苏荷酒吧客户经理规章制度

苏荷酒吧客户部规章管理条例

1 店内客户经理上班时间为晚8：00—1：00，准时签到，迟到15分钟以上扣罚3分/次，迟到30分钟以上扣罚10分/次，漏签者每次扣罚2分/次。

2 遵守SOHO《员工手册》及酒水推广部的一切规章，在工作中严格遵守各项规范和礼节，维护酒吧利益，树立酒吧形象，如发现客人投诉扣罚10分

3 营销经理之间要团结合作，共同为客人提供优质服务，严禁搞小帮派或相互拆台等行为，严禁一桌客人同时两个客户经理赠送小吃及酒水或发名片，经酒吧核实扣罚30分/次，多次违反者直接开除无任何工资。

4. 营销经理不得向客人索要收取小费，不能利用工作之便向客户索取财物，不能主动向客人提出工作之外的消费活动要求，上班期间身上不准带有私人财物，如有违反或遭客人投诉，扣罚20分/次。

5. 注意个人仪容仪表，上班一律按酒吧要求着装（女性营销经理上班必须化淡状）；班前不吃带异味的食物，保持身体清新面对客户；违者扣罚5分。

6. 客户经理定台以咨客登记为主，参照相应规定，后吧登记为辅助核对部分，如当日定台无前厅咨客记录，视为无效定台。

7. 营销经理不可擅自进入后吧，收银台，中心吧台内等财务出品部门及私自进出店门口，违者扣罚10分。

8上班时要懂得分析客人的心态，以增加自身的工作经验，提高个

人素质，积极与楼面部配合，及时解决在营业中产生的问题，确保工作的良好和顺畅。

9与客人沟通时，应主动适时地向客人介绍本酒吧的酒水及饮品，推销酒吧特色小吃，介绍酒吧文化，近期的酒吧活动派对，根据场内气氛引领客人互动，上客和走客高峰，必须主动迎送客人。

10要随时发展客源和掌握客源的动向，经常与客人保持联系，发现客源有变化和反映，应及时向部门经理汇报。

11无论何时何地都要遵纪守法并不得泄露酒吧机密。

12 工作时间发现客人和内部工作人员假公济私、吸毒或有暴力倾向，应立即向有关部门和上司汇报，遇有国家工作人员例行公务应通知上司并努力协助。

13严格遵守酒吧的各项规章和规范，每人每月积累5张罚单以上，酒吧将给予停岗或考虑辞退处理。

14 每月发展新客户8桌，以咨客定台为准。咨客负责登记，包括每日每人

9：30前暖场1座核对，未完成者每台扣罚3分（自入职后第二个月开始执行）。、

定位管理

1 提前十分钟打电话定台，如不到十分钟，定台无效，【包括二次定台】

2. 定台必须填写真实客户姓名，电话号码，及其消费人数，否则无效，并且算虚假定位，如有发现给于扣分50分

3 帮助客户朋友定位，必须留客户朋友的姓名与电话，核对不正确，定位无效

4 如有二次定位，客服需到迎宾处留下客人真实姓名和电话，如果客人未到视为取消一次。如遇到空位时，以客服定位客人先到先坐为原则

5每日定台规定为散台预留至9：00，半卡预留至9：30，卡座10:00如未到视为取消定台一次，因特殊原因需延长时间必须找到部门经理签字同意，签字一次有效延长时间，最长时间为10钟不得再补签，而且客服经理当天只能延长时间一座。

6 不准在门口拉客定位，如有发现，当天业绩全部无效，而且给于扣分50分

7 每周散台取消超过10桌，每桌按1分扣除。卡座超过5桌每桌按2分扣除

8 同事之间不能挣抢客人和位子，不能造成影响公司声誉和团队团结，如有发现，双方当天业绩全部无效，并给于双方扣分处理各为20分

9 不联合服务员和迎宾，产生不正常的业绩，如有发现当天业绩全部无效，并给予扣分处理20分

10 同事之间互相换位，必须通知对方和迎宾，包括服务员，避免漏算业绩。

11 在9点整借酒占位，事先通知客人饮用的酒水，借酒不退还酒水部。可换酒水。因借酒占位延长时间不到，造成营业影响，自行买下所有酒水

12 客服对核单的统计，和迎宾核实，有任何疑义，统一找到部门经理，不得在现场与迎宾引起任何矛盾，否则扣分处理10分

13 客服不能用现金帮客人买酒占位。同时也不能叫其他桌客人到未到客人位子上买酒占位，如有发现扣分处理20分

14 对客服部的定位管理制度，公司可随时增添和改动，最终解释权归潍坊苏荷酒吧所有

采购合同保密协议书范本

采购合同保密协议书范本 保密协议指协议当事人之间就一方告知另一方的书面或口头信息,约定不得向任何第三方透露，对于采购合同保密协议书你了解多少呢?以下是学习啦小编整理的采购合同保密协议书，欢迎参考阅读。 采购合同保密协议书范文一甲方：广州市拉科文化传播有限公司 乙方： 甲、乙双方根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国反不正当竞争法》、《中华人民共和国合同法》、《广州市拉科文化传播有限公司劳动合同》和《广州市拉科文化传播有限公司保密制度》以及国家、地方政府有关规定，鉴于乙方在甲方任职，并将获得甲方支付的相应报酬，双方当事人就乙方在任职期间及离职以后保守甲方技术秘密和其他商业秘密的有关事项，在遵循平等自愿、协商一致、诚实信用的原则下，达成如下协议： 第一条：乙方工作地点为：苏荷酒吧店，该酒吧是甲方直接管理的下属单位; 第二条：乙方必须遵守甲方的各项管理规定、岗位职责、行业规定和职业操守，保守公司的商业秘密; 第三条：乙方必须维护甲方的品牌形象，不允许做有损甲方品牌形象的行为;

第四条：保密内容：以下为甲、乙双方约定的保密内容： 1. 甲方的交易秘密，包括商品产、供、销渠道，客户名单，买卖意向，成交或商谈的价格，商品性能、质量、数量、交货日期; . 甲方的经营秘密，包括经营方针，投资决策意向，产品服务定价，市场分析，广告策略，装修风格; . 甲方的管理秘密，包括财务资料、人事资料、工资薪酬资料、物流资料、客户资料; . 甲方的技术秘密，包括所有产品设计、产品图纸、生产模具、作业蓝图、工程设计图、生产制造工艺、制造技术、计算机程序、技术数据、专利技术、科研成果。 .甲方的产品秘密，包括公司各种产品，比如：书籍、CD、杂志等; 、其他应当保密的内容。 第五条：乙方在甲方工作期间，执行采购工作岗位的保密要求： 1、遵守公司采购制度和岗位职业道德; 、不得泄露供应商的资料和信息，不得泄露公司的物品采购量及采购渠道; 、定期接受财务核查。 第六条：乙方在劳动合同签订之前所持有的技术成果和技术秘密，经双方协议，乙方同意甲方应用和生产的，属于

营销部规章制度.

营销部规章制度 一、营销部职责及工作流程 有优良的思想品质，良好的职业道德和业务技能。忠于职守，尊重上司，团结同事，有责任心和上进心，以殷勤礼貌，迅速主动的工作态度为顾客服务。满足营业时间内所有客人的服务要求提供优质高效的服务，给公司树立良好的企业形象，处理投诉以及老客人的巩固，新客户群体的开拓，场内气氛的烘托和强烈的拼台促销意识。 1、营销经理19:30打卡上班，班前换好工装、佩戴好工牌对讲机。 2、19:30经行班前例会，会后进行客户联系工作，打电话问候或短信祝福。 3、营业中营销经理应在巩固好自己的客户的同时，积极的发展新客源，认真填 写散客记录本。 4、配合歌手唱歌，带动好所在卡台的气氛。 5、每月必须学会两种以上的手势游戏，所培训的气氛舞蹈必须得会，配合现场 的集体舞气氛。 6、营销经理不得恶意抢客，一经发现严厉处罚。 7、赠送不得在非自己定位的卡台上重复赠送。 8、中途配合促销部工作人员、服务员进行二次促销。 营销部制度 二、考勤制度 1、按时上下班，上班时间为19：30。下班时间为凌晨2：00打卡下班，（注：视场内顾客多少而定） 2、每月公休两天，休假之前提前一天以书面形式向部门主管提出申请，经同意后方可休息，否则按照旷工处理，事假同上，病假需经理批准后方可休假。第二天开病历单，不允许电话请假，无病例视旷工处理（特殊情况除外） 3、迟到一次罚款50元，迟到三次算旷工一天，旷工一天罚款200元，旷工三次算自动离职（扣除当月所有工资及押金） 4、迟到，早退一次罚款100元，在工作中私自离岗作早退处理。离岗1小时以上按照旷工处理，如有特殊情况（如醉酒等）须向经理请假。 三、工资制度 销售组：销售经理基本工资4500元，按团队完成任务的2%提成。销售基本工资1500元，按3万任务以下10%，3万-6万12%提成，6万以上15%提成，10万20%提成。 四、定台制度 A:营销人员订台时间、方式: 每日14：00—19:30订房/台一律通过公司前厅预订电话：123456789进行预订；每晚19：30时至凌晨2点现场预订。 B:所有订台人员的客人可提前一日进行预订，VIP客人可提前两天预订，所有提

酒吧服务员管理规章制度

酒吧服务员管理规章制度 1、清洁： 6：30分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面（木质、铜、钢制结构）、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。 2、推销饮品： A以客人的消费范围推销 B以客人的身份推销 C以客人的状态推销 3、听单、跪式： A听单时要仔细、认真，如未听清要请客人重复一遍，如客人暂时不要，十分钟后再向客人询问。 B首先，将餐牌递给客人，然后再问客人需要什么饮料（请问小姐、先生喜欢喝什么饮料）。C如果客人未用晚餐，可向客人介绍我剧院的西餐类。 D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。 E如果服务对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒（白兰地、威士忌）。 F如是服务对象是女士，可向客人介绍果汁类，冻、热饮类。小孩：雪糕、小食。 G如是服务对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，洛杯，筛盅，毛巾，冰块等。 H上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的右手上饮品，手不可接触杯口，放在客人的前方台面。 I完成以上系列服务后，要向客人说：“如有什么需要请及时通知我。” 4、巡台，清洁台面： A在服务的过程中，客人台面上的烟盅不可超过三个烟头。 B客人用过的毛巾要及时收走，并不可用其清洁，须用清洁夹。 C如上齐饮品，在征求过客人意见后，尽量收走茶水。 D客人将茶水饮至5分满时，要及时帮客人加茶，或向客人推销别的饮料。 E当客人取烟准备吸烟时要及时帮客人点烟。 F巡台时，要时刻观察客人的动向，并预计客人需要。 G如客人喝完饮料（啤酒要帮客人加至八分满），要及时收走并询问客人（请问小姐、先生，为您再多拿一份可以吗）并可向客人介绍、推销其它饮品、小食。 H台面要时时保持清洁。 I了解客人消费程度，以及时回答客人，如客人超消费应提醒客人。 J如客人有异议和意见时，要及时通知部长，并回答客人。 K如客人要找部长、经理、总监、老板时，要询问客人贵姓。 L如有经理赠送啤酒、饮品时，要和客人交待清楚。 M如客人提出特殊服务或待遇时，要请部长或经理解决。 N歌星唱完歌后，大厅内所有服务员都应鼓掌，活跃气氛。 5、买单： A将单拿到客人台前应先礼貌的询问是哪一位买单，随即将单递于客人面前。首先应说“多谢，一共XX元。”客人付账后，接过钱要说“多谢，这里是XX元，应找回您XX元，请稍等”。

广州本色酒吧考察有感

广州本色酒吧考察有感

广州本色酒吧考察有感

难得有时间出来透个气，一年了，再不出来看看外面的世界，我将直接被淘汰，所以第一站我就选择了广州，本色酒吧！ 我到达广州已经是晚上6点半了，开好房间，随便吃了点沙县小吃，打了个出租车，直奔本色酒吧，一到沿江路，我就叫司机停了下来，顺便看看这条街的其他酒吧。珠江的夜，斑斓而缤纷。的确，是广州夜晚的一道风景线，而广州的夜生活都汇聚在这里，尽现各自特色风采。 刚到本色酒吧，还没找到进门。门头的招牌和亮化不是很显眼，不过房子矗立在珠江上，临着沿江路，与其它酒吧不同，站在本色酒吧，你会感觉到自己在珠江的水面上，别具一格！前厅穿着白色衬衫的迎宾，顶着白旅帽，黑色的短裙，热情的和你打招呼。进去后才知道只剩下门口的3张台子，其他全部订满。上了一套轩威880元含两支自配的橙汁。果盘88元，小吃40元每份。其中果盘小吃另外买。酒水单分两面，很简单，啤酒基本上60元一支，680元一打。基本上每台单点每次就可达到1000元。单台最低消费800元。 我环视着这个本色，层高6米左右，顶部吊顶就是灯光的铁架，空隙处用人工麻石走线吊顶，麻石上有本色的英文字，灯光部位很完善，花了设计师和灯光设计师不少精力，灯光工程和设计配合的很细腻，没有一点凌乱的感觉。进门对面，临江一面是玻璃，玻璃外面是方格大小一平方米的钢材，两边有圆弧的欧式门样式的钢材，这样和玻璃粘合在一起，从地面到顶部，珠江的夜景，透过这扇玻璃墙，一览无遗。玻璃外面还有一条窄小的栏杆走廊，玻璃外面是江，玻璃墙里面是棕色的卡座，卡座和散桌皆是玻璃结合钢材做成的，这也契合了现代时尚的元素。进门后，大厅的左手边靠强的一一排卡座，可以看到卡座顶部横切了一层，据工作人员介绍，里面是包厢，而整座墙面，有几道简单的LED暖光，白色，简单，只有四道，看起来像人的脸框线。大厅的四个角都做了几个欧式门的钢材造型，从地面一根钢管，到顶部圆弧。进门大厅的左手边是一个酒柜，酒柜外面是一个长方形的吧台，里面有几个吧仔，吧台的台面和侧面材料都是大理石和玻璃为主。酒柜就好似不锈钢和玻璃的结合，其实我觉得这个酒柜不好看，很简单，上面放的都是一些香槟，XO，红酒。当客人点了这些酒的时候，机械吊杆会把一个穿天使的女孩，由吧台里面吊到2楼取酒，引取现场的注意，这个噱头只适合部分人，而更多的人看的是这个女人的身材，对酒没有过分奢求。 DJ台矗立玻璃墙的对面，也就是沿江路这边，进门时，如果没有DJ在上面你会跟难找到DJ台，DJ台用了几个木墩支撑着设备，对着全场，DJ台背后一个正方形的液晶电视墙，电视墙脚下一排卡座，DJ台也视乎矗立在场中间，DJ 台正对面是玻璃墙，玻璃墙脚下是一个6平方米的长方形舞台。玻璃墙和舞台中间隔着一排卡座。连接舞台和DJ的是一个长条的升降舞台，有15米的长度，设计这个长台，也是为了提供模特走秀。但是这个大理石面的长台，升降起来很麻烦，需要保安监督，防止碰伤客人，实际抄作有些麻烦。 全场使用现场的摄像视频结合，让很多美女满足了被关注的愿望，一根长杆来回的在场内摇动，尤其是演出的时候，结合的不错。 音箱品牌是马田的，线振背对背的吊在层高3.5米的地方，这样线型的走位确保了每个部分音量的均衡，加上马田的力量，打HOUSE这类鼓点比较猛的音乐，是很能让人动的起来。 卫生间有两扇门，设计很好，人流畅通，一点也不拥挤，休闲区沙发就在这个走道上，提供人休息和打电话。

酒吧管理制度

酒吧管理制度 酒吧员工管理制度 酒吧服务员岗位职责及任职条件 一、岗位职责1. 在酒吧范围内招呼客人。2. 根据客人的要求写酒水单，到吧台取酒水，并负责客人走时的结帐。3. 按客人要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。4. 做好营业前的一切准备工作，保持酒吧的整齐、清洁。5. 清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到洗碗间清洗。6. 熟悉各类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。熟悉服务程序和要求。7. 协助调酒师清点存货，做好销售记录。8. 协助填写酒吧用的各种表格。9. 清理酒吧内的设施，如台、椅等。 二、任职条件1. 了解酒单内容。具有丰富的酒水知识和其他知识。2. 了解为客人提供的服务程序，善于进行实际操作。3. 能进行酒吧服务基本英语会话。4. 具有高中以上文化程度。5. 具有大方、礼貌、得体地为客人提供酒水服务能力。 1、清洁: 下午6:30分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面(木质、铜、钢制结构)、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮，并在7:15分之前完成以上工作。 2、推销饮品: - 1 - A以客人的消费范围推销 B以客人的身份推销 C以客人的状态推销 3、听单、跪式:

A听单时要仔细、认真，如未听清要请客人重复一遍，如客人暂时不要，十分钟后再向客人询问。 B首先，将餐牌递给客人，然后再问客人需要什么饮料(请问小姐、先生喜欢喝什么饮料)。 C如果客人未用晚餐，可向客人介绍我剧院的西餐类。 D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。 E如果服务对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒(白兰地、威士忌)。 F如是服务对象是女士，可向客人介绍果汁类，冻、热饮类。小孩:雪糕、小食。 G如是服务对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，洛杯，筛盅，毛巾，冰块等。 H上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的右手上饮品，手不可接触杯口，放在客人的前方台面。 I完成以上系列服务后，要向客人说:“如有什么需要请及时通知我。” 4、巡台，清洁台面: A在服务的过程中，客人台面上的烟盅不可超过三个烟头。 - 2 - B客人用过的毛巾要及时收走，并不可用其清洁，须用清洁夹。 C如上齐饮品，在征求过客人意见后，尽量收走茶水。 D客人将茶水饮至5分满时，要及时帮客人加茶，或向客人推销别的饮料。 E当客人取烟准备吸烟时要及时帮客人点烟。 F巡台时，要时刻观察客人的动向，并预计客人需要。 G如客人喝完饮料(啤酒要帮客人加至八分满)，要及时收走并询问客人(请问小姐、先生，为您再多拿一份可以吗)并可向客人介绍、推销其它饮品、小食。

管理制度-酒吧运营规章制度大全

酒吧运营规章制度大全 《总则》 《保安部各岗位职责》 《保洁部管理制度》 《厨部规章制度》 《工程部规章制度》 《迎宾部岗位职责》 《酒吧部规章制度》 《奖惩制度》 《消防安全管理制度》 《宿舍管理制度》 《经理、主管、服务员岗位职责和工作流程》 《迎宾部规章制度及注意事项》 《洗杯员、保洁员岗位职责》 《安全责任告知书》 《温馨提醒》 《存包须知》 《考勤制度》 《节目部管理制度》 《营销效绩部管理制度》 《服务中的注意事项177条》 《总则》 宗旨：为了使全体员工能尽快了解、适应现代企业规范管理，并在工作中不断提高自身素质和工作效益，能够全心全意为来宾、为股东、为社会服务，真正成为“M3 Club ”的一名优秀的员工。 执行：凡本公司所属员工，除《劳动法》另有规定之外，须依照本总则的各项规定及细则执行。 企业文化：M3 Club将员工的前途命运与公司的前途命运紧密联系在一起，倾情为员工奉献业内一流的经营服务标准，同时，致力于全体员工职业素养的提高，以保障M3 Club的健康持续发展。 经营理念：永久持续经营。 管理理念：管理出效益培训出效率。 服务理念：宾客至上。 员工口号：我们共创未来我们共享辉煌。 管理目标：高水平的企业管理高素质的员工队伍高标准的服务质量高品位的娱乐环境。 选人原则：按岗位要求选人，品德至上的原则。

用人政策：能者上、庸者下、劣者汰。 任命原则：所属部门负责人提名，公司总办考核任命。 管理结构：垂直型管理，总经理负责制。 管理原则：垂直指挥结合横向联络。 处理原则：小事及时解决，大事不过日。 职能管理：一事无二管，不可政出多门。 检查原则：客观、公正、真实、透明，监督权与管理权分离。 复命原则：当日事、当日毕。 奖惩原则：公正、慎重，前后一致，奖惩分明。 述职原则：定期述职的基础上，特别述职。 受令原则：绝对服从，事后申诉。 工作精神：团队精神、服务精神、创新精神、节约精神。 工作要求：优秀的服务质量严谨的工作作风端正的工作态度出色的工作效率。 员工品德：为达到上述目标，本公司所有员工必须具有下列品德： 态度——以愉快、欢欣、专业的态度对待工作，不断拓展公司业务； 笑容——对同事及客户表示真诚的欢迎，对来宾应面带微笑； 仪容、仪表——要整洁大方，精神饱满； 自觉——乐意助人。同事、来宾有任何困难或疑问，应自觉、尽心、尽力的帮助解决、解答或提供可行的建议； 忠诚——对公司、对上级、对同事应以诚相待、忠心、真诚，对命令应绝对服从。 一、劳动条例 健康检查：员工在被录用前，必须经政府医院进行健康检查，领取健康证明，方可按公司规定办理入职。 录用：员工自签订劳动合约之日起，即被公司正式录用，并成为本公司员工，享有劳动合约和本总则中所规定的一切权利及承担相应的义务，完全受法律保护、不被剥削和推卸。 试用期：被录用的员工自签订劳动合约之日起，前1—3个月为培训、试用期（表现优异者可根据具体情况提前结束试用期），培训、试用期满，经所在部门及总办审批后，即予转正。培训试用期内，公司和员工任何一方认为不合适的，双方可以以书面形式提出辞退或辞职，但必须提前30天书面申请，签批生效后须按公司规定程序办理离职手续。 解雇：1、员工在公司任职期间有重大过失，严重违反劳动合约和本公司有关制度以及触犯国家有关法律、法规被刑事处分的将被立即解雇。 2、因公司业务或经营方式有变动而产生裁员，公司有权裁减员工人数。 辞职：特殊职位除外。合约期内因特殊情况需要辞职，必须提前30天递交辞职申请书，经公司总办同意后，方可办理离职手续，如员工未按此规定离职或擅自离职，公司将按规定程序予以追究相应的经济损失作为脱岗、缺岗补偿费。 离职手续：任何员工以任何方式离职，都必须到人事部办理离职手续，交还公司所发给的全部财物并搬离宿舍后，方可领取薪金，违者，按公司定价赔偿，公司有权扣压薪金作为相关费用的结算。 升职、调动、降职：公司有权根据工作需要及员工个人的工作能力、表现、品德、专业及学位，提升优秀员工担任比现职较高的职务或调往原部门或其它部门同级岗位工作，员工应予以服从，并在公司要求日内办理完交接手续到新岗位报到。提升职务的前1个月为试用期，试用期满后，公司将根据其工作表现及实际工作业绩，正式委任新职或降回原职。如因个人工作能力不符合公司要求，公司有权对该员工进行降职。 工作时间：原则上按国家有关规定执行。因工作需要，公司可要求员工下班后或正常休息

酒吧各种管理制度

酒吧各种管理制度 “有音乐，有酒，还有很多的人”。一般人对酒 吧的认识似乎只至于此，做为西方酒文化标准模式，酒吧越来越受到人们的重视。“酒吧文化”酒吧，悄悄地，却是越来越多地出现在90年代中国大都市的一个个角落。北京的酒吧品种多多，上海的酒吧情调迷人，深圳的酒吧最不乏激情，它成为青年人的天下，亚文化的发生地。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代。 国内各地不同的酒吧文化 1 北京 北京是全国城市中酒吧最多的一个地方，总共有400左右家。经常去泡吧的人主要是：在华的外籍人士、留学生、该国的生意人、白领阶层、艺术家、大学生、娱乐圈人士及有经济能力的社会闲散人士等。北京的酒吧一般装饰讲究，服务周到，而酒吧的经营方式更是形形色色，各有特色。从音乐风格，装饰风格的区别也决定了消费对象的情趣选择。北京的酒吧是国内最多种多样的：利用废弃大巴士的"汽车酒吧"；与足球相关的"足球酒吧"；能在里面看电影的“电影酒吧”；充满艺术情调的“艺术家酒吧”，还有挂满汽车牌照的“博物馆酒吧”，当然，能连上Internet的“网吧”更是遍地春风。北京的酒吧有大有小，生意也有好有坏，大的像“向日葵”（已停业）有六七百平方，小的如“年华”只有二十来平方米。 2上海 上海的酒吧已出现基本稳定的三种格局，三类酒吧各有自己的鲜明特色，各

有自己的特殊情调，由此也各有自己的基本常客。第一类酒吧就是校园酒吧，集中在上海东北角，以复旦、AA为依托，江湾五角场为中心，如“HardRock”、“单身贵族”、“黑匣子”、“亲密伴侣Sweet heart”等。从吧名就能嗅出其中的气味。这批酒吧最大的特色就是前卫，前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画，别出心裁的题记，大多出于顾客随心所欲的涂写，不放流行音乐，没有轻柔的音乐，从头到尾播的都是摇滚音乐，每逢周末有表演，常有外国留学生夹杂其中，裸着上身忘情敲打。第二类是音乐酒吧，这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果，都配有专业级音响设备和最新潮的音乐CD，时常还有乐队表演。柔和的灯光、柔软的墙饰，加上柔美的音乐，吸引着不少注重品位的音乐爱好者。日常经营往往都有音乐专业人士在背后指点，有的经营者就是音乐界人士和电视台、电台音乐节目的主持人。第三类是商业酒吧，这类酒吧无论大小，追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛，主要集中在大宾馆和商业街市。 3深圳 深圳的最早出现的是一间名叫“红公爵”的酒吧，它没有表演，也没有卡拉OK，人们只是在里面喝酒、聊天和跳DISCO。它的地方不大、装修也较随意，但却很受人欢迎；座位很拥挤，但使人更亲近；舞池很小，但DJ播出来的音乐却使人跳得很疯狂。酒吧成为一种急速发展的亚文化现象，开始受到深圳社会的关注，并吸引不同年龄、不同阶层的人去尝试和参与。各式各样的酒吧和DISCO 开始在深圳流行起来，这种新的娱乐概念开始成为深圳生活的主流。深圳的酒吧最主要的特点是大型的音乐Party(DISCO)及疯狂的电子音乐。那种强劲节拍的牵引和身处人群的参与感，令许多人几乎忘了自己。 96年底，在欧美及日本风行多时的Rave Party（锐舞派对）和Club Culture （俱乐部文化）开始正式传如深圳。97年10月在HOUSE举办的Ministry of Sound Party和在"阳光JJ"举办的The Future Mix Party第一次让深圳人领略

酒吧培训计划及内容(大纲)

酒吧培训大纲及内容 第一～三天（苏荷总部培训督导授课课时） 第四～十天（培训总监、店长授课课时） 一．公司简介，行业及市场分析 ①前言——欢迎您加入酒吧，希望您今后的工作愉快！忠心祝愿您成为本酒吧的准员工！真 诚期望您成为本酒吧的栋梁之材！ ②认识酒吧——酒吧位于，可一次性接待XXX人，本酒吧是间英美风 格的酒吧，时尚前卫。 ③工作收获——在本店工作会很辛苦，对您会出的辛勤劳作，除了合 理的薪酬外，还会给您更多的学习机会和晋升机会。 ④合作意识、团队精神——酒吧要求所有的员工持有主人翁意识，它需 要你具备 二. 员工自我介绍（包括培训负责人）有团结合作的意识，这很重要。（团队的定义） 三.“承诺”的重要性 四.标准的定义、英式管理、执行力、能力水平 五.相信同事（游戏: 风中劲草） 六. 酒吧管理架构 七. 领导. 经理人.协调人与一线员工之间的关系与区别（一致性的游戏） 【四～十】 八. 培训纪律（承诺自愿遵守培训纪律）【安排在第一～三天】 ①着装整洁，朴素，讲文明讲礼貌遵守课堂安静纪律，一律说普通话。 ②遵守培训时间、做到不迟到、不早退、不请假，如无特殊原因者一律取消培训

资格。 ③上课时不说小声话，有问题举手发言。 ④通讯工具全部调至关闭或静音状态，上课时不能接打私人电话。 ⑤不乱翻他人物品，个人物品自行保管。 ⑥必须自带笔、笔记本，认真做好笔录，按时完成布置的作业。 ⑦在培训场地内不允许吸烟，吃零食，嚼口香糖。 ⑧在培训场地内不得大声喧哗，嬉戏，打闹等。 ⑨ 爱护公共卫生，不乱扔垃圾。 作业: 你今天收获是什么?你明天的目标是什么? 第十一～十三天（保洁除外） 一.军事化训练 ①站立——要求身体直立、双脚根和双膝并拢，脚尖成“ V”开度为45 度 左右，昂首挺胸，收腭收腰、提臀、展肩，身体重心下垂成一直线；五 指并拢，大拇指按在食指二节处，手臂夹紧身体放至两侧，中指按在裤 缝中间，目视正前方； ②挎立——是在站立的动作上操作，讲左脚向左横迈一小步与肩同宽，同时 用右手握左手手腕至于背后腰际处，要求昂首挺胸、收腭收腹、提臀、 展肩，身体重心下垂成一直线。 ③看——向前看：看前方定位者后脑勺处并碎步移成一字。向旁看：看旁者 腮处并碎步移成一字。 ④列队——按高矮次序，分男女列队。迟到者不可插入队伍，排在后排最后一个〔入队前需报告〕。报 数仅限第一排，最后一排最后一人报缺数。 第十四～十五天（保洁除外） 一.分组（选组长.队名. 口号.队徽），最佳组员有奖励 二. 说明培训结束考核、竞聘 三.服务中标准姿势及形体动作要求 ①站立——男：左脚向左迈一小步与肩同宽，两脚尖向正前方，身体重 心落与两脚上，身体直立，双手放在腹前交叉，右手掌轻盖在左手 掌上，四指并拢。〔以军姿为基本姿势〕 女：双脚呈“ V”字，身体重心可落与双脚上，身体直立，双手放在腹 前交叉，右手掌轻盖在左手掌上，四指并拢。〔以军姿为基本姿势〕 注：嘴微闭，面带笑容，目视前方，目光扫动。不得前倾后仰或依靠它 物，不要手插兜、插腰、抱肩或后背手，不要前后叉腰或单腿打点，不 要东张西望，摇头晃脑，不要两人并立聊天，要处处表现训练有素。

采购合同中的保密条款

篇一：采购保密合同 采购岗位保密协议 甲方：广州市拉科文化传播有限公司 乙方： 甲、乙双方根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国反不正当竞争法》、《中华人民共和国合同法》、《广州市拉科文化传播有限公司劳动合同》和《广州市拉科文化传播有限公司保密制度》以及国家、地方政府有关规定，鉴于乙方在甲方任职，并将获得甲方支付的相应报酬，双方当事人就乙方在任职期间及离职以后保守甲方技术秘密和其他商业秘密的有关事项，在遵循平等自愿、协商一致、诚实信用的原则下，达成如下协议： 第一条：乙方工作地点为：苏荷酒吧店，该酒吧是甲方直接管理的下属单 位； 第二条：乙方必须遵守甲方的各项管理规定、岗位职责、行业规定和职业操守， 保守公司的商业秘密； 第三条：乙方必须维护甲方的品牌形象，不允许做有损甲方品牌形象的行为； 第四条：保密内容：以下为甲、乙双方约定的保密内容： 1. 甲方的交易秘密，包括商品产、供、销渠道，客户名单，买卖意向，成交或商谈的价格，商品性能、质量、数量、交货日期； 2. 甲方的经营秘密，包括经营方针，投资决策意向，产品服务定价，市场分析，广告策略，装修风格； 3. 甲方的管理秘密，包括财务资料、人事资料、工资薪酬资料、物流资料、客户资料； 4. 甲方的技术秘密，包括所有产品设计、产品图纸、生产模具、作业蓝图、工程设计图、生产制造工艺、制造技术、计算机程序、技术数据、专利技术、科研成果。 5．甲方的产品秘密，包括公司各种产品，比如：书籍、cd、杂志等； 6、其他应当保密的内容。 第五条：乙方在甲方工作期间，执行采购工作岗位的保密要求： 1、遵守公司采购制度和岗位职业道德； 2、不得泄露供应商的资料和信息，不得泄露公司的物品采购量及采购渠道； 3、定期接受财务核查。第六条：乙方在劳动合同签订之前所持有的技术成果和技术秘密，经双方协议，乙方同意甲方应用和生产的，属于保密范围； 第七条：乙方在劳动合同期内的职务发明、工作成果、技术成果和专利技术都属于保密范围；第八条：乙方在劳动合同签订之期前和劳动合同履行中甲方已有的或产生的商业秘密属于保密范围。 第九条：因履行劳动合同约定条件发生变化，乙方要求解除劳动合同的必须以书面形式提前两个月通知甲方，由甲方采取保密措施，安排乙方脱离涉密岗位；乙方应完整办妥涉秘资料的交接工作； 第十条：劳动合同终止双方无意续签的，提出方必须以书面形式提前一个月通知对方，由甲方采取保密措施，安排乙方脱离涉密岗位；乙方应该接受甲方的工作安排并完整办妥涉秘资料的交接工作； 第十一条：劳动合同解除或期满终止后，乙方必须信守本协议，不损害甲方利益；第十二条：在劳动合同期内，乙方违反此协议，虽未造成甲方经济损失，甲方有权调离乙方涉密岗位，并扣发一万元的薪酬，并予以行政处分； 第十三条：在劳动合同期内，乙方违反此协议，造成甲方经济损失的，甲方可以予以乙方除名的行政处罚，并扣发二万元的薪酬，诉至人民法院追加经济损失赔偿，构成犯罪的，移交司法机关，依法追究乙方刑事责任；

酒吧各岗位职责

精心整理 音你而声吧岗位职责 一、执行经理 下级：市场部策划总监、服务部主管、 营销部主管、舞台部主管 1.认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持会议，布置工作，解决难 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 1. 2. 3.建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。 4.充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。 5.以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。 6.积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。

7.搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相部门的检查。 8.营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。 9.每天召开班前例会，组织安排好部门内的协调配合工作。 四、营销部主管 下级：营销、客户经理 1.直接对总经理负责。 2.绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。 3. 4. 5. 6. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 2. 3.熟悉各种酒水品种价格，按照客人的要求提供酒水和小吃。 4.填写酒水单需仔细认真，注意日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改。 5.收钱后连合酒水单到收银台交钱盖章，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等.。

6.中场及时整理卫生并把杯具送入洗刷处，保持好全场干净整洁。 7.不间断性巡台，注意台面卫生即使清理卫生及时清理空酒瓶、垃圾，根据实际情况再次促销。 8.送客时候应礼貌的主动上前问好感谢，提醒客人请随身物品，邀请其下次光临。 七、迎宾 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日营业结束，做好当日营业报表．?? 9.收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报服务部，经服务部部查明后处理．

乐界酒吧客户经理规章守则(1)1.doc

乐界酒吧客户经理规章制度(1)1 酒吧客户部规章管理条例 1 店内客户经理上班时间为晚8：00—1：00，准时签到，迟到15分钟以上扣罚3分/次，迟到30分钟以上扣罚10分/次，漏签者每次扣罚2分/次。 2 遵守SOHO《员工手册》及酒水推广部的一切规章，在工作中严格遵守各项规范和礼节，维护酒吧利益，树立酒吧形象，如发现客人投诉扣罚10分 3 营销经理之间要团结合作，共同为客人提供优质服务，严禁搞小帮派或相互拆台等行为，严禁一桌客人同时两个客户经理赠送小吃及酒水或发名片，经酒吧核实扣罚30分/次，多次违反者直接开除无任何工资。 4. 营销经理不得向客人索要收取小费，不能利用工作之便向客户索取财物，不能主动向客人提出工作之外的消费活动要求，上班期间身上不准带有私人财物，如有违反或遭客人投诉，扣罚20分/次。 5. 注意个人仪容仪表，上班一律按酒吧要求着装（女性营销经理上班必须化淡状）；班前不吃带异味的食物，保持身体清新面对客户；违者扣罚5分。 6. 客户经理定台以咨客登记为主，参照相应规定，后吧登记为辅助核对部分，如当日定台无前厅咨客记录，视为无效定台。 7. 营销经理不可擅自进入后吧，收银台，中心吧台内等财

务出品部门及私自进出店门口，违者扣罚10分。 8上班时要懂得分析客人的心态，以增加自身的工作经验，提高个 人素质，积极与楼面部配合，及时解决在营业中产生的问题，确保工作的良好和顺畅。 9与客人沟通时，应主动适时地向客人介绍本酒吧的酒水及饮品，推销酒吧特色小吃，介绍酒吧文化，近期的酒吧活动派对，根据场内气氛引领客人互动，上客和走客高峰，必须主动迎送客人。 10要随时发展客源和掌握客源的动向，经常与客人保持联系，发现客源有变化和反映，应及时向部门经理汇报。 11无论何时何地都要遵纪守法并不得泄露酒吧机密。 12 工作时间发现客人和内部工作人员假公济私、吸毒或有暴力倾向，应立即向有关部门和上司汇报，遇有国家工作人员例行公务应通知上司并努力协助。 13严格遵守酒吧的各项规章和规范，每人每月积累5张罚单以上，酒吧将给予停岗或考虑辞退处理。 14 每月发展新客户8桌，以咨客定台为准。咨客负责登记，包括每日每人 9：30前暖场1座核对，未完成者每台扣罚3分（自入职后第二个月开始执行）。、

酒吧员工的规章制度

酒吧员工的规章制度 为了加强管理提高工作效率和优秀的服务，俱乐部特定如下奖惩条例望全体员工遵守并执行。凡是员工在一个月内累计罚单三次记过一次，记过三次者开除处理。(无工资无返回押金) 一、奖励对象 1．最佳果盘、果汁、鸡尾酒创意或拾金（物）不昧，为公司拿得荣誉者。 2．发现事故苗头，及时采取措施防止重大事故的发生者。 3．见义勇为保护公司客人生命财产安全者。 4．对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重大贡献者。 5．节约开支，减少浪费卓有成效者。 6．勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。 7．勇于揭发偷开回收酒水者. 8．每月优秀员工奖励100元。 二、奖励程序与方法 1．由各主管提出经理核实呈报给总经理批示。 2．对第6条.第7条勇于揭发服务员朦单藏酒给予奖励1000元，揭发偷开回收酒水者,给予奖励100元,绝对保密。 三、处罚 凡触犯下列条款之一者给予罚单累计并处罚人民币10——30元。

1．仪容仪表不整洁，不按规定配带工作用品（笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌）不按规定穿戴者10分。 2．培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。 3．打卡没按打卡须知按打卡须知处理。 4．上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间（迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计） 5.早退.脱岗.串岗30分.（20分钟以上按旷工计） 6．休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾聊天，除来俱乐部消费外也不能聊天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置20分。 7．在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追赶打闹、讲家乡话20分。 8．在岗位任何时间段，带食品、饮料入场去吧台偷拿、偷吃30分。 9．礼貌用法不到为、卫生做不干净10分。 10．工作散漫粗心大意，服务效率欠佳，发错酒水、小菜、果盘，发了酒水不收单或收无效单据20分。 11．班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分。 12．站姿不正确，依靠冰箱上或坐在吧台上10分。 13．剩余的水果、小菜、柠檬角不采取保鲜膜包好冷藏20分。 14．值班电器没关，抽屉没锁30分。 15．下班地板须扫好，垃圾痛须保证没垃圾10分。 16．9：50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息

歌手演出合作合同协议书范本

甲方：（以下简称“甲方”） 地址： 乙方：（以下简称“乙方”） 身份证号： 地址： 根据国家有关法律、法规，甲、乙双方基于互惠互利及双赢的合作原则，经友好协商，就乙方自愿加入________________大家庭，并在甲方指定的经营场所驻场演出等事宜达成一致，并签订本协议以资双方遵守。 第一条本协议的背景： 1.甲方作为专业化的酒吧娱乐管理公司，管理着________________等多家________连锁酒吧，并有志于打造全国一流的________连锁酒吧。 2.乙方作为优秀的专业表演艺术工作者，有志于加入________大家庭，成为________大家庭的成员，使自己的歌艺表演才华得到充分地发挥。 第二条合作期限和方式： 1.自________年________月________日至________年________月________日，乙方在甲方指定的经营场所驻场演出，具体演出时间由甲方安排，但每年演出时间应在________日之内（含乙方因病假、事假无法参加甲方安排演出的天数），且每日演唱时间应在一个半小时之内。 2.在本协议期满前两个月之内,甲乙双方未以书面形式通知对方不再续约,则本协议效力自动延期一年。 第三条演出报酬及支付方式： 1.甲方按每人每日演出人民币________元向乙方支付演出报酬，合同期间，甲方有权根据乙方的表现调增、调减乙方的每日演出报酬，但在调减时，应事先与乙方进行沟通。 2.甲方每月以现金或代存入甲方指定信用卡的方式向乙方支付演出报酬，具体支付时间为每月

最后一日支付上月演出报酬。 第四条福利、激励及税收： 1.甲方承诺为协议期内的乙方每年提供一次免费医疗体检,并为乙方免费购买人身意外伤害保险。 2.甲方鼓励乙方与甲方签订长期合同，双方长期合作，并对长期合作的乙方实行下列激励政策：（1）自________年________月________日起，连续与甲方合作一年以上者，甲方将给予其一年十天的带薪休假，休假期间每日由甲方按本协议第三条约定的每日演出报酬支付带薪休假补贴，并视为乙方参加演出； （2）自________年________月________日起，连续与甲方合作两年以上者，可参与甲方的连锁酒吧等发展计划，享受连锁酒吧等发展收益，包括若干年内每月定期获取固定收益或参与投资分红等，具体方案另行制订。 3.甲方依本合同第三条向乙方支付的报酬已包含协议期间应有甲方承担的社保、医保等费用，但对与甲方长期合作的乙方，甲方将利用其自身平台，为乙方办理社保、医保，具体细则另行制订。 4.鉴于乙方的具体情况，甲方同意由乙方自行办理缴纳个人所得税，甲方不代扣代缴。 第五条甲方权利、义务： 1. 甲方负责依本协议约定安排乙方前往指定的演出场所演出。 2. 甲方负责提供乙方演出所必须的设备及条件。 3. 甲方应协助乙方准备或创作演出所需要之音乐资料(包括伴奏)。 4. 甲方应负责安排乙方排练时所需的音响或人员设备。 5. 甲方应负责解决乙方的食宿及交通问题: （1）提供带空调、彩电的单间(特殊情况可两人临时一间)宿舍； （2）演出期间负责乙方伙食及宿舍公共环境的卫生清洁工作； （3）负责报销乙方依甲方安排前往异地演出场所的交通费（不含宿舍至演出场所的市内交通费）。

酒吧营销部规章制度

酒吧营销部规章制度文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

营销部规章制度 一、营销部职责及工作流程 有优良的思想品质，良好的职业道德和业务技能。忠于职守，尊重上司，团结同事，有责任心和上进心，以殷勤礼貌，迅速主动的工作态度为顾客服务。满足营业时间内所有客人的服务要求提供优质高效的服务，给公司树立良好的企业形象，处理投诉以及老客人的巩固，新客户群体的开拓，场内气氛的烘托和强烈的拼台促销意识。 1、营销经理19:30打卡上班，班前换好工装、佩戴好工牌对讲机。 2、19:30经行班前例会，会后进行客户联系工作，打电话问候或短信祝 福。 3、营业中营销经理应在巩固好自己的客户的同时，积极的发展新客源，认 真填写散客记录本。 4、配合歌手唱歌，带动好所在卡台的气氛。 5、每月必须学会两种以上的手势游戏，所培训的气氛舞蹈必须得会，配合 现场的集体舞气氛。 6、营销经理不得恶意抢客，一经发现严厉处罚。 7、赠送不得在非自己定位的卡台上重复赠送。 8、中途配合促销部工作人员、服务员进行二次促销。 9、营销部制度 10、二、考勤制度 1、按时上下班，上班时间为19：30。下班时间为凌晨2：00打卡下班，（注：视场内顾客多少而定） 2、每月公休两天，休假之前提前一天以书面形式向部门主管提出申请，经同意后方可休息，否则按照旷工处理，事假同上，病假需经理批准后方可休假。第二天开病历单，不允许电话请假，无病例视旷工处理（特殊情况除外） 3、迟到一次罚款50元，迟到三次算旷工一天，旷工一天罚款200元，旷工三次算自动离职（扣除当月所有工资及押金） 4、迟到，早退一次罚款100元，在工作中私自离岗作早退处理。离岗1小时以上按照旷工处理，如有特殊情况（如醉酒等）须向经理请假。

酒吧运营规章制度大全

酒吧运营规章制度大全 1、清洁： 17：00分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面（木质、铜、钢制结构）、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮，并在18：15分之前完成以上工作。 2、推销饮品： A以客人的消费范围推销 B以客人的身份推销 C以客人的状态推销 3、听单、： A听单时要仔细、认真，如未听清要请客人重复一遍，如客人暂时不要，十分钟后再向客人询问。 B首先，将酒水牌递给客人，然后再问客人需要什么.（需要啤酒，洋酒，红酒等）。 C如果客人未用晚餐，可向客人介绍我剧院的西餐类。

D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。 E如果服务对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒（白兰地、威士忌）。 F如是服务对象是女士，可向客人介绍果汁类，冻、热饮类。小孩：雪糕、小食。 G如是服务对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，洛杯，筛盅，毛巾，冰块等。 H上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的右手上饮品，手不可接触杯口，放在客人的前方台面。 I完成以上系列服务后，要向客人说：“如有什么需要请及时通知我。” 4、巡台，清洁台面： A在服务的过程中，客人台面上的烟盅不可超过三个烟头。 B客人用过的毛巾要及时收走，并不可用其清洁，须用清洁夹。 C如上齐饮品，在征求过客人意见后，尽量收走茶水。 D客人将茶水饮至5分满时，要及时帮客人加茶，或向客人推销别的饮料。 E当客人取烟准备吸烟时要及时帮客人点烟。 F巡台时，要时刻观察客人的动向，并预计客人需要。

G如客人喝完饮料（啤酒要帮客人加至八分满），要及时收走并询问客人（请问小姐、先生，为您再多拿一份可以吗）并可向客人介绍、推销其它饮品、小食。 H台面要时时保持清洁。 I了解客人消费程度，以及时回答客人，如客人超消费应提醒客人。 J 如客人有异议和意见时，要及时通知部长，并回答客人。 K如客人要找部长、经理、总监、老板时，要询问客人贵姓。 L如有经理赠送啤酒、饮品时，要和客人交待清楚。 M如客人提出特殊服务或待遇时，要请部长或经理解决。 N歌星唱完歌后，大厅内所有服务员都应鼓掌，活跃气氛。 5、买单： A将单拿到客人台前应先礼貌的询问是哪一位买单，随即将单递于客人面前。首先应说“多谢，一共XX元。”客人付账后，接过钱要说“多谢，这里是XX元，应找回您XX元，请稍等”。 B买单后，找回零钱，应说：“找回您XX元，请拿好您的钱，谢谢您的光顾，欢迎下次光临！”如客人给小费，还要说“多谢！”。

苏荷酒吧服务员手册

2012年版运营部编制

目录 第一章苏荷服务人员礼貌礼仪要求与标准 (4) 第一节什么是礼貌礼仪 (4) 第二节服务人员仪容仪表规范 (5) 第三节服务人员仪态规范 (7) 第四节服务人员常用礼节规范 (10) 第五节服务人员礼貌用语规范 (12) 第二章服务管理条例 (16) 第一节服务行为规范 (16) 第二节服务管理规定 (18) 第三章服务标准 (22) 第一节卫生清理 (22) 第二节班前摆台 (23) 第三节环境卫生打理标准 (24) 第四节营业中途服务细节 (27) 第五节托盘 (30) 第四章酒水知识及服务 (31) 第一节酒的基本知识 (31) 第二节葡萄酒（Wine） (32) 第三节白兰地（Brandy） (42) 第四节威士忌(Whisky) (46) 第五节四大蒸馏酒 (50) 第六节啤酒（Beer） (54) 第七节鸡尾酒（Cocktail） (56)

第八节酒水服务注意事项 (58) 第五章服务工作规程 (61) 第一节下单出品操作系统运作 (61) 第二节转台（卡、房）操作规程 (66) 第三节存、取酒流程 (67) 第四节开发票处理规程 (71) 第五节POS机刷卡操作 (72) 第六节营业用品损坏赔偿处理 (73) 第七节小费管理及操作 (76) 第八节大厅服务工作规程 (78) 第九节KTV包厢服务操作规程 (84) 第十节传菜员工作规程 (87) 第十一节存包员工作规程 (89) 第十二节酒吧推销技巧 (92) 第六章客人投诉处理及突发案例解答 (92) 第一节客人投诉处理 (92) 第二节突发事件处理原则与注意事项 (95) 第三节突发案例解析 (97) 2