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高中生物选修一基础知识填空

选修一：专题1、2、6

→果酒、果醋、腐乳、泡菜发酵

果酒发酵先通氧有利于________________，后无氧环境进行_______发酵。酸性条件下，____________与酒精反应呈现______色。2.

__________的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，其他杂菌生长受到抑制。3.

O 2、糖源充足时，醋酸菌将______________________；____________时，醋酸菌将乙醇变乙醛，乙醛再变醋酸。4.

果酒自然发酵时，利用____________上野生的酵母菌；工业生产时，_________纯化的酵母菌，以提高发酵效率。5.

果酒变果醋发酵改变两个条件：一通氧，因为醋酸菌是__________；二升高温度，因为酵母菌生长的最适温度为___________°C ，而醋酸菌在__________°C 。6.

果酒与果醋发酵流程：挑选葡萄→________→榨汁→_______发酵升温通氧_____发酵7.

毛霉产生蛋白酶将蛋白质分解成______________；脂肪酶将脂肪分解成____________。8.

乳腐制作时加盐的作用：（1）析出豆腐中的____，使豆腐变硬；（2）_____________，避免豆腐腐败变质。（3）调味。9.测定亚硝酸盐含量方法：__________。样品处理液显色后与标准显色液比色。10.泡菜腌制的___________、__________和___________亚硝酸盐含量会升高。

11.果酒表面的菌膜为__________；泡菜表面的白膜为____________。

→微生物培养、纯化、计数

12.微生物培养基主要含有_______、______、水和无机盐四类物质。加入________则为固体培养基。加入抗生素可抑制_______生长。

13.培养基用_________灭菌；接种环用_______灭菌；玻璃器皿用_______灭菌。

14.倒平板：灭菌后的培养基冷却到50°C 左右时，在酒精灯火焰旁倒平板；平板冷凝后要倒置（因为：________________________________________________）。

15.消毒是用较温和的方法杀死物体表面或内部的_______微生物（不包括芽孢和孢子）。16.微生物的纯化方法：__________________和_________________法。

17.菌落的概念：由一个或多个细胞繁殖而来的肉眼可见的__________________。

18.菌落的特征：形状、大小、隆起程度和颜色等，可以用于______菌种。

19.微生物的计数方法：显微镜直接计数法（比实际值偏____）；_________________（比实际值偏小）→因为_____________________________________________。

20.稀释涂布平板法计数注意点：

(1)计数时，每个稀释浓度一般涂布_____个平板；

(2)计数所用平板中的菌落数量在__________之间；

(3)计算统计的菌落数不是活菌数；

(4)统计值比实际值偏_____，计算公式：__________________

单位：个/ml 姓名：_________

正确率：_______（共92空）

21.若要检测培养基___________，可采选用多个空白培养基培养。若要其他因素对培养基计数造成的干扰，可设置对照组，即选用多个培养基，用__________涂布后培养。22.菌种的保存方法：临时保藏→用试管的___________培养基接种后保藏在_________中；长期保存→用______________法（-20℃）。

→微生物分离、鉴定

23.分离鉴定分解尿素的细菌方法：以________为唯一氮源的培养基，并加入________指示剂。该菌合成_______将尿素分解成氨，PH值会升高，指示剂会变______。

24.分离鉴定分解纤维素的微生物的方法：以纤维素为唯一________并加入_________，若培养基出现__________则说明该菌存在。

25.用_____________培养基可鉴定大肠杆菌，菌落呈现_________。

26.纤维素酶是复合酶，C1酶和Cx酶将纤维素分解成__________，____________将纤维二糖分解为葡萄糖。

→植物有效成分的提取

27.玫瑰精油——_____________法；橘皮精油——__________法；胡萝卜素（_____色，不溶于水，易溶于__________）——_________法。

28.采用哪种方法提取，取决于提取物的属性。如有效成分________，化学性质稳定，不易水解，则选用蒸馏法。

29.水蒸气蒸馏法的原理：利用__________将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成_______________，冷却后，混合物又重新分出油层和水层。

30.蒸馏的______________会影响提取物的品质。蒸馏温度____、时间____产品品质差。

31.柑橘和柠檬在水中蒸馏会导致___________和有效成分水解等问题。

32.水蒸气蒸馏得到的油水混合物中加_________易于油水分层；加无水Na2SO4______。

33.压榨橘皮时先用石灰水浸泡（分解果胶，防止橘皮____）可提高________；NaHCO3和Na2SO4可使橘皮油易于与水分离。

34.β-胡萝卜素可氧化成________，缺乏VA可患________、干皮症和幼儿生长发育不良。

35.β-胡萝卜素提取方法：一是植物中提取，二是_______中获得，三是微生物发酵生产。

36.萃取剂特点：较高沸点；充分溶解胡萝卜素；不与_____混溶（所以不能用酒精作为萃取剂）。

37.萃取时，原料颗粒____，萃取时间_____，萃取温度_____，则萃取效果相对较好。

38.萃取的效率主要取决于________________________________；

39.萃取时应水浴加热是为了防止_________燃烧、爆炸；______________装置可以防止有机溶剂挥发；

40.胡萝卜素的鉴定方法：___________法。标准样点在A、D两点。

41.萃取胡萝卜素的步骤：胡萝卜→______→______→________→_______→______→胡萝卜素

选修一：专题4、5

→酶的研究与应用1.___________是分解果胶的一类酶的总称，包括_________________、_______________和________________。

2.果胶酶分解植物细胞的__________和________，可以使浑浊的果汁里的果胶分解成可溶性的_________________，而使果汁变得________。

3.设置温度______、PH______实验可以探究它们对酶活性的影响。

4.果胶酶活性的实验观测指标：方法一：反应同样时间后，反应液过滤______时间，用量筒测量出汁率。果汁量越______，酶活性越高。方法二：反应相同时间后，比较果汁的__________来比较酶活性的高低。

5.加酶洗衣粉的酶制剂有四类：_________酶和_________酶（最广泛）、淀粉酶和纤维素酶。

6._________________酶能将葡萄糖转化成果糖。

7.该酶固定化后优点：能与反应物接触，又能与产物_______，同时固定在载体上的酶还可以被________利用，降低成本。

8.固定化技术包括：__________法→用多孔性载体（海藻酸钠）固定________；___________法与______________法→用于固定_______。

9.固定化酵母细胞的方法：包埋剂_____________与__________细胞混合均匀后，用注射器滴加到凝固剂___________溶液中形成_________。

→血红蛋白的提取和分离

10.血红蛋白的提取和分离一般分为四步：_______________→_________→纯化→____________。

11.第一步样品处理的注意事项：

（1）洗涤红细胞（用________水洗涤目的：去除___________）

①柠檬酸钠的作用：防止_____________；②低速短时离心的作用：防止___________沉淀；③缓慢搅拌的目的是：防止___________。

（2）释放血红蛋白

①_________的作用：使红细胞大量吸水胀裂；②加入_______的作用：溶解红细胞的细胞膜；③充分磁力搅拌的目的：加速________________。

姓名：_________

正确率：_______（共66空）

（3）分离血红蛋白溶液

①2000r/min离心10min：从上到下第___层红色透明为血红蛋白溶液；

②滤纸过滤除去_________________；③在___________内静置，分出下层红色透明液。

12.第二步粗分离的注意事项：

（1）透析膜：是________膜，蛋白质是大分子，它_____（能或不能）透过透析膜，而小分子物质可以自由通过透析膜与周围的缓冲溶液进行溶质交换，进入到透析液。

（2）1mL血红蛋白溶液装入___________中，再置于________缓冲液中透析_________h。

13.第三步纯化的注意事项：

（1）纯化方法：____________法，又称为分配色谱法。

（2）原理：根据被分离物质的蛋白质相对分子质量的大小，利用具有网状结构的凝胶的分子筛作用，来进行分离。分子量较____的蛋白质进入凝胶内部，路程_____、移动速度______。分子量较_____的蛋白质在凝胶_____移动，路程_____、移动速度_____。

（3）纯化的步骤：

①凝胶色谱柱的________；②凝胶色谱柱的______（注意色谱柱中不能有气泡，因为会扰乱_________________________）；③样品的______和_______。

14.第四步纯度鉴定的注意事项：

（1）纯度鉴定方法：____________________________法。

（2）原理：在蛋白质样品加到凝胶上后，接通电源，所有SDS-蛋白质复合物都向着____极迁移。大的蛋白质会遇到更多的阻力，因此它们迁移的速度比小的蛋白质________。凝胶通过染色（常用的考马斯亮蓝染料）出现不同的蛋白带，蛋白带越靠前的蛋白质分子量越__________。

15.SDS的作用:_________________________________________________________。

16.磷酸缓冲液的作用：_____________________________________________________。

17.洗涤红细胞干净的标志：_____________________________________________________。

18.色谱柱制作成功的标志：_____________________________________________________。

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专题一传统发酵技术的应用1．果酒制作的原理课题 1 果酒和果醋的制作酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。 3.制作葡萄酒时，为什么要将温度控制在 18～250C？制作葡萄醋时，为什么要将温度控制在 30～350C？（1）人类利用微生物发酵制作果酒，该过程用到的微生物是，它的代谢类型是，与异化作用有关的方程式有。生活状态：进行发酵，产生大量。（2）果酒制作条件传统发酵技术所使用的酵母菌的来源是。酵母菌生长的最适温度是； PH 呈；（3）红色葡萄酒呈现颜色的原因是：酒精发酵过程中，随着的提高，红色葡萄皮的进入发酵液，使葡萄酒呈色。（4）在、的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其它微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。 2.果醋的制作原理（1）果醋发酵菌种是，新陈代谢类型。（2）当氧气和糖源充足时醋酸菌将糖分解成，当糖源不足时醋酸菌将变为再变成醋酸，其反应式。 3.操作过程应注意的问题（1）为防止发酵液被污染，发酵瓶要用消毒。（2）葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约的空间。（3）制作葡萄酒时将温度严格控制在，时间控制在 d 左右，可通过对发酵的情况进行及时的监测。（4）制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在，时间控制在d，并注意适时在充气。 4.酒精的检验（1）检验试剂：。（2）反应条件及现象：在条件下，反应呈现。 5.制作果酒、果醋的实验流程挑选葡萄→→→→ ↓↓ 果酒果醋温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。200C 左右最适合酵母菌繁殖，因此需要将温度控制在其最适温度范围内。而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为 30～350C，因此要将温度控制在 30～350C。4．制葡萄醋时，为什么要适时通过充气口充气？醋酸菌是好氧菌，再将酒精变成醋酸时需要养的参与，因此要适时向发酵液中充气。 P4: A 同学：每次排气时只需拧松瓶盖，不要完全揭开瓶盖；制醋时，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，进行葡萄醋的发酵。来防止发酵液被污染，因为操作的每一步都可能混入杂菌 B 同学：分析果酒和果醋的发酵装置中充气口、排气口和出料口分别有哪些作用。为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？充气口：是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口：是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的；出料口：是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染。使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气。课题 2 腐乳的制作 1.制作原理（1）．经过微生物的发酵，豆腐中的蛋白质被分解成小分子的和，脂肪被分解成和，因而更利于消化吸收。（2）．腐乳的发酵有多种微生物参与，如、、、等，其中起主要作用的是。它是一种丝状，常见、、、上。（3）．现代的腐乳生产是在严格的条件下，将优良菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免其他菌种的，保证产品的质量。 2.腐乳制作的实验流程：让豆腐长出→→→密封腌制。 3.实验注意事项（1）在豆腐上长出毛霉时，温度控制在，自然条件下毛霉的菌种来自空气中的。 P4 旁栏思考题 1.你认为应该先洗葡萄还是先除去枝梗，为什么？应该先冲洗葡萄，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。 2.你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？需要从发酵制作的过程进行全面的考虑，因为操作的每一步都可能混入杂菌。例如：榨汁机、发（2）将长满毛霉的豆腐块分层加盐，加盐量要随着摆放层数的加高而，近瓶口的表层要。加盐的目的是使豆腐块失水，利于，同时也能的生长。盐的浓度过低，；盐的浓度过高，。（3）卤汤中酒精的含量应控制在左右，它能微生物的生长，同时也与豆腐乳独特的形成有关。酒精含量过高，；酒精含量过低，

选修一--知识点--填空(全)

选修一知识点填空专题一传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋的制作 1．果酒制作的原理（1）人类利用微生物发酵制作果酒，该过程用到的微生物是，它的代谢类型是，与异化作用有关的方程式有。生活状态：进行发酵，产生大量。（2）果酒制作条件传统发酵技术所使用的酵母菌的来源是。酵母菌生长的最适温度是； PH呈；（3）红色葡萄酒呈现颜色的原因是：酒精发酵过程中，随着的提高，红色葡萄皮的进入发酵液，使葡萄酒呈色。（4）在、的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其它微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。 2．果醋的制作原理（1）果醋发酵菌种是，新陈代谢类型。（2）当氧气和糖源充足时醋酸菌将糖分解成，当糖源不足时醋酸菌将变为再变成醋酸，其反应式。 3．操作过程应注意的问题（1）为防止发酵液被污染，发酵瓶要用消毒。（2）葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约的空间。（3）制作葡萄酒时将温度严格控制在，时间控制在 d左右，可通过对发酵的情况进行及时的监测。（4）制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在，时间控制在 d，并注意适时在充气。 4．酒精的检验（1）检验试剂：。（2）反应条件及现象：在条件下，反应呈现。 5.制作果酒、果醋的实验流程挑选葡萄→→→→ ↓↓ 果酒果醋课题2 腐乳的制作 1.制作原理（1）．经过微生物的发酵，豆腐中的蛋白质被分解成小分子的和，脂肪被分解成和，因而更利于消化吸收。（2）．腐乳的发酵有多种微生物参与，如、、、等，其中起主要作用的是。它是一种丝状，常见、、、上。（3）．现代的腐乳生产是在严格的条件下，将优良菌种直接接种在

中国地理基础知识填空题及答案

中国地理基础知识填空题及答案中国地理基础知识填空题及答案 1、我国领土的最北端在（）以北（）江主航道中心线；最南端在南沙群岛的（）；最东端在（）江和（）江的主航道会合处；最西端在（）高原上。（漠河黑龙曾母暗沙黑龙乌苏里帕米尔） 2、和我国西藏自治区相邻的国家，按自东向西的顺序为：（）、印度、不丹、锡金和（）。（缅甸尼泊尔） 3、环绕我国大陆边缘的海中，面积最大的是（），海水最浅的是（）。（南海渤海） 4、我国新疆维吾尔自治区的邻国最多，自西南部起，按顺时针方向依次有：印度、（）、阿富汗、塔吉克斯坦、（）、哈萨克斯坦、俄罗斯、蒙古等国。（巴基斯坦吉尔吉斯斯坦） 5、我国的3大半岛是指辽东半岛、（）半岛和（）半岛。（山东雷州） 6、我国的3大岛屿是指台湾岛、（）岛和（）岛。（海南崇明） 7、在我国的省级行政区中，岛屿最多的是（）省，其次是（）省。（浙江海南） 8、我国濒临辽阔的海域，其中（）海和（）海峡属我国的内海。同我国隔海相望的国家，东面是（）、（）、，东南面和南面是（）、（）、（）、（）。（渤海琼州日本韩国菲律宾马来西亚文莱印度尼西亚） 9、我国大陆海岸线北起（）江口，南到（）河口，全长（）多千米。（鸭绿北仑18000）

10、1949年，我国大陆上人口只有（）亿，1990年已达（）亿，40年来，增长了一倍多。（5.411.3） 11、我国政府把计划生育作为基本国策之一，具体要求是：晚婚、晚育、少生、优生。少生是（）的关键，优生是（）的前提。（控制人口增长提高人口素质） 12、一个国家或地区平均每平方千米的人口数叫（）。（人口密度） 13、我国侨胞原籍最多的两个省级区划是（）和（）。（广东福建） 14、我国地势西高东低，呈阶梯状分布，第一级阶梯是青藏高原，第二级阶梯主要地形是（），第三级阶梯是海拔500米以下的（）。（高原和盆地平原和丘陵） 15、大兴安岭以东是（）平原，太行山以西是（）高原。（东北黄土） 16、珠穆朗玛峰海拔8848米，是世界最高峰，我国最低的洼地吐鲁番盆地，它的最低点海拔（）米，两者之间相对高度是（）米。（-1559003） 17、我国东西走向的山脉有3列，中间一列是（），东北—西南走向的山脉，中间的一列是（）。（昆仑山—秦岭长白山—武夷山） 18、我国某一条东北—西南走向的山脉，它的西侧地势较高，许多地方是一望无际的原野，气候干燥，草原茂盛，牛羊成群，它的东侧地势低平，沃野千里。这是我国的（）山脉，它的西侧是（）高原，东侧是（）平原。（大兴安岭内蒙古东北） 19、我国地势第一级阶梯上有（）盆地，第二级阶梯上最东边的一个盆地是（）盆地。（柴达木四川） 20、我国纬度最北的大盆地是（）盆地，我国海拔最高的大盆地是（）盆地，我国地面最平坦的大高原是（）高原，我国地势最低平的大平原是（）平原。（准噶尔柴达木内蒙古长江中下游）

全国卷高中生物选修一知识点

高中生物选修一生物技术实践专题一传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋的制作 1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。 2、有氧发酵：醋酸发酵谷氨酸发酵·无氧发酵：酒精发酵乳酸发酵 3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌·酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要) 分裂生殖孢子生殖 4、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。C6H12O6＋6O2→6CO2＋6H2O 5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2 6、20℃左右最适宜酵母菌繁殖酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25℃ 7、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌.在发酵过程中,随着酒精浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色.在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。 8、醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是异养需氧型,生殖方式为二分裂 9、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。2C2H5OH＋4O2→CH3COOH＋6H2O 10、控制发酵条件的作用①醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。②醋酸菌最适生长温度为30～35℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会。③有两条途径生成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化。 11、实验流程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒（→醋酸发酵→果醋） 12、酒精检验：果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。先在试管中加入发酵液2ｍL，再滴入物质的量浓度为3mol/L的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色 13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连接，其目的是防止空气中微生物的污染。开口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应该充气口连接气泵，输入氧气。疑难解答（1）你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。（2）你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？如：要先冲洗葡萄，再除去枝梗；榨汁机、发酵装置要清洗干净，并进行酒精消毒；每次排气时只需拧松瓶盖，不要完全揭开瓶盖等。（3）制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25℃？制葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～

高中生物选修1基础知识填空

课题1 果酒和果醋的制作一、学习目标 1．说明果酒和果醋的制作原理 2.设计制作果酒和果醋的装置二、基础知识 1．果酒制作的原理（1）人类利用微生物发酵制作果酒，该过程用到的微生物是，它的代谢类型是，通常可以通过选取，为提高果酒的品质，也可以用选取，与异化作用有关的方程式有。思考：果酒制作过程中，在不灭菌的情况下，如何使酵母菌成为优势菌种？酵母菌成为优势菌种前存在的生物关系如何？（2）酵母菌生长的最适温度是；酒精发酵一般将温度控制在。传统发酵技术所使用的酵母菌的来源是。（3）葡萄酒呈现深红色的原因是。（4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是。2．果醋的制作原理（1）果酒进一步发酵能获得果醋，酒变醋的原理是。思考：变酸的酒表面有菌膜，菌膜是怎样形成的？溶液内部能形成菌膜吗？果醋的制作过程中如何进行深层发酵？（2）果醋发酵时将温度控制在℃，原因是。（3）醋酸菌与酵母菌相比，最主要的特点是。3．操作过程应注意的问题（1）为防止发酵液被污染，发酵瓶要用消毒。（2）葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约的空间。（3）制作葡萄酒时将温度严格控制在，时间控制在 d左右，可通过对发酵的情况进行及时的监测。（4）制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在，时间控制在 d，并注意适时在充气。课题2：腐乳的制作 [实验目的] 豆腐中的蛋白质和脂肪经微生物分解为，和、等，再经加工腌制成为腐乳，其主要生产过程离不开微生物的发酵。 [实验准备] 含水量70%的豆腐，棕叶，盘子，盐，黄酒，米酒，糖，香辛料，广口玻璃瓶，高压锅[实验步骤] 1、所用豆腐的含水量为左右，将豆腐切成的若干块。

经济生活基础知识填空(答案版)

《经济生活》基础知识填空第一单元生活与消费 1．商品是用于（）的（），其基本属性是价值和使用价值。 2．货币的出现要比商品（）的多。从商品世界中分离出来（）充当（）的商品，就成为货币。货币的本质就是（）。 3．货币的职能是指货币在经济生活中所起的作用，是（）的体现。货币从产生时起，就具有（）和（）两种基本职能。货币执行（）职能，就是把商品的价值表现为一定的价格，如某件商品值50元。货币充当商品交换媒介的职能，叫做（）。以货币为媒介的商品交换叫（），其公式是（）。货币被用来偿还债务，支付地租、利息、税款、工资等，执行的是（）职能。 4．纸币是（）。纸币的发行量必须以流通中所需要的（）为限度。在一定时期，流通中所需要的货币量与商品和服务的价格总额成（）比，与货币流通速度成（）比。如果货币的实际供应量超过流通中所需要的货币量，就会导致（），物价（），纸币（）。 5．银行信用卡是商业银行对（）的客户发行的一种信用凭证。持卡人可以在发卡银行（）消费场所消费，也可以在指定的营业机构（）。使用信用卡可以集存款、取款、借款、消费、结算、查询为一体，能（）的使用，简化（）手续，便（），给持卡人带来诸多便利。 6．支票是（）的支付凭证，是出票人委托银行等金融机构见票时无条件支付一定金额给持票人的票据。在我国，支票主要分为现金支票和转账支票两种。 7．外汇是用（）表示的用于国际间结算的支付手段。汇率又称（），是两种货币之间的（）。如果用100单位外币可以兑换成更多的人民币，说明外币的（）；反之，则说明外币的汇率（）。 8．保持人民币币值基本稳定，即对保持（）稳定，对外保持（）稳定，对人民生活安定、国民经济持续健康发展，对（）、经济的发展，具有重要意义。 9．树立正确的金观：①要正确看待金：金不是万能的，但没有金也是不行的。在社会主义初级阶段，仍然存在着商品货币关系。货币是充当（）的商品，它具有价值尺度和流通手段（）。在一定意义上，货币是财富的象征。②要正确获取金：对于金，要（）。 ③要正确使用金：对于金，要（）。 10．各种因素对商品价格的影响，是通过改变该商品的（）实现的。 11．供求影响价格。当商品的需求增加、供给减少，导致商品短缺时，购买者争相购买，销售者趁机提价，买不得不接受较高的价格以满足自身的需要，于是出现“（）”的现象（这就是所谓的（）市场）。当商品的需求减少、供给增加，导致商品过剩时，销售者竞相出售，购买者持币待购，卖不得不以较低的价格处理他们过剩的存货，于是出现“（）”的现象（这就是所谓的（）市场）。 12．价值决定（）。价值是价格的（），价格是价值的（）。 13．商品的价值量不是由各个商品生产者所耗费的（）决定的，而是由社会必要劳动时间决定的。

高中生物选修一知识点填空含答案-生物选修一知识点填空及答案

专题一传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋的制作 1．果酒制作的原理（1）人类利用微生物发酵制作果酒，该过程用到的微生物是，它的代谢类型是，与异化作用有关的方程式有。生活状态：进行发酵，产生大量。（2）果酒制作条件传统发酵技术所使用的酵母菌的来源是。酵母菌生长的最适温度是；呈；（3）红色葡萄酒呈现颜色的原因是：酒精发酵过程中，随着的提高，红色葡萄皮的进入发酵液，使葡萄酒呈色。（4）在、的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其它微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。 2．果醋的制作原理（1）果醋发酵菌种是，新陈代谢类型。（2）当氧气和糖源充足时醋酸菌将糖分解成，当糖源不足时醋酸菌将变为再变成醋酸，其反应式。 3．操作过程应注意的问题（1）为防止发酵液被污染，发酵瓶要用消毒。（2）葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约的空间。（3）制作葡萄酒时将温度严格控制在，时间控制在 d左右，可通过对发酵的情况进行及时的监测。（4）制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在，时间控制在 d，并注意适时在充气。 4．酒精的检验（1）检验试剂：。（2）反应条件及现象：在条件下，反应呈现。 5.制作果酒、果醋的实验流程挑选葡萄→→→→ ↓↓ 果酒果醋 P4旁栏思考题 1．你认为应该先洗葡萄还是先除去枝梗，为什么？应该先冲洗葡萄，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。2．你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？需要从发酵制作的过程进行全面的考虑，因为操作的每一步都可能混入杂菌。例如：榨汁机、发酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。 3．制作葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～250C？制作葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～350C？温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。200C左右最适合酵母菌繁殖，因此需要将温度控制在其最适温度范围内。而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为30～350C，因此要将温度控制在30～350C。4．制葡萄醋时，为什么要适时通过充气口充气？醋酸菌是好氧菌，再将酒精变成醋酸时需要养的参与，因此要适时向发酵液中充气。 P4: A同学：每次排气时只需拧松瓶盖，不要完全揭开瓶盖；制醋时，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，进行葡萄醋的发酵。来防止发酵液被污染，因为操作的每一步都可能混入杂菌 B同学：分析果酒和果醋的发酵装置中充气口、排气口和出料口分别有哪些作用。为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？充气口：是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口：是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的；出料口：是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染。使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气。课题2 腐乳的制作 1.制作原理（1）．经过微生物的发酵，豆腐中的蛋白质被分解成小分子的和，脂肪被分解成和，因而更利于消化吸收。（2）．腐乳的发酵有多种微生物参与，如、、、等，其中起主要作用的是。它是一种丝状，常见、、、上。（3）．现代的腐乳生产是在严格的条件下，将优良菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免其他菌种的，保证产品的质量。 2. 腐乳制作的实验流程：让豆腐长出→→→密封腌制。 3.实验注意事项（1）在豆腐上长出毛霉时，温度控制在，自然条件下毛霉的菌种来自空气中的。（2）将长满毛霉的豆腐块分层加盐，加盐量要随着摆放层数的加高而，近瓶口的表层要。加盐的目的是使豆腐块失水，利于，同时也能的生长。盐的浓度过低，；盐的浓度过高，。（3）卤汤中酒精的含量应控制在左右，它能微生物的生长，同时也与豆腐乳独特的形成有关。酒精含量过高，；酒精含量过低，。香辛料可以调制腐乳的风味，同时也有作用。（4）瓶口密封时，最好将瓶口，防止瓶口污染。 P6旁栏思考题 1.你能利用所学的生物学知识，解释豆腐长白毛是怎么一回事？

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选修1《生物技术实践》知识点归纳实验1 大肠杆菌的培养和分离? 1.微生物是指结构简单、形体微小的单细胞、多细胞或没有细胞结构的低等生物，包括病毒、原核生物、原生生物和某些真菌。细菌是单细胞的原核生物，有细胞壁（肽聚糖）、细胞膜、细胞质，无成型的细胞核,只有一环状DMA 分子 (拟核)。以分裂(二分裂)的方式繁殖,分裂速度很快。用革兰氏染色法将细菌分为革兰氏阳性菌(革兰氏染液染色后,再脱色处理,细菌仍保留染色液的颜色)和革兰氏阴性菌两大类,区别在细胞壁的成分不同。大肠杆菌是革兰氏阴性(细胞壁薄,有荚膜)、兼性厌氧的肠道杆菌。 2.细菌的分离方法有两种:划线分离法和涂布分离法。是消除污染杂菌的通用方法,也是用于筛选高表达量菌株的最简便方法之一。划线分离就是用接种环蘸菌液后在含有固体培养基的培养皿平板上划线,在划线的过程中菌液逐渐减少,细菌也逐渐减少,。划线最后,可使细菌间的距离加大。将接种后的固体培养基培养10~20小时后,一个细菌细胞就会繁殖成许多细菌细胞,形成菌落,不会重叠。在斜面上划线,则每个斜面的菌群就是有一个细菌产生的后代。用于基因工程的大肠杆菌的工程菌,可以用划线分离法获得产物表达能力高的菌株。由于工程菌的质粒中通常有抗性基因(如抗氨苄青霉素基因),如在培养基中加入一定量的氨苄青霉素,由于非工程菌的其他杂菌都没有抗性基因,所以在划线后只有存在抗性基因的工程菌能生存下来。涂布分离时,需要先将培养的菌液稀释,通常稀释10-5~10-7倍之间,然后取 0.1mL 不同稀释度的稀释菌液放在培养皿的固体培养基上，用玻璃刮刀涂布在培养基平面上进行培养,在适当的稀释度下,可产生相互分开的菌落，每个培养基里有20个以内的单菌落为最合适。优点：划线分离法，方法简单；涂布分离法，单菌落更易分开，但操作复杂。在培养微生物时,必须进行无菌操作。其首要条件是各种器皿必须是无菌的,各种培养基也必须是无菌的,转移培养基、倒平板、接种、平板划线、平板稀释涂布等操作中的每一步都要做到无菌(防止杂菌污染)。进行恒温培养时,要将培养皿倒置,是因为培养基中的水分会以水蒸气的形式蒸发,倒放培养皿会使水蒸气凝结成水滴后,落入培养基的表面并且扩散,菌落中的细菌也会随水扩散,菌落相互影响,很难再分成单菌落,达不到分离的目的。 4.细菌扩大培养要用LB 液体培养基(通用培养基、常用于做生理学研究和发酵工业),划线分离要用LB 固体培养基(常用于微生物分离、鉴定、计数和菌种保存)。我们在利用微生物时,常常要求所利用的微生物不被其他微生物污染。因此,在培养微生物时必须进行无菌操作无菌操作的首要条件是各种器皿必须是无菌的,如各种大小的培养皿、试管、三角瓶、取样器的头(或称“枪头”、“tip”)、移液管、三角刮刀、接种环、镊子等等。这些用具通常用高压蒸汽灭菌法前各种用品均需用牛皮纸或报纸包好。培养皿可几个包在一起;试管加棉花塞或塑料盖后也是几个包在一起;三角瓶可用封口膜(市售产品,既通气又不使菌进入)或6层纱布封口,再用牛皮纸或报纸封口;移液管上端用镊子放入少量棉花,再用牛皮纸包上(现在多不用移液管而用取样器);取样器的“枪头”放在可灭菌的专用塑料盒中,也可放在上口用牛皮纸包好的烧杯中……在121℃(1kg/cm 2压力)下灭菌15min 。值得注意的是,实验中所需的棉花不能用脱脂棉,因脱脂棉易吸水,吸水后容易引起污染。灭菌后,建议收藏下载本文，以便随时学习！我去人也就有人！为UR扼腕入站内信不存在向你偶同意调剖沙

生物选修基础知识填空

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高中生物选修一生物技术实践知识点总结专题一传统发酵技术的应用课题一果酒和果醋的制作１、发酵:通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。 2、有氧发酵:醋酸发酵谷氨酸发酵·无氧发酵:酒精发酵乳酸发酵 3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌·酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要) 分裂生殖孢子生殖 4、在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。反应式: 5、在无氧条件下,酵母菌能进行酒精发酵。反应式: 6、℃左右最适宜酵母菌繁殖酒精发酵时一般将温度控制在７、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的.在发酵过程中，随着酒精浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色.在呈性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。 8、醋酸菌是单细胞细菌（原核生物),代谢类型是型，生殖方式为二分裂９、当、都充足时,醋酸菌将分解成醋酸；当缺少时,醋酸菌将变为 ,再将变为醋酸。反应式: 10、控制发酵条件的作用①醋酸菌对的含量特别敏感,当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气,也会引起醋酸菌死亡。②醋酸菌最适生长温度为℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短,又减少杂菌污染的机会。③有两条途径生成醋酸:直接氧化和以酒精为底物的氧化。 11、实验流程:挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒(→醋酸发酵→果醋） 12、酒精检验:果汁发酵后是否有酒精产生，可以用来检验。在酸性条件下，与酒精反应呈现色。先在试管中加入发酵液2ｍL,再滴入物质的量浓度为３ｍol/L的H２SＯ４3滴,振荡混匀，最后滴加常温下饱和的溶液３滴,振荡试管,观察颜色１3、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连接,其目的是防止。开口向下的目的是有利于的排出。使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制时, 应该充气口连接气泵，输入。疑难解答

高中生物选修一知识点填空

【果酒和果醋的制作】一、果酒制作原理 1．原理：果酒的制作离不开，它属于微生物。在有氧条件下，可以进行呼吸，大量繁殖，反应式为：_______________________ ______________；在无氧条件下，进行 (或无氧呼吸)，反应式为： _____________________________。 2．条件：温度是酵母菌生长和发酵的重要条件，繁殖最适温度为，酒精发酵时一般控制在 ℃。 3.菌种来源： ????? 自然发酵：附着于葡萄皮上的_____________。人工培养：分离获得的纯净的酵母菌菌种。二、果醋制作原理 1．原理：果醋制作离不开，它是一种细菌，对氧气含量特别敏感，只有当氧气时，才能进行旺盛的生理活动。当氧气、糖源充足时，醋酸菌将葡萄汁中的分解成，其反应式为；当缺少糖源时，醋酸菌将变为乙醛，再将乙醛变为，其反应简式为：____ ____。 2．条件：醋酸菌的最适生长温度为 ℃，此外还需要充足的。 3．菌种来源：可从食醋中分离；到生产食醋的工厂或菌种保藏中心购买。三、实验设计流程图四、关键操作步骤 1．材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗， 2．防止发酵液被污染：榨汁机要清洗干净，并晾干；发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精；装入榨好的葡萄汁后，。 3．控制好发酵条件：将葡萄汁装入发酵瓶，留大约的空间。制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在 ℃，时间控制在天左右，可通过对发酵的情况进行及时的监测。制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在 ℃，时间控制在天左右，并注意适时通过充气口。五、结果分析与评价可通过嗅闻、观察和品尝初步鉴定。(可能的结果如下) 酒精发酵醋酸发酵气味和味道酒味酸味气泡和泡沫有气泡和泡沫无气泡和泡沫发酵液状态浑浊浑浊，液面形成白色菌膜六、课题延伸：发酵后是否有酒精产生，可用来检验。先在试管中加入2 mL 发酵液，再滴入物质的量浓度为3 mol ·L －1 的 3滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的溶液3滴，如果有酒精产生，则会观察到的现象是出现否则为色。证明是否产生醋酸，可用pH 试纸。【腐乳的制作】一、腐乳制作的原理 1．原理：腐乳的发酵有多种微生物的协同作用，其中起主要作用的是，它是一种丝状，分布广泛，生长迅速，具有发达的___________。等微生物产生的可以将豆腐中的分解成小分子的和；可以将水解成和。通过腌制并配以各种辅料，使蛋白酶作用缓慢，促进其他生化反应，生成腐乳的香气。 2．菌种来源：自制腐乳利用的菌种来自于。现代的腐乳生产是在严格的条件下，将优良的菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免，保证产品的质量。 3．条件：温度应控制在，并保持一定。二、腐乳制作的实验流程让豆腐长出毛霉―→ ―→ →密封腌制。三、影响腐乳品质的条件 1．控制好材料的用量 (1)腌制时盐的用量：盐的浓度过低，则______________________，可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过高，会影响腐乳的口味。 (2)配制卤汤时，加酒可以 _________________，同时能使腐乳具有独特的香味，卤汤中酒精含量应控制在______左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间将会 ____；酒精含量过低，则，可能导致豆腐。 (3)卤汤中的香辛料既可以调制腐乳的风味，也具有的作用。 2．防止杂菌污染 (1)现代的腐乳生产是在无菌条件下，使用优良的毛霉菌种接种，以避免杂菌污染，影响腐乳质量。 (2)用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用沸水。 (3)装瓶时，操作要迅速小心，放好豆腐，加入卤汤后，要用胶条密封瓶口。封瓶时，最好将瓶口通过，防止瓶口被污染。

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生物选修1知识点总结专题1传统发酵技术的应用课题1果酒和果醋的制作【补充知识】发酵 1.概念：利用微生物或其他生物的细胞在有氧或无氧条件下繁殖或积累其代谢产物的过程。 2.类型： (1)根据是否需要氧气分为：需氧发酵和厌氧发酵。 (2)根据产生的产物可分为：酒精发酵、乳酸发酵、醋酸发酵等。一.基础知识 (一)果酒制作的原理 1.菌种是酵母菌，属于真核生物，新陈代谢类型异养兼性厌氧型，有氧时，进行有氧呼吸，大量繁殖，反应式为：C 6H 12O 6+6H 2O+6O 2 →6CO 2+12H 2O+能量；无氧时，能进行酒精发酵，反应式为：C 6H 12O 6→2C 2H 5OH+2CO 2+能量。酶酶

2.酵母菌繁殖的最适温度20℃左右，酒精发酵一般控制在18～25℃。 3.自然发酵过程中，起作用的主要是附着于葡萄皮上的野生型酵母菌。也可以在果汁中加入人工培养的酵母菌。(二)果醋制作的原理 1.菌种是醋酸菌，属于原核生物，新陈代谢类型为异养需氧型。只有在氧气充足时，才能进行旺盛的生命活动。变酸的酒表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖形成的。 2.当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸，当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，反应简式为C 2H 5OH+O 2→CH 3COOH+H 2O 。 3.醋酸菌的最适合生长温度为30～35℃。 4.菌种来源：到生产食醋的工厂或菌种保藏中心购买，或从食醋中分离醋酸菌。二.实验设计 1.流程图挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵 ↓↓ 果酒果醋 2.制作实例 (1)实验材料葡萄、榨汁机、纱布、醋酸菌(或醋曲)、发酵瓶(如右图)、气泵、体积分数为70%的酒精等。 (2)实验步骤酶

生物选修1基础知识填空(修订版)

高中生物选修一生物技术实践知识点总结专题一传统发酵技术的应用课题一果酒和果醋的制作 1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。 2、有氧发酵：醋酸发酵·无氧发酵：酒精发酵乳酸发酵 3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌·酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要) 分裂生殖孢子生殖 4、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。反应式： 5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。反应式： 6、℃左右最适宜酵母菌繁殖酒精发酵时一般将温度控制在 7、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的 .在发酵过程中,随着酒精浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色. 在呈性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。 8、醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是型,生殖方式为二分裂 9、当、都充足时，醋酸菌将分解成醋酸；当缺少时，醋酸菌将变为，再将变为醋酸。反应式： 10、控制发酵条件的作用①醋酸菌对的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。②醋酸菌最适生长温度为℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会。 11、实验流程：挑选葡萄→冲洗→_____________→_______________→_______________ ↓↓ 果酒果醋 12、酒精检验：果汁发酵后是否有酒精产生，可以用来检验。在酸性条件下，与酒精反应呈现色。先在试管中加入发酵液2ｍL，再滴入物质的量浓度为3mol/L的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的溶液3滴，振荡试管，观察颜色 13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出______的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连接，其目的是防止。开口向下的目的是有利于的

初中物理基础知识点总结填空(带答案)

初中物理知识点复习填空第一章声现象一、声音的产生： 1、声音是由振动产生的；（人靠声带振动发声、蜜蜂靠翅膀下的小黑点振动发声，风声是空气振动发声，管制乐器靠里面的空气柱振动发声，弦乐器靠弦振动发声，鼓靠鼓面振动发声，钟靠钟振动发声，等等）； 2、振动停止，发声停止；但声音并没立即消失（因为原来发出的声音仍在继续传播）；（注：发声的物体一定振动，有振动不一定能听见声音） 3、发声体可以是固体、液体和气体；二、声音的传播 1、声音的传播需要介质；固体、液体和气体都可以传播声音；一般情况下，声音在固体中传得最快，气体中最慢； 2、真空不能传声，月球上（太空中）的宇航员只能通过无线电话交谈； 3、声音以波的形式传播； 4、声速：物体在每秒内传播的距离叫声速，单位是m/s；声速跟介质的种类和温度有关；声速的计算公式是v=s/t；声音在15℃的空气中的速度为340 m/s；三、回声：声音在传播过程中，遇到障碍物被反射回来，再传入人的耳朵里，人耳听到反射回来的声音叫回声（如：高山的回声，北京的天坛的回音壁） 1、听见回声的条件：原声与回声之间的时间间隔在0.1s以上（教室里听不见老师说话的回声，狭小房间声音变大是因为原声与回声叠加）； 2、回声的利用：测量距离（车到山的距离，海的深度，冰川到船的距离）；四、怎样听见声音 1、人耳的构成：人耳主要由外耳道、鼓膜、听小骨、耳蜗及听觉神经组成； 2、声音传到耳道中，引起鼓膜振动，再经听小骨、听觉神经传给大脑，形成听觉； 3、在声音传给大脑的过程中任何部位发生障碍，人都会失去听觉（鼓膜、听小骨处出现障碍是传导性耳聋；听觉神经处出障碍是神经性耳聋） 4、骨传导：不借助鼓膜、靠骨传给听觉神经，再传给大脑形成听觉（贝多芬耳聋后听音乐，我们说话时自己听见的自己的声音）；骨传导的性能比空气传声的性能好； 5、双耳效应：声源到两只耳朵的距离一般不同，因而声音传到两只耳朵的时刻、强弱及步调也不同，可由此判断声源声源方向的现象（我们听见立体声就属于双耳效应的应用）；五、声音的特性包括：音调、响度、音色； 1、音调：声音的高低叫音调，与发声体振动的频率有关，频率越高，音调越高（频率：物体在每秒内振动的次数，表示物体振动的快慢，单位是赫兹，振动物体越大音调越低；） 2、响度：声音的强弱叫响度；与发声体的振幅、距离声源的距离有关，物体越大，响度越大；听者距发声者越远响度越小； 3、音色：声音的品质特征；与发声体的材料和结构有关，不同的物体的音调、响度尽管都可能相同，但音色却一定不同；（辨别是什么物体发的声靠音色）六、超声波和次声波：人耳感受到声音的频率有一个范围：20—20000 Hz，高于 20000 Hz叫超声波；低于 20 Hz叫次声波；七、噪声的危害和控制 1、噪声：（1）从物理角度上讲物体做无规则振动时发出的声音叫噪声；（2）从环保的角度上讲，凡是妨碍人们正常学习、工作、休息的声音以及对人们要听的声音产生干扰的声音都是噪声； 2、乐音：从物理角度上讲，物体做规则振动发出的声音；

高中生物选修一知识点总结全

上海高中生物——分子与细胞概念辨析 1.原核细胞都有细胞壁吗？原核细胞中支原体是最小最简单的细胞，无细胞壁。 2.真核生物一定有细胞核、染色体吗？哺乳动物成熟的红细胞、高等植物成熟筛管细胞等没有细胞核，也无染色体。 3.“霉菌”一定是真核生物吗？链霉菌是一种放线菌，属于原核生物。 4.糖类的元素组成主要是C、H、O？糖类元素组成只有C、H、O。 5.真核生物都有线粒体吗？蛔虫没有线粒体只进行无氧呼吸。 6.只有有线粒体才能进行有氧呼吸吗？需氧型的细菌等也能进行有氧呼吸，发生在细胞膜内表面上。 7.只有有叶绿体才可以进行光合作用吗？蓝藻等含有光合色素也能进行光合作用。 8.绿色植物细胞都有叶绿体吗？植物的根尖细胞等就没有叶绿体。 9.细胞液是细胞内液吗？细胞液是指液泡内的液体，细胞内液是细胞内的液体，包括细胞质基质、细胞器及细胞核中的液体。 10.原生质层和原生质一样吗？原生质层是指具有大液泡的植物细胞的细胞膜、液泡膜以及这两层膜之间的细胞质，不包括细胞核与细胞液。原生质是指细胞内的全部生命物质，包括膜、质、核。 11.生物膜是指生物体内所有膜结构吗？生物膜是指细胞内的所有膜结构，巩膜、虹膜等生物体内的膜就不是生物膜。 12.主动运输一定是逆浓度梯度吗？逆浓度梯度的运输方式一定是主动运输，但有时候也表现为顺浓度梯度，比如刚吃完饭后肠道内葡萄糖的吸收。 13.ATP是生物体所有生命活动的直接能量来源吗？细胞中绝大多数需要能量的生命活动都是由ATP直接提供的，体内有些合成反应，不一定都直接利用ATP功能，还可以利用其他三磷酸核苷。 14.呼吸作用是呼吸吗？呼吸作用是指细胞内的的有机物经一系列氧化分解，最终生成水和二氧化碳等其他产物，并释放出能量合成ATP的过程。呼吸是指生物与外界进行气体交换的过程，包括肺的通气、肺泡内的气体交换、气体在血液中的运输、组织里的气体交换。 15.丙酮酸和丙酮是一回事吗? 丙酮酸（C3H4O3）是细胞呼吸第一阶段的产物，丙酮（C3H6O）常作为一种有机溶剂用于有机物的提取。 16.高等植物无氧呼吸产物一定是酒精和CO2吗？马铃薯块茎、甜菜块根、玉米的胚等无氧呼吸产物是乳酸。 17.酵母菌只进行出芽生殖吗？酵母菌在营养充足时进行出芽生殖，营养贫乏时进行有性生殖。 18.细胞呼吸释放的能量都生成了ATP了吗？细胞呼吸释放的能量大部分以热能形式散失了，只有一少部分转移到ATP中去了。 19.光合作用过程只消耗水吗？

选修一基础知识及答案

生物选修一基础知识填空测试（1） 1、酵母菌的新陈代谢类型是异氧兼性厌氧型，在生产果酒时的繁殖类型主要是无氧呼吸 2、在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是葡萄皮携带的自然界的酵母。 3、酵母菌发酵的最适温度是 18—25℃，原因是：酵母菌体内酶的活性最高，且有利于色素的溶解，发酵生产葡萄酒的过程中酵母菌进行的细胞呼吸类型是无氧呼吸；发酵过程中PH变化趋势是逐渐减小。当发酵产生的酒精量达到12％-16％时，发酵就会停止，原因是：营养物质的消耗、PH的变化，更主要的是酒精对酵母菌具有毒害作用。 4、生产果醋的菌种是醋酸菌，其新陈代谢的类型是厌氧型，其最适生长温度是 30-35℃。 5、制作果酒时，葡萄应先冲洗后除去枝梗，目的是避免去枝梗时引起葡萄破损，增加污染机会。发酵瓶要用体积分数70%的酒精消毒；装汁时要留 1/3 的空间，目的是先让酵母菌进行有氧呼吸快速繁殖；在由果酒制果醋的果醋中，注意控制温度和氧气，原因是醋酸菌的最适生长温度为30-35℃且为好氧细菌 . 6、若用带瓶盖的发酵瓶制果酒时，需定时拧松瓶盖的目的是排除产生的二氧化碳。发酵装置有一排气口，是通过长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染，果酒制作完成后可以用（酸性）重铬酸钾检测酒精的生成，反应呈灰绿色。 7、根据教材P4操作提示设计实验步骤及装置。充气口作用醋酸发酵时不断充入空气；排气口作用排除酒精发酵产生的二氧化碳；出料口作用取样。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染。使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应将充气口连接充气泵，不断泵入氧气。高2013级生物基础知识填空测试（2） 1、微生物培养基配制的原则有目的要明确、营养要协调、 PH要适宜、制好的培养基在分装前都应做调PH 处理，要将已配制好的液体培养基制成固体培养基应添加凝固剂如琼脂；培养基根据物理性质来划分为固体培养基、半固体培养基和液体培养基，在大规模的工业生产中一般选用液体培养基、要鉴定分解尿素的细菌用的是固体培养基；根据化学成分分为天然培养基和合成培养基：根据其用途又分为选择培养基和鉴定培养基。 2、培养基的营养一般都含有：水、碳源、氮源和无机盐，还需要满足微生物生长对适宜PH 、特殊营养物质以及氧气的需求。