生物素在畜禽生产中的应用

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生物素在畜禽生产中的应用

作者：晏家友

来源：《科学种养》2013年第09期

生物素又称维生素H，它是动物生长所必需的一种水溶性含硫维生素。生物素主要作为体内多种羧化酶的辅助因子，参与糖类、脂肪和蛋白质代谢。随着遗传潜力提高和养殖规模扩大，动物机体缺乏生物素将影响其健康水平和生产成绩。本文主要就生物素在畜禽生产中的应用进行综述，为生产实践中生物素的进一步推广和应用提供理论参考。

1. 生物素的来源

动物体内的生物素主要来源于天然饲料和饲料添加剂，少量由消化道微生物合成。天然饲料中生物素含量存在较大差异，其中鱼粉、菜籽粕、米糠饼和啤酒酵母中生物素含量相对较高；而玉米和小麦中生物素含量很低（如表1所示）。动物性饲料中，生物素的可利用率普遍较高；而植物性饲料中，玉米的生物素可利用率高达100%，大麦和燕麦的生物素可利用率仅为20%～30%，小麦的生物素可利用率几乎为零。因此，当以麦类尤其是小麦作为日粮主要组成成分时，动物对生物素的利用率受限。饲料添加剂中的生物素主要是通过化学方法制备获取，含量可达97.5%以上。具有生物学活性的2%d-生物素是以淀粉、糊精或乳糖等为载体，

用喷雾法或稀释法制得的饲料添加剂。动物肠道微生物能合成生物素，但合成的生物素利用率较低，因而不能满足机体代谢和生产需要，必须在日粮中额外补充。

2. 生物素的吸收与代谢

自然界存在的生物素有游离态和结合态两种形式。结合态的生物素常与赖氨酸或蛋白质结合，不能被动物直接利用，必须经过生物素降解酶分解，释放出游离生物素后才能被利用。McCormick（1975）报道，大鼠日粮中多余的生物素只有部分在肝脏中被氧化，而大部分将通过尿液迅速排出体外。Kornegay（1986）报道，在猪的盲肠中注入标记生物素，只有少量生物素被吸收或随尿液排泄，大部分都出现在粪便中。Bryden（1989）研究指出，在鸡日粮中添加结晶生物素或高水平生物素，其主要吸收位点在十二指肠；而在日粮中添加低水平生物素时，则主要在小肠远端被吸收。Misir等（1984）研究还认为，日粮中的纤维素可能会影响动物肠道对生物素的吸收。此外，动物肠道中可能也存在消耗生物素的生物体与动物机体竞争生物素，导致动物出现生物素缺乏症。

3. 生物素的营养功能

早在1977年，Brooks在妊娠母猪和泌乳母猪日粮中分别添加0.25毫克/千克和0.15毫克/千克生物素，结果表明，母猪肢蹄病的发病率降低了28%，并且产仔数增加，同时哺乳期缩短，发情率提高。近年来，众多研究结果也证实，生物素具有提高生产性能、增强机体免疫能力、改善肉品品质和维持肢蹄健康等营养生理作用。苟兴能等（2012）研究指出，在育肥猪屠