国际礼仪概论作业答案

《国际礼仪概论》作业一答案

一、名词解释

1、称呼

是指人们在日常交往中所采用的称谓语。在人际交往中，选择正确、适当的称呼，反映着自身的教养、对对方尊敬的程度，并体现着双方关系发展所达到的程度。

2、自我介绍

是指在必要的社交场合，由自己担任介绍的主角，将自己介绍给其他人，以达到使对方认识自己的目的。

3、集体介绍

是指介绍者在为他人介绍时，被介绍者其中一方或者双方不止一人，甚至是许多人。可分为两种：一种是为一个和多人作介绍；另一种为多人和多人介绍。

4、交谈

是指两个或两个以上的人所进行的对话。它是人们彼此之间交流思想情感、传递信息、进行交际、开展工作、建立友谊、增进了解的最为重要的一种形式。

二、问答题

1、称呼要注意什么？

其一，要合乎常规

其二，要照顾习惯

其三，要入乡随俗

2、怎样确定介绍他人时的顺序？

第一，介绍年长者与年幼者认识时，应先介绍年幼者，后介绍年长者。

第二，介绍长辈与晚辈认识时，应先介绍晚辈，后介绍长辈。

第三，介绍老师与学生认识时，应先介绍学生，后介绍老师。

第四，介绍女士与男士认识时，应先介绍男士，后介绍女士。

第五，介绍已婚者与未婚认识时，应先未婚者，后介绍已婚者。

第六，介绍同事、朋友与家人认识时，应先介绍家人，后介绍同事、朋友。

第七，介绍来宾与主人认识时，应先介绍主人，后介绍来宾。

第八，介绍上级与下级认识时，先介绍下级，后介绍上级。

第九，介绍上级与下级认识时，先介绍下级，后介绍上级。

第十，介绍职位，身份高者与职位、身份低者认识时，应先介绍职位、身份低者，后介绍职位、身份高者。

3、握手时双方应谁先伸手？

根据礼仪规范，握手时双方伸手的先后次序，应遵守“尊者决定法则”。

具体而言，握手时双方伸手的先后次序大体上包括如下几种情况。

第一，年长者与年幼者握手，应由年长者首先伸出手来。

第二，长辈与晚辈握手，应由长辈首先伸出手来。

第三，老师与学生握手，应由老师首先伸出手来。

第四，女士与男士握手，应由女士首先伸出手来。

第五，已婚者与未婚者握手，应由已婚者首先伸出手来。

第六，社交场合的先至者与后来者握手，应由先至者首先伸出手来。

第七，上级与下级握手，应由上级首先伸出手来。

4、握手有何主要禁忌？

在行握手礼时应努力避免违犯下述失礼的禁忌。

第一，不要用左手与他人握手。尤其是在与阿拉伯人、印度人打交道时，一定要牢记此点，因为在他们看来左手是不洁的。

第二，不要在握手时争先恐后。握手时，应当遵守秩序，依次而行。特别要记住：与基督教信徒交往时，要避免两人握手时与另外两人相握的手形成交叉状。此种形状类似十字架，在基督教信徒眼中是很不吉利的。

第三，不要在握手时戴着手套。只有女士在社交场合戴着薄纱手套与人握手，才是被允许的。第四，不要在握手时戴着墨镜。只有患有眼疾或眼部有缺陷者方可例外。

第五，不要在握手时将另外一只手插在衣袋里。

第六，不要在握手时另外一只手拿着东西不肯放下。例如，仍然拿着香烟、报刊、公文包等等。

第七，不要在握手时面无表情。切莫与人握手时不置一词，好像根本无视对方的存在，而纯粹是为了应付。

第八，不要在握手时长篇大论。切莫与人握手时点头哈腰，显得过分客套。过分客套不会令对方受宠若惊，而只会让其感到不自在、不舒服。

第九，不要在握手时仅仅握住对方的手指尖。正确的做法，是要握住整个手掌。即使对异性，也要这么做。

第十，不要在握手时只递给对方一截冷冰冰的手指尖。此种握手方式在国外叫作“死鱼式握手”，被公认是失礼的做法。

第十一，不要在握手时把对方的手拉过来、推过去，或者上下左右抖个没完。还须谨记，切勿在握手后拉着对方的手长时间不放。

第十二，不要以肮脏不洁或患有传染性疾病的手与他人相握。

第十三，不要在与人握手之后立即揩拭自己的手掌。那么做，有担心自己受到“污染”之嫌。第十四，不要拒绝与他人握手。在任何情况下，都不允许这么做。

5、如何向他人索取名片？

如果没有必要，最好不要强索他人的名片。若欲索取他人名片，则不宜直言相告，而应采用以下几种方法之一。

第一，向对方提议交换名片。

第二，主动递上本人名片。

第三，询问对方：“今后如何向您请教？”此法适用于向尊长索取名片。

第四，询问对方：“以后怎样与您联系？”此法适用于向平辈或晚辈索要名片。

6、怎样选择适宜交谈的话题？

交谈的主题，即交谈的话题，它所指的是交谈的中心内容。一般而论，交谈的主题通常在某一特定时刻内宜少不宜多，并且最好只是一个。唯有话题少而集中，才有助于交谈的顺利进行。话题过多、过散，将会使交谈者无所适从。

在交谈之中，以下五类具体的话题都是适宜选择的：

（1）既定的主题

既定的主题，即交谈双方业已约定，或者其中某一方先期准备好的主题。例如，求人帮助、征求意见、传递信息、讨论问题、研究工作一类的交谈，往往都属于主题既定的交谈。选择此类主题，最好双方商定，即使尚未商定，至少也要得到对方的认可。它通常适用于各种比较正式的交谈。

（2）高雅的主题

高雅的主题，即内容文明、优雅或格调高尚、脱俗的话题。例如，文学、艺术、哲学、历史、考古、地理、建筑等等，都属于高雅的主题。它适用于各类一般性交谈，但要求面对知音，忌讳不懂装懂或班门弄斧。

（3）轻松的主题

轻松的主题，即谈论起来令人轻松愉快、身心放松、饶有情趣、不觉劳累厌烦的话题。例如，文艺演出、流行时装、美容美发、体育比赛、电影电视、休闲娱乐、旅游观光、名胜古迹、风土人情、名人轶事、烹饪小吃、天气状况，等等。它适用于非正式交谈，允许各抒己见、任意发挥。

（4）时尚的主题

时尚的主题，即以此时、此刻、此地正在流行的事物作为谈论的中心。此类话题适合于各种交谈，但其变化较快，所以把握上有一定的难度。

（5）擅长的主题

擅长的主题，在此它是指的交谈双方，尤其是交谈对象有研究、有兴趣、有可谈之处的主题。须知：话题选择之道，在于以交谈对象为中心。例如，与医生交谈，宜谈健身祛病；与学者交谈，宜谈治学之道；与作家交谈，宜谈文学创作，等等。

7、在交谈中忌谈哪类话题？

在各种交谈之中，有下列几类具体的主题理应忌谈：

（1）个人隐私

个人隐私，即个人所不希望他人了解的事情。在交谈中，双方是初交，则有关对方年龄、收入、婚恋、家庭、健康、经历等此类涉及个人隐私的主题，切勿加以谈论。

（2）捉弄对方

在交谈中，切不可对交谈对象尖酸刻薄、油腔滑调、乱开玩笑、口出无忌。俗话说：“伤人之言，重于刀枪剑戟。”以此类捉弄人的主题为中心展开交谈，定将损害双方的关系。（3）非议旁人

有人乐于在交谈之中传播闲言碎语、制造是非、无中生有、造谣生事，非议其他不在场的人士。

（4）倾向错误

在谈话之中，倾向错误的主题，例如，违背社会伦理道德、生活堕落、思想反动、政治错误、违法乱纪之类的主题，亦应避免。

（5）令人反感

在交谈中令交谈对象感到伤感、不快的话题，以及令对方不感兴趣的话题，就是所谓令人反感的主题。万一不慎对此有所涉及，应立即转移话题，必要时要向对方道歉，千万不要将错就错，一意孤行。

《国际礼仪概论》作业二答案

一、名词解释

1、“通话三分钟法则”

是指在打电话时，发话人应当自觉地、有意识地将每次通话的长度限定在3分钟之内，尽量不要超过这一限定。

2、铃响不过三声法则

是指在接听电话时，以铃响三次左右拿起话筒接听最为适宜。在日常生活中接听电话时，应尽量遵守这一法则。

3、“五C法则”

在写信时，写信人应注意尽可能地使书信礼貌、完整、清楚、正确、简洁。因这五个单词在英文里均以字母“C”开头，故称“五C法则”。

4、赠言

主要是指为了惜别留念或相互勉励，而为别人所题写下来的一段文字。

5、花语

是指借用花卉来表达的人类某种情感、愿望或象征的语言。简言之，花语，就是借花所传之意，以花类比之情。

二、问答题

1、怎样维护自己的“电话形象”？

要正确地利用电话，不只是要熟练地掌握使用电话的技巧，更重要的是要自觉维护自己的“电话形象”。

所谓“电话形象”，是电话礼仪的主旨之所在。人们在使用电话时的种种表现，会使通话的对象“如见其人”，能够给对方以及其他在场之人留下完整的、深刻的印象。一般认为，一个人的“电话形象”，主要由他使用电话时的语言、内容、态度、表情、举止以及时间感等几个方面所构成的。它被视为个人形象的重要部分之一。据此，大体上可对通话之人的文明礼貌的修养和为人处世的风格有所了解。社交礼仪要求：在使用电话时，务必要自身维护电话形象。要做到这一条，就必须在打电话、接电话以及使用移动电话时，自觉自愿地知礼、守礼、待人以礼。

2、打电话时应遵守哪些基本礼仪？

（一）时间适宜

通话时间最好为：一是双方预先约定的时间；二是对方方便的时间。不要在他人的休息时间内打电话。给海外人打电话要了解时差。

注意通话长度。基本要求是：以短为佳，宁短勿长“

（二）内容简练

（1）事先准备（2）简明扼要（3）适可而止

（三）表现文明

（1）语言文明（2）态度文明（3）举止文明

3、书写信封时怎样才符合礼仪？

（1）收信人的地址

收信人的地址，应书写在横式信封的左上方。如有必要，可将其分作两行书写。在其左上角，按规定还应写明收信人所在地址的邮政编码。邮政编码绝对不可缺少。

（2）收信人的称谓

收信人称谓通常应在横式信封的正中央书写。通常，它又可分为三个组成部分：

第一，收信人的姓名。第二，供传递信件者对收信人所使用的称呼。第三，专用的启封词。例如，“收”、“启”，等等。后两个部分的内容，有时可以省略。

（3）发信人的落款

该部分，一般位于横式信封的右下方。具体而言，它又被分作四个小的组成部分：第一，发信人地址。第二，发信人姓名。第三，用来表示敬意的缄封词。例如，“缄”、“谨缄”，等等。第四，发信人所在地址的邮政编码。

在上述四者之中，前三个部分可写成一行，其中第三个部分还可以略去不写。而第四个部分则应独立成行，写在横式信封右侧的最下方。

4、怎样确定赠言的内容？

第一，品位高雅。内容要别致脱俗，催人向上。

第二，思想健康。一则好的赠言，应当充满真情实感。

第三，言之有物。好的赠言，通常是有感而发，真实自然，言之有物。

5、怎样选择社交场合的礼品？

第一，适应性。送他人的礼品，首先要符合对方的某种实际需要，或是有助于对方的工作、学习、生活，或是可以满足对方的兴趣、爱好。

第二，纪念性。赠送礼品要有纪念意义。

第三，独创性。赠送礼品力争新、奇、特。

第四，时尚性。送人的礼品一定要注意符合时尚，不可过时或落伍。

《国际礼仪概论》作业三答案

一、名词解释

1、聚会

是指人们为了一定目的，或是为了从事某种活动而聚集会合在某一地方。实际上，聚会就是人们所进行的集体活动。

2、集会

集会是在各种形式聚会中最正规的一种。是指人们集合在一起，有议题、有组织、有步骤、有领导地研究、讨论、商议有关问题。

3、晚会

一般是对文艺晚会的简称。它指的是在晚上所举行的以演出文娱节目为主要内容的群众性聚会。

二、问答题

1、预约拜会时要注意哪些具体问题？

从某种意义上讲，做客需要有约在先，既体现着客人的个人教养，更是对主人的尊敬。（1）约定时间

约定拜会时，一定要在两厢情愿的前提下，协商议定到访的具体时间与停留的具体时间长度。对主人所提出的具体时间，应予以优先考虑。由客人自己提出方案时，则最好给对方多提供几种选择。

在一般情况下，主人本人认为不方便的时间，工作极为忙碌的时间，难得一遇的节假日，不宜打扰的凌晨与深夜，以及常规的用餐时间和午休时间，都不宜作为拜会的时间。

（2）约定人数

预约拜会时，宾主双方均应事先向对方通报届时到场的具体人数及其各自的身份。在公务拜会中，此点尤其重要。宾主双方都要竭力避免使自己一方中出现对方所不欢迎，甚至极其反感的人物。

通常，双方参与拜会的人员一经约定，便不宜随意进行变动。做客的一方特别需要注意，切勿任意扩大自己的队伍。在任何时候，来宾队伍过于庞大，都会令主人应接不暇，干扰其事先所作的安排和计划。

（3）如约而至

约定拜会时间之后，必须认真加以遵守，轻易不再更改。万一有特殊原因，需要推迟或者取消拜会，应尽快打电话通知对方。不要若无其事，让对方空等。下次与对方见面时，最好为此再次表示歉意，并说明一下具体原因。

登门进行拜访时，最好准时到达。既不要早到，让对方措手不及；也不要迟到，令对方望眼欲穿。

2、待客时应如何迎送客人？

客人到来之时，主人对其欢迎与否，对前者是十分敏感的。因此，在客人抵达之后，主人所需要做的头一件事，就是要向对方表示热烈欢迎。当客人告辞时，亦须热情相送。

（1）迎候

对重要的客人与初次来访的客人，主人在必要时要亲自或者派人前去迎候。迎候远道来访的客人，可恭候于其抵达本地的机场、港口、车站，或其下榻之处，并要事先告知对方。

迎送本地的客人，宜在大门口、楼下、办公室或居所的门外，以及双方事先所约定之处。对常来常往的客人，虽不必事先恭候于室外，但一旦得知对方抵达，即应立即起身，相迎于室外。

（2）致意

与来客相见之初，不论彼此熟悉与否，均应面含微笑，与对方热情握手。在此同时，还应对对方真诚地表示欢迎，并致以亲切的问候。

在一般情况下，待客之初的握手、问候与表示欢迎，被视为必不可少的“迎宾三部曲”。随意对此有所删减，即为失礼。

假如客人到来时，自己这里尚有亲属、同事或其他客人在场，则主人有义务为其进行相互介绍。若任其互不搭理，或自行进行接触，只能说明主人考虑不周、怠慢客人。

（3）让座

如约而来的客人到来之后，主人应尽快将其让人室内，并安排其就座。若把客人拦在门口谈个没完，主人等于是在向客人暗示其不受欢迎。中国民间在接待来宾时，有一条古老的规矩，叫作“坐，请坐，请上座”，由此可见待客时礼让座位的重要性。处理这一问题时，一方面要注意把“上座”让给来宾就座。所谓“上座”，在待客时通常是指：宾主并排就座时的右座；距离房门较远的位置；宾主面对面就座时的面对正门的位置；或是以进门者面向为准，位于其右侧的位置。此外，较高的座位或较为舒适的座位，往往也被视为“上座”。另一方面，在就座之时，为了表示对客人的敬意，主人应请客人先行人座。千万不要不让座，或是让错座。

（4）均等

有些时候，可能会在同一时间、同一地点内接待多方来访者。遇到此种情况，一是要注意待客有序；二是要注意一视同仁。

所谓待客有序，是指在与客人握手、问候或让座、献茶时，要注意按照惯例“依次而行”。通常讲究女士先于男士、长者先于晚辈、位高者先于位低者。越是正规的场合，越需要注意这一点。

所谓一视同仁，则要求主人接待多方来宾时，在态度上与行动上均要对其平等相待，切勿有意分亲疏、论贵贱、厚此薄彼。

（5）送别

告辞的要求，应由来客首先提出。届时，主人应认真加以挽留。倘若客人执意要走，主人方可起身送行。

送行的具体地点，对远道而来者，可以是机场、港口、车站或其下榻之处；对本地的客人，则应为大门口、楼下，或是其所乘车辆离去之处。至少，也要将客人送至室外或电梯门口，不然就算是对客人的失礼。

与客人告别时，要与他握手，并道以“再见”。对难以谋面的客人，还应请其“多多保重”，并请其代向其家人或同事致以问候。

在一般情况下，当客人离去时，应向其挥手致意。当对方离开之后，主人方可离开。前往机场、港口、车站为来宾送行时，对方所乘的交通工具若尚未开动，主人抢先离去则是不应该的。

3、参加集会时应注意哪些礼仪？

（一）遵守纪律

（1）准时到会（2）保持安静（3）不得早退

（二）专心倾听

（1）事先准备（2）聚精会神（3）笔录要点

4、观众在参加晚会时应注意哪些礼仪？

观众所要遵守的礼仪规范，主要涉及准时入场、按号入座、专心观看、支持演员、照顾同伴、依次退场等几个具体方面。

（1）提前入场

提前进入演出场地，是每一位观众所必须自觉遵守的最重要的礼仪规范之一。在一般情况之下，演出正式开演之前的一刻钟左右，观众即应进入演出场所。

（2）按号入座

凡参加要求凭票入场、对号就座的晚会，观众均应自觉配合组织者的工作，持票排队入场，并凭票按号入座。通常观众不仅要提前入场，而且还要提前就座。时间如果充裕的话，至少应提前5分钟在属于自己的座位上就座。

在找寻自己的座位时，若有领位员在场，最好请其带路或予以指点。若必须“自助”时，则最好从左侧向前行进，逐排寻找。千万不要为了选择“捷径”，从而踩、跨座椅。

走向自己的座位时，如果需要从其他已经落座的人士面前通过，不要不发一言、横冲直撞过去。正确的做法是应当先向对方说一声“对不起”，随后面向对方侧身通过，尽量不要碰撞对方的身体。万一碰撞了对方，必须立即致歉。

若自己的座位上已有他人在座，应出示自己的门票，并说明该座位属于自己，并请对方让开。必要时，可请领位员或工作人员处理此事。自己无论如何都不要与对方“大动干戈”、争争抢抢。

在自己座位上就座时，要做到悄无声息，坐姿优雅。切勿将座椅弄得乱响，或是坐得东倒西歪、前仰后合，甚至将脚乱伸、乱翘、乱踏、乱蹬。

（3）专心观看

应注意以下几个具体要点：

第一，不交头接耳。在观看演出时，不得与同伴窃窃私语，或是对演出大声评论。

第二，不使用手机。一旦进入演出现场，即应自觉关闭自己的手机，或将其调至“静音”状态。千万不要任其鸣响不止，更不要在观看节目的同时拨打或接听手机。

第三，不进食吸烟。观看演出时，最好别吃东西，尤其是不要吃带壳的食物；也不要喝易拉罐的饮料，因为它们都可能会成为噪声之源。此外，还须自觉禁烟。

第四，不心不在焉。在演出期间，不要睡觉、看报、听音乐、发短信、干私活，或是对别的观众注意过多。

第五，不随便走动。当演出开始之后，乱走、乱动是非常惹人讨厌的。

第六，不影响他人。在观看演出时，不要戴帽子，或坐得过高。不要在一个座位上挤两个人，或是挤占属于其他观众的座位。不要随意拍照、乱用闪光灯，或是任意进行摄像、录音。（4）支持演员

在观看演出时，观众对演员表示尊重友好的最好方法，就是要用自己的实际行动去支持演员、鼓励演员。

当演员登台表演或演完退场时，观众应热情、友善地对演员鼓掌，以示欢迎或感谢。

当演员的表演异彩纷呈，或完成了高难度的演出动作，观众可在适当之时，为之热烈欢呼，并鼓掌致贺。但此类做法，应以不妨碍或打断演员的演出为宜。碰上自己所喜欢的演员，可

以鼓掌要求其加演节目，但应适可而止，切勿因此而累垮演员，或打乱整个演出计划。

演出结束，演员登台谢幕时，全体观众应一致起立鼓掌，再次感谢演员的表演。

不要熟视无睹，扬长而去。

（5）照顾同伴

在观看演出的过程之中，对自己的同伴，尤其是长辈、女士、客人，需要主动加以照顾。若自己受人邀请的话，务必准时到达会合之处，不要姗姗来迟，令人长时间等待。

若晚会规定禁止学龄前儿童入场，须认真遵守这一规定。若允许带孩子入场，则要对其严加管束，不要任其乱哭乱闹、四处乱跑。

（6）依次退场

在观看演出期间，一般不允许提前退场。

《国际礼仪概论》作业四答案

一、名词解释

1、宴会

通常指出于一定的目的，由机关、团体、组织或个人出面组织的、以用餐为形式的社交聚会。

2、家宴

是指在家中所举行的宴会，它是宴会的一种特殊类型。是由主人以某种名义在自己的私人居所内所举行的，招待自己的亲朋好友的一种非正式宴会。

3、祝酒

也称敬酒。具体是指，在正式宴会上，由男主人向来宾提议，为了某种事由而一同饮酒。在敬酒时，通常要讲一些祝愿、祝福之言。

4、公共礼仪

它是社交礼仪的重要组成部分之一。指的是人们置身于公共场合时所应遵守的个人行为规范。它的基本要求是：独善其身，礼待他人。

5、交际距离

当两人相距在0.5-1.5米之间时，即为交际距离。该距离主要适用于交际应酬之时。它是人们采用最多的人际距离，又称常规距离。

6、礼仪距离

当两人相距在1.5-3米之间时，即为礼仪距离。主要适用于向交往对象表示特有的敬重，或适用于举行会议、庆典、仪式。

7、公共距离

当两人相距在3米开外时，即为公共距离。主要适用于与自己所不相识的人共处。

二、问答题

1、怎样安排宴请的菜单？

在宴请他人之前，主人不能不事先对所选的菜单进行再三斟酌。在准备菜单时，应当着重考虑哪些菜肴宜选、哪些菜肴忌选。

（1）宜选的菜肴

一般而论，在准备菜单时，有以下四类菜肴可被主人优先加以考虑：

第一，具有中餐特色的菜肴。吃中餐自然要首选具有中餐特色的代表性菜肴。

第二，具有本地特色的菜肴。

第三，本家餐馆的看家菜肴。

第四，主人自己拿手的菜肴。

（2）忌选的菜肴

在安排菜单时，还必须兼顾来宾的饮食禁忌，尤其是要对主宾的饮食禁忌予以高度的重视。一般的规则是：主人在为来宾安排菜肴时，首先需要了解对方“不吃什么”，而非对方“想吃什么”。一般而言，饮食方面的禁忌主要有以下四种。

第一，宗教禁忌。对宗教方面的禁忌一定要认真对待，绝不能疏忽大意。例如，穆斯林不食猪肉和未诵安拉之名宰杀之物，印度教徒不食黄牛之肉。对此若不求甚解，或贸然犯禁，都会带来很大的麻烦。

第二，地方禁忌。在不同的地区，人们的饮食偏好往往多有不同。对于此点，在安排菜单时也应予以兼顾。例如，西方人通常不吃宠物、淡水鱼、动物内脏、动物的头部和脚爪。若非要为其提供，可就强人所难了。

第三，职业禁忌。有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务不准吃请；驾驶员在工作期间绝对不得饮酒。若忽略了这一点，不仅是对对方的不尊重，而且还有可能使其因此而惹麻烦。

第四，个人禁忌。有一些人，由于种种因素的制约，在饮食上往往会有一些与众不同的特殊要求。例如，有的人不吃葱，有的人不吃蒜，有的人则不吃辣椒，等等。

2、怎样安排中餐宴请的席位？

宴请，往往是一种较大规模的社交聚餐活动。因此它所涉及的席位排列问题，又可分为桌次排列与位次排列等两个具体方面。根据社交礼仪的规范，两者各有各的具体要求。

（1）桌次的排列

中餐宴请活动中，往往采用圆桌布置菜肴、酒水。采用一张以上圆桌安排宴请时，便出现了桌次的尊卑问题。

排列圆桌的尊卑次序，大抵会遇到下列两种基本情况。

第一，由两桌所组成的小型宴请。此种情况，又可以分为两种具体形式：一为两桌横排；一为两桌竖排。

当两桌横排时，其桌次：以右为上，以左为下，即“以右为尊”。这里所讲的右与左，由面对正门的位置来确定，即“面门定位”。

当两桌竖排时，其桌次则讲究以远为上，以近为下。这里所谓的远近，是以距离正门的远近而言的。此法亦称“以远为上”。

第二，由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。，它通常又叫做多桌宴请。在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等三条法则之外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远，则桌次越低。此项法则称为“主桌定位”。

在安排桌次时，所用餐桌的大小应大体相仿。除主桌可略大之外，其他餐桌不宜过大或过小。（2）位次的排列

宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑之别。排列位次的基本法则有四。

法则之一，主人应面对正门而坐，并在主桌就座。

法则之二，举行多桌宴请时，各桌之上均应有一位主桌主人的代表在座，亦称各桌主人。其位置一般应与主桌主人同向，有时也可面向主桌主人。

法则之三，各桌上位次的尊卑，应根据其距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。法则之四，各桌上距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊。即应以该桌主人面向为准，其右为尊，其左为卑。

此外，每张餐桌上所安排的用餐人数应大体上限于10人之内，并宜为双数。人数如果过多，不但不容易照顾，而且还可能过于拥持。

根据上述四条位次的排列法则，圆桌上位次的具体排列又可分为下列两种具体情况。它们的共同特点，均与主位，即主人所坐之处有关。

第一，每桌一个主位。其特点是每桌只有一名主人，主宾在其右侧就座，每桌只有一个中心。第二，每桌两个主位。其特点是主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人，以女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就座。每桌在客观上形成了两个中心。

有时候，倘若主宾身份高于主人，为表示尊重，可安排其在主人位次上就座，而由主人坐在主宾的位次上。

若是本单位出席人员中有高于主人者，可请其居于主位而坐，而请实际上的主人坐在其左侧。

3、吃西餐时应怎样检点个人举止？

要注意：

第一，进食禁声。吃东西或喝东西不要弄出声来。

第二，防止异响。要自觉控制各种异响。

第三，慎用餐具。务必要正确使用各种餐具。

第四，正襟危坐。就座时，应从左侧进入，并使身体与餐桌保持10厘米的距离。

第五，吃相干净。要自觉维护环境卫生，并注意个人卫生。

4、敬茶有何注意事项？

以茶待客时，一般应事先将茶沏好，倒入茶杯，然后放在茶盘之内端入客厅。如果来宾较多时，务必要多备上几杯茶，以防届时“僧多粥少”，显得主人照顾不周。

在上茶时，应借此机会，向客人表达自己的谦恭与敬意。标准的上茶步骤是：双手端着杂盘进入客厅，首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上，然后右手拿着茶杯的杯托，左手附在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去，置于客人右前方。茶杯放置到位之后，杯耳应朝向右侧。若使用无杯托的茶杯上茶时，亦应双手捧上茶杯。

从客人左后侧为之上茶，意在不妨碍其工作或交谈的思绪。万一条件不允许时，至少也要从其右侧上茶，而尽量不要从其正前方上茶。

有时候，为了提醒客人注意，可在为之上茶的同时，轻声告之：“请您用茶”。若对方向自己道谢，不要忘记答以“不客气”。如果自己的上茶打扰了客人，应对其道一声“对不起”。为客人敬茶时，尽量不要用一只手上茶，尤其是不要单用左手上茶。双手奉茶时，切勿将手指搭在茶杯杯口上，或将其浸入茶水。’

在放置茶杯时，千万不要粗枝大叶，以之直撞客人，也不要把茶杯放在客人的文件上，或容易被撞翻的地方。将茶杯放在客人面前与右手附近，是最适当的做法。

5、饮咖啡时有何禁忌？

饮用咖啡时，有许多具体的讲究与禁忌。其中杯的持握、匙的使用、取食甜点、交谈须知等四个方面的具体问题，人人皆应有所了解。

（1）杯的持握

饮用咖啡时，不可用双手握杯，不可用手托着杯底，不可俯身就近杯子去喝，不可用手端着碟子而去吸食咖啡。

持握咖啡杯的得体方法是：伸出右手，用拇指与食指握住杯耳之后，轻缓地端起杯子。若用一只手大把握住杯身、杯口，或将手指穿过杯耳之后再握住杯身，都是不正确的方法。

在正式场合，咖啡是盛人杯中，然后放在碟子上一起端上桌的。碟子的作用，主要是用来放置咖啡匙，并接收溢出杯子的咖啡。若碟中有溢出的咖啡，切勿泼在地上或倒入口中。

饮咖啡时，是否需要同时端起碟子，不好一概而论。若坐在桌子附近饮咖啡，通常只须端杯子，而不必端碟子。若距桌子较远，或站立、走动时饮咖啡，则应用左手将杯、碟一起端起，至齐胸高度，随后再以右手持杯而饮。此种方法既迷人，又安全。说它迷人，是因为姿势好看。说它安全，则是可以防止溢出杯子的咖啡弄脏衣服。

（2）匙的使用

作为咖啡用具大家族中的重要一员，在正式场合饮咖啡时，人手一只的咖啡匙其实作用不大。它只能够做以下三件小事：

第一，加入牛奶或奶油后，可以之轻轻搅动，使其与咖啡相互融合。

第二，加入方糖之后，可以之略加搅拌，促使其迅速溶化。

第三，若嫌咖啡太烫，可待其自然冷却，或以匙稍作搅动，促使其变凉。

使用咖啡匙时，有两条非常重要的禁忌：其一，不可用匙舀起咖啡来饮用。在公共场合那么做，必定会被人耻笑。其二，不可让它在咖啡杯中立正。不用它的时候，可将其平放在咖啡碟里。

（3）甜点取食

在饮用咖啡时，为了不伤肠胃，往往会同时备有一些糕点、果仁、水果之类的小食品，供饮用者自行取用。

需要取食甜点时，首先要放下咖啡杯。而在饮用咖啡时，手中也不宜同时拿着甜点品尝。切勿双手左右开弓，一边大吃，一边猛喝。这种做法，会显得吃相不雅。此外，切勿只吃不喝，弄得本末倒置。

（4）交谈须知

在饮用咖啡时，应适时地与交往对象进行交谈。在交谈时，务必要细语柔声，降低音量，千万不要大声喧哗、乱开玩笑，更不要与人动手动脚、追追打打。那样做，会破坏饮咖啡的现场氛围。

在他人饮咖啡时，不要向其提出问题。自己饮过咖啡准备讲话以前，最好先用纸巾揩一揩嘴，免得咖啡顺嘴流淌或弄脏嘴角。

6、什么是敬酒？在他人敬酒时要注意什么？

敬酒，亦称祝酒。它具体所指的是，在正式宴会上，由男主人向来宾提议，为了某种事由而一同饮酒。在敬酒时，通常要讲一些祝愿、祝福之言。在正式的宴会上，主人与主宾还会郑重其事地发表一篇专门的祝酒词。因此，敬酒往往是酒宴上必不可少的一项程序。

敬酒，可以随时在饮酒的过程中进行。频频举杯祝酒，会使现场氛围热烈而欢快。不过，要是致正式的祝酒词的话，则要在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。

通常，致祝酒词最适合在宾主入席后、用餐前开始。有时，也可以在吃过主菜之后、甜品上桌之前进行。

不论致正式的祝酒词，还是在普通情况下祝酒，均应内容愈简练愈好，千万不要喋喋不休，让他人等候良久。

在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒。应坐在自己的座位上，面向对方认真地洗耳恭听。对对方的所作所为，不要小声讥讽，或公开表示反感。

7、散步时应注意哪些规则？

在道路上行走，尤其在街头巷尾行走，以下几点尤须关注。

第一，走人行道。行走在道路上时，要自觉地选走人行道。不要走行车道，并应自觉让出专用的盲道。无人行道时，则应尽量选走路边。

第二，走在右侧。在道路上行走时，按惯例应自觉走在右侧一方，而不可逆行于左侧一方。如大家都那样做，交通将必乱无疑。偶遇无路之时，仍应行走于右侧。

第三，单行行进。在道路上行走时，宜单行行进。不要并排行走，更不允许多人携手并肩而行，否则将人为地制造路障。

第四，保持速度。在道路上行走时，应保持一定的速度。不要行动过于迟缓，阻挡身后之人。尽量不要在道路上停留、休息，或与亲朋好友进行长谈。

8、进出电梯要注意的事项有哪些？

进出电梯时，需要注意以下两大问题。

第一，注意安全。当电梯关门时，不要扒门，或强行挤入。在电梯人数超载时，不要心存侥幸，非挤进去不可。必要时，自己应主动退出。当电梯在升降途中因故暂停时，要耐心等候，不要冒险攀援而出。

第二，注意顺序。与不相识者同乘电梯，进入时要讲先来后到，出来时则应由外而里依次而出，不可争先恐后。与熟人同乘电梯，尤其是与尊长、女士、客人同乘电梯时，则应视电梯类别而定：进入有人管理的电梯，应主动后进后出。进入无人管理的电梯时，则应先入后出。此举既是为了控制电梯，同样也是为了力求安全。

9、双排座轿车的座次应怎样确定？

分两种情况：

第一，主人驾驶轿车。由主人亲自驾驶轿车(方向盘居左)时，车上前排座为上，后排座为下；以右为尊，以左为卑。

其一，在双排五人座轿车上，座位由尊而卑应当依次是：副驾驶座，后排右座，后排左座，后排中座。

其二，在双排六人座轿车上，座位由尊而卑应当依次是：前排右座，前排中座，后排右座，后排左座，后排中座。

第二，专职司机驾驶轿车。由专职司机驾驶轿车(方向盘居左)时，通常仍讲究右尊左卑，但座次同时变化为后排为上，前排为下。

其一，在双排五人座轿车上，座位由尊而卑应当依次为：后排右座，后排左座，后排中座，副驾驶座。

其二，在双排六人座轿车上，座位由尊而卑应当依次为：后排右座，后排左座，后排中座，前排右座，前排中座。

10、乘飞机时应讲究哪些礼仪？

乘坐飞机期间，一定要注意约束个人行为，在严格要求自己、尊重乘务人员、善待其他乘客等诸方面合乎礼仪规范。

(一)严格要求自己

在任何情况下，严于律己、宽以待人都是做人的一种美德。乘机之时，自然也不能例外。不侵占别人的位置

（2）不贪占小便宜

（3）不乱动乱摸

（4）不使用违禁物品

（5）不破坏环境卫生

(二)尊重乘务人员

登上飞机之后，即应对乘务人员平等相待。要尊重、支持、配合对方的工作，不要给对方乱出难题。

（1）回应乘务人员的问候

（2）感谢乘务人员的服务

（3）服从乘务人员的管理

（4）体谅乘务人员的难处

（5）减少乘务人员的麻烦

(三)善待其他乘客

在飞机上，与其他旅客应和睦相处，友好相待。不要妄自尊大、目中无人。（1）不要不守秩序

（2）不要高声谈笑

（3）不要吓唬别人

（4）不要令人不适

（5）不要摇摇晃晃