吃麻辣烫的害处有什么-
吃麻辣烫的害处有什么?
现如今食品安全方面存在的隐患还是有很多的，尤其是一些小摊贩，不仅不注意卫生，所用的食材也是存在很多问题的，并不是单纯使用地沟油这么简单，很多的食材里都含有一些有毒有害成分，对人体健康的伤害还是很大的，那么吃麻辣烫的害处有什么?
一：麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
二：街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
三：人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
四：麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。
五：受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解，工业碱价格比食用碱低，但含有大量对人体有害的杂质。
而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形)，由于能使海产品保持原来的新鲜状态，并加强了韧性，给
人以新鲜质优的感觉，故商贩常用其浸泡海产品。其实，福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。
上文中对吃麻辣烫的害处有什么给出了明确的介绍，想必大家也都大体了解了，可以说现在卖麻辣烫的小摊或小店确实有很多，但是要尽量选择卫生条件好且食品安全达标的店里去购买，这样才能吃的更放心一些。
麻辣烫有营养吗
麻辣烫有营养吗 麻辣烫真的是一种味道极具诱惑的小吃，但是我们听到最多的一句话就是那是垃圾食品不健康，那么麻辣烫有营养价值吗？首先在外边吃的麻辣烫是肯定没有多大的营养物质，因为它的锅底经过很多次的使用，再就是食材的健康不能保障。但是如果要把麻辣烫吃的健康的话也是有法子的，接下来会为大家介绍到。 吃麻辣烫可能遇到的危害 1、第一食材可能不够新鲜卫生。很多小摊上都是已经煮好的摆在那里，来到摊前涮涮那些东西就可以吃了，因为是已经熟了的东西但你并不知道它在这个汤里泡了多久？很多蔬菜清洗的不彻底，蔬菜已经枯萎了还是继续卖给你吃的这都隐藏很多危险因素。 2、第二是千滚汤底危害更多。小贩的麻辣烫的汤底一般做好后是不会轻易更换的，有的汤底要用多种汤料熬制很久才能得到香味，有的则直接是香料添加剂熬制的，味道淡了就再加些香料添加剂。 3、第三是辛辣咸香是掩盖危害的保护伞。浓郁的辛辣味可以掩盖食材的不良的味道，同时刺激食欲胃口大开，多吃的同时也会对胃肠产生更多的刺激，随着辣度的增加刺激也在增加长期下去早晚可能出现胃肠的问题如胃炎和胃溃疡等等。 4、第四就是生熟一锅就易惹祸。麻辣烫锅里没有烧开的以及刚下锅的都在那一个锅里，病菌和寄生虫卵也在那一起传来传去，
吃了很容易引起消化道疾病和肠胃炎。 这样吃麻辣烫就有营养 麻辣烫蔬菜有营养么这个问题不是你我说了算，要解决麻辣烫蔬菜有营养么这个问题只有靠营养的方式吃： 1、新鲜蔬菜和肉丸以及肠片和蛋类等的比例达到2比1可促进酸碱平衡。 2、增加食物品种多选平日不常吃的蘑菇以及海带和豆制品等食物。 3、用芝麻酱替代红油或香油增加钙的摄入量。 4、少放一点儿盐和味精而且辣椒也要适量。 5、放些有杀菌作用的蒜汁和醋或者吃点生大蒜帮助预防肠道感染。
麻辣烫的做法及配方
麻辣烫的做法及配方 麻辣烫的做法主要分为四大步，分别为制作煮麻辣烫的汤底、准备你要烫煮的食材、烫制食材和烫好的食材调味食用。其中最重要的是麻辣烫汤底的制作，这一步也叫做制卤水，绿水是由多种香料和调味料熬制而成。卤水做的好坏直接影响麻辣烫的风味。下面我们一起来看看麻辣烫的做法。 1、制卤水 炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 2、准备要烫煮的食物 将食材洗净，肉类的食材切成小片，某些体积较大的蔬菜瓜果也切成片状，然后用洗净的竹签，将食物穿成串。（食物可根据个人喜好调加，不过要注意烫的食物 应该选择一些容易煮熟的食物） 3、烫煮食物 卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。 4、食材调味食用 烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。 麻辣烫制作方法 除了花椒和辣椒为主调味，八角、草果、香叶、桂皮、陈皮、丁香、白芷等也不可或缺，最后底料煮开后再放上两大勺醪糟，既可以以增加香味，将各种调料的味道融合，还可以大大降低上火、长痘痘的烦恼。”
主料油菜6棵土豆半个藕适量西兰花适量香菇6个木耳6个鱼丸5 个调料花生油2大勺食盐2克冰糖4粒葱1/2根姜5片蒜5瓣八角1个花椒20粒桂皮1小段干辣椒3个生抽3克水少许香菜1棵暄苒智农炸酱2大勺剁椒1勺醪糟2大勺香叶2个白芷2小片陈皮2段高汤适量芝麻酱适量 用料小秘诀煮汤时，在水中加块浓汤宝汤汁浓郁，比白水煮出来的更鲜香美味 麻辣烫的做法 1.姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用 2.香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片，小油菜、西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾停当后穿成串备用 3.锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸制姜片焦黄，放暄苒智农炸酱和剁椒小火炒出红油 4.下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟 5.调入醪糟，转大火烧开，?按照材料易熟程度先后下锅煮熟 6.取芝麻酱，调入温 水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料。搭配调好的麻酱小料即可食用加分技巧煮汤时， 在水中多加一块浓汤宝，汤汁浓郁，麻辣烫就像调入了高汤 知名店铺麻辣烫神秘配方 芝麻酱的调制 1.麻酱+老抽（使颜色好看）+盐+鸡精+味精 麻将的调制根据客户喜好程度调制，第一次调制多让几个人尝一下，这样就知道放多少调料了。 2.专用油辣子 配料：干黄豆107g，盐10g，辣椒粉230g，肥肉沫30g,鸡精7g，味精9g，姜沫30g,蒜末
《乱吃零食的危害》教案资料
《乱吃零食的危害》 教案
《乱吃零食的危害》教学设计 教学目标 1、使学生了解乱吃零食、贪吃冷饮的害处。 2、教育学生养成良好的卫生饮食习惯。 教学重点 让学生理解为什么不能乱吃零食。 教具准备 多媒体课件。 教学过程 一、谈话导入 孩子们，今天孙老师来给大家上一节健康教育课，好不好？大家准备好了吗？上课！ 老师给大家带来了一些朋友，大家肯定都认识。 （出示课件：果冻、薯片、虾条、方便面图片等） 看，这是什么？喜欢吗？它们有个统一的名字大家知道叫什么吗？对，这些除正餐以外的零星小吃我们就叫它零食。板书：零食。 老师知道，小朋友们都爱吃零食。可是，大家知道吗？吃零食也是有学问的，乱吃零食害处可多了，小朋友可不能随便乱吃零食。今天这节课我们就一起来说说这个问题好吗？板书：不乱吃。齐读课题：不乱吃零食 二、感悟新知 1、了解乱吃零食的危害
谁先来说说乱吃零食到底有什么不好？可以跟你的同桌讨论一下。（指名回答） 如：影响食欲：经常吃零食的孩子，一般食欲较差到吃饭的时间常常不想吃。 消化不良：吃零食使胃肠负荷过重，容易造成消化不良。 营养不足：老吃零食，不成顿吃饭，可能导致营养不够，人越来越瘦小。 …… 那你曾经因为吃多了零食而引起过不良反映吗？想一想。（指名回答） 如：①经常看电视吃零食吃出胆结石。 ②喜欢吃糖果造成身体太胖 ③吃冬枣多了胀肚子 …… 老师有个邻居，是个小姑娘，很可爱。看，老师把她的照片带来了。 （出示课件：小姑娘图片） 同学们，看到她的照片你有什么话想说吗？（生答） 师补充：这个小姑娘非常喜欢吃零食，今儿吃这种，明儿吃那种，经常窝在沙发上吃。尤其是晚上，一边看电视一边吃，吃得可香了。她一直胖乎乎的，大家都说她很壮，很健康。上一段时间她经常感到不舒服，时不时的肚子疼痛，有时还感到肩和背部也痛，且低烧、恶心、呕吐。妈妈带她到医院看医生，经过一番检查，结果是得了胆结石，而且营养不良。她妈妈很纳闷：我的孩子这么胖，怎么会营养不良？这么小怎么会得了胆结石呢？医生告诉她，孩
麻辣烫和烧烤等的危害
烧烤食物对健康的危害主要有以下几个方面： 1.减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生"梅拉德反应"。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。 2.致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有-些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体而诱发癌症。据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生-种叫彼耽芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。诱发胃癌、肠癌，专家解释说，人们如果爱吃被彼耽芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时，烧烤食物中还存在另-种致癌物质--亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。 3与吸烟危害等同。近日，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。美国-家研究中心的报告说，吃-个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强"毒性"。 4.易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如"米猪肉"，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。 5、影响青少年视力。据近年美国-项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。 6、甚于油炸危害,比油炸食品还要垃圾。近年，烧烤食物的种类逐年扩大，安全性已是备受质疑，认为烧烤类食品位居垃圾食品之首，危害超过了油炸食品。最近美国卫生部公布了新的致癌物，列出高温烧烤食物。 7、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人"上火"。 8、现代病元凶。毒性大，医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐分析说，因这 类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等"现代病"与之有很大关系。结论不难得出，从营养、食品安全角度看，烧烤类食物都不可取。
拒绝垃圾食品保证健康成长
《拒绝垃圾食品保证健康成长》班会设计 班会背景： 俗话说“民以食为天，食以安为先”。食品安全，受到全社会的关注和重视。但近几年来，问题食品严重危害了社会的稳定，损害了人民的生命的健康。班级结合当前食品安全现状、针对班内吃买小食品现象，因此，有必要对学生进行“食品安全”教育。有效地减少学生吃买小食品的现象，提高同学们食品安全意识，使学生安全、健康成长。 班会目的： 1、通过这次主题班会让学生明白生活中什么是垃圾食品；垃圾食品对身体健康的危害。 2、使学生们掌握诸如“不要买流动摊贩现做现卖的食品”、“购买食品要认谁QS标志”等基本常识。 3、在日常学习和生活中拒绝垃圾食品，养成良好的饮食习惯。 4、通过这次主题班会让学生切身体会食品安全的重要性，从而发展学生的自我保护意识，增强社会责任感。 班会课前准备： 1、调查学校周围小摊上的不卫生的食品。 2、观察了解我们身边垃圾食品对我们带来的危害。 班会流程： 一、导入 同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。 二、感悟垃圾食品的危害 1、出示“食物中毒死亡”的案例，学生谈感受。 （1）贵州发生食物中毒事件，街边小吃毒倒75名学生。 （2）浙江苍南县30余名学生吃街边小吃发生食物集体中毒
浙江省苍南县4日中午，苍南县民族中学和苍南县大观中心辅导小学的学生在放学时，在校门口附近一街边小吃吃了牛肉羹。3时许，两所学校的30多名学生突然出现不良症状。 （3）女童食路边摊所售炸鸡亚硝酸盐中毒死亡 2011年4月21日下午3点，徐先生在丰台区汾庄村路边炸鸡摊，花7元钱买了炸鸡，喂给家里一岁多的女儿。半小时后，孩子嘴唇发紫，徐先生的家人以为孩子冻着了，给孩子加了一件衣服。但是裹上衣服后，孩子嘴唇愈发青紫，且身体发抖，哭闹得厉害。 当时孩子的姑姑徐女士在家看护，发现异常后，她立即给外出的徐先生打电话。下午6点，徐先生赶回家，把孩子送往医院。在去医院的路上，孩子口吐白沫，到达医院抢救一个小时后，孩子死亡。医生告诉徐先生，孩子因食用过量亚硝酸盐中毒身亡。 2、观看“街边十大不卫生小吃”的图片，了解垃圾食品的危害。 街边小吃，如麻辣烫、羊肉串、毛鸡蛋、海鲜大排挡……在很多城市里，它们往往是最能体现地方特色的食品，再加上价格便宜，所以广受欢迎。然而，从健康的角度考虑，这些街边小吃还是慎吃为佳。 第一种：街头麻辣烫 首先是麻辣烫。【《拒绝垃圾食品保证健康成长》班会设计】《拒绝垃圾食品保证健康成长》班会设计。麻辣烫虽然味道鲜美，却暗藏伤害。“资深吃客”王智勇先生认为，麻辣烫并非不能吃，只是不得不防以下几点：1.麻辣烫的锅要及时清洗，配料也要清洗干净。因为普通铜锅停用后，易生长出一层薄薄的绿色铜锈，对人体健康有害。配料直接入口，就更得干净了，不然会引起更多的疾病。2.锅底火一定要旺。如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵没被彻底杀死，容易引起消化道疾病。3.麻辣烫不能太烫。因为资料显示，人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。4.麻辣烫不宜太浓太辣。过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病，建议清淡、辣度适中。 第二种：街头油条 早餐吃油条是很多人的习惯，但鉴于吃油炸食品所带来的害处，及其中的添加剂可能产生的不良后果，营养与食品卫生学专家李勇教授建议大家，应尽量少吃油条，健康的成年人每周不宜超过2次，每次食用量不超过二两。李勇告诉我们，街边的油条八成铝超标，而过度摄入铝可能致痴呆症。一般“吃客”在吃油条时，应该仔细闻一闻是否有氨的气味，如果有，则表明它很有可能是使用了膨松剂——碳酸氢铵。油条在用油锅加热后，碳酸氢铵高温分解成氨气和二氧化碳，产生的气体会使油条膨胀变大。虽然这种添加剂少量使用对身体没有太大影响，但使用量难以控制，只能凭借经验操控。
调查报告题目：麻辣烫食品添加剂调查报告
调查报告 调查报告题目：麻辣烫食品添加剂调查报告。 （1）问题的提出：不同时间段内吃麻辣烫的人数，麻辣烫对人体的危害。 （2）调查方法：小组成员到不同的麻辣烫店分中午（12：00-13：00）晚上（17：00-21：00）两个时间段调查吃麻辣烫的人数。 （3）结果与分析： 好滋味麻辣烫丽华麻辣 烫 开心不倒 烫 红苹果麻辣 烫 舒心麻辣 烫 12：00-13： 00 50 40 50 40 30 17：00-21： 00 150 70 65 110 50 通过调查吃麻辣烫的人数发现吃麻辣烫高峰期在下午5：00-9：00人数最多，客源好一点的麻辣烫店可达上百人，客源差一点的也有40-50人左右。常吃麻辣烫是不利于身体健康的。麻辣烫中有大量的食品添
加剂，有麻辣烫专用料，辣椒精油1%，麻椒精油，超浓缩鲜香粉，增味剂，火锅飘香剂，鸡骨汤粉，芝麻精油。食品添加剂使用于改善食品品质，便于食品加工和增加食品营养成分的一种化学合成或天然物质，它还善于改善食品色香味等品质。所以人们常常觉得麻辣烫十分诱人好吃！麻辣烫十一大危险分析： 1 食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理能够改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地； 2 油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油； 3 调味品不合格，如使用化学水解酱油、配制醋等； 4 烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质； 5 如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者； 6 如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者； 7 如果喜欢在温度极大的时候食用，则对消化道粘膜有伤害； 8 加热时间不足，可能存有病菌存活的隐患； 9 食物容器不够清洁，未充分消毒；一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格； 10 有可能在调味料里面加入其他成分，比如抗腹泻药物… 11 经常食用，反复刺激粘膜组织，有可能引起口腔癌、食道癌、胃癌等。 （4）结论与建议：麻辣烫的调料属辛辣火热的,麻辣烫吃多了只有弊
开家麻辣烫店的成本预算
开家麻辣烫店的成本预算 对于自己即将开张的麻辣烫店，你预估的成本预算是?以下是给大家带来开家麻辣烫店的成本估计，以供参阅。 开家麻辣烫店的成本估计除去门面装修和租金,日常炊具，燃料开资以外，构成配方的香料，和配菜系列都可以在当地购买，而一个50平米左右的门面一个月所需要的香料大概在1000元左右! 世界上的饮食博大精深，而烧烤是饮食业的一只奇葩。人类自古就偏爱烧烤食品，世界上比较著名的烧烤有巴西风味，韩式风味，日式风味及土耳其风味等。而中式烧烤又分为广式烧烤和北方烧烤，而新疆烧烤也独占一席。 麻辣烫店的开店经验1、店面大小 养生麻辣烫店的店面大小一般为40平左右，一般可容纳32个餐位，厨房的占地面积仅为8平方左右就可以了。 2、店面装修 顾名思义，养生麻辣烫店主要是以经营麻辣烫为主，因麻辣烫性质鉴于快餐之中，因此养生麻辣烫店的装修也就定位在快餐之间，养生麻辣烫店的装修力求于简单明快，干净卫生。 3、厨房用具 开养生麻辣烫店，厨房用具之类的也要齐全，包括麻辣烫吊汤桶，锯骨机，保鲜盒，电饭锅等。
4、店面特色 一家养生麻辣烫店，黄底红字的招牌格外显眼，装修简约明快，干净卫生，餐厅温馨舒适，整体美观。 麻辣烫的选址1、住宅社区 住宅社区的顾客组成一般比较平均，麻辣烫小吃店加盟的就餐区就应有能足够容纳人员的餐桌位，菜品选择与搭配要相对丰富，装修要能体现出亲切温暖感，以满足大人与小孩的需求。消费以午餐、晚餐、宵夜与节假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。建议以火锅麻辣烫、碗装麻辣烫和砂锅麻辣烫为经营首选。 2、学校园区 每年扣除学生寒暑休假一般只做九个月的生意，麻辣烫店适合在大学、专科、职业学校和初、高中学开，学生消费族群通常消费水平不高，但重复消费能力强，容易受餐饮流行趋势影响，因此对菜色变化要不断创新，对环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据;午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门;寒暑假期间要以周边住家或留校人群消费为主，生意相对会冷清些，但利润依然能得到很好保证。麻辣烫小吃店加盟建议以串签麻辣烫、碗装麻辣烫和砂锅麻辣烫为经营首选。 3、工商业区 麻辣烫小吃店加盟选择上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11-13点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫
麻辣烫起源和发展
麻辣烫起源和发展 麻辣烫，重庆称她为滋麻官麻辣烫，四川叫冒菜。麻辣烫最早起源于西秦，渊远流长，相传当时有王敬之老人在县城经营，一家三代挑担沿街叫卖，因色香味俱佳，博得众人称赞，曾一度成为孝武帝朝宴贡品，唐朝大诗人白居易尝后有曰“入口留醇香，回味悠远长”之美誉，称赞麻辣烫汤味之鲜美。 滋麻官麻辣烫起源于重庆长江之滨，在长江三峡、巫山一带，山高崖险，水流湍急，气候潮湿，历来川蜀货物均需水运，船工、纤夫在拉纤之余，常在江边拾起几块石头，支起瓦罐，舀上几瓢江水，生上干柴，在瓦罐里放入海椒、花椒等香料、调料，将蔬菜、野菜，江鱼等食材放进罐中，涮烫食之，滋味美不可言，即可果腹，又可驱寒、祛湿。这种烫食之风很快沿江而袭，席卷长江中、上游。后来，川蜀之人见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和汤料加以改造，更在其中加入麻辣香料，使其更具美味，将这种烫食之风带上江岸、传到市镇里，并给这种美食赋予了一个独特的名称——麻辣烫。从此，“麻辣烫”三字便口口相传、流传至今，麻辣烫的本意就是自身无可不烫，无味不有，非常广泛，不是指其味道麻辣之意。有点生活麻辣烫，事情包罗万象之意。滋麻官从吃麻辣烫身体好中深受启发，到广州，四川，浙江，上海等地求师学艺，总结经验，博纵家之长，精炼调料秘方。调料，烫的熬制，菜品搭配达到科学合理要求。目前滋麻官麻辣烫正快速健康发展壮大，滋麻官麻辣烫加盟店600多家遍布国内20多个省市，为人们的饮食安全、健康生活提供优质服务，直接解决3000多人的就业问题，享有“滋麻官麻辣烫，让身体更健康”的美誉。 历史故事 公元1366年，明太祖朱元璋领兵征战，到达长江流域。适逢洪水泛滥、瘟疫肆虐，士兵死伤惨重，情况危急。就在这时，军师刘伯温发现川蜀之地的士兵身强力壮，皆不染病。通过细心的观察，他了解到，这些来自蜀地的士兵平时喜欢在自己食物里加入一些香料，因而体质强壮。于是，具有医学知识的刘伯温，便从山中寻来这些香料，发现这些香料具有益气养血、润肺健脾等功效，不仅可使食物更加美味，而且极富营养，而这就是军中蜀兵不生病的原因所在。于是，刘伯温即刻下令采购这些香料，并在军中推广，很快，疾病就得到有效的控制。这些香料加入食物内的食用方法也因此被推广流传。
麻辣烫调料配方
麻辣烫调料配方 麻辣烫是很多人最爱，这样的食物都是以辣为主，而且这样的食物中，含有的青菜比较多，所以在吃的时候，对人体健康，都是不会有太多威胁，因此对它的选择，都是可以放心进行，麻辣烫调料配方都有什么呢，它的配方也是很多人不太了解的，所以在制作它的时候，都是可以进行咨询。 那麻辣烫调料配方具体都有什么呢，下面就详细的介绍下，使得对它的配方都是有着很好了解，在选择它的时候，也是能够放心进行选择，对吃的时候，也会有其他变化。 麻辣烫调料配方： 荤菜： 兔腰50克毛肚50克 鳝鱼50克猪环喉50克 午餐肉50克鸭肠30克 素菜： 藕片80克莴笋80克 冬瓜50克香菌50克 豆腐干50克白菜80克 花菜50克青菜头80克 调料：
牛油250克菜油100克 郫县豆办150克永川豆豉50克 冰糖10克花椒5克 胡椒2克干辣椒30克 醪糟汁20克绍酒20克 姜米10克精盐100克 草果10克桂皮10克 排草10克白菌10克 辣椒面250克鲜汤1500克 制作程序： 1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办(先朵细)煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。 3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。 4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。 容易出现的问题及解决方法：
正宗麻辣烫的做法及底料配方越吃越香
正宗麻辣烫的做法及底料配方越吃越香 此配方版权归周百鲜骨汤麻辣烫所有。此麻辣烫据说是中国最好吃的麻辣烫、大家评价也很好的周百鲜 骨汤麻辣烫的真实绝密配方，如果你对此配方有不懂的地方， 请咨询周百鲜骨汤麻辣烫。此配方仅供交 流学习使用。 材料； 牛油20斤；菜油5斤；郫县豆瓣酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤； 甘草0.5两；山奈0.5两；桂皮1两；香叶1两；荜菝20克；白扣0.8两；香果0.5两；沙姜0.5两；紫草0.7两； 丁香0.3两；栀子0.5两；草果0.6两；醪糟2瓶；豆豉1袋100克；胡椒0.5两。麻辣烫的做法及配方制作方法： 作法； （1）将郫县豆瓣酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡， 然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜也加入绞成茸，冰糖拍碎备用。葱姜切块备用；紫草泡透切成小块备用； 各种香料均清水泡透备用；两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用；豆豉剁成茸，将豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸调匀既成香辣酱备用。 （2）净锅加油烧至四成热时放入泡好的紫草侵炸出色时捞出不用，加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用小火加热1.5～2小时左右，
加香料继续加热0.5小时，加入花椒粉末加热15分钟，等麻辣味出来加醪糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。 麻辣烫的做法及配方制法：采用兑锅形式：麻辣汤汁＝白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料＝3：2：2：2：1 （3）白鲜汤一般采用骨头少而糯米和淮山药较多的方法炖的色泽发白得底料。 得底料。鲜味较足的鲜汤，在制作时鲜汤一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鲜香味较轻。 （4）调料：常用的盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，虾皮／海米；根据口味不同可以适当调节麻辣口味， 若只加底料口味达不到可再加部分辣椒油和花椒油。 （5）因吃麻辣烫的做法及配方的口味有的较轻，吃不了辣和麻口味的汤汁，经营者又添加了咸鲜口味的白汤。 白汤＝鲜汤+调料。鲜汤同麻辣口味的汤汁一样。 调料：盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，西红柿，香菜段，少许芝麻，鸡油，虾皮／海米。 （碗装的麻辣烫的做法及配方）； 麻辣烫的做法及配方的汤汁：就是将骨头制净放于汤筒中加热，并且加入江米和淮山药粉末制成的药包， 炖至汤汁发白时加入香料包炖至粘稠时调入盐，料酒，鸡粉，特制底料 （可以将底料中的熟料加入汤汁中炖， 在炖底料时只加豆瓣酱等原料制成红油，辣椒油；花椒油调匀炖至味较浓时，将火调至保持汤汁微开状态即可）。 （6）可烫的原料：粉丝，粉条，河粉，海带，油菜心，绿豆芽，白菜卷，鸡肉丝，净肉丝，豆腐泡等。客人吃得时侯先选料， 烫熟后装于碗中，浇上麻辣汤汁，撒上油酥花生，榨菜丝或丁，葱丝，香菜段，
怀孕吃麻辣烫有影响吗
怀孕吃麻辣烫有影响吗 怀孕后总是会特别馋一些路边摊的小吃，但是由于怀孕期间的身体情况比较特殊，总是不敢去吃，怀孕期间吃麻辣烫是不介意的，因为麻辣烫中的营养价值很少，而且大多数都是一些辛辣油腻的调料组成，这些对孕妇的身体健康会有影响。 孕妇能吃麻辣烫吗 孕妇是不能吃麻辣烫的。因为麻辣烫营养少，而且是辛辣热性作料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃腺体分泌减少，造成胃痛、肠道干燥、痔疮、便秘或粪便梗阻。便秘时孕妇用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿易造成胎儿不安，羊水早破，自然流产、早产等不良后果，多吃的话也容易引起上火等症状。 孕妇能吃麻辣火锅吗? 孕妇吃了麻辣烫会怎样 麻辣烫作为大街小巷家喻户晓的地方特色小吃，大部分都能够吃，也非常受欢迎，但是麻辣烫中所存在的安全隐患以及健康隐患是非常巨大的，稍有不慎就可能会导致食物中毒，甚至致癌，孕妇吃了容易导致流产或者胎儿出生后的不健康。 1、麻辣烫会刺激肠胃 麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，孕妇过多食用有可能导致肠胃出现问题，刺激胎儿容易导致流产。
2、麻辣烫容易引起消化道疾病 街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，孕妇食用后容易引起消化道疾病，导致呕吐拉肚子，对胎儿会有很大的危害。 3、麻辣烫容易损伤粘膜 人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。 4、麻辣烫容易导致胃病或增肥 麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病，孕妇吃了可能会非常容易增肥，一旦过于肥胖，胎儿的健康也会受到威胁。 麻辣烫虽然好吃，但是孕妇在吃的同时也一定要注意麻辣烫的危害，尽量避免对胎儿构成不必要的危害。
拒绝垃圾食品保证身体健康
拒绝垃圾食品-保证身体健康
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《拒绝垃圾食品保证健康成长》班会方案 班会目的： 1、通过这次主题班会让学生明白生活中什么是垃圾食品;垃圾食品对身体健康的危害。 2、使学生们掌握诸如“不要买流动摊贩现做现卖的食品”、“购买食品要认谁ＱS 标志”等基本常识。 3、在日常学习和生活中拒绝垃圾食品，养成良好的饮食习惯。 4、通过这次主题班会让学生切身体会食品安全的重要性，从而发展学生的自我保护意识,增强社会责任感。 班会课前准备: １、调查学校周围小摊上的不卫生的食品。 2、观察了解我们身边垃圾食品对我们带来的危害。 班会流程： 一、导入 同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,否则很容易发生危险，酿成事故。 二、感悟垃圾食品的危害 １、出示“食物中毒死亡”的案例，学生谈感受。 (１)贵州发生食物中毒事件，街边小吃毒倒75名学生。 (2)浙江苍南县30余名学生吃街边小吃发生食物集体中毒 (3）女童食路边摊所售炸鸡亚硝酸盐中毒死亡
２０１１年4月21日下午3点,徐先生在丰台区汾庄村路边炸鸡摊，花７元钱买了炸鸡,喂给家里一岁多的女儿。半小时后,孩子嘴唇发紫，徐先生的家人以为孩子冻着了,给孩子加了一件衣服。但是裹上衣服后，孩子嘴唇愈发青紫，且身体发抖,哭闹得厉害。 当时孩子的姑姑徐女士在家看护，发现异常后，她立即给外出的徐先生打电话。下午６点,徐先生赶回家,把孩子送往医院。在去医院的路上，孩子口吐白沫，到达医院抢救一个小时后，孩子死亡。医生告诉徐先生，孩子因食用过量亚硝酸盐中毒身亡。 ２、观看“街边十大不卫生小吃”的图片，了解垃圾食品的危害。 街边小吃，如麻辣烫、羊肉串、毛鸡蛋、海鲜大排挡……在很多城市里,它们往往是最能体现地方特色的食品，再加上价格便宜，所以广受欢迎。然而,从健康的角度考虑,这些街边小吃还是慎吃为佳。 第一种:街头麻辣烫 首先是麻辣烫。麻辣烫虽然味道鲜美，却暗藏伤害。“资深吃客”王智勇先生认为，麻辣烫并非不能吃，只是不得不防以下几点:1．麻辣烫的锅要及时清洗，配料也要清洗干净。因为普通铜锅停用后，易生长出一层薄薄的绿色铜锈，对人体健康有害。配料直接入口,就更得干净了，不然会引起更多的疾病。2.锅底火一定要旺。如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵没被彻底杀死，容易引起消化道疾病。3.麻辣烫不能太烫。因为资料显示,人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。4.麻辣烫不宜太浓太辣。过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病，建议清淡、辣度适中。
有嘛有辣麻辣烫辛辣程度一般分为微辣中辣和特辣
麻辣烫，是中国人喜爱的传统街头美食，然而，人们在留恋麻辣烫美味的同时，也往往会有这样的感觉，这家的麻辣烫怎么这么不卫生；虽然东西好吃，但是一点就餐氛围也没有，偶尔吃一顿还行，但是每天吃也就腻歪了，麻辣烫难道只能做成这样的风味了吗? 很多吃货们心里都有着这样的困惑，好在“有嘛有辣麻辣烫”的出现打破了这一局面。 有嘛有辣麻辣烫不同于传统的老牌串串香，严格坚持卓越品质，科学把控所有环节，保证食材安全放心，在店内装饰上缔造浓烈的美食气氛，首先开创了将有嘛有辣麻辣烫与“纯鲜果汁吧”、“绿色烧烤屋”整合于一体，让消费者感受到了“一店消费，三店享受”的全新体验。 在口味上，有嘛有辣麻辣烫更是令人赞不绝口，有嘛有辣麻辣烫传承百年传统秘法配方，经过当今名厨手艺创新研制，符合大江南北口味，满足四季饮食需求，近40种中草药调料，更是让消费者感受到了麻辣烫的不同风味，辣得过瘾而无上火之忧，麻得劲爆而不伤身，有嘛有辣麻辣烫开创了麻辣烫风味的全新局面。 有嘛有辣是了流程化工艺制作的麻辣烫，标准化出餐、流程化工艺，因而吃起来更放心，每一道程序都要经过严格的检验，必须达到“新尚标准指标”，才能送上餐桌，这是有嘛有辣麻辣烫最让人感到放心的地方，正是因为如此，有嘛有辣麻辣烫也被称为最让人感到放心的麻辣烫产品；在大街小巷，有嘛有辣麻辣烫取代了传统麻辣烫产品，在各大都市中别具一格。有嘛有辣麻辣烫打破了传统麻辣烫的多种弊端所在，如就餐环境不卫生，不能对品质进行保证，更重要的是，在口感和品种上的创新接近于零，这也是最让消费者感到遗憾的。有嘛有辣麻辣烫用流程化工艺制作的麻辣烫，让消费者享受到了干净、美味的麻辣烫美食诱惑。
麻辣烫创业计划书
麻辣烫创业计划书 Spicy Hot Pot Business Plan 策划人：
麻辣烫创业计划书 名称: XX麻辣烫(大叔、辣味，定位为包含年轻、火辣、快捷等元素的川味麻辣烫快餐厅) 小组分工: 唐梁贵、潘雪负责市场调查，包括客流量，店铺选址，调查问卷 林达负责PPT制作、讲解 (二)市场机遇 麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。 麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有，而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。 (三)行业及市场分析 麻辣烫小本经营，投入低，风险低，但回报高，资金回笼快。适合资金不太充裕的投资者，消费人群广，麻辣烫项目虽小但市场大、利润大，进入良性循环后收益更大。 麻辣烫经营是典型的低投入项目,加之麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大。基本不受季节和区域影响，一年四季基本没有淡旺季之分，全国各地都受欢迎。 因为在房租、人员、管理、加工等环节，麻辣烫的成本较低，麻辣烫的实际利润在餐饮行业里面确实是很高的。关于这点各位朋友完全可以通过自行评估、对比清晰知道的。也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的。而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续、大量的。
麻辣烫利润分析
麻辣烫的利润分析 市场前景 如今火爆祖国大江南北，大街小巷的火锅、麻辣烫、串串香、涮羊肉等可谓各地城市的一道亮丽风景。特别是夜幕降临，那一家家火锅店、夜市摊点等人头攒动，热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。涮烫食品吃起来的确爽口，受人欢迎。但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快被人效仿，即刻雨后春笋般地冒了出来，竞争大，生意难做。最后就看谁的产品、技术过硬，谁就能立足市场。 "麻辣烫"正是把握了这一脉博，大胆探索，实践，综合了麻辣烫、串串香、涮羊肉等名吃技术精华，采用中香料药材和天然植物等配方，把熬制的"香料"放入"鲜香汤"中，再直接放入各种食品，短短几秒至几分钟后就能食用，既能像烧烤那样穿成串烫熟让人一把把地拿着吃，又能装成碗，可谓奇香四溢，越吃越想吃，久吃不厌。去掉了火锅、麻辣烫、涮羊肉等食品中的口味单一、噪辣、油腻、上火等缺点，可以和本部的脆香烧烤同时经营，既烤又烫，尽享人间美味，大赚众人之财。 主要特点 1．香味浓郁：可调麻辣、鸡味、香辣、葱油、蒜香、酱香、酒香、怪味等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的菌菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口，久吃不厌；烫出的鱼肉，鱼头更是白嫩无渣，美不可言。烫料色泽桔红，麻辣适中，吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，排便容易，故而不上火，不长痘，称之一绝。 2．食欲倍增：凡吃过"麻辣烫"的人都说肚子撑破了，嘴里还想吃。 3．能吃则烫：无论是猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果等各种食品都能用此料涮烫。 麻辣烫店投资预算 如摆一个小摊，只需2-4 平方即可，投资300-500元，2人就能开业若摆一个夜市，根据规模大小，投资800-2000元，要是开一间50平方左右的店，投资8000元左右。 麻辣烫店效益分析 "麻辣烫"由于味道奇特，自然会招来好生意，而且利润是成本的3-6倍，如6元钱的猪肉用此法涮烫可卖到8-21元。一个小摊每晚至少可涮烫 1000-1500串（相当于200-300碗），平均每串售价0.40元，收入400-600元，除去成本130-200元，日利270-400元，月利8100-12000元。假如开一个50m2左右的店，如经营得法，每天至少营业额1500元，利润1000元以上，用利30000元，年度纯利36万元左右。 出市参考 1．在闹市或夜市的集中地段、车站、码头、公园、学校、场镇等繁华地点定点经营。 2．小型以休闲为主，开店以坐客为主，休闲主食两兼顾。 3．熬制好"奇味香料"，以奇香诱人、招客，让休闲食用的人一把把地拿着吃，作免费广告。 4．可适当卖一些"奇味香料"扩大知名度。
不合理饮食有什么危害
不合理饮食有什么危害 南斯拉夫医学科技人员的一项最新研究成果表明；“35%的癌症是由不合理的饮食引起的”： 一、含黄曲霉素的食物；黄曲霉素主要存在于发霉的花生和玉米中，毒性很强，致癌率很高，能够引起肝癌、胃癌、肺癌等。 二、含有一定量的亚硝胺食物：亚硝胺类化合物是一种致癌力很强的物质。含亚硝胺量最高的是腌菜的菜汁，其次是干咸鱼、红肠和火腿。亚硝胺可引起食道癌、胃癌、肝癌、肾癌、鼻咽癌等。 三、含苯并芘的食物：苯并芘是一种很强的致癌物质，它存在于烟熏和烧焦、油炸的食品中，可引起肺癌和消化道癌症。 四、酒精的危害；酒中的主要成分是酒精，大量饮酒是导致喉癌、食道癌、胃癌、肠癌和乳腺癌的重要原因。 五、高脂肪食物；摄入过多的热量与脂肪，特别是饱和 脂肪酸，可增加患结肠癌、直肠癌和乳腺癌的危险。子宫内膜癌与肥胖明显相关，前列腺癌与摄入过多高脂肪食物有关 只要是零食都不安全，因为那全是垃圾食品，对人类身体损害很大。还有饮料不要喝那么多，特别是可乐，它会带走人体内的钙，多吃米饭就是对的。 1. 麻辣烫 危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林PPA 止疼药 罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底” 2. 毛鸡蛋 危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★ 关键词：“大补”寄生虫细菌 罪状揭露：毛鸡蛋含大量病菌且危害大 3. 烤肉、烤串 危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：流浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐 罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ 4. 臭豆腐 危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★ 关键词：硫酸亚铁明矾垃圾堆 罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐 5. 油条油饼 危害度：★★★ 公众喜欢度：★★★★★ 关键词：铝超标敌敌畏地沟油 罪状揭露：油条八成铝超标黑窝点竟用敌敌畏熏“美味”油条6. 煎饼果子 危害度：★★★ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：地沟油柠檬黄色素过期火腿肠 罪状揭露：路边小摊贩用地沟油 7. 烤红薯 危害度：★★★ 公众喜欢度：★★ 关键词：化工桶黑斑病菌 罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯
常吃米线麻辣烫的危害有什么
常吃米线麻辣烫的危害有什么米线，麻辣烫这两种是风靡了多年的小吃，让无数人为此痴迷了很久。即便如今风头已过，但是仍然有着很多粉丝。先不说米线和麻辣烫的口感的确是不错，就说这两种看似不错的小吃，如果常吃对身体都有哪些危害呢？ 常吃米线会对身体有害处吗？ 现在很多人在做米线的时候,加入了掉白块,这种物质如果由于长期的积累,会让人得上再生障碍性贫血的! 少吃为宜! 里面加了明矾，也就是一种凝聚剂，其实并没什么太大的还处，但因为Al离子也就是铝多吸收对人体有害，尤其是智力方面所以建议少吃为妙！ 麻辣烫的危害一 受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解，工业碱价格比食用碱低，但含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形)，由于能使海产品保持原来的新鲜状态，并加强了韧性，给人以新鲜质优的感觉，故商贩常用其浸泡海产品。其实，福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。
通常，用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，所以不易被人察觉。因此，建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。 麻辣烫的危害二 麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。 麻辣烫的危害三 街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。 辣烫的危害四 人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。 麻辣烫的危害五 麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。 以上就是为大家介绍的，常吃米线麻辣烫的危害。虽然这两种小吃非常好吃，但是为了身体健康还是要少吃。比较身体健康才是最重要的。
孕妇麻辣烫到底能吃吗
孕妇麻辣烫到底能吃吗 有的女性口味很重，吃东西喜欢吃一些比较咸比较辣比较重口味的，所以有些女性即便是怀孕了也念念不舍的想吃麻辣烫，可是其实大家心里都明白，麻辣烫是一种垃圾食品之一，虽然说有的人为了热闹聚餐之类的会去吃麻辣烫，可是这样是真的很不好的，尤其是对于孕妇来说麻辣烫是万万不能吃的，今天小编就跟大家一起来聊一聊孕妇麻辣烫能吃吗这个问题得正真答案。 怀孕期间，很多妈咪会想吃一些口味重的食物，尤其是孕早期的妈咪，麻辣烫就是一种重口味的食物。孕期能吃麻辣烫吗?街边的麻辣烫不太卫生，还是少吃为妙。如果非常想吃，最好能找一家卫生情况好的店吃一些。毕竟麻辣烫属于辛辣，怎么着也应该少吃。而且，麻辣烫其实没什么营养，常吃也会造成很多危害。 孕妇吃辣的对宝宝有刺激，特别是皮肤，辣食吃多了宝宝出生时皮肤泛红，而且火气还很大，有时宝宝出生之后全身都是红彤彤的。还是少吃辣食，多吃蔬菜水果对宝宝皮肤好，适当和一点牛奶!营养要跟的上! 孕妇吃麻辣烫要注意什么? 为保证蛋白质的摄入量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类平日应该多注意营养;最好多食用富含蛋白质的食物，进食适量的液体，并注意营养是否均衡。孕妇最好不要吃麻辣烫，因为麻辣烫营养少，而且是辛辣热性作料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃腺体分泌减少，
造成胃痛、肠道干燥、痔疮、便秘或粪便梗阻。便秘时孕妇用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿易造成胎儿不安，羊水早破，自然流产、早产等不良后果。 常吃麻辣烫的危害 危害一：通常用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，所以不易被人察觉。因此，建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。 危害二：麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。 危害三：街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。 危害四：人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。 危害五：麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。 孕妇麻辣烫能吃吗?相信上面解释的一堆吃麻辣烫的危害已经给你们了一个很好的答案。小编在此建议孕妇们还是多吃一些营养健康的绿色食品，不仅要吃的健康，而且饮食习惯也得规律，平时也要注意适当的运动一下，这些都是对腹中的孩子有益的!
《乱吃零食的危害》教案
《乱吃零食的危害》教学设计 教学目标 1、使学生了解乱吃零食、贪吃冷饮的害处。 2、教育学生养成良好的卫生饮食习惯。 教学重点 让学生理解为什么不能乱吃零食。 教具准备 多媒体课件。 教学过程 一、谈话导入 孩子们，今天孙老师来给大家上一节健康教育课，好不好？大家准备好了吗？上课！ 老师给大家带来了一些朋友，大家肯定都认识。 （出示课件：果冻、薯片、虾条、方便面图片等） 看，这是什么？喜欢吗？它们有个统一的名字大家知道叫什么吗？对，这些除正餐以外的零星小吃我们就叫它零食。板书：零食。 老师知道，小朋友们都爱吃零食。可是，大家知道吗？吃零食也是有学问的，乱吃零食害处可多了，小朋友可不能随便乱吃零食。今天这节课我们就一起来说说这个问题好吗？板书：不乱吃。齐读课题：不乱吃零食 二、感悟新知 1、了解乱吃零食的危害 谁先来说说乱吃零食到底有什么不好？可以跟你的同桌讨论一下。（指名回答） 如：影响食欲：经常吃零食的孩子，一般食欲较差到吃饭的时间常常不想吃。 消化不良：吃零食使胃肠负荷过重，容易造成消化不良。 营养不足：老吃零食，不成顿吃饭，可能导致营养不够，人越来越瘦小。 …… 那你曾经因为吃多了零食而引起过不良反映吗？想一想。（指名回答） 如：①经常看电视吃零食吃出胆结石。
②喜欢吃糖果造成身体太胖 ③吃冬枣多了胀肚子 …… 老师有个邻居，是个小姑娘，很可爱。看，老师把她的照片带来了。 （出示课件：小姑娘图片） 同学们，看到她的照片你有什么话想说吗？（生答） 师补充：这个小姑娘非常喜欢吃零食，今儿吃这种，明儿吃那种，经常窝在沙发上吃。尤其是晚上，一边看电视一边吃，吃得可香了。她一直胖乎乎的，大家都说她很壮，很健康。上一段时间她经常感到不舒服，时不时的肚子疼痛，有时还感到肩和背部也痛，且低烧、恶心、呕吐。妈妈带她到医院看医生，经过一番检查，结果是得了胆结石，而且营养不良。她妈妈很纳闷：我的孩子这么胖，怎么会营养不良？这么小怎么会得了胆结石呢？医生告诉她，孩子长得胖，是常吃零食造成的，并不是真的健康。长期窝在沙发或是坐在比较软的地方吃零食，蜷曲的身体会影响胃肠道的蠕动，也不利于胆汁的排泄，久而久之胆固醇就容易沉积下来，就形成了胆结石。 同学们，听了她的故事后你有什么感受？ 总结：同学们你们看，乱吃零食的危害是多么大呀。（板书：危害大） 2、学习怎样选择零食 同学们，你知道哪些零食不宜多吃或者说不能吃吗？（生答） 这些零食很好吃的，为什么不能吃呢？你能不能以一种零食的身份来做一下自我介绍，让大家知道这些零食不宜多吃或者说不能吃的原因呢？（指名回答）如： 我是果冻，小朋友们都喜欢吃我。其实，我根本不怎么含水果,我的主要成分叫卡拉胶，人体很难吸收，电视上都这么说我的。我的甜味是糖精制的,我的香味是人工香精制的。你不要指望用我来"增加营养"，吃我还会影响一些营养素的吸收呢。 我是薯片，香香脆脆很好吃。我含有大量脂肪和能量, 小朋友们都吃了我会长得很肥胖。可是我的营养价值很低,我还能影响你的皮肤健美呢。