粒；偏食等这些问题都不重要，重要的是孩子能有东西下肚，能吃饱。所以当小班幼儿在园吃饭后，老师就发现的问题与家长沟通，家长也表示束手无策，甚至有家长说这样的丧气话：一顿两顿不吃也没相关系，反正他饿极了也会吃。所以体检下来，营养不良的、营养过剩的、贫血的、胃不好的总会有很多。怎样将这些问题解决掉，怎样来培养小班幼儿的良好进餐习惯，在多年的小班工作中，我针对这个课题实行了一些有益的尝试。 叶圣陶先生说过：好习惯的养成，一辈子受用，坏习惯的养成，一辈子吃它的亏。可见好习惯的重要性。小班幼儿年龄小，可塑性较强，而且因为他们刚换了环境，走出了家人的包围圈，对一切都是陌生、新奇的。这个时间段，是我们对他们实行良好进餐习惯的培养，即时地纠正不良饮食习惯的最佳时期。我们能够根据孩子的年龄特点，使用丰富多样的活动形式，如游戏、故事、儿歌、表演……引导他们积极主动地来实行学习操作，对准确的行为即时地给予充分的肯定，促动他们良好进餐习惯的形成。 首先，养成幼儿餐前洗手的良好习惯 幼儿进餐前，首先要洗干净小手。洗手主要是让小朋友们掌握洗手的顺序和洗手后要保持手部的干净。在我们的德育画册中有这样一个活动《宝宝小手真干净》，活动中通过明明和乐乐行为的对比：明明玩后洗干净手再拿东西吃，吃得很香，乐乐玩后没洗手就拿东西吃，结果肚子痛。从而让孩子们知道洗手的重要性，愿意洗手。为了让孩子们掌握洗手的方法，还配备了琅琅上口的儿歌：挽、挽，挽袖子，冲、冲，冲湿手，抹、抹，抹肥皂，搓、搓，搓泡泡，洗、洗，洗干净。协助幼儿记住洗手五步骤：挽袖子、冲湿手、抹肥皂、搓泡泡、洗干净。在实际的操作中，我们还增加了一步：甩、甩、甩干净。让幼儿将水甩在水池里。刚开始的时候，手洗得干净，衣服、袖子没有弄湿的幼儿还会得到老师的小红花。为了让幼儿保持手部的干净，我们准备了大量的手指游戏：小不点睡了、开开门、大拇哥、手指找手指、小花狗和大石头、指五官……让孩子们在餐前的这个段时间内，保持手的干净，同时锻炼手的灵活性。俗话说：十指连心。心灵手巧，这也是对智力的开发，对反应水平的训练。经过了这样的几个环节，孩子们不但掌握了方法，而且改掉了洗手就是玩玩水的坏习惯，为卫生进餐做好了准备工作。 其次，增强幼儿就餐习惯的培养 就餐，不像洗手那么简单，存有的问题各种各样。我们得根据不同的情况、不同的幼儿，有目的的、有针对性地实行教育，持之以恒，这样才会取得较好的效果。 一、循循善诱，教会幼儿准确使用小勺 小班不会拿勺吃饭的幼儿占70%，这样的问题在幼儿进餐的所有问题中是最好解决的。因为他们是在成人过度的疼爱中没有得到学习、锻炼的机会，他们的动作协调性发展的不太好。像我们班一位叫田维浩的幼儿，因为年龄偏小一点，家人又照顾得比较全面，所以第一次吃饭，他就没法拿勺，又想吃，就低头用嘴咬食碗里的饭。这样的幼儿，他并不抗拒进餐，你只要给他详细的语言和动作的示范指导，提供机会，让他们实行操作锻炼，他们很快就能掌握这个技能。 在德育中就有这样的活动内容：宝宝自己吃。活动中还用儿歌形象地讲述了吃饭的方法：左手扶小碗，右手拿小勺。小勺盛米饭，小嘴悄悄尝。宝宝自己吃，越吃越香甜。为了能让他们愉快地实行练习，除了在吃饭时增强注重外，还能够用故事、游戏等形式来实行。比如中班有一个故事《小胖猪喝粥》，我们引导小班小朋友实行欣赏，在欣赏故事的过程中，我就
小班幼儿良好进餐行为养成教育的研究讲解学习
小班幼儿良好进餐行为养成教育的研究
小班幼儿良好进餐行为养成教育的研究 一、课题研究的现实背景及意义： 幼儿期是孩子生长发育的关键期，养成良好地饮食、进餐行为习惯，摄取丰富的营养是幼儿健康成长的保证。然而，当今不少家长在对子女的教育中存在着重智力开发，轻行为习惯培养的现象，使幼儿在家中养成许多不良的进餐习惯，导致很多幼儿对进餐不感兴趣，有时甚至表现为厌恶，进餐时思想分散，注意力不集中，常常将饭菜含在嘴中不咽下去，咀嚼吞咽慢，有时还故意将饭菜呕吐在碗内。有的幼儿是边吃饭，边跑，边玩，有许多幼儿有严重的挑食现象。我们曾观察过,初入园时能愉快独立进餐的幼儿大约只有15%。有的幼儿虽然会自己吃,但习惯不好,满桌满地都是饭粒、菜汤，在进餐速度上也有很大的差别，幼儿挑食现象也较普遍。长此以往，将使幼儿身体得不到基本的营养保证，影响幼儿的健康成长，也使幼儿失去了良好行为习惯养成的关键期，以后纠正起来更加不易。不良的进餐行为还会使幼儿表现出素质低下的外在表现，严重影响着幼儿的社会交往以及个性发展。这些问题的存在，引起了我们的高度重视，我们觉得幼儿的进餐现状迫切需要幼儿园对幼儿进行良好进餐行为的补偿性教育，以此促进幼儿身心健康和谐的发展。这是因为： （一）良好的进餐行为是幼儿健康成长的重要保证。 保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食行为习惯和规则，是幼儿园教育和保育的一项重要任务。幼儿期是孩子生长发育的关键期，其维持生命和保证生长发育的基本物质必须通过进食各类食物并从中摄取丰富的
营养来取得。长时间的挑食、偏食、边吃边玩等不良行为习惯将会造成幼儿身体营养比例失调，引起各种营养不良症状，严重影响幼儿的生长发育。平衡膳食，合理的营养是保证幼儿健康成长的基本物质条件。 （二）良好的进餐行为对幼儿语言的发展有一定的促进作用。 研究表明，幼儿进餐时肌肉的运动、舌头的运动、口腔的动作及吞咽等进餐技能，对口头言语清晰度的发展有直接的影响。不良的饮食习惯会阻碍幼儿口头言语的发展，影响其口语表达的清晰度，并进一步影响其社会交往能力的发展。 （三）良好的进餐行为对幼儿终生习惯的发展奠定良好地基础。 俗话说“三岁看大，七岁看老”，好的行为习惯必须从小养成。幼儿期不仅是智力开发 的重要阶段，更是塑造良好道德品质的关键时期。幼儿的思维具有直觉行动和具体形象性，易受外界的影响和支配。这时对幼儿进行良好进餐行为的培养，通过让幼儿亲身感知、实践，有助于促进幼儿社会化的进程，对幼儿今后的学习和整个人生的发展将产生积极的影响，尤其对幼儿的个性、社会性及道德品质的发展具有重要意义。 二、课题的界定： 幼儿良好进餐行为是指幼儿在进餐时所必须遵守的一些简单的行为规范。
小班幼儿良好进餐习惯的培养92303
小班幼儿良好进餐习惯的培养 小班幼儿良好进餐习惯的培养，幼儿期是习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的养成，将影响着孩子今后一生的发展，才能促进幼儿身心的健康成长。我认为，孩子的发展最主要的是要有健康的心灵和体魄，而健康的第一步主要取决于从小养成良好的饮食、进餐习惯。作为我们小班教师，首先就要学会善于观察每个孩子的不同，采取有趣的不同的教学方法来进行教学，做到因人而异，从而来纠正幼儿的偏食、挑食及不良的进餐习惯，从小养成自觉良好的进餐习惯。 关键词：小班幼儿、进餐习惯 保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食卫生习惯和规则，是幼儿园教育和保育的一项重要任务，它对幼儿的健康成长具有十分重要的意义。在我们班的一次家长会上，有好多家长问到：“我家的孩子吃饭怎么样？”“今天吃什么？”“杨寅把今天的菜全吃完了没有？”……诸如此类的问题是家长们最关心的事情。幼儿正处于生长发育旺盛时期，平衡膳食，合理的营养是保证儿童健康成长的基本物质条件。但目前有不少家长在对子女的教育中存在着重智力开发、吃得“好”，却轻行为习惯培养的现象，许多幼儿形成吃饭挑剔、挑食、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯，久而久之，就造成了孩子身体营养比例失调，引起各种营养不良症状，影响了孩子 的健康成长。 我班32名幼儿基本上都是独生子女，独立性差，依赖性强，多数幼儿在家是成人喂食的，更由甚者是追着喂，哄着吃，甚至打骂等，更别提良好习惯的培养了。当孩子进入幼儿园后，由于生活卫生习惯的变化，口味的变化，环境的变化，由在家的几个大人围着转到幼儿园的集体生活，也出现了各种各样的进餐问题。在开学时的调查观察中，除了何晓海、汤泽宏、周佳霖能独立进餐外，其余都或多或少需要老
进餐常规管理实施方案
进餐常规管理实施方案 一、指导思想： 以《幼儿园指导纲要》精神为指导，贯彻落实《幼儿园教师一日工作规范》、《幼儿一日生活规范》。细化保育员工作程序，加强幼儿进餐环节的管理，特制订我园进餐管理实施方案。 二、总体目标： 在细化管理、量化评价、及时反馈、随时调整的方针下，努力使我园进餐常 规管理工作标准化。通过“幼儿三餐常规评比”活动的开展，建立具有特色的进餐常规管理长效工作机制，培养幼儿良好进餐常规。 三、具体工作及措施： 1、有计划。 在幼儿园园学期工作计划和总结中，有持续的进餐常规教育目标、任务、措施和研究的重点。要求教师在班级教育计划，月、周、日工作计划中有相应的要求和内容，如为培养幼儿良好的进餐习惯，教师可以通过设计相关的教育活动，从而保障了进餐常规工作的落实。 2、有氛围。 重视营造保育员三餐常规研究的氛围，成立保育员教研组，由副园长定期组织保育员教研活动，针对三餐环节学习常规要求，和规范操作方法，研讨解决工作中的问题。让教师体验到保育工作也是有研究价值和可以获得成功感的，要做好保育工作是需要教师智慧的。其
次，努力平衡保、教二者的关系，组织教师和保育员进行“幼儿进餐环节管理”的培训讲座，要求着力抓幼儿的进餐环节管理。如对于午餐活动的组织，既研究午餐环节保教人员的配合，又研究如何指导幼儿的午餐，和研究幼儿午餐习惯的培养等等。在保教并重的观念上、实践上多研究，力求将进餐常规和自我服务培养落到实处。 3、有标准。 制定本园、本班的进餐常规要求，形成一些具有操作性的标准。 4、有指导。 加强进班指导，对三餐工作进行观察，根据不同年龄班要求，与班级教师共同协商、研究、调整幼儿的进餐细节。如针对吃虾的问题：小班是保育员端回班里，剥好大虾，再给幼儿吃。中班幼儿经过老师把大虾头摘取后，学会剥虾方法。大班幼儿完全自己剥虾。 5、有保障。 (1)建立由园长、副园长、后勤管理和保健医、保育组长组成的进餐常规管理小组，建立分层管理，责任到岗的管理体制。 组长：盛莲平园长 副组长：张艳辉副园长 组员：王兰后勤 孙菁保健医 刘玉敏保育组长
幼儿良好的进餐行为习惯的培养复习过程
幼儿良好的进餐行为习惯的培养
幼儿良好的进餐行为习惯的培养 摘要：教师根据《幼儿园教育指导纲要》精神，积极运用各种教育手段和方法为幼儿的良好进餐行为习惯的培养创设有利条件，采取科学的、积极有效地教育措施和方法，对幼儿的进餐行为习惯系统地给予良好的培育、建构和引导，持之以恒地保持教育的一贯性、灵活性和一致性，并使教师和家长达成共识，齐心协力按统一标准要求幼儿，最终使幼儿形成主动、持久、稳定、自觉的良好的进餐行为习惯，从而促进幼儿身体健康的发展和良好行为习惯的形成，并推进幼儿身体素质的全面提高。 关键词：进餐行为习惯培养 《幼儿园教育指导纲要》（试行）将促进幼儿健康视为幼儿园的首要工作，明确要求“树立正确的健康观念”，并进一步认为身体健康是幼儿身心健全的基础，而培养幼儿良好的行为习惯是幼儿身体健康的重要保证。世界著名心里学家威廉·曕姆士说过：“播下一种行动，收获一种习惯；播下一种习惯，收获一种性格;播下一种性格，收获一种命运。”可见，习惯是一种顽强安定的力量，它可以主宰人的一生。 “没有规矩，不成方圆”，幼儿阶段是养成良好习惯的重要时期，一个人如果在幼儿阶段养成良好的进餐行为习惯将会终生受益，反之，如果养成一些坏习惯，以后要改正过来，就很困难。随着独生子女家庭的日益增多，长辈的过分溺爱阻碍着孩子形成良好的进餐行为习惯，如何培养孩子良好的进餐行为习惯成为我们关注的话题。但是习惯的养成要做到也非一日之功，在幼儿教育实践中，运用各种方法遵循科学的原则，在进餐行为内容和顺序上给予合理的安排，在行为上给予规范，努力促进幼儿良好的进餐行为习惯的形成和发展。 一、幼儿良好的进餐行为习惯包括以下几方面内容 1、做自己力所能及的帮餐服务 2、愉快进餐 3、吃饭有正确的坐姿 4、能正确地使用餐具 5、不剩撒饭菜 6、吃饭不说话不吵闹
幼儿园进餐环节的细节2016.10.10
幼儿园进餐环节的细节 餐前组织 1、用音乐律动和手指游戏等方式组织幼儿盥洗，减少等待现象 每餐前的盥洗是必不可少的程序，以往总是老师维护好幼儿的秩序，以组为单位进行，一位老师在教室看护好教室里的幼儿，另一位教师要注意幼儿上厕所的安全和幼儿洗手的情况。 从第一个孩子洗完手到最后一个孩子洗完手中间有一段时间差，从洗完手到端到碗吃饭又有一段时间差，是幼儿消极等待比较多的环节，如教师组织不当，先前孩子洗干净的手又要再次污染。 怎样减少多数幼儿的无谓等待，我园进行了多次的教研和相互学习，老师们积极开动脑筋，每个班形成了自己独特的组织方式，如有的班以不同的动物为名对幼儿进行角色分组，经过多次的观察，总结出每次进盥洗间幼儿合适的人数和所需时间，然后对音乐的长短进行调整，录制磁带播放，以相对应的动物音乐对幼儿进行有序调动，中间有目的穿插需要复习巩固的律动， 当两组幼儿进行盥洗活动时，其余的幼儿正在专心地做律动。盥洗回来的幼儿随时跟进，既照顾到了幼儿间盥洗时间长短的差异，又照顾到全体幼儿，没有了无谓等待时间，孩子洗干净的手也不会再次污染。中间穿插的音乐律动会定时更换，有的班以手指游戏为穿插，以调动幼儿的积极性。孩子学习的开心，教师组织轻松。环节过渡不再是一个难题。 2、创设宽松的就餐环境，开展餐前食谱播报活动，促进幼儿食欲。 帮助幼儿调节情绪，让幼儿在良好和愉悦的情绪下进餐是餐前安静活动的主要目的，因此我们努力在为幼儿进餐前创造温馨、宽松的环境。 主要的方法是开展餐前播报活动，大班幼儿有了一定的独立性，为了锻炼幼儿的表达能力，每天由值日生提前一天在家中和家长一起收集当天食谱的相关营养知识，在每餐前当小小信息播报员，向全体同伴播报当餐的食谱及其营养价值； 中小班孩子自主性不够，对于饮食的营养价值认识不清。老师就事先了解当天的菜谱，利用网络搜索菜肴营养价值的图文、在餐前给孩子看，色彩艳丽的图片、加上教师生动的描述，不仅让幼儿了解每种菜对自己的身体生长的好处，还营造了孩子想吃、乐吃、爱吃的心理氛围，当保育员把饭端到班上时，用饭菜的香味再次调动孩子们的食欲。 就餐时的细节组织
如何培养小班幼儿良好的进餐习惯
如何培养小班幼儿良好的进餐习惯 幼儿期是习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的养成，将影响着宝贝今后一生的发展，有助于促进幼儿身心的健康成长。而健康的第一步主要取决于从小养成良好的饮食、进餐习惯。 在幼儿园有好多家长会问：“我家的宝贝吃饭怎么样？”“今天吃什么？”“小宝把今天的菜全吃完了没有？”……幼儿正处于生长发育旺盛时期，平衡膳食，合理的营养是保证儿童健康成长的基本物质条件。但有不少家长存在着重智力开发、吃得“好”，却轻行为习惯培养的现象，许多幼儿形成挑食、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯，久而久之，就造成了宝贝身体营养比例失调，引起各种营养不良症状。 幼儿的偏食习惯形成原因有以下几种：家长从未提供或很少提供某种食物；身体因素，如脾胃不合等；生活习惯；情绪不稳定等。 那么家长如何纠正幼儿进餐时的不良习惯呢？ 1．示范法。根据幼儿“喜模仿”“爱表扬”的特点，利用集体氛围的渲染，用情绪感染他们，为他们树立榜样。如：不喜欢吃海带，一碰上“骨头海带汤”，吃饭就特别慢，调羹在海带里搅来搅去，嚷着不要吃海带。面对这样的情况，一方面可以给他讲自编的故事“猪八戒的粗脖子与海带”，让孩子知道海带对人的好处可多了，另一方面故意闻闻说：“哇，好香”，并作出很陶醉，很想吃的样子，等孩子吃了，要及时表杨。 2．“打预防针”的方法。有些幼儿对某种食物高兴时能吃一些，不高兴就少吃和一口不吃。对待这类幼儿，可以在饭前，先做一些愉快安静的游戏，然后让宝贝猜猜今天吃什么菜，最后我告诉他们今天吃的是一种营养特别丰富的菜，多吃它会长高，长聪明，这样，宝贝的情绪被调动了。 3．逐渐加量的方法。有些幼儿从小就不吃某种食物，因此要他一下子改过来是不太可能的，也是不太现实的。这时对量的有效控制，有助于给幼儿减轻心理压力，更容易接受本不愿接受的食物。“浅尝即止”是第一步，尝一小口，试试味道。反正就是一口，吃下去不会有太强烈的反应。“逐渐加量”是一个慢慢的过程，由少到多，家长要有足够的耐心进行等待。 4．物质鼓励法。对偏食、剩饭的幼儿哪怕是一点点进步，都给予鼓励。这时要抓住幼儿“爱表扬”、“好表现”的心理，给予幼儿一些言语上、物质上和行动上的奖励，不但会让他的好习惯养成，还会让他更自信。五角星、小红花是他们的最爱，是最好的物质奖励。家长可以在家里设置一个评比角，准备一些好看的贴纸，每周记
养成进餐好习惯
养成进餐好习惯 活动目标： 1、通过小实验，培养小朋友慢慢吃，细嚼慢咽的文明进餐习惯。 2、通过情景表演，培养小朋友正确的进餐姿势，饭前洗手，保持小手干净，桌面清洁、卫生的良好行为习惯。 3、在游戏情景中引导小朋友积极参与游戏，培养巩固文明进餐的好习惯。 活动准备： 米饭、饺子、玻璃管、塑料袋，草莓、菠萝、苹果等胸饰若干，饼干、水果、盘子若干，智慧帽。 活动过程： 1、念儿歌《吃饭时》、《小瓷碗》，激发小朋友的兴趣。 2、小实验（1）把面包渣放进"食道"（玻璃管）里。 （2）怎样才容易把面包块放进"食道"（玻璃管）里。 （3）让小朋友比较，面包渣和面包块哪种更容易进入"食道"。 （4）小结：所以我们吃东西的时候，一定要慢慢的吃，通过牙齿把食物磨碎嚼细，也就是细嚼慢咽，这样才容易消化。 3、情景表演：小动物"进餐"（1）小兔和小猫表演"进餐时"，小朋友们仔细观察。 （2）小朋友们说说小兔和小猫进餐时表现一样吗？ 小兔是怎么表演"进餐"的？ 小结：小兔：餐前没有洗手，大口大口的吃，跪在凳子上，还用手抓食物，米饭、饺子撒在桌子上，到处乱跑。 （3）小猫是怎么表演"进餐"的呢？ 小结：所以我们进餐时应该像小猫那样，做到餐前洗手，保持小手很干净、卫生。坐在位置上，左手扶碗、右手拿勺，不撒饭粒，保持桌面清洁。 4、观看小朋友进餐画面小朋友们互相讨论、交流。 问：小朋友们在做什么？ 哪些小朋友做得对？ 哪些小朋友做得不对？为什么？ 小结：我们小朋友不管在家里还是在幼儿园，都要养成文明，卫生进餐的好习惯。
5、玩过家家的游戏（1）分角色（五个家庭）（2）过家家、吃点心。 （3）比一比哪个家庭进餐习惯最好，最讲文明、讲卫生。 （4）评选出表现最好的家庭，并颁奖。 《吃饭时》吃饭时,不讲话,安安静静把饭进 小瓷碗圆又圆，好像一只碰碰船 盛热菜盛热饭，船儿开到我面前 米饭香小菜鲜，啊呜啊呜全吃完
幼儿园进餐常规
幼儿园进餐常规 1-幼儿园制度常规各园必须制定各种规章制度（所列只是部分，可在下列基础上增加），并在教职工中学习，有的要在有关的地方张贴。 以下仅供参考：幼儿园制度常规一、学校管理制度1、园长岗位职责2、幼儿园教师职责3、保育员岗位职责4、幼儿园教师值周、值日工作职责5、教职工考勤制度6、幼儿园与家长联系制度7、教职工工作质量考核制度8、幼儿园财务管理制度9、档案管理制度10、保教管理制度…… 二、卫生制度1、幼儿园卫生保健制度2、晨检制度3、传染病疫情报告制度4、卫生消毒及隔离制度5、幼儿园儿童健康检查制度…… 三、安全制度1、安全制度2、幼儿人身安全措施3、幼儿接送制度4、食品安全制度5、交通安全制度6、消防安全制度7、活动安全制度……幼儿园常规训练幼儿园常规训练：1、《上下楼梯》：好宝宝，上（下）楼梯，小手扶着小栏杆，你不推，我不挤，一步一步往上（下）走。 2、《漱口》：手拿花花杯，喝口清清水，抬起头、闭着嘴，咕噜咕噜吐出水。 3、《做操1》小朋友真欢喜，排好队不拥挤。 操场上把操做，锻炼身体争第一! 4、《做操2 》小朋友，队排好，大家一起来做操，伸伸腿，弯弯腰，天天锻炼身体好5、《学本领》小朋友坐端正，认认真真学本领! 不打闹不说话，样样都能顶呱呱!6、《穿衣服》小朋友起床啦!先穿褂子再穿裤穿上袜子把鞋拿，左
脚右脚要分清，否则小脚要打架!7、《穿衣歌》抓领子，盖房子，小老鼠，出洞子，吱溜吱溜上房子。 8、《叠衣歌》关关门，关关门，抱抱臂，抱抱臂，弯弯腰，弯弯腰，我的衣服叠好了。 9、《脱衣歌》缩缩头，拉出你的乌龟壳，缩缩手，拉出你的小袖口。 10、《小牙刷》小牙刷，手中拿，上上下下刷刷牙。 里里外外真干净，牙齿白白不生病。 11、《老师微微笑》幼儿园里静悄悄，小朋友们睡午觉，不吵不闹真安静，老师见了微微笑。 12、《吃饭1 》大米饭，喷喷香，小宝宝，快来尝，快快长，不把饭粒掉地上。 13、《吃饭2》吃饭坐端正，左手拿碗，右手拿勺。 一口一口慢慢咽，不说话呀，不挑饭，好孩子吃饭14、《吃饭3》幼儿园里饭菜香，讲究卫生有营养，细嚼慢咽来吃饭，身体长的棒又棒。 15、《洗手》洗手、洗澡，爱吃、泡泡，我们大家勤洗手，讲好卫生身体好。 16、《摆鞋》一对好朋友，头对头，脚对脚，安安静静睡觉觉。 17、《睡觉》小小床，一排排，床单干净白又白，小宝宝，要睡觉，先脱衣，再脱裤，还有什么没做好，想一想，别着急，我的鞋
幼儿园一日生活常规细则
幼儿一日生活常规管理细则 晨间接待 对幼儿的要求： （一）衣着整洁，愉快入园，有礼貌地和老师、小朋友见面。 （二）有礼貌地和家长告别。 （三）学会告诉老师自己的身体有无不舒服的感觉。 （四）积极投入晨间活动。 （五）按值日生工作安排主动承担值日生工作 对教师的要求： （一）幼儿入园前做好活动室内外清洁工作及开窗通气。 （二）以热情、亲切的态度接待幼儿，并向家长询问幼儿在家的情况，听取家长的意见和要求，做好个别幼儿的衣物、药物的交接记录工作。 （三）晨间检查：按晨检常规规定项目进行。 一般要求：对幼儿的脸色、皮肤、眼神、咽喉、精神逐个观察，并询问家长。 认真做好一摸：是否发烧；二看：喉部、皮肤和精神；三问：饮食、睡眠、大小便情况；四查：仔细观察幼儿有无携带不安全物品，发现问题及时处理。 （四）值日生工作的组织与指导（中大班设值日生），前一天做好值日生的交接工作（值日生要有标记），叮嘱其第二天提前到园。工作内容有：1．收拾整理室内环境（中班老师要作指导）如擦桌椅。整理图书（大班增加修补图书）；整理玩具柜及活动角等。 2．更换日历牌（大班）；记录气象志（中大班）；报告本班缺席小朋友（中大班）。 3．自然角工作：给自然角的动植物浇水、喂食及清洁工作。大班还应记观察日记。 （五）组织晨间活动：准备好玩具、材料和体育活动器械，让幼儿参加自己喜欢的各种活动，带领幼儿观察，与幼儿交谈等。 升国旗（每周一早上；20——25分钟） 对幼儿的要求： （一）依次自然地进入活动场地。 （二）尊敬国旗，升旗时立正，注视国旗，行注目礼。 （三）听从指挥作操。精神饱满、情绪愉快，注意力集中，姿势正确、动作整齐，努力达到锻炼目的。 （四）用轻器械进行操节后放回原处，注意爱护。 课间操： 对保教人员的要求： （一）做操前半小时准备好场地，以免干燥起尘，场地要平整，无障碍物，无积水。 （二）前一天认真检查器械所需数量，清洁、安全；所需磁带、收录机等做好充分准备。
幼儿园进餐活动观察记录10篇
幼儿园进餐活动观察记录10篇 幼儿园进餐活动观察记录10篇 幼儿园进餐活动观察记录（一）： 幼儿园观察记录：养成不挑食的好习惯 观察目的：养成不挑食的好习惯，快快的把饭菜吃完。 观察环境：活动室 观察实录：午餐时间到了，多数小朋友都快速的搬好小椅子，小便洗手准备用餐了，可是天天还在那磨磨蹭蹭的一向没有把小椅子搬到位置上。我提醒了几次之后最终搬好小椅子了，结果又在厕所磨蹭了不出来。等她坐好位置上开始用餐，其他小朋友都已经几大口吃下去了。我兜了一圈之后发现天天的饭菜几乎没有动，询问情景：天天，为什么不吃饭呀天天回答：我不喜欢吃洋葱。 分析： 天天是个比较挑食的孩子，经常会剩很多饭菜，怎样劝说都没用，最终还是倒掉。今日又遇到了不喜欢吃的洋葱，所以一开始就磨磨蹭蹭的不愿意搬小椅子。很多幼儿在家也是如此，不喜欢吃的蔬菜就不吃，有的家长明白孩子不喜欢吃的家里就不做这个菜，这样时间久了，孩子自然而然的就不吃这个菜了。
措施： 首先，我们每一天开饭前组织幼儿猜猜今日吃什么用猜菜名的方法营造了良好的餐前气氛，增进了幼儿的食欲，愿意欢乐进餐。孩子是需要鼓励的。而对于小班幼儿，成人给予他们的鼓励应当是生动活泼并且是幼儿能直接感知的。其次，模仿是小班幼儿的主要学习方式，他们经过模仿掌握别人的经验，习得良好的饮食习惯。所以我们在进餐习惯培养中经常将鼓励与树立榜样相结合，如“宝宝的牙齿真有劲儿，一口饭一口菜，放在嘴里一齐嚼，饭菜的味道会更好”;“xxx小朋友吃饭可专心了，安安静静吃饭肠胃最舒服”;“xxx小朋友的小碗里真干净，一点食物都没剩，看看谁能比他还棒”如此等等。教师只要表扬了某个小朋友，立即就会有更多的小朋友纷纷模仿这个小朋友的良好行为。 幼儿园进餐活动观察记录（二）： 大班观察记录：培养幼儿良好的进餐习惯 观察资料： 楠楠搬着她的小椅子向她的座位上走去，安安静静的坐下后小眼睛开始左右观望，时不时的还和旁边的小伙伴窃窃私语几句，显得格外简便。当教师把饭盛在碗里时，我发现她有现金账，接下来进餐时她的速度异常慢，有时还把嘴里的