饲料与饲料原料分类知识
2020 农民教育
海南省农民教育培训
饲料与饲料原料分类知识台风天搞农业
前言
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，动物性食品在膳食中所占的比例越来越高。更重要的是，人们对食物的品质尤其是安全卫生质量越来越重视。动物生存和动物养殖离不开饲料，饲料是养殖业的物质基础。
饲料是动物的食物，而动物产品（肉、蛋、奶等）是人类的食物，饲料是人类的间接食物，其品质与人类健康密切相关。饲料方面的经济开支，占动物生产总成本的70％左右。因此，饲料的合理利用，是养殖业低耗高产的主要技术措施。饲料工业已是我国的支柱产业之一，在国民经济中占有重要地位。
饲料在生产、加工、运输和储存等过程需要科学合理利用饲料原料的配合，有必要将饲料原料进行科学的分类，根据饲料的营养特性，一般可将饲料原料分为八大类：粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂等。
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内容
Content
青绿饲料青贮饲料能量饲料蛋白质饲料矿物质饲料
06
粗饲料
01
青绿饲料
1.1 青饲料相关概念
根青绿饲料的种类极其繁多，以富含叶绿素而得名。
主要指天然水分含量等于或高于60%的青绿多汁饲料。
主要包括天然牧草、人工栽培牧草、青饲作物、叶菜类、非淀粉质根茎瓜类、水生植物及树叶类等。
种类多、来源广、产量高、营养丰富，对促进动物生长发育、提高畜产品品质和产量等具有重要作用，被人们誉为“绿色能源”。
1.1 青饲料相关概念
营养特性
含水分高，能值低：陆生青饲料：60%-90%；水生饲料：90%-95%，鲜草的消化能：1.2－2.5MJ/kg，干物质中，CF较高，15－30％，能值：8.4－12.6MJ/kg。
蛋白质含量较高，品质较好：新鲜：禾本科和蔬菜类饲料含粗蛋白1.5-3%，豆科饲料：3.2-4.4%。干物质中，前者可达13-15%，后者可达18-24%；品质：必需氨基酸含量高，尤其是赖氨酸含量高，蛋白质品质优于谷物籽实。
粗纤维含量较低：幼嫩青绿饲料：粗纤维较少，木质素低，无氮浸出物较高；干物质：粗纤维15-30%，无氮浸出物40-50%；生长延长，粗纤维含量增加，木质素增加。
维生素丰富：胡萝卜素高达50-80mg/kg；B族维生素、VitC、VitE、VitK丰富；缺乏维生素D、VB12。
矿物质含量高：干物质中，Ca一般为0.4%-0.8%, P约为0.2%-0.35%, 钙磷比例适宜；铁、铜、锰、锌较丰富。
1.1 青饲料相关概念
饲喂价值
?营养较平衡：干物质的能值中等，蛋白质、钙、磷、维生素含量高
?新鲜的柔嫩多汁，适口性好
?含有各种酶、有机酸，能促进养分消化，调节胃肠道pH，消化利用率高消化1kg青饲料的干物质比消耗1kg精饲料的干物质少2/3。同时，某些青饲料含有未知生长因子，能促进动物的生长。
优点：
营养价值高，适口性好；
来源丰富、成本低
具有特殊营养意义（补充维生素） 合理使用，可节约精饲料，降低
成本缺点：
新鲜青饲料含水高，体积大，家畜的采食有限
干物质中粗纤维较多，猪禽的利用率较差
生产受季节约束，供应不稳定
使用不当，造成家畜死亡和生产性能下降
1.2 影响青绿饲料营养价值的因素
1、土壤与肥料：尤其影响其中的矿物质含量
泥炭土、沼泽土，钙、磷缺乏
石灰质土壤中锰、钴吸收不良
缺碘、缺硒：施肥可提高相应元素的含量，防止一些营养性疾病，促进植物生长
2、气候条件：气温、光照、雨量等对于青绿饲料的营养价值影响较大 多雨地区或季节，土壤中钙质流失较多，植物体积累较少
干旱或少雨，植物体钙积累较多
寒冷地区，植物粗纤维多，粗蛋白、粗脂肪较少
1.2 影响青绿饲料营养价值的因素
3、生长阶段和部位：
不同生长阶段饲料养分含量不同
?生长早期：营养价值高，适口性好，消化率高
?生长延长：营养价值，适口性，消化率均降低
不同植物体部位养分含量不同
?上部茎叶中粗蛋白高于下部
?下部粗纤维高于上部
?叶片营养价值高于茎杆
4、管理因素：主要针对放牧草地，要求有健全的放牧制度 放牧不足，植物变老，营养价值降低
过度放牧，植物生长缓慢，甚至消失，牧地总营养价值降低
1.3 主要的青绿饲料
天然牧草
主要包括：禾本科；豆科；菊科（冷蒿、蒙古蒿、蒲公英等）；莎草科（寸草苔、青绿苔草、宽叶苔草）
?豆科牧草：紫花苜蓿（杂花、黄花），三叶草，草木樨，紫云英，沙打旺等
?禾本科牧草：黑麦草，无芒雀麦，羊草，苏丹草
营养特性：粗蛋白10-20%；无氮浸出物40-50%；粗纤维25-30%，个别低于20%；粗脂肪2-5%，菊科最高5%左右；钙高于磷，比例适宜。
饲喂价值：豆科牧草营养价值较高；禾本科牧草适口性好，采食量高，耐牧；菊科牧草气味特殊，动物不喜食；莎草科味淡，质地坚硬。
利用方式：放牧；适时刈(yi)割，青贮或干制。
?栽培牧草是指人工播种栽培的各种牧草，其种类很多，但以产量高、营养好的豆科和禾本科牧草占主要地位。栽培牧草是解决青绿饲料来源的重要途径，可为家畜常年提供丰富而均衡的青绿饲料。
1.3 主要的青绿饲料
豆科牧草
紫花苜蓿:紫苜蓿、苜蓿，牧草之王
营养特性：（初花期，干物质为基础）
粗蛋白:20-22%，产奶净能:5.4-6.3MJ/kg，
钙:3.0%，赖氨酸:1.34%，AA组成合理，Vit、微
量元素丰富，胡萝卜素:161.7mg/kg，含有各种色素。
饲喂价值：适时刈割，饲喂价值高（初花期最好）。乳奶牛15-20kg/d头，青年母牛10kg左右，羊2-
3kg。
利用：鲜用、放牧、干制或青贮，大量鲜用时，易引起牛羊臌胀病。
饲喂价值
?适时刈割，饲喂价值高（初花期最好）。?乳奶牛15-20kg/d.头
?青年母牛10kg左右
?羊2-3kg
利用
?鲜用
?放牧
?干制或青贮
?大量鲜用时，易引起牛羊臌胀病
地中海三叶、绛三叶
杂三叶
草莓三叶
埃及三叶
白三叶：为豆科三叶草属多年生豆科牧草。
营养价值:蛋白质含量高（干物质中粗蛋白含量高达30％左右），叶质嫩，适口性好；为各种畜禽所喜食
利用方式：可刈割，放牧，最好与禾本科多年生牧草高羊茅、多年生黑麦草等混播，搭配饲喂食，以防单食白三叶发生膨胀病。
黄花苜蓿又名野苜蓿。
是草甸草原、干草原和荒漠草原上的重要饲用植物，耐旱、抗寒和适应盐碱土壤的能力都比紫苜蓿强，已成为国内外苜蓿育种的很好的原始亲本。
营养特性：营养价值高，干草粗蛋白质含量达20.15％，在其它营养成分中，水分占11.08％，脂肪1.84％，纤维素19.43％，无氮浸出物43.08％，灰分4.42％。
利用方式：鲜草或干草各种牲畜都爱吃。
红三叶又名红车轴草，原产于伊朗和里海南部一带，是世界有名的豆科牧草之一。
中国新疆伊犁草原和阿尔泰山地草原的野生群落。目前，各地都在试种，积极推广。营养特性：营养丰富，具有甜味，纤维素含量低，柔软可口，为各种牲畜所喜食。水分9.21％，粗蛋白质15.04％，脂肪3.12％，纤维素24.77％，无氮浸出物40.89％，灰分6.97％。
利用方式：大面积栽培主要用于刈制干草。叶不易脱落，在开花初期收割，可以调制成上等干草。
沙打旺又名直立黄芪、沙大王，为多年生草本植物。营养特性：沙打旺茎叶鲜嫩，营养丰富，干草含粗蛋白质15％。
利用：鲜嫩的沙打旺可以切碎或打浆，也可以调制成优良的干草或干草粉，生饲熟喂，猪、牛、羊、马、兔各种牲畜均喜食，是优良的豆科牧草之一。
草木樨是豆科草木樨属、一季或二季生草本植物。
营养特性：草木樨产量高，营养成分同其它豆科牧草一样。干草含粗蛋白12－24％，脂肪2－5％，无氮浸出物33－37％，粗纤维17－19％，灰分8－11％
利用：是一种很有价值的发展畜牧业的牧草植物。鲜草、干草
紫云英(Astragalussinicus L.)，又名红花草、草子等，是豆科黄芪属越年生草本植物。
利用：可鲜喂和制成青贮料。
红豆草不论是青草还是青干草，都是家畜的优质饲草。红豆草产草量高，亩产鲜草5000公斤。
红豆草营养丰富，干草中粗蛋白质含量11.46％，还含有丰富的维生素和矿物资，适口性好。
利用：青饲和调制干草。
饲料原料的概念及分类图文稿
饲料原料的概念及分类集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
第四章饲料原料的概念及分类 第一节饲料原料的概念及分类 1.饲料的概念 ?通常所说的饲料 –是指自然界天然存在的、含有能够满足各种用途动物所需的营养成分的可食成分。 ?中华人民共和国国家标准《饲料工业通用术语》对饲料的定义为：能提供饲养动物所需养分、保证健康、促进生长和生产且在合理使用下不发生有害作用的可食物质。 ?配合饲料是指根据鱼类的不同生长阶段、不同生产目的的营养需求标准,把不同来源的饲料按一定比例均匀混合,经加工（或再加工）而制成的具有一定形状的饲料产品。 ?预混料 Premix：指一种或多种饲料添加剂按一定比例配制的均匀混合物。 也称添加剂预混合饲料（feed additive premix） 2.我国传统饲料的分类法 ?按养殖者饲喂时的习惯分类：精饲料、粗饲料、多汁饲料三类 ?按饲料来源分类：植物性饲料、动物生饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂饲料 ?按饲料主要营养成分分析：能量饲料、蛋白质饲料、维生素饲料、矿物质饲料和添加剂五类 4. Harris的饲料原料命名与分类法
根据饲料原料的营养特性，将饲料原料分为八大类，并对每类饲料冠以相应的国际饲料编号（international feeds number, IFN)。编码（为六位数，编码分为三节，表示成△，△△，△△△）代表每种饲料原料的全名称。 饲料的分类及其数字编码 粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18％，以风干物为饲喂形式的饲料，如干草类、农作物秸秆等(100000)。 青绿饲料是指天然水分含量在60％以上的青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类(200000)。 青贮饲料是指以天然新鲜青绿植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后制成的饲料，具有青绿多汁的特点，如玉米青贮。 能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18％,同时粗蛋白质含量小于20％的饲料称为能量饲料，如谷实类、麸皮、淀粉质的根茎、瓜果类。 蛋白质补充料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18％,而粗蛋白质含量大于或等于20％的饲料称为蛋白质补充料，如鱼粉、豆饼（粕）等。
饲料采购员岗位职责
饲料采购员岗位职责 一个养殖公司的饲料采购员，与其它行业的采购员的工作有着本质的不同，具体的岗位职责有哪些呢？以下整理了饲料采购员岗位职责资料，可供参考。 1．采购原料要坚持：质量第一的原则。 2．广泛收集信息，坚持多渠道少环节，尽量为公司采购到货真价实的原料和兽药。 3．采购员收集公司原各类商品、原料在近期内的生产厂家、联系人、联系电话、商品规格、单价等汇制成册，以便采购。 4．采购物资的价格、数量、规格、质量标准、付款方式等情况应事先向总经理详细报告，并带回样品，取得公司领导同意并经各单位负责人认可后方可与供方签协议进货。未经批准，自作主张，自定价格，所进物资，由采购员负责，公司概不负责。 5．采购员严把质量关，禁止购进发霉变质和不符合公司规定质量标准的原料以及伪劣兽药疫苗及饲料添加剂，否则由采购员负责退货，由此发生的费用和损失由采购员全部负责。 6．采购员不能以公司的名义和职务之便从事个人商业活动和为其它单位服务，发觉此类现象解聘。 7．采购员不能敲诈、拿回扣或收受顾客的贿赂，损害公司的利益，如发觉以上事例，除没收贿物、贿款外处以3-5倍的罚款。 8．要按时保证各猪场打算所需原料、兽药、疫苗的准时供应，如因其个人缘故造成供应延误，处以200元以上罚款。生产科长职责生产技术科是全场生产技术的中枢，是种猪选育的具体执行者。在生产中即担负着调度、指挥、协调、督促、检查的职能作用，又肩负起生产统计、资料整理、生产分析、承包结算等重要任务。 1．按照工厂化养猪工艺流程特点，做好全场生产的统筹、安排、组织、调度、协调，保证全年生产打算的落实和各时期生产正常进行，猪群正常周转。协助领导加强日常治理工作的督查，确保周日制生产操作程序落到实处。 2．服从领导指挥，坚决贯彻和落实各项生产技术措施，督促各项措施在生产中到位，本着一切服从生产的观点，作好生产技术咨询、指导工作。 3．做好生产统计工作，每月25日之前及时准确编制、上报各种报表，延误1日对场长和生产科长按50元/日处罚。不定期对生产形势做出分析，为场领导决策提供可靠的依据；做好种猪资料的基础统计工作，为选育种猪提供准确的数据资料。 4．随时掌握生产情况，及时向领导反馈生产环节的动态，迅捷地在各车间传递各种资料，积极地为生产第一线服务。5．生产技术科将所有育种、生产、销售等资料和数据输入电脑，逐步实行电脑治理。
饲料原料的质量安全控制
饲料原料的质量安全控制 0引言 随着工业饲料每年超越GDP增速的高速增长，国内饲料原料相对比较紧张，价格也在不断攀升。与此同时，自2012年5月1日起，新《饲料和饲料添加剂管理条例》正式实施，国家进一步提高了饲料原料的使用要求和规范，并对添加剂和药物做出了许多限制。要保证饲料的安全性，首先要保证饲料原料的质量安全控制。 1通过采购程序控制 目前市场上原料掺假事例屡见不鲜，掺假造假的手段、方法越来越高明，参假的物质也越来越复杂，饲料生产企业和养殖户对此防不胜防，给饲料质量和畜禽及水产品安全带来了很大的隐患。一些大型的饲料企业购置气相、液相等仪器进行检验，技术要求高、费用大，多数中小企业难以普及运用。探讨源头的控制程序，把好原料质量关，对于有效控制饲料质量尤为重要和必要。 1.1原料采购计划和质量控制指标的制订 企业首先根据生产计划议定原料采购计划和备选供货商，制订原料质量企业控制标准和检验项目。玉米应重点控制水分、容重、霉粒比例和杂质比例；小麦控制水分、容重；糠麸控制新鲜度和蛋白质成分；豆粕重点是粗蛋白质、蛋白溶解度、尿酶活性和掺假成分；棉、菜粕重点是粗蛋白质和掺假成分；鱼粉重点是感观、粗蛋白质、真蛋白质、盐分和掺杂成分；其他动物性饲料重点是感观、粗蛋白质和微生物。 1.2供货商资质审定 备选供货企业应具备相应的生产经营资质，具备有效的营业执照，其生产、经营范围应包括饲料、添加剂等项目。非动物源性单一饲料应取得省级饲料管理部门颁发的饲料审查合格证；饲料添加剂应取得农业部颁发的生产许可证；添加剂预混合饲料应取得农业部颁发的生产许可证；动物源性原料产品应取得省饲料管理部门颁发的动物源性产品卫生合格证。 质量体系认证情况：包括ISO质量管理体系的认证、HACCP认证情况等，并提供相应证书。现场考察：对于新供货企业，采购人员应深入现场考核生产、经营条件；必要时现场取样检测。 信誉度调查：向当地饲料、工商管理部门咨询，了解企业生产、质量管理情况，索取质量抽检报告，调查客户对产品质量的反映，评估企业及产品的市场信誉度。 综合拟供货企业各方面情况，进行审定，确定是否列入供货企业。对无证、无照、管理部门挂牌督查的企业坚决排除。对新供货企业首次必须认真审定，老供货企业一般每年进行1-2次评审。 1.3原料质量评估 对大宗原料应索取产品检测报告和合格证；饲料添加剂和添加剂预混料产品应索要产品批准文号的批件、产品执行标准、产品检验合格证和产品标签；首次采购非常规原料的应索取产品说明及相关资料，对产品安全、营养水平进行评估，必要时进行试用；重要原料和大批量原料应进行送检。 1.4采购评议和协议 采购、品管、财务等部门对供货商资质、市场信誉、原料质量、同行价格进行综合分析，拟定采购方案，报送企业负责人批准。重要原料和大批量原料应每批进行；辅料应定期进行。签订购销协议，协议应明确质量标准、数量、价格、供货时间、供货方式、付款方式、违约
饲料采购员职责
饲料企业采购部门的几个重点职责 每个社会单元都要采购，采购对于不同人群，有不同的理解。现在涉及饲料企 业采购的文章也比较多，总体是大同小异。但随着饲料行业竞争的加剧，饲料 企业的采购工作也发生了大的改变。饲料行业就是把不同的能量原料、蛋白原料，以及各种维生素、添加剂等加工成满足畜禽正常生长需要的食品的过程， 由于采购的原料比较多，接触的行业也比较多，因此采购对饲料行业来说，并 不是单纯的买和卖，他包含的内涵非常广。原来的采购模式都是反应采购，等 着供应商来联系，但这种采购方式弊端比较多，尤其是对竞争比较激烈的饲料 行业，这种采购方式已经过时，这种采购会比较被动，产生依赖性和盲知性。 饲料行业的原料采购应该是主动性采购，主动性采购能使在采购时准备较足， 谈判时能知己知彼，而且和供应商的关系会很融洽，关系感情比较恰当，这样 才能拿到增加价值的原料，才能掌握和采购到降低成本的原料。采购科学经济，采购的饲料原料价格就低，就会给企业带来潜在利润，增加效益，价值采购将 是采购工作的一个重要尺度。本文就是根据目前的饲料行业的特点，对新的采 购职责作出阐述。 采购部门的几个重点工作职责是： 1、第一点是饲料原料行情的预测和把握 2、第二点是库存的合理控制和经济库存优化 3、第三点是饲料原料替代品的开发和地产原料的开发，采购要实现价值采购。 4、建立长期稳定的供应链 5、有效采购团对的建立和维护，其中一个合格采购人员所应该具有的条件：（1）、品行端正 （2）、具有丰富的饲料原料基础知识 （3）、具有良好的沟通能力和谈判技巧 （4）、具有良好的心理基础和吃苦精神 一、采购应该注意的几个重点内容 （一）、饲料原料行情的预测和把握。 饲料加工最主要的原料是农产品，而近年来农产品的价格波动比较频繁，如果 能提前预测这些农产品的行情波动，我们就能抓住机会，减少我们的生产成本。比如玉米受天气、运输环境、国内外期货、季节以及地域的影响而时常价格变动。对每种饲料原料，如果具体分析，发现他们都会在某个时段因为某种因素 而有一定的行情变动。即使微量矿物质硫酸铜等也好因为金属期货的变动而变动，还有鱼粉因为运输价格、时间还有某个时段的到货量而发生价格变动。不 管外在的因素，就是各种原料之间也会互相影响，比如目前玉米期货的变动会 影响粕类行情的变动，反过来豆粕行情的变动又影响玉米行情的变动等等。 1、能量原料：玉米行情变化的规律比较突出，受到的影响因素也比较多。天气、种植面积、运输环境、国家政策，国内外期货等等。比如，今年，受生物燃料，
饲料原料验收标准
饲料原料验收标准
说明 为适应饲料原料市场质量不断变化、品种不断增加的需求，为规范公司饲料原料的采购、验收，保证公司产品质量，在总结过去经验的基础上，结合政府有关规定，重新修订了这套《饲料原料验收标准》。现对编制与使用作如下说明。 一、编制依据 1、相关的饲料工业标准 2、市场饲料原料的供应情况 3、公司的产品标准 二、使用说明 1、指标分营养指标、非营养指标及物理性状指标三大类。 其中：★★为安全指标等，必须检测；★为推荐检测指标； 无标示者为参考指标；大部分物理指标为验收原料时必须检测但不需借助仪器，用眼、舌、鼻、口、手等可直接检测的指标，故不再列为必须检测指标； 2、本标准规定的安全指标等必须全部检验。 3、本文件规定的指标为可以直接使用指标，因市场原因确不能保证时，应及时报告技术部或片区配方师，经配方验算可以调整使用者，方可采购，否则不予采购及验收。 4、原料验收工作要尽量前移，查看供应商提供的检测报告，通过加强对供应商的质量、信誉评估，从源头控制不合格原料进厂。 5、根据实际操作编制检验单或报告单，如实记录检验结果，并经品管员审核签字后保存3年。
目录 一、谷物与块根类 1.1玉米 (1) 1.2小麦 (2) 1.3皮大麦 (3) 1.4裸大麦 (4) 1.5燕麦 (5) 1.6稻谷 (6) 1.7高粱 (7) 1.8木薯干 (8) 1.9甘薯干 (9) 二、谷物加工副产品 2.1全脂米糠 (10) 2.2脱脂米糠粕 (11) 2.3粗糠 (12) 2.4碎米 (13) 2.5次粉 (14) 2.6麸皮 (15) 2.7大麸皮 (16) 2.8小麸皮 (17) 2.9粉头 (18) 2.10小麦胚芽粉 (19)
实用饲料原料验收标准
玉米 1.产品描述：谷物的一种，其含量大部分是玉米淀粉，具有能量高，纤维和蛋白含量低，且 缺乏赖氨酸和色氨酸的特点，黄玉米含有较多维生素和胡萝卜素，及丰富的 叶黄素，对蛋黄、脚色及肤色的着色有很好的效果，适口性好，易消化，是 畜类的一种主要能量来源。 2.质量标准 2.1感观性状：色泽：呈淡黄色或金黄色 目测；无鼠类污染及金属杂质，无肉眼可看见的菌体 粒度：籽粒整齐均匀 杂质：≤0.5%（非玉米物质） 气味；香甜 2.2化学指标：水分≤14.0% 粗蛋白质≥8.7% 粗纤维≤2.0% 粗灰分≤2.6% 2.3卫生指标：黄曲霉素B1≤50ppb（霉菌生长条件：水分>14.0%。温度>20℃。相对湿度：70%-80%） 霉菌总数（1000个/g）<40 3. 验收标准 3.1水分 4-10月份标准≤1 4.0% 14.0%≤水分≤14.5% 按照超出部分的从重量上扣除。>14. 5.0%拒收 11-3月份标准≤14.5% 14.5%≤水分≤15% 按照超出部分的从重量上扣除。≥15%拒收 3.2杂质：视杂质多少从重量上扣除，>2.0%拒收。 3.3霉变：黄曲霉素B1不符合标准或发现2%的颗粒霉变拒收。 膨化玉米 1.产品描述：玉米粉碎后经快速挤压，剪切后瞬间喷出而成，其富含油脂，能量高，适口性 好。 2.质量标准 2.1感观性状：色泽：呈金黄色 粒度：均匀整齐 杂质：≤0.5%（非玉米物质） 2.2化学指标：水分≤10.0% 粗蛋白≥8.5% 粗纤维≤4.0% 粗灰分≤1.5% 3. 验收标准 3.1水分≤10.0% 10.0%≤水分≤11.0% 按超出部分从重量上扣除，>11.0%拒收 3.2杂质视杂质多少从重量上扣除，≥1.0%拒收。
饲料原料验收标准
饲料原料验收 标准 二零零六年
说明 一、编制依据： 1．行业通用标准GB10647-89 2．价值评估原则 3．产品标准 4．市场供应状况 二、指标说明 1．指标分营养指标、非营养指标及物理性状指标三大类。 2．本指标为可以直接使用指标，因市场原因确不能保证时，应及时报告技术部，经配方验算可以调整使用者，方可采购，否则不予采购及验收。 3．水分指标必须严格控制，确因市场原因不能满足时，由技术部确定允收标准，但必须经过处理，达到使用标准后方可使用。 4．玉米霉变粒必须按标准要求操作，不允许放宽。 三、检验方法 1．加大对原料的抽样检验力度，特别是对中间商及零星玉米客户、零星辅助原料客户的抽样必须进行30%、100%抽样检验。 2．对本标准规定的指标项目在检验能力内全部检验。 3．制定检验单或报告单，填满检验项目与数据由检验员签字。
目录（CONTENT） 原料名称页次玉米 (1) 小麦 (2) 大豆粕 (3) 脱皮大豆粕 (4) 鱼粉 (5) 国产鱼粉 (6) 肉骨粉 (7) 葵花粕 (8) 棉籽粕 (9) 菜籽粕 (10) 花生粕 (11) 芝麻粕 (12) 麸皮 (13) 次粉 (14) 玉米蛋白粉 (15) 玉米酒精糟及可溶物 (16) 玉米胚芽饼 (17) 全脂米糠 (18) 脱脂米糠 (19) 碎米 (20) 乳清粉 (21) 乳糖 (22) 麦芽根 (23) 磷酸氢钙 (24) 磷酸二氢钙 (25) 石粉 (26) 贝壳粉 (27) 食盐 (28) 玉米油 (29) 精炼鱼油 (30) 动物油脂 (31)
玉米的质量标准及验收指标 1
饲料采购合同模板
饲料购销合同书 合同编号： 甲方（供货方）: 乙方（采购方）: 经双方协商，就乙方采购甲方饲料一事，订立本合同，合同内容如下： 一、甲方向乙方提供饲料的品种、数量、价格： 1、甲方根据乙方的需求向乙方提供以下精饲料并在合同有效期内严格执行所标价格 2、饲料品种及价格 注：饲料的原料价格变动超过15%时，甲、乙方均提出书面申请，双方协商后对饲料价格做出调整。 3、数量：以乙方的入库单为准（实践中应当由双方授权代表在入库单上签字确认）。 二、质量标准及要求 1、饲料质量标准：甲方按乙方所需饲料种类提供甲方已备案并执行的营养标准作为合同附件，同时是合同期内所供饲料参照营养质量标准，包装要求标准包装**Kg/袋。 2、甲方所提供饲料产品饲料要符合国家饲料卫生标准，按GB13078 -2001执行。
3、饲料的常规营养指标和卫生指标一旦出现质量不合格对乙方造成直接、间接损失，甲方负全责并进行赔偿，同时终止双方购销合同。 三、货物保质期： 4-9月份保质期为2个月，10月份-次年3月份保质期为3个月，从生产日起算。甲方必须保证给乙方提供的产品为20日内生产的新鲜饲料。 四、供货方式： 乙方提前三天向甲方提供所需的饲料品种及数量，甲方在接到订货通知后三天内负责将产品送到乙方指定地点，确保乙方基地牲畜饲料的连续饲喂，送货及卸车费用由甲方承担。 五、验收方法： 1、甲方供货时需提供该批次货物的合格证和常规营养成分的自检报告，乙方收到货物后有权抽样检查,确认饲料品种、数量、外观及出厂日期无误后，接收货物；若有外观瑕疵、出厂日期不清或超出保质期、数量有误时，乙方有权拒绝接收货物，且甲方必须在3日内重新提供合格产品，不能造成乙方断料，由此造成乙方的一切实际经济损失由甲方承担。 2、乙方应在货物到场后【1】天内检验，如发现质量问题（不符合该饲料执行的营养标准或饲料卫生标准GB13078 -2001），乙方应及时通知甲方，经确认确实属于甲方责任造成的质量问题，甲方须在一周内予以更换为合格饲料并承担相应损失，给乙方造成损失（包括间接损失）的，赔偿额为当批次饲料价款的全款，饲料直接原因导致乙方畜种死亡等严重现象的，（经国家认可的权威组织机构鉴
饲料原料的概念及分类
第四章饲料原料的概念及分类 第一节饲料原料的概念及分类 1.饲料的概念 ? 通常所说的饲料 –是指自然界天然存在的、含有能够满足各种用途动物所需的营养 成分的可食成分。 ? 中华人民共和国国家标准《饲料工业通用术语》对饲料的定义为：能提供饲养动物所需养分、保证健康、促进生长和生产且在合理使用下不发生有害作用的可食物质。 ? 配合饲料是指根据鱼类的不同生长阶段、不同生产目的的营养需求标准,把不同来源的饲料按一定比例均匀混合,经加工（或再加工）而制成的具有一定形状的饲料产品。 ? 预混料 Premix：指一种或多种饲料添加剂按一定比例配制的均匀混合物。也称添加剂预混合饲料（feed additive premix） 2.我国传统饲料的分类法 ? 按养殖者饲喂时的习惯分类：精饲料、粗饲料、多汁饲料三类 ? 按饲料来源分类：植物性饲料、动物生饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂饲料 ? 按饲料主要营养成分分析：能量饲料、蛋白质饲料、维生素饲料、矿物质饲料和添加剂五类 4. Harris的饲料原料命名与分类法 根据饲料原料的营养特性，将饲料原料分为八大类，并对每类饲料冠以相应的国际饲料编号（international feeds number, IFN)。编码（为六位数，编码分为三节，表示成△，△△，△△△）代表每种饲料原料的全名称。 饲料的分类及其数字编码 粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18％，以风干物为饲喂形式的饲料，如干草类、农作物秸秆等(100000)。 青绿饲料是指天然水分含量在60％以上的青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类(200000)。
正大集团饲料厂采购管理制度
1 / 247 一. 采购管理制度 1. 采购委员会制度 采购管理是任何一个企业都视之为经营是 否能步入轨道的重要基础之一。 特别在原材料成本占据销售成本 75 － 85％左右的行业，原材料采购成本和储 存成本的合理性，会对经营利润产生很大的影响。因此，有效的采购委员会制 度可以让我们得以：
(1). 奠定稳定的采购管理工作基础； (2). 提高采购管理水平； (3). 降低采购成本和储存费用，合理使用资金。 1.1. 采购工作基本原则 1.1.1. 采购委员会是公司在原材料采购过程中的最高决策机构。 1.1. 2. 公司的总经理是采购委员会会议决议的最高执行者。
3 / 247 1.1.3. 公司的财会部门必须对采购业务与采购委员会会议决议是否相符， 予以充分的反映和监督。 1.1.4. 品管部门必须对购入原材料的质量予以全过程的监控。 1.1.5. 采购部门必须根据采购委员会的会议精神，以最低之价格；最少之 损耗；最低之资金成本作为购入原材料之准则。
1.1.6. 采购委员会会议须定期与不定期的交叉召开。 例如，根据年、季、月的生产，销售目标应定期举行；根据原 材料的采购特点及资金调度情况应不定期的举行。 1.1.7. 采购部门必须定期作出市场、供货、存货、采购等分析，并及时提 交采购委员会。 采购部应对供货市场；供应商情况；需购原材料质量、价格、数
5 / 247 量、运输、气象资料、原材料库存、原材料耗用情况等作出定期分析。 1.1.8. 原材料采购须遵循“钱货两讫”的原则，严格控制原料预付货款。 必要的原材料预付货款应遵循以下几点： (1). 必须是信用良好的固定供应商。对贸易公司性质的供应商不得
11第四章 饲料原料的概念及分类1
第四章 饲料原料的概念及分类 第一节 饲料原料的概念及分类 1.饲料的概念 ? 通常所说的饲料 – 是指自然界天然存在的、含有能够满足各种用途动物所需的营养成分的可食成分。 ? 中华人民共和国国家标准《饲料工业通用术语》对饲料的定义为：能提供饲养动物所需养分、保证健康、促进生长和生产且在合理使用下不发生有害作用的可食物质。 ? 配合饲料是指根据鱼类的不同生长阶段、不同生产目的的营养需求标准,把不同来源的饲料按一定比例均匀混合,经加工（或再加工）而制成的具有一定形状的饲料产品。 ? 预混料 Premix ：指一种或多种饲料添加剂按一定比例配制的均匀混合物。也称添加剂预混合饲料（feed additive premix ） 2.我国传统饲料的分类法 ? 按养殖者饲喂时的习惯分类：精饲料、粗饲料、多汁饲料三类 ? 按饲料来源分类：植物性饲料、动物生饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂饲料 ? 按饲料主要营养成分分析：能量饲料、蛋白质饲料、维生素饲料、矿物质饲料和添加剂五类 4. Harris 的饲料原料命名与分类法 根据饲料原料的营养特性，将饲料原料分为八大类，并对每类饲料冠以相应的国际饲料编号（international feeds number, IFN)。编码（为六位数，编码分为三节，表示成△，△△，△△△）代表每种饲料原料的全名称。 饲料的分类及其数字编码 粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18％，以风干物为饲喂形式的饲料，如干草类、农作物秸秆等(100000)。 类别 编码 条件 粗饲料 100000 粗纤维含量≧18% 青绿饲料 200000 天然水份含量60%以上的青绿植物 青贮饲料 300000 天然水份含量70%以上或半干青贮水分含量在45%以上 能量饲料 400000 CF ﹤18%，CP ﹤20%，NE ≧4.18MJ/kg 蛋白质饲料 500000 CF ﹤18%，CP ≧20% 矿物质饲料 600000 维生素饲料 700000 添加剂 800000
中小饲料企业原料采购管理策略
中小饲料企业原料采购管理策略 近年来，随着饲料市场竞争的加剧、利润率下滑、服务成本增加、饲料企业产品经营同质化的现象越来越突出的形势下，饲料原料的采购管理越来越受到企业的高度重视，许多企业通过强化饲料原料采购的科学管理，成功地推进了企业品牌、资金、规模化等优势的建立和发展。但目前许多中小饲料企业对原料采购管理还重视不够，企业采购、物流运营效率较低，成本过高的问题较突出，影响了企业的发展壮大。本文就中小饲料企业加强原料采购管理的意义、存在的问题和措施作简述。 1中小饲料企业加强原料采购管理的意义 ⒈1原料质量是饲料企业保证产品质量的前提 要创一流的企业，必须以一流的产品质量作载体，一流的产品质量又必须以一流的技术和优质的原料质量作支撑。原料质量是企业产品质量的源头，饲料产品营养成分及质量差异40%~70%来自原料质量的差异。若原料质量得不到有效的控制，生产出的产品质量就难以稳定。产品质量不稳定，产品就没有竞争力。“有什么样的原料就生产什么样的产品”就是对原料质量重要性的生动概括。因此，加强饲料原料采购的科学管理，根据原料的产地、品种、加工方法和质量等级等影响原料成分和质量的影响，采购接近需要的消化率和营养水平的
原料，是保证原料质量，生产合格产品的前提，是提高企业效益，提升企业形象，创一流企业的一项重要内容。 ⒈2原料成本是影响产品成本的主导因素，是提高饲料企业价格竞争优势的前提条件 效率是企业的生命，原料成本是影响产品成本的主要因素。据统计，饲料原料成本占饲料总成本的70%~80%。因此，有人认为，原料是饲料企业的根基所在，决定企业的生存与否。虽然这一认识有点偏彼过激，但采购的原料每降低一分钱，企业就增加了一分钱的纯利润是显而易见的事实。据报道，许多企业通过强化饲料原料采购的科学管理，成功地推进了企业品牌、资金、规模化等优势的建立和发展。如北京华都肉鸡公司在采购管理方面成立专门的采购和价格管理委员会，狠抓内部采购管理、重组采购流程，实施物资采购集中化、推行以招标为主的采购方式、严格资金预算管理，通过对大宗物资进行招标采购，平均价格下降幅度达到8%以上，年节省采购资金达1000万元。可见，重视饲料原料的采购管理，适时、适价、适质采购原料，控制好原料成本，是全面控制饲料生产成本，提高饲料企业竞争优势的前提条件。 2中小饲料企业当前在原料采购管理中存在的主要问题 ⒉1没有把采购管理上升到战略高度考虑 饲料企业采购的目的主要是为了维持企业正常的产销活动及合理降低产销成本。但许多企业对采购的科学管理重要性认识不够，认为采购管理就是以最低采购价格获得当前所需原料的简单交易。把成本
饲料原料验收标准(新)
原料验收标准 山东天普阳光生物科技有限公司二零零六年十一月
说明 为了使公司产品质量稳定、创优质名牌，树立公司及产品形象，在总结过去的经验基础上，结合政府有关规定，特重新修订了这套《原料验收标准》，为使本标准顺利执行，现对编制与使用作如下说明。 一、编制依据： 1．行业通用标准GB10647-89 2．价值评估原则 3．产品标准 4．市场供应状况 二、指标说明 1．指标分营养指标、非营养指标及物理性状指标三大类。 2．本指标为可以直接使用指标，因市场原因确不能保证时，应及时报告技术部，经配方验算可以调整使用者，方可采购，否则不予采购及验收。 3．水分指标必须严格控制，确因市场原因不能满足时，由技术部确定允收标准，但必须经过处理，达到使用标准后方可使用。 4．玉米霉变粒必须按标准要求操作，不允许放宽。 三、检验方法 1．加大对原料的抽样检验力度，特别是对中间商及零星玉米客户、零星辅助原料客户的抽样必须进行30%、100%抽样检验。 2．对本标准规定的指标项目在检验能力内全部检验。 3．制定检验单或报告单，填满检验项目与数据由检验员签字。 本标准由技术部主编并负责解释，由总公司颁布实施。 山东天普阳光生物技术有限公司
目录（CONTENT） 原料名称页次玉米 (1) 小麦 (2) 大豆粕 (3) 脱皮大豆粕 (4) 鱼粉 (5) 国产鱼粉 (6) 肉骨粉 (7) 葵花粕 (8) 棉籽粕 (9) 菜籽粕 (10) 花生粕 (11) 芝麻粕 (12) 麸皮 (13) 次粉 (14) 玉米蛋白粉 (15) 玉米酒精糟及可溶物 (16) 玉米胚芽饼 (17) 全脂米糠 (18) 脱脂米糠 (19) 碎米 (20) 乳清粉 (21) 乳糖 (22) 麦芽根 (23) 磷酸氢钙 (24) 磷酸二氢钙 (25) 石粉 (26) 贝壳粉 (27) 食盐 (28) 玉米油 (29) 精炼鱼油 (30) 动物油脂 (31)
饲料部采购管理办法
饲料事业部采购管理办法 一、总则 1、目的 为使本部原辅料的采购作业有所遵循，及时提供适质、适量、适价的原辅材料，特制定本办法。 2、范围 凡大宗原料、辅料、包装材料、标签、说明书等采购业务中，有关询价、议价、购买等作业，均适用本办法。 3、采购权限的划分 ⑴大宗物资采购，均由采购委员会决议。 ⑵其余原辅料采购作业，均由饲料采购部负责询价，呈总经理签准。 4、采购作业方式 采购方式依原料特性、用量分为三种。 ⑴大宗原料采购。①适用于大宗物资，如玉米、豆粕、菜籽粕、棉粕、麸皮、进口鱼粉等相关 原料。②采购方式：由饲料采购部每周报市场行情，并预测未来变化，参考公司用量等资 料，定期提报采购委员会研讨，核准后定购。 ⑵长期定单采购。①适用于经常使用且市场价格比较稳定的材料，如包装材料。②采购方式： 由采购部事先依据所需之一个月的用量，觅妥供应商，办理询价议价手续、实际交货时间、 明细规格及数量，报请总经理核准后，依实际需要通知供应商交货。 ⑶一般性采购。①适用于零星用量且规格复杂之材料，如小品种原料等。②采购方式：采购部 根据各部门开具的采购单，逐项办理询价议价，报总经理核准后采购。 5、供应商的选定及管理 ⑴对于大宗或经常使用的材料，采购部门应建立相对稳定的供应商，并设立《合格供方记录》 作为日后询价、议价和供料的参考。 ⑵为确保货源，采购人员对于经常采购的材料，应寻找两家以上的供应商作为储备或交互采购， 以稳定货源、价格及质量等。 ⑶若供应商为贸易商或代理商时，采购人员应调查其信誉及技术服务能力等，凭此作为判断是 否为采购对象的依据。 6、采购委员会组织 ⑴饲料事业部设立采购委员会，由公司财务部经理、贸易部经理、质管部经理及饲料事业部总 经理、副总经理、生产部经理、采购部经理、技术部经理组成。饲料事业部总经理担任采购 委员会主席，采购部经理负责决议案的执行。 ⑵采购委员会原则上每月25日举行会议，开会时间由采购部经理安排。 ⑶若情况特殊需要时，采购部经理可建议召集临时会议。 ⑷开会的法定人数为全体委员的三分之二，任何议案以多数票决定，当赞成票和反对票数相同
饲料厂采购管理制度
【最新资料，WORD 文档，可编辑】 一. 采购管理制度 饲料厂采购管理制度
1. 采购委员会制度 采购管理是任何一个企业都视之为经营是否能步入轨道的重要基础 之一。 特别在原材料成本占据销售成本 75 － 85％左右的行业，原材料采购成本和储 存成本的合理性，会对经营利润产生很大的影响。因此，有效的采购委员会 制 度可以让我们得以： (1). 奠定稳定的采购管理工作基础； (2). 提高采购管理水平； (3). 降低采购成本和储存费用，合理使用资金。 1.1. 采购工作基本原则 1.1.1. 采购委员会是公司在原材料采购过程中的最高决策机构。 1.1. 2. 公司的总经理是采购委员会会议决议的最高执行者。 1.1.3. 公司的财会部门必须对采购业务与采购委员会会议决议是 否相符， 予以充分的反映和监督。 1.1.4. 品管部门必须对购入原材料的质量予以全过程的监控。 1.1.5. 采购部门必须根据采购委员会的会议精神，以最低之价格； 最少之 损耗；最低之资金成本作为购入原材料之准则。 1.1.6. 采购委员会会议须定期与不定期的交叉召开。
例如，根据年、季、月的生产，销售目标应定期举行；根据原 材料的采购特点及资金调度情况应不定期的举行。 1.1.7. 采购部门必须定期作出市场、供货、存货、采购等分析，并及时提 交采购委员会。 采购部应对供货市场；供应商情况；需购原材料质量、价格、数 量、运输、气象资料、原材料库存、原材料耗用情况等作出定期分析。 1.1.8. 原材料采购须遵循“钱货两讫”的原则，严格控制原料预付货款。 必要的原材料预付货款应遵循以下几点： (1). 必须是信用良好的固定供应商。对贸易公司性质的供应商不得 采用预付货款的结算形式。 (2). 信用良好的第三方为供应商提供担保，是采购工作者必须努力 的工作任务之一。 (3). 必须事先派专人，如派采购，品管人员一起去实地调查供应商 的实物供应，质量保证情况，和目前的经济状态等情况，并将 调查报告提交采购委员会。
饲料原料市场分析
2006年饲料原料市场 大豆： 一、全球大豆供应形势主要特点 美国大豆生产连续两年大丰收，大豆供应充裕；本国大豆压榨需求稳定增长，但由于目前中国和欧盟采购美国大豆量出现大幅度减少，导致美国大豆期末库存大幅度上升至20年来的创记录水平。 1．美国大豆出口下降是库存上升的根源 2．中国欧盟采购美豆数量降幅较大 3．南美大豆产量保持稳定增长 4．中国大豆进口量稳定增长 5．中国对南美大豆的需求热情有增无减（南美大豆价格的竞争力） 5.1 本年度前4个月，中国的大豆进口量与去年同期相比增加62万吨，同比增长7.6%，显示需求良性。 5.2 中国减少美国大豆的进口的部分，并不意味着实际需求的下降，而是改为了从南美进口，表明南美大豆同期价格更有竞争力。 二、全球大豆价格波动特点 1．大豆供给更加依赖南北美生产 当前美国、巴西阿根廷三国的当年度的大豆总产量已经超过了全球总产量的80%，我们看到，2001年以来，大豆价格经常出现暴涨暴跌的局面，这并不是因为需求的暴增暴减所引发，恰恰是因为全球大豆产量的不确定以
及市场对此种不确定所产生之预期的强化密切关联。这可以总结为大豆价格波动的"天气偏好"因素。 2．异军突起的南美力量 1994年，巴西阿根廷的大豆产量之和只有3840万吨，2005年达到9200万吨，11年增长1.4倍。当前巴西阿根廷大豆总产已经超过美国占据全球43%的份额。因此南美力量必将越来越对全球大豆供给、贸易以及价格波动机制产生深刻影响。 3．中国龙-全球大豆消费的火车头 1995年中国从大豆出口变成进口国，当年度的进口量只有区区16万吨，2005年度已经达到2580万吨，10年来沧桑巨变，令世界瞩目。中国的大豆需求严重依赖进口，美国、巴西、阿根廷三国控制了90%的全球大豆出口市场，而三国出口大豆的43%来到了中国，因此中国的需求对世界大豆价格的影响深刻：在丰收年份，中国的需求支撑全球大豆价格；在大的减产年份，中国的需求容易成为价格大幅度上涨的火上浇油力量。这就是所谓"中国因素"。 4．本年度大豆进口量推测 2006年2月份，中国大豆进口量约145万吨，2005年10月至2006年1月海关进口统计量875万吨，合计1020万吨，比去年同期的963万吨增加57万吨，增长5.9%，假设增长率不变，则本年度的大豆进口量可能达到2730万吨，与美国农业部当前的预测基本一致。根据99/00至04/05
公司饲料原料采购管理制度
公司饲料原料采购管理制度 一、目的 为确保公司饲料原料的采购质量及数量，合理有效，满足生产需要，确保产品质量和数量。 二、范围 适用于公司饲料原料的采购相关过程。 三、内容 (1)业务员根据部门下达的每笔采购任务，与三家以上的供货厂商进行业务洽谈。洽谈方式可以到生产厂家进行洽谈、电话洽谈或在厂内进行洽谈，每次洽谈完毕，要填写《业务洽谈卡》，详细注明质量标准、价格、数量、供货方式及期限、付款方式及期限等内容，交部门主管对每笔业务三份以上的《业务洽谈卡》进行审核、选择，确定一份有效《洽谈卡》，呈总经理审查、签名后，该笔业务方可生效，业务员无权自行采购。 (2)进货前，业务员要对该产品大货质量进行感官鉴别或抽样交质检科检验，确定无质量问题后，方可通知对方发货或自己进货。 (3)原料到厂后，业务员先进行初步检测，发现质量问题，立即退货，若觉无质量问题，可提请质检科进行抽样检测，《业务洽谈卡》、《审批单》一并转交质检科，经质检员感官鉴定无误后，开待检单，转原料保管，入库待检。若质检员感官鉴定有质量问题，报采购主管一并重新鉴定，确认质量不合格，立即作退货处理。 (4)原料入库过程，保管员要通知并配合质检员随机抽样并进行质量鉴定，发现质量问题，保管员有权拒绝入库。 (5)原料入库后，保管员立即标识，注明品名、产地、进货日期、质量标准、检验状态、批次数量等内容，并做到码垛整齐、卫生干净。 (6)为保证生产的连续性，要根据生产科的要求，保证每种原料有足够的批次量。以上各种数据，由各相
关部门转交采购内务，报采购主管。 (7)业务员每月至少十天到供货厂商进行业务洽谈及质量体系考察，采购主管每周一次在不通知对方的情况下对其产品质量、原料质量、生产工 艺、成品及原料仓库等进行考核。 (8)供货方必须符合以下条件: A、有固定的生产经营厂所。 B、生产规模较大，有完善的质量保证体系。 C、产品质量检验报告符合我方要求。 D、曾经供货没有发生质量问题。 E、原料仓库没有存放影响产品质量的物品。 (9)采购内务要准确及时建立整理各种档案、文件，包括:A、分供方档案;B、每日原料价格档案;C、采购记录;D、合同;E、每月采购计划;F、业务洽谈卡;G、原料购进审批单;H、业务员外出记录;I、原料库存;J、配件价格档案;K、客户投诉记录。 (10)原料保管根据采购内务提供的近期采购计划，合理安排仓储，要做到库容卫生洁净，码垛整齐，堆放合理有序，标识清楚，并保证做到防火、防鼠、防盗、防污染等安全措施，部门主管每周两次进行检查。 (11)A、玉米收购现场必须两人同时检查质量，并注重在卸车过程重新检查，一人开小票，一人开收货联单，并核对件数，有扣称者要在小票上注明，开完单后，两人相互核对单据，以防开错。 B、当天收购完毕要清扫现场，并做到日清日结。 C、收购现场严禁吸烟，保管员要阻止外来人员吸烟，并维持车辆秩序。 (12)A、业务员、原料保管员、玉米收购人员要根据公司要求，达到一定的业务技能水平，包括原料感官检验的内容、方法及判断标准;原料的主要营养成分及
饲料原料
饲料原料目录 2012-08-07 字号：[ 大中小 ] 第一部分通则 一、本目录所称饲料原料，是指来源于动物、植物、微生物或者矿物质，用于加工制作饲料但不属于饲料添加剂的饲用物质（含载体和稀释剂）。饲料生产企业所使用的饲料原料均应属于本目录规定的品种，并符合本目录的要求。 二、本目录之外的物质用作饲料原料的，应当经过科学评价并由农业部公告列入目录后，方可使用。 三、按照本目录生产、经营或使用的饲料原料，应符合《饲料卫生标准》、《饲料标签》等强制性标准的要求。 四、本目录第二部分给出了常用饲料原料加工术语的名称、定义及其形成产品的修饰语，第三部分凡涉及到相应术语的，其含义与第二部分的定义一致。 五、本目录第三部分原料列表给出了原料名称，饲料原料标签中标识的产品名称应与列表中的“原料名称”一致；饲料产品标签中“原料组成”所使用的原料名称也应与列表中的“原料名称”一致。“原料名称”栏内方括号列出的为饲料原料的常用别名，可以与括号前的名称等同使用。“原料名称”栏内圆括号列出的为相关原料不同物质形态，应根据产品实际进行选择。 六、本目录第三部分中原料编号采用三级编号格式，第一级表示大类编号；第二级代表相同大类下的不同原料来源；第三级表示相同原料来源下的不同产品。第二级
和第三级原则上按首个中文字的拼音顺序进行排列。 七、本目录第三部分中“强制性标识要求”所规定的为质量要求或卫生特征指标，应在原料标签的分析保证值等项目中列出。 八、本目录第四部分所列单一饲料品种，是根据《饲料和饲料添加剂管理条例》及《饲料和饲料添加剂生产许可管理办法》和《进口饲料和饲料添加剂登记管理办法》，应当办理生产许可证和进口登记证的产品。未取得生产许可证或进口登记证的单一饲料产品不得作为饲料原料生产、经营和使用。 九、生产或使用涉及转基因动物、植物、微生物的饲料原料，还应当遵守《农业转基因生物安全管理条例》的有关规定。 十、饲料生产企业使用目录中所列原料，应按照保证饲料和养殖动物质量安全的原则和要求，根据饲喂对象和原料特点合理选择和使用。 十一、除目录中有特殊规定外，植物性饲料原料的植物学纯度通常不得低于95%。 十二、对饲料原料进行瘤胃保护处理的，应在原料标签中标明瘤胃保护方法。 第二部分饲料原料加工术语
饲料原料详解和介绍
饲料原料详解和介绍 1、玉米蛋白粉 加工工艺：玉米经过清杂，通过浸泡后，粉碎除去玉米胚芽，再经过纤维分离等干燥后的产品。 营养特点：玉米蛋白粉叶黄素含量高达200-250mg/kg，可以使鸡蛋呈金黄色，可使鸡皮肤呈黄色。 主要指标：水分≤10% 粗蛋白≥60% 叶黄素（粉状250≥ppm 颗粒状200≥ppm） 粗灰分≤6% 赖氨酸≤0.85% 如何识别伪劣玉米蛋白粉 (1)看外观，检查样品在水中的溶解情况 纯的玉米蛋白粉在水中不溶解，迅速沉淀，其水溶液是无色澄清透明的(叶黄素不溶于水)，伪劣的玉米蛋白粉在水中悬浮，沉淀很慢，其水溶液呈混浊状，甚至呈黄色(掺水溶性色素) (2)检查玉米蛋白粉在稀酸稀碱中的变化情况 2、膨化玉米粉 将生玉米粉碎后，配入一定比例的水，然后经膨化加工过程而得到的一种利用率较高的饲料源料。 饲料加工中膨化玉米粉所起到的效果是粘合。例如鱼饲料或其他水产养殖所用的饲料中通常都加有膨化玉米粉，因膨化玉米粉有较好的粘合力度和在水中较耐泡的特性。 根据终产品的水份、容重、淀粉糊化度的差别可分为三种不同的产品： 1 低膨化度产品 容重>0.5kg/L,一般采用低温膨化，成品水分较高，糊化度能做到60～80% 2 中等膨化度产品容重0.3～0.5kg/L，成品水分8～10%，糊化度能做到90%以上。用于乳猪料，貉、狐及水貂等特种动物饲料，及水产饲料。海大的指标一般是容重380-430g/L。 3 高膨化度产品容重0.1～0.3 kg/L,温度在140～170，成品水分4～8%，可完全糊化。主要的指标：水分≤10% 霉菌、酵母菌≤50cfu/g 大肠杆菌≤40cfu/g 膨化度≤0.4kg/L 粗灰分≤7% 粗蛋白 3、DDGS(玉米） DDGS饲料，是酒糟蛋白饲料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料发酵制取乙醇过程中，其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳，其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤维等均留在酒糟中。味道:有发酵的气味,含有机酸,口感有微酸味。 DDG（Distillers Dried Grains），是将玉米酒精糟作简单过滤，滤渣干燥，滤清液排放掉，只对滤渣单独干燥而获得的饲料. 主要指标：水分≤12% 粗蛋白≥25% 粗脂肪≥8% 赖氨酸0.5%-0.8% 粗纤维≤12% DDS：可溶性的酒精糟。
大宗饲料原料品质控制
原料是饲料工业的物质基础,对饲料原料进行品质控制是保证饲料安全的重要手段之一。我国原料紧缺,饲料工业发展迅速,饲料需求量大且紧迫,加之法律不健全、标准不完备、部分中心企业检测手段不齐、技术落后、相关部门监督不够,造成原料市场混乱,原料掺假比较严重。饲料原料的质量对配合饲料的质量安全有着决定性的影响。 1大宗原料采购的供方评定 1.1候选供方的评定:原料采购应依据饲料原料 国家标准、行业标准、企业内部制定的技术标准及 生产需要,通知供货方提供所供原料的说明书及相关资料,对供方进行质量能力的初步评定,同时考虑价格、供货期等,并对之进行比较,择优选择, 大宗饲料原料品质控制 陈 文1,莫 娟1,杨文平1,赵学英5 (10河南农业大学牧医工程学院,河南 郑州 ;96665’50重庆市铜梁县侣俸镇人民政府,重庆铜梁 ;65966) 摘要:随着政府对饲料安全监管力度的加强,各饲料生产厂家对原料的品质控制也逐渐严格并走向程序化。笔者以大宗原料的采购控制流程来说明饲料厂家对于饲料原料的品质控制情况。 关键词:饲料原料’品质控制’采购控制’供方评定中图分类号:<=12039 文献标识码:> 文章顺序编号:1285-91?6(5662)63-66;=-63 收稿日期:5669-15-68 改回日期:5662-63-63 作者简介:陈文#1?2=$%,男,副教授,硕士,主要研究方向为动物营养与饲料科学&
得分 "30"40"15610 等级 789: 质量保证能力评价能力足够,效果良好能力尚好,有一定效果能力一般,效果尚可能力不足,效果差 合作或采购前景优先合作带条件的合作整改后合作暂不采购 表; 评定结论 暂定为候选供方。对于同一种原料应同时选择几家合格的供方。 1.2合格供方的评定:生产企业应要求候选供方 填写《供货厂商调查表》,并根据该表填写《供方评定记录表》,此表可以包括以下内容:体系认证证书(占;0分)、供方的产品质量状况(占50分)、设备生产能力(占;0分)、价格及交货能力(占/0分)、供方的投资状况及服务和支持能力(占;0分)。以上内容均要提供充分的书面证明材料,用以证实供方的上述能力。 企业的原料采购部门应组织企业其他有关部门,按《供方评定记录表》进行评分,然后由采购部门汇总评分结果,按表;作出评定结论,经批准后,编制《合格供方名录》。 对于第一次供应原料的供方,除提供充分的书面证明材料外,还要根据供方提供的技术要求让其提供少量样品,由企业的品管部门对样品进行检验,出具相应的检验报告,并及时反馈给原料采购部门,样品不合格可进行二次检验但最多不能超过/次。若检验合格,则可小批量采购,并交生产部门试用,再由品管部门出具试用后的检验报告。小批量进货检验或试用不合格,则取消其供货资格;样品验证和小批量试用均合格的供方,经批准后,可列入《合格供方名录》。 1.3现场评定:为确保对大宗原料供方的评定,原 料采购部门可选派采购员到供方厂家进行实地考察,以确认其提供合格原料的能力。 1.4对供方的监控与再评审:品管部门负责记录 供方每批供货质量状况(如外观、水分、粒度等),每周汇总;次,将汇总结果提交原料采购部门。原料采购部门每月汇总并提交;次供方月度合格率情况表,作为对供方进行评定的依据。同一供方同一原料连续/批(次)不合格,企业应向其发出纠正和预防措施通知,要求其分析原因,采取措施予以纠正。/次发出处理单,质量无明显改善的,取消其合格供方资格。企业每年对供方进行;次再评定,评定主要包括供方实力、供货质量、合格率与公司的配合情况、信誉等综合情况。 2原料品质监视和检测控制程序 2.1感观鉴定:原料采购部门初检合格后的原料, 由质检员进行质检,这是大宗原料验收过程中最为重要的一步。质检员首检原料感观(包括颜色、气味、粗细度、干湿度等),是用视觉、嗅觉、触觉等鉴别原料品质的一些方法,故又称感观法。感观法包括以下几种: 视觉法:它是通过肉眼或放大镜观察原料形态、色泽、有无霉变、虫蛀,有无异物、硬块、夹杂物等的一种方法。观察时若发现原料结块,可能是水分过大或霉变。粉碎、过筛时若发现粉料呈球块,一捻又成粉末时,除上述原因外,可能与脂肪含量较高、有黏性物存在有关。又如正常豆粕呈黄或淡黄色,若呈褐、棕褐色或棕黑色,则可能加热过度。当然大宗原料种类较多,各种原料均有自己的特点,同种原料在不同的季节又有不同的特征,质检员要做到具体原料具体分析,把好质检关。 嗅觉法:用鼻子来嗅闻原料是否具有原料物质的固有气味,并确定有无霉味、氨臭味、发酵酸味、焦糊味、腐败臭味或其它异味。特别是对鱼粉、肉骨粉、骨粉等物质的鉴别,要注意利用嗅觉来鉴定是否腐败变质。当然,鉴别时要避免环境中其它气味的干扰。 味觉法:通过舌舔或咀嚼来检查原料有无刺激的异味、苦味或其它异味。如菜粕、花生粕,有时有大的团块,若把粕外的绿霉擦去,肉眼不易看出,通过舌舔和咀嚼就会尝到刺激性的异味。 触觉法:将原料放在手上,用手指捻,通过感触来觉察其粒度的大小、硬度、黏稠性、有无夹杂物及水分的多少等。如手插入料堆感觉湿凉,表示原料含水量超标。 2.2物理鉴定:当通过仔细的感观鉴定,仍不能确 定原料是否掺假时,尤其是对于不容易鉴定其质量好坏的棉粕、菜粕来说,可以进一步采用物理的方法加以鉴定。 筛分法:利用各种筛子(如;0目、/0目、20目等)将原料过筛,观察原料的粒度、掺杂物的种类及比例等。用这种方法能分辨出用肉眼看不出的异物。 容重法:各种饲料、原料都有其固定的容重,通过测定容重,并与标准容重相比较,可鉴别饲料是否含有杂质或掺杂物。 比重鉴别法:应用比重不同的溶液,将饲料放入液体内,根据沉浮情况来鉴别有无异物混