云南文山烤烟上部烟叶主要化学成分可用性分析

探究烤烟种植生态区划及烟叶品质特征

探究烤烟种植生态区划及烟叶品质特征 发表时间：2017-03-22T16:02:12.883Z 来源：《基层建设》2016年第34期作者：苏有红1 字树荣2 [导读] 摘要：众所周知，我国是一个农业大国，农业经济在我国总的GDP的份额也比较大，我国农作物种植已经向着现代化、多样化的方向发展。 前言 近十几年来，我国都是烟草大国，无论是烟草的消费量还是烤烟的种植都位居全世界前列，因为市场消费的需求，让我国烟草得到了快速的发展。云南省的烤烟种植面积也比较大，临沧市在这样一个好的发展机遇下，从临沧市烤烟种植的长远发展的角度来考虑，要将临沧市的烤烟种植分区域，方便统一规划管理种植，提高烤烟的产量和品质。本文以云南省临沧市烤烟为例来研究烤烟种植生态区划及烟叶品质特征，文章首先分析了云南省临沧市烤烟种植的基本情况，然后对烤烟区域划分的主要依据及具体划分情况做了细致的研究，最后对临沧市烤烟烟叶的品质进行介绍。 1、云南省临沧市烤烟种植基本情况简介 临沧市位于云南省的西南地区，是云南省的一个地级市，在沧澜江畔，地势特点是中间高，四周低，临沧市境内海拔分布非常不均匀，最高海拔有3400多米，最低海拔只有450米，海拔相差比较大，土壤大多都是红壤，土壤偏酸性，土壤的肥效高，非常适合种植烤烟。临沧市的烤烟种植起步比较晚，在种植技术、规划管理、生产种植条件等方面还存在不少的问题，需要去探索改进，从而提高烤烟的品质和产量，促进烟草行业在临沧市的很好发展。 在水利资源方面，临沧市境内水利资源充沛，年平均降雨量在1200毫米以上，相对湿度也有0.71，年平均气温在17摄氏度左右，每年的日光照射在2500个小时以上，适合烤烟的生长。根据农业部门的资料统计显示，临沧市境内可以进行烤烟种植的土地大约有570万亩，这些土地的土质主要是红壤和赤壤，并且土地比较疏松，土壤中的有机质的含量比较高，土地肥效比较好，土壤土质呈弱酸性，比较符合烤烟种植的条件。临沧市境内的水资源十分丰富，权属境内的大小河流一共有800多条，水资源的存储量有200多亿立方米，完全可以满足烤烟种植灌溉等用水的需求。 2、临沧市烤烟区域划分情况分析 烤烟种植区的划分有严格的规定和要求，烤烟区域一般根据自然条件、地理特点、种植的品种及生产的水平来划分，烤烟种植生态区划的依据主要有以下几点： （1）烤烟的社会经济技术与生产自然条件大致相同的划分在一起； （2）烤烟烟叶的风味与品质大致相同的划分在一起； （3）把烤烟的发展方向与主要的问题大致相同划分在一起； （4）划分的烤烟种植生态区要保证县级行政区界完整。 临沧市烤烟种植生态区域的划分，低热河谷丘陵的植烟区的地理海拔在900m到1400米中间，这一区域主要是以耿马坝提为中心向四周分散的植烟区，该植烟区主要位于临沧市的云县，包括了云县的11个镇，这11个镇分别是勐来镇、勐库镇、勐角镇、勐永镇、爱华镇、耿马镇、勐勐镇、勐省镇、勐董镇、幸福镇和勐撒镇等，云南省临沧市云县的土质主要是沙土地，日照时间非常长，年平均日照在2300个小时以上，阳光照射最好的时间段分布是阳历的5月份到9月份，这五个月日照时间可达700个小时，降雨主要集中在3月的下旬到10月初，年平均降雨量在1200毫米以上，相对湿度大约是69%，气候也比较温暖，年平均气温在17.6摄氏度到21摄氏度之间，高温季节主要集中在夏秋季节，也就是5月份到9月份之间，通过上面数据显示，在土壤土质、环境温度、日照时间、雨水等都符合烤烟的正常生长。目前该地区的烤烟种植面积大约有30万亩，该地区十分合适种植烤烟，所以市政农业部门对该地区的土地进行了规划，预计在未来的5年时间，该烤烟种植生态区的植烟面积增加40万亩，达到70万亩，目前每年烤烟烟叶的产量在3.5万吨左右。 根据云南省临沧市当地的环境条件，优质的烤烟一般都种植在河流流域的丘陵、山坡上，海拔不能过高，一般海拔都低于1800米，就拿临沧市的烤烟种植来说，临沧市烤烟比较优质的品种主要种植在低热河谷丘陵的植烟区、低热河谷区域、江河流域的山区区域以及半山地半坝提区域，其中低热河区域及河流流域山坡等地区的海拔在1400米以下，而半山地半坝提的植烟区海拔在1800m到1400m之间。云南省临沧市除了云县的植烟区以外，还有临翔区的新开发的植烟区，临翔区新开发的植烟区计划植烟面积在5.1万亩左右，总共有13块土地，种植的都是新引进的KRK26烟草品种，该品种的烤烟下文做详细的介绍。 3、临沧市烤烟种植的品质及发展情况探究 为提高优质烟叶整体生产水平和质量，临沧市烟草公司加强了烟草新品种的引进推广、规范化种植、病虫害防治、平衡施肥等技术，取得了明显成效。“临沧烟叶具有油分充足，色度饱满，多桔色烟；清香风格突出，具有明显焦甜感；内在化学成分协调，糖分和烟碱量适中，类似津巴布韦烟叶；烟叶开片较好，等级合格率高，可用性高，安全性强等独特风格特征”。 在新品种引进上，根据临沧与津巴布韦生态环境相似的特性，今年临沧烟草公司引进推广了KRK26品种。KRK26是一个中晚熟品种，根系发达，抗旱性好，烟叶成熟速度均衡，产量中等至高，烤后烟叶成熟度好。近年来，随着临沧新烟区开发战略和烟叶资源配置方式改革的实施，大批国内工业企业和国际知名烟叶公司蜂拥而至，来到地理位置较偏僻，经济不发达的临沧，吸引他们的只有一个原因，那就是临沧的特色优质烟叶。目前，临沧的特色优质烟叶已经得到了上海烟厂、湖南中烟、红塔集团、红云红河集团等工业企业的充分认可，烟叶进入了“中华”、“熊猫”等重点品牌的配方，初步在业界确立了临沧优质特色烟叶的品牌形象。临沧市技术中心成立以来的短短半年时间，已确立了临沧烟草“四个定位”的总体思路，并按照“三个定位”原则大面积示范栽培KRK26引进品种 4、结束语 综上所述，本文以云南省临沧市烤烟为例来对烤烟种植生态区划及烟叶品质特征进行了详细的分析，临沧市烟草种植是近些年来才开始规划的，在种植生产技术方面还存在较多不足需要改进的地方，所以需要对临沧市的烤烟种植生态区进行科学合理的划分，然后统一分配管理，引进一下适合当地生长的新品种、新技术来提供临沧市烤烟种植的产量和烤烟烟叶的品质。在生产技术方面培养及引进一些专业的技术人才，来给烟叶种植户当技术顾问，打造出一个属于临沧市自己的烤烟品牌产业。 参考文献： [1]瞿永生.我国烤烟主产区烟叶质量评价与质量区划的研究[D].河南农业大学，2004.

浅谈提高上部烟叶可用性的 基本途径

浅谈提高上部烟叶可用性的基本途径 ——－罗华国 国际型优质烟叶对上部叶要求：充分发育，顶叶充分展开，无肥厚 下垂现象，成熟度好，组织结构疏松，内在化学成分协调，烟碱含量适 宜，还原糖高，烟叶香气质好，香气量充足，吃味醇和，烟叶配伍性较 强。目前我国的烟叶质量与国际优质烟叶和工业要求相比，仍然存在着 一定的差距，主要表现在上部烟叶的质量和可用性。由于受到传统烟叶 质量意识和农业栽培技术措施及生态因素的影响，导致上部烟叶片窄而 偏厚，组织结构致密、僵硬、填充性差、含梗率高、加工经济性状较 差，内在化学成分欠协调、烟碱含量过高，还原糖及糖碱比偏低，烟叶 香气质差，香气量不足，刺激性过强，烟叶的配伍性较差，不但影响了 上部烟的质量，而且影响上部的可用性，给卷烟配方工业带来了困难， 制约了上部烟叶市场经营。这与国外上部叶在卷烟组方中高达40%的利 用率相比，其形势是非常严峻的。因此提高上部叶可用性已成为我国烟 草行业急需解决的重点问题之一。 为了提高上部烟叶的可用性，经过多年实践，结合他人研究成果， 总结分析，提出了以下基本途径，以期对优质烟叶的研究开发提供参 考。 一、提高上部烟叶可用性研究的基本技术途径　 技术路线：在不降低中部烟叶质量的前提下，以适当减少上部烟叶 的氮化合物含量尤其是总氮含量作为重点，通过株型控制，单叶重和单 位叶面积重量的控制，达到烟株各部位叶片之间的协调平衡，叶片的化 学成分之间的协调平衡，从而提高上部烟叶的品质和控制上部烟的比 率。 提高上部烟叶可用性研究涉及两方面内容：一要改善上部烟叶的物 理特性。叶宽对提高上中等烟比例影响很大，而叶长是烟叶分级的限制 性因素，与烟叶的产量关系更密切。有关研究表明：烤烟叶片大小与烟 叶化学成分也存在着一定的相关性；叶片厚度与总糖，还原糖含量及糖 碱比呈负相关，与蛋白质，总氮及烟碱呈正相关；上部叶位单叶重重的

烟草化学复习

一名词解释： 自由水：能够在烟叶内自由移动的水，容易从烟叶中散失，在00C以下易结冰，也能 作溶剂，烟草中的自由水主要是毛细管凝结水。 结合水：是胶体颗粒或其他亲水性物质牢牢吸附着的水，不易自由移动，不易丧失.在 00C以下不易结冰，也不能作溶剂，烟草中的结合水主要是胶体渗透作用吸附的水分和晶体潮解作用化合的水分。 烟叶吸湿性：烟叶能依据空气温湿度的变化从空气中吸收水分或向空气中散发水分的特 性。 平衡水分：烟叶的吸湿放湿性（解吸）使它在任一空气温湿度条件下含水率相应的保持 在一定的水平上.这种含水率与周围空气温湿度保持着一定的平衡关系，即烟叶表面上 水蒸气压力与周围空气中水蒸气压力相平衡时的烟叶含水率 检样：从分析对象各部分采取的少量样品 混合样：若干份等量检样混合在一群得到的烟叶样品。 平均样：从混合样中抽取一部分烟叶得到的样品。 二填空题 1烟叶水分之所以能够以各种形态存在于烟叶组织中，是由于水能够被两种作用力即毛— 细管力和氢键结合力联系着。 2结合水的量与烟叶中有机大分子的极性集团的数量有比较固定的比例关系，如每100g 蛋白质最多可结合50g水分，每100g淀粉的持水能力在30-40g之间。 3自由水能被微生物利用，结合水则不能，因此在一定条件下，烟叶是否霉烂变质，并 不决定于烟叶中水分的总含量，而仅仅决定于烟叶中自由水的含量。 4烟叶之所以具有吸湿性，是由于烟叶属于胶体毛细管多孔物质，其组织结构是具有毛— 细管的多孔体，而内含成分有胶体物质和晶体物质。 5烟叶吸湿性包括四种作用方式：表面吸附和扩散作用，毛细管凝结作用，胶体渗透 ________ 用和晶体潮解作用，其中毛细管凝结作用随温度升高而降低, 随空气相对湿度增大而增 强；其他三中作用方式均随空气温湿度增加而增强。 6烟叶平衡水分随空气相对湿度增加而增加，随空气温度升高而增加，烟叶等级越高， 平衡水分越大；在相同温湿度条件下，烟叶平衡水分部位间变化表现为：中部叶大于上 部叶大于下部叶；烟茎高于烟叶，桔黄高于柠檬黄。 7同部位烟叶平衡水分随烟叶等级提高而增加』成熟度的增加而增加，随疏松程度的增加而增加。 8决定烟叶吸湿性和平衡水分的内在因素是烟叶的化学成分和组织结构 ______ 外界因素是丄 气湿度和温度。 9烟叶水分通常有两种表达方式：绝对含水量和相对含水量，在烟草原料加工和卷烟生产中，通常采样相对含水量。 10干烟叶中的自由水主要是毛细管凝结水，其主要结合力是表面张________ ，结 合水主要包括胶体渗透作用吸附的水和晶体潮解作用化合的水，这两种结合水的主要作 用力是水-溶质氢键力。 11分析烟叶常规成分，样品粉碎时过40A筛即可，为防止烟叶中挥发性成分散失掉， 烟草烘干温度不易超过45 C,青烟杀青温度一般为105 C。 12我国烟草行业规定常压恒温干燥法测定烟叶水分的标准条件是：5-10g烟叶，100C -105 C下干燥2小时。 三选择题 烟叶水分测定方法中，挥发性成分不会损失的是（ D E ） A常压恒温干燥法B减压恒温干燥法C红外线加热法D甲苯法（蒸馏法）E卡 尔费休法 四问答题 1烟草中水分存在形态有哪些，其作用机理是什么

浅谈提高上部烟叶可用性的基本途径

浅谈提高上部烟叶可用性的基本途径 ——－罗华国 国际型优质烟叶对上部叶要求：充分发育，顶叶充分展开，无肥厚下垂现象，成熟度好，组织结构疏松，内在化学成分协调，烟碱含量适宜，还原糖高，烟叶香气质好，香气量充足，吃味醇和，烟叶配伍性较强。目前我国的烟叶质量与国际优质烟叶和工业要求相比，仍然存在着一定的差距，主要表现在上部烟叶的质量和可用性。由于受到传统烟叶质量意识和农业栽培技术措施及生态因素的影响，导致上部烟叶片窄而偏厚，组织结构致密、僵硬、填充性差、含梗率高、加工经济性状较差，内在化学成分欠协调、烟碱含量过高，还原糖及糖碱比偏低，烟叶香气质差，香气量不足，刺激性过强，烟叶的配伍性较差，不但影响了上部烟的质量，而且影响上部的可用性，给卷烟配方工业带来了困难，制约了上部烟叶市场经营。这与国外上部叶在卷烟组方中高达40%的利用率相比，其形势是非常严峻的。因此提高上部叶可用性已成为我国烟草行业急需解决的重点问题之一。 为了提高上部烟叶的可用性，经过多年实践，结合他人研究成果，总结分析，提出了以下基本途径，以期对优质烟叶的研究开发提供参考。 一、提高上部烟叶可用性研究的基本技术途径 技术路线：在不降低中部烟叶质量的前提下，以适当减少上部烟叶的氮化合物含量尤其是总氮含量作为重点，通过株型控制，单叶重和单位叶面积重量的控制，达到烟株各部位叶片之间的协调平衡，叶片的化学成分之间的协调平衡，从而提高上部烟叶的品质和控制上部烟的比率。 提高上部烟叶可用性研究涉及两方面内容：一要改善上部烟叶的物理特性。叶宽对提高上中等烟比例影响很大，而叶长是烟叶分级的限制性因素，与烟叶的产量关系更密切。有关研究表明：烤烟叶片大小与烟叶化学成分也存在着一定的相关性；叶片厚度与总糖，还原糖含量及糖碱比呈负相关，与蛋白质，总氮及烟碱呈正相关；上部叶位单叶重重的比单叶轻的颜色浅些，光泽、油分、厚度、叶片结构也是单叶重重的比单叶轻的档次稍高，外观品质表现好，同时认为上部叶随叶重的增加烟碱也增加，还原糖降低，灰分增加；因此通过选育新品种和栽培农艺措施改善上部叶的生育状况以获得适宜的物理特性对提高上部烟叶的可用性有一定的作用。二是协调上部烟叶的化学成分，降低烟碱和氮化合物的含量，提高还原糖，提高糖碱比。研究表明：还原糖含量的多少对香气物质的形成有很大的关系，还原糖、烟碱是目前制约烤烟吃味品质的主要化学成分。糖不仅增加卷烟的柔和性，而且在烟叶烘烤、醇化和吸食过程中能够发生化学反应，产生挥发性香气物质。在生产上，控制烟碱的过高积累，提高还原糖和总糖的比例，能有效地提高烤烟吃味品质。因此，改善上部叶农艺性状，促使物理特性的形成，协调内在化学组分的平衡是提高上部烟叶可用性的基本技术途径。

烟叶的可用性与卷烟的安全性_朱尊权

烟草科技/烟草论坛Tobacco Science &Technology 2000年第8期(总第147期) 朱尊权 烟叶的可用性与卷烟的安全性 * * 2000年5月22日在北京 中 菲合作开发优质烟叶项目鉴定会 上的讲话。 收稿日期:2000-06-01 责任编辑:石永新 关键词 烟叶;可用性;卷烟;安全性 中图分类号 TS4-01 文献标识码 B 文章编号 1002-0861(2000)08-0003-041 烟叶质量与可用性的概念 烟叶是卷烟工业的基础,其质量的好坏对卷烟的品质起着举足轻重的作用,因此主攻质量已成为我国烟草行业的共识。然而,什么是优质烟叶?如何界定?对许多人来说是个不清晰的概念。这是因为: 影响烟叶质量的因素很多,如品种、栽培措施、烘烤、分级、自然环境、气候条件等均对烟叶质量产生一定或综合的影响; 不同时期、不同情况、不同客户(购买者)对烟叶质量的要求也不尽相同。因此,对理想的优质烟叶的特点众说纷纭。 农业生产的专家们一致认为,烤烟质量是烤出来的。更是大田中长出来的。大田生产管理及生产季节环境条件可使烘烤前烟叶具有优质的最大潜力,但只有在适当的条件下烘烤,方能使之变为真实的质量,若烘烤不当可毁掉质量。烟叶的质量定义应是 适合卷烟需要的物理性质和化学性质 ,不同的对象可以对某些特点有不同的评价,但重要的是,对烟农的净收入应是最高的。 烟叶的买主们一般认为购烟是一门艺术,是多年经验的积累。掌握外观与其内在质量、化学成分的相关性,通过看、嗅、摸判定价格,使最终产品质量与价格均具有竞争性。 工业生产的专家一般认为技术人员、化学师和消费者判断质量的标准不尽相同,消费者是最终的标准,消费者的喜爱是可变的。某些新产品,只要其香味强度合乎消费者的要求,则可代替原有产品。 1970年,国际烟草科研合作中心(CORESTA)农业组曾对有关烟叶质量的定义进行过讨论,诸说不同。Akehurst 总结认为,从农业观点给质量下定义要考虑到工业的观点和工业使用价值。最后,代表们一致同意用 可用性 一词比用 质量 一词更合适。因为,评 3

烟草成分

香烟的成分 卷烟烟气是多种化合物组成的复杂混合物，截止1988年(据Roberts，1988Tobacco Reporter报道)已经鉴定出烟气中的化学成分已达5068种，其中1172种是烟草本身就有的，另外3896种是烟气中独有的。 烟气粒相物的主要化学成分 脂肪烃低分子量的脂肪烃大部分以气态形式存在于烟气中，烟气粒相物中脂肪烃的分子量要高一些，主要来源是烟叶中C25到C34的蜡质。有人定量分析了烟气中C12到C33的饱和烃，发现香料烟烟气粒相物中的烷烃含量高达1.56%，马里兰烟为1.12%，烤烟为 0.92%，白肋烟为0.67%。烟气中的烯烃和炔烃含量比烷烃少，约为粒相物的0.01%。 芳香烃烟气中的芳香烃以稠环芳烃居多，它们在烟叶中含量少，大部分是由纤维素、高级烷烃等烟叶成分在燃烧过程中产生的，是烟气中的主要有害成分。 萜类化合物烟叶中存在不少萜类化合物。如西柏烷类、胡萝卜素类和赖百当类都属于萜烯的衍生物。但由于这些物质的分子量较大，直接转入烟气的量很少，主要以其降解物及其衍生物的形式存在于烟气中。烟气中发现的有香叶烯、罗勒烯、α-蒎烯等单萜，是烟气的重要香味成分。 羰基化合物烟气中的羰基化合物如紫罗兰酮、大马酮、茄尼酮以及柠檬醛、香草醛等，是形成烟气香味、香气的重要成分。 酚类化合物卷烟烟气粒相物中的酚类化合物，主要有莨菪亭、绿原酸、儿茶酚、间苯二酚等，有的是烟叶中原有的，有的则是燃烧中形成的。在这些酚类化合物中以儿茶酚的含量最高。酚类化合物对卷烟的香气有一定的增强作用，但引起人们更多重视的是对人的呼吸道及其他器官有不良的刺激作用。儿茶酚等还有一定的促癌作用，是烟气中的有害物质。酚类化合物的主要来源是烟叶中的碳水化合物。 有机酸烟气中的挥发酸主要有甲酸、乙酸、丁酸、正戊酸、异戊酸、β-甲基戊酸、正己酸、异己酸等。非挥发酸主要有棕榈酸、亚麻酸、亚油酸、油酸和硬脂酸等。还有少量游离氨基酸，如丙氨酸、脯氨酸、甘氨酸等。 氮杂环化合物氮杂环化合物主要存在于烟气粒相物中的碱性部分，而碱性物中最主要的成分就是烟碱。除此之外，烟气中还有吡啶、吡咯、吡嗪、吲哚、咔唑等许多氮杂环化合物，是卷烟烟气中的重要香气物质。 N-亚硝胺烟气中的N-亚硝胺种类很多，主要有亚硝基二甲基胺、亚硝基甲基乙基胺，亚硝基吡咯烷和亚硝基哌啶等。一般认为亚硝胺具有诱发肺癌的作用。 金属元素烟草中的金属元素，燃烧后绝大部分残留在灰分中，但也有极少量(0.01%~4%)进入烟气，形式有两种，一种是游离态金属和金属无机盐，另一种是有机金属。另外，卷烟纸也是烟气中金属元素的一个来源。 烟气气相物的主要化学成分 在主流烟气的气相物中，最主要的有氮、氧、二氧化碳、一氧化碳和氢。这5种气体约占总气相物的90%，占总烟气释放量的85%左右。除此之外，还有一些其它化学成分。 挥发性烃类烟气气相物中发现的挥发性烃类，除脂肪烃以外，还有不少的挥发性芳香烃。脂肪烃中包括烷烃、烯烃、炔烃和脂环烃等。芳香烃有苯、甲苯、乙苯、对-二甲苯、联-

云南烟草的发展历史

云南烟草从无到有，从小到大，走过了漫长、曲折的发展历程。从烟草农业上讲可分为打基础时期、发展时期、曲折发展时期、大发展创辉煌时期和新的历史发展时期。各个时期的发展与科技工作密不可分，互为因果，相辅相成。 1、打基础时期： 建国以前云南烤烟发展起步艰难，20世纪初（1914年)云贵总督唐继尧责成云南省实业公司引进美国烟草种子和栽培调制技术资料，在昆明、玉溪、通海试种， 1932年11月南京政府实业部批准云南种植烤烟，之后加大了烤烟引种，栽培调制技术的研究和应用至1939年云南省政府决定在云南大面积推广种植。 1941年3月1日成立云南省烟草改进所， 1942年4月成立云南省政府投资新建云南纸烟厂，1943年云南纸烟厂建成投产。10月云南省主席龙云发布1140号训令由烟草改进所负责指导在玉溪、晋宁、富民、昆明、开远等地推广种植烤烟。由省财政厅拨专款用于引种和推广，接着云南省烟草改进所在昆明北郊沙坝营创建烟草技术人员培训班，招收初级农校和初中毕业生进行15个月的专业技术培训，共办了三期，培训学员280人，同时从山东、河南等地招雇擅长烤烟的熟练技工分配到各推广区帮助烟农建盖烤房，传授了栽培和烘烤技术。掌握了烤烟的栽培调制技术的烟农，种烟积极性高，种植区域和种植面积迅速扩大，至1949年云南省共有45个县种烟，总面积 0．26万公顷。烟叶总产2100吨。1947年云南烟叶已打开了上海销路，云南纸烟厂生产的重九(后改名为大重九)最负盛名。为云南烟草业的发展奠定了良好的基础。 2、发展时期： 新中国成立后，开创了中华民族的新纪元，云南烟草进入崭新的时代，省委省政府加强领导和扶持，烤烟生产得到较快的发展。特别是1953年云南烟叶以108分的最高分，摘取中国烤烟质量第一的桂冠后，1954年成立了云南省烟

烟叶的可用性与卷烟的安全性(朱尊权[1]

烟草科技/烟草论坛T obacco Science &T echnology 2000年第8期(总第147期) 朱尊权 烟 叶的可用性与卷烟的安全性 3 3 2000年5月22日在北京“中?菲合作开发优质烟叶项目鉴定会”上的讲话。 收稿日期:2000-06-01　责任编辑:石永新 【关键词】　烟叶;可用性;卷烟;安全性【中图分类号】　TS4-01　【文献标识码】　B 【文章编号】　1002-0861(2000)08-0003-041　烟叶质量与可用性的概念 烟叶是卷烟工业的基础,其质量的好坏对卷烟的品质起着举足轻重的作用,因此主攻质量已成为我国烟草行业的共识。然而,什么是优质烟叶?如何界定?对许多人来说是个不清晰的概念。这是因为:①影响烟叶质量的因素很多,如品种、栽培措施、烘烤、分级、自然环境、气候条件等均对烟叶质量产生一定或综合的影响;②不同时期、不同情况、不同客户(购买者)对烟叶质量的要求也不尽相同。因此,对理想的优质烟叶的特点众说纷纭。 农业生产的专家们一致认为,烤烟质量是烤出来的。更是大田中长出来的。大田生产管理及生产季节环境条件可使烘烤前烟叶具有优质的最大潜力,但只有在适当的条件下烘烤,方能使之变为真实的质量,若烘烤不当可毁掉质量。烟叶的质量定义应是“适合卷烟需要的物理性质和化学性质”,不同的对象可以对某些特点有不同的评价,但重要的是,对烟农的净收入应是最高的。 烟叶的买主们一般认为购烟是一门艺术,是多年经验的积累。掌握外观与其内在质量、化学成分的相关性,通过看、嗅、摸判定价格,使最终产品质量与价格均具有竞争性。 工业生产的专家一般认为技术人员、化学师和消费者判断质量的标准不尽相同,消费者是最终的标准,消费者的喜爱是可变的。某些新产品,只要其香味强度合乎消费者的要求,则可代替原有产品。 1970年,国际烟草科研合作中心(C OREST A )农业组曾对有关烟叶质量的定义进行过讨论,诸说不同。Akehurst 总结认为,从农业观点给质量下定义要考虑到工业的观点和工业使用价值。最后,代表们一致同意用“可用性”一词比用“质量”一词更合适。因为,评

关于改善烟叶可用性的思考

关于改善烟叶可用性的思考 作者：江西省烟草公司赣州市公司杨庆根来源：通讯员2013-07-11 本文结合可用性的内涵，分析了重视并改善烟叶可用性的重要性和紧迫性，总结了当前赣州烟叶可用性方面存在的主要问题及其产生原因，对如何改善烟叶可用性提出了初步的思路和措施。烟叶可用性是卷烟工业企业对产区烟叶在其卷烟配方中是否好使用的一种直接反映和评价。相比质量而言，烟叶可用性更能真实、准确、全面地反映产区烟叶“质量”的优劣水平，因此对烟叶生产具有更好的指导作用。 烟叶可用性概念的内涵 可用性是由国外创造和率先使用的概念。1970年，国际烟草科研合作中心（CORESTA）农业组对有关烟叶质量的定义进行讨论后总结认为，从农业观点给质量下定义要考虑到工业的观点和工业使用价值。最后参会代表一致认为用“可用性”一词比用“质量”一词更合适。因为评价烟叶质量是基于烟叶本身的理化特性和烟气特征，质量的概念似乎是固定的、不变的，而可用性则是包括烟叶本身主观的特征和客观的要求，是可变的，是随购买者的要求而变的。可用性是对烟叶本身更进一步的全面评价。 根据朱尊权院士的观点，从工业使用的角度讲，可用性就是

工业上常讲的使用价值。朱院士认为，工业上要求的可用性：一是能制成优质的受消费者欢迎的卷烟，并能保持香味稳定；二是能适应卷烟加工处理，消耗少，出丝率高，成本低；三是安全性好，符合有关卫生各方面的规定和要求。他认为可以从外观因素、物理特性、评吸质量、化学成分、安全性等5个方面评价可用性。 因此，可用性虽以烟叶本身质量为基础，但与工业企业的品牌定位、配方技术等工业因素有很大关系，直接影响卷烟产品质量风格、制造成本、使用安全等方面。 高度重视并改善烟叶可用性的重要性和紧迫性 近年来，赣州紧紧抓住“北烟南移”等重要机遇，大力发展烟叶生产，烟叶产业实现了较快速发展。但随着烟叶规模的扩大和全国烟叶形势的变化，烟叶可用性问题显得越来越突出，工业企业的反应也较强烈。与此同时，受体制的影响，可用性问题并未完全引起烟叶基层同志的高度重视。改善烟叶可用性，烟叶基层尚缺乏有效的激励约束机制。 一般来说，改善烟叶可用性，对于产区具有以下意义。一是有利于站在工业企业的角度审视烟叶生产，增强烟叶质量管理工作的针对性，切实提升烟叶产品特征与工业企业需求的吻合度，提高客户满意度。二是更能适应当前烟叶生产形势和行业发展要求，有利于争取工业企业对产区计划的支持，稳步扩大产区烟叶市场份额和影响力，同时增强烟叶产业发展后劲。三是有利于引导政府科学规划、发展烟叶产业，促进科技兴烟，提升烟农的商

烟草及烟草制品连续流动法测定常规化学成分测量不确定度评定

《烟草及烟草制品连续流动法测定常规化学成分测量不确定度评定指南》 编制说明 《烟草及烟草制品连续流动法测定常规化学成分测量不确定度评定指南》标准 项目组 2010年6月

《烟草及烟草制品连续流动法测定常规化学成分测量不确定度评定指南》 编制说明 一、工作简况 1.1 任务来源 《烟草及烟草制品连续流动法测定常规化学成分测量不确定度评定指南》是国家烟草专卖局国烟科〔2009〕100号文件下达的行业标准制订项目。项目目标是制订烟草行业用连续流动分析仪测定烟草及烟草制品中总植物碱、水溶性糖、总氮、氯和钾的测量不确定度的评定技术规范。 1.2 项目承担单位、协作单位及主要分工 本技术规范项目受国家烟草专卖局（中国烟草总公司）委托，由国家烟草质量监督检验中心承担，主要工作为项目总体方案的制定，样品的制备及分发，积累不确定度实验数据，实验数据的汇总及分析，技术规范文本和技术报告的撰写。 上海烟草集团公司、深圳烟草工业有限责任公司、山东中烟工业公司技术中心青岛工作站、江苏中烟工业公司徐州卷烟厂、红云红河烟草（集团）有限责任公司5家协作单位主要工作为积累不确定度实验数据，参与实验数据的分析，参与技术规范文本和技术报告的撰写。 1.3主要工作过程 1.3.12009年6月：调研，汇总分析研究各参加单位在不确定度分析方面的评定经验；评定测量不确定度的数学模型，分析研究各不确定度分量来源。 1.3.22009年7月：根据烟草行业的实际情况，确定用连续流动分析仪测定烟草及烟草制品中总植物碱、水溶性糖、总氮、氯和钾的测量不确定度样品的种类及规格，统一分发样品，完成实验环境条件的确认和玻璃仪器的计量。

烟叶分级原理

第一章概述 第一节烟叶分级的重要性 一、烟叶分级的目的 对烟叶内在质量的优劣进行等级划分，充分发挥农业资源，达到烟叶以质论价，优质优价。 二、以外观质量因素（外观质量）评价内在质量 三、烟叶分级的重要性 1、有利于合理利用国家资源，物尽其用，充分发挥资源的经济效益。 2、满足卷烟工业的需要。 3、有利于贯彻以质论价，优质优价的价格政策。 4、有利于促进烟叶生产的发展，提高烟农的经济收入。 5、有利于商业经营和对外贸易。 6、合理分级，有利于烟叶副产品的开发利用。 第二节国标的作用及组成 一、国标的作用 1、质量导向作用。 2、对烟草农业生产（栽培）起引导作用。即市场需要什么样的烟叶就生产什么。 3、对卷烟制品质量起规范作用。即卷烟原料对卷烟制品起规范作用。 4、协调国家、烟草企业、烟农三者利益。国家得到税收，企业得到利润，烟农等到收益，要通过落实国标来实现。 5、连接国际市场的纽带作用。与国际接轨，利于创汇。 二、国标的组成 1、文字标准：即国标对每一个等级所做的文字规定。每一个等级包涵了级别代号和相应的分级因素。文字标准是国标的核心，实物样品制订以文字标准为依据。 2、实物样品：即按国标的文字标准制作的实物样品。 3、名词术语：即国标中所作用的概念、术语等。 4、分组：分组分级的前奏，是烟叶分级过程中的重要环节。 5、分级因素及档次：界定烟叶等级的重要依据。 6、验收规格：国标中对水分、纯度允差、砂土率、杂色、微带青、青黄、扎把等指标的规定。 7、检验方法：样品抽取，水分、砂土率等的检验方法。 8、烟叶包装、运输、保管：国标中对烟叶包装、运输、保管的具体规定。 第三节烤烟分级标准的发展历史 三、现行烤烟国标的研究制订过程 ?（一）我国15级标准与国外的差距 ?改革开放以后，为实现与国际接轨，对比了当时的标准与国外先进标准，主要的差距有： ?1、部位分得过粗; ?2、对上等烟颜色、光泽要求偏严; ?3、没按颜色、性质、用途分组; ?4、不利于扩大出口; ?5、分级少，等级数目少，级差大，价差也大，收购时等级矛盾突出，难保收购秩序。

烟草化学成分分析期末复习资料

烟草化学成分分析期末复习资料 第一章绪论 一、烟草质量（综合概念）：烟草质量是一个综合概念，主要包括：外观质量、内在质量、物理特性、化学成分、安全性。 二、烟叶化学成分与烟草质量的关系 烟草化学成分的结构、性质和含量，是烟草化学研究的基础。烟草内在化学成分是烟叶品质的“内在”标准，烟叶外观特征是内在化学成分的具体体现。 （一）烟叶化学成分与外观质量的关系 1.颜色与光泽 烟叶的颜色是鉴别烟叶外观品质的重要因素之一。一般情况下，烟叶中总氮量、烟碱含量和石油醚提取物含量较高时，烟叶的颜色较深。同时，一些化学成分的变化也直接影响烟叶颜色与光泽。 （1）烟叶生长过程产生的色素。如质体色素中的叶绿素、胡萝卜素和叶黄素，这些色素在烟叶调制过程中绝大部分被分解。新鲜烟叶中色素的组成及总量随着烟草的品种类型和生长阶段的不同而变化。 （2）烟叶调制过程中形成的多酚类化合物。如芸香苷、绿原酸等在过氧化酶的作用下与蛋白质、氨基酸等反应生成的深色物质。——酶参与的棕色化反应。 （3）烟叶调制过程中形成的棕色化反应产物。美拉德反应，氨基酸与还原糖经过一系列的降解、氧化和聚合反应形成的棕色化反应。 烟叶的光泽是由烟叶表面的挥发油和树脂在调制和发酵过程中逐渐失去粘性而形成的。烟叶表面所含挥发油和树脂多，调制后叶片的色泽好、香气足、吃味佳；否则色泽灰暗、香气少、杂气重、品质差。烟叶总糖含量高，总氮、蛋白质、挥发碱含量较低，施木克值较高，则光泽鲜明；反之，光泽暗淡。 2.组织结构和厚度烟叶的组织和厚度与其类型、品种、生长环境、栽培措施、油分含量、叶位 高低和成熟程度有关。不同类型的烟叶对叶片厚度和组织结构紧松的标准也不同。烟叶中含碳与含氮化合物的含量对组织细致程度有影响，烟叶中含碳化合物含量较高及含氮化合物较低时，烟叶的组织较细致。 烟株上部的叶片较厚，腺毛多，因而石油醚提取物含量较多，香气充足，劲头大，杂气也大；着生在下部的叶片，组织结构较疏松，油分少，还原糖、总糖、烟碱和石油醚提取物含量都比较低，品质较差。

浅谈烟草的化学成分

浅谈烟草的化学成分 我国是世界上最大的烟草消费大国。根据联合国世界卫生组织(WHO)的调查， 12亿人中估计有3.2亿烟民（占世界吸烟人的1/4），其中男性3亿，女性2019万。我国烟草制品中最大的种类是卷烟，即纸烟、香烟。 众所周知，吸烟有害健康。科学家对香烟成份进行长期的研究指出，香烟中含有4000多种化学毒物，其中约有40种化学致癌物。截止1988年（据Roberts，1988 Tobacco Reporter 报道）已经鉴定出烟气中的化学成分已达5068种，其中1172种是烟草本身就有的，另外3896种是烟气中独有的。 烟草的化学成分与其他植物一样，可分为两大类：一类为有机化合物，一类为无机化合物。糖、淀粉、糊精、纤维、色素、有机酸、蛋白质、烟碱、氨基酸等属有机化合物；氯、钾、磷、钙、镁、硫等无机盐类属无机化合物。 1．碳水化合物 烟草中的碳水化合物有可溶性的糖和不可溶性的多糖。 （l）可溶性糖有单糖和双糖。 烟草中的葡萄糖和果糖属于单糖，蔗糖和麦芽糖属于双糖。因为葡萄糖分子结构中含有醛基（－CHO）又称醛糖，果糖分子中含有酮基（-C=O）也称为酮糖，醛基和酮基在碱性溶液中都能还原酒石酸铜，所以在烟草化学分析中，用这一性

质来检测烟草中单糖含量，单糖含量的高低是衡量烟草优劣的重要因素。 （2）不溶性的多糖 烟草中的多糖包括淀粉、纤维素和果胶等，多糖与单糖、双糖不同，它没有还原能力，但在酸性条件下和酶的作用也能水解成单糖。 淀粉在成熟的烟草中的含量为10％?30％。纤维素是构成烟草细胞组织和骨架的基本物质，烟草中含纤维素的量一般在11％左右，它随着烟草等级的下降而增加。果胶在烟草中含量为12％左右，果胶影响烟草的弹性韧性等物理性能，由于果胶的存在，当烟草含水份多时烟草的弹性韧性就增大，含水少时就发脆易碎。 2．烟草含氮化合物较多，主要有蛋白质、烟碱和游离碱。 （1）蛋白质：烟草中的蛋白质对烟草质量影响较大，在燃烧时产生一种臭鸡蛋味，其含量在5％?15％之间，蛋白质中氮元素的平均含量为16％，在检测烟草化学成份时不直接检测蛋白质，而是通过测得的氮元素来换算出蛋白质含量。 （2）烟碱：烟草之所以能区别于其他植物主要是因为含有烟碱。烟碱容易和酸进行化学反应，与草酸、柠檬酸作用，生成草酸盐和柠檬酸盐，与硅钨酸作用生成烟碱硅钨酸的白色沉淀。

第三节云南主要土壤类型及改良利用

第三节云南主要土壤类型及改良利用

第三节云南主要土壤类型及改良利用 一、铁铝土纲 1、砖红壤 1—1云南省昔称“准砖红壤”或“砖红壤性土”在云南省南缘的前各个地州分布有1004.21万亩（66.9万公顷，6694.7km2，占全省土壤面积的1.96%）从北纬21°09＇～25°，东经105°～97°37＇之间，最低至河口，最高分布至西双版纳、临沧海拔800米内。 1—2主要理化性状 土壤硅铝率1.49～1.92，PH4.8～5.6，CEC 9－16me/100g土，土体中Ca-P，Mg-P含量低，Fe-P和K相对并不缺乏。B，Mo，Zn普遍较缺。在热带雨林植被下，土壤腐殖质始终保持在4%左右（大勐龙）腐殖酸中富里酸比例较大。 A层，AB层生物活动较频繁，多孔隙，蚁穴蚯蚓穴，B层粘粒相对累积。 1—3农业利用 砖红壤及其农业生态条件，是国内最适宜大面积发展橡胶等热带，亚热带经济作物，云南省的专红壤是国家第二大橡胶基地的土壤基础，1987年底植胶175万亩，占砖红壤总面积的17.42%；此外砖红壤地区也十分适宜香料（依兰、香荚兰）、咖啡、可可、油棕、蔓芙木等种植，还有热带花卉，名贵水果如芒果，香蕉，菠萝，油梨，人生果，榴莲，荔枝和多种热带珍稀连生硬木栽培。 当前存在问题是水土流失，在香蕉园，随树龄增长，林内郁闭度上升，林厂、野生植被和早期种植的人工覆盖作物逐渐衰退，覆盖率降低。 此外有机质偏低，有板结现象的土壤应合理施肥，增施有机肥，结合深耕压青，提高有机质含量。 2、赤红壤（砖红壤性红壤或砖红壤化红壤） 2

2—1面积与分布 云南省赤红壤面积7729.56万亩，占全省土地面积14.63%，全省十八个土类中，面积仅次于红壤，居第二位。全省南部几个地州（曲靖、玉溪、红河、思茅、版纳、文山、保山、德宏、临沧)都有分布，思茅面积最大，大部分赤红壤分布在北纬24°以南哀牢山以西赤红壤分布向北推移，在滇西南赤红壤分布可到北纬25度以北。 2—2基本性状 土体主要呈红色，粘粒含量一般在40%以上，高的达70—80%（指＜0.001mm＝，PH＜5.5，硅铝率在红壤与硅红壤之间1.3—2.0，粘土矿物以高岭石，水云母，硅石等为主，花岗岩母质发育的土壤有三水铝石，阳离子交换量28m.e/100克土，在排水不畅，又非终年积水的坝子周围，河谷盆地及平原丘陵山地，赤红壤B 层与母质母岩层之间，有网纹层（形成原因有：①水湿还原作用。②局部酸度差异；③地下水升降④母岩或母质中不同矿物种类差异和风化程度差异。）赤红壤表层有机质一般在3—5%，高的可达8%，蚂蚁堆较多，有的高达数米，土层中有直径几厘米到一米以上的蚁穴。 2—3开发利用 赤红壤是云南一大自然资源优势，赤红壤区有优越的气候，丰富的土地资源，在7千多万亩赤红壤中，耕地仅622万亩，占8.06%。赤红壤区是甘蔗，大叶茶，咖啡，橡胶，芒果，陆稻的主要种植区，也是思茅松林区（全省第二大林区），还有许多野生果，药，食用菌，竹笋等，适于多种名特优产品生长的土壤。 存在问题是：①轻适地多，利用率低，不少赤红壤山地至今未脱离刀耕火种与陡坡耕垦；②园地分散，待进基地，原有经济作物与经济林木种植分散，管理 3

烟草的成分

烟草的成分 烟草主要由碳水化合物（占40%-50%）、羧酸、色素、萜烯类物质、链烷烃、类脂物质等组成，同时还有一些生长过程中必需的营养物（如硝酸盐等）以及某些污染物（如农药、重要金属元素等）。烟草与其它植物的不同点是所含的萜烯类物质比较丰富，即通常所说的“尼古丁”。 吸烟的过程，是香烟在不完全燃烧状态下发生一系列的热分解与热合成的化学反应过程，形成大量新的物质，其化学成分很复杂。从烟雾中分离出的有害成分达3000余种，其中主要有毒物质为尼古丁（烟碱）、烟焦油、一氧化碳、氢氰酸、氨及芳香化合物等。烟草中原有的蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸等人体需要的有益物质，经过燃烧而释放出的烟雾灰尘也都变成有害物质。烟草点燃的烟雾由两部分组成，其中气体部分占92%，包括多量的氧、氮等无害气体和一定量的一氧化碳及微量的致癌、促癌物质；粒相部分占8%，主要为尼古丁和烟焦油。

吸烟的危害 烟草的烟雾中至少含有三种危险的化学物质：焦油，尼古丁和一氧化碳。焦油是好几种物质的混合物，在肺中会浓缩成一种粘性物质。尼古丁是一种会使人成瘾的药物，由肺部吸收，主要是对中枢神经系统发生作用。一氧化碳能减低红细胞将氧输送到全身的能力。 一个每天吸15到20支香烟的人，其易患肺癌、口腔癌或喉癌的几率，要比不吸烟的人大14倍；其易患食道癌的几率比不吸烟的人大4倍；其易患膀胱癌和心脏病的几率比不吸烟的人大两倍。吸烟是导致慢性支气管炎和肺气肿的主要原因，而慢性肺部疾病本身也增加了罹患肺炎、心脏病和高血压的危险。 1、口腔及喉部：烟雾中的焦油是致癌物质，能导致所接触到的组织产生癌变。因此，吸烟者呼吸道的任何部位（包括口腔和咽喉）都有癌变的可能。 2、心血管：尼古丁能使心跳加快、血压升高，一氧化碳能够促使动脉粥样硬化，这是造成心脏疾病的一个原因。大量吸烟的人，心脏病发作时，其致死几率比不吸烟的人大很多。 3、食道：大多数吸烟者喜欢将一定量的烟吞下，因此消化道（特别是

云南烤烟种植区划详解

云南烤烟种植区划 云南烤烟种植十分广泛，各烟区的自然条件差异大，而自然条件和烤烟分布、生长发育及品质形成均有密切的关系。划分烟区的目的就是在阐明自然条件的基础上，进一步优化烤烟种植布局，为烤烟生产与轮作规划提供科学依据。 烤烟种植区域的划分是根据然条件、社会经济条件和生产水平等因素综合确定，它随着社会经济的发展而变化，便于烤烟生产的整体布局和年度之间的生产计划和实施。《全国烟草种植区划研究报告》中将云南烟草种植划分为高原烤烟晒烟区、川滇高原山地烤烟晒烟区、滇西山地烤烟晒烟区和滇南山地谷地晒烟区等4个烟区。按《云南烟草种植区划》的基本原则，结合全省耕地分布状况，可将云南烤烟种植划分为以下6个烟区。 一、滇中烤烟区 包括玉溪的全部、楚雄的东部、昆明的南部和东南部的大部分地区。这类地区为云南长期种植烤烟的区域，海拔在1400~1900m之间，多属于最适宜和适宜气候区。土壤多为红壤、水稻土、紫色土和石灰性土，土壤有机质、氮、钾含量适中，呈微酸性至中性。本区生产水平高，水利条件好，栽培技术先进，所产烟叶质量优良，是全省优质烟的主产区。 二、滇东烤烟区 包括曲靖的大部分、红河的东北少部分地区和昆明的东部部分地区，地处滇东高原，地势较为平坦，坝子较多，植烟的土地资源较丰富。植烟区海拔多在1480~2040m之间，多数属于适宜气候区，少数属于次适宜气候区。土壤为红壤、黄壤、紫色土和水稻土，土壤有机质含量低，肥力中等，呈酸性至微酸性。本区烤烟种植面积大，栽培技术先进，90%以上采用地膜覆盖栽培，所产烟叶烟碱适中，钾高氯低，内在品质好，香气量足，余味舒适纯净。烤烟生产中的主要气候问题是海拔较高，为北方冷空气进入云南的通道，易受冷空气影响和静止锋控制，秋季降温快。 本区今后烤烟生产要进一步调整结构，按照“择优布局，适当集中”的原则，压缩次适宜区，特别是高海拔山区的烤烟种植面积。完善烟水配套设施，适时早栽，进一步提高地膜覆盖栽培技术，发挥增温调湿效应，提早烟叶成熟期，避免后期低温影响，减少青烟，增加黄烟率。 三、滇西烤烟区 包括楚雄西部、大理的全部、保山的西部和西北部的大部分地区、丽江的西部部分地区以及临沧的北部，属于滇中高原西部，地域较广。多数属最适宜气候区，部分属适宜气候区，少数属次适宜气候区。植烟土壤多为紫色土、红壤、黄壤、石灰性土和水稻土，旱地土壤多为酸性至微酸性，肥力中等。所产烟叶化学成分协调，烟碱适中，钾高氯低，吃味醇和，多数烟叶品质较好。

烟叶不同区位主要化学成分差异分析

江西农业学报　２０１３，２５（１２）：４９～５２ＡｃｔａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｅＪｉａｎｇｘｉ 烟叶不同区位主要化学成分差异分析 贺帆１ ，王涛２ ，孙建锋３ ，赵华武２ ，马力２ ，宫长荣 １倡 收稿日期：２０１３－０７－０９ 作者简介：贺帆（１９７５─），男，湖南衡阳人，讲师，博士，主要从事烟草调制与加工科研及教学工作。倡通讯作者：宫长荣。 （１．河南农业大学，河南郑州４５０００２；２．云南省曲靖市烟草公司，云南曲靖６５５０００；３．云南省烟草公司，云南昆明６５００００） 摘　要：对不同产区的３个等级４个区位烟叶样品的化学成分进行了系统的比较分析，探讨了不同产区的４个区位烟叶化学成分的相似性。结果表明：不同区位烟叶中化学成分含量有一定的差异，还原糖含量叶缘、叶尖较高，叶基低；淀粉叶基较高，叶缘较低；烟碱中下部烟叶叶缘、叶基较高，叶中较低；总氮叶尖较高，叶缘、叶中较低；钾离子含量叶基最高；色素成分含量叶基最高。３个等级的还原糖含量在４个区位之间均达到极显著正相关，其他成分在４个区位之间也存在不同的相关性。 关键词：烟叶；区位；化学成分；差异 中图分类号：Ｓ５７２　文献标志码：Ａ　文章编号：１００１－８５８１（２０１３）１２－００４９－０４ ＡｎａｌｙｓｉｓｏｆＤｉｆｆｅｒｅｎｃｅｉｎＭａｉｎＣｈｅｍｉｃａｌＣｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓｏｆ ＴｏｂａｃｃｏＬｅａｖｅｓａｍｏｎｇＤｉｆｆｅｒｅｎｔＰｏｓｉｔｉｏｎｓ ＨＥＦａｎ１ ，ＷＡＮＧＴａｏ２ ，ＳＵＮＪｉａｎ－ｆｅｎｇ３ ，ＺＨＡＯＨｕａ－ｗｕ２ ，ＭＡＬｉ２ ，ＧＯＮＧＣｈａｎｇ－ｒｏｎｇ １倡 （１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＴｏｂａｃｃｏＳｃｉｅｎｃｅ，ＨｅｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ４５０００２，Ｃｈｉｎａ；２．ＱｕｊｉｎｇＴｏｂａｃｃｏＣｏｍｐａｎｙｏｆＹｕｎｎａｎＰｒｏｖｉｎｃｅ，Ｑｕｊｉｎｇ６５５０００，Ｃｈｉｎａ；３．ＹｕｎｎａｎＴｏｂａｃｃｏＣｏｍｐａｎｙ，Ｋｕｎｍｉｎｇ６５００００，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅｓｔｕｄｙｗａｓｃｏｎｄｕｃｔｅｄｆｏｒｔｈｅｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓｏｆｆｏｕｒｐｏｓｉｔｉｏｎｓｏｆｔｏｂａｃｃｏｌｅａｆｓａｍｐｌｅｓｗｉｔｈ３ｇｒａｄｅｓｆｒｏｍｄｉｆｆｅｒｅｎｔｔｏｂａｃｃｏ－ｇｒｏｗｉｎｇａｒｅａｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｒｅｗｅｒｅｃｅｒｔａｉｎｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓｉｎｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍ－ｐｏｓｉｔｉｏｎｓｏｆｔｏｂａｃｃｏｌｅａｖｅｓａｍｏｎｇｆｏｕｒｐｏｓｉｔｉｏｎｓ．Ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｒｅｄｕｃｉｎｇｓｕｇａｒｗａｓｈｉｇｈｅｒｉｎｌｅａｆｔｉｐａｎｄｌｅａｆｍａｒｇｉｎ，ａｎｄｌｏｗｅｒｉｎｌｅａｆｂａｓｅ；ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｓｔａｒｃｈｗａｓｈｉｇｈｅｒｉｎｌｅａｆｂａｓｅ，ａｎｄｌｏｗｅｒｉｎｌｅａｆｍａｒｇｉｎ；ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｎｉｃｏｔｉｎｅｗａｓｈｉｇｈｅｒｉｎｌｅａｆｍａｒｇｉｎａｎｄｌｅａｆｂａｓｅ，ａｎｄｌｏｗｅｒｉｎｌｅａｆｃｅｎｔｅｒ；ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｔｏｔａｌｎｉｔｒｏｇｅｎｗａｓｈｉｇｈｅｒｉｎｌｅａｆｔｉｐ，ａｎｄｌｏｗｅｒｉｎｌｅａｆｍａｒｇｉｎａｎｄｌｅａｆｃｅｎｔｅｒ；ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｐｏｔａｓｓｉｕｍｗａｓｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｉｎｌｅａｆｂａｓｅ；ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｐｉｇｍｅｎｔｗａｓｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｉｎｌｅａｆｂａｓｅ．Ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｒｅｄｕｃｉｎｇｓｕｇａｒｓｈｏｗｅｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｐｏｓｉｔｉｖｅｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎａｔ１％ｌｅｖｅｌａｍｏｎｇｆｏｕｒｐｏｓｉｔｉｏｎｓｏｆｔｏｂａｃｃｏｌｅａｖｅｓｗｉｔｈ３ｇｒａｄｅｓ，ａｎｄｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｏｔｈｅｒｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓａｌｓｏｈａｄｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｓａｍｏｎｇｆｏｕｒｐｏｓｉｔｉｏｎｓ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｔｏｂａｃｃｏｌｅａｆ；Ｐｏｓｉｔｉｏｎ；Ｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ；Ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ 烟叶是卷烟工业的基础，其质量优劣和风格特征直接影响卷烟产品的质量及其稳定性 ［１－２］ 。但烤烟叶 片由于遗传基础、生育时期以及所处冠层环境条件不同，其生理生化特性具有显著差异，从而导致不同的质量特征 ［３］ 。而同一基因型不同部位烟叶之间由于所处 部位微生态不同，其内在物质积累不同，而在烘烤过程中表现各异，从而造成烟叶内在化学成分之间存在较大差异 ［４－６］ 。同样，由于在大田生长期间其茎叶夹角 的差异往往造成了同一烟叶不同区位所受光照条件存在明显差异，从而导致不同区位的烟叶内在物质积累与转化存在差异 ［７］ 。Ｊｅｆｆｒｅｙ等 ［８］ 曾对马里兰烟进行研 究表明，烟叶中总植物碱的分布以叶片的基部为最低并呈箭状向叶尖部逐渐增加。孙建峰等［９］ 认为同类烟 叶的４个区位（叶尖、叶中、叶基和叶缘）化学成分含量 具有较强的相似性。颜克亮等 ［１０］ 认为一片完整的烟 叶可分为叶尖、叶中及叶基３段，而这３段的品质存在 一定的差异，通过针对性的“三段式”分切打叶复烤，有助于提升烟叶整体利用效率，并更好地提升烤烟品质。徐安传等 ［１１］ 也认为不同区位烟叶品质特色各有差异， 不同区位的烟叶具有不同的品质特征和工业可用性。因此本试验对全国９个烟区７８个烤后烟叶样品的主要化学成分进行了分析，通过方差分析和相关分析对烟叶个体间的“亲疏程度”进行研究，旨在为高效全面利用烟叶、提升烟叶品质与应用价值提供一定的理论基础。 １　材料与方法 １．１　试验材料　２０１０年收集河南洛阳、安徽皖南、山东沂水、陕西洛南、广东南雄、湖北恩施、福建三明、四川会东、云南曲靖９个烟区７８个密集烤房烤后烟叶样品；３个等级Ｘ２Ｆ、Ｃ３Ｆ和Ｂ２Ｆ的样品个数分别为２２、２８和２８个。把每个样品的叶片除去叶脉后分为叶尖、