各民族的饮食习惯
各民族的饮食习俗
朝鲜族的饮食习俗
朝鲜族聚居区盛产大米，主食以米饭为主，其次是冷面和米满。米糕的品种多，有打糕、切糕、发糕等。朝鲜族口味以咸辣为主。咸菜品种丰富，式样美观，非常可口。辣椒是每个朝鲜族家庭必备的调味品，朝鲜嗜辣，绝不比四川、湖南人逊色。朝鲜族的饮食特点是每餐必喝汤，最讲究的是汤浓味重的浓白汤。常用于吊汤的原料有牛肉、鸡肉、狗肉、兔肉等。
傣族的饮食习俗
傣族聚居地盛产水稻，傣族人以大米为主食，最喜欢吃糯米，而且能用糯米加工食品，如把糯米装入香竹中烤制成竹筒饭，用芦叶把糯米花生包成粽子，用米浆蒸成卷粉，用油炸成糯米油果、糯米卷等。
羌族的饮食习俗
羌族聚居地盛产玉米、洋芋（马铃薯）、小麦、麦稞、荞麦和各种豆类，但产量都不高。蔬菜有白菜、萝卜、青菜等。羌族人平日吃两餐饭，多为“玉米蒸蒸”（玉米粗渣粒，先煮后焖而成），晚饭多为稀饭加馍馍，晚上还喜吃“砣砣肉”喝白酒。“砣砣肉”用猪膘（腊肉）切成拳头大与豆菜
同煮，吃时每人一砣。
白族的饮食习俗
白族聚居地盛产水稻、小麦、玉米、薯类、荞麦等，经济作物有甘蔗烤烟和茶叶。河湖盛产鱼类。白族人以稻米、小麦、玉米、荞麦和马铃薯为主食，蔬菜品种多。还善于腌制肉类和咸菜，还能自制密饯、苍山、雪炖甜梅等果品。节庆时，白族喜欢用糯米或小麦、大麦酿造白酒、水酒，平时嗜好酸、凉、辣味饮食。
苗族的饮食习俗
苗族人以大米为主食，辅以包俗、小米、高梁、小麦和薯类等杂粮。苗族人最喜欢食糯米。副食品主要有瓜类、豆类、蔬菜以及作为佐料的辣椒、葱、蒜等。肉类有猪、牛、羊、鸡、鸭以及鱼类。苗族人口味以酸、辣为主，尤其喜食辣椒。日常菜肴主要是酸辣味汤菜，酸菜味鲜可口，制作方便，可生食，也可熟食。平时吃新鲜蔬菜或瓜豆。苗家也掺些酸菜或酸汤。令人增加食欲。苗家的酸汤煮鱼是风味名菜。将酸汤加水，食盐煮沸，取鲜鱼去苦胆，入酸汤中煮制而成。各种民族有自己的风俗习惯，56个民族风俗习惯各不相同，但56个民族和起来就是中国一个大家庭！
美好的春天
谁要问我你最喜欢哪个季节，我一定毫不犹豫地回答他：“春天”。因为春天是万物复苏的季节，一切都是生机勃勃。
我走到小河边，河水上的冰融化了，鱼儿蹦出来，活蹦乱跳的。这是因为春天来了。
我走到树林里，柳树细长的辫子在随风跳舞，树根上长出了几根新苗。这是因为春天来了。
我走到草地上，小草抽出了新芽，一片绿色。小花在随风摇曵。小花五颜六色地美丽极了。这是因为春天来了。
我仰望天空，小燕子在空中“唧唧”地叫。它是黑羽毛小嘴，两颗小黑珍珠般的眼睛在向下看。好像在说：“春天来了，我们又回来了”！
春天是多么美好，万物变得生机勃勃，一切都复苏了！
我的理想
理想是大海中的灯塔；理想是干旱土地的一场及时雨；理想是迷路时的指南针。人人都有理想，我的理想是当一名出色的画家。
我有这样的理想是因为到了六年级，很多人画画都很好，我却画的不好。所以我想当一个画家，把一切美好的事物都画下来。
从我上幼儿园时，我偶尔经过一个画室，里面摆着三个水果，旁边有几个画板，几个孩子坐在那里认真的画着水果，画得栩栩如生，一个老师在那里说该怎么画。从此，我心中萌生了一个念头，我要学画画。
一开始我自己照着东西画，画完给妈妈看，妈妈笑着摇头而不语。长大一些后再看那些画：几条像蚯蚓的曲线盘在纸上，看了好想笑，这画的是什么呀？
我想实现这个理想就要好好读书，多学知识，这个暑期去学画画。长大后做一个像达〃芬奇那样的画家。我要画出比《蒙娜丽莎》还要好的画，成为世界有名画家。虽然我知道这个理想很眇小，但是理想像种子也是先靠自己种起来的。
当画家一定会遭遇重重困难，我要勇于面对，对自己要
有信心和勇气，相信自己努力就一定会成功。天才是=99%汗水+1%灵感，我没有灵感，今后就要花100%汗水来努力奋斗。
我要实现这个理想，好好读书长大当一个画家。“泉水挑不干，知识学不完”以后我要多学知识，才能当上一个画家。
学会生存
在社会中生存，谁都知道怎么生存，可遇到危险，谁都能正确对待吗？我就亲身经历过一次危险，我永远也忘不掉。
就在我前几年的一次暑假，那一天下午，我独自一个走在小路上，去超市买东西。走到一个小巷，这里没有人，我有些害怕。不一会儿有一辆面包车停在我旁边，我正要走，上面下来一个叔叔把我喊住：“小妹妹，我是你爸爸同事，你爸爸叫我来接你，跟我走吧！”我想了想，不对，我没见过他呀？于是我说：“你是我爸爸的同事呀！你也是开车的？”“对对对，我是我是，走吧。”那人说。我心想：“糟了，是坏人，我爸爸根本不是开车的。怎么办，怎么办？突然我灵机一动，想出一个办法。那人说：我给你吃糖”，说着从口袋拿了几块糖，“我带你去一个地方，哪有好多糖呢”！“我爸爸还没跟你说吗？我不吃糖的”。我故意说道，“你不认识我爸爸，你是坏人！”那人一愣，见事不妙就把我抬起来，我就大喊“救命啊”。正好，从巷子里出来一个人，他看到了说：“你干嘛，快把孩子放下”。“我是她爸爸”他快要把我抬上面包车了。我大叫：“不认识你，把我放下”！那人一看那个出来的人，放下我乘面包车跑了。他走到我旁边
问：“小妹妹你没事吗”？“我没事，谢谢叔叔。”我说。那个救我的人送我回家了。
从这件事我知道了，不能走没有人的地方，不和陌生人说话，不吃陌生人的东西，要学会自我保护。
健忘宝石
开旅社的兔子先生天天想发财，他听说有人买彩票中了大奖，便把自己的积蓄去买彩票，结果只中了一瓶酱油；他听说有人在山坡上捡到了水晶，他就关闭店门去寻找，却只找到几块花冈石。
兔子先生去逛超市，看到田鼠的地摊上有一块浅紫色的石头，是透明的，就上前问：“这是什么？”，“这可是宝贝”田鼠十分神秘的说：“叫健忘宝石，是天上王母娘娘扔下来的小星星，谁把它放在口袋里谁就会健忘。”
兔子先生一听，立刻用口袋里的钱买下了它，然后回家了，一进门就说：“太太，我买了宝贝回来了！”太太看到宝石，生气的说：“你给我买化妆品了吗？”，“糟糕，我忘记了……这宝贝可真灵呀！”兔子先生就把宝贝用处讲了一遍。太太不相信，就把宝石装进口袋，然后去街上转了一圈，“我什么事也没忘啊！糟了，锅上的鱼我忘了！”
看着冒青烟的鱼，他不但不生气，反而说：“健忘宝石真灵啊！”
过了几天，旅社来了一位青蛙先生，是卖黄金的。“发财的机会来了”兔子先生对太太说：“把健忘宝石送他，说不定他会忘掉一些黄金呢！”
青蛙先生舒舒服服的住了两天，然后走了，兔子先生飞快冲进客房，把客房翻了个地朝天，什么也没有找到。
“怎么回事？难道健忘宝石失灵呢？他怎么什么也没忘啊？”
“不，他忘了一件最重要的事”太太说。
“什么事，快说！”兔子先生说。
“唉……他忘了付我们房钱和饭钱啦！”
表妹的减肥趣事
“不好了！”表妹在姨妈家的客厅大叫。我一路飞奔赶来问：“着火了吗？鬼叫什么？”表妹带着要哭的腔调说：“我完了，我快要到38公斤了，怎么越来越胖了啊？”我扑哧一笑说：“照你这么说，哪么胖子就不活了？再说，你又不胖。”表妹白了我一眼，跑进了房间，过了一会儿她又跑出来，大声宣布：从今天开始我决定减肥，主要节食，一周后必减3公斤。干预反对挖苦者，一律家法。姨妈一边听一边无奈地摇头，舅舅发出“啧啧”的声音，我故意大声说：“这下有好戏看啦！”
晚餐格外丰盛，表妹在一边馋得流口水，却只吃了一些青菜叶。到最后她忍不住了，筷子向鸡腿方向伸去，我用筷子一档说：“你不减肥？”她只好缩了回去。
晚上，我叫姨妈煮了一碗面条，我轻轻地推开房门，表妹像睡着了，我说：“起来，我知道你没睡”。她坐起来，“先吃面，不然不等你对别人家法，就把自己已经给结果了。”然后我在房门外偷听，“唏溜唏溜”我听到这个声音，笑了。
一周飞一般过去了。表妹她站在体重称上，我一看，指针摇了几下稳稳地停在了38.5公斤上。
“我的天呀！”只听大叫一声，表妹差一点倒地。
我的启蒙老师—张老师
从我刚开始上幼儿园时，妈妈哭着把我送进幼儿园，第一位迎接我的是张老师。她微笑着，把我抱在座位上。虽然我还是在哭，但我记住了她──我的启蒙老师──张老师。
从此，我每天都和她在一起。她不像一个老师，而像一个大朋友，和我们一起玩耍，一起学习，一起唱歌，一起跳舞……因为张老师，我在幼儿园里过的很高兴。
一天，我睡午觉，张老师走过来，我立刻把眼睛闭上装睡。张老师走后，我悄悄地下床，走了出去。不料，脚被玻璃划破了。我坐在地上放声大哭。张老师跑过来问我：“怎么了？”我哭着说：“脚……脚！”张老师一看，就把我抱到医务室，拿镊子小心地夹出碎玻璃片，又拿绷带出来，在脚上擦一点药后就拿绷带包了起来。我一直喊：“疼……疼”。张老师安慰我，说：“没事的，忍一会儿就好了”。
到现在，我终于知道了张老师的乐于助人让我非常感激。我忘不了我的启蒙老师，忘不了她的音容笑貌，忘不了她的那乐于助人的行为。
我感谢我的启蒙老师！
《浣溪沙》改写
诗人苏轼到蕲水的清泉寺去游玩，这座寺庙临近开满了兰花的小溪，小溪的水向西流淌。
苏轼来到了寺庙，游玩了一番后，走到了山下，那条小溪很美。山下的兰花种子发芽了，种子那部分浸在水中，看起来水很清澈，根茎看得很清楚。诗人苏轼继续向前走，小溪旁边有一条小路，路旁边种满了松树，树间的小路不是什么水泥路，而是软软绵绵的沙铺成的。
这时，天下起了小雨，雨声很小，现在是傍晚了。雨中布谷鸟一声两声在叫，小溪变得很幽静。
诗人苏轼看到这种情景，心里想对全世界人说：“谁说人生只会变老，不能变得年轻了？你们看门前的流水不是也能向西奔流吗？所以，大家不要在白发暮年时流露出这样的感慨了？”人生虽然短，但是心变得年轻，外表并不重要。人们要乐观面对生活，一生就会变得快乐。不求繁华富贵，一生快乐就不怕衰老，死而无憾了。
我是大自然中的一员
我是一朵小花，没有大树那么强壮，没有仙人掌的坚强，没有竹子那么笔直。
春天，我还是一枚种子，人类把我和我同伴撒播在土地里，给我浇水，施肥。我埋在土里，想：这里真黑呀！什么都看不见。蚯蚓来了，在土里钻来钻去。我问蚯蚓：“你在干什么？蚯蚓说：“我在松土，松土好让你出去。”“外面是什么样子，也这么黑吗？”蚯蚓说：“外面亮得很！”我听了，很好奇。于是把身子挺一挺。有人来浇水了，我舒服又把身子挺一挺。终于我破土而出，好一个明亮的世界！
夏天，我有点被太阳晒得打蔫，“好渴呀！”我叫道。我干得土都裂了，终于有人来浇水了。“真舒服呀！”我说。
秋天，我开花了。桂花一群的香味香飘十里。过来参观的人都闻到了说：“这桂花真香。”我听了得意地笑了。
冬天，下雪了，我枯萎了，但明年春天，我还再开，一直循环下去。
祖国在我心中
尊敬的老师，亲爱的同学们：
大家好！
今天我演讲的题目是《祖国在我心中》。“起来，不愿做奴隶的人们……”每当国歌《义勇军进行曲》奏起我就会想起中国共产党走过的艰难历程。优秀的党员们带领我们走向新中国。毛泽东主席的领导下我国富强起来，打败了日本鬼子。1921年7月1日，中国成立了共产党。1949年10月1日，中国打退了日本鬼子。抗战八年，内战两年，中国人没有屈服过。
“神舟五号发射，5，4，3，2，1发射！”神舟五号载人航天飞船发射成功了，中国第一艘载人航天飞船飞去了月球。中国科学家经过了多年苦心研究终于成功了！
我们肩负着使命，展望祖国的美好未来，我们是未来祖国的栋梁，为祖国的明天，我们将会努力学习，来把祖国建设更美好！
谢谢大家我的演讲完毕！
最美妈妈
2011年7月2日下午1点半左右，在杭州滨江区发生了一件让人感动的事。
吴菊萍，1980年生，是浙江嘉兴人，2000年加入共产党。她，在杭州一处住宅小区内，一个2岁的小女孩妞妞趴在10楼的窗台上，手抓着栏杆。两个保安跑了过来，站在楼下，不知道怎么办。有人搭了个梯子过去，可梯子太短，就在梯子刚伸到小女孩脚下的时候，小女孩突然掉了下去。楼下穿着小格子连衣裙的吴菊萍女士，估摸着小女孩掉落的位置，张开双臂，在小女孩快落地的一刹那，用左手臂接了小女孩一下。“砰”的一声，小女孩落在了楼下的草坪上，那女子也昏倒了。过了一会儿，女孩“哇……”的一声哭了出来，保安立即送去了医院。
“最美妈妈”的事迹感动了社会，被授予“见义勇为积极分子”和“八红旗手”的称号。称她的事迹为“体现了中华民族的传统美德和人性大爱”。吴菊萍不计后果的爱心托举，不仅给坠楼女童带来了生的希望，也激发着全社会的向善力量。
据物理公式推算，吴菊萍接触到小孩的一瞬间，手臂承爱了290公斤的重量。但是，她不假思索地伸出了双臂，这
是一个生命对另一个生命的怜惜。
爱的世界里没有力学，那一瞬间一个平凡的女人为了挽救一个生命，不顾后果的伸出双臂接住了她。她多伟大啊！
建议书
环保局的领导们：
大家好！
最近，南门河这边的水污染严重，小河里再也没有可爱的鱼儿和清澈的河水了，河里臭气熏天，水黑黑的，上面还有飘浮着的垃圾。真是太恶心了！
为什么会这样呢？原来不是这样的，因为人们随地乱丢包装袋，随地吐痰。还有人为了图方便，把洗衣机洗衣服的污水倒进河里，这样既污染了环境，又浪费水。
针对以上存在的问题和产生的原因，提出如下建议：
少用或不用一次性物品，实行垃圾分类，把可回收垃圾送去回收站，不可回收垃圾进垃圾桶。在河边竖一块牌，写上：不可将垃圾倒入河内，否则罚款10元。
以上建议，望采纳
实验小学六（4）班
刘严华 11月1日
小鸭子历险记
9日的一天，一群憨态可掬的小鸭子，初次来温哥华这座城市的街头，它们高兴极了，东张张，西望望，对这座城市充满了好奇。
走着走着到了一个下水道，这个下水道没有井盖，于是鸭妈妈“嘎……嘎……”地叫着。好像在说：“这里有个下水道，一定要绕开走哦！”小鸭子都心领神会，小心翼翼地绕道走，汽车们纷纷停下来，为小鸭子让道。有几只小鸭子只顾着看美景没有听鸭妈妈“说话”，一不小心失足跌入了下水道，一只小鸭子叼来树枝，扔下去把它们挂住才让它们没有被水冲走。这时鸭妈妈绕着下水道走几圈沉着冷静，绞尽脑汁地想着办法，突然一位巡警映入鸭妈妈的眼帘，它急中生智，飞速奔到巡警那里，“嘎嘎嘎”的叫着，好像在说：“我的孩子掉进了下水道里，救救我的孩子。”鸭妈妈又咬住巡警的裤子往“出事地点”拽。这时巡警才注意到鸭妈妈，知道有事发生，便随鸭妈妈来到下水道旁。
鸭妈妈用焦急眼神看着下水道里的孩子，巡警也朝下水道里看了看，终于明白了。于是他跑去小卖部买了鸭子喜欢吃的食物，放在一个篮子里系上绳子，慢慢放下去，小鸭子见了吃的，一个个争先恐后地跳上篮子。巡警又把篮子拉了
出来。小鸭子获救了小鸭子高兴地又蹦又跳，鸭妈妈对巡警很感激，用扁嘴蹭了巡警的鞋子，又摇摇摆摆的上路了。巡警望着它们，高兴地笑了。
学泥塑
我家书架上的泥塑展示台上摆放着一套《西游记》人物泥塑。来家里的客人见了，都夸我心灵手巧。可是，有谁知道，为了学这门技术，我可花了好一番功夫呢！
前些时候，我和姐姐住在一起。姐姐很会做泥塑，做的栩栩如生。慢慢地，我也喜欢上了做泥塑。从此，我也踏上了学泥塑之旅。
以后，每当姐姐做泥塑我就旁边坐着，一面看姐姐做，一面学着她做。一开始，姐姐总笑我，说我做的又不像人，又一像动物，又不像房子什么的。终于，我再也不向姐姐展示我的“杰作”了，便用零用钱买了一本“学泥塑”的书，在房间里自学着。
为了做好泥塑，我不顾炎热的夏天，在房间里做泥塑。额头上渗出了一些汗珠，也不顾得擦一下，美工刀划破了我的手指，贴上了创口贴继续做；做坏了，不灰心，换一块花泥重新做……就这样，随着我的经验慢慢的积累，我做的泥塑越来越好，也和姐姐一样，作品变的栩栩如生了。
现在，泥塑成了我的爱好，也成了我的绝活。看到我的作品，姐姐不笑我了，取而代之的是她的赞叹。我明白了：学泥塑有苦，不过苦后就会有甜！
世界各国饮食习惯
世界各国饮食习惯 世界上各个园家、民族得饮食习惯与口味特点也就是各不相同得。同时, 不同民族、不同情况得人们在饮食习惯方面还有一些禁忌，因此，商务人员了解与掌握国外各种饮食习惯，无疑也就是有益于工作顺利进行得。 世界三大烹饪王国：土耳其法国中国 中国、法国、土耳其 中国： 我国成为烹饪王国得主要原因不就是五花八门菜肴得名字，而就是“味”。“一菜一格”，“百菜百味”,就是中国菜肴得最大特色，也就是成为烹饪王国得根本原因之一. 欧美得饮食习惯 欧美国家得饮食习惯各具特色，下面主要介绍一下英、法、德、意、美等国得情况。 德国：有人说德国人用餐最符合营养学家关于“早吃好、午吃饱、晚吃少”得建议?她们一向对早餐、午餐较重视，晚餐较简单。象其她欧洲国家一样，喜欢吃猪肉、牛 肉、鸡、鸭与野味，以及蛋糕、甜点心与各种水果，尤其喜爱喝啤酒。慕尼黑就是世界 闻名得“啤酒城二然而，德国人不大吃鱼、虾及海味，而且有一种吃鱼时不说话得风 俗。她们也不喜欢过于肥浓、辛辣得食品，更忌食核桃. 徳国人在吃晚餐时喜欢关掉电灯，只点儿根小蜡烛，幽幽烛光，酒香情浓，情调显得十分 浪
意大利:以各种面食类，如葱卷、馄饨、通心粉、炒粉等作为菜用，这就是意大利人饮食得一个主要特点?而且，意大利人一般在六七成熟时就吃，这也就是其她国家少有得。意大利有一种很普遍、很有名气得面食■—皮扎饼?讲究得制作方法就是在陶瓷砖上用木炭火烤制，饼上放得馅多为奶酪、火腿、香肠、西红柿、茄子等?刚烤好得皮扎饼香气扑鼻，令人垂涎欲滴。 美国：饮食很讲究质量，不要求数量,这与英国得饮食习惯很接近。也喜欢吃牛肉、猪肉、鸡、鱼、虾、蛋及各种新鲜蔬菜与水果。菜肴多用煎、烤、炸法进行烹调。象炸羊排、炸猪排、炸仔鸡、炸明虾……这些东西听起来就够让人垂涎三尺得了?美国人一般也不在厨房用调料，都放在餐桌上，请君自便。真就是既省了做饭人得事，乂合了吃饭人得口味，两全其美。 美国人爱吃清淡不腻、咸中有甜得食品，不吃蒜及酸辣食品,更不吃肥肉、清蒸与红烧食品，忌食动物内脏。爱喝矿泉，水、可口可乐、啤酒等饮料。而威士忌、白兰地等酒类平时则出茶喝。 美国人十分讲求时间与效率，对一日三餐得要求就是既营养、乂美味，还要快速方便。因此，快餐业便应运而生,其中最受欢迎得食品就是“热狗”（面包夹香肠）、
日本人的饮食习惯及原因
导致日本这个国家有着如此独特的饮食方式的原因 1. 首先，很多国家都认为火是文明的起源。在这些国家的人的观念中，认为生食的是野蛮人，中国就位列其中。在这里，分歧俨然产生了。在日本人看来，文明不一定是好的事物，文明当中藏有人类的残暴，某些时候文明应该受到抑制。日本人认为人类应该与自然共生，他们在某种程度上具有很明显的反文明特征。本来火是破坏森林的元凶，能不使用火就尽量避免使用，那样做才是珍爱地球的表现。而且，应该多去用生食训练自己的味觉，只有生鲜食物才有自然之物的甘甜美味。有人说，日本文化就是贫瘠人的文化。贫穷就不能浪费。所以他们只能使用贫乏的食材，考虑如何最大限度地进食。这是很多辈的日本人多年积攒下来的智慧。日本料理就是这智慧的结晶。? 2. 日本人在生活中习惯把食物传统地分为主食与副食。日本人把米作为主食，把蔬菜和鱼等作为副食。这一点和中国是一致的。他们把米当做主食食用的历史久远，要追溯到弥生时代。据说，在日本的平安时代出现了大米，这种米就是现在人们食用的大米。副食是以水产品为中心，日本人摄入的最主要的动物性蛋白质几乎都是来自水产品。肉菜从古代就有，但由于佛教的普及，肉食渐渐成为禁忌食品。中世纪以后，即明治维新之后，肉菜才渐渐出现在日本人的餐桌上。第二次世界大战以后，日本人的生活以及他们的饮食都发生了巨大的变化。在日本学校提供餐饮后，才渐渐普及了面包类食品。在经济增长的同时，肉类、乳制品之类的摄入量
也在大幅度地增加。再有就是速食食品的普及，也使日本人的饮食生活变得丰富多彩 3. 对日本人而言，食物的作用不仅仅是在饥饿的时候采集应季的蔬菜水果来享用，更重要的作用是进行祭祀时供奉给神灵，或者是庆祝他人结婚、生子或者乔迁。随着奈良时代到平安时代国家制度的改变，诸国由于到朝廷上贡，带来了各地的山珍海味，不断为神祠、宫殿中以及朝臣家添置膳食。久而久之，这种饮食渐渐成为正式场合不可或缺的一部分。 日本人以稻米为主食，蛋白质的来源主要是鱼、大豆和少量的肉。此 外，日本人还大量摄取应季的蔬菜水果以及海藻、野菜和菌类。日本传统的烹调方式以生拌、清蒸为主，用油量非常少。 特征： 一、喜食健康食品 海鱼和海产品：鱼类，尤其是海鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对降低血脂非常有益，从而大大降低心脑血管患病率。日本某些超市，出售鱼和海产品的冷柜，比出售肉类和禽类的冷柜多一倍！十大健康食品中的鮭鱼（又称大麻哈鱼），是日本人最常食用的鱼类之一，含有大量的DHA （就是我们常说的脑白金的有效成分之一），常食鮭鱼，不但降低心脑血管病发病率，而且延缓脑的衰老，日本老年痴呆症的发病率 远远低于中国。被称为软黄金”的金枪鱼，也是日本人喜食的鱼类之一,
民族融合对饮食文化的影响探究
民族融合对饮食文化的影响探究 摘要：近年来，我国民族众多，饮食文化也多种多样。饮食对于人类的日常生 活是很重要的一环，饮食文化在形成过程中，自然也是“千锤百炼”，经历了各种 各样的影响和变化。民族性是饮食中很突出的一个特性，不同地域不同生活习惯 的民族，饮食文化也存在很大的差异。不过，在后续的交流中，民族融合的出现 也对饮食文化造成了一定程度的影响。 关键词：民族融合；饮食文化；影响 引言 在我国新的发展时期，强调物质、精神文化共同发展，并着力推动少数民族 地区的经济发展。在这过程中，少数民族饮食文化作为中华民族宝贵的物质文化 和非物质文化的结合体，发挥了巨大的文化功能和经济功能，并对推进民族地区 经济发展，促进民族地区文化传承和维护各民族团结都起到了极其重要的作用。 1 民族饮食习俗文化类非物质文化遗产的发展现状 近年来，餐饮业开始关注非物质文化遗产的保护，文化部于2005年在全国范围内组织了非物质文化遗产调查，饮食类项目在非物质文化遗产名录项目所占的 比例进一步提高。在第二批国家级非物质文化遗产名录“传统技艺”项目中，出现 了“全聚德”挂炉烤鸭技艺、“同盛祥”牛羊肉泡馍制作技艺、“六必居”酱菜制作技 艺等70多种制作技术。更多饮食类项目也出现在各地区最新的非物质文化遗产 名录中。罗哲文（中国文物学会专家）对饮食文化能否成为非物质文化遗产的讨 论有着独到的见解，他认为民族饮食习俗文化有着独到的制作技术和深厚的文化 意蕴，应该成为中国的非物质文化遗产。民族饮食不仅是食品，也是生活方式和 文化体验的一种体现，中国很多老字号餐饮酒店都保留着几道传统的、正宗的菜品，这些食品彰显了独特的品牌形象、蕴含着自身的饮食习俗文化。他还通过收 集文物和文献等，用照片、文字或者视频的方式将民族饮食及对应的习俗文化保 存下来，申请了专利或者成立专项基金对此加以保护和传承。近年来，中国以行 业协会为主，以当地民族美食为纽带，联合相关餐饮企业建立了传统饮食产业化 基地，以促进民族饮食习俗文化的传承发展。还有一些饮食产业基地在地方政府 的支持下建立并发展起来，并形成了具有地方特色和民族特色的饮食文化产业集群。 2 民族饮食融合的主要途径 在中国的历史上，曾出现过战乱、动荡、朝代更替等变化，中原是经济文化 发展相对发达的地方。周边的少数民族看到中原的蓬勃发展，自然会心之向往。 查阅资料，我们不难发现，在历史上就有关于少数民族进入中原的记载，这些少 数民族与中原地区的人一同生活，在日常交流过程中，他们为中原带去新的菜品、烹饪手段等。同时，他们也会受到中原地区饮食习惯的影响。同理，在社会动荡 时期，中原地区的人也会朝着四周扩散，在少数民族区域与之一同生活时，也会 带去新的变化。正是在这种不断交流的过程中，实现了民族融合，饮食文化自然 也随之受到影响。 3 民族融合对饮食文化产生影响的主要内容 3.1 深入探究饮食文化内涵，提升文化品位 少数民族饮食文化是伴随人类一直在发展演变的，是最能代表地方性、民族 性的文化。保护探究少数民族饮食文化，如果没有深入了解，就很难实现民族饮 食文化的可持续发展。因此我们需要加强对少数民族饮食文化内涵的了解，以更
中国各地特色美食文化调查问卷分析
中国各地特色美食文化调查问卷分析摘要 关键词中国美食文化特色美食调 查现状 1调查问卷设计 近期，随着央视纪录片《舌尖上的中国》播出，各地美食文化关注程度显著提升。作为我国传统文化的重要组成部分，美食文化的发展现状也极大地影响和制约着国家或各区域的发展建设。为了了解各地特色美食文化建设的发展现状及居民对特色美食文化的认知程度，中国医科大学于2012年8月组织进行了一次全国范围的问卷调查。
调查问卷主要围绕有关饮食文化认知了解、发展现状及趋势、传承推广及制约三个主要方面展开，共设计30个问题。主要了解影响我国各地特色美食文化建设的因素以及群众对其认知程度，进一步认清饮食文化发展的趋势、存在的问题及制约因素，进行针对性的改进，有利于饮食文化健康有序发展。 调查问卷关注以下主要内容：特色美食的食用地点、受关注方面、宣传途径；特色美食和美食老店的传承情况；群众对美食文化现状、传承、发展以及推广的认知情况；美食节的相关情
况；本地美食发展中存在的问题；美食文化消退的因素。 于湖北襄阳市发放问卷33份，回收30份，回收率90.9%。调查对象为市区居民，采用不记名方式，每人次耗费7分钟答卷。2调查问卷数据分析 2.1您是否是本地居民（单项选择） 选项人数比例 是27 90% 否 3 10% 合计30 100% 分析以上数据得出，本地居民为大多数，占90%，非本地居民仅为10%，调查问卷收集数据可反映本地美食文化。 2.2您的年龄是（单项选择）
20岁以 5 17% 下 20岁 12 40% -30岁 30岁 10 33% -40岁 40岁 2 7% -50岁 50 岁以 1 3% 上 合计30 100% 分析以上数据得出，年龄分布以20-40岁为主，占73%，30岁以上居民占43%，调查问卷反映的认知情况较为全面客观。 2.3您的文化程度是（单项选择）
中国少数民族分布图
我国是统一的社会主义国家，除汉族外，有五十多个少数民族，占全国总人口的6.6%，分布在我国总面积50—60% 的土地上。 民族名称主要分布地区 蒙古族内蒙古自治区，辽宁省，新疆维吾尔自治区，吉林省，黑龙江省，青海省，河北省，河南省，甘肃省，云南省。 回族宁夏回族自治区，甘肃省，河南省，新疆维吾尔自治区，青海省，云南省，河北省，山东省，安徽省，辽宁省，北京市，黑龙江省，天津市，吉林省，陕西省。 藏族西藏自治区，四川省，青海省，甘肃省，云南省。 维吾尔族新疆维吾尔自治区，湖南省。 苗族贵州省，云南省，湖南省，广西壮族自治区，四川省，广东省，湖北省。 彝族四川省，云南省，贵州省，广西壮族自治区。 壮族广西壮族自治区，云南省，广东省，贵州省。 布依族贵州省。 朝鲜族吉林省，黑龙江省，辽宁省。 满族辽宁省，吉林省，黑龙江省，河北省，北京市，内蒙古自治区。 侗族贵州省，湖南省，广西壮族自治区。 瑶族广西壮族自治区，湖南省，云南省，广东省，贵州省，四川省。 白族云南省，贵州省。 土家族湖南省，湖北省，四川省。 哈尼族云南省。 哈萨克族新疆维吾尔自治区，甘肃省。 傣族云南省。 黎族海南省。 僳僳族云南省，四川省。
佤族云南省。 畲族福建省，浙江省，江西省，广东省，安徽省。 高山族台湾省，福建省。 拉祜族云南省。 水族贵州省，广西壮族自治区。 东乡族甘肃省，新疆维吾尔自治区。 纳西族云南省，四川省。 景颇族云南省。 柯尔克孜族新疆维吾尔自治区，黑龙江省。 土族青海省，甘肃省。 达斡尔族内蒙古自治区，黑龙江省，新疆维吾尔自治区。仫佬族广西壮族自治区。 羌族四川省。 布朗族云南省。 撒拉族青海省，甘肃省。 毛难族广西壮族自治区。 仡佬族贵州省，广西壮族自治区，云南省。 锡伯族新疆维吾尔自治区，辽宁省，吉林省。 阿昌族云南省。 普米族云南省。 塔吉克族新疆维吾尔自治区。 怒族云南省。 乌孜别克族新疆维吾尔自治区。 俄罗斯族新疆维吾尔自治区。 鄂温克族内蒙古自治区，黑龙江省。 德昂族云南省。 保安族甘肃省。 裕固族甘肃省。 京族广西壮族自治区。 塔塔尔族新疆维吾尔自治区。 独龙族云南省。
中国少数民族分布情况
中国少数民族分布情况 我国少数民族虽然人口少，但分布地区很广，居住的面积约占全国总面积的百分之五十到六十。主要分布在内蒙古、新疆、西藏、广西、宁夏和黑龙江、吉林、辽宁、甘肃、青海、四川、云南、贵州、广东、湖南、河北、湖北、福建、台湾等省区。 我国少数民族地区的一般特点是：一、地域广大，人口稀少。许多少数民族住在山区、高原、牧区和森林地区。二、物产资源丰富。在我国现代化建设中占有极为重要的地位。 三、大都位于我国的边疆，属于国防要冲。由于历史上多次的民族迁徙屯田，移民戍边，朝代更迭等原因，而引起的人口变动，使我国的民族分布形成了各民族又杂居又聚居互相交错居住的状况。有些少数民族既有一块或几块聚居区，又散居在全国各地。大约有一千多万人口散居在全国各省、市的大小乡镇和乡村。各少数民族在经济、政治和文化生活方面，不仅相互影响，而且都和汉族有着密切的联系。 其他各少数民族人口虽少，但分布地域却相当广阔，约占全国总面积的50～60％。东至台湾，南达海南岛，西到新疆、西藏、北至宁夏、内蒙古都有分布。而少数民族分布也有“小聚居”和相对集中的特点，其具体分布大致情况如下：
满族分布于全国各地，但以辽宁省为最多；其次有吉林、黑龙江、河北、内蒙、新疆、甘肃和北京等省、市、自治区。朝鲜族主要集中于吉林省；其次有黑龙江、辽宁等省。现在最大的聚居区为吉林省延边朝鲜族自治州。赫哲族主要分布在黑龙江下游同江、抚远和饶河等县的沿江地区。 蒙古族主要分布在内蒙古自治区，其余则有新疆、辽宁、吉林、黑龙江、甘肃、青海等省、区；达斡尔、鄂温克、鄂伦春等族主要分布在内蒙古自治区和黑龙江省，多与蒙古族、汉族等民族交错杂居。 回族分布全国各地，但以宁夏回族自治区最为集中，其次则有甘肃、青海以及河南、河北、新疆等省区。东乡族主要聚居在甘肃省东乡族自治县。土族主要分布在青海互助土族自治县。撒拉族主要居住在青海省东部的循化撒拉族自治县。保安族和裕固族主要分布在甘肃省。维吾尔族大部分聚居在新疆天山以南、伊犁地区和北疆各地。哈萨克、柯尔克孜、锡伯、塔吉克、乌孜别克、俄罗斯、塔塔尔等族都居住或主要居住在新疆维吾尔自治区境内。藏族主要分布在西藏自治区以及甘、青、川、滇四省。门巴族分布在我国西藏自治区南部。珞巴族分布在西藏自治区东南部。羌族主要分布在四川省阿坝藏族自治州茂汶羌族自治县境内。彝族主要居住在云南、四川二省，少数在贵州、广西等省（区）。苗族主要居住在贵州和湖南、云南等省。侗族主要居住在贵州、
各国饮食礼仪与禁忌
各国饮食礼仪差异 俄罗斯 俄罗斯人用餐时多用刀叉。他们忌讳用餐发出声响，并且不能用匙直接饮茶，或让其直立于杯中。通常，他们吃饭时只用盘子，而不用碗。参加俄罗斯人的宴请时，宜对其菜肴加以称道，并且尽量多吃一些，俄罗斯人将手放在喉部，一般表示已经吃饱。俄罗斯人热情好客，当主人递给你一杯伏特加酒时，出于礼貌是一定不能拒绝的，而且在敬酒时眼睛应该直视对方。饭菜中的酱汁或肉汁应该用面包蘸着吃干净。如果面包剩下的话，会被看作一件晦气和浪费的事。 加拿大 加拿大人偏爱甜食，喜欢白兰地、香槟酒等，忌食虾酱、鱼露、腐乳以及怪味、腥味的食物和动物内脏。在加拿大，赴宴时最好到花店买一束鲜花送给主人，以表达自己的谢意。在餐桌上，男女主宾一般分别坐在男女主人的右手边。饭前先用餐巾印一印嘴唇，以保持杯口干净。进餐时，左手拿叉，右手拿刀。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀刃向外。用过的刀叉要呈“八”字形分别放在盘子上，如果并排放在盘子上，则表示已经吃饱。吃东西时不要发出声音，不宜说话，不要当众用牙签剔牙，切忌把自己的餐具摆到他人的位置上。 美国 美国人饮食上忌食各种动物的五趾和内脏；不吃蒜；不吃过辣食品；不爱吃肥肉；不喜欢清蒸和红烩菜肴。美国人在用餐时的禁忌主要有以下六点：一、不允许进餐时发出声响；二、不允许替他人取菜；三、不允许吸烟；四、不允许向别人劝酒；五、不允许当众脱衣解带；六、不允许议论令人作呕之事。 日本 日本人一般不吃肥肉和猪内脏，也有人不吃羊肉和鸭子；招待客人忌讳将饭盛过满过多，也不可一勺就盛好一碗；不能把饭盛得过满或带尖。作为客人就餐时，忌讳只食用一碗就说够了，第二碗饭即使是象征性的，也应要求添饭，只吃一碗认为是象征无缘；忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发，因为这是不卫生和不礼貌的举止；日本人使用筷子时忌把筷子放在碗碟上面。就餐时禁忌口含或舌添筷子，忌讳含着食物讲话或口里嚼着东西站起来，否则会被认为缺乏教养。在外国人看来，日本的餐桌礼仪是十分讲究的，但吃面条的时候似乎是个例外。日本人吃汤面时毫不掩饰声响，而且一定会发出响亮的吸溜声。游客最好也入乡随俗，以表示感谢主人的盛情款待。另外在吃米饭或喝汤时，一定要把碗端起来，让碗口冲着自己。 法国 在法国，如果饭菜还没尝就加调味品的话，厨师是会很不高兴的。而且，客人在吃饭前一定要关闭手机，以免就餐被打断。这里很少用点心盘来盛面包，所以直接把面包放在桌布上就可以。只有在你希望添酒时，再把杯子里的酒一饮而尽，否则最好剩一些。法国人用餐时，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌子上，在放下刀叉时，他们习惯于将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。 吃法国菜的礼节：
10个少数民族饮食文化
10个少数民族饮食习惯 1、白族饮食习惯 白族注重节庆，几乎每节都有一至数种应景食品。如春节吃叮叮糖、泡米花茶和江斋饭；三月街吃蒸糕和谅粉；清明节吃凉拌什锦和“斋筵香”（炸酥肉）；端午节吃粽子和雄黄酒；尝新节吃新豆、嫩瓜和陈谷掺新米饭；火把节吃甜食和各种糖果。 白族也有饮食忌讳，主要是大年初一不用铁刀，主妇做饭应悄无声息，不能吹火，须到井边“汲新水”。丧家做饭，一律清煮清炒，不能用红色食料，不能做红包菜肴。进扭时长辈上坐晚辈侍奉。 2、苗族饮食习惯 苗族饮食习俗自有其特点。黔东南、湘西、海南岛和广西融水的苗族，主食为大米，也有玉米、红薯、小米等杂粮；黔西北、川南、滇东北的苗族，则以玉米、土豆、荞子、燕麦等为主食。副食种类很多，肉类有自家养的家畜、家禽和鱼类，蔬菜有豆类、菜类、瓜类，此外还采集野菜和从事渔猎等以补充。酸辣二味是苗族生活中不可缺少之物。过去，由于山区缺少食盐，因此很多苗族人民终年淡食，只能以酸辣调味，日久形成习惯。
3、回族饮食习惯 回族主食中，面食多于米食，在饮食生活习惯中喜欢吃甜食，在菜肴中回族喜欢吃羊肉，对羊肉特别的感兴趣。 4、东乡族饮食习惯 东乡族的日常饮食多为小麦、青稞、玉米、豆子、谷子、荞麦、胡麻和沙甜肥大的"东乡土豆"；"东乡土豆"水少面饱，沙而甜，含淀粉量高，东乡人常用土豆作点心、醋、粉条等多种食品，深受人民喜爱。副食是鲜嫩醇香的"栈羊"、牛、鸡、蛋、蔬菜和瓜果。他们一日三餐，饭菜合一、多原料合烹是其饮食的显著特色。 5、白族饮食习惯 白族人民喜吃酸、冷、辣等口味，并善于腌制火腿、弓鱼、螺丝酱、油鸡枞、猪肝胙等各种味美可口的菜肴。大理等中心地区的白族人民，还喜吃一种别具风味的“生肉”(或称“生皮”)，即将猪肉烤成半生半熟，再切成肉片或肉丝，佐以姜、葱、醋、辣椒，以宴请客人。白族人民喜好饮茶。一般饮用烤茶时，用一陶制小茶罐将茶叶烤黄，冲以沸水，顿时热气翻腾，芳香四溢。烤茶一般冲水三道，边煨烤边品茗：初饮觉得其味微苦，再品则甘香醇厚，后觉其味甘甜，愈品味道愈美，满齿留香，令人回味不止。此谓“头苦、二甘、三回味。”
十个国家的饮食习惯
英国：英国人会保养，早上睁眼就先喝“被窝茶”。以茶冲去睡意后，麦片、牛奶、果汁、黄油点心、三明治、煮鸡蛋等都要逐一享用。他们的午餐、晚餐一般为两菜一汤，牛肉、羊肉、鸡鸭、鱼等搭配使用，外加点心、水果和咖啡。他们对一日三餐并不要求质量，即清淡、鲜嫩、焦香、不辣。而且各种调味一应俱全，自由挑选以适合自己的口味。除一日三餐外，英国人还十分讲究“午后茶”。公私机关每天下午4点半免费供应红茶，另加白糖、牛奶或少许点心。在上层社会，邀请朋友饮茶次于设宴，也是一种重要的社交方式。 法国：从17世纪起，所谓西餐一般都指的是法国菜。法国人喜欢吃肥嫩的猪、牛、羊肉和各种香肠、虾、钱、蛋、禽、牡蛎、蜗牛以及新鲜蔬菜。烹调中喜欢用大蒜、香草、蕃茄、丁香等为配料，花色品种繁多，他们和英国人一样爱喝清汤。法国是名酒白兰地、香槟的故乡，他们喝酒很讲究，一般吃肉类和家禽用舍利酒、麦台酒；吃野味用红酒；吃海味则饮白兰地；喝汤时配葡萄酒；吃各种水果和点心大都用甜酒。 德国：德国人用餐大概最符合营养学家关于“早吃好，午吃饱，晚吃少”的建议。他们一向对早餐、午餐较重视，晚餐较简单。像其他欧洲国家一样，喜欢吃猪肉、牛肉、鸡鸭和野味，以及蛋糕、甜心和各种水果，尤其爱喝啤酒。慕尼黑是世界闻名的“啤酒城”。然而德国人不大爱吃鱼、虾及海味，而且有一种吃鱼时不说话的风俗。他们不喜欢过于肥腻、辛辣的食品，更忌食核桃。德国人在吃晚餐时喜欢关掉电灯，只点几根小蜡烛。 意大利：意大利饮食的主要特点是以各种面食类，如葱卷、馄饨、通心粉、炒饭等到作为菜，而不当主食食用。吃著名的意大利通心粉时，千万不要用餐刀把通心粉割成小段食用，也不要用匙把粉送入口中。最好的方法是用叉子把通心粉卷成团再吃。此外，值得一提的是意大利有一种很有名气的面食—比萨饼，是用发酵的白面烤成的，上面带馅，其在意大利普遍的程度，就好像油条、麻花在中国一样。 美国：由于历史原因，美国和英国的饮食习惯接近而且美国人也是很讲求质量，不求数量。美国人一般不在厨房中用调料，而像英国人一样把各种调料放在餐桌上请君自便。美国人也很讲究味道，要清淡不腻，咸中有甜。蒜及酸辣食品一概不食，更不吃肥肉、清蒸和红烧食品，忌食动物内脏。除此之外，美国人爱喝矿泉水、可口可乐、啤酒等饮料。而威士忌、白兰地等酒类平时则当茶喝。美国人十分讲求时间和效率，快餐业十分兴盛，最受欢迎的食品是“热狗”、汉堡和炸面包圈等。 俄罗斯：俄罗斯主食一般以面食为主，喜欢吃鱼、蛋、鸡、虾、猪肉、牛肉、以及土豆、黄瓜、萝卜、洋葱等蔬菜。喜欢吃酸味食品，例如酸奶、酸黄瓜，喜欢焖、煮、烩、炸、烤制食品。俄罗斯人还喜欢吃鱼肉、各种肉末、鸡蛋和蔬菜制成的包子，特别喜欢吃鲱鱼、鲑鱼、鳟鱼、烟熏过的咸鲤鱼等制成品及部分海味。但肉类、家禽等到菜肴和各种肉饼，要烧得很熟才吃。俄罗斯人口重，食物一般都咸且油腻。俄罗斯人很重视早、中餐，晚餐较简
[VIP专享]少数民族的饮食习惯
少数民族的饮食习惯 少数民族的宴客之道 蒙古族 蒙古族人性情豪放直爽，热情好客，是蒙古族人民长期形成的民族特点。按照习惯，有客必待，不分远亲近邻，不管常客还是陌生人，都是满腔热情，诚恳款待。客人来时，主人要出去迎接，并为客人接缰下马，请客人进毡房，男人从右边走到佛像下面落坐，妇女从左边走到佛像下面落坐。一般招待以奶制品和手抓羊肉见常。客人来了现杀羊，杀羊时把羊牵到客人面前，请客人看过，客人点头允许后再去宰杀，这叫“问客杀羊”表示对客人尊重。吃羊肉时，先割下羊头，羊尾肉供佛，然后敬客。吃饭时，一家人围在客人四周共同进餐，亲如家入。 吃“手抓肉”，不加盐和其他调料，用水煮熟即成，用手把着肉吃。用手抓肉招待客人有一定的规矩，较讲究的是用一条琵琶骨肉配四条长肋骨肉进餐。吃牛肉，则用一只脊椎骨肉配半截肋骨及一小段肥肠敬客。宴请尊贵客人和喜庆酒会，要摆整羊席，也叫全羊席。宴席上，吹拉弹唱，气氛非常热烈。主人、客人尽情畅饮，客人吃得多吃得好，主人更高兴。如需要住在主人家，会受到热烈欢迎，不论住几天，顿顿都敬献酒肉，歌乐相伴。姑娘回娘家，则以羊胸脯相待。小腿骨、下巴额和脖子肉等都是家庭晚辈和小孩吃的。 牧民家的奶制品四季都有，包括香气沁人的奶茶，醇美的奶酪，营养丰富的奶油、奶皮、黄油和具有咸甜等不同味道的奶酪。这些食品，用来招待客人，互相赠送和家庭食用。 维吾尔族 维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上镶、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。饭毕，待主人收拾好食具后，客人才可离席。 裕固族 客人光临，先以早茶方式招待，然后用手把肉和青稞酒款待。居家饮食习俗很讲究长幼秩序，家庭成员的就餐位置是固定的。如锡伯族用餐，朝西的一方为上席，父子不能同席；乌孜别克族用餐时，长者坐上席，幼者坐下席；家庭人口多的，分席用餐。 哈萨克族 哈萨克族招待客人时，要牵一只肥羊，走到客人面前，将羊举过头顶，等客人允许时，方可宰杀．肉煮熟之后，先向客人献上羊头，客人随手从羊脸颊上割下一片肉，敬给席上最年长者。再割下一只耳朵，给年轻人或孩子，表示尊老爱幼。然后，宾主才能割食羊肉。进餐时主人请客人洗手，然后将盛有羊头、后腿、肋肉的盘子放在客人面前，客人要将羊腮肉割食一块，还要割下羊头左耳，再将羊头回送主人，大家共餐。 朝鲜族 朝鲜族宴请宾客，要先在餐桌上放一只煮熟的大公鸡，公鸡还要叼上一只红辣椒。即使家宴，也极讲究，要为老人单摆一桌。餐桌上匙箸、饭汤的摆放都有固定位置，匙箸摆在右侧，饭食摆在左侧，汤碗靠右，带汤菜肴摆在近处，调味品摆在中心。 鄂温克族
少数民族题库
1. 我国共有几个少数民族? (55个) 2. 崇明目前有几个少数民族? (31个) 3. 我国人口最多的少数民族是哪个民族?(壮族)最少的呢? (珞巴族) 4. 哪个少数民族有“游牧民族”之称? (蒙古族) 5. 我国有许多少数民族信奉伊斯兰教,例如回族,维吾尔族,乌孜别克族等,他们有哪三大共同节日? (开斋节,古尔邦节,圣纪节) 6. “三月街”又名“观音节”，是哪个少数民族的盛大节日? (白族) 7. 在美丽富饶的祖国宝岛台湾，世世代代居住着中华民族大家庭的一个成员,她是什么民族? (高山族) 8. 荡秋千是哪个少数民族妇女最喜爱的体育运动之一? (朝鲜族) 9. 分布最广的是哪个少数民族? (回族) 10. <<孔雀舞>>是我国哪个少数民族的民间舞蹈? (傣族) 11. 东巴文是我国哪个少数民族过去使用的一种古老的象形文字? (纳西族) 12. 到现在还保留着“吃白饭”待客习俗的是哪个少数民族? (景颇族) 13. 1979年被国务院正式确定为中国第55个少数民族的是哪个民族? (基诺族) 14. 哪个民族严禁饮酒? (撒拉族) 15. 饮食习惯中,特别讲究药膳的是哪个少数民族? (羌族) 16. 哪个少数民族用一块木片作为邀请对方的请柬? (独龙族) 17. 德昂族和傣族共同拥有的传统节日有哪些? (泼水节\关门节\开门节) 18. 我们经常看到的旗袍来源于哪个少数民族的服饰? (满族) 19. 那达慕是哪个少数民族的重要节日? (蒙古族) 20. 哪个民族的服饰品种最多?有多少种? (苗族,130多种) 21. 很多少数民族都有饮茶的习惯,但最著名的“三道茶”是哪个民族的饮茶方式? (白族) 22. 哪些民族过“三月三”? (壮族,黎族,苗族,侗族,土家族,瑶族,彝族,畲族) 23. 农历六月二十四日的火把节是哪些少数民族的传统节日? (彝族,阿昌族) 24. 泼水节是哪些少数民族的传统节日? (傣族,阿昌族,德昂族) 25. “花儿”是哪个少数民族的歌舞形式? (东乡族) 26. “辣椒骨”是哪个少数民族的典型食品? (仡佬族)
从饮食文化看中西方文化差异与融合
从饮食文化来看英语国家社会与文化 系别： 专业班级： 姓名： 学号：
摘要：2010年上海世博会既是一次国际文化盛会，也是一次美食盛宴，为中西方饮食文化的交流提供了难得的机遇和平台。中西方饮食文化的差异主要表现在饮食观念、内容、烹调方法以及方式等方面。随着全球化和经济一体化的发展，中西方的饮食文化也在不断地融合，相互之间形成了优势互补的趋势。本文主要以通过上海世博会这一美食盛会为契机，比较中西方饮食文化的差异，进而来研究中西方文化的差异及发展趋势。 关键词：上海世博会；饮食文化；差异；文化融合 上海世博会在持续六个月的精彩运营后，完美的落下帷幕，其出色的餐饮服务无疑是精彩的一笔。世博会也是一次名副其实的美食博览会，游客既可以品尝到中国各地的美味佳肴，也可以一尝来自世界各国的风味餐饮，这给中西方饮食文化交流提供了一个千载难逢的机遇，提供了一个宽广的平台。世界博览会是各种新思想、新创造、新理念充分展示的盛会，也是多元文化跨国界交流的平台，人们在大饱口福的同时，思维方式也在悄然发生变化。中国饮食学习了西方的科学营养知识，吸收西方传统思维方式的合理成分，西方饮食业也吸取了中国传统文化中的优秀遗产和精华，充实了新的内容。总之，中西方餐饮不论是从饮食意义烹饪过程饮食习惯还是饮食方式等各方面，都将赋予新的丰富而独特的饮食 文化内涵。 一、上海世博会饮食情况 上海世博会不仅是一次世界经济、文化和科技博览会，而且还是一场名副其实的美食博览会。在这里，既可以品尝到中国各地的美味佳肴，也可以一尝来自世界各国的风味餐饮。许多国内外游客来到世博的目的是了解不同国家的风土人情。像日本馆、意大利馆、卢森堡馆等许多国家馆内备有餐厅，包括横跨几大洲的各类美食，从日本顶级大厨带来的日本料理到法国馆提供的正宗法式浪漫大餐。为了能更好地展现美食的世界风味，除了快餐的洋品牌引进外，餐饮中心里还专门设立了世界风味美食区，由法国、土耳其、日本、东南亚等诸国的美食构成。世博快餐包括了十多家全国乃至全球闻名的快餐品牌，从汉堡炸鸡到馄饨面条，各种口味供人选择。世博会也为中国餐饮走向世界提供了一个绝好机会，改变了外国人对中餐的传统印象，让世界更真实、更全面、更深入地了解了中国饮食文化。在世博会的供餐上，中西餐结合，凸显丰富多元的饮食文化中国八大菜系、意大利甜品、美国汉堡、法式大餐、日本和牛、土耳其烤肉、德国啤酒、泰国咖喱、新加坡小吃、挪威三文鱼、韩国泡菜、比利时巧克力等等，各国美食尽展风貌，各显特色。上海世博会展示了全球饮食文化的丰富性与多样性。
中国各地饮食文化
中国各地饮食文化 /uploadfile/ueditor/201708/11/bcb164b0109bf3551c9dd 0c7b449f5dc.jpg" title="CggYGlX7wuKAdtuXACDEYkzyAsk600.jpg" alt="CggYGlX7wuKAdtuXACDEYkzyAsk600.jpg" /> 总的来说是南甜、北咸、东辣、西酸。江南人喜清淡、甜咸、爽口，讲究营养，乐于质高量小;西北人爱吃带有酸口、经济实惠和牛羊肉品种的菜肴;东北人爱吃肥而不腻、脂肪多的鱼肉菜品，一般吃用量大，习惯吃饱吃好。 东北人主食多吃杂粮，除大米、白面、小米、玉米、高粱外，还喜食杂有豆类的二米饭，喜食鱼虾、野味，嗜肥腥膻，重油偏咸，并喜用拌、蘸食法。大酱及酱制品、酸菜、腌菜是东北地区重要的佐餐食品。 河北人的主要饮食习惯：一日三餐，但农闲季节一日两餐，主食以面粉、杂粮为主，副食以猪、牛、羊肉，以及蛋、禽、菜、鱼为佳品。口味偏咸，重油重色，与京津无大差异。“杂”是河北饮食习俗的显着特点，具有五花八门的饮食习惯。 山西人的主要饮食习惯：一日三餐，基本上是早饭稠，午饭好，晚饭稀。重主食，轻副食。主食以面和小米为主，素有“一面百样吃”的美誉。不搞一餐数菜。一般口味喜咸中带酸，醋是山西人惯用的调
料。 苏南人饮食的主要特点是：苏南人口味上喜清淡、甜咸、爽口，计究营养，普遍喜食新鲜、细嫩食物，忌食辛辣之物;他们做菜时少用调料、辅料，特别讲究保持食物菜肴的原味，且质高量少。 浙江人的主要饮食习惯：浙江人的口味以滑嫩爽口、糯而不腻、清淡纯鲜为主，酸辣次之。主食以米为主，辅以玉米、番薯等杂粮，部分地区且有一日四餐的习惯。饮食习惯具有本地特色且多样，湖州、嘉兴一带人，喜吃鱼、虾、黄鳝;东阳等地喜食乌龟肉;海盐一带喜食“东坡肉”;金华地区喜食火腿和风肉;杭州一带喜食天目笋和虾蟆;温州沿海地区有生食鱼鲜的习惯。 湖南人的主要饮食习惯：湖南人一日三餐多以大米为主食，辅以玉米及薯类，极少食用面食。湖南人普遍嗜辣，且喜食苦味食品。湖南人口味多为辣、苦、酸、咸适中，对川菜、鲁菜也多能接受。 江西人的主要饮食习惯：江西大部分地区一日三餐，以大米为主，辅以甘薯和米粉，且甘薯的吃法很多，米的食法也很讲究。发糕、灯芯糕、煨牛肉月饼等饼糕是江西人最爱吃的主食。江西人喜食各种水产品、鸡、鸭、狗肉和豆制品。习惯食用味浓油重、稠芡厚汁、鲜咸香辣、主料突出的整鸡、整鸭、整鱼和整块的猪前腿肉。江西人爱饮茶。 广东人的主要饮食习惯：以大米为主食，面食只作调剂。“一日三餐，先茶后饭”是广东食俗的一大特色。喜食杂食，几乎什么都敢吃。副食不仅食猪肉、牛肉、羊肉、家禽、海鲜，还吃鼠、蛇、虫等。
我国各民族的分布特点
我国各民族的分布特点 中华民族是一个伟大的民族，是一个勤劳勇敢、富于创造性的民族，是一个具有五千年的文明历史，对东方文化曾发挥过重大作用，对全人类的文明有过巨大贡献的民族。 中华民族是一个多民族的、团结的、统一的社会主义大家庭。有五十六个民族，汉族是我国人口最多的民族，也是世界人口最多的民族。汉族除外，全国还有五十五个少数民族，共同生活在这片广袤的土地上。 我国少数民族虽然人口少，约1.1亿，但分布地区很广，居住的面积约占全国总面积的百分之六十。主要分布在内蒙古、新疆、西藏、广西、宁夏和黑龙江、吉林、辽宁、甘肃、青海、四川、云南、贵州、广东、湖南、河北、湖北、福建、台湾等省区。我国边境线约有2.1万公里在少数民族地区，涉及到123个边境县，有约30个少数民族与境外的相同民族毗邻而居，这些民族是，朝鲜、赫哲、鄂温克、蒙古、回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、柯尔克孜、塔吉克、塔塔尔、俄罗斯、藏、门巴、珞巴、仡佬、水、壮、傣、布依、苗、瑶、彝、哈尼、拉祜、傈僳、景颇、阿昌、怒、独龙、佤、德昂、布朗、京族等。许多在国界线两侧的同一民族往来密切，进出频繁，包括探亲访友、通婚、互市、朝庙拜佛、节日聚会，甚至过境耕种放牧。近年来，我国在改革开放中，少数民族地区与邻国的边境贸易迅速发展起来。我国人口最多的汉族主要集中在东部和中部。少数民族虽然相对人口较少，但是居住地区广阔，主要聚居在内蒙古、新疆、西藏、广西、宁夏5个自治区和一些省的部分地区。以内蒙古为主要聚居地的少数民族是蒙古族，新疆是维吾尔族等，西藏是藏族，广西是壮族，宁夏是回族。云南、贵州、青海、甘肃、吉林、四川等省少数民族聚居地区的面积较大。其中，云南省的少数民族数量最多。以云南省为主要聚居地的少数民族，如白、哈尼、傣等族就达15个；如果加上不是主要聚居，但又世代居住在这里的民族，如藏、壮等族，数量达到20几个。黑龙江、辽宁、广东、湖南、湖北、浙江、福建、海南、台湾等省少数民族聚居地的面积相对较小。总的说来，我国少数民族主要分布边疆地区，从东北内蒙古到新疆、西藏，再到云、贵、川、两广、海南和台湾省，大体上呈“U”字型分布。其主要部分在中国西部地区，重心在西北和西南。所以，我国东部人口稠密、西部人烟稀少的人口分布，是与我国的民族分布密切相关的。 我国少数民族地区的一般特点是： 一、地域广大，人口稀少。许多少数民族住在山区、高原、牧区和森林地区。 二、物产资源丰富。在我国现代化建设中占有极为重要的地位。 三、大都位于我国的边疆，属于国防要冲。由于历史上多次的民族迁徙屯田，移民戍边，朝代更迭等原因，而引起的人口变动，使我国的民族分布形成了各民族又杂居又聚居互相交错居住的状况。有些少数民族既有一块或几块聚居区，又散居在全国各地。大约有一千多万人口散居在全国各省、市的大小乡镇和乡村。
中国十大美食排行榜
中国十大美食排行榜 中国各地都有自己经典小吃，或是自古时就有，延留下来的，或是近代人发明的。不管如何，在中国几千年的发展过程中，特色小吃是层出不断。现在简单列一下，最受人们喜爱的小吃吧。 1. 麻辣烫 麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，麻辣烫就开始发展起来，到了当代，麻辣烫更是因为方便，自助，快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食。 2. 牛杂 牛杂的由来是这样的：据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好。至此流传于山东齐鲁大地。牛杂美食流传至今，又以西关的牛杂最为美味，具有“广州美食甲天下，西关美食甲广州”之说，西关牛杂向来以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名于世。 食在广州，味在牛杂。岭南第一锅牛杂，秉承超过百年的传统牛杂制作工艺，选用上好牛杂原料，制作工艺考究，汤底、酱料的调制一丝不苟，呈献最正宗的西关风味，最地道的好牛杂。其特点是肉浸泡汤的鲜美，汤增肉的香浓，且有药材的自然清香，吃肉喝汤，越吃越香，欲罢不能，食后强身健体，滋阴补阳，属风味小吃的极品。同时，按照中医的解释，可以以脏补脏，对人体的五脏六腑均有滋补作用。岭南第一锅牛杂属正宗岭南风味，其味道以咸甜辣香和位而成，汤汁较浓，入口较香。 3. 关东煮 关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。顾客一般消费在5—8元左右。早上来几串关东煮，再来一碗高汤，可做早餐食用，是女性和上班族的最爱。全天都有销售，即使每天有100个顾客销费，就可赢利200-300元。此项目简单易操作，操作时不需要专人看护，可在超市、旅游点、闹市区等经营，也可兼营。经营品种：黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到，关东煮高汤、蘸酱由总部统一配送，简单轻松就可赚大钱！ 4. 鸭血粉丝 百年秦淮金陵小吃(又称金陵小吃)里最负盛名的仍然当数金陵鸭血粉丝汤，当你与恋人相依相偎，或是你携妻带子，或是你与同事风尘仆仆，来到那绿色环抱的名胜地，坐进那“百年秦淮金陵”小吃的名铺，那独特的小小厨室乾坤便扑入眼帘：鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用；先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟；起
全国各地特色美食介绍
狗不理包子 中国的历史悠久，被称为文明古国，乃是美食之地。中国的美食有许许多多，比如说上海的南翔小笼馒头、南京的盐水鸭、北京的白水羊头、天津的耳朵眼炸糕……总之是数不胜数。 今天我要介绍的这一种美食叫狗不理包子。 相传狗不理包子是这么来的：清朝年间，有个人叫狗子，很小就出来学做包子，因为心灵手巧，所以很快就小有名气。后来狗子自己办了个买包子的店。由于狗子不掺假，包子也鲜香不腻，所以大家都来吃包子，生意十分兴隆，也忙的顾不上跟顾客说话，所以人们都叫他“狗不理”，把他的包子称作“狗不理包子”。 到天津不吃不到"狗不理包子"，是旅游者的遗憾。刚出屉的热气腾腾的包子, 看上去爽眼舒心，大小整齐，色白面柔，就如同薄雾之中含苞待放的菊花，白而粉嫩的桃花，看着晶莹剔透的包子，都想迫不及待的咬上一口了。看着包子的褶花，每一个的距离都是那么的匀称，细心的数一数，每个包子都不少于15个褶花，细致如兰花，娇小如梨花。 咬上一口,油水汪汪,香而不腻。狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿。袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆
地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”从此，狗不理包子名声大振。此店名一经传开，远近闻名，一直流传到今天，真可谓久盛不衰呀！ 然而今天，也深得大众百姓和外国友人的青睐。它底帮厚薄相同，一咬起来直流油，但又不感肥腻，味道十分鲜美。狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。而狗不理包子不仅色、香、味、形、美的和谐统一，而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 至今狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。所以，到天津一定要吃狗不理包子！
八年级地理上册中国的民族练习题
八年级,地理,上册,中国,的,民族,练习题, 知识点一我国主要少数民族分布 (1)写出图中①~⑤省级行政区域单位分布的主要少数民族的名称: ①维吾尔族,②藏族,③壮族,④蒙古族,⑤回族。 (2)用字母“A”标出我国少数民族数目最多的省级行政区域单位。 答案略。 知识点二独特的民族风情 A手鼓舞,B摔跤,C跳板舞,D孔雀舞,E泼水节。 知识点一五十六个民族 1.我国是一个多民族国家,在各民族中,人数最多的是(A ) A.汉族 B.壮族 C.藏族 D.维吾尔族 2.我国拥有56个民族,其中人口最多的少数民族分布集中的自治区是(D ) A.新疆 B.内蒙古 C.宁夏 D.广西 3.下列关于我国民族政策的叙述,错误的是(D ) A.坚持各民族平等、团结 B.尊重、发展少数民族语言和文字
C.尊重各少数民族风俗习惯 D.各民族和睦,没有民族问题 知识点二中国的民族分布 4.我国汉族最为集中的地区是(C ) A.中部和西部地区 B.东部和西南地区 C.东部和中部地区 D.中部和北部地区 5.我国少数民族的主要分布区是(C ) A.东南、西北和东北部地区 B.南方地区 C.西南、西北和东北部地区 D.西部地区 “五十六个民族,五十六朵花,五十六个兄弟姐妹是一家……”这首优美动听的歌曲,表达了我国各族人民和睦相处,爱我中华,振兴中华,共创美好生活的愿望。据此完成第6~7题。 6.我国各民族的分布特点是(B ) A.集中分布 B.大散居、小聚居、交错杂居 C.分散分布 D.少数民族分布区没有汉族人居住 7.下列少数民族与其集中分布地区相对应的是(B ) A.高山族—海南 B.维吾尔族—新疆 C.壮族—云南 D.傣族—台湾
中国十大最具特色的地方美食
中国十大最具特色的地方美食每个城市都有一个特色，比如说特色的建筑物，北京有故宫，上海有外滩，深圳的地王大厦，南京的夫子庙，武汉的黄鹤楼，西安的城墙，西藏的布达拉宫，重庆的人民大礼堂等等，当然从吃的方面也可以代表一个城市的特色。下面为你介绍中国十大最具特色的地方美食。 十、天津：狗不理包子 狗不理包子是天津“三绝之首”，中华老字号之一，迄今已有150多年的历史。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。刚出笼的包子，肉馅松散，鲜而不腻，清香适口。现在除了传统风味猪肉包、三鲜包、肉皮包外，还新添了海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种。 到过天津或听说过天津的，谁都会记得或者知道“狗不理”的包子出名的，吃过的更是谈得津津有味。天津人常常说“没吃过狗不理包子，等于白活。”我吃过，不知道是不是正宗的，看来算是白活了。为了不白活，一定要吃上天津狗不理。 九、西安：牛羊肉泡馍 西安是中国最著名的七大古都之一，有着厚重的历史文化底蕴，有着源远流长的饮食文化，来西安必不可少要去品尝西安地道特色小吃。
西安的风味美馔，历史悠久，以牛羊肉泡馍最享盛名。古称”羊羹”，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有”陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。 它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。一年四季皆可食用，冬季最佳。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表” 八、重庆：火锅 说起重庆，那不得不提的就是重庆火锅啦!重庆大街小巷内遍布了火锅店，无论春夏秋冬，火锅店内总是座无虚席!重庆火锅，是中国的传统饮食方式，以调汤考究，麻辣鲜香见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特。 重庆火锅最初的卤汁是以麻竦为主，后来发展为用牛骨、活鸡、鲫鱼、鸭、蛇等吊汤，既增加了鲜味，又减轻了刺激性。近年来又增加了新口味的火锅，如啤酒鸭火锅的啤酒风味，酸菜鱼火锅的酸菜香味，海鲜火锅散发出的海鲜味等，是在其原有麻竦味基础上的一种发展。调味料也有增加，数量可达30多种，可谓各味俱全。 重庆火锅根据食客要求不断改良，越来越多的人喜欢吃重庆火锅啦!