巴比馒头投资分析一览表
巴比馒头投资分析一览表特点综述投资小，经营快捷、卫生、方便，适应不同年龄段的客人店址选择商业区、居民集中区、附近有医院、附近有学校、附近有公交车站、附近有菜场等人流集中区域 1. 候选门店应符合公司连锁经营网点设置规划和特许经营加盟管理政策。2. 独立门面：成品配送：店内实际使用面积不得低于16平米；门店净门宽不低于2.5米；门店内最低点离地不低于2.5米；门店净深不低于4米；广告招牌宽度不低于2.5米，高度不低于0.8米，招牌底部离门面要求地不低于2.4米（如门店侧面可制作价目牌，此标准可降低到2米）。候选门店是否符合上述要求，由公司评估决定。3. 门店的电力要求不低于10千瓦，有上下水通道。必须要提醒的是，候选门店还需有商业用途的房产证，以便办理工商营业执照。经营模式公司负责冷冻成品配送，加盟商进行门店产品加工及销售包子类：鲜汁肉包、辣肉包、梅干菜包、荠菜肉包、萝卜丝包、奶黄包、牛肉包、香菇菜包、红豆沙包、黑洋酥包粗粮类：糯米烧卖、蜂蜜糖糕、刀切馒头、高庄馒头、葱油花卷产品种类粽子类：蜜枣粽、蛋黄肉粽、鲜肉粽、赤豆粽烘培类：鲜肉月饼、萝卜丝饼饮品类: 巴比豆浆、酸梅汤、黑芝麻豆浆、原味豆浆、凉茶其他类: 八宝饭、巴比“青团” 1.三年品牌使用费:1万元。2.产品保证金2.0万元。（退盟后退还）3.商业信用保证金：1.0万元。（退盟后退还）投资预算4.
门面装修费用：5万元左右（根据门面大小所不同）。5.设备购买：2万元左右。6.店铺广告：1万元左右（根据广告面积有所不同）。7. 在不计算房租的情况下合计12-13万元左右。加盟前：门店评估费用300元/每次（仅上海市）加盟时：品牌使用费前三年1万元，后每三年0.5万元产品保证金2.0万元，商业信用保证金1.0万元员工培训食宿费35元/每人/每天（15伙食费和20住宿费）公司各项收费培训时间：现制现售：7天14天（成品：7天7天10天）培训上岗证费用20元/人加盟后：产品费（10天一结款）广告费（每月特定广告品）管理费300元/月（仅上海市）配送费（根据加盟店与公司总部的距离，以及同一地区加盟店的数量来决定）每日营业额2000元：售卖人员：1名、后台制作人员：2名人员配置每日营业额3000元：售卖人员：2名、后台制作人员：3名培训内容: 开业培训、店铺运营、财务管理、人员管理、新品上市培训、岗位训练总部培训培训人员: 加盟商、店员（收银员、蒸制员、店长）培训周期:1天（每月三次）对加盟店产品质量的监督对加盟店卫生的监督跟踪对加盟店的投诉处理及帮助对加盟店每月
不低于3次的监督检查督导服务对加盟商新店开业全程支持和跟踪对加盟店提供实质性的帮助对加盟店管理提供
合理建议对加盟店的合理性建议提交公司加盟流程：以一家店铺日营业额在2500元/每天，则月销售额为75000元/每
月。具体花费如下：日销售营业额2500（单位/元）收入门店分品种销售平均毛利率35 日销售营业额毛利润875 月销售营业额毛利润26250 营业房租4500 住房房租2000 员工工资（3人）4500 煤气2800 费产品包装费800 用员工福利1200 装修、广告折旧900 设备折旧450 其他杂项1500 巴比管理费300 利润月纯利7300 注：以上数据仅供参考，投资者可根据自身情况在公司咨询专员协助下计算出实际盈利数据。
巴比馒头的做法有哪些
巴比馒头的做法有哪些 目前，巴比馒头在上海和南方多个地市都是十分的出名的，而人们之所以对巴比馒头的口感十分认可，最为关键的就是其制作馒头所采用的面粉是特制的，而非我们在市场上可以购买的到的普通面粉。那么巴比馒头是怎样做的呢？下面就让小编给大家作一个详细的介绍。 巴比馒头，起初源于上海市。巴比馒头好吃的原因不在于馅料，而在于它的面粉，熟后非常软，可口，然后你必须加盟连锁，因为它这个面粉不是市面上普通的面粉，面粉里有可食用的添加物，特制面粉都是由总部派送到各个加盟店，致于做法上面和普通馒头是一样的。 面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，以及少量的酶类。 全麦粉营养最高。过去由于口感特别而较少问津，但近年来，丰富的营养价值被逐渐发掘出来：全麦面粉含丰富的维他命B1、B2、B6，烟碱酸，钙、铁、锌等微量元素。全麦粉也得到了许多人的青睐。可以说，全麦粉是目前市场上几种常见面粉中营养价值最高的面粉。 一、发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发
起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用酵母发面(通常是快速发面法) a.配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. b.做法: 1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)。 巴比馒头的做法有哪些呢?其实，对于巴比馒头的具体做法介绍，本文只能为大家大致的做一下讲解，由于巴比馒头是属于一家连锁经营企业，因此，其真正的秘方和具体的制作工艺肯定是不能随便告诉大家的，但是，其制作馒头的要领却是大家可以大致了解的。
蒸馒头失败的原因和解决方法
蒸馒头失败的原因和解决方法 肉丁馒头终于找到了蒸馒头失败的所有原因和解决办法
总有朋友问我为什么不能够每次蒸馒头包子等发面的面食都做到成功，很多时候都是揭开锅盖的刹那间是非常漂亮的，但是马上就会瘪下去？为什么蒸好的馒头底部有被热水烫过发粘的现象？为什么蒸好的馒头表面会像月球那样坑坑洼洼的？为什么我的面团揉不光滑？面团发酵过大了，就真的只能扔了浪费掉吗？用两次发酵法太费时间了，一次的不可以吗？~~~等等许多问题，经过这段时间的实践和琢磨我终于找到了这些蒸馒头失败的所有原因和解决办法~~ 我曾经写过一篇蒸出超松软馒头的4个窍门（附快速完美发酵法），虽然方法不错，但是感觉还是有很多弊病，不很完美，于是一直在寻求和实验更好的的方法，终于找到了所有能出现失败问题的根源，并一一解决掉，现在再蒸面食时既简单又快速而且绝对零失败，年后的这段时间为了给不会也不喜欢蒸面食但又非常爱吃的妹妹家多储备些，前后几次大约蒸了有100多个的发面馒头、豆包、还有各种馅的包子，自己留了一些，剩下的都给她拿过去冻起来，吃的时候用蒸锅热一下就好了（不要用微波炉热，热好的面食不暄软），很方便。因为找到了发面面食种种失败的原因，所以这100多的面食全部都蒸的既快又好，一个失败的都没有~~ 那么我就详细的说说这些失败的原因和相对的解决办法和大家分享一下，也希望大家以后不会在蒸发面面食时因失败而沮丧： 我以前写的是两次发酵法，第二次生坯整形后要放到锅中饧发20分钟，这样虽然蒸出来后也会发的很好，但是很费时间，像我因为老孙和儿子都喜欢吃刚出锅的包子而不愿吃冻过后再热的，所以我喜欢早晨起来蒸包子，但是如果用两次发酵法，我就需要很早就起来蒸，更重要的一点还有整好型的包子生坯在锅中二次发酵后形状可能会发生一些不好看的变化，也就是说蒸出来后不漂亮； 当然也看到有的朋友采取一次发酵法，就是将加了酵母的面团不经过发酵直接做成面食生坯然后放入锅中利用温水的温度发酵，但是这种方法因为一次发酵的速度不会很快，所以发好后的生坯基本都变形了，而且出来的面食在松软度上有欠缺~~ 还有很多时候我们发面的时候不能够及时查看，面就会发过了，而我经常晚上睡觉前发面很多时候早晨起来面都发的溢出盆子，而且孔洞非常的大，看很多朋友写过，发成这样的面就无法用了，这该怎么办，难道就这样浪费掉？ 今天还有朋友问我揉好的馒头生坯表面有的光滑，有的坑坑洼洼的，同样的手法原因到底出在哪里？
面粉种类和用途
面粉种类和用途 北方是生产小麦的地区，生活在北方的人们喜欢吃各种面食，例如馒头、苗条、包子、饺子等，而且北方人也通过自己的智慧发明了很多面食甜品。大家去商店买面的时候能看到面粉的种类非常的多，面粉种类和用途都是根据人们的需求来区分的，大家可以一起来了解下。 一、按蛋白质含量分类 通常我们说的面粉指的就是小麦粉(也就是小麦磨出来的粉)，按面粉中蛋白质含量的多少，我们把面粉分为： 1、高筋粉 高筋粉(HighGlutenFlour)：蛋白质含量在10.5-13.5%，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 2、中筋粉 中筋粉(MiddleGlutenFlour)：蛋白质含量在8.0-10.5%，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(一般情况下市面上售的就是这种面粉) 3、低筋粉 低筋粉(LowGlutenFlour)：蛋白质含量在6.5-8.5%，颜色较白，用手抓易成团;蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，
比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。 二、按专业用途和配方分类 1、普通面粉 特点：便宜普遍。普通面粉很好理解，就是一般常见的面粉，没有外加其他辅助材料。一般用做馒头、包子、饺子皮等。但如果用普粉做面食的话，一般需要另加一些发酵粉、鸡蛋或是老面等配合做出来的口感和效果会更好些。 2、全麦粉 特点：口感略粗糙，营养价值高。全麦粉其实顾名思义就是说在制成面粉的时候是用完整的小麦作为原料，而没有特意去掉麦麸的工艺。这种面粉口感相对粗糙一些，但营养价值很高，可用来做馒头、面包、饼干，但一般不用做蛋糕。所以想做蛋糕的话最好不要选择全麦粉哦! 3、专用面粉(馒头粉、饺子粉、蛋糕粉等) 特点：根据名字就知道适用于哪种面食制作。很多人比较喜欢买这种面粉。因为这种面粉是已经根据不同的需求配好了比例的面粉可以直接用来制作面食，不过也因为已经搭配好了配方，所以不够灵活。 4、富强粉 特点：价格较高、口感细腻，营养价值不高。富强粉其实是一种类似于高筋面粉的面粉，但更白、口感很好、杂质很少、面筋含量很高，因此普遍较贵。不够近年来这种富强粉用于家用自制面食的已经很少了。
哪种小吃项目赚钱
{淮北正正小吃培训} 现在随着社会的发展，每个人都想创业，都想早日迎娶白富美，走上人生巅峰。就连小编身旁好多朋友不满足于朝九晚五的上班工作，也想加入创业热潮中去。那么对于白手起家的朋友来说做什么小吃项目好呢？比如一些休闲类小吃、一些本地特色小吃、奶茶、麻辣烫、手抓饼、冒菜等等，虽说是常见的普通项目，但利润确实难以想象的。下面就让郑先生餐饮带您简单了解，希望给您的选择带来帮助。 奶茶 奶茶现在也随着物价的上涨而水涨船高，以前一杯奶茶3元钱大家都觉得贵，现在一杯奶茶卖5-20元钱，却有很多人买。还是原来的配方，还是一样的味道，利润却是涨了几番。特别是开在商业区、 https://www.wendangku.net/doc/b011601780.html,
{淮北正正小吃培训} 大学城附近等人流如织的地段。 炒菜炒饭 炒饭近年来也风靡起来，不但味道好，还有多品种可供选择。炒饭历史悠久，群众基础大而且性价比极高，早中晚都适合营业，再加上近两年外卖市场的火爆，港式炒饭越来越被更多人喜爱。港式炒饭市场广阔，无论是一二线还是三四线城市，都可以做，非常接地气。 风味小吃 现在的人们不仅要吃好还要吃奇，越有新奇的东西大家越喜欢去尝试，特别是一些有特色的风味小吃店，比如“土家烧饼”、“巴比馒头”、“兰州拉面”、“串串烧”等风味小吃。而且，这种小吃店投资门槛低，设备、人工、租金等加起来前期投入 https://www.wendangku.net/doc/b011601780.html,
{淮北正正小吃培训} 淮北正正小吃培训隶属于安徽郑先生餐饮管理有限公司，我校教学特色：理论结合实践，并以实际操作为主，让每一位学员动手亲自操作，老师手把手教学，随到随学，学期不限，学会为止，针对每位学员我们量身制定学习计划，因人施教。欢迎实地考察，满意再学！ 学校现有专业培训师傅10名，均为经营多年实体店的师傅，有丰富的实体店营业经验和实际操作经验。我校开设有（特色小吃类、早餐类、卤菜类、面食汤类、烧烤类、豆制品品类、冷饮类、凉菜类、糕点类、粥类、机器生产类、干锅火锅类）等百余项小吃技术。 其中包含多种全国特色小吃，如：陕西腊汁肉夹馍、陕西凉皮、福建千里香馄饨、云南过桥米线、黄桥烧饼、重庆酸辣粉、长沙臭豆腐、兰州拉面、重庆小面、韩国烤冷面等等特色小吃。既可流动经营，也可开店，适合全国经营。 民以食为天，选择餐饮行业是每一位小投资创业者的放心选择。 https://www.wendangku.net/doc/b011601780.html,
各种馒头的做法大全
各种馒头的做法大全 馒头是我们常吃的一种主食，属于最常见的一种面食，很多人天天吃馒头，吃得乏味了，这时候可以做做一些特色馒头，吃起来不但美味，还有很好的调理身体的作用，比如说奶香馒头就是比较有特色的一种馒头，它里面加入了牛奶，所以说吃起来味道香鲜，另外也可以加入其他的蔬菜，都能够做出美味的馒头。 奶香馒头 材料香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升做法1、和面：a：混合面粉和白糖b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火
后放5分钟后再打开锅盖7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可 南瓜鲜奶馒头 材料南瓜泥400克、中筋面粉560克、砂糖75克、鲜奶50克、速发酵母8克做法step1南瓜蒸熟取南瓜泥放凉，其余食材秤好备用step2所有食材除了鲜奶外都丢入搅拌器内搅拌step3由于每颗南瓜水份不一，从面团的湿度适度加鲜奶调整，大概像照片中这样的程度就可以了step4盖上保鲜膜，室温放约一小时发酵至2倍大step5撒上一点手粉，将面团擀成薄片step6左右各向之间折后再重新杆成一片，重复此动作2-3次step7最后杆成一片后卷成一长条，切大概5公分圆柱step8垫上包子纸，盖上保鲜膜再静置20分step9中火蒸12分钟就完成了
馒头的热量
馒头的热量 【导读】馒头是北方人们的主食，几乎每天每顿都能看见馒头的影子，那馒头的热量到底有多高呢？不少妈妈们喜欢吃馒头，但非常担心馒头的热量太高容易发胖。跟着小编一起看看到底吃馒头会发盘吗？告诉你孕妇能吃馒头吗以及产妇能吃馒头吗！ 馒头在国内一些地区是日常的主食，馒头中含有较高的碳水化合物，同时水分含量较低。在北方是最常见的一种主食，其吃法多种多样，馒头的热量可以占据全天热量的55%左右。馒头主要是以面粉发酵做成的，在馒头中最主要的营养素就是碳水化合物。馒头的做法简单，口感松软，可以有助于保护胃肠道。但是很多人吃馒头都担心馒头的热量过高引起发胖，那么下面就一起来看看各种馒头的热量都是多少吧！ 【标准馒头的热量】 热量（以100克可食部分计）是233大卡（974千焦）。每100克标准馒头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。 【杂粮馒头的热量】 热量（以100克可食部分计）是123大卡（514千焦），单位热量较低。每100克杂粮馒头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。 【紫米馒头的热量】 热量（以100克可食部分计）是188大卡（786千焦），单位热量适中。每100克紫米馒头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。 【芝麻馒头的热量】 热量（以100克可食部分计）是256大卡（1071千焦），单位热量适中。每100克芝麻馒头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。 【抹茶馒头的热量】 热量（以100克可食部分计）是228大卡（953千焦），单位热量适中。每100克抹茶馒头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。 【旺仔小馒头的热量】 热量（以100克可食部分计）是320大卡（1338千焦），在同类食物中单位热量较高。每100克旺仔小馒头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14% 馒头的做法 馒头不仅是北方的日常主食，也是南方人比较喜欢吃的点心之一，其外形大小不一，口味多种多样。但是很多人都担心馒头的热量会否过高，容易发胖。今天就跟着小编一起来看吃馒头会发胖吗？ 可能很多人都以为馒头是北方人的主食，所以也就只有北方人才是真正会做馒头的吧。可是，如果你是一个爱烹饪的人，对于馒头的制作也是要学会的哦，因为这样不仅仅能自己在闲时做一做，也能根据自己的喜好做出一些让人赞叹不已的口味哦！那么，首先在这之前，就必须要知道馒头的基本做法吧？一起看下来吧！ 1、古船面粉450克，糖一点，混合； 2、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟； 3、将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑； 4、蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发； 5、大概一个多小时吧，面团变成2倍大； 6、取出面团、排气、揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时；
四年级综合实践《面点制作——馒头》教学内容
面点制作——《五彩缤纷话馒头》 一、教学目标： 知识与技能目标：通过学习做馒头，引导学生了解馒头的形状、种类、做法，掌握做馒头的要领。 过程与方法目标：通过观察学习、小组合作探究了解和面的步骤及注意事项并掌握揉面的方法。 情感态度与价值观目标：通过自己亲自动手制作，让他们在体会成功的同时，也体会父母的艰辛和不易，从而懂得感恩。 二、教学重难点： 重点：掌握和面和制作馒头的要领。 难点：和面。 三、教学准备 教具准备：多媒体课件、面板、刀、水、面粉、酵母、盆、醒发好的面、蒸锅，电磁炉等。 学具准备：面板、刀。 四、教学过程 （一）创设情境，导入新课。 1. 展示各式面食，激发求知欲望： “民以食为天”，孩子们，想一想，在我们的餐桌上，你都吃过那些用面粉制作的主食？学生交流。 老师呀也曾经吃过一些美味的面食，你想知道吗？（课件出示各种面点图片）
（设计意图：通过简单的欣赏与交流展示，引发学生的好奇心，使学生产生强烈的学习欲望，变“让我学”为“我要学”。） 2.问题与思考： 师：面对品种繁多，风味各异的面食，你有什么想法吗？ 学生交流 师：面食文化和制作工艺博大精深，我们这节课就从最常见的面食进行研究（板书课题——五彩缤纷话馒头）
（二）学习与探究 1.师生交流，探讨做馒头的主要步骤： 要做出美观可口的馒头，通过前期的调查，你知道主要都有哪些步骤吗？ 请学生自由发表意见，并归纳总结板书： 第一步：和面 第二步：醒发 第三步：揉馒头 第四步：蒸馒头 2.探讨每一步的制作方法： 探究一：和面 制作面点的方法有很多，但是和面是最基础的工序，我们必须首先掌握。和面通常的方法有两种（课件展示）： 一种是用水和面粉直接调制而成。主要用于包水饺和擀面条。另一种是在第一种的基础上加入发酵用的材料，使面团变得蓬松，多用于做馒头和擀饼。 你都了解有那些发酵用的材料？ 学生自由交流。 以酵母为例，我们该如何和面呢？下面请同学们仔细观察老师和面的过程，总结方法和步骤，老师边演示边介绍：
各种面食的制做大全
油条秘方 用料：（4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙） 高筋面粉 1CUP Baking Powder 1/2tsb （泡打粉） 盐 1/2tsb 糖 1/2tsb 牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手） （喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）做法： 1：将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右； 2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； 4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的
条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） 5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） 贴心提示： 1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；2：面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦； 3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱； 4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀； 5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； 6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大； 7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼； 8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
巴比馒头投资分析一览表
巴比馒头投资分析一览表 特点综述 投资小，经营快捷、卫 生、方便，适应不同年龄段的客人 店址选择 商业区、居民 集中区、附近有医院、附近有学校、附近有公交车站、附近有菜场等人流集中区域 1. 候选门店应符合公司连锁经营网 点设置规划和特许经营加盟管理政策。 2. 独立门面： 成品 配送：店内实际使用面积不得低于 16 平米；门店净门宽不 低于 2.5 米；门店内最低点离地 不低于 2.5 米；门店净深不 低于 4 米；广告招牌宽度不低于 2.5 米，高度不低于 0.8 米， 招牌底部离 门面要求 地不低于 2.4
米（如门店侧面可制作 价目牌，此标准可降低到 2 米）。 候选门店是否符合上述 要求， 由公司评估决定。 3. 门店的电力要求不低于 10 千瓦， 有上下水通道。 必须要提醒的是，候选门店还需有商业用 途的房产证，以便办理工商营业执照。 经营模式 公司负责 冷冻成品配送，加盟商进行门店产品加工及销售 包子类： 鲜汁肉包、辣肉包、梅干菜包、荠菜肉包、萝卜丝包、奶黄包、牛肉包、香菇菜包、红 豆沙包、黑洋酥包 粗粮类：糯 米烧卖、蜂蜜糖糕、刀切馒头、高庄馒头、葱油花卷 产品 种类 粽子类： 蜜枣粽、 蛋黄肉粽、 鲜肉粽、 赤豆粽 烘培类： 鲜肉月饼、萝卜丝饼
饮品类 : 巴比豆浆、酸梅汤、黑芝麻豆 浆、原味豆浆、凉茶 其他类 : 八宝饭、巴比 “ 青团 1.三年品牌使用费:1万元。 2.产品保证金2.0万元。（退盟后退还） 3.商业信用保证金：1.0万元。（退盟后退还） 投资预算 4.门面装修费用：5万元左右（根据门面大小所不同）。 5.设备购买：2万元左右。 6.店铺广告：1万元左右（根据广告面积有所不同）。 7. 在不计算房租的情况下合计12-13万元左右。 加盟前： 门店评估费用300元/每次（仅上海市） 加盟时： 品牌使用费前三年1万元，后每三年0.5万元 产品保证金2.0万元， 商业信用保证金1.0万元 员工培训食宿费35元/每人/每天（15伙食费和20住宿费）公司各项收费 培训 时间：现制现售： 7天14天（成品：7天7天10天）培训上岗证费用20元/人 加盟后：产品费（10天一结款）广告费（每月特定广告品） 管理费
95后馒头鲍
95后馒头鲍 95后馒头鲍: 馒头发霉了(3)馒头发霉了(3)_其它课程_小学教育_教育专区。临邑县中小学当堂达标教学课时教案学校授课人课题德平中心校鲍广智第三课馒头发霉了年级班级六1学科...各类食物热量表(糖)富强粉切面标准粉切面烙饼馒头(蒸,标准粉...(克)273/95251/100213/76食品名称茄子(...(后臀尖)茶肠猪肉(后蹄膀)釐华火腿猪肘棒(...热量预算馒头(蒸,标准粉)麸皮花卷馒头(蒸,富强粉)水...(克)273/95251/100213/76212/88199/98...(后臀尖)茶肠猪肉(后蹄膀)金华火腿猪肘棒(...食物热卡换算馒头(蒸,标准粉)麸皮花卷馒头(蒸,富强粉)水...95251/100213/76212/88199/98196/64 136...(后臀尖)茶肠猪肉(后蹄膀)金华火腿猪肘棒(...分钟各项运动消耗热量表馒头(蒸,标准粉)麸皮花卷馒头(蒸,富强粉)水...95可食部分(克)干姜蕨菜(脱水)竹笋(黑笋,...(后臀尖)茶肠猪肉(后蹄膀)金华火腿猪肘棒(...各种常见食物的热量表(糖)富强粉切面标准粉切面烙饼馒头(蒸,标准粉...(克)273/95251/100213/76212/88199/98...(后臀尖)茶肠猪肉(后蹄膀)金华火腿猪肘棒(...常见食物热量表馒头(蒸,标准粉)麸皮花卷馒头(蒸,富强粉)水...(克273/95251/100213/76212/88199/98...(后臀尖)茶肠猪肉(后蹄膀)金华火腿猪肘棒(...有效微生物培育技术在养殖业使用它后,养殖场臭味大幅度减少或消失,...用EM原露发酵饲料可使菜子饼脱毒95%以上,EM...馒头时需要在面粉里加入酵母以使面团发酵才能让馒头...年期末考试“开花馒头”、“叉烧包”等面点在制作时,需掺...。分钟,醒面时必须,以免风吹后产69.面点的...92.干货涨发:93.腌渍调味法:94.荤白汤:95....星级酒店中餐厅VIP培训资料(必备)、红酒备张裕特制干红、95解百纳、华夏...(水果,吃完后可以撤)(2)席卡的作用,起到相互...(20)金银馒头:炼乳(21)香剪雪鱼:卡夫奇妙酱(...相关文章: 绝世馒头鲍|馒头鲍b内有图|95后馒头鲍照|馒头鲍12p|95后|95后女生粉木耳|骆驼趾绝世馒头鲍|蝴蝶馒头鲍鱼b组图|
巴比馒头投资分析一览表
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巴比馒头投资分析一览表 特点综述 投资小，经营快捷、卫 生、方便，适应不同年龄段的客人 店址选择 商业区、居民 集中区、附近有医院、附近有学校、附近有公交车站、附近 有菜场等人流集中区域 1. 候选门店应符合公司连锁经营网 点设置规划和特许经营加盟管理政策。 2. 独立门面： 成品 配送：店内实际使用面积不得低于 16 平米；门店净门宽不 低于 米；门店内最低点离地 不低于 米；门店净深不 低于 4 米；广告招牌宽度不低于 米，高度不低于 米， 招牌底部离 门面要求 地不低于 米（如门店侧面可制作 价目牌，此标准可降低到 2 米）。 候选门店是否符合上述 要求， 由公司评估决定。 3. 门店的电力要求不低于
10 千瓦， 有上下水通道。 必须要提醒的是，候选门店还需有商业用 途的房产证，以便办理工商营业执照。 经营模式 公司负责 冷冻成品配送，加盟商进行门店产品加工及销售 包子类： 鲜汁肉包、辣肉包、梅干菜包、荠菜肉包、萝卜丝包、奶黄包、牛肉包、香菇菜包、红 豆沙包、黑洋酥包 粗粮类：糯 米烧卖、蜂蜜糖糕、刀切馒头、高庄馒头、葱油花卷 产品 种类 粽子类： 蜜枣粽、 蛋黄肉粽、 鲜肉粽、 赤豆粽 烘培类： 鲜肉月饼、萝卜丝饼 饮品类 : 巴比豆浆、酸梅汤、黑芝麻豆 浆、原味豆浆、凉茶 其他类 : 八宝饭、巴比 “ 青团 1.三年品牌使用费:1万元。 2.产品保证金万元。（退盟后退还） 3.商业信用保证金：万元。（退盟后退还） 投资预算 4.门面装修费用：5万元左右（根据门面大小所不同）。 5.设备购买：2万元左右。 6.店铺广告：1万元左右（根据广告面积有所不同）。 7.在不计算房租的情况下合计12-13万元左右。 加盟前： 门店评估费用300元/每次（仅上海市） 加盟时： 品牌使用费前三年1万元，后每三年万元 产品保证金万元， 商业信用保证金万元
TTT企业培训师培训范一智1天精华版
TTT企业培训师培训范一智1天精华版 【训练课题】《TTT企业培训师培训》 【特训专家】职业培训师培训专家、IPTS国际职业培训师协会特约理事范一智 【课程背景】 近些年来各个企业都更加重视对职员的内部培训。然而在企业内训方面，仍有许多咨询题困扰企业的总经理、人力资源经理、培训经理们。例如，外请的师资能解决企业的咨询题吗？开展了这么多课程会有实际成效吗？这种成效在企业内部能够得到长期保证吗？好的课程能够在企业内部随时随地的开展吗？如何能以有限的培训预算实现更大成果的培训目标呢？ 企业的内训持续面临新的挑战，如何突破困扰的瓶颈呢？建立自己的内训师团队以及优化自己的培训体系是突破目前瓶颈的一个较佳选择！ 一支优秀的内部培训师队伍是企业的“特种部队”，能发挥其四大专门优势： 1.公司内部专兼职培训师制度的制定，使得每个职员都有可能成为培训师，最大程度地调动职职员作的主动性。能者为师，有体会的职员通过培训、实践走上培训师岗位时，对他而言是一种成就感的享受。 2.内部兼职培训师队伍的建立能降低公司的培训成本。 3.以精英组成的内部兼职讲师队伍也是人力资源治理中岗位接替打算的一部分，是西门子后备干部储备资源。 4.培训是培训师与学员共同分享的过程，由于培训师来自公司内部，对公司的情形十分了解，在分享过程中专门容易引起学员与培训师的共鸣，专门容易建立起有效的沟通甚至是深厚的团队精神。这专门有利于新职员快速适应环境，提升整体绩效。 新职员入职需要培训，建立企业文化需要培训，客户需要培训，服务人员需要培训，晋职提升需要培训，个人学习需要培训，企业提升竞争力需要培训，把握成人培训技能，是作为治理者和领导者必备技能，一个不明白得表达、沟通、鼓舞下属的治理者，不是一个优秀的治理者；“千军易
巴比馒头投资分析一览表图文稿
巴比馒头投资分析一览 表 文件管理序列号：[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688]
巴比馒头投资分析一览表特点综述 投资小，经营快捷、卫 生、方便，适应不同年龄段的客人 店址选择 商业区、居民 集中区、附近有医院、附近有学校、附近有公交车站、附近 有菜场等人流集中区域 1. 候选门店应符合公司连锁经营网 点设置规划和特许经营加盟管理政策。 2. 独立门面： 成品 配送：店内实际使用面积不得低于 16 平米；门店净门宽不 低于 2.5 米；门店内最低点离地 不低于
2.5 米；门店净深不 低于 4 米；广告招牌宽度不低于2.5 米，高度不低于 0.8 米， 招牌底部离 门面要求 地不低于 2.4 米（如门店侧面可制作价目牌，此标准可降低到2 米）。 候选门店是否符合上述要求， 由公司评估决定。 3. 门店的电力要求不低于
10 千瓦， 有上下水通道。 必须要提醒的是，候选门店还需有商业用 途的房产证，以便办理工商营业执照。 经营模式 公司负责 冷冻成品配送，加盟商进行门店产品加工及销售 包子类： 鲜汁肉包、辣肉包、梅干菜包、荠菜肉包、萝卜丝包、奶黄包、牛肉包、香菇菜包、红 豆沙包、黑洋酥包 粗粮类：糯 米烧卖、蜂蜜糖糕、刀切馒头、高庄馒头、葱油花卷 产品 种类 粽子类： 蜜枣粽、 蛋黄肉粽、 鲜肉粽、 赤豆粽 烘培类：
鲜肉月饼、萝卜丝饼 饮品类 : 巴比豆浆、酸梅汤、黑芝麻豆 浆、原味豆浆、凉茶 其他类 : 八宝饭、巴比 “ 青团 1.三年品牌使用费:1万元。 2.产品保证金2.0万元。（退盟后退还） 3.商业信用保证金：1.0万元。（退盟后退还） 投资预算 4.门面装修费用：5万元左右（根据门面大小所不同）。 5.设备购买：2万元左右。 6.店铺广告：1万元左右（根据广告面积有所不同）。 7.在不计算房租的情况下合计12-13万元左右。 加盟前： 门店评估费用300元/每次（仅上海市） 加盟时： 品牌使用费前三年1万元，后每三年0.5万元
看巴比馒头如何打天下
看巴比馒头如何打天下 发布时间：2014-04-30 11:04:50 作者：松江商旅委来源：松江商旅委浏览次数：35 摘要：一两元的包子，生意能做多大？刘会平给出了出乎不少人意料的答案：一年能卖13亿元！在这位巴比馒头创始人... 1500家门店，年销售13亿元，手机APP 卖包子 “透明厨房”公开生产流程 一两元的包子，生意能做多大？刘会平给出了出乎不少人意料的答案：一年能卖13亿元！在这位巴比馒头创始人、上海中饮食品集团有限公司董事长的脑海中，未来还远不止于此。 不用揣着钢镚，只要带上手机，动动拇指，就能买好包子、馒头和豆浆；不用走进工厂，只要坐在电脑前，点点鼠标，就能实时看到生产车间的一举一动；还有冷链物流、电子商务、动漫文化……刘会平描绘的蓝图是一个由包子、馒头垒起的世界。 土包子有洋名字 刘会平的老家安徽省怀宁县江镇镇，是个3万余人的小镇，全镇有2万人在全国各地开馒头店、包子店，“馒头之乡”。号称与镇上的大多数人一样，1998年，年仅19岁的刘会平，怀揣几千元积蓄，只身来到上海闯荡。可是，第一家包子铺刚开张两个礼拜，即关门歇业。之后，他卖过生煎，搞过水产批发，也当过排档店的炒菜师傅，“钱没赚到，还亏了不少。”回忆起这段经历，刘会平淡然一笑。 始终憋着一口气的刘会平，开始不断看书，上街反复品尝上海各式特色小吃，认真琢磨上海人的口味喜好。这让他摸索出了一些门道：上海市中心虽然大大小小的面食店“五步一家”，但在经营和制作上各有不足。小摊位价格便宜，但卫生条件欠佳；大店面为图效益，采取机器拌馅，味道又不够可口。 2002年，刘会平重整旗鼓，在南京东路附近的繁华地段租下门面，准备再开包子店。可“刘师傅大包”店还没开张，反对声接踵而至：路口的一位交警毫不客气地说，喝西北风去吧！一意选择高租金地段开店，刘会平有自己的思路：附近上班的白领这么多，肯定有需求，
各种菜单
2
3 星期\参数早餐中餐晚餐 名称名称份量斤/人餐名称份量斤/人餐 星期一 炒米粉馒头 火腿炒饭烤包 油炸花生花卷 肉沫菜包黄花汤 香菇蒸滑鸡 红油肚丝 香辣猪心 蒜茸青菜 猪骨莲藕汤 鲜鸡:67克 香菇:58克 肚丝:60克 猪心:55克 配菜:50克 青菜:140克 干煸泥鳅 毛氏红烧肉 双椒猪肝 清炒佛手瓜 西红柿蛋汤 泥湫:76克 猪肉:66克 猪肝:60克 双椒:40克 配菜:60克 佛手瓜:140克 星期二扬州炒饭白粥 肉沫米粉馒头 小菜自选花卷 葱油饼炒面条 酱烧排骨 宫爆鸡丁 凉瓜炒蛋 焖老南瓜 海米冬瓜汤 排骨:70克 鸡肉:60克 鸡蛋:70克 凉瓜:50克 配菜:60克 芥菜:140克 京酱烤鸭 五柳卤蛋 鲜笋鸡肾 凉拌青瓜 猪骨海带汤 烤鸭:65克 卤蛋:70克 鸡肾:62克 鲜笋:50克 配菜:60克 青瓜:140克 星期三 炒河粉馒头 麻辣面面包 莲蓉包汤米粉 芝麻球红豆粥 红烧鲜鱼 梅菜扣肉 鱼香肉丝 清炒芥菜 酸菜猪红汤 鲜鱼:76克 五花肉:65克 梅菜:45克 肉丝:53克 配菜:60克 芥菜:140克 香酥肉排 粉条烧鸡 青笋肉丸 姜味大白菜 紫菜汤花汤 鲜排:70克 鲜鸡:55克 肉丸:50克 青笋:40克 配菜:60克 大白菜:145克 星期四 肉丝米粉油条 莲蓉包白粥 小菜自选炒河粉 肉沫菜包芝麻球 红烧狮子头 啤酒鸭 冬菇扒鸡柳 油淋茄瓜 栗米大骨汤 鲜鱼:68克 鲜鸭:70克 鸡柳:45克 冬菇:45克 配菜:70克 茄瓜:140克 扒元宝肉 三丁腊肉 木须鱼丸 青炒生菜 鱼头豆腐汤 鲜肉:65克 腊肉:70克 三丁:45克 鱼丸:50克 配菜:60克 青菜:145克 星期五蛋花炒河粉蛋糕 火腿炒饭白粥 芝麻面包莲蓉包 小菜自选杂酱面 西湖醋鱼 三鲜日本豆腐煲 西兰肉片 红油土豆丝 清补老鸡汤 鲜鱼:85克 三鲜:50克 日本豆腐:80克 鲜肉:50克 配菜:50克 土豆丝:140克 咖喱牛腩 冬瓜烧鸭 蒜苗回锅肉 炒上海青 金针菇肉片汤 牛腩:70克 鲜鸡:65克 鲜肉:50克 蒜苗:40克 配菜:50克 上海青:140克 星期六 蛋炒饭咸蛋 小菜自选白粥 蛋花河粉汤油条 青菜炒米粉馒头 黄豆炖猪手 咕噜肉 青椒猪耳 炒高丽菜 菜干猪肺汤 猪手:70克 鲜花肉:55克 猪耳:45克 青椒:50克 配菜:80克 高丽菜:140克 贵妃鸡翅 青瓜肉片 番茄炒蛋 麻辣豆皮 猪骨萝卜汤 鸡翅:68克 鲜肉:62克 鸡蛋:70克 番茄:50克 配菜:80克 豆皮:140克 星期日 酥油饼肉包 小菜自选油条 牛腩河粉花生粥 葱花炒米粉蛋炒 饭 香芋肉 酸菜肥肠 荷兰豆炒腊味 蒜茸小白菜 瘦肉豆芽汤 鲜花肉:65克 肥肠:40克 腊味:60克 荷兰豆:45克 配菜:70克 水白菜:140克 薯仔蒸肉 西芹鲜鱿 火爆鸡什 炒雪里红 生地龙骨汤 鲜肉:68克 鲜鱿:45克 西芹:50克 鸡什:56克 配菜:60克 雪里红:140克
上海美食大全
上海最受欢迎的餐馆 1．福禄居人均300 虹桥路1号港汇广场6楼603B 64079898 64077878 2．乐美颂面包房La Maison人均：￥43 卢湾区太仓路181弄新天地广场北里23号单元一63264483 3．凯华酒店人均：95 银城中路200号中银大厦3楼(近世纪大道) 50372865 50372363 4．翁家鱼翅人均：￥230 卢湾区淮海中路138号上海广场3楼63756377 5．阿山饭店人均：43长宁区虹桥路2378号（龙柏饭店虹井路间）62686583 6．红宝石人均：11 长宁区仙霞路1003号（北虹路哈密路间）62900106 7．利苑潮州酒家人均：83 徐汇区淮海中路965号2楼(近陕西南路) 64453538 8．谭氏官府菜人均：1110）长宁区延安西路3002号4楼(近程家桥路) 64658080 64658181 9．德意法兰西Delifrance人均：￥41卢湾区淮海中路381号中环广场1楼(近马当路) 53825171 10．小红楼La Villa Rouge人均：￥329 徐汇区衡山路811号徐家汇中心广场绿地内(近天平路) 64319811 64366639 11．大胡子龙虾王人均：￥40宝山盘古路476号近牡丹江路56609874 12．多利萝玛Tony Roma's 人均：￥191 南京西路1376号上海商城109座62797129 13．罗贝拉冰淇淋La Perla 人均：￥21 雁荡路21号（南昌路淮海路间）63857787 14．顺天烧肉人均：￥92 徐汇区蒲汇塘路98号3F 近文定路64863447 15．小南国日式烧烤店人均：￥190 长宁区虹桥路1848号(近虹许路) 62421717 16．徐家私家菜人均：￥130 静安区华山路480号(乌鲁木齐路) 62499917 17．巴比馒头人均：￥2 江西中路267号（南京东路九江路间）63232630 18．大渔人均：￥145 虹许路943号延安西路口62424605 19．黑三娘人均：￥45 七莘路万科城市花园64193447 20．老叶私房菜人均：￥69 黄浦区西藏南路1206号（近丽园路口）63783538 21．玛满矿泰国餐厅人均：￥127 南京西路1168号中信泰富4楼(近陕西北路) 52929238 52929002 22．阿娘面馆人均：￥13 卢湾区思南路19号（近淮海路）53066604 23．比萨巴萨Pizza Pazza 人均：￥62 新天地南里6号楼1F-19 63869911 63869900 24．大江户日本料理人均：￥198 东湖路30号(近淮海中路) 54033332 54030541 25．海之幸人均：￥150 延安西路2890号（近虹许路）62625777 26．兰桂坊酒家人均：￥54 长宁区娄山关路417号（仙霞路口）62740084 27．鹿港小镇人均：￥52长宁区水城南路101号(近虹桥路) 62716865 62706866 28．宁波人家人均：￥54）建国西路691号4楼(近衡山路) 64660652，64155688*64 上海最受欢迎的火锅店 1．林海野生菇人均：￥55 长宁区水城路12-20号和平广场23楼(近虹桥路) 62956216 2．皇城根儿涮羊肉人均：￥61 卢湾区皋兰路18号一层（近思南路）53069151 3．景望楼人均：￥54 普陀区武宁路503号港鸿大酒店（近中山北路）62228897 62222996 4．吴记麻辣火锅人均：￥58 长宁区仙霞路691号（近安龙路）62904518 62915028 5．来福楼火锅人均：￥78 徐汇区淮海中路1416号2楼(近复兴西路) 64736380 6．草原羊人均：￥48 黄浦区福建中路217号（近汉口路）63615999 7．小肥羊人均：￥49 长宁区古北路456号(近茅台路) 62341717 8．东来顺饭庄人均：￥68 卢湾区思南路9号(近淮海中路) 53064407 53068770 9．向阳屯人均：￥76 虹梅北路2973号（近吴中路）64062244 10．重庆德庄火锅人均：￥10 黄浦区凤阳路659号（近石门路）62713080 11．汇香楼人均：￥51 徐汇区华山路1943号（近广元路新路达对面）64475798 12．馋神鲜鹅肠火锅人均：￥45 虹口区四川北路1888号（近多伦路）56960096 13．苏武牧羊人均：￥44 静安区昌平路459号（近西康路）52131077 52130942 14．谭鱼头火锅人均：￥65 虹口区四川北路2222号（鲁迅公园旁）56669111 15．牧羊人家人均：￥43 长宁区仙霞路437号（近水城路）62338599 56819977
各种常见食物的热量表
各种常见食物的热量表 五谷类豆类蔬菜类水果类 肉类蛋类水产类奶类 油脂类糕点小吃糖类容饮料类 菌藻其它 食品名称热量(大卡)/可食部分(克) 核桃627/43 解释：1、每100克核桃的中可食用的部分为43克（其余为核桃皮等不可食部分），这672是指100核桃肉的热量。 五谷类的热量表 食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克) 油炸土豆片黑芝麻 芝麻(白) 油面筋 方便面 油饼 油条 莜麦面 燕麦片 小米 薏米 籼米(标一) 高粱米 富强粉 通心粉 大黄米(黍) 江米 粳米(标二) 612/100 531/100 517/100 490/100 472/100 399/100 386/100 385/100 367/100 358/100 357/100 351/100 351/100 350/100 350/100 349/100 348/100 348/100 食品名称 热量(大卡)/ 可食部分(克) 白薯干 土豆粉 粉条 地瓜粉 玉米(白) 玉米(黄) 粉丝 黑米 煎饼 大麦 荞麦粉 烧饼(糖) 富强粉切面 标准粉切面 烙饼 馒头(蒸,标准粉) 麸皮 花卷 612/100 337/100 337/100 336/100 336/100 335/100 335/100 333/100 333/100 307/100 304/100 302/100 285/100 280/100 255/100 233/100 220/100 217/100
挂面(富强粉) 机米 玉米糁 米粉(干,细) 香大米 籼米(标二) 挂面(标准粉) 标准粉 血糯米 粳米(标一) 黄米 玉米面(白) 玉米面(黄) 347/100 347/100 347/100 346/100 346/100 345/100 344/100 344/100 343/100 343/100 342/100 340/100 340/100 馒头(蒸,富强粉) 水面筋 烤麸 米饭(蒸,粳米) 米饭(蒸, 籼米) 面条(煮,富强粉) 鲜玉米 白薯(白心) 白薯(红心) 粉皮 小米粥 米粥(粳米) 208/100 140/100 121/100 117/100 114/100 109/100 106/46 104/86 99/90 64/100 46/100 46/100 ↑返回顶部 豆类的热量表 食品名称热量(大卡)/ 可食部分(克) 素虾(炸) 腐竹皮 腐竹 豆浆粉 黄豆粉 豆腐皮 油炸豆瓣 油炸豆花 黑豆 黄豆 蚕豆(干,去皮) 卤干 虎皮芸豆 绿豆面 绿豆 杂豆576/100 489/100 459/100 422/100 418/100 409/100 405/100 400/100 381/100 359/100 342/93 336/100 334/100 330/100 316/100 316/100 食品名称 热量(大卡)/ 可食部分(克) 豆沙 红豆馅 素火腿 桂林腐乳 豆腐丝 素鸡 素什锦 素大肠 薰干 酱豆腐 香干 豆腐干 上海南乳 菜干 腐乳(白) 臭豆腐 243/100 240/100 211/100 204/100 201/100 192/100 173/100 153/100 153/100 151/100 147/100 140/100 138/100 136/100 133/100 130/100
中国人发明的“日本馒头”
中国人发明的“日本馒头” 在介绍日式点心时，都使用一个相同的日文词---和果子。 “和果子”这一称呼据说源于明治初期。当时文明开国的日本，涌入不少西洋点心，被日本人称为“洋果子”。针对“洋果子”这一称呼，日本人将按日本传统制作方法所生产的点心，称为“和果子”。 “和果子”中最漂亮美观、最招人喜爱的，是形状各异、种类丰富的各种“馒头”---虽然被称为“馒头”，但日本的“馒头”与中国的“馒头”，意思是完全不一样的。中国的馒头没有馅，而日本的“馒头”不仅有馅，且大部分都是各种豆沙馅，而发明这种带豆沙馅“日本馒头”的人，则是在近700年前的室町时代初期，一位名叫林净因的中国人。 林净因据说是北宋诗人林和靖的后裔，是日本禅师龙山德见在中国元朝参禅修行时，收下的一名俗家弟子。出生于下总国（现靠近东京的日本关东一带）的龙山德见禅师，本姓千叶，是日本镰仓时代后期到南北朝时代的一位禅僧。“德见”是其法讳，“龙山”则是其道号。龙山德见13岁时在镰仓寿福寺出家，22岁那年前往中国天童山参禅修行，这一修就是四十五年。 1349年，年近七十的龙山德见思乡心切，于是乘坐上开往日本博多的元朝船只返回日本，跟着龙山德见禅师一起来到日本的，便有中国人俗家弟子林净因。 龙山德见回到日本时，日本正是室町时代初期。应征夷大将军足利尊氏的弟弟足利直义的拜请，做了京都建仁寺的第三十五代住持。当时日本寺庙的僧侣们不象现在这样是允许结婚喝酒吃肉的，只可素食。为了帮助僧侣们改善伙食，林净因参考中国肉包的做法，用豆沙代替肉馅，制作出了一种咸甜相宜的新式点心。林净因将这种点心取名为“馒头”，而自己做点心的作坊就称为“馒头屋”。 当时的室町幕府内部，因为足利尊氏和足利直义俩兄弟的彼此对立而时局动荡，为避免卷入纷争，林净因选择在离京都不远的奈良居住。林净因这款豆沙馒头，主要是为寺庙里的僧侣们而开发的，因此主要的销售对象自然以奈良各大寺庙的僧侣为主。奈良是日本著名的佛教之都，是当时日本的贵族阶层主要的社交场所，因此，林净因的豆沙馒头，不仅在僧侣们之间获得口碑，在贵族阶层之间也大受好评。因为，在林净因的豆沙馒头出现之前，日式点心大都是类似于现在的仙贝一类的米饼，又硬又脆的米饼，当然无法与在蒸熟之后变得又甜又软的豆沙馒头媲美。 因为林净因的“馒头屋”地处奈良，因此他制作的馒头便被称为“奈良馒头”。奈良馒头在僧侣和公家贵族之间获得好评，后来又被人推荐给了当时的后村上天皇。品尝到“奈良馒头”美味的后村上天皇大喜过望，对林净因宠爱有加，甚至将自己身边的宫女赐给林净因为妻。为感谢后村上天皇的恩宠，林净因在大婚之日，特意制作红白双色馒头款待各方。至今，日本人在迎娶新娘或是有什么喜庆活动时，都仍保持着的赠送红白馒头的习俗，便由此而来。 林净因的“馒头屋”后来由其子孙继承，在奈良和京都各开有分店。1467年，京都发生应仁之乱，为躲避战乱，“馒头屋”撤离京都，林净因后人躲避到三河国（现爱知县东部）一个叫盐濑村的远方亲戚家居住，并改姓为“盐濑”。后来林净因的子孙中，有一位叫绍绊的，远渡中国并在中国宫廷潜心学习到更多的点心制作技术，学成回到日本后，在战乱平定后的