葡萄整形修剪技术
葡萄整形修剪技术
90．葡萄的树体结构是由哪些部分组成的?
葡萄的树体结构由主干、主蔓、侧蔓、结果母枝、结果枝、发育枝和副梢组成。
主干是指从植株基部(地面)至茎干上分枝处的部分。主干的有无或高低因植株整形方式的不同而不同，依据主干的有无，可分为有主干树形和无主干树形。
主蔓是着生在主干上的一级分枝。无主干树形的主蔓则直接由地面处长出。主蔓的数目因树形和品种的生长势而异。
侧蔓是主蔓上的分枝。侧蔓上的分枝称副测蔓。主蔓、侧蔓、副侧蔓组成植株的骨干枝。
结果母枝是成熟后的一年生枝，其上的芽眼能在翌年春季抽生结果枝。结果母枝可着生在主蔓、各级侧蔓或多年生枝上。将结果母枝下方成熟的一年生枝剪留2—3个芽，即可作为预备枝，发生的新梢将成为下年的结果枝。
各级骨干枝、结果母枝、预备枝上的芽萌发抽生的新生蔓，在落叶前称为新梢。带有花序的新梢为结果枝，不带花序的新梢为发育枝(或生长枝)。结果母枝抽生结果枝的比例与品种、栽培条件有关。
落叶前，从新梢叶腋问铂生的枝条称为副梢。直接着生在新梢上的副梢称为二次梢，二次梢上的副梢称为三次梢。在良好的条件下，许多品种的副梢也可着生花序，并能结二次果。
91．葡萄的芽有何特性？与整形修剪有什么关系?
葡萄的新梢在同一节上能够形成两种芽，即冬芽和夏芽。
夏芽无鳞片包裹，随着新梢的生长不断形成，而又相继萌发抽生夏芽副梢。夏芽副梢叶腋间又可形成冬芽和夏芽，这样葡萄生长季节可萌发多次副梢，这是夏季修剪需要处理的主要内容之一。
冬芽外被鳞片，除了受强刺激外，一般当年不茁发，需要通过越冬到次年春季才能萌发。冬芽是几个芽的复合体，又称芽眼。冬芽内位于中央的最大一个芽称为主芽，其周围有3～8个大小不等的副芽(有的称为后备芽)。主芽分化较深，有的可分化出花序原始体。带有花序原始体的冬芽称为花芽，属于混合芽类型；不带花序原始体的冬芽为叶芽。副芽分化较浅，如营养条件良好也能形成花序原基，但质量较差；春季通常是主芽萌发生长，但有时副芽也同时发出，因而全个芽服中有时可能出现2～3个新梢。生产上只保留一个生长发育最好的新梢，其余的抹除。
潜伏芽实际上是未萌发的冬芽(主芽或副芽)。这种芽长期潜伏于多年生枝蔓的皮层内，处于休眠状态，又称为休眠芽或隐芽。潜伏芽一旦受到外界刺激，即萌发抽梢，在葡萄枝蔓更新修剪时可以利用。
92．常用的葡萄架式有哪几种?
(1)篱架。架面与地面垂直或略有倾斜，沿行向每隔一定的距离埋设立柱，立柱上拉数道铅丝，枝蔓引缚到铅丝上，形状似篱笆或篱壁，故称为篱架。根据篱架的结构不同又分为单篱架、双篱架和宽顶篱架3种。
(2)棚架。在垂直立柱顶端架设横梁，其上牵引铅丝(或竹竿、木杆)，形成一个倾斜或水平的棚面，枝蔓分布在距地面较高的棚面上，故称为棚架。根据棚面的大小和结构不同，可分为大棚架、小棚架和篱棚架3种。此外，在某些地区还有一些特有的地方传统棚架类型，例如，河北省琢鹿的“独龙架”、宣化一带的“漏斗架”，以及山西省的苇绳矮棚架等。这些古老的架式常有立架简便、就地取材等优点；但生产效率较低，管理不便，已逐步被淘汰。
93．什么叫单篱架?有何特点?
单篱架适用于窄行密植(株行距为1-2×2—3米)葡萄园。在葡萄行内每隔6—8米埋设一根支柱，地上高度1.5—2米。支柱上拉3—4道铅丝，从地面向上每隔40-50厘米拉一道，将葡萄枝蔓均匀地绑缚在铅丝上，每行形成一道葡萄篱笆。
单篱架的主要优点是适宜密植，单位面积内栽植株数多，产量高，通风透光好，利于改善果实品质，便于管理；缺点是植株近地面部分容易郁闭，湿度较大，枝蔓和果实易染病害。
94．什么叫双篱架?有何特点?
双篱架结构基本上与单篱架相似，不同的是一行葡萄由一道篱壁变成了两道篱壁。两壁间距基部60—70厘米，顶部约80—100厘米。葡萄栽在两壁当中，枝蔓引缚在两边篱架的铅丝上。建造时可用双排支柱，也可用单排支柱而每柱上加3-4道横木梁。(图6)
双篱架的优点是单位面积上能增加架面，可容纳较多的枝蔓，能提高空间的利用率，从而产量高。缺点是光照及通风状况不及单篱架，肥水条件要求高，管理操作等(如土壤管理、喷药、修剪)不方便，易发生病虫害，而且架材费用高。
95．什么叫宽顶单篱架?有何特点?
宽顶单篱架是在单篱架立柱的顶端加一横梁，呈“丁”字形，放又称丁字形架。横梁的长度约60-100厘米，横梁的两端各拉一道铅丝，在横梁的下方30一40厘米处再拉一道铅丝即成。这种架式适于龙干形整枝和短梢修剪，龙干引缚到第一道铅丝上，结果枝(新梢)均匀引缚在横梁两端的铅丝上。
这种架式的优点是增产潜力大，病虫害较轻，便于管理，节省人力和架材，有利于机械化作业等。在埋土防寒地区采用时，如果主干高而粗大则不易弯倒防寒。这种架式应加以改进，可降低主干高度，并使其有一定角度；主于达到一定粗度时，可有计划地进行更新。
96．何谓“高、宽、垂”栽培?如何整枝?
“高、宽、垂”栽培是目前国际上葡萄栽培的新形式，它以主干高(1-1.6米)、行距宽(3-4米)、新梢自由悬垂为特点，具有通风良好、有效架面相对增多、省工、适于机械采收和修剪等优点。我国张家口和辽西地区采用的“丁”字形架，将两条主蔓架在“丁”字形架中间的两根铁丝上，萌发的新梢与铅丝相垂直地引缚到旁边两根铁丝上，并随着新梢延长生长，让额梢自由悬垂，与国外的“高、宽、垂”栽培形状极为相似。
“高、宽、垂”栽培所采用的主要整枝形式，有双臂龙干形、伞形、双主蔓双干形，以及双层双龙干形等四种。这—些树形的基本结构是，主干一般采用3种高度(80～100厘米，120～130厘米，150～160厘米)垂直向上；分生一个或两个水平生长的龙干或主蔓。在龙于上按一定距离配备若干结果单位，每个结果单位由一个长4～6个芽或更长的结果母枝和一个双芽替换短枝(即预备枝)所组成，或者全部结果单位均由短枝组成。结果母枝的数量和剪留长度，影响植株的负载量；而结果母枝本身又取决于品种、长势、架式、株行距及管理水平等。
“高、宽、垂”栽培的葡萄，通常多采用单篱架或丁字形架。植株结果母枝长出的新梢不加引缚，从上向两侧自然下垂，任其生长。这样，既有利于缓和新梢生长的极性，又能促进下部节位芽眼的花芽分化，有利于提早结果。
97.什么叫大棚架?有何特点?
大棚架架面较长，一般在6米以上，且架面倾斜。大栅架一般后部高约0．8～1米，前部高约2～2．2米。昌黎凤凰山一带葡萄园全部采用倾斜式大棚架，架长8～15米或更长，葡萄栽在梯田上或零散栽植于树坪中，架下土壤管理集中在植株附近4～10平方米的范围内，地上部枝蔓借助于大棚架充分利用山坡地或山间沟谷的广阔空间。这种架式可以多占天少占地，在庭院成地形比较复杂的丘陵山坡、沟谷栽植更有明显的优越性。只要栽植穴土壤得到改良，便可栽植葡萄，且枝蔓能很快布满整个空间，能充分发挥生长旺盛品种的增产潜力。平地栽植时，因行距较大不利于早期充分利用土地和早结果、早丰产。架面过长时，若管理不当，容易出、现枝蔓前后长势不均衡现象，结果部位前移，后部空虚，先端枝蔓上的果穗营养供应不足而易发生水罐子病(有的称为转色病)。
98．什么叫小棚架?有何特点?
小棚架的结构与大栅架相似，只是架长不超过6米，在4～6米之间。由于行距缩小，单位面积栽植株增多，与大棚架相比有利于葡萄的早期丰产；对植，株管理(包括上架、下架)较为方便，枝蔓前后生长均衡，产量稳定；衰老枝蔓较易更新，且对产量影响较少。因此，这种架式是目前葡萄产区应用较多的一种。
99．什么叫棚篱架?有何特点?
棚篱架与小棚架基本相同，只是架面的后部提高至1．5米以上，前部高约2～2．2米。这样，一株葡萄兼有两个架面，即篱架面和棚架面，故称为棚篱架。
棚篱架除兼有棚架和篱架的优点之外，还可以充分利用空队达到立体结果。棚篱架的缺点是由于棚架架面遮盖，往往使篱架架面受光不良，影响篱架架面的果实产量和质量。这种架式的主蔓在篱架架面上直立向上生长，至棚架架面时又骤然转向水平(或稍有倾斜)，容易
加剧主蔓前后生长的不均衡。因此，在主蔓转向棚架架面时，应有一定的倾斜角度，避免“拐死弯”；同时又要适当减少棚架架面上的留梢量，使其通风透光，以减轻上述缺点。
100．葡萄常用的树形有哪些?
葡萄的树形要与架式相适应，所以葡萄的整形方式要根据已准备好的架式，选用与其相适应的树形。另外，还必须考虑到冬季埋土防寒地区和不防寒地区树形和整形方式的区别。在寒冷地区，多采用无主干树形，便于植株压倒埋土防寒。不防寒地区，主干的有无不做严格要求，要视环境、气候条件而定。目前生产上应用较多的是扇形和龙干形，扇形又分无主干多主蔓自然扇形和规则扇形。龙干形鳖核用于棚架的有独龙干、双龙干、多龙干，干形和双臂水平龙干形等。
101．无主干多主蔓自然扇形有什么特点？
这种树形无主干，几个主蔓自地面直接发出，主蔓上着生结果枝组和结果母枝。大型扇形整枝，主蔓上可分生侧蔓，再由侧蔓上分生副侧蔓，主蔓及各级侧蔓呈扇形均匀分布于架面上，形成无主干多主蔓自然扇形。
这种树形在修剪上有很大的灵活性，各主蔓之间的粗度、长度、年龄也不一致，因此可以随时培养各类枝蔓。在各级枝蔓上，应视空间大小留出数个结果母枝，形成枝组。结果母枝可用长、中、短梢混合修剪。这种树形整枝技术比较容易掌握。如果主侧蔓和枝组在架面上得到合理安排，分布均匀，则能充分发挥植株结果潜力，产量高，品质好。由于主蔓较多，栽培数年后可轮流更新，对产量无多大影响，可保持植株的丰产和稳产。这种树形的缺点是，由于整形修剪灵活性大，对枝芽的留量、枝组的安排和修剪的轻重不易掌握，容易出现架面枝蔓密挤、前后长势不均的现象。篙架应用这种树形时，主蔓垂直引缚则上强下弱，结果部位上移，下部光秃现象明显。为此，采用规则扇形有助于克服其缺点。
102．无主干多主蔓规则扇形有什么特点?
此种扇形适宜在株距1～2米，架高1．8～2米，拉四道铅丝的篱架上采用；一般靠近地面培养四个主蔓，不留侧蔓，在每个主蔓上直接培养3～4个结果枝组。主蔓分向两边，按一定角度规则地呈扇形引缚到铅丝上，其高度严格控制在第三道铅丝以下。结果母枝以中梢修剪为主，并留预备枝，每年冬季修剪按照规则扇形的整形要求进行修剪，并注意保持主蔓前后长势均衡。这种树形的优点是能延缓结果部位外移，枝蔓在架面上分布规则，通风透光良好，产品质量高，整形修剪技术容易掌握，比较省工。缺点是主蔓问长势相近，主蔓更新时对产量有一定影响。
103．如何培养无主干多主蔓扇形?
棚架无主干多主蔓扇形一般有3～5个主蔓，整形过程大体是：
第一年栽植后，剪留3～5个芽，长出的新梢要加强管理并作为未来的主蔓培养。秋季落叶后，生长健壮的一年生蔓作为主蔓的，留50～80厘米短截；细弱蔓作为主蔓培养的，留2—3个芽短截。
第二年冬季修剪时，主蔓上抽生的新梢，选留顶端一个粗壮的作为主蔓的延长枝。生长势强的侧生分枝留4～6个芽短截，生长势弱的侧生分枝留2～3个芽短截，以培养侧生蔓和枝组。上年留2～3个芽短截并准备作为主蔓培养的，在其上萌发的新梢中，选留顶端一个粗壮的作为主蔓延长枝，并根据其粗度进行不同程度的短截。如果主蔓的数量已达到要求，则不再行重短截。
第三年按照上述原则培养主蔓、侧蔓、副侧蔓和结果枝组。以后逐年依次培养各类枝蔓和结果枝组，使之均匀地分布于架面上。枝蔓占领整个架面后，整形工作即告完成。
篱架无主干多主蔓扇形整形过程与棚架大体相同，主蔓高度达到第三道铅丝并且有3～4个枝组时，整形基本完成。一般小棚架无主干多主蔓扇形需要4～5年，大棚架需要5～6年完成基本树形。当主侧蔓延长枝至架顶时，延长枝可按结果母枝长度剪截，并注意回缩更新，以保持株形大小和旺盛生长。
104．龙干形整枝有什么特点?
龙干形为我国独创的一种整枝方式，其特点是自地面发出一个、两个或多个主蔓，且一直伸延到架面顶端，不留侧蔓，主蔓上每隔20～30厘米配置一个固定的结果枝组。结果枝组一律采用短梢修剪，即除主蔓顶端的延长枝留长稍修剪外，结果枝组上的一年生枝过密的疏除，留下的均留1～2个芽短截。全株留一个主蔓的称为独龙干，留2个主蔓的称双龙干，留3个以上主蔓者称为多龙干。实践证明，棚架式采用双龙干或三龙干整形较为适宜，因为龙于过多不易保持各龙于间的平衡；过少也不易轮换更新。
篱架龙干形整枝，在埋土防寒地区可采用具有倾斜主干的单臂水平整枝；不理土防寒地区可采用双臂水平整枝。
龙干形整枝的优点是：龙干(主蔓)整齐、均匀地分布在架面上，采用短梢修剪可使结果部位紧凑，易于保持稳定的树形，植株芽眼负载量控制的较严格。因此，树势、产量和果穗质量易保持稳定，通风透光，果实品质好，整枝技术也容易掌握。其缺点是：树形固定，枝芽留量伸缩性小，当主蔓或枝组受到损失后不易弥补，容易出现脱空现象。另外，春季多风地区，新梢末木质化前，容易被大风吹断。
105．怎样培养双龙干树形?
以小棚架无主干双龙干短梢修剪为例。第一年冬剪时，从靠近地面处选留两个枝梢作为主蔓，并设支架引缚，疏除多余的枝梢。夏季对主蔓上30厘米以上的健壮副稍留2—3片叶反复摘心；生长后期，主蔓延长新梢适度摘心，以促其增粗和成熟。第二年，冬剪时主蔓延长梢粗度在8毫米以上的留1—2米短截，其它枝梢留2一3个芽短截。主蔓上每隔20-30厘米留一个枝组。第三年仍按上述方法培养主蔓和结果枝组。一般定植后3—5年可完成整形工作。
106.如何选择葡萄的架式和整形方式?
葡萄的架式和整形方式多种多样，并且各有优缺点。在选择架式和整形方式时，要具体考虑品种、立地条件和栽培技术等因子。
一般来讲，生长势强，结果系数低的品种(如龙眼等)，宜采用负载量较大的架式(如棚架)；生长势中庸和较弱的品种(如早玫瑰、莎巴珍珠等)，宜采用负载量较小的架式(如篱架)，以使枝蔓尽快布满架面，获得早期丰产。
立地条件不同，采用的整形方式也应不同。一般冬季需要埋土防寒的地区，宜采用无主干多主蔓整形方式；冬季比较温暖，不需要埋土防寒的地区，葡萄植株可以有一个较长的主干，以利植株基部通风透光，减少真菌病害的发生。
在土肥水等综合管理水平较高的情况下，可采用负载量较大的架式和整形方式；土肥水等综合管理水平较低的，则要采用负载量较小的架式和相应的整形方式。
另外，还要考虑到果实的用途。用作酿酒的葡萄，要求其含糖量较高，宜采用负载量较小的架式和相应的整形方式。
葡萄的架式、整形方式(树形)和下面将要介绍的修剪方法，三者之间是密切相关的。一定的架式要求一定的树形，即各种架式都应采用与之相适应的整形方式；而一定的树形又要求一定的修剪方法，即每种整形方式都应采用与之相适应的修剪方法；三者必须相互协调；才能收到良好的效果。三者如何配合才能达到理想效果，是一个比较复杂的问题，经过综合考虑并权衡得失后，才能对架式、整形方式和修势方法做出正确选择。
107．葡萄在什么时期修剪?
葡萄修剪和其他果树一样，分冬季修剪(休眠期修剪)和夏季修剪(生长期修剪)两个时期。
冬季修剪的时期，是从秋季自然落叶至翌年春季伤流到来之前。具体冬剪时期，应依品种特性、气候条件灵活掌握。冬季需要埋土防寒的地区，最好从自然落叶后2—3星期开始，剪完后及时下架埋土防寒，最迟应在土壤封冻前完成修剪和埋土防寒作业。这里提出从自然落叶后2—3星期开始修剪，主要是从葡萄养分回流方面考虑的。据测定，养分回流在整个冬季的前半期都在持续进行；但自然落叶2—3星期后，叶片制造的养分大部分已回流到一年生枝蔓的基部和多年生枝蔓中，这时修剪不会造成过多的养分损失。
在早霜来得很早的高寒地区，往往等不到叶片自然脱落就被冻坏在枝蔓上；另外，埋土防寒过晚的，枝蔓也可能受冻。因此，这类地区的葡萄冬剪，可以提前到秋季自然落叶前进行完毕，并及时埋上防寒。
冬季不需要埋土防寒的地区，最好在严寒期过后再行冬剪，以免剪留的枝蔓受冻；但最迟应在伤流到来前2—3星期剪完。
这里多次提到的伤流，是指早春根系开始活动后(一般根标地温达6—9℃)，即葡萄树液开始流动至萌芽前后这段时间，树液从枝蔓上的新鲜剪口或折伤口、碰伤口大量流出的现象。伤流能造成养分流失，影响葡萄的树势。因此，除避免在伤流期修剪外，剪口还应在伤流期前干缩封口，这就是我们提倡在伤流期前2—3星期剪完的道理。葡萄夏季修剪主要是抹芽、疏枝、摘心和副梢处理，整个生长季节都可进行。
108．葡萄冬剪常用的方法有哪些?结果母枝的剪留长度有哪几种?
葡萄冬剪常用的方法有截、疏、缩三种。短截是把一年生枝蔓剪去一段，留下一部分，它可起到促进萌芽、调整新梢密度和结果部位等作用。疏剪是指将整个枝蔓(包括一年生和多年生枝蔓)从基部剪除，它可起到改善光照、保持生长优势、均衡树势的作用。缩剪是把两年生以上的枝蔓适当回缩，以改善光照、更新复壮、延缓结果部位上移一定的高度，并将枝组固定下来。
生产上，一般把剪留2—3芽称为短梢修剪，把剪留4一７芽称为中梢修剪，把剪留8—12个芽称为长梢修剪，把剪留1个芽称为超短梢修剪，剪留12个芽以上的称为超长梢修剪。一株葡萄同时采用长、中、短梢修剪的，叫混合修剪法。
109．如何具体运用长、中、短稍修剪?
修剪时，应根据品种、枝条生长状况、生长部位、架式、树形等因子采用不同的修剪方法。
葡萄品种的结果习性不同，优质芽在结果母蔓上的芽位也不同，其剪留长度也不一样。例如，生长旺的龙眼、紫牛奶等品种，基部芽不易成花，第四节后才能出现大花序，应以中、长梢修剪为主，也可采用超长梢修剪；生长中庸或偏弱的玫瑰香、莎巴珍珠、贵八香等品种，基部芽容易成花，应以短梢、中梢修剪为主。
枝条生长粗状、小体饱满的，可采用长梢修剪；反之，生长中庸或偏弱的，可采用中、短梢修剪。位于架面基部的绍果母蔓要短留，以防结果部位上移而造成茎部光秃。架面空处的枝蔓要长留，密处可短留；整形时期的主蔓和侧蔓要长留，以使其迅速占领空间结果。夏季副梢摘心可以延缓生长、促进芽的发育，并使基部的芽分化为花芽，这样原来需要长梢修剪的品种，在夏剪适期，亦可采用短捎修剪。
扇形整枝论可长、中、短梢修剪相结合，而水平整枝和龙干整枝的要连年短剪。大棚架多以中、长梢和超长稍为主并结合短梢修剪法修剪，篱架可采用长、中、短梢混合修剪接。
110．如何确定结果母枝的剪留量?
确定结果母枝适宜的剪留量，首先要合理地计划出单位面积(或单株)产量，再根据计划产量推算结果母枝的剪留量。通常采用下列公式：
每亩结果母枝留量＝计划产量（公斤）／每亩枝平均留果枝数×每果枝平均留果穗数×每果穗平均重量（公斤）
公式中，每母枝平均留果枝数(根据结果母枝留芽数及萌发呆枝的比率确定)、每果枝平均留果穗数、每果穗平均重量这3个数字在生产中经过l一2年的调查即可得到。在管理正常、气候无异常变化的情况下，这些数字基本上可作为常数用于公式中。以玫瑰香葡萄
为例，计划亩产量为1500公斤，通常情况下每个结果母枝平均按抽生2个果枝计算，每个果枝平均着生1.5穗果，每穗果平均重0.25公斤，代入公式：
每亩结果母枝留量＝1500／2×1.5×0.25＝2000（个）
每亩结果母枝留量2000个，若每亩栽植37株（2×9米），每株应留结果母枝54个。
葡萄冬季修剪时，还应考虑到枝、芽的损伤，所以还要增加20％左右的保险系数。这样，每亩实际结果母枝留量应为2400个，每株应为65个。根据植株生长势的强弱，结果母枝6枝留量可适当增减。
应该指出的是，以结果母枝留量的多少作为葡萄修剪量的标准，就必须明确结果母枝剪留的长度，即明确采用哪种修剪方式；知用长、中、短梢混合修剪的，要确定每各结果母枝平均留芽数。另外，也可以采用单位面积留芽数来确定适宜的修剪量。
111．如何采用留芽数确定修剪量？
采用留芽数确定适宜的修剪量，可应用下列两个公式计算：
(1)亩留芽数＝计划产量（公斤）／萌芽率×每果枝平均果穗数×每果穗平均重量（公斤）
仍以玫瑰香为例，每亩计划产量为1500公斤，萌芽率为70％，结果枝比率为60％，每个果枝平均有果穗1.5个，每果穗平均重0.25公斤，代入公式：
亩留芽数＝1500／0.7×0.6×1.5×0.25＝9524（个）
加20％的保险系数，每亩留芽数为11428个，每株平均309个(每亩37株)。
(2)单抹图芽数＝单株所需结果枝数/萌芽率×果枝率
单株所需结果枝数，是根据计划产量、每亩株数、该品种结果枝平均果穗数和果穗平均重量计算出来的。例如玫瑰香葡萄，一般每个结果枝平均留果穗1.5个，每穗平均重为0.25公斤，每亩(37株)计划产量1500公斤(平均株产40.5公斤)，计算单株需要结果母枝为：
单株需要结果枝数＝40.5/1.5×0.25＝108(个)
表l七个葡萄品种的生产能力参数
种品
萌芽率（%）
果枝率（%）
果枝平均果穗数（个）
平均果穗重（克）
莎巴珍珠
88
50
1.6
244-330
葡萄园皇后
94-98
65
1.2
320-680
巨峰
96
50
1.6
300以上
玫瑰香
70
60
1.5
300-430
龙眼
25*
1.2
320-610
牛奶
25*
1.2
300以上
无核玫瑰
80*
2.0
300
注：记有*的为总芽数的果枝率。
再按萌芽率70％、结果枝数占新梢总数的60％代入公式：
单株留芽数=108/0.7×0.6＝256（个）
加20％保险系数，每株留芽数为309个。
现将主要品种的萌芽率、果枝率、每果枝平均果穗数、果穗平均重量等列入表1，仅供修剪时参考。
112．怎样培养葡萄结果枝组?
葡萄整形的同时，还要完成结果枝组的配置与培养。一般龙干整形时，在主蔓上每间隔20-39厘米应配置1个结果枝组：葡萄培养结果枝组的方法如下：
(1)定植后至主蔓布满架面前，以整形为主，尽量多留枝条填补较大的架面空间，以利树体扩大，并为大量结果创造条件。所以，此期主蔓上每米应留结果枝组5-6个。每年春季萌芽后，嫩梢长到能见花序时，按20厘米的间距在主蔓上配置结果枝组。枝条过密处，在夏剪时可疏除部分细弱枝；枝条过稀处，夏剪时应早期重摘心，促其分枝，培养成结果枝组。
(2)进入盛果期后，整形任务基本完成，枝组培养和更新应同时并举。主蔓上每米留结果枝组的数量可减少到3-4个；
把位置不当、生长衰弱或过密的枝组疏除；留下的枝组，一般每3个枝组保持有2个结果母枝，每一母枝留2-2个芽修剪，春天选2个健壮新梢。以后每年冬剪时单枝更新或双枝更新，以保持结果枝组生长健壮。
(3)进入衰老期后，枝组应大量更新。从主蔓上潜伏芽发出的新梢，可以来培养新结果枝组。其具体做法是：逐渐收缩枝组，把上位枝芽多剪去一些，多留下位枝芽，让每枝尽量向下位移；发现潜伏芽新梢，要多保留，并有计划地疏除周围一部分衰老枝组，以便将潜伏芽新梢培养成为新枝组。
113．什么是“1、3、6、9-12”修剪法?
辽宁省果区的棚架葡萄，一般都采用龙干整枝，结果枝组靠近主蔓，主蔓上没有其他分枝，冬剪时母枝更新方法多采用单枝更新法。所以，其修剪非常有规律，即每1米主蔓范围内，留3个结果枝组；每个结果枝组保留2个结果母枝，共有6个结果母枝；每个结果母枝剪留2—3芽，春天选留9—12个新梢。这就叫做“1、3、6、9—12”修剪法。这样，每1米宽架面有2条主蔓，折合每平方米内可留新梢18-24个，如果每亩有效架面为600平方米，则每亩可留1-1.5万个新梢，其中1／2-2／3为结果枝，可保证1500-2500公斤产量。
114.葡萄枝蔓为什么要更新?
葡萄的新梢每年不断向前生长，结果部位亦随之外移，特别是采用中、长梢修剪时，
外移速度更快。如果不及时更新结果母枝，结果部位远离主蔓，造成上部枝蔓拥挤，下部光秃，影响产量。因此，结果母蔓需要不断更新。由于顶端优势现象所致，外围新梢生长势过强，多年生的骨干枝逐步光秃，对光秃的骨干枝也应及时更新。
骨干枝在布满架面之后，经人为控制就不再加长；但每年仍在加粗生长，到一定年限后，加粗生长亦随之变慢；每年形成的新年轮相应变窄，新形成的输导组织(导管)的直径越来越小，而老的输导组织不断衰亡，成为心材。所以，老龄葡萄往往老蔓中心朽烂，只剩下外围输导组织。这样，输导组织逐年外移，输导作用也逐年减弱，这是葡萄大枝蔓衰老的生理原因。由于多年生老蔓生长衰弱，结果能力逐年降低，不能维持正常的经济产量，因此应及时更新。
115．怎样进行单枝更新和双枝更新?
双枝更新是结果母枝交替更新的一种方法。具体做法是：冬剪时对两个成熟的枝蔓采用不同的修剪方法，位置靠上的留3-7个饱满芽，实行中短梢修剪，作为第二年的结果母枝；位置靠下的留2个饱满芽，实行短梢修剪，作为第二年的更新预备枝。第二年，剪留较长的结果母枝发出的新梢结果后，冬剪时从基部剪除；更新预备枝上发出的新梢除去果穗不结果，使枝蔓充实，芽子饱满。冬剪时，其中位置靠上的一个枝条仍留3-7个饱满芽中短梢修剪，作为第三年的结果母枝，位置靠下的一个枝条仍留2个芽短梢修剪，作为第三年的预备枝。如此年复一年交替结果(图13)。
单枝更新是冬剪时，对成熟的枝蔓实行2-3芽短梢修剪，短截留下的短梢母枝，既是翌年的结果母枝，又是更新枝。结果后冬剪时再留2—3芽短截，如此返复，周而复始(图14)。
116．葡萄主、侧蔓为什么会出现光秃带?
葡萄进入盛果期之后，在主、侧蔓中下部往往会出现不同程度的光秃现象，特别是大棚架整枝光秃现象多有发生，有的在长达2-3米之内不发一枝，群众把这种现象称为“瞎眼”或老蔓脱空。
造成老蔓光秃的原因是多方面的，其中主要的有如下几个方面：
(1)枝蔓不充实。在幼树整形修剪过程中，由于施肥、浇水不合理，造成枝蔓徒长、新梢不充实、芽眼不饱满，冬剪时留作主、侧蔓的枝梢剪留过长。第二年春季由于芽眼分化不良或受冻害而大部分不能萌发，或只萌发很弱的新梢，夏剪时往往因其弱而被疏掉；即使不疏，也不能充分成熟，其上芽眼分化不良，第三年也难望抽出壮梢，这是形成光秃带的主要原因。
(2)枝梢留量过多且营养不良。架面上新梢留量过多，植株负载量过重，结果枝与发育枝比例失调，架面密挤，光照不良，新梢因营养不足而生长过弱，不能充分成熟，芽眼分化不良，翌年发枝极少且细弱，出现“自枯”现象。这也是造成枝蔓光秃的原因之一。
(3)修剪不当。冬剪时没有注意在有光秃趋势的多年生枝蔓上尽可能地剪留预备枝、
培养枝组，而是因其弱而疏除，结果是越疏越光。植株基部发出的萌蘖生长很旺，但修剪时得不到及时处理，使树形紊乱，树势削弱而出现光秃。
(4)架面不平。棚架架面不平，中间塌陷，葡萄的枝蔓也随之下陷。塌陷部分萌芽少、新梢生长更弱；而前部架面高的部分少数新梢生长旺盛；导致前强后弱，进一步加重光秃带。
另外，肥料不足或施肥过多而造成肥害、架面过长，植株衰弱，以及冻害、病虫为害等原因，也会造成枝蔓的光秃。
117．葡萄老蔓光秃后应采取哪些措施?
针对葡萄老蔓光秃的原因，可因地制宜地采取相应措施预防或补救。
(1)在幼树整形过程中，对生长旺盛的品种和植株，要控制肥水，特别是不可过多施用氮肥，以免引起徒长、芽体瘦小。适度摘心控制枝蔓长度并充实枝芽。冬剪时对选为主、侧枝的枝蔓不可剪留过长，留下的枝蔓各节上的芽大部分应充实饱满。
(2)夏季修剪时适量定梢，合理确定植株的负载量。及时摘心和处理副梢，改善架面光照条件，促使芽眼分化良好。在有光秃趋势的部位，尽量保留新梢，尽可能将这一部分的新梢抬高一点，以利于新梢生长。如果新梢生长较弱，可留4—8片叶摘心。弱的结果枝要摘除花序，周围的新梢要适当控制或让出光路，使其有良好的光照条件，促使其加粗生长、枝蔓充实；冬剪时留l-3个芽短截，翌年可萌发较好的新梢。
(3)要及时进行主蔓更新，对准备利用的基部萌蘖要精心管理，以便培养成新的主蔓。
(4)整修棚架。棚架不仅要牢固，而且架面要保持平整，即使在挂果较多的情况下，也不致于下陷。架面长度要与品种特性、管理水平等条件相适应。
(5)科学管理，及时防治病虫害，巧施肥水，各项操作要注意避免枝蔓的机械损伤，并做好防冻工作。
118.葡萄为什么要夏季修剪?包括哪些内容?
葡萄夏季修剪与乔木果树相比，显得更为重要，其意义如下：
葡萄夏季修剪是为了使葡萄的枝叶在架面上分布更合理，使之既能充分利用架面，又能保证植株有良好的通风透光条件，以便更有效地进行光合作用。
夏季修剪能更好地调节植株各器官之间的平衡关系，合理利用养分，协调生长与结果的关系，稳定树势，获得连年丰产和优质果品。
夏季修剪有利于葡萄园的综合管理，特别是有减轻和防治病虫害的效果。
葡萄的夏季修剪通常包括抹芽、除梢、新梢摘心、副梢处理、花序整形和疏果等措施。
119．何谓抹芽、除梢?何时进行?
葡萄春季萌芽后，将多余的芽体掰掉称为抹芽；疏除长达15厘米以上的密生新梢或细弱新梢称为除梢。
抹芽最好于芽鳞片开裂时进行。一般先萌发的肥大的芽多是结果枝，后萌发的瘦小尖细的芽多是发育枝。抹芽时，用手指将着生部位不好的、过密的、瘦弱尖细的芽子掰去；同一节上萌发的双生、三生芽去弱留强；发育枝上不准备利用其抽生的新梢进行更新的芽，也要及早除去。
除梢在能分清新梢有无花序时进行，一般在新梢长达15-20厘米时，分l-2次完成。除梢过晚，不仅起不到节省养分的作用，而且新梢基部逐渐木质化，伤口不易愈合。因此，除梢应该在能分清枝、芽类别时及早进行。
抹芽、除梢还应掌握去弱留强、去密留稀、去枝蔓夹角间的枝芽；去侧生、棱生枝，留顺枝；去生长枝(预备枝除外)，留结果枝；同一枝蔓上先端留结果枝，基部留发育枝，以便回缩更新。
120．怎样确定新梢的适宜负载量?
新梢适宜的负载量是指单位面积或单株留新梢数量的多少。有人把新梢适宜的负载量称为定枝，意即确定新梢的留量。
确定新梢适宜的负载量，不仅是定量除梢的主要依据，而且对稳定树形、稳定产量有突出意义。
确定新梢负载量的依据，主要是品种的生长结果习性、树势、栽培管理水平和历年(特别是上年)的产量等。据此，可合理地计划出当年的产量，然后根据该品种新梢的结果系数和平均果穗重量，计算出单株或单位面积新梢负载量。通常可使用下列公式计算：
新梢负载量＝计划产量（公斤）/新梢结果系数×平均果穗重量（公斤）
新稍结果系数=结果枝平均果穗数×定枝后结果枝比率
例如，玫瑰香葡萄园每亩37株，计划亩产1500公斤，已知每果枝平均着生1．5个果穗，每个果穗平均产果0．25公斤，计划除梢后新梢中结果枝占70％，求每亩和每株葡萄的新稍负载量。
每亩新梢负载量＝1500/1.5×0.7×0.25＝5714(个)
每株新梢负载量＝571437÷37＝154．4(个)
若增加5％的损伤系数，则每株留新梢162个，每亩留新梢6000个，其中包括30％左右的发育枝。
实际定枝时，每株新梢负载量可根据植株的强弱灵活掌握，但每亩新梢负载量应予保证，否则难以实现预期产量指标。
另外，还可以根据每平方米架面上新梢的密度确定新梢负载量。根据丰产园的经验，棚架每平方米架面留新梢15-20个，篱架每平方米架面留新梢10个较为适宜。
121．结果枝为什么要摘心?如何掌握摘心的时期和程度?
结果枝摘心可节省养分，把用于生长的营养转为开花结果，以促进花序良好发育并提高坐果率。玫瑰香、巨峰、葡萄园皇后等落花落果较多的品种，结果枝摘心的效果非常明显。
结果枝摘心的时期一般在花前至初花期。河北省昌黎葡萄产区，玫瑰香葡萄的结果枝摘心在花前一星期至初花期，巨峰葡萄结果枝摘心适期在花前一星期，摘心过晚达不到提高坐果率目的。坐果率较高的龙眼、牛奶等品种，一般不强调摘心时期，但也不宜过晚，可在坐果后及时进行。
结果枝摘心的程度，常以花序以上保留的叶片数为依据。一般在花序以上保留4—8片叶，其中生长势强的果枝多留叶，生长势中庸的果枝少留叶，生长势弱的果枝不宜摘心。也可用新稍顶端叶片的大小作为结果枝摘心程度的依据，例如，在一定时期(如花前一星期或初花期)，把梢尖小于正常叶片1／3的小叶梢段摘去，而不考虑花序以上留多少叶片。
按叶片大小摘心，对控制梢尖幼叶的养分消耗十分有利；但要注意摘心后该果枝上叶片总数不得少于18—24个。如果摘心后结果枝上的叶片总数达不到上述要求，可将摘心部位以下第一副梢长放，至达到所需叶片总数时再行摘心，其余副梢全部疏除。通常，叶片总数过多时架面郁闭，光照不良；叶片总数过少时则营养不足，果实、枝梢及花芽发育不良，影响产量和果品质量。
122．发育枝是否需要摘心?依据是什么?
葡萄发育枝一般也需要摘心，但发育枝摘心目的与结果枝不同，因而不强调花前摘心。发育枝的摘心常根据下列情况进行：
(1)利用发育校上的副梢整形。据此，当发育枝的长度达到需要分枝的部位时即可摘心，以利用该发育枝上的副梢培养主、侧枝。
(2）抑制发育枝生长。发育枝生长过旺，影响到附近的结果母枝生长结果时，可进行适度摘心，以控制其生长势。
(3）主、侧蔓的延长枝一般不过早摘心，只有其生长过长成架面无空间容纳时，才对其摘心，以控制其生长。
(4)培养结果母枝。预备枝上的发育枝一般是下年的结果母枝，为了使其充实并降低成花节位，适期摘心是很必要的。一般留12片叶摘心；生长势旺的可适当多留叶片；生长势弱者可适当少留叶片，即适当提早摘心。
(5)培养结果枝组。多年生枝上的隐芽萌发的发育枝或徒长枝，架面上有空间时，可保留下来并摘心控制，以培养结果枝组。架面上空间大的，可适当晚摘心，以培养大型结果枝组；架面上空间小的，可适当早摘心，以培养小型结果枝组。
总之，发育枝的摘心应分别不同情况，区别对待。
123．葡萄副梢处理有哪些方法?各有什么特点?
葡萄副梢处理因品种、地区和栽培条件而不同，主要有以下几种方法。
(1)延长副梢的处理。主梢摘心后，顶端留一个副梢延长生长，这个副梢称为延长副梢。延长副梢可留4—6个叶片摘心；其上发生的二次副梢，可从顶端选留一个，并留3-5个叶片摘心，其余二次副梢全部疏除。二次延长副梢再发生的延长副梢，可留1—2片叶反复摘心或疏除。
(2)侧生副梢的处理。主梢叶腋问发生的侧生副梢，除留作延长副梢的按上述方法处理外，其余侧生副梢可按下述几种情况处理：
第一，侧生副梢全部保留，并留一片叶反复摘心。这种方法有利于冬芽的发育，适用于龙干整枝的延长蔓、健壮的发育枝和生长空间较大的发育枝。
第二，侧生副梢部分保留，或保留花序以上的副梢(留1—2片叶反复摘心)，花序以下的副梢全部疏除；或保留花序以下的副梢(留l一2片叶反复摘心)，花序以上的副梢全部疏除。这两种处理方法，有利于促进基部花芽分化和果实发育，适宜短稍修剪的植株和预备枝上副梢的处理。在部分保留副梢的处理中；也可只保留花序附近1—2个副梢(留l一2片叶反复摘心)；主要是为果穗遮荫，防止日烧。
第三，侧生副梢全部采用留单叶摘心并抠除腋芽的处理方法。这种方法是对一次副梢全部留一片叶摘心，同时用指甲轻轻将副梢叶腋的冬芽和夏芽抠掉，使其基本上失去发生二次副梢的机会。这种方法，既能增加叶片数量，又无需进行反复摘心，同时对促进花芽形成。降低花芽节位有明显效果。
无论采用哪种方法，原则上都必须保证结果枝具有足够的叶面积，以保证浆果产量与质量。一般认为，每个结果枝上需保持14—20片正常大小的叶片。
124．定植当年的葡萄苗在什么情况下需要早摘心?
定植当年的葡萄，在以下两种情况下需要早摘心：
第一，苗木定植后只发生一个新梢，达不到树形要求的营养主蔓的数量。这时要早摘心，以促使夏芽萌发，利用其副梢培养主蔓。一般当新梢长到6—7片叶时，根据整形对主蔓数量的要求，保留3—4片叶摘心；以后从萌发的副梢中选留健壮者作为主蔓培养。
第二，苗木定植后，新梢较弱的需要早摘心。一般当新梢长达30厘米左右时，留5—6片叶摘心，基部2—3节夏芽萌发的副梢抹除，以上各节发生的副梢留4—5片叶摘心；摘心后发生的二次、三次副梢，均留1—2片叶反复搞心。这样，可控制其顶端优势，增加枝叶量，促进根系生长，并能加速苗木加粗生长。
125．如何促进夏芽副梢结二次果?
据观察，许多夏芽在其形成期间已分化出花序原基，但在自然萌发状态下，多数因营养缺乏而退化消失。合理的主梢摘心和科学的副梢处理，可使新梢内营养物质重新分配，并集中到少数当年萌发的夏芽上，促使夏芽内部的花序原基继续分化，这就是利用夏芽副梢结二次果的基础。其技术要点如下：
(1)主梢摘心。主梢生长到适宜长度时及早摘心，玫瑰香葡萄的主梢摘心朗为花前15—20天；其他品种主梢的摘心期，一般应比正常摘心提前1—2星期。主梢摘心要轻。摘心后，除保留最顶端1-3个尚未萌发的夏芽外，其余夏芽全部抹除，以便集中营养，促使保留夏芽内花序原基，继续发育，并形成花芽。
(2)夏芽副梢的处理。保留的夏芽萌发成带有花序的副梢后，花序上方留3—4片叶摘心，二次副梢全部抹除，以促进二次果的发育。如果保留的夏芽内花序原基败育，所萌发的一次副梢没有形成花序，应立即对其摘心，同时抹掉中下部的二次复芽，促使上部保留的二次夏芽内花序原基发育，并利用其二次副梢结果。采用同样的方法，可对各级次夏芽副梢摘心，并诱发高级次副梢多次结果。
126．利用夏芽副梢结二次果应注意哪些问题?
(1)选择二次结果能力较强的品种。例如潘诺尼亚、葡萄园皇后、巨峰、亚历山大、玫瑰香、佳利酿、白香蕉、乍娜、红富士、黑奥林、新玫瑰、黑汉、沙芭珍珠；索罗门、赛比尔2号等；而龙眼、牛奶、黑鸡心、白鸡心等东方品种群品种夏芽第二次结果能力较差，不宜选用。
(2)加强管理，增强树势。二次结果植株负载量增加，而且采收期晚，营养消耗期延长，影响植株养分积累。因此，除在果枝上保留足够的叶片，以增加光合面积外，必须加强肥水等综合管理，特别是后期的保叶措施，以防早期落叶或植株早衰。
(3)要适应当地的气候条件。利用夏芽副梢结二次果，一般比一次果晚采收15天左右。因此，在无霜期短的地区，不宜利用夏芽副梢结二次果；更不宜利用高次副梢多次结果；晚熟品种更是如此。
127．怎样利用冬芽副梢结二次果?
据观察，大部分葡萄品种的冬芽，通常在主梢开花期即已开始花芽形态分化。但是，葡萄的冬芽具有有条件休眠的特性，一般情况下，当年不能自行萌发。因此，利用冬芽副梢当年结实，必须采用相应的夏剪措施，迫使已分化形成花序原基的冬芽于当年萌发并结出果实。利用冬芽副梢结二次果的技术要点如下：
(1)主梢摘心。不同品种主梢的摘心期不尽相同，一般在开花前一星期。摘心程度一般为主梢花序以上保留4-6节。
(2)夏芽副梢处理。主梢摘心后，保留摘心部位以下1-2个夏芽副梢，交对其保留2-3片叶摘心，以控制顶端优势，促进当年新梢上冬芽继续分化，其余的夏芽副梢全部抹除。这样经过10-15天(个别品种需要20天)，主梢顶端的冬芽充分发育后，再将所留的夏芽副梢全部除去。再过10天左右，便能迫使主梢顶端的冬芽萌发成带有花序的冬芽副梢。
(3)冬芽副梢的处理。冬芽副梢果枝与主梢果枝一样，也应在花前摘心，一般在花序以上保留4—5片叶，并将工次副稍全部抹除，以促进冬芽副梢上果实的发育。
(4)注意事项。主要是选择冬芽副稍二次结果能力较强的品种，例如莎芭珍珠、黑汉、玫瑰香、新玫瑰、白玫瑰，以及其他欧亚种中的西欧品种群，黑海品种群和欧美杂交品种。一般东方品种群利用冬芽结二次果比较困难，或果枝率较低。其他注意事项可参考利用夏芽副梢结二次果。
128．葡萄快速成形的措施有哪些?
葡萄快速成形、早结果、早丰产，是葡萄栽培者的共同愿望。要实现这一愿望；除利用优种壮苗合理密植外，深翻改土、多施有机肥。科学追肥浇水、及时防治病虫害等综合农业措施是其基础。从整形修剪角度来讲，选择适宜的架式、整形方式和与之相适应的修剪方法，也是十分重要的。但是，不同架式、不同整形方式、不同修剪方法的快速成形措施不尽相同。下面将仅就常用的架式和整形方式分题进行介绍。
129．小棚架独龙子葡萄如何快速成形?
以河北省张家口地区水浇地棚架一穴多株、每株独龙干、“一二三”龙眼葡萄栽培为例，即第一年培育壮苗、第工年放蔓、第三年成形结果。
第一年插条或栽绿苗，实现苗全苗壮。指标是每穴不少于2株为全苗，苗基横径在8毫米以上为壮苗。夏季至少摘心3次，第一次对主梢摘心，其中健壮主梢11-12片叶时留8片叶摘心，较弱主梢5—6片叶或7—8片叶时留4—5片叶摘心，以促发副梢，增加枝叶量。第二次摘心对一次副梢，一般在3—4片叶时留2—3片叶摘心，以促使幼苗加粗生长。第三次摘心对二、三次副梢，一般留1—2片叶摘心，后期反复重摘心能促进枝蔓组织成熟。独龙干第一年冬剪一般不留副梢，主蔓行短梢修剪；粗壮主蔓可在横径10—12毫米处短截；弱株可留一个芽行平茬修剪。
第二年放蔓，标准是主蔓长2—3米，横径15毫米以上。每株选一个健壮新梢作为主蔓，其余新梢抹除。主蔓直立延伸，15度倾斜绑缚上架，以后每70厘米绑缚一次。主蔓在7月中下旬一次摘心。副梢在主蔓基部30厘米以下的留1片叶摘除，以利基蔓加粗；基部4—7节副梢第一次留1片叶摘心，第二次留2片叶摘心，第三次留1片叶摘心；主蔓7节以上的副梢，第一次留2片叶摘心，第二次留1片叶摘心，第三次留1片叶摘心。以后留1片叶反复摘心，并及时除掉卷须和；萌蘖。冬剪时主蔓延长梢修剪主要看粗度，一般从横径12毫米处剪截；过密的副梢疏除，保留的副梢行短梢或极重短梢修剪。
第三年结果放蔓两不误，指标是亩产1000公斤以上，放蔓2米以上，以实现早结果、早丰产。抹芽不可过早，以能够辨认主芽和副芽、花芽与叶芽时为宜，并掌握抑副芽留主芽、抹叶芽留花芽、抹弱芽留强芽的原则。定枝按每1．5—2．0个新梢负载0．5公斤果，保留叶片30—40个；每株留果不超过30穗，主蔓延长梢上不留果。有果穗的副梢在果穗以上。留4—5片叶摘心，果穗以下副梢抹除。无果穗副梢长到11—12片叶时，留8—9片叶摘心。其他各次副梢，均留l一2片叶反复摘心。侧枝与主蔓成70度角引缚上架并均匀分布，以保证主蔓的生长优势和通风透光。一梢二穗果的要疏弱留强，并掐去花序前端1／5的穗尖。冬剪时主蔓延长枝在横径8一l0毫米处剪截，留长1—3米(不超过40个冬芽)。每个结果枝组(龙爪)留2—3个结果枝。副梢行短梢修剪，留1—3个芽，其中强梢留3个芽，中庸梢留2个芽，弱梢留1个芽。整个架面平均每平方束留20—30个新梢。结果枝要均匀分布，一般留斜侧生不留背上背下生。剪留时要高芽短留、低芽长留，弱芽短留、壮芽长留；长短枝间隔排列；壮株剪留一长一短，弱株剪留一长两短；长留枝也是短梢修剪，留芽不超过3个。
棚架双龙干、多龙干快速成形法与独龙于基本相同，可参照进行。
130．小棚架多主蔓自然扇形葡萄如何快速成形?
第一年夏季，当苗高30(弱苗)一50(壮苗)厘米时摘心，保留基部1—2个副梢作为主蔓培养；其余副稍前期留2—3片叶、后期留1—2片叶反复摘心。当年冬剪时每株可选出2—3个主蔓，并在横径10—12毫米处剪截，剪留长度为1—1．5米；疏除细弱副梢，强壮副梢留2—3节行短梢修剪，以培养结果枝组。
第二年夏季，主蔓延长新梢长到1．5—2米时摘心，并疏除基部30厘米以内的副梢；中上部副梢一般每隔两个留一个，留下的副梢保留7—10片叶摘心，以培养结果枝组；冬剪时主蔓仍按横径粗度剪截，剪留长度1．5—2米；副稍形成的结果母枝留2—3节行短梢修剪，或留4—7节行中梢修剪。注意留足总枝量和结果母株数量，为第三年丰产做好准备。
第三年的修剪大体同第二年，不同的是第三年要丰产，就要搞好新梢的适宜负载量。结果枝分布要均匀，要注意调整叶果比，以便在留足穗数的基础上增加平均稳重。
131．扇形架盆栽葡萄如何整形修剪?
取两根长度为1—1．5米的竹竿，在盆口两侧斜插至盆底；然后横架2—3根与竖竿宽度相适应的竹竿，并绑缚成上宽下窄的扇形架。
定植当年选留一条主蔓，并在40—50厘米高时，留5—6片叶搞心；延长梢按此法反复摘心；直立引缚或弯曲引缚，主蔓基部15厘米以内的副梢及时抹除；中上部选留3—5个健壮副梢，并留4—5片叶反复摘心，以培养结果母枝，其余副梢可留l—2片叶反复摘心。
冬剪时，主蔓剪留1米左右；作为结果母枝的副梢，留2—3节行短梢修剪；其余副梢疏除。
第二年选留6—8个有果穗的新梢，排开引缚在扇形架面上。果穗以上留6—8片叶摘心；副梢留1—2片叶，反复摘心。
132．漏斗架盆栽葡萄如何整形修剪?
取4—6根长度为1．2一l．4米的竹竿，在盆口均匀斜插至盆底；然后用8号铅丝(最好外套软质细塑料管)在竹竿上水平绑缚2—3圈，成上大下小的漏斗架。
定植当年选3—4条新梢作为主蔓，垂直引缚，均匀分布在架面上；或者选留两条主蔓，在架面两侧对称弯曲向上引缚，并在l米左右时摘心。能作为结果母枝培养的副梢，留4-5片叶反复摘心；不能作为结果母枝培养的副梢，留1—2片叶反复摘心；过密、过弱的副梢疏除。
冬剪时，如果主蔓粗壮成熟可长留，但总长度宜低于架面；主蔓上能作结果母枝的副梢行短梢修剪；不能作结果母枝的副梢疏除。如果主蔓不够粗壮，其上又没有可作结果母枝的副梢，则应适当短剪，待翌年再培养结果母枝。
第二年，主蔓上有结果母枝的，在新梢果穗以上留6—8片叶摘心，副梢留1—2片叶反复摘心。主蔓上没有结果母枝的，延长梢及时摘心；并选择健壮新梢留4—5片叶反复摘心，以培养结果母枝。副梢留l—2片叶反复摘心。冬剪方法同前。
第三年春天及早疏除细弱新梢，保留12—15个结果新梢；其他剪法同前。
133．圆球架盆栽葡萄如何整形修剪?
先用4根长度为．1．2—1．4米的竹竿，在盆口等距离斜插至盆底；再用竹片或8号铅丝(最好外套软质细塑料管)，做成两个圆圈，并呈十字交叉固定在4根竹竿上，这样就构成了圆球的骨架；然后，再做两个同样的圆圈，对称绑缚在圆球的骨架上，使圆球架更加牢固。
当年可选留2—4条新梢作为主蔓，并沿圆球架向上引缚，以后可保持6—10个结果新梢，并分别沿直立圆圈或水平圆圈引缚，果穗沿球架呈环状层层下垂，立体结果。
葡萄架(Y型)
Y型葡萄架技术要点 1架式选择 鲜食葡萄研究所近几年分别做过小棚架、大棚架、单臂立架、双臂立架、T 型架、双十字V 型架、Y 型架等多种试验，效果都可。相比，Y 型葡萄架效果最好。 1、Y型架的好处 （1）促进规范管理，果农容易掌握。 （2）栽植密度较大，前期丰产性好。 （3）有棚架性质，果实商品性好。 （4）容易控制产量，提高品质。 （5）三带（通风带、结果带、营养带）分布明显，便于机械化管理。 （6）在高温多湿地区，便于避雨栽培。 2、Y型架的设计 （1）立柱规格2.4m×0.1m×0.1m水泥柱（22元/棵），竖筋以6～8#冷拔丝4根，横筋用10#冷拔丝每隔15～20厘米缠绕一道，结成长方形筒状。 制桩时在0.5、0.7m、1.2m、1.7m处开插孔 （2）立柱地下栽0.6 m，地上部分留1.8 m。 （3）分别在地上0.7m、1.2m、1.7m处插入三根长0.5 m、0.8m、1m长的横钢筋，要求两端等长，并在横钢筋的两端向下各拉一道8 #铁丝； 在横钢筋两侧顺行各拉3根铁丝（12～14#铁丝1200米/亩）； 同时，距地面0.5m顺行在立柱上拉一道铁丝（8 #铁丝），完成架型。 （4）Y型葡萄架，柱行距2.7 m，柱株距4 m（每亩需柱60棵）。 第1页共2页
3、Y型架的栽植 （1）挖定植沟：深度80cm、宽度1m。 （2）施基肥，3～4吨/亩（与表土拌匀，回于定植沟内40cm）。回填土高于地面5～10cm，在种植畦两侧大水灌沟，于早春栽植 （3）按株距0.5m定植（亩栽500株），栽时苗木埋在土里不要太深，苗木的顶端要露出地面5～10 cm，栽后浇一次小水，然后覆地膜，将葡萄苗地上部分从膜内挖出，并将地膜用少量土压住以免让风刮碎。 2定植管理 1、栽好立柱，拉上铁丝，完成Y 型架。 2、苗木萌芽后，本着‘留壮不留弱，留上不留下’的原则，选留靠上部的两个壮芽，其余的芽抹除。 3、当苗高长到15～20 cm时，再去掉一个相对较弱的枝条，只留一个壮枝往上生长。这样做的目的是防止天气灾害等造成的对新梢的损害，如折断等，做到万无一失。 4、当苗高长到40～50 cm时少量追点氮肥，并对幼嫩的植株进行支架，把新梢绑到支架上。 5、当新梢长到1.2m时对主梢进行顶端摘心，然后对顶端的副梢留5 片叶反复摘心，最后的高度在1.8～2m左右。 6、第一年冬剪时要求在剪口粗度达到0.8 cm以上的任何位置修剪，但修剪后葡萄最高不能超过 1.5 m，最低不能低于0.5m。 7、主干高0.8 m，结果部位1.5～1.8m；采前需摘除基部老叶，改善下部果穗光照条件，促进果实着色， 第2页共2页
葡萄栽培整形修剪技术
葡萄栽培整形修剪技术 孙兴志 1、整形。单龙干形，株距0.5m～0.6m，定植当年从萌发出的新梢中，选留1个生长健壮的新梢作主蔓培养。夏剪时主蔓不留副梢，直线延伸，直到主蔓长至整形长度后，进行摘心，控制延伸生长。如果主蔓生长较慢，北部地区8月中下旬还达不到整形长度，则此时也应及时摘心，促进新梢加粗生长和枝芽成熟。冬剪时，根据主蔓粗度和成熟度剪截，一般剪口下要求枝粗直径达到0.8cm以上，定植当年主蔓剪留长度不超过1.5m，以防剪留过长中下部出现“瞎眼”。若主蔓粗度在0.8cm以下，应留3芽～5芽平茬，翌年重新培养主蔓。双龙干形，株距1m～1.4m，从定植苗中选留2个生长势相近的新梢作主蔓培养。如果苗木只抽生1个新梢，则待该新梢生长5片～6片叶时，摘心促发副梢，选其中2个生长强壮的副梢作主蔓培养，其他副梢贴根抹除。夏剪和冬剪技术与要求，与单龙干形主蔓培养方法相同。 2、修剪。 生长期修剪： （1）抹芽和疏枝。新梢长到5cm～10cm左右时，将过多的发育枝、主蔓靠近地面30-40cm内的枝芽以及过密过弱的新梢抹去，同一芽眼中出现2个～3个新梢，只保留一个健壮的新梢。新梢长到15cm～20cm时，再进行一次疏枝。
根据树势强弱和架面大小确定留枝量。单篱架新梢垂直引缚时每隔10cm～15cm留1个新梢；棚架每平方米架面保留15个～20个新梢。抹芽和疏枝后，结果枝与发育枝比例以1～2: 0.5～1为宜。 （2）结果枝摘心。在开花前5d～7d至始花期，在花序以上留4片～6片叶摘心。 （3）副梢处理。定植当年的葡萄苗木萌发后，其新梢做预备枝培养结果母枝时，在主梢摘心后，其上的副梢除顶端一个留1片～2片叶反复摘心外，余者全部从基部抹除；作为延长生长用的梢可将其上副梢各留1片～3片叶进行摘心，以后发出的副梢保留1片叶反复摘心。葡萄开始结果后，结果枝上的副梢处理方法有两种，一种是主梢在花序前4片～6片叶摘心后，果穗以下的副梢从基部抹除，顶端1个副梢留3片～4片叶反复摘心，其余副梢留1片(～2片)叶反复摘心，使果枝上的叶片数最终达到12片～15片；另一种是主梢摘心后，只保留顶端一个副梢4叶～6叶摘心，以后始终只保留前端1个副梢2叶～3叶反复摘心。 （4）除卷须及新梢引缚。在生长季修剪中结合其他工作，随时对卷须加以摘除。当新梢长到40cm左右时，即需引缚到架面上。篱架栽培可将部分新梢向外呈弓形引缚；棚架栽培可30％左右的新梢引缚，其余的使之直立生长，以利通风透光。
葡萄穗整形技术
葡萄花穗的整形及GA3处理技术 ----根据南京农业大学陶建敏教授授课摘要整理 一、.花穗整形的主要作用：控制葡萄果穗的大小、提高坐果率、调节花期的一致性、增大果实、调节果穗的形状、有利于果穗的标准化、疏花减少疏果的工作量。 二、花穗整形的方法 （一）无核化栽培技术的花穗整形 1、花穗整穗的时期：开花前1周—初开花为最适宜时期。 2、一般原则：巨峰系品种,如先峰、翠峰、巨峰、安云皇后、多摩峰、巨峰、高鲁碧、 信浓笑、藤稔、伊豆锦等品种一般留穗尖3.5cm 8-10小穗,50-55个花蕾。 3、二倍体品种(包括3倍体品种)，魏可、红高、白罗沙里奥、濑户等品种一般留穗尖4-5cm。幼树、促成栽培的、坐果不稳定的适当轻剪穗尖（去除5个花蕾左右） （二）GA3的处理 有几种处理方法 巨峰系品种 ①第一次处理时期整穗后花穗盛开(80%开放) GA3 12.5ppm 注处理过早,果穗易弯曲,落花严重,小青果增加,但过迟有核果比例增加. 花期不一致的情况,分2-3次处理 落花落果严重的情况,第一次处理加5ppm CPPU,但第二次处理不再加. ②第一次开花前处理
第二次处理一般在花后10-15处理 GA3 20-25ppm (或加5-30ppm CPPU) ③无核化栽培一次处理方法 巨峰系品种整穗后80%开放—开花后5日内处理GA3 25ppm＋CPPU 10ppm
（二）有核栽培技术的花穗整形 巨峰、白罗莎里奥等品种间有核栽培的花穗管理差异教大。 4倍体巨峰系品种总体结实性较差，不进行花穗整理容易出现果穗不整齐现象。2倍体品种坐果率高，但容易出现穗大、粒小、含糖量低、成熟度不一致等现象。 1、巨峰系品种的整穗 日本对巨峰系品种的果穗要求成熟果穗成圆球型（ボリューム感）（或圆筒型）400～ 500g （1）整穗时间：小穗分离，小穗间可以放入手指，大概开户前半场1周～到盛开。 过早，不易区分保留部分 过迟，影响坐果 栽培面积较大的情况，先去除副穗和上部小穗到时保留所需的花穗。 （2）疏穗 花穗整理后的新梢40cm以上可留2个花穗，20～40cm 1个，20cm以下不留花穗。 （3）花穗整形方法 副穗及以下8～10小穗去除，保留15～17段，去穗尖；花穗很大（花芽分化良好）保留下部15-17段。开花前后5cm左右。 平棚架长梢修剪3.3㎡12-13穗,花后2周疏粒时,果穗长8-9cm
葡萄冬季修剪的五种方法
龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/ef10412680.html, 葡萄冬季修剪的五种方法 作者：李道德吉淼 来源：《果农之友》2010年第10期 葡萄冬季修剪的目的与其它果树是一致的，但是在具体做法上却有很大不同，这与葡萄的生长结果特性与葡萄的组织结构的特殊性有关。现将葡萄冬季修剪的手法。以“截、堵、调、压、疏”五个字来加以表述如下： “截”：即短截。主要针对一年生的枝条(结果母枝)，通常根据其截留的长度(留芽数)可以 分为极短梢(留1个芽)、短梢(留2～3芽)、中梢(留4～5芽)、长梢(留6～8芽)和超长梢(留8～12芽，甚至更长)5种剪留规格。具体运用时，应根据树势、品种、架形、树龄、天气等因素 而异。如生长强旺、架面较空或幼树需要扩大架面时、花芽分化期间雨水较多时、东方品种群的品种如龙眼、牛奶、无核白、以及红地球、美人指等节间较长的品种，剪截结果母枝时应多留芽；而对生长较弱的树体，以及花芽分化期天气较干旱，以及黑海和西欧品种群的品种如品丽珠、白羽、黑罕、玫瑰香、雷司令等，冬季修剪时对结果母枝的剪留芽数就可以少些，一般以短、中捎修剪为主。需要扩大架面的延长枝应适当多留芽，可以中、长梢修剪对待。考虑到葡萄枝蔓的髓部大，呈中空状态，仅在节间隔膜处为封闭状，所以修剪的剪口应放在节上，剪口绝不能离芽太近，否则会伤害剪口芽的萌发。 “堵”：即回缩。主要用于二年以上的多年生枝(蔓)。对已布满架面的成年葡萄，是为了控制其结果部位的迅速外移，防止后部光秃的一种复壮更新的修剪方法。因为葡萄的年生长量大，一个新梢如不加控制可长10米以上，并且可以多次分枝。分枝(副梢)数10次左右，如夏季树体管理不及时，极易形成架面郁闭，通风透光条件变劣，出现主蔓基部的结果母枝衰弱死亡、结果部位上移，而葡萄又必须在有限的架面上生长结果。所以在冬季修剪时，发现结果母枝有衰弱趋势时，应及时对多年生的主蔓进行回缩修剪，抑前促后，使后部快要衰弱的母枝能及时复壮。回缩修剪法非常符合葡萄的枝蔓质地轻，韧皮部和木质部所占的比例很小，而髓部的比例相对较大的结构特性。葡萄在冬季修剪时一般不用疏枝，而是采用短截和回缩较多，要掌握“宜堵不宜疏”的特点，采用这种修剪方法，可使葡萄“越剪越年青”。 “调”：即调整葡萄各枝蔓间的生长态势。主要用于以多主蔓整形的植株上。由于各主蔓间生长的姿态不相同，形成了强弱各异，直立生长的枝蔓就比倾斜及水平生长的枝蔓强旺。为使它们之间生长势得到平衡，能充分利用好架面上的太阳光能，对于生长势强的主蔓可以通过引绑加大它的生长角度，使直立生长为倾斜生长，使其由强趋弱；而对于长势较弱的主蔓可以使它直立生长，使其长势由弱转旺。 “压”：即压蔓。此法是对已布满架面的成年葡萄树，个别主蔓下部已出现光秃或在衰弱的主蔓上尚有能利用结果的母枝时，采取将光秃的主蔓部份压人土中。使其生根，增加植株的根量。这种做法不仅有利于植株生长势转旺，使蔓上本来生长较弱的母枝能转强，而且可以发挥植株的生长潜力，使葡萄槊面扩大。具体做法是先将主蔓的被压部位用刀纵伤，再将主蔓由浅
葡萄H型整形栽培技术
葡萄H型整形栽培技术 从目前栽培现状来看，各地栽培方式不一，特别是在葡萄架式的选择上多为平棚和双十字“V”型架，修剪树形多样化，总体反映出管理用工投入大(平均亩用工支出在2500元以上)、技术难度大、操作性差(需要有一定管理经验的人员操作)，设施葡萄的高效益没有得到充分体现。在劳力价格不断提升的今天，寻求一套栽培修剪技术简单、省工、易操作和标准化程度高的新技术显得十分重要。 葡萄“H”型整形方式的栽培技术最早起源于日本。该技术由南京农业大学引进、创新。针对萧山区设施葡萄不断发展和产业标准化的要求，我们从2008开始开展了该技术的示范与应用研究。取得了较好的效果, 实施点种植的265亩葡萄，投产面积105亩，2009年平均单产1320公斤/亩，实现总产138.6吨，平均销售价25.926元/公斤，亩产值34222元，产值359.3万元，单位纯收益21478元/亩，平均新增纯收益13178元/亩，总经济效益225.52万元，投资利润率85%。 1. 项目实施点情况 杭州美人紫农业开发有限公司位于杭州市萧山区临浦镇通二村，土壤为水稻土，耕作层厚20—25cm，有机质含量3.8%，pH值5.6。该地区平均气温16.3°C，极端最高气温42.2°C,极端最低气温-15°C，≥10°C的有效积温5066.7°C，年均降雨量1402.5㎜,降水多集中在6月上旬—7月上旬，9月秋雨季节;年均日照1870.5h，无霜期248天。 栽培方式：钢管连体大棚避雨栽培。 试验品种：醉金香、甬优一号等。 2. “H”型结构特点与成形过程 2.1“H”型结构特点“H”型整形葡萄平棚架的栽培方式，采用1主干，4主蔓成H型，主蔓间距2m～2.5m, 主蔓长5m～7m ,每株50m?(株行距10m～14m×5m) ,亩栽12株，结果母枝间距20-25cm ，结果母枝留1芽或2个芽，每亩留结果枝960-1680个。 2.2 成形过程葡萄H型树形整形操作非常简单，一般2年就能成形，长势好、肥水足的植株当年就能成形。一般5m～6m宽的大棚在棚中间定植1行葡萄苗。定植株距根据品种特性灵活掌握，最终生长势旺的品种株距为10m～14m，生长势弱的品种株距为8m左右。为提早获得产量，可以适当密植，将株距为1m-3m米，第二年植株结果后隔株去株，第三年结果后再隔株去株，最终使株距达到预定目标。 3. 主要技术 3.1采用平棚架式，架高1.8m～2m，架面用钢丝拉成网格状，其中沿种植行两侧按1m左右间距各纵向拉两道较粗的钢丝(12号～14号钢丝均可)。4道钢丝间按20cm～25cm间距横拉16号～18号细钢丝。葡萄苗主干高度与架高相等时，主干生长到架面高度时摘心形成2根主蔓，向两侧铁丝引绑，注意及时绑蔓，保证蔓直形正。两条枝蔓长到超过第一道纵拉钢丝时，将蔓沿纵拉钢丝引蔓，形成“Z”字形，再从这两条枝蔓靠近第一道纵拉钢丝部位选留一条侧蔓，并沿第
葡萄整形修剪及果穗管理技术
八十三团2010年冬季职工培训 ——全球红葡萄开墩、整形修剪及果穗管理技术全球红葡萄果实鲜红诱人、果肉坚硬、味甜爽口、果粒拉力强、果皮中厚、特耐运输而成为当今世界上最有竞争力的鲜食葡萄，最耐贮的名牌品种。2001年—2007年，八十三团紧跟师产业结构调整步伐，大力种植全球红葡萄，但与其相关的整形修剪及果穗管理技术却存在很多问题，使生产出的果品品质下降，达不到市场所求。针对这种情况，八十三团按照农五师全球红葡萄技术管理标准，结合本团的自然条件，提高全球红葡萄正确整形修剪和果穗管理技术的使用率，提高了果品的商品价值，现将我团全球红葡萄整形修剪和果穗管理技术的经验介绍如下： 一、葡萄的年生长周期 葡萄的年生长周期分两个时期：生长期和休眠期。 （一）生长期 从春季伤流开始到秋季落叶为止叫伤流期（分六个时期）。 1、树液流动期（伤流期） 一般在10——15天，被称为葡萄上架的最好时期。 树液流动期同时也是萌芽期（可辨别芽的质量好坏） 新叶长至3.5厘米时，可进行抹芽时期。 2、花序生长期（灌水、施肥） 从萌芽期到出花时期，新梢生长的高峰期。 一般在35天左右。 3、开花期 从始花到终花，果粒细胞急剧增长时期。10天左右。 4、浆果生长期 快速生长期：35——45天 缓慢生长时期：15——20天（果实生长慢，种子生长时期）浆果最后膨大期：24——40天。 浆果生长期一般在60——100天左右。 5、浆果成熟期 葡萄成熟期期间，浆果含糖量上升加快，酸度降低，着色加强，果粒变柔。同时也是新梢生长第二次高峰（指加粗生长）。 6、枝蔓老熟期（落叶期） 淀粉转化：0——5℃ 细胞脱水：—5℃（平均） （二）休眠期 落叶——第二年的树液流动 二、整形修剪作用 （一）整形架式 全球红葡萄在八十三团栽培中采用水平连棚架龙干形整形 １
葡萄整形修剪技术
葡萄整形修剪技术 王旭光唐延明卢松珍王智民侯利峰 （嵩县林业局） 整形与修剪，目的在于调节生长和结果之间的矛盾，在架面上合理配置枝蔓，使管理方便，树势健壮，延长寿命，并为连年高产创造条件。葡萄的整形与修剪因品种不同而异。树势强，修剪宜轻剪长留，在开花前对结果枝进行摘心和掐去一部分穗尖，有利于缓和树势，减轻落花落果，提高座果率。对树势中等强则宜中短梢修剪。 1、整形方式 一是多主蔓整形。定植当年发芽长至5-6叶片时进行打顶，选留3-4个粗壮主蔓。二是主干形整形，定植当年发芽后只留一个新梢，培养直立生长的主干。 2、修剪依据 2.1 葡萄园的立地条件。立地条件不同，生长和结果的表现也不一样。在土质瘠薄的山地、丘陵或河、海沙滩地，因土层较薄，土质较差，肥力较低，葡萄枝蔓的年生长量普遍偏小，长势普遍偏弱，枝蔓数量也少。这些葡萄园，除应加强肥水综合管理外，修剪时应注意少疏多截，修剪量可适当偏重，产量也不宜过高；在土层较厚，土质肥沃，地势平坦，肥水充足的葡萄园，枝蔓的年生长量大，枝蔓多，长势旺，发育健壮，修剪时可适当多疏枝，少短截，修剪量宜适当轻些。 2.2 栽植方式和密度。架式和栽植密度不同，修剪方法也不一样。棚架葡萄，定干宜高；篱架葡萄，定干宜低；冬季严寒，需下架埋土防寒地区的葡萄，为埋土方便，可以不留主干；为获得葡萄早期丰产，初期栽植密度宜大，枝蔓留量宜多，郁闭时再进行移栽或间伐。 2.3 管理技术水平。管理水平不高，肥水供应不足，树体长势不旺，枝蔓数量不多的葡萄园，整形修剪的增产作用是很难发挥的。这类葡萄园，如为追求高产，轻剪长放，多留枝蔓、果穗，就会进一步削弱树势，造成树体早衰、减少结果年限；如管理水平较高，树体长势健壮，枝蔓数量充足，则修剪的调节和增产作用，可以得到充分的发挥，而获得连年优质、丰产。 2.4 品种特性。葡萄的种群和品种不同，结果年限的早晚以及对修剪的反应是不一样的。因此，修剪时，应根据不同种群、品种的生长结果习性，以及不同架式，采取不同的修剪方式，不能千篇一律，以便获得理想的修剪效果。
葡萄种植的管理技术以及季节的修剪
葡萄种植的管理技术以及季节的修剪 葡萄对水分要求较高，严格控制土壤中水分是种好葡萄的一个前提。葡萄在生长初期或营养生长期时需水量较多，生长后期或结果期，根部较为衰弱需水较少，要避免伤根免影响品质。那么葡萄种植的管理技术以及季节的修剪?下面 ___带你看看葡萄的种植。仅供学习参考。 (一)园地选择 1.地理位置 俗称“乒乓葡萄”的谐美葡萄在全国各地都较适应。：论荒山、河滩及零星散地，均可种植。种植面积较大的应选：靠近消费市场、交通方便的地方。 2.地形与地势 山地坡度要小于15度，平原地下水位在0.8米以下。免低畦田建园，选择相对地势高、排灌方便的地块。葡萄是光果树，故宜选择向阳的南坡。 3.土壤与水源
对土壤的适应性强，除重盐碱土外，都能种植，但以p值5.5-7的含大量有机质的沙壤土和壤土最宜。红黄壤陵和沙质地建园，都需改良土壤后方可种植。选择园地还需考虑水源的位置，保证旱能灌，涝能排。 (二)种植规格 1.种植密度 每667平方米种150-180株。 2.种植架式 谐美葡萄较适宜的架式为篱架和立体架，其中尤以立体架为好。 (1)立体架，株距1.3-1.5米，行距4-5米，每两行为一组合，组合间相距1.5米。立体架有平顶式和连叠式等。平顶式架面高 1.8—2米。连叠式前部架高 2.2-2.4米，后部架高1.5—1.8米。定植后3—4年内以篱架结果，以后篱架、棚架形成立体结果。立体架的优点在于：兼有棚架、篱架两种架面的综合优点，结果早，空间营养面积大，单位面积产量高。
(2)篱架，架面高1.8-2米，行距2.25-2.5米，株距1.5米左右，每隔4米立一支柱，挂3-4道铁丝。优点是通风好、光照足、栽培操作方便。 (3)架材与搭架，搭设葡萄架的支柱用 ___柱，粗10厘米X12厘米，长1.4米X2.6米，埋设深度60厘米。如拉铁丝的边柱应加粗到12厘米X14厘米，长3米，向外倾斜30度，以锚石加固。棚架的架面用铁丝或竹竿纵横排列成40厘米左右的方格状。 3.行向 行向应和常年的风向一致，多以南北向为好，既可改善通风条件，又减少了风的危害。 (三)定植 1.定植时间 谐美葡萄春季和秋季均可栽植，因农事关系，多为春植。春植以2月为宜，因此时地温回升，葡萄根系开始活动及芽眼即将萌动。
葡萄整形修剪技术
葡萄整形修剪技术 90．葡萄的树体结构是由哪些部分组成的? 葡萄的树体结构由主干、主蔓、侧蔓、结果母枝、结果枝、发育枝和副梢组成。 主干是指从植株基部(地面)至茎干上分枝处的部分。主干的有无或高低因植株整形方式的不同而不同，依据主干的有无，可分为有主干树形和无主干树形。 主蔓是着生在主干上的一级分枝。无主干树形的主蔓则直接由地面处长出。主蔓的数目因树形和品种的生长势而异。 侧蔓是主蔓上的分枝。侧蔓上的分枝称副测蔓。主蔓、侧蔓、副侧蔓组成植株的骨干枝。 结果母枝是成熟后的一年生枝，其上的芽眼能在翌年春季抽生结果枝。结果母枝可着生在主蔓、各级侧蔓或多年生枝上。将结果母枝下方成熟的一年生枝剪留2—3个芽，即可作为预备枝，发生的新梢将成为下年的结果枝。 各级骨干枝、结果母枝、预备枝上的芽萌发抽生的新生蔓，在落叶前称为新梢。带有花序的新梢为结果枝，不带花序的新梢为发育枝(或生长枝)。结果母枝抽生结果枝的比例与品种、栽培条件有关。 落叶前，从新梢叶腋问铂生的枝条称为副梢。直接着生在新梢上的副梢称为二次梢，二次梢上的副梢称为三次梢。在良好的条件下，许多品种的副梢也可着生花序，并能结二次果。 91．葡萄的芽有何特性？与整形修剪有什么关系? 葡萄的新梢在同一节上能够形成两种芽，即冬芽和夏芽。 夏芽无鳞片包裹，随着新梢的生长不断形成，而又相继萌发抽生夏芽副梢。夏芽副梢叶腋间又可形成冬芽和夏芽，这样葡萄生长季节可萌发多次副梢，这是夏季修剪需要处理的主要内容之一。 冬芽外被鳞片，除了受强刺激外，一般当年不茁发，需要通过越冬到次年春季才能萌发。冬芽是几个芽的复合体，又称芽眼。冬芽内位于中央的最大一个芽称为主芽，其周围有3～8个大小不等的副芽(有的称为后备芽)。主芽分化较深，有的可分化出花序原始体。带有花序原始体的冬芽称为花芽，属于混合芽类型；不带花序原始体的冬芽为叶芽。副芽分化较浅，如营养条件良好也能形成花序原基，但质量较差；春季通常是主芽萌发生长，但有时副芽也同时发出，因而全个芽服中有时可能出现2～3个新梢。生产上只保留一个生长发育最好的新梢，其余的抹除。 潜伏芽实际上是未萌发的冬芽(主芽或副芽)。这种芽长期潜伏于多年生枝蔓的皮层内，处于休眠状态，又称为休眠芽或隐芽。潜伏芽一旦受到外界刺激，即萌发抽梢，在葡萄枝蔓更新修剪时可以利用。
葡萄修剪实习总结
石河子大学农学院2013年葡萄冬季修剪 实习总结 专业：园艺 班级：10（1）班 姓名：叶晓芸 学号：2010512298
葡萄冬剪实习总结 一、实习目的： （1）在葡萄整形的基础上调整生长和结果的关系，促进葡萄丰产、稳产。 （2）明确园艺专业思想，在理论与实际的结合中，联系群众、了解社会、了解生产。 二、实习时间： 2013年10月14日、10月20日~10月24日 三、实习工具： 修枝剪、手套、水杯、饭盒等。 四、实习内容： 从10月14日到10月24日，我们开始了断断续续（中间有五天古尔邦节的假期）为期一周的园艺专业修剪实习。实习地点包括：大学试验场、试验站、152团三连和十连。 10月13日鲁晓燕老师给我们开了实习动员大会，会上主要讲了这次实习的目的、任务、注意事项及重要性等。 （一）大学试验场、试验站 在假期的前一天，我们跟随老师来到了大学试验场，感觉车子快把我们带到石河子外了，总之路就是比较偏远。上午的任务是修剪多年生的酿酒葡萄，而且这个是不需要埋土就可以越冬的品种。修剪时注意竟生枝的长度，找好延伸头，其余主干上的侧枝减去，剪口与冬芽距离1~2cm,以免破坏冬芽，阻碍
次年抽条。后面又看了剪过的一年生葡萄，基本都只留了三个芽。 剪完酿酒葡萄，走了几公里，来到一块鲜食葡萄地，刘怀峰老师很耐心的给我们讲解了怎样修剪多年生的鲜食葡萄，结果枝主要是以侧枝结果为主，结果枝的修剪以短截为主（每年留2-3个饱满芽），其中，剪口附近饱满芽为结果枝，靠近主蔓发出的芽条为营养枝。当年的结果枝结果后，冬剪时全部剪掉，而营养枝留2-3个饱满芽，在第二年来代替侧枝结果，以此每年进行循环结果。结果枝每株应留10-15个。最重要的一条是，所有绿色未成熟的枝条必须全部去掉。而叶片不用管，等落霜了，叶片自然会脱落。 下午四点来到了试验站，全部人都冲向了葡萄园，老师来了后，把我们又带到了葡萄长廊那，（一是可能民班同学是负责这片葡萄园的，二是下午在浇水，不方便干活）我们的任务是把葡萄都下架了，方便他们后面埋土，再顺便把除主干的其余枝条全部剪掉。棚架很高，而且在去年平茬的树，光是一年就抽了这么长，把它扯下来的确是个挺费劲的事，好在男女搭配，干活不累，男生下架，女生修剪，完后大家再一起把里面的枯枝烂叶捡出来放路边上，这活干的，越干越起劲。 （二）152团三连、十连 假期后第一天，很快，我们就进入了状态，这次也是修剪酿酒葡萄，品种为赤霞珠，而且也是多年生的老树了，生长势
葡萄冬剪教案
葡萄冬季修剪教案 【教学目标】 知识目标： ( 1 ) 知道葡萄冬剪的时期及注意事项； （2）掌握葡萄冬剪的基本方法和留枝量的确定； （3）掌握葡萄单枝更新和双枝更新的具体方法。 能力目标： 1、学会葡萄冬剪的基本方法。 2、能独立完成葡萄独龙干形巨峰葡萄的冬剪。 德育目标： 1、通过小组体验合作学习，自己动手操作，体会完成目标的自豪感。 2、感知自然，学好技能，造福人类。 【教学重点】 （1）掌握葡萄冬剪的基本方法和留枝量的确定； （2）掌握葡萄单枝更新和双枝更新的具体方法。 （3）葡萄独龙干形巨峰葡萄的冬剪。 【教学难点】 （1）如何确定葡萄的结果母枝的留枝量。 （2）葡萄单枝更新和双枝更新的具体方法。 【教学设计】 （1）从复习葡萄架式及整形方式、看“葡萄节”图片入手，激起学生的兴致，导入新课； （2）与苹果相比较思考修剪的时期和基本方法 （3）用视频展示疏枝方法，图片展示短截方法、回缩方法 （4）学生讨论结果母枝的剪留长度和留芽量的确定意图 （5）幻灯片演示枝蔓更新的方法 （6）课堂练习 （7）用龙干型整枝为例总结修剪过程 （8）小结 【教学备品】 教学课件、视频、学案。 【课时安排】 2课时(90分钟)、课堂一节、实习一节。 【教学过程】
葡萄冬剪教学过程 一、从复习葡萄架式及整形方式、看“葡萄节”图片入手，激起学生的兴致，导入新课； 板书标题 二、【教学目标】【教学重点】【教学难点】 3’ 三、新授-葡萄修剪 1.葡萄修剪时期：分为夏剪和冬剪 2 2.葡萄冬季修剪的基本方法：疏枝、短截、回缩。 5’葡萄冬剪以短截和回缩为主。 3．葡萄结果母枝的剪留长度（5种短截）4’ 4.如何确定葡萄的结果母枝剪留长度？5’应根据品种、整枝方式和管理条件来确定。 5.如何确定葡萄留枝量和留芽量3’（1）根据当年生长结果状况确定:（经验只谈） （2）根据计划产量确定：公式计算： 如巨峰，冬剪每亩留枝量7-8万，夏季留梢量12万左右。
酿酒葡萄丰产栽培技术
酿酒葡萄丰产栽培技术 1.建园 1.1园地的选择:葡萄是多年生藤本果树,定植后在同一地点要生长数十年,所以建园要有长远打算。必须按照“因地制宜，适当集中”的原则选择园地，以便实行基地化、产业化生产。葡萄适应性强，对土壤适应性广，但最适于生长在有机质含量高、富含钾钙、地下水位在1米以下、土层厚度达1米以上、PH值在7.5左右的沙壤土和壤土上建园为宜。 1.2园地规划:大面积建立新的葡萄园，是葡萄产业发展的百年大计，必须对已确定的园地要因地制宜，统筹安排，做好规划。 1.2.1道路规划：根据道路的作用和宽度，园内道路大致分为三种。大型葡萄园设主干道,宽8—10米贯穿全园，把全园分成若干个大区，并与园外公路连接,主要用于架材、肥料及果实等的运出（入）。 在2-3个小区间设分支道,宽4--6米，用于小区间作业。小区之间设宽3米的作业道，用于园内施肥及机械喷药等作业。农村农户独立分散的葡萄园，不必设较宽的道路，有自然便道即可。
1.2.2灌溉规划：灌溉系统与道路设计相结合，贯穿全园，按照干、支、毛渠系设计，各渠道以高程差为动力做到流水畅通。总之以省地、省水的经济节省为原则。 1.2.3防护林：防护林具有降低风速、稳定气流、保证葡萄不受大风危害、改善小气候的作用，它的建设应与当地主风向垂直，与道路渠道相结合，做到布局合理,节约用地。1.3品种选择:为了进行优质高效无公害栽培,必须根据本地区自然条件,按不同品种的生物学特性,严格选用优良品种 进行建园。适合XX市栽培的酿酒葡萄品种有以下几种：1.3.1干红酒葡萄品种:黑比诺、赤霞珠、梅鹿辄、法国兰、品丽珠等。 1.3.2干白酒葡萄品种:贵人香、霞多丽等。 1.3.3甜葡萄酒品种：赛美容等。 1.3.4调色葡萄品种：烟73、烟74等。 1.4良种繁育及苗木标准 1.4.1育苗方法：一般为常规育苗和快速育苗。常规育苗有两种，即扦插育苗、嫁接育苗。快速育苗是经过生长调节剂、电热线催根处理后，再进行育苗。 1.4.2 露地扦插（壮苗）标准:具直径3 厘米以上根系5条，根长20厘米以上；茎长≥20厘米，茎径（地面以上10厘米处粗度）≥0.7厘米；充分成熟，无失水现象，无病虫害。 1.4.3营养袋苗（壮苗）标准:茎长10厘米以上，具5片以
由葡萄枝条的三度谈葡萄的冬季修剪
由葡萄枝条的三度谈葡萄的冬季修剪！ 葡萄枝条的粗度、长度、密度称为枝条的“三度”。了解它们的生长发育特性以及与葡萄产量和品质的关系，对于指导我们进行葡萄的冬季修剪具有重要的意义。 1.1枝条粗度对结果性能的影响 葡萄从发芽到落叶一般经过7～8个月的时间。在一年中，前期是以新梢生长为主，当葡萄进入开花结果期后，营养物质开始大量供应果实，新梢生长开始变缓。进入8月中下旬，新梢基本停止生长。新梢经历了生长、加粗和老化的过程，形成一定的粗度。大量的生产实践证明，葡萄枝条径粗一般在0.8~1.2厘米时为最佳，达到这样的粗度，说明葡萄树生长势中庸，不但当年生长发育均衡，同时也说明葡萄花芽分化良好，为下年产量和品质打下了坚实的基础。 当肥水供应偏多时，促使新梢旺盛生长，当年表现为落花落果严重、大小粒现象加重等不良表现。通过对巨峰系品种的观察发现，当新梢基部粗度超过1.0厘米时，在当年即表现出明显的落花落果倾向。
新梢生长过旺时，花芽分化不良，表现为芽眼瘪、来年春天芽眼发出的新梢上所带的果穗偏小、果穗形状不整齐、部分果粒发育不良等。当主蔓过细时，对当年和来年也均产生不良影响。 因此，在冬季修剪时，要保留粗度合适（径粗0.8~1.2厘米）的枝条，去除过粗与过细的枝条，剪口粗度一般不低于0.8厘米（图1）。这样的枝条来年发出的新梢所带果穗发育良好，产量和品质均有保障。当枝条超粗时，应尽量保留枝条上粗度合适的部位用于来年结果（图2）。
1.2影响枝条粗度的因素 葡萄枝条的粗度反应出新梢的生长势，一是与品种特性有关，如夏黑等品种生长势较强容易超粗，而黑巴拉多等品种生长势偏弱枝条较细；二是与肥水管理有关，在肥水供应充足的情况下，植株生长旺盛，枝条容易超粗，在干旱缺水、肥料供应不足时，植株生长势弱、枝条较细；三是与单株保留枝条数量有关，当枝条相对较少时，营养供应较为集中，枝条容易偏粗。 1.3枝条粗度的控制方法