提高果品质量安全水平由果业大市向果业强市跨跃

提高果品质量安全水平由果业大市向果业强市跨跃

1.栖霞市果品质量安全现状

栖霞市素有“中国苹果第一市”和“中国苹果之都”的美誉，苹果生产发展迄今已有120多年的历史。目前，全市果园面积达到66万亩，年总产量达到150多万吨，年果品收入达20多亿元。近几年来，栖霞市适应入世形势和市场需求，把果业发展的重点转移到提高果品质量、增强市场竞争力上，并按照“品种优、管理细、技术精、投入大、效益高”的要求，先后组织实施了“果品标准化”、“科技兴果”和“基地带动、市场拉动、龙头促动”战略，在逐步优化品种结构、稳定面积和产量的基础上，着重抓了无公害果品生产基地建设，促进了无公害标准化苹果生产，初步实现了由重数量向重质量的转移。先后组织制定实施了《无公害苹果生产技术标准》、《无公害苹果技术规程》，成立了农产品质量安全管理办公室，加大了执法力度，建立了生产资料专营制度，注重从源头上对国家明令禁止的农药、化肥进行清理，广泛推广应用高效低毒农药，并进一步加大了苹果套袋、郁闭园改造、壁蜂授粉、苹果微喷、果园覆草、增施有机肥等新技术的推广力度。同时，在无公害标准化苹果生产基地设立了质量检测点，在重点果品批发市场设立了无公害果品专营区和质检站（点），有效地促进了无公害标准化果品生产的健康发展。目前全市已发展无公害果品生产基地40万亩，有机苹果基地1000亩，果园植草达到10万亩，郁闭园改造20万亩，苹果节水工程10万亩，年苹果套袋50多亿个。全市苹果新技术、

如何控制水果质量安全 实现标准化工作

如何控制水果质量安全实现标准化工作 农产品在人们生活中是非常重要的食品，其质量安全对人们的身体健康是很大影响。农产品安全对经济贸易的发展也有很大影响，只有保证其质量才能更好的促进经济贸易发展。现在，很多的农民在进行农产品种植的时候出现了大量使用各种农药的情况，这样能够避免出现水果产品出现病害，但是，这样也导致了水果产品中出现了农药残留的问题，对水果产品质量进行控制非常重要，在进行检查的时候存在着很多的问题无法进行解决，因此，一定要对出现的问题的进行很好的分析，这样才能更好的促进经济社会的稳定发展。 标签：水果质量安全；农药残留；标准化 水果是人们生活中食用的食品，在对其进行选择的时候，其质量是否达到要求是人们关注的重要问题，近年来，农民在进行农业生产的时候出现了大量食用农药的情况，这样会导致农产品出现药物残留问题，会对人们的健康产生很大的影响。在对水果产品质量进行检查的时候存在着标准化工作，对农产品质量进行检验的时候对农药残留问题一定要进行重视，同时对标准化工作中存在的问题也要进行很好的解决，这样能够更好的推动水果产业的发展。 1 我国水果生产的现况 在改革开发以后，我国的经济发展模式发生了很大的变化，现在是市场经济发展模式，在这种经济模式下，任何企业要想获得更好的发展就一定要提高企业的市场竞争能力，这样才能获得更加长久的发展，不然在市场中就会出现不能立足的情况。我国的水果产业在不断发展过程中慢慢实现了产业化发展，而且，在发展过程中也慢慢和国际先进的标准进行了结合，这样能够制定出符合我国水果行业发展的标准体系。近年来，我国的水果产量出现了快速增长的情况，形成了供大于求的矛盾，这样会导致果农的种植热情受到很大的影响。我国在果园面积上出现了不断扩大的形式，而且，在消费市场方面也在发生着改变，我国水果的主要消费市场在国内，在价格方面存在着相对比较低的情况，这样就使得我国的水果行业在发展过程中和国际先进水平还存在着很大的差距。我国的果园在生产方式上出现了比较落后的情况，同时，在技术含量和经济效益方面也存在着很大的问题。水果无论在外观质量以及内在品质方面都是存在着不高的情况，这样就使得水果在竞争力方面存在着很大的问题。在我国加入世界贸易组织以后，我国的水果行业在发展过程中受到了更大的冲击，这样也导致了产品营销方面也出现了很大的问题，我国水果行业的发展使得进出口贸易方面中高档水果市场出现了很大的冲击，很多的水果在进行销售的时候对贮藏的条件有很大的限制，因此，也导致了其在进行销售的时候出现了很大的问题。我国在水果榨汁业方面发展是比较晚的，这样也导致了我国在榨汁行业方面也出现了市场丢失的情况，我国在榨汁行业发展过程中没有固定的原料供应基地，同时在种植、生产和销售方面也没有形成一条龙发展的情况，我国水果生产面临的问题主要表现在的几方面。 我国在进行果树栽培的时候，通常都是在山地、丘陵和荒地上进行的，在这

总结：农产品质量安全检测工作总结

农产品质量安全检测工作总结 ●一、建立农产品质量安全检测中心，保障城乡居民身体健康 为适应农业发展新阶段的需要，提某某县农产品质量安全水某某县场竞争力，保障城乡居民身体健康，增某某县农业整体素质，实现农村经济可持续发展，根据玛某某县人民政府“玛政办发〔____〕6号”文件精神，在县农委的关怀和支持下，在县农技中心领导的精心策划下，玛某某县农产品质量安全检测中心的建立工作于____年底正式启动。 ●二、认真贯彻落实《中华人民共和国农产品质量安全法》 为全面落实《中华人民共和国农产品质量安全法》的要求，深入贯彻区州农产品质量安全专项整治行动精神，自__年年开始，我检测中心作为一项重要工作任务来抓。____年利用科某某县及时印发资料__多份进行宣传，利用电视媒体主要通过电视台专题栏目《农事顾问台》专门做了2期关于农产品质量安全法宣传；并在《关注》节目中以专题的形式做了一期从抽样到检验结果公示全过程一期节目，目的某某县老百姓都能对认识到蔬菜、瓜果的安全性。尤其今年的3.15日我站检测员在人民市场现场做蔬菜、水果样品，通过《玛纳斯新闻》播某某县蔬菜安全性。另外，我站还通过党办口口群和电台的行风热线节目做大量的宣传农产品质量安全法和农产品取食过程中使用方法。以上工作的开展为了让广大干群了解该法的具体内容和农残检测的重要意义。形成了全社会关注农产品质量安全的氛围。 ●三、蔬菜、水果农药残留检测

我国目前农药残留较为突出的是蔬菜中的农药残留问题。蔬菜是一种生长期短，茬口多的作物。在蔬菜生长旺季，也是病虫害发生的旺季。为提高蔬菜的产量和质量，农民需要用化学农药防治病虫害。但一些农民的文化素质不高，或受金钱利益的驱使，不按规定的用药量、用药次数、用药方法和安全间隔期施药甚至将不允许在蔬菜上使用的剧毒、高毒农药拿来使用。由此产生了非常严重的社会问题。开展蔬菜农药残留检测、加强蔬菜种植管理和蔬菜现场的监管非常有必要。 1、取样 根据玛政办发《关于对农产品进行质量安全抽检检测的通知》，我们主要抽检两个蔬菜基地：兰某某镇一村蔬菜基地、头工乡北园子蔬菜基地；两个批发市场：人民路农贸市场批发商和经营户、西光明路农贸市场批发商和经营户；二个超市：富贵超市、家和城市。 蔬菜基地的菜农对我们的工作很支持，其实菜农也非常需要农药方面的新知识、新信息。在采样的同时，我们向菜农们介绍宣传了安全用药的一此注意事项，鼓励菜农们使用低毒无公害的农药。在某某县场和蔬菜某某县场，由于我们工作刚刚开展起来，相关立法还不完善，我们没有抽检工作证，采用农技推广中心的工作证，而少数经营者考虑金钱利益，所以我们有时取样时会被拒绝。 2、检测 检测所用仪器为福建省农残速测仪。依据国家现行标准方法，检测蔬菜、水果农药残留是否合格。 3、结果

果蔬质量安全监测方法

果蔬质量安全监测方法 为落实《中华人民共和国农产品质量安全法》，提高我公司蔬菜、水果质量安全水平，特制定本方案。 一、监测范围及频次 （一）蔬菜 1、例行监测 园区范围内的蔬菜生产园区由相关检测部门每月抽检一次。 2、日常监测 园区范围内的蔬菜生产园区，每周至少组织自检一次。 （二）其它专项监测 在全面开展监测的同时，根据本部门职能，与有关部门密切配合，相对集中时间、集中力量，针对重点品种、重点区域，安排专项抽检。 二、监测要求 （一）根据果蔬生产区域，随机选取抽样地点。抽样的地点及果蔬样品种类应具有代表性，能反映各生产作业区实际质量水平。 （二）果蔬例行监测结果发现问题的生产作业区，应在下一次监测中跟踪抽查，并加强督导。 （三）监测工作应严格按照有关抽样和检测标准进行，保证检测结果的公正性、科学性和可靠性。

（四）被确定的抽样作业区不得拒绝抽检，否则其产品按不合格处理。 三、监测的样品种类和数量 （一）蔬菜 监测的蔬菜主要样品种类包括菠菜、小白菜、生菜、芹菜、甘蓝、大白菜、番茄、辣椒、茄子、黄瓜、苦瓜、西葫芦、韭菜、豆角、南瓜等，可根据实际情况做适当调整。 监测点与抽取样品数量：例行监测被抽查的数量每个生产区域每次不少于5个，每个监测点每次抽取的样品数不少于8个。监督抽查、日常监测和专项监测根据实际情况作出安排。 （二）水果 监测的水果主要样品种类包括苹果、葡萄、梨、草莓、西瓜、桃、樱桃、杏、柿、石榴、李子、山楂等，可根据实际情况做适当调整。每个监测点（超市）每次抽取样品数不少于3个。 （三）其它专项监测 根据实际情况作出安排。 四、监测项目及技术依据 （一）抽样方法及要求 抽样按NY/T762-2004《蔬菜农药残留检测抽样规范》、GB/T 8855-1988《新鲜水果和蔬菜的取样方法》的规定执行。 注意做好样品的包装封存、编号工作，防止造成交叉污染和混淆。 （二）监测项目和检测依据

水果质量调查报告

水果质量调查报告 篇一：水果店调查报告 水果行业调查报告 小组成员：刘铭欢崔杰韩继旺 王梦瑶张丹丹张琪 学号:133172、133254、131430 132103、133166、132729 专业：市场营销班级：市营B1302 前言 水果行业太大，我们以商贸周边做调查。 我们商贸水果店位于怡馨院西门口，水果店的主要的客源是陕西国际商贸的学生。 由于这个水果店位于学院里面，也是学校唯一一家水果店，虽然价格和服务不是特别好！但销量还算不错，属于垄断。为了让我们学生买到新鲜而又便宜的水果，我们准备在学校西门商业街开一家水果店。我们通过学校的学生，组织了这次调查。 在调查之前我们团队进行了商议，确定了调查范围和调

查问题，调查范围是全商院的在校师生，调查问题是学生的水果购买力，喜欢吃什么品种的水果，选择水果店的原因，对水果店有什么好的建议等等。 水果季的节性比较强，不同季节水果的行情也不同，供需状况也不同，一般在当季销售状况好，销售量大，供大于求，销售价格低。反季节水果的销售供不应求，价格比较高。在学校的周围，也有一家规模相当的水果店，调查者去调查水果店的经营情况及经营方式，销售水果品种，提供给企业以作参考借鉴。为此我们专门设计了50份调查问卷，分别发放给学院大一，大二的男生和女生，收回有效问卷39份，根据这些调查问卷我们做了相应的数据分析和图表分析。 一、摘要 为了成功的开好水果店，我们为其设计了一份问卷，别对50 个大一新生和大二学生进行了问卷调查，对他们的每月生活费、每次水果消费额、水果购买地点、购买水果的频率以及对水果的各类要求等做了一系列调查。学生的购买频率从调查中也可以看出平均在一个星期内有两三次，每次的购买金额也平均在15元左右的居多，在水果购买地点的选择上男生和女生有明显的区分，我们所调查的去商贸水果店购买的男生没有，所以商贸水果店对于男生的销售是一片空白，

果品质量安全整治方案

果品质量安全整治方案
一、工作目标及整治重点 1、工作目标全面加强果树投入品管理，规范农药、 肥料和植物生长调节剂生产经营和使用，促进农药、化肥科学减量使用，坚决杜 绝在果品生产过程中使用高毒农药、严厉打击农药超标、非法使用植物生长调节 剂及其他违禁物质等违法行为，大力推进果品标准化生产。 积极组织开展无公害、绿色食品、有机农产品和地理标志产品的认证工作， 从源头上确保果品质量安全。 通过对果品严格检测、监管。 使果品例行监督检测、生产记录档案和质量追溯、质量品牌认证、信息发布 和安全预警制度化，确保果品质量安全。 2、整治重点 1 重点区域是农药、肥料等投入品的销售和使用。 严厉打击违规使用禁限用高毒农药如甲胺磷、 对硫磷高度农药、 甲基对硫磷、 久效磷、磷胺等农药，和滥用化肥农药，非法使用植物生长调节剂及其他违禁物 质等违法违规行为。 2 重点品种包括苹果、梨、桃、葡萄、冬枣、小枣、杏、柿子。 3 重点单位大型果品生产基地、中小型果园、水果批发市场、超市、农贸市 场、储存加工果品企业、农药化肥销售点等。 二、主要工作措施 1、加强组织领导，落实责任分工。 建立果品质量安全监管工作的领导机构和工作机制，将专项整治工作任务落 实到具体部门、具体单位和具体责任人，确保领导到位、组织到位和责任到位。 及时部署安排，保障果品质量专项整治工作顺利开展，形成果品从种植环节

到进入批发、零售市场或生产加工企业前的质量安全责任网。 2、加强监督检查，严控源头污染。 按照安全、生态、优质、高效的发展要求，严格落实生产环节监管责任，严 厉打击违规使用禁限用高毒农药的不法行为，进一步规范农药、肥料、植物生长 调节剂等投入品的科学合理使用。 配合有关部门集中力量，对重点区域、重点品种，组织开展果品安全风险隐 患大排查、大整治活动，广泛排查整治各类果品安全风险隐患。 及时掌握当地果品质量安全状况，做到早发现、早预警、早处置，切实防范 区域性果品质量安全事故发生。 3、完善标准体系，推进标准化生产。 从我县实际出发，加快制定从选种、育苗到整地、栽培、管理、采摘等各个 环节的标准化生产技术操作规程，形成完善的地方标准化生产体系，逐步提高标 准的层次和档次。 同时，逐步建立有效的果树标准化生产运行机制，培育果业新型主体，鼓励 果树行业协会、龙头企业、专业合作社、种植大户等参与果业生产经营，积极推 广龙头企业+专业合作化+标准化基地+农户的经营模式，全面提升果树生产的专 业化、规模化、标准化、品牌化水平。 4、加快产品认证，抓好品牌培育。 支持和鼓励龙头企业、合作组织、种植大户积极开展产品认证和品牌建设。 一是加快认证国际化，鼓励生产、初加工和流通合作组织和企业采用国际先 进标准，积极开展国际质量标准体系等质量管理认证，取得通向国际市场的通行 证。

农产品质量安全检测工作总结

农产品质量安全检测工作总结 导读：本文是关于农产品质量安全检测工作总结，希望能帮助到您！ 一、建立农产品质量安全检测中心，保障城乡居民身体健康 为适应农业发展新阶段的需要，提高我县农产品质量安全水平和县场竞争力，保障城乡居民身体健康，增强我县农业整体素质，实现农村经济可持续发展，根据玛纳斯县人民政府“玛政办发〔2010〕6号”文件精神，在县农委的关怀和支持下，在县农技中心领导的精心策划下，玛纳斯县农产品质量安全检测中心的建立工作于２００7年底正式启动。 二、认真贯彻落实《中华人民共和国农产品质量安全法》 三、蔬菜、水果农药残留检测 我国目前农药残留较为突出的是蔬菜中的农药残留问题。蔬菜是一种生长期短，茬口多的作物。在蔬菜生长旺季，也是病虫害发生的旺季。为提高蔬菜的产量和质量，农民需要用化学农药防治病虫害。但一些农民的文化素质不高，或受金钱利益的驱使，不按规定的用药量、用药次数、用药方法和安全间隔期施药甚至将不允许在蔬菜上使用的剧毒、高毒农药拿来使用。由此产生了非常严重的社会问题。开展蔬菜农药残留检测、加强蔬菜种植管理和蔬菜现场的监管非常有必要。 1、取样 根据玛政办发《关于对农产品进行质量安全抽检检测的通知》，

我们主要抽检两个蔬菜基地：兰州湾镇一村蔬菜基地、头工乡北园子蔬菜基地；两个批发市场：人民路农贸市场批发商和经营户、西光明路农贸市场批发商和经营户；二个超市：富贵超市、家和城市。 蔬菜基地的菜农对我们的工作很支持，其实菜农也非常需要农药方面的新知识、新信息。在采样的同时，我们向菜农们介绍宣传了安全用药的一此注意事项，鼓励菜农们使用低毒无公害的农药。在农贸县场和蔬菜批发县场，由于我们工作刚刚开展起来，相关立法还不完善，我们没有抽检工作证，采用农技推广中心的工作证，而少数经营者考虑金钱利益，所以我们有时取样时会被拒绝。 2、检测 检测所用仪器为福建省农残速测仪。依据国家现行标准方法，检测蔬菜、水果农药残留是否合格。 3、结果 四、仪器配备 玛纳斯县农产品质量安全检测中心的主要工作目标有：蔬菜农药残留检测。围绕这个主要目标，经县农技中心领导多次开会研究，我们从厦门绿安仪器公司购买了蔬菜农药残留检测仪二套。气相、液相色谱仪一套。 五、存在问题及今后工作 1、农产品质量安全相关立法有待于进一步完善，尽快建立现场准入制度，加强对蔬菜农药残留的监控。我们在蔬菜基地和农贸现场取样时，由于没有抽检证，有些菜农还会不配合、不理解，

提高水果质量安全的对策与措施

提高水果质量安全的对策与措施 食品安全是广大人民关注的焦点，关系到人民群众身心健康的头等大事。在园艺行业内，水果多以生食、鲜食为主，因而发展无公害果品，促进果品产业结构升级，保障生态安全和果品质量安全，已经成为促进农民增收农业增效的有效途径，成为园艺业可持续发展的重要内容之一。 随着社会的发展，人民生活水平的提高，对果品的质量安全方面提出更高的要求。国家多部委以“开辟绿色通道、培育绿色市场、提倡绿色消费”为主要内容的“三绿工程”已正式启动，多个大中城市已建立果品市场准入制度。提高果品质量安全，生产无公害果品，是适应市场的需要，是21世纪果品发展的方向，也是对人民身心健康负责的表现。 一、水果质量安全存在问题 1、生产环境差，包括空气、水体、土壤等受到污染，直接影响果树的生长发育。 2、认识不足。有些果农生产技术还停留在果品外观美、口感好的层面上。 3、农药、化肥使用不合理。 农药施用方面主要表现在使用一些国家禁用的高毒、剧毒、高残留农药，盲目提高农药的浓度，增加用药次数，不重视农药安全间隔期；化肥方面表现在过度依赖施用氮肥，有机肥料没有经过高温发酵。 4、果实膨大剂、增红剂、催熟剂等激素的超标使用 果实诱人的外表和反季节上市所带来的利润，生长周期的缩短，使植物激素在果品生产销售过程中被一些果农及不法商贩利用：用了“乙烯利”或其他激素类药物的草莓生长周期短、颜色新鲜；瓜瓤通红却瓜子儿不熟、味道不甜的西瓜等等。 5、标准的实施不到位。 分散经营的农户，小农经济马马虎虎的思想占上风。 6、果品贮藏、运输、销售过程中的人为污染 不法商贩在果品的贮藏、运输、销售过程中超标使用防腐剂、保鲜剂，甚至使用违禁药品，使果品外观好看，保存期长。如香蕉、芒果的运输销售等。 7、果品质量安全监测未能全面展开。

果品质量安全监管工作汇报

果品质量安全监管工作汇报 果品质量安全监管工作汇报 果品质量安全监管工作汇报一 今年以来，山东省肥城市林业局精心组织，强化措施，加大果品质量安全监管力度，不断提高全市果品质量安全水平。 一是加强果业标准化生产推广。加大果业标准化示范、推广、宣传和培训工作力度，普及果业标准化知识，引导果品生产者和经营者按照标准化要求组织生产、加工和销售。 二是加强果业投入品监管。严格果业投入品的市场准入管理，深入开展农药及农药残留、肥料及劣质肥料等专项整治工作，将果业投入品监管与果品质量安全管理有机结合起来，进一步健全农药、肥料和果品加工保鲜剂等重要果业投入品质量监测制度。推广使用安全高效农药、肥料等果业投入品，指导农民科学用药、合理施肥。 三是加强果品质量安全监测。建立健全县、镇、村三级果品质量安全监测体系，定期发布果品农药残留等质量安全监测信息。充分发挥舆论监督和社会监督的作用，对果品质量安全问题突出的镇村，加大跟踪督查力度，促进落实整改措施。 四是加强果品质量安全追溯能力建设。强化果品质量安全追溯管理工作，逐步实现生产记录可存储、产品流向可追踪、储运信息可查询。结合果品标准化生产基地和无公害、绿色果品生产示范基地建设，探索推广果品生产档案登记制度，逐步形成产销区一体化的'果品质

量安全追溯信息网络。 五是加强果业产业安全防范。加大病虫害防控、苗木管理、苗木检验检疫等环节工作力度，防范果业风险，在抓好结构调整、深加工、营销的同时，积极引导合作经济组织成员树立风险意识。加强农资监管，严厉打击假冒伪劣农资坑农害农行为，切实保护果农利益。 果品质量安全监管工作汇报二 为全面提高我县食用农产品质量安全水平，保障人民群众的身体健康和消费安全，xx县食药监局采取四项措施加强农产品质量安全监管工作。 一是组织开展食用农产品质量安全风险预警和风险交流。制定食用农产品质量安全风险监测计划，开展食用农产品质量安全风险监测。 二是宣传、培训食用农产品质量安全等政策法规，并在本行政区域内对所有批发市场、农贸市场、超市、配送中心和仓储单位等各类市场主体销售的农产品，全部实行市场准入。 三是负责农贸市场食用农产品质量安全监管的实施，督促开办者落实“一票通”，制定、实施食用农产品质量安全监督抽验、制度，适时公布监督抽检结果，并向农业部门通报不合格食用农产品的检验结果及产地信息。 四是以徐庶农贸市场为试点单位创建省级示范农贸市场。根据《湖北省农贸市场食用农产品质量安全监督管理暂行办法》具体要求，以“六查六看”为内容开展监督检查，进行宣传，引导、督促，增强食用农产品经营者履行自律责任意识。

果品质量安全的林业果树种植技术研究

果品质量安全的林业果树种植技术研究 发表时间：2019-02-18T17:37:19.297Z 来源：《科技新时代》2018年12期作者：杨健1 夏佃柱2 [导读] 有关部门当前针对栽植林业果树也要致力于提升果品质量，从而保证优质果品能够吸引各地消费者，并且达到优良的果品销售效益。 山东省潍坊市临朐县辛寨镇农业综合服务中心1 五井镇政府林果站2 摘要：在目前看来，林业果树产业整体上呈现显著发展，而与之有关的果树种植技术也日益表现为多样化。从林果种植的视角来看，核心举措应当在于妥善保障果品安全。只有如此，林果种植才能达到应有的种植实效性。在此前提下，关于现阶段开展的林业果树种植应当密切关注果品安全，借助相应的种植技术举措来达到确保果品安全的宗旨与目的。 关键词：果品质量安全；林业果树；种植技术 进入新时期后，食品安全迅速受到了各地民众的更多关注。果品安全与果品质量构成了当前食品安全的侧重点，因此就要运用林果种植相适应的举措来全面防控果品安全威胁，针对喷洒过量药剂等果品安全隐患都要予以杜绝并且进行消除[1]。与此同时，有关部门当前针对栽植林业果树也要致力于提升果品质量，从而保证优质果品能够吸引各地消费者，并且达到优良的果品销售效益。 一、当前全面保证果品质量安全的重要意义从目前现状来看，林业果品质量逐渐受到了较多关注。在现阶段施行的供给侧改革范畴内，林果行业占据了其中突显的地位[2]。由此可见，当前关于林业果树有必要运用相应的栽植手段与栽培措施，并且侧重于维护果品安全。因此可以得知，保证果品质量以及果品安全在目前阶段体现为不可忽视的价值。然而不应忽视，当前仍有较多果农倾向于投入见效较快的农药或者化肥，据此达到催化果实成熟的目的。很多果农由于受到销售果品带来的利润驱动，那么仅限于关注果品的外在色泽、果实体积与其他外观要素，进而投入了过量的药剂用于完成果实催熟处理。与此同时，有关部门在当前施行的田间管理中往往习惯于忽视防控化肥过量，以至于威胁到果实安全[3]。此外，各地的果品由于受到当地自然要素以及品种本身特性的影响，因此很可能呈现较大的口感差异性。例如，某些果品含有偏低的糖分或者较高酸度，那么消费者将会感受到下降的果实口感。多数消费者在食用果品时都会选择去壳以及去皮，然后再去进行食用。因此相比于市面销售的某些蔬菜产品而言，果品质量通常更易受到忽视。但是近些年来，由于果品欠缺质量安全进而引发的各类事故都呈现递增的状态，此种现状突显了全面管控果品安全与果品质量的必要性。因此为从源头上有序防控果品安全威胁，则在现阶段就要致力于杜绝过多的重金属或者药物残留，以便于达到妥善保证果品基本安全的目的。 二、改进林业果树种植技术的举措林果种植技术是否能达到应有的安全性与完善性，其直接关乎最基本的果品质量。从当前现状来看，林果种植技术日益表现为多样化的趋向，其中涵盖了多种种植果树的方式与手段。在此基础上，关于有效保障果实安全就是要侧重于防控化学药剂与其他肥料带来的威胁性，最终确保可以达到妥善防控果品质量隐患的目的。具体在目前实践中，关于林业果树种植有必要注重如下的技术改进举措：（一）优选适当的果树品种对于目前阶段的果品市场来讲，果农若要获得优良的果品销售利润，则关键在于选择优良的果树品种。具体在实践中，针对各类果树品种有必要紧密结合当地自然要素、土壤墒情、果树自身习性与其他相关要点，从而予以综合性的果树品种选择[4]。只有做到了上述的果树品种选择，最终才能确保选出具备优良抗病性以及良好果实口感的优质果树。同时，对于果树苗木也要致力于提升免疫力，确保在根源上妥善防控果树感染各类的病虫害。近些年以来，很多地区果农都在致力于推广灵活控制果树植株温度的相关技术。通过运用上述的灵活调整技术，应当能保证周年性的鲜果市场供应。此外，运用上述手段还能实现针对果品成熟期的全方位控制，从而显著优化了果品本身具备的市场价值。（二）强化常规性的果树栽培管理果树栽培管理涵盖了较多的要素，做好综合性的果树栽培管理在客观上有助妥善防控果树灾害并且保证果品安全。具体针对果树栽植的环节来讲，应当能够将有机肥料施加于底层的果树土壤，然后运用搅拌与深翻土壤的手段来保证肥料与土壤本身实现充分混合。同时，对于幼树的根系最好不要让其接触到肥料。这是由于，幼树根系很易遭受药物的灼伤。关于果树定值应当致力于保障果树本身的成活率，确保运用适当手段来达到提升成活率的目的。具体针对嫁接某些果树而言，应当保证果树本身能够超出地表两厘米左右。每隔一星期的时间段，对于栽植后的幼树就要保证充足浇水，确保幼树能够顺利成活[5]。此外，果农应当密切关注苗木高度，确保至少能达到15厘米左右的苗木根系长度。在妥善栽植果树苗木的前提下，应当保留根系部位的充足营养与水分。 （三）妥善防控果树的病虫害在传统的果树种植方式下，果农习惯于借助化学药剂手段用于防控果树虫灾。这主要是由于，建立于化学防控手段之上的果树病害防控具有短期见效的优势。但是不应忽视，果农如果仅限于选择此类的果树病害防控手段，则很可能残留较多的药剂，以至于伤害到消费者本身的饮食健康。因此为了加以改进，那么针对当前施行的果树病害防控就要更多注重于生物防控。与药剂防控手段予以对比，可见借助害虫天敌用于防控果树病害具有更优的生态效益。与此同时，各地果农在培育果树时也要优选某些农家肥以及有机肥料，并且做到妥善管理处于盛果期以及花期的果树生长状态。结束语：经过分析可见，种植林业果树的行业在现阶段能否得以健康发展，其在根本上关乎林果种植的具体技术措施。从当前现状来看，关于种植与栽培林业果树就是要秉持保障果品安全的根本宗旨，并且运用物理防治与其他防治手段来避免某些林业果品呈现较高的农药比例。未来在实践中，关于种植林业果树仍然有必要侧重于保护果品安全与提升果品质量，据此达到全面保障果品行业消费安全的最终目标。参考文献：

2018年蔬菜质量检测工作实施方案

2018年蔬菜质量检测工作实施方案 2018年蔬菜质量检测工作实施方案 依据《中华人民共和国农产品质量安全法》，按照市农牧局统一要求，为进一步强化我县蔬菜安全监管力度，全面提高蔬菜质量安全管理水平，充分发挥我县检测机构的作用，切实保障全县农产品质量安全，结合我县实际，现制定本实施方案。一、目标任务 以全面提高农产品质量安全水平，保质量、保安全为目标，努力确保不发生蔬菜农药残留物超标的突出问题，切实加强农产品质量安全监管体系和能力建设，健全农产品质量安全管理制度，推进农业标准化生产，保障老百姓吃上放心菜，使我县农产品质量安全水平再上新台阶。二、工作重点及检测安排 1、充分利用现有速测检测设备，组织工作人员积极开展例行检测工作，使之经常化、制度化。针对不同季节、品种存在的安全隐患，加强对全县无公害蔬菜生产基地、农民专业合作社、农贸市场、超市的蔬菜进行定期、不定期抽检。重点对**乡**村等15个蔬菜生产基地、园区进行抽检，确保我县蔬菜生产安全。全年抽检样品数不少于810个。 2、加强检验检测队伍建设，强化对乡（镇）级、农民专业合作社自检机构的业务指导，采取走出去和请进来相结合的办法，组织开展检测技能培训活动，促进检验检测人员业务素质提高。

3、积极配合省市检测中心，协助做好蔬菜、食用菌等农产品抽样及基本情况摸底调查工作。 三、检测品种及判定依据 重点检测豆角、生菜、油菜、黄瓜、油麦菜、番茄、花椰菜、甜椒、茄子、甘蓝、菜心、西葫芦、大白菜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、茴香等主要品种，检测有机磷农药和氨基甲酸酯类农药综合含量。 检测方法依据NY/T 448-2001、GB/T5009.199-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》进行。 四、检测结果报送 每月20日前将检测结果汇总上报市农产品质检中心。速测中检测超标的样品，送市检测中心再进行常规定量检测，以确定超标样品中的超标物质和含量。并及时逐级上报、采取措施，及时移交相关执法机构进行依法查处。 五、抽样要求 1、抽样工作应严格按照NY/T 762-2004?蔬菜农药残留检测抽样规范?标准执行。 2、抽样人员应熟悉抽样方案、抽样技术。 3、每次抽样前要检查抽样所需物品及工具是否干净，避免造成污染。 4、抽样地点及生产面积等要有充分的代表性，要根据当地实际蔬菜生产和销售情况确定监测蔬菜的种类和数量。二0一四年三月二十八日

蔬菜水果质量安全专项整治行动工作方案

蔬菜水果质量安全专项整治行动工作方案 为进一步加强蔬菜水果等农产品质量安全监管，认真贯彻《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规，严厉打击使用高毒剧毒农药和添加非食用物质违法犯罪行为，根据市创建国家食品安全城市工作领导小组办公室《关于印发<蔬菜水果质量安全专项整治行动工作方案>的通知》要求，特制定本方案。 一、整治目标 坚持“标本兼治、重在治本、防治结合、重在预防”的工作方针，进一步规范农药生产经营秩序，杜绝违规生产销售和使用违禁农药的行为，加强对生产基地的生产监管，引导企业规范生产，加大对入市蔬菜水果农药残留的抽检，提高监测频率，扩大监测范围，确保蔬菜水果质量安全。 二、整治重点 全市蔬菜水果种植基地；种植业投入品生产经营企业。 三、主要任务 （一）对种植业投入品生产经营单位的专项整治 各区县（市）农业行政主管部门要组织对辖区内的农药生产、经营单位开展拉网式清查，并登记造册。重点检查农药生产经营单位是否存在违规生产、经营甲胺磷、百草枯水剂等禁用高毒农药的情况；是否存在生产经营违禁添加高毒农药等未

登记成份以及有效成份不足等假劣农药的行为；是否落实销售高毒农药实名制登记制度；是否存在无证生产、一证多用、套用或冒用证件等违法行为；是否与有关部门签订了规范生产、经营农药承诺书；生产经营单位进货渠道、台账是否清晰。对检查中发现的生产经营假劣农药、不按规定标注农药、擅自修改农药标签、生产经营无登记证农药、生产经营假冒登记证农药等违法违规行为，要严格按照《农药管理条例》依法从严查处。对涉及到的重大案件，该移交的案件或案情要及时移交。 牵头部门：委农产品质量安全监管处 组织部门：市植保植检工作站 协同部门：各区县（市）农业行政主管部门 （二）对蔬菜水果生产企业（基地）和专业合作组织等的专项整治 各区县（市）农业行政主管部门要组织对辖区内的蔬菜水果生产规模企业（基地）、专业合作组织和家庭农场开展拉网式清查，并登记造册。重点检查在蔬菜水果的生产中是否有生产记录，是否严格执行农药使用安全间隔期的规定，是否使用国家明令禁止使用的农药等农业投入品。农产品检测部门要开展蔬菜水果生产基地的抽样检测，对即将上市的蔬菜水果重点检测农残是否超标，对处于生长期的蔬菜水果主要检测是否含有禁用农药。 牵头部门：委农产品质量安全监管处

果品质量安全整治方案

果品质量安全整治方案 一、工作目标及整治重点 1、工作目标 全面加强果树投入品管理,规范农药、肥料和植物生长调节剂生产经营和使用,促进农药、化肥科学减量使用,坚决杜绝在果品生产过程中使用高毒农药、严厉打击农药超标、非法使用植物生长调节剂及其他违禁物质等违法行为,大力推进果品标准化生产。积极组织开展无公害、绿色食品、有机农产品和地理标志产品的认证工作,从源头上确保果品质量安全。 通过对果品严格检测、监管。使果品例行监督检测、生产记录档案和质量追溯、质量品牌认证、信息发布和安全预警制度化,确保果品质量安全。 2、整治重点 （1）重点区域：是农药、肥料等投入品的销售和使用。严厉打击违规使用禁限用高毒农药：如甲胺磷、对硫磷高度农药、甲基对硫磷、久效磷、磷胺等农药,和滥用化肥农药,非法使用植物生长调节剂及其他违禁物质等违法违规行为。 （2）重点品种:包括苹果、梨、桃、葡萄、冬枣、小枣、杏、柿子。 (3)重点单位：大型果品生产基地、中小型果园、水果批发市场、超市、农贸市场、储存加工果品企业、农药化肥销售点等。 二、主要工作措施 1、加强组织领导,落实责任分工。建立果品质量安全监管工作的领导

机构和工作机制,将专项整治工作任务落实到具体部门、具体单位和具体责任人,确保领导到位、组织到位和责任到位。及时部署安排,保障果品质量专项整治工作顺利开展,形成果品从种植环节到进入批发、零售市场或生产加工企业前的质量安全责任网。 2、加强监督检查,严控源头污染。按照“安全、生态、优质、高效”的发展要求,严格落实生产环节监管责任,严厉打击违规使用禁限用高毒农药的不法行为,进一步规范农药、肥料、植物生长调节剂等投入品的科学合理使用。配合有关部门集中力量,对重点区域、重点品种,组织开展果品安全风险隐患大排查、大整治活动,广泛排查整治各类果品安全风险隐患。及时掌握当地果品质量安全状况,做到早发现、早预警、早处置,切实防范区域性果品质量安全事故发生。 3、完善标准体系,推进标准化生产。从我县实际出发,加快制定从选种、育苗到整地、栽培、管理、采摘等各个环节的标准化生产技术操作规程,形成完善的地方标准化生产体系,逐步提高标准的层次和档次。同时,逐步建立有效的果树标准化生产运行机制,培育果业新型主体,鼓励果树行业协会、龙头企业、专业合作社、种植大户等参与果业生产经营,积极推广“龙头企业+专业合作化+标准化基地+农户”的经营模式,全面提升果树生产的专业化、规模化、标准化、品牌化水平。 4、加快产品认证,抓好品牌培育。支持和鼓励龙头企业、合作组织、种植大户积极开展产品认证和品牌建设。一是加快认证国际化,鼓励生产、初加工和流通合作组织和企业采用国际先进标准,积极开展国

农产品质量安全例行监测工作计划

2012年甘州区农产品质量安全检验监测工作计划 为全面落实《农产品质量安全法》和《食品安全法》，依法开展农产品质量安全监测，进一步巩固和深化农产品质量安全专项整治行动，提高我区农产品质量安全水平，实现农产品质量检测的科学化、规范化、制度化，特制定本计划。 一、监测目的：通过开展农产品质量安全监测工作，使我区农产品生产监测目的者和经营者的安全责任意识进一步增强，农产品质量安全水平进一步提高，人民群众消费安全得到保障。全区蔬菜农药残留超标率控制在8%。 二、监测方式：全区农产品质量安全监测采取定期例行监测、监督抽查监测方式和风险监测相结合的监测方式。在例行监测中发现重大安全隐患的农产品及初级加工农产品采取监督抽查的方式跟踪监测。凡是监测点拒绝抽检的视为不合格。 三、例行监测 1、监测对象：蔬菜。 2、监测地点：全区按设立6个蔬菜生产基地、1个农产品市场、3个超市。 3、监测品种：番茄、辣椒、茄子、黄瓜、甘蓝、白菜、小白菜、青菜、芹菜、花椰菜、菜豆、豇豆、菜心和空心菜等蔬菜。可根据季节适当调整监测蔬菜品种。监测品种兼顾1 绿叶菜类、白菜类、豆类和茄果类蔬菜。 4、抽样数量：自检例行监测共1500个样。 5、抽样时间：2012年1月-2012年12月。详见抽样计划表。 6、抽样方法： 检测前，严格按照抽样操作规程进行抽样。抽样人员应事先准备好抽样单、抽样袋、标签等抽样用具，并保证这些用具整洁、干燥，不会对样品造成污染。抽样过程不应受雨水、灰尘等污染。 大棚蔬菜以每个大棚为一个抽样单元；露地菜每10亩为一个抽样单元，不足10亩的以每种植户的同一品种的蔬菜为一个抽样单元。在抽样单元内按对角线法、梅花点法、蛇形法等方法随机采集样品，每个抽样单元内抽样点不少于5个，每个抽样点1m左右，随机抽取该范围内的蔬菜作为检测样品，每个样品抽取量不少于1.5，白菜、冬瓜、西瓜等大果形瓜菜不少于2个。 抽样人要与联络员共同确认样品的真实性和代表性，抽样完成后，要认真填写抽样单，由抽样人员和经手人共同签字确认。抽样人员要及时将样品送回检测室，在运输过程中要避免样品受到污染和变质。 7、检测项目和判定依据：用农药快速检测法，检测有机磷和氨基甲酸酯农药残留情况，判定标准：448-2001. 2 2 抑制率≥70%时农药残留超标。此时样本要有2次以上重复检测，检测结果阳性应在80%以上。 四、监督抽查： 1、节假期间农产品质量安全抽检，重点做好“五一”、“十一”、元旦与春节的抽检工作。 2、重大活动期间的农产品质量安全抽检。具体时间和任务按上级要求。 3、跟踪监督抽查。对例行监测结果认真分析，查找原因，及时报送情况，做好落实整改措施。 3 2012年农产品抽检计划表 4篇二：1-2014年农产品质量安全检测工作计划 瑞丽市农产品质量安全检测站 2014年工作计划

农药残留测定仪在果蔬农药检测中的应用方法及注意事项

农药残留测定仪在果蔬农药检测中的应用方法及注意事项 人们常说，为了健康生活，要多吃水果和蔬菜，但是对于现代生产的果蔬而言，很多人普遍十分担心的一个问题就是农药残留，因此如何保证现代农业生产的果蔬安全，已经成为我国农业和社会稳定发展的重要课题。而利用农药残留测定仪可以将果蔬等农产品的农产检测常态化，提高果蔬等的农残检测范围和频率，为果蔬安全增设一道防huo墙，确保消fei者吃到安全放心的果蔬。 农药是把“双ren剑”，对促进农业增产有着及其重要的作用，但是它对于农业环境和农产品安全所带来的问题也是不小的，尤其是农药残留。农药残留是指农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有du代谢物、降解物和杂质的总称。这些残留的农药，通过农产品会直接wei害人体的jian康。而农药残留速测仪可以快速检测水果、蔬菜中的农药残留，从而能够有效的控制农药的使用量，避免农产超标的果蔬等流入市场，造成严重的农产品安全问题。 目前蔬菜农药残留检测方法最常用的有仪器分析法、酶抑制法、生物传感器法、免疫分析法、活体检测法、实验室机器人等，而其中农药残留测试仪就是使用酶抑制法。 酶抑制法是研究最多且相对成熟的1种对部分农药进行残留快速检测技术。酶抑制法是利用有机磷与安基甲酸酯类农药可特异性地抑制昆虫中枢和周围神经系统中乙酰胆碱酯酶(AChE)的活性，破坏神经的正常传导，使昆虫中毒致死这一毒理学原理，将AChE与样品反应，根据AChE活性受到抑制的情况，可判断出样品中是否含有有机磷与安基甲酸酯类农药。但是酶抑制法测定样品和农药种类

有限，目前只用于蔬菜、水果中有机磷和安基甲酸酯类农药的残留检测，且不能给出定性和定量结果。 利用托普云农农药残留测定仪等检测仪器来加强农产品质量安全监管，不仅可以确保果蔬等农产品食用安全，同时还可以进一步规范生产，确保确保农残超标的农产品不出基地。因此可以说，农药残留测定仪的应用，既为提升农产品质量安全水平增添了新的保障，又为现代食品安全上了一道安全防huo墙，其应用的意义是十分长远的。目前，农药残留测定仪被广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测中。 其他农残及果品仪器：农药残留速测仪、果实硬度计、果实糖度计

农林局果品质量安全监督管理方案

农林局果品质量安全监督管理方案 农林局果品质量安全监督办理方案 依照区食安办一致布置，为进一步做好全区果品质量安全作业，全面进步果品质量安全水平，特拟定本监督办理方案。 一、作业方针 全面加强果树投入品办理，规范农药、肥料和植物成长调节剂出产运营和运用，促进农药、化肥科学减量运用，坚决根绝在果品出产过程中运用高毒农药，协作相关部分严厉打击农药超支、不合法运用植物成长调节剂及其他违禁物质等违法行为，大力推进果品规范化出产。活跃安排展开无公害、绿色食品、有机农产品和地舆标志产品的认证作业，从源头上保证果品质量安全。 经过对果品严厉检测、监管，使果品例行监督检测、出产记载档案和质量追溯、质量品牌认证、信息发布和安全预警制度化，保证果品质量安全。 二、作业要点 （1）要点区域：但凡农药、肥料等投入品出售和运用的单位和果园都属要点整治区域。严厉打击违规运用制止和约束运用的高毒农药（如甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺等高毒农药）和乱用化肥农药，不合法运用植物成长调节剂及其他违禁物质等违法违规行为。 （2）要点树种：包含苹果、梨、桃、葡萄、山楂、冬枣、

杏、草莓等。 （3）要点单位：大型果品出产基地、中小型果园、生果批发商场、超市、农贸商场、贮存加工果品企业和农药化肥出售点等。 三、首要作业措施 1、加强安排领导，执行责任分工。建立果品质量安全监管作业领导机构，建立以农林局局长为组长，主管局长和各城镇农委主任为副组长的领导小组，成员由林业技能站、法律队、农产品质量监督检验站和城镇林业站人员组成。健全作业机制，将果品质量安全监管作业使命执行到详细部分、详细单位和详细责任人，保证领导到位、安排到位和责任到位。及时布置安排，保证作业有序顺利展开，构成果品从培养环节到进入批发、零售商场或出产加工企业前的质量安全责任网。 2、加强监督查看，严控源头污染。依照“安全、生态、优质、高效”的展开要求，严厉执行出产环节监管责任，严厉打击违规运用禁限用高毒农药的不法行为，进一步规范农药、肥料、植物成长调节剂等投入品的科学合理运用。协作有关部分会集力量，对要点区域、要点种类，安排展开果品安全危险危险大排查、大整治活动，广泛排查整治各类果品安全危险危险。及时把握当地果品质量安全情况，做到早发现、早预警、早处置，实在防备区域性果品质量安全事故发作。

蔬菜农药残留的快速检测方法

农业科技现代农业2019年6期蔬菜农药残留的快速检测方法 王松 (辽宁省北票市农产1质量安全检验检测站，辽宁北票122100) ［摘要］在当今社会，人们的生活水平不断提高，对健康饮食的要求也越来越高。蔬菜中的农药残留在很大程度上影响到人们的饮食质量，对人们的身体健康造成危害#因此，开展农药残留的快速检测意义重大。文章详细的介绍了蔬菜农药残留的快速检测方法。 ［关键词］农药残留；快速检测；蔬菜 中图分类号：S481.8文献标识码:B文章编号：1008-0708(2019)06-068-01 农药残留是指在农业生产中施用农药后,一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品%水产品以及土壤和水体中的现象。食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故&长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒,导致疾病的发生，甚至影响到下一代。由于农药残留对人和生物危害很大，我对农药的施用的,对食品中农药残留量，有机磷和氨基甲酸酯类农药的速& 1农药残留快速检测原理 有磷或氨基甲酸酯类农药能中和 中酯的性，导 的，影响正常传导，中毒致&一毒，用在对农药残留的 中。的性的可品中含有农药的残留&，农残速有：标准和农业行业标&用的是农业业 & 2农药残留快速检测方法 2.1蔬品 ⑴，有性。⑵所采样品符合农药间期的，是品。 2.2农药残留快速及 ⑴：用1000mL水，常温下保存 用；(2)酯：性用10mL (酯酶的<70%不超标，！40%残留量可能超标)；(3)物:用1。mL缓冲；(4):用 10mL&: 必存放于2~4&冷藏柜中& 2.3仪器 用仪器为波长410±3nm专用农药残留速测仪& 2.4 2.4.1空白对照液：取缓冲液3ml，酶50ul，加入专用反应瓶中，再加入50ul，于37~38&恒温培养箱中放置30min后再加入50ul底物，倒入比色皿中，摇匀后即用农残速仪器&空白吸光值控制在0.4~0.8之间。备注:当空白值<0.4时，在证的性下适当加大的用量；当空白值>0.8时，明可能被污染，建议更换& 2.4.2待品：(1)叶菜类：用不锈钢器取来自不同植株叶片(至少8至10片叶子)的；(2)果菜类:从皮至果肉1~1.5cm处；(3)芹菜、香菜、蘑菇及番茄液汁中含有对有影响的植物次生物，易产生假阳性&处类样品时，可整株(体)浸提,避免次生物物干扰；(4)2g切碎的(非叶菜类4g),放入提取瓶内，加入20mL缓冲液，手动震荡1~2min，倒出提，静止3~5min；在小内分别加入50ul酯酶，3mL:提，50ul，于37~38&恒培养箱中放置30min后再加入50ul底物，倒入比色皿中，震荡后即用农残速仪器&:加入物后，应迅速混匀，；(5)果：检测结果按式，计算:抑制率(%)=!血As(100 其中：A c-对照组3min后与3min前吸光值之差； As-样本3min后与3min前吸光值之差。 当<70%时，蔬菜中不含有有磷或氨基甲酸酯类农药残毒。当!70%时，蔬菜中可能含有有磷或氨基甲酸酯类农药残毒，时有2次以的，次，<70%的重现性应在80%以上，判定合格。如多次果!70%，建议使用气相谱等仪器分析一量的确& 有的对皮有不同的害， 用时,到皮应干用大量清水 & 参考文献： ［1］蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法NY/T448-2001［S］, -68-