外出考察学习苹果产业的调查报告

2016年第10期（下半月）

Nong Min Zhi Fu Zhi You 农民致富之友51

财经◎农业经济

2015年9月18日至9月25日，政府副市长刘学智带领沙坡头区分管领导、市县两级林业部门分管领导、专业技术人员，苹果种植营销企业及种植大户等一行14人先后到甘肃省静宁县，陕西省淳化县、洛川县，河南省灵宝市，山西省临猗县，山东栖霞市、蓬莱市等地进行实地考察学习。

1　区外市县在苹果产业发展中的主要做法

1.1　突出主导地位，行政持续推动

一是体制较为健全。所有考察过的省、市、县，他们都将苹果产业归口到大农业，以市、县设有苹果产业技术开发办、果树研究所及乡镇果树站。二是把苹果产业作为主导产业强力推进。特别是静宁县委、县政府始终把发展苹果产业作为增加农民收入、壮大县域经济的第一产业来抓，树立了一张蓝图绘到底，一届接着一届干，将苹果产业抓到底的重要理念。三是苹果产业技术力量强大。考察过的每个市、县都有健全的服务体系，形成了集技术研发、试验、推广为一体的多层次、立体化产业技术服务队伍。四是对苹果产业的宣传十分到位，标语处处可见。在沿路前往静宁县的途中，“1亩苹果十亩田，算好收入管好园”、“庄前屋后苹果园，脱贫致富在眼前”等标语不断浮现在面前。

1.2　依靠科技支撑，发展矮化密植栽培

学习考察的每个地点，矮化砧木的引进，选育、示范、推广、苹果砧穗组合的筛选、栽植随处可见。尤其以院企合作、企业、合作社种植的矮砧密植栽培和矮化中间砧密植栽培较为普遍。矮砧栽培主要采取宽行栽培和支架栽培技术，以高起点规划、高技术引领、高标准建设、高品质生产、高效益经营的栽植模式，推行机械化、肥水一体化技术，这为转变我市苹果的生产方式提供了很好的借鉴。

1.3　延伸产业链条，推动产业升级

陕西淳化、洛川通过招商引资办龙头、吸引民资办龙头、扶持能人办龙头等方式，尽最大可能减免各项税费，支持和帮助龙头企业加快发展，带动产业整体优化升级。同时，开发的以果汁、果醋饮、苹果脆片、苹果酒等产品为主的果品深加工快速发展，全县建成的5家果醋饮加工企业生产能力达到4000吨，全部通过了QS 质量认证，产品销售省内外多地。

2　中卫市发展苹果产业的优势

我市日照充足，昼夜温差大，年平均气温在7.3～9.5℃之间，年均无霜期159～169天，年均降水量179.6- 367.4毫米，年蒸发量1829.6～1947.1毫米，为降水量的10.2倍，全年日照时数2870小时，全年无霜期平均167天。由于昼夜温差大，海拔高，独特的气候条件使我市所产的苹果具有口感好，酸甜适中，硬度大，耐贮藏。同时，由于气候干燥，因而病虫害少，农残留低。

3　存在的问题

3.1　产业效益不高。由于投入不足，果园基础设施差，管理粗放，树体结构混乱，树势弱，整形修剪不科学，果园树体大小年结果严重，幼龄果园适龄不结果、不丰产，老果园郁闭，优质果品商品率低，导致果品缺乏市场竞争力，经济效益低。

3.2　技术力量严重不足。目前，全市林业推广部门中的苹果专业人才较少，总数不超过6人，同时肩负大量其它工作，加之苹果栽培技术推广的手段和设备落后，先进的实用技术和提高果品品质的综合管理措施得不到及时有效推广，一定程度上制约了苹果产业的发展。

3.3　市场销售体系不完善。由于我市苹果多以小规模、分散式经营为主，没有形成产、加、销一条龙的市场产业链，市场销售体系不完善，致使生产流通无序；同时由于缺少固定的果品批发市场，严重阻碍了苹果的流通。

3.4　品牌影响力不强。由于经国家注册、认证的统一果品品牌很少，严重影响了产业的经济效益。目前沙坡头区苹果虽然有“南山阳光” 品牌，但是由于受资金、规模、管理技术等方面的限制，品牌影响力还远远不够，示范带动面积小。

3.5　关联产业发展迟缓。无论是果品深加工的研发、引进，还是苹果果实清洗、分级和包装，果品纸箱生产、包装、加工，果酒、苹果脆片加工等苹果产业的配套开发还很脆弱，在沙坡头区还没有一家能立足市场，一定程度制约了产业的全面发展。

4　加强中卫市苹果产业的对策

4.1　抓产业的做法可借鉴

任何一项产业的发展，行政强力推动都是必不可少的。静宁县发展苹果产业也经历同样的阶段，行政推动也是其获得成功的宝贵经验之一，即使是发展到了目前的水平，行政推动仍然是县上抓苹果产业的主要措施。

4.2　新技术推广必须要跟进

一是要优化布局，扩张规模。立足实际，因地制宜，按照“相对集中”的原则，以经济基础好、有积极性的个体大户、企业、合作社为建设主体，推行新品种、新模式栽培，要求高标准、现代化、集约化建园，引领我市苹果产业向着标准化、优质化方向迈进。二是要加大老果园改造。中卫市沙坡头区现有30年以上的苹果老果园1.2 万亩。今后要大力推广洛川

“大改形、巧施肥、强拉枝、无公害”四大成功关键技术，加大老果园树体改造，尤其要做好间伐示范园创建工作，为全市老果园改造升级做好引领、示范、推广。三是要集成配套新技术，提升果园管理水平。静宁县1亩苹果园最好收入达到5万元，中上达到3.5万元，最差达到2万元。截至2015年底，中卫市沙坡头区苹果栽植面积达15.16万亩，挂果面积7.7万亩，最好的果园收入也就1.2万元左右。因此今后要大力集成配套新技术，大力推广黑膜覆盖、果园生草、防雹网、增施有机肥配套技术，建立集果沼畜为一体的生态果园，减少人工无效投入，努力产出优质果品。

4.3　打造国际品牌，提升品牌营销

我们要借助中卫地区的地域优势和品质优势，加大苹果的包装和宣传力度，建立果品质量追溯平台，加大基地出口认证工作，扩大我市苹果的影响力。

4.4　强化人才队伍建设，力促产业提质增效

一是采取“走出去、请进来”办法，由业务部门聘请省、

外出考察学习苹果产业的调查报告

张翠红

（沙坡头区林业技术推广服务中心，宁夏中卫　755000）

[摘　要]　分析外省苹果产业管理的先进经验，指出了目前存的突出问题，提出了中卫市苹果产业发展的对策

[关键词]　外出考察　苹果产业　调查报告

[中图分类号]　F32 [文献标识码]　A [文章编号]　1003-1650(2016)10-0051-01（下转第36页）

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农民致富之友 Nong Min Zhi Fu Zhi You

36财经◎农业经济

各地长期以来形成一定的种植习惯，在蔬菜主产区积累了一些可行的栽培经验，但就全镇蔬菜总的栽培状况而言，多数因循守旧，措施落后，就是有经验的地区措施亦不配套，栽培密度、方式、施肥、管理等方面都存在不足。广大农户植保知识薄弱，不注意监测预报，发病后拖延防治，之后又急病用猛药，多数农户看稀释浓度说明后加大浓度，少数凭感觉以数倍浓度施用，致使部分蔬菜农药超标现象突出。

3.6　产销脱接，对市场了解不足

我镇农产品市场销售环节薄弱，销售线单、面窄。多数菜农看头年的价位决定生产什么，种植多少，完全不知道自己的产品要卖给谁，销往哪里。一些蔬菜出现大年和小年，大年面积大产量大但价格低，第二年大家压缩面积，产量少而价格高。广大菜农难以了解当地的需求种类、品种、数量以及其他产品价格。

3.7　市场信息不灵，流通不畅

蔬菜是鲜嫩产品，市场价格多变，供求矛盾转化快，产销价格，信息应及时汇总，交流才能实现宏观指导。全镇农业的市场环境，市场发育程度，流通和信息服务等还不够完善，缺乏总体的供求信息指导，靠市场反馈难以奏效，难以预测蔬菜产销趋势，同时菜农不注重市场调查预测，导致蔬菜生产出现区域性、结构性单一，不仅影响菜农的经济效益，同时也造成生产资料及劳动资源的浪费。另外，本地虽有两个大的农贸市场，但缺乏批发市场，外地来住的客商采购时，只能在路边、田间、地头进行，造成生产与市场脱接，主动权掌握在少数营销户手中。

4　坝区发展冬早蔬菜的对策与措施

4.1　改进栽培设施，发展有机产业

整合农业综合开发，农田水利基础设施建设，土地治理，中低产田改造等各项涉农资金，严格按照无公害蔬菜生产基地设施标准，整治土地，完善水利设施，维护田间道路和配套栽培设施，建设一批高质量、高水平的蔬菜生产基地。鼓励支持龙头企业，超市、种植大户，经灵活方式建设标准化蔬菜基地，发展有机蔬菜产业。

4.2　加强加工转化能力，提高蔬菜产业化水平

扶持产业化就是扶持农业，扶持龙头企业就是扶持农民引导农民更新观念，搞好蔬菜市场营销，彻底突破小农思想的束缚，按市场经济要求，规划蔬菜批发市场建设，健全中介服务，搞好产销信息服务，促进规模化经营。建立蔬菜加工企业，改善蔬菜加工“小、散、粗”的状况。重点突破加工、保鲜、贮运的薄弱环节，促进生产与加工、保鲜、贮运的同步发展。走产学研相结合的路子，努力提高开发能力与加工水平，在技术、资金、市场、信息、管理等方面不断加大投入力度和管理力度。建立好经营管理机制，研究制定切实可行的扶持政策，培养和壮大龙头营销企业与营销队伍。

4.3　加大资金投入，全面提高产品质量

加大资金投入，充实技术队伍，健全科技服务体系，加强对菜农的技术培训，提高种植水平。继续加大蔬菜种植技术特别是设施栽培技术的推广力度。扩大地膜菜、轮作菜面积，推广绿色食品生产技术。重视新品种的引进，筛选出适合本地的

品种，形成地方特色菜。开发贮藏保鲜项目，增强市场调控能

力，实现市场均衡供应。适应市场需求，增加蔬菜花色品种，做到人无我有。人有我优，人优我特，增强市场竞争力。

4.4　以市场为导向，采用新进种植技术，发展商品蔬菜大力推广无公害蔬菜栽培技术 ，进一步提高冬农产品的市场竞争力。要强化无公害生产技术的培训，积极引导进行无公害农产品生产，杜绝高毒、高残留农药的使用，大力推广高效、低毒残留农药和生物农药，且尽量控制用药量和用药次数，保障消费健康，千方百计提高产品质量和市场占有率，努力使产品更多地走出其他大中型销售市场。

4.5　积极开拓市场

市场是产品生存的基础，一个产品是否再生产，就看其是不是赢得市场的认可。因此，各地区必须因地制宜，充分发挥光热，水资源的潜力，引进新品种，进行试验示范，明确适种、适场，适消对路的蔬菜品种，进行规模化开发生产。坚持农业数量型发展向质量效益型转变，加快冬早蔬菜开发力度，以市场为导向，积极引导农户，依靠科技，信息、促进农民增产增收。

4.6　建立信息网络，增强和改善市场功能

按有形市场与无形市场相结合、硬件建设与软件建设相结合的原则，建议对蔬菜市场进行规范管理，合理布局，有效调控，加强蔬菜批发市场基础设施和配套设施建设，完善市场功能，加强与各地区的联系，建立销售网络，衔接外地市场，发挥市场中枢作用，扩大覆盖面。建立信息网络。利用农业网络，信息平台等功能齐全、传递快捷的信息服务设施，以指导生产、加工和营销。

4.7　合理规划布局，推进产业化生产

产业化经营，必须面向市场，实施以质取胜，多元化发展战略，增加农产品市场竞争力。调整蔬菜种植结构，因地制宜，突出重点，体现特色，发展名优新蔬菜品种和无公害蔬菜生产。顺应销费者对蔬菜优质化、多样化、高档化、无公害化的消费需求，引导菜农引种和扩大适销对路的新品种和效益较高的名优特蔬菜品种。按照“突出特色、统一规划、区域布局”原则，重点建设专业化生产基地。每个村都要根据实际情况，确定自己的品种，逐步走向，向优质良种要效益、向规模栽培要效益、向科学管理要效益、向科技进步要效益，促进我镇蔬菜产业健康发展。

近年来，由于上级政府把冬农开发作为重点，把冬早蔬菜的种植作为农民增收的亮点，千方百计增加农民收入，这对我镇是一个很好的发展机遇，只要进行科学合理规划，解决好发展中存在的问题，引导农民提高认识，抓好市场信息，促进增产增收，提高坝区农民的经济收入。

参考文献

[1]《勐朗镇2015年统计报表》

[2]≤中国蔬菜≥中国农业科学院蔬菜花卉研究所[3]≤气象局统计资料≥

[4]≤蔬菜栽培技术≥（南方本）全国职业高中国家无教委规划教材

区内外的专家和技术人员到我市苹果基地进行追踪服务指导，提高我市技术人员的服务水平。二是苹果基地镇应配备一名专管果树生产的副镇（乡）长。三是针对专业技术人员少的问题，建议以市林业局组建苹果专家组，以沙坡头区建立技术指导组，以镇村聘请有经验的农民技术人员组成专业技术队。通过专家组培训技术指导组，技术指导组培训专业技术操作队，专业技术操作队实地操作示范的服务机制，全面提高果农管理水平，促进中卫市苹果产业又好又快发展。

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