第一章原核微生物的形态结构和功能

第一章原核微生物的形态结构与功能

第一节细菌

细菌（Bacteria）是一类个体微小、具有细胞壁的单细胞原核微生物

一、细菌的个体形态

1、球菌（Coccus）

细胞个体呈球形或椭圆形，不同种的球菌在细胞分裂时会形成不同的空间排列方式，常被作为分类依据。

（1）单球菌如尿素微球菌（Micrococcus ureae）。

（2）双球菌如肺炎双球菌（Diplococcus pneumoniae）。

（3）链球菌如乳链球菌（Streptococcus lactis）。

（4）四链球菌如四链微球菌（Micrococcus tetragehus）。

（5）八叠球菌如尿素八叠球菌（Sarcina ureae）。

（6）葡萄球菌如金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）。

2、杆菌（Bacillus）

细胞呈杆状或圆柱形，一般其粗细（直径）比较稳定，而长度则常因培养时间、培养条件不同而有较大变化。

3、螺旋菌（Spirilla）

包括：弧菌、螺菌、螺旋体。

4、细菌的特殊形态

柄细菌、肾形菌、臂微菌、网格硫细菌、贝日阿托氏菌(丝状)、具有子实体的粘细菌、三角形、方形等特殊形态的细菌。

二、细菌的个体大小

细菌大小的测定：

（1）测量：测微尺

（2）长度单位：微米( m)

（3）表示：

球菌：直径

杆菌：宽×长

螺菌：宽、长、螺距

细菌大小测量结果的影响因素：

个体差异；

干燥、固定后的菌体会一般由于脱水而比活菌体缩短1/3-1/4；

染色方法的影响，一般用负染色法观察的菌体较大；

幼龄细菌一般比成熟的或老龄的细菌大；

环境条件，如培养基中渗透压的改变也会导致细胞大小的变化。

细菌细胞的重量约为1×10 －9～1×10－10mg，

即每克细菌约含1～10万亿个菌体细胞

三、细菌的细胞结构与功能

（一）细菌细胞的基本结构

1、细胞壁

细胞壁（cell wall）是位于细胞表面，内侧紧贴细胞膜的一层较为坚韧，略具弹性的细胞结构。

（1）实细胞壁存在的方法：

1）细菌超薄切片的电镜直接观察；

2）质、壁分离与适当的染色，可以在光学显微镜下看到细胞壁；

3）机械法破裂细胞后，分离得到纯的细胞壁；

4）制备原生质体，观察细胞形态的变化。

（2）细胞壁的功能：

1）固定细胞外形和提高机械强度；

2）为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需；

3）阻拦有害物质进入细胞；

4）细菌特定的抗原性、致病性以及对抗生素和噬菌体的敏感性的物质基础。（3）细胞壁的化学组成与结构

1）革兰氏染色

Christian.Gram（革兰）于1884年发明的一种鉴别不同类型细菌的染色方法。

2）革兰氏阳性细菌的细胞壁

特点：

厚度大（20－80nm）

化学组分简单，一般只含90%肽聚糖和10%磷壁酸。

肽聚糖厚约20～80nm，由40层左右的网格状分子交织成的网套覆盖在整个细胞上。壁磷壁酸，它与肽聚糖分子间进行共价结合，含量会随培养基成分而改变，一般占细胞壁重量的10%，有时可接近50%。用稀酸或稀碱可以提取。

外壁层：位于肽聚糖层的外部。

内壁层：紧贴胞膜,仅由1～2层肽聚糖分子构成,占细胞壁干重5－10%,无磷壁酸。

3）革兰氏阴性细菌的细胞壁

肽聚糖埋藏在外膜层之内，是仅由1～2层肽聚糖网状分子组成的薄层(2～3nm)，含量约占细胞壁总重的10%，故对机械强度的抵抗力较革兰氏阳性菌弱。

外膜(outer membrane)位于革兰氏阴性细菌细胞壁外层，由脂多糖、磷脂和脂蛋外膜蛋白(outer membrane protein)嵌合在LPS和磷脂层外膜上的蛋白，有20余种。

周质空间(periplasmic space, periplasm)

4）革兰氏阳性和阴性细菌的比较

（4）革兰氏染色的机制

第一步：结晶紫使菌体着上紫色

第二步：碘和结晶紫形成大分子复合物，分子大，能被细胞壁阻在细胞内。

第三步：酒精脱色，细胞壁成分和构造不同，出现不同的反应。

G+菌：细胞壁厚，肽聚糖含量高，交联度大，当乙醇脱色时，肽聚糖因脱水而

孔径缩小，故结晶紫-碘复合物被阻留在细胞内，细胞不能被酒精脱色，仍呈紫色。

G-菌:肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，因其含脂量高,乙醇将脂溶解，缝隙加大，结晶紫-碘复合物溶出细胞壁，酒精将细胞脱色，细胞无色，沙黄复染后呈红色。

2、细胞膜

细胞质膜（cytoplasmic membrane），又称质膜（plasma membrane）、细胞膜（cell membrane）或内膜（inner membrane），是紧贴在细胞壁内膜、包围着细胞质的一层柔软、脆弱、富有弹性的半透性薄膜。细胞膜的组成：蛋白质（占50%～70%）、磷脂（占20%～30%）、多糖（占1.5%～10%）

（1）观察方法：

质壁分离后结合鉴别性染色在光学显微镜下观察；

原生质体破裂；

超薄切片电镜观察；

（2）细胞膜的化学组成与结构模型：

1972年，辛格（J.S.Singer）和尼科尔森（G.L.Nicolson）提出的细胞膜液态镶嵌模型：

①膜的主体是脂质双分子层；

②脂质双分子层具有流动性；

③整合蛋白因其表面呈疏水性，故可“溶”于脂质双分子层的疏水性内层中；

④周边蛋白表面含有亲水基团，故可通过静电引力与脂质双分子层表面的极性头相连；

⑤脂质分子间或脂质与蛋白质分子间无共价结合；

⑥脂质双分子层犹如一"海洋"，周边蛋白可在其上作“漂浮”运动，而整合蛋白则似“冰山”状沉浸在其中作横向移动。

（3）细胞膜的生理功能：

a、细胞内、外的物质交换的主要屏障和介质；

b、合成细胞壁和糖被的各种组分的重要基地；

c、是细胞的产能场所；

d、传递信息。

e、是鞭毛基体的着生部位和鞭毛旋转的供能部位；

（4）间体（mesosome，或中体）：

细胞质膜内褶而形成的囊状构造，其中充满着层状或管状的泡囊。多见于革兰氏阳性细菌。

3、细胞质和内含物

细胞质（cytoplasm）是细胞质膜包围的除核区外的一切半透明、胶状、颗粒状物质的总称。

（1）颗粒状贮藏物(reserve materials)：

贮藏物是一类由不同化学成分累积而成的不溶性沉淀颗粒，主要功能是贮存营养物。

1）多糖类贮藏物：糖原粒和淀粉粒。

2）聚-β-羟丁酸(poly-β-hydroxybutyrate，PHB)

类脂性质的碳源类贮藏物，PHB于1929年被发现，至今已发现60属以上的细菌能合成并贮藏。巨大芽孢杆菌（Bacillus megaterium）在含乙酸或丁酸的培养基中生长时，细胞内贮藏的PHB可达其干重的60%。

3）藻青素（cyanophycin）

一种内源性氮源贮藏物，同时还兼有贮存能源的作用。通常存在于蓝细菌中。

4）异染粒(metachromatic granules)

颗粒大小为0.5～1.0μm，是无机偏磷酸的聚合物，一般在含磷丰富的环境下形成。功能是贮藏磷元素和能量，并可降低细胞的渗透压。

5）硫粒（sulfur globules）

（2）磁小体(megnetosome)

趋磁细菌细胞中含有的大小均匀、数目不等的Fe3O4颗粒，外有一层磷脂、蛋白或糖蛋白膜包裹。一些自细菌细胞内的多角形或六角形内含物其大小与噬菌体相仿，约10nm，内含1，5-二磷酸核酮糖羧化酶，在自养细菌的CO2固定中起着关键作用。

（3）羧酶体(carboxysome)

（4）气泡（gas vesicles）

许多光合营养型、无鞭毛运动的水生细菌中存在的充满气体的泡囊状内含物，大小为0.2～1.0μm×75nm，内由数排柱形小空泡组成，外有2nm厚的蛋白质膜包裹。

（5）载色体（Chromatophore）

光和细菌进行光和作用的部位相当于绿色植物的叶绿体

（6）核糖体（ribosome）

核糖体是核糖核蛋白体（ribosomes)的简称，在化学组成上含2/3的核糖核酸(rRNA)和1/3的蛋白质。原核生物含70S核糖体，由30S和50S两个亚单位组成。

（7）质粒（plasmid）

染色体外的共价闭合环状双链小分子DNA。细菌染色体外的遗传物质，由共价闭合环状双链DNA分子组成，分子量约为2～100 ×10D，携带1～100个基因,一个菌细胞可有一至数个质粒。

质粒的特点：

可自我复制，稳定遗传。对生存不是必要的。复制与染色体分开，但同步进行。

不同质粒携带不同遗传信息。

无质粒细菌可通过接合、转化、传导等方式获得，不能自发产生。

例：细菌抗药性因子、大肠杆菌的F因子。

质粒应用:基因工程，体外重组.

4、核区（nuclear region or area）

原核生物所特有的无核膜结构、无固定形态的原始细胞核

（二）细菌细胞的特殊结构

1、鞭毛(flagellum，复flagella)

某些细菌细胞表面着生的一至数十条长丝状、螺旋形的附属物，具有推动细菌运

动功能，为细菌的“运动器官”。

（1）观察和判断细菌鞭毛的方法

电子显微镜直接观察

光学显微镜下观察：鞭毛染色和暗视野显微镜

根据培养特征判断：半固体穿刺、菌落（菌苔）形态

（2）鞭毛着生的方法

（3）鞭毛的结构

（4）鞭毛的运动

靠鞭毛丝旋转而动，其动力来自质子动力，与细胞膜内外质子浓度差和电势差决定。长在细菌体表的纤细、中空、短直、数量较多的蛋白质类附属物，具有使菌体附着于物体表面的功能。

每个细菌约有250～300条菌毛。有菌毛的细菌一般以革兰氏阴性致病菌居多，借助菌毛可把它们牢固地粘附于宿主的呼吸道、消化道、泌尿生殖道等的粘膜上，进一步定植和致病。

3、性毛(pili，单数pilus)

构造和成分与菌毛相同，但比菌毛长，数量仅一至少数几根。

性毛一般见于革兰氏阴性细菌的雄性菌株（即供体菌）中，其功能是向雌性菌株（即受体菌）传递遗传物质。有的性毛还是RNA噬菌体的特异性吸附受体。

4、荚膜（capsule）

包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质。[也叫糖被(glycocalyx)] 荚膜按其有无固定层次、层次厚薄又可细分为：

大荚膜（macrocapsule）

微荚膜(microcapsule)

粘液层(slime layer)

菌胶团(zoogloea)

荚膜（capsule）

荚膜的特点

（1）主要成分是多糖、多肽或蛋白质，尤以多糖居多。经特殊的荚膜染色，特别是负染色（又称背景染色）后可在光学显微镜清楚地观察到它的存在。

（2）产生荚膜是微生物的一种遗传特性，其菌落特征及血清学反应是是细菌分类鉴定的指标之一。

（3）荚膜等并非细胞生活的必要结构，但它对细菌在环境中的生存有利。

（4）细菌荚膜与人类的科学研究和生产实践有密切的关系。

5、特殊的休眠构造——芽孢(spore或endospore)

某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体，称为芽孢。

1）细菌芽孢的结构

2）细菌芽孢的特点

整个生物界中抗逆性最强的生命体，是否能消灭芽孢是衡量各种消毒灭菌手段的

最重要的指标。芽孢是细菌的休眠体，在适宜的条件下可以重新转变成为营养态细胞；产芽孢细菌的保藏多用其芽孢。产芽孢的细菌多为杆菌，也有一些球菌。芽孢的有无、形态、大小和着生位置是细菌分类和鉴定中的重要指标。芽孢与营养细胞相比化学组成存在较大差异，容易在光学显微镜下观察。（相差显微镜直接观察；芽孢染色）3）芽孢的形成与芽孢的萌发过程

4）芽孢的耐热机制

芽孢与母细胞相比不论化学组成、细微结构、生理功能等方面都完全不同

a、芽孢中含有独特的2，6-吡啶二羧狻钙盐（DPA-Ca）；

b、渗透调节皮层膨胀学说（osmoregulatory expanded cortex theory）(dipicolinic acid-Ca)。

四、细菌的繁殖

一个母细胞产生二个或二个以上子细胞的过程称为繁殖。一般为无性繁殖，二分裂法（binary fission）。

同形裂殖：裂殖后形成的子细胞大小相等。

异形裂殖：分裂产生两个大小不等的子细胞。

细菌分裂过程：

①核分裂

②形成横隔壁

③子细胞分离

五、细菌的培养特征

细菌的培养特征是指细菌在培养基上所表现的群体形态和生长情况。

1、细菌的菌落特征

菌落（colony）在培养基表面或里面聚集形成一个以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、具有一定形态的子细胞群体。

菌苔（lawn）大量细胞密集生长,结果长成的各“菌落”连接成一片。

细菌的菌落特征包括：

大小、形状、边缘、光泽、质地、透明度、颜色、隆起和表面状况。

2、细菌的其他培养特征

斜面培养特征：菌苔的生长程度、形状、光泽、质地、透明度、颜色、隆起和表面状况等。

液体培养特征：半固体培养

六、细菌的分类依据

（1）形体特征；

（2）培养特性；

（3）生理特性；

（4）生化反应；

（5）血清学反应；

（6）生态；

（7）细胞的化学成分；遗传学特性。

七、细菌的分类系统

目前国际上运用最多的是《伯捷氏鉴定细菌手册》，1997年出版了第八版，目前已出版了第九版。第八版由14个国家128位细菌分类专家集体编。分为19个部，每个部里再列出科、属、种、变种、亚种、型、菌株或品系、群。

八、细菌中的名命名法则

以金黄色葡萄球菌(Staphylococus aureus Rosenbach 1939)为例，Staphylococus是属名；aureus是形容词（金黄色的）；Rosenbach是人名；1939是发现年份。一般只写学名，省略人名及年代，印刷时属以下学名用斜体字。

九、食品中常见的细菌

1、假单胞杆菌属(Pseudomonas)

具有很强的分解脂肪和蛋白质的能力，是引起食品腐败变质的主要细菌。直的或弯杆状(0.5～1μm×1.5～4μm)，革兰氏阴性菌，极生鞭毛，可运动、不生芽孢。

荧光假单胞菌(Ps.fluorescens)

腐败假单胞菌(Ps．putrefacicus)

菠萝假单胞菌(Ps.ananas)

2、醋酸杆菌属(Acetobacter)

具有很强的氧化能力，可将乙醇氧化成乙酸，主要用于制造食醋，以及日常生活中危害水果、蔬菜，使酒、果汁变酸。革兰氏阴性菌杆状菌，单生或成链状，无芽孢，需氧，运动或不运动。

3、无色杆菌属(Achromobacter)

革兰氏阴性杆菌，有鞭毛，能运动。分布于土壤中，多数能分解葡萄糖产酸，使禽肉、和海产品变质发粘。

4、产碱杆菌属(Alcaligenes)

革兰氏阴性菌。不分解糖产酸，能生成色素，使乳制品及其他动物性食品产生粘性而变质，能在培养基上产碱。

5、黄杆菌属

菌落可产生黄色、桔红色、红色或褐色非水溶性色素，有很强的分解蛋白质的能力，可产生热稳定性的胞外酶，故可在低温下使乳剂乳制品酸败。有的黄杆菌可在4oC 条件下引起牛乳变粘等，对禽、鱼、蛋等食品同样引起腐败变质。

6、埃希氏杆菌(Escherichia)

食品中重要的腐生菌，存在于人及动物的肠道中，在水、土壤中也极为常见。大肠杆菌是食品卫生的指示菌。

7、沙门氏菌（salmonella）

该菌常常污染鱼、肉、禽、乳、蛋，特别是肉类，是人类重要的肠道致病菌，误食有此菌污染的食品，可引起肠道传染病或食物中毒。

8、变形杆菌

G-，卵圆形，幼龄时呈丝状，周生鞭毛，运动性强。广泛分布于水、土壤及人畜粪便之中。有强分解蛋白质的能力，是食品腐败菌，可引起食物中毒。

9、利斯特氏菌属

是人畜共患病菌，可引起人脑膜炎、败血症、肺炎等。

10、乳杆菌属

G+，分解糖的能力强，常被用来生产乳酸、干酪、酸乳等乳制品生产的发酵剂。

11、明串珠菌属

常用来生产葡聚糖，一种代血浆物质。但也常常给食品带来污染，如牛乳的变粘以及制糖工业中增加糖液粘度，影响过滤而延长了时间，降低了产量。

12、双歧杆菌属

最早发现于婴儿粪便中。G+，多形态杆菌，Y形、V形、弯曲状、棒状、勺状等。专性厌氧。目前市场上保健饮品风行，其中发酵制品及一些保健饮料常常加入双歧杆菌，以提高产品的保健效果。

13、芽孢杆菌属

G+，产生芽孢，此菌芽胞有抗热性，因此是食品工业中经常遇到的污染菌。其中蜡样芽胞杆菌可引起食物中毒，炭疽芽孢杆菌是引起人畜共患的烈性传染病。

14、梭状芽孢杆菌属

为厌氧性革兰氏阳性杆菌，是罐装食品中引起食品腐败的主要菌种，腐败梭菌可以引起蛋白质食物的变质。肉类罐装食品中最重要的是肉毒梭状芽孢杆菌，其芽孢耐热性极大，能产生很强的毒素。

15、微球菌属

污染食品可使食品变色，可在低温下生长，引起冷藏食品的腐败变质。

16、链球菌属

如溶血链球菌、乳房链球菌等，可引起食物中毒和乳房炎。

17、葡萄球菌属

呈葡萄串状，革兰氏阳性（G+），如金黄色葡萄球菌，可引起感染。污染食品产生肠毒素，使人食物中毒。

第二节古细菌的形态结构与功能

1977年Woese C.R（沃斯）等人研究发现产甲烷细菌的核苷酸序列奇特，认为是地球上细胞生物的第三种生命形式，由于这类具有独特基因结构或系统发育的单细胞生物，通常生活在地球上极端的环境或生命出现初期的自然环境中，因此把这类生命命名为古细菌（Archacbacteria）。

古生菌细胞的形态包括球形、裂片状、螺旋形、片状或杆状，也存在单细胞、多细胞的丝状体和聚集体。

古细菌独有的特征是在细胞膜上存在聚异戊二烯甘油醚类脂；细胞壁骨架为蛋白质或假肽聚糖，且缺乏胞壁酸。而是衍生出多样化的细胞被膜。在古生菌同一目中，由于其不同类型的细胞壁，革兰氏染色结果可以是阳性或阴性。革兰氏染色阳性菌种具有假磷壁酸（假肽聚糖）、甲酸软骨素和杂多糖组成的细胞壁，而革兰氏染色阴性菌种则具有由晶体蛋白或糖蛋白亚单位构成的单层细胞胞被（表面）。有些古细菌能生活在极端的环境中，可能与其特殊细胞结构、化学组成及体内特殊酶的生理功能等有关。

古生菌的繁殖是多样的，包括：二分裂、芽殖、缢裂、断裂和未明的机制。

古生菌多生活在地球上极端的环境或生命出现初期的自然环境中，主要粞居在陆地和水域，存在于超高温、高酸碱度、无氧和高盐的热液或地热中，；有些菌种也作为共生体而存在于动物消化道内。它们包括好氧菌、厌氧菌和兼厌氧菌，其中严格的厌氧是古生菌的主要呼吸类型；营养方式有化能自养、化能异养或兼性营养型；古细菌一般喜欢高温。

第三节放线菌（Actinomyces）

放线菌(Actinomycetes)是一类具有丝状分枝细胞和无性孢子的G+原核微生物,由

于菌落呈放射状而得名。

一、放线菌的形态与结构

（一）放线菌的个体形态

单细胞，大多由分枝发达的菌丝组成；菌丝直径与杆菌类似，约1μm；细胞壁组成与细菌类似，革兰氏染色阳性（少数阴性）；细胞的结构与细菌基本相同，放线菌的菌丝按形态和功能可分为：营养菌丝、气生菌丝和孢子丝三种。

1、营养菌丝

匍匐生长于培养基内，吸收营养，也称基内菌丝。一般无隔膜，直径0.2～0.8 μm，长度差别很大，有的可产生色素。

2、气生菌丝

营养菌丝发育到一定阶段，伸向空间形成气生菌丝，叠生于营养菌丝上，可覆盖整个菌落表面。在光学显微镜下观察，颜色较深，直径较粗（1～1.4 μm），有的产色素。

3、孢子丝

气生菌丝发育到一定阶段，其上可分化出形成孢子的菌丝，即孢子丝，又称产孢丝或繁殖菌丝。其形状和排列方式因种而异，常被作为对放线菌进行分类的依据。（二）放线菌的菌落形态

能产生大量分枝和气生菌丝的菌种（如链霉菌）；

菌落质地致密，与培养基结合紧密，小而不蔓延，不易挑起或挑起后不易破碎；

不能产生大量菌丝体的菌种（如诺卡氏菌）；

粘着力差，粉质，针挑起易粉碎。

二、放线菌的繁殖

主要通过形成无性孢子方式进行繁殖，孢子形成的方式有三种：

（1）、凝聚分裂；

（2）、横隔分裂；

（3）、产生孢子囊。

三、放线菌的代表属

1、链霉菌属（Streptomyces）

龟裂链霉菌（S.rimosus）产生土霉素

灰色链霉菌（S.griseus）产生链霉素

红霉素链霉菌（S.erythreus）产生红霉素。

2、诺卡氏菌属（Nocardia）

3、放线菌属（Aetinomyces）

4、小单孢菌属（Micromonospora）

绛红小单孢菌（M.purpurea）和棘孢小单孢菌（M.echinospora）产生庆大霉素5、链孢囊菌属（Streptosporangium）

粉红链孢囊菌（S.roseum）产生多霉素（polymycin）

绿灰链孢囊菌（S.viridogriseum）产生绿菌素（sporaviridin）。

四、分布特点及与人类的关系

放线菌常以孢子或菌丝状态极其广泛地存在于自然界，土壤中最多，其代谢产物使土壤具有特殊的泥腥味。

能产生大量的、种类繁多的抗生素（其中90%由链霉菌产生）

有的放线菌可用于生产维生素、酶制制；此外，在甾体转化、石油脱蜡、烃类发酵、污水处理等方面也有应用

少数寄生型放线菌可引起人、动物（如皮肤、脑、肺和脚部感染）、植物（如马铃薯和甜菜的疮痂病）的疾病。

第一章_原核生物的形态、构造和功能习题

word格式 第一章原核生物的形态、构造和功能习题A部分 一、选择题 1.Bacillus subtilis 在生长发育的一定时期能形成：（） A.孢囊 B.芽孢 C.伴孢晶体 D.子实体 2.细菌的繁殖首先开始于：（） A.膜的分裂 B.壁的分裂 C. DNA的复制 3.细菌的繁殖主要靠：（） A.二分分裂 B.纵裂 C.出芽 4.下列微生物属于原核微生物的是：（） A.细菌 B.霉菌D.酵母菌D.单细胞藻类 5.自然界中分离到的细菌，形态各种各样，其中种类最多的是：（） A.球菌 B.螺旋菌 C.放线菌 D.杆菌 6.原核细胞中特有的C源贮藏颗粒是：（） A.异染粒 B.肝糖粒 C.淀粉粒 D.聚-3 -羟基丁酸 7.放线菌的菌体呈分枝丝状体，因此它是一种：（） A.多细胞的真核微生物 B.单细胞真核微生物 C.多核的原核微生物 D. 无壁的原核微生物 8.在细菌细胞中能量代谢场所是：（） A.细胞膜 B.线粒体 C.核蛋白体 D.质粒 9.细菌芽孢抗热性强是因为含有：（） A.聚-?-羟基丁酸 B. 2,6- 吡啶二羧酸 C.氨基酸 D.胞壁酸

. word格式 10.Bacillus thuringiensis 在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质，称之为：（ ） A.孢囊 B.伴孢晶体 C.核蛋白质 D.附加体

word格式 11.G*细菌细胞壁的结构为一层，含有的特有成分是:（） A.脂多糖 B.脂蛋白 C.磷壁酸 D.核蛋白 12.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是：（） A.肽聚糖 B.磷壁酸 C.脂蛋白 D.脂多糖 13.细菌的芽孢是：（） A. 一种繁殖方式 B.细菌生长发育的一个阶段 C. 一种运动器官 D. 一种细菌接合的通道 14.枝原体的细胞特点是：（） A.去除细胞壁后的细菌 B. 有细胞壁的原核微生物 C.无细胞壁的原核微生物 D. 呈分枝丝状体的原核微生物 15.蓝细菌中进行光合作用的场所是：（） A.羧酶体 B.类囊体 C.藻胆蛋白体 16.E.coli肽聚糖双糖亚单位交联间的肽间桥为：（） A.氢键 B.肽键 C.甘氨酸五肽 17.Staphylococcus aureus 肽聚糖双糖亚单位交联间的肽间桥为：（） A.肽键 B.甘氨酸五肽 C.氢键 18.下列微生物中能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（） A.苏云金杆菌 B.蛭弧菌 C.衣原体 D.类菌体 19.在下列原核生物分类中，属古细菌类的细菌是：（） A.大肠杆菌 B.枝原体 C.放线菌 D.产甲烷细菌 20.细菌的细胞核是：（） A.裸露的DNA分子 B. DNA与组蛋白结合的无核膜包围的染色体 C. RNA与组蛋白结合的无核膜包围的染色体

原核细胞型微生物形态结构

第一节细菌 一形态 (一) 形状：基本形状 球状----球菌杆状---杆菌螺旋状----螺旋菌 1.球菌 基本形状：圆球形、扁圆球形、椭圆球形 种类(依子细胞的空间排列方式分)： 单球菌一个方向分裂子细胞分散 双球菌一个方向分裂子细胞成对排列 链球菌一个方向分裂子细胞链状排列 四联球菌二个方向分裂，子细胞田字形排列 八叠球菌三个方向分裂，子细胞立方形排列 葡萄球菌多个方向分裂，子细胞葡萄状排列 2.杆菌 基本形状 杆状 圆柱状 同一种杆菌宽度比较稳定，长度易变 种类 与工农业生产关系密切 大多数杆菌菌体分散存在，如鼠疫巴氏杆菌、大肠杆菌、麻风杆菌、痢疾志贺氏菌 有些呈链状排列、栅状排列、八字形排列，如苏云金杆菌。 3.螺旋菌 基本形状 弯曲杆状 包括 o弧菌菌体弯曲呈弧形或逗号形，如霍乱弧菌 o螺旋菌菌体回转如螺旋状，如红螺菌 (二)大小 单位 微米 1mm=1000μm 球菌大小以直径表示:0.5-2.0微米 杆菌宽度与球菌相似，长度:0.2-8.0微米 螺旋菌大小以菌体两端点间距离表示 (三)影响细菌形状和大小的因素

菌龄 环境条件 o环境条件适宜的幼龄菌，表现正常的大小和形态 o环境温度偏高、营养条件失调的老龄菌，菌体萎缩 二、细菌的细胞结构 所有的细菌都有共同的基本结构 细胞壁 o原生质体（细胞膜、细胞质、原核） 某些细菌有特殊结构 o如鞭毛、荚膜、芽孢等 （一）基本结构 1．细胞壁 ·功能 a)维持细胞外形 b)保护原生质体，在渗透压不宜的环境中保持生命力 Gram staining 1884年丹麦医生C.Gram 涂片→结晶紫初染（紫色）→碘液处理→乙醇脱色→复红复染（红色） 除支原体、螺旋体、细菌L型外，所有原核生物均有细胞壁，可区分为Gram阳性或阴性菌，两者在化学组成及细胞壁结构上差异显著 可能原理 结晶紫-碘复合物 o阳性菌壁厚，肽聚糖含量高，结构紧密，含脂量少;酒精脱色，肽聚糖不溶于酒精，紫色不褪，复染不能进行 o阴性菌相反 肽聚糖是原核生物细胞壁特有的化学组成，青霉素等能破坏其结构或抑制其合成 2．细胞膜(细胞质膜) 功能 a)物质转运与营养作用，渗透屏障 b)呼吸作用与生物合成作用中心 化学组成 蛋白质 60-70% 磷脂 20-30% 多糖 2%

原核生物的形态、构造和功能习题

第一章原核生物的形态、构造和功能习题A部分 一、选择题 subtilis在生长发育的一定时期能形成：（） A.孢囊 B.芽孢 C.伴孢晶体 D.子实体 2?细菌的繁殖首先开始于：（） A.膜的分裂 B.壁的分裂 C. DNA的复制 3?细菌的繁殖主要靠：（） A.二分分裂 B.纵裂 C.出芽 4?下列微生物属于原核微生物的是：（） A.细菌 B.霉菌D.酵母菌D.单细胞藻类 5?自然界中分离到的细菌，形态各种各样，其中种类最多的是：（） A.球菌 B.螺旋菌 C.放线菌 D.杆菌 6?原核细胞中特有的C源贮藏颗粒是：（） A.异染粒 B.肝糖粒 C.淀粉粒 D.聚-3■羟基丁酸 7?放线菌的菌体呈分枝丝状体，因此它是一种：（） A.多细胞的真核微生物 B.单细胞真核微生物 C.多核的原核微生物 D.无壁的原核微生物 8?在细菌细胞中能量代谢场所是：（） A.细胞膜 B.线粒体 C.核蛋白体 D.质粒 9?细菌芽孢抗热性强是因为含有：（） A.聚-羟基丁酸 B. 2,6-吡啶二羧酸 C.氨基酸 D.胞壁酸 thuringiensis在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质，称之为：（）A.孢囊B.伴孢晶体C.核蛋白质 D.附加体 +细菌细胞壁的结构为一层，含有的特有成分是：（） A.脂多糖 B.脂蛋白 C.磷壁酸 D.核蛋白 12. 革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是：（） A.肽聚糖 B.磷壁酸 C.脂蛋白 D.脂多糖 13. 细菌的芽孢是：（） A. 一种繁殖方式 B.细菌生长发育的一个阶段 C. 一种运动器官 D. 一种细菌接合的通道

14. 枝原体的细胞特点是：（） A.去除细胞壁后的细菌 B.有细胞壁的原核微生物

第一章原核微生物的形态、结构与功能

第一章原核微生物的形态、结构与功能 一、填空题 1、细菌是单细胞原核生物，按其基本形态可分为_______、_______和_______三类。 2、球菌按分裂后产生的新细胞的排列方式可分为_______、_______、_______、_______、_______和_______。 3、细菌的基本结构包括_______、_______、_______和_______等四部分。 4、根据革兰氏染色技术可将细菌细胞壁分为两种类型，即_______和_______。 5、芽孢耐高温的原因是由于芽孢形成时可同时形成_______所致。 6、细菌的主要繁殖方式是_______。 7、放线菌是具多核的单细胞原核生物，革兰氏染色呈_______；典型的放线菌除发达的基质丝外，还有发达的_______和_______。 8、_______繁殖是放线菌的主要繁殖方式。 9、细菌的繁殖主要靠_______，放线菌的繁殖主要靠_______， 10、单个或多个微生物的细胞在适宜固体培养基上形成的群体称为_______。细 菌和酵母菌的菌落表面_______，放线菌和霉菌菌落表面_______。 二、判断是非 1、细菌荚膜都是由多糖组成。（） 2、所有细菌都有细胞壁。（） 3、微生物的芽胞或孢子含水量较多，抗干燥能力较强。（） 4、革兰氏阳性菌和阴性菌的差异在于细胞壁的构造和成分的不同。（） 5、磷壁酸是革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分。（） 6、细菌的荚膜主要由多糖和果胶类物质组成，也有少数细菌的荚膜成分是纤维 素。（） 7、脂多糖是革兰氏阳性细菌特有的成份。（） 8、所的细菌的细胞壁中都含有肽聚糖。（） 9、鞭毛是鞭毛细菌的运动器官。（） 10、菌落的大小以厘米表示，记录时直接按菌落直径大小记录。（） 三、名词解释 1、原生质：指在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细 胞壁合成后，所得到的细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞。 2、PHB ：聚—β—羟丁酸，是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的炭 源类贮藏物，不溶水，而溶于氯仿，可用尼罗蓝或苏丹黑染色，具有贮藏能量、炭源和降低细胞内渗透压等作用。 3、衰颓形：由于培养时间过长，营养缺乏，代谢的排泄物浓度积累过高等使细 胞衰老而引起的异常形态。 4、质粒：凡游离于原核生物核基因组以外，具有独立复制能力的小型共价闭合 环状的dsDNA分子，即cccDNA。

第1章 原核微生物习 题

第1章原核微生物习题 填空题 I．证明细菌存在细胞壁的主要方法有_______，________，________和____等4种。 2．细菌细胞壁的主要功能为_____，______，______和______等。 3．革兰氏阳性细菌细胞壁的主要成分为_____和_____，而革兰氏阴性细菌细胞壁的主要成分则是_____、_____、______和______。 4．肽聚糖单体是由____和____以_____糖苷键结合的_____，以及_____和____3种成分组成的，其中的糖苷键可被_____水解。 5．G+细菌细胞壁上磷壁酸的主要生理功能为_____、_____、_____和_____等几种。 6．G-细菌细胞外膜的构成成分为_____、_____、_____和_____。 7．脂多糖(LPS)是由3种成分组成的，即_____、_____和_____。 8．在LPS的分子中，存在有3种独特糖，它们是_____、____和____。 9．用人为方法除尽细胞壁的细菌称为____，未除尽细胞壁的细菌称为____，因在实验室中发生缺壁突变的细菌称为_____，而在自然界长期进化中形成的稳定性缺壁细菌则称为_____。 10．细胞质膜的主要功能有______、______、_____、______和______。 11．在细胞质内贮藏有大量聚β—羟基丁酸(PHB)的细菌有____、_____、____和等。 12 在芽孢核心的外面有4层结构紧紧包裹着，它们是_____、_____、______和______。 13．在芽孢皮层中，存在着____和______2种特有的与芽孢耐热性有关的物质，在芽孢核心中则存在另一种可防护DNA 免受损伤的物质，称为_____。 14．芽孢的形成须经过7个阶段，它们是______、________、_______、________、_______、______和________。15．芽孢萌发要经过______、______和______3个阶段。 16．在不同的细菌中存在着许多休眠体构造，如______、______、______和______等。 17．在细菌中，存在着4种不同的糖被形式，即______、______、______和______。 18．细菌糖被的主要生理功能为______、______、______、______、______和______ 等。 19．细菌的糖被可被用于______、______、______和______等实际工作中。 20．判断某细菌是否存在鞭毛，通常可采用______、______、______和______等方法。 21．G-细菌的鞭毛是由基体以及______和______3部分构成，在基体上着生______、______、______和______4个与鞭毛旋转有关的环。 22．在G-细菌鞭毛的基体附近，存在着与鞭毛运动有关的两种蛋白，一种称______，位于______，功能为______；另一种称______，位于______，功能为______。 23．借周生鞭毛进行运动的细菌有______和______等，借端生鞭毛运动的细菌有______和______等，而借侧生鞭毛运动的细菌则有______等。 24．以下各类真核微生物的细胞壁主要成分分别是：酵母菌为______，低等真菌为______，高等真菌为______，藻类为______。 25．真核微生物所特有的鞭毛称______，其构造由______、______和______3部分组成。 26．真核生物鞭毛杆的横切面为______型，其基体横切面则为______型，这类鞭毛的运动方式是______。 27．真核生物的细胞核由______、______、______和______4部分组成。 28．染色质的基本单位是______，由它进一步盘绕、折叠成______和______后，再进一步浓缩成显微镜可见的______。 29．细胞骨架是一种由______和______3种蛋白质纤维构成的细胞支架。 30．在真核微生物细胞质内存在着沉降系数为______s的核糖体，它是由______s和______s两个小亚基组成，而其线粒体和叶绿体内则存在着______S核糖体，它是由______s和______s两个小亚基组成。 3l，真核微生物包括______、______、______和______等几个大类。 32．长有鞭毛的真核微生物类如______、______、和______，长有纤毛的真核微生物 如______；长有鞭毛的原核生物如______、______和______等。 选择题（／4个答案选1／） 1．G—细菌细胞壁的最内层成分是( )。 (1)磷脂 (2)肽聚糖 (3)脂蛋白 (4)LPS 2．G+细菌细胞壁中不含有的成分是( )。 (1)类脂 (2)磷壁酸 (3)肽聚糖 (4)蛋白质 3．肽聚糖种类的多样性主要反映在( )结构的多样性上。

第二章真核微生物的形态构造和功能汇总

第二章真核微生物的形态、构造和 功能 教学重点： 1 真核微生物的概述； 2 酵母菌的细胞形态构造和功能、繁殖方式和生活史、菌落； 3 霉菌细胞的形态构造、繁殖方式、菌落； 4 产大型子实体的真菌—蕈菌。 第一节真核微生物概述真核微生物（eukaryotic micro-organisms）：是一大类具有真正细胞核（细胞核具有核膜与核仁）、能进行有丝分裂和减数分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种复杂的细胞器的较高等的微生物。 一、真核微生物与原核生物的比较 这两类生物在细胞结构和功能等方面都有显著的区别。

二、真核微生物的主要类群 （一）真核微生物的主要类群

菌物界：指一大群无叶绿素、依靠细胞表面吸收有机养料、细胞壁一般含有几丁质的真核微生物。一般包括真菌、粘菌和假菌（卵菌等），真菌是重要的真核微生物，按其外观形态可分为：酵母菌、霉菌及各类蕈菌。 真菌在Ainsworth分类系统的分类： 粘菌门 真菌界 真菌门：鞭毛菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门、 接合菌亚门、半知菌亚门。 （二）真菌的特点 1、产能：无叶绿素，不能进行光合作用； 2、形态：一般具有发达的菌丝体或单细胞； 3、细胞壁特有成分：细胞壁多数含有几丁质； 4、营养方式：异养吸收型； 5、繁殖：以产生大量孢子（无性或有性）的方式进行； 6、生活习性：陆生性较强，少数水生生活。

三、真核微生物的细胞构造 （一）细胞壁 1.真菌的细胞壁 （1）功能：具有固定细胞外形、保护细胞免受外界不良因子的损伤。 （2）主要成分：多糖、少量的蛋白质和脂类。 多糖构成了细胞壁中有形的微纤维（β—1.4聚合物）和无定形基质（包括甘露聚糖、葡聚糖和少量蛋白质）的成分。 （3）真菌细胞壁中的多糖： 低等真菌——纤维素为主； 酵母菌——葡聚糖为主； 高等陆生真菌——几丁质（数百个NAG以β-1.4糖苷键相连）为主。 2.藻类的细胞壁 结构骨架由纤维素组成，以微纤丝的方式层状排列，其间填充间质多糖（主要是杂多糖，成分随种类而异，如褐藻酸、岩藻酸、琼脂等）。 （二）鞭毛与纤毛 某些真核微生物细胞表面长有或长或短的毛发状、具有运动功能的细胞器，长度150～200μm、数量较少者为鞭毛；长度5～10μm、数量较多者为纤毛。在构造、运动机制等方面与原核生物差别极大。

原核生物的形态、构造和功能习题

第一章原核生物的形态、构造和功能习题 一、名词解释 H抗原：细菌的鞭毛具有抗原性，称为鞭毛抗原或H抗原。 LPS：位于Gˉ细菌细胞壁最外层的一层较厚（8~10nm）的类脂多糖类物质。 L型细菌：实验室或宿主体内自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺损菌株。 MLO：（不懂） O-抗原：脂多糖中的一种组成成分。 PHB：聚-β-羟丁酸，是一种存在于许多细菌细胞质内属于脂质的碳源类贮藏物。 伴孢晶体：在形成芽孢的同时，在芽孢旁形成一颗菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质。 孢囊链霉菌：由气生菌丝的孢子丝盘卷而成孢囊的链霉菌。 鞭毛：生长在某些细菌表面的长丝状、波曲的蛋白质附属物，称为鞭毛。 磁小体：存在于少数Gˉ细菌等趋磁细菌中，是一种纳米级、高纯度、高均匀度、有独特结构的链状单磁畴磁晶体。 放线菌：是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物。 革兰氏染色法：细菌经革兰氏染色法分成两类，Gˉ和G+。 古生菌：是一类在进化途径上很早就与真细菌和真核生物相互独立的生物类群。 横割分裂：孢子丝长到一定阶段，其中产生横割膜，再在横割膜处断裂形成孢子。 基内菌丝：放线菌中色浅、较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的一级菌丝。 荚膜：糖被中包裹在单个细胞上的、在壁上有固定层次且层次较厚的结构。 假肽聚糖：古生菌中的类似肽聚糖的结构。 菌胶团：糖被中包裹在细胞群上的结构。 立克次氏体：是一类专性寄生于真核细胞内的Gˉ原核生物。

磷壁酸：是结合在Gˉ细菌细胞壁上的一种酸性多糖，主要化学成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸。 球状体（原生质球）：指细胞壁被大部分或者全部除掉的细菌或酵母细胞。渗透调节皮层膨胀学说：芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差以及皮层的离子强度很高，使皮层产生极高的渗透压去夺取芽孢核心中的水分，造成皮层的充分膨胀和核心的高度失水，失水的核心便赋予了芽孢极强的耐热性。 栓菌试验：设法把单毛菌鞭毛的游离端用相应抗体牢固地拴在载玻片上，然后在光镜下观察该细胞的行为。 羧酶体：是存在于一些自养细菌细胞内的多角形或六角形内含物。 肽聚糖：又称黏肽、胞壁质或黏质复合物，是真细菌细胞壁中的特有成分。糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质。 外膜：是Gˉ细菌细胞壁特有的结构，位于壁的最外层，化学成分为脂多糖、磷脂和若干种外膜蛋白。 菌苔：把大量分散的纯种细胞密集地接种在固体培养基的较大表面上，结果长出大量菌落相互连成一片，就形成菌苔。 芽孢和孢囊：芽孢是某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强的休眠构造；孢囊是一些固氮菌在外界缺乏营养的条件下，由整个营养细胞外壁加厚、细胞失水而形成的一种抗干旱但不抗热的圆形休眠体。 衣原体：是一类在真核细胞内营专性能量寄生的小型Gˉ原核生物。 异染颗粒：细胞内含物中的无机偏磷酸的聚合物，分子呈线状。 异形胞：蓝细菌细胞的一种特化形式，存在于丝状生长种类中的形大、壁厚、专司固氮功能的细胞，位于细胞链的中间或末端。 原生质体：无细胞壁、仅有一层细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞。 原体与始体：衣原体中具有感染力的细胞称做原体；原体经空气传播，一旦遇合适的新宿主，就可通过吞噬作用进入细胞，在其中生长，转化为无感染力的细胞，称为始体。

第1章原核微生物习题

第一章原核微生物习题 填空题： I．证明细菌存在细胞壁的主要方法有___细胞壁染色法____，___质壁分离法_____，____制成原生质体____和__用电镜观察超薄切片__等4种。 2．细菌细胞壁的主要功能为__固定外形___，___提高机械强度___，___支持细胞生长和运动___和___阻拦有害物质进人细胞___等。 3．革兰氏阳性细菌细胞壁的主要成分为__肽聚糖___和__磷壁酸___，而革兰氏阴性细菌细胞壁的主要成分则是__脂多糖___、__磷脂___、___脂蛋白___和___肽聚糖___。 4．肽聚糖单体是由__ N—乙酰葡糖胺__和__ N-乙酰胞壁酸__以__β-1，4___糖苷键结合的__双糖单位___，以及__四肽尾___和__肽桥__3种成分组成的，其中的糖苷键可被__溶菌酶___水解。 5．G+细菌细胞壁上磷壁酸的主要生理功能为__提高Mg2+’浓度___、__贮藏磷元素___、__有利于致病菌的寄生___和__抑制自溶素活力(防止自溶)___等几种。 6．G-细菌细胞外膜的构成成分为__脂多糖___、___磷脂__、__脂蛋白___和__蛋白质___。 7．脂多糖(LPS)是由3种成分组成的，即__类脂A___、__核心多糖___和__ O—特异侧链___。 8．在LPS的分子中，存在有3种独特糖，它们是__ KDO(2—酮—3—脱氧辛糖酸)___、__ Abq(阿比可糖)__和__ Hep(L—甘油—D-甘露庚糖)__。 9．用人为方法除尽细胞壁的细菌称为__原生质体__，未除尽细胞壁的细菌称为__球状体__，因在实验室中发生缺壁突变的细菌称为__ L型细菌___，而在自然界长期进化中形成的稳定性缺壁细菌则称为__支原体___。 10．细胞质膜的主要功能有___选择性吸收营养物___、___维持正常渗透压___、__合成细胞壁等成分___、___氧化磷酸化基地___和___鞭毛着生部位___。 11．在细胞质内贮藏有大量聚β—羟基丁酸(PHB)的细菌有__巨大芽孢杆菌__、__棕色固氮菌___、__一些产碱菌__和___一些假单胞菌__等。 12 在芽孢核心的外面有4层结构紧紧包裹着，它们是___孢外壁__、__芽孢衣___、__皮层____和___芽孢壁___。13．在芽孢皮层中，存在着__芽孢肽聚糖__和___ DPA—G ___2种特有的与芽孢耐热性有关的物质，在芽孢核心中则存在另一种可防护DNA免受损伤的物质，称为__酸溶性芽孢蛋白(SASPs)___。 14．芽孢的形成须经过7个阶段，它们是___DNA浓缩成束状染色体___、____开始形成前芽孢____、___前芽孢出现双层隔膜____、____形成皮层____、___合成芽孢衣____、___芽孢成熟___和____芽孢释放____。 15．芽孢萌发要经过___活化___、___出芽___和___生长___3个阶段。 16．在不同的细菌中存在着许多休眠体构造，如__芽孢____、___孢囊___、___蛭孢囊___和___外生孢子___等。17．在细菌中，存在着4种不同的糖被形式，即___荚膜___、___微荚膜___、___黏液层___和___菌胶团___。18．细菌糖被的主要生理功能为___保护作用___、___贮藏养料___、___渗透屏障___、___附着作用___、___堆积代谢废物___和___信息识别___等。 19．细菌的糖被可被用于___生产代血浆(葡聚糖)___、___用作钻井液(黄原胶)___、___污水处理(菌胶团)___和___用作菌种鉴定指标___等实际工作中。 20．判断某细菌是否存在鞭毛，通常可采用___电镜观察___、___鞭毛染色___、___半固体穿刺培养___和___菌落形态观察___等方法。 21．G-细菌的鞭毛是由基体以及___钩形鞘___和___鞭毛丝___3部分构成，在基体上着生__L____、___P___、___ S___和___M___4个与鞭毛旋转有关的环。 22．在G-细菌鞭毛的基体附近，存在着与鞭毛运动有关的两种蛋白，一种称___Mot___，位于___S—M环周围___，功能为___驱动S—M环旋转___；另一种称___ F1i ___，位于___ S-M环的基部___，功能为___控制鞭毛的转向___。 23．借周生鞭毛进行运动的细菌有___大肠杆菌___和___枯草芽孢杆菌___等，借端生鞭毛运动的细菌有___霍乱弧菌___和___假单胞菌___等，而借侧生鞭毛运动的细菌则有___反刍月形单胞菌___等。 24．以下各类真核微生物的细胞壁主要成分分别是：酵母菌为___葡聚糖___，低等真菌为___纤维素___，高等真菌为___几丁质___，藻类为___纤维素___。 25．真核微生物所特有的鞭毛称___9+2型鞭毛___，其构造由___基体___、___过渡区___和___鞭杆___3部分组成。26．真核生物鞭毛杆的横切面为___9+2___型，其基体横切面则为___9+0___型，这类鞭毛的运动方式是___挥鞭式___。27．真核生物的细胞核由___核被膜___、___染色质___、___核仁___和___核基质___4部分组成。 28．染色质的基本单位是___核小体___，由它进一步盘绕、折叠成___螺线管___和___超螺旋环___后，再进一步浓缩成显微镜可见的___染色体___。

真核微生物的形态与结构

第二章真核微生物的形态与结构 真菌一词来源于拉丁文的“蘑菇”（Fungus、复数Fungi）。现在这一词已远远超过了原来的概念，是微生物中一个庞大类群的总称，据统计，约有十几万种。由于真菌的种类极多，很难简明的加以概括，当前认为，真菌的菌体为单细胞或多细胞的分枝丝状体，或为单细胞的个体；真菌细胞中没有光合色素，不能进行光合作用；真菌属真核生物，细胞中具有与高等生物一样的真核，能进行有丝分裂，其繁殖方式主要靠孢子，包括有性孢子和无性孢子。真菌包括霉菌、酵母菌河和蕈菇。 真菌在自然界中分布非常广泛，与人类关系密切，在食品加工中具有重要作用。很多食品都是应用真菌制造的，如各种酒类、面包、酱油、豆腐乳等。有些真菌可以直接用作食品，如蘑菇、木耳、银耳等，既是味道鲜美的菜肴，又是营养丰富的保健食品。用作名贵药材的灵芝、茯苓等也是真菌的菌体。此外，真菌在土壤中的有机质分解中起着重要的作用。在农业生产上，有些真菌可寄生于昆虫的体内，使昆虫致病并死亡。因此可用于害虫的防治。 但是，真菌也有对人类有害的一面，如许多霉菌可引起农产品、纺织品和其他工业产品的发霉。由于被真菌污染使食品发生腐败变质，因而降低或失去食用价值。此外，有些真菌可产生毒素，使人畜中毒；也有一些真菌是病原菌，可引起人类和动植物的病害，给人类带来危害甚至灾难。 第一节真菌的一般特性 真菌的种类虽然很多，但是一般特性是相同的 一、真菌的细胞结构 各种真菌从形态上差异较大，但是细胞构造上是相同的，一般说来，真菌细胞要比原核生物的细胞要大，但比高等植物的细胞小。 真菌细胞的基本构造有：细胞壁、细胞膜、细胞核、内质网、线粒体等（见P64图3-19）。 1、细胞壁 和细菌细胞壁不同之处是真菌的细胞壁是由纤维素和几丁质组成。 2、细胞核 和原核生物相似，不同之处是有细胞内膜（细胞器的膜）。 3、内质网 （1）、细胞器：是细胞质内具有的特殊形态和功能的细胞结构，是真核细

微生物学 第一章

第一章原核生物的形态、构造和功能 选择题（每题1分，共60题，60分） 1.芽孢细菌的繁殖是依靠（ B ）正确 A. 芽孢 B. 裂殖 C. 出芽 D. 藻殖段 2.放线菌的菌体呈分枝丝状体, 因此它是一种（ C ）正确 A. 多细胞的真核微生物 B. 单细胞真核微生物 C. 多核的原核微生物 D. 无壁的原核微生物 3.自养细菌中固定CO2的场所是（ B ）正确 A. 类囊体 B. 羧酶体 C. 异染粒 D. 淀粉粒 4.原核生物（ C ）。错误正确答案：D A. 有细胞核 B. 有有丝分裂 C. 有线粒体 D. 有细胞壁 5.没有细胞壁的原核微生物是（ B ）。正确 A. 立克次氏体 B. 支原体 C. 衣原体 D. 螺旋体 6.中介体是由细菌哪种结构衍生的（ B ）正确 A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞浆 D.核质 7.属于细菌细胞基本结构的为（ B ）正确 A.荚膜 B.细胞壁 C.芽孢 D.鞭毛

8.微生物在固体斜面上生长的群体称（ B ）正确 A.菌落 B.菌苔 C.菌膜 D.凝絮 9.革兰氏染色的关键操作步骤是（ C ）正确 A. 结晶紫染色 B. 碘液固定 C. 酒精脱色 D. 复染 10.下列微生物中，（ A ）属于革兰氏阴性菌。正确 A. 大肠杆菌 B. 金黄色葡萄球菌 C. 巨大芽孢杆菌 D. 肺炎双球菌 11.下列微生物中能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（ C ）正确 A. 苏云金杆菌 B. 蛭弧菌 C. 衣原体 D. 类菌体 12.在下列原核生物分类中，属古细菌类的细菌是：（ D ）正确 A. 大肠杆菌 B. 枝原体 C. 放线菌 D. 产甲烷细菌 13.在放线菌发育过程中,吸收水分和营养的器官为（ A ）正确 A.基内菌丝 B.气生菌丝 C.孢子丝 D.孢子 14.大肠杆菌经革兰氏染色后,菌体应呈（ B ）正确 A.无色 B.红色 C.黑色 D.紫色 15.细菌的繁殖主要靠：（ A ）正确 A. 二分分裂 B. 纵裂

真核微生物的形态

第二章真核微生物的形态、构造和功能 1．本章内容提要与学时分配（4学时） 真核微生物概述；酵母菌的形态结构、生殖方式及其特点；霉菌繁殖类型；大型真菌的特征；真菌致病。 2．教学提示 本章重点在于让学生了解真核微生物的形态构造及各构造的功能、繁殖方式和菌落特征。 3．本章的目的与要求 1）掌握真核微生物（酵母、霉菌与蕈菌）结构及其特性，以及结构与功能的关系； 2）熟悉真核微生物与原核微生物结构和功能的差异。 4．作业（见课件） 第一节真核生物细胞结构 ●真核生物真核生物细胞具有复杂的，有膜包被的亚细胞器，使细胞功能区域化。 真核生物细胞由膜分隔。细胞含有几种不同类型的由膜包被的细胞器，其中进行着可调控的不同的生理生化过程。膜还可以传递信息，传递新陈代谢的中间产物 和终产物，从生物合成位点到使用位点（见图2.13）。 ●质膜质膜是半透膜，把细胞的内外部分隔绝开来，它还参与细胞间的识别，细胞 内吞作用和胞吐作用，并附着在细胞表面。膜内的运输体系使它能有选择性地把物 质输送到细胞内部。 真核生物的质膜是一个分隔细胞内和外的半透明(seml-permeable)屏障，这一点与原核生物相似，但是真核生物的质膜含有固醇，这种扁平分子使膜的硬度 增强，使真核细胞更加稳定。膜上还有运输系统，选择重要的物质进入细胞，并 参与内吞作用和胞吐作用，在此处，食物颗粒被吞入，废物以膜包被成小泡的形 式从细胞内排出。质膜还参与了细胞之间的重要相互作用过程，例如，细胞间的 识别系统及细胞在固体表面的附着作用。 ●细胞质细胞质内的水分占70%-85%，溶液中有蛋白质、糖类和盐类。细胞器悬 浮在细胞质中。真菌和藻类细胞中还有单层膜包被的液泡。 细胞质是蛋白质、糖类及盐类的稀溶液(水占70%-85%)，悬浮着所有的细胞器，并具有溶胶(sol-gel)的特点，即其分子组构可以是液体，也可以是半固体。在极稀 的溶液中，液泡作为营养物和废物的储藏场所，液泡的高含水量保持了细胞的高膨 胀压。 ●细胞骨架细胞骨架由微管、中间纤维和微丝组成，它们维持了细胞的形状。 真核细胞是通过微管蛋白组成的细胞骨架而得以稳定的，细胞骨架的构成包括，微管(直径25nm)，微丝(直径4-7nm)和一种类似于收缩肌的肌动蛋白构成的中 等纤维(直径8-10nm)。细胞骨架是一种动力结构，不但支持细胞，还支持变形虫式 运动、细胞质流、以及核和细胞的分裂。 ●核及核糖体细胞核是由双层膜包被的细胞器，含有细胞的染色体DNA。核内部 有核仁，这是核糖体RNA(rRNA)合成的场所。核糖体由蛋白质和BNA两种亚单 位构成，他们是DNA翻译和蛋白质合成的场所。 核包含有微生物DNA。真核微生物中的核通常包含不止一条染色体，在染色体中，DNA被组蛋白保护起来。在二倍体生物中，这些染色体是成对的。核由双 层核膜包被，膜上有孔，在核膜孔处内外膜融合在一起。正是通过这些孔，细胞核 能通过mRNA和核糖体对细胞进行稳定的调控。核膜在此处也是与内质网相连的。 核内有核仁，它富含RNA，核糖体在此处被合成。真核生物的核糖体基本上与原 核生物的相类似，但它们的更大一些，两个亚单位分别为60S和40S，组成一个

第一章 原核微生物

第一章原核微生物 名词解释： 1、细菌质粒 2、放线菌 3、荚膜 4、芽孢 5、伴胞晶体 6、菌落和菌苔 7、菌胶团 8、L型细菌9、原生质体和球状体10、趋性11、鞭毛、菌毛和性毛12、衣 原体13、支原体14、立克次氏体 问答题： 1、革兰氏染色的主要步骤有哪些？哪一步最关键？为什么？简述革兰氏染色机理。 2、比较G+细菌和G-细菌细胞壁结构和化学组成的主要区别。 3、简述肽聚糖单体结构。以金黄色葡萄球菌和大肠杆菌为例比较G+细菌和G- 细菌肽聚糖单体结构的异同。 4、荚膜的主要化学成分是什么？荚膜的主要生理功能有哪些？ 5、细菌鞭毛的结构被称为什么结构？有哪几部分组成？G+细菌和G-细菌鞭毛结 构的主要区别是什么？ 6、鞭毛、菌毛和性毛的化学组成和功能是什么？哪些方法可判断细菌是否存在 鞭毛或具有运动性（至少说出三种方法并作简要说明）？什么试验阐明了鞭毛的运动机制？ 7、细菌有哪些基本形态？按细胞排列方式球菌如何分类？螺菌和螺旋体在形态 结构上的主要区别是什么？ 8、芽孢具有哪些特性？细菌芽孢是不是细菌繁殖体？产芽孢细菌主要有哪些类 群（各举一例）？为什么普通染色无法使芽孢染色？ 9、放线菌在形态上与一般细菌的主要区别是什么？为什么放线菌不接近霉菌而 更接近细菌？ 10、有未贴标签的大肠杆菌和枯草杆菌斜面培养物各一支，你如何使用较简便的 方法予以区分？（至少说出三种方法） 11、链霉菌由哪几部分菌丝组成？它们各有哪些生理功能？简述典型放线菌的菌 落特征。 12、下列微生物中，请说出：G＋菌、G-菌、产芽孢细菌、可形成伴胞晶体的细菌、 缺壁微生物、沙眼病原体、能形成典型菌丝体的微生物、能进行光合作用、

原核生物的形态

本科生物技术、生物科学专业《微生物学》分章节试题库 绪论（3分） 第一章原核生物的形态、构造和功能（15分） 第三章病毒和亚病毒（7分） 一、名词解释 微生物、微生物化、模式微生物、微生物多样性、细菌、古生菌、L细菌、伴孢晶体、菌落、放线菌、静息孢子、病毒、基本培养基、最适生长温度、巴氏消毒法、细菌质粒、温和噬菌体、前噬菌体、病毒包涵体、噬菌体、阮病毒、周质空间、溶原性细菌、噬菌斑生成单位、一步生长曲线、糖被。 二、填空题 1.微生物是一切生物的总称，其特点是、 和。 2.微生物主要有三大类群：①类的、、 、、、； ②类的、、； ③类的和。 3.人类对微生物的发现和认识，比对动植物晚得多，其原因是微生物具有、、和四个特点。 4.被誉为微生物学先驱者的是世纪、国的，因为他最早利用见到了。 5.在微生物促进人类医疗保健事业发展过程中，曾发生过“六大战役”，

即，，，，，。 6、微生物学为现代生命科学提供的有：，，，，，，，，。 7.微生物的五大共性是，，， 和，其中最主要的共性应是。 8.微生物代谢类型的多样性表现在：，， ，，，，。 9.细菌的形态主要有状、状和三种，此外，还有少数状和状等。 10.细菌细胞的一般构造有、、、、、 和等，而特殊构造则有、、、 和等。 11.磷壁酸是革兰氏性细菌细胞壁上的特有成分，主要成分 为或。 12.G+细菌细胞壁的特有成分是，G-细菌的则是。 13.古生菌细胞壁的成分与真细菌不同，它们无肽聚糖， 只含有、或。 14.在自然界和实验室中可以找到四类缺壁细菌，包括、、和。 15.细菌细胞的内含物有、、和四类。 16.在没有显微镜的条件下，通过观察生长在上的形状或生长在 上的现象，可推测某细菌可能长有鞭毛。

第一章 原核微生物(最后)

习题 一、填空题 1．细菌的形态主要有_______状、_______状和_______状三种，此外，还有少数_______状和_______状等。 2．根据球菌分裂的方向和分裂后子细胞排列状态，形成了多种用于分类的特殊形态，如：_______，_______，_______，_______，_______和_______。 3．杆菌的形状很多，常见的如_______、_______、_______、_______、_______、_______和_______等。 4．典型的杆菌可举_______为例，其细胞直径约_______μm，长度约_______μm。 5．螺旋状的细菌有三类不同形态，若螺旋不满一周者称_______，小而坚硬、螺旋数在2～6环间者，称_______，而螺旋数多、体长而柔软者，则称_______。 6．近年来，科学家陆续发现了几种特大形态的细菌，如1985年发现的生活在红海刺尾鱼肠道中的_______和1997年在非洲西部纳米比亚大陆架土壤中发现的_______等。 7．细菌细胞的一般构造有_______、_______、_______、_______、_______和_______等，而特殊构造则有_______、_______、_______、_______、_______和_______等。 8．细菌细胞壁的主要生理功能为：①_______，②_______，③_______，④_______等。9．革兰氏阳性细菌的细胞壁成分为_______和_______；革兰氏阴性细菌细胞壁分内外两层，内层成分是_______，外层称外膜，成分为_______、_______和_______。 10．在革兰氏阳性细菌细胞壁的肽聚糖成分中，肽包括_______和_______两种，聚糖则包括_______和_______两种糖。 11．肽聚糖中的双糖是由_______连接的，它可被_______水解，从而形成无细胞壁的原生质体。 12．E.coli的肽聚糖单体结构与Staphylococcus aureus的基本相同，所不同的是前者①_______，②_______。 13．革兰氏阳性细菌的四肽尾是由_______、_______、_______和_______四种氨基酸连接而成，而革兰氏阴性细菌的四肽尾则是由_______、_______、_______和_______四种氨基酸连接而成。 14．革兰氏阳性细菌肽桥的种类很多，例如，在金黄色葡萄球菌中是_______，在藤黄微球菌中是_______，而在猩猩木棒杆菌中则是_______。 15．肽聚糖中有①_______，②_______，③_______，④_______四种特殊化学成分，它们只存在于原核微生物中。 16．磷壁酸是革兰氏_______性细菌细胞壁上的特有成分，主要成分为_______或_______。17．G+细菌细胞壁的特有成分是_______，G-细菌的则是_______。 18．G+细菌细胞壁上主要成分磷壁酸的生理功能为：①_______、②_______、③_______、 ④_______等。 19．脂多糖(LPS)是革兰氏_______性细菌细胞壁外膜的主要成分，由_______、_______和_______三部分构成，在LPS上镶嵌着多种外膜蛋白，例如_______。 20．在G-细菌外膜的LPS分子上含有三种独特的糖，它们是_______、_______和_______。21．在G-细菌细胞壁的外膜与细胞膜间有一狭窄空间，称为_______，其中含有多种周质蛋白，如_______、_______和_______等。 22．古生菌细胞壁的成分与真细菌不同，它们无肽聚糖，只含有_______、_______和_______。

原核生物的形态、构造和功能习题

第一章原核生物的形态、构造和功能习题 A部分 一、选择题 subtilis在生长发育的一定时期能形成：（） A. 孢囊 B. 芽孢 C. 伴孢晶体 D. 子实体 2.细菌的繁殖首先开始于：（） A. 膜的分裂 B. 壁的分裂 C. DNA的复制 3.细菌的繁殖主要靠：（） A. 二分分裂 B. 纵裂 C. 出芽 4.下列微生物属于原核微生物的是：（） A. 细菌 B. 霉菌 D. 酵母菌 D. 单细胞藻类 5.自然界中分离到的细菌，形态各种各样，其中种类最多的是：（） A. 球菌 B. 螺旋菌 C. 放线菌 D. 杆菌 6.原核细胞中特有的C源贮藏颗粒是：（） A. 异染粒 B. 肝糖粒 C. 淀粉粒 D. 聚-β-羟基丁酸 7.放线菌的菌体呈分枝丝状体，因此它是一种：（） A. 多细胞的真核微生物 B. 单细胞真核微生物 C. 多核的原核微生物 D. 无壁的原核微生物 8.在细菌细胞中能量代谢场所是：（） A. 细胞膜 B. 线粒体 C. 核蛋白体 D. 质粒 9.细菌芽孢抗热性强是因为含有：（） A. 聚–-羟基丁酸 B. 2,6-吡啶二羧酸 C. 氨基酸 D. 胞壁酸 thuringiensis在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质，称之为：（）A. 孢囊 B. 伴孢晶体 C. 核蛋白质 D. 附加体 +细菌细胞壁的结构为一层，含有的特有成分是：（） A. 脂多糖 B. 脂蛋白 C. 磷壁酸 D. 核蛋白 12.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是：（） A. 肽聚糖 B. 磷壁酸 C. 脂蛋白 D. 脂多糖 13.细菌的芽孢是：（） A. 一种繁殖方式 B. 细菌生长发育的一个阶段 C. 一种运动器官 D. 一种细菌接合的通道 14.枝原体的细胞特点是：（） A. 去除细胞壁后的细菌 B. 有细胞壁的原核微生物

微生物习题 第一章

第一章：原核生物的形态构造和功能 一，选择题: 1，能产生大量分枝和气生菌丝的放线菌菌落，与培养培养基的结合，往往具有如下特征：A．较松，极易挑取；B。较松，不易挑取； C．较紧，容易挑取；D。较紧，易不挑取； 答：（）2，由于形成放线菌菌落的气生菌丝之间存在以下状况，故菌落表面干燥： A．含有大量的水；B。含有少量的水； C．一般不存在毛细管水；D。以上答案都不对。 答：（）3，与细菌相比，放线菌菌落的特征是： A．光滑，湿润，较大，透明，易挑取；B。光滑，干燥，较大，不透明，不易挑取； B．湿润，较小，皱褶，透明，不易挑取；D。干燥，紧密，较小，不透明，不易挑取； 答：（）4，细菌细胞膜是一个重要的代谢中心，因此，细菌细胞： A．可以没有细胞壁，绝不能没有细胞膜；B。既不能无壁也不能无膜； C．可以无膜但不能无壁；D。以上答案都不对。 答：（）5，为在光学显微镜下能见到细菌荚膜，通常使用以下某种物质对其进行负染色： A。孔雀绿；B。结晶紫—碘液；C。硝酸银；D。碳酸墨水（或中国墨） 答：（）6，创立医学上外科消毒术的著名学者是： A．巴斯德；B。科赫；C。弗莱明；D。李斯特； 答：（）7，工业发酵生产抗生素时，放线菌主要借助哪种方式以产生新的菌丝体： A．有性孢子；B。无性孢子； C．菌丝体断裂；D。有性接合； 答：（）8，电子显微镜观察研究表明：放线菌分生孢子的形成可通过两条途径实现： A．细胞膜内陷和细胞壁，细胞膜同时内陷；B。细胞膜内陷和细胞壁内陷； C．细胞质凝聚和细胞壁内陷；D。细胞质凝聚和细胞壁，细胞膜同时内陷； 答：（）9，在分类学上，各菌株DNA 的同源性在70%以上时，其分类水平应属于： A．色较浅，直径较粗；B。色较浅，直径较细； C．色较深，直径较细；D。色较深，直径较粗； 答：（）10．原核微生物主要有6类，它们是： A．细菌，放线菌，蓝细菌，立克次氏体，衣原体和螺旋体； B．细菌，放线菌，蓝细菌，粘菌，立克次氏体和衣原体： C．细菌，放线菌，蓝细菌，粘细菌，支原体和立克次氏体； B。细菌，放线菌，蓝细菌，立克次氏体，支原体和衣原体； 答：（）