雪茄吸食

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如何正确吸食雪茄：

中国的雪茄，和古巴的雪茄，工序是有差别的。外观这个东西，无它，但手熟尔……我叔叔在古巴去过雪茄厂，那里的技工分九个级别，所以要提高外观就得多卷。他们手制雪茄时，也有一些木制工具，用来保持形状和确定环径长度什么的。

一般来说，古巴雪茄的大概步骤就是收割，风干，让叶子全部变成金棕色，然后发酵，好的烟叶通常发酵两次，之后分选，分离，剥离，陈化，这个时间视雪茄口味一到五年不等。然后就是卷制。

开始，卷烟师要将两张或三张半片烟叶平铺制作茄套。雪茄制成时，烟叶带叶脉的背面朝内。

接下来，卷烟师取出茄芯烟叶，折叠并调整每片烟叶，确保雪茄制成后烟气可直接通过。茄芯是由三种不同的烟叶搭配而成，分别具有不同的口感、起到不同的作用。所有烟叶口味清淡的一端都朝向雪茄底部。这样在品尝雪茄时，其香气将会逐渐加强。味道醇厚且燃烧缓慢的浅叶位于茄芯中部。

调整好后，用茄套包裹茄心，固定，最后包上茄衣，裁剪。茄衣很贵，是用一大张烟草敲敲打打做成的，损耗很高。古巴雪茄茄心一般是三种烟叶按比例搭配而成。

每家烟厂最核心的技术就是发酵和陈化，这是商业机密看不到……貌似他告诉我没看到人家用啥胶，包茄衣以前是夹在松木版中间固定的……

国产的雪茄制作又有大不同，据说是选上好的烟叶，进行粗加工，去烟梗；为了增加湿度，拿越南桂皮、曲酒蒸；然后用特级花茶漂，这个环节中具体操作要根据烟味的不同而变化。之后是晾晒、卷制，最后放在烘箱里烘干。什邡百姓把自家做的土雪茄叫糊米烟，说是加的稀饭让发酵，最后拿稀饭当胶粘起来……

●初学者宜选择小尺寸，轻淡的雪茄作为入门，一来节省金钱，二来不会被呛到，同时可尝试不同品牌，不同特色的雪茄。

●若有足够时间可选择七寸长的雪茄慢慢享用（至少赛神仙一小时），若时间紧迫，不妨改为五寸长的雪茄。否则搁置一段时间再抽，会破坏口感和享用的心情。

●勿挑选烟叶颜色太深或太浅的雪茄，同时轻捏雪茄，有弹性最佳。太紧或太松都会影响餟；大乾或太湿则表示保存不当，风味丧失。

●以雪茄专用打火机或火柴（先让火柴头燃烧一会儿，以去除硫化物的味道）将雪茄头薰黑之后，再含在口里，边吸边转动，让雪茄均匀点著。

●完全放松心情，坐在宽大舒适的沙发上，将烟留在口中慢慢品味，就像品尝最香醇的葡萄酒一样。如果是男士，不妨将领带（结）松开，以免在吸餟雪茄时会压迫颈部肌肉，产生不适的感觉。

●勿像吸烟一样吸得太深，仍有吸烟习惯的人，有时会很自然的吞下几口而逐渐头昏恶心，如果无法改变此种恶习，就不要碰雪茄。

●不要像吸烟一样，时时去弹烟灰，应任由烟灰形形成长条，在适量时掉进烟灰缸（烟灰的均匀度能显示该雪茄是否精心制造）。

●勿将雪茄浸在葡萄酒或任何酒类饮料中，否则会让雪茄原味尽失，更浪费了制造雪茄所花费的时间与技巧。

●早晨最好选择清淡小支的雪茄，午餐或晚餐前的开胃雪茄也以清淡温和者为佳，以免坏破味觉，影响用餐时的口感；至于饭后的压轴雪茄，不妨选浓烈香醇者；如此搭配能真正进入雪茄的迷人世界。

●雪茄与美酒的结合有如令人羡慕的王子与公主。依个人的喜好，可搭配红酒、白兰地或威士忌。

正确流程大致如下：

1、当你拿起一支雪茄，你首先面临的是一个剪口的问题。雪茄的首端（吸食的一端）是封闭的，你得用雪茄剪把这个密封头剪一个切口，才能吸食。剪切的尺寸和力度，全靠你自己把握了。一般来说，切口的直径应该掌握在雪茄主干直径的3/4.

2、点火的时候，要待火苗稳定后，横着拿住雪茄将尾端以45°几何角度倾斜，与火苗直接接触后，缓缓地旋转一周，把雪茄预热一下；然后再靠近火苗的2.5厘米处，让它从边缘至中央均匀地燃烧。这个时候，你千万不要弯下腰去，一面点一面吸，这样不但有失风度，而且还会吸入杂气和热流。

3、轻吹点燃的一端，确定燃烧是否均匀。

4、雪茄点好了，那浓郁的香气已经扑鼻而来。但是请你不要急于吸食，相反，你现在倒是应该轻轻反吹两口，待杂气和热流去掉后，最好再稍事片刻，让味道稳定一下，平衡一下。

现在你终于成功点燃了它，但是请千万不要迫不及待地猛烈吸食，否则会使雪茄出现不均匀的燃烧，破坏了本应有的香气。你应该再做短暂停留，把烟支转动一个角度，酝酿一下情绪，然后再轻轻吸入一口。

正确握法

看一个人会不会吸雪茄只要瞟一下他拿着的姿势就一清二楚—千万不要仿照拿香烟的方式。正确的雪茄拿法与拿铅笔类似，食指和中指要正好握入雪茄上半部的商标。

烟灰

吸第一口之后，就会出现烟灰了。一定要将其保留一定的长度，以保持理想的温度和味道。上好的雪茄，烟灰大约可保持5～6厘米。请你注意把握时机，将雪茄放在烟缸中让烟灰自然、整齐地跌落，而不是像抽过滤嘴香烟那样频频地弹。同时也要注意避免让雪茄灰掉到你的衣服或桌面上。

雪茄刀

在享用手制雪茄前，得先剪开帽顶，雪茄刀或雪茄剪的作用即在于此。剪时最重要要保持切口清洁平顺，切时还要注意至少留下1/8英寸的帽顶。

打火机

其实一般的木制火柴就足够用。只是注意不要含硫量多的火柴或柴油打火机，它们那种特殊的气味会大大影响雪茄的香气，如果手边上没有别的东西，用一只简单的白蜡烛也没问题。

时间选择

早晨吸雪茄最好选择清淡小支的品种；午餐或晚餐前的开胃雪茄也以清淡温和者为佳，以免影响用餐时味觉；至于饭后的压轴雪茄，则可选择浓烈香醇的品种来过过瘾。当然大部分人还做不到！

如何辨别新鲜的雪茄

新鲜雪茄其烟身有弹性及轻搓没声音。点燃雪茄之前，将它拿到耳边，以食指及拇指握住轻轻搓转，如果听不到任何龟裂声，便是一支新鲜的雪茄。

点燃雪茄的学问

要自己点火，同时用普通的火柴（越长越好）。点着火柴后，等数秒，让硫磺消散，然后将雪茄烟身在火焰上不停且有规律的转动略烤，在均匀地点燃雪茄头，火头不可直接接触雪茄。

为什么要用火柴点雪茄

雪茄是烟叶，加上手工的杰作，点燃它会散发天然的烟叶香气。因此，会影响雪茄芳香的燃料就不宜使用，象一般装汽油的打火机，因为使用汽油的打火机有化学的味道，或者使用有上蜡的火柴，点燃时也会影响雪茄的芳香。

最常用来点燃雪茄的火柴或特制打火机

雪茄火柴特制的长支木制火柴，通常称之为the cigar match，即雪茄火柴，它比一般火柴要长上一倍，而且是木柴做成，燃烧也比较慢，在雪茄专卖店或烟具店，都可买到雪茄火柴，这些火柴是有些名牌的，例如Davidoff、Danhill 都有雪茄火柴；或者有些高级酒店，也有以酒店为logo的长支火柴，但它们可能是非卖品，因此使用一般的火柴也可以。

使用西洋删木片，在许多古巴高级雪茄盒中，最上面都会附上相当于盒子大小的香柏木片。香柏木片所发出的芳香可与雪茄香相互交融。以长保雪茄的香味。可以把香柏木撕成条状，用一般火柴点燃它，再用它点雪茄。使用雪茄专用的

打火机，这一种打火机的燃料并不是汽油，而是丁烷( butane )，火势稳定，而且燃烧时不会发出化学的味道。

Blazer torch，即喷火器是比较时髦的产品，其燃料也是使用丁烷，有桌上型、笔型与随身携带型等。桌上型的喷火器它类似一把直立的手枪，使用前安全开关转开，再按下有如扳机的按钮，就会喷出火苗，它的火焰集中，而不会熄灭，要熄火时把按钮松掉即可。笔型与随身携带型，都属于圆柱体，开关都是转动即可。

正确抽雪茄的方式

只吸到口，不同于吸烟一吸烟就把烟吸到肺部。抽雪茄是种享受，不能狂抽，避免雪茄烧的太快或太热。有规律的每次一小口的抽，慢慢享受，不要将雪茄变成一团火球。保持雪茄稳定火候，才能尽情发挥其芳香。一次抽不完的雪茄，留下次再抽，不是不体面的事。

温和型的雪茄，特别是采用浅色茄衣的，一旦储放过久便会失去香味。所以一般先抽淡色的雪茄，再享受深色的雪茄。成熟良好的茄衣刚开始时显得油腻，成熟后会变得更加滑润，色泽也更深。

刚品尝抽雪茄的人，最好先选择如Minuto或Carolina之类的小型雪茄，之后再该抽口感温和、较粗大的雪茄，如哈瓦那出口的H.Upmann。大多数人在早晨或中午用过简餐后，较偏好口感温和的迷你型雪茄。

雪茄末端的烟灰有助冷却雪茄

专家是不会将雪茄末端的烟灰弹掉的，因为一定长度的烟灰有助冷却雪茄。此外，他们不会用力喷出烟雾，只是轻轻吐出，让烟雾将自己包围。皆可品闻那飘浮的香味。

雪茄享受方式、场合有别于香烟

餐后，喝上一口好的Armagnac（法国蓝蝶雅邑白兰地）或Single Highland Malt Whisky（葛莱麦苏格兰单一酒厂高地纯麦威士忌），点燃雪茄，清抽之、含于口，缓缓吐出是一种享受。

顺便贴个决定烟味的因素

一、烟叶的混合搭配——将各种烟叶，依不同比例搭配运用，即可制成风味各异的雪茄，正因为如此，古巴每一种品牌的雪茄都拥有与别不同的独特气息。

二、卷纸烟叶的烟叶——卷纸烟叶基本上可分为四种颜色，分别是浅棕色（CLARD）、深棕色（COLORADO）、棕色（COLORADO CLARD）以及黑色（MADURO）。浅棕色的烟叶会使雪茄具有辣味、黑色烟叶则为雪茄增添甜味，其它的则介于两者之间。一盒二十五支装的雪茄，会拥有一致的颜色，但每盒雪茄的颜色却未必一样，所以在购买时应仔细查看卷纸烟叶的颜色，以符合阁下的口味。

三、收藏时间——雪茄的收藏时间越长，风味越佳，刚制成的古巴雪茄、烟味犹如青春烈火，但随着时间的流逝，风味将更显香醇。一般的雪茄通常需要经历五至七年的发酵过程才得以完成，享用者很容易领略到其中的美妙之处，即使烟味会随着岁月而转淡，但那得是十五年后的事了。目前，在世界各地出售的古巴雪茄，大部份都是出厂约两年左右的产品。

雪茄就是用经过风干、发酵、老化后的原块烟叶卷制出来的纯天然烟草制品。其危害和香烟一样

虽然一般抽香烟和抽雪茄烟的习惯并不一样，抽雪茄烟的，很少吸入烟气至肺内，而大部份抽雪茄烟的人，并不是每天抽雪茄烟；但研究发现，抽烟时吸入烟气至肺内，会增加患病的危险；因此，抽雪茄烟的人士，引致癌病的危险，一般比抽香烟的低。但是由于雪茄烟的烟所含的有害物质，比香烟的多，而且消散雪茄烟所需要的时间比香烟较长，因此被动吸雪茄烟的危险(二手烟)，比香烟更大程度上高。所以不吸烟的人更应该远离雪茄的环境。

抽雪茄的时候不要频繁弹烟灰；

烟灰可以降低雪茄烟的燃烧温度，保证雪茄烟的品质、口感、结灰和续燃时间不发生变化。

正确的方法是轻轻磕去烟灰，这是因为上等雪茄烟的烟灰是不易弹掉的。这也许就是你说抖一下吧。

雪茄窖中的温度为18—20度，湿度为65—75度。这个条件是维持雪茄生命的

源泉。在这样的窖存条件下雪茄保持了最好、最原始的味道，不会因为时间和气候的变化而消逝。一支普通的雪茄在这样的条件下保存二十年以上它的价格会升至几千美金。技术的角度讲：经过这么长时间的窖存，雪茄在味道上是会发生变化的，就象窖存的好酒一样，滴滴都是甘露了。

以上都是专业雪茄俱乐部或专卖店所必需的专业窖存条件，一般雪茄客也都有自己保存雪茄的方法。雪茄客要置备一个雪茄保湿盒，这个是最基础的保存器具，雪茄保湿盒的大小形状也有很多种，它的材质也是雪茄木制成的。内部一般都有加湿装置，用来保持盒内的水分。还有一个湿度计用来检测盒内的湿度。

雪茄盒的功能只有一个，但其美学品位和美观却是任何一个雪茄客不会忽略的，雪茄盒的价格从市场上来说从几百元至几千元不等，如果是进口名牌一般都在万元以上，是著名欧洲雪茄保湿制作大师专为个人订制的桃花心木雪茄保湿盒，其价格可以达到6位数的人民币价格。一个美观实用的保湿盒无论出现在什么场合，其本身就是一个艺术品。很多雪茄客同时拥有很多的雪茄保湿盒，办公室中，书房中，汽车中，旅行中，甚至冒险中，这也是强烈的雪茄情节的体现。

购买雪茄保湿盒时要注意以下特点

1、保湿盒的用材：必需是雪茄木或桃花心木（高档保湿盒），世界上只有这两种木材才是保存雪茄最好的材质。

2、保湿盒的油漆：应该在保湿盒的外表涂漆；盒内不应有任何油漆的痕迹，应是雪茄木材质的完全裸露。

3、保湿盒的规整：任何形状的雪茄保湿盒都应该是规整的。无论从哪个角度看上去都是一体的。其合页也应该是平整没有变形的。

4、保湿盒的隔绝空气功能：保湿盒要有优异的密封功能，可以很好地保证保湿盒内的湿度，保湿盒的盒盖应该像好的轿车车门一样，关闭起来深厚，沉重。

在保湿盒中的雪茄只能定义为保存，不能定义为窖存，因为它只是简单地隔绝了空气，使用盒内的空气和湿度来循环，极小规模的循环。而且没有办法控制温度。这些条件的限制对盒内雪茄的窖化，没有任何作用。现在国际上大多使用一些非专业电子控制、似冷藏柜的雪茄保湿柜，只能简单的控制温度、湿度；不过目前国内的美晶公司推出了全国首款正真意义上的恒温恒湿雪茄柜，其温度和湿度都可上下自行调控，能严格达到雪茄储存所需要的恒定温度及湿度。

雪茄与烈酒

时间:2009-12-13 21:26来源:网络作者:译名点击:1259次

Partagas Serie D No.4

Partagas是古巴最古老的雪茄品牌，创立于1845年。Partagas D4被誉为雪茄中的浓咖啡，是古巴雪茄中重口味的代表。

它采用古法四次发酵，为Partagas独有，被誉为活化石。这款雪茄有着浓郁的泥土气息，口感丰富，烟香宜人，还带有耀眼的红色标签，是“吃烟”、摆谱、与友闲聊的最佳选择。 PS：我可不这么认为—_—!

Single Malt威士忌

一般来说，搭配雪茄总是会推荐威士忌的，威士忌中的烟熏味与雪茄的感觉很相称。Partagas D4最搭格兰杰单一麦芽威士忌，这种使用贵腐葡萄酒桶熟成的威士忌带有法国式的高雅与柔和，还伴随着甜美的蜂蜜味，与“四号雪茄”搭配实属一烟一酒的完美之合。

酒精度：46%

COHIBA Robustos

这个牌子大概是国内最火的雪茄品牌，因为它跟卡斯特罗有着不解之缘——这是他老人家最爱的雪茄，而且还是古巴最重要的外交礼物。当然还有个原因就是这个牌子是进入北京消费市场最早的雪茄品牌，并且几乎在每家雪茄屋里都能找到它的系列产品。1993年设计推出了粗大尺寸的6号，它是世纪系列最经典的一款。

干邑

干邑是以葡萄为原料的蒸馏酒，需要原液在橡木桶里沉睡熟成的，于是干邑就有了许多系列，比如XO（最少熟成六年以上）、VSOP（熟成四年以上）。熟成的时间越长，酒的味道就会越柔和。轩尼诗X.O“Iridescence”柔和顺滑的口感交融着古皮革香及花香的多重芬芳，刚好与6号的柔美相结合。

酒精度：40%

Romeo y Julieta Cedros de Luxe No.2

品牌历史悠久，为了纪念莎士比亚的名著而诞生，标志是7块金牌，代表这个品牌在哈瓦那雪茄节上得的奖牌。ROMEO Y JULIETA的闻名是因为丘吉尔的钟爱。No.2是品牌中性价比最高的，采用手工卷制。口味中等浓郁，更容易被初学者接受。

雪莉酒

国内目前雪莉酒的品牌不多，较为知名的厂牌就是西班牙的卢士涛庄园了。雪莉酒分有花和无花两种，我们推荐的则为“有花”品，“有花”的雪莉酒相对酸度高一些，整体感觉比较爽口，是与回味悠长但口感清淡的雪茄相配搭。

酒精度：20%