茶艺兴趣小组教案汇总

仓山进附一小2014-2015学年度第二学期

茶艺活动记录表

第 4 周

茶艺活动记录表第 5 周

茶艺活动记录表第六周

仓山进附一小2014-2015学年第二学期

茶艺活动记录表

第七周

仓山进附一小2014-2015学年第二学期

茶艺活动记录表

第八周

仓山进附一小2014-2015学年度第二学期

茶艺活动记录表

第十一周

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茶艺活动记录表

第十二周

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茶艺活动记录表

第十三周

仓山进附一小2014-2015学年第二学期

茶艺活动记录表

第14 周

茶艺活动记录表第15 周

茶艺活动记录表第16 周

(完整版)茶艺上课教案

茶艺 教育目标： 一、初步认识茶具及其作用。 二、充分掌握泡茶的基本程序和品饮的步骤。 三、感受茶文化的内涵，品味--“和”“敬”“礼”。 教学重点和难点： 泡茶的基本流程； 感受茶文化的内涵。 教学方法： 讲授法，演示法，练习法，提问法 教具准备： 多媒体，茶具，热水，茶巾。 进教室之前强调安全，纪律，卫生，将人数平均分成4组。 教学过程： 一、导入 同学们，刚走进教室的时候，有没有同学注意门口的牌子上面写着什么呢？回答：茶艺坊。很好。那茶艺坊顾名思义就是让我们在这里学习茶艺，这也就是我们这节课的主题“茶艺”。 二、新授 茶，起源于哪个国家？--中国 据说在4000多年以前，人类的祖先就开始饮茶了。最初是把茶当做食物来利用的，在长期食用的过程中，人类认识了茶的药用功能。 从秦汉之际至魏晋南北朝时期，有不少古代典籍描述了茶的药性。当时人们认为茶的药物作用主要有悦志、益思、少眠、轻身、有力、明目、醒酒、助消化等，而其中最主要的，最强烈的功能就是使人兴奋，这正是茶从食物经过药物阶段转变成饮料的决定性因素，大约是在汉朝至魏晋南北朝时期，茶作为一种饮品被推广。 唐代是中国封建社会的顶峰，也是封建文化的顶峰。饮茶风气的盛行，形成了体系的茶文化，其中最著名的是我们先前提过的陆羽的《茶经》。 茶兴于唐而盛于宋。宋代的茶叶生产空前发展，饮茶之风非常盛行，既形成

了豪华极致的宫廷茶文化，又兴起了趣味盎然的市民茶文化。历史上著名的“龙凤茶饼”就始承于此。 明朝紫砂茶壶盛行，出现了如今最常用的饮茶器具。宜兴紫砂茶壶的制作，相传始于明代正德年间。制壶被后人称为供春壶，有“供春之壶，胜如白玉”之说。龚（供）春也被称为紫砂壶真正意义上的鼻祖，第一位制壶大师。到明万历年间，出现了董翰、赵梁、元畅、时朋“四家”，后又出现时大彬、李仲芳、徐友泉“三大壶中妙手”。 清代后期，由于市场上有六大茶类出售，人们已不再单饮一种茶类，而是根据各地风俗习惯选用不同茶类，如江浙一带人，大都饮绿茶，北方人喜欢花茶或绿茶。不同地区、民族的茶习俗也因此形成。 三、六大茶系 绿茶是不经发酵的茶，其制作工艺为：杀青－揉捻－干燥（炒、烘、蒸、晒），具有香高、味醇、形美、耐冲泡的特点。绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。 红茶是一种全发酵的茶，其制作工艺为：萎凋－揉捻－发酵 黑茶是一种发酵茶，其原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。云南的普洱茶也是黑茶的一种，是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。具有降脂、减肥、降血压的功效。 乌龙茶也叫青茶，是介于绿茶和红茶之间的半发醇茶。其药用价值在于分解脂肪、减肥键美等方面，在六大茶系中其减肥效果最好。 黄茶是由于在炒青、绿茶过过程，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，再经过闷堆工序而形成黄茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。 白茶的制作工艺为：萎凋、干燥两道工序，有银针、白牡丹、贡眉、寿眉。四，茶具的介绍 （1）茶壶。茶壶的质地很多，目前使用较多的是紫砂陶或瓷器茶壶。 (2)茶盏。茶盏通常有盖、碗、托三件套组成，多用瓷器制作，少数也有用紫砂陶制作。 (3)茶杯。茶杯作为盛茶用具，茶杯多由瓷器或紫砂陶制作，也有玻璃制作的。 (4)茶托。它是放置茶杯或茶碗的垫底用具。 (5)公道杯。公道杯又称茶海。它是为了使茶汤浓度均匀而设置的过渡性用具，当然也是为了使茶汤不因浸泡时间过长而太浓。 (6)闻香杯。它是供品茶者嗅闻留在杯中余香的一种用具。 (7)茶池。又称“茶船”，它主要用来承接泡茶和盛茶用具。

小学综合实践活动《茶艺》优秀教案

山东科技版六年级综合实践活动下册 《茶艺》教学设计 一、主题内容分析 中国是茶的故乡，是世界茶叶的发源地。是茶历史最悠久，茶文化最深厚，茶资源最丰富的国家。我们需要让世界了解中国，可现在的青少年又很少与茶接触，有必要在学校里进行发扬民族优秀的茶文化教育，让更多的学生了解茶，喜欢茶。 因此，编创了茶艺教材，开设了茶艺课。在茶艺的课堂上，学生是学习的主体，体现了学生学习的主动性、实践性和创造性，为学生营造一个开放轻松的学习环境，让学生大胆实践。在茶艺课程的教学过程中，能用直观演示法以视觉的冲击激发学生的学习兴趣，促进学生的自主探究与合作交流，通过教学上的点滴细节使“以学生发展为本”的课程目标真正落实到位 二、主题教学目标 知识与技能：通过本课教学对茶叶等方面的探究，激发学生问题意识，培养学生收集处理信息的能力。 过程与方法: 通过体验冲泡茶叶的方法，体会劳动的快乐，提高动手实践能力，加深对我国茶文化的了解。 情感与价值观：通过学习增强学生的设计意识，动手能力，使学生更加热爱生活、关注生活。 三、主题教学策略分析 培养学生自主探究的学习方式，创设一种适合激发学生兴趣和自我发展的开放性学习情境，为学生提供一个多渠道获取知识，并将学到的知识综合应用于实践的机会，是研究性学习的理念。“茶艺”这一主题以“茶”为载体，通过识茶、泡茶等活动，激发学生观察生活、发现与探究问题的兴趣，引导学生主动地开展研究性学习活动，让学生在体验和创造中学习，培养和开发学生多方面的智慧潜能。 活动1 走进茶艺 一、教材分析 中国是最早发现并利用茶的国家。走进茶艺，加深对茶的了解，对于拓展学生的知识面、提高学生的问题探究能力具有十分重要的意义。中国茶文化有着悠

茶艺教学案例

茶艺教学案例

茶艺活动课案例 西苑小学 2015.5.6

茶艺活动课案例 一、主题选定 中国是茶的故乡，是世界茶叶的发源地。是茶历史最悠久，茶文化最深厚，茶资源最丰富的国家。我们需要让世界了解中国，可现在的青少年又很少与茶接触,有必要在学校里进行发扬民族优秀的茶文化教育，让更多的学生了解茶，喜欢茶。 因此，我编创了茶艺教材，开设了茶艺课。在茶艺的课堂上，学生是学习的主体，体现了学生学习的主动性、实践性和创造性，为学生营造一个开放轻松的学习环境，让学生大胆实践。在茶艺课程的教学过程中，能用直观演示法以视觉的冲击激发学生的学习兴趣，促进学生的自主探究与合作交流，通过教学上的点滴细节使“以学生发展为本”的课程目标真正落实到位二、实施方案 （-）课题：《乌龙茶艺》 （二）教学内容： 概括介绍茶的起源、历史及基本知识，通过实际演示沏茶，引领学生步入茶境，主动参与识茶器、知茶礼、习茶艺等学习实践中，并能进行合作与交流互补。 （三）学情分析： 课程对象是初中三年级的学生，他们学业负担重，中考压力大, 往往是两点一线循规蹈矩。知识的学习与信息的储备是足够的，但缺少动手实践的机会与能力，茶艺课可以将他们从“紧箍咒”中引领出来，以淡淡茶香调节他们紧张的神经得以短暂的放松。 （四）教学目标： 1＞知识目标：使学生初步了解茶的发展史、种类及世界地位；让学生了解乌龙茶的产地及各产区的代表茶；认识沏茶器具的名称，了解各器具的使用方法。

2、能力目标: 初步掌握乌龙茶的冲泡技艺，培养和提高学生的观察能力及动手实践的能力； 通过分组的形式练习沏茶，提高学生合作意识与能力。 3、情感目标： 通过观看沏茶示范，学生能体验到茶道艺术的美，培养学生正确的审美观，从而形成自己独具特色的个人风格。 通过沏茶练习，培养学生学习、劳动认真负责、一丝不苟、有始有终的做事态度； 通过茶道礼仪教育，提高学生的自身修养及其与家人的生活质量，促进同学间的和协交往。 （五）教学重点： 铁观音茶的实践沏泡及沏茶器具的认识与正确使用。 （六）教学难点： 茶道礼仪的表现与茶道境界的感悟。 （七）教学用具： 铁观音茶、沏茶器具、投影仪、电脑、多媒体课件 （八）教法学法：（幻7） 1、直观教学法：百闻不如一见，让学生在观赏的过程中主动被吸引，从而产生学习的兴趣。 2、赏析提高法：闭门造车的做事方法是不可取的，要多看多学他人的长处来弥补自己的不足，以求不断进步。 3、启发提问法：新知的教授与巩固，均采用了这样的方法，使学生不自觉地融入课堂，沿着老师的教学轨迹边思考边学习。 4、交流总结法：集体的力量是不可估量的，让学生们在体验的同时有所感悟，从而也加强了集体的凝聚力。 5、多媒体课件演示法。 （九）学习学法 1、主动参与学习法：通过师生互动、生生互动的授课形式，激发学生主动参与学习的兴趣。

茶艺教案精选

2015年全国中职学校旅游服务类“创新杯”教师说课比赛 窨得茉莉无上味 列做人间第一香 ---《茉莉花茶茶艺演示》

2015年10月3日

附页 教学环节教师 活动 学生 活动 设计 意图 猜 谜 激 趣 回 顾 花 茶（ 3′） 1、多媒体播放图片，学生欣赏并思考： 在中国哪一种茶被称为从其中可以闻到春天的气味？引 导学生思考并回答。 2、回顾知识： （1）茉莉花茶的种类有哪些？ （2）茉莉花茶的特点是什么？ （3）茉莉花茶的营养功效有哪些？ 引导学生思考并回答 观看图片 思考问题 检验学生课前 学习情况，为 下面的实践练 习做好知识铺 垫 视 频 赏 析 总 结 花 茶（5′）1、为学生播放视频 提问： 在这段视频中，茶艺师做了哪些工作？ （1）迎接宾客（2）拉椅让座（3）递送茶单 （4）推荐茶品（5）准备茶具（6）沏泡服务 （7）结账收款（8）恭送宾客 点评学生答案 2、设置情境： 几位客人走进绿园茶馆，作为茶艺师，如何为客人提供沏 泡与接待服务呢？引导学生进入新课。 欣赏视频 思考回答 视频欣赏和问 题驱动进行开 篇，激发学生 学习茉莉花茶 接待的好奇心 和求知欲 1、为学生播放著名茶艺师操作视频

钻 研 技 艺 掌 握 花 茶（15′）提出问题： ①茉莉花茶冲步骤有哪些？ 第一道：春江水暖鸭先知（烫杯） 第二道：香花绿叶相扶持（赏茶） 第三道：落英缤纷玉杯里（置茶） 第四道：暗香浮动月黄昏（润茶） 第五道：春潮带雨晚来急（冲水） 第六道：三才化育甘露美（氲茶） 第七道：一盏香茗奉知己（奉茶） 第八道：杯里清香浮清趣（闻香） 第九道：舌端甘苦入心底（品茶） 第十道：茶味人生细品悟（回味） ②和绿茶冲泡的异同是什么？ 温杯、润茶 2、讲解演示烫杯和润茶 温杯技法：翻盖旋杯温盖 润茶技法：高冲水旋杯 3、巡回指导，纠正学生不规范动作 4、重点讲解润茶动作，解决重点 拇指和中指搭在碗身的中间部位，食指抵住盖碗下凹处， 轻轻摇动杯身，使花香和茶香融为一体。 “一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。”客来奉茶是中华 观看视频 思考回答 对比分析 找出异同 观看教师示 范 自主练习 冲泡步骤 通过对比分 析，让学生找 出与绿茶不 同的地方，掌 握茉莉花茶 的冲泡流程， 又加深对绿 茶的冲泡的 印象。 通过示范演 示、对比分 析、学生练 习、视频回放 等活动，让学 生在掌握技 能的同时，提 高了观察分 析和归纳总 结的能力

茶艺活动方案(同名20848)

“一带一路”茶文化之旅 首 旅 香 港 系 列 活 动 方 案 目录

一、茶叶市场背景分析 (1) （1）茶叶行业分析 (1) （2）举办地市场分析 (1) （3）举办场馆分析 (1) 二、展会分析 (1) （1）展会主题 (1) （2）展会目的、目标 (2) 三、可行性分析 (2) （1）市场环境分析 (2) （2）执行方案分析 (4) （3）财务分析 (4) 四、会展的主体框架 (4) （1）会展名称 (4) （2）会展时间安排 (4) （3）会展地点 (4) （4）办展机构 (4) （5）展品范围 (4) （6）办展频率 (4) （7）办展规模 (4) （8）办展定位 (4) 五、办展的组织结构 (5) 六、展会的营销策划与内容策划 (5)

（1）营销策划 (5) （2）内容策划 (5) 七、展会的现场进程策划 (6) 八、展会财务预算 (7) 九、展会的评估与预测 (7) （1）展会评估 (7) （2）风险预测 (7)

前言 英国的中国科技史专家李约瑟曾说：“茶是中国继火药、造纸、印刷、指南针四大发明之后，对人类的第五个贡献。”茶叶源起于中国，是我国重要的农产品之一，也是我国传统的大宗出口产品。中国已有上千年的饮茶历史，茶叶已经融入到我们的生活中。江苏省有很多名茶，比如有宜兴的阳羡雪芽、荆溪云片，南京的雨花茶，无锡的二泉银毫、无锡毫茶，溧阳的南山寿眉、溧阳白茶、前峰雪莲，江宁的翠螺、梅花茶，苏州的碧螺春，金坛的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰，连云港的花果山云雾茶，镇江的金山翠芽等；作为省会城市的南京举办茶叶展览会，可以将江苏名茶推向全国，且对促进农民增收、农业增效意义深远。 2013年江苏省南京茶叶展览会 一、茶叶市场背景分析 （1）茶叶行业分析 茶业的起源，中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。 六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。世界各国的制茶技术均直接或间接来自中国，各国以茶为载体，并通过这个载体来传播文化，茶与文化的有机融合，也是物质文明和精神文明的交流。我国茶的种类丰富，饮茶考究，我国茶文化的核心是茶道。目前有四种茶道：雅士茶道、世俗茶道、禅宗茶道、贵族茶道。我国名茶有龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰、庐山云雾、祁红、武夷岩茶、铁观音、普洱茶等等 （2）举办地南京茶叶市场分析 茶叶是江苏的传统产业，有碧螺春、雨花茶、阳羡雪芽、太湖翠竹、金山翠芽等许多名茶。南京举办国际茶博会，旨在以茶为契机、弘扬中华茶文化的精神，扩大中华茶文化在国际上的影响，进而推动江苏茶产业、茶文化的发展，展示南京开放、文明、和谐发展的新形象。 （3）举办场馆分析 南京国际博览中心坐落于南京河西新城的中心位置，是美国TVS公司集合中西方建筑设计精髓之力作。博览中心拥有展览和会议两大功能，分为展馆、会议中心和配套服务设施三个部分，其总占地54公顷，融汇世界最新会展理念和南京地域特色，形成“虎踞龙盘”的独特建筑风格，气势磅礴，规模宏大。 二、展会分析 （1）展会主题 悠悠茶香四溢，品出千年风情！

《生活茶艺》优质教案、教学设计

生活茶艺 教学设计思想 中国是文明古国，礼仪之邦，又是茶的发源地。茶伴随着中华民族走过了五千年的历程。中国茶的艺术，萌芽于唐，发皇于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。人们常说：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见茶在日常生活中的地位。同时，茶艺更是一种文化，一门艺术。茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚。茶艺包括: 选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为主人，也要符合待客之道。学生学习生活茶艺既可以传承我们五千年的茶文化，又可以 养成健康、雅致的生活习惯。 学情分析 对于七年级学生来说，其年龄大约在十三岁左右，开始进入青春期，学生好动注意力易分散,爱发表见解, 其情绪、情感、思维、意志、能力及性格还极不稳定和成熟，具有很大的可塑性和易变性。这个年龄段的学生正处于身心发展的关键时期，其健康更加受到家长的重视，而现在学生大多都是独生子，平时的饮品主要是碳酸饮料，通以上分析，我们发现，对学生开设《生活茶艺》这门课，不仅能够帮助学生进一步提高动手操作能力，还能传承我们中国国粹文化。在体验泡茶、品茶这一过程中能够培养学生良好的礼仪习惯。另外在自主探究过程中，学生小组成员之间互相合作能够增加学生之间的交流，

茶艺教案 ()

2015年全国中职学校 旅游服务类“创新杯”教师说课比赛 ---《茉莉花茶茶艺演示》 窨得茉莉无上味 列做人间第一香

2015年10月3日 教案首页 学科茶艺课型新授课课时1课时课题《茉莉花茶茶艺演示》班级酒店服务与管理1班 授课时间2015．7 学生数20人 教材中等职业教育国家规划教材教学用书《茶艺》 高等教育出版社出版 教学目标知识目标掌握茉莉花茶的沏泡步骤 技能目标花茶茶艺的温杯和润茶手法 情感目标体验接待服务中茶文化的魅力，提高学生的职业素养和自豪感 教学 重点 茉莉花茶的沏泡流程 教学 难点 能够进行茉莉花茶茶艺接待服务 教具 准备 多媒体课件盖碗瓷壶茉莉花茶茶船茶具等 教法 师范法对比分析法创设情境法 学法合作探究法自主学习法角色扮演法

附页 教学环节教师 活动 学生 活动 设计 意图 猜 谜 激 趣 回 顾 花 茶（3′） 1、多媒体播放图片，学生欣赏并思考： 在中国哪一种茶被称为从其中可以闻到春天的气味？引 导学生思考并回答。 2、回顾知识： （1）茉莉花茶的种类有哪些？ （2）茉莉花茶的特点是什么？ （3）茉莉花茶的营养功效有哪些？ 引导学生思考并回答 观看图片 思考问题 检验学生课前 学习情况，为 下面的实践练 习做好知识铺 垫 视 频 赏 析 总 结 花 茶（5′）1、为学生播放视频 提问： 在这段视频中，茶艺师做了哪些工作？ （1）迎接宾客（2）拉椅让座（3）递送茶单 （4）推荐茶品（5）准备茶具（6）沏泡服务 （7）结账收款（8）恭送宾客 点评学生答案 2、设置情境： 几位客人走进绿园茶馆，作为茶艺师，如何为客人提供沏 泡与接待服务呢？引导学生进入新课。 欣赏视频 思考回答 视频欣赏和问 题驱动进行开 篇，激发学生 学习茉莉花茶 接待的好奇心 和求知欲 1、为学生播放著名茶艺师操作视频

实践活动教案 第一课 中国茶文化

《中国茶文化》教学设计 中国茶文化探究课学习设计 一：学情分析 1、学生情况： 五年级的学生已具有相当的探究学习的本领，会根据探究课题选择探究方法。 学生会初步感受中国茶文化，认识各种茶。同时，加强了学生收集资料的能力。 2、学习兴趣： 学生会对中国茶文化的产生浓厚的兴趣，培养学生热爱祖国茶文化、热爱家乡茶的感情。 3、可能出现的问题： 学生会对中国茶文化产生一些认识上的偏差。 二：学习目标 1：知识与技能： 通过单元的探究学习活动，初步了解一些中国的茶文化（茶与健康、科学饮茶、中国茶的分布、茶叶用途等等）。 2：情感与态度： （1）小组成员之间相互合作的团结精神。 （2）培养学生对中国传统文化的热爱之情。 3：过程与方法： （1）学生在小组活动中能运用各种探究方法进行探究学习。 （2）学生根据小组探究结果进行汇报的形式。 三：学习材料的选择与简析 中国茶文化博大精深，我选择了茶文化中的几个很小的学生能够接受的点，以点及面，由点带面，使学生初步感受中国茶文化，认识中国的茶叶，激发学生热爱中国茶文化，热爱中国茶的思想感情，培养学生收集资料的能力。 课前准备： 教师：电子课件。

学生：小组探究学习结果。 1/饮茶习惯调查。 2/茶艺与礼仪。 3/饮茶与健康。4/中华茶道。 5/茶叶的用途。 6/茶叶的储藏。四：媒体内容 电脑课件。 五：板书设计 电脑课件 六：学习活动设计 教学过程：

七：设计说明 在教学安排上，我将《中国茶文化》分成各个学习单元，以茶文化为载体的探究学习，引导学生探究中华文明的兴趣与热情。让学生能够深入透彻地进行研究，整节课的教学设计围绕“中国茶文化”这一主线展开。通过探究性的活动，调动学生自主学习的积极性，使学生对中国的古老茶文化有一定的了解，产生探究的热情，为今后的学习打好基础。 八：教后反思 1：教学时间不够，以后要精炼一点。 2：生生互动不够强，师生互动多了一点。 3：学生小组探究面不广，个别学生还是做听众。 小学综合实践活动五年级《茶文化》教案 活动目的： 1通过了解历史悠久的中国茶文化，激发了学生对祖国的热爱，渗透爱国主义教育，教育学生养成检朴的优良品格。 2通过实物观看，观看茶艺表演，动手冲泡茶叶的一系列的活动，使学生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知识。 3培养学生在活动中收集信息，整理信息，处理信息和模拟表演的能力。 活动过程

茶艺教案

用心沏好茶 第一篇茶艺知识 一、“茶艺”的由来 源于20世纪70年代的台湾。 二、“茶艺”的定义 广义：研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶业原理，以达到物质和精神享受的学问。 狭义：研究如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术。 三、茶艺的分类 1、从时间上分 古代茶艺（唐煮、宋点、明泡）、现代茶艺. （1）唐煮 唐代及唐以前是”饼团茶“，用茶鲜叶压制成茶饼，焙干、收藏备用。食用时，先碾成粉末。 煮茶时，先烧开一锅水，一沸时（微有声），放盐调成咸味，二沸时（涌泉连珠），取一瓢水，将茶粉从中心撒入锅内稍煮，三沸时（腾波鼓浪），将水注入，停止沸腾，趁热连汤带茶粉末一道喝下去。 （2）宋点 点茶——即将茶碾碎成粉，放入茶碗，水冲泡茶粉、饮用。 茶粉——入茶碗——加沸水——茶筅用力击打——茶水交融

——茶泡沫（茶糊糊）——饮用 2、从形式上分 表演茶艺、生活茶艺 3、从地域上分 各民俗茶艺（藏族酥油茶、白族三道茶、苗族虫茶） （1）藏族酥油茶 因气候高寒干旱，少蔬果，常年以奶、肉、糍粑为主食，“其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解”。 （2）白族三道茶 一道——苦茶，将土陶罐烤热，放入茶叶，再烤至焦黄，冲入开水略煮，香气浓郁，入口略苦。 二道——甜茶，放入红糖，核桃仁。 三道——品味茶，蜂蜜、花椒、冲入开水。 （3）苗族虫茶 功效：具有清热、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，对腹泻、牙龈出血和痔出血均有较好疗效。 4、从社会阶层分 宫廷茶艺、民间茶艺等 第二篇茶叶知识 一、茶叶的发展史

1、采食鲜叶 神农尝百草,日遇七十二毒,得荼解之 ——《神农本草》 2、生煮羹饮 3、晒干磨碎 4、蒸青制饼 唐代陆羽《茶经之造》记述：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。” 5、龙团凤饼 欧阳修《归田录》：茶之品莫贵于龙凤，谓之小团，凡二十八片重一斤，其价值金二两，然金可有，而茶不可得矣。 6、蒸青散茶 团茶：失真味、做工精细、耗费较高、价格昂贵，蒸青绿茶应运而生。由宋至元，饼茶、龙凤团茶和散茶同时并存。 到了明代，由于明太祖朱元璋于1391年下诏废龙团兴散茶，使得蒸青散茶大为盛行。 7、炒青散茶 相比于饼茶和团茶，茶叶的成分在蒸青散茶得到了更好的保留。然而使用蒸青方法却依然存在香味不够浓郁的特点，于是出现了利用干热发挥茶叶优良香气的炒青技术。 8、现代多种茶类 二、制茶的基本工艺

茶艺教案

初中综实自主开发教材 《茶艺》教学设计 一、教学分析 1.教材分析： “柴米油盐酱醋茶”“茶余饭后”是人们常挂嘴边的一句话，可见茶与我们的日常生活有着密切的关系。不管我们以前是如何放肆的喝茶，茶仅仅是作为一种解渴或助食的饮料而存在。然而自唐宋以来，喝茶在文人雅士眼中却是十分雅致的事情，到现在已发展到茶艺。同样是喝茶，从好茶的清香醇味中寻求一份超托凡俗的气质，并且籍着细致的冲泡过程，精巧的茶具配搭，体会从传统汩汩流出的闲情，欣赏好茶的内涵，从中陶冶个人的胸襟，达到一种平静和谐的心灵境界，作为一名初中学生有必要了解茶艺文化，并会进行茶的一般冲泡技艺。 首先通过“十大名茶知多少”的活动，了解茶的分类，在此基础上，了解茶叶的冲泡，加深体验，并学习如何品茶，通过对中国茶文化的熏陶，培养给学生审美情操。 2.学情分析： 七年级学生已经基本具备了发现问题解决问题的能力，并对茶艺有了一定的认识，掌握了冲泡品茗的方法并运用到实际生活中来。 教学目标 1．知识与技能目标 （1）了解什么是茶艺并掌握茶的分类 （2）掌握茶叶的冲泡方法。

（3）掌握品茶的艺术，在生活中，处处发现美。 2．过程与方法目标 （1）让学生在调查的过程中形成合作意识，积极参与小组学习，讨论，认真完成分派的任务。 （2）制定活动方案，形成初步的规划能力。 （3）锻炼学生的口语交际能力，在跨组交流中实现资源共享，使双方达到共赢。3．情感态度与价值观目标 通过对中国茶艺文化的熏陶，培养给学生审美情操。 三、教学策略分析 1.教法建议： (1)情境教学法：通过联系生活实际等方式，创设情境，激发学生探究兴趣。 (2)任务驱动法：为学生提供体验实践的情境，围绕任务展开学习。 (3)多媒体辅助教学法：发挥多媒体教学的优势，运用信息技术手段，把生活引 进课堂，让课堂走向生活。 2.学法建议： (1)自主探究法：通过提出感兴趣的问题，自主完成调查研究，了解与我们关系 密切的茶艺文化。 (2)合作学习法:发挥小组合作优势，集体讨论，思维碰撞。 茶艺第一课时 ---茶叶的分类 一、教材分析 综合实践课是一门注重理论联系实际，动手操作实践能力很强的学科；注重学生的亲身体验，直接感受。教材的设计和知识呈现的方式，符合课程标准

《中华茶艺》优质教案、教学设计

中华茶艺 授课人： 【教学目标】 1. 了解中华茶艺的历史，中国茶文化对世界的影响； 2. 了解六大茶类的功效、特点及常用的茶艺器具； 3. 掌握茶艺基本流程和茶艺礼仪，能够熟练冲泡1-2 种茶叶； 4. 传承弘扬中国的茶文化，提高生活品质，培养家国情怀。【教学重点、难点】 重点：六大茶类的特点、常用茶器、茶艺的基本流程。难点：六大茶类不同的功效、冲泡特点。 解决思路：使用实物对比、PAD 合作探究学习，分别从干茶的形状、颜色及茶汤的颜色、香味及口感等方面观察归纳。 【教学方法】讲授法、探究法、演示法、观察法、项目教学法、体验法 【课前准备】 1. 每个茶桌六大茶类适量；紫砂壶、玻璃壶、功道杯各1 把，闻香杯、品茗杯等茶器各1 组；2 台PAD；2 份任务单 2. 多媒体课件，《茶艺基本流程》微视频； 3. 汉服。

教学过程】 、项目导入（4 分钟） 经常喝茶的请举手；喝过哪几种茶？喜欢喝什么茶？是否了解它的功效？ 中国茶文化渊源流长，具有浓厚的民族特色。中华茶艺是中国茶文化的重要组成部分，包括：选茗、择水、备器、烹茶、礼仪、环境的选 择创造等一系列内容。整个品茶过程安静、美好、高雅、惬意，人们可以在茶香中放松身心，延年益寿。2008 年，国务院批准茶艺列入第二批国家级非物质文化遗产名录。 先来看一段视频，了解茶叶是怎么发现的？播放视频：《茶的由 来》（2'10'）' 从神农氏发现茶以后，秦汉时期出现简单的制茶，两晋南北朝时出 现茶叶市场。唐朝茶圣陆羽所著《茶经》是世界上第一部茶叶百科全书。所以一般认为，中华茶艺形成于唐，发展于宋明，极盛于清。 今天我们主要了解茶艺文化中的以下知识： 1.六大基本茶类； 2.常用的茶艺器具； 3.茶艺基本流程； 4. 茶艺基本礼仪。 二、出示项目任务及评价标准（1 分钟）

茶艺教案

茶艺教案 专业名称旅游与酒店管理课程名称茶艺 授课教师陈初 学校郑州市财经学校

普洱茶冲泡教案 【课题】普洱茶冲泡 【课时】1个课时 【教学目的】 1、知识目标： 掌握普洱茶的冲泡流程的名称和内容，及泡茶过程中应遵循的礼仪。 2、技能目标： 掌握普洱茶的冲泡技能，初步了解如何品茶，培养学生展现茶文化美的能力。 3、情感目标： 通过研习茶艺，进化心灵、美化生活、促进和谐、弘扬中国茶文化。 【教学重点】 学会用规范化动作及正确的步骤冲泡普洱茶。 【教学难点】 利用投茶量、水温、冲泡时间把普洱茶本身特有的色、香、味冲泡出来。【教学方法】 在教学中我注意到，要把学习的权利还给学生，让学生充分发挥主体作用，我运用了营造环境法、演示引导法、分组训练法、教师指导法。 ◆营造环境法 ◆演示引导法 ◆分组训练法 ◆教师指导法 【学生学法】 自主学习――在学生自主练习过程中，老师为学生疏通练习渠道。 探究学习――在实际练习中积极探索，解决知识难点。 合作学习――分组练习中同学们相互帮助，共同进步。 （三种学法营造轻松活泼、积极探索的学习氛围，构建和谐平等的课堂。）【课前准备】 作为老师调整好自己的状态，以最佳的心情状态进入课堂。将学生分成4小组，对学生仪容仪表进行检查。 1 、备具：茶盘、茶艺六君子、随手泡、公道杯、茶荷、过滤网（架）品茗 杯、杯托、随手泡、茶巾。 2、备水：在我们日常生活中泡茶用水原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水 等，也可以用自来水，但最好先沉淀一下，以减少漂白粉的气味。必须注意的是，泡茶用水一定要清洁卫生，一定要符合饮用水要求。 3、备茶：普洱茶。

【教学过程】 在教学过程中，力求发挥学生主体作用，增强知识的实用性，以实际练习为主，角色表演、激发兴趣、启发点拨、分组操作、对比评价，结合实训用具及多媒体软件辅助，设置了以下四个学习阶段： 提出问题：普洱茶冲泡与绿茶冲泡的区别？在回顾已学知识的同时引出新课一、导入 为了让学生有一个好的状态去学习，对普洱茶冲泡的学习更加有兴趣，由教师扮演茶艺师配合古筝曲进行茶艺表演，激发学生的学习热情。 1、首先请出茶艺师（教师角色扮演并配有古筝曲烘托气氛）现场表演普洱茶 冲泡，激发学生学习热情。 2、设置情景:制造茶客打碎茶具的情境，让学生处理这一突发事件，增强学生 处理突发事件的能力。 二、知识呈现阶段（总结冲泡步骤） 三、分组实践操作（教师分步骤指导） 给学生每组发一份普洱茶冲泡流程鉴定表，依据此表让学生进行实践操作，同时让一名学生在前面操作。老师强调操作要领并进行指导，同组伙伴观察并做出鉴定。

幼儿园大班教案《茶艺》

幼儿园大班教案《茶艺》 大班教案《茶艺》适用于大班的主题教学活动当中，让 幼儿了解中国茶文化，萌生民族自豪感，运用多种感官了解 茶的起源及种类，学习茶艺中的礼仪，仪态端庄，先客后主，快来看看幼儿园大班《茶艺》教案吧。 活动目标： 1、运用多种感官了解茶的起源及种类。 2、了解中国茶文化，萌生民族自豪感。 3、学习茶艺中的礼仪，仪态端庄，先客后主等。 4、体验泡茶，品茶的快乐。 5、使幼儿掌握一些茶艺的基本常识。 6、引发幼儿学习茶艺的兴趣。 活动准备： 茶具，各种茶叶，茶袋，VCD短篇，幻灯片 活动过程： 一、导入新课 师：孩子们今天老师给你们带来了很多有意思的东西， 你们想不想看一看？展示各种各样的茶袋。 师：请小朋友来闻一闻是什么味道？ 幼：淡淡的清香。 师：现在请小朋打开你的茶袋，去看看你的袋子里装的

是什么样的茶叶，你认识吗？ 师：如果你不认识没有关系，现在去我们就去认识一下他们。 播放幻灯片。 请小朋友再次观察茶叶，你认出了它是什么茶了吗？红色袋子里的茶叶为碧螺春，梅红色袋子里的茶叶为毛尖，蓝色袋子里的茶叶为龙井，绿色袋子里的茶叶为普洱茶，黄色袋子里的茶叶为铁观音。 二、了解中国的茶文化，萌生民族自豪感。 师：孩子们你们知道饮茶是最先从哪个国家开始的吗？ 师：现在我请小朋友在录像中去找答案。 播放短片 师: 你们找到答案了吗？ 师：对，中国是第一个开始饮茶的国家，我们把饮茶看作是优雅，美的享受。世界上其它地方的饮茶习惯、茶叶的种植都是从中国学来的。你们作为中国人，心里是什么感觉啊？ 幼：开心，自豪，高兴。 三、茶的用途及功效 师：小朋友你们自己喝过茶吗？好喝吗？你们都喝过什么茶？ 你们的爸爸妈妈爷爷奶奶爱喝茶吗？喝茶有哪些好处？

二年级茶艺教案

; > \ ( 二年级第一学期

目录 1、茶博士 2、基本礼仪：站姿、坐姿、走路、鞠躬、仪表] 3、转杯礼 4、拂袖礼 5、茶叶罐的取用 6、以茶敬客 7、伸掌礼 - 8、礼仪知识大比拼

1、“茶博士” 学习内容 我来读一读 】 （一） 茶博士的含义 “茶博士”其实是煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的师傅，我们可不能只看字面意思认为茶博士就是茶学专业的博士学位。“茶博士”一词始于唐代，他们个个技艺高超，还有许多绝活，加上他们接触社会各阶层，见闻广博，知识面广。茶客每每誉之为“茶博士”。所以，“茶博士”是对茶艺师傅的一种美称。 （二）历史上的茶博士 " 古人人称陆羽为茶博士,因为陆羽有《茶经》一书传世，被唐德宗皇帝当面尊称为“茶博士”。后来对卖茶的伙计就称为茶博士。又称卖酒的人为酒博士,磨工为磨博士。茶博士的胳膊能搁一摞盖碗，他手提铜壶开水，对准茶碗连冲三次，滴水不漏，称作“凤凰三点头”。 我来看一看 （一） 茶艺表演的视频 ； ：

在许多茶馆里，特别是在四川茶馆里，你只要一坐下，就会有茶博士跟随而来，拎着晶亮的铜制水壶，将捏在手中的白瓷盖碗“扑”地一声摆到你面前。然后，提壶从一尺多高处往碗里汩汩冲茶。那不滴不溅的功夫，不能不让人拍案叫绝。 我来议一议 1、猜一猜：茶博士是对什么人的称呼 } 2、想一想：是不是所有从事茶馆服务的人都能成为茶博士 3、想一想：怎样的人才能成为一名茶博士

学案设计 学习目标： 1、知道茶博士的含义和由来，了解陆羽这位茶博士在茶学上的成就和贡献。 2、; 3、通过欣赏茶博士的茶艺表演，感受茶博士的高超技艺。 3、在认识茶博士、讨论如何成为茶博士的过程中，增强学习茶艺礼仪的兴趣， 在班中形成争做茶博士的学习氛围。 学习过程： 一、猜猜茶博士的含义 * 1、猜一猜：茶博士是对什么人的称呼 2、交流想法 3、听听“茶博士”的故事 4、总结：茶博士是对茶艺师傅的一种美称。 " 二、看看茶博士的本领 1、看视频，了解茶博士的本领 2、总结：茶博士个个技艺高超，见闻广博。 三、认识历史上的茶博士 * 1、读读陆羽的故事 四、如何成为一名茶博士 1、问题：老师是茶博士吗 2、交流 ^ 3、总结：只有茶艺冲泡的行家才能称为“茶博士” 4、讨论：怎样的人才能成为一名茶博士 5、交流

鲨鱼吃小鱼体育游戏兴趣小组简报

为进一步推进学生综合素质教育，丰富学生的校园文化生活，注重学生个性发展，培养学生的兴趣爱好特长，提升学生的实践能力和综合能力，促进学生身心健康和谐发展，充分发挥体育课堂的作用，近日，平型关寄宿制学校开展小学体育游戏活动，活动结合学校师资、场地、体育器材等条件，以每课推出一个新的体育小游戏丰富学生的课外活动。今日，推出第一款小游戏——“鲨鱼吃小鱼”，游戏非常有趣，希望同学们根据自己的兴趣爱好以及自身的特长，自由选择，积极参加！ 体育游戏名称：鲨鱼吃小鱼 游戏目的:发展学生灵敏等素质和奔跑、躲闪能力。培养同学间团结协作的意识。 游戏方法如下： 游戏方法:在场地上画两个同心圆作鱼活动的场所，内圆圆周上再画几个小半圆，做为鱼儿藏身的家，由1—2名学生做鲨鱼，其余学生做“鱼”，分散在场所里。教师发令后，鲨鱼进入游动在大圆外，小鱼要在规定的时间内绕场所跑动一圈，小鱼被捕捉了。被捕捉的学生立即成为鲨鱼，共同围猎小鱼，直到把所有的鱼全捕完，或剩少数“鱼”为止。 游戏规则如下： ①小鱼不能跑出场所，否则算被捉住。鲨鱼也不能进入大圆，否则归还一条小鱼。 ②小鱼在家，鲨鱼不能捕猎小鱼。 ③鲨鱼只能于用手去拉人、不能推人，小鱼在一秒内摆脱鲨鱼的捕捉，不算被捕捉。 ④时间为十分钟，鲨鱼必须在外游动，不能固定一点。 安全注意事项：如有感觉身体不适，请立即停止;在游戏中禁止推人，猛拉人，防止出现跌倒、磕碰等危险！ 学生日记1 。今天，课外活动，上体育游戏课，参加的同学们都像疯了一样跑出教室。到了操场，老师让我们集合，说了一个好玩的游戏，鲨鱼吃小鱼游戏，游戏规则:老师画了两个圈，又在内圈画了几个半圆，让我们站进去。我们站进去了，后让郑军亿当鲨鱼，在圈外抓我们，还要让几分钟之内跑一圈，我们有几个人逗他，引诱他，让他追着我们跑，让其他同学从他身后跑，他快追上我的时候跳进家里，让他好无可奈何，我好开心呀，真的是好开心啊! 张红丽 学生日记2 体育游戏可以给人带来好处的，它可以放松人们的心情，锻炼人们的思考能力，发展我们身体的灵敏素质，锻炼我们的奔跑、躲闪能力。今天参加的鲨鱼吃小鱼小游戏，培养了我们同学间团结协作的意识。 我今天的心情，好开心，好愉快，我一定回去告诉妈妈！ 王新 教师感言 如果你问我孩子们什么时候是最开心的，作为一名教师，我会告诉你孩子们在玩游 戏时最开心。每当看到孩子们玩游戏时脸上露出的可爱笑脸，我也会被他们的快乐所感 染。活泼好动、爱玩游戏是孩子们的天性，孩子们就是在玩游戏的过程中一天天长大的。

幼儿园大班教案《茶艺》

幼儿园大班课程计划《茶艺》 大班课程《茶艺》适用于大班的主题教学活动,让孩子们了解中国茶文化,萌芽民族自豪感,运用各种感官来了解茶的起源和种类,学习茶艺的礼仪,礼貌,礼貌,第二,快来看看幼儿园班《茶艺》课程计划. 活动目标： 1.使用各种感官来了解茶的起源和类型. 2.了解中国茶文化,营造民族自豪感. 3,学习茶艺的礼仪,礼貌,第一和第二. 4.体验制作茶和茶的乐趣. 5.让孩子掌握一些基本的茶艺常识. 6.激发儿童学习茶艺的兴趣. 活动准备： 茶具,各种茶叶,茶包,VCD短裤,滑梯 活动程序： 首先,导入新课程 老师：'孩子们今天为你带来了许多有趣的东西.你想看看吗？ '展示各种茶包. 老师：'请告诉孩子们闻起来有什么味道？“ 杨：'淡淡的香气. “

老师：'现在让小鹏打开你的茶包,看看你的包里有什么茶.你知道吗？“ 老师：'如果你不知道这没关系,请转到我们现在就了解它们. “播放幻灯片. 请让孩子们再次观察茶.你认识它是什么茶吗？红色的袋子里的茶是碧螺春,红色的袋子里的茶是头发的尖头,蓝色的袋子里的茶是龙井,绿色的袋子里的茶是普洱茶,黄色的袋子里的茶是铁观音. 其次,了解中国茶文化,营造民族自豪感. 老师：'孩子们,你知道哪个国家是第一个喝茶的人吗？“ 老师：'现在我请孩子们在视频中找到答案. “ 播放电影 老师:'你找到了答案吗？“ 老师：'是的,中国是第一个开始喝茶的国家.我们认为茶是一种优雅和美丽的享受.世界其他地区的饮茶习惯和茶叶种植都是从中国学到的.作为一个中国人,你心中的感受如何？“ 年轻人：'快乐,自豪,快乐. “ 三,茶的用途和功效 老师：'孩子们,你喝过茶吗？可口？你吃过什么茶？“ '你的父母,奶奶,奶奶,喜欢喝茶？喝茶有什么好处？“

茶艺教学计划

广西烹饪学校 茶艺专业实施性教学计划表 编号：qd-0707-03 版本号：a/0 流水号： 审批：年月日制表：教务科 2005年12月29 日 广西烹饪学校 调酒专业实施性教学计划表 编号：qd-0707-03 版本号：a/0 流水号： 说明：*为考试科目。 审批：年月日制表：教务科 2005年12月29 日 广西烹饪学校 糕点面包烘焙专业实施性教学计划表 编号：qd-0707-03 版本号：a/0 流水号： 二、周分配表 说明：*为考试科目。 审批：年月日制表：教务科 2005年12月29 日篇二：茶艺专业教学计划 茶艺专业教学计划 专业代码： 510112（滇）专业编号：022 制订时间：2008.8 一、学制 （一）招生对象：高中毕业生、三校毕业生（二）学习年限：三年二、培养目标： 为配合国家“西部大开发”和云南建设“绿色经济强省”、“科教兴滇”战略，为促进茶 产业的发展和茶文化的传播。培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具备扎实 的茶艺、茶文化、茶学、食品科学等方面的基本知识和技能，具有综合素质高，实践能力强， 具有一定创新能力和可持续发展能力的大专层次的应用型、技能型高级专门人才。 三、人才规格： （一）坚持党的基本路线，理解和贯彻党和国家的方针、政策，有较强的法制观念和良 好的职业道德。 （二）有良好的敬业精神，专业思想牢固，能吃苦耐劳，具有扎根基层、服务基层的良 好意识，品德优良，技术过硬。 （三）专业能力较强，既能较熟练地掌握茶艺表演和推广、茶文化宣传以及茶叶营销与 管理等相关的专业知识，又具备独立获取信息、跟踪新知识、和利用新知识的能力。 （四）善于团队协作，有创新精神。 （五）具有可持续发展、独立思考、分析和解决问题的能力。 （六）具有较强的英语和计算机操作能力，计算机操作水平达云南省高等学校非计算机 专业学生计算机应用能力水平考试一级；具有一定的英语听、说、写能力，能借助词典阅读 有关专业英语资料，达到高校英语应用能力考试b级水平。 （七）具有健康的体魄和良好的心理素质，敢于在逆境中求生存、求发展。身体素质达 到国家规定的体育锻炼标准。。 四、业务范围： 本专业学生通过三年的理论学习与实践锻炼。培养有较深厚茶文化底蕴；掌握茶叶的生 产、加工知识，了解茶叶消费者需求；系统掌握茶文化、茶艺表演与推广、茶艺美学、现代

《茶艺》教学大纲

三年制高职旅游管理专业 《茶艺》课程教学大纲 一、课程性质和教学目标 （一）课程性质和总体教学目标 本课程是旅游管理专业的专业必修课，使学生了解中国的茶文化，茶树的起源、茶叶的分类及特征，泡茶器具的分类与艺术等基础理论知识；同时训练学生的冲泡技艺，培养学生具有“茶人”的气质和素养。 （二）知识、能力和素质教学目标 1、知识教学目标 （1）具备较系统的中国茶文化方面的基础理论和基本知识。 （2）掌握“茶艺”服务规程，熟练进行六大茶类的冲泡。 2、能力培养目标 （1）具备扎实的茶叶辨认、茶汤品饮等方面的技能和能力。 （2）能够了解茶艺及茶文化学科的发展趋势，并能通过学习，不断吸收相关专业的最新研究成果，能根据社会需要，拓宽专业知识面，提高专业技能，富有开拓创新精神。 3、素质教学目标 （1）通过学习，熟悉“茶人”的气质和素质标准，热爱并胜任茶艺服务，并具有良好的职业道德和敬业精神。 （2）通过让学生收集茶文化资料的过程，培养学生的合作学习精神，培养学生搜集资料、整理资料、分析资料的能力，培养学生的语言表达能力。 二、课程的主要教学内容 （一）茶的发现与利用 1、基本内容：茶的起源；茶的发现；茶的利用；

2、教学重点：茶的发现 3、教学难点：茶的利用过程 （二）饮茶方法的演变 1、基本内容：不同历史朝代的饮茶特点 2、教学重点：唐代的饮茶特点 3、教学难点：宋代点茶的过程 （三）茶文化、茶道与茶艺 1、基本内容：茶文化、茶道、茶艺 2、教学重点：三者的联系与区别 3、教学难点：对茶道精神的理解（四）冲泡技巧 1、基本内容：玻璃杯冲泡、盖碗冲泡 2、教学重点：冲泡程序及方法 3、教学难点：茶艺表演 三、课堂教学时间

综合实践课教案-《家乡的茶文化》教学设计

综合实践课教案：《家乡的茶文化》教学 设计 综合实践课教案：《家乡的茶文化》教学设计 主题背景：茶文化是中国传统文化的重要组成部分，已经有5000年的历史了。随着社会的发展与进步，茶不但对经济起了很好的促进作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，成为社会精神文明 的一颗璀璨的明珠。茶文化的出现，把人类的精神和智 慧带到了更高的境界。茶与文化关系至深，涉及面很广，内容也很丰富。这里既有精神文明的体现，又有意识形 态的延伸。毫无疑问它有益于提高人们的文化修养和艺 术欣赏水平 教学目标： 通过开展“中国茶文化”主题活动，初步了解“中 国茶文化”相关知识，营造一个研究的氛围，培养学生 的研究意识，增强探究意识，发展综合运用知识的能力，发展探究问题的初步能力。 教学重点： 激发学生研究中国茶文化的兴趣。 教学难点： 1 / 7

初步了解中国茶文化相关知识。 活动时长：4课时 第一课时 1、引导学生提出研究性学习课题。 中国是茶的故乡，历史悠久。人们常说："早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。"可见茶在日常生活中的地位。然而茶是一个学问很深的话题，要想进一步了解它，我 们就必须要进行深入地探讨与研究，你们打算想从哪一 方面去研究有关茶文化方面问题呢？ ①引导学生调查茶的种类、名称、中国名茶、传统 制茶叶的方法、泡茶方法、茶与健康和不同地区甚至不 同国家的茶道艺术等。每组可以选择一个子课题进行重 点研究； ②引导学生利用网络和图书馆等收集、阅读与茶有 关的文章（诗词、散文），并初步了解中国5000年茶文化和家乡茶文化的发展过程； ③引导学生掌握收集信息、处理信息的方法。 2、各小组确定研究主题，讨论并制定本小组研究计划和活动方案。准备好收集资料工具，如笔记本、照相 机等。 第二课时 一、猜谜导入，激发兴趣。 2 / 7