1_30d关中奶山羊羔羊的能量需要量研究

萨能奶山羊

萨能奶山羊 萨能奶山羊又名莎能奶山羊，是世界上**的乳用山羊品种之一。产于瑞士，是世界上**的奶山羊品种之一，是奶山羊的代表型。现有的奶山羊品种几乎半数以上都程度不同的含有萨能奶山羊的血缘。具有典型的乳用家畜体型特征，后躯发达。被毛白色，偶有毛尖呈淡黄色，有四长的外形特点，即头长、颈长、躯干长、四肢长。公、母羊均有须，大多无角。 萨能奶山羊外貌特征 萨能奶山羊全身被毛为白色短毛，皮肤呈粉红色。具有奶畜典型的“楔形”体型。体格高大，结构紧凑，体型匀称，体质结实。具有头长、 颈长、体长、腿长的特点。额宽，鼻直，耳薄长，眼大突出。多数羊无角，有的羊有肉垂。公羊颈部粗壮，前胸开阔，尻部发育好，部分羊肩、背及股部生有少量长毛;母羊胸部丰满，背腰平直，腹大而不下垂，后躯发达，尻稍倾斜，乳房基部宽广、附着良好、质地柔软，乳头大小适中。公、母羊四肢端正，蹄质坚实、呈蜡黄色。

萨能奶山羊产地分布 萨能奶山羊原产于气候凉爽、干燥的瑞士伯尔尼西部柏龙县的萨能山谷，地处阿尔卑斯山区，产区地势较高、清泉遍布、草地丰茂，适合奶山羊的繁育。 1904年由德国传教士及其侨民将萨能奶山羊带入我国。1932年我国又从加拿大大量引进萨能奶山羊，**初饲养在河北省定县，1936年和1938年两次从瑞士引进萨能奶山羊，在西北农学院(今西北农林科技大学)建立萨能奶山羊繁育场。经过多年的选育，该地区的萨能奶山羊成为适应我国农区条件下的高产奶羊群体，1985定名为“西农萨能奶山羊”。 萨能奶山羊品种性能

体重和体尺 萨能奶山羊成年羊体重公羊75～95kg，母羊55～70kg;成年羊体高公羊80～90cm，母羊70～78cm。 产奶性能 萨能奶山羊泌乳性能好，乳汁质量高，泌乳期一般为8～10个月，以第三四胎泌乳量**，年产奶600～1200kg，**个体产奶记录3430kg。乳脂率3.8%～4.0%，乳蛋白含量3.3%。 繁殖性能 萨能奶山羊性成熟早为2-4月龄，初配时间为8～9月龄。母羊发情周期20天，发情持续期30h，妊娠期150天。繁殖率高，产羔率200%左右。羔羊初生重公羔3.5kg，母羔3.0kg;断奶重公羔30.0kg，母羔20.0kg;周岁重公羊50.0～60.0kg，母羊40.0～45.0kg。 萨能奶山羊品种利用 萨能奶山羊是世界公认的**的奶山羊品种。目前，除气候极为酷热或严寒的地区外，世界各国几乎均有分布。在我国的平原、丘陵地区均可饲养，适应性强。该品种用作改良父本效果十分显著，在西农萨能奶山羊、关中奶山羊、崂山奶山羊及文登奶山羊等品种的培育过程中发挥

奶山羊品种有哪些

奶山羊品种有哪些 奶山羊主要是以产奶为主，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较高。那么，奶山羊品种有哪些，下面就让我们来一起看看吧！ 奶山羊品种有哪些 萨能羊 原产于瑞士，是世界上的奶山羊品种之一，是奶山羊的代表型。现有的奶山羊品种几乎半数以上都程度不同的含有萨能奶山羊的血缘。 具有典型的乳用家畜体型特征，后躯发达。被毛白色，偶有毛尖呈淡黄色，有四长的外形特点，即头长、颈长、躯干长、四肢长。公、母羊均有须，大多无角。 成年公羊体重75～100公斤，高120.0公斤，母羊50～65公斤，高90.0公斤，母羊泌乳性能良好，泌乳期8～10个月，可产奶600～1200公斤，各国条件不同其产奶量差异较大。高个体产奶记录3430公斤。母羊产羔率一般170～180%，高者可达200～220%。

崂山羊 崂山奶山羊体质结实，结构匀称，公母羊大多无角，颈下有肉垂，胸部较深，背腰平直，腹大而不下垂，母羊后躯及乳房发育良好，被毛白色。是我国培育成功的优良奶山羊品种之一。 崂山奶山羊体质结实，结构匀称，公母羊大多无角，胸部较深，背腰平直，腹大而不下垂，母羊后躯及乳房发育良好，被毛白色。 成年公羊平均体重75.5公斤，母羊47.7公斤。胎平均泌乳量557.0公斤，第二、三胎平均为870.0公斤，泌乳期一般8～10个月，乳脂率4.0%。成年母羊屠宰率41.6%，6月龄公羔43.4%。羔羊5月龄可达性成熟，7～8月龄体重达30.0公斤以上即可初配，平均产羔率180.0%。 关中羊 关中奶山羊，因产于陕西省关中地区，故名。以富平、三原、泾阳、扶风、武功、蒲城、澄城、临潼、大荔、渭南、乾县、蓝田、秦都、阎良等13个县(市、区)为生产基地县。全省关中奶山羊存栏量约百万只上下，其基地县奶山羊数量为全省的95%。历年奶山羊存栏数量、向各地提供良种奶羊数、奶粉的质量和

崂山奶山羊

崂山奶山羊 崂山奶山羊原产于山东省胶东半岛，主要分布于崂山及周边区市，是崂山一带群众经过多年培育形成的一个产奶性能高的地方良种，是中国奶山羊的优良品种之一。崂山奶山羊具有适应能力强、产奶性能高、抗病力强、养殖成本低等特点，1988年被列入中国国家家畜品种志。2002年，4只崂山奶山羊曾被中国政府作为礼物，赠送给泰国王后。 崂山奶山羊外貌特征 崂山奶山羊体质结实，结构匀称。被毛为纯白色，毛细短。头长，额宽，眼大，嘴齐，耳薄、向前外方伸展。公、母羊大多无角，有肉垂。胸部宽深，肋骨开张，背腰平直，尻稍斜。母羊乳房基部宽广、体积大、发育良好。四肢健壮、端正，蹄质结实。尾短瘦。

崂山奶山羊产地分布 崂山奶山羊中心产区位于山东省胶东半岛，主要分布于青岛市、烟台市、威海市和潍坊市、临沂市、枣庄市等部分县(市)。 胶东来源于秦朝胶东郡，因处胶莱谷地或胶潍平原及其以东地区而命名。胶东半岛，大范围指胶莱河以东地区，小范围指烟威地区，是全国**大半岛。位于中国山东省胶莱谷地以东，东、南、北三面环海半岛地区,气候良好，四季分明，由于受海洋的影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒，气温变幅较小，冬季比较温和，夏季无酷暑。 崂山奶山羊品种来源

崂山奶山羊的培育始于19世纪末、20世纪初。《胶州志》有“……山羊现有莎能种，牝牡各一，为产乳用，山羊乳之功能不亚于牛，而饲育则较易也……”的记载，即可佐证。1927年后又引入萨能奶山羊和吐根堡奶山羊，与当地山羊进行级进杂交，经长期杂交繁育，逐渐育成体型外貌一致、产奶量高的奶山羊品种。 崂山奶山羊品种性能 1.产奶性能 据测定，崂山奶山羊平均泌乳期240天，平均产奶量**胎(361.7 ±40.2)kg，第二胎(483.2±42.3)kg，第三胎(613.8±52.3)kg。鲜奶干物质含量为12.03%，其中含乳脂肪3.73%、乳蛋白质2.89%、乳糖4.53%、其他0.23%。

奶山羊养殖技术

奶山羊养殖技术 奶山羊的发情有季节性和规律性，一般在当年的9月～10月到翌年的初春这段时间。要提高奶山羊的繁殖率，应做好以下几点。 喂好种公母羊 母奶山羊在配种前曾经过分娩，长时间泌乳，营养消耗很大，掉膘严重。据试验，每只母奶山羊平均一个泌乳期的产奶量约为其体重的15倍左右，产奶期中体重要下降18%～33%%。公羊因长期不用配种，饲养都粗放，膘情同样不好。一般来说膘情好的奶山羊发情早，排卵多，繁殖率高；而瘦弱的羊则发情迟，排卵少，繁殖率低。膘情好的种公羊性欲旺盛，配种能力强，精子品质好，密度大，活力强；膘情差的种公羊与其相反。所以改善公母羊在配种前的营养条件，实行短期优饲的办法是非常必要的。应在从配种前的1个月～2个月，开始增加公母种羊的优质饲草和饲料，精心喂养，对种公羊和瘦弱的母羊多补一些含蛋白质多的饲料。因为种公羊每生成1毫升精液，约需蛋白质70克～80克。 青饲料含丰富的维生素和矿物质，能增强公羊的精子活力，促进母奶山羊发情快，排卵数量多。平时奶山羊的精粗饲料比为1∶8～1∶10为宜，在短期优饲时要多加一些精料。每只公母羊每日补加混合料0.5千克～1千克；饲草喂量，按饲料的风干状态，大约为体重的3%～4%，如果喂青饲料和青贮料则以干饲草的4倍～5倍计算（0.5千克干草=2.5千克鲜草）。 搞好选种 选择繁殖率和生产性能高的公母羊进行繁殖是提高繁殖率和生产性能的一个 重要方面。 1.提高适龄母羊在羊群中的比重。能繁母羊在羊群中的比重大小，是提高繁殖率的重要途径。一般羔羊出生后15个月～18个月，体重达到30千克～40千克才可配种。但实际上，当年的小母羊都要配上种。这样对当年的小母羊的选留就显得特别重要，如忽视这点，那么把体重轻、体质差的小母羊配上种，不仅影响小母羊的生长发育，而且还会影响其下一代羊的质量。 2.选留多羔母羊的后代。母羊产羔率受遗传因素的影响，双羔母羊产双羔的比

喂好高产奶山羊的四个注意事项

喂好高产奶山羊的四个注意事项 一、泌乳初期 即产后20天以内、母羊产羔后常感饥饿，食欲较好但体质弱、消化机能差；生殖器官尚未复原，乳腺及循环系统还不正常。产后1周内、饮用效皮水，饲喂优质干草并酌情给予少量精料；1周后逐渐增加青贮饲料或青绿多汁饲料；两周后恢复到正常的精料量。 青绿多计饲料和精饲料都有催奶作用，应以母羊的体况、乳房膨胀度、食欲及粪便等情况确定适宜给量、切不可操之过急。因为给得过早或过多、奶量上升较快会妨碍体质和生殖、泌乳等器官恢复、易患消化不良、影响泌乳。 二、泌乳高峰期 即产后20～120天。产奶是这一时期的主要任务，其产奶量约占整个泌乳期奶量一半以上。本时期羊的营养入不敷出，必须供给充足营养，草、料质量要高，精心喂养。注意选好时机、加料及时催奶、增加产奶量。即在原饲料标准的基础上，增加预支饲料，诱导母羊增多泌乳量。 催奶时间，如体质好、食欲旺盛、消化力强可以早催，反之，则适当推迟。具体做法是，从产后20天起，在原给精料量的基础上，每日增加混合精料50克，如奶量上升，就继续增加，当精料增至一定程度，若奶量不再上升即停止加料，将当时给量维持5～7天再按产奶量厚脂率、体重和食欲等情况，按泌乳羊饲养标准供给。日粮中应含有15～17％的纤维素，每天均衡地喂给干草以保持瘤胃中的酸碱度稳定、减少消化疾患。 催奶时要做到3看，一看食欲好坏、二看奶量变化情况是否继续上升、三看粪便是否正常，如食欲欠佳、拉稀或消化不良即控制给料。高产羊的泌乳高峰期往往与其饲料采食量高峰不同步一般泌乳高峰到来较早，而采

食高峰到来较晚。为了解决这矛盾应该注意干奶期的饲养，使其贮备一定的营养，做到前饲料丰富、产后科学给料、精心管理。 注意选择和搭配饲料要求营养高，体积小、种类多、适口性好、定时定量，少给勤添清洁卫生。在催奶同时适当增加挤奶次数；一般日产奶2公斤以下、日挤2次、日产奶3公斤以上，可挤3次。对乳房或头胎羊为增大乳房容积、可适当推后几日挤奶。还要注意饮足水、适量运动、防止发生乳房炎。 三、泌乳稳定期 即产后120～210天，此期产奶量逐渐一降，但采食量增大，羊只开始恢复在泌乳高峰时所失去的重。要尽可能使产奶高峰保持一个较长的时间，尽量避免料、饲养方法和管理程序的改变、保持相对稳定。 四、泌乳后期 即产后210天至干奶。受发情与妊娠的响，此期产奶量显著下降。为减缓奶量下降的速度、精料的少应在奶量下降之后。 2

奶山羊养殖场建设项目方案分析

奶山羊养殖场建设项目方案 一、项目背景及必要性 （一）项目背景 奶山羊经济价值高、生产用途广泛。山羊奶营养全价且具有增强免疫力和抗过敏等保健功能，被誉为可与母乳相媲美。在近百年的研究中，西方人选择了奶牛，实现了“喝一杯牛奶，强壮一个民族”的夙愿。而由于遗传差异，大多数中国人（60%以上）体内缺乏调控乳糖分解消化酶的基因，喝牛奶容易产生乳糖不耐症，所以通过普及全民喝牛奶，强壮所有中国人的目标就难以全面实现。 所谓乳糖不耐症，是指人体内不产生分解乳糖的乳糖酶的现象。乳糖是存在于哺乳类动物奶中的双糖，也是新生儿碳水化合物的主要来源。哺乳动物断乳之后出现的小肠粘膜乳糖酶活性低下被称为“乳糖酶缺乏”，这是乳糖不耐症发生的主要原因。乳糖酶分布在小肠粘膜上皮细胞最表面的刷状缘上，故最容易遭受损伤。由于乳糖酶缺乏，乳糖进入小肠后，不能在小肠被充分分解吸收，而未被小肠吸收的乳糖进入大肠，在结肠菌酶的作用下发酵分解生成CO2、H 2、CH4等气体及断链脂肪酸和其他发酵产物，这些分解产物产生的气体大部分被弥散入血，进入肺部，并随呼吸排出体外；未被小肠吸收的乳糖及其酵解产物可使肠道内渗透压明显

提高，而引起肠鸣、胀气、腹痛、腹泻等乳糖不耐症症状，该症状不具传染性。因山羊奶的乳糖颗粒小，加之，山羊奶中含有大量的三磷酸腺苷（ATP)，可加速乳糖的分解，故中国人饮食山羊奶不发生乳糖不耐症。可见，中国人最适宜喝山羊奶。在我国，奶山羊的饲养以农区舍饲为主，且技术日益成熟，奶山羊饲养业一直在平稳发展，已形成山东、山东两大传统奶山羊主产区和辽东、河北等奶山羊快速发展区的格局，并呈现出良好的发展势头。山东省是全国传统的奶山羊主产区，以临朐县为核心的鲁中地区是全国最大的奶山羊良种生产基地，奶山羊的存栏数、产奶量一直稳居全国第一。 （二）必要性分析 中国的基本国情是人多（13亿）、地缺（人均不到1.5亩耕地）、粮少（人均粮食435.4千克），水不足（人均淡水2300立方米），生态环境脆弱。中国未来发展立足于科技创新，坚持走经济建设与生态建设相协调的可持续发展道路。 奶山羊具有个体小，耗量少，成本低，抗病强，繁殖快，产奶多，乳优质，易舍司，好管理，效益高等养殖优势，奶山羊是节粮、节水、环保型的优质高产奶畜，大力发展奶山羊产业既符合中国的基本国情，又符合中国牛、羊并举，优先发展优质高效和节粮节水环保奶业的发展战略。 大力发展奶山羊产业符合中国牛、羊并举的奶业发展战

《动物解剖及组织胚胎学》试题

《家畜解剖组织学》复习题 适用专业：网络教育畜牧兽医专业 一、名词解释题 1.血清：指血浆中纤维蛋白原凝固后与血细胞一起形成血块，剩下的淡黄色清亮液体。 2.肌节：指骨骼肌和心肌肌原纤维上相邻两条Z线间的部分，称为肌节。 3.真肋：指肋软骨与胸骨直接相连的肋，称为真肋或胸骨肋。 4.关节盘：指位于两关节面之间的纤维软骨板，使两关节面更加吻合，扩大关节运动和缓 冲震动作用，称之为关节盘。 5.伸肌：指分布在关节的伸面，通过关节角顶，肌肉收缩使关节角增大的肌肉。 6.神经节：指在周围神经系统中，神经元胞体聚集在一起形成的结构，称为神经节。 7.汇管区：指靠近肝门处，相邻几个肝小叶之间，小叶间动脉、小叶间静脉和小叶间胆管 汇合部位，被结缔组织填充，这个三角形或椭圆形区域，称为汇管区或门管区。 8.受精：指精子和卵子结合，形成一个合子或受精卵的过程，称为受精。 9.精子获能：指进入母畜生殖道内的精子，需要在子宫、输卵管内渡过一段时间进行受精 的准备，最后获得受精能力的过程。 二、选择题 1.属于细胞内含物的是（ BC ）。 A、线粒体 B、糖原 C、脂类 D、溶酶体 E、高尔基体 2.变移上皮分布于（ CD ）。 A、气管 B、肠 C、膀胱 D、输尿管 E、食管 3.神经元中的尼氏体是由（ C ）密集排列组成。 A、微管 B、微丝 C、粗面内质网 D、滑面内质网 E、线粒体 4.牛、羊的腓骨骨体退化消失，远端形成一小骨，称为（D ）。 A、跟骨 B、距骨 C、腓跗骨 D、踝骨 E、膑骨 5.构成胸廓的骨有（ ACD ）。 A、胸椎 B、腰椎 C、肋 D、胸骨 E、肩胛骨 6.在下列头骨中，具有眶下孔和面结节的骨是（ D ）。 A、额骨 B、颧骨 C、下颌骨 D、上颌骨 E、泪骨 7.家畜的前脚骨包括（ BCDE ）。 A、肱（臂）骨 B、腕骨 C、掌骨 D、指骨 E、籽骨 8.家畜的后脚骨包括（ BCDE ）。 A、胫骨 B、跗骨 C、跖骨 D、趾骨 E、籽骨 9.关节的基本结构包括（ABC ）。 A、关节面及软骨 B、关节囊 C、关节腔 D、关节盘 E、关节唇

唐山奶山羊生态养殖技术

序 唐山奶山羊是我国优良的地方品种，分布于京津、河北、辽宁、吉林、江苏、广西、河南、山东、重庆、陕西、四川等22个省市自治区。 唐山奶山羊是小体型草食动物，具有体形大，体质结实，繁殖力强，生长速度快，抗病力强，产奶量大，屠宰率和净肉率高，板皮张幅大、品质好，肉色鲜红，膻味轻，肉质鲜嫩等特性。 唐山奶山羊适应性很强,特别适于在高燥冷凉的地方饲养，它耐粗饲，可以充分利用各种野草、树叶和农作物的秸秆、皮、叶、蔓，不需要很多精料。夏秋可以放牧，冬春舍饲时,每只奶山羊只需150公斤干饲草。 唐山奶山羊增殖率高,繁殖快，一年可生两胎，每胎多生一羔，最多可达五羔。母羊十二月龄就可以配种，怀孕五个月龄就下羔产奶，真是“母羊下母羊，三年一群羊”。 羊肉肥度适中，品质细微柔软，容易煮熟，易于消化、吸收。营养丰富，符合人体营养需要，是上等肉食品。可消化蛋白质的含量为15.7～20.8％，高于猪肉。 羊肉中脂肪含量较少（7～23.7)，而且脂肪中含的胆固醇也较低，每公斤仅含290毫克，是理想的营养佳品，尤其是高血压患者的优美肉食。 羊肉蛋白质中的氮基酸、如赖氨酸；精氨酸、亮氨酸、苏氨酸、丝氨酸和氨酸的含量都高于牛肉、猪肉和鸡肉。 羊肉的热能较高．据测定，每公斤中等膘情羊肉的产热量可达2278千卡，高于牛肉而低于猪肉。 唐山奶山羊的泌乳期一般为十个月左右，怀孕期泌乳不断，一只奶山羊一年可产鲜奶500公斤以上，高的可达1000公斤以上。 唐山奶山羊的奶品质好,含脂肪多,脂肪球比牛奶小,容易被人体消化吸收,含矿物质也多,总营养物质含量高于牛奶,适宜作婴儿、老人、病人和特需保健的高级营养食品。 羊绒、羊皮、羊肠、羊骨是毛纺、制革、医药等工业的重要原料。 唐山市有丰富的自然资源，耕地面积为846.5万亩，占全市国土面积的41.9%。林地面积632.5亩，其中果树面积225.88万亩，森林覆盖率31.75%。 唐山市是玉米、小麦主产区,年产玉米秸秆近5000万吨，小麦秸秆3000万吨，天然草场3200万亩，人工草场265万亩，这为发展唐山奶山羊提供了丰富的秸秆饲草饲料资源。 生态养殖是唐山奶山羊养殖发展的一个重要方向，这对提高畜牧业发展水平、保护当地生态环境平衡具有积极意义，是农民增收，农业增效，农村发展的重要途径之一。 唐山市盛产大量的农作物秸秆、皮、叶、蔓和树枝、树叶，这些饲草饲料，人们不能直接利用，通过饲养唐山奶山羊可以消耗掉这些东西，转化为供人们直接利用的肉、奶、皮、毛等畜产品。这是唐山奶山羊生态养殖的重要循环形式。 目前，羊肉在我国人民的肉食构成中，所占的比重仅次于猪肉，占第二位，在牧区、半农半牧区和少数民族中，羊肉是农牧民的主要肉食。随着人民生活水平的不断提高，对羊肉的需求量越来越大。鲜羊奶的消费量也在快速增加。因此，发展唐山奶山羊是畜牧业发展的需要，也是提高人民生活水平的要求。 值此《唐山奶山羊生态养殖技术》付梓印刷之际,我谨就做好唐山奶山羊生态养殖工作的重要意义和本人的基本观点,阐述于上，是为序。 唐山市畜牧兽医学会理事长张玉安

山羊和绵羊

草食性反刍家畜。哺乳纲偶蹄目(Artiodactyla)牛科(Bovidae)山羊属。乳、肉可食用，绒、毛和皮可作工业原料。个别国家(如印度)在交通不便地区用于驮运货物和拉车。起源和驯化多数学者认为现代家山羊起源于中亚细亚一带的角羊(C.aegagrus )，后者身高90厘米，公羊有长达1米以上的长角，现尚见于小亚细亚、伊朗、阿富汗和巴基斯坦等地山区。也有人认为，栖息于克什米尔、阿富汗和巴基斯坦山区的螺角羊(C.falconeri )和欧洲的野山羊(C.prisca )也是家山羊的祖先。驯化开始年代约在近8000年以前，是人类最早驯养的动物之一。生物学特性不同品种体格大小相差悬殊，大的体高1米，重100余千克；小的高仅40厘米，重20千克。其外型共同特征为：毛粗直，头狭长，角三棱形呈镰刀状弯曲，颌下有长须，颈上多有二肉髯，尾短上翘。公羊有膻味，发情季节尤为明显。嘴尖牙利，口唇薄，能啃食短草和灌木，尤喜食带苦味的嫩枝和树叶，嗅觉灵敏，对食物必先嗅而后食，好饮流水，喜攀登陡坡和悬崖，在绵羊不能攀登的地方，山羊却行走自如。性机灵活泼，比绵羊易于调教。但家山羊易退化为野山羊，现在北非、中东等地均可见有这种野化山羊。决斗似乎是山羊的嗜好，并不只发生在交配季节。这也许是因为山羊强烈的独立意识。每只山羊都拥有自己的私人空间，包括他们周边方圆10尺之内的范围。如果另一只介入，防御者会威吓、甚至攻击入侵者。不过，山羊很少互殴。大部分交锋都利用肢体语言来解决----摆出僵直的姿态，虚张声势，从而避免无谓的血战。一般情况下，体形大的山羊只需要跺跺蹄子、摆弄尖角、或者仅仅是盯视对手，就能逼迫小的山羊离开。但是，也有不可避免的战斗，尤其是双方势均力敌的时候。典型的战斗中，山羊弓起背部，放低羊角，用头抵住对方的尾部，互相追逐打转。转圈速度越来越快，直到一方终于失去勇气，放弃战斗，逃跑的一方往往被对方的尖角刺伤。类型和品种按生产用途分为以下类型：1.乳用山羊。以产乳量高为特点。著名品种有萨能、吐根堡等。 2.毛用山羊。以产毛为主要饲养目的。土耳其、美国、南非、莱索托等国均有饲养，著名品种为安哥拉山羊。 3.绒用山羊。其产绒量超过粗毛产量，且绒质好。主要产于中国、蒙古、伊朗、阿富汗和苏联等。中国辽宁绒山羊和苏联的普里顿山羊都是著名品种。 4.裘皮山羊。中国的中卫山羊是世界上唯一的裘皮山羊品种。5.羔皮山羊。出生后1～2日内宰剥皮用。如中国的济宁青山羊、埃塞俄比亚的羔皮山羊等。6.肉用山羊。以产肉为主要饲养目的，屠宰率高，肉质细嫩，膻味小。中国湖南、湖北的马头山羊、贵州白山羊、广东的雷州山羊和福建的福清山羊等均属之。非洲和欧洲的西班牙等也有一些肉用性能良好的山羊。7.普通山羊，也称土种山羊。数量最多，分布最广，具有强大的适应性和生活力，能在恶劣的生活条件下生长繁殖。但绒、毛、肉、乳和板皮的产量均较低，如中国的蒙古山羊、新疆山羊以及蒙古、伊朗和阿富汗的山羊等。繁殖和饲养管理山羊的性成熟比绵羊早，初配年龄因品种和地区而异，一般早熟品种为8～12个月龄，晚熟品种18月龄左右，初配的小母羊体重相当于成年体重的70％以上。母山羊有鸣叫、摆尾等明显的发情征状。发情持续1～2天，发情周期18～20天。大多数品种在秋、冬发情配种。但有些品种，特别是分布在低纬度地区的能常年发情，两年三产或一年两产。妊娠期146～150天。产羔率一般在150％以上，初产母羊多单羔，第2胎后则常产双羔或三羔。山羊以放牧饲养为主。在牧区和山区终年放牧，仅在大雪封地和母羊产羔前后补饲；在农区则多为农户分散饲养，利用河畔、路旁和其它隙地进行季节性放牧或系牧。在没有放牧条件的地方有的终年舍饲。青草季节每羊每日饲给3～5千克刈草；枯草季节每日饲给1～1.5千克干草。种公羊、妊娠后期和哺乳的母羊酌量补饲精料。耐热，但畏贼风和冷雨，故须注意防寒避雨。剪毛后两周进行药浴。不作种用的公羔生后半个月左右去势。山羊业概况1985年世界有山羊45996万头，比1979～1981年的平均数增加230万头左右。中国的山羊1986年存栏数达6722万头。印度养山羊最多，1985年计有8150万头。巴基斯坦、尼日利亚、土耳其、埃塞俄比亚和索马里等的饲养量也不少。山羊毛以安哥拉山羊所产的马海毛最为著名，土耳其、美国和南非产量较高。1985年全世界山羊乳产量为783.21万

三原县农业结构分析

三原县农业结构分析 1 概况及优势 三原县地处陕西省关中平原的中部，古代称之为：“池阳”，拥有1556年的历史。三原县总面积为576.9平方公里，总人口39.6万，以汉族人口为主，现辖10个镇，4个乡。三原县地势北高南低，以四十里原坡为界，北部为黄土台原区，南部为泾渭冲积平原区。该地区属于暖温带大陆性季风气候，四季分明，气候温和[1]。 三原县区位优势明显，是陕西省省会西安的北大门，西南距离咸阳、北部距离铜川均约30多公里。交通比较发达，西安至铜川的高速公路经过三原。三原县的建设日新月异，商业和贸易业十分繁荣。三原县文化积淀比较深厚，名人辈出，清代“天下第一联”的作者孙髯，近代国民党元老、书法大师于右任以及当代书法名家刘自椟、谢德萍等古代名人都出生于三原县。三原县是传统的农业大县，先后被国家和省市评为粮食、蔬菜、杂果、肉牛、生猪、奶山羊、笼养鸡、烤烟8大商品生产基地县。三原也曾荣获“全国科技进步先进县”、“全国民政工作先进县”、“省级双拥模范县”等荣誉称号。关系着全县发展的根本性问题始终是“三农”问题，因此必须加强三原县经济发展方式，将农业产业结构推向优化。 2 三原县的GDP及农业产业的构成情况 2.1 三原县的GDP构成情况 三原县国内生产总值中，第一产业在生产总值中所占的比值在2004年至2008年间均相对比较高，占有将近30%的比例，说明三原县是一个以农业为主的农业大县。三原县国内生产总值从2004年至2008年发展变化情况，以及第一产业、第二产业、第三产业各业的产值及其占国内生产总值的比例参见表1. 表1：2004--2008年三原县GDP构成情况 年份国内生 产总值 （万元） 第一产业 （万元） 第一产业 比例 （%） 第二产业 （万元） 第二产业 比例 （%） 第三产业 （万元） 第三产业 比例 （%） 2004 301730 92340 30.6 111810 37.1 97580 32.3 2005 356750 103790 29.1 139610 39.1 113350 31.8 2006 411640 120280 29.2 165870 40.3 125490 30.5 2007 521140 151220 29.0 220390 42.3 149520 28.7 2008 662980 167000 25.2 317750 47.9 149230 26.9 *数据来源：《三原县年鉴》（2004--2008），三原县统计局提供数据。

奶山羊养殖技术

奶山羊养殖技术 一、品种的选择 品种及个体不同，产奶量差异很大。因此，要选择产奶量高的萨能品种、崂山品种或其后代。体形外貌要求头长、颈长、躯干长、腿长、体高，行动敏捷，活泼健壮。

二、幼羊的饲养 新生羔羊要求吃足初乳，初乳营养价值高，易消化吸收，且具有免疫抗病力，同时对羔羊的生长发育、生产性能产生一定影响。从出生到4日龄的羔羊，全奶是主要饲料，每天4次。40日龄～80 日龄可将奶汁、草料并重饲喂，并添加少量食盐、骨汤，草料要适口性强、品质好、易消化。80日龄～120日龄的以草料为主，少量补饲奶汁。120 日龄断奶后的羊只，主要以饲草养殖，少量补饲精料。

三、繁殖技术 山羊的繁殖是有季节性的，以秋季**为集中，一般生长到12月龄～14月龄时就可配种，妊娠期为114天～159天，平均150天。

四、泌乳期的饲养 1.泌乳初期。母羊分娩后的20天内是泌乳初期，也是恢复期。奶山羊产后体质虚弱，多羔母羊妊娠期负担过重，产后腹部空虚，产道尚未完全复原，如果运动不足，腹部和乳房底部常会出现水肿，此阶段以恢复奶山羊的体质为主。对乳房水肿的高产羊，在产羔3天后按摩和热敷乳房，每次3分钟左右。每天按摩和热敷乳房3～4次，直到母羊乳房水肿消失为止。母羊分娩后会感到饥饿，所以要喂给奶山羊易于消化的饲料，不宜喂饲大量的豆科饲料。饲喂时应少给勤添，逐渐增加饲喂量。为补充母羊体力的消耗和水分的损失，应多给母羊饮用清洁水。7天后产羔母羊身体恢复到正常时，可多喂些青储饲料和青绿饲料，以适应母羊产奶的需要。两周后恢复到正常精饲料喂量，如果两周后母羊食欲不好，拉软粪、稀粪，粪中有特殊气味，就不能急于增加精饲料的投喂量，否则会造成食滞，轻者影响母羊泌乳量，重者伤害母羊终身的消化能力。

云南奶山羊产业发展现状及对策

云南奶山羊产业发展现状及对策 石林圭山山脉一带是云南奶山羊的主产区，养羊挤奶、制作乳饼是传统民族食品之一，在云南具有300多年的历史。乳饼色白如豆腐，奶香飘溢，食之嫩滑爽口，是劳动人民在长期生产和生活实践中创制出来的一种风味独特、营养丰富美味食品。养羊挤奶制作乳饼这种传统的经营模式抵御市场风险能力弱，分散饲养、手工挤乳，不能保证生鲜乳原料安全、质量标准，产业转型升级缓慢，产品或企业将失去市场份额。建立现代奶山羊生产模式是提升产品质量、抵御市场风险和提高生产效益的有效途径。 1 云南奶山羊生产的发展现状 1.1得天独厚的气候资源组合、有利于奶山羊的繁衍 云南省国土面积39.4万平方公里，占全国土面积的4.11%。昆明市、曲靖市、红河州及圭山山脉一带是奶山羊主要饲养区。这一地区气候特点冬无严寒，夏无酷暑，春季回暖旱，年平均气温在15.8°C；冬春雨少，夏秋多雨，雨量充沛，年平均降水量为948毫米；年日照2193小时，无霜期254天，光、热、水基本同季，气候资源组合合理，牧草四季常青、山羊饲养可四季发情，为全年羊奶的均衡生产提供了得天独厚的自然条件。 1.2养羊挤奶制作国人奶酪历史悠久、奶羊产业稳定持续发展

云南饲养奶山羊的历史悠久，石林县圭山彝族《尼米诗》反映出当地2800年前即养羊，早在300多年以前撒尼人就用羊奶制作乳饼。至今以家庭养羊挤奶、制作乳饼的经营模式仍是当地奶农经济收入的主要来源。一只母羊年产乳量制作乳饼鲜奶400公斤左右，可制作乳饼70公斤，仅羊奶乳饼收入2500元/只。据行业部门统计，2013年云南奶山羊的饲养量到41.195万只，比2009年增加14.79%，年递增率3.51%；能繁母羊达到23.65万只，比2009年增加10.11%，年递增率2.44%；羊奶总产量3.96万吨，比2009年增加8.0%，年递增率1.94%。云南山羊乳饼市场需求增加，促进奶山羊生产的发展。 1.3具有适应热带、亚热带湿热气候类型的奶山羊品种 云南饲养的奶山羊包括萨能奶山羊、关中奶山羊、圭山山羊、萨圭高代杂交羊、吐根宝、澳系努比山羊和正在培育的努比黑色品系等。此外经农业部登记的山羊地方品种资源还有8个。圭山山羊及萨圭高代杂交羊数量在30万只左右，产区以云南省石林县为中心，分布于陆良、师宗边界沿普拉河延伸至弥勒县中部绵延100多千米的圭山山脉一带。1979年，石林县被列为国家奶山羊生产基地县，开展萨能奶山羊与圭山羊杂交改良，呈现黑色、棕色、黑白花、白色等不同毛色的个体。泌乳期5～8个月，产奶量150～500kg，乳脂率6.69%、乳蛋白3.96%、总固体18.45%。萨能

奶山羊的挤奶技术要点

奶山羊的挤奶技术要点 １、挤奶前要擦洗乳房：温要保持在45～50℃，开始先用温毛巾擦洗乳房，然后将毛巾拧干后再擦干。 ２、挤奶前要充分按摩乳房：按摩乳房的方法通常有3种：①用两手托住乳房轻揉，左右对揉，由上到下依次进行，每次揉3～4遍，约半分钟；②用手指捻转刺激乳头，不要超过1分钟(超过2分钟，会引起慢性乳头部外伤，进而发生乳房炎)。刺激不要过度，以免造成疼痛；③顶撞按摩法，即模仿小羊吃奶顶撞乳房的动作，两手松握两个乳头基部，向上顶撞2～3次，然后挤奶，这种按摩方法可依次连续做。擦洗和按摩的时间不可过长，一般不要超过3分钟。 ３、采用双手拳握压挤法挤奶：先用大拇指和食指合拢卡住乳头基部，堵住乳头腔与乳池间的孔，以防乳汁回流。然后轻巧而有力地依次将中指、无名指、小指向手心收压，促使乳汁排出。每次握紧挤一次奶后，大拇指和食指立即放松，然后再重新握紧，如此有节律地一握一松，反复进行。操作时双手要分别握住两个乳头，动作要轻巧敏捷，握力要均匀，速度要一致，交替进行。对于个别乳头短小，无法挤压的奶母羊，可采用滑挤法，利用拇指和食指捏住乳头，由上向下滑动，挤出乳汁。 ４、挤奶速度要快：一般每分钟80～100次为宜，挤完一只羊约需3～4分钟左右。现在谁也不在乎三百五百，别说你们不信它了，我刚开始也不信，但是吃了一瓶后效果就出来了，你们可以试一试对吧！光说好不算好自己亲身经历下就会明白！枷马老师的薇/亻言msdf003，延长性爱寿命为你永保青春 ５、每次挤奶必须要将奶挤干净，如果挤不净，残存的奶容易诱发乳房炎，而且还会减少产奶量，缩短泌乳期。 ６、要适当增加挤奶次数：乳汁分泌的快慢和多少，与乳房内压力呈负相关。即乳房内压力越小，乳腺泌乳越快、越多，因此，增加挤奶次数，减少乳房的内压力就可增加泌乳速度，提高产奶量。据测算，高产奶羊，在良好饲养管理条件下，每天挤两次比挤一次可提高产奶量20％～30％，每天挤3次比挤两次的能提高12％～15％。一般每天挤两次，高产羊应当挤3次为好。 ７、挤奶要做到三定：即每天定时、定人、定场地，不易随便变动。此外，挤奶的环境还要保持安静。 ８、每次挤奶时要细心检查乳房情况：如发现乳头干裂、破伤或乳房红肿、热痛、奶中混有血丝或絮状物时应做到及时发现及时进行治疗。每次挤奶后要浸浴乳头，为防止乳房炎，每次挤完奶后可选用1％碘液或0.5％～1％的洗必泰、次氯酸钠溶液浸泡乳头。 ９、要适时进行干奶：为使母羊及时补充身体营养，保证胎儿正常生长发育，有利于下一个泌乳期获得高产，要根据母羊膘情、年龄的不同，在母羊怀孕达2～3个月时，即临产前2～3个月停止挤乳。并通过乳头注入青霉素80万单位，能有效地防止干奶期乳房炎的发

中西文化对比与应用之动物词

中西文化对比与应用之动物词 英汉习语所反映的中西制度文化上的差异表现在各个方面。由于不同语言的人们生活的具体自然环境不同，并受不同的宗教，历史的影响，对动物也往往赋予各种不同的寓意。 1、龙——dragon “龙”在汉语中象征着吉祥、尊贵、威严和力量。如： 龙的传人（descendants of the dragon，the Chinese people） 真龙天子（the real dragons, the ancient emperors） 望子成龙(hope one's children will have a bright future) 生龙活虎(doughty as a dragon and lively as a tiger, full of vim and vigor) 龙腾虎跃（dragons rising and tigers leaping, a scene of bustling activity） 龙凤呈祥（prosperity brought by the dragon and the phoenix） 英语中的dragon是一种长着翅膀的巨大蜥蜴，它代表力量、残暴、恐怖和邪恶，在神话和传说中往往充当反面角色。《圣经》中撒旦被称为dragon。在西方国家中，称凶暴的女人为dragon, 如: She is a real dragon, you’d better keep away from her. 她是凶狠的母夜叉, 最好离她远点。 鉴于这种差异，有人用the Chinese Dragon指中国的“龙”，更有人提议用“Loong”这个新创的词来表达。但是，由于越来越多的人逐渐了解中国文化，不少西方人都已经接受中国“龙”的含义。而为了避免不必要的误会，我们还是把“亚洲四小龙”译成“Four tigers”, 而不是“Four dragons”；奥运会也没有用“龙”作为对外宣传形象。 2、狗——dog 在汉民族传统心理中狗是一种下贱的动物，常用来比喻卑鄙丑恶的人，引起卑贱恶劣等联想。如： 狐朋狗友（泛指一些吃喝玩乐、不务正业的朋友） 狗急跳墙（比喻坏人在走投无路时豁出去，不顾一切地捣乱） 狼心狗肺（形容心肠像狼和狗一样凶恶、狠毒） 狗尾续貂（拿不好的东西补接在好的东西后面，前后非常不相称） 狗头军师（在背后出坏主意的人） 狗眼看人低（为人势利，瞧一般人不起） 狗嘴里吐不出象牙（坏人嘴里说不出好话）

羊奶粉产品推广方案书

羊奶粉产品推广方案书作品3 一、市场前景及企业现状 羊奶粉营养全面，不仅容易被人体消化吸收，还具有独特的保健作用。有关研究证明羊奶粉含有200多种营养和生物活性物质，乳酸64种，氨基酸20种，维生素20种，矿物质25种，是世界上公认最接近人奶的奶品，被称为“奶中之王”。羊奶的营养目前在业界也得到公认。《本草纲目》早有记载，羊性味甘、温、滋补。古代民间流传着一句俗语“羊食百草，其乳滋补”。2008年9月份爆发的“三鹿毒奶粉事件”使得乳制品行业遭受到了重创，行业内几大巨头如伊利、蒙牛、光明等都涉嫌在奶粉中掺入三聚氰胺，消费者对中国乳业一度失去信心，乳制品市场销售量极度萎缩,牛奶粉失去信任危机的时候，羊奶粉却异军突起，短短3年来的时间却发展到将近200来个牌子，吸引了众多消费者的眼光，但起步晚，发展快，在高利润及相关政策不规范的条件下，部分企业家以尽快追求高额利润为己任，不把消费者安全饮食放在第一位，大肆贴牌生产，数十家企业却能生产处将近200个牌子的羊奶粉，已成为行业的一大“奇观”，以关山、金牛、御宝为主的贴牌企业，在高额利润的刺激下，早已把规范、安全、生产放在了后边。杨凌圣妃乳业有限公司是由深圳市东方富海投资基金与深圳招商科技集团和杨凌国家农业高新技术产业示范区创业服务中心基同斥巨资在中国农科城---杨凌建成的国内首家利乐砖液态羊

奶生产线，是目前国内规模最大品类最全的羊奶专业化生产企业。 二、圣妃乳业的八大优势 1、理念优势 圣妃人经过十年之养羊、牧羊、爱羊，感悟于“我爱我的羊，我的羊爱我;我牧我的羊，我的羊牧我”;十年产品研发、四年多的奶源、厂房建设、设备安装调试及人员等筹备，专心致力于奶山羊产业发展。以西北农林科技大学人才技术优势为依托;以陕西奶山羊资源优势和国家产业政策为支撑;以杨凌国家唯一农业高科技示范区区位优势为平台，以兼顾养殖户利益、消费者利益、员工利益、国家利益、企业利益为原则;质量安全视为生命为己任;建成管理科学、奶源一流、设备先进、技术精湛、品质卓越的现代化羊奶系列产品专业化加工企业，生产绝对安全、品质卓越的羊奶系列产品给我们的社会 2、资本优势 要做好羊奶优势产业及生产出优质羊奶产品，让更多的人分享羊乳，就必须建设现代化、高标准、高起点的专业化生产企业。无论是奶源建设、厂房建设、设备购置、人才引进等等都需要投入巨额资金，因此该产业与资本市场的融合才是做好做强的保障。圣妃人有幸与志同道合的深圳东方富海基金管理公司掌门人陈炜博士及同仁、深圳招商科技集团同仁及杨凌国家高新科技示范区领导理念高度融合共同斥巨资以打造中国

胶东半岛奶山羊发展现状及建议

胶东半岛奶山羊发展现状及建议

胶东半岛奶山羊发展现状及建议 目前，迫切需要的是对当前奶山羊生产过程中一监适用技术的推广和应用。 文：闵令江刘焕奇李美玉李兰(青岛农业大学动物科技学院) 山东省奶山羊产业发展迅速，当前存栏量已达到190万只左右(超过了奶牛的存栏量142万头)，羊奶产量26万吨，是羊奶生产大省，而山东省的奶山羊基本上集中在胶东半岛。胶东半岛奶山羊产业的不断壮大，对优化该省奶业产业结构和乳制品结构方面发挥着积极作用，已经成为该省奶业发展的重要补充力量。 山东省奶山羊品种主要有崂山奶山羊和文登奶山羊两种，主要分布在胶东半岛的山区、丘陵地区，亦即青岛、烟台、威海、潍坊东部的部分县市区，四地市的奶山羊存栏量占全省 的70％左右。 1．饲养现状。从即墨、莱西、胶州、安丘、临朐、文登、莱阳、环翠、黄岛等26个养殖户或养殖场的饲养方式来看，总体上还足以舍饲为主。 舍饲用到的粗饲料有自有作物秸秆、青贮饲料、杂草树叶、买入草料等。凋查对象中，有63％的养殖户用的主要是自有秸秆，21％的养殖户用的杂草树叶类，买入草料的户数占 到了11％，青贮饲料的最少，仅占到5％。白有作物秸秆和杂草树叶类养殖户无需额外的经济投入就可方便地获得粗饲料，因此无需经济投入获得粗饲料的养殖户占到了绝大部分，即

84％。在白有秸秆、买人草料和杂草树叶三类粗饲料养殖户中，目前生产中依据加工处理程度可分为未处理、简单打短和打短拌料三种。未作任何处理的养殖户占61％，打短处理的有39％，，其中打短拌料的有11％的养殖户，仅打短处理的有28％。精料的添加方式以饮水补料的方式为主，且比混合补料的养殖户还多，这可能与饮水补料方式简单易行，节省时间有关。 根据资料显示，目前胶东半岛奶山羊养殖以超微型(1~5只)和微型(6~15只)为主，15只以下规模的养殖场户约占到65％，50只以下的养殖规模占到77％左右。随着奶山羊产业化发展的不断增强，300只以上规模的养殖场目前近12％。 2．产奶性能。根据目前奶山羊产奶能力的高低不同，按照产奶羊平均日产奶能力分为1．5千克以下(低产奶山羊)、1．6～3．0千克(中产奶山羊)和3千克以上(高产奶山羊)三个性能分级。根据23家养殖户的1lO只产奶羊和随机抽取养殖场的110只产奶羊的产奶能力分析，奶山羊中有近51％的奶山羊为中产性能的奶山羊，而高产奶山羊的比例接近：32％，， 低产奶山羊大约占17％。因此，就平均日产奶性能来看，山东省产奶能力在3千克以下的奶山羊大约占68％，而统计发现关中奶山羊该数据占到75％以上。 3．挤奶方式。挤奶方式一般意义上分为手工挤奶和机器挤奶两大类，可根据奶山羊挤奶的当前实际情况，根据挤奶机器是否发生空间直线距离的移动，把机器挤奶方式又分为移动(机器)挤奶和固定

山羊奶的营养特性和奶山羊的发展趋势

山羊奶的营养特性和奶山羊的发展趋势 中国农业科学院饲料研究所扬威刁其玉 山羊是最早被驯养的动物之一，可以追溯到大约公元前 6000到7000年，它性情温顺、好动，喜欢干净。全世界有50多个奶山羊品种和品种群，其中以瑞士育成的萨能山羊(Saanon)和吐根堡山羊(Toggenburg)历史最久、分布最广，山羊奶的营养价值（修改 2005[1].07）.doc 其次是埃及的努比亚山羊 (Nubian)，英国的英努山羊（Anglo- Nubian）、阿尔卑山羊(Alpine)等品种较著名。萨能奶山羊是世界上最著名的品种，它产奶量高、繁殖力强、利用年限长，许多国家用它来改良地方品种，培育出了很多新品种。从乳脂率来说，以努比亚羊最高，为4 .6%，吐根堡羊是3 .5%，阿尔卑为3 .4%，萨能则为3 .6%。在美国，萨能山羊、努比亚山羊、阿尔卑山羊、吐根堡山羊和拉曼查山羊的饲养较为普遍。 山羊奶是一种独特的奶资源，《本草纲目》记载“羊乳甘、温、无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺、利皮肤、润毛发”，羊奶不但营养品质高，还有医疗和保健作用。 过去，人们对山羊奶的营养价值认识不足，奶山羊没有得到应有的重视和发展。随着对山羊奶营养价值认识的深入，人们越来越重视奶山羊的发展，在欧美等发达国家和中东地区的穆斯林国家都很重视食用山羊奶及其奶制品。随着我国人民消费观念的转变和生活水平的提高，人们会更倾向于健康、安全的奶制品，山羊奶产业在我国有着巨大的发展潜力。

1 山羊奶的营养特性 奶是营养成分最均衡的食品，共含有200多种营养物质和生物活性物质，其中包括64种乳酸、20种氨基酸、20种维生素、25种矿物质、数十种酶和多种乳糖。山羊奶和其它动物奶相比具有一定的特性，见表1所示，主要表现在如下几个方面。 1.1 干物质含量和能量高山羊奶的干物质、蛋白和脂肪比牛奶分别高0.9%，0.7%，0.5%，能量高出50卡/kg。 1.2 脂肪更温和、容易消化吸收山羊奶脂肪球直径小，一般为2微米左右，仅为牛奶的1/2甚至1/10，且均匀分布于奶中，在消化道中，与消化液接触面积大，易吸收。而牛奶易结成奶皮，脂肪球极容易破碎，使与之相关的酶失活而被小肠壁吸收，一旦进入血液会引起心脏和动脉血管的损伤，刺激机体释放更多的胆固醇到血液中，易导致动脉硬化。山羊奶脂肪中含200多种不同的脂肪酸(Renner，1982)，其组成也与牛奶不同，山羊奶脂肪含较高的中链脂肪酸（33%），而牛奶为17% (Haenlein， 1992a) ，中链脂肪酸可以减低血中胆固醇，抑制组织中胆固醇的沉积，溶解胆结石。 1.3 蛋白质优良，必需氨基酸全面山羊奶中蛋白质主要是酪蛋白和清蛋白，羊奶、牛奶、人奶三者的酪蛋白与清蛋白之比大致是75：25、85：15、60：40，酪蛋白可由于胃酸的作用形成较大的凝固物，而影响蛋白的消化率，羊奶中酪蛋白含量低于牛奶，与人奶相似，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶的高，更适合作为婴儿、老人的保健食品。山羊奶中还含有人体所需的8种必需氨基酸(赖氨酸、