中药怎么熬药效最好中药怎么煎煮最好
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现在越来越多的年轻人比较相信中医，因为中医既能治病，并且能够固元不伤害根本。尤其是小孩子，生病了的时候不要动不动就去医院打针，这样会对自身的免疫能力造成一定的影响。这样问题就来了，很多人会问，中药怎么熬药效最好？中药怎么煎煮最好？我们经过整理咨询，找到了一些比较专业的解答，希望对您有一定的帮助。
中药液一般很苦，受不了苦味的话，在经济条件允许的情况下，专家建议在熬制好的中药汤剂中适量添加苦必克一小包（苦必克产品各中医馆以及淘宝有售），可以有效的降低苦味，保持药效，是解决中药苦味的必备产品，老人小孩均可酌量使用。
下面是一些关于药怎么熬药效最好以及中药怎么煎煮最好的专业解答。
（1）煎药器皿的选择：
最好用砂锅或搪瓷锅，也可用不锈钢锅；以耐火的砂锅或陶罐最为理想，因其受热均匀、性质稳定、煎汁浓、质量高。禁用铝锅和铁锅、铜锅，（特殊要求的除外）；因为铝、铁、铜的金属活性较强，很可能与中药中的某些成分起化学反应，轻则使某些有效成分发生沉淀，降低药效；重者生成有害物质，产生毒性。
煎药器具容量宜稍大，以利煮制时药液不断翻滚；锅盖应稍高一些，可使水分和挥发成分产生“回流”。煎锅要经常保持清洁，每次煎完药后应立即去掉药渣，以免影响下次煎煮效果。
开盖关盖要注意
一些挥发性药材，如果敞开熬，有效成分会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。一般是辛散解表或芳香化湿类药物，如薄荷、苏叶、藿香等，且煎煮时间不宜过久。又如一些补益类药物如人参、鹿茸、西洋参等，需要在容器内用小火慢煎久熬，才能使其有效成分充分煎煮出来，也应该盖上盖子，以防止药物成分在慢煎久熬中随水蒸气失去了。
一些重量轻、体积大的药材，如金钱草、番泻叶等，如果熬药容器不够大，盖上盖子易使药液溢出。另外，有些不易溶解的药材，煎熬时需经常搅拌，这样的药物最好不要盖着盖子煮。当然搅拌最好顺着一个方向，这样使药材均匀受热，使有效成分完全溶解，一般间隔10分钟翻动1次。
（2）浸泡中药应注意事项：
为提高药物的煎出率，在煎煮前宜加水搅拌后浸泡30~60min。冬天若用温水浸泡可缩短煎煮时间，但不能用开水浸泡，以免某些蛋白或淀粉成分突然受热而凝固，外层形成粘密的包膜，或使部分高分子物质形成胶体，而不利于有效成分的浸出。
另外，一些块形较大的药材、种子类药材及金石类应加以破碎，以利煎出。
先煎后煎分药性
贝壳类、矿物类、骨甲类等应先煎。贝壳类有牡蛎粉、蛤粉等;矿物类有石膏粉、龙骨等;骨甲类有鳖甲、龟板等。此类药应先煎十分钟后再放入其它药物。有些药方要求煎药时必须后煎的中药，“后煎”就是将药煎十分钟后再放入药罐，因为有些中药久煎无效，像钩藤等。有些芳香带味药，久煎减低药效，如金银花、连翘、薄荷等。还有些药久煎可以减轻药的毒性，如马钱子等。煎前最好先把药材用温水泡四十分钟，好让中药泡透以便将药的有效成分更多地煎出。
（3）加水量要适度：
加水量应根据药量的多少，吸水程度及需要煎煮时间的长短而定。一般头煎加水量多一些，以浸没药材2~3cm为度；第二煎加水量可酌减。
对于吸水性较强的草药，可将量大的草药另煎，弃渣取汤，然后用此汤煎其他药物；也可将需水量大的和需水量小的分煎，各滤其汁，再混合煎熬浓缩。还有一种方法，将药物煎三次或四次，再将滤液混合在一起，浓缩至一定量。
需要注意的是，煎药期间不宜频频加水，这不利于药物的分解。药煎糊了，应弃去不要，一般不要加水续煎，以防发生化学反应，引起中毒。
（4）用火用锅有讲究
有的药要久煎微火，有的药要猛火时间短。久煎微火是指滋补药，猛火时间短是指通便药、伤风感冒药。煎药最好用砂锅，砂锅受热均匀，药煮开时它的滚动就像浪头，有撞击力，再用筷子不断地搅拌，像洗衣机将衣服的脏物洗掉一样，这样才能把药里的有效成分全部煎煮出来。用高压锅煎药就没有这些撞击力和搅拌作用，药的成分会受影响。
（5）掌握火候的大小：
火候指火力的大小、温度的高低，分为“小火”、“中火”、“旺火”，又称“文火”、“武火”。
“小火”药液呈微沸状态，药液中药物对流不明显，俗称“芝麻沸”，需每隔5~6min搅一次。“中火”药液呈沸腾状态，药液中药物对流较明显，俗称“鱼眼沸”，需每隔3~5min搅一次。“旺火”药液呈沸溢状态，药液中药物对流极明显，上下翻腾，药液底层中间部分见不到药物，要勤搅拌，勿使溢出。
煎法有三：轻煎（解表药）用旺火速煎，头煎煮沸10~20min，二煎煮沸5~10min。中煎（一般药）用旺火煮沸后改中火，头煎沸后20~25min，二煎煮沸15~20min。
重煎（滋补剂）用旺火煮沸后改小火，头煎煮沸30~40min，二煎沸后20~30min。
（6）药汁最好煎180毫升
煎药的药汁多少非常关键。煎三次，一次煎180毫升左右为好。如果药汁多了，药渣里的有效成分就少了，反之如果药汁少了，药渣会把药的有效成分吸
附回去，也就浪费了。当然这里讲的是正常药方，而不是特殊大方。
（7）假沸的药多熬一会儿
一般人印象中药“咕嘟咕嘟”地沸腾了就是熬好了，但沙参、田七、牛膝、甘草、桔梗等药物在温度没有达到100℃时就会开始沸腾，如果此时把药从火上拿下来，药材中有效成分没有溶解，药效会受影响。
以上就是是一些关于药怎么熬药效最好以及中药怎么煎煮最好的专业解答，对本人帮助很大，希望对大家也有帮助。