核桃主要新品种简介
核桃主要新品种简介
国内外核桃生产的经验证明，选育和推广优良品种，是提高核桃产量和品质的最佳途径，也是今后我国核桃发展的总趋势。我国从上世纪60年代起，就开始了核桃良种选育研究工作，且取了较大进展。至“七五”期间，由中国林科院主持，全国九省（市、区）的有关专家对加，开展了区域试验，已于1989年选育鉴定出首批国家级16个早实新品种。
这些品种，在产量和品质等方面显著超过原有实性群体，且很大一部分综合指标已超过了世界上核桃生产较为发达的美国培育的所谓专利品种强特勒、哈特利等。除国家级品种外，各省市陆续选育出了100多个地方性新品种。现就我市已经引进且表现良好的品种的主要性状作以简要介绍，供各地发展时选择。
一、早实品种
1、xx
来源及分布：
山东省果树研究所采用早实品种阿9作母本，早实品种上宋5号作父本杂交育成。“七五”期间参加全国早实核桃品种区试，1989年通过林业部鉴定。
果实经济性状：
坚果卵圆形，中等大，平均单重
10.6g，三径平均
3.1cm，壳面光滑美观，壳厚
1.07mm，缝合线较紧，可取整仁，出仁率60-65%，仁色浅，风味香，品质上等。在1通风、干燥、冷凉的地方（8℃以下）可贮藏8个月。
生长和结果习性：
植株生长中庸，树姿直立，树冠半圆形。属雄先型风吹草动熟品种。17年生砧木，高接第二年开始结果，第四年树高
5.4m,冠径
1.85m×
1.8m，树冠恢复97%。
分枝力
1.6个，新梢平均xx6cm，粗
0.5mm。果枝率
55.8%，侧芽强求果率96%，果枝平均座果
1.4个，株均强求果486个，折合产量
5.18kg，按树冠垂直投影面积计算，每平方米产仁量
0.28kg，比高接前提高
8.38倍。该品种丰产性强，肥水不足果实变小，结果过多时树势易衰弱。注意增施有机肥，适量负荷，延长结果寿命。
物候期：
晋中地区4月上旬萌芽，4月下旬雄花盛期，5月上旬雌花盛期，9月上中旬果实成熟，10月底落叶。果实发育期125天，营养生长期210天。
抗逆性：
较抗寒、耐旱，抗病性较差。对肥水条件要求严格，干旱、管理粗放时，结果寿命短。
适应性评价：
该品种适应性一般，特丰产，品质优良，但易衰弱。适宜在肥水条件较好的地区规模栽培。
2、xx
来源及分布：
山东省果树研究所采用卡孜(晚实)作母本，用上宋6号(早实)作父本杂交育成。“七五”期间参加全国早实核桃品种区试，1989年通过林业部鉴定。
果实经济性状：
坚果卵圆形，平均单果重
12.0g，最大2
15.3g，三径平均
3.76cm.壳面光滑美观，壳厚
1.07mm，缝合线较松，可取整仁。出仁率
56.9％，仁色浅，风味香，品质中上等。在通风、干燥、冷凉的地方(8一C 以下)可贮藏8个月。
生长和结果习性：
植体生长健壮，树姿较开张，分枝角65度左右，树冠圆头形。属雄先型，中熟品种。17年生砧木高接第二年开始结果，第四年树高
5.1m。冠径
4.Om×
4.1m，树冠恢复
89.75％。分枝力
2.08个，新梢平均长
5.0cm，粗
0.5cm，果枝率
51.8l％，果枝平均座果
1.49个，株均结果483个。折合产量
5.8kg，按树冠垂直投影面积计算，每平方米产仁量0-19kg，比高接前提高
4.0倍。该品种坚果较大，树势易衰弱，注意加强肥水栽培管理。
物候期：
晋中地区4月上旬萌芽，5月上旬雌雄花盛期，雄花较雌花早开放2—4天，9月中旬果实成熟，10月底落叶，果实发育期120天，营养生长期210天。
抗逆性：
较抗寒，耐旱性差，抗病力弱。
适应性评价：
该品种适应性一般，特丰产，品质优良，粗放管理易衰老枯死，适宜在肥水条件好的地方集约化栽培。
3、辽核1号
来源及分布：
辽宁省经济林研究所用新疆纸皮作母本，用河北昌黎大薄皮作父本杂育成。“七五”期间参加全国早3
实核桃品种区试，1989年通过林业部鉴定。
果实经济性状：
坚果中等大，平均单果重
11.lg，最大
13.79，三径平均
3.3em，壳面较光滑美观，壳厚
1.17mm，缝合线紧，可取整仁，出仁率
55.4％，仁色浅，风味香，品质上等，在通风、干燥、冷凉的地方(8℃以下)可贮藏一年。
生长和结果习性：
植株生长中庸，树姿开张，分枝角70度左右，树冠呈半圆形，果枝短粗，叶片较大，深绿。属雄先型，晚熟品种。17年生砧术,高接第二年开始结果，第四年树高
5.28m，冠径
4.5m×
4.3m，树冠恢复
101.8％。分枝力
1.9个，新梢平均长
9.1cm，粗
0.83cm，果枝率
77.1％，果枝平均座果
1.6个，株均结果389个，折合产量
4.32kg，按树冠垂直投影面积计算，每平方米产仁
0.15kg，比高接前提高
3.4倍。该品种树冠紧凑，适宜矮化密植栽培。注意疏花疏果，合理施肥和修剪，防止结果部位外移，确保丰产稳产。
物候期：
晋中地区4月上旬萌芽，4月下旬雄花盛期，5月上旬雌花盛期，9月中旬果实成熟，10月底落叶。果实发育期125天.营养生长期210天。
抗逆性：
较抗寒、耐旱、抗病。喜欢深厚疏松土壤。
适应性评价：
该品种适应性较强，丰产优质，可矮化密植.集约化栽培。
4、辽核3号
来源及分布：
辽宁省经济林研究所采用新疆纸皮核桃作母4本，用河北昌黎大薄皮作父本杂交育成。“七五”期间参加全国早实核桃品种区试，1989年通过林业部鉴定。
果实经济性状：
坚果圆形，中等大。平均单果重
9.6g,最大
12.8g，三径平均
3.15cm,壳面较光滑，壳厚
1.32cm，缝合线紧，可取整仁.出仁率
51.6％，仁色中，风味香，品质中上等。在通风、二F燥、冷凉的地方(8℃以下)贮藏一年品质不下降。
生长和结果习性：
植株生长势强，树姿较开张，分枝角65度左右，树冠半圆形，叶中大.深绿色，属雄先型，晚熟品种。17年生砧木，高接第二年开始结果.第四年树高
4.73m，冠径
3.8m×
4.0m，树冠恢复
92.5l％.分枝力
2.1个。新梢平均长
6.3cm。粗
0.9era，果枝率
75.9％.果枝平均座果
1.38个，株均座果388个.折合产量
3.73kg，按树冠垂直面积计算，每平方米产仁世
0.169kg.比高接前提高
7.32倍。该品种树冠紧凑，适宜矮化密植栽培.栽培时应注意肥水管理.防止果个变小。树势变弱。
物候期：
商洛市4月上旬萌芽.4月下旬雄花盛期，5月上旬雌花盛期，9月中旬果实成熟.11月上旬落叶。果实发育期120天.营养生长期210天。
抗逆性：
抗寒.耐旱，抗病性强。
适应性评价：
该品种适应性强。丰产优质。适于在华北、西北各省栽培。5
5、辽核4号
来源及分布：
辽宁省经济林研究所用新疆纸皮核桃作母本，用辽宁大麻核桃作父本杂交育成。“七五”期间参加全国早实核桃品种区试.1989年通过林业部鉴定。
果实经济性状：
坚果中等大，平均单果重
12.51g。最大
13.9g，三径平均
3.4cm.壳面较光滑.壳厚
1.23cm.缝合线紧，可取整仁,出仁率
56.5％，仁色中，风味香，品质中上等。
在通风、干燥、冷凉的地方(8℃以下)可贮藏一年品质不下降。
生长和结果习性：
植株生长势强.树姿半开张，分枝角60度左右。树冠圆头形。叶片中大，深绿色。属雄先型，晚熟品种。17年生砧木，高接第二年开始结果.第四年树高
5.2m，冠径
5.4m x
5.4m，树冠恢复
98.22％。分枝力
1.86个，新梢平均长
14.1cm，粗O.7cm，果枝率
82.4％.果枝均座果
1.4g个，株均结果421个,折合产量
5.27kg，按树冠垂直投影面积计算.每平方米产仁量
0.19kg.比高接前提高
5.0倍。该品种树势强壮，丰产性强.适宜在黄土丘陵区和秦巴山区生长。
物候期：
商洛市4月上旬萌芽，4月下旬雄花盛期，5月上句雌花盛期，9月中旬果实成熟，10月底落叶，果实发育期125天.营养生长期210天。
抗逆性：
较抗寒、耐旱.抗病性强。6适应性评价：
该品种适应性强.丰产、稳产、品质优良，适于密植建园。
6、xxl号
来源及分布：
中国林科院用山西汾阳串子(晚实)作母本，用祁县涧9—7—3(早实)作父本杂交育成。“七五”期间参加全国早实核桃品种区试.1989年通过林业部鉴定。
果实经济性状：
坚果中等大.圆形.平均单果重
10.45g,最大
13.1g.三径平均
3.38cm.壳面较光滑，壳厚
1.1cm，缝合线微凸，结合紧密，可取整仁，出仁率
57.4％，仁色浅，风味香，品质上等。在通风、干燥、冷凉的地方(8℃以下)可贮藏一年。
生长和结果习性：
植株生长势强，树姿较开张，分枝角65度左右，树冠自然圆头形。叶质厚，深绿色，光合能力较强，属雌先型，中熟品种。17年生砧木，高接第二年开始结果，第四年树高
5.5m，冠径
5.2m×
5.0m，树冠恢复
134.87％，分枝力
2.04个，新梢平均长
14.2cm，粗
0. 7cm，果枝率
89.4％，果枝均座果
1.88个，株均结果561个，折合产量
5.86kg，按树冠垂直投影面积计算，每平方米产仁量
0.2lk，比高接前提高
6.1倍，该品种连续结果能力较强，结果过多果个易变小，注意加强肥水管理。
物候期：
汾阳4月上旬萌芽，4月下旬雄花盛期，雌花比雄花早开放2—31天，9月上中旬果实成熟，10月底落叶。7果实发育期135天，营养生长期210天。
抗逆性：
较抗寒、耐早，抗病性差。
适应性评价：
该品种适应性较强，特丰产，品质优良，适宜中低山区矮化密植栽培。
7、xx5号
来源及分布：
中国林科院采用亲本涧9-11-12×涧9-1l-15杂交育成。“七五”期间参加全国早实核桃品种区试，1989年通过林业部鉴定。
果实经济性状：
坚果圆形，果基平，果顶平。壳面较光滑，色浅，缝合线较窄而平，结合紧密。纵径
4.0cm，横径
3.6cm，侧径
3.8cm，坚果重
13.39。壳厚
1.0mm，内褶壁不发达，横隔膜膜质，易取整仁，果仁重
7.8g，出仁率58％左右。核仁充实饱满，核仁脂肪含量
66.8％，蛋白质含量
25.1％，总糖
4.0％，xx
0.9％。
生长和结果习性：
树势中庸，树姿较开张，分枝力强，枝条短而粗，侧芽混合芽比例98％，雌花序有2朵雌花，多双果，果枝平均坐果
1.66个，短果枝结果为主。
物候期：
北京地区4月下旬雌花盛期.5月初雄花散粉，雌先型，8月下旬坚果成熟，为早熟品种。
抗逆性：
较抗寒、耐旱，抗病性差。
适应性评价：
该品种适应性较强.特丰产，品质优良，适宜中山区矮化密植栽培。8
8、xx185
来源及分布：
新疆林料院选自阿克苏地区温宿“早丰薄壳品种群”。“七五”期间参加全国早实核桃品种区试，1989年通过林业部鉴定。
果实经济性状：
坚果中等大.，平均单果重
11.2g，最大
14.2g，三径平均
3.4cm，壳面光滑美观.壳厚
1.09mm，偶尔有露仁果，缝合线较松.可取整仁，出仁率
58.8％.仁色浅.风味香，品质上等。在通风、干燥、凉冷的地方(8℃以下)可贮藏8个月。
生长和结果习性：
植株生长中庸，树姿较开张，分枝角65度左右，树冠半园形。叶较大，深绿。短果枝结果为主，属雌先型，早熟品种。17年生砧木，高接第二年开始结果.第四年树高
4.27m.冠径
4.0m×
3.7m。树冠恢复
114.O％。分枝力
1.7个，新梢平均长
9.7cm，粗
0.82cm。果枝率
75.9％，果枝平均座果
1.4个，株均结果346个，折合产量
3.86kg，按树冠垂直投影面积计算，每平方米产仁量
0.19kg.比高接前提高5倍。该品种树冠紧凑，适宜矮化密植栽培，注意疏花疏果。以保证连年丰产和坚果品质不降。
物候期：
商洛市4月上旬萌芽，5月上旬雌花盛开，5月上中旬为雄花盛期。9月上旬果实成熟，10月底落叶。果实发育期115天，营养生长期210天。
抗逆性：
较抗寒、耐旱、抗病。要求肥水条件好，喜欢9在疏松土壤中生长。栽培条件差时，果实变小，品质降低。
适应性评价：
该品种适应性较强。特丰产，品质优良。
适宜在肥水条件较好的地区矮化密植栽培。
9、xx343
来源及分布：
新疆林科院选自阿克苏地区扎木台试验站早实实生核桃。“七五”期间参加全国早实核桃品种区试，1989年通过林业部鉴定。
果实经济性状：
坚果中等大.平均单果重
12.4g，最大
15.3g,三径平均
3.47cm，壳面光滑美观，壳厚
1.16mm，缝合线紧，可取整仁.出仁率
56.3％。仁色中，风味香.品质中上等，在通风、干燥、冷凉的地方(8℃以下)可贮藏一年。
生长和结果习性：
植株生长势强.树姿半开张，分枝角60度左右，树冠圆头形，叶质较厚，深绿色，属雄先型.中熟品种。17年生砧木，商接第二年开始结果.第四年树高
4.44m，冠径
3.8 m×3 6 m.树冠恢复
106.4％，分枝力
2.1个，新梢平均长
6.0cm，粗
0.62cm，果枝率85％.果枝平均座果
1.2个.株均结果415个，折合产量
5.14kg，按树冠垂直投影面积计算，每平方米仁{迂O.26kg，比高接前提高
4.6倍。该品种丰产稳产，树冠紧凑，适宜矮化密植栽培，注意肥水管理.合理负荷.防止树势衰弱。
物候期：
商洛市4月上旬萌芽，5月上旬雄花盛期。5月上中旬雌花盛期，9月上中旬果实成熟，10月下旬落叶。
10
果实发育期20天，营养生长期205天。
抗逆性：
较抗寒、耐旱、抗病.土层深厚疏松。排水良好生长结果好。
适应性评价：
该品种适应性较强.坚果外观漂亮，丰产，品质中上等。适宜矮化密植建园。
10、陕核l号
来源及分布：
xx果树研究所选自xxxx隔年核桃。
“七五”期问参加全国早实核桃品种区试，1989年通过林业部鉴定。
果实经济性状：
坚果近圆形，平均单果重
13.98g，最大
16.1g，三径平均
3.48cm，壳面光滑，壳厚
1.09cm，缝合线紧.可取整仁.出仁率
58.5％，风味香.品质中上等。在通风、干燥、阴凉的地方可以储藏一年品质不下降。
生长和结果习性：
植株生长健壮.树姿开张，分枝角70度左右。树冠半圆形。叶片中大，深绿色。属雌先型，中熟品种。18年生砧木.高接第二年开始结果.第四年树高
4.8m，冠径
4.5m×
4.4m，树冠恢复
105.69％。分枝力
2.0个.新梢平均长
38.Ocm.粗
1.1cm。果枝率
80.56％，果枝均座
1.66个，株均座果401个.折合产量
5.6kg。按树冠垂直投影面积计算.每平方米产仁量
0.2Ikg，比高接前提高
4.5倍。该品种丰产性强.适宜矮化密植栽培。
11
物候期：
杨凌地区4月上旬萌芽。4月下旬雌雄花开放.雌花先于雄花l一2天。9月上中旬果实成熟，11月上旬落叶。果实发育期130天，营养生长期215天。
抗逆性：
抗病，较抗寒、耐旱。
适应性评价：
该品种适应性强，特丰产，适宜华北、西北黄土丘陵山区大面积推广。
11、xxl号
来源及分布：
西北林学院选自陕西扶凤隔年核桃.“七五”期间参加全国早实核桃品种区试.1989年通过林业部鉴定。
果实经济性状：
坚果中等偏小.平均单果重lO.3lg，最大
12.89，三径平均
3.17cm。壳面较光滑，壳厚
1.09cm，缝合线紧，可取整仁.出仁率
56.2l％，仁色浅，风味香。品质上等。在通风、干燥、冷凉的地方(8。C以下)可贮藏一年。
生长和结果习性：
植株生长健壮，树姿较直立，分枝角60度左右，树冠圆头形，叶片大而厚，深绿色，属雄先型.晚熟品种。17年生砧木.高接第二年开始结果，第四年树高
5.68m,冠径
4.6m×
4.58m，树冠恢复
166.94％。分枝力
2.15个，新梢平均长
5.7cm.粗O.476cm，果枝率
77.78％，果枝均座果
1.6个.株均座果831个，折合产量
8.57kg，按树冠垂直投影面积计算。每平方米产仁量
0.29kg，比高接前提高
10.3倍。该品种生长势强，果枝短粗，座果率高，栽培时注
12
意疏花疏果，增加有机肥.以防坚果变小.树势衰弱。
物候期：
杨凌地区4月上旬萌芽，4月下旬雄花盛期。5月上旬雌花盛期，9月中旬果实成熟。10月下旬落叶。果实发育期125天，营养生长期210天。
抗逆性：
抗寒、耐旱，抗病性强。
适应性评价：
该品种适应性强，耐旱，特丰产，品质优良.但坚果小.适宜矮化密植栽培.可在我国北方适当发展。
12、xx3号
来源及分布：
中国林科院用xx光皮绵(晚实)作母本。
用祁县涧9—9一15(早实)作父本杂交育成。“七五”期间参加全国早实核桃品种区试。
果实经济性状：
坚果中等大，长圆形，平均单果重
11.93g,最大
14.5g，三径平均
3.48cm。壳面较光滑.壳厚
1.34mm,缝合线紧，可取整仁，出仁率
54.4％，仁色中。风味香，品质中上等。在通风、干燥、冷凉的地方(8℃以下)可贮藏一年。
生长和结果习性：
植株生长势强。树姿较直立.分枝角60度左右。叶片大，叶质厚.深绿色。光合能力强，属雌先型，中熟品种。17年生砧术，高接第二年开始结果，第四年树高
5.63m，冠径
5.Omx
4.8m，树冠恢复
124.87％，分枝力l.96个,新梢平均长
7.8cm，粗
0.72cm，果伎率
80.9％，果枝平均座果l.21个。株均结果655个，折合产量
7.8lkg，13
按树冠垂直投影面积计算，每平方米产仁量
0.226kg，比高接前提高
7.62倍。该品种树势强壮.特丰产。适宜在黄士丘陵区生长.但应注意疏花疏果，合理负荷，延长结果寿命。
物候期：
汾阳4月上旬萌芽，4月下旬雌花盛期，雄花比雌花晚2—3天.9月上中旬果实成熟，11月上旬落叶。果实发育期135天，营养生长期215天。
抗逆性：
抗寒、耐旱，抗病性较强。
适应性评价：
该品种适应性较强，特丰产.品质优良.适宜中山区矮化密植栽培。
13、xx3号
来源及分布：
西北林学院选自陕西早丰薄壳大果。1981年开始无性系测定，1984年定名.o七五”期间参加全国早实核桃品种区试。
果实经济性状：
坚果长圆形，较大。平均单果重
核桃树的栽培技术
核桃树的栽培技术 1.繁殖和栽植种子实生繁殖简单易行，但结果迟，且容易发生变异，影响果实的商品化。今后应逐步推广嫁接繁殖。 嫁接繁殖常用本砧或野核桃。种子秋播或经沙藏后春播。沙藏时间需60～90天。如种子干藏春播的，播种前需用温水浸种5～7天，每天换水1次，以促进种子吸胀，果壳裂口，提高出苗率。嫁接方法以春季枝接(皮下接或劈接)为主。核桃树在休眠期有伤流现象，嫁接的物候适期宜比其他果树推迟，否则影响成活。通常掌握砧木萌芽后至展叶期10天左右。但接穗应提前剪取，并保湿贮于O度～5度的低温处。芽接在7～9月间进行，多用方块芽接法。核桃枝皮内单宁较多，易形成接口的隔离层。故嫁接操作迅速，削面平滑，有利于提高嫁接成活率。 近年提倡室内嫁接，可控制伤口愈合的温湿度条件。砧木苗落时后挖出假植，接穗也在近落叶时势取贮藏备用。嫁接前10～15天，将砧穗双方都放入盛有湿锯木屑的贮藏箱内，置于25度～30度的室内2～3天，促进复苏。尔后进行舌接、绑扎、涂蜡保湿，再置于贮藏箱内促进伤口愈合。待愈合组织生成后，即移至田间假植，气温回升后栽于苗圃。如春暖后在室内嫁接，则不必再经“复苏”。 栽植株行距依品种特性及土壤肥瘠而定。成片栽植的(4～5)米X(5～8)米，果粮间作的行距可扩大到25米～30米。要求栽植地土层深厚，过于瘠薄之地易形成“小老树”，不宜栽种。栽植时还要注意配植授粉树。核桃苗木侧根少，不耐移栽，起苗后应迅速定植，苗根不可暴露太久，栽植前后都要注意保湿。 核桃在江淮地区秋植或春植均可。成片栽植时需注意配植授粉品种。
2.整形修剪核桃是喜光性树种，尤其是进入结果期后，更需要充足的光照。树形～般采用疏散分层形或自然开心形两种。干性强的品种和立地条件好的采用疏散分层形，其具体要求和操作过程可参照苹果。但核桃有发生分枝较晚，树体较旺及背后枝易强等特点，因此在整形中还应掌握定干高度较高(l米～1.5米)和定干时期较晚，层间距和主枝上第一副主枝(即侧枝)距中心干的距离均应适当扩大，以及不宜选留背后枝作副主枝等要求、树冠开张、干性弱的品种和立地条件较差的情况下可采用自然开心形树形，每株选留主枝2～3个，从每个主枝上再选留3～4个副主枝填补空间。 幼树修剪中主要对干扰树形的一些枝条进行处理。如早实核桃易产生大量二次枝和雄花枝，有时还易发生徒长枝，需留用的二次枝和徒长枝应及时摘心或短截，培养成结果枝组;其余应及早疏除。对易喧宾夺主的背后枝，位于第一层主枝和副主枝上的一律从基部疏除;位于第二、三层主枝和副主枝上的，根据需要和长势强弱决定去留，留用的背后枝长势旺时可行摘心或重回缩，改造成枝组。 成年大树要及时疏除外围过密枝、下垂枝，并缩剪改造占空间较大的辅养枝，以改进树冠内的光照条件。当树冠中短枝和雄花枝比例增多时，表明树体已渐趋衰弱，应及时进行更新复壮。对结果枝组可去弱留强，回缩更新，并充分利用树冠中发生的徒长枝，加以改造利用，以增加壮旺枝的比例。当出现焦梢或大、中枝枯死时，表明树体已趋衰老。可逐年回缩更新各级骨干枝，利用核桃隐芽寿命长的特点，重新形成新树冠恢复结果能力。 核桃休眠期修剪常因剪口愈合不良而发生伤流现象，严重时影响树势。以秋季采果后、叶片变黄前为修剪适期。此外，发芽后也可修剪。 3.土肥水管理和疏雄核桃成年树根深叶茂，对肥水的需要量很大。每年落叶后深翻～次，扩大树盘，并结合施用基肥，生长期间则在雨后深刨和翻压杂草。
核桃产业形势
中国核桃产业发展形势分析 侯立群赵登超韩传明 (山东省林业科学研究院山东济南250014) 0．前言 核桃（Juglans）是世界最重要的坚果类果树和木本油料树种。核桃仁是很好的滋补品和食品加工原料，含脂肪65%左右，蛋白质15%左右，碳水化合物10%以上，粗纤维5.8%，维生素及磷（0.32%）、钾(0.39%)、钙(0.10%)等多种矿物质，具有较高的营养和药用价值。核桃的木材质地坚韧，纹理美观，具有不翘不裂耐冲击等特点，适宜制做高档用具。核桃树冠多呈半圆形，树高大，枝叶繁茂，根群发达，在城市公园栽植有较强的防尘能力，有净化空气和保护环境的作用，在山丘、坡麓、梯田、堰边栽植有涵养水源、保持水土的作用。 目前，全世界核桃结果面积228.36公顷，坚果总产量135.16万吨；其中，中国核桃结果树面积66.7万公顷，有2亿多株实生树，品种（系）200余个，实生农家品种160余个。年产核桃50.0万吨，分别占世界的29.22%和25.4%，居世界首位。核桃面积在中国主要坚果类果树中居第一位，而产量在板栗之后居第二位。 中国是核桃的原产地之一和传统出口国家，在国际贸易市场上占有重要地位，出口居世界第2位。目前核桃已经成为主产区农村经济的支柱产业，在推进农业结构调整、增加农民收入以及促进出口创汇等方面发挥着重要作用。20世纪末到21世纪初，国内核桃市场一片繁荣，中国核桃业迎来了前所未有的发展机遇，各地发展核桃的热情有增无减。近年来，我国对核桃产业发展日益重视，核桃产量稳步增长，果品质量不断提高，栽培区域逐步集中，品种结构有所改善，产业化水平不断提高，国内售价连年攀升。随着经济发展和人民生活水平提高，国内外市场对核桃的需求量日益增长。在这一大好形势下，中国核桃业如何走上持续健康发展之路，确应引起业界同行们冷静思考，认真对待，努力做好每一步工作（郗荣庭，2007）。所以分析和总结我国核桃产业的发展状况，不仅关系着我国核桃产业的健康发展，而且对整个世界核桃供需平衡也有着十分重要的意义。 1．生产概况 1.1．栽培面积与产量 中国是核桃的原产地之一，已有2000多年的栽培历史。新中国建立前，核桃处于实生繁殖和自然生长状态，总产量5万t左右，1921年曾出口6710t。驰名中外的山西“汾州核桃”、河北“石门核桃”和云南“漾濞核桃”是当时的畅销商品。50年代中期，全国核桃产量升至10万t；60年代“文革”期间，核桃总产量降至4~5万t；70年代“文革”结束后，总产恢复到7~8万t，1978年达到11.8万t。进入80年代，受国家政策影响和市场驱动作用，全国核桃栽培面积和产量逐年增加（表1），使核桃产业发展呈现出蒸蒸日上的大好局面（郗荣庭，2007）。 166.7万hm2，约2.1亿株，核桃产量50万吨。其中云南9.0万t、陕西6.4万t、四川6.0万t、山西5.3万t、河北4.7万t、新疆3.2万t、甘肃3.0万t、辽宁2.6万t、河南2.5万t、山东2.0万t、北京1.4万t （表2，资料来源于《中国统计年鉴》，陆承志2007）。 云南 91200 18.27 河南 25339 5.07 吉林 2888 0.56 河北 47032 9.4 6840 1.37 广西 339 0.07 1
关于临安市山核桃产业可持续发展的思考
关于临安市山核桃产业可持续发展的思考 作者：临萧安仁 论文摘要：山核桃产业是浙江省名特优经济林果业中较为引人注目的一大产业。然而,目前的山核桃生产、加工和销售中还存在盲目性及无序性,难以满足山核桃产业可持续发展的要求。本文以山核桃主产区临安市为研究对象, 从农户层面分析了山核桃种植的产业化、组织化、规模化和标准化的水平,以该产业发展的组织保障体系为研究重点,在对山核桃产业发展的组织需求进行分析的基础上,构建一套适合山核桃产业发展的组织体系,以促进该产业的可持续发展。 关键词：山核桃产业可持续发 展思考 党的十六届四中全会提出，在我国现代化建设中，必须把实现经济和社会的可持
续协调发展作为重要的战略方针，从临安市农村的主要经济支柱，山核桃产业的发展来看，要实现可持续协调发展还存在着诸多的问题。山核桃经营粗放，收成受气候天气等自然因素很大，新的病虫害不断出现，对山核桃生产构成了威胁，科研薄弱，销售局限，山核桃的无序管理破坏了自然生态平衡，山核桃加工对环境产生严重的污染。那么，如何使农民增收的同时，又能实现临安市山核桃产业的可持续发展，这已成为临安市各级部门所面临的一个新的重大课题。本文就以临安市如何实现该产业可持续协调发展作一初探。 一、临安市山核桃产业的特点及现况 山核桃属胡桃科山核桃属，全属共有18个种，3个变种。其中我国有5个品种，即临安山核桃、湖南山核桃、贵州山核桃、大别山山核桃和越南山核桃。在全球18种山核桃中，种植面积最大、品质最好、分布最广、产量最高、经济效益最佳、栽培历史最悠久的当首推昌化山核桃。1989年森林资源调查，全县山核桃林18.88万亩，1996年，山核桃增至24.6万亩。2000年，全市有山核桃面积30.3万亩，占全国总面积57%；常年产量5000多吨，占全国总产量的68%。平均亩产29.4公斤，最高亩产222公斤，均为全国之最。2005年，作为临安林业两大主导产业之一的山核桃，经济效益继续平稳增长。全市山核桃总产量达到6800吨，一产产值2.8亿元。 1、山核桃是良好的生态经济树种。大家知道，石灰岩发育的土壤容易淋溶而形成喀斯特地貌，适合这种土壤的造林树种十分少。过去在造林时许多地方因树种选择不当，致使植被破坏而很难恢复。山核桃主要分布在石灰岩山地，它是少数可供选择的树种中既有经济价值，又能保护环境的生态经济树种。在西部地区，山核桃的发展前景将更加广阔。 2、山核桃是临安山区农民收入的主要经济来源。山核桃是投工少经济效益高的经济树种，通过对临安山核桃产区调查，三产中从事林业的占93％，林业的收入占总收入的57.4%（2000年），而山核桃的收入占林业的收入的70％多，山区农民依靠山核桃摆脱了贫困。临安市2001年有22个村平均户户山核桃收入超万元，收入超百万元的村有39个。素有“中国山核桃之乡”之称的岛石镇，山核桃面积达8万余亩，1991－2000年10年间人均年山核桃收入达1335.7元，2000年人均收入达2618.9元（不含加工增值），2001年人均收入达2671元，占人均总收入的68.7%。 3、山核桃发展存在巨大的空间。我国经济的发展，人民生活水平的提高，食品结构与消费结构将会发生变化，休闲食品将会得到进一步的发展。目前世界水果的年人均消费量为72千克，而干果仅为0.68千克，我国人均占有水果 44.8Kg(1997年)，干果0.57Kg，干果的发展具很大的潜在空间，尤其是特色干果发展的空间将更加广阔。山核桃是干果中的佼佼者，产品供不应求，销售价位一直较高。现山核桃的销售市场基本上仅集中在江浙沪一带，南北市场还没有很好开发，市场容量十分大。 近年来，山核桃的发展势头很好，产区百姓也十分重视山核桃的生产。近十年来主产区浙江省临安市的山核桃面积平均每年以1万多亩的速度递增（见表1），产量也呈上升趋势，并缩短了大小年的差异（见表2）。尤其是浙江林学院与临安林业局等单位联合开展的山核桃10项丰产措施研究，在临安、淳安实施后，
薄壳山核桃栽培技术(一)
薄壳山核桃栽培技术(一) 摘要介绍了薄壳山核桃的形态特征与生物学特性,从种子的采收和贮藏、育苗、植树造林、抚育管理、病虫害防治等方面介绍了山核桃的栽培技术,以为其优质栽培提供参考。 关键词山核桃;生物学特性;栽培技术 薄壳山核桃(CaryailloinensisK.Koch),又称美国薄壳山核桃、长山核桃,是国外引进的果材兼用的优良树种1]。坚果壳薄易剥,核仁肥厚,富含脂肪,味香甜,为干果食用及榨油的原料。薄壳山核桃原产美国,于1900年引入我国,先后在江苏江阴、南京、浙江杭州、福建莆田等地栽植。目前引种范围较广,北至北京,南达海南岛都有引种,但以江苏、浙江、福建等地较多。此外,长沙、南昌、上海、成都等地也有少量栽种2-3]。近年来引种地区逐渐增多,目前金坛市茶果示范区的薄壳山核桃园面积已达66.67hm2,生长良好。 1形态特征与生物学特性 山核桃树属落叶乔木,在原产地树高达20~30m,胸径70~120cm。幼枝有淡灰色试毛。奇数羽状复叶,小叶11~17片,椭圆状披针形或微近镰形,锯齿粗钝。花期5月,雄葇荑花序三出,下垂,雌花序生于新枝顶端。10月上旬至11月上旬果熟,核果光滑,长椭圆形,外果皮近木质,裂成4瓣,果核长卵形或长圆形。山核桃树种寿命长达百年以上,树干通直,生长迅速,材质坚固强韧,纹理致密,富有弹性,不易翘裂,是优良的用材树种。树体高大,枝叶茂密,树姿优美,是很好的城乡绿化树种。 薄壳山核桃为雌雄同株植物。花单性,主要为风媒,雄花序夏季分化,次春发育完全,雌花直到冬末或早春才分化。雌雄花开放的时间有3种类型,即雄蕊先熟型、雌蕊先熟型和雌雄同熟型。一般实生林中有自然开花类型的植株,可以相互授粉,只是在嫁接繁殖作为果用时,应注意不同开花类型的搭配,以利授粉。 薄壳山核桃适于亚热带和暖温带的气候条件,喜温暖湿润,最适宜生长的年平均温度为15~20℃,年降雨量为1000~2000mm。其生长需要一个较长的生长季节和较高的夏季气温。此外,冬季还需要有一段短暂的低温时期,以利于雌花的形成和芽的发育。 薄壳山核桃耐水湿能力强。江苏省植物研究所试验发现,1年生实生苗浸水35d后,生长仍不受大害。据调查,凡栽种在水沟和池塘边的,其生长结果均为良好。唯耐旱能力较差,苗期更不耐干旱。因属于较喜光树种,对光照的要求比较敏感,为促进其生长,增加结实量,需有充足的阳光。为深根性树种,成年植株很深可达3~4m,分布幅度为树冠的2倍。此外根部有菌根共生,根系吸收能力很强。在土层深厚、排水良好而富含有机质的沙壤土及冲积壤土中最适于根系生长。在干燥、瘠薄、土层过浅的砾质土壤上生长不良。薄壳山核桃宜在中性或微碱性的土壤种植,也能适应微酸性及碱性土壤。在强酸性红壤上栽植很难成活,同样在碱性环境pH值超过9.0的沙土上栽植成活率也很低,成活后苗木生长极弱,并有枯稍现象。 金坛市薄壳山核桃的物候期,在3月下旬萌动,4月上旬露青,4月中旬展叶抽技,5月上中旬开花,10月上旬至11月上旬果实成熟,11月下旬至12月上旬落叶并进入休眠。整个生长季节为240~250d。为较速生的树种。种子播种后第1年,地上部分生长缓慢,一般苗高30~40cm,但根系生长较快。第2~3年后,地上部分生长迅速增加,而根系生长逐渐减缓。在一般情况下,实生树进入结果年龄需13~14年,嫁接树则5~6年即可开花结果,20~30年后进入盛果期,在立地条件好的地方,50~60年树龄的老树仍能结实良好。 2栽培技术 2.1种子的采收和贮藏 果实成熟后,外果皮自行裂开。坚果(种子)自然脱落,因此须及时采收。采后将果实堆积室内,果堆不要过高,以免发热影响种子品质,待果实多数开裂后取出种子,晾放2~3d,再用湿沙贮藏。干藏亦可,但播后发芽较晚。室温下贮藏8个月以上的种子将会失去发芽能力。 2.2育苗技术
优良核桃品种简介
良种核桃 一、【品种名称】：香玲 【品种类型】：属雄先型，早、中熟品种 【果实性状】：坚果光滑美观，品质上等，尤宜带壳销售或作生食用。坚果卵圆形，基部平，果顶微尖。壳面刻沟浅，浅黄色，结合紧密，壳厚1.0-1.1mm，内褶壁退化，横膈膜膜质，易取整仁。 【坚果品质】核仁充实饱满，重7.8克，出仁率65.4%。种仁脂肪含量65.48%，蛋白质含量21.63%。碳水化合物9.8%，Vb1 0.5mg ，Vb2 0.08mg ，核仁乳黄色，味香而不涩。 【果树性状】：树势较旺，树姿较直立，树冠半圆形，分枝力较强。树体中等大小，树姿半开张，幼树时生长较旺，结果后树势稳定。高接树第二年开花结果，坐果率85%以上。新栽植的嫁接苗第二年开花株率60%以上，第三年开花株率100%，盛果期亩产300-400公斤。4月上旬萌芽展叶，中旬雄花盛期，4月中、下旬雌花盛期，9月中旬果实成熟，11月初落叶。在土层薄、干旱地区和结实量太多时，坚果变小。 【品种优势】：丰产性强的品种，有大小年但不明显，该品种开花晚，抗晚霜，抗旱耐瘠薄，对土壤要求不严，适宜在山丘土层较深厚和平原林粮间作栽培。可以上山下滩，对炭疽病、黑斑病及干旱、干热风的抵御能力很强，在华北、西北、西南、东北南部均可大面积发展。 【香玲核桃苗栽培习性】：香玲核桃品种分枝力较强，枝条髓心小。混合芽近圆形，大而离生，有芽座。侧生混合芽比率81.7%，香玲核桃品种雌花多双生，坐果率60%。结果早，香玲核桃嫁接成活率高，香玲核桃嫁接后第二年开始结果，3～4年出现雄花，雄先型，香玲核桃品种有大小年。适宜树形为主干疏层形，修剪上应注意下垂枝和结果母枝的回缩处理。果粮间作适宜密度为4米×8米，园艺栽培适宜密度为4米×4米。3月下旬发芽，雄花期4月中旬，雌花期4月下旬。香玲核桃8月下旬坚果成熟，适宜在土肥水条件较好的青石山区栽培香玲核桃苗。
四个最新培育的核桃品种
四个最新培育的核桃品种-园林 四个最新培育的核桃品种 李好先，赵弟广，张杰，牛娟，张富红，曹尚银 （中国农业科学院郑州果树研究所郑州450009） 我国核桃长期以来采用种子繁殖，造成核桃结果晚、产量低、品质良莠不齐，优少劣多，产品优劣混杂（壳厚，取仁难度，核仁品质等均不一致），优质产品只占产量的30%~40%，出口商品常因优劣混杂而严重影响声誉，大大降低了市场竞争力。美国核桃平均亩产高、品质优良，规格整齐，因而近年来占据了国际主要核桃市场。其原因就是因为美国在20世纪70年代就实行了栽培良种化，管理标准化。为了更好地指导我国核桃生产，提高我国核桃的产量、品质和效益，尽快赶上世界发达国家，全面普及核桃栽培良种化、良砧化、标准化，加速新技术、新成果的转化，特介绍如下最新核桃品种。 1 中核短枝 由中国农业科学院郑州果树研究所选育而成，2012年通过河南省林木良种品种委员会审定。树冠长椭圆形至圆头形，枝条节间短而粗。一年生枝条绿色，树干灰褐色，皮目小且稀，平均母枝抽生结果枝数2.1个，结果母枝平均长度7.72厘米，粗度0.787厘米，结果枝长6.85 厘米，结果枝粗度0.64 厘米，节间长1.31厘米，每果枝平均坐果1.86个，单枝结果以双果和三果为主。先端叶片较大，长卵圆形，颜色浓绿，小叶数7～9 片，长椭圆形。雌先型，雄花花量中等。 果实近圆柱形，较大，果壳较光滑，浅褐色，缝合线较窄而平，结合紧密。果基和果顶较平，平均坚果质量15.1克，壳厚0.9厘米，三径平均4.09厘米，
内褶壁膜质，横隔膜膜质，易取整仁。出仁率65.8％，核仁充实饱满，仁乳黄色，无斑点，纹理不明显，核仁香而不涩，品质上等（图1、2）。 在河南省荥阳市3 月下旬萌芽，雌花盛开于4 月15—20 日，雄花盛开期为4月21—22日，果实9月初成熟；果实生育期125 天，10月下旬开始落叶，全年生育期约210天左右。2年生苗定植当年即可开花，4年进入丰产期。高接大树第2年平均每株结果60个，第3年平均株产3.2千克；第4年进入盛果期，平均单株结果450个。适应性强，对黑斑病和炭疽病均有较强的抗性。在河南郑州、洛阳和焦作等地区生长结果情况均表现优良。抗寒、抗旱、抗病、耐瘠薄。 2 极早丰 由中国农业科学院郑州果树研究所选育而成，2012年通过河南省林木良种品种委员会审定。自然生长树冠长椭圆形，树姿开张，以短果枝结果为主，占66.7%，每果枝平均坐果1.73个，单枝结果以双果和三果为主。先端叶片较大，长卵圆形，平均长18.5厘米，宽11.9厘米，颜色浓绿，小叶5~9片，长椭圆
核桃栽培技术
核桃 第一节概说 一.经济意义 核桃是我国重要的栽培经济树种，无论是木材，还是叶片、枝条、果实、青 皮、根，特别是果仁，具有广泛的用途和较高的经济价值，核桃树全身是宝。 (一)营养价值 核桃仁营养价值极高，味道鲜美，除直接食用外，常用做各种糕点的重要配料，为我国传统的食品加工原料。 据分析，核桃仁含油量平均为63.08%～68.88%，比大豆、油菜籽、花生和芝麻含油量均高。蛋白质15%左右，最高29.7%，高于鸡蛋(14.8%)、鸭蛋(13%)，为豆腐的2.1倍，鲜牛奶的5倍，碳水化合物10％。核桃仁还含有丰富的维生素及钙、铁、磷、锌等多种无机盐。核桃油中的脂肪酸、主要是油酸和亚油酸，约占总量的90%，因此容易被消化，吸收率高。 （二）保健与医疗用途 保健果品早已被国内共识。我国称“万岁子”、“长寿果”，国外称它为“大力士食品”。 我国医药文献有许多食疗法，妊娠期常吃核桃仁，可促使婴儿发育，囱门提前闭合。儿童益智，老年人长寿。仁中的VE可防老化和记忆力等减退。亚油酸可以软化血管，阻滞胆固醇的形成，预防和治疗心血疾病。 顺气补血，温肠补肾，止咳润肤，为常用的补药。 美国宇航员的食谱里列有核桃饼；法国人讲究在冬季3个月里每周吃一次核桃(5～10粒)，进行保健。 核桃叶的水提物对炭疽菌、白喉杆菌有强大的杀菌作用；对霍乱弧菌、枯草杆菌、肝炎球菌、链球菌、金黄色葡萄球菌及大肠杆菌、伤寒杆菌有微弱的杀菌作用。叶中多酚复合物有消炎作用， 核桃根皮制剂为温和的泻剂，用于慢性便秘； 枝条制剂能增强肾上腺皮质的作用，并提高内分泌等体液的调节能力。 三、食品工业 核桃历来受到世界各国人民的喜爱，并把它作为厚重而高雅的礼品，如瑞典露西亚女神节，扮装的女神送给大家的食物，其中一定有核桃；欧美国家的圣诞节，都要互相馈赠核桃；我国自古以来也把核桃视为贵重的礼品。 以核桃为主、辅原料的食品种类达200多种，大致可分为6大类： (1)家常食品。 (2)风味小吃。如一捻酥、庐江烧卖、核桃饼、百果蜜糕等。
核桃新品种‘西岭’
核桃新品种‘西岭’-园林 核桃新品种‘西岭’ ‘西岭’核桃是从‘辽宁1 号’实生苗中选出的早实核桃品种。4 年生单株产量1.46 千克。2001—2004 年连续观察结果表明，生长健壮，连续丰产性好，坚果品质等方面表现稳定，定为优系。 2005 年通过幼树高接建立试验园，第2 年开始结果，第3 年形成产量。2007—2009 年连续调查结果表明，经济性状优异，结果性状稳定，丰产性极强。2009年取名为‘太丰’，同年8 月31 日组织专家在元氏县西岭底村试验园进行现场检测，5 年生高接树平均单株结果532 个，单果质量15.9 克，单株产量8.46 千克，比对照品种‘辽宁1 号’产量提高15.57%。2012 年1 月通过河北省林木品种审定委员会的审定，定名‘西岭’。 1 品种特征特性 树势强健，树冠半圆形，树姿开张，枝条密集粗壮。树干灰白色，1 年生枝褐绿色，无毛，具光泽。复叶长52 厘米左右，小叶数7~9 片，长椭圆形，叶面绿色、无毛，背面绿黄色。雌花序着生1~4 朵花，雌花柱头黄绿色，并能保持到幼果期；雄花序长7.6 厘米左右。坚果圆形，果基圆。果顶平，平均纵径3.9 厘米，横径3.7 厘米，侧径3.7 厘米，坚果质量15.9 克，属大型果。壳面极光滑，色浅，缝合线较平，果形美观。内褶壁退化或膜质。壳厚1.1 毫米，易取整仁。仁质量9.65 克，出仁率60.68%。核仁饱满，淡黄色，纹理较深，味香微涩，脂肪含量67.0%。 在石家庄地区4 月初萌芽，比‘辽宁1 号’晚4~5天。4 月初日平均温度13~15 °C 时枝条开始生长。4月14 日左右雄花开放，4 月17—25 日
美国薄壳山核桃树苗—美国薄壳山核桃树苗
美国薄壳山核桃树苗美国薄壳山核桃树苗美国薄壳山核桃树苗 美国薄壳山核桃树苗美国薄壳山核桃树苗美国薄壳山核桃树苗 （1）培育美国山核桃的嫁接苗、原生苗、实生苗 （2）有波尼、马汉、金华、绍兴、乔克托等近10个品种 （3）1米高左右嫁接苗8元一棵 （4）1米高左右实生苗4元一棵 （5）1米高左右原生苗10元一棵 （6）还有美国山核桃大树，包括其他规格的小苗，具体价格面议！ 请在网上搜索——湖北恩施美国山核桃兴兴苗圃 请在网上搜索——湖北恩施美国山核桃兴兴苗圃 即可找到这个苗圃 请在网上搜索——湖北恩施美国山核桃兴兴苗圃 请在网上搜索——湖北恩施美国山核桃兴兴苗圃
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(1)适宜的气候带 引种种植的实践证明，种植在海拔1 300m左右的南亚热带气候区的美国薄壳山核桃树树体生长好、果大、粒重、含油率高、质量最好。江浙沿海地区种植已经试验成功，近年正逐步广泛推广美国山核桃，种植在海拔1800m以上的北亚热带气候区的美国薄壳山核桃树体生长较好，能结实，种子饱满，但果小，空籽率高。所以，选择新种植区域时，应以中亚热带气候区为主，南亚热带气候区海拔11oom以下，只能探索种植，北亚热带气候区，只能试验种植。 (2)气候、气象条件 ①积温。根据美国资料，美国薄壳山核桃自然分布区≥1o℃的年积温为3 300～5 400℃。云南省引种证明积温越高，果实越饱满，例如漾濞积温为5 562℃，禄劝积温为5 166℃，均适宜种植美国薄壳山核桃． ②低温。在选择种植地时，低温是不可缺少的重要条件。 冬季短暂的低温有利于花芽分化。如果没有低温或低温过少，会影响正常萌发和开花。因此，要求每年气温≤7．2℃的低温持续时间能达到500～750h。 ③无霜期。美国主产区的无霜期为220～280d，我国主要引种区的无霜区为225～240d。漾濞无霜期为240d，禄劝无霜期为300d，均与美国主产区相似。 ④光照。美国山核桃是喜光树种，对光照要求特强，几乎没有光饱和点。光照不足，会影响正常生长和果实质量。阴雨天气过多、过长，也会造成光照不足。云南省引种效果较好的漾濞，年日照为2 238h，禄劝为2 323h。 ⑤雨量。美国山核桃喜充足的水分，水分不足，生长特别缓慢，幼苗期耐旱力更差，长期水分不足，是幼苗成活率不高的主要原因。美国原产地年雨量为500～1600mm，云南省年雨量为800～1200mm，雨季基本满足水分要求，但春季干旱，仍需灌溉。空气相对湿度要求在55％以上。 (3)适生的地形坡向条件 云南省位于云贵高原腹地，在适宜气候带内，要选择坡度35。以下，土层深厚的山腰、山脚、凹地、河滩地和四旁地进行种植，山脊、山顶、风口和陡坡不宜发展。由于美国薄壳山核桃是强阳性树种，只宜选择阳坡和半阳坡栽培，阴坡不宜种植。 (4)适生的土壤条件
几种常见的核桃介绍
鸡心 鸡心是文玩核桃中的一个重要的品种。 是四大核桃之一，也是一个很常见的品种。 深受大众的喜爱。 鸡心就是因为长得像是鸡的心脏，所以得名的。 鸡心核桃较为常见，在北京郊区，河北，山西等地均有。外观稍有不同。鸡心也分为几个品种，很多人习惯把矮桩的鸡心叫做桃心，但是我个人 还是觉得它是矮桩鸡心的一种。 因为最近嫁接的鸡心很多，所以很多老的品种都见不到了。 现在常见的就是普通鸡心，桃心，鸭嘴鸡心。 如何鉴别野生鸡心和嫁接鸡心 大家在核桃市场中逛的时候，是不是经常听到一些玩家和不卖鸡心的核桃商提起别人卖的大鸡心就说：“现在的鸡心哪，别看个大，都是嫁接的……”是不是嫁接的我不敢断定，毕竟没有自己进山里跟管核桃树的村民交流过。不过有一点可以肯定的是现在的鸡心肯定跟以前的野生鸡心有不同。那么很久以前就被列入《核桃谱》中四大名核的鸡心以前是 什么样子呢？ 从纹的角度来说，纹理更密更细，不具有现在鸡心那样雄浑的大纹，粗纹。纹理之间也找不到很深的缝或者洞。从质的角度来说我对野生鸡心非常满意，因为质地非常细腻，一上手就感觉得到。四大名核的名号很
可能由此得来。野生鸡心的边非常的薄，与现在鸡心的大厚边又是一个对比。大家注意到鸡心顶的那一部分，跟现在的鸡心差别较大：核桃两边的两半突起没有延伸到尖儿上，而是让尖儿随着边“独立”出来的。现在的鸡心大多数两边都是一直连到尖儿上，成为两个斜面。最能体现野生鸡心的特色：大家注意两个边如同公子帽那样一直弯到脐儿里面去。现在的鸡心底大，平，如同狮子头一般，边儿一般都是刚到底就已经跟底一样平了，没有这两个可爱的弯。个人认为这是辨别野生鸡心最直观的办法。纹路在底部仍然非常突出，也是一个特点。总的来说觉得野生的鸡心在“四大名核”中是属于比较“阴柔”的那一类核桃，边细纹细核桃也细长，但质地细腻揉出来也能非常好看。现在的鸡心多向粗纹狮子头那样粗犷的方向发展，大个儿骨里，厚边大纹，大平底，质地 总的来说略显粗。 楸子 秋子是核桃一个品种，自古以来文玩核桃收藏数量最多的就要数秋子了，秋子是野核桃品种之一，秋子木大家并不陌生，古代就做家具，包括近代的70年代前大多地区都喜欢用秋子木也就是核桃木做家具，因为加工出来家具以后，颜色红亮，只要本色就已经很好看了！为什么首先要说秋子木呢？在这里不得不说下秋子木的生长期和数量，秋子木生长缓慢，主要生长在林区的洼地，大概一棵20厘米粗的数要经过几十年才能生长成，因为生长周期缓慢，接的果实肉少皮厚，在古代大多是
核桃主要新品种简介
核桃主要新品种简介 国内外核桃生产的经验证明，选育和推广优良品种，是提高核桃产量和品质的最佳途径，也是今后我国核桃发展的总趋势。我国从上世纪60年代起，就开始了核桃良种选育研究工作，且取了较大进展。至“七五”期间，由中国林科院主持，全国九省（市、区）的有关专家对加，开展了区域试验，已于1989年选育鉴定出首批国家级16个早实新品种。 这些品种，在产量和品质等方面显著超过原有实性群体，且很大一部分综合指标已超过了世界上核桃生产较为发达的美国培育的所谓专利品种强特勒、哈特利等。除国家级品种外，各省市陆续选育出了100多个地方性新品种。现就我市已经引进且表现良好的品种的主要性状作以简要介绍，供各地发展时选择。 一、早实品种 1、xx 来源及分布： 山东省果树研究所采用早实品种阿9作母本，早实品种上宋5号作父本杂交育成。“七五”期间参加全国早实核桃品种区试，1989年通过林业部鉴定。 果实经济性状： 坚果卵圆形，中等大，平均单重 10.6g，三径平均 3.1cm，壳面光滑美观，壳厚 1.07mm，缝合线较紧，可取整仁，出仁率60-65%，仁色浅，风味香，品质上等。在1通风、干燥、冷凉的地方（8℃以下）可贮藏8个月。 生长和结果习性：
植株生长中庸，树姿直立，树冠半圆形。属雄先型风吹草动熟品种。17年生砧木，高接第二年开始结果，第四年树高 5.4m,冠径 1.85m× 1.8m，树冠恢复97%。 分枝力 1.6个，新梢平均xx6cm，粗 0.5mm。果枝率 55.8%，侧芽强求果率96%，果枝平均座果 1.4个，株均强求果486个，折合产量 5.18kg，按树冠垂直投影面积计算，每平方米产仁量 0.28kg，比高接前提高 8.38倍。该品种丰产性强，肥水不足果实变小，结果过多时树势易衰弱。注意增施有机肥，适量负荷，延长结果寿命。 物候期： 晋中地区4月上旬萌芽，4月下旬雄花盛期，5月上旬雌花盛期，9月上中旬果实成熟，10月底落叶。果实发育期125天，营养生长期210天。 抗逆性： 较抗寒、耐旱，抗病性较差。对肥水条件要求严格，干旱、管理粗放时，结果寿命短。 适应性评价：
美国薄壳山核桃
国家职业资格全国统一鉴定 营林试验工技师论文 （国这职业资格二级） 论文题目：美国薄壳山核桃栽培技术 姓名： 身份证号： 准考证号： 所在省市： 所在单位：
美国薄壳山核桃栽培技术 摘要： 美国薄壳山核桃（Carya illinoinensis Koch.），简称薄壳山核桃，又名美国长山核桃，为胡桃科山核桃属落叶乔木。薄壳山核桃不仅能生产美味营养的坚果，还能生产上等木材，同时又可用作绿化美化的行道树，是一种综合价值很高的优良树种。本文介绍了薄壳山核桃的形态特征与生物学特性，从种子的采收和贮藏、育苗、植树造林、抚育管理、病虫害防治等方面介绍了山核桃的栽培技术，以为其优质栽培提供参考。 关键词：山核桃生物学特性栽培技术 一、美国薄壳山核桃概述 薄壳山核桃(Carya illoinensis K.Koch),又称美国薄壳山核桃、长山核桃,是国外引进的果材兼用的优良树种[1]，原产美国南部及墨西哥的北部，是印第安人经营的一种经济林木树种。坚果壳薄易剥,核仁肥厚,富含脂肪,味香甜,为干果食用及榨油的原料。薄壳山核桃于1900年引入我国,先后在江苏江阴、南京、浙江杭州、福建莆田等地栽植。目前引种范围较广,北至北京,南达海南岛都有引种,但以江
苏、浙江、福建等地较多。此外,长沙、南昌、上海、成都等地也有少量栽种[2-3]。近年来引种地区逐渐增多,目前云南省林业科学院漾濞研究站对美国薄壳山核桃进行了引种，生长良好, 已经收到了良好的经济效益和生态效益。 1形态特征与生物学特性 山核桃树属落叶乔木,在原产地树高达50 m,胸径250cm。树皮灰褐色，纵裂呈片状脱落。冬芽黄褐色，奇数羽状复叶，互生，小叶11至17片，椭圆状披针形或微弯成镰形,锯齿粗钝。花期5月,雄葇荑花序三出,下垂,雌花序生于新枝顶端。10月上旬至11月上旬果熟,核果光滑,长椭圆形,外果皮近木质,裂成4瓣,果核长卵形或长圆形。山核桃树种寿命长达百年以上,树干通直,生长迅速,材质坚固强韧,纹理致密,富有弹性,不易翘裂,是优良的用材树种。树体高大,枝叶茂密,树姿优美,是很好的城乡绿化树种。 薄壳山核桃为雌雄同株植物。花单性,主要为风媒,雄花序夏季分化,次春发育完全,雌花直到冬末或早春才分化。雌雄花开放的时间有3种类型,即雄蕊先熟型、雌蕊先熟型和雌雄同熟型。一般实生林中有自然开花类型的植株,可以相互授粉,只是在嫁接繁殖作为果用时,应注意不同开花类型的搭配,以利授粉。 薄壳山核桃适于亚热带和暖温带的气候条件,喜温暖湿润,最适宜生长的年平均温度为15～20 ℃,年降雨量为1 000～2 000 mm。其生长需要一个较长的生长季节和较高的夏季气温。此外,冬季还需要有一段短暂的低温时期,以利于雌花的形成和芽的发育。
山核桃栽培技术
山核桃栽培技术
山核桃栽培技术 山核桃果实香脆可口，山核桃油油质优良，山核桃壳可提取化学物质，山核桃经加工处理后可制作高档家具，因此是一种极好的经济树种，加上山核桃现有面积小，特别是成林面积小，价格较高，每公斤超过50元，市场前景极佳。发展山核桃具有投资少，寿命长，效益佳的特点，一般造林后，只要管理得当，第8-9年会开花结果，15年后进入丰产，可持续40-50年。盛果期平均亩产山核桃超过50公斤，立地条件好，管理精细，最高亩产可超过200公斤，效益极佳，应在适宜地区大力发展。 一、山核桃生长习性 山核桃每年4月初开始萌芽，4月中上旬展叶，4月底至5月上旬中开花，5月-7月为果实膨大期，8-9月上旬果实及油脂生长期，9月上中旬成熟，11月上中旬落叶，进入休眠，整个生长期为210-220天。 枝：山核桃的枝有营养枝、雌花枝、雄花枝及雌雄混合花枝四种。 营养枝在幼树上占极大多数，枝条上仅有叶芽而无花芽；雌花枝着生于生长旺盛的春梢顶端，基部无雄花序，在初结果树上较多；雄花枝则正好与雌花枝相反，顶端无雌花，只有基部有雄花，在老树上较多；雌雄花混合花枝则枝条顶部有雌花，基部有雄花，盛果期树着生这类枝极多。 山核桃雄花着生于一年生的老枝上，而雌花则着生于当年春梢上，到5月上中旬开花，雄花期4-5天，雌花期5-10天，当雌花柱顶端为红褐色且有少量粘液时，表明雌花成熟。山核桃喜阴凉的环境，要求土壤肥沃、疏松、排水良好且微酸至微碱性土壤。 二、山核桃的育苗技术 山核桃主要以种子育苗为主，浙江林学院对嫁接育苗技术进行多年研究，已有很大的突破。 我市山核桃人工育苗近几年来才开始兴起，以往都挖野生苗造林，造林成活率低，生长较差，而且破坏野生资源，同时，由于连续几年过度的挖掘
薄壳山核桃研究概况
薄壳山核桃研究概况 来源：北京农业信息网-科技要闻-国内网页发布日期：2010-7-5 点击次数：24 薄壳山核桃[Caryaillinoensis (Wangench.)K.Koch]，又名美国山核桃、长山核桃，是胡桃科(Julandaceae)山核桃属植物，是北美最重要、最有价值和最有前途的坚果树种之一。它的起源可追溯至遥远的白垩纪时代，主要分布于美国和墨西哥北部。 1坚果及木材主要经济性状 薄壳山核桃坚果个大(80～100粒/kg)，壳薄，出仁率高(50%～70%)，取仁容易，产量高(1500～2250kg/hm2)。其果仁色美味香，无涩味，营养丰富，约含油脂72%，蛋白质11%，碳水化合物13%，含对人体有益的各种氨基酸比油橄榄高，还富含维生素B1、B2，每公斤果仁约有32kJ热量，是理想的保健食品或面包、糖果、冰激凌等食品的添加材料。据最近的市场调查，它在美国每公斤售价约6美元，在我国60～100元不等。与我国的核桃Juglans regia和山核桃C.cat lcayensis相比，薄壳山核桃具有明显的易于机械剥壳取仁、果味纯正、适于南方栽培的优点。 薄壳山核桃亦是重要的木本油料植物。其油脂含量高达70%以上，优于油茶(44%)、核桃(60%)和文冠果(57%)；不饱和脂肪酸含量达97%，优于茶油(91%)、核桃油(89%)、花生油(82%)、棉籽油(70%)、豆油(86%)和玉米油(86%)。薄壳山核桃有很好的贮藏性，是上等的烹调用油和色拉油(冷餐油)。 薄壳山核桃还是优良的材用和庭园绿化树种。其木材纹理细腻，质地坚韧，是建筑、军工、室内装饰和制作高档家具的理想材料。其树形高大，树势挺拔，是深受欢迎的观赏、遮荫和行道树种。因此，薄壳山核桃是一个用途广、受益期长、经济效益高、社会效益和生态效益明显的优良经济树种。 2原产地资源及其分布 薄壳山核桃自然分布区的划分没有定论。一般认为，薄壳山核桃的天然分布以密西西比河流以及其东、西两面支流的河谷地带为主。现主要集中在N30°～38°、W86°～100°范围内的密苏里、阿肯色、露易斯安那、得克萨斯和俄克拉何马等州。在美国。目前，全国年产量约12万t，主要用于内销，年出口量占10%左右，约1万t，是世界主要出口国。经过近150a的培育，美国已选育命名了栽培品种约1000个，其中用于商业性种植的品种约占1/10。这些优良品种以及它们的优良家系、优良无性系，多数是适宜于温暖湿润的热带、亚热带地区栽培的南方品种，但也有部分是适于北方栽培的耐寒品种。经过时间的考验，有的品种一直表现优良，壮年单株坚果产量可达70～80kg，折每公顷4500～6000kg。 现已成为世界上重要的干果树种之一，广泛分布于世界五大洲的20多个国家和地区，包括美国、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷、秘鲁、意大利、法国、澳大利亚、埃及、南非、以色列、日本、中国等地。我国引种的主要地区分布在湖南、江西、浙江、云南和秦滩以南、长江以北部分地区。 3引种及栽培概况 我国于19世纪末开始种植美国山核桃,当时由西方传教士、商人、外交使节等人士从美国带入种子，作为观赏木种植在港口、码头和教堂周围。20世纪20年代，我国正式从美国引进该树种，但仍以城市绿化为主要目的。新中国成立后，我国开始重视美国山核桃的果用价值，曾先后多次从国外引进过一些品种，并在以长江流域为主的10多个省、市进行过试种，主要集中在亚热带东部地区。目前，美国山核桃在我国尚呈零星分布。 为了扩大美国山核桃在我国的种植规模，提高该优良于果的产量和改善其品质，从1996年开始，由国家林业局中南林学院牵头从事美国山核桃优良新品种和先进栽培经营技术的引进工作，迄今已从原产地美国引入适于我国东南部、西南部和秦滩以南长江以北部分地区栽培的优良品种30多个，并建立了相应的基因库、采穗圃、品种园和丰产示范林。 山核桃属约有20多个种，大面积商业性栽培且在国际市场畅销的仅有美国山核桃一个种。目前已公开发表的品种逾千个，其中，斯道脱(Stuart)品种分布范围最大，占全美嫁接树的27%。此外还有西雪莱(Western Schley)、满意(Desirable)，分别占全美嫁接树的12.9%和9.5%。世界其他地区引种的有澳大利亚、南非、
山核桃栽培技术
山核桃栽培技术 山核桃果实香脆可口，山核桃油油质优良，山核桃壳可提取化学物质，山核桃经加工处理后可制作高档家具，因此是一种极好的经济树种，加上山核桃现有面积小，特别是成林面积小，价格较高，每公斤超过50元，市场前景极佳。发展山核桃具有投资少，寿命长，效益佳的特点，一般造林后，只要管理得当，第8-9年会开花结果，15年后进入丰产，可持续40-50年。盛果期平均亩产山核桃超过50公斤，立地条件好，管理精细，最高亩产可超过200公斤，效益极佳，应在适宜地区大力发展。 一、山核桃生长习性 山核桃每年4月初开始萌芽，4月中上旬展叶，4月底至5月上旬中开花，5月-7月为果实膨大期，8-9月上旬果实及油脂生长期，9月上中旬成熟，11月上中旬落叶，进入休眠，整个生长期为210-220天。 枝：山核桃的枝有营养枝、雌花枝、雄花枝及雌雄混合花枝四种。 营养枝在幼树上占极大多数，枝条上仅有叶芽而无花芽；雌花枝着生于生长旺盛的春梢顶端，基部无雄花序，在初结果树上较多；雄花枝则正好与雌花枝相反，顶端无雌花，只有基部有雄花，在老树上较多；雌雄花混合花枝则枝条顶部有雌花，基部有雄花，盛果期树着生这类枝极多。 山核桃雄花着生于一年生的老枝上，而雌花则着生于当年春梢上，到5月上中旬开花，雄花期4-5天，雌花期5-10天，当雌花柱顶端为红褐色且有少量粘液时，表明雌花成熟。山核桃喜阴凉的环境，要求土壤肥沃、疏松、排水良好且微酸至微碱性土壤。 二、山核桃的育苗技术 山核桃主要以种子育苗为主，林学院对嫁接育苗技术进行多年研究，已有很大的突破。 我市山核桃人工育苗近几年来才开始兴起，以往都挖野生苗造林，造林成活率低，生长较差，而且破坏野生资源，同时，由于连续几年过度的挖掘
适宜于山东省栽培的核桃品种
适宜于山东省栽培的核桃品种 摘要：介绍鲁果2号、鲁果3号、鲁果4号、香玲、鲁核1号、岱香、岱丰、鲁丰、鲁香、辽核2号和辽核4号等适宜山东省栽培的几个核桃品种的生长结果特性和果实经济性状。 关键词：核桃；品种；性状；山东省 近年来，由于全面启动和实施农业良种产业化开发工程，加大新优品种引、选、繁、推的力度，加速劣质果园的改造进程，全省核桃栽培正在逐步实现良种化。山东省果树研究所利用现有资源，选育出一批核桃新品种、新优系，现将适宜山东省栽培的部分品种简介如下。 1鲁果2号 早实核桃实生后代，亲本不详。树势强，生长快，树姿直立。嫁接苗植后第2年开花，第3年结果，高接树第2年结果。母枝分枝力强，坐果率68.7％，侧花芽比率73.6％，多双果和三果，以中长果枝结果为主，丰产潜力大，稳产性强。单果重14.5g，柱形，顶部圆形，基部一边微隆，一边平圆。壳面较光滑，有浅纵纹；淡黄色；缝合线紧，平。壳厚0.8－1.0mm，易取整仁，出仁率59.6％。核仁饱满，色浅味香，蛋白质含量22.3％，脂肪含量71.36％，氮3.88％，磷487mg ／100g，钾272mg／100g，钙293.4mg／100g，镁163.44mg／100g，锰5.2mg ／100g，锌3.2mg／100g，综合品质优良。 2鲁果3号 早实核桃实生后代，树势较强，树冠开张。幼树期生长旺盛，新梢粗壮，髓心占木质部42.0％。随树龄增加树势缓和。萌芽力、成枝力强，分枝力1：3.3。嫁接苗定植第1年开花，第2年开始结果，坐果率70％。侧花芽比率87％，多三果和四果。青皮厚0.35cm。单果重11.5g，方圆形，浅黄色，果基圆，果顶平圆。壳面较光滑，缝合线边缘有麻壳；缝合线紧密，稍凸，不易开裂。内褶壁膜质，纵隔不发达。坚果纵径3.94cma，横径3.4cm，侧径3.14cm，壳厚0.8mm。仁重7.4g，内种皮浅，易取整仁，出仁率64％。核仁饱满，浅黄色，香味浓，无涩味，蛋白质含量21.38％，脂肪71.8％，氮3.42％，磷465.86mg／100g，钾350mg／100g，钙254.28mg／100g，镁207.58mg／100g，锰5.1mg／100g，锌3.3mg／100g，综合品质上等。 3鲁果4号 实生选出的大果型核桃新品种。树势强健，树冠长圆头形。幼树期生长旺盛，新梢粗壮，髓心小，占木质部的42.0％。随树龄增加，树势缓和，枝条粗壮，萌芽力、成枝力强，分枝力1：4.3。嫁接苗定植后第1年开花，第2年开始结果，