农家乐星级评定标准最新

农家乐星级评定标准最新

渭南市星级农家乐评定标准

一星级评定标准

1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；

2、家庭成员及服务人员身体健康，无传染疾病；

3、服务人员个人卫生良好，着装得体整洁；

4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全，庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序；

5、房屋建筑布局基本合理，周围25米范围内无污染源；

6、厕所位置合理，具备水冲条件，无异味；

7、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保；

8、可以提供两个以上房间的客房，卧具卫生；

9、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；

10、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力；

11、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理；

12、具备同时满足10人就餐的餐厅、餐具；

二星级评定标准

1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；

2、家庭成员及服务员身体健康，无传染疾病；

3、服务人员个人卫生良好、着装统一、得体、整洁；

4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全；庭院整洁，无杂物秽

物，无异味，物放有序，乡村气息浓厚；周围50米以内无污染源；

5、室外厕所位置合理，具备水冲条件，无异味；

6、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保；

7、可以提供三个以上房间的客房，卧具卫生；

8、客房内具备水洗厕所，无异味；

9、客房具备洗浴条件，能定时供应热水；

10、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；有冷藏设施；

11、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力；

12、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理；

13、具备同时满足20人就餐的餐厅、餐具；

14、可以为游客提供一项以上的游客可参与性的农事活动项目。

三星级评定标准

1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；

2、家庭成员及服务员身体健康，无传染疾病；

3、服务人员经过专业技能培训、着装统一、得体、整洁；

4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全；庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序，绿化完好，植物与景观配置得当，具有浓厚乡村风情；周围无污染源。

5、具备常用消防器具、有安全应急预案、安全管理责任制等安全管理制度；

6、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保；

7、厕所位置合理，有男女分设的水冲式卫生间；

8、可以提供四个以上房间的客房，客房的电视配备率不低于50%。

9、客房内具备水洗厕所，无异味；卧具卫生，一客一换.

10、客房具备洗浴条件，热水连续供应时间不少于8小时；

11、厨房位置合理，面积不小于15㎡，操作分区合理，标识明确，安有纱门、纱窗等设施，厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；有冷藏设施；

12、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备专用的餐具消毒设备；

13、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理；

14、具备同时满足30人以上就餐的餐厅、餐具；

15、有农家乐经营许可证、卫生许可证和工商营业执照；

16、能为旅游团队和自驾车游客提供安全方便的停车场所；

17、可以为游客提供休闲娱乐活动，及一种以上的游客可参与的农事活动项目。

四星级评定标准

1、有旅游管理人员2人，经培训的专职服务人员4名以上，并取得有效健康证明；

2、服务人员个人卫生良好、着装统一、得体、整洁；会讲普通话，能介绍周边情况

3、建筑具有地方特色，布局基本合理，功能分区合理，标识明显，方便游客正常活动，周围乡风浓厚，生态良好无污染源。

4、各区域通风良好，室内有取暖和制冷设备，卫生整洁；

5、有5间以上可供出租的客房，客房有窗帘、窗纱，床单、被套和枕套，做到一客一换一消毒，且至少有1/2的客房有卫生间、洗浴、空调和电视机；

6、有停车场，标识明显，专人负责，至少有20个停车位；

7、有男女分设的水冲式卫生间，有面镜、洗手液、盥洗设备；

8、有男女分设的公共浴室，并可以24小时供应冷、热水；

9、厨房位置合理，内部功能分区合理，标识明确，干燥通风，地面防滑，安有纱门、纱窗等设施，有冰箱、消毒柜和保洁柜

10、具备同时满足40人就餐的餐厅、餐具；至少有4个以上带空调的包间，有明码标价的菜单，餐饮有地方特色，配置高、中、低档菜谱；

11、有农家乐经营许可证、卫生许可证和工商营业执照；

12、卫生、安全、管理等制度健全，责任到人；

13、可以为游客提供休闲娱乐活动，及两种以上的游客可参与的农事活动项目。

14、有防火等安全设施和突发事件应急预案，有应急药品和医疗救护预案，有交通示意和车辆联系办法，有应急照明设备，危险地带有警示标志和必要的防护措施。

五星级评定标准

1、有旅游管理人员2人，经培训的专职服务人员6名以上，并取得有效健康证明；

2、经营人员和服务人员服装统一，会讲普通话，能介绍周边情况。

3、建筑具有地方特色，布局合理，功能分区合理，标识明确，方便游客正常活动；周围乡风浓厚，生态良好无污染源。

4、各区域通风良好，室内有取暖和制冷设备，卫生整洁；

5、设有服务台，有工作人员值班，提供接待、问讯和结账服务，有行李寄存服务。能出售农副产品或旅游纪念品，接受客房、餐饮预订。

6、至少有10间（套）以上可供出租的客房；有2/3以上房间有卫生间、洗浴、空调、文具、彩色电视机；配备旅客服务指南、价目表、住宿规章等；客房、卫生间每天全面清理一次，床单、被套和枕套做到一客一换一消毒；

7、停车场水泥硬化，标识明显，专人负责，至少有30个以上的停车位；

8、有男女分设的水冲式卫生间，有面镜、洗手液等盥洗设备；

9、有男女分设的公共浴室，可以24小时供应冷、热水；

10、厨房位置合理，面积大于35㎡，操作分区合理，标识明确，冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷藏设备和消毒设备；洗碗间位置合理，有保洁柜；有专门放置临时垃圾的设施，并保持其封闭；采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂、老鼠及其它害虫的措施。

11、至少有10个以上带空调的包间，有明码标价的菜单，餐饮有地方特色，配置高、中、低档菜谱；

12、有农家乐经营许可证、卫生许可证和工商营业执照；

13、卫生、安全、管理等制度健全，责任到人；

14、有供游客娱乐的健身室和卡拉ok室，有公用电话、应急照明灯；

15、吃、住、行、游、购、娱旅游六要素齐备，功能齐全；

16、垃圾及时清理，做到无害化处理；

17、有防火等安全设施和突发事件应急预案，有应急药品和医疗救护预案，有交通示意和车辆联系办法，有应急照明设备，危险地带有警示标志和必要的防护措施；

18、有一定面积和规模的人造及自然风光。

(完整版)四川农家乐乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定标准

四川《农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定》标准（全文） 发布时间：2010-08-26 【大中小】【打印】 农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定 1范围 本标准规定了四川省农家乐/乡村酒店的等级划分、基本条件、等级要求和管理规则。 本标准适用于四川省行政区内的农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 9663 旅店业卫生标准 GB/T 10001.1 《标志用公共信息图形符号》第1部分：通用符号 GB/T 10001.2 《标志用公共信息图形符号》第2部份：旅游设施与服务符号 GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准 GB 15566 图形标志使用原则与要求 GB 16153 饭馆（餐厅）卫生标准 GB 17217 城市公共厕所卫生标准 GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB 22337 社会生活环境噪声排放标准 3术语与定义 下列术语和定义适用于本标准。

3.1 农家乐Country inns and Restaurants 本标准规范内的农家乐是指利用乡村所特有的庭院、湖泊、塘堰、果园、花圃、林地等农、林、牧、渔业自然资源和乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供餐饮、娱乐、观光、休闲、度假、购物等服务的经营实体。 3.2 乡村酒店Country inn 本标准规范内的乡村酒店是指利用地处乡村，以住宿、餐饮服务为主，与乡村风情、民俗文化和自然环境融为一体，并能体验乡村生活的经营实体。 4等级划分 4.1等级标志 农家乐/乡村酒店分为五个等级，用五角星“★”标识，颜色为黄色。即一颗星表示一星级，两颗星表示二星级，三颗星表示三星级，四颗星表示四星级，五颗星表示五星级。星级越高，表示其农家乐/乡村酒店的旅游服务质量等级越高。 4.2等级证书和标牌 证书和标牌应注明：名称、授牌单位、星级标志、发证日期、有效期。等级标牌由“四川省农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级评定委员会”统一设计制作。 5基本条件 5.1依法经营 5.1.1 取得工商、税务、卫生、环保、公安等有效证件。 5.1.2 涉及到住宿、娱乐等特种经营的，要具备特种行业许可证。 5.1.3 应具备其他有关法律法规规定的许可证件。 5.2服务设施 5.2.1 服务设施能够满足基本接待要求。 5.2.2 安全设施齐全有效。 5.3安全环保

四川省星级农家乐

四川省星级农家乐 评定报告书 农家乐名称： 申请星级： 所在市（州）： 填报日期： 四川旅游标准评定委员会乡村旅游等级评定办公室印制

农家乐星级申请报告农家乐名称

农家乐基本情况 一、农家乐名称：。 二、法人代表姓名：。 三、总经理姓名：。 四、地址：。 五、邮政编码：。 六、电话号码：。 七、电子邮箱：。 八、开业时间：，投资总额：，从业人员总数 。 九、建筑及客房情况： 占地面积㎡，建筑面积㎡，就餐场所面积㎡，厨房面积㎡，可供出租房总数间，床位总数个，由 幢建筑物组成。 □委托管理□承包管理□其它十一、年接待游客人次，年旅游接待收入万元。 根据《农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定》（DB51/T976-2009）和《四川省农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级评定细则》，本农家乐经过自检，申请定为农家乐,对申报材料上所填各项的真实有效负责,接受相应星级农家乐评审专家小组的评审,服从四川旅游标准评定委员会的审定。 农家乐法人代表（或负责人）签字： 农家乐法人盖章： 日期：

四川省农家乐服务质量等级划分评分细则 本评定细则共6项，满分200分。其中，经营场地满分30分，接待设施满分75分，主题特色满分20分，服务质量满分30分，安全管理满分25分，管理绩效满分20分。 仅提供餐饮服务、不提供住宿服务的农家乐分值满分为175分。各个星级农家乐首先应达到经营场地、接待设施、主题特色、服务质量、安全管理、管理绩效六大项基础分值最低得分线，分别是：经营场地15分，接待设施25分，主题特色10分，服务质量20分，安全管理15分，管理绩效10分；其次应达到总分值最低得分线，分别是：一星级农家乐100分，二星级农家乐115分，三星级农家乐130分，四星级农家乐145分，五星级农家乐160分。 既提供餐饮服务、又提供住宿服务的农家乐分值满分为200分。各个星级农家乐首先应达到经营场地、接待设施、主题特色、服务质量、安全管理、管理绩效六大项基础分值最低得分线，分别是：经营场地15分，接待设施40分，主题特色10分，服务质量20分，安全管理15分，管理绩效10分；其次应达到总分值最低得分线，分别是：一星级农家乐115分，二星级农家乐130分，三星级农家乐145分，四星级农家乐160分，五星级农家乐180分。

农家乐星级标准

滁州市西湖湾休闲农庄文件关于申报三星级农家乐的报告 旅游局： 滁州市西湖湾休闲农庄，位于滁州市琅琊区西涧街道办事处城郊社区城西村。占地160余亩，其中西湖湾休闲农庄餐厅占地480ｍ2。于2010年11月正式对外营业，经多年来软硬件改造、员工培训，西湖湾无论外部环境还是菜肴口味、服务质量得到大幅度的提高，经西湖湾自评自测达到三星农家乐的标准。特申报三星级农家乐，请予审核。如无不妥，请上报市旅游部门组织专家检查验收。 滁州市西湖湾休闲农庄 二〇一二年七月九日

总体状况 1、名称：滁州市西湖湾休闲农庄 2、法人代表： 3、总经理： 4、地址： 5、电话（传真）： 6、邮政编码： 7、地理位臵：位于城郊街道社区南3公里处，距市区10公里， 距南京50公里，距合肥120公里。 8、所属经济类型：个人经营 9、开业日期：2010年11月28日 10、投资情况：占地，建筑面积，根据安徽省地方标准《农家乐 旅游等级划分与评定》，本酒店申请定为三星级农家乐。

滁州西湖湾休闲农庄简介 西湖湾休闲农庄位于滁州市琅琊区西涧街道办事处城郊社区大琅琊山脚下，低山丘陵独具特色的自然地理不动产，优越的休闲度假条件，紧临始建于明代赤湖铺桥、官庄桥。西湖湾的主题为：吃农家饭、品农家菜、住农家院、干农家活、娱农家乐、购农家品。以农、林、牧、副、渔，城郊农民家庭为依托；以田园风光、别有情趣的农家生活为特色，吸引市民来此休闲度假、观光娱乐、体验劳作的一种新型旅游活动；将农村风貌与乡土文化融为一体，展示了现代农家特有的风貌。西湖湾占地面积160亩，其中水面80亩，绿化40亩。从成立之初，就已充分考虑把旅游和农业、生产和消费有机的结合起来，在保持园区水网密布，地形错落有致的前提下，大力发展种植、养殖、旅游观光、酒店等产业，努力保持自然与人工，经济效益、社会效益和环境保护的有机平衡。西湖湾于2004年投资水产、家禽养殖，2005年投入果树栽培，2006年投入园林绿化道路改等等。经数年连续不断的摸索建设，历经培育和发展，具有了得天独厚的优势和发展空间呈现出规模不断扩大、管理日趋规范、质量稳步提升的发展态势。其中有餐饮中心、垂钓中心、养殖中心、蔬菜种植、水果采摘、花卉苗木观赏、棋牌室、食宿会议充分满足旅游者休闲娱乐、求知和回归自然的建康之旅。

农家乐星级评定标准最新

农家乐星级评定标准 一星级评定标准 1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力； 2、家庭成员及服务人员身体健康，无传染疾病； 3、服务人员个人卫生良好，着装得体整洁； 4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全，庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序； 5、房屋建筑布局基本合理，周围25米范围内无污染源； 6、厕所位置合理，具备水冲条件，无异味； 7、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保； 8、可以提供两个以上房间的客房，卧具卫生； 9、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫； 10、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力； 11、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理； 12、具备同时满足30人就餐的餐厅、餐具； 二星级评定标准 1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力； 2、家庭成员及服务员身体健康，无传染疾病； 3、服务人员个人卫生良好、着装统一、得体、整洁； 4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全；庭院整洁，无杂物秽

物，无异味，物放有序，乡村气息浓厚；周围50米以内无污染源； 5、室外厕所位置合理，具备水冲条件，无异味； 6、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保； 7、可以提供三个以上房间的客房，卧具卫生； 8、客房内具备水洗厕所，无异味； 9、客房具备洗浴条件，能定时供应热水； 10、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；有冷藏设施； 11、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力； 12、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理； 13、具备同时满足50人就餐的餐厅、餐具； 14、可以为游客提供一项以上的游客可参与性的农事活动项目。 三星级评定标准 1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力； 2、家庭成员及服务员身体健康，无传染疾病； 3、服务人员经过专业技能培训、着装统一、得体、整洁； 4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全；庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序，绿化完好，植物与景观配置得当，具有浓厚乡村风情；周围无污染源。

农家乐星级评定工作实施方案

农家乐星级评定工作实施方案 为进一步规范农家乐经营管理，提升农家乐服务质量，加快旅游脱贫步伐，促进全县旅游产业健康持续发展，实现旅游脱贫致富的目标。根据市全域旅游攻坚战工作要求，依据《X 市农家乐旅游服务质量等级划分与评定标准》等有关要求，结合我县实际，特制定本方案。 一、工作目标 X 年，在全县范围内对所有取得工商营业执照和卫生许可证等相关资质的农家乐（乡村酒店）开展农家乐星级评定活动，评选出100 家具有示范带动作用的精品农家乐，使农家乐服务在硬件设施建设和管理、质量、信誉、品牌等方面显著提升，农家乐服务标准覆盖率达到100%，标准实施率达到90%以上，带动全县旅游服务业发展，实现促农增收和旅游业发展的目标。 二、评定程序 县、镇两级依据《X 市农家乐旅游服务质量等级划分与评定标准》《X 县农家乐验收及服务质量等级评定打分表》《X 县农家乐评星分值对照表》等要求进行验收评定（四星级和五星级农家乐由县旅发委初审后，报市旅发委评定）。 1.申报。按照“农家乐自愿申报、村委会（居委会）初审推荐”的原则，鼓励广大农家乐（乡村酒店）经营户主动参与评定星级，填写申请表。 2.初评。参与评定星级农家乐（乡村酒店）经营户由所在地镇政府初评后，由各镇（办）统一向县星评办”提出评定申请，并提供相关材料（X县农家乐经营户旅游服务质量评定申请表、X县农家乐验收及服务质量等级评定打分表及食品卫生许可证、工商营业执照、从业人员健康证复印件等）。 3.验收。县“星评办”收到申报材料后，按照审核材料、实地检查、会议讨论等程序进行评定验收。 4.授牌。县农家乐星级评定领导小组经过会议联评，对确定达标的一、二、三星级农家乐，由县旅发委进行统一授牌，在X旅游网、微信公众号上进行公示，对不达标的农家乐下发书面整改通知书。 三、工作步骤

湖北省农家乐星级划分与评定

省农家乐星级划分与评定 1、围 本标准规定了农家乐星级的划分条件、评定规则、服务质量及管 理制度。 本标准适用于在省行政区域正式经营的农家乐旅游设施。 2、规性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T10001 1标志用公共信息图形符号第一部分：通用符号 GB/T10001 2标志用公共信息图形符号第二部分：旅游设施与服务符号 GB/T15566图形标志使用原则与要求 3、定义 农家乐是指地处乡村，以农户为经营主体，以乡村民俗文化、乡村生产活动、生活方式和乡村田园风光、人居环境为旅游吸引物，提供住宿、餐饮、游憩等服务，体验乡村生活的旅游经营设施。 4、星级

用星的数量表示农家乐的星级。星级分为五个等级，从低到高依次为；一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。 5、总则 5.1农家乐可包括住宿、餐饮、游憩等相关的服务及配套设施。其建筑物和配套项目的使用权应一致。 5.2除非本标准有更高要求，农家乐的建筑、游憩设施、服务项目和运营管理应符合工商、公安、卫生、安全、消防、物价、环境保护（空气质量、噪声、污水排放、油烟排放）等现行的有关国家法律、法规和标准。 5.3农家乐开业3个月以上（含3个月）可申请参加星级评定。 6、农家乐等级划分条件 6.1 一星级 6.1.1生态环境较好，具有乡村风情。 6.1.2建筑等设施布局基本合理，具有接待服务功能。 6.1.3各种指示用和服务用文字应使用规的中文和英文同时表 示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T10001 1、GB/T10001 2 和GB/T15566的要求，具有导向功能。 6. 1.4 建筑物及服务项目应具有一定的地域乡土文化特色。 6.1.5有适应所在地气候的采暖、降温措施，接待服务区域通风较好。 6.1.6设施设备养护较好，配置必要的消毒设施，达到安全、整洁、

四星级农家乐标准

四星级农家乐标准 一、经营服务场地 1、生态环境良好，景观特色突出，绿化面积不低于百分之七十，植物与环境配置得当，有特色、效果好，具有浓郁的乡村风情； 2、建筑结构良好，布局科学合理，接待服务功能完善、齐备。设施设备舒适、方便、安全，完好率百分之百。装饰、装修具有特色。 3、占地面积不少于6000平方米。用于接待的建筑面积不少于1200平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。 二、接待服务设施 综合服务设施 1、总服务台：位置醒目、合理、大气，有装饰、有标志，提供咨询、宣传品、价目表、小件物品寄存、雨伞、紧急救助室等服务项目。 2、设置公用电话、磁卡电话。 3、有必要的消防设施。 会议设施 1、有容纳100人以上的专用会议室，配有衣帽间。 2、至少配有1个小会议室。 3、有必要的会议音响设备。 4、有电脑及投影设备。 5、有不少于100平方米的展览厅。（此项为选择项）

客房（不作为必备项，有则要求，无则不要求） 厨房 1、厨房布局流程合理，其使用面积应与接待能力相适应。 2、厨房地面采用硬化处理，防滑、有地沟，易于冲洗。墙面满铺瓷砖，有吊顶。 3、初加工间、烹调间、面点间、凉菜间、洗碗间应独立分设并分设符合卫生要求；凉菜间及蛋糕裱花间有足够的冷气冷藏设备、有空气消毒装置和专用清洗消毒设施。面点间、凉菜间应有能够开合的食品输送窗口； 4、餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉类清洗池应独立分设并符合卫生要求。 5、有食品库房和非食品库房 6、有消毒专用设备。 7、有充足的冷藏、冷冻和保鲜设备。 8、工具用品以不锈钢为主。 9、有合理良好的通风排烟设施、饮食油烟达标排放。 10、有完善的防蝇、防尘、防鼠及污水达标排放设施。 11、有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁。 12、有必要的消防设施。 三、餐厅 1、餐厅位置合理，采光通风良好。大气、整洁，其使用面积不少于

三星级农家乐标准

三星级农家乐标准 一、经营服务场地 1、生态环境良好，景观特色突出，绿化面积不低于百分之六十，具有浓郁的乡村风情； 2、建筑结构良好，布局科学合理，接待服务功能完善、齐备。设施设备舒适、方便、安全，完好率百分之百。 3、占地面积不少于3000平方米。用于接待的建筑面积不少于600平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。 二、接待服务设施 厨房 1、厨房布局流程合理，其使用面积应与接待能力相适应。 2、厨房地面采用硬化处理，防滑、有地沟，易于冲洗。墙面满铺瓷砖，有吊顶。 3、初加工间、烹调间、面点间、凉菜间、洗碗间应独立分设并分设符合卫生要求；凉菜间及蛋糕裱花间有足够的冷气冷藏设备、有空气消毒装置和专用清洗消毒设施。面点间、凉菜间应有能够开和合的食品输送窗口； 4、餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉类清洗池应独立分设并符合卫生要求。 5、有食品库房和非食品库房 6、有消毒专用设备。 7、有充足的冷藏、冷冻和保鲜设备。 8、工具用品以不锈钢为主。

9、有合理良好的通风排烟设施、饮食油烟达标排放。 10、有完善的防蝇、防尘、防鼠及污水达标排放设施。 11、有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁。 12、有必要的消防设施。 三、餐厅 1、餐厅位置合理，采光通风良好。大气、整洁，其使用面积不少于100平方米。 2、餐厅地面已做硬化处理，防滑、易于清洗。 3、有雅间，且不少于2间。 4、桌椅、用具、餐具、酒具、茶具配套。 5、供应品种有良好的感官性，味道纯正，符合卫生、质量标准要求。 四、厕所 1、设计合理，与接待能力相适应，与周边环境和建筑相协调。 2、男女厕所分开设置，厕位各不少于2个。 3具备辅助设施：手纸、手纸框、洗手池（配配洗涤品）、镜台。 4、粪便处理：有直排污水管道或单独设置的化粪池，污水达标排放。 5、采光、通风、照明条件良好，除臭措施有效，效果好。 6、厕所内设备、环境整洁，无蚊蝇。 五、停车场 1、车位与接待能力相适应，场地、道路平整、畅通，已做硬化处理。 2、标识：按GB/T15566要求设置中英文对照的公共信息图形符号，且符合GB/T10001.1的规定。 六、环境保护

农家乐星级申请报告

农家乐星级申请报告 篇一：农家乐星级申请报告 农家乐星级申请报告 宜昌市旅游局： 点军区《车溪人家》假日庄园，位于湖北省宜昌市点军区土城乡车溪风景区人民公社旧址旁，毗邻王家坝水库大坝。于20XX年12月5日正式开始营业.。这里依山傍水、风景优美、充满野趣、交通便利，在宜昌市内乘车溪专线车到终点站下后，前行800米即到，距离宜昌市主城区约15公里，是休闲娱乐的好场所，集游泳、垂钓、餐饮、烧烤、登高、采摘、娱乐于一体。占地面积200亩，其中果园80亩，有柑橘、桃子、柚子、枇杷、樱桃等，可供游客品尝采摘。茶园20亩，属无公害有机茶园，配有茶叶制作工艺过程展示作坊，并配有专人可指导游客亲自动手操作，客人在此可品尝到自己自己亲手制作的香茗，体验到制作过程的快乐。农家菜园3亩，种有各种时令蔬菜，菜园不使用农药化肥，属无公害绿色食品，可供本庄园餐厅的需求。三个精养鱼塘，其中一个大垂钓池6亩，鱼种有大头鲢子、草鱼、鲫鱼、鳊鱼、草混、青混、刁子鱼（王家坝水库特有鱼种，清水鱼，唯美清纯。）等。两个观赏鱼池共8亩，里面养有各色可供游客观赏的鱼种，有锦鲤、金鱼等。 车溪人家鱼塘

，使用的是王家坝水库的水，水质清纯，一类水质。为点军区生活用水主水源。清水养殖的鱼，鲜活程度和咬劲十足。不管任何鱼味道鲜美，是纯正的本地鱼。养殖的观赏鱼类，品质纯正，颜色鲜艳，活力十足。 车溪人家游泳池，水面面积3000平方米，水深80cm—180cm.分浅水区和深水区，浅水区可供儿童玩耍娱乐。泳池的水是活水，水质清澈，是独立的游泳池。泳池配有救生员及皮划艇、救生衣、游泳圈、游泳衣帽等各种游泳配套设施。计划纳入本地中小学校野外生存教育实践基地。 车溪人家客服中心，面积600多平方米。设有大厅一间，200平方米，包房8间，100平方米，厨房120平方米，娱乐室3间，60平方米，客房5间，120平方米。可同时接待200多人。 服务方面，本庄园配有专门的厨师和服务员，专业培训，持证上岗。保证服务人员每天24小时在岗，提供热情的接待、问询和结账服务。本庄园所有房间照明充足。配有风扇和空调，桌椅、餐具配套齐全。餐厅拥有专门的菜品单和饮品单，提供就餐预定服务，并能达到出菜率90%。本庄园餐具严格实行一冲、二洗、三清、四消毒的程序，保证餐具的卫生健康；就餐区域执行严格的除虫、除尘、消毒等措施，保证就餐的安全健康。为保证就餐客人的饮食需求，本庄园还每个月出一个新的菜品，供顾客品尝。 厨房方面，本庄园同时拥有传统的农家土灶和燃气灶，保证作出的菜品具有浓厚的农家风味。地面铺有防滑瓷砖，并有吊顶。有消毒柜及

农家乐等级划分与评定暂行标准

片肃省农家乐等级划分与评定暂行标准 本标准所称农家乐是指以农村庭院、农民家庭为经营主体，为旅游者提供餐饮、休闲、娱乐、观光、住宿、购物等，以体验为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享受农家环境和生活的多种经营模式的农家乐旅游活动点（区）。（林、牧）家乐均适用于本标准。 通过对农家乐经营户在经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量、特色项目等六个方面所达到的水平，进行综合评判，评定农家乐星级等次。 一星级农家乐 （一）经营场地 1、经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境较好。 2、经营用房建筑结构好，布局基本合理，外墙整洁，照明、采光、通风好。有明显的农家乐经营户标志。 3、接待区域根据经营需要，进行必要的绿化、硬化处理。 （二）接待设施 1、厨房布局、操作流线基本合理，通风好。有冷藏、冷冻、消毒设施，食品和非食品存放场所分设。厨房整洁卫生，有防蛟蝇、老鼠、嶂螂等设施。 2、餐厅布局合理、宽敞，采光通风好，整洁卫生。餐具、酒具等各种器具配套，消毒措施到位。 3、食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有2个以上具有农家风味和地方特色的菜点。 4、至少有一间公共厕所，整洁卫生。采光、通风、照明条件好。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）等辅助设施；厕所内经适当装修，有明显的指示标志和防滑标志。

5、有2间以上客房。客房布局合理，整洁卫生，有防蛟蝇、老鼠、虫章螂等设施。有桌椅、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能好。床单等床上用品做到一客一换。 6、至少有1间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室，冲洗 设备完好，整洁卫生，有防滑标志。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水，定时供应热水。 7、就近有游客泊车地方。 8、能提供公用电话、小件物品寄存、雨伞等综合服务。 （三）安全管理 1、经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。 2、热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。 3、备有消防、防盗、救护等设备，且完好有效。 4、易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志。 5、建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。 6、主要从业人员掌握基本安全知识和使用安全设备的基本技能，并具有在紧急情况下电话报警基本知识。 （四）环境保护 1、旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏周边自然资源和生态环境。 2、经营场地有专人打扫，基本无污水污物，无乱扔乱放。 3、生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。 4、生活垃圾集中收集，统一处理。 5、经营场地放置一定数量的垃圾筒。 （五）服务质量 1、树立游客至上，优质服务的宗旨。经营业主诚实守信，依法经营。 2制定岗位服务质量操作规范

农家乐经营服务规范

农家乐经营服务规范 SB/T 10241-2007中华人民共和国商务部 1.本标准规定了农家乐的术语和定义，经营服务基本要求、等级条件和评定管理原则。 本标准适用于全国各种形式的农家乐经营服务活动。 2.规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本是用于标准。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 9663 旅店业卫生标准 GB 16153 饭馆（餐厅）卫生标准 中华人民共和国卫生部（2005年）《餐饮业和集体用餐配送卫生规范》 3.术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1农户(farmer)地域在乡村，以农，牧、渔业为主要职业的居民户，其“农户”的定义包含渔户、牧户。 3.2农家乐(country inns and restaurants)农户利用乡村资源，农家庭院为载体，为消费者提供具有乡村情趣和农家生活为特色的餐饮、住宿以及劳动体验、休闲娱乐，观光度假等服务的经营实体，可有田园休闲型、山地景观型、生态文化型和产业基地型等模式，包括渔家乐、牧包乐等。 3.3服务员(service in country inns and restaurants)在农家乐中为消费者提供餐饮、住宿、农事参与、旅游、娱乐等活动服务人员。 4.农家乐等级划分及标识 农家乐分为五个等级，用五角星标识，即一星、二星、三星、四星、五星;星级越高，表示其农家乐的经营服务水平越高。 5.农家乐经营服务基本要求 5.1经营要求

农家乐管理办法

西岭镇农家乐（乡村酒店） 管理办法 （征求意见稿） 第一条为了加强农家乐（乡村酒店）管理，规范农家乐（乡村酒店）经营行为，促进农家乐（乡村酒店）健康发展，根据有关法律、法规，结合本镇农家乐（乡村酒店）发展的实际情况，特制定本办法。 第二条本办法所称的农家乐（乡村酒店）是指在农村集体土地上利用庭院、果园、花园、鱼塘、林场等资源优势为游客提供观光、休闲、住宿、餐饮的活动场所。 第三条在西岭镇行政区域内，开展农家乐（乡村酒店）经营服务的，必须遵守本办法。 第四条西岭镇党委政府和西岭镇农家乐协会是农家乐（乡村酒店）的行业主管部门，负责西岭镇农家乐（乡村酒店）标准指导，负责协调有关部门，形成服务和管理的合力。 第五条县旅游、工商、安全、药监、卫生、公安、环保、消防、规划、建设、乡镇人民政府等部门要按照各自的职责，做好对农家乐（乡村酒店）的管理和服务工作。 第六条从事农家乐（乡村酒店）经营活动，应当按照国家法律、法规规定，取得相应的经营许可，依法办理营业执照，并在一月内报县旅游和文化体育局备案。 第七条农家乐（乡村酒店）用地必须符合乡镇土地利用总体规划，不得改变土地使用性质。农家乐（乡村酒店）用房不因用于旅游服务而改变其自身性质。 第八条西岭镇人民政府承担农家乐（乡村酒店）建设项目的初审和日常管理（由农家乐（乡村酒店）业主提供具有专业资质的部门编制的地质灾害评估报告书，主要是指山区丘陵地区），县规划建设部门应加强农家乐建设项目的审批管理工作。

第九条农家乐（乡村酒店）的建筑、附属设施建设应符合消防、安全、卫生、环境保护等现行国家有关标准和《大邑县旅游发展总体规划》。 第十条农家乐（乡村酒店）经营户对旅游活动中可能出现危险的区域和项目，应当设置警示标志和提示牌，并采取必要的防护措施。严禁在泥石流易发地、洪水频发区等危险地段经营农家乐。 农家乐（乡村酒店）发生突发公共事件时，经营户应当迅速采取有效应急处置措施，并立即如实报告西岭镇政府及相关部门。 第十一条农家乐（乡村酒店）从事饮食业必须取得卫生许可，从事餐饮服务的人员，应按国家规定取得健康合格证明。 第十二条农家乐（乡村酒店）经营户在经营活动中应当依法经营、公平竞争、诚实守信，出售商品和服务收费应当明码标价，货真价实。 第十三条农家乐（乡村酒店）经营户，应当按照国家《统计法》规定，按时向县旅游和文化体育局报送旅游统计报表。 第十四条农家乐（乡村酒店）经营户不得采取下列手段从事经营活动，违者由工商、旅游等部门按有关法律法规处理。 （一）强行拉客、欺客宰客； （二）强迫游客购买商品或接受有偿服务； （三）掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或生产销售不合格产品； （四）欺行霸市，诋毁其他农家乐声誉； （五）法律、法规、规章禁止的其他行为。 第十五条农家乐（乡村酒店）发展重点区域可成立农家乐协会，履行自我管理、自我服务、自我经营、自我教育职责。 第十六条西岭镇农家乐协会根据农家乐成员需要和旅游行业服 务质量要求，组织开展对农家乐（乡村酒店）经营户和从业人员的业务培训，农家乐（乡村酒店）从业人员必须接受开展经营活动所必需的知识和技能培训，符合从业要求。

广西壮族自治区农家乐星级评定标准

广西壮族自治区农家乐星级评定标准 （征求意见稿） 前言 本标准根据GB/T1.1-2000《标准化工作导则》要求编写。 本标准由广西壮族自治区旅游局提出。 本标准起草单位：广西壮族自治区旅游局、桂林旅游高等专科学校。 本标准主要起草人：陈建军、黄日富、马融、邱鸿毅、胡志勇、王东兰、李肇荣、谢雨萍、韦家瑜。 本标准为首次发布。

引言 本标准参照广西乡村旅游区（点）质量等级划分与评定标准（DB45/T 563—2008）和中华人民共和国商务部《农家乐经营服务规范》，结合广西农家乐发展现状而制定。旨在引导广西农家乐发展，规范经营行为，提高服务水平，保障其持续健康发展，充分发挥乡村旅游在扩大内需和促进消费中的作用以及对农村经济的持续带动作用，促进农业产业结构调整、农村精神风貌优化和农民增收。

1 范围 本标准规定了农家乐的星级划分的依据、要求及评定原则。 本标准适用于广西壮族自治区行政区域范围内农家乐经营户。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3096-2008 声环境质量标准 GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 GB 8978-1996 污水综合排放标准 GB/T 10001.1-2006 标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号 GB/T 10001.2-2006 标志用公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号GB/T 15566-2007 公共信息导向系统设置原则与要求 GB 14934-1994 食（饮）具消毒卫生标准 GB 16297-1996 大气污染物综合排放标准 GB 18483-2001 饮食业油烟排放标准 中华人民共和国主席令（1995）第59号中华人民共和国食品卫生法 中华人民共和国卫生部（2005年）《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1农家 农家在广西壮族自治区指农民及农民家庭和渔民及渔民家庭，为方便称谓，以下统称为农家。 3.2农家乐 指农家乐经营者在农村利用庭院、果园、花园、堰塘、农场、牧场、渔村等田园景观和自然生态、乡（渔）村人文资源、海洋渔业资源，吸引旅游者，为旅游者提供以农（渔）业体验为特色的观光、捕鱼、娱乐、垂钓、运动、住宿、餐饮、购物、农（渔）事体验等服务的经营实体。 4 农家乐星级的划分及标志 4.1农家乐星级划分 农家乐星级划分为五个等次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。星级越高，表示农家乐旅游服务质量与服务水平越高。星级越高，表示其农家乐

农家乐星级评定标准最新

渭南市星级农家乐评定标准 一星级评定标准 1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力； 2、家庭成员及服务人员身体健康，无传染疾病； 3、服务人员个人卫生良好，着装得体整洁； 4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全，庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序； 5、房屋建筑布局基本合理，周围25米范围内无污染源； 6、厕所位置合理，具备水冲条件，无异味； 7、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保； 8、可以提供两个以上房间的客房，卧具卫生； 9、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫； 10、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力； 11、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理; 12、具备同时满足10人就餐的餐厅、餐具； 二星级评定标准 1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力； 2、家庭成员及服务员身体健康，无传染疾病； 3、服务人员个人卫生良好、着装统一、得体、整洁； 4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全；庭院整洁，无杂物秽

物，无异味，物放有序，乡村气息浓厚；周围50米以内无污染源； 5、室外厕所位置合理，具备水冲条件，无异味； 6、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保； 7、可以提供三个以上房间的客房，卧具卫生； 8、客房内具备水洗厕所，无异味； 9、客房具备洗浴条件，能定时供应热水； 10、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；有冷藏设施； 11、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力； 12、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理； 13、具备同时满足20人就餐的餐厅、餐具； 14、可以为游客提供一项以上的游客可参与性的农事活动项目。 三星级评定标准 1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力； 2、家庭成员及服务员身体健康，无传染疾病； 3、服务人员经过专业技能培训、着装统一、得体、整洁； 4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全；庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序，绿化完好，植物与景观配置得当，具有浓厚乡村风情；周围无污染源。

农家乐星级划分与评定

农家乐星级划分与评定 、八 前言 本标准是按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由湖北省旅游局提出。 本标准由湖北省旅游局归口。 本标准主要起草单位：湖北省旅游局、武汉市旅游局。 本标准主要起草人：张达华、潘细汉、蒋星华、李伟、陈伟、韩琪、袁俊、葛名芬、黄晓军、程文。 引言 为规范农家乐旅游经营行为，提高服务水平，保障旅游者合法权益，充分发挥乡村旅游对农村经济社会发展的持续带动作用，促进旅游业发展与社会主义新农村建设有机结合，促进农业产业结构调整、农村精神文明建设、农民增收和城乡统筹发展，特制定本标准。 农家乐星级划分与评定 范围 本标准规定了农家乐的术语与定义、农家乐的星级划分及标志、星级划分条件、环境保护、安全管理、服务要求。 本标准适用于在湖北省行政区域内正式经营的各种类型的农家乐旅游经营户。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3096 声环境质量标准 GB 3838 地表水环境质量标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准

GB 18483饮食业油烟排放标准 GB/T 10001.1-2006 标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号 GB/T 10001.2-2006 标志用公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号 GB/T 15566 图形标志使用原则与要求 GB/T 18973-2003旅游厕所质量等级的划分与评定 000013术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 农家乐happy farmhouse 指地处乡村，以农户为经营主体，以乡村民俗文化和生活方式，农业生产活动，田园风光，人居环境为吸引物，提供住宿、餐饮、游憩等服务，体验乡村生活、生产的旅游经营户。 000014星级划分及标志 4.1 用星的数量和颜色表示饭店的星级。农家乐星级分为五个级别，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。最低为一星级，最高为五星级。星级越高，表示农家乐的档次越高。 4.2 星级以镀金五角星为标志，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。 000015星级划分条件 5.1 一星级 5.1.1 乡村生态环境较好。 5.1.2建筑等设施布局基本合理，具有接待服务功能。 5.1.3 各种公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566的规定，具有导向功能。 5.1.4建筑物及服务项目应能体现地域乡土文化特色。 5.1.5有适应所在地气候的采暖、降温措施，接待服务区域通风较好。 5.1.6有卫生管理制度，设施设备养护较好，配置必要的消防灭火设备和消毒设施，达到安全、卫生、整洁、有效。 5.1.7接待区 a）接待区照明较充足，卫生整洁;

农家乐等级划分与评定暂行标准

甘肃省农家乐等级划分与评定暂行标准 本标准所称农家乐是指以农村庭院、农民家庭为经营主体，为旅游者提供餐饮、休闲、娱乐、观光、住宿、购物等，以体验为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享受农家环境和生活的多种经营模式的农家乐旅游活动点（区）。(林、牧)家乐均适用于本标准。 通过对农家乐经营户在经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量、特色项目等六个方面所达到的水平，进行综合评判，评定农家乐星级等次。 一星级农家乐 （一）经营场地 1、经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境较好。 2、经营用房建筑结构好，布局基本合理，外墙整洁，照明、采光、通风好。有明显的农家乐经营户标志。 3、接待区域根据经营需要，进行必要的绿化、硬化处理。 （二）接待设施 1、厨房布局、操作流线基本合理，通风好。有冷藏、冷冻、消毒设施，食品和非食品存放场所分设。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。 2、餐厅布局合理、宽敞，采光通风好，整洁卫生。餐具、酒具等各种器具配套，消毒措施到位。 3、食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有2个以上具有农家风味和地方特色的菜点。 4、至少有一间公共厕所，整洁卫生。采光、通风、照明条件好。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）等辅助设施；厕所内经适当装修，有明显的指示标志和防滑标志。

5、有2间以上客房。客房布局合理，整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。有桌椅、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能好。床单等床上用品做到一客一换。 6、至少有1间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室，冲洗设备完好，整洁卫生，有防滑标志。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水，定时供应热水。 7、就近有游客泊车地方。 8、能提供公用电话、小件物品寄存、雨伞等综合服务。 （三）安全管理 1、经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。 2、热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。 3、备有消防、防盗、救护等设备，且完好有效。 4、易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志。 5、建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。 6、主要从业人员掌握基本安全知识和使用安全设备的基本技能，并具有在紧急情况下电话报警基本知识。 （四）环境保护 1、旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏周边自然资源和生态环境。 2、经营场地有专人打扫，基本无污水污物，无乱扔乱放。 3、生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。 4、生活垃圾集中收集，统一处理。 5、经营场地放置一定数量的垃圾筒。 （五）服务质量 1、树立游客至上，优质服务的宗旨。经营业主诚实守信，依法经营。 2制定岗位服务质量操作规范。

农家乐星级酒店划分与评定

湖北省农家乐星级划分与评定 （征求意见稿） 1 范围 本标准规定了农家乐星级的划分条件、评定规则、服务质量及治理制度。 本标准适用于在湖北省行政区域内正式经营的农家乐旅游设施。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞依照本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第一部分：通用符号

GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号第二部分：旅游设施与服务符号 GB/T 15566 图形标志使用原则与要求 3 定义 农家乐是指地处乡村，以农户为经营主体，以乡村民俗文化、乡村生产活动、生活方式和乡村田园风光、人居环境为旅游吸引物，提供住宿、餐饮、游憩等服务，体验乡村生活的旅游经营设施。 4 星级 用星的数量表示农家乐的星级。星级分为五个等级，从低到高依次为；一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。 5 总则 5.1 农家乐可包括住宿、餐饮、游憩等相关的配套服务设施。其建筑物和配套项目的使用权应一致， 5.2 除非本标准有更高要求，农家乐的建筑、游憩设施、服务项目和运营治理应符合工商、公安、卫生、安全、消防、物价、环境爱护（空气质量、噪声、污水排放、油烟排放）等现行的有关国家法律、法规和标准。

5.3 农家乐开业3个月以上（含3个月）方可申请参加星级评定。 6 农家乐等级划分条件 6.1 一星级 6.1.1 生态环境较好，具有乡村风情。 6.1.2 建筑等设施布局差不多合理，具有接待服务功能。 6.1.3 各种指示用和服务用文字应使用规范的中文和英文同 时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566的要求，具有导向功能。 6.1.4 建筑物及服务项目应具有一定的地域乡土文化特色。6.1.5 有适应所在地气候的采暖、降温措施，接待服务区域通风较好。 6.1.6 设施设备养护较好，配置必要的消毒设施，达到安全、整洁、卫生、有效。 6.1.7 接待区 a）接待区照明较充足，卫生整洁； b）营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、农家乐诚信公约悬挂在显著位置；

农家乐、乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定概诉

农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定 1 范围 本标准规定了四川省农家乐/乡村酒店的等级划分、基本条件、等级要求和管理规则。 本标准适用于四川省行政区内的农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 9663 旅店业卫生标准 GB/T 10001.1 《标志用公共信息图形符号》第1部分：通用符号 GB/T 10001.2 《标志用公共信息图形符号》第2部份：旅游设施与服务符号 GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准 GB 15566 图形标志使用原则与要求 GB 16153 饭馆（餐厅）卫生标准 GB 17217 城市公共厕所卫生标准

GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB 22337 社会生活环境噪声排放标准 3 术语与定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 农家乐 Country inns and Restaurants 本标准规范内的农家乐是指利用乡村所特有的庭院、湖泊、塘堰、果园、花圃、林地等农、林、牧、渔业自然资源和乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供餐饮、娱乐、观光、休闲、度假、购物等服务的经营实体。 3.2 乡村酒店 Country inn 本标准规范内的乡村酒店是指利用地处乡村，以住宿、餐饮服务为主，与乡村风情、民俗文化和自然环境融为一体，并能体验乡村生活的经营实体。 4 等级划分 4.1 等级标志 农家乐/乡村酒店分为五个等级，用五角星“★”标识，颜色为黄色。即一颗星表示一星级，两颗星表示二星级，三颗星表示三星级，四颗星表示四星级，五颗星表示五星级。星级越高，表示其农家乐/乡村酒店的旅游服务质量等级越高。 4.2 等级证书和标牌 证书和标牌应注明：名称、授牌单位、星级标志、发证日期、有效期。等级标牌由“四川省农家乐/乡村酒店