楼面主管工作流程标准

ktv楼面部长岗位职责工作流程及买单注意事项

ktv楼面部长岗位职责工作流程及买单注意事项 ktv楼面部长岗位职责工作流程及买单注意事项 KTV楼面部长岗位职责岗位名称：楼面部长职级：部长级直属上司：楼面经理 直接下级：收银、咨客、服务员、DJ、酒吧员、PA员部门：楼面部制定人：楼面经理 制度编号：ENT.JD.201某生效日期：批准：总经理 日期：201某年10月15日分送相关部门： 1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。 2、负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足。 3、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。 4、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。 5、安排好当天的工作计划，并编排好当天服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。 6、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提高本部门的服务质量。 7、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷，每日收集各种信息，并及时地反映给经理。 8、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。 9、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一名优秀员工。

10、安排好收市工作，下班前写好工作记录交给经理审阅。11、积极配合人力资源部的一切培训工作。 KTV楼面部长工作流程 部门：楼面部制定人：楼面部长 制度编号：ENT.PP.201某生效日期：批准：总经理 日期：201某年10月15日分送相关部门： 制度名称：KTV楼面部长工作流程 1、18：3019：00开班前例会，通报昨天各部门营业状况，将各部门发生情况、事件统计处理，检查各自管辖区域工作人员的仪容、仪表、场地卫生清洁状况、房间设施的保养、运作是否正常，如有问题应及时解决或与其它部门负责人员及时联系处理。 2、19：2022：40检查各区域人员是否到位迎接客人，并查看昨天营业过程是否有自己下属违纪、违规事件，并进行处理、纠正，与各区域部门负责人交谈工作事情了解各层人员工作态度、投诉、反应情况及记录登报。 3、19：4000：00迎接客人的光临，处理客人消费过程的需求，巡查区域房间消费多少，跟送情况，客人属性心理，是否常来或自来客人，并做好招呼，按情况不同给予服务接待及优惠政策。 4、00：0003:00巡查及了解掌握客人娱乐心态，包房卫生清洁状况，各部门服务配合，客人结帐有否不满投诉，买单是否顺利，发现情况及时做好处理或记录，留待第二天开会反应处理。 （二）KTV楼面部长买单程序及注意事项一、买单程序： 1、当包房客人要求买单时，KTV服务员应再次征询客人“先生/小姐，是现在买单吗？”得到肯定后，要说：“好的，请您稍等一下。”然后通知分区部长申请买单。注：包房买单由分区楼面部长负责进行买单，如分区楼面部长忙时由本包房DJ负责买单。 2、将消费卡交到收银台，告知买单房号。在离开所服务房间时，应与同事交待好，防止客人跑单，和便于及时为客人提供服务。 3、买单人员拿到账单后，应仔细核对房号、开房时间及相关数据，无误后，在买单表上签名，然后用买单夹夹着账单去包房。 4、到了包房门口时，应先敲三下，一轻二重，之后

楼面工作流程

楼面工作流程 楼面工作流程 楼面工作流程 酒店酒吧楼面部相关运作流程 一、电脑死机使用手写单（酒水单）流程 服务员立即将未到出品或要落单的出品落手写单由服务员拿手写单到收银台盖章（第一联单留收银台）服务员送第二联单（黄单到出品部）出品部凭单出品，传送员把出品送到相应的房（台）电脑恢复正常时，收银凭第一联单上的出品输入该房电脑出品部与传送部核单，见到有“补单”二字的电脑单不用出品二、充公酒的流程 客人走后剩余的酒水当值服务员把所剩余的酒水及时送回酒吧部充公当值服务员在酒水单上写明品名、数量并注明充公由酒吧主管、楼面经理双方在酒水单上签字确认当值服务员拿此单去收银台盖单（收银台留第一联单，酒吧留第二联单，楼面留第三联单）收银、酒吧凭此单作每天充公统计。三、赠送单流程 有关人员在酒水单上写明赠送品名、数量并签名当值服务员把此单交给收银台，收银台审核后盖单（收银台留第一联单，服务员留二、三联单）收银台凭第一联单的赠品输入电脑传送员凭电脑小票出品当值服务员再确认此赠品。四、取消单流程 客人要求退货取消或服务员落错单取消，但出品部已出品服务员把要取消的出品退回出品部服务员在酒水单上写明退回出品部出品的品名和数量由出品部主

管、楼面经理双方签字确认服务员将取消单据交到收银台取消。五、取消房卡流程 由当值服务员拿卡给楼面主管（出品同时退回出品部）楼面主管通知咨客取消房卡咨客拿卡给副总级以上人员签名咨客拿卡给收银收银电脑取消卡出品取消该房。六、打烂杯具赔偿的运作流程 杯具已被客人打烂当值服务员把打烂杯具（品名，数量）写在酒水单上，并写明赔偿金额（由主管及以上人员签名核对）当值服务员拿此单去收银台并核对赔偿的金额收银确认后并盖章第一联单留收银，第二、三联留当值服务员收银把赔偿的金额输入该房电脑杂项。七、酒吧存酒流程： 客人要求存酒楼面核对酒水名称及数量存酒拿到酒吧存酒处并给酒吧人员验收由酒吧人员填写存酒卡并登记存酒记录存酒经手人在存酒记录上签名存酒卡副联，由酒吧部保存，存酒卡正联交给楼面经手人楼面经手人将存酒卡转交给客人。八、酒吧取酒流程 客人出示存酒卡由服务员交给楼面主管楼面主管将存酒卡拿给酒吧人员核对和确认由楼面主管在存酒记录“取出经手人”栏上签字 由酒吧将存酒发给楼面主管由楼面主管将存酒给客人。九、货物申购程序 申购部门主管填报申购单部门经理审核签名总经理审批签名（贵重物品此环节）仓库审核签名（检查）仓库有无存货采购部审阅签名董事会审批签名采购部采购。十、领货程序： 领货部门主管填写领货单部门经理审核签名仓库签名后发放货物。十一、物品报损程序

酒吧酒店管理-楼面各岗位的工作流程(模板)

楼面各岗位的工作流程 一、服务员工作流程 (一）营业前 1、准时上班(以换好制服为唯）备好工作中所需的服务用具，如；笔、火 机、开瓶器等； 2、班前例会(认真听取主任、部长对当工作的安排及检查仪容仪表和对礼貌用语的训练； 3、认真做好营业前的准备工作(包括领用物品)，搞好区域卫生(包括房间 的摆台)，检查沙发、桌椅、电视、电脑等是否完好。 （二）营业中 1、19：30 站立于自己所属包房门口恭迎宾客，要做到面带微笑，双手背后，昂首挺胸，保持良好的站姿； 2、宾客到来时，做到礼貌热情，欢迎宾客同时鞠躬30“问候：“晚上好，欢迎光临金至尊！” 3、客人到房后，应先请客人入座，然后自我介绍：“晚上好，金至尊欢迎您！很高兴为您服务，有什么需要请尽管吩咐，祝您玩的开心，谢谢！” 4、礼貌询问客人：“请问先生、小姐今晚喝点什么酒水？”（要问请客人所点的酒水是怎样的喝法，混饮或净饮，同时推销公司的酒水或饮料），在客人确认其所点的酒水后，将其所点酒水的

名称、数量报给客人听，然后再将其就说的名称、数量输入电脑，对客人说：“您点的酒水和小食我会尽快为您送上，请稍等。”然后礼貌转身。 5、待传送员传来洒水后，“对不起，打扰一下”。上酒水或食品时，应说：“不好意思，让您久等了，请慢用”。并做出请用的手势（五指并拢，亦意食品的方向）。 6、服务员在服务中，做好酒水推销及供应工作，打理好房间卫生，做到眼观六路、耳听八方，注意客人的饮酒进食程度，及时主动给予满足，做到四勤(眼勤、手勤、嘴勤、腿勤），准确判断客人的要求，做到有问必答，有求必应，及时端、擦、收、送，让客人在玩乐的同时也能欣赏到我们抱殷勤、礼貌的优质服务。 7、随时为客人斟酒。 8、客人要走时，应提醒客人是否有遗留物品，（先生、小姐请慢走，请带好随身物品），然后恭送客人到公司制定的位置，“请慢走，欢迎下次您的光临”。 9、客人走后立即通知咨客台，并及时打扫卫生，准备迎接下一批客人(包括摆台、备杯、检查设施设备)。 (二)、营业后： 1、做好卫生清理工作，台面(杯、烟盅等杂物），地面、要干净、无水渍，摆放好设施设备，如检查出的工程问题应当天晚上汇报主管跟进；

餐厅楼面主管岗位职责

餐厅楼面主管岗位职责 餐厅楼面主管岗位职责 餐厅楼面主管是餐厅管理团队中的核心成员之一，负责协调和管理餐厅的运营工作。其职责涵盖了餐厅的日常运营管理，员工培训与管理，客户服务以及销售目标的实现等。以下是一份一般餐厅楼面主管的工作职责，供参考： 1. 领导团队：负责领导和管理餐厅楼面团队，包括服务员、服务员长、领班等。安排和协调员工的工作任务，确保餐厅各项工作的顺利进行。 2. 培训与指导：负责对新员工进行培训，包括餐厅的工作流程、规范化操作、产品知识等。同时，为现有员工提供指导和培训，提高工作效率和服务质量。 3. 招聘与录用：根据餐厅工作需要，负责招聘与录用新员工，并与人力资源部门进行合作。制定招聘标准，面试并选拔合适的员工加入餐厅团队。 4. 协调运营工作：负责协调和管理餐厅的日常运营工作，包括开店和闭店等流程的执行、员工排班的安排、工作岗位的分配等。确保餐厅的运营流程规范和高效。 5. 客户服务：负责确保客户在餐厅享受到优质的服务体验。与顾客保持良好的沟通，妥善处理客户投诉和纠纷，确保客户满意度的提升。

6. 销售目标：根据餐厅的销售目标，制定相应的销售计划和策略。监控销售数据，分析销售状况，提出改进方案，并通过有效的营销手段提高销售额。 7. 质量控制：负责监督和检查餐厅的服务质量，确保每一位顾客都能够获得一流的餐饮体验。通过定期的质量检查、客户满意度调查等手段，设定和维护服务标准。 8. 库存管理：负责管理餐厅的库存，包括原材料、食品和饮料等。与采购部门进行合作，制定采购计划，确保库存水平的合理控制和管理。 9. 成本控制：负责控制餐厅的成本开支，包括人力成本、食材成本、设备维护成本等。通过合理的成本控制，提高餐厅的盈利能力和经营效益。 10. 安全管理：负责餐厅内部的安全管理工作，包括员工的安全意识培养、设备的正常使用和维护、火灾和事故的防范等。确保餐厅的安全和秩序。 11. 团队建设：负责团队建设工作，包括团队的培训、激励和激励激发成员之间的合作和团队精神。协助团队成员成长，提高整个团队的绩效和业绩。 12. 报告和反馈：负责向上级汇报工作进展和问题，并提出改进建议。收集员工、客户和管理层的反馈意见，及时处理和解决问题。

楼面各岗位职责

楼面各岗位职责 一．楼面经理(直属上司-—部门总监) 1.向部门总监直接负责，落实推行上级计划和经营方针与指导思想,确保各项工作顺利开 展； 2.严格规范楼面各项管理,协调本部门及其他部门之间的日常工作安排及调度工作,合理 分配本部门各岗位职责; 3.严格规范管理，制定各项规章制度及员工培训计划提高服务素质与工作效率。 4.对本部门的意见及建议收集整理及时解决和调整，并及时上报部门总监。 二．楼面主管(直属上司——楼面经理) 1.主管向楼面经理负责,全面配合楼面工作的开展； 2.检查监督各部长上级下达任务的完成情况,整理汇报给楼面经理; 3.检查监督各部长日常的工作安排和人事情况; 4.检查管理楼面班前班后的各项工作情况及服务过程反映； 5.检查指导各区域的人,事,物分配安排情况,配合楼面经理完善规范楼面的规章制度, 确保各项工作进展。 楼面部长岗位职责 楼面部长(直属上司——楼面主管) 1.楼面部长向主管负责落实推广上级计划和经营方针确保楼面工作营业正 常运转. 2.合理分配员工,楼面的岗位责任制,协调楼面人事呈报上级领导, 3.与其他部门密切配合,保证向客人提供优质而又高效的服务。 4.每天检查跟踪各项工作的开展,做好各项工作计划，参与员工训话,并参加 每天班前班后会。 5.控制损耗,负责每月收集盘点统计,对楼面的财产,物资,塑料，分布及使用 做到心中有数，严格领料手续。核实每月补充,破损,报废的物资，做到物尽其用，节约开资． 6.负责楼面人员安排,并对员工的工作进行评估，考核，按奖惩制度处理实 施，奖勤惩懒。 7.对工作出现的特殊情况要及时呈报上级并努力提高自身的管理水平，使 楼面的管理更规范更完善． 楼面服务员岗位职责 楼面服务员(直属上司-－楼面部长) 1.遵守公司的各项规章制度，恪尽职守。 2.衣着整洁,端庄大方,精神饱满的准备上班。 3.按要求做好各项班前准备，确保环境卫生及物品充足。 4.了解当天供应的小食和酒水情况及价格变动,以便主动介绍推荐给客人。 5.按操作标准及程序,流程为客人提供规范服务。 6.负责班后各项工作，清洁好范围卫生，做好交接班或值班工作. 7.协助控制出品速度及次序，把好第二道关口,并及时将转台信息告知出 品的相关人员。

楼层主管一日运营工作流程

楼层主管日常工作流程 第一部分：召开晨会 晨会的目的：总结昨天的工作经验，明确今天的工作目标，提升员工的士气，为达到业绩做准备。 一、晨会准备，理清思路： 1、采集销售数据，查找销售目标与实绩的差距，并查找原因，思考解决办法； 2、对工作中的问题和好人好事进行排列，准备事例，考虑适当的表达方式； 3、考虑需要传达的事情和要布置的工作，明确具体事项的轻重缓急； 4、进行必要的语言组织。 二、开晨会的步骤： 1、到岗点名集合 1）、按规定时间与地点监督考勤，收集考勤卡视作点名。 时间： 地点：，主管和楼管需提前15分钟到岗； 2）、检查导购员仪容仪表，必须符合《员工手册》相关规定； 2、通报前一天的销售状况，销售目标的达成率，寻找差距，分析原因，落实解决措施； 3、通报前一天营运中的主要事项，展开批评和表扬，或就近段时间存在的问题和现象进行点评。（用事例来说明，多用鼓励、表扬等收尾）； 4、传达公司决策，布置当天的工作任务（根据事情轻重缓急考虑任务怎样布置、怎样安排、是商量试语气还是强压式语气）； 5、激励员工士气（怎样激励员工士气、调动员工积极性、开晨会时语言的表达方式，让员工既有压力又有动力）。 注：晨会也是一个组织员工进行培训提高服务水平的良好机会。 第二部分：营业前的准备 主管携楼管负责检查营业前各专柜准备工作开展情况，及时纠正存在的问题，主要检查项目如下： 1、员工检查商品 1）、导购员对照账目对隔夜商品进行复点； 2）、出现问题及时汇报上级主管，并通知保安等相关部门，并采取有效的行动。 2、打扫专柜卫生 1）、货架擦拭干净、无灰尘； 2）、试衣镜、试衣凳、试鞋椅擦拭干净； 3）、试衣凳、试鞋椅摆放整齐； 4）、试衣间内无货品或其他杂物； 5）、专柜内无纸箱等杂物； 6）、仓库内商品摆放整齐； 7）、仓库内无个人物品。 3、检查专柜货品是否充足，是否需要补充商品 1）、清楚专柜的库存量及有效库存；

楼面经理工作流程

楼面经理工作流程 楼面经理工作流程 楼面经理工作流程 一、每天18：00准时参加行政会议；1、按仪容仪表要求着装、化妆； 2、汇报昨天工作中出现的问题，协助店长分析处理，记录会议内容并负责传达； 3、听从上级的工作安排； 4、整理好班前例会内容。 二、18：5019：00准时召开部门班前例会： 1、检查员工仪容仪表，站位规范、精神状态及工作用具； 2、安排员工岗位，做好员工考勤； 3、传达落实新的文件精神及上司指示； 4、总结前一天的工作情况，指出不足之处并加以指正； 5、宣布奖惩事宜。 三、19：0020：00班前准备工作：1、督导员工做好所有区域的卫生； 2、领取当天部门所需物品并做好登记； 3、向出品部门了解当天的供应品种，搞清楚当天的估清品种和需要促销的品种； 4、检查大厅班前准备工作，检查设施、设备的维修情况。四、20：00营业结束 （一）营业中迎接服务工作： 1、客到时要以身作则，督导服务员及时服务，见客要礼貌打招呼，合理高度服务员进行工作配合；

2、在服务员忙不过来的情况下及特殊贵宾的台，楼面经理要亲临现场给予最佳的优质服务； 3、巡视所属区域服务员的中途服务工作（如：台面、地面等）； 4、协调本部门与其他部门员工之间的配合； 5、工作中发现问题及收到客人投诉要及时给与处理，并做记录，权限之外的要及时上报； 6、巡视区域情况及客人的消费心理，看是否常客或自来客主动到台与客人打招呼； 7、监督好饮品、食品的出品效率及标准，确保质量；（二）热情欢送客人 1、与客人离开时要礼貌热情的欢送客人并鞠躬示意致欢送词； 2、在自己工作不是很忙的情况下，把客人送到电梯口；（三）收尾工作 1、做好班前设备、设施卫生抽查工作，需维修、申购的物品、设施及时下单； 2、下班前认真检查好所属区域，注意火灾隐患，关闭电源并锁好私家和门窗； 3、参加部门班后会督促员工写好工作日记，做好日记汇总记自己的工作报告上级部门经理。 注：值班经理要等客人全部走完以后域保安部相关人员做好交接班（所有设施、设备等）。 扩展阅读：楼面经理每日工作流程 楼面经理每日工作流程 营业前：

ktv楼面主管岗位职责与工作流程

KTV楼面主管岗位职责与工作流程 职责概述 KTV楼面主管在KTV场所负责协调和管理楼面的运营工作。他们担负着确保良好的客户体验，提高客户满意度，促进销售增长，管理员工和协调各项楼面活动的重要职责。楼面主管需具备出色的组织、领导和沟通能力，以及扎实的业务知识和管理经验。 岗位职责 楼面主管的职责可分为以下几个方面： 1. 楼面运营管理 •制定并执行楼面运营策略，确保顾客满意度和销售业绩的稳定增长； •协调楼面各部门的工作，保障业务的顺利进行； •监控并改进顾客服务流程，提高服务质量； •确保楼面环境整洁、安全，符合卫生标准，并为顾客提供安全保障； •负责处理客户投诉，并提供满意的解决方案。 2. 员工管理 •招聘、培训和管理楼面员工，确保人员配备和岗位安排的合理性； •设定员工绩效目标，并对员工进行绩效评估； •鼓励和培养员工团队合作精神，提高员工工作效率； •解决员工日常工作中遇到的问题，并给予必要的指导和支持。 3. 活动策划与执行 •策划和执行各种促销活动，提升销售业绩； •组织并协调各类娱乐活动，增加顾客的消费黏性； •与市场部门合作，开展各类营销推广活动； •监控竞争对手的活动和市场动态，提出有效的应对措施。 4. 资源管理 •管理楼面的设备和物资，确保设备正常运转； •负责库存管理，预防物资缺乏和浪费； •根据业务需求，进行设备采购和更新。 工作流程 以下是KTV楼面主管的常见工作流程：

1.早会：每天开展早会讨论当天的工作安排和重点，以及前一天的工作 总结和问题解决。 2.楼面巡视：定期或随机巡视楼面环境，确保整洁度、安全性和卫生标 准的达标。 3.人员调度：根据当天的客流情况和员工排班表，进行员工调度，并确 保岗位的合理安排。 4.客户服务：与客户互动，了解顾客需求，解答疑问，并确保顾客获得 良好的服务体验。 5.员工培训：负责新员工的培训和老员工的继续教育，提高员工的专业 素质和服务水平。 6.活动策划与执行：根据市场需求和销售目标，策划并组织各类促销活 动和娱乐活动。 7.顾客关系管理：通过客户调研和反馈收集，建立和维护顾客关系，提 供个性化服务。 8.销售分析与报告：定期分析销售数据和业绩指标，制定改进措施，并 向上级汇报工作进展。 9.市场竞争监测：关注竞争对手的市场活动和策略，及时调整业务运营 和营销策略。 10.楼面维护与整改：及时发现并处理楼面的设备故障、安全隐患及服务 质量问题。 11.员工激励与发展：根据员工绩效，设定激励机制并提供晋升与培养机 会，激励员工充分发展。 以上仅为一般性的流程概述，实际工作流程可能因KTV场所的规模和特点而有所差异。 总之，KTV楼面主管是一个需要具备领导能力、服务意识、协调能力和业务素质的重要职位。他们在协调员工、管理运营流程和提升客户满意度方面发挥着关键作用，对于KTV业务的发展和运营效率至关重要。

关于楼面主管的职责6篇

关于楼面主管的职责6篇 关于楼面主管的职责 (1) 1.了解客情，根据门店岗位状况以及周期，编排员工班次和休息日，负责跟 进监督员工的考勤工作 2.营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作，协助店长副店长完成餐厅 经营指标 3.协调、沟通餐厅、及厨房的工作 4.解决客人投诉，处理客人问题 5.开餐前，检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备设施的完好情况 6.确保餐厅用具、餐具的质量及使用量，做好清洁保养工作，控制餐具损耗， 适当补充并填写相应表格单 7.收铺后，负责全面检查餐厅，并填写营业收入报表 8.协助店长副店长完成培训工作，定期对各领班及楼面岗位人员进行绩效评 估 关于楼面主管的职责 (2) 1、配合经理做好楼面的各项工作，贯彻执行经理下达的任务； 2、负责检查员工仪容仪表，督促并带领服务员做好开餐前的各项准备工作； 3、正式开餐后，监督服务员做好服务工作，并参与服务工作； 4、掌握酒楼的基本情况、主动、热情、为客人介绍酒楼的菜式、酒水、饮 品及酒楼的各项优惠政策，特色菜肴，使销售工作做得尽善尽美。 5、与顾客做好沟通工作，了解顾客意见与建议，处理顾客的投诉。 关于楼面主管的职责 (3)

1.对商场的营运现场进行管控并根据实际状况进行调整。 2.负责与各商家的沟通，协调工作，传达公司有关政策及营运要求。 3.制定营业预算的计划，并辅助营业目标的达成。 4.管理各商家的营业员，并进行有效的指导和培训。 5.管理并协调商场店柜改装修缮等事务。 6.完成每周每月营运数据汇总报表，且分析营运情况。 7.解决客诉问题并跟进后续处理情况。 关于楼面主管的职责 (4) 1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准; 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作; 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正; 4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜; 5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境 良好; 6、做好班组员工培训工作。 关于楼面主管的职责 (5) 1、负责单店日常管理工作, 提升单店绩效。 2、负责达成公司下达的各项经营目标。 3、负责完善和编制服务标准和操作规程、确保营运及服务水平达到公司标 准。 4、组织员工进行相关的业务知识培训，提高服务技能。 5、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工

餐厅楼面管理制度

餐厅楼面管理制度 餐厅经理岗位职责 1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 5、热情待客,态度谦和，妥善处理客人投诉,不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长,以改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率. 7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生. 8、做好餐厅完全和防火工作。 9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。 领班岗位职责： 1、接受餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作. 2、以身作则，责任心强，敢于管理。 3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序。 4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。 5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作, 纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。 8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。 12、负责写好工作日记，做好交接手续。 迎送员岗位职责： 1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作. 4、仪容整洁，不擅离岗位。 5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。 6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映. 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。 8、保证地段卫生，做好一切准备。 9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本公司其他餐厅就餐。 服务员岗位职责：

楼面领班工作流程及标准

楼面领班工作流程及标准 英文回答： As a floor supervisor, my work involves overseeing the operations and ensuring that everything runs smoothly on the floor. Here is a breakdown of the workflow and standards that I follow: 1. Planning and organizing: I start my day by reviewing the schedule and assigning tasks to the team members. This includes setting up the floor, arranging tables and chairs, and preparing for any special events or promotions. I make sure that all necessary supplies and equipment are available. 2. Training and supervision: I provide guidance and support to the floor staff, ensuring that they are well-trained and knowledgeable about their roles and responsibilities. I conduct regular training sessions to improve their skills and keep them updated with any changes

楼面主管岗位职责(通用18篇)

楼面主管岗位职责（通用18篇） 楼面主管岗位职责 楼面主管岗位职责篇1 1、熟悉掌握商场运营管理工作流程； 2、负责商场内部日常运营巡场、商户协调工作，做好客户服务； 3、及时、妥善处理投诉营业现场发生的事件，维持及营造现场的良好轶序。 楼面主管岗位职责篇2 1.对商场的营运现场进行管控并根据实际状况进行调整。 2.负责与各商家的沟通，协调工作，传达公司有关政策及营运要求。 3.制定营业预算的计划，并辅助营业目标的达成。 4.管理各商家的营业员，并进行有效的指导和培训。 5.管理并协调商场店柜改装修缮等事务。 6.完成每周每月营运数据汇总报表，且分析营运情况。 7.解决客诉问题并跟进后续处理情况。 楼面主管岗位职责篇3 1.负责协助商管经理做好门店商户日常现场管理和物业服务，提高商户满意度；

2.负责管理商户导购员，为商户顺利开展营业活动提供优质服务； 3.负责组织协调保洁、收银员等后勤岗位，做好门店行政后勤工作，为商户提供良好的经营环境； 4.负责督导商户售后服务以及协调客户投诉，维护商场美誉度； 5.协助商管部长进行日常招商工作； 6.领导交办的其他事务。 楼面主管岗位职责篇4 1.全面负责楼面管理工作； 2.负责本部人员的工作安排与调配，加强监督本部人员的操作规程与服务标准，保证服务工作符合酒店星级标准； 3.主管本部培训工作，不断提高员工的专业知识和服务技巧； 4.处理客人投诉，与客人建立良好的关系，并收集客人意见，及时进行研究，调整相应对策。 楼面主管岗位职责篇5 1、负责店面的管理工作，配合公司的各项营销策略的实施； 2、执行总部下达的各项任务； 3、做好门店部门的分工管理工作； 4、监督商品的订货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业；

酒店楼面主管岗位职责(共8篇)

酒店楼面主管岗位职责（共8篇） 酒店楼面主管岗位职责 直接上司：楼面部经理 管理对象：楼面部长及其下属员工 岗位提要：督导所管区域正常运作，能优质高效地完成各项工作任务。具体职责： 1、执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。 2、协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。 3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。 4、清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况， 气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。 5、在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各 岗位按规程规范操作。 6、控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客人 的投诉，建立良好的顾客关系。 7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。 8、安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补位，保证各项服务质量。

9、配合楼面经理做好员工的培训工作。 10、完成上司交办的其它工作。 任职条件： 1、相貌秀丽，五官端正，反应灵敏，机智灵活。 2、善于处理人际关系，对业务精益求精，有较强的事业心。受 过相关专业培训，有一定的组织、管理能力。 酒店管理人员，请记住这十条。 一、凡要求下属做到的，领导者必须率先做到。榜样的力量是 无穷的。孔子说：“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。” 二、下属有意见，不一定是坏事；领导者一到场就鸦雀无声， 不一定是好事。 四、用贬低集体或他人的手段是无法树立自己威信的。 五、切莫对以下人委以重任：对领导者只报喜不报忧的人；当 面吹捧领导，却从不当面提出批评意见的人；对待领导者与下属， 持两种截然相反态度的人；专谈他人缺点而不谈优点的人；每次好 处都想得到，只要一次得不到就翻脸的人。 六、有的下属虽缺点不明显可也找不到突出的优点；有的下属 虽缺点明显，但优点也很突出。相比之下，后一类下属往往会将工 作干得更加出色。 七、与其用权力影响下属，不如用行动影响下属。 八、下属不同于机器，不是在做机械运动，他们的活动轨迹千 变万化：情绪愉快时，即使脏累繁重的工作也无怨言；心境不佳时，哪怕是举手之劳也要算计。领导者的重要职责之一是营造融洽的人 际交往氛围。 九、人在没有当权时，都厌恶拍马屁者，但一旦当权，又都喜 欢拍马屁者。务必记住：拍马屁者的真正目的是为了自己上马。