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酒店管理会所酒店管理公司在会所筹建、筹备跟经营阶段工作纲要资料精

会所管理公司在会所筹建、筹备及经营阶段工作纲要

一、会所筹建：

1、收集会所市场信息、明确会所各种定位。

2、功能布局确立：会所项目的总体布局及会所每层流程分布说明报告

3、内装修设计：会所内装修设计要求，包括商业、餐厅、娱乐、康体、客房、后勤区

域的面积和要求，设计单位可根据此设计任务书的要求进行内装修设计方案的工作。

4、协助业主方对机电配置：就有关会所设备的选型提供配置要求。

5、协助业主方负责选定相关专业公司并进行商务洽谈。

6、设计方案：参与会所项目的总体规划设计方案、建筑设计图及内装修设计图的评选

工作。

7、项目发展基建程序：提供项目发展基建程序说明。

8、与选定的会所设计公司配合，定期沟通。提供项目设计所需要的相关参数及数据（设

计标准及指引。

9、协助业主对项目从立项到投入使用整个过程的策划、协调。

10、协助业主对项目在建筑工程、设计工程及内装修工程的验收工作。

会所筹备及经营管理阶段由管理公司派驻会所筹备人员及经营管理的管理人员完成（此阶段在土建封顶前四到六个月开始进入设备筹备阶段，计划开业前八到十个月进入经营管理筹备阶段）。具体工作如下：

二、会所筹备：

（一）工程筹备

管理公司以会所专业角度，在施工期间为会所审阅以下设计数据，并协助甲方完成设备采购选型、设备验收、竣工验收。

1、会所暖通系统

（1）、暖通系统设计方案审核

（2）、暖通系统选型

2、会所给排水系统

（1）、给排水系统设计方案审核

（2）、给排水系统竣工验收

3、会所电梯系统

（1）、电梯系统设计方案审核

（2）、电梯系统选型

4、会所消防系统

（1）、消防系统设计方案审核

（2）、消防系统选型

5、会所安防系统

（1）、安防系统设计方案审核

（2）、安防系统选型

6、会所强电系统

（1）、强电系统设计方案审核（包括高、低压变配电房及线路）（2）、强电系统选型

7、会所弱电系统

（1）、弱电系统设计方案审核

（2）、弱电系统选型

8、会所厨房设备系统

（1）、厨房设备系统设计方案审核

（2）、厨房设备系统选型

9、会所洗衣房设备系统

（1）、洗衣房设备系统设计方案审核

（2）、洗衣房设备系统选型

10、会所照明系统

（1）、照明系统设计方案审核

（2）、照明系统调试验收

11、计算机管理管理系统

（1）、计算机管理系统方案审核

（2）、计算机管理系统选型

12、动力设备设计

（1）、动力设备设计方案审核

（2）、动力设备选型

13、锅炉系统设备

（1）、锅炉设备设计方案审核

（2）、锅炉设备选型

14、特种行业管理系统

（1）、特种行业管理系统的方案审核

（2）、特种行业管理系统的工程选型

15、不定期派出各类工程及经营管理专家到会所项目提供技术支持；

（二）、经营管理筹备

本阶段由管理公司派出或代聘的主要管理人员到位完成，为会所开业做好托管会所内部准备工作。具体工作如下：

A. 营运设备设施

1、准备以下物品清单及说明：

（1）瓷器/银器/不锈钢器具

（2）布草；

（3）办公室设备；

（4）计算机；

（5）清洁设备；

（6）工程设备及工具；

（7）厨房器皿、用品；

（8）餐厅用品；

（9）各类工作手推车；

（10）会所客用物品；

（11）其他杂项等。

2、对以上运营设备的样品进行审议；

3、协助业主方采购以上设备，确保优质、价格合理、耐用、方便使用及维修。

B. 印刷品及标牌

1、对平面设计的服务范围及费用情况向业主提供建议。

2、代表业主选择及聘用平面设计师。

3、向平面设计师提供各部门的设计清单。

C. 制服

1、对制服设计的服务范围及费用情况向业主提供建议。

2、代表业主选择及聘用制服设计师。

3、对会所各部门的制服设计提出清单。

4、对设计的款式、颜色、费用、耐用等提出建议。

D. 会所各部门的筹备工作

1、人力资源管理，准备以下工作：

会所组织架构图；员工编制及招聘计划；各职级的工作说明；员工工资及福利方案；业前培训计划；人事管理程序/手册及制度；员工手册；招聘计划；预算；所有人事管理表格等。

2、市场推广，准备以下工作：

印刷开业前宣传册子、会所推广资料、简介；筹备及拓展开业前市场推广计划；规划开业前广告推广活动；会所推广小册子等。

3、公共关系，准备以下工作：

开业前公关活动；开业前新闻发布会；业前宣传计划。

4、财务，准备以下工作：

会所财务政策、程序；所有财务管理表格；各种开业预算等。

5、采购，准备以下工作：

采购政策、程序；所有采购表格。

6、保安，准备以下表格：

制定会所保安政策、程序。

7、餐饮，准备以下工作：

（1）各餐饮场所操作程序手册。

（2）所有餐饮操作表格。

（3）各餐厅菜单、饮料单。

8、前台，准备以下工作：

（1）前台操作手册。

接待处；询问处；礼宾部；电话总机。

（4）所有前台操作表格。

9、客房部，准备以下工作：

（1）客房部操作程序手册。

客房清洁；公共区域清洁；布草/制服房；洗衣房及有关服务。

（2）所有客房部操作表格。

E. 员工培训

制定及推行各级人员的培训计划，包括以下范围：

（1）前台部

接待处；订房处；询问处；礼宾部；电话总机

（2）管家部

公共区域清洁；客房清洁；布草及储存；制服及储存；洗衣房及有关服务。

（3）餐饮部

咖啡厅服务；中西餐厅服务；宴会服务；酒吧服务；客房送餐。

（4）其它各部

F. 实地模拟操作

安排全会所各部门进行实地模拟操作，确保员工熟识自己的工作环境和职责范围及操作程序，通过在岗实习训练，使各部门作好对外试营业前的准备。

二、会所经营管理

开业后，管理公司代表业主对会所进行日常运作管理。具体包括以下内容：

（一）整体管理

1、管理范围包括：会所自营部分及对外承包各营业场所的统一协调；

2、管理公司负责会所的经营运作，对其派出的总经理提供经常性的指引和协助，包括：

员工招聘和培训、会所硬件的维修、餐饮经营概念、市场推广、物料采购、新系统的引进、管理新方法、提高效益的新概念等。

3、负责调整会所员工人数、选拔、雇佣、监督、指导、培训、分配职务和职级、决定

薪资、补贴和其他福利，以及所有职工之提升和解雇。

4、在业主的协助下向社会招聘，负责进行实际的经营管理工作。

（二）市场推广及公关

1、市场；

协助会所确定市场客源对象、开展销售计划、制定目标并督促完成。

2、建立销售网络；

3、设计销售数据及宣传物品；

4、通过大型会议、研讨会、展览会向客户介绍和宣传会所的服务和设备；

5、与旅行社、航空公司、政府旅游部门及其他商业机构在市场推广计划中进行合作；

6、设立订房程序和签订客房租赁合同；

7、广告；

负责确定广告政策，并对会所之宣传和公共事务提供咨询和协助；

（三）日常操作管理

1. 管制和修订所有收费标准及价目表，包括：客房、餐饮服务和会所其他服务及设

施之收费。

2. 批准会所所有惯常性实际操作，如：会所入住条件、商业用途、会议、文娱和康

乐活动等。

3. 办理会所内之商务中心、美容美发室、停车场、商场铺位和其他商议、签署等事

宜，并负责收取租金及费用和执行所述租赁之条款。

4. 接受并限制会所顾客之信用额。

5. 商谈及处理所有有关会所保险的事宜。

酒店管理专业建设规划设计

酒店管理特色专业建设规划酒店管理专业（两年学制）2007年开始招生。截止目前，有2007级喜来登定向班，2008级酒店1班、2008级喜来登定向班，2009级蓝海定向1、2班，2010级喜来登定向班、2010级蓝海定向班，四届共7个教学班；10名专任教师；已建成客房、餐饮等校内实训场所；与山东蓝海酒店管理集团、喜来登豪达上海太平洋大酒店等企业在学生实训就业、师资培训等方面保持密切合作关系。一、专业建设相关背景 1、市场需求酒店专业会在酒店行业的发展下得到进一步的推动，原因有一下几点： 1、我国以酒店业为代表的旅游产业已经成为近30个省、市、自治区发展目标定位中的支柱产业。 2、据世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为全球第一大旅游目的地国。 3、随着旅游产业的发展、社会的进步，大众对于酒店产品与服务的需求日益旺盛，这为酒店业发展提供了巨大的空间。 4、酒店业为劳动密集型产业，很多工作需要人工劳动完成，机器无法替代。

5、同时，在我国加入WTO之后，酒店行业外资大量进入、竞争日趋激烈，酒店人力资源素质的高低至关重要，酒店专业教育的普遍重视。 2、人才供给在酒店管理专业筹办之初，我们多次与甘肃饭店业协会接洽，邀请相关负责人到院系考察，通过行业协会渠道了解酒店业发展情况；由经济管理系主任亲自带队先后走访兰州、上海、南京等地五星级酒店十余家，参加全国酒店行业经验交流会，充分调研市场，获得的大量第一手资料显示：当前，我国各地区对于既懂中国国情又具有酒店管理专业知识的人才需求非常旺盛，酒店企业普遍迫切希望高职院校能培养愿意从事酒店一线工作的“用得上、留得住、上岗快”的高素质应用性人才。目前，甘肃省内还没有一所彻底的、完善的酒店管理专业的高等教育院校。本地开设酒店管理专业的院校主要有为数不多的几家普通高校与中职院校。普通高等院校本科层次教育注重学生的理论知识，但实际操作能力差，毕业生就业期望值过高，不愿从事酒店基层服务工作；中专、中技、职高层次的教育，学生有一定的实际操作能力，但专业理论知识缺乏，加之学校规模较小，社会公信力差、因此整体影响力弱小。综上所述，我院举办高等职业层次的酒店人才教育，符合国家（地区）教育政策，符合市场需求，顺应酒店行业发展趋势。

酒店管理公司在酒店筹建、筹备及经营阶段工作纲要

酒店管理公司在酒店筹建、筹备及经营阶段工作纲要一、酒店筹建： 1、收集酒店市场信息、明确酒店各种定位。 2、功能布局确立：酒店项目的总体布局及酒店每层流程分布说明报告 3、内装修设计：酒店内装修设计要求，包括商业、餐厅、娱乐、康体、客房、后勤区域的面积和要求，设计单位可根据此设计任务书的要求进行内装修设计方案的工作。 4、协助业主方对机电配置：就有关酒店设备的选型提供配置要求。 5、协助业主方负责选定相关专业公司并进行商务洽谈。 6、设计方案：参与酒店项目的总体规划设计方案、建筑设计图及内装修设计图的评选工作。 7、项目发展基建程序：提供项目发展基建程序说明。 8、与选定的酒店设计公司配合，定期沟通。提供项目设计所需要的相关参数及资料（设计标准及指引。 9、协助业主对项目从立项到投入使用整个过程的策划、协调。 10、协助业主对项目在建筑工程、设计工程及内装修工程的验收工作。酒店筹备及经营管理阶段由管理公司派驻酒店筹备人员及经营管理的管理人员完成（此阶段在土建封顶前四到六个月开始进入设备筹备阶段，计划开业前八到十个月进入经营管理筹备阶段）。具体工作如下：二、酒店筹备：（一）工程筹备管理公司以酒店专业角度，在施工期间为酒店审阅以下设计资料，并协助甲方完成设备采购选型、设备验收、竣工验收。 1、酒店暖通系统（1）、暖通系统设计方案审核（2）、暖通系统选型 2、酒店给排水系统（1）、给排水系统设计方案审核（2）、给排水系统竣工验收 3、酒店电梯系统（1）、电梯系统设计方案审核

（2）、电梯系统选型 4、酒店消防系统（1）、消防系统设计方案审核（2）、消防系统选型 5、酒店安防系统（1）、安防系统设计方案审核（2）、安防系统选型 6、酒店强电系统（1）、强电系统设计方案审核（包括高、低压变配电房及线路）（2）、强电系统选型 7、酒店弱电系统（1）、弱电系统设计方案审核（2）、弱电系统选型 8、酒店厨房设备系统（1）、厨房设备系统设计方案审核（2）、厨房设备系统选型 9、酒店洗衣房设备系统（1）、洗衣房设备系统设计方案审核（2）、洗衣房设备系统选型 10、酒店照明系统（1）、照明系统设计方案审核（2）、照明系统调试验收 11、计算机管理管理系统（1）、计算机管理系统方案审核（2）、计算机管理系统选型 12、动力设备设计（1）、动力设备设计方案审核（2）、动力设备选型 13、锅炉系统设备（1）、锅炉设备设计方案审核（2）、锅炉设备选型

酒店管理个人职业生涯规划

酒店管理个人职业生涯规划 1406 张一智Evil 根据我查阅的资料以及自己的理解，对酒店管理这个专业有了一定的了解，酒店管理属于管理学大类，工商管理类。是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。本专业培养具备现代管理学、经济学的基本理论，掌握旅游管理方面的基础知识，掌握现代旅游经营管理的理论、方法和手段，具有外语、计算机、人际沟通等基本技能，能在旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事旅游开发和管理的应用型高级专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。二，自我评估我的性格有些内向，但是有时又比较活泼，对周围的事物和人比较敏感，有时不敢表现自己，平时喜欢听音乐，看电影，打游戏，喜欢了解新的事物，学习新的事物速度较快，比较乐观。但是也有缺点，做事情的时候比较马虎，注意力比较难以集中，性格比较急躁，不喜欢阅读大量的文字。三，环境评估我的家庭环境环境一般，不算富裕，但是生活的很开心；而我所处社会环境则是变化非常的迅速，日新月异，我们生活在一个竞争激烈优胜劣汰的环境当中，所以要求我们必须不断地学习专业知识，提高自身的水平，提高自己的实力，这样才能让自己处于竞争的有利地位，特别是高科技的技能。四，我的目标现在我给自己的目标是怎么样努力把自己培养成一个管理者，为以后的工作打下基础。所以现在自己必须要自己努力的去学好专业课，使自己的专业水平得到提高，努力学好英语，利用课外时间多看些书，丰富知识面，了解酒店管理相关知识，熟悉在酒店工作中的基本常识，了解和分析国际著名酒店的运作模式，可以借鉴，这样有助于培养自己的思维，为成为一个合格的酒店管理人员打好基础，多了解自己目标的前景发展和目前环境，多多去实际应用和体验，使自己不要太过理想化，不够客观而忽略或脱离现实。五、行业分析以及行动计划作为一名学酒店专业的大一学生，自然很关注自己专业方面的发展，下面是我从网上看到的分析：这个行业目前最大的困难是难以找到合适人才。首先，由于市场规模扩大，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加。相关数据显示，中国现有旅游涉外酒店8000多个，星级酒店3000余家。现有的酒店人才远远不能满足市场的需求，酒店业人才，特别是高级管理人才十分抢手。其次，正规教育培训机构培养的人才相对较少。目前国内的职业教育培养的大多是低层服务人员，经营管理人员培养相对欠缺。另外，在酒店从事服务工作，生理和心理上都要接受不断的挑战，上班时间不能休息，中午吃饭也只有半个小时，而且必须轮换就餐。这些服务行业的特性使酒店业对年轻人的吸引力下降。一位四星级宾馆老总曾说：“隔行如隔山。这在酒店业体现的最为明显。虽然到目前为止，国内人才市场已拥有了一支偌大的职业经理及高级管理人才队伍，但在酒店专业经理人才方面却存在空缺。因为在酒店管理这个特殊的行业里，经理人既要熟悉旅游市场动态，要在把握发展趋势、在确立市场定位等决策层面上具备判断力，又要精通业务，懂管理，能进行实际操作。从这一点来说，那些学企业管理、工商管理、行政管理的高级人才，缺少实践经验，，并不适合酒店对管理人才的期望。”由此从上面这段话可以得出，酒店既是一个就业性很强，很有前景发展的行业，同时也是一个难就业的行业，虽然它很紧缺人才，但它的高层次人才的要求很高，使很多人不能进去工作，正因为如此酒店业才会发展的如此的好，也让我们有了动力去鞭策

五星级酒店开业筹备工作计划(发文)

五星级酒店开业筹备工作计划 ★筹备初期工作安排：１．进行市场调研作出调研报告２．根据调研报告确定经营项目，菜肴派系及目标客源市场定位３．选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿４．编制酒店装潢财务预算并确保资金到位５．选择确定装潢公司进场施工６．选择专业公司进行酒店ＣＩ标示设计（公共标示牌）７．组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装电话．采购办公设备

★筹备期工作安排行政办公室（办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆）需要完成的工作完成时间：责任人： 1、完成酒店各项规章制度的编制汇总 2、完成酒店《员工守则》的审定 3、完成酒店各项管理文件的档案建立 4、完成酒店行文规范化管理的制定 5、完成酒店质量监督考核体系的建立 6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）７．办理各种证照的审请及领取工作人事培训部（人事、劳资、培训）需完成的工作完成时间：责任人：

1、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准 2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作 3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗 4、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核 5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作 6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训 7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估 8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备 9、完成酒店人事档案的管理和建立 10、完成员工离职等相关手续的建立及规范财务部与采购部（财务、采购、库管）需完成的工作完成时间：责任人： 1、制定本部门组织机构机构及人员编制

酒店筹建期间工程前期介入主要工作及工作要点

酒店筹建期间工程前期介入主要工作及工作要点一、酒店筹建期间工程前期介入的作用与意义：由于现代化的建筑和酒店具有设计复杂，高新技术含量高,建设周期长和安装、施工难度大的特点，为了保证酒店正常使用和发挥功能，对酒店实施有效管理，需要专业的酒店管理公司的前期介入酒店建设项目。从酒店管理的角度参与酒店建设项目的优化设计，对酒店的规划、设计、建筑、安装、维护和保养等工作按酒店管理的要求进行主动控制，更加确保酒店建设质量。筹建期间工程前期介入，为完善酒店建设提出建设性意见，避免酒店建成后的使用和管理问题，为今后酒店管理公司对酒店实施超前管理打下良好的基础。同时由于设计阶段与酒店的建成存在较长间隔，建筑、设施的技术进步和业主需要的不断提高都有可能使设计方案落伍。而酒店管理公司作为酒店的管理经营维护者，对酒店可能出现的问题有比较清楚的了解，其前期介入可以从业主和管理者的角度参与规划设计方案的讨论，完善设计细节，提出一些合理的建议，使酒店的功能设计更有利于日后的使用和管理，可以有效的避免因设计的缺陷或不足而给业主使用和酒店管理带来的麻烦。酒店管理公司的前期介入，可以积极配合设计师和设计人员对各类设备如电梯、电气、空调、洁具、电脑布线、停车场管理系统进行深入细致的调研，参与设备、材料的选型，从而为完善酒店的设计细节、更好的搞好酒店经营的角度提出了一系列建议，并对项目进行补充和完善。酒店管理公司的前期介入，可以积极参与工程监理工作，从酒店管理的角度对工程施工、设备安装的质量进行全面监控，及早发现和解决问题，避免酒店建成后给使用和管理服务带来的缺憾。酒店项目一旦建成，酒店管理公司就要天天和此酒店打交道，并且要面对所管酒店可能发生的各种问题，在关系到切身利益的条件下，它可以比工程监理的要求更严格，工作更细致、更周密。在建设施工阶段，施工环节多，施工单位参差不齐，设备安装、管线布置错综复杂，对工程质量的控制要求高。但这一阶段是整个项目的关键时期，开发商的主要精力更多的是放在工程进度、资金筹措和促销推广上。尽管从开发商的本意来说，总是希望能保证工程质量，使所建酒店达到优良乃至优质工程目标，但是由于人力、技术、精力等方面的原因忽视对工程质量的全面监控。尽管建设项目都有监理 1

酒店开业筹建总体工作计划

酒店开业筹建筹备总体工作计划一、筹备工作的主要阶段和任务 1、前期准备及专业设计阶段 2、系统设计安装阶段 3、装修装饰阶段 4、开业前筹备阶段二、酒店筹建处组织架构 1、组织架构 2、筹建处人员编制 3、筹建处人员分工 4、建立筹建处各项管理制度 1 / 1

三、酒店筹建筹备工作总体计划表酒店筹建筹备工作是一项极其繁杂、细致和专业性的工作，涉及专业设计、系统安装、装修装饰、设施设备诸过程；涉及消防、安全、卫生、环保、工商、物价等现行的国家有关法规和标准；涉及业主、物业协调等各个环节。其筹建计划的周密性、总体设计的前瞻性、功能设置的特色性、区域布局的合理性、现场管理的科学性，是决定避免投资浪费，酒店工程质量优良，未来资源闲置最小化的关键所在。为创建一个最具特色、有个性化、有文化内涵、有高品位的高星级酒店。因此，特提出以下方案和建议：四、酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务：酒店筹建筹备工作的主要阶段为： 1、前期准备阶段 2、专业设计阶段 3、系统安装及装修装饰阶段 4、设施设备选型购买进场阶段 1 / 1

5、开业前筹备阶段。 1、前期准备及专业设计阶段：主要任务：（1）、项目可行性报告及初步预算报告；（2）、设计单位邀请；（3）、平面设计方案审定；（4）、建设项目总平面图设计方案；（5）、确定装修工程方案及设计总图；（6）、项目投资评估概算；（7）、组建筹建班子及确定办公场所； 1 / 1

（8）、筹建筹备费用报告。 2、系统设计安装阶段：主要任务：（1）、各系统设计及施工；（2）、工程项目消防设计及施工；（3）、建设项目环境影响报告；（4）、建设工程消防验收；（5）、环保竣工验收；（6）、市政工程设施和园林绿化工程竣工验收；（7）、建设项目档案专项验收； 1 / 1

酒店筹备至试营业阶段工作重点及试营业工作任务(全套)

管家部筹备至试营业阶段工作重点一、组建筹备管理筹备项目流程细节确定后，首先要组建的是筹备领导班子，班子成员由酒店管理公司聘任，中层干部由筹备领导班子聘任。二、编制筹备工作计划酒店筹备工作计划要依据于拟定的开业时间编制，原则上要编成一个倒计时的计划，计划内容包括：工作内容、完成时间、质量要求、负责人。筹备领导班子要制定一个全店的工作计划，各部门根据全店计划制定本部门的工作计划，计划一定要具体明确，便于执行、检查、督导。三、机构设臵，人员编制准备按国际管理模式，酒店实行七部一室制，既：总经理办公室、市场销售部、人力资源部、财务部、餐饮部、房务部、工程部、保安部。大型企业实行总监、驻店经理制，中小型企业实行部门经理、副总制，根据企业规模下设管区、班组。部门级职数原则上为一正、一副，主管为一正、一助理，主管、领班编制根据管区按班次设臵。人员定编按惯例有四种方法： 1、按工作量定编。 2、按岗位定编。 3、按比例定编。 4、按机构、职责定编。无论以哪种形式定编，都要从“科学、合理、精干、高效、一专多能”的原则去考虑，合理设臵机构，科学定编，力求通过培训使员工达到一专多能的水平，力求以最少的人工成本获取企业最大的经济效益。四、人员招聘、培训、实习准备人员招聘工作要本着先骨干后员工的原则，按编制分期、分批逐渐招聘到位。由于招聘工作是保证员工队伍素质的重要一环，是提高员工劳动效率的前提，因此招聘中要遵守以下原则： 1、公开原则 2、竞争原则 3、平等原则 4、全面原则 5、择优原则 6、量才原则用工招聘可采取以下几种形式：（1）集团内部调动；（2）网上发布招聘信息或刊登广告向社会招聘；（3）参加劳动局举办的人才招聘会；到人才交流中心或职业介绍中心进行查询；（4）通过中介机构招聘；（5）到有关院、校联系招聘毕业生或在校实习生；

酒店管理公司在酒店筹建、筹备及经营阶段工作纲要

（2）、给排水系统竣工验收 3、酒店电梯系统（1）、电梯系统设计方案审核（2）、电梯系统选型 4、酒店消防系统（1）、消防系统设计方案审核（2）、消防系统选型 5、酒店安防系统（1）、安防系统设计方案审核（2）、安防系统选型 6、酒店强电系统（1）、强电系统设计方案审核（包括高、低压变配电房及线路）（2）、强电系统选型 7、酒店弱电系统（1）、弱电系统设计方案审核（2）、弱电系统选型 8、酒店厨房设备系统（1）、厨房设备系统设计方案审核（2）、厨房设备系统选型 9、酒店洗衣房设备系统（1）、洗衣房设备系统设计方案审核（2）、洗衣房设备系统选型 10、酒店照明系统（1）、照明系统设计方案审核（2）、照明系统调试验收 11、计算机管理管理系统（1）、计算机管理系统方案审核（2）、计算机管理系统选型 12、动力设备设计（1）、动力设备设计方案审核（2）、动力设备选型

酒店管理专业建设规划(样版仅供参考)

广东省旅游职业技术学校酒店管理专业建设规划（2010-2013年）一、专业建设的指导思想、基本原则和建设目标 1、指导思想与基本原则根据教育部《关于中等职业学校专业设置管理的原则意见》的精神，遵循中等职业技术教育和人才市场的规律，以教育部提出的“ 以教育思想观念改革为先导，以教学改革为核心，以教学基本建设为重点，注重提高质量，努力办出特色”作为宗旨，以我校办学特色为指导思想，用新时期的人才观、质量观、教学观来指导酒店服务与管理专业的教学建设，在教学改革中充分体现创新能力、创业能力和实践能力的培养，体现人文精神和科学精神的结合，增强就业竞争能力和职业变换的适应能力，增强自学能力和可持续发展能力，使学生“ 学会学习、学会生存、学会发展”，全面推进素质教育。以专业结构调整为重点，加强专业建设，以培养中等职业技术应用性和服务性专门人才为根本任务，合理构筑学生的知识、能力、素质结构体系，系统加强教学内容课程体系、培养模式的改革，全面提高学生对酒店业的适应性和毕业生质量。 2、建设目标进一步解放思想，积极探索，从专业建设和教学改革入手，积极稳妥推进培养模式和课程体系的改革，面向酒店服务市场、面向行业、面向地方经济建设，以服务社会主义现代化建设为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，以质量求生存，强化实践教学，以产学结合为途径，通过3～5年的努力，使本专业在校学生达到4000人（含勤工俭学班），专业教师达到50人，力争将本专业的酒店服务与管理、旅游概论以及实践课程创建为精品课程。二、师资队伍建设规划 1、建设目标

培养能适应现代化发展要求的新型师资队伍，形成专业复合、专兼聘结合的双师型素质队伍。通过多渠道、多方位、多层次引进培养和交流等，提高师资素质，合理配置师资源，计划五年内达到专业教师160人（含兼职教师）的规模。具体师资配置目标如下表： ⑴师资队伍建设目标 ⑵师资结构目标 2、工作思路随着专业发展和办学规模扩大，为提高教师队伍的学历层次和教研科研水平，我们将深挖现有潜力，采取灵活的方式对教师进行培养。计划在5年之内，每年派出1-2人进修学习。（1）自身提高。青年教师，以攻读学位的方式为主；中年教师，主要以提高教学和科研水平的方式进行单科进修。并鼓励教师获取职业技能资格证、参加酒店与旅游证考证，获得相应等级的水平合格证，鼓励教师深入企业，培养教学、科研、生产实践一体化的“ 双师型”教师。对于新进教师必须先到酒

酒店筹建工作计划

筹建期的工作计划： (一)开业前六个个月（营运）： 1.建立酒店筹建小组；酒店总经理、人力资源部经理、营销经理理、餐饮部经理、房务部经理、工程部经理、财务部（会计、出纳、采购） 2. 制订酒店组织结构图、招员计划、岗位设计、人员配备，薪资计划。 3. 制定财务制度。（工程） 1．土建完成，2．精装修开工。3．宿舍4．后勤工程动工,5．消防,空调,水.电.气管道完成,6．安装窗7．客房.餐饮大堂装修8．通信系统布线 (二)开业前五个月： (运营) 1. 制定员工招聘计划（本地和外地招员结合） 2. 确定员工的进场时间 3. 开始市场调研,并制定营销方案, 4. 印制各种报表.单据。 5. 定制餐饮用具,客房物品,康乐设施等的采购方案提交财务做好预算。 (工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并订购架床.被子3. 弱电系统安装,锅炉安装4. 室外场地清理,做绿化计划.5. 定制厨房设备设施（需2个月左右完成） (三)开业前四个月： (运营) 1. 定制营销用品,开始前期介入性营销 2. 制订开业庆典方案 3. 制订店内店外装饰采购方案 4．餐厅,会议的家具进场 5. 检查酒店各部工程与设备安装完成情况

6. .落实员工招聘事宜，制定开业前的培训计划，核定各部门员工的工资报酬及福利 (工程) 1．空调系统安装与调试 2．电器.通信系统安装与调试 3．厨房设备设施安装与调试 4．装修工程竣工清理 (四)开业前三个月与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但各部门部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。 1.参与选择制服的用料和式样。 2.了解客房、餐饮的数量、类别；床的规格、房型、确认各类客房方位等。及各餐厅的功能设施等（厨师队伍确定）。 3.了解饭店康乐等其它配套设施的配置。 4.明确客房部是否使用电脑。 5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。 6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。 7.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。 8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的操作程序。 9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。 10.如果饭店不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。 11.决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。 12.设计部门组织机构。 13.写出部门各岗位的职责说明，进行开业前的培训计划。

酒店管理公司筹建运营方案

目录竭诚为酒店投资者服务：手机：131********曹第一章酒店管理公司管理架构及岗位职责第二章公司总经理、酒店执总办公会议和每周例会制度第三章高管人员聘用审批制度第四章外派高管人员离任程序规定第五章后备高管人选任职前挂职培训规定第六章公司总经理、酒店执总请假报告制度第七章成员酒店执总及班子成员年度述职考核制度第八章财务检查制度第九章成员酒店财务超预算开支审核报批制度第十章经营情况分析报告制度第十一章年终工作报告和年度工作计划报告制度第十二章优秀服务案例汇编和报告制度第十三章重大突发事件及时报告制度第十四章安全生产及管理制度第十五章成员酒店管理委员会制度第十六章管理公司成本费用控制的程序和制度第十七章管理公司集团采购控制的程序和制度

管理公司基本运行制度（一）酒店管理公司管理架构一、管理公司组织结构董事长总经理成员酒店新沙岛度假酒店富春宾馆运营保障部人事行政部后勤保障部市场营销部产品开发部公司总部财务计划部新开发的酒店

二、管理公司部门组织结构质检部各成员酒店人事行政办人事行政部总监人事部行政办培训部文员外联工会餐饮部各成员酒店餐饮、客房、娱乐、康乐、保安部经理、运营保障部总监房务部娱乐部保安部康乐部

厨部各成员酒店行政总厨产品开发部总监新产品开发新原材料开发新菜系研发成本毛利控制品牌维护各成员酒店营销部市场营销部总监客户档案营销策划市场推广市场开发网络维护六 T 管理食品安全卫生企业文化

酒店未来战略规划

*****服务业未来战略规划 *****酒店开业至今，赢得了社会的认可，有一定知名度，是县上知名度美誉度颇高的三星级酒店，公司制定长远发展目标，在未来将面向酒店业﹑餐饮业发展。2013年的*****召开了公司战略规划会议，对未来发展进行了长期战略规划，*****发展至今已经有实力进行集团化公司的建设和管理运作，在未来，*****将继续克勤克俭﹑励志图新的为发展国家服务事业贡献力量！一、未来远景：成为*****省100强的综合性连锁酒店管理公司该目标有三层含义： ●酒店管理公司：酒店管理专家，酒店投资专家，酒店商学院。 ●综合性： 1）目标定位：继续发展星级酒店，强化*****星级高端酒店的市场定位，向中档商务酒店市场发展，建立*****中档商务酒店发展模式。 2）发展定位：面向*****拓展商务会议型酒店和度假型酒店，进行酒店管理﹑酒店投资﹑酒店人才培育﹑美食汇等多业态领域的长远备战。 ●*****排名前10，省内100强：目前已基本完成*****县的战略布局，下一步的重点是*****周边县市、*****市以及拓展周边地级市。未来五年的重点仍在*****市内，并且*****在三、四线城市具备较强的差异化竞争力。二、目标布局 ●五年规模目标：拥有2-3家以上开业的星级酒店，单店客房数量超过300间，健全商务

会议和休闲娱乐硬软件系统；拥有4-6家以上开业的中档商务酒店，单店客房数量150间；建立2-3家会员制高档私人会所（主题以政商交流学习，佛儒会员，休闲展会为内容），会员1000位；实现快餐连锁10家直营50家以上加盟合作店的营运规模。进入*****市酒店管理公司10强，争取*****省前100强。 ●布局目标： 1）立足*****，辐射*****，结合当地招商大中项目布点，完成星级度假式酒店的布局； 2）实现和*****周边县市以及*****市区拓展目标，完成中档商务型会议酒店的格局。 3）在城中核心（CBD）建立一家以政商为主轴的高档服务型会所。 5）在商业中心等大型人口密集区实施快餐连锁运作。 6）完善酒店娱乐设施，建设集美食、购物、观光、休闲、会议、住宿等于一体的综合性服务业。 ●质量目标：酒店优质服务在当地享有声誉，宾客满意度、市场认知度列同档市场的前列；保持每家*****酒店当地一流酒店的经营业绩和品牌声望，酒店业绩列市场同档酒店前列。三、总体规划 *****将成立酒店管理公司从业务拓展、品牌建设、集团化营销、产品经营、运营管理、集中采购等几个方面举措着手开展工作，能力提升与发展举措为实现五年战略目标，酒店，通过努力以培育*****酒店管理公司的核心资源，提升战略性能力、连锁发展能力及盈利能力。

酒店开业筹备工作计划

大酒店开业筹备工作计划 ★筹备初期工作安排 1、进行市场调研做出调研报告 2、根据调研报告确定经营项目,菜肴派系及目标客源市场定位 3、选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿 4、编制酒店装潢财务预算并确保资金到位 5、选择确定装潢公司进场施工 6、选择专业公司进行酒店CI标示设计(公共标示牌) 7、组建酒店筹备小组,确定办公地点,安装电话。采购办公设备★筹备期工作安排行政办公室(办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆) 需要完成的工作完成时间:责任人: 1、完成酒店各项规章制度的编制汇总 2、完成酒店《员工守则》的审定 3、完成酒店各项管理文件的档案建立 4、完成酒店行文规范化管理的制定

5、完成酒店质量监督考核体系的建立 6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作(通讯工具) 7、办理各种证照的审请及领取工作人事培训部(人事、劳资、培训) 需完成的工作完成时间:责任人: 1、编制酒店组织机构及人员编制,工资标准 2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作 3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗 4、编制培训计划及培训大纲,审核监督各部门员工培训和技能考核 5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作 6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训 7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估 8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备 9、完成酒店人事档案的管理和建立 10、完成员工离职等相关手续的建立及规范

财务部与采购部(财务、采购、库管) 需完成的工作完成时间:责任人: 1、制定本部门组织机构及人员编制 2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责 3、组织本部门的员工培训和考核 4、做出开业财务预算 5、编制开业所需物资预算 6、拟定并审核开业所需物资清单(固定资产类,易耗品类) 7、寻找所需物资供应商进行市场寻价 8、确定每项三家以上供应商,比值比价 9、签订供货协议,确保如期到货 10、确定电脑管理软件系统,检查。调试。培训 11、表格设计的完成,确定所需印刷品的数量、质量,寻找厂家印刷 12、确定工服式样,寻找厂家制作 13、寻找花草租赁公司,确定公司签订合同或购买酒店花草 14、完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序 15、完成酒店固定资产及物品的明细帐目

酒店管理专业核心课程建设方案

如对您有帮助，请购买打赏，谢谢您！酒店管理专业核心课程建设方案 1、酒店管理专业人才培养目标酒店管理专业培养适应酒店业发展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素养、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任，熟悉现代酒店经营管理方法和手段，能够在高级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、旅游景区等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。 2、酒店管理专业核心课程构架 3、酒店管理专业核心课程建设思路以酒店行业发展对人才需求为依据的“校企共育，岗证一体”人才培养模式为导向，实施“任务驱动，项目导向”的教学模式，改革课程设置，建立一支结构合理、素质过硬的专兼职结合的“双师”结构教学团队，建设和完善校内外实训基地，强化学生素质教育，完善教学效果考核。 4、酒店管理专业核心课程建设措施 4.1 改革人才培养模式通过实施“校企共育、岗证一体”人才培养模式，培养具备良好的思想政治素质、高尚的职业道德，有较高的酒店管理专业理论和职业技能，具有可持续发展能力和创新能力，学生毕业后应具有较强的酒店管理与服务能力，同时具有较熟练的英语和计算机应用能力，成为从事酒店经营与管理、营销策划、酒店业人力资源开发与管理以及酒店接待服务工作，能课程名称课程英文名称学时学分开设学期旅游学概论 I ntroduction to Tourism Science 54 3.0 二酒店财务管理 Hotel Financial Management 54 3.0 三酒店管理概论 Introduction to hotel management 54 3.0 三会展经济 Economics of MICE Industry 54 3.0 三饭店市场营销 Hotel marketing 36 2.0 三酒店公关礼仪 Hotel Ceremony 36 2.0 四酒店商务英语 Hotel Business English 72 4.0 四饭店前厅与客房管理 Hotel Front Office and Housekeeping Management 54 3.0 五酒店餐饮管理 Hotel food and beverage management 36 2.0 五酒店康乐管理 Hotel Well-being Service 36 2.0 五

酒店筹备期市场营销部工作计划方案

索菲斯锦苑宾馆营销策划索菲斯锦苑宾馆是一家地处市最黄金地段的标准五星级酒店，索菲斯锦苑宾馆将以突出的形象立足于成都市酒店业，并将获得长远的发展！一、酒店定位酒店经营项目以客房、会议、餐饮为主。（一）酒店概况成都索菲斯锦苑大酒店是福州诺亚方舟企业管理有限公司创建的索菲斯品牌系列酒店之一；是按国际五星豪华标准精心设计的酒店；酒店与成都市著名的佛教场所文殊院相毗邻，位于成都市一环内市中心。酒店拥有302间客房，是一家集住宿、餐饮、会务、休闲娱乐为一体的现代智能化豪华五星级酒店。酒店设有总统套房、行政楼层、豪华楼层；其中专为优雅女士设计的淑女特色客房，极具品味、温馨。现代时尚风格配以完善的设施设备，酒店拥页脚

有容纳400人的多功能会议厅，同时配备最先进的音频、视频、通信设备。大堂设有精品屋、咖啡厅、商务中心。使每一位下塌酒店的贵宾都能享受到宾至如归的感觉。（二）酒店装修格调目前，酒店外墙格调以及整体建筑形象已经成形，酒店内部装修风格重在统一、和谐，指导思想主要来源于现有外围形象的内涵和风格元素。建筑本身有其非常鲜明、合理的风格赋予：相当都市化，而这种都市化集合了“错落有致、细致精巧”的经典审美观、带有现代感的布局模式和许多欧洲建筑风格元素。我认为，对酒店的装修格调，甚至酒店文化格调都应该围绕上述主题，争取成为文殊坊景区的一座典型建筑和街区文化范例。值得一提的是：就在酒店附近的“成都会馆”就是个非常成功的例子。党成为地域文化和风格的体现典范后，企业特色就会很醇厚，不容易过时，而很容易成为经典。（三）酒店星级定位页脚

作为一家身处黄金地段的五星级酒店，我并不建议急于挂星。因为目前的评星制度仍然较为倾向于“大而全”的成熟综合酒店。如果在申评高星级的过程中有所制约，就会产生或影响房价、餐价的提升，或背离原有风格而产生无谓投入的后果。 1、酒店对外宣传按五星级标准进行。包括平面图文、对外广告、中介商（订房中心、旅行社）平台推广等。 2、酒店客房价格首先以五星级标准进入市场，在1-2年后达到五星级价格层面。 3、餐饮产品价格定位不受星级标准限制，重在体现特色，以及填补区域产品空缺。 4、内部管理和服务产品标准按五星级标准进行督导和控制。（四）酒店价格定位酒店产品主要为客房和会议、餐饮。在上述酒店星级定位中已涉及价格定位事宜，即：酒店客房价格首先以五星级标准进入市场，在1-2年后达到当时五星级价格层面。餐饮产品价格定位不受星级标准限制，重在体现特色，以及填补区域产品空缺。页脚

酒店筹备的几个阶段

酒店筹备的几个阶段现代星级酒店筹建可划分五大阶段：规划阶段、设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和酒店营运阶段。按其工作性质区分，主要是如下几个阶段的工作：规划设计阶段（前期）、基建装修阶段（建造）、开业筹备阶段（筹备）。一、酒店筹建各阶段总体工作任务 1、规划设计阶段：（1）主要筹建筹备内容：建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改；（2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员；（3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划； 2、基建装修阶段：（1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；（2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；（3）项目管理内容：采购计划和招标及实星级酒店筹建工作总体方案是什么施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。 3、开业筹备阶段：策划开业的各项计划、组织实施各项工作、人员招聘、人员培训、内部装修布置要求、各种证照手续办理、建立工程档案、市场调研、经营方案、价格制定、营销方案、广告策划、经营管理等。二、酒店筹建管理部门需具备的职权 1、全面负责及协调酒店筹建项目的统筹工作； 2、根据筹建工作需要，各相关专业人员参与酒店项目筹建工作的调动权； 3、筹建工作职能部门负责的相关筹建项目的参与权和决定权。

酒店管理专业发展规划

酒店管理专业发展规划一、专业名称与属性专业名称：酒店管理专业代码：640106 专业属性：一般专业与专业对应的相关产业（职业领域）：旅游业、酒店业二、专业概况（一）酒店管理专业现状为满足安徽酒店业人才需要，我院从2008年秋季正式开始招收酒店管理专业学生，现有餐饮服务操作室一间，客房服务操作室一间。现有专职教师6人，其中副教授1人，讲师4人，助教5人，其中“双师型”教师5人。本专业缺乏资历深职称高的教师。（二）专业培养目标本专业培养培养德、智、体全面发展，熟悉酒店企业各项主要业务，具有现代酒店业经营管理理念，具备专业管理理论知识和熟练职业技能，能够对酒店前厅部、客房部、餐饮部等主要业务部门的一线工作进行组织和现场管理，有较强开拓与创新能力的应用型技术人才。 1.规格要求系统地掌握酒店管理专业必需的基本理论和专业知识；了解所学专业的新成就和新发展；具有一定的自学能力和解决实际问题的能力；受到酒店服务的初步训练；基本掌握一门外国语。 2.素质结构 1）政治思想素质：热爱祖国，掌握马克思列宁主义的基本原理，掌握邓小平理论的基本思想，有理想、懂政策、有法律意识，热爱祖国，热爱本职工作，有较强的社会公德意识，遵纪守法，勤奋上进。 2）人文素养：具有一定的文化艺术修养，掌握丰富的历史文化以及宗教民俗知识，具有较强的语言、文字表达能力。 3）身心素养：具有良好的身体素质和心理素质,意志坚定、应变能力较强，具有一定的审美能力，身心健康。

4）职业素养：具有良好的职业道德；富有团队精神、敬业精神、创新精神和创业意识；遵守行业有关规范。 3.知识结构 1）熟悉酒店管理运作的有关基本原理； 2）掌握餐饮服务与管理的各种基本技能； 3）掌握客房服务与管理的各种基本技能； 4）掌握酒店市场推广的相关知识和有关技能； 5）具备进一步深造学习的各种必备知识。 4.能力结构毕业生应具备酒店服务与接待、酒店市场营销策划及相关企业的服务和管理能力。 5.毕业前应获取的的证书之一客房服务资格证书餐饮服务资格证书营养配餐师调酒师前厅服务资格证书等（三）职业岗位分析酒店管理专业的毕业生主要面向星级酒店、宾馆及餐饮公司。主要就业岗位有以下几类： 1、酒店前台接待员； 2、酒店迎宾员、门童、行李员； 3、客房服务员； 4、餐厅服务员； 5、总机接线员； 6、酒店酒店行政管理部门工作人员等。三、专业建设与发展的主要目标和措施（一）、专业发展目标 1.层次院级一般专业 2.规模每年招生120人 3.方向酒店服务与管理

酒店管理会所 酒店管理公司在会所筹建、筹备跟经营阶段工作纲要资料精

酒店管理专业建设规划设计

最新酒店开业筹备详细工作计划表资料

酒店管理公司在酒店筹建、筹备及经营阶段工作纲要

酒店管理个人职业生涯规划

五星级酒店开业筹备工作计划(发文)

酒店筹建期间工程前期介入主要工作及工作要点

酒店开业筹建总体工作计划

酒店筹备至试营业阶段工作重点及试营业工作任务(全套)

酒店管理公司在酒店筹建、筹备及经营阶段工作纲要

酒店管理专业建设规划(样版仅供参考)

酒店筹建工作计划

酒店管理公司筹建运营方案

酒店未来战略规划

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酒店筹备期市场营销部工作计划方案

酒店筹备的几个阶段

酒店管理专业发展规划

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