米粉生产线可行性报告书

XX市XX粉业开发有限公司

年产4．1万吨米粉生产线项目可行性研究报告

总论

一、项目概况

项目名称：年产4.1万吨米粉生产线项目

项目建设地点：XXXX市XXXX加工园区XX粉业开发有限公司内

项目建设工期：项目计划于2007年5月动工建设，第一期工程计划2007年10月建成投产、第二期工程2008年11月建成投产，整个项目建设工期为18个月

二、项目内容

项目计划新建5条鲜米粉生产线，形成日产鲜米粉4.1万公斤，年生产1.5万吨的生产能力，新建5条精制直条米粉生产线，形成日产精制直条米粉4.4万公斤，年生1.6万吨的生产能力；同时新建2条即食方便米粉生产线，形成年生产即食方便米粉1万吨的生产能力。项目建成后，可形成年生产4.1万吨系列米粉的生产规模。

三、项目法人单位

XXXXXX粉业开发有限公司是一家集XX传统米粉生产、加工、销售和发展米粉餐饮连锁为一体的企业。公司的前身是XX第一家粉馆，创立于1980年。现有注册资本100万元，占地面积50亩，建筑面积3000平方米，现有员工68人，其中中高级以上职

称有2人，拥有米粉生产厂一座，年产5000吨鲜湿米粉和2000吨直条干米粉。

公司的核心产品“XX米粉”源自古老而神秘的XX古辰州(今XX阮陵)山寨，至第九、十代传人在一九八0年重新推出后，抖尽风流，享誉海内外。其“三伏天六朝不腐，三九天半月见韧”的独特品质，更使其成为二千年来XX优质米粉的代名词，因其独特的口味和绝佳的品质而被誉为“中国米粉王”和“天下第一粉”。

“XX米粉”的制作工艺和器具先后获得七项专利和十余项国内外大奖，享誉海内外。国内外数十家媒体作过报道、十余位党和国家领导人接见了XX粉业懂事长。“杂交水稻之父”袁隆平以及近三十个国家的粮食界专家、大批学者参观了“XX米粉展”。数十位国内著名的稻文化专家、民俗学家到XX品尝了“XX米粉”。大批国际和国内民俗学家、稻文化专家参加了“XX米粉节”。九届全国政协副主席万国权为“XX米粉”题词“开拓粉业市场，争创行业先锋”、世界著名书画艺术大师黄永玉盛赞“XX米粉”，并亲书“中国米粉王”相赠。

“XX米粉”先后获得；“亚太国际贸易博览会银奖”、“中国国际新技术名优产品博览会金奖”、“中国专利技术博览会银奖”、“北京国际发明展览会金奖产品奖”、“香港国际新技术博览会金奖”、“日内瓦国际发明金奖”、“亚洲国际新技术新产品博览会科技发明进步奖”、“2003年度国家专利技术发明一等奖”、“国家科学技术成果进步奖”、“尤里卡万国发明博览会金奖”、“中国优质产品”、“中国知名商标”和“消费者信得过单位”等奖项和荣誉。

“XX米粉”产品在市区内拥有200多个配送网点，产品销售至全国10余个省份。

四、项目投资

本项目计划总投资5180万元。其中固定资产投资为3180万元，流动资金为2000万元。

五、经济评价

本项目全部建成投产后，可年实现销售收入18800万元（其中鲜米粉为2400万元，精制直条米粉为6400万元，即食方便米粉为10000万元），利润4068.51万元，税金3400.63万元。

六、效益指标

本项目投资回收期为1.27年，投资利润率为78.54%，投资利税率为144%，盈亏平衡点为15.04%。

第一章项目背景

一、行业依据

米粉是我国城乡人民群众所喜欢的传统性大众食品，特别是在南方水稻主产区，80%的人的早餐主食是米粉，20－30%的人的快餐或便餐主食是米粉。随着经济发展和人民生活水平的提高，工作生活节奏加快，食物结构也相应发生了变化，人们的生活饮食习惯已开始向方便快捷型的营养、绿色食品方向发展，在这一转变过程中米粉更易被大众所接受。

在方便食品方面，根据统计部门的资料，方便面在我国每年有300亿元人民币的消费量，方便米粉至少有150亿的消费量，但是目前方便米粉的市场供应总量不超过5亿，方便米粉市场发展空间巨大。在全国的米粉行业中，许多传统作坊式的生产加工因不符合食品安全及卫生规范，已逐渐被现代化的生产线取

代，给米粉生产带来巨大的商机。国家已出台食品安全准入法规，XX市将在2008年1月开始实施，实施后将为规模企业开拓市场创造更为有利的条件。

再则，米制米粉、方便粉丝还可大量出口创汇，市场前景广阔，潜力巨大。

二、区域依据

米粉生产主要原材料是大米。XX省享有“鱼米之乡”的美誉，XX是杂交水稻的诞生地，项目所在地及其邻近县市土地肥沃、气候温和、雨量充沛，特别适合农作物生产，其主要家产品为稻谷，且品质优良，4.1万吨米粉生产线的原料供给有充足的保障。

由于米粉香醇甘美、柔和滋润、易消化、味道适中，已逐步成为一种集营养、卫生、方便、保健、耐储存、价格低廉于一体的健康食品。不但在南方各省有销售米粉的商店。米粉餐馆也比比皆是，而且在全国其它省市逐步兴盛起来，并以每年15%的速度递增，其产品已远远满足不了市场需求。

本地市场中，XX地区消费米粉保守估计按人口5%计算，有32万人，每人日消费直条干米粉0.25斤，则日需直条干米粉40吨，仅XX城区日消费鲜米粉60吨（信息来源：XX市技术监督局），而市区90％的米粉生产企业不符合食品安全卫生要求(见2007年3月29日《XX日报》),其它县市的状况更差。各级食品安全监管部门正加大监管力度，决心取缔这些小作坊，同时希望能有一家上规模的米粉企业为市民提供安全卫生的米粉。

第二章产品方案及销售策略

一、产品方案

产品品种：鲜米粉，精制直条米粉，即食方便米粉。

产品质量标准：执行国标GB2713－81国家食品卫生标准。

产品合格率：≥99%。

生产规模：

（1）、年产鲜米粉1.5万吨。

（2）、年产精制直条米粉1.6万吨。

（3）、年产即食方便米粉1万吨。

二、销售策略

产品销售主要面向本地、华南地区、同时也扩大在其它地区的销售量。销售对象：鲜米粉以本地市区内米粉餐馆为主、精制米粉以城市商场、粉店及农贸市场为主，方便米粉以各大超市为主。力争产品在XX当地的市场占有率达到80%，在华南地区达到10%，在其它地区达到5%，力争产销率达成100%。

第三章生产技术

一、工艺流程

1、鲜米粉：大米――提升输送――除砂石――射流清洗――浸泡――磨浆――蒸粉――挤丝――松丝――上架――称量――装袋――封口――杀菌。

2、精制直条米粉：大米――提升输送――除砂石――射流清洗――浸泡――真空脱水――粉碎――筛理――拌粉――盛开挤丝――第一次时效处理（静置老化、松丝）――压力蒸粉――第二次时效处理（静置老化、松丝）――上架――干燥――下架――切割――称量――装袋――封口――装箱――打包――成品入库。

3、即食方便米粉：大米――去石――精碾――缓冲仓――

清洗――浸泡――磨浆――筛滤――真空脱水――搅拌熟化――蒸粉――挤片――挤丝――成型――复蒸――切断――烘干――冷却――包装――杀菌――成品入库。

二、技术方案

主要性能：

粉丝直径（ｍｍ）：0.5－0.6

水分（%）：干粉≤0.5、鲜粉≤50

灰份基干（%）：≤0.6

总酸度（%）：≤1.0

理化指标：

铅（ｍｇ∕ｋｇ，以ｐｂ计）：＜0.20

砷（ｍｇ∕ｋｇ，以Aｓ计）：＜0.20

二氧化硫（ｍｇ∕ｋｇ，以S02计）：＜10.30

三、设备选择

1、鲜米粉生产设备

主要设备：射流洗米机、磨浆机、挤丝机、全自动履带式蒸粉柜、包装封口机、工业锅炉等。

共需5条生产线，可从桂林或常德购进。每条生产线所需设备具体见附（一）：鲜米粉生产设备表。

2、精制直条米粉生产设备

主要设备：射流洗米机、粉碎机、立式拌粉机、挤丝机、鼓风机、专用蒸柜、精制直条米粉专用低温烘房、切粉机、包装封口机、工业锅炉（或生活锅炉、热风炉）等。共需5条生产线，可从深圳或南昌购进。

配套设备：按主要设备需求配套（含计量、检验、包装设备等）每条生产线所需设备具体见附（二）：精制直条米粉生产设备表。

3、既食方便米粉生产设备

主要设备：原料仓、提升机、碾米机、切断机、烘干房、电控柜、配套锅炉等。共需2条生产线，可从广州或深圳或南昌购进。

配套设备：按主要设备需求配套（含计量、检验、包装设备等）每条生产线所需设备具体见附（三）：即食方便米粉生产设备表。

4、即食方便米粉调味生产设备

可从上海等地购进全自动成套设备。

5、包装线生产设备

可从上海等地购进全自动真空包装设备。

四、环境保护

本项目建成后，基本不存在环境污染，其工艺过程中产生的污染源只有少量的烟尘、废水及废渣。

烟尘、废渣：

本工艺过程中的烟尘、废渣是指锅炉房煤炭燃烧后所产生的烟尘和废渣，安装烟尘过滤烟尘，废渣运至环卫部门指定地点，并在工艺控制中，提高燃烧的空气过剩系数，使燃烧，既有利于节约能源，也可防治污染。

废水：

本工艺过程的废水是指大米漂洗后的废水，这些漂洗水中含有丰富的营养成份，是养殖家禽畜的理想用水，即可回收利用发

展养殖业，也可送给养殖大户或农户，剩余废水经处理达标后排入江河。

第四章组织与定员

一、组织机构

本项目的建设，设立工程指挥部，由公司总经理担任指挥长。工程建设完成后，设立全资子公司，实行经理负责制，由经理主持该子公司的生产、经营和日常工作，并定期向公司总经理汇报经营和财务状况。子公司组织机构图见附件。

二、劳动定员

1、管理人员定员（见下表）：

2、生产及辅助岗位定员：按每道工序每班1人，再适度增加的原则，5条鲜米粉生产线约需150人，销售配送人员30人；5条精制直条米粉生产线约需56人；2条即食方便米粉生产线需60人，辅助岗位约需20人，共计296人。

三、劳动力来源

本项目生产及辅助岗位定员296人，招工范围定于中方县及XX市其他县、市、区，要求具备高中以上文化人员；管理人员46人面向全国各地及大专院校招聘。

四、培训计划

工人进厂后，在项目进行安装、调试的前三个月由公司组织进行全面的培训，经考核合格后上岗。

第五章建设条件

一、厂址选择

项目选址在XXXX市XXXX加工园区XX粉业开发有限公司内。

二、土地供给

项目计划用地50亩。XX粉业开发有限公司在XX工业园内有50亩可规划。

三、能源、动力

供电：项目建设需配备1000KVA生产用电、100KVA生活用电变压器各一台，生产、生活用电就有保障。

供水：项目主要使用自来水，年计划用水5万吨。XX加工园区现有供水设施即可。

四、通讯条件

公司程控电话和移动通讯均已开通。

五、交通条件

通讯十分便捷。项目区紧临320、209国道和正在建设的上瑞高速公路、规划建设的临三高速公路及枝柳铁路中方站；距XX市区只有5公里，交通便利、地理位置极佳。

第六章原材料供应

一、主要原料

大米是本项目的主要原材料。本地市场大米供应量充足，本项目加工鲜米粉、精制直条米粉和即食方便米粉，年需大米约

3.75万吨。资源供给有保障。

二、辅助材料

本项目所需的菜籽油和调味包所需的各种调味品及原料如牛肉、鸡、猪肉、葱、盐、酱油等，均可在本地市场购买，资源完全有保障。

第七章投资估算

一、项目总投资及构成

项目计划总投资5180万元，其中固定资产投资3180万元、流动资金2000万元。具体，见[附（四）：项目投资估算表]。

二、资金筹措

项目计划总投资5180万元，由公司自筹2000万、其余通过银行用资产抵押贷款和申请政府农业产业化项目贷款。

第八章财务评价

一、产品总收入

参考XX当地各大商场、超市、粉店同类产品批零价格和XX、深圳等华南省、市现有同类产品出厂价，在充分考虑价格风险的前提下，鲜米粉出厂价1600元∕吨。精制直条米粉保守出厂价4000元∕吨、即食方便米粉保守出厂价10000元∕吨。

年销售收入：1600ｘ1.5万＋4000ｘ1.6万＋10000ｘ1万＝18800万元

二、产品成本估算

外购原材料费。鲜米粉按出粉率200%计算, 精制直条米粉和即食方便米粉按保守出粉率87%计算，年产4.1万吨米粉需大米约3.75万吨。按2200元∕吨计算是，需8250万元。

外购辅助材料费。菜籽油、牛肉、猪肉、调味料等年需412.5万元（按原材料费的5%/计算）。

煤、水、电费。年需约1128万元。

包装费。年需94万元（按销售收入的0.5%计算）。

折旧费。本项目固定资产投资2176万元，使用年限10年，

每年折旧费217.6万元。

维修费。每年按固定资产原值的1%提取，每年需维修费21.76万元。

员工工资及福利费。按每人每年 1.2万元计发，年需工资410.4万元；福利费按工资25%计提102.6万元。两项合计513万元；

车间管理费。每年130万元。

销售费。按销售收入的1.5%提取，正常年需282万元。

企业管理费。按销售收入的0.5%提取，正常年需94万元。

技术开发费。按销售收入的1%计算，正常年需188万元。

税金：增值税按销售收入18800万元减去原辅助材料和煤水电费用11330.86万元后的17%计算为1269.75万元。再以增值税为基础缴纳城建税（7%）和教育附加费（3%），正常年营业税金及附加费为1396.73万元。企业所得税为纯利润的33%是2003.9万元。税金总计为3400.63万元。

产品成本总额：上述12项成本合计：14731.49万元。

三、年利润总额

年利润：产品总收入－产品成本总额＝4068.51万元；

四、投资回收期

投资回收期：5180万元÷4068.51万元＝1.27年

五、投资利润率

投资利润率＝4068.51万元÷5180万元＝78.54%

六、投资利税率

投资利税率＝（4068.51万元＋3400.63万元）÷5180万元＝144%

七、盈亏平衡分析

从上述可知，项目达产后

年销售收入为18800万元；

固定成本＝工资福利513万元＋折旧费217.6万元＋维修费21.76万元＋车间管理费130万元＋企业管理费94万元＋技术开发费188万元＝1164.36万元；可变成本＝外购原材料费8250万元＋外购辅助材料费412.5万元＋煤、水、电费1128万元＋包装费94万元＋销售费282万元＝10166.5万元；

税金与附加为1396.73万元，综合税率为7.43%。设计能力为4.1万吨。则项目利润为0时，生产能力利用率和盈亏平衡点为：

BEP（生产能力利用率）＝（利润0＋固定成本1164.36）÷[18800×（1－综合税率7.43%）－可变成本10166.5]ｘ100%＝15.04%

BEP（产量）＝41000ｘ15.04%＝6166.4（吨）

计算结果表明，在生产负荷达到设计能力的15.04 %时（年产6166.4吨），即可实现盈亏平衡，说明项目对市场的适应能力较强。

【CN110079281A】一种新型自热食品发热包及其制备方法【专利】

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910327105.0 (22)申请日 2019.04.23 (71)申请人 中国计量大学 地址 310018 浙江省杭州市江干区下沙高 教园区学源街258号 (72)发明人 曹江行　尹号　张晶晶　李壮　 夏志刚　李婷　 (51)Int.Cl. C09K 5/18(2006.01) (54)发明名称 一种新型自热食品发热包及其制备方法 (57)摘要 本发明提供一种自热食品发热包，由聚丙烯 无纺布布袋和发热材料组合物组成；发热材料组 合物由：50--200目铝粉，200--400目铝粉、氧化 钙、聚乙二醇、硫酸钠、咖啡碳粉末、乙基香兰素、 薰衣草香素，按照一定的比例混合而得；该自热 式食品加热包不受时间和地点的限制，无明火， 安全可靠，长时间发热，加热效率高，环保卫生， 可满足许多地区消费者的需求，货架寿命长。并 且可以生产增加食欲的香味，其放热反应迅速可 控，性价比高，消费者可以接受，可以很好地应用 于餐饮领域。权利要求书1页 说明书4页 附图6页CN 110079281 A 2019.08.02 C N 110079281 A

权　利　要　求　书1/1页CN 110079281 A 1.食品发热包，由聚丙烯无纺布和发热材料组合物组成；其特征在于，所述发热组合物包括以下物质以质量百分比混合配制而成：50-200目铝粉5％--7％，200--400目铝粉28％--38％，氧化钙粉末30％--45％，硅藻土1％--3％,，聚乙二醇(PEG 400-4000)2％--5％，硫酸钠1％--3％，咖啡碳粉末0.5--1％,乙基香兰素2％--4％，薰衣草粉末1％--3％。 2.根据权利要求书1所述的铝粉由两种不同规格组成，其一是50--200目，其二是200--40目。其主要特征在于，所属铝粉及其占其铝粉总含量组成比，包括：200--400目铝粉15％--20％，50--200目铝粉80％--85％。 3.根据权利要求1，2所述自热食品发热包，其特征在于，在使用时置于器皿中，加入1.5—2.5倍总混合物质量的水，即可用于制作加热食品的发热剂。 2

米粉生产线项目可行性方案研究报告

第一章总论 一、项目提要 1.项目名称：新建年产1万吨米粉生产线项目 2.建设性质：新建 3.项目建设单位： 法人代表： 所有制形式： 4.建设地点、规模、期限及建设容 市万吨米粉生产项目建设地点暂定荔枝沟地区。项目建成后年可生产“康美洁”系列米粉万吨以上，实现年产值4380万元。项目建设期限为1年，即2010年10月至2011年9月。项目建设的主要容是通过对米粉的加工技术、新工艺的研究，开发出具有物色精美、方便达到绿色食品标准高品质的系列米粉。主要是配套工艺流程的加工设备及原材料的购置。 5.项目申报单位：康美洁食品 6.投资规模及投资计划 项目总投资1500万元。分三期投入，总投入三条全自动化鲜湿米粉生产流水线设备和建设万亩模性示田。 7.投资计划：一期投资为800万，其中用于购买全自动化鲜湿米粉生产流水线设备投资380万，原材料购置170万，厂房建筑、绿化250万。二期投资为300万，主要用于增加第二、

三条全自动化干米粉生产流水线，生产干米粉、河粉、切粉，销售国、外市场。三期投资为400万，主要用于民企合作资金，与农民合作，建设万亩模性示田，开发无公害大米系列新型产品。 8.主要技术经济指标：项目建成后，年可生产米粉系列产品1万吨，年产值4380万元，税收438万元，利润520万元，并可解决农村剩余劳动力和下岗职工就业200余人，为农民增收。 9.项目辐射围及带动能力 通过新技术、新工艺研制开发”康美洁”系列米粉不但提高了米粉的品质，米粉的质量，增强了市场竞争力，确保了消费者身心健康，而且该项目实施后可辐射到市5个乡镇及周边乡镇，涉及到基地农户3600余户，可转移农村劳动力200人，给项目区农民每户年均增加2000元，促进地方经济的快速发展。 二、可行性研究报告编制依据 发展绿色(有机)食品已成为我国食品种植、养殖业和加工业的主流，面对进入WTO给我国农业带来的机遇和挑战，纵观我国乃至世界全球因化学带来的环境污染和食品污染的现实，党和政府已把食品的安全性问题摆到前所未有的高度。江总书记明确提出“要大力发展绿色食品、有机食品和无公害食品”。2001年11年3 日国务院公布的《中国食物与营养发展纲要

自热火锅(食品安全企业标准)

自热火锅 1范围 本标准规定了自热火锅的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以火锅粉包、蔬菜包、调料包为原料，以发热包为热源，经包装等工序制成的自热火锅。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2713 食品安全国家标准淀粉制品 GB 2714 食品安全国家标准酱腌菜 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T 23587 粉条 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量 GB 31644 食品安全国家标准复合调味料 Q/NXL 001 食品专用发热包 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》 3 定义和术语 以下定义和术语仅适用于本标准。 3.1 火锅粉包：以薯类、豆类、谷类等植物中的一种或几种制成的食用淀粉为原料，经和浆、成型等工艺制成的粉条、粉皮。 3.2 蔬菜包：以新鲜蔬菜为主要原料，经腌渍或酱渍加工而成的蔬菜制品。

方便食品项目投资计划与经济效益分析

方便食品项目投资计划与经济效益分析 一、背景分析 当前，地区将进入以转型促发展的新阶段，工业发展仍处于大有 可为的战略机遇期，同时也将面临着发展环境复杂多变的严峻挑战， 加之生产要素瓶颈等制约，任务艰巨而紧迫。 现代快节奏的生活让更多人偏好选择更快捷、便利的就餐方式， 而2020年以来受疫情影响，外出就餐、外卖送餐受限，方便食品便成 了宅家人群最快速的解馋方式，速冻食品、方便面、自热即食火锅/米 饭等方便食品热销。方便食品通常指食品经过加工和处理，不需处理 或只需短时间烹调即可食用，便于运输、携带的食品。方便食品又可 具体划分为米、面制品、速冻食品、方便面、其他方便食品等几大类。 作为传统正餐的替代方案，方便食品可以减少就餐准备时间，和 外卖、便利店轻食等正餐替代方案相比，亦有易于便携保存、较高性 价比、标准化程度高等特点，满足消费者对于快捷方便、营养美味等 诉求，整体市场规模保持了稳定的增长。 2019年国内方便食品行业规模为4500亿元，若按照年均复合增速6%计算，预计2025年可达到6300亿元。

疫情期间，外出就餐、外出探亲等消费场景缺失，相比于其他与 餐饮业关联度较大的酒类或与节庆礼品属性较强的食饮子行业，方便 食品由于较大程度补充了居家饮食的便捷性需求，受疫情短期冲击影 响较小，不仅多个品类在商超、电商等渠道销售获得爆发性增长，出 现供不应求的情况，并且此次爆发也加快了方便食品对消费者习惯的 培育及渗透，有望在疫情后继续满足新兴消费群体更多元化需求从而 实现更快发展。 2020年疫情期间(1月24日-2月20日)，速冻食品各细分产品同 比均获大幅增长，具体来看，在天猫平台上，海鲜丸类总销量同比增1675%，方便面总销量同比增加57%，水饺馄炖类总销量同比增78%， 即食火锅总销量同比增144%，肉制品总销量同比增264%，汤圆总销量 同比增60%。受益于疫情期间家庭内就餐频次提高，速冻食品需求量快速增长。 受到疫情因素的影响，速冻食品行业2020Q1实现收入40亿元， 同比增长15%，收入增速较2019Q1提升6.9pct。疫情导致C端速冻食 品需求大幅度增加，但对B端餐饮产生一定影响，行业龙头通过积极 的渠道结构和产品结构调整，并加速推进复工复产，以满足市场需求，行业龙头均在20Q1实现了较快的增长，安井食品和三全食品在2020Q1

米粉生产线可行性报告书

XX市XX粉业开发有限公司 年产4．1万吨米粉生产线项目可行性研究报告 总论 一、项目概况 项目名称：年产4.1万吨米粉生产线项目 项目建设地点：XXXX市XXXX加工园区XX粉业开发有限公司内 项目建设工期：项目计划于2007年5月动工建设，第一期工程计划2007年10月建成投产、第二期工程2008年11月建成投产，整个项目建设工期为18个月 二、项目内容 项目计划新建5条鲜米粉生产线，形成日产鲜米粉4.1万公斤，年生产1.5万吨的生产能力，新建5条精制直条米粉生产线，形成日产精制直条米粉4.4万公斤，年生1.6万吨的生产能力；同时新建2条即食方便米粉生产线，形成年生产即食方便米粉1万吨的生产能力。项目建成后，可形成年生产4.1万吨系列米粉的生产规模。 三、项目法人单位 XXXXXX粉业开发有限公司是一家集XX传统米粉生产、加工、销售和发展米粉餐饮连锁为一体的企业。公司的前身是XX第一家粉馆，创立于1980年。现有注册资本100万元，占地面积50亩，建筑面积3000平方米，现有员工68人，其中中高级以上职

称有2人，拥有米粉生产厂一座，年产5000吨鲜湿米粉和2000吨直条干米粉。 公司的核心产品“XX米粉”源自古老而神秘的XX古辰州(今XX阮陵)山寨，至第九、十代传人在一九八0年重新推出后，抖尽风流，享誉海内外。其“三伏天六朝不腐，三九天半月见韧”的独特品质，更使其成为二千年来XX优质米粉的代名词，因其独特的口味和绝佳的品质而被誉为“中国米粉王”和“天下第一粉”。 “XX米粉”的制作工艺和器具先后获得七项专利和十余项国内外大奖，享誉海内外。国内外数十家媒体作过报道、十余位党和国家领导人接见了XX粉业懂事长。“杂交水稻之父”袁隆平以及近三十个国家的粮食界专家、大批学者参观了“XX米粉展”。数十位国内著名的稻文化专家、民俗学家到XX品尝了“XX米粉”。大批国际和国内民俗学家、稻文化专家参加了“XX米粉节”。九届全国政协副主席万国权为“XX米粉”题词“开拓粉业市场，争创行业先锋”、世界著名书画艺术大师黄永玉盛赞“XX米粉”，并亲书“中国米粉王”相赠。 “XX米粉”先后获得；“亚太国际贸易博览会银奖”、“中国国际新技术名优产品博览会金奖”、“中国专利技术博览会银奖”、“北京国际发明展览会金奖产品奖”、“香港国际新技术博览会金奖”、“日内瓦国际发明金奖”、“亚洲国际新技术新产品博览会科技发明进步奖”、“2003年度国家专利技术发明一等奖”、“国家科学技术成果进步奖”、“尤里卡万国发明博览会金奖”、“中国优质产品”、“中国知名商标”和“消费者信得过单位”等奖项和荣誉。

自热食品试吃小结

自热食品试吃小结 一、09单兵自热食品 研制：总后勤部军需装备研究院 生产：海军军需特种食品试制部 拆包试吃及现象记录： 1)拆开包装袋，按操作要求，将米饭袋和加热器放入加热袋中，套 上保温袋，平置，同时加入50ml水入加热袋中。 2)7分钟，蒸汽溢出； 3)10分钟，蒸汽溢出明显，加热袋烫手； 4)16分钟，蒸汽减少，翻面后，蒸汽增加； 5)20分钟，蒸汽明显减少，翻面后，无蒸汽冒出； 6)25分钟，结束加热过程； 7)28分钟，取出米饭袋，有蒸汽冒出，但不明显。开袋处食物不够 热，中部、底部的米饭有烫感。米饭有回生的感觉，口感柔软，肉制品比较硬。 8)35分钟，加热器跟室内温度接近。 9)结束试吃。 二、M9自加热咖喱鸡丁炒面 研制：总后勤部军需装备研究院

委托方：世纪融合（北京）科技发展有限公司 拆包试吃及现象记录： 1)拆开包装袋，按操作要求，将米饭袋和加热器放入加热袋中，套 上保温袋，平置，同时加入50ml水入加热袋中。 2)1分钟，大量蒸汽溢出，反应剧烈，温度迅速上升； 3)4分钟，蒸汽溢出明显减少，无明显的加热声音； 4)5分钟，翻面后，蒸汽迅速增加； 5)7分钟，蒸汽减少； 6)10分钟，基本没有蒸汽，味道（石灰味道）比较浓烈，翻面； 7)13分钟，基本没有蒸汽，无反应声响。 8)15分钟，取出炒面袋，有蒸汽冒出，但不明显。面条比较生硬， 口感不好。加热器只有一个膨胀，另一个没有完全浸湿。 9)18分钟，加热器放入加热袋中，注入水，加热器继续加热。 10)结束试吃，可能加入水量不够，导致加热不充分，但是加入少量 水量后，反应剧烈，在增加水量可能比较危险。 三、饱餐一顿鱼香肉丝味自热米饭 研制：厨师食品股份有限公司 拆包试吃及现象记录： 1)拆开包装袋，按操作要求，在塑料盒中，摆放好米饭和加热器， 加入水袋中的水（200ml）于塑料盒中。 2)1分钟，开始冒出蒸汽，盒子底部温度上升；

米粉加工主要核心技术和设备精选版

米粉加工主要核心技术 和设备 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】

米粉加工核心技术和设备 米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。东莞陈辉球米粉设备作为我国综合实力强的米粉机厂家，专业从事米线技术（米粉技术）研究推广和米线设备研发、制造、销售与服务的民营科技企业。陈辉球董事长以十几年米线生产（米粉生产）实际经验为基础，结合大家的经验和智慧，在多家高校的专家教授指导下，经过反复实验研发，我们总结出一整套理想的工艺技术组合，研制出全自动方便米粉生产设备、全自动粉丝生产设备、全自动鲜湿米粉生产设备、全自动水鲜粉生产设备、全自动直条米粉生产设备、全自动东莞米粉生产设备、全自动即食米线生产设备、全自动米排粉生产设备、全自动河粉生产设备、全自动波纹粉生产设备等米面机械，陈辉球米粉设备所生产的米粉，属纯天然食品，外观洁白光滑、晶亮剔透、条形挺直、粗细一致，久泡不散、久煮不断、口感爽滑、营养丰富。

五大核心技术和设备的重大突破，整套工艺的全线贯通，加上对应设备的无缝连接，使米线生产全程自动化，这是行业的一个历史性突破和进步，从此米线生产有了标准工艺和设备，行业发展将装上核发动机。 一、五大核心技术和设备： 〈一〉超级挤丝机： 1、将米粉熟化组织再造和挤压出丝三项功能完全分开，独立运行，确保每项功能均达到极致； 2、质量机制： 确保熟化度达95%以上，确保粉丝粗细均匀； 3、成本机制： 人工成本很低，能耗成本较高，但为总成本下降奠定基础； 4、自动化机制： ·全程自动化的起点和基点； ·特殊技术和动力配置，确保粉丝挤出速度在时间和空间上完全均匀一致； 〈二〉滚压松丝机： 1、根据粉丝粘接特点，采用错位松丝原理，实现逐根连续松丝，松丝率达99%以上； 2、质量机制： 粉丝浸水量很低，烘干难度下降，烘干质量上升。 3、成本机制： 同上，烘干成本下降； 4、自动化机制： 受控规则松丝，便于后续操作。 〈三〉高频离散机： 1、这是一项非常精巧的技术和设备，原理为本公司专利技术，在此不便多讲； 2、质量机制： 让每块粉饼的粉丝充分离散混乱，这样有利于定型均匀，饼形饱满，更有于后续烘干中的热空气穿透，不会产生烘干中的顽固“湿心”，让烘干更快更易； 3、成本机制： 同上，烘干成本下降，不良品损耗下降；

2020年中国自热食品市场研究报告

2020年中国自热食品（自热火锅、自热米饭等）行业市场研究与投资前景分析报告

【报告摘要】 自热食品是指使用专用发热包加热食材，并可迅速食用的盒装食品。这种食品不再需要燃气、电力等能源进行加热，而是直接通过发热包内的化学物质与水进行反应，释放出大量的热量，产生高温水蒸气，达到迅速加热食材的效果。 中国自热食品市场起步于2007年，但由于各种原因，初期未被市场所接受，直到2016年自热火锅问世后，整个自热食品市场才开始进入快速发展的成长期，根据凯衡研究的测算，2019年自热食品零售总额达到了55亿元人民币，近5年（2015年至2019年）的年复合增长率CAGR 高达121%，5年里整个市场销售规模增长超过二十倍。 数据来源：上海凯衡市场研究整理 随着市场的快速增长、以及较低的技术壁垒和政策限制，众多厂商纷纷涌入自热食品领域。截止2019年底，中国自热食品品牌已达1000余家，其中规模较大的品牌约50家，这其中既有传统餐饮连锁品牌，例如海底捞、小龙坎、大龙燚、小肥羊等；也有休闲零食品牌，例如三只松鼠、良品铺子、来伊份、康师傅等；更有新兴品牌例如自嗨锅、莫小仙、筷时尚等，自热食品市场呈现百花齐放的局面，机遇与风险并存。

【关键词】自热食品自热火锅自煮火锅自热米饭方便速食懒人火锅休闲食品网红美食自热煲仔饭方便米饭速热夜宵米粉拉面年糕螺蛳粉自热汤烧烤粥自嗨锅海底捞莫小仙小龙坎大龙燚德庄三只松鼠来伊份良品铺子筷时尚椒吱功夫果果康师傅统一开小灶煮时光贤合庄 【报告目录】 摘要21 第一章研究概述23 第一节研究背景23 第二节研究内容23 第三节研究方法25 第四节研究结论25 第二章自热食品概述27 第一节自热食品的定义27 一、自热食品是什么27 二、自热食品与传统方便速食食品和外卖的比较28 第二节自热食品的材料成分29 一、食品专用发热包29 二、底料或酱料30 三、主要食材31 四、自热食品包装盒32 第三节自热食品的种类33 一、自热火锅33 二、自热米饭34 三、自热年糕35 四、自热螺蛳粉35 五、自热烧烤36 六、自热面36 七、自热汤37 八、自热粉38 九、自热粥38 第四节自热食品的加热原理39 第五节自热食品的使用方法40 第六节自热食品的使用场景41 一、野外郊游41 二、长途驾驶42 三、工作期间42 四、长途骑行43 五、宅家休息43 六、大学校园44

营养粉生产线

营养粉生产线简介 产品名称；营养米粉生产线 营养米粉设备 营养米粉机械 1、产品简介；营养米粉是指以谷物为主要原料，以蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质及维生素等加工制成的营养补充食品。统称称为营养粉(也有人称之为“婴儿谷粉”或“婴儿米糊”、芝麻糊、核桃粉、燕麦粉等)，是专为补充营养的人群使用的辅助食品。 2、营养米粉生产线介绍；本产品生产线有三种基本生产线型号、可分为小型、中型、大型生产线三种，生产线可分为为半自动化和全自动化两种，由于经济增长的原因，工人工资也在不断增长，食品生产厂家多采用全自动生产线、本产品可根据客户的要求和承受能力根据实际情况配置最合适的生产设备，做到双赢。 3、全自动化营养米粉生产线流程--原料粉碎--储料仓--自动称重系统--输送设备--拌粉机--螺旋上料机--膨化机--风送机多功能烤箱--粉碎机组--粉碎膨化原料接收系统--多功能混合机--输送机--微波杀菌炉--原料接收仓--包装机系统 4、设备配置 自动上料粉碎机--原料输送管道(引风机、闭风器、除尘器)--储料仓(自动出料装置)--电子称重器(配合自动出料装置、称重原料大小可调)-输送带--拌粉机--螺旋输送机--膨化机--风送机--烤箱--粉碎机--管道--闭风器、除尘器--混合机--输送机--5-10米微波杀菌炉--储料仓--包装机 5、设备参数 型号CY65-III 双螺杆生产 线 CY70-II 双螺杆生产 线 Cy85II双螺杆生产线 装机容量69kw 76kw 180kw

实耗功率55kw 65kw 140kw 生产能力120-150kg/h 180-220kg/h 300-450kg/h 外形尺寸18000*1200*2000mm 19000*1500*2000mm 25000*1800*3000 6、生产线优势 1、技术方面：晨阳公司的营养米粉生产线采用双螺杆挤压膨化技术替代传统的蒸煮式米粉生产的新技术。 2、操作方面：晨阳公司的营养米粉生产线是集混合、蒸煮、熟化、膨化、杀菌、包装于一体，且无需锅炉，生产工序简化、高效、环保 3、应用方面：营养米粉生产线的原料既可以是大米粉、玉米粉单一物料，也可是其混合料 4、产品方面：变换原料和辅助设备即可改变产品，生产的营养米粉营养成分丰富 济南晨阳科技有限公司坐落在古老悠久的母亲河--黄河河畔。京沪， 京福，济青高速穿境而过，交通十分便利。 济南晨阳科技有限公司是一家以挤压膨化机械研发、制造为主营业 务的企业，是中国食品和包装机械协会膨化食品机械分会常务理事单 位。公司有着干事业，靠科技发展的浓厚氛围。“专业，专注做好膨 化事业，全心全意为客户服务”是晨阳公司的经营服务理念。公司承 诺为客户提供及时、到位的服务。 晨阳公司作为挤压膨化设备专业

(生产管理知识)年产万吨方便米粉加工生产线建设工程

年产5万吨方便米粉加工生产线建设工程 项目建议书 ****省****人民政府 2009-7-12

1、方便米粉简介 米粉是我国优秀的传统食品，在南方一年四季作为主食之一食用，目前北方地区也出现了大量米粉店，米粉市场逐渐扩大。米粉生产技术发展很快，方便米粉是米粉生产的一种发展趋势。 方便米粉是以大米为原料，经过一系列加工制作而成的圆条状米制品，以其独特的风味、嫩滑的口感、快速的复水性、适口的咬劲和丰富的口味搭配广泛流行于国内以及海外，是近几年来新兴的一种方便食品，通常有袋装和碗装两种产品类形。品质标准:成品率90-93%,成品含水量10-12%,外观晶莹、形状规则、不断条、不糊汤、有咬劲，85-100度开水泡3分钟即可食用。 方便米粉九十年代末期开始在市场上起步，1998年到2004年底基本上处于一个市场导入期，市场处于培育及引导阶段，2005年已进入市场成长期，今后五年将进入一个快速成长阶段。 综观我国方便食品市场，80%是以面食为主，而以米为主要原料的方便食品的种类和数量还较少。近年来，米粉作为南方特色食品之一的大众化消费产品，很快被北方消费者接受和喜爱，并快速向北方市场递增。方便米粉已逐步成为我国居民一种集营养、卫生、方便、保健、耐储存、价格低廉于一体的理想方便食品，不但在南北方热销，而且在全国各

地也逐步兴盛起来，产品供不应求。特别是北方市场，方便米粉的需求每年正以30%的速度增长。与此同时，我国米粉已走出国门。据南昌海关统计，2006年，****省出口米粉1.78万吨，价值1043万美元，占全国米粉出口量的26.3％。有关资料显示，目前国内市场方便米粉与方便面的市场份额比例为1∶99，但就国内消费现状而言，食米与食面的消费群体各占一半。这就意味着，随着时代的发展，方面米粉必将抢占国内方便食品市场的半壁江山。专家估计，三五年内，方便米粉至少能获得1／3的方便食品的市场份额。2005年，中国方便面总产量460亿包，形成了326亿元产值的规模。2007年中国方便面产量将突破500亿包，那么就意味着三五年内，中国方便米粉能获得160亿包以上的市场份额，市场销售收入将达到100亿元以上，而目前中国方便米粉市场约为5个亿。由此可见，方便米粉业将是我国食品产业中的一个巨大金矿，为这一金矿提供现代化方便米粉生产设备是当务之急。 2、项目提出背景（发展食品工业、发展地方经济、提高地方产品高附加值、方便食品发展的方向） 中国是世界上100多个水稻生产国中的“稻米王国”，稻谷年产量居世界首位。2008年我国稻谷播种面积为2940万公顷，产量达1.93亿吨，比上年增长3.7%，约占全国粮食

自热食品可行性计划书

自热食品可行性计划书 SANY标准化小组 #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#

（韩稻香）自热食品市场分析报告 一、关于自热食品…………………………………………………………………… 二、产品特性………………………………………………………………………… 三、市场优势…………………………………………………………………………. 四、市场群体………………………………………………………………………….. 五、推广计划………………………………………………………………………….. 六、项目预算…………………………………………………………………………… 七、市场前景……………………………………………………………………………（韩稻香）自热食品市场分析报告 一、关于自热食品 韩道香自热食品由融玺斋（香港）控股集团旗下公司北京融玺斋食品有限公司生产，由旗下公司韩道香餐饮管理（北京）有限公司全权负责中国大陆区销售，是一种全新概念的自热式餐饮方便食品，其方便快捷是其它方便食品无法相比的，它不受常温条件限制，带到那里都能吃到热饭。自热食品自带加热器，不用开水、不用火、不用电，无任何外部热源的条件下，只需8分钟，就可享用到热气腾腾的美味佳肴！特别适合部队、铁路、海运、旅游、写字楼等人群的用餐需求，是当今食品业的又一次革命。

二、产品特性 韩道香自热食品，“韩道香”是经过注册申请受理的商标（8028859 / 8028890），所推出的系列“韩道香自热食品”由主食包、菜包、发热包与发热水包、包装盒组成，包装盒特选用环保耐高温材料制成，发热包与水反应后能在3～5秒钟内即刻升温，温度高达150多摄氏度，蒸汽温度达200摄氏度，能在8-10分钟内加热美味佳肴，最长保温时间可达3小时，发热过程无任何污染，环保安全。 北京融玺斋食品有限公司引进先进的生产线，特别引用军工自热食品技术，生产韩道香自热食品，该食品以优质大米、面粉等为原料，加以精制肉类、海鲜、蔬菜等辅料，采用先进的灭菌加工技术、真空封口包装，在保鲜方面取得重大突破，全国首创使用“惰性气体保鲜技术”，不添加任何防腐剂，在保证较长的有效保质期的同时，又确保了产品的营养、健康和口感，同时在食品制作工艺上采用最先进的生物酶工程技术，使大米和面粉的淀粉链发生改变，最大限度地保证了家煮食品的原汗原味，又有效延长了食品的保质期，也保证了香味和弹性，饭好菜香，汁浓味美！ 中国餐饮讲究“食香味俱全”，韩国餐饮讲究“健康营养”，韩道香自热食品，融合二者优势与特色，结合中国广大消费者饮食习惯，同时兼顾中国南北口味差异，以优质大米、面粉等为原料，配以精制肉类、时鲜蔬菜，菌菇，运用中韩厨艺烹饪技艺，采用一系列先进的高科技工艺技术、真空封口包装，高温灭菌，保证了最大程度的原汁原味！同时又具备“营养美味、方便快捷、卫生安全”等特点。

自热食品可行性计划书

（韩稻香）自热食品市场分析报告 一、关于自热食品…………………………………………………………………… 二、产品特性………………………………………………………………………… 三、市场优势…………………………………………………………………………. 四、市场群体………………………………………………………………………….. 五、推广计划………………………………………………………………………….. 六、项目预算…………………………………………………………………………… 七、市场前景……………………………………………………………………………（韩稻香）自热食品市场分析报告 一、关于自热食品 韩道香自热食品由融玺斋（香港）控股集团旗下公司北京融玺斋食品有限公司生产，由旗下公司韩道香餐饮管理（北京）有限公司全权负责中国大陆区销售，是一种全新概念的自热式餐饮方便食品，其方便快捷是其它方便食品无法相比的，它不受常温条件限制，带到那里都能吃到热饭。自热食品自带加热器，不用开水、不用火、不用电，无任何外部热源的条件下，只需8分钟，就可享用到热气腾腾的美味佳肴！特别适合部队、铁路、海运、旅游、写字楼等人群的用餐需求，是当今食品业的又一次革命。

二、产品特性 韩道香自热食品，“韩道香”是经过注册申请受理的商标（8028859 / 8028890），所推出的系列“韩道香自热食品”由主食包、菜包、发热包与发热水包、包装盒组成，包装盒特选用环保耐高温材料制成，发热包与水反应后能在3～5秒钟内即刻升温，温度高达150多摄氏度，蒸汽温度达200摄氏度，能在8-10分钟内加热美味佳肴，最长保温时间可达3小时，发热过程无任何污染，环保安全。 北京融玺斋食品有限公司引进先进的生产线，特别引用军工自热食品技术，生产韩道香自热食品，该食品以优质大米、面粉等为原料，加以精制肉类、海鲜、蔬菜等辅料，采用先进的灭菌加工技术、真空封口包装，在保鲜方面取得重大突破，全国首创使用“惰性气体保鲜技术”，不添加任何防腐剂，在保证较长的有效保质期的同时，又确保了产品的营养、健康和口感，同时在食品制作工艺上采用最先进的生物酶工程技术，使大米和面粉的淀粉链发生改变，最大限度地保证了家煮食品的原汗原味，又有效延长了食品的保质期，也保证了香味和弹性，饭好菜香，汁浓味美！ 中国餐饮讲究“食香味俱全”，韩国餐饮讲究“健康营养”，韩道香自热食品，融合二者优势与特色，结合中国广大消费者饮食习惯，同时兼顾中国南北口味差异，以优质大米、面粉等为原料，配以精制肉类、时鲜蔬菜，菌菇，运用中韩厨艺烹饪技艺，采用一系列先进的高科技工艺技术、真空封口包装，高温灭菌，保证了最大程度的原汁原味！同时又具备“营养美味、方便快捷、卫生安全”等特点。 韩道香自热食品，中国首家研制出全系列自热食品品系，包含自热米粉系列、自热面条系列、自热馄饨系列、自热饺子系列、自热粥品系列、自热煲汤系列、自

自热火锅项目可行性报告

自热火锅项目 可行性报告 规划设计/投资分析/产业运营

自热火锅项目可行性报告 受新型冠状病毒影响，“宅家一族”成为许多人的日常生活写照。为 了避免人与人的接触，大家都减少外出，囤积了不少食物在家。其中，自 热火锅一度脱销，成为超市里的“断货王”。自热式火锅，即不用火、不 用电，只需一杯冷水倒下去，就能享受热气腾腾的火锅。它的原理跟“自 热米饭”如出一辙。整个自热火锅的包装分为两层，上层用来放置食材， 下层用来放加热包，食用前只需将食材放入上层，然后将加热包放入下层，并加入水，就能使其产生热量并将上层的食材加热，甚至还能使汤料沸腾。 该自热火锅项目计划总投资11576.43万元，其中：固定资产投资9543.97万元，占项目总投资的82.44%；流动资金2032.46万元，占项目 总投资的17.56%。 达产年营业收入17433.00万元，总成本费用13334.62万元，税金及 附加225.33万元，利润总额4098.38万元，利税总额4889.00万元，税后 净利润3073.78万元，达产年纳税总额1815.22万元；达产年投资利润率35.40%，投资利税率42.23%，投资回报率26.55%，全部投资回收期5.27年，提供就业职位338个。 本报告所涉及到的项目承办单位近几年来经营业绩指标，是以国家法 定的会计师事务所出具的《财务审计报告》为准，其数据的真实性和合法

性均由公司聘请的审计机构负责；公司财务部门相应人员负责提供近几年来既成的财务信息，确保财务数据必须同时具备真实性和合法性，如有弄虚作假等行为导致的后果，由公司财务部门相关人员承担直接法律责任；报告编制人员只是根据报告内容所需，对相关数据承做物理性参照引用，因此，不承担相应的法律责任。 ......

方便食品项目可行性报告

方便食品项目可行性报告 xxx有限责任公司

摘要 方便食品以米、小麦粉、杂粮等为主要原料加工制成，只需简单 烹制即可作为主食，具有食用简便、携带方便，易于储藏等特点，随 着我国居民出行需求和工作餐饮需求的增加，方便食品在我国发展迅速，行业规模整体扩大，但是近年来受到在线外卖行业的冲击，市场 规模有所下滑，但自热食品凭借较为明显的特点得到了良好发展，未 来行业将向着特色化和跨界融合的方向发展。 根据国家统计局的定义，方便食品制造属于食品制造业，行业代 码143，具体包括米、面制品制造、速冻食品制造、方便面制造、其他方便食品制造。方便食品作为中国食品工业中一个相对年轻的行业， 历经多轮淘汰和洗牌，已成为食品工业的重要板块之一。 方便食品的产生是为了满足居民在旅游、出行过程中的饮食需要，同时随着我国城市人口增多，工作用餐的需求增加也对方便食品行业 的发展起到了刺激作用，但是2015年以来，我国外卖行业迅速发展， 对方便食品行业带来了较大冲击，行业规模出现了铭心啊的波动下滑。 2013年我国方便食品制造行业规模以上企业销售收入已达 3110.07亿元，2016年我国方便食品制造行业规模以上企业销售收入 突破4000亿元，达到4063.69亿元，达到近年来的最高值，到了2017

年我国方便食品制造行业规模以上企业销售收入下降至3791.17亿元，2018年外卖行业发展迅速，同时宏观经济下行压力下，方便食品制造 行业规模以上企业销售收入进一步下滑，为2959.70亿元。 方便面作为传统的方便食品，在我国方便食品行业占据着重要地位。方便面在我国的发展始于1970年，中国第一袋方便面“诞生”在 上海益民食品四厂，现已经形成了一个全国的主食产业及庞大的产业 集群。 2011年前，全国方便面销量连续18年保持两位数的稳定增长，2013年时达到了462.2亿包。但顶峰之后，却开始连年下跌，2016年 跌至385.2亿包，相比2013年下降了近80亿包。不过，随着高端化、健康化产品的推出，带动方便面产品结构转型，2017年以来，方便面 市场开始回升。但传统型低价袋面、干脆面等产品市场一度萧条。 2018年上半年，我国方面便销量为206.4亿包(盒)，同比增长4.5%，2018年全年销量约为402亿包，同比增长3.2%。 在整个食品行业都在向健康、营养转型的大背景下，自热食品食 材搭配单一、过度加工以及高油高盐等特征也受到一些营养界人士的 质疑。同时，目前在自热包领域，国家标准尚未建立，尽管主流厂家 有自己的企业标准，但是各个企业标准也-并不一致。2012年商务部发

年产2千吨米粉生产线建设项目可行性方案研究报告

年产2千吨米粉生产线建设项目 可行性研究报告 第一章总论 1.1 项目概要 1.1.1项目单位基本情况 单位名称：江华瑶族自治县永祥农副产品开发 公司性质：股份责任 公司概况：是由何峰和邹检志组成投资，按股份制企业运作，按股分红、承担风险的原则。拟定注册资本为1000万元，经营围为农副产品生产加工、冷藏贮藏、批发零售米粉、红薯粉、黄年粑粑、艾叶粑粑及系列产品的生产销售。是一个集研发、生产、销售为一体的粮食清加工和深加工企业，公司实行董事长领导下总经理负责制，下设生产部、市场营销部、质量部、财务部、产品研发部、综合办公室，共设6个部，拟定招聘高级技术员1-2名，中级技术员2-4名，普通生产工人20人，共计约30人。 公司主要投资人：公司法人代表何峰，总经理邹检志。邹检志从事米粉业40多年，拥有丰富的米粉生产及销售经验。 1.1.2项目建设条件 1.1. 2.1基础设施条件 ⑴给水条件 项目建设优质水稻的种植基地，建设农田供水渠等保障农田供水，项目驻地的供水管网由市县政管网引入项目驻地，项目的给水系统中采用加压泵站、调节水池进行二次供水，可满足生产和基本生活用水的要求。 ⑵排水条件 项目周边已有完善的城市排水管网，本项目所产生的生活污水

及大米加工、米粉生产的废水经处理后排入城市污水管网，雨水经管道汇集后，排入城市雨水管网。 ⑶供电条件 市政供电网络已在项目周边，接入市政电网即可满足项目用电需求。 1.1. 2.2交通条件 我县有条国道线207横贯全县至广西，S216省道永连公路，有道贺高速、泉南高速、厦容高速，洛湛铁路经过本县工业园，离市500余公里，市500余公里，距离机场160公里，距离港320公里，已初步形成水陆空立体交通运输网络。 1.1. 2.3资源优势 本项目区光、水、热资源丰富，土壤肥沃，稻田集中连片，公司将建有优良专用稻谷种植基地50万亩，为本项目提供了充足的原材料保障。 1.1. 2.4技术优势 公司常年与省农学院的专家和学者进行科技攻关、技术指导、培训及服务，同时依托多年来对米粉加工技术力量的支持，不仅在技术质量方面得到了保证，并且不断开发更多的新产品来满足市场的需求。 1.1.3项目建设方案 项目名称：江华县年产2千吨干米粉生产线、方便粉丝生产线产品方案：正常年生产成品米粉2千吨（干米粉1000吨，方便粉丝1000吨） 建设地点：省永州市江华瑶族自治县经济开发区 建设容：本期项目规划占地15亩，建设米粉加工厂流水线及配套工程，主要包括干米粉生产线、方便粉丝生产线、原料库、成品库、办公楼等其他设施。项目建成后，共形成建筑面积5000平方米。

(可行性报告)自热食品可行性计划书

一、关于自热食品…………………………………………………………………… 二、产品特性………………………………………………………………………… 三、市场优势…………………………………………………………………………. 四、市场群体………………………………………………………………………….. 五、推广计划………………………………………………………………………….. 六、项目预算…………………………………………………………………………… 七、市场前景……………………………………………………………………………

一、关于自热食品 韩道香自热食品由融玺斋（香港）控股集团旗下公司北京融玺斋食品有限公司生产，由旗下公司韩道香餐饮管理（北京）有限公司全权负责中国大陆区销售，是一种全新概念的自热式餐饮方便食品，其方便快捷是其它方便食品无法相比的，它不受常温条件限制，带到那里都能吃到热饭。自热食品自带加热器，不用开水、不用火、不用电，无任何外部热源的条件下，只需8分钟，就可享用到热气腾腾的美味佳肴！特别适合部队、铁路、海运、旅游、写字楼等人群的用餐需求，是当今食品业的又一次革命。 二、产品特性 韩道香自热食品，“韩道香”是经过注册申请受理的商标（8028859 / 8028890），所推出的系列“韩道香自热食品”由主食包、菜包、发热包与发热水包、包装盒组成，包装盒特选用环保耐高温材料制成，发热包与水反应后能在3～5秒钟内即刻升温，温度高达150多摄氏度，蒸汽温度达200摄氏度，能在8-10分钟内加热美味佳肴，最长保温时间可达3小时，发热过程无任何污染，环保安全。 北京融玺斋食品有限公司引进先进的生产线，特别引用军工自热食品技术，生产韩道香自热食品，该食品以优质大米、面粉等为原料，加以精制肉类、海鲜、蔬菜等辅料，采用先进的灭菌加工技术、真空

一种全自动方便即食米粉生产线及其生产工艺

一种全自动方便即食米粉生产线及其生产工艺 √已导出 一种方便即食米粉的生产线及其生产工艺，一种方便即食米粉生产线，包括按物料传送方向依次排 列的大米处理装置、蒸煮打粉机、自熟挤丝装置、时效老化装置、定量切断装置、入盒整形装置、粉块烘 干装置、粉块冷却装置、包装输送装置。时效老化装置包括米粉丝冷冻机、时效老化机、连续松丝机组成。 具有如下优点：产品质优、适应性广、高效自动、低耗节能、成品率高、卫生环保。 专利类型：发明专利 申请（专利）号：CN200610122975.7 申请日期：2006年10月24日 公开(公告)日：2008年4月30日 公开(公告)号：CN101167541 主分类号：A23L1/164,A23L1/00,A,A23,A23L,A23L1 分类号：A23L1/164,A23L1/00,A,A23,A23L,A23L1 申请（专利权）人：广州尧先机械有限公司 发明（设计）人：冯星愿,冯燕斌 主申请人地址：510880广东省广州市花都区花山镇华侨科技工业园尧先机械有限公司 专利代理机构：广州致信伟盛知识产权代理有限公司 代理人：张少君 国别省市代码：广东;44 主权项：1、一种方便米粉生产线，包括按物料传送方向依次排列的大米处理装置、蒸煮搅拌装置、自熟挤条装置、粉丝装置、时效老化装置、定量切断装置、入盒整形装置、粉块烘干装置、粉块冷却装置、包装输送装置。时效 丝冷冻机、时效老化机、连续松丝机组成。

一种全自动方便粉丝生产线及其生产工艺 导出 一种方便粉丝生产线，包括按物料传送方向依次排列的淀粉搅拌装置、自熟挤丝装置、时效老化装 置、水洗松丝装置、定量切断装置、粉块烘干装置、粉块冷却装置、包装输送装置，在自熟挤丝机和第一 次自然老化机之间还设有抗粘机，抗粘机包括喷粉室、喷粉装置、送风装置、粉回收装置；一种方便粉丝 生产工艺，依次包括淀粉搅拌、自熟挤丝、时效老化、定量切断、粉块烘干、粉块冷却、包装输送；在自 熟挤丝和时效老化间包括粉丝抗粘，粉丝抗粘方法包括送风装置向喷粉装置送风，喷粉装置在来自送风装 置的风的作用下朝粉丝喷粉。本发明具有防粘效果很好、能满足不同配比粉丝抗粘需求的优点。 专利类型：发明专利 申请（专利）号：CN200610122979.5 申请日期：2006年10月24日 公开(公告)日：2008年4月30日 公开(公告)号：CN101167485 主分类号：A21C9/00,A,A21,A21C,A21C9 分类号：A21C9/00,A,A21,A21C,A21C9 申请（专利权）人：广州尧先机械有限公司 发明（设计）人：冯星愿,冯燕斌 主申请人地址：510880广东省广州市花都区花山镇华侨科技工业园尧先机械有限公司 专利代理机构：广州致信伟盛知识产权代理有限公司 代理人：张少君 国别省市代码：广东;44 主权项：1、一种全自动方便粉丝生产线，其特征是包括按物料传送方向依次排列的淀粉搅拌装置、自熟挤丝装置、粉化装置、水洗松丝装置、定量切断装置、粉块烘干装置、粉块冷却装置、包装输送装置，粉丝抗粘装置为抗粘 室、喷粉装置、使从喷粉装置的喷粉口出来的粉飞扬的送风装置、粉回收装置；喷粉室是一个密闭空间，在喷 向正对挤丝机的挤丝头的位置设有粉带入口，在喷粉室内设有输送粉带的输送带，在喷粉室上还设有与输送带 粉装置的喷粉口与喷粉室连通，喷粉装置的喷粉口在垂直方向置于米粉或淀粉熟化后将其挤丝成型的挤丝机挤 正对从挤丝机挤丝头出来且落入到喷粉室后未落入到输送带之前的米粉或粉丝；送风装置与喷粉装置的喷粉口 喷粉室连通。 法律状态：公开，实质审查的生效，授权

自热食品可行性计划书

关于自热食品 XX自热食品由融XX（XX）控股集团旗下公司XX融XX食品有限公司生产，由旗下公司XX餐饮管理（XX）有限公司全权负责中国大陆区销售，是一种全新概念的自热式餐饮方便食品，其方便快捷是其它方便食品无法相比的，它不受常温条件限制，带到那里都能吃到热饭。自热食品自带加热器，不用开水、不用火、不用电，无任何外部热源的条件下，只需8分钟，就可享用到热气腾腾的美味佳肴！特别适合部队、铁路、海运、旅游、写字楼等人群的用餐需求，是当今食品业的又一次革命。 产品特性 XX自热食品，“XX”是经过注册申请受理的商标（8028XX / 8028XX），所推出的系列“XX自热食品”由主食包、菜包、发热包与发热水包、包装盒组成，包装盒特选用环保耐高温材料制成，发热包与水反应后能在3～5秒钟内即刻升温，温度高达150多摄氏度，蒸汽温度达200摄氏度，能在8-10分钟内加热美味佳肴，最长保温时间可达3小时，发热过程无任何污染，环保安全。 XX融XX食品有限公司引进先进的生产线，特别引用军工自热食品技术，生产XX自热食品，该食品以优质大米、面粉等为原料，加以精制肉类、海鲜、蔬菜等辅料，采用先进的灭菌加工技术、真空封口包装，在保鲜方面取得重大突破，全国首创使用“惰性气体保鲜技术”，不添加任何防腐剂，在保证较长的有效保质期的同时，又确保了产品的营养、健康和口感，同时在食品制作工艺上采用最先进的生物酶工程技术，使大米和面粉的淀粉链发生改变，最大限度地保证了家煮食品的原汗原味，又有效延长了食品的保质期，也保证了香味和弹性，饭好菜香，汁浓味美！ 中国餐饮讲究“食香味俱全”，韩国餐饮讲究“健康营养”，XX自热食品，融合二者优势与特色，结合中国广大消费者饮食习惯，同时兼顾中国南北口味差异，以优质大米、面粉等为原料，配以精制肉类、时鲜蔬菜，菌菇，运用中韩厨艺烹饪技艺，采用一系列先进的高科技工艺技术、真空封口包装，高温灭菌，保证了最大程度的原汁原味！同时又具备“营养美味、方便快捷、卫生安全”等特点。 XX自热食品，中国首家研制出全系列自热食品品系，包含自热米粉系列、自热面条系列、自热馄饨系列、自热饺子系列、自热粥品系列、自热煲汤系列、自热点心系列、自热饮品系列等八大系列产品，每个系列又有数十种不同口味和品种可供选择，而且XX的食品技术开发人员仍然在不停地开发推出新产品，全面满足各种人员的各种需求！ 三、市场优势 “传统方便食品”不“方便”，“便当盒饭外卖”不“保温” 方便面等传统速食产品仍然需要一些必须的例如开水等外在条件才能吃得上，然而，人们在吃方便面等传统速食产品的时候，很多时候是不具备这样的条件的，例如在出差旅游、外出作业，有时候没有可方便获取的开水或者微波炉等加热条件。 上班族午餐，味道品种不好的餐厅不想去，中意的餐厅又太拥挤，电话叫外卖得等的时间老长还不说，等送过来就失去了那新鲜热呼劲，特别是大型聚会、集体活动，人太多，盒饭领到手上已经冰凉透顶！ 人们更需要一种随时随地、无需外在条件、真正方便迅速、营养美味的热腾腾的速食产品！ 四、市场群体 XX自热食品系列，市场需求及受众群体非常庞大，特别是近年来经济迅速发展，人们生活节奏加快，人们对自热食品需求也将越来越大，将渗透到人们居家、工作不可缺少的必需产品，初略统计XX自热食品系列主要受众群体与营销模式有以下这些：大忙人：当前经济飞速增长，大家都在忙着挣钱，只要是忙人就有需要XX自热食品！