浅析牛奶包装的可重复使用
浅析牛奶包装的可重复使用
机电工程学院包装111班
吴雷 201110304103
【摘要】
现在的包装设计除了提倡运用环保的包装材料进行制造，但更重要的是，更加注重了牛奶包装使用的可重复化，即当一个商品被使用完后，其包装可以让人再次利用，这样不仅根本上实现的环保的理念，而且还可以起到为商品做免费宣传的作用。文章首先从牛奶包装的简介、包装形式、环保几方面分析。
【关键词】牛奶包装；可重复使用；
一、前言
随着我国经济的发展，生产水平的不断提高，人们的膳食结构也在悄悄地发生变化。农业部调查表明：我国大中城市奶类消费正在从保健型食品转向生活必需品，消费结构和方式也出现了积极变化，奶类的消费面不断扩大，消费者年龄结构也在发生变化。这是因为牛奶中的大量优质蛋白，丰富的维生素、微量元素、乳酸和乳糖等，是人体晟易吸收的营养物质，它对提高人们的体质十分有益。有调查表明，日本与中国同龄的中小学生相比较，日本的学生身高明显高于中国的学生这是什么原因呢?答案就是日本政府很早就提出了一个口号：“一杯牛奶，强壮一个民族”。可见饮用牛奶的重要性。我国在二十世纪八十年代至九十年代的初期，牛奶的消费主要是以奶粉为主，这也是由当时的国情决定的。因为，奶粉的保质期长，且无需冷链支持，运输方便，适合长途运输。这样，奶粉的销售半径就可以达到几千公里，有利于生产厂家开拓更大的市场。但是，奶粉由于在加工过程中营养成分损失较多，造成还原后的牛奶既觖少营养，口感也不好等缺陷。奶制品标准标识的推出，使得还原牛奶的销售更加受到了限制。与奶粉相比的就是液态奶。
目前在液态奶中，占较大比重的就是消毒牛奶。消毒牛奶也叫巴氏奶，它是将牛奶经巴氏杀菌、冷却后，在普通的环境下灌装到塑料袋中，属于有菌灌装。在巴氏成品奶中，杂菌含量为30000个／毫升左右。消毒牛奶杀菌温度较低，通常为八十多度，因此牛奶中的营养成分也损失较少。但是，’消毒牛奶需要冷藏保存，在运输途中也需要冷链支持。而且，即使在冷藏条件下也只能保存48小时，因此不适合长途运输。这样就限制了它的销售半径。另外，由于消毒牛奶的杀菌温度低，牛奶中的芽孢、耐热菌及结核菌等不能被有效地杀死，使得它们在成品奶中仍有残留。
最近，英国废弃物与资源行动计划通过对英国境内各种牛奶包装(包括HDPE、PET、袋装和纸盒)的分析，发布了一份关于牛奶包装全生命周期评估的报告。该报告指出，减少包装材料和进行回收是实现牛奶环保包装的两大重点。
在所有接受评估的环保包装方案中，减少1O％的包装重量显示出最好的环保效果。然而，不同的减少材料方案具有不同的效果。举例来说，与直接填埋处理相比，回收并再利用1吨高密度聚乙烯塑料(HDPE)，能够减少二氧化碳排放1吨；回收1吨PET塑料，能够减少碳排放1．7吨；回收1吨玻璃能够减少碳排放0．3吨。从废弃物管理的角度来看，回收再利用是最有效的措施。不过也有一些例外，如废弃的纸盒包装更适合用于发电，而不是制造新纸盒。最后，这份报告建议乳品业在设计包装方案时，应结合减少材料和回收这两种设计策略，以达到最佳环保效果。
二、牛奶包装简介
1、牛奶的生产工艺
（1）巴氏杀菌→灌装封口→巴氏杀菌鲜奶
（2）鲜奶→净乳→冷贮→标准化→高温瞬间灭菌→无菌灌装封口→保鲜奶（3）接种→发酵→破乳→灌装封口→搅拌型酸奶
（4）灌装封口→发酵→凝固型酸奶从液态奶产品的原料使用角度进行分
类。
2、牛奶包装材料
牛奶是一种极易变质的
营养食品，对包装材料的
要求很高。目前，国内牛
奶包装主要形式是薄膜
类包装、纸质类包装、塑
料瓶、玻璃瓶。这几类包
装的特点与鲜奶的杀菌
方式密切相关。
巴氏杀菌奶通称杀
菌牛奶，大多采用简单的
塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶
包装，一般采用的塑料袋
为单层聚丙烯材料，由于
这些材料在灌装杀菌牛
奶前很难达到无菌状态，
灌装环境一般也不采取
无菌状态，这样生产的产
品需要冷链贮运，同时货
架期短，通常在3天以内，
但新鲜感强，包装成本低，价格便宜。另外，巴氏杀菌奶也有采用屋顶型纸盒包装及玻璃瓶装的。
超高温灭菌奶又称UHT奶，多采用复合塑料袋或纸塑复合包装，有枕型、砖型等形式。由于这种材料具有较好的阻隔性能，并可以达到无菌状态，在无菌状态下灌装后，产品保质期长达30天以上，具有可常温贮存、销售、携带、饮用方便、可远距离运输等优点，但包装成本高、价格较高。
近几年无菌复合塑料袋和无菌塑料杯包装发展十分迅速。其中复合塑料袋多采取多层复合工艺，无菌杯式包装采用多种多层塑料共挤片材，实现包装容器成型、灭菌、灌装、封口一次完成。这些包装形式在确保鲜奶品质的同时，使鲜奶的包装更加丰富多彩。
表1-1常用的塑料：
三、牛奶包装方式玻璃瓶灌装
易拉罐
塑料瓶
纸塑复合包装
复合塑料包装
四、牛奶包装技术中存在的问题
牛奶的加工周期短，保鲜要求高，市场竞争日益激烈，只有提供质量稳定的产品，不断创新技术支持。目前中国液奶品中，巴氏灭菌奶占60%，超高温灭菌奶占21.1%，乳酪占19% 。其中，超高温灭菌奶呈上升趋势，主要是由于超高温灭菌奶货架期长，包装多样化，保存、携带方便。液态奶的包装形式很多，并且各具特色。综合来看，目前我国的液态奶包装主要存在如下三个方面的问题：
1、包装过于垄断
目前我国的光明、伊利、三元、蒙牛、娃哈哈、汇源等国内乳业和饮料行业巨头无菌包装用的确都是利乐包，占90％以上的市场份额，形成了垄断地位。到2004年，利乐在中同无菌包装盒的生产能力将从目前的12亿包增加到60
亿包。泉林是近来刚刚兴起的国内纸质包装企业，他们生产一只250毫升的包装盒价格为3角2分，利乐公司的价格为4角钱。虽然质量都一样，价格还比利乐便宜，但是国内部分乳制品公司仍然只用利乐公司的产品。
2、包装成本过高
专家指出,在商场,一包保鲜奶的花费中有1/3是支付在包装上,2003年伊
利公司上市报告显示,伊利销售总成本中包装占了40%。这一现象引起了业内人士的重视和忧虑,因为包装成本过高会限制整个行业的发展和竞争。另外,目前中国液态奶的无菌包装主要采用进口设备,成本过高,液态奶价格居高不下,制约了生产和消费的健康发展。
3、无菌包装未普及
无菌包装的主要优点是在保证无菌的条件下能最大限度地保留食品中原有的营养成分和风味，减少损失。近几年无菌塑料袋包装和无菌杯式塑料瓶包装发展十分迅速。无菌包装技术在20世纪70年代进入中国。经过30多年发展，中国无菌包装市场渐渐成熟，并成为世界无菌设备与技术供应商拼抢的最重要的市场。近年来，国内企业无菌包装技术能力不断提升，渐渐成为市场一支不可忽视的力量。但是，尽管中国液态奶市场增长迅速，但是从奶业来看，企业的利润却并没有达到同样的增长速度。究其原因，包装成本高是主要因素。这从一定程度上反映出国内无菌包装的现状，无菌包装在我国乳制品中仅占10％，而发达国家占65％，这是液态奶包装中迫切需要提高和解决的地方。我国饮料、乳品市场得到长足发展的同时也带动了包装机械业的发展速度。自从上世纪80年代开始，中国每年都要进口大量的饮料、乳品包装机械，这些机械大多是高速自动化生产线。与此同时，中国包装机械的生产也取得了长足的进步，部分灌装、封口一体设备已经达到较高水平，部分已经可以替代进口设备，并且出口量逐年提高。
五、牛奶包装采取的相应措施
1、新技术用于牛奶包装
液体奶制品包装技术的进步对大型奶制品生产集团具有重要意义，但提高保质期与保持液体奶制品的口感以及保持适当的成本是一个矛盾。无菌吹塑瓶和无菌灌装技术的出现，使之找到了平衡点。
2、加强牛奶外包装的功能
纸箱应涂抗水剂，防纸板变软，解决纸板硬度太软、耐潮性差、抗压及粘合不足的缺点，尤其是发往南方多雨潮湿地区的奶品纸箱。在北方干燥地区纸板可涂抗裂剂，能有效减少在装箱折叠时的断裂，提高耐折度，防止纸箱返潮。增加纸箱耐压强度。一般可采取的措施有：采用环保型化学胶代替淀粉胶；采用s 型垫片增加抗压强度，；3种纸(面纸、瓦纸、里纸)的合理比配，应为高等级、低克重；把重点放在瓦伦纸上。
六、酸奶包装的发展趋势--------可重复使用
乳品包装作为乳品的一个组成部分，深刻影响着乳品业的发展。因为液态奶制品易变质，因此从保质期上讲，无论是长效奶还是保鲜奶，都对包装提出了严格的质量要求。此外，外观形象佳、便于携带和饮用方便，也是对包装的基本要求。高质量的包装是乳品生产企业实现本地巿场渗透和外地巿场扩张的一个必然选择。科技发展到今天，已经使一台机器从展开包装材料到转换成最终要进行灌装的饮料纸盒的生产速度变得快到非常惊人的程度。
首先，材料以卷筒的形式进入机器，按照机器的生产速度、温度和压力垂直地封合纸盒纵向的一边，同时液体，如牛奶不断地进行灌装。这样，前一个完成灌装了，后一个再同样经过纵向密封和灌装的步骤。而卷筒包装的高度总是低于液体的水平位置的，原因是为了避免氧气被密封在包装中。随后，机器从密封阶段进入成型工序，将包装加工成三角的、四角的或是多角的形状。不同的形状、灌装和密封工序要实现相互之间的转换，所需要的时间也是非常短的。无论是卷筒材料，还是单张纸，纸盒都是被垂直定位在机器上的，这样对纸盒底部和侧面的密封就必须在灌装和封盖之前完成。而对于瓶盖，又有多种样式以配合不同的纸板材料；但因为瓶盖不可能和纸板材料一起保存或运输，他们的交货就又是另一个问题了。在这种附加产品的生产环节，瓶盖既可以和已经灌装的纸盒一起加工，也可以在纸板加工成最终形状前就和他焊接在一起。
重复使用采取的方法
1、玻璃瓶装牛奶商家采取回收—清洁---消毒---灌装---封口---再销售的方法实现了环保、重复使用。
2、新型材料：HDPE吹塑中空容器包装具有方便、质量轻、成本低、本身耐冲击性好、防碎、防漏、盖子可重复开闭、瓶子本身可回收利用等优点，因而发展很快
最近，英国废弃物与资源行动计划通过对英国境内各种牛奶包装(包括HDPE、PET、袋装和纸盒)的分析，发布了一份关于牛奶包装全生命周期评估的报告。该报告指出，减少包装材料和进行回收是实现牛奶环保包装的两大重点。在所有接受评估的环保包装方案中，减少1O％的包装重量显示出最好的环保效果。然而，不同的减少材料方案具有不同的效果。举例来说，与直接填埋处理相比，回收并再利用1吨高密度聚乙烯塑料HDPE)，能够减少二氧化碳排放1吨；回收1吨PET 塑料，能够减少碳排放1．7吨；回收1吨玻璃能够减少碳排放0．3吨。从废弃物管理的角度来看，回收再利用是最有效的措施。不过也有一些例外，如废弃的纸盒包装更适合用于发电，而不是制造新纸盒。最后，这份报告建议乳品业在设计包装方案时，应结合减少材料和回收这两种设计策略，以达到最佳环保效果。所以将来将从高密度乙烯可回收包装材料发展。
七、结论
中国乳业起步晚，起点低，但发展迅速。中国乳制品产量和总产值在最近的10年内增长了10倍以上，但是消费者对于牛奶的包装要求更高，由此，乳业企业要扩大生产和更新设备的要求，新的大、中、小型食品企业不断出现，定会促进无菌包装的进一步发展。当前各企业为了能在激烈竞争中立于不败之地，不断在包装上进行创新，更新换代速度很快，包装形式更趋多元化。各种新的包装形式的开发与应用，大大延长了产品的保质期。总之，液态奶包装正向低成本、安全卫生和环保方向发展。
【参考文献】
[1】谢明辉，李丽，朱雪梅，等．国内外包装合理性评价指标体系比
较研究【J】．包装工程，2009，30(1)：194—198．
[2】中国包装技术协会，国家统计局工业交通统计司．中国包装工业
统计(2002)【M]．北京：年鉴出版社，2003．
[3】Madival S，Auras R，Singh S 只et a1．Assessment of the
environmental profile of PLA，PET and PS clamshell containers
using LCA methodology[J】．Journal of Cleaner Production，
2009，17：1183—1194
[4】秦凤贤，朱传第．用LCA 方法评价牛奶包装对环境的影响[Jl_ 乳业科学与技术，2006，28(5)：163—165．
[5】谢明辉，李丽，黄泽春，等．典型复合包装的全生命周期环境影响评价研究中国环境科学，2009，29(7)：773—779
市场牛奶包装的调查报告
市场牛奶包装的调查报告 专业名称：食品质量与安全班级：食安102 学号：104033228 学生姓名：王启龙 调查课题：牛奶包装 完成日期：2011年12月30 新疆农业大学食药学院
牛奶包装的调查报告 调查时间：2011.12.25——2011.12.30 调查人：王启龙 调查对象：农大周围市场的牛奶包装 调查方式：网络搜集，通过搜集相关材料和对牛奶的包装的了解；实地考察，通过在农大周围市场和超市柜台上市的包装设计开展调查。调查品牌：蒙牛、伊利、特仑苏、旺仔 调查目的： 1、了解市场牛奶包装的市场现状技具体情况，同时分析该类商品 在个城市的整体情况。 2、收集牛奶包装在各个超市的市场分布、销售价格、销售状况、 销售人群以及销售方法。并对其进行分析，以此寻找牛奶在包装上的最佳突破点。 3、了解消费者的喜好、习惯、年龄层次，确保能更好地定位商品 的报装效果。 4、观察同等商品的不同造型结构，了解它们的各自优势，以及能 把它们的优势更好的运用到自己的商品中，以寻求更好的设计理念。 5、了解该类商品的一个销售环境以便更好地设计包装产品。 调查基本情况介绍 一、调研内容：1、了解牛奶包装的市场价值。 2、考察牛奶包装形式（包装材料、产品形象、
主色调） 3、调查牛奶的消费情况及现存包装问题。 4、观察和分析消费人群的购买原因和封面爱好。 二、品牌分析 1、蒙牛 产品形象：蒙牛的产品很多，主要有三支单品：蒙牛纯牛奶、蒙牛低脂奶、蒙牛有机奶，其中，蒙牛有机奶：1、属于有机食品，来源于有机农业生产体系。蒙牛有机奶全程0污染0添加，优质乳蛋白含量≥3.5克/100克，高出国家标准20%，为身体提供更充足的营养。2、全程国际领先生产管理工艺，100%香滑醇厚口感。 3、北京2008奥运典藏精品蒙牛有机奶，蕴含19种原生营养，每
蒙牛牛奶包装设计调研报告
题目：蒙牛牛奶包装设计调研报告 学院：电气信息工程学院 班级：自动化1201 姓名：吴迪 学号： 任课教师：何静 调研地点：株洲神龙城沃尔玛超市 蒙牛牛奶包装设计调研报告 目录 一、概况 二、现状 三、牛奶包装设 计存在的问题分析 四、解决问题 五、总结 一、概况 蒙牛乳业成立于1999年初的内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业集团），总部设在中国乳都核心区——呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，拥有总资产超过 80 亿元，职工近 3 万人，乳制品年生产能力达 500 万吨。 包装是品牌理念、产品特性、消费心理的综合反映，它直接影响到消费者的购买欲。我们深信，包装是建立产品与消费者亲和力的有力手段。经济全球化的今天，包装与商品已融为一体。包装作为实现商品价值和使用价值的手段，在生产、流通、销售和消费领域中，发挥着极其重要的作用，是企业界、设计不得不关注的重要课题。包装的功能是保护商品、传达
商品信息、方便使用、方便运输、促进销售、提高产品附加值。包装作为一门综合性学科，具有商品和艺术相结合的双重性。 二、现状 1 产品同质化，模仿现象严重 近年来，牛奶行业竞争格局基本形成，蒙牛、伊利、光明，产品同质化趋势较为明显。2005年，蒙牛乳业就推出了主打高端市场的“特仑苏”， 2006年，伊利集团推出了“金典”有机奶系列，光明也推出高端新鲜奶“优倍”产品，被蒙牛乳业兼并的武汉友芝友乳业，也推出了“金爵”系列牛奶。 2“洋牛奶”大规模登陆中国 国外牛奶的品牌的大规模进入中国市场，中国牛奶品牌的发展压力再次加大。全球经济危机的爆发，法国和德国奶农接连出现了倾倒牛奶的事件，以此来抗议欧洲牛奶价格不断走低，于是欧洲牛奶开始进入中国来开拓新的市场。2009年，饮料巨头可口可乐公司将在中国生产和销售牛奶，这真是中国牛奶品牌一个强有力竞争对手。2007年，德国人在抱怨牛奶价格过高，而今天却又为牛奶价格过低发起愁来，这种恶劣的市场状况下“洋牛奶”肯定要寻找新的出路。中国的城市地区逐渐开始接受西式饮食习惯，牛奶已成为中国百姓在日常生活的必需，牛奶的营养价值得到人们的广泛认同，牛奶的销售量直线上升，于是很多国外企业按捺不住将触手伸向中国牛奶市场。中国人对洋品牌有一种崇拜之风，认为国外品牌牛奶质量安全高，雪上加霜的是国产牛奶近年来出了重大的质量问题，如三聚氰胺事件，很多人都不信任国产品牌牛奶的产品质量，给国外牛奶品牌一次很好的机会，很多欧洲牛奶品牌开始着手中国市场的开发与建设，希望能够在中国市场中站的一席之地，来维持企业的发展。这些来势汹汹的欧美牛奶势必会对中国牛奶市场带来一定的影响。 三、牛奶包装 设计存在的问题分析 从目前国内的牛奶包装设计来看，由于设计师的设计水平的差异，以及设计理念的差距，造成了如下问题： 1 模仿之风严重，缺乏独创的个性。从乳品包装设计的外观设计来看，一些设计师对别人的作品部分甚至绝对模仿。特别是模仿国外知名品牌的包装，例如：雀巢奶粉就被摇篮奶粉完全模仿，从标志到图形、色彩，几乎很难分辨。 2、包装设计太复杂，华而不实。包装设计中华而不实、实而无用的元素太多，影响视觉传达与心理认可的障碍元素。整个包装设计花花绿绿，很难吸引消费者的关注。采用简洁又更
牛奶包装及包装材料的分析应用
牛奶包装及包装材料分析及研究 一、产品现状及包装要求 1. 牛奶简介 牛奶是牛乳的俗称。 牛奶，最古老的天然饮料之一，顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添 了钙质。 牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。 最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的 吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、 乳糖、无机盐等。 每100克牛奶所含营养素如下： 热量(54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A(24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14 毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、维生素C(1.00毫克) 、维生素E(0.21毫 克) 、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克) 、镁(11.00 毫克) 、铁(0.30毫克) 、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫 克) 、锰(0.03毫克) 、钾(109.00毫克) 、胆固醇(15.00毫克) 。 一般牛奶的主要化学成分含量如下： 牛奶 牛奶(15张)水分：87.5% 脂肪：3.5--4.2% 蛋白质：2.8--3.4% 乳糖：4.6-4.8% 无机盐：0.7%左右 牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离 子和PO43-、SO42-、等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn等。大自然中 的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才 能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源
食品类包装的利弊分析
商品学概论课程论文 ——食品类包装的利弊分析 班级：物流1201 姓名：刘锋 学号：20125454 指导老师：卿向阳 实习论文状况 考核得分 个人得分与评价 1 全部原版抄用已公开发表、网上文章，或完全与商品学教学内容无关 0 得分： 2 使用别人的数据与文章，但能结合商品学理论知识分析说明 40-60分 评价： 3 有自己的调查，且论述与商品学内容较为紧密 60-80 4 有自己的调查，或自己的设计，有一定数据，但分析结合商品学分析有欠缺 80-90 5 有自己的调查，或自己的设计，且有一 定数据，分析结合商品学紧密，符合逻 辑。 90-100
摘要：我们每时每刻都在接触商品，每一种商品都多少会有包装。众所周知， 商品的包装不仅满足到了商品的贮存和运输，而且对商品的销售起到了一定的宣传作用。随着社会的发展，文化的多样化，商品的包装越来越多样化，越来越精美，精美的包装可以吸引消费者的眼球，特别是食品类商品的精美包装，可以大大增加消费着的好感和食欲。当然，随之也就产生了商品的过度包装的现象，随之销售价格也会增加，这不仅增加了消费者的负担，也会造成环境的污染和资源的浪费。这种过度包装的现象屡见不鲜，商家的逐利思想、商品种类的繁多、人们消费观念的变化、国家部门的监管不力等等，都使得过度包装的现象层出不穷。 关键字：食品包装利弊 食品包装现状： 俗话说：爱美之心人皆有之，这是不可避免的现实。大家都欣赏，也都喜欢美好的事物。商家其实在这方面也就抓住了消费者的心理，采用精美的包装来打动消费者。随着人们生活水平的提高，人们的收入也逐渐的提高，虚荣心也随之增加，商家通过精美的包装来提高价格，以此来打动消费者的虚荣心，满足人们的心理需求。 谈到包装的精美，我们不禁会想到巧克力。就拿市场上最常见的德芙巧克力来说，德芙巧克力的包装分为几种类型：精美礼品型、情人节系列、经济家庭型。我们从字面上可以轻易想到，前两种的价格必定要高于后一种，从它的名字就有可以推理出其包装的精美，而事实上就算是经济家庭型的巧克力也不便宜。我记得有一次我去超市买了一款巧克力，以前从来没有听过说过这款牌子，当时看发现品名是“大明”，当时我记得价格好像是14元左右，当时感觉很吃惊，因为我从来没有看见过这么便宜的巧克力，虽说便宜没有好货，但是我还是抱着试一试的心态买了一盒，我还仔细看了下它的分量，有500克左右。回家一吃，感觉和德芙巧克力味道不相上下，都是口感细腻，顿时感觉看到一片新世界。再反观同等分量的德芙，按照重量计算的话，价格大概在80到140元左右，那么问题来了，为什么德芙的价格那么的贵？我当时看了下，两相比较，发现德芙的包装和大明巧克力的包装完全不是一个档次的，德芙的包装非常精美，不仅巧克力好吃，而且包装经么，可以满足消费者的虚荣心，所以价格昂贵。不得不说这些精美的包装成倍的提高了巧克力的价格，这通过包装来赚取极大地利润，实际上就是属于过度包装，不符合它自身的价格。当然，对于德芙巧克力的价格如此之高，可能也和垄断有关。 近年来过度包装的现象有所抬头，我们可以在超市里看到，精美的月饼包装，精美的酒品包装，精美的老年滋补品包装。我们到商场选购这些商品时，服务员会为我们介绍这些精美的产品，并强调这些产品包装精美，送人不会掉面子，当然包装价格也不低等等这些。这些产品以包装精美，包装价格高为由提高价格。同时，这些包装盒子做得很大，还可以增大这些产品在货架上的陈设面积，以此精美的包装来吸引消费者，但是当你打开时，那里面真正可以食用的东西却只有很少的一部分，与它自身的包装体积完全不符，让人大大失望，也会有种被欺骗的感觉。
乳制品包装市场调研
乳制品包装市场调研 现今市场有很多乳制品，其包装也是多种多样，为了完成本次关于利乐包的设计，我做了本次市场调研。 利乐包是瑞典利乐公司（T etra Pak）开发出的一系列用于液体食品的包装产品。该产品目前在中国的饮料包装市场的占有率达到95%。 利乐包在保护功能和满足情感需求之间找到了很好的平衡点。与塑料瓶、玻璃瓶相比，砖型和枕型的利乐包，容积率相对较大，而且这种包装形状更易于装箱、运输和存储。如果从技术角度来看，利乐包是由纸、铝、塑组成的六层复合纸包装，能够有效阻隔空气和光线，而这些正是容易让牛奶和饮料变质的杀手。因此，小小利乐包，让牛奶和饮料的消费更加方便而安全、而且保质期更长，实现了较高的包装效率。 当然，利乐包也完全做到了“朴实有华”。首先，它的形状简约而大气，外层纸片可以根据不同产品的诉求，方便地印刷不同的设计，或鲜艳、或清新、或卡通，完全可以因产品而异，因消费者而异。利乐还在“利乐砖”的基础上，在尽量节约成本的前提下，进行创新地变异，推出了手感好、有金属质感、更显高档和时尚的“利乐钻”包装，比如市场流行的“雅哈”咖啡包装，充分体现了年轻时尚的气息。 利乐包装始终追求在食品的生产、运输和销售过程中，为生产厂家节约成本，同时也给消费者带来安全和便利。值得一提的是，利乐在产品研发过程中同样重视节约。在保持包装性能不变的前提下，经过长期的努力，利乐包中纸板的使用量已经减少了18%；铝箔的厚度也已经减少了30%；另一方面，所有利乐包装都可以回收再利用，做成文具、桌椅、建筑材料等等，使它们在完成包装的功能后，能够“废而不弃”。 当今市场主要乳制品有蒙牛，伊利，旺旺，娃哈哈，光明等。 蒙牛在包装上提出了“生态倡议”，传递出的生态理念既有益于 创新又贴合实际。有寓教于乐的意味。伊利包装的颜色以绿色和白 色为主，统一的标志便于消费者识记。旺旺使用大红色，颜色醒目， 而且包装上的卡通旺仔形象一直统一于它的各种产品中，深入人心。娃哈哈注重产品类别表现，借用卡通形象渲染活泼的气氛，色调丰富。光明牛奶的陈列效果不太好，不能有效吸引消费者的目光。 牛奶包装是将具体的事物、事件、场景、抽象的精神、理念、方向通过特殊的图案定下来的，是人们在看到设计的同时自然产生联想从而对设计作品认同。从而提高产品的销售量，达到盈利的目的。 目前市场的包装存在有各种不足：包装形势比较单一；色彩和内容不够明显、大胆；包装设计过于简单和雷同；包装材料不够环保；包装视觉冲击力不够强。 从消费者对包装的次序可以看出：纸质方形盒更受人们的欢迎，送礼是显得好看而且看起来大方。礼品盒式的包装更有大的市场潜力，小包装则适合工作时、休闲、娱乐时使用。塑料袋装的牛奶正在逐渐下降。 由此可知包装要从消费者的理念出发，根据社会的发展和人们的需要来进行设计，这样才能更好的达到包装的效果。合理的包装应做到对食品有更好的保护作用，方便携带、贮存、运输、使用，并且食用后的包装材料能进行回收再利用，做到安全环保。
牛奶包装系统设计
伊利200mml鲜牛奶包装系统设计 1设计要求、分析、方案及消费人群确定 1.1设计要求 目前市场上伊利牛奶包装，包括其他品牌奶制品包装基本上就是瓶装、盒装、袋装这几种形式，所区别之处即在瓶子形状，盒子形状以及装潢不同，这三者与产品自身定位的结合呈现出纷繁多样的包装。今拟设计一款新的包装，具体要求如下：伊利鲜牛奶，袋装，包装净重200mml，保质期2个月。 1.2设计分析 目前市场上伊利牛奶袋装主要有如下图1、图2所示两种形式。 图1伊利袋装1 图2伊利袋装2 图1所示即为利乐包装，从技术角度来看，利乐包是由纸、铝、塑组成的六层复合纸包装，能够有效阻隔空气和光线，而这些正是容易让牛奶和饮料变质的杀手。因此，小小利乐包，让牛奶和饮料的消费更加方便而安全、而且保质期更长，实现了较高的包装效率，相比之下，图2所示的即为塑料包装，多为PE材料，其保质期短，阻隔性能相对较差，并且耐戳穿强度低，容易造成牛奶露出，在实际生活中，
多用于早餐奶，即单独买早餐时，有时单独去买一袋牛奶，即为图2所示，当然图1所示有会存在此种情况。 综上分析，图1不仅多见于家庭单独购买，而且单独售卖也比较常见，关键是图1所示利乐包装保质期更长，能有效满足本次设计所要求的2个月的保质期。 1.3方案及消费人群确定 从以上分析，不难得出，图1所示包装，即“硬袋包装”，不仅对产品的保护更强，耐戳穿强度高于图2，而且图1所示利乐包装，几层材料的综合运用，对牛奶的保质期也大大提高，能更加有效满足多层次消费人群，满足设计所需的2个月的保质期，所以方案最终确定采用图1所示利乐包装形式进行本次设计。 本次伊利200mml鲜牛奶你为上班族设计，目前市场上还无专门针对这一群体的包装，这次拟推出一款上班族的消费产品。
牛奶利弊辩论会
牛奶利弊辩论会 牛奶利弊辩论会 主持人：（缓缓走上辩论台，四周鸦雀无声）大家好！欢迎各位来到今 天这场别开生面的辩论会。这次辩论的主题是“饮用牛奶的利与弊”，下面请正反双方阐述自己的观点。 正方：我方认为饮用牛奶利大于弊。 反方：我方以为饮用牛奶弊大于利。 主持人：大家都已知道正反双方的观点，下面开始辩论，由正方开始。 正方：主持人，反方辩友你们好！众所周知，牛奶中含有人体所需的蛋白质、脂肪、热量和钙等。这些营养物质能使我们提高免疫力，抵抗各种病菌，使我们的身体更加强壮。特别是钙，因为现在的中小学生普遍缺钙，而补钙的最佳方法是饮用牛奶，所以我认为饮用牛奶利大于弊。（掌声响起） 反方：虽然正方所言确属事实，但最近发生的因饮用牛奶引起的“三鹿奶粉事件”，造成了很不好的社会影响，这难道不是弊大于利吗？（大部分观众点头示意）正方：想必反方辩友也知道三鹿奶粉之所以会造成儿童死亡，其原因是某些牛奶厂家牟取暴利，不按国家标准的生产方式生产而造成的。但如果是符合国家规定的牛奶是可以放心饮用的，大家说是吗？（会场再次响起掌声） 反方：既然如此，那我无话可说了，但我方仍然认为饮用牛奶存在许多弊端。 正方：那就让我们听听主持人是怎么说的吧！ 主持人：（面带微笑）谢谢正反双方给我们带来的这场精彩的辩论会。我要说的是，如果我们能到正规商家购买，并用科学的方法饮用牛奶，那么我们才能真真达到“饮用放心奶，铸造健康人”这一目标。那么饮用牛奶将会是利大于弊。只有饮用健康的牛奶，才能养育强壮的中国人，才能使中国人越来越强大，越来越繁荣。（全场响起了经久不息的掌声和喝彩声） **市垌冢中 学九（2）班高哲 指导教师李伟华
关于牛奶包装设计调查报告(完整版)
报告编号：YT-FS-6500-53 关于牛奶包装设计调查报 告(完整版) After Completing The T ask According To The Original Plan, A Report Will Be Formed T o Reflect The Basic Situation Encountered, Reveal The Existing Problems And Put Forward Future Ideas. 互惠互利共同繁荣 Mutual Benefit And Common Prosperity
关于牛奶包装设计调查报告(完整 版) 备注：该报告书文本主要按照原定计划完成任务后形成报告，并反映遇到的基本情况、实际取得的成功和过程中取得的经验教训、揭露存在的问题以及提出今后设想。文档可根据实际情况进行修改和使用。 调查时间：************ 调查人：*** 调查对象：农大周围市场的牛奶包装 调查方式：网络搜集，通过搜集相关材料和对牛奶的包装的了解;实地考察，通过在农大周围市场和超市柜台上市的包装设计开展调查。调查品牌：蒙牛、伊利、特仑苏、旺仔调查目的： 1、了解市场牛奶包装的市场现状技具体情况，同时分析该类商品在个城市的整体情况。 2、收集牛奶包装在各个超市的市场分布、销售价格、销售状况、销售人群以及销售方法。并对其进行分析，以此寻找牛奶在包装上的最佳突破点。
3、了解消费者的喜好、习惯、年龄层次，确保能更好地定位商品的报装效果。 4、观察同等商品的不同造型结构，了解它们的各自优势，以及能把它们的优势更好的运用到自己的商品中，以寻求更好的设计理念。 5、了解该类商品的一个销售环境以便更好地设计包装产品。 调查基本情况介绍 一、调研内容： 1、了解牛奶包装的市场价值。 2、考察牛奶包装形式(包装材料、产品形象、主色调) 3、调查牛奶的消费情况及现存包装问题。 4、观察和分析消费人群的购买原因和封面爱好。 二、主要销售群体： 儿童消费者、学生消费者等。牛奶的消费市场主要有三大块，儿童是牛奶的主要消费群体，首先，由于年龄不是很大，身体和大脑处于发育阶段，牛奶可
国内液态奶包装的现状及存在的主要问题
国内液态奶包装的现状及存在的主要问题 来源：慧聪食品工业网作者： 近年来，乳品行业中液态奶的发展特别引人注目,并已成为较大和增长较快的品种。当然液态奶的发展是离不开包装技术的进步和创新的。液态奶制品包括纯鲜奶、超高温杀菌奶和果味奶等。 液态奶包装主要包括用于超高温灭菌奶包装的利乐包和康美盒、超高温瞬时灭菌奶包装的利乐枕、微菌奶包装的屋脊包、以及无菌复合膜制成的百利包等塑料袋；玻璃瓶主要用于巴氏杀菌奶、调味奶和酸奶包装；PP及PS杯则是酸奶的主要包装容器。 据统计，在2002年中国液态奶市场上，袋装牛奶占取了45％的市场份额，纸质砖形牛奶占取了25％的市场份额，塑料瓶为17％、塑料杯7％、玻璃瓶5．5％、其它包装如铁皮罐占O．5％。这丰富多样的包装形态，很大程度上是由消费者的不同喜好所决定的。 袋形包装经济实惠、价格适中，但饮用、携带不方便，且外观陈旧、塑料材质不够环保；而采用无菌加工技术的纸质砖形包装虽然具有形式多样、方便携带、灭菌技术先进、质量好和保质期长等优点，但采用无菌加工包装技术的牛奶成本会相对较高。 近几年，以利乐包为代表的高档牛奶包装在南方增长迅速；而北方和中西部地区则以经济型牛奶包装为主；以塑料袋包装为代表的低档包装占这个地区整个液态奶市场的70％，但利乐公司生产的无菌枕和无菌塑料袋在北方市场正快速增长，说明高品质包装正日益受到市场欢迎。 利乐枕包装的鲜奶采用超高温瞬间灭菌复合包装技术，目前发达国家已普遍采用该项技术进行鲜奶包装，鲜奶的常温保质期可达45天。该技术将优质鲜奶经过高达135度的超高温瞬间灭菌，然后在密封无菌条件下，用六层纸铝塑复合无菌包装材料灌装、封合而成。所有影响牛奶变质的病菌、微生物都不会与其接触，牛奶在不需加入防腐剂情况下能在常温下保存一个多月。 屋顶盒印刷精美，适合灌装营养价值高及口味新鲜的鲜奶、花色奶、酸奶及乳酸菌饮料等高档产品。屋顶盒包装有“在2-4℃下保质10天”的字样，相对于利乐包来说，保质期比较短限制了它的远距离运输。但由于屋顶盒是纸质包装，因此成本较低。1994年，国际纸业率先将屋顶盒包装引入了我国市场，上海光明、
包装设计市场调研
包装设计专题调研报告 一．调研方法 观察法、实地调查法、访谈法、网络资料搜集。 二．调研地点 太原市各大商场、美特好超市、联华超市。 三．调研的具体内容 1.名称：现代商品包装设计调研。 2.调研对象：食品类包装，烟酒类（含饮料）包装，日常生活用品类包装等。 3.调研内容 我来到了位于千峰南路的美特好超市、联华超市，展开包装设计实地考察，考虑包装形式、包装色彩、包装图形和包装文字设计等问题，主要有以下几点：（1）了解现代商品包装设计的风格特征、材质选择及其实用价值。 （2）更贴切地了解现代商品包装的分类特点以及设计要素的运用情况等。 （3）从市场需求，消费者等多方面切入，了解市场上现代商品包装设计发展趋势，主体颜色，通过不同途径收集资料。 4.调研的重点 在本次调研中，我主要是对市场上的各种现代商品包装进行比较和研究。通过自己的调查，我希望更加深对现代商品包装的内容、性质、特点和消费者对象等的理解和认知，发现现代商品包装设计的实质和创意点。 1)食品类包装 市面上的食品类包装设计大多数为塑封，也有罐装，盒装和多层纸质包装。包装材料主要是塑料和纸质两大类，还涉及玻璃，陶罐等。可以说，针对不同种类的食品，因保存方式的差异和运输方式的差异，包装形式方面也有着很多的不
同，针对不同人对食品的不同需求量，在包装的容量（既包括体积，也包括重量）及档次要求也是有所差别的。 在调研过程中，我发现现代食品包装不仅仅局限于单个产品的包装，而是扩展到多个产品的组合或成一系列，在此基础上，设计人员对这类产品进行再次包装设计。比如，牛奶的纸质包装上就经常采用这种包装形式，有着促进销售和 便于携带的双重作用（如下图所示）。 包装结构对包 装材料及其功 能具有决定性 作用。 另外，我还发现一款‘佰斯纳特’牌的坚果承装容器 （如右图所示），让我觉得‘好’的地方是： ○1外观造型独特； ○2颜色简约清新，很有识别性；
牛奶包装设计
摘要 目录 第一章市场调研 在当今社会，随着经济的不断增长，国民生活质量的不断提高，人们对身心的健康越来越重视，大家不再满足于传统的饮食观念，而是更多地追求食品的营养价值，因而高附加值且人性化的产品日渐受到消费者青睐。 1.1 产品介绍及其自身特点分析 牛奶,是人们日常生活中喜爱的饮品之一。牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。同时物美价廉，被人们称为“白色血液”，是理想的天然食品。 目前市场上的牛奶及制品主要可分为： 纯牛奶：是采用100％优质生鲜牛乳为原料，经过二次超高温灭菌 程或采用瞬间超高温灭菌精制而成。专家认为，正常的纯牛奶并非异香，爽口而非粘口，纯鲜牛奶应是微甜、酸、咸、苦的混合体。 乳饮料：市场上常见各种花色牛奶饮品和乳酸菌饮料，不等于牛奶，尽管许多也叫“ 某奶”，但其中只含不超过50％比例的牛奶，而且一般是经调香或添加果汁、可可、AD3、食用钙等精制而成的风味乳饮品，市场上的酸酸奶、甜牛奶等都属乳饮料。 消毒牛奶：用优质生鲜牛乳为原料，经均质处理，并采用瞬间超高温灭后制成的 如利乐消毒奶常温保质期30天，用巴氏杀菌方法制成的消毒牛奶，如一般塑胶包消毒鲜奶，常温保质期3～6天。 酸牛奶：在加工工艺中添加发酵剂，如保加利亚杆菌或双歧杆菌而制成 乳制品 搅拌型的酸奶，呈低粘度的均匀状态。酸奶依其生产时所有原料的不同，一般可分为纯酸奶、调味酸奶、果料酸奶。保质期短，一般为7～20天左右，需在2℃～6℃下保存。 复原乳：所谓的“复原乳”就是用奶粉还原的液态奶。其加工方式主要有 种：一是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是直接以奶粉为原料生产的调味乳。“复原乳”与生鲜牛奶除了原料不同之外，营养价值也不同，“复原乳”在经过两次超高温处理后，营养成分有所流失；而生鲜奶中的营养成分基本保存。甜牛奶：虽没有纯牛奶营养，但也有它的特点： 1、经济实惠； 2、营养丰富；
商品学课程论文——牛奶包装的利弊分析
商品学实习论文——牛奶包装的利弊 班级：工商管理1303 姓名： 学号：
牛奶包装的利弊分析 摘要： 为了更好地实现牛奶的价值和使用价值，美化牛奶，吸引消费者，刺激顾客的购买欲望，方便消费者运输、装卸、搬运、存储、保管、清点、陈列和携带等。通过对牛奶包装的保质期、产品标准号、包装商、制造商、牛奶类型、认证标志、特别标志、包装盒形状等包装特点进行利弊分析，希望为企业在牛奶包装问题上提供借鉴。 关键词： 牛奶包装包装设计消费者 前言： 在漫长的历史岁月中，牛奶是所有饮品中陪伴人类时间最长、与日常生活最密不可分的一种，重要性仅次于水。牛奶营养丰富、物美价廉、食用方便、容易消化吸收，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。而对牛奶的包装使其方便消费者运输、装卸、搬运、存储、保管、清点、陈列和携带，中国的牛奶牛奶包装，发生过一次大变革。居住在大城市中的不少人，对当年牛奶用玻璃瓶盛装、酸奶以白瓷罐藏身的日子还有印象，也曾经常为鲜奶变质而烦心。如今的纷繁众多纸包装在解决了变质这一问题时，也使得牛奶包装日趋多样化。 针对牛奶包装的多元化，在结合《商品学概论》知识的基础上，对六食堂学生创业超市一周来销售前七的牛奶饮品的包装特点进行做出初步统计调查，并针对统计结果，设计调查问卷，随机发放60份，收回有效问卷55份。 一：商品包装的要素 商品包装的要素包括多方面，其中商品包装的主要要素包括以下六个方：（一）商标或品牌： 其商标的知名度不断扩大、企业的无形资产、可以鼓励企业提高商品质量这四点。 商标是将一个企业的产品或服务与另一个企业的产品或服务区别开来的标记。其作用主要有：区别商品的不同生产者和经营者，帮助识别商品的来源、使从问卷调查得出，消费者购买牛奶饮品是偏好如下：
牛奶盒调查报告范文
牛奶盒调查报告范文 篇一：万家宝公司牛奶包装盒调查报告及谈判准备 一、引言 我公司是一家生产包装材料的厂家，为了开发哈尔滨市场，我公司拟与哈尔滨市万家宝鲜牛奶有限公司达成合作伙伴关系。我公司并没有与该公司发生过业务关系，对该公司并不了解。因此我方对万家宝鲜牛奶公司的产品及其包装、以及万家宝供货商、消费者对包装偏好进行调查研究，以供决策。 二、调查时间、地点、方法 1.调查时间： 2调查人： 3.调查地点：宁波 4调查对象：万家宝鲜牛奶有限公司 5.调查方法：网络搜集资料 三、调查内容及分析 1万家宝公司介绍
公司简介 万家宝是一家总部位于中华人民共和国哈尔滨市的乳制品生产企业，是集乳品科研、生产、销售、配送、服务于一体的现代化股份制企业。万家宝鲜牛奶有限公司始建于1998年，公司坐落于素有“东方小巴黎”之称的哈尔滨，位于道里区机场路12公里处，交通便捷。公司乳制品生产项目总占地XX0平方米，总建筑面积1XX平方米，拥有员工1500余人。公司依托于中国乳品专家的摇篮――东北农业大学的雄厚技术支持，优选黑龙江绿色的原生态牧场奶源，采用国际先进的生产设备和瑞典的安全环保包装，拥有精湛的科学管理和专业的人才队伍，秉承高度的社会责任感和使命感，每天坚持制造高品质的牛奶，从而精心打造出“万家宝”这一享誉黑龙江的鲜牛奶品牌。 运营状况 经过10年来的发展，公司从整合营销、创建市场网络入手，搭建了良好的销售合作平台，建立了高素质的营销队伍，采取多种经营模式，建立了立体式的营销战略，现在产品已覆盖黑、吉、辽主要城市的KA和深分渠道网点。 目前，公司研发上市推广了涵盖巴氏鲜牛奶2类、爱壳包鲜奶3类、调味巴氏奶5类、酸牛乳饮品2类、凝固型酸奶1类、搅拌型酸奶7类等全线液态奶产品，产品共计20
浅谈牛奶包装
浅谈牛奶包装 06061220 栗娜牛奶营养丰富，又易被人体吸收，是一种非常理想的食品。随着人们生活水平的提高和对奶制品的加深，特别是近年来，随着科技的发展，奶制品的种类逐渐增加，保存期更长，携带和引用更加方便，深受大众的喜爱。 牛奶的加工周期短，保鲜要求高，市场竞争日益激烈，只有提供质量稳定的产品，不断创新技术支持。以及深入了解中国消费者的不同习性，包装供应商才能在新的竞争格局中占得先机。目前中国液奶品中，巴氏处理奶占60%，超高温灭菌奶占21.1%，乳酪占19%。其中，超高温灭菌奶明显呈上升趋势，主要是由于超高温灭菌奶货架期长，包装多样化，保存、携带方便。市场上常见的玻璃瓶、塑料袋和屋脊型纸盒装牛奶采用巴氏消毒法，消毒时间适中，能有效将细菌数量控制在国家规定的每毫升3万以内，并保持牛奶的口感。巴氏（袋装／屋形）消毒牛奶也叫巴氏杀菌奶。在89℃左右经数秒钟杀菌，需低温冷藏保存，保质期一般为1～7天；当保存温度超过4℃时，奶中的细菌还能繁殖，因此在常温下不能长期保存。许多专家充分肯定了UHT加工技术对于中国乳业市场发展的贡献。灭菌乳的市场份额正在不断扩大，这是因为UHT加工处理技术能够缓解我国奶源地域分布不均的问题。从我国奶源的区域分布上看，主要集中在东北、华北、西北。南方和沿海经济发达地区奶源很少。如果没有瞬间超高温灭菌技术（UHT），受到牛奶保鲜期短的问题，拥有优质奶源的地区很难将牛奶运往南方牛奶消费大的市场。
据统计，在2002年中国液态奶市场上，袋装牛奶占取了45%的市场份额，纸质砖形牛奶占取了25%的市场份额，塑料瓶为17%、塑料杯7%、玻璃瓶5.5%、其他包装如铁皮罐占0.5%。这种丰富多样的包装形态，很大程度上是由消费者的不同喜好所决定的。袋形包装有经济实惠、价格适中的优点，但同时又有饮用、携带不方便、外观陈旧、塑料材质不够环保等明显的缺点；而采用无菌加工技术的纸质砖形包装虽然具有形式多样、方便携带、灭菌技术先进、质量好和保质期长等优点，但采用无菌加工包装技术的牛奶成本会相对较高，这也促成了包装市场形成新的竞争格局。 从上面的比例我们可以看出，袋装牛奶仍是我国牛奶消费的主体。但其存在着不少问题。在我们的生活中就存在这样的不方便：早上我们会买上一袋牛奶，和早餐一起吃，可饮用的时候，我们是直接用嘴咬开包装袋的，然后直接接触外包装食用，这就带来了相应的卫生问题。我们无法确定牛奶的包装袋上是否干净，但稍有常识的人都会知道，其实它很不干净，这就存在着产品包装的缺陷；另一方面，如何将一次不能食用完的牛奶进行密封也是个问题。 食品腐败通常是由微生物的生长、繁殖活动引起的。当外界环境适应微生物活动（如温度、含水量较高、空气充足）时，食物容易腐败。而牛奶营养丰富，是天然的培养基，极其容易腐败变质，变质的牛奶将失去使用价值，甚至容易引起食物中毒。直接影响牛奶变质的是微生物，所以当我们不能喝完牛奶时，务必将其密封好，防止空气中众多的微生物进入牛奶中，导致其发生变质。
牛奶包装及包装材料分析及研究
牛奶包装及包装材料分析及研究 篇一：蒙牛牛奶包装设计调研报告 题目：蒙牛牛奶包装设计调研报告 班级：自动化1201 姓名：吴迪 学号：任课教师：何静 调研地点：株洲神龙城沃尔玛超市 蒙牛牛奶包装设计调研报告 目录 一、 二、 三、 四、 五、概况现状牛奶包装设计存在的问题分析解决问题总结 一、概况 蒙牛乳业成立于1999年初的内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业集团），总部设在中国乳都核心区——呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，拥有总资产超过 80 亿元，职工近 3 万人，乳制品年生产能力达 500 万吨。 包装是品牌理念、产品特性、消费心理的综合反映，它
直接影响到消费者的购买欲。我们深信，包装是建立产品与消费者亲和力的有力手段。经济全球化的今天，包装与商品已融为一体。包装作为实现商品价值和使用价值的手段，在生产、流通、销售和消费领域中，发挥 着极其重要的作用，是企业界、设计不得不关注的重要课题。包装的功能是保护商品、传达商品信息、方便使用、方便运输、促进销售、提高产品附加值。包装作为一门综合性学科，具有商品和艺术相结合的双重性。 二、现状 1 产品同质化，模仿现象严重 近年来，牛奶行业竞争格局基本形成，蒙牛、伊利、光明，产品同质化趋势较为明显。 XX年，蒙牛乳业就推出了主打高端市场的“特仑苏”， XX年，伊利集团推出了“金典”有机奶系列，光明也推出高端新鲜奶“优倍”产品，被蒙牛乳业兼并的武汉友芝友乳业，也推出了“金爵”系列牛奶。 2“洋牛奶”大规模登陆中国 国外牛奶的品牌的大规模进入中国市场，中国牛奶品牌的发展压力再次加大。全球经济危机的爆发，法国和德国奶农接连出现了倾倒牛奶的事件，以此来抗议欧洲牛奶价格不断走低，于是欧洲牛奶开始进入中国来开拓新的市场。XX年，
浅析酸奶包装
浅析酸奶包装 机电工程学院包装111班 吴雷201110304103 摘要： 随着经济的迅速发展和生活质量的不断提高,酸奶作为一种时尚健康的饮品,越来越受到人们的青睐;而它多元化的包装设计更是受到极大的关注.目前,市场上酸奶的常见包装形式主要是玻璃和陶瓷罐包装、塑料材料包装、爱克林包装、复合材料包装和金属包装.针对不同人群的需求,提供不同的包装形式,实现个性化的设计;而信息化、功能化和绿色化将成为未来酸奶包装的发展趋势. 关键字：酸奶包装玻璃和陶瓷罐包装复合材料包装绿色化 一、前言 中国乳业起步晚，起点低，但发展迅速。过去的十年是中国乳品市场高速发展的十年，从奶粉到新鲜奶，从利乐砖到无菌袋，乳品市场逐渐进入了品牌整合后相对集中的状态，而在各大乳品企业为争夺中国乳品第一激战正酣时，酸奶———最为一种营养丰富易于消化的饮料从市场里形形色色的乳制品中脱颖而出，这时候酸奶的包装则变得很重要，酸奶包装外观则成了吸引消费者的首要工具。 二、酸奶包装材料 2.1 玻璃瓶、陶瓷罐 玻璃瓶、陶瓷罐是酸奶较常用的包装，它有良好的阻气性，能够防止酸奶被氧化而变质，同时可以阻止内装物的易挥发性成分向大气挥发，还可重复使用,成本低。但是由于玻璃、陶瓷重量较高，运输不方便，易碎,使用前需要清洗和杀菌消毒处理，比较难清洗，回收也不方便，并且玻璃阻光性能差,所以较适合短期包装。 2.2 塑料包装 2.2．1 HDPE瓶(杯)装酸奶 这种包装是采用高密度聚乙烯吹塑或者注塑、拉伸而成,一般表面都是用印刷好的塑料收缩套标来装潢的.瓶身表面光滑,可以使用纸标贴,通常用来包装灭菌发酵酸奶.一般保质期为20天,需要冷藏处理. 2.2.2 PS(聚苯乙烯) PS材料呈白色的片状，采用热成型工艺制成。PS杯刚性较好，外观高雅，表面光洁度好，附着力强，耐低温冷冻性能优异,能耐受－3 0 ℃的低温，保质期一般为21天左右 2.2.3 PET
蒙牛纯牛奶销售包装分析论文
蒙牛纯牛奶销售包装分析论文 摘要：通过对蒙牛纯牛奶包装设计、产地、商标、规格、名称、优势或不足等方面进行分析，消费者对牛奶,是人们日常生活中喜爱的饮品之一。 牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收包装设计等方面有哪些 ?产品描述 1、采用“闪蒸”技术，在不破坏牛奶营养价值的前提下，低温蒸发部分水分，香浓口味多一些 2、经过闪蒸的蒙牛牛奶“全乳固体”含量远超出国家规定的11.2%的标准，带给你丰富营养 3、中国探月工程唯一指定专用乳制品、中国航天员、国家体育总局训练局运动员专用牛奶、NBA中国官方市场合作伙伴 ?产品类型 全脂灭菌乳 ?口味 纯牛奶 ?规格（箱） 1L*6 ?净容量 1L ?计价单位 箱 ?配料表 生牛乳 ?保质期 常温密闭保存6个月 ?产地 呼和浩特(A)、泰安(N)、包头(W)、巴彦淖尔(X)、眉山(T)
?通过认证 QS1501 0501 0294 ?产品标准号 GB 25190 与此同时，蒙牛还采用了多种国际最先进的生产工艺保证牛奶的品质。首先，蒙牛在国内第一个建起“运奶车桑拿浴车间”，奶罐车从奶源基地向工厂每送完一次奶，都要进行彻底清洗，杜绝陈奶残留污染新奶的可能。另外，蒙牛还采用了独特的生产工艺——“闪蒸技术”，既蒸发了部分水分(乳清)，又提高了牛奶中固化物的含量，最大程度地保留了牛奶的原汁原味，而且还保证了牛奶口感的均一、稳定。现在，蒙牛的工厂已经跨入了牛奶加工智能化程度最高的全球样板工厂行列。 天然优良的奶源、先进的加工工艺，使蒙牛牛奶不仅深受消费者喜爱，也赢得了权威部门的认可，成为“中国航天员专用牛奶”。中国航天医学工程研究所的专家表示：牛奶中富含钙、优质蛋白质、维生素、铁、锌等多种营养物质，每天一杯奶，能够给身体全方位的补充；而且牛奶中的钙物质容易吸收，能有效预防骨质疏松。适合航天员的蒙牛牛奶，也是普通人保障健康的首选。 为了让更多的消费者了解蒙牛、选择蒙牛，蒙牛公司骄傲的向消费者展示自己获得的荣誉，在每一袋牛奶上都印上了“航天员专用牛奶”的标志。蒙牛已经为中国的航天事业出了一份力，同时也希望自己的产品能给更多的家庭带去健康和快乐。
牛奶的包装现状
近年来，乳品行业中液态奶的发展特别引人注目,并已成为较大和增长较快的品种。当然液态奶的发展是离不开包装技术的进步和创新的。液态奶制品包括纯鲜奶、超高温杀菌奶和果味奶等。 液态奶包装主要包括用于超高温灭菌奶包装的利乐包和康美盒、超高温瞬时灭菌奶包装的利乐枕、微菌奶包装的屋脊包、以及无菌复合膜制成的百利包等塑料袋；玻璃瓶主要用于巴氏杀菌奶、调味奶和酸奶包装；PP及PS杯则是酸奶的主要包装容器。 据统计，在2002年中国液态奶市场上，袋装牛奶占取了45％的市场份额，纸质砖形牛奶占取了25％的市场份额，塑料瓶为17％、塑料杯7％、玻璃瓶5．5％、其它包装如铁皮罐占O．5％。这丰富多样的包装形态，很大程度上是由消费者的不同喜好所决定的。 袋形包装经济实惠、价格适中，但饮用、携带不方便，且外观陈旧、塑料材质不够环保；而采用无菌加工技术的纸质砖形包装虽然具有形式多样、方便携带、灭菌技术先进、质量好和保质期长等优点，但采用无菌加工包装技术的牛奶成本会相对较高。 近几年，以利乐包为代表的高档牛奶包装在南方增长迅速；而北方和中西部地区则以经济型牛奶包装为主；以塑料袋包装为代表的低档包装占这个地区整个液态奶市场的70％，但利乐公司生产的无菌枕和无菌塑料袋在北方市场正快速增长，说明高品质包装正日益受到市场欢迎。 利乐枕包装的鲜奶采用超高温瞬间灭菌复合包装技术，目前发达国家已普遍采用该项技术进行鲜奶包装，鲜奶的常温保质期可达45天。该技术将优质鲜奶经过高达135度的超高温瞬间灭菌，然后在密封无菌条件下，用六层纸铝塑复合无菌包装材料灌装、封合而成。所有影响牛奶变质的病菌、微生物都不会与其接触，牛奶在不需加入防腐剂情况下能在常温下保存一个多月。 屋顶盒印刷精美，适合灌装营养价值高及口味新鲜的鲜奶、花色奶、酸奶及乳酸菌饮料等高档产品。屋顶盒包装有“在2-4℃下保质10天”的字样，相对于利乐包来说，保质期比较短限制了它的远距离运输。但由于屋顶盒是纸质包装，因此成本较低。1994年，国际纸业率先将屋顶盒包装引入了我国市场，上海光明、北京三元、内蒙古伊利、杭州顶津等国内重要乳品生产企业先后与国际纸业合作，共同开拓屋顶盒包装市场。近年来，在国内冷藏链系统不断完善的基础上，屋顶盒保鲜包装产品在市场的销售量有了大幅度提升。 目前我国液态奶品中，巴氏处理奶占60％，超高温灭菌奶占21．1％，乳酪占19％。其中超高温灭菌奶明显呈上升趋势，主要是由于超高温灭菌奶货架期长，包装多样化，保存和携带方便。 市场上常见的玻璃瓶、塑料袋和屋脊型纸盒装牛奶采用巴氏消毒法，消毒时间适中，能有效将细菌数量控制在国家规定的每毫升3万以内，并保持牛奶的口感。巴氏(袋装／屋形)消毒牛奶也叫巴氏杀菌奶，在89℃左右经数秒钟杀菌，需低温冷藏保存，保质期一般为1天到7天；当保存温度超过4℃时，奶中的细菌还能繁殖，因此在常温下不能长期保存。 从我国奶源的区域分布上看，主要集中在东北、华北、西北，南方和沿海经济发达地区
关于牛奶包装设计调查报告范本
Screen and evaluate the results within a certain period, analyze the deficiencies, learn from them and form Countermeasures. 姓名：___________________ 单位：___________________ 时间：___________________ 关于牛奶包装设计调查报告
编号：FS-DY-58468 关于牛奶包装设计调查报告 调查时间：************ 调查人：*** 调查对象：农大周围市场的牛奶包装 调查方式：网络搜集，通过搜集相关材料和对牛奶的包装的了解;实地考察，通过在农大周围市场和超市柜台上市的包装设计开展调查。调查品牌：蒙牛、伊利、特仑苏、旺仔调查目的： 1、了解市场牛奶包装的市场现状技具体情况，同时分析该类商品在个城市的整体情况。 2、收集牛奶包装在各个超市的市场分布、销售价格、销售状况、销售人群以及销售方法。并对其进行分析，以此寻找牛奶在包装上的最佳突破点。 3、了解消费者的喜好、习惯、年龄层次，确保能更好地定位商品的报装效果。
4、观察同等商品的不同造型结构，了解它们的各自优势，以及能把它们的优势更好的运用到自己的商品中，以寻求更好的设计理念。 5、了解该类商品的一个销售环境以便更好地设计包装产品。 调查基本情况介绍 一、调研内容： 1、了解牛奶包装的市场价值。 2、考察牛奶包装形式(包装材料、产品形象、主色调) 3、调查牛奶的消费情况及现存包装问题。 4、观察和分析消费人群的购买原因和封面爱好。 二、主要销售群体： 儿童消费者、学生消费者等。牛奶的消费市场主要有三大块，儿童是牛奶的主要消费群体，首先，由于年龄不是很大，身体和大脑处于发育阶段，牛奶可以很好的补充各种营养;其次，有些孩子从小就没母乳吃，喝牛奶长大。 本次调查归纳总结 通过这次的调查，使我明白了包装设计形象的影响之大。