严标准做放心茶,认真对待每片叶子

严标准做放心茶，认真对待每片叶子

从仓库管理做到后来的集体茶厂副厂长，如今已自立门户的建瓯市建溪茶厂厂长魏积涛做茶三十年，令他印象最深的一句话就是：“不管你的茶品质有多好，只要农残超标，就没人敢喝!”

早年魏积涛还在镇上的集体茶厂工作，由于厂里的毛茶大部分都要出口到日本，就知道对食品安全要求非常严格。因此，常年做出口茶生意的魏积涛一直把“安全”二字奉以做茶宗旨。

严标准做放心茶

随着改革开放进程加快，以及矮脚乌龙重回历史舞台，建瓯东峰的茶农们不再局限于仅做出口的毛茶，他们重拾传统做茶工艺，新办了一批茶厂，规模化地进行矮脚乌龙生产。魏积涛也搭上了这班车，开办了建溪茶厂。

而常年以高卫生标准做茶的经历，早已让“安全”二字在魏积涛心中扎根。建溪茶厂采用产品追溯系统，对食品安全进行监管。安全从茶源管理做起，细微到哪天除草、采用肥料、防虫害作业也都记录在案，所用肥料均是国家推荐产品，食安标准结合了日本、欧盟最新的要求。再到产品加工，详细记录了茶青采集的地理坐标，采集当天的天气情况。并在每批次的茶青进厂以及成品出厂中，抽样送到国家加工食品质量监督检验中心进行检测。

认真对待每片叶子

“矮脚乌龙属半发酵型茶，凡事要做‘半’字，其实是最难的。”魏积涛说，由于发酵过程中的茶，每10分钟都会发出不同的气味，呈现不同的成色，需要做茶师傅利用自己的经验去掌握这个度，来保证作出三红七绿的乌龙茶。

然而这还不算最难的事，魏积涛认为，不论是利用传统的制茶工艺，还是使用现代的机械化生产，要作出一泡好茶，最重要的是保护好一片叶子。

据传，北苑茶园作为贡茶园，当初让少女用嘴采茶，进贡的茶叶上还要保证看到少女的舌尖血。传言归传言，却由此可见一片茶的完整对茶叶品质的影响。魏积涛回忆说，在集体茶厂时期，为了提高效率，装茶的编织袋都是满满的，叶片容易受到破坏。“现如今，我们对待一片茶叶都像爱护自己的眼睛一般。”

让中国人喝到好茶

随着人民生活品质的提高，老百姓越来越关注食品安全问题。“尤其在2006年左右，大家也开始关注茶行业的食品安全问题。”魏积涛对这阵清风的到来感到欣喜。

常年采用高卫生标准种植的茶园一片片坐落在东峰镇，“这么好的茶叶，都输送到国外去做饮料，太可惜了。”2002年，魏积涛创办建溪茶厂，注册了“溪屯溪”商标，目的就是把老祖宗的东西重拾回来，利用传统的制茶工艺，让中国人喝到自己的好茶，让这片茶山焕发新生。

【本文由该娅安全茶摘自网络】

茶鲜叶收购合同

**********茶叶有限责任公司 茶叶鲜叶收购合同 合同编号： 购方：（以下简称甲方） 销方：（以下简称乙方） 为了带动***茶叶产业发展，服务茶农，提高***茶叶品质和知名度，创***茶叶品牌。甲乙双方在平等互利、协商一致的基础上，根据《中华人民共和国合同法》等相关法律、法规，就茶叶鲜叶订购事宜达成如下合同条款： 一、收购标准及质量要求： 1、单芽质量要求及收购标准，单芽长1.5厘米以上（含1.5厘米），不带叶片，不带芽根，不含初展的叶芽，不含病虫危害的芽，不含紫芽，不含杂物。 2、一芽一叶、一芽二叶质量要求及收购标准：大小长短基本一致，匀净，不含杂物，不带鱼叶、老梗、老叶，不含病虫危害的芽叶，不含紫叶。 3、鲜叶验收的方法：在所有的鲜叶中，随意抓一小撮放在手掌上，每10片不超过2片不合格芽叶，超过此标准的为不合格叶料。 二、鲜叶收购数量及价格执行办法：

卖方全年分春夏秋三季向买方交售茶青，数量以卖方茶园所有茶叶当年采摘数量为准（茶园面积：亩），收购价格：具体收购价由双方于收购前按茶叶鲜叶等级和收购时市场收购价另行确定。 1、根据甲方的需要，初期乙方每天不得少于斤合格鲜叶，盛产期要限量收购，每天不得超过斤合格鲜叶，根据生产需要给代理商制定合理收购数量。 2、收购鲜叶数量：独芽公斤（元/斤），毛尖公斤（元/斤），炒青茶公斤（元/斤），鲜叶质量等级甲方提前一天通知乙方。 3、价格执行办法，有甲方根据市场鲜叶季节时差等定价，随行就市，价格变动以甲方的文字或电话通知为准。 三、鲜叶交售地点及收购要求： 1、交售地点：*****茶叶有限责任公司生产厂区。 2、收购要求：收购的鲜叶，按甲方的等级要求标准，分别摊放在家里的地板或凉席上，同时注意卫生安全，不得装在塑料袋内造成鲜叶损伤发烧等。 3、乙方在收购时，严格按照甲方规定的《茶叶鲜叶收购标准》执行。达不到标准的，单芽超过10%，一芽一叶超过12%的，甲方可降低价格收购或拒绝收购。单芽超过5%不超过10%，每斤降价元，一芽一叶超过8%不超过12%的，每斤降价元。

茶,一片树叶的故事观后感

第一集讲述了绿茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶的故事，看着制茶师傅娴熟的手法，袅袅烟气徐徐升起，一股暖流涌上心填。我很喜欢长净师傅的一番话：万法回归内心，生活回归平淡最快乐。在这个喧嚣热闹的城市，我们每天的生活忙碌奔波，一杯清淡的茶，喝出心中追求的平静，就像这土地孕育出来的茶叶，经过手掌温暖的揉捻，纵使有千变万化的味道，我们唯独忘不了那杯最原始最自然的茶。 第二集通过几个民族的故事，讲述了茶与奶、茶与花、茶与油、茶与药的融合，体现了茶与天地万物的自然融合，不同的民族，不同的文化，不同的信仰，却有着同样的情感，对茶的感悟，对人生的感恩。茶是人与自然的融合，是这片土地上生命与生命的融合。路因茶而生，茶将人与人的命运连接成一股力量，一起走过人生苦乐，经历悲伤离合，寻找各自心灵的净土。 第三集讲述了中国茶文化的演变和日本之间相互影响相互演绎的故事。日本茶道虽然繁琐程序化，却更能体现茶道精神。中国唐茶对后代影响深远，宋代点茶法虽然几乎绝迹，却也保存在某个部落的习俗中。最让我感动的是潮州功夫茶，我们大潮汕家家户户都与茶日日相伴。叶汉鈡师傅说过一番话：爬山寻茶的过程，就是人生一种体验。过程很苦，但是爬到山顶，视野就会豁然开朗。茶道，不管是手艺还是泡法，我们学着去做茶，泡茶，品茶，都是人生的修行。岁月酿造出茶的味道，而我们在岁月中得到心灵的感悟。 第四集通过几个不同国家不同人物与茶的故事，给我们呈现了茶包容的特征，它在所有适宜的土地上都能找到家。无论是他乡，还是故乡，茶，都在演绎着自己的故事，茶有无穷无尽的可能性，不管是在印度还是泰国，中国还是俄国，茶的传播，茶的馨香，让有的人重建与祖先的联系，找到了人生的归宿，找到了心灵的救赎，而有的人，甚至已经将茶当做安身立命的根本。一杯茶汤，藏着同样的情怀，那就是，对生活的感恩。 第五集经过几个不同的故事，从世界上人均喝茶最多的国家，英国出发，描绘了风靡世界的下午茶文化的情景。一个自己不生产茶的国度，却将喝茶的习惯演绎得淋漓尽致。他们享受茶带来的生活。茶，影响着人类的文明进程，经过历史的沉淀，慢慢回归本原，成为一种沟通心灵的饮品。茶对许多人而言，是一种艺术化的生活方式。茶可以拼配，可以混合其他，但是茶最简朴的美，仍然最纯粹，是人们享受午后阳光

茶叶营销方案

关键词：十大名茶绿茶淮南茶信阳毛尖茶叶营销策划龙潭村茶场 十大名茶信阳毛尖茶好喝这在河南省内有很多人都知道，但在外省的品牌知名度确不高。如何立足河南在全国范围内大力提高知名度，并将这毛尖中的精品“猴儿山牌”信阳毛尖推广出去，成为本案的主要问题。 一、战略机会：通过前期的市场信息收集，发现就目前茶叶现状而言，市场是巨大的，整体的茶叶需求量也是很大。随着社会的不断进步，人民生活水平的不断提高，人们的消费观也在不断的转变，“猴儿山牌”信阳毛尖系列高品质茶品，从产品定位方面主要针对白领阶层、品茶爱好者、机关企事业单位人员、知识分子等有一定消费水平的广大群体，使我们看到了该产品在市场上有很大的战略机会。 二、战略手段：从“猴儿山牌”信阳毛尖的消费层来说，其消费场所主要是以高档茶楼、茶铺、各大商场、专卖店、酒店、中高档娱乐场所，以及机关、大中型企业单位人员、会议为主的集团性消费。为此成立营销部对以上主要场所进行分层次的产品推广、营销。 三、战略阶段：为了保证方案的可行性、可操作性，特分为四个阶段逐步完成，第一阶段主要以河南十七个地级市区为要营销主要区域；第二阶段在稳定第一阶段市场的同时向十七个地级市所管辖的县区辐射；第三阶段是立足河南的基础上选择十个经济相对发达的省会城市开拓市场；第四阶段是逐步的向全国其它城市覆盖。 四、战略目标：通过科学的、合理的销售预测，高品质的承诺，数量的保证，完善的售后服务，满足广大消费者的需求。有效的解决产与销的平衡问题，以减少风险，控制成本费用。 五、战略目的：在市场经济的观念指导下，根据该品牌的定位和消费群众状况，运用市场营销组合，采取各种策略和手段，去占据目标市场，让广大消费者及早品尝到“猴儿山牌”信阳毛尖茶的风采，力争在一年的时间内，立足河南，辐射全国，达到年销售额1600万元。 本案中通过SWOT分析法，看到了该产品优势（Strength）因独特生长环境，从而生产出来的茶品口感、质量是其它同类茶品无法代替的，是信阳毛尖中的毛尖；弱点（Weakness）没有很好的推广渠道；机会（Opportunist）能满足随着生活水平不断提高，消费者对该类产品口感更挑剔，消费水相对高群体人们的需要，有很大的市场空间；存在的问题（Threats）市场占有率低，同类产品竞争激热。在这种环境下，经过思考后决定该产品的策划营销的重点放在营销队伍的建立分功、细明和销售渠道的建立上。运用组合营销法分目标、分阶段的达到预设的战略目标，最终实现战略目的达到“猴儿山牌”信阳毛尖当年销售额1600万元。 案例： 茶，作为一种大众饮品，在中国已有数千年的历史，当今随着人民生活水平的显著提高，一方面各类饮品蜂拥兴起，新花色、新品种层出不穷，另一方面饮茶依旧是广大中国人的传统习惯。就目前茶叶现状而言，市场是巨大的，整体的

《茶,一片树叶的故事》 观后感

《茶，一片树叶的故事》观后感 第一集讲述了绿茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶的故事，看着制茶师傅娴熟的手法，袅袅烟气徐徐升起，一股暖流涌上心填。我很喜欢长净师傅的一番话：万法回归内心，生活回归平淡最快乐。在这个喧嚣热闹的城市，我们每天的生活忙碌奔波，一杯清淡的茶，喝出心中追求的平静，就像这土地孕育出来的茶叶，经过手掌温暖的揉捻，纵使有千变万化的味道，我们唯独忘不了那杯最原始最自然的茶。 第二集通过几个民族的故事，讲述了茶与奶、茶与花、茶与油、茶与药的融合，体现了茶与天地万物的自然融合，不同的民族，不同的文化，不同的信仰，却有着同样的情感，对茶的感悟，对人生的感恩。茶是人与自然的融合，是这片土地上生命与生命的融合。路因茶而生，茶将人与人的命运连接成一股力量，一起走过人生苦乐，经历悲伤离合，寻找各自心灵的净土。 第三集讲述了中国茶文化的演变和日本之间相互影响相互演绎的故事。日本茶道虽然繁琐程序化，却更能体现茶道精神。中国唐茶对后代影响深远，宋代点茶法虽然几乎绝迹，却也保存在某个部落的习俗中。最让我感动的是潮州功夫茶，我们大潮汕家家户户都与茶日日相伴。叶汉鈡师傅说过一番话：爬山寻茶的过程，就是人生一种体验。过程很苦，但是爬到山顶，视野就会豁然开朗。茶道，不管是手艺还是泡法，我们学着去做茶，泡茶，品茶，都是人生的修行。岁月酿造出茶的味道，而我们在岁月中得到心灵的感悟。 第四集通过几个不同国家不同人物与茶的故事，给我们呈现了茶包容的特征，它在所有适宜的土地上都能找到家。无论是他乡，还是故乡，茶，都在演绎着自己的故事，茶有无穷无尽的可能性，不管是在印度还是泰国，中国还是俄国，茶的传播，茶的馨香，让有的人重建与祖先的联系，找到了人生的归宿，找到了心灵的救赎，而有的人，甚至已经将茶当做安身立命的根本。一杯茶汤，藏着同样的情怀，那就是，对生活的感恩。 第五集经过几个不同的故事，从世界上人均喝茶最多的国家，英国出发，描绘了风靡世界的下午茶文化的情景。一个自己不生产茶的国度，却将喝茶的习惯演绎得淋漓尽致。他们享受茶带来的生活。茶，影响着人类的文明进程，经过历史的沉淀，慢慢回归本原，成为一种沟通心灵的饮品。茶对许多人而言，是一种艺术化的生活方式。茶可以拼配，可以混合其他，但是茶最简朴的美，仍然最纯粹，是人们享受午后阳光的最佳选择。 第六集讲述了茶人的故事，种茶人，采茶人，制茶人，饮茶人，因为一杯茶，命运连在一起。茶人，因茶而生。茶魂，人类文化的体现。茶道，不同的国家有不同的演绎方式。而茶人最关心的是，如何做一道干净的茶。他们有的用最自然的方式呵护茶园，有的在用心寻找茶魂，真正的茶人，深知这茶香的源头，其实不在双手，而在心间。一片树叶，经过千山万水，经过历史长河，成为与人息息相关的饮品。它提醒着我们，不管前进还是停留，一碗茶汤的时间，可以在忙碌的生活中，见证生命的喜怒哀乐。正如中国一句老话：茶如人生，苦尽，甘来。

茶-一片树叶的故事+解说词第6集

茶,一片树叶的故事 茶是一种人生。按中国汉字的书写方式，茶，是人，处在草木之间。茶，是人类面对自然的态度，也是面对内心的态度。 这个世界上，有一种人，因茶而生，以茶为伴。他们，叫做茶人。 第六集一碗茶汤见人情 四川彭镇 每天早上五点，七十岁的赵阿姨就要起床打理茶馆。 “这里头全部是以前的房子，没变过，他们说都三百年了，它以前是庙子，上面有菩萨。我小的时候在对面住，这茶馆以前就是茶馆，解放前就是” 赵桂华 赵阿姨的茶馆一直没有正式的招牌，因为从前这里供奉过观音菩萨，所以大家都叫它观音阁，一杯茶一块钱随意续杯，可以泡上一天。赵阿姨一家经营老茶馆多年，辛苦又几乎不赚钱，孩子们早就劝她关门算了，但想想那些老茶客，赵阿姨还是坚持着每天按时开门。 茶馆曾经是中国人最重要的社交场所，但如今像观音阁这样的老茶馆在中国已不多见。老茶馆观音阁是一座有记忆的房子，它收藏着彭镇人一百多年的悠闲时光。

“那些人走来踩的这个这样，人多就这样，就走得坑坑包包的，它在以前就这样子，还铲，铲了又踩。其他地方来的人说这里很安逸，他走时说你不要铲了，这叫水波云” 对于老茶客来说，无论生活多么忙碌，只要泡上这杯茶，心都会安逸下来。中国人认为，人生如茶，苦尽，甘来。 福建福州 “喂，全部的工人下去采花了啊” 福州的三伏天，韦学美和她的姐妹顶着烈日采摘茉莉花。 她们来自贵州三都水族自治县，在这里，学美每天可以采到四十多斤茉莉花，能挣二百多块钱。学美采的花将被制成一道以香气闻名的茶。 “花很有弹性” 茉莉花茶工艺传承人陈成忠 傍晚时分，陈成忠师傅收到了今天刚刚采来的茉莉花。做茉莉花茶的第一步是加工茶叶，陈成忠今年六十三岁，从小在国营茶厂长大，他的每个夏天都在熬夜，因为茉莉花只会在晚上开放。做茶的第二步是处理花蕾，看似静止的花蕾，内部的温度却在升高，用老陈的话说，花骨朵们在呼吸。有经验的制茶师傅将手深进花堆，便能知道何时需要将花再翻动，等到花瓣和花下虎爪充分舒展，茉莉化的香气有开始溢出了。

茶叶目标市场确定

第六章茶叶目标市场确定 茶叶产品消费者是一个庞大而复杂的整体，由于消费心理、购买习惯、收入水平和地理位置等等差别，不同消费者对茶叶产品的消费需求和消费行为具有很大的差异性。对于某一茶叶企业来说，茶叶消费者诸多不同的消费需求没有能力全部予以满足，只能通过对市场调研，将茶叶产品消费者细分为需求不同的若干群体，针对企业特定的市场营销环境和企业自身资源选择某些茶叶消费群体作为目标市场，进而制定周密的市场营销战略，才能针对性地满足目标市场的需求，提高茶叶企业的市场竞争力。因此，掌握茶叶市场细分的方法，科学选择目标市场，继而进行市场定位是现代茶叶企业正确制定市场营销战略的前提和基础；是决定茶叶企业营销成败的关键。茶叶市场细分（Segmenting）、确定目标市场（Targeting）、市场定位（Postioning）这三部分递进关联的内容是现代茶叶市场营销战略的核心，被称作目标市场营销战略，简称STP营销战略。STP营销战略是关系茶叶企业生存和发展的重大战略决策，是茶叶企业各项营销策略的基本前提。 第一节茶叶市场细分 市场细分是企业市场营销战略的重要组成部分，是企业正确制定营销战略必不可少的基础性活动。正因为如此，市场细分的概念一经提出，就被企业所广泛运用，已经成为现代市场营销理论的一块重要基石。现代市场营销实践已经证明并将继续证明，科学合理地市场细分，对于企业市场营销活动成败有着至关重要的作用，是制定正确的目标市场营销战略的基础。 一、茶叶市场细分概念与意义 按照市场营销学原理所谓茶叶市场细分就是在消费者分析的基础上，基于消费者对茶叶需求与欲望的不同以及消费习惯与消费行为的差异，运用求大同存小异的方法，对茶叶消费者进行区分、归类为若干个具有不同需求的消费群体的过程。市场细分以后所形成的每一类消费者群体就是一个细分市场，亦称为一个“子市场”或一个“分市场”。每一个细分市场都是由对茶叶具有类似需求的消费者构成的群体。同一细分市场的消费者对茶叶需求具有较大的共同性，不同细分市场之间对茶叶需求具有较大的差异性。因此，通过对茶叶市场细分，识别、区分消费者对茶叶的不同需求，便于茶叶企业选择适合自己的目标市场，制定相应的市场营销战略。 市场细分被西方企业誉为具有创造性的新概念，它对茶叶企业营销具有以下利益： 1．有利于茶叶企业发掘新的市场机会，形成新的富有吸引力的目标市场。 通过市场细分，可以反映出不同消费者对茶叶产品需求的差异性，企业可以有效地分析和深入了解各个消费群体对茶叶产品需求满足的程度。往往未满足的需求，或满足程度低的细分市场，存在着较好的市场机会。当企业对市场细分发现有大量的嫌喝热水冲泡的茶麻烦，而希望能买到即渴即喝方便饮用的茶饮料的消费者时，新的市场机会就被发现了，那么需要即饮式茶饮料的消费群体就可成为茶叶企业的新的目标市场。 2．有利于茶叶企业集中使用资源，增强企业市场竞争能力。 任何茶叶企业，即使是大型茶叶企业或跨国营销的茶叶企业的人力、物力、财力等资源终究是有限的，都不可能有效地满足所有消费者对茶叶产品的不同需求，只有通过市场细分，

茶一片树叶的故事解说词完整版

茶一片树叶的故事解说 词 DoCUment Serial number [NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108]

第一集？土地和手掌的温度 中国被称为茶的故乡，不仅因为这里的上地孕冇出世界最早的茶树，更因为这里的人们将茶视为一种沟通天地的生命。 每年三月，云南景迈山芒景村的苏国文都要和家人一起赶制春茶。茶青，来自景迈山的古茶园，这是制作云南普洱茶的上好原料，苏国文和族人们一样，都相信自己是茶神的子孙。 苏国文和他的族人世代居住在云南南部的原始森林中，冰川纪，青藏高原阻挡了致命的寒流，它的东南边缘成为地球上古老物种的天堂，最早的茶树就生长在这片原始森林中，人类与野生茶树之间的亲和故事，在千百年的口口相传中，渐渐被演绎为神话，凝聚成这片森林中众多民族的共同记忆。茶是布朗族生活中密不可分的一部分，也是布朗族神圣的代表。 每年举行一次茶祖节是世代相传的习俗，他们坚信着每一块茶地都有茶神。然而无论是远在云南古茶园的普洱，或是遥远北方的京味茶馆里的龙井，还是大茶馆里小成都的龙行十八式，都是我们中国茶文化的演绎。 每年茶祭，小祭髙潮在4月16日，大祭髙潮在17日，人们会上到山顶祭牛，用牛来祭祀祖先。整个景迈山的布朗人都汇集到帕哎冷寺，用山泉水泡茶，洗浴神像，以自家最好的新茶供奉茶祖。布朗人的茶祖叫帕哎冷，传说一千八百多年前是他在面对族人大规模遭受瘟疫的危难时刻，发现了茶可以治病，从而拯救了自己的族人。茶祭时，人们会到山顶呼唤茶神。他们认为每一块茶地都有茶魂，他们要在那天把所有茶神唤回来欢度节日--是他们给后人留下了财富，任何一个布朗族人都不能忘记。

茶叶销售技巧和方法

茶叶销售技巧与方法 “达成交易”，是做一个茶叶销售人员的起码条件；能否“扩大交易”，才能体现出你是否是一个一流的销售人员。以下介绍促成茶叶销售的六种技巧： 一、二选其一 当准顾客一再出现购买信号，却又犹豫不决拿不定主意时，可采用“二选其一”的技巧。譬如，你可对准顾客说：“请问您要红茶还是绿茶的呢?”或是说：“请问是星期二还是星期三送到您府上?”此种“二选其一”的问话技巧，只要准顾客选中一个，其实就是你帮他拿主意，下决心购买了。 二、帮助准顾客挑选 许多准顾客即使有意购买，也不喜欢迅速签下订单，他总要东挑西拣，在茶叶品种、规格、式样、交货日期上不停地打转。这时，聪明的推销员就要改变策略，暂时不谈订单的问题，转而激情地帮对方挑选品种、规格、式样、交货日期等，一旦上述问题解决，你的订单也就落实了。 三、利用“怕买不到”的心理 人们常对越是得不到、买不到的东西，越想得到它、买到它。推销员可利用这种“怕买不到”的心理，来促成订单。比如，推销员可对准顾客说：“这种茶叶只剩最后一个了，短期内不再进货，你不买就没有了。”或者，“今天是优惠价的截止日，请把握良机，明天你就买不到这种折扣价了。” 四、买一次试用看看 准顾客想要买你的产品，可又对茶叶没有信心时，可建议对方先买一点试用看看。只要你对茶业有信心，虽然刚开始订单数量有限，然而对方试用满意之后，就可能给你大订单了。这一“试用看看”的技巧也可帮准顾客下决心购买。 五、反问式的回答 所谓反问式的回答，就是当准顾客问到某种茶叶，不巧正好没有时，就得运用反问来促成订单。举例来说，准顾客问：“你们有XX茶叶吗?”这时，推销员不可回答没有，而应该反问道：“抱歉!我们没有生产XX，不过我们还有这几款茶叶，您比较喜欢哪一种呢?”

茶,一片树叶的故事

茶，一片树叶的故事 中国被称为茶的故乡，不仅因为这里的土地孕育出世界最早的茶树，更因为这里的人们将茶视为一种沟通天地的生命。 每年三月，云南景迈山芒景村的苏国文都要和家人一起赶制春茶。茶青，来自景迈山的古茶园，这是制作云南普洱茶的上好原料，苏国文和族人们一样，都相信自己是茶神的子孙。苏国文和他的族人世代居住在云南南部的原始森林中，冰川纪，青藏高原阻挡了致命的寒流，它的东南边缘成为地球上古老物种的天堂，最早的茶树就生长在这片原始森林中，人类与野生茶树之间的亲和故事，在千百年的口口相传中，渐渐被演绎为神话，凝聚成这片森林中众多民族的共同记忆。茶是布朗族生活中密不可分的一部分，也是布朗族神圣的代表。每年举行一次茶祖节是世代相传的习俗，他们坚信着每一块茶地都有茶神。然而无论是远在云南古茶园的普洱，或是遥远北方的京味茶馆里的龙井，还是大茶馆里小成都的龙行十八式，都是我们中国茶文化的演绎。每年茶祭，小祭高潮在4月16日，大祭高潮在17日，人们会上到山顶祭牛，用牛来祭祀祖先。整个景迈山的布朗人都汇集到帕哎冷寺，用山泉水泡茶，洗浴神像，以自家最好的新茶供奉茶祖。布朗人的茶祖叫帕哎冷，传说一千八百多年前是他在面对族人大规模遭受瘟疫的危难时刻，发现了茶可以治病，从而拯救了自己的族人。茶祭时，人们会到山顶呼唤茶神。他们认为每一块茶地都有茶魂，他们要在那天把所有茶神唤回来欢度节日--是他们给后人留下了财富，任何一个布朗族人都不能忘记。 茶，是一段旅程。从茶的产区，到无茶之地，路因茶而生。从对茶的期盼，到创造属于自己的茶，人们在永不停息的脚步中，寻找传统，寻找希望。在路的尽头，有安放我们心灵的家园。广袤的大地，茶将中国人的命运连接在一起，众多的民族在这里繁衍生息，不同的文化，不同的信仰，而融合是茶的天性。茶与奶，茶与油，茶与药，茶与花，茶是人与自然的融合，是这片土地上生命与生命的融合。 润思祁红守护传统，奉献健康时尚！

茶叶产业化调研报告

茶叶产业化调研报告 积极接轨杭州茶都努力打造淳安“茶乡” 我县是浙江省的产茶重点县茶叶也是我县农村经济的传统骨干产业产茶历史悠久鸠坑茶唐代既为贡品我县也是国家“十大茶种”之一“鸠坑种”的原产地。我县所产茶叶品质优异在国内外市场享有良好声誉是国家无公害农产品生产示范基地县。全县有茶园面积14.5万亩其中采摘茶园面积12万亩20__年全县茶叶产值实现2.69亿元全县农民人均年茶叶收入达到690元。茶叶产值占农业总产值15.8%茶叶产业真正成为我县农村经济的支柱产业成为我县农民重要的收入来源。 20__年以来杭州市委市政府启动实施“茶为国饮、杭为茶都”战略积极把杭州创建成为中国茶叶展示中心、茶叶信息中心、科技创新中心、茶叶贸易中心、茶文化中心和茶旅游中心。我县是杭州的后花园也是杭州地区最大的产茶县茶园面积占杭州市的32.4%产量、产值分别占杭州的12.4%和26.4%在实施“茶为国饮、杭为茶都”战略中我县的地位举足轻重。我们应积极响应和主动接轨这一战略充分发挥我县茶业资源优势和千岛湖生态环境、旅游优势进一步发展壮大茶叶产销规模积极实施“千岛玉叶”品牌战略努力引进培育茶加工企业拉长茶产业链强化千岛湖鸠坑茶文化宣传开发茶叶生态观光游把我县建设成为杭州茶都的

茶原料基地、茶加工基地、茶旅游基地、茶研发基地真正实现“杭为茶都淳为茶乡”。 1.确立新战略“杭为茶都、淳为茶乡”这一战略的提出和付诸实施需要有新的理念、新的机制、新的措施、新的探索可谓任重而道远。一要统一思想营造氛围。思想是行动的指南全县上下各级政府、各相关部门、茶叶协会要围绕打造“淳安茶乡”这一目标切实统一思想提高认识积极做好全面接轨杭州“茶为国饮、杭为茶都”战略的准备综合各方力量不仅要做好茶产业领域的文章还要在旅游、文化、休闲、市场等诸方面相互协调、相互促进充分营造“茶乡”氛围；二要科学规划合理布局。在深入调查研究、专家研讨的基础上对涉及茶乡打造的各方面进行科学的规划。首先要全面规划茶乡的打造不仅涉及茶产业的发展还包含茶工业、茶旅游、茶文化等诸多方面农业、供销、旅游、城建、计划、经贸、宣传等多个部门要密切配合形成合力；其次要科学规划合理划分茶园基地、茶叶加工、茶叶销售的重点区域对产茶自然环境优越、生产基础扎实的区域实施重点扶持在城镇、旅游设施建设进程中应充分考虑茶馆、茶休闲购物等茶叶休闲区的规划同时利用我县一流的生态旅游环境和茶文化遗存科学规划好1~2条茶业旅游线路；第三要建立健全规划执行监督检查制度强化规划的强制性、严肃性和一贯性；三要强化领导协调发展。“接轨杭州茶都、打造淳安茶乡”工作是一项复杂的系统工程为保障该项工作的顺利开展成立以县委、县府主要领导亲自挂帅农办、农

《做一片美的叶子》

《做一片美的叶子》 说教材 《做一片美的叶子》一文是苏教版九年义务教育六年制小学语文三年级（上册）的一篇阅读课文。这是一篇散文诗。作者用诗一般的语言描写了大树和叶子的外形之美与内在之美，再由物及人，由“大树”和“叶子”想到了人，想到了人的生活，启迪人们要学习叶子立足本职，无私奉献的精神。文章的语言清新自然，深情地描绘了一幅幅美丽动人的画面，给读者留下了想象的空间。 说教学目标 这篇文章是三年级语文的第一篇散文诗。学生初次接触，但他们已具备了一定的阅读能力，根据三年级学生学习心理的阶段特征，根据教材内容特点，我设计了以下教学目标： 知识与技能目标：能正确、流利、有感情地朗读课文；在读的过程中理解新词、运用新句式。过程与方法目标：能联系上下文，联系生活中的例子，理解文中含义深刻的句子。 情感、态度、价值观：通过朗读、对话、交流，欣赏叶子的外形美，感悟叶子的内在美；学习做立足本职，无私奉献的人。 教学重点是：体会叶子的美，在语言情境中，感知“要做一个像叶子那样立足本职，无私奉献的人”。 教学难点：三年级学生较少接触“借物喻人”的文章，较难理解语言文字符号后面丰富的“寓意”。 说教法 在本课时的教学方法上，我主要采用了： （1）潜心涵泳，诵读体会 让学生反复地说中读、读中想，逐渐提升读的层次，在优美的诗的语言中去感悟，在感悟中去积累。因为，语文教学应以“读”为本。 （2）拓展资源，移情体验 充分挖掘相关有效的教学资源，让学生凭借直观的形象，在交流、对话中体验深刻的道理。让学生学会表达情感，从而构建富有诗情画意、能给学生的语言和精神输送营养的语文课堂。说学法 教是为学服务的，在语文教学过程中，我们要以人读为本，让学生作为读的主人；本课教学我采用了“一读二抓三悟情”的学法指导，让学生读重点内容；抓重点词句、抓小练笔；悟思想事情，通过听、读、看、想、说、写、贴，寓学于愉快有趣的活动中，从而实实在在地培养学生的阅读能力，提升学生的语文素养。 说教学流程 合理安排教学程序，是教学成功的关键一环！《语文课程标准》指出：“阅读是学生的个性化行为，不应以教师的分析来代替学生的阅读实践，”“阅读教学是学生、教师、文本之间的对话过程。”因此，在执教《做一片美的叶子》时，我努力以学生的“亲历感受”替换教师的“繁讲冗析”： 一、引导学生解读文本的“第一层” 第一层写的是“大树之美”，“有着浓密枝叶的树就像大地升起的一朵绿色的云”，本层教学我采用了“角色置换”的形式——“在座的同学就是文中的‘我’”，一下子把学生与文本的距离拉近，让学生觉得所阅读的对象就是自己所要了解的对象，产生阅读期待和阅读兴趣。然后，我再相机出示一棵茂密的“大树”，“同学们，这棵树为什么能够这么美呢？”引领孩子们带着寻找答案的动力继续阅读。 二、引导学生解读文本的“第二层”：

茶,一片树叶的故事+解说词第5集(不完整)

茶,一片树叶的故事 第五集时间为茶而停下 有一个国家，是世界上人均喝茶最多的地方。为了茶，他们曾开启最危险的航程，也曾发动最残酷的战争。他们掌握着一流的茶叶拼配技术，并创造了风靡世界的下午茶文化，然而，这个国家却根本不产茶叶。这是英国茶的故事，一个矛盾重重又与我们内心息息相关的故事。 十九世纪，福建的红茶和乌龙茶风靡世界，茶叶大多销往英国，运载茶叶的主要交通工具是飞剪船。飞剪船是传统木质帆船的最后一次飞跃，船型设计极端大胆，船身变窄，桅杆增加到四层或五层，帆的面积增加一倍，只为了更好的利用海上风动力。而这所有的一切，都只为了一个目的，更快。飞剪船运茶，以快制胜。传统帆船从中国到欧洲要走一年，而当时最快的飞剪船只需要五六十天。运茶的航程，是以生命为代价的赌博，最先到达伦敦的飞剪船将获得超额的利润。那时，应该每个家庭用收入的十分之一购买茶叶。茶叶消费激增，白银大量外流，英国政府开始担心英国到时用什么从中国购买茶叶。那时，中国并不需要英国的工业品，于是英国商人从印度运来的鸦片，这无可避免的导致了1840年灾难性的战争--鸦片战争，其实也是茶叶战争。 英国从认识茶到举国疯狂地爱上茶，只用了不到两百年的时间。而让英国人认识茶叶价值的，是一位葡萄牙公主，她是英国第一位饮茶王后，时值1662年。饮茶王后另英国上流社会倾倒，她带来的饮茶时尚流行了四百多年。

十七世纪初，绿茶被带到欧洲时，人们普遍认为它的味道更像药品，而非饮料。最初，茶叶出现在欧洲的药店里，因为价格昂贵，被包装成小包出售。欧洲人把绿茶当做包治百病的东方仙草，而英国诗人拜伦更把绿茶带入诗的殿堂。 最早出口欧洲的松萝绿茶出产在中国安徽休宁，松萝茶技成熟于明朝初年。三百年前，中国和欧洲茶叶贸易的初期，正是松萝绿茶最辉煌的时候。东印度公司1792年的贸易记录显示，整船茶叶，松萝茶占三分之二。松萝绿茶的黄金时代一直持续到十八世纪，才被后起的其他名茶超越。但它独特的味道，依然被欧洲人所怀念。 今天，安徽休宁出产的有机绿茶，依然大量出口，像几百年前的茶一样，茶的终点是欧洲。英国人喝的每一杯茶都来自于海外。印度、斯里兰卡和肯尼亚的茶，物美价廉，英国人丝毫不用担心茶叶供应。初期，英国有人尝试种茶，但因为英国纬度高、气候寒冷，不利于茶树生长，均以失败告终，三百年来，英国本土再没有人种茶。茶叶种植，是英国很多茶人的梦想。差不多十年时间，英国人乔纳森所建造的泰格斯南茶园才收获了第一季茶叶，虽然产量很低，知道的人也很少，但却成了英国唯一的茶园，让英国人喝上了英国自己的茶。四百多公里外的伦敦，为女王配制纪念茶的工作在继续，一百多年来，川宁家族为为英国皇室特制的茶叶，每一款都独一无二。一百多年前盛行一时的茶舞会，在今天已接近绝迹。伦敦的希尔顿沃尔夫酒店，每月举办一次茶舞会，是英国唯一一家保留古老茶舞习俗的五星级酒店。 茶，是人们享受午后阳光的最好伙伴。英国人的茶杯里，曾经波澜起伏，深藏着陆地与海洋。东、西方的重大会晤，影响了人类文明的进程。如今，

茶叶的六大经营模式

茶叶的六大经营模式 看过一篇关于茶叶的报道，说中国有一千家的茶叶注册机构（注册的也就这一千多家）合起来的销售额都不及英国的立顿（立顿年销售额为10亿美金），而立顿呢，一棵茶树都没有，实在觉得我国的茶叶经营比国足都窝囊。 这个令我震惊的报道也使得我对立顿产生了兴趣，为何立顿这么厉害呢？研究了好久才发现了他们秘密，在这里用不着拐弯抹角了，直接爆料： 秘密就是立顿的茶包！你可别小瞧了这个小小的茶包，这个小小的茶包解决了茶叶销售的两大难题，第一大难题是茶叶标准化的问题，第二大难题是使用便捷性问题。 标准化问题，可能说起来比较抽象，但结合一下实际情况我们就知道标准化有多么重要了，比如说同样是铁观音，今年因为雨水过多，整体铁观音的质量都有所下降，所以即便是同一片土地、同一帮人、采取相同的工艺来生产同一品种的铁观音，每年的口味也不一样！我们知道农业生产很大程度上是“靠天吃饭”，很难满足工业化的标准！而你想大面积流通，你就必须保证每年的产品是同一质量的，这样就可以避免买卖双方在每次购买时对交易的商品重新进行评估，省去了很多不必要的麻烦，我们仍就以传统的茶叶买卖为例，普通的茶叶店在每次销售时，都会给顾客冲泡茶做尝试，这其实是一种对商品的重新评估，当顾客尝试后觉得这个茶叶不错，他才愿意付钱去购买，这也就是所说的传统“先尝后买”，旧社会那些做买卖的就是这种模式，每次都要把那些要卖的商品给顾客尝试一下。相比于今天我们去超市买东西，对于卖家来说有多么的不便。 所以与其说传统的茶叶店销售是做品茶的“人情”买卖，倒不如说是落后的交易方式，这种效率低下的交易方式严重障碍了茶叶的流通。 而立顿茶包就解决了这样一个问题，由于茶包是混合调配出来的茶，所以，茶的味道就可以人为地控制，有人说立顿的茶包是低档茶，没错！立顿的茶包味道并不是特别好，甚至一般都算不上，但对于多数喝茶的“外行人”，已经够了！他们并不对茶味有很高的要求，或者说他们并不是特别懂得鉴定茶的品级。但茶包却使得立顿可以畅通无阻的流通。 想想看，我们的香烟不正是对“农副产品”的标准化吗？ 我们知道最早的抽烟方式，是自己制作烟丝，用烟袋抽，而当香烟变成20支包装后，口感得到了“标准化”，这一点我们的“烟民”最有体验，今年的中华烟与去年的中华烟，口味上并没有什么变化，一包的软中华（50元一包）相当于5包红双喜（10元一包），香烟之间不只是品质上的差异，甚至可以精确到象货币一样自由交换。 便捷性问题，传统的喝茶方式，主要有两种，一种是北方式的“大碗茶”方式，一种是南方式的“功夫茶”方式。前一种较为简便，但通常是那些对喝茶不太讲究的北人人所采用的方式，并且受茶种限制，比如大碗茶比较适合花茶、绿茶的喝法，而如果是铁观音或者单枞类的，那就必须采取“功夫茶”式的喝法，但我们知道“功夫茶”是种比较麻烦的喝茶方法，便捷性是个大问题，当然对于已经有喝功夫茶习惯的人来说，没有什么方式能取代功夫茶的饮用方式（这里我们说的是多数不太懂茶的人群）。对于这些不太懂茶的人群来说，喝茶的便捷性成了他们选择的重要决策标准，就以在写字楼的办公白领和在机关单位的公职人员来说，他们通常在办公桌上有一个简单的茶杯，而茶包的饮用便捷性便发挥了其应有的价值。 仍然以香烟为例，以前抽烟，你要带着一个烟袋锅子，烟袋锅子上还带着一个烟丝袋，每次你要抽烟，你就得先把烟丝取出来，摁到烟袋锅子里点上抽，抽完你还得磕烟锅子里的烟灰，如果你没带烟袋锅子，你抽烟可能要用纸自己卷，非常麻烦，而现代香烟标准化后，你只需要撕开烟包，点上火就可以了！抽完了你可以把烟头一丢就可以了。所以说香烟标准化后，更便捷了，也就更大可能地发挥了烟草的危害力量。以前抽“福寿膏”你要找到有“合法经营许可证”的大烟馆子，有专门的烟枪、油灯、床等工具，你才能真正实现吞云吐雾，

茶叶的评语

茶叶的评语 篇一：茶滋味评语 茶叶本身具有的滋味。常用于与其他物质拼合的茶叶审评。 鲜爽：鲜美爽口，有活力。 鲜醇：鲜爽甘醇。 鲜浓：茶味新鲜浓爽。 嫩爽：茶味嫩鲜爽口。 浓爽：味浓而鲜爽。 浓醇：味浓而醇正。 浓厚：茶味浓度和强度的合称。 清爽：茶味浓淡适宜，柔和爽口。 清淡：茶味清爽柔和。用于嫩度良好的烘青型 绿茶。 柔和：滋味温和。用于高档绿茶。 醇厚：茶味厚实纯正。用于中、上档茶。 醇正：味道纯正厚实。 生味：因鲜叶内含物在制茶过程中转化不够而显生涩味。多见于杀青不透的绿茶。 生涩：味道生青涩口。夏、秋季的绿茶如杀青不匀透，或花青素含量高的紫芽种鲜叶为原料等，都会产生生涩的滋味。

浓涩：味道浓而涩口。多用于夏、秋季生产的绿茶。杀青不足及半生不熟的绿茶，滋味大多呈浓涩，品质较差。 粽叶味：一种似经蒸煮的粽叶所带的熟闷味。多见于杀青时间长且加盖不透气的制品。收敛性：茶汤人口后，口腔有收紧感。 味淡：由于水浸出物含量低，茶汤味道淡薄。多见于粗老茶。如用修剪枝叶制得的茶叶一般味很淡。 平淡：味淡平和，浓强度低。 苦涩：茶汤味道既苦又涩。多见于夏、秋季制作的大叶种绿茶。 青涩：味生青，涩而不醇。常用于杀青不透的夏、秋季绿茶。 味浓：茶汤味道浓，口感刺激性强。多用于夏、秋季大叶种绿茶。但味浓 对绿茶而言不一定是好茶。尤其是名优绿茶，忌滋味过浓。 乏味：茶味淡薄，缺少浓强度。 走味：茶叶失去原有的新鲜滋味。多见于陈茶和失风受潮的茶叶。苦味：味苦似黄莲。被真菌危害的病叶。如白星病或赤星病叶片制成的茶带苦味；个别品种的茶叶滋味也具有苦味的特性，用紫色芽叶加工的茶叶，因花青素含量高，也易出现苦味。味鲜：味道鲜美，茶汤香味协调。多见于高档绿茶。 熟味：茶味缺乏鲜爽感，熟闷不快。多见于失风受潮的名优绿茶。火味：干燥工序中锅温或烘温太高，使茶叶中部分有机物转化而产生似炒熟的黄豆味。辛涩：茶味浓涩不醇，仅具单一的薄涩刺激性。多见于夏、秋季的下档绿茶。

茶,一片树叶的故事解说词第集

茶,一片树叶的故事茶是一种人生。按中国汉字的书写方式，茶，是人，处在草木之间。茶，是人类面对自然的态度，也是面对内心的态度。 这个世界上，有一种人，因茶而生，以茶为伴。他们，叫做茶人。 第六集一碗茶汤见人情 四川彭镇 每天早上五点，七十岁的赵阿姨就要起床打理茶馆。 “这里头全部是以前的房子，没变过，他们说都三百年了，它以前是庙子，上面有菩萨。我小的时候在对面住，这茶馆以前就是茶馆，解放前就是” 赵桂华 赵阿姨的茶馆一直没有正式的招牌，因为从前这里供奉过观音菩萨，所以大家都叫它观音阁，一杯茶一块钱随意续杯，可以泡上一天。赵阿姨一家经营老茶馆多年，辛苦又几乎不赚钱，孩子们早就劝她关门算了，但想想那些老茶客，赵阿姨还是坚持着每天按时开门。 茶馆曾经是中国人最重要的社交场所，但如今像观音阁这样的老茶馆在中国已不多见。老茶馆观音阁是一座有记忆的房子，它收藏着彭镇人一百多年的悠闲 时光。 “那些人走来踩的这个这样，人多就这样，就走得坑坑包包的，它在以前就这样子，还铲，铲了又踩。其他地方来的人说这里很安逸，他走时说你不要铲了，这叫水波云”对于老茶客来说，无论生活多么忙碌，只要泡上这杯茶，心都会安逸下来。中国人认为，人生如茶，苦尽，甘来。

福建福州 “喂，全部的工人下去采花了啊” 福州的三伏天，韦学美和她的姐妹顶着烈日采摘茉莉花。 她们来自贵州三都水族自治县，在这里，学美每天可以采到四十多斤茉莉花，能挣二百多块钱。学美采的花将被制成一道以香气闻名的茶。 “花很有弹性” 茉莉花茶工艺传承人陈成忠 傍晚时分，陈成忠师傅收到了今天刚刚采来的茉莉花。做茉莉花茶的第一步是加工茶叶，陈成忠今年六十三岁，从小在国营茶厂长大，他的每个夏天都在熬夜，因为茉莉花只会在晚上开放。做茶的第二步是处理花蕾，看似静止的花蕾，内部的温度却在升高，用老陈的话说，花骨朵们在呼吸。有经验的制茶师傅将手深进花堆，便能知道何时需要将花再翻动，等到花瓣和花下虎爪充分舒展，茉莉化的香气有开始溢出了。“这样筛花的时候要着力，差的花要分掉，收跟推两个要放在一起” 第三个步骤是窨制，这是最关键的环节，让干燥的茶叶吸收新鲜茉莉的香气，茶与花混合的比例和时间是最难掌握的技巧。窨制时花堆需要定期翻动，所以人是不能离开的，整个过程要持续到第二天的早上。 昨天晚上学美的姐妹们商量出一个决定，今天将是她们最后一次采花，因为老家的苞谷熟了，需要有人去收。每年八月底，在外打工的人们都要回到家乡，这是一年中难得和家人团聚的时候。 学美其实不想回去，后头还有整整一个月的花期，留下来她可以再赚六千块钱，而回去收的苞谷是用来喂猪的，一分钱不卖。

茶叶种类大全

茶叶种类大全 茶叶（干茶）一般分为六类：绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶。 绿茶 一、绿茶的含义及分类 绿茶，又称不发酵茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。 绿茶按其干燥机杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。其中西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片最为有名。 二、茶之性 绿茶的特性，较多地保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、消炎等均有特殊效果，为其他茶叶所不及。 绿茶属性凉而微寒，味道略苦，适合胃热者饮用。 绿茶是历史最早的茶类，也是我国产量最大的茶类，产区分布各地，其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。 三、绿茶中上等茶品的介绍：主要从茶的产地、采摘及制作工艺进行讲解。 1.西湖龙井 产地：茶区集中分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山，气候温和，

常年云雾袅绕，雨量充沛，加上土壤结构疏松、土质肥沃，茶树根深叶茂，常年莹绿。唐代陆羽《茶经》中所说的“硕者上”，正与优良品质的龙井茶剩余沙壤土相吻合。 采摘：茶树品种，芽叶柔嫩而细小，富含氨基酸与多种维生素。西湖龙井的采制非常考究，它的采摘有三大特点：一是早，二是嫩，三是勤。（高级龙井茶强调要早采，通常一清明前采制的龙井茶品质最佳，称明前茶；谷雨前采制的品质尚好，称雨前茶。另外龙井茶的采摘十分强调细嫩和完整。特级龙井茶采摘标准时完整的一芽一叶，芽长于叶，芽叶全长约1.5厘米。采摘次数多是龙井茶特有的。） 制作工艺：西湖龙井炒制时，分“青锅”、“辉锅”两个工序，炒制手法很复杂，一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法。炒制时，依鲜叶质量高低和锅中茶坯的成形程度，不时地改换手法，因势利炒而成。 青锅：即杀青和初步整形过程。锅温达180℃左右时，涂抹少许油脂使锅面更光滑，投入约100克叶子，开始以抓、抖手势为主，散发一定的水分后，逐渐改用搭、压、抖、甩等手势进行初步整形，起锅后进行薄摊回潮，时间40-60分钟。摊凉后经筛分，筛底、筛面茶分别进行辉锅。（熟悉了解且能讲解）辉锅：目的是整形和炒干。锅温60-70℃，需要炒制25分钟。手势压力逐步加重，主要采用抓、扣、磨、压、推等手法。其要领是手不离茶、差不离锅。炒制茸毛脱落，扁平光滑，茶香透出，折之即断，含水量达5%-6%为适度，即可起锅。 超值好的龙井茶极易受潮变质，必须及时用纸包成0.5公斤一包，放入底层铺有块状石灰（未吸潮风化的石灰）的缸中，加盖密封收藏。贮藏得法，约经15-30天后，龙井茶的香气更加清香馥郁，滋味更加鲜蠢爽口。保持干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持色绿、香高、味醇的品质。（熟悉了解且能讲解） 2.洞庭碧螺春 产地：产于江苏吴县太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，两山气候温和，水气升腾，空气湿润，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境。 采摘：其产区是中国著名的茶果间作区。茶树和桃、李、杏、梅等果木交错种植，茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花浸茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。 碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是采得早，二是采得嫩，三是拣得净。茶叶以春分至清明采制的明前茶最为名贵。 制作工艺：炒制的特点是：手不离茶，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连

茶一片树叶的故事解说词1

茶，是一段旅程，从茶的产区，到无茶之地，从对茶的期盼，到创造属于自己的茶，人们在永不停息的脚步中，寻找传统，寻找希望。 在路的尽头，有安放我们心灵的家园。 从茶的故乡，到无茶之地，路，因茶而生。 广袤的大地，不同的族群，中国人的生活因茶而交融在一起。 第二集路的尽头 新疆喀喇昆仑山，维吾尔族汉子米吉提，正在向山顶的夏季牧场迸发，他要投入一场冒险。 “路很艰难，骑马要三天才能到” 这场冒险，或许会搭上性命。 “有时候有洪水，过不去，只能返回，水小的时候，马可以走在水里，水多的话一个人在前面拉着马。有时候水可以没过马，我们很害怕” 冒险的代价是一种茶。 “用雪菊泡茶喝，可以起到药的作用，还可以退烧，找不到药，或者中风都吃。我老婆有血压病，听说可以降血压，所以感兴趣” 米吉提的家位于喀喇昆仑山脚下的克里阳乡，几年前，中国的茶叶市场上出现了一种新茶，昆仑雪菊，原产地就在这里。 新疆本不产茶，自古以来，这里的茶都是由内地输入的，而昆仑雪菊让新疆有了自己的茶。 其实，雪菊并不是山茶属植物，但冲泡汤色红亮，既有菊香，又有上等红茶的味道，因此也被视为茶饮。 目前，在克里阳大面积种植的雪菊来源于当地的一位村民，从喀喇昆仑山深处带回来的野生雪菊种子，最初只是观赏，后来，有人发现了它的价值，才得以广泛种植。 为了给老婆治疗高血压病，米吉提前几年都是向种雪菊的乡亲买一些，今年他有了新的想法。 “买不如自己种” 种雪菊不仅可以自用，还能给家里增加些收入，但是光买种子，就要花掉去年收入的四分之一，要省去这笔钱，只有一个办法。 “昨天我详细地问过阿力普，他说山上的确有雪菊，你放羊的时候来找我，我们俩去山上找，他知道位置” 米吉提寻找野生雪菊的计划，因为开斋节的到来而推迟了。 开斋节是伊斯兰教重要的节日，一般要过三天，期间乡里的家家户户都要走亲访友，宴请宾客用音乐和舞蹈欢庆节日。 “我是能歌善舞的人，听到鼓的声音，就想好好地跳舞，除了羊就喜欢唱歌跳舞” 最近几年，昆仑雪菊成为这种聚会上不可或缺的元素。欢庆的时刻米吉提的心里却别有一番滋味，今年的开斋节他不能在家过完了，米吉提要立刻启程，去喀喇昆仑山的夏季牧场放牧，更重要的是，他希望这次能找到野生雪菊。 “山上的野生雪菊我没有见过，据说是在山上的某个地方采的” 克里阳乡平均海拔两千米，而米吉提要去的夏季牧场在喀喇昆仑山深处近四千米的地方。 “马要是脚一滑，掉下去我们的命也就没了。在山上有些路很窄，连毛驴都很难走，石头路很难走，所以需要很长的时间，大家相互讨论，掉下去了我们的尸体怎么办？要是万一掉下去了，别的同伴想办法把我们的尸体交给家人”在朋友曾经发现野生雪菊的地方，米吉提搜寻了一周但却没有任何收获。近几年，随着天然草场的不断退化，许多珍稀植物越来越难觅踪影。