盛夏自制消暑饮品(之四十三)--教你制作六款冰冻饮品 降温解暑

盛夏自制消暑饮品(之四十三)--教你制作六款冰冻饮品 降温解暑


按照中国的二十四节气现已是立秋时节，早晚应有点凉意了，但至今天气仍高温闷热，酷暑难耐。现教你自己动手制作冰冻饮品，降温解暑，应对高温。


一．冰冻牛奶：

材料：纯净水5000克，奶粉200克，白糖200克

制作：用少量70度左右的开水，将奶粉冲开，再加入纯净水、白糖拌匀。
(最好用冷冻纯净水，勿过甜和过淡，配好后放入冰柜冷藏待饮)


二.冰冻西瓜：

材料：鲜西瓜，白糖或蛋白糖，纯净冰水。

制作：鲜西瓜5000克，白糖100克（如用蛋白糖只需30克）先将西瓜杀成两半，用专用刀将瓜瓤划成红枣大小的小方块，倒入容器中，再加入纯净冰水适量及时拌匀，放入冰柜冷藏待饮。


三．冰冻菠萝：

材料：菠萝，白糖或蛋白糖，纯净冰水。

制作：菠萝一个（约1000克左右）白糖50克（如用蛋白糖只需10克以下，纯净冰水适量。菠萝一个，削皮洗净，切成小方块或薄片，放在专用的容器里，加入白糖或蛋白糖，再加入适量的纯净冰水，拌匀即放入冰柜冷藏待饮。


四.冰冻绿豆汤：

材料：绿豆，白糖或蛋白糖，水，纯净冰水。自制纯净水冰块，使用24号的高压锅。

制作：绿豆250克，白糖100克，水2500克，纯净冰水或纯净水冰块适量。绿豆洗净无沙，放入高压锅内，加水2500克，盖上高压锅盖，扣上压力阀，旺火待上气后（听到压力阀放气就是上气）再改用小火约15分钟即可关火待凉，（小心不要煮糊）倒入容器中加适量的自制纯净水冰块，激烈冰凉，味道鲜美可口，加白糖100克—150克，甜度适当，拌匀放入冰柜冷藏待饮。


五.冰冻莲子银耳汤：

材料：莲子50克，白木耳50克，白糖150克或蛋白糖10克，纯净冰水适量，水2000克

制作：莲子除去苦芯泡涨，白木耳有水泡开，除去耳根，切成小坨，放在高压锅内加水，上气后及时改用小火约10分钟即可关火待两出锅，加入白糖或蛋白糖拌匀，纯净冰水适量，放入冰柜冷藏待饮。


六．冰冻酸梅汤：

材料：纯净水5000克，柠檬酸40克，红糖150克，白糖150克或蛋白糖30克，桔子香精6克（即香精瓶盖半盖）

制作：纯净水加柠檬酸加红糖，调成浅咖啡色为宜，加白糖或蛋白糖、加桔子香精拌匀放入冰柜冷藏待饮。