年屠宰200万生猪屠宰生产线主要设备、设施一览表

天长市商务局生猪屠宰生产线设备采购(精)

天长市商务局生猪屠宰生产线设备采购项目公开招标采购函（代招标文件） TCZBCG-2010026 天长市商务局现以公开询价采购方式购买生猪屠宰生产线设备，欢 迎具有相应资质能力的供应商积极参与。现将有关事项说明如下： 一、货物需求 1、生产线设备清单:

①、生产线平面布局工艺图由投标方自行设计。 ②、文字表述主要工艺流程。 ③、以上原材料（钢材）均为国际合格产品。 2、质量要求 报价人提供的货物应是全新、原装、正宗合格正品，完全符合国家规定的质量标准和厂方的标准，供货时必须并附产品原产地证书、合格证及其他相关的资料。 ①、供方全面负责的安装、调试，直至设备运作正常。 ②、供方负责对运行维护人员、操作人员进行运行技术培训，直至全面掌握为止。 ③、供方必须提供完整的技术资料（含安装技术资料、操作说明书）。 ④、供方应每年两次定期巡访，对产品及系统做全面的检修维护。 ⑤、质保期限两年,供方应提供2年保修、终身维护服务，提供零部件报价并

长期低价供应零部件。 3、交货时间 在签订合同后20日之内交货。 4、售后服务要求 保修期内，在接到采购人报修电话后，供应商应在 6 小时内上门服务。 二、供应商应具备的条件 1、投标人为一般纳税人企业，具有独立承担民事责任的能力。 2、投标人须是在中华人民共和国境内注册并取得营业执照的的独立法人。 3、投标人的注册资金必须达到150万元（含150万元）以上。 4、投标人必须为所需采购货物的生产厂家，具有产品独立的设计制造能力。 5、投标人必须提供拟投标产品在2009-2010年间，由投标人实施相同或类似的成功案例至少两项。（其中安徽、江苏至少一例，以中标通知书、合同及验收材料为依据）。 6、不接受联合体招标。 三、报价及报价函要求 1.本次询价只允许有一个方案，一个报价，多方案、多报价的将不被接受。 2. 报价人的报价为一次性报价，即在投标有效期内投标价格固定不变。 3. 本次询价采购报价报价人必须按采购人发布的材料采购清单中的材料名称、规格、单位、数量不变进行各项报价、合价，不得漏报。如总价与单价不符时，以单价为准，修正总价，以修正价为准。 4.本项目估算为 47万元，报价人的报价不得高于此次采购预算；对确定为实质性响应招标文件且报价等于或低于最高限价的投标书进行评价和比较，如报价低于成本价报价人不能说明合理原因并提供证明材料的，报价无效；

200万头年生猪屠宰项目环境评估报告

200万头/年生猪屠宰项目环境影响报告书总论 1总论 1.1 项目产业政策符合性分析 1.1.1 项目由来 ***是***食品集团有限公司的子公司。***食品集团有限公司是以中西式熟肉制品加工业为主业，配套生猪养殖、宰杀、分割、冷藏、腌腊制品、罐头制品、农工科贸一体化的大型集团化企业。为了扩大雨润公司的产品销售，减少运输成本和保证原料质量，提高公司经济效益，雨润公司决定在***市投资年屠宰***0万头生猪项目。 项目拟建厂址位于***经济开发区内，西边是湖州路，南边是汾河路，北边是北二路，东面是***养殖场奶牛养殖基地。项目周边位置见图。 1.1.2 项目产业政策符合性分析 本项目不属于《产业结构调整指导目录(***05年本)》（发展改革委***05年第40号令）中的限制类、淘汰类，属于允许类，符合产业政策。 根据国务院令第525号《生猪屠宰管理条例》（***年12月19日），国家对生猪实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的制度。该项目的建设，可以在***市实现生猪的定点屠宰，并实现规模化经营，有利于生猪屠宰的管理。同时该项目生产采用先进的技术和设备，配备有符合动物防疫法规定的防疫条件，以及符合国家规定的操作规程和技术要求，该项目建有冷冻或者冷藏等必

200万头/年生猪屠宰项目环境影响报告书 总论 所 1-2 项目周边位置图

200万头/年生猪屠宰项目环境影响报告书总论 要储存措施。因此该项目建设符合国家相关产业政策要求和规定。 1.1.3项目选址合理性分析 项目位于******经济开发区内，厂区距***高速公路8公里，距***市东外环东八路仅600m，距北二路仅100m，交通十分便利。厂区东边是***养殖场奶牛养殖基地，西边是湖州路，南边是汾河路，北边是北二路。厂区总用地面积为199981.27m2，四周空气清新，周边无工业污染源，适合筹建屠宰加工厂。 ******经济开发区（高新区）成立于1992年，是省政府批准设立的省级经济开发区和高新技术产业园区，是***市建设***加工制造业基地的主要载体，实施***高效生态经济区开发战略的三大功能片之一。***04年，***经济开发区管委会委托***省环境保护科学研究设计院完成了开发区建设区域环境评价，同年通过了专家评审，***省环局对此作出了批复（详见附件：***省环保局《关于******经济开发区（***高薪技术产业开发区）环境影响报告书的批复》（***环审【***04】147号）），批复要求开发区实行集中供热，开发区内生活、工业勇气全部由热电厂集中共给。 项目占地属于规划工业用地，符合***经济开发区总体规划，开发区总体规划见***经济开发区总体规划图。 1.2 编制依据 1.2.1国家有关法律、法规依据 [1]《中华人民共和国环境保护法》（1989.12.26）； [2]《中华人民共和国环境影响评价法》（***03.09.01）；

2016生猪屠宰管理条例

2016生猪屠宰管理条例 为进一步加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保护人民群众身体健康，4月19日，农业部拟组织对《生猪屠宰管理条例》进行修订，向社会公开征求意见。双汇集团董事长万隆曾提出的废除生猪定点屠、实施许可制或将实现。 我国是生猪大国，每年人均猪肉消费42公斤。据不完全统计，全国大小屠宰厂15000家以上，而美国仅有约70家屠宰企业，因此导致监管困难，私屠滥宰屡禁不止，病害肉、注水肉等食品安全问题长期不能解决。 此前，作为全国人大代表，万隆建议，过去老百姓有句俗话八个大盖帽管不住一头猪，应废除生猪定点屠宰，参照发达国家先进的经验，与其他食品生产企业管理一样，实行许可制度。 此次，《生猪屠宰管理条例(修订草案)》对生猪屠宰管理多方面进行修订，包括生猪屠宰的流程、技术和管理，以及生猪屠宰厂(场)的设立、监管等。其中，生猪屠宰厂(场)设立的章程中指出：国家对生猪屠宰实行许可制度。从事生猪屠宰的，应当依法取得许可。但是，农村地区自宰自食的除外。 修订条例指出，设立生猪屠宰厂(场)应当符合生猪屠宰产业发展规划和产业政策，并列出了需要具备的多个条件。 生猪屠宰管理条例 1997年12月19日国务院令第238号发布, 2008年5月25日国务院令第525号第1次修订，2016年2月6日国务院令第666号第2次修订。) 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。

在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院畜牧兽医行政主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府畜牧兽医行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 第四条国家根据生猪定点屠宰厂(场)的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂(场)分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂(场)改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂(场)分级管理的具体办法由国务院畜牧兽医主管部门制定。 第二章生猪定点屠宰 第五条生猪定点屠宰厂(场)的设置规划(以下简称设置规划)，由省、自治区、直辖市人民政府畜牧兽医行政主管部门会同环境保护主管部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订，报本级人民政府批准后实施。 第六条生猪定点屠宰厂(场)由设区的市级人民政府根据设置规划，组织畜牧兽医行政主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民政府畜牧兽医行政主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。 设区的市级人民政府应当将其确定的生猪定点屠宰厂(场)名单及时向社会公布，并报省、自治区、直辖市人民政府备案。 第七条生猪定点屠宰厂(场)应当将生猪定点屠宰标志牌悬挂于厂(场)区的显著位置。 生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌不得出借、转让。任何单位和个人不得冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。 第八条生猪定点屠宰厂(场)应当具备下列条件：

30万头生猪定点屠宰厂综合改造项目建议书

30万头生猪定点屠宰厂综合改造 升级项目建议书 第一章项目总论 第一节项目概述 一、项目名称： ？？30万头生猪定点屠宰厂综合改造升级项目 二、项目联系单位： ？？商务局 三、项目建设地点： ？？？镇北集新城 四、项目单位 ？镇屠宰场 五、负责人 李经理 六、经营方式 独资。 七、建设内容及规模： 厂址占地50亩，机械化生猪屠宰生产线、冷库、分割车间、分割生产线，精深加工设施设备，冷冻运输车等。 八、投资概算： 总投资3000万元。 九、效益分析： 随着本县经济社会的快速发展，？镇北集新城建设步伐加快，畜牧业产业发展迅猛，年平均宰杀30万头猪，1万条牛，10万只羊。加工3万吨猪肉、5000吨牛肉、2000吨羊肉及其它禽类加工，企业效益显而易见。提供300人的就业岗位，推动畜牧业及其它产业发展。十、项目建设期限： 建设期限为2012年5月—2013年4月 第二节项目背景 一、社会背景 ？？位于四市辐射带中心位置，总人口66万人，其中农业人口60.48万，占总人口的91%；耕地面积93.4万亩。以种植小麦、玉米、花生、果蔬为主，自古就有“黎阳收，顾九州”之称。每年粮食产量在50万吨以上，是全国商品粮基地县，全国优质小麦基地县，优质种子基地县，全国科技兴农示范县，国家扶持产粮大县，国家级小麦原种生产基地县，全国优质蜂蜜产品基地县，全国秸秆羊示范县，全国节水增产重点县，全国粮食生产先进县。多年来，畜牧产业发展迅猛，全县现有标准化养殖小区30个、规模场户200户，年出栏生猪100万头，肉牛2万条羊70万只，家禽6000万只，畜牧业产值25亿元。是率先实行生猪定点屠宰的县市之一。由于起步早，规划小而滞后，现已不适应我县城镇建设和县域经济发展的需要。借？镇北集新城建设之际进行升级改造十分必要。 2、项目背景 ？镇现有屠宰场始建于1974年，位于？镇西街村。占地面积15亩。厂房设备老化、规模小、做工原始，无法满足市场及消费者对屠宰行业的基本要求。也不适应政府和人民群众对食品安全的基本要求。2011年，？镇实施北集新城社区建设，农村需要整体搬迁。现屠宰场也在搬迁之列。借此机遇，建设一处高标准、现代型、多功能的大型屠宰场非常必要。经报请

生猪屠宰设备清单

生猪屠宰设备清单 1、工艺技术要求及方案 （1）屠宰场设备的屠宰工艺流程布置做到清洁区与非清洁区严格分开，防止产品受到交叉污染，所有加工车间均采用单层水 平布置，局部设二层，作生活用房及参观走廊。 （2）屠宰工艺采用流水线生产，从非清洁区开始随工艺流程逐渐进入清洁区。非清洁区设有待宰、淋浴、放血、烫毛等工 序，半清洁区设有胴体加工、同步检验、副产品加工等工 序；清洁区设有两段冷却、剔骨分割、包装、鲜销、入库等 工序。 （3）生产区与生活区进行合理分区，各车间内部设有卫检、消毒设施和高压清洗设备，并设有男女更衣室、淋浴室和厕所， 入口处均设有洗手盆及消毒池。 （4）在工艺设计中，采用宰前检疫，多点监控，按工序设检验岗位。分设头检、旋检、肠检、胴体、内脏同步检验等工序。 对毛皮、内容物、废弃物采用压缩空气管道吹送的方法，送 至暂存区，减少车间的交叉污染及平面运输。 （5）对刀器具采用82℃热水系统消毒工艺，减少交叉污染。根据工艺要求，对各车间采用不同的室温控制产品质量。 （6）分割使用单层分割输送机。胴体、肠胃、心肝肺、头、蹄实施同步卫检，如发现可疑病胴体，将其打入悬挂轨道的道 岔，健康胴体称重、盖章后送冷却间。 （7）屠宰供应少数民族食用的畜类产品，要尊重民族风俗习惯：使用祭牲法宰杀放血时，应设置使活畜仰卧固定装置，并把 猪肉和牛、羊肉的屠宰、分割、储藏完全分开。 （8）副产品大部分经加工整理后鲜销，未销售的副产品送冷库冻结后冷藏 2、生产工艺 （一）、生猪的屠宰与分割 1、烫白条工艺流程： 待宰→冲淋→击晕放血→清洗→烫毛→打毛→提升→体表检验→干燥→燎毛→刮黑→刀圈子→折胸骨剖腹→取白内脏→取红内脏→旋检取样→同

2018-屠宰场申请书word版本 (3页)

本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！ == 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ == 屠宰场申请书 篇一：定点屠宰申请报告 关于通榆县天兴牧业有限公司建设3万头生猪养殖屠 宰加工（销售）项目申请报告 通榆县商务局： 现将我们公司的自然情况和申请生猪屠宰定点单位的一些情况汇报给县政府， 恳请政府在我公司申请的过程中能给予大力支持。 一、企业自然情况 通榆县天兴牧业有限公司成立于201X年5月，为自然人出资的有限公司，是通榆县招商引资企业。公司座落在通榆县鸿兴镇明月村、养殖基地在双岗镇，是 生猪种猪繁育、养殖销售及饲料加工、屠宰加工、冷冻贮藏、速冻食品加工、 熏酱食品加工、销售于一体的产业化经营企业。在201X年—201X年间本公司 以特种野猪养殖为主、201X年公司为将养殖业做大做强，完善产业链条，新建 屠宰厂并向县、省商务部门申请获得畜禽屠宰许可证资质，当时县商务在颁发 资质证时限定屠宰范围为特种野猪。由于我公司业务范围不断扩大，同时也了 解到通榆县生猪肉市场大部分都是由外地调入这一事实，看好了当地家猪养殖 屠宰加工发展前景。公司开始着手发展良种家猪养殖。这就是申请生猪定点屠 宰的原因。201X年初被评定为省级农业产业化经营重点龙头企业、201X年被评定为省级种猪扩繁场。 公司注册资本500万元、总资产3894万元、固定资产2070万元、总占地面积38270平方米、建筑面积1万多平方米。其中：祖代种猪繁育场1座，占地面 积18270平方米，建筑物总面积7000多平方米。 标准猪舍面积4500多平方米；饲料加工车间1座，建筑物总面积2060平方米，其中饲料加工车间700平方米、原材料库和成品库1360平方米，配置饲料生产机组1套，生产能力1500kg/h吨；公司新建生猪屠宰加工厂1座，占地面积 201X0平方米，内部建有屠宰车间、分割车间、食品深加工车间和现代化冷库、速冻隧道。屠宰车间建筑面积1160平方米，配置现代化生猪屠宰生产线，日屠宰能力600头。各种配置均通过国家QS认证。

年产18万头生猪屠宰场项目建设可行性研究报告

年产18万头生猪屠宰场项目建设可行性研究报告贵港市南山肉类食品配送有限公司年产18万头生猪定点屠宰场建设项目 建设单位:贵港市南山肉类食品配送有限公司 编制单位:广西诚德工程信息咨询有限公司 二?一三年二月 目录 第一章总 论 ..................................................................... .. (1) 1.1项目名 称 ..................................................................... (1) 1.2项目承办单 位 ..................................................................... .. (1) 1.3项目业主单位简 介 ..................................................................... (1) 1.4建设地 点 ..................................................................... (1)

1.5建设性 质 ..................................................................... (1) 1.6建设规模和内 容 ..................................................................... . (1) 1.7项目建设投资及资金筹 措 ..................................................................... (2) 1.8可行性研究报告编制的依据和范 围 (2) 1.9研究结论及建 议 ..................................................................... ............................ 3 第二章项目提出的背景及建设的必要 性 (5) 2.1项目提出的背 景 ..................................................................... . (5) 2.2项目建设的必要 性 ..................................................................... ........................ 6 第三章市场分析与预 测 ..................................................................... .. (12)

生猪屠宰全过程

食品原料学课后作业假如你来到一家生猪屠宰厂工作，厂长要求尽可能高效生产高品质的生鲜猪肉，请尝试从宰前准备、屠宰过程、宰后分割贮藏这三个主要生产工序出发，提出你的操作建议，并附带说明原因。 屠宰前的准备和管理 1.待宰猪应来自非疫区，健康良好，并有兽医检验合格证书。 2.（1）待宰猪临宰前应停食静养12～24h,宰前3h充分喂水。断食时，应供给足量的1%的食盐水，使猪进行正常的生理机能活动，调节体温，促进粪便排泄，以便放血获得高质量的屠宰产品。（2）为了防止屠宰猪倒挂放血时胃内容物从食道流出而污染胴体，宰前2～4h应停止供水。（3）屠宰前应将待宰猪喷淋干净，猪体表面不得有灰尘、污泥、粪便。猪屠宰前的淋浴应保证水温20度，喷淋猪体2～3分钟，以洗净体表污物为宜。淋浴使猪有凉爽舒适的感觉，促使外周毛细血管收缩，便于放血充分。 3.送宰猪应经检验人员签发《宰前合格证》。送宰前通过屠宰通道时，应按顺序赶送，不得脚踢、棒打。 4.针对宰前病猪，根据疾病的性质、病势的轻重以及有无隔离条件等作如下处理： （１）禁宰 经检查确诊为炭疽、鼻疽、牛瘟、恶性水肿、气肿疽、狂犬病、羊快疫、羊肠毒血症、马流行性淋巴管炎、马传染性贫血等恶性传染病的猪，采取不放血法扑杀。

肉尸不得食用，只能工业用或销毁。 其同群的全部猪，立即进行测温。体温正常者在指定地点急宰，并认真检验；不正常者予以隔离观察，确诊为非恶性传染病的方可屠宰。（２）急宰 确认为无碍肉食卫生的一般病猪及患一般传染病而有死亡危险病猪，立即开急宰证明单，送往急宰。 凡疑似或确诊为口蹄疫的猪立即急宰，其同群猪也应全部宰 完，患布氏杆菌病、结核病、肠道传染病、乳房炎和其他传染病及普通病的病猪，均须在指定的地点或急宰间屠宰。 （３）缓宰 经检查确认为一般性传染病，且有治愈希望者，或患有疑似传染病而未确诊的猪应予以缓宰。 但应考虑有无隔离条件和消毒设备，以及病猪短期内有无治愈的希望，经济费用是否有利成本核算等问题。否则，只能送去急宰。 此外，宰前检查发现牛瘟、口蹄疫、马传染性贫血及其他当地已基本扑灭或原来没有流行过的某些传染病，应立即报告当地和产地兽医防疫机构。 屠宰过程 猪的屠宰过程主要包括有致昏、刺杀放血、浸烫褪毛剥皮、开膛解体、屠体整修、检验盖印等。 1.致昏 应用物理（如机械、电击、枪击）、化学（吸入CO2）方法，使猪在宰杀前较短时间内处于昏迷状态，谓之致昏，也叫击晕。击晕能避免屠

年屠宰30万头生猪生产线项目可行性研究报告模板案例

年屠宰30万头生猪生产线项目可行性研究报告 中咨国联出品

目录 第一章总论 (9) 1.1项目概要 (9) 1.1.1项目名称 (9) 1.1.2项目建设单位 (9) 1.1.3项目建设性质 (9) 1.1.4项目建设地点 (9) 1.1.5项目负责人 (9) 1.1.6项目投资规模 (10) 1.1.7项目建设规模 (10) 1.1.8项目资金来源 (12) 1.1.9项目建设期限 (12) 1.2项目建设单位介绍 (12) 1.3编制依据 (12) 1.4编制原则 (13) 1.5研究范围 (14) 1.6主要经济技术指标 (14) 1.7综合评价 (16) 第二章项目背景及必要性可行性分析 (18) 2.1项目提出背景 (18) 2.2本次建设项目发起缘由 (20) 2.3项目建设必要性分析 (20) 2.3.1促进我国年屠宰30万头生猪生产线产业快速发展的需要 (21) 2.3.2加快当地高新技术产业发展的重要举措 (21) 2.3.3满足我国的工业发展需求的需要 (22) 2.3.4符合现行产业政策及清洁生产要求 (22) 2.3.5提升企业竞争力水平，有助于企业长远战略发展的需要 (22) 2.3.6增加就业带动相关产业链发展的需要 (23) 2.3.7促进项目建设地经济发展进程的的需要 (23) 2.4项目可行性分析 (24) 2.4.1政策可行性 (24) 2.4.2市场可行性 (24) 2.4.3技术可行性 (24) 2.4.4管理可行性 (25) 2.4.5财务可行性 (25) 2.5年屠宰30万头生猪生产线项目发展概况 (25) 2.5.1已进行的调查研究项目及其成果 (26) 2.5.2试验试制工作情况 (26) 2.5.3厂址初勘和初步测量工作情况 (26)

30万头生猪定点屠宰厂综合改造项目建议书：总结计划汇报设计可编辑

30万头生猪定点屠宰厂综合改造项目建议书：总结计划 汇报设计可编辑 30万头生猪定点屠宰厂综合改造 升级项目建议书 第一章项目总论 第一节项目概述 一、项目名称: ,,30万头生猪定点屠宰厂综合改造升级项目 二、项目联系单位: ,,商务局 三、项目建设地点: ,,,镇北集新城 四、项目单位 ,镇屠宰场 五、负责人 李经理 六、经营方式 独资。 七、建设内容及规模: 厂址占地50亩，机械化生猪屠宰生产线、冷库、分割车间、分割生产线，精深加工设施设备，冷冻运输车等。 八、投资概算: 总投资3000万元。

九、效益分析: 随着本县经济社会的快速发展，,镇北集新城建设步伐加快，畜牧业产业发展迅猛，年平均宰杀30万头猪，1万条牛，10万只羊。加工3万吨猪肉、5000吨牛肉、2000吨羊肉及其它禽类加工，企业效益显而易见。提供300人的就业岗位，推动畜牧业及其它产业发展。十、项目建设期限: 建设期限为2012年5月—2013年4月 第二节项目背景 一、社会背景 ,,位于四市辐射带中心位置，总人口66万人，其中农业人口60.48万，占总人口的 91%;耕地面积 93.4万亩。以种植小麦、玉米、花生、果蔬为主，自古就有“ 黎阳收，顾九州”之称。每年粮食产量在50万吨以上，是全国商品粮基地县，全国优质小麦基地县，优质种子基地县，全国科技兴农示范县，国家扶持产粮大县，国家级小麦原种生产基地县，全国优质蜂蜜产品基地县，全国秸秆羊示范县，全国节水增产重点县，全国粮食生产先进县。多年来，畜牧产业发展迅猛，全县现有标准化养殖小区30个、规模场户200户，年出栏生猪100万头，肉牛2万条羊70万只，家禽6000万只，畜牧业产值25亿元。是率先实行生猪定点屠宰的县市之一。由于起步早，规划小而滞后，现已不适应我县城镇建设和县域经济发展的需要。借,镇北集新城建设之际进行升级改造十分必要。 2、项目背景 ,镇现有屠宰场始建于1974年，位于,镇西街村。占地面积15亩。厂房设备老化、规模小、做工原始，无法满足市场及消费者对屠宰行业的基本要求。也不适应政府和人民群众对食品安全的基本要求。2011年，,镇实施北集新城社区建设，农村需要整体搬迁。现屠宰场也在搬迁之列。借此机遇，建设一处高标准、现代型、多功能的大型屠宰场非常必要。经报请

生猪屠宰设备及安全练习题

生猪屠宰设备及安全练习题 1：【单选题】三点式麻电机电流有二点作用于头部，另一点作用于（B ）。 A：尾部 B：心脏 2：【判断题】合适麻电电压使放血彻底前心脏还在跳动。A A：对 B：错 3：【判断题】三点式麻电机工作原理是电流通过心脏来破坏正常的心脏活动。B A：对 B：错 4：【判断题】二氧化碳击昏机因应激容易出现PSE肉。B A：对 B：错 5：【判断题】电击晕应激反应比二氧化碳小。B A：对 B：错 6：【多选题】二氧化碳击昏的缺点是（）。ABC A：投资大 B：消耗大 C：内脏容易发黑 D：淤血多 7：【单选题】带式劈半锯的工作电压不高于（）伏。A A：42 B：82 8：【单选题】对劈半锯进行喷淋消毒，水温在（）以上。B A：60℃ B：82℃ 9：【判断题】锅炉、高压容器和液氨存储设备等应取得特种设备、危险化学品存储设备使用许可。A A：对 B：错 10：【判断题】硫化氢是一种无色无味的易燃气体。A A：对 B：错 1：【单选题】三点式麻电机电流有二点作用于头部，另一点作用于（B）。 A：尾部 B：心脏 2：【判断题】合适麻电电压使放血彻底前心脏还在跳动。A A：对 B：错

3：【单选题】三点式麻电机头部电压应大于（B ）V 。 A：220 B：240 4：【单选题】二氧化碳致昏机中二氧化碳的浓度为（B ）% 。 A：90 B：70 5：【判断题】二氧化碳击昏机因应激容易出现PSE肉。B A：对 B：错 6：【多选题】猪体烫毛的方式有（）。ABC A：运河烫 B：隧道式烫毛。 C：蒸汽烫 7：【单选题】对劈半锯进行喷淋消毒，水温在（B）以上。 A：60℃ B：82℃ 8：【判断题】锅炉、高压容器和液氨存储设备等应取得特种设备、危险化学品存储设备使用许可。A A：对 B：错 9：【判断题】氨气极溶于水，与空气混合不容易爆炸。B A：对 B：错 10：【判断题】氨气无色，泄漏在空气中难以发现。B A：对 B：错 2：【判断题】电击晕应激反应比二氧化碳小。B A：对 B：错 3：【多选题】二氧化碳击昏的缺点是（）。ABC A：投资大 B：消耗大 C：内脏容易发黑 D：淤血多 4：【多选题】猪体烫毛的方式有（）。 A：运河烫 B：隧道式烫毛。 C：蒸汽烫 5：【多选题】运河式烫毛的好处是（）。 A：温度稳定 B：烫毛效果好 C：不会造成交叉污染 6：【判断题】氨气极溶于水，与空气混合不容易爆炸。 A：对

生猪屠宰场可行性研究报告

生猪屠宰场可行性研究报告 生猪屠宰场可行性研究报告 调查调研生猪屠宰场可行性研究报告研究报告可行性屠宰目录 第一章总论 1 1.1项目名称 1 1.2项目承办单位 1 1.3项目业主单位简介 1 1.4建设地点 1 1.5建设规模和内容 1 1.6总投资及资金筹措 2 1.7可行性研究报告编制的依据和范围 2 1.8研究结论及建议 3 第二章项目提出的背景及建设的必要性 5 1项目提出的背景 5 2项目建设的必要性 7 第三章市场分析与预测 12 3.1区域经济状况 12 3.2 项目的市场分析、预测 14 第四章建设地址及建设条件 16 4.1建设地址 16 4.2建设条件 16 第五章建设规模和建设内容 20

第六章技术方案、设备方案与工程方案 21 6.1技术方案 21 6. 1.1生产规模与产品方案 21 6. 1.2产品采用的质量标准 21 6. 1.3工艺流程 21 6. 1.4工艺技术要求及方案说明 24 6. 1.5主要工艺技术指标 25 6.2设备方案 26 6. 1工艺设备选择原则 26 6. 2主要设备选择 26 6.3工程方案 28 6. 3.1建筑设计 28 6. 3.2抗震设防 31 6. 3.3工程地质 31

3.4建筑结构形式及安全等级 31 6. 3.5结构设计 32 第七章总图布置与公用工程方案 35 7.1总平面布置 35 7.2制冷 35 7.3给排水 36 7. 3.1设计依据 36 7. 3.2设计范围： 36 7. 3.3室外给水排水工程 36 7. 3.4建筑物内给水排水设计 38 7.4暖通 41 7.5电气 43 第八章环境保护 46 8.1环境影响 46 8.2环境保护与治理措施 47 8. 1环保所依据的主要标准及规范 47

生猪屠宰加工工艺设计

生猪屠宰加工工艺 生猪屠宰加工工艺流程示意图 1.刨毛猪屠宰加工工艺流程 健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→刺杀→沥血（沥血时间：5min）→毛猪屠体的清洗→烫毛→刨毛→修刮→胴体提升→燎毛→刷白清洗拍打→修耳道→封直肠（刁圈）→切去生殖器→剖腹折胸骨→取白内脏（白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验）↓

合格的白内脏进入白内脏加工间内处理 ↓ 胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间 →旋毛虫检验→预摘红内脏→取红内脏（红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验）↓合格的红内脏进入红内脏加工间内处理 →预摘头→劈半→胴体和内脏的同步检验→去尾→去头→去前蹄 ↓ 不合格的胴体、红白内脏拉出屠宰车间高温处理 →去后蹄→去板油→白条修割→白条称重→冲淋→排酸（0-4℃） ↓↓ 鲜肉销售冷却肉销售 →分三段→分割部位肉→称重包装装盘→速冻或保鲜→脱盘装箱→冷藏→分割肉销售 2.剥皮猪屠宰加工工艺流程 健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→刺杀→沥血（沥血时间：5min）→

毛猪屠体的清洗→ 去头→卸猪入预剥工位→去前后蹄和尾→预剥皮→机械剥皮→ ↓↓↓头蹄尾进头蹄尾加工间加工处理皮张入猪皮暂存间 →胴体提升→胴体修割→封直肠（刁圈）→去生殖器→剖腹折胸骨 →取白内脏（白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验） ↓ 合格的白内脏进入白内脏加工间内处理 ↓ 胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间 →旋毛虫检验→预摘红内脏→取红内脏（红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验）↓合格的红内脏进入红内脏加工间内处理 →劈半→胴体、红白内脏同步检验→去板油→白条修割→白条称重

200万头年生猪屠宰项目建设环境影响评估报告

1总论 1.1 项目产业政策符合性分析 1.1.1 项目由来 ***是***食品集团有限公司的子公司。***食品集团有限公司是以中西式熟肉制品加工业为主业，配套生猪养殖、宰杀、分割、冷藏、腌腊制品、罐头制品、农工科贸一体化的大型集团化企业。为了扩大雨润公司的产品销售，减少运输成本和保证原料质量，提高公司经济效益，雨润公司决定在***市投资年屠宰***0万头生猪项目。 项目拟建厂址位于***经济开发区内，西边是湖州路，南边是汾河路，北边是北二路，东面是***养殖场奶牛养殖基地。项目周边位置见图。 1.1.2 项目产业政策符合性分析 本项目不属于《产业结构调整指导目录(***05年本)》（发展改革委***05年第40号令）中的限制类、淘汰类，属于允许类，符合产业政策。 根据国务院令第525号《生猪屠宰管理条例》（***年12月19日），国家对生猪实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的制度。该项目的建设，可以在***市实现生猪的定点屠宰，并实现

规模化经营，有利于生猪屠宰的管理。同时该项目生产采用先进的技术和设备，配备有符合动物防疫法规定的防疫条件，以及符合国家规定的操作规程和技术要求，该项目建有冷冻或者冷藏等必

200万头/年生猪屠宰项目环境影响报告书 总论 所 1-3 项目周边位置图

200万头/年生猪屠宰项目环境影响报告书总论 要储存措施。因此该项目建设符合国家相关产业政策要求和规定。 1.1.3项目选址合理性分析 项目位于******经济开发区内，厂区距***高速公路8公里，距***市东外环东八路仅600m，距北二路仅100m，交通十分便利。厂区东边是***养殖场奶牛养殖基地，西边是湖州路，南边是汾河路，北边是北二路。厂区总用地面积为199981.27m2，四周空气清新，周边无工业污染源，适合筹建屠宰加工厂。 ******经济开发区（高新区）成立于1992年，是省政府批准设立的省级经济开发区和高新技术产业园区，是***市建设***加工制造业基地的主要载体，实施***高效生态经济区开发战略的三大功能片之一。***04年，***经济开发区管委会委托***省环境保护科学研究设计院完成了开发区建设区域环境评价，同年通过了专家评审，***省环局对此作出了批复（详见附件：***省环保局《关于******经济开发区（***高薪技术产业开发区）环境影响报告书的批复》（***环审【***04】147号）），批复要求开发区实行集中供热，开发区内生活、工业勇气全部由热电厂集中共给。 项目占地属于规划工业用地，符合***经济开发区总体规划，开发区总体规划见***经济开发区总体规划图。 1.2 编制依据 1.2.1国家有关法律、法规依据 [1]《中华人民共和国环境保护法》（1989.12.26）； [2]《中华人民共和国环境影响评价法》（***03.09.01）；

猪的屠宰设备设计

食品机械与设备作

业 班级：食科13-4班 :李鑫 学号：4 日期：2016年 5月30日一、方案的提出 近年来，由于社会经济的不断进步，我国的肉制品行业迅速发展，但是目前我国生猪屠宰流程的机械化程度与国外有较大差异，大多数中小生产企业所使用的多为上世纪60~70年代的研制的设备与时代进步脱节比如仍使用手握式麻电器、光电麻电器、摇摆式烫猪机、三滚筒刮毛机、卧式刮毛机、往复式劈半电锯等；在屠宰加工工艺上还是手工刺杀猪血、自然流出，热水浸汤刮毛清水池修割残毛并且屠宰过程中的刀具和操作人员的手没有严格的消毒等。这些落后的生猪屠宰设备和工艺极大地妨碍了我国生猪屠宰业的发展。 目前一些大型肉类加工厂通过技术引进、消化吸收、模仿创新、自主创新等措施实现了从普通的两点麻电包括手工麻电向托胸三点式麻电机发展，从悬挂式放血向卧式放血发展；从摇烫式烫毛向悬挂式运河烫池发展，进一步向悬挂式蒸汽烫毛发展。从普通卧式脱毛向螺旋式自动脱毛发展，从单一设备控制到屠宰线的中央控制发展。但总的来说当前我国生猪屠宰设备与国外先进设备之间还存在着相当大的差距，比如说之前参观的双汇生猪屠宰车间，人工操作较多，极易对胴体产生二次污染。

前几天在老师的带领下我们参观了双汇集团的生产车间，在屠宰

车间中我们了解了生猪的屠宰加工流程大致为: 其中大部分采用先进设备，但是在去除内脏这部分的工作，却是人力 手工完成的。众所周知动物内脏含有病原体的几率很高， 人工去除不 仅容易使工作人员感染病毒，而且劳动强度高，也容易污染产品。所 以我们小组在去除内脏方面有一些问题和想法。 我们想如果用机械压力的方法通过挤压猪的内脏与猪内腔壁之间 的油脂层，进而切断内脏与腔体之间的联系的方法来去除内脏， 使内 脏掉入下面传送带，直接传送至清洗系统，避免二次污染。不仅方便 快捷而且更加的省心省力。可以提高生产的效率，减少工人的劳动强 度。 二、设计说明书 1、 题目：自动去除猪内脏机的设计 设计加工量为360个/小时的自动去除猪内脏装置，用于生猪屠 宰生产。 2、 设计要求内容 （1） 设计方案的确定：自动去除猪内脏肌的设计原理。 （2） 生产能力的确定：加工量为360 个/小时。 (3) 主要工作部件的设计：电动机的选择、机械臂的选择、金属挡 *剌宰 打毛

年产18万头生猪屠宰场项目可行性实施报告

年产18万头生猪屠宰场项目 第一章总论 1.1项目名称 年产18万头生猪定点屠宰场建设项目 1.2项目承办单位 贵港市南山肉类食品配送有限公司。 1.3项目业主单位简介 项目建设单位为贵港市南山肉类食品配送有限公司。 贵港市南山肉类食品配送有限公司于2005年，经贵港市工商行政管理局核准登记注册成立，法定代表人梁树林，注册资金100万元，位于贵港市港南区新塘乡大郑村，即二桥运河旁。贵港市南山肉类食品配送有限公司是贵港市内除食品公司外最大一家建设验收达标定点屠宰场，日产食品生猪屠宰量400头。 目前由于贵港市港南区二桥运河航道建设工程项目动工建设急需搬迁。现经港南区规划建设土地局、财政局和经济发展局论证，贵港市南山肉类食品配送有限公司新建屠宰场拟将搬迁至港南经济开发区江南工业园区，厂区规划占地15亩。 1.4建设地点 本项目拟建于贵港市港南经济开发区江南工业园。项目规划用地面积10000.05m2，约合15亩。 1.5建设性质 技改迁建。 1.6建设规模和内容 拟建设日屠宰食品生猪500头，年屠宰食品生猪18万头的生猪

屠宰场1座。项目总建筑面积12430.42m2。 具体建设规模和建设内容如下： 1、屠宰间建筑面积2800m2，同时采购一条日产500头，年屠宰约18万头，符合行业标准的机械化生猪屠宰生产线。 内设冷库400m2，采购冷藏设备。 内设冷却分割间400m2，采购冷却分割设备。 内设肉检室1间，建筑面积30m2，采购检测设备。 2、生猪待宰间建筑面积400m2，存栏间二层建筑面积2340m2。 3、污水处理站建筑面积（包括地下与地面建筑共二层）1400 m2，焚化间建筑面积49m2。同时采购污水处理设备和焚化设备。 4、办公及住宿用房二层600m2。 5、室外配套工程：围墙（长398.92m宽1米）398.92m2、大门1个、室外给排水、电气、道路和停车场硬化工程3842.5m2、彩钢板和型钢架车棚600m2等。 1.7项目建设投资及资金筹措 资金由贵港市南山肉类食品配送有限公司投资。项目建设投资2200万元。其中固定资产投资1935.43万元；预备费264.57万元。 1.8可行性研究报告编制的依据和范围 1.8.1可行性研究报告编制的依据 （1）与建设单位签订可行性研究报告编制合同； （2）国家、部委、区委现行的设计规范、标准和定额； （3）《投资项目可行性研究指南》； （4）贵港市港南区经济发展规划；

生猪屠宰设备施工组织方案

施工设计方案 一、工程概况 安装工程名称：生猪屠宰自动线 安装工程地点： 安装内容：生猪屠宰生产线设备安装 二、施工准备 1、负责将合同中约定的标的物及备品配件运卸至甲方指定的地点，并整安 全放置好。 2、及时要求甲方有关人员对标的物进行验收，并出具书面通知后，方可施 工。 3、根据现有的临时设施安排好施工人员的临时宿舍，选择好堆放工具的仓 库，接好临时机械的用电。 4、认真学习、熟悉施工图纸、理解设计意图。 5、认真检查立柱及墙体上的预埋铁及设备基础是否与图纸相符，若不符及 时通知甲方，请甲方采取补救措施，确定工程按期施工，并确保其工程质量。 三、主要施工方法及技术措施 根据该工程的实际情况，施工顺序：安装牛腿、安装主钢梁、安装付钢梁、安装道岔及滑轨、调试；安装标的上的所有设备并进行调试。 1、焊接要求：金属构件的材质符合《普通碳素结构钢技术条件》GB700-89 中的规定，承受吊轨道负载的金属构件的材质选用甲类Q235钢，焊接Q235或Q235F钢的焊条用结42钛钙型低碳钢焊条。 2、结构的连接：金属构件采用螺栓或焊接方法，焊接构件要求符合《钢结 构设计规范（GBJ17-88）》中的规定，焊道光滑，大小均匀，无毛 刺，无咬边现象。 3、主钢梁、轨道梁安装，顶底面处于同一平面内，误差在单位长度（米） 上不大于1mm,6米长度不大于3mm。

4、主钢梁、轨道梁安装、轨道安装，在水平方向和垂直方向上的不直度单 位长度（米）上分别不大于2mm，6米长度上分别不大于5mm,水平和垂直转弯处圆弧要平滑。 5、处于同一高度的轨道梁安装后，其等高度误差不大于5mm。 6、轨道安装，在6米长度上的不水平度不大于3mm,双轨轨道两侧轨之间 距误差不大于2mm,轨道的对接，接口处应平整光滑，其轨道面的高 度差和错口均不大于3mm。 7、道岔安装，操作应灵活，与轨道连接处平整光滑。 8、双轨滑轮：带有条形码框的双轨滑轮装置，包括一对滚轮、两个导向 轮、挂钩。 9、所有钢梁型材按国家标准GB/T13912-2002进行热镀锌防腐处理。 10、工字钢按国家标准GB8923进行除锈，达到Sa2.5级。 11、角钢采用热镀锌角钢，符合GB/T19312-2002国家热镀锌标准。 12、组合件为镀锌或不锈钢材质。 13、现场焊接处按GB50205-2001规范进行防腐涂装，防锈底漆二遍，银 粉漆二遍，干漆膜总厚度不小于125μm。 14、所有设备安装须校水平，紧固所有底脚螺栓。运行时无杂音，对所有 运转设备进行润滑处理。 四、安装工期 接到甲方同意施工的书面通知后60个日历天内安装完毕，第70天准时向甲方交付使用。 五、安全操作规范 1、动力电部分，应选择品牌好、信誉好的优质产品，本项目电缆线使用中国远东电缆，断路器以及电表使用上海人民电气集团的100A产品，基本做到冗余配置。配电箱进行可靠接地，断路器进行过载测试，反应灵敏。 2、2台焊机并联接入二级断路保护开关，不得使用串联接入，连接动力电缆须使用大于70A电流的橡套四芯电缆，本项目使用3X10+1的一级动力电缆。

年屠宰200万生猪屠宰生产线主要设备、设施一览表

屠宰生产线主要设备、设施一览表 序号设备名称数量单位1 击晕放血区设备投资小计590.0万元 1.1 赶猪通道（7580） 1 台1.2 三点式击晕机 1 台1.4 击晕机输出滑槽 1 台1.5 手动击晕钳 1 台1.6 卧式放血输送平台 1 台1.7 气动卸猪机 3 套1.8 卸猪机挡杆 3 套1.9 未下猪检验装置 1 套1.10 放血提升机（左） 1 台1.11 放血/剥皮输送线（喂入、轨道、驱动、转向、张紧） 1 套1.12 沥血槽 1 套1.13 挡猪架 1 台1.14 链润滑装置Ⅰ 1 台1.15 预清洗机 1 台1.16 输送线安装材料（吊架、二次梁及标准件） 1 套 1.16 毛猪链500 条 2 蒸汽烫毛/打毛区设备投资小计340.0万元 2.1 蒸汽烫毛输送线（喂入、轨道、驱动、转向、张紧） 1 套2.2 蒸汽烫毛隧道 1 套2.3 运河烫毛/打毛输送机 2 台2.4 挡猪护栏 1 套2.5 气动卸猪机 1 套2.6 卸猪机挡杆 1 台2.7 未下猪检验装置 1 台2.8 送钩错误检验装置 1 台2.9 打毛机系统 2 套2.10 猪毛吹送系统 1 套2.11 毛猪链摘钩装置 1 台2.12 链润滑装置Ⅰ 1 台 2.13 输送线安装材料（吊架、二次梁及标准件） 1 套 3 摇烫烫毛/打毛区设备投资小计120.0万元 3.1 落猪滑道 1 台3.2 摇烫机 1 台3.3 打毛机 1 台3.4 滑猪架 1 台 3.5 清毛平板输送机 1 台 4 剥皮区设备投资小计110.0万元 4.1 接猪台 2 台4.2 预剥输送机 2 台4.3 剥皮机 2 台4.4 预剥操作台 2 台