餐厨垃圾处理方法

餐厨垃圾处理方法

微生物处理餐厨垃圾优势明显

利用微生物处理餐厨垃圾，是近年来国内外逐渐兴起的新型垃圾处理技术。日韩等国有相当一部分餐厨垃圾靠微生物技术处理，我国北京、上海、大连、厦门等城市也在逐步推广应用。

微生物处理餐厨垃圾的核心技术是对菌种的选择与控制。现在国内同类产品所采用的菌种也是多种多样。宜兴国豪公司生产的宜豪牌餐厨垃圾处理机，引进日本“ＢＩＯ－ＴＥＣＨ21”微生物菌群，在60℃—80℃的高温下，经过24－48小时的快速发酵和干燥、脱水、除臭、排毒，有效降解餐厨垃圾中的盐分、脂肪，将动物蛋白、植物蛋白转化为菌体蛋白。根据不同的需要，每台设备日处理能力通常为2．5公斤至500公斤。经中国科学院微生物研究所鉴定，这种复合菌种对人体、群体、环境无影响。

微生物处理餐厨垃圾与其他处理方法相比，具有明显的比较优势。露天堆放和堆肥处理投资少、操作简单，但产生的气味和污水对周围环境影响较大；填埋处理是大多数城市垃圾处理的主要方式，不仅占用土地，对环境特别是地下水资源也构成严重威胁；焚烧处理可将垃圾减少约90％，但一次性投入大，运行成本高，可回收资源浪费，大气污染较为严重。焚烧法处理生活垃圾还存在“两高一低”（含水量高、有机物含量高、热值低）的问题，这主要是由餐厨垃圾引起的。如果将餐厨垃圾分离出来运用微生物处理，就可以大大节约能耗，提高焚烧效率。

微生物降解技术将餐厨垃圾就地处理，一是处理彻底，安全性好，无臭味异味，无二次污染；二是处理后的垃圾总量减少90％，降低了运输成本；三是处理后的残留物可以制成有机肥料，实现资源循环利用。如果这项技术得到普及，我国的城市将成为安全无害的有机肥料大工厂。

微生物处理餐厨垃圾潜在的效益

微生物技术处理餐厨垃圾体现了可持续发展的要求，符合建设资源节约型和环境友好型社会的需要，其自身也具有广阔的市场空间、可观的经济效益。

减量化为城市垃圾瘦身。据统计，北京日产垃圾1．2万吨，年产400万吨，堆积起来相当于一座景山，其中89．5％填埋，其余以堆肥、焚烧等方式处理，每年消耗土地1000亩左右，不仅造成可再生资源的极大浪费，也增大了人力、资金和土地的耗费。反观日本，1989年起东京全面推广生物降解处理技术，18年少产生垃圾2000多万吨，节省各种处理费用100多亿美元。由于我国人口众多，加上饮食文化特点，餐厨垃圾的产生量和占生活垃圾的比重可以说是“世界之最”。大力推广微生物餐厨垃圾处理技术，有利于城市垃圾的大量减排。据宜兴国豪公司的调查，北京市即使全面配置快速发酵有机垃圾处理机，也仅相当于两个日处理1500—2000吨焚烧处理厂的投资，可以大大降低政府对生活垃圾处理的成本。

无害化为人类健康造福。餐厨垃圾中的主要成分有粮食、蔬菜、油类、肉骨等，富含淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐以及微量元素，是名副其实的“宝贝”。由于处理过程中监管不

力、方法不当，大部分泔水进入私人作坊回收体系，除了喂猪之外，还有部分被少数不法分子用来提炼食用油，流入食品市场，重上市民餐桌。“垃圾猪”和“地沟油”难以杜绝，给人类健康带来极大威胁。通过微生物技术的有机处理，可以变有害为无害。

资源化为循环经济增色。循环经济的本质是生物经济。据2002年行业统计数据，美国从事资源再生的企业有5．6万家，提供110万个就业岗位，行业规模与美国的汽车业相当。据有关方面测算，我国有机垃圾处理的潜在市场规模超过1000亿元，并可带动生物工程、机械制造、有机肥料等多项产业，间接产出至少500—600亿元。目前我国废弃物循环利用尚未形成健康有效的运行体系，特别是餐厨垃圾没有被有效地再利用。微生物有机处理技术将餐厨垃圾资源化，可以改变垃圾处理由政府包办的现状，实现“有限资源、无限循环”的目标。

微生物处理餐厨垃圾现实的难题

微生物处理餐厨垃圾是一项利国利民、改善人民群众生活环境的大事，但由于种种原因，目前大范围推广还有一定难度。

一是观念需要转变。一项新技术的普及，在很大程度上取决于人们对它的认识。以北京市的情况为例，一个500户的居民小区，配置一台100公斤的微生物餐厨垃圾处理设备，每户每月只要支出8．5元，就可以平衡设备购置投资及日常运营费用。北京市对每台使用设备补贴6万元－13．5万元，按此推算，每户每月只要支出不到5元。这对一般家庭而言，应当是可以负担的水平。尽管如此，这项技术的推广还是遇到较大阻力。使用者囿于观念束缚和经济利益考虑，一方面认为垃圾处理是环卫部门的事情，与己无关；另一方面餐饮企业和食堂大多将餐厨垃圾卖泔水赚钱，现在要出资购置设备，还要花钱维持运转，一时难以接受。

二是推广需要扶持。微生物处理餐厨垃圾项目公益性比较强，仅靠市场手段推广，短期内难以奏效。从生产的角度看，从技术引进、应用性研发到市场开拓，过程长，投入大，前期成本比较高。国内同类厂家逐步增多，但单体规模都还比较小，批量上不去，短期内销售价格下不来。目前一台日处理能力100公斤的设备，售价大约在16万元左右，使用者自觉购置的愿望不强。从使用的角度看，广大市民环保意识的增强和文明程度的提高需要有一个过程，由企业和居民承担购置设备、维持运转和更换菌种等费用，无疑是一笔额外的负担。在微生物处理餐厨垃圾技术的起步阶段，迫切需要舆论的强烈引导和政府的有力扶持。

三是管理需要加强。推行微生物处理餐厨垃圾技术，是一项从源头上杜绝生活污染的重要举措。与其他垃圾处理方式相比，餐厨垃圾产生的源头在城市的布点极为分散，这就给运行和管理增加了难度。北京市使用的国豪公司的设备已超过600台，分布在国家机关、企事业单位、宾馆饭店等众多场所，包括中南海、人民大会堂等单位，目前大部分运行比较正常。令人担心的是，由于缺乏必要的监督和约束，随着这项技术的大范围推广，部分设备很可能

得不到充分利用，政府补贴促进推广的初衷也就难以落到实处。因此，迫切需要有关部门尽快制定设备正常运行的监管办法。

微生物处理餐厨垃圾推广的模式

微生物处理餐厨垃圾技术的推广应用，涉及服务业、制造业和农业领域，产业链条长，其成功与否的关键，在于设计一个切合实际的商业运作模式。针对目前微生物技术处理餐厨垃圾的困难，综合国内外在这方面的成功经验，我们建议采用“ＴＭＣ模式”来推广这项技术。所谓“ＴＭＣ模式”，即ＴｒａｓｈＭａｎａｇｅＣｏｎｔｒａｃｔ（垃圾处理合同管理模式）的缩写。“ＴＭＣ模式”的基本思路是：选择优秀的产品供应商和服务商，银行或基金提供资金，财政提供政策支持如补贴、税收优惠的激励，用户只需投入少量资金或基本不出资金即可获得生物有机垃圾处理设备，然后以垃圾处理费和财政补贴分期支付设备款和服务费。这样，就可以加快推广微生物处理餐厨垃圾的步伐。

上海市餐厨垃圾收运处置服务合同协议书范本

委托方（甲方）： 收运（处置）方（乙方）： 签订时间： 签订地点： 处置地点： 受甲方委托，乙方负责收运、处置甲方产生的餐厨垃圾。根据《中华人民共和国合同法》和《上海市餐厨垃圾处置和管理试行办法》，为明确双方权利义务关系，经双方协商一致，签订本合同。 第一条合同履行期限 双方商定收运、处置期限自年月日至年 月日止。 第二条收费标准 双方商定，餐厨收运处置费元/吨。 其中：收集运输费元/吨，处置费元/吨。 第三条付款方式 1 本合同经双方签字生效后，双方每月（周、日）结算一次，根据“运输单据”，按实际运输量由甲方支付乙方收运处置费。 2 按月结算的，甲方应于当月日前向乙方支付上月收运处置费。 3 第四条甲方工作

1 餐厨垃圾实际产出数量由双方工作人员共同确认，并由甲方代表在运输单据上签字认可。甲方执单据一联作为付款依据。 2 应按本合同规定的收费标准和付款方式、日期准时付款。 3 自备餐厨垃圾收集容器，餐厨垃圾收集容器应便于收运车辆使用和计量。 4 应妥善安置管理好餐厨垃圾收集容器，保证环境卫生整洁。 5 应告知乙方将餐厨垃圾送至市容环卫管理部门核准的地点处置，不得随意处理。 第五条乙方工作 1 负责上门收集（运输）餐厨垃圾，每日（周）次。 2 应做好收运记录，如实填写运输单据。 3 应按时、保质、保量作好餐厨垃圾收集运输工作，运输中不滴漏，避免二次污染。 4 按照甲方的要求，严格将餐厨垃圾送至指定的地点处置。 第六条违约责任 1 任何一方违约，应承担违约责任，并向对方支付违约金(大写）元。 2 乙方收运作业后应保持现场环境整洁，若因为作业时造成污染的，责任由乙方承担。 第七条合同争议解决途径 甲己双方在履行合同的过程中如发生争议，应协商解决，协商不成的，可按下列第 种方式解决。 1提交上海仲裁委员会仲裁。 2依法向人民法院提起诉讼。 第八条附则 1 本合同如因不可抗力的原因无法继续履行时，当事人可以依法主张解除合同，并及时书面通知对方。 2 本合同如有未尽事宜，双方可通过协商签订补充合同，补充合同与本合同具同等效力。

餐厨垃圾处理技术总结

餐厨垃圾处理技术大总结 垃圾处理是环境保护的一大难题，餐厨垃圾是生活垃圾的主要组成部分，餐厨垃圾在众多种类垃圾中具有独特性，水分含量高、有机物质丰富等等使餐厨垃圾处理成为难题，餐厨垃圾应当统一按固体废物处理方法进行处理。针对各异的应用范围与实际情况实际选择恰当的方法。处理方法归纳后主要有物理法、化学法、生物法等；具体的处理技术包括填埋、焚烧、堆肥、发酵等方式，总之餐厨垃圾处理资源化再利用呈现多样化的趋势。 1、填埋法 填埋处理是一种简单且普遍的垃圾处理方法。但是会局限垃圾资源的综合回收利用，而且占用大量的土地，污染环境。 2、焚烧法 将餐厨垃圾和生活垃圾混在一起进行焚烧处理或建立垃圾焚烧厂，通过垃圾焚烧产生的热量进行发电。 3、堆肥法 依靠着自然界广泛分布的细菌、放线菌、真菌等微生物，在人工控制的条件之下，把餐饮废渣的水分蒸发掉，经干燥后磨碎，把餐饮废渣通过一系列处理工序转变为可供农业生产使用的有机复合肥，防止有害气体的产生。 堆肥化处理主要包括有：好氧堆肥，蚯蚓堆肥。 4、厌氧发酵 厌氧发酵技术是指利用垃圾生产沼气并将其转化为电能与燃气，对厌氧消化罐中产生的残渣进行二次发酵堆肥处理。国际上常用的有干式、湿式两种工艺。 餐厨垃圾进行厌氧消化可得到沼气、氢气、乙醇或者乳酸等。

工艺流程如下图： 5、生产生物柴油 生物柴油指以动植物油脂为原料，通过酯交换而生产的柴油，也可称之为再生燃油。地沟油通过酸、碱两步法、分离反应法、完全催化法等工艺制成生物油。 工艺流程如下图： 6、生化处理机 选取自然界生命活力和增殖能力强的高温复合微生物菌种，在生化处理设备里，对食品、餐厨垃圾等有机垃圾进行高温高速发酵，使各种有机物得到降解与转化。 7、饲料化技术 餐厨垃圾中含有丰富的有机营养成分，转化为饲料具有相当的优势。饲料化可分为生物法与物理法。

餐厨垃圾生化处理机

餐厨垃圾生化处理机 一、餐饮垃圾饲料化成套处理系统概述 剩饭菜等废弃食品组成了餐饮垃圾，如果把这些垃圾直接废弃或处理，既污染了环境和增加了城市垃圾的处理量，也浪费了这些废弃食品，其实我们可将这些垃圾废品再利用，如果我们将这些垃圾直接作为饲料，可这些垃圾容易腐败变质，其中的有害物质会感染被饲养的牲畜，反而给人造成危害。我公司最新研制的餐厨生化处理机成套设备，包括粉碎、油水分离、二次粉碎、干燥及灭菌、添加饲料添加剂和造粒等步骤。减少资源无端浪费及餐饮垃圾对环境的污染，该系统采用整机成套设备，对餐饮垃圾进行处理，做到了资源的再生利用，使餐饮垃圾变废为宝，成为养殖业必不可少的饲料。该技术充分利用餐饮垃圾中含在大量有机物质，对其进行粉碎、油水分离、干燥，使垃圾变成高热量的饲料，其色泽呈金黄色，颗粒均匀，完全解决了城市餐饮群对餐饮垃圾随意弃之不加以利用造成的环境污染。 二、餐饮垃圾饲料化处理系统工艺流程 该系统采用先将物料粉碎，便于后续的脱水，脱水后对脱水物料进行干燥，减少了干燥能耗，并且在高温干燥的过程中灭活物料中的有害微生物，不需要单独设立灭菌工艺，简化了物料处理的过程，节省了单独灭菌所需的能量，干燥灭菌后将物料制成颗粒饲料，方便了饲料产品的包装、储运和使用，并可以在处理过程中根据物料性质和饲料所需的营养要求，适当添加饲料添加剂，调节出符合营养要求饲料，有利于被喂养牲畜的科学饲养。 本餐饮垃圾饲料化处理成套设备将处理所需的各独立设备合理地连接成一体化的成套设备，使全部处理过程可以连续封闭地进行，不仅减少了占地面积，更可以减少建设投资，方便操作，消除生产过程可能产生的异味和环境污染，减少物料和能源浪费。 三、餐饮垃圾饲料化系统主要特点 1 、最大限度地满足了城市餐饮群营业过程中对餐饮处理的条件要求； 2 、具有最小表面积，有利于餐饮垃圾集中处理与就地处理的条件要求； 3 、实现了标准化、系列化、工厂化的设备生产； 4 、完全解决了餐饮垃圾的资源浪费与环境污染； 5 、采用整机成套设备，能适应多种餐饮垃圾的处理； 6 、具有设备最小面积，有利于处理原料保湿增湿，使其热损失量最少； 7 、采用整机运转，最大限度的提高了原料转化效率；

餐厨垃圾收运(处置)服务合同范本

正文： 餐厨垃圾收运（处置）服务合同 餐厨垃圾收运（处置）服务合同 合同编号：______________ 委托方（甲方）：__________________ 收运（处置）方（乙方）：__________ 签订时间：________年_____月_____日 签订地点：________________________ 处置地点：________________________ 受甲方委托，乙方负责收运、处置甲方产生的餐厨垃圾。根据《中华人民共和国合同法》和《上海市餐厨垃圾处置和管理试行办法》，为明确双方权利义务关系，经双方协商一致，签订本合同。 第一条合同履行期限 双方商定收运、处置期限自_________年_________月_________日至 _________年_________月_________日止。 第二条收费标准 双方商定，餐厨收运处置费_________元／吨，其中：收集运输费 _________元／吨，处置费_________元／吨。 第三条付款方式 1．木合同经双方签字生效后，双方每月（周、日）结算一次，根据“运输单据”，按实际运输量由甲方支付乙方收运处置费。 2．按月结算的，甲方应于当月_________日前向乙方支付上月收运处置费。 第四条甲方工作 1．餐厨垃圾实际产出数量由双方工作人员共同确认，并由甲方代表在运输单据上签字认可。甲方执单据一联作为付款依据。 2．应按本合同规定的收费标准和付款方式、日期准时付款。 3．自备餐厨垃圾收集容器，餐厨垃圾收集容器应便于收运车辆使用和计量。 4．应妥善安置管理好餐厨垃圾收集容器，保证环境卫生整洁。 5．应告知乙方将餐厨垃圾送至市容环卫管理部门核准的地点处置，不得随意处理。 第五条乙方工作 1．负责上门收集（运输）餐厨垃圾，每日（周）_________次。

餐厨废弃物处置协议书

餐厨废弃物处置协议书 餐厨废弃物处置指的是受餐厨废弃方委托，处置方负责收运、处置餐厨方产生的餐厨废弃物。下面是小编给大家整理的一些餐厨废弃物处置协议书的模板，希望对大家有用。 更多节能环保倡议范文 环境保护目标责任书 节能减排倡议书 环保承诺书范文 低碳环保绿色出行倡议书 餐厨废弃物处置协议书 餐厨废弃物、废弃油脂处置要求 为规范我市餐饮服务单位餐厨废弃物、废弃油脂处置，严厉打击非法使用地沟油和违规处理餐厨废弃物的行为，切实保障人民群众饮食安全。依据《餐饮服务食品安全操作规范》及《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》的有关规定，制定以下要求： (一)餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物、废弃油脂处置管理制度，设置符合标准的餐厨废弃物、废弃油脂收集容器，将餐厨废弃物、废弃油脂与非餐厨废弃物分类收集、单独存放，并按照环境保护的有关规定，设置油水分离器或者隔油池等污染防治设施; (三)保证餐厨废弃物、废弃油脂收集容器、污染防治设施完好、密闭和整洁，并保持周边环境干净、整洁; (四)餐厨废弃物、废弃油脂应经由相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。餐饮服务提供者应与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件，在餐厨废弃物、废弃油脂产生后24小时内将餐厨废弃物交给与其签订协议的餐厨废弃物收集、运输服务企业; (五)餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物、废弃油脂处

置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。 (六)餐饮服务提供者不得有下列行为： 1、将餐厨废弃物、废弃油脂裸露存放; 2、将餐厨废弃物、废弃油脂故意混入其他生活废弃物或者将其他物体故意混入餐厨废弃物; 3、将餐厨废弃物、废弃油脂排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、沟渠和公共厕所等; 4、将餐厨废弃物、废弃油脂交由不符合本办法规定的单位或者个人收集、运输、处置; 5、法律、法规、规章禁止的其他行为。 大同市食品药品监督所 餐厨废弃物处置协议 甲方： 乙方： 为规范餐厨废弃物处置管理，保障公众餐饮安全，特签订协议如下： 1.甲方餐厨废弃物包括废弃油脂、泔水等均由乙方(住址：，身份证号：，电话：)收集用于喂猪; 2.乙方提供农业部门或村(居)委有关证明1份; 3.乙方不得将餐厨废弃物流入社会，用于非法用途; 4.乙方指定专人负责上门收集与运输餐厨废弃物; 5.乙方提供身份证复印件1份; 6.本协议一式3份，经双方签字后立即生效，甲方、乙方、当地卫生监督部门各执1份。本协议有效期自年月日至年月日止。 甲方：乙方： 法人代表/负责人：法人代表/负责人： 签订日期：年月日

餐厨垃圾收运体系系统解决方案建议稿

XX市餐厨垃圾收运体系 系统解决方案 （建议稿） 四川爱瑞环保科技有限公司 二零一二年五月． 目录 一、目的 (1) 二、编制范围 (1) 三、收运模式 (1) 四、合作模式 (1) 五、收运系统的建立 (1) 5.1 概述 (1) 5.2 确定收运企业 (2) 5.3收运体系组成 (2) 5.4收运团队建设 (4) 5.5收运流程 (5) 5.6 收运时间 (5) 5.7 收运路线的确定 (5) 5.8 调度指挥及监控 (6)

5.9 应急处理预案 (6) 六、监管体系及政策保障 (7) 6.1监管机构的设置 (7) 6.2 管理与监管分工 (7) 6.3构建政府监管法律框架 (8) 七、监管手段 (8) 7.1 收运企业运营质量考评 (8) 7.2 收运费支付 (8) 8........................................................ . 八、附件． 一、目的 为保证日处理200吨餐厨垃圾项目的原料供给，实现对覆盖目标单位餐厨垃圾科学统筹、快捷高效收集，做到日产日清，收集率95%以上的目标，特制订本方案。 二、编制范围 编制范围：XX市主城区宾馆、食堂及餐饮企业产生的餐厨垃圾。三、收运模式 餐厨垃圾收运采用直运方式，“桶等车”模式（餐厨垃圾产生单位将餐厨垃圾专用收集桶放至指定地点，收运车辆在指定的时间到达指定的收运地点清运，每个收集点收集时间控制在2分钟以内）。 鉴于餐厨垃圾收运时间段集中，收运时间紧迫，时间间距要求严格，因此，必须注重对餐厨垃圾收集过程中的控制，将每家餐饮单位的收集时间尽量严格控制在平均2分钟到2分半钟左右。

餐厨垃圾的处理现状与发展趋势

餐厨垃圾的处理现状与发展趋势 摘要：本文介绍了餐厨垃圾的成分、特点，从技术处理的角度阐述了国内外餐厨垃圾的处理现状，探讨了餐厨垃圾的资源化技术，分析了餐厨垃圾资源化技术的现状和发展趋势。 关键词：餐厨垃圾；资源化技术；堆肥；垃圾处理 餐厨垃圾俗称泔水，是指家庭、学校、机关公共食堂以及餐饮行业的食物废料和食物残余，是城市生活垃圾的主要组成部分，在城市垃圾中所占比例为：北京37％，天津54％，上海59％，沈阳62％，深圳57％，广州57％，济南41％[1]。餐厨垃圾主要包括米和面粉类食物残余、蔬菜、植物油、动物油、肉骨、鱼刺等，物理状成固液混合态，且相当粘稠；化学成分复杂，主要包括水、无机盐、有机酸及各种大分子有机化合物（蛋白质、淀粉、纤维素、杂多糖、脂肪）等。 餐厨垃圾特点为：（1）粗蛋白和粗纤维等有机物含量较高，开发利用价值较大，但易腐并产生恶臭；（2）含水率高，不便收集运输，热值低，处理不当容易产生渗沥液等二次污染物；（3）油类和盐类（NaCl）物质含量较其它生活垃圾高，对资源化产品品质影响较大。 1餐厨垃圾单独处理的必要性 以前，餐厨垃圾主要作为城市近郊养猪的饲料，由于其来源比较复杂，且富含有机质，为各种病源微生物及各种携带病源微生物的蝇虫提供良好的生长繁殖环境，可能引起疾病的传播，现已经被政府明令禁止。而在日常生活中，居民通常将餐厨垃圾混入生活垃圾中，通过塑料袋送到垃圾收集点，使城市生活垃圾的成分和特性发生了变化。 餐厨垃圾在存放、收集、转运及垃圾填埋过程中，由于其含水率和有机物含量较高，极易在较短时间内腐烂发臭和滋生蚊蝇等，极大地污染了周围环境。另外，城市垃圾的处置方法通常有焚烧和填埋，如果将城市生活垃圾进行焚烧，由于餐厨垃圾的水分含量常常高达90%左右，发热量为2100~3100 KJ/Kg[2]，和其它垃圾一起进行焚烧，不但不能满足垃圾焚烧发电的发热量要求（5000 KJ/Kg以上）[3]，反而会致使焚烧炉燃烧不充

餐厨垃圾收运处置合同协议书范本

编号：_____________餐厨垃圾收运处置合同 甲方：________________________________________________ 乙方：___________________________ 签订日期：_______年______月______日

为规范和加强饮食行业餐厨垃圾管理，确保餐厨垃圾实现集中无害化处理和资源利用，防范废弃食用油脂进入食物链，根据《红安县餐厨垃圾管理办法》讨论稿和县委、县政府关于开展“六大市场”整顿规范工作的总体部署，红安县城市管理执法局(本合同甲方)作为餐厨垃圾运输处理服务单位，就餐厨垃圾的统一收集、运输和无害化处理事宜与县城区内所产生餐厨垃圾的食品加工、餐饮服务的单位、食堂等签署相关协议： 名词释义：本协议所称餐厨垃圾是指除居民日常生活以外的食品加工，餐饮服务单位供餐等活动中产生的剩饭剩菜和废弃食用油脂。废弃食用油脂是指不能再食用的植物油脂和各类油水混合物的总称。 据此，经甲乙双方协商，一致同意签署本合同如下： 一、甲乙双方的责任和义务 甲方责任和义务 （1）甲方定于年月日起，对乙方所产生的餐厨垃圾进行集中收运，时间为壹年； （2）甲方应于每天时许到达乙方所在地（餐厨垃圾放置指定位置）进行收运，以确保乙方餐厨垃圾的日产日清； （3）甲方向乙方提供由主管部门监制的餐厨垃圾专用桶，并及时免费更换旧损的餐厨垃圾专用桶配件； 乙方责任和义务 （1）乙方须确保将所产生的餐厨垃圾全部交由甲方收运处置，不得交由无资质单位或个人收运处置，禁止排入下水道或随意倾倒； （2）乙方应将餐厨垃圾盛放于桶内，不得将其它生活垃圾如塑料物、筷子、瓶子、破损餐具、铁器等混入餐厨垃圾； （3）乙方应于双方约定的收运时间前将餐厨垃圾桶放置在便于装卸的指定位置； （4）乙方有妥善保管餐厨垃圾专用桶的义务，应确保专用桶的整洁、完好，不得随意损坏，防止第三人肆忌破坏，如因乙方人为损坏（如烫坏、摔碎）丢失或乙方因保管不善，至使他人毁坏的，乙方应照价赔偿。

餐厨垃圾废水处理工程设计方案

深圳某再生资源发展有限公司 餐饮垃圾处理工程 生产废水处理项目 设 计 方 案 深圳市某环保有限公司 2009·4

目录 第一章概论 (1) 1.1工程概况 (1) 1.2编制目的、依据、原则和范围 (2) 1.3废水水量及水质 (4) 1.4现场自然条件 (5) 1.4.1自然地理 (5) 1.4.2地形地貌 (5) 1.4.3 水文条件 (5) 1.4.4场地地震效应 (5) 第二章工艺方案比较和选择 (5) 2.1 污水处理方法的比较 (6) 2.1.1物理法 (6) 2.1.2 化学法 (8) 2.1.3物理化学法 (9) 2.1.4 生物法 (10) 2.2 污水处理工艺选择 (24) 2.2.1 工艺流程确定的依据 (25) 2.2.2工艺流程的确定 (27) 2.2.3污泥处理工艺 (30) 第三章工艺装置方案设计 (31) 3.1主体建、构筑物及设备的设计 (31) 3.1.1格栅渠及集水井 (31) 3.1.2静置脱油沉淀罐 (32) 3.1.3斜板隔油池 (32) 3.1.4 调节池 (32) 3.1.5 混凝气浮系统 (33) 3.1.6中间水池 (37) 3.1.7 UASB反应器 (37)

3.1.8选择式接触氧化池 (38) 3.1.9 二沉池（竖流式沉淀池） (40) 3.1.10污泥浓缩池 (41) 3.1.11 清水池（兼作消防水池） (42) 3.1.12建筑物设置 (42) 第四章其他专业说明 (43) 4.1建筑与结构 (43) 4.1.1建筑设计 (43) 4.1.2结构设计 (44) 4.1.3噪音治理 (44) 4.1.4通风、空调 (44) 4.2控制系统 (44) 4.3环境保护、能源节约及再利用 (44) 4.3.1环境保护 (44) 4.3.2能源节约及再利用 (45) 4.4 消防 (45) 4.5 运行操作 (45) 第五章工程概算 (46) 第六章方案图纸 (51)

我国餐厨垃圾处理场现状

一、形势与政策 1、公示两批新试点，试点城市总量达到100个 2014年7月，国家发改委公示了第四批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，陕西省西安市、浙江省衢州市等17个城市入围。2015年5月，发改委又公示了第五批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点备选城市，湖北省十堰市、山东省临沂市等17个城市入围名单。加上2011年、2012年和2013年公布的三批试点城市，目前餐厨垃圾处理试点城市（区）已达100个，覆盖了32个省级行政区。 2、地方餐厨垃圾管理办法继续大量出台 据不完全统计， 2014年1月1日至今，南宁、三亚、合肥、南昌、大连、唐山、宜昌、丽江、芜湖、广州、铜仁、徐州、烟台、南京、铜陵等15个城市陆续实施了餐厨垃圾管理办法，100个试点城市中已有62个城市专门实施了餐厨垃圾管理办法或条例，10个城市出台了餐厨垃圾管理实施细则或实施方案，3个城市出台了管理意见，8个城市正在编制餐厨垃圾管理草案，已出台、计划出台餐厨垃圾管理相关规定的城市占比83%。虽然部分城市餐厨垃圾管理办法的可操作性还有待提高，但餐厨垃圾专项收运、无害化处理和资源化利用在法规层面的大氛围已基本形成。 二、设施建设 1、处理设施建设进度明显加快 与前几年相比，2014年至今餐厨垃圾处理设施的建设进度明显加快（见图1）。据不完全统计，目前全国已投运、在建、筹建（已立项）的餐厨垃圾处理项目（50t/d 以上）至少有118座，总计处理能力超过万吨/日： （1）投入运行的餐厨垃圾处理设施为43座，其中2014年前投运的有24座，处理能力万吨/日；2014年至今新投运的有19座（见表1），新增处理能力 万吨/日。 （2）在建的餐厨垃圾处理设施为35座，处理能力万吨/日。 （3）筹建中（已完成立项批复）的处理设施40座，处理能力万吨/日。

餐厨垃圾清运协议

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餐厨垃圾清运协议 委托方（甲方）：丹东市振安区人民政府办公室 收运处置方（乙方）：振安区九连城镇敬老院 为加强政府机关食堂餐厨废弃物管理，根据《食品安全法》和《中华人民共和国合同法》，为明确双方权利和义务，经双方协商一致，签订如下协议： 一.甲方委托乙方负责无偿收运、处置甲方产生的餐厨垃圾。 二.甲方应将餐厨垃圾废弃物妥善存放，乙方每日按时到现场负责清理和外运，并搞好器具及附近地面清洁卫生，不能污染经过路面，造成二次污染。不能用机关食堂的器具外运餐厨废弃物，运送车辆行驶时必须保持低速运行，保证行车安全。 三.乙方必须将餐厨废弃物按有关规定进行处理，甲方无需负任何责任，乙方必须保证所回收的餐厨废弃物中费油、残渣、剩菜等不能出卖给不法生产加工单位用作地沟油等国家明文规定禁止加工的产品。 四.乙方对所收回的餐厨垃圾只能用于九连城镇养老院养殖使用，不能做其他用途。 五.乙方回收餐厨废弃物时，发现餐厨废弃物桶内有碗、盘等食堂用品时，应主动整理交付甲方。 六.运输餐厨垃圾及废弃物时，不得将废弃物随意丢弃，必须送至制定地点。 七.本协议自签订之日起生效，对乙方不按规定执行，甲方可单方解除本协议。本协议一式肆份，甲乙双方各执贰份，协议自合同签订之日起有效期一年。 委托方（甲方）：丹东市振安区人民政府办公室 第 2 页共 4 页

收运处置方（乙方）：振安区九连城镇敬老院合同签订时间： 年 月 日 第 3 页共 4 页

餐厨垃圾的处理现状与发展趋势

餐厨垃圾的处理现状与发展趋势 摘要:本文介绍了餐厨垃圾的成分、特点,从技术处理的角度阐述了国内外餐厨垃圾的处理现状，探讨了餐厨垃圾的资源化技术,分析了餐厨垃圾资源化技术的现状和发展趋势。 关键词:餐厨垃圾;资源化技术;堆肥;垃圾处理 餐厨垃圾俗称泔水，是指家庭、学校、机关公共食堂以及餐饮行业的食物废料和食物残余,是城市生活垃圾的主要组成部分，在城市垃圾中所占比例为：北京37％,天津54%,上海59%，沈阳６２％,深圳５7%，广州5７%,济南４1％[1］。餐厨垃圾主要包括米和面粉类食物残余、蔬菜、植物油、动物油、肉骨、鱼刺等，物理状成固液混合态，且相当粘稠;化学成分复杂，主要包括水、无机盐、有机酸及各种大分子有机化合物(蛋白质、淀粉、纤维素、杂多糖、脂肪）等。 餐厨垃圾特点为:（1）粗蛋白和粗纤维等有机物含量较高,开发利用价值较大,但易腐并产生恶臭;(２)含水率高，不便收集运输,热值低，处理不当容易产生渗沥液等二次污染物；(３)油类和盐类(NaCl)物质含量较其它生活垃圾高，对资源化产品品质影响较大。１餐厨垃圾单独处理的必要性 以前，餐厨垃圾主要作为城市近郊养猪的饲料,由于其来源比较复杂，且富含有机质，为各种病源微生物及各种携带病源微生物的蝇虫提供良好的生长繁殖环境,可能引起疾病的传播，现已经被政府明令禁止。而在日常生活中,居民通常将餐厨垃圾混入生活垃圾中，通过塑料袋送到垃圾收集点，使城市生活垃圾的成分和特性发生了变化。 餐厨垃圾在存放、收集、转运及垃圾填埋过程中,由于其含水率和有机物含量较高，极易在较短时间内腐烂发臭和滋生蚊蝇等，极大地污染了周围环境。另外,城市垃圾的处置方法通常有焚烧和填埋，如果将城市生活垃圾进行焚烧,由于餐厨垃圾的水分含量常常高达9０%左右，发热量为2１00~3100ＫJ/Kg[２]，和其它垃圾一起进行焚烧,不但不能满足垃圾焚烧发电的发热量要求（5000ＫJ/Ｋg以上）[3］，反而会致使焚烧炉燃烧不充分而产生二恶英;如果将生活垃圾进行填埋,同样会因为混入的餐厨垃圾水分含量高而

餐厨垃圾收运处置合同协议书范本

为规范和加强饮食行业餐厨垃圾管理，确保餐厨垃圾实现集中无害化处理和资源利用，防范废弃食用油脂进入食物链，根据《红安县餐厨垃圾管理办法》讨论稿和县委、县政府关于开展“六大市场”整顿规范工作的总体部署，红安县城市管理执法局(本合同甲方)作为餐厨垃圾运输处理服务单位，就餐厨垃圾的统一收集、运输和无害化处理事宜与县城区内所产生餐厨垃圾的食品加工、餐饮服务的单位、食堂等签署相关协议： 名词释义：本协议所称餐厨垃圾是指除居民日常生活以外的食品加工，餐饮服务单位供餐等活动中产生的剩饭剩菜和废弃食用油脂。废弃食用油脂是指不能再食用的植物油脂和各类油水混合物的总称。 据此，经甲乙双方协商，一致同意签署本合同如下： 一、甲乙双方的责任和义务 甲方责任和义务 （1）甲方定于年月日起，对乙方所产生的餐厨垃圾进行集中收运，时间为壹年； （2）甲方应于每天时许到达乙方所在地（餐厨垃圾放置指定位置）进行收运，以确保乙方餐厨垃圾的日产日清； （3）甲方向乙方提供由主管部门监制的餐厨垃圾专用桶，并及时免费更换旧损的餐厨垃圾专用桶配件； 乙方责任和义务 （1）乙方须确保将所产生的餐厨垃圾全部交由甲方收运处置，不得交由无资质单位或个人收运处置，禁止排入下水道或随意倾倒； （2）乙方应将餐厨垃圾盛放于桶内，不得将其它生活垃圾如塑料物、筷子、瓶子、破损餐具、铁器等混入餐厨垃圾； （3）乙方应于双方约定的收运时间前将餐厨垃圾桶放置在便于装卸的指定位置； （4）乙方有妥善保管餐厨垃圾专用桶的义务，应确保专用桶的整洁、完好，不得随意损坏，防止第三人肆忌破坏，如因乙方人为损坏（如烫坏、摔碎）丢失或乙方因保管不善，至使他人毁坏的，乙方应照价赔偿。

学校食堂餐厨垃圾解决方案

学校食堂餐厨垃圾处理解决方案 随着城市化进程的加快特别是餐饮业的爆炸式发展，餐厨垃圾日益成为困扰城市发展和居民健康的社会化问题。近年来，由于对餐厨垃圾缺乏有效的管控措施及餐厨垃圾处理技术滞后等原因，导致餐厨垃圾堆积严重，影响了居住环境。更有一批违法商家利用餐厨垃圾非法炼制地沟油严重扰乱了社会卫生管理秩序，损害了广大人民群众的身心健康。构建绿色、高效、科学的餐厨垃圾处理体系，大力发展生态循环科技，成为当今社会有效应对餐厨垃圾堆积，变废为宝、以废创利的必由之路。 一、工艺说明及工作原理 1.工艺说明 由人工或机械上料，物料添加完毕后，由事先设置好的运行参数，DC厨余生化处理机设备可连续24小时自动运行。经过24小时连续不断的处理后，96%的餐厨垃圾代谢成水蒸汽、生物热能达标排放，4%的残余物排出。 2.工作原理

根据餐厨垃圾中含有丰富的有机质和蛋白养分等特点，投入孢子态的DM激活剂并创造良好的工作条件，再利用激活的微生物将餐厨垃圾进行快速发酵和分解。为了利于高速发酵，设备在运转过程中采用自动辅助加热调温、搅拌及经过预热的空气供给，湿度调整到60%通过发酵分解作用，在短短的12—24小时之内将其处理成为有益无害物料。使餐厨垃圾体积大大减少到10—20%，水分降到15%以下，成品为发酵芳香气味、金黄色物体。整个工作状态保持在其发酵活动最佳状态的密封容器中，没有视觉和嗅觉的污染，而且在处理过程中不产生废渣、废液、废气等二次污染。 二、生成物品质 经过DM餐厨垃圾处理机高效快速生化处理后的生成物可用作生产高质量生物蛋白饲料。 三、本机特点

1.集多功能于一体，工艺科学、合理、节能、环保。不需要事先粉碎，过滤液体； 2.在整个处理过程中不产生废水、废渣、废气； 3.升温迅速，发酵时间短； 4.由于采用了3项新专利技术，以达到降低能耗，实现绿色环保的目的； 5.PLC控制系统，更加可靠、安全。 6.不会产生异味。 四、主要技术指标主要产品参数 Ⅰ产品水分≤15% Ⅱ原料养分损失率≤10% Ⅲ有益微生物≥2亿个/克 Ⅳ蛔虫卵、大肠杆菌 杀灭率 99.99% Ⅴ所含养分蛋白质、氨基酸、动植物必须的各种微量元素 主要工艺参数 Ⅰ发酵温度控制范围0－40℃

2020年我国餐厨垃圾处理行业发展现状及市场前景规模分析

2020年我国餐厨垃圾处理行业 发展现状及市场前景规模分析 近日，浙江天台县首座餐厨垃圾处理场进入试运行，日均处置能力为50吨。随着垃圾处理终端的逐步完善，天台县垃圾分类工作进入快车道。据悉，我国餐厨垃圾处理属于环保行业中的新兴业务领域，仍处于部分城市试点阶段，目前国内餐厨垃圾处理试点百城验收近半，但行业的发展仍是依靠国家政策层面上的补贴。我国餐厨垃圾处理行业尚处于起步阶段，行业处于形成期，从业企业数量不多，竞争格局较为分散，且行业中的大部分企业主要选择厌氧发酵技术作为自身的餐厨垃圾处理技术。 我国餐厨垃圾处理行业发展现状及前景分析： ▍餐厨垃圾的核心技术 预处理+ 厌氧发酵。餐厨处理工艺一般包括5大部分：预处理、厌氧消化、沼渣脱水、沼气收集及沼气提纯发电。我国餐厨垃圾组成部分复杂，含水率高(80%-90%)、含油率高(1.5%-3%)，粘性大、干扰性物质较多，因此预处理系统在我国餐厨垃圾的处理中十分重要，预处理成本约占总成本的20%-30%;而厌氧发酵技术直接决定沼气的产生量，视为5大系统的核心。 一些国内大中型城市开始餐厨垃圾资源化利用的尝试。经过探索，初步形成了宁波模式、上海模式、西宁模式等餐厨垃圾的资源化利用模式。由于餐厨垃圾处置是一个涉及民生的公益项目，所以几种模式虽然具体运作方式不尽相同，但共同的特点都是以政府唱主角。 继北京、上海、苏州、宁波、重庆、西宁等十多个城市推出了相应的管理办法之后，针对“地沟油”等餐厨垃圾的技术标准已经着手制定，而国家层面的《餐厨垃圾管理条例》也将适时启动。2009年11月26日上午，《餐厨废油资源回收和深加工技术标准》编制工作，在北京工商大学化工与环境工程学院启动。这是中国第二个专门针对餐厨垃圾的国家标准。此前，第一个餐厨垃圾国家标准——《餐厨垃圾资源利用技术要求》已经报批国务院。这将结束“地沟油”回收利用无章可循的局面，并与计划制定的《国家餐厨垃圾管理条例》一起，逐步搭建起一套对餐厨垃圾无害化、再利用和资源化的政策体系。 随着我们国家经济的飞速发展，城市化进程的逐渐加快，餐厨垃圾的产量呈

国内外餐厨垃圾微生物处理技术研究讲课稿

国内外餐厨垃圾微生物处理技术研究

国内外餐厨垃圾微生物处理技术研究 摘要：指出了微生物处理技术是餐厨垃圾处理的一项新技术，其具有污染率低、处理方法简单等特点，基于微生物处理技术在餐厨垃圾中应用，对其目前国内好氧堆肥、厌氧消化、蚯蚓堆肥处理进行了总结，并对国外餐厨垃圾的处理方法进行了阐述，旨在分析微生物技术原理及方法，从而进一步提高餐厨垃圾的处理效果和质量。 关键词：餐厨垃圾；微生物处理；处理技术；研究 中图分类号：X703.1 文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2016）10-0094-02 1.引言 随着城市的高速发展，人们的经济实力有了显著提升，而随之而来的是大量的物质生产、消费和废物产生。据统计，我国城市垃圾的平均年产量达到了1.5亿t，并以平均每年8%～10%的速度持续增长。餐厨垃圾作为城市垃圾的主要组成部分之一，在饮食业迅速崛起的同时，其产量也不断增大，统计显示，我国餐厨垃圾占城市生活垃圾比重大致范围的37%～62%，中国主要城市每年产生餐厨垃圾量不低于6000万t。大量的餐厨垃圾已发展成为了困扰城市发展和环境的一大顽疾。微生物处理技术主要是通过

微生物代谢的生物技术来对固体废物进行处理，从而实现对有机物的降解、新生物体和代谢产物的获得。从餐厨垃圾微生物处理技术相关专利来源看，韩国、中国、日本、美国与德国是该技术领域专利排名前5的国家，并且各个国家发展趋势各有不同，对国内外餐厨垃圾微生物处理技术研究简单概述如下。 2.国内餐厨垃圾微生物处理技术研究 2.1好氧堆肥 好氧堆肥主要是通过运用好氧微生物在有氧的情况下，对堆积在地面或者专门发酵装置中的有机物实施降解处理，并以此获得具有较高稳定性的高肥力腐殖质。尽管这种方法处理起来非常简单，也是我国餐厨垃圾处理较常采取的方法，但这种技术对场地的要求较高，需要较大面积的处理场所，同时还会产生大量的气味，并且经济效益也非常低。除此之外，由于餐厨垃圾中盐分的含量非常高，若长时间以该方法处理餐厨垃圾，势必会致使土壤盐碱化现象加剧。另餐厨垃圾中大量的盐分和油脂也会对微生物地生长进行抑制，从而致使堆肥产品的品质下降和周期的延长。有研究者通过对餐厨垃圾含油量对堆体含水率、温度等好氧参数进行实验发现，其反应速率会伴随着堆肥含油率的升高而逐渐下降，且反应体系所能够达到的最高值会伴随着含油量的逐步上升而呈现为逐渐下降趋

餐厨垃圾处理技术方案

餐厨废弃物处理项目 工程设计方案 上海环境卫生工程设计院有限公司二〇一五年十一月

目录 1概述 (1) 1.1餐厨废弃物处理项目建设背景 (1) 1.2餐厨废弃物处理工艺论证 (3) 1.2.1高温消毒制饲料技术 (3) 1.2.2微生物处理制农用微生物菌剂/饲料技术 (4) 1.2.3好氧堆肥技术 (5) 1.2.4厌氧消化技术 (5) 1.2.5亚临界水解技术 (6) 1.2.6工艺比选 (7) 2餐厨废弃物处理方案 (10) 2.1处理对象规模 (10) 2.2工艺流程 (10) 2.3工艺环节描述 (11) 3投资匡算 (21)

1概述 1.1餐厨废弃物处理项目建设背景 餐厨废弃物是指饭店、宾馆及企事业单位食堂等餐饮单位加工、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期食品、下脚料等。餐厨废弃物常规处置方法为填埋和喂养生猪。但餐厨废弃物具有含水率高，且餐厨废弃物含有大量人畜共患传染病的病原微生物的特点。常规处理方式如填埋易造成填埋场作业环境差；喂养生猪易造成生猪患病，进而影响人体健康。 随着我国经济的发展和城市化进程的加快，餐厨废弃物产生量日渐上升，每年达到5000～6000万吨。由餐厨废弃物处理不当引发的环境安全和食品安全隐患，已成为各方广泛关注的一大难题。 近年来，相关部委出台了一系列政策、文件，推动了餐厨废弃物处理行业的快速发展（表1-1）。2010年，国家发改委启动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理城市试点工作，并于分别于2011~2015年确定五批、共计100个试点城市。 表1-1 餐厨废弃物相关政策、文件

在政策引导与试点推进下，全国范围内的餐厨废弃物无害化处理和资源化利用的大氛围已基本形成。2012年4月，国务院办公厅发布《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》，提出到2015年全国50%的设区城市将初步实现餐厨废弃物分类收运处理，

餐厨垃圾处理方法

餐厨垃圾处理方法

微生物处理餐厨垃圾优势明显 利用微生物处理餐厨垃圾，是近年来国内外逐渐兴起的新型垃圾处理技术。日韩等国有相当一部分餐厨垃圾靠微生物技术处理，我国北京、上海、大连、厦门等城市也在逐步推广应用。 微生物处理餐厨垃圾的核心技术是对菌种的选择与控制。现在国内同类产品所采用的菌种也是多种多样。宜兴国豪公司生产的宜豪牌餐厨垃圾处理机，引进日本“ＢＩＯ－ＴＥＣＨ21”微生物菌群，在60℃—80℃的高温下，经过24－48小时的快速发酵和干燥、脱水、除臭、排毒，有效降解餐厨垃圾中的盐分、脂肪，将动物蛋白、植物蛋白转化为菌体蛋白。根据不同的需要，每台设备日处理能力通常为2．5公斤至500公斤。经中国科学院微生物研究所鉴定，这种复合菌种对人体、群体、环境无影响。 微生物处理餐厨垃圾与其他处理方法相比，具有明显的比较优势。露天堆放和堆肥处理投资少、操作简单，但产生的气味和污水对周围环境影响较大；填埋处理是大多数城市垃圾处理的主要方式，不仅占用土地，对环境特别是地下水资源也构成严重威胁；焚烧处理可将垃圾减少约90％，但一次性投入大，运行成本高，可回收资源浪费，大气污染较为严重。焚烧法处理生活垃圾还存在“两高一低”（含水量高、有机物含量高、热值低）的问题，这主要是由餐厨垃圾引起的。如果将餐厨垃圾分离出来运用微生物处理，就可以大大节约能耗，提高焚烧效率。 微生物降解技术将餐厨垃圾就地处理，一是处理彻底，安全性好，无臭味异味，无二次污染；二是处理后的垃圾总量减少90％，降低了运输成本；三是处理后的残留物可以制成有机肥料，实现资源循环利用。如果这项技术得到普及，我国的城市将成为安全无害的有机肥料大工厂。 微生物处理餐厨垃圾潜在的效益 微生物技术处理餐厨垃圾体现了可持续发展的要求，符合建设资源节约型和环境友好型社会的需要，其自身也具有广阔的市场空间、可观的经济效益。 减量化为城市垃圾瘦身。据统计，北京日产垃圾1．2万吨，年产400万吨，堆积起来相当于一座景山，其中89．5％填埋，其余以堆肥、焚烧等方式处理，每年消耗土地1000亩左右，不仅造成可再生资源的极大浪费，也增大了人力、资金和土地的耗费。反观日本，1989年起东京全面推广生物降解处理技术，18年少产生垃圾2000多万吨，节省各种处理费用100多亿美元。由于我国人口众多，加上饮食文化特点，餐厨垃圾的产生量和占生活垃圾的比重可以说是“世界之最”。大力推广微生物餐厨垃圾处理技术，有利于城市垃圾的大量减排。据宜兴国豪公司的调查，北京市即使全面配置快速发酵有机垃圾处理机，也仅相当于两个日处理1500—2000吨焚烧处理厂的投资，可以大大降低政府对生活垃圾处理的成本。 无害化为人类健康造福。餐厨垃圾中的主要成分有粮食、蔬菜、油类、肉骨等，富含淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐以及微量元素，是名副其实的“宝贝”。由于处理过程中监管不

餐厨垃圾、污水处理方案

餐厨垃圾、污水处理方案 一、垃圾处理 （1）餐厨废弃物的处置应交给经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人，并签订处置协议； （2）安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作； （3）将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清； （4）严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施； （5）餐厨废弃物的容器应当密闭，整洁完好，并有明显标识； （6）不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽； （7）建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向食品药品监督管理及环保部部门报告； （8）企业负责人应适时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对置行为负责。

二、污水处理 1、厨房污水概述 餐饮废水是指由餐饮业排放的未经处理的废水，主要来源于食品的准备、餐具洗涤、食物残余的渗沥液等。餐饮废水主要污染物为食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油类，各种佐料、洗涤剂和蛋白质等有机物，同时由于就餐人员的复杂性，还存在病源菌污染的问题。这些物质大都以胶体状态存在，只有少部分以悬浮物存在，其特点是量少源多，成分复杂，水质变化较大。由于餐饮废水污染物成分复杂，浓度高，对城市环境污染严重，污水中油脂容易凝结在管道内壁，形成厚厚的油脂层，使管道过水能力减少，甚至堵死，必须经过处理，使之达到达到国家规定的标准与规范，方能排人城市下水道或是直接排人其他水体，否则将会对生态环境和人们日常生活带来严重的不良影响。 2、污水处理工艺流程 该工艺采用全生化的工艺，设计为气浮+厌氧水解+生物流化床+过滤工艺。缺氧采用酸化水解，好氧部分采用生物流化床工艺。该工艺成熟可靠，运行操作简单，投资和维护费用低。 污泥处理：格栅井栅渣、缺氧池、二沉池剩余污泥排至污泥浓缩

餐厨废弃物处理工艺比较

餐厨废弃物处理工艺比较 目前餐厨垃圾处理的主要技术包括传统垃圾处理工艺、直接烘干作饲料和微生物处理技术，下面对以上几种技术介绍如下： 1 传统垃圾处理工艺 即采用传统方法填埋、焚烧法处理餐厨垃圾，或将餐厨垃圾与一般生活垃圾混合处理。 卫生填埋是一种既经济又成熟的办法，这种办法仍然代价高昂，需要巨大的前期投入，大量餐厨垃圾混入一般生活垃圾处理，将会给填埋场的作业运行造成较大的不利影响。 低含水率、高发热值是垃圾发电对垃圾的基本要求，而这都不是餐厨垃圾所具有的，在一般生活垃圾焚烧过程中混入餐厨垃圾，其混入量必须严格控制，否则将会使焚烧炉的燃烧状态受到显著影响，导致烟气处理的难度增加，甚至使垃圾焚烧发电厂无法正常运行。 2 机械预处理+厌氧消化工艺 2.1厌氧消化基本原理 厌氧消化是无氧环境下有机质的自然降解过程。在此过程中微生物分解有机物，最后产生甲烷和二氧化碳。影响反应的环境因素主要有温度、pH值、厌氧条件、C/N、微量元素（如Ni、Co、Mo等）以及有毒物质的允许浓度等。 厌氧消化是在厌氧微生物作用下的一个复杂的生物学过程，在自然界内广泛存在。厌氧微生物是一个统称，包括厌氧有机物分解菌（或称不产甲烷厌氧微生物）和产甲烷菌。在一个厌氧反应器内，有各种厌氧微生物存在，形成一个与环境条件、营养条件相对应的微生物群体。这些微生物通过其生命活动完成有机物厌氧代谢过程。 2.2 工艺过程描述 餐厨废弃物中的有机物经分选、浆化后进入厌氧消化反应器，通过生物厌氧过程产生沼气，经一定的停留时间后，剩余厌氧消化液排出系统。沼气、沼液、沼渣（或污泥）再进行相应的资源化利用或处理处置。

餐厨废弃物厌氧消化处理工程通常包括餐厨废弃物预处理单元、厌氧消化单元、沼渣脱水单元、沼液污水处理单元和沼气收集净化利用单元。 2.3 机械预处理+厌氧消化工艺优缺点分析 其优点是通过密封的系统对有机物进行厌氧降解，在实现无害化的同时，能回收油脂和生物质能源，是一种更生态的处理技术。 其缺点是为保证厌氧消化工艺的稳定性需对餐厨废弃物进行较好的预处理，工程投资较大，产生一定量的沼液需要进行处理。 3 高温好氧堆肥工艺 高温堆肥是在有氧的条件下，依靠好氧微生物（主要是好氧细菌）的作用来进行的。在堆肥过程中，有机废物中的可溶性有机物质可透过微生物的细胞壁被微生物直接吸收，而不溶的胶体有机物质，先被吸附在微生物体外，依靠微生物分泌的胞外酶分解为可溶性的物质，再深入细胞。微生物通过自身的生命代谢活动，进行分解代谢（氧化还原过程）和合成代谢（生物合成过程），把一部分被吸收的有机物氧化成简单的无机物，并放出生物生长、活动所需要的能量，把另一部分有机物转换合成新的细胞物质，使微生物生长繁殖，产生更多的生物体。 利用堆肥工艺来处理餐厨垃圾是餐厨垃圾处理的方式之一，其工艺流程图如下图所示： 3.1 工艺流程图 餐厨垃圾 图2.2-1 高温好氧堆肥工艺流程 3.2 工艺流程说明

DB11 T 1119-2014餐厨垃圾生化处理能源消耗限额

ICS13.030.40 J 88 DB11 北京市地方标准 DB 11/ T 1119—2014 餐厨垃圾生化处理能源消耗限额 The norm of energy consumption from the biochemical treatment of food waste 2014-11-05发布2015-03-01实施

目次 前言................................................................................. II 1 范围 (1) 2 规范性引用文件 (1) 3 术语和定义 (1) 4 技术要求 (2) 4.1 基本要求 (2) 4.2 现有餐厨垃圾生化处理设施能耗限定值 (2) 4.3 新建餐厨垃圾生化处理设施能耗准入值 (2) 4.4 餐厨垃圾生化处理设施能耗先进值 (2) 5 统计范围及计算方法 (3) 5.1 统计范围 (3) 5.2 计算方法 (3) 6 节能管理措施 (4) 6.1 基础管理 (4) 6.2 技术管理 (4)

前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由北京市市政市容管理委员会提出并归口。 本标准由北京市市政市容管理委员会组织实施。 本标准起草单位：北京环卫集团环境研究发展有限公司。 本标准主要起草人：祝金星、王小韦、陈芳、章夏夏、林晋文、张晨光、许红、卢炜、李向东、何亮、刘建平、王小云、张跃升、武斌、汪央、吕江涛。 II

餐厨垃圾生化处理能源消耗限额 1 范围 本标准规定了餐厨垃圾生化处理设施处理单位量餐厨垃圾的能源消耗（以下简称能耗）限额的技术要求、统计范围、计算方法和节能管理措施。 本标准适用于餐厨垃圾生化处理设施能耗的计算、考核，以及对新建项目的能耗控制。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 2589 综合能耗计算通则 GB 7959 粪便无害化卫生要求 GB 8172 城镇垃圾农用控制标准 GB/T 12497 三相异步电动机经济运行 GB/T 12723 单位产品能源消耗限额编制通则 GB 17167 用能单位能源计量器具配备与管理通则 GB 20052 三相配电变压器能效限定值及能效等级 CJ/T 227 垃圾生化处理机 CJ/T 3059 城市生活垃圾堆肥处理厂技术评价指标 DB11/T 170 生活有机垃圾微生物处理设备技术条件 DB11/T 272 生活垃圾堆肥厂运行管理规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 餐厨垃圾 food waste 从事餐饮经营活动的企业和机关、部队、学校、企事业等单位集体食堂在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣、食品加工废料等。 3.2 餐厨垃圾处理生产界区the battery limit of food waste treatment 从餐厨垃圾卸料开始，到生产出沼气或堆肥产物的整个处理过程所涉及的界域，由生产系统、辅助生产系统和附属生产系统组成，不包括产品的深加工系统(如废油加工、沼气提纯净化、制压缩天然气或液化天然气、制复合肥系统)和生活系统（如食堂、宿舍等）。