学校食堂大宗物品采购招标书
目录
一、项目概况 (33)
（一）项目名称： (33)
（二）招标编号： (33)
（三）招标方式 (33)
（四）选取中标人数 (33)
（五）合同期限 (33)
（六）配送范围 (33)
（七）配送品种 (33)
（八）就餐人数 (33)
二、项目阐述 (44)
（一）定价方法 (44)
(二)采购计划的确定 (44)
（三）甲方下订单订货 (44)
（四）交货要求 (55)
（五）数量、质量、品质要求 (55)
（六）履约保证金 (55)
（七）发票要求 (55)
三、投标要求 (55)
（一）投标文件样式、签署、密封要求 (55)
（二）报价表要求 (66)
（三）投标资料要求 (66)
（四）法人携身份证参标 (66)
（五）串标、投标人不足的处理 (66)
四、评标办法 (66)
（一）评标原则 (66)
（二）评标方法：综合评分法． (77)
五、无效投标的认定 (88)
六、确定中标人 (99)
七、试供期 (99)
（一）试供期规定 (99)
（二）试供期结束 (99)
八、结算方式 (99)
九、投标保证金 (99)
（一）投标保证金 (99)
（二）收款单位名称 (1010)
（三）未中标的投标保证金 (1010)
（四）中标的投标保证金 (1010)
（五）投标人如出现下列情况，投标保证金将不予退还 (1010)
十、招标投标活动安排 (1010)
（一）招标文件获取 (1010)
（二）制定标书 (1010)
（三）实地考察时间 (1010)
（四）开标时间 (1010)
附表1：《重庆市ＸＸＸ学校大宗物品配送需求表》 (1111)
附表2 投标函 (1212)
附表3 配送服务承诺 (1313)
附表4 报价表 (1414)
附表5 食堂物资准入供货合同 (1515)
重庆市ＸＸＸ学校
食堂大宗物品配送商资格招标书
重庆市ＸＸＸ学校共有在校师生3000余人，校内共设学生食堂2个，全面负责在校师生的日常饮食的供应工作．为进一步规范我单位物资采购工作，建立竞争机制，降低采购成本，提高经济效益，确保食品安全，现对我校食堂大宗物品配送商资格的取得进行公开招标，欢迎符合资格供应商参及投标。
一、项目概况
（一）项目名称：
重庆市ＸＸＸ学校食堂大宗物品配送商资格招标
（二）招标编号：
ZJZX-ST01
（三）招标方式
公开招标
（四）选取中标人数
中标人数量3个
（五）合同期限
2017.2.1—2017.8.31，合同到期后双方无异议续签至2018.1.31
（六）配送范围
重庆市ＸＸＸ学校A、B区食堂
（七）配送品种
新鲜蔬菜类；干鲜、调料类；禽蛋类。
（八）就餐人数
A、B区食堂合计共约2000人
二、项目阐述
（一）定价方法
1. 新鲜蔬菜、禽蛋类学校综合周边超市、沃尔玛超市、名豪超市和重百超市相同物品的平均价格，在采价时不参考精品价和打折价，每周三定一次价。定价为全包干价，含货物费、运费、人工费及税费。学校在验货称重时须扣除保鲜水、过量包装的重量，物品价格按照平均价格×（1－投标的下浮率）计算。
2．新鲜蔬菜、禽蛋类每周星期三下午5：30前，确定本周星期一至星期日的价格，结算时以此作为依据。
3．新鲜蔬菜、禽蛋类价格经双方确认后，无论市场价格怎样变化，本周配送价格将不予调整。
4．新鲜蔬菜、禽蛋类配送价格应包含乙方所有税费、成本、利润、运输、装卸、各类劳保、保险等一切费用。
5.干鲜类按照投标价格进行计算，投标价格应包含乙方所有税费、成本、利润、运输、装卸、各类劳保、保险等一切费用。
(二)采购计划的确定
1．甲方在每周星期三定价前，将本周星期四至星期日的采购计划以书面形式通知乙方。
2．原则上采购计划及实际下达的订单偏差控制在20%以内。
3．最终采购数量以甲方每天下订单的数量为准。
4．双方可根据蔬菜生产季节、天气、市场价格情况等协商调整每期采购计划中蔬菜品种和数量。乙方必须能保证提供丰富的品种供甲方选择。
（三）甲方下订单订货
1．甲方每天下午6：30前向乙方下达第二天的订单，甲方以传真或电话方式直接通知乙方，订单内容包括名称、种类、规格、数量、运送时间、送达地点、订单联系人等具体要求。
2．乙方接到甲方订单后，个别品种因缺货而无法提供的，乙方应在接到订单当天内及时知会甲方并协商好解决方法。
（四）交货要求
1．乙方送货车辆必须在规定的时间（早上6：45以前、中午12:30-14:00、下午17:25-18：35）内将所有物品送到甲方指定的地点并配送完毕，乙方提供《送货清单》一式两份，甲乙双方现场过秤并验收签名，作结算凭证。
2．所有品种按除箱净重过磅，最终交易重量以双方确认的过磅数为准。
3．乙方送货人员负责将货物从车上搬到称上过磅，然后放到指定地点。
（五）数量、质量、品质要求
1．考虑到叶菜类品种的特殊性，要求乙方实际供应除叶菜类外的品种及数量及甲方订单要求相差不能超过10%，叶菜类的品种及数量及甲方订单要求相差不能超过20%，各品种数量超出规定的部分由乙方带回，不纳入结算，短缺的部份由乙方补足。
2.每个品种的重量以双方核准的净重过磅数为准，双方签字确认作为结算凭证。
3．乙方供货质量必须符合《中华人民共和国食品安全法》相关规定。
4．乙方供货质量必须达到《重庆市ＸＸＸ学校食堂物资质量标准》所列的要求，并且品质不低于甲方当天在各大批发市场的自购标准。
（六）履约保证金
乙方向甲方交纳履约保证金，其中新鲜蔬菜类质保金人民币贰万元，干鲜、调料类质保金人民币壹万元；鸡蛋质保金人民币伍仟元，该保证金用于物品的质量安全保证以及必要时进行临时紧急采购。保证金于合同期满且未出现质量安全问题后无息退还。
（七）发票要求
乙方开具本公司正规有效票据。
三、投标要求
（一）投标文件样式、签署、密封要求
1.投标人应准备投标文件正本1份，副本1份．应清楚标明“正本”或“副本”，如“正本”和“副本”不符，以“正本”为准。
2.投标人文件“正本”是属于投标人自己制作的，均需用不褪色墨水书写或打印，并加盖法人公章；“正本”中所有证件的复印件必须加盖法人公章。
3.投标文件中所有文书应由投标人法定代表人或授权代表签字。
4.投标文件的任何行间插字、涂改和增删，必须加盖修改章或法人公章才有效。
5.投标文件的副本可以用投标文件的正本复印而成。
6.无论投标文件的副本是由正本复印而成或独立制作，投标文件正本、副本的封面均需由投标人加盖投标人法人公章。
7.投标人须为其投标文件的正本及所有副本制作目录并标明页码。
8.投标文件均要装订成册，否则将被拒绝。
9.投标文件信封封口必须用封条密封并加盖公章．
（二）报价表要求
投标文件中不能出现经济标，即报价表，须单独密封并加盖投标人公章方能生效，否则作废标处理。
（三）投标资料要求
投标人在投标书中须附齐如下资料，并严格按如下目录顺序装订和编好页码：
①必须具有蔬菜配送资质及能力，提供营业执照、税务登记证复印件各一份并加盖公章，投标资格证明文件提供加盖投标人公章的投标人（法人）基本情况说明、投标函(附表2)；
②提供2015年元月以来及食堂签订的长期（半年以上）供货合同原件和加盖公章的复印件）；
③《配送服务承诺书》，就能提供的配送服务作出书面承诺；
④报价表（单独密封）。
（四）法人携身份证参标
法人务必带身份证（开标时验证）准时参加开标会，逾时将被拒绝投标。（五）串标、投标人不足的处理
如发现投标人串标、投标人少于三名或开标后发现有效标书少于三家，招标人将宣布该标此次招标失败，投标无效，并退回巳收到的相关投标文件，采取重新招标或另行决定采购方式。招标人对投标人不承担任何责任。
四、评标办法
（一）评标原则
由招标人组织招标小组按照公开、公平、公正、择优的原则，依据实地考察情
况、资质、业绩、信誉、服务、承诺等因素综合评定，选择实力雄厚、服务优质、信誉良好的单位为中标单位。
（二）评标方法：综合评分法．
1.实地考察分（占20%）
(1)开标会前，招标人对在规定时间内递交投标文件并交纳保证金的投标人进行实地考察，并现场由评委进行独立评分，对于所有评委的评分，去掉最高分和最低分后的算术平均值，为该投标人所得的实地考察分，实地考察分权重20%。
(2)考察场所及考察内容
①考察场所：属于投标人公司的经营场地(10%)
考察内容：主要考察注册资金、经营面积。
②考察场所：加工配送场地(10%)
考察内容：卫生环境、冷库容积、加工能力、每日出产量（最大配送量）、人力配备、配送流程、配送量（单据）证明、运输（车辆）装备、农药残留检测设备等。
2.资质、业绩、服务综合分（占25%）
开启投标人的投标书，对投标人的资质、商务、技术方面给予评分。
①资质 (5%)：评定投标人营业执照、税务登记证等基本资质是否符合招标人要求。
②业绩(15%)： 2015年元月以来及食堂签订的长期（半年以上）供货合同（提供原件），及ＸＸＸ学校食堂签订的每份得5分；及其它学校食堂签订的每份得3分，及其它企事业单位食堂签订的每份得2分；及酒店餐饮业签订的不得分。累计得分最高15分。
③服务(5%)
A投标人对货物品质标准承诺符合《中华人民共和国食品安全法》的规定，承诺按校方要求（数量和质量）配送，如校方提出货物品质不符合要求，则供货方承诺无条件上门更换。新鲜蔬菜类5%，干鲜、调料类和禽蛋类2%
B干鲜、调料类能提供附表4中干鲜、调料类配送投标报价表中序号1-7的商品的质检报告（近期）。 3%；
C禽蛋类能提供检验检疫合格证明。3%；
由评委对投标人投标文件进行独立评分，对于所有评委的评分，去掉最高分和最低分后的算术平均值，为该投标人所得的资质、业绩、服务综合分，权重25%。
3.投标报价（占55%）
①报价方法：
A招标方（甲方）在本文件页附表2中提供周边超市、沃尔玛超市、名豪超市和重百超市的新鲜蔬菜、禽蛋类的平均价格，投标人参照数据，结合自身情况综合考虑后，确定投标。新鲜蔬菜、禽蛋类直接投下浮率。干鲜、调料类按照提供的物品种类和规格直接报价。
B干鲜、调料类原则上在合同执行期间报价基本固定不变，如因市场价格连续7天发生变化，乙方必须书面通知甲方，经学校同意后，招标小组进行市场考察后协商解决。
②价格分计算方法：
报价最低者X0的价格分为满分（55分），其他投标人的价格分按下列公式计算。
X0为同一类别中所有投标人最低报价，X1为投标人报价
提示：干鲜、调料类为所有商品的平均价格，新鲜蔬菜、禽蛋类X0、X1为（1-下浮率）。
4.总分（满分100分）
各投标人所得总分为：
总分=实地考察分+资质、业绩、服务综合分+价格分
五、无效投标的认定
投标人有下列情况之一的，其投标将被拒绝或作无效投标处理
1.在规定时间内将投标书送达规定地点的；
2.投标书未按规定密封或未按要求加盖法人公章或投标文件签署不符合要求的；
3.投标文件无法人代表或其授权代表签字的；
4.投标人未提交投标保证金或金额不足的；
5.投标有效期不足的；
6.没有按照招标文件的有关要求完整提供投标所需资料的；
7.投标文件中提供伪造、虚假材料的；
8.中标人及其它投标单位串通进行投标的；
9.投标人法定代表人未出席开标会议的；
10.投标报价超出本文件规定的有效范围内的。
六、确定中标人
按总分从高到低的原则，确定中标候选单位的先后次序。得分相同的投标人，由评委投票确定其排序的先后。第一中标候选人为中标人。如果中标人弃标，则按评标的中标排名顺序确定中标单位。公示3天后招标人及确定的中标人签订合同。
七、试供期
（一）试供期规定
中标人签订合同后正式进入试供期，试供期为一个月，主要考察中标人货物质量、服务、信誉等方面。
（二）试供期结束
试供期满且经甲方综合考察认为合格的，合同继续执行：若试供期间出现质量、服务等难以磨合的问题的，经双方协商同意后，可终止合同，甲方有权选择本项目下一中标候选人进行替补。
八、结算方式
蔬菜禽蛋类按照物品价格按照平均价格×（1－投标的下浮率）计算，干鲜、调料类按照投标价进行计算，每月结一次账。
九、投标保证金
（一）投标保证金
开标前，投标单位须预交人民币5000元投标保证金，没有在开标前提交保证金
的，其投标将不予接受。
（二）收款单位名称
重庆市ＸＸＸ学校食堂
（三）未中标的投标保证金
未中标的投标人，其保证金当场退还。
（四）中标的投标保证金
中标人的投标保证金则在签订合同后自动转为履约保证金的一部分，合同履行完毕且未出现违约行为的，无息退还。
（五）投标人如出现下列情况，投标保证金将不予退还
1.投标人巳递交投标文件，并在截止时间之后，投标文件有效期满之前，撤回或放弃其投标的；
2.中标后弃标或拒绝签订合同的；
3.投标文件中提供伪造、虚假材料的：
4.在评标期间，投标人使用不正当手段试图影响、改变评标结果的；
5.投标人恶意或捏造事实，对竞争对手或招标人进行攻击的，
十、招标投标活动安排
（一）招标文件获取
有意参及投标者，请于2016.6.16上午8:30-12:00，下午14:30-17:00在重庆市ＸＸＸ学校总务处购买招标文件。招标文件售价：50元／份（售后不退）。（二）制定标书
投标单位在领取招标文件资料后，按招标文件要求确定投标报价，制定投标书，用封条密封，盖好公章于2016.6.18上午8:30前带到开标会议室，8:30以后不接收投标文件。
（三）实地考察时间
对于巳递交投标书及保证金的投标人，招标方将于开标前组织实地考察并给予评分，具体时间以电话形式通知。
（四）开标时间
定于2016.1.18上午8:35在重庆市ＸＸＸ学校会议室召开开标会，按招标文件
规定的评标原则，确定中标单位。
重庆市ＸＸＸ学校
二0一六年六月十日附表1：《重庆市ＸＸＸ学校大宗物品配送需求表》
序号货物
种类
质量要求标准
数量
需求
其他
要求
一蔬菜
类
采购的蔬菜为净菜。叶菜类蔬菜必须保
证色鲜艳，无黄叶，无腐烂，无虫斑；
瓜茄类蔬菜色泽光亮，外形完整无破
裂，无发酸，无发馊；根茎类蔬菜外观
ＸＸ
斤/
天
开具
有效
票
据，
新嫩，外形完整不发芽，无霉斑变质。所购蔬菜尽量采用当地时令蔬菜。按照要求送货上门，保证送货质量，诚实守信
二干鲜、
调料
类
必须具有“QS”食品质量认证标志或者
以SC开头的食品生产许可证编号，有
包装，符合产品标识标注规定，每批次
商品具有质量技术监督部门颁发的质
量检验报告（近期）。
ＸＸ
件/
月
三禽蛋
类
蛋壳清洁、完整、无光泽，蛋壳粗糙、
摇动无声
ＸＸ
斤/
月
说明：以上数量需求为大约数，及每天的实际采购量会有
少许差异。
附表2 投标函
重庆市ＸＸＸ学校：
我方确认收到贵方提供的关于《重庆市ＸＸＸ学校食堂大宗物品配送商资格招标文件》的全部内容，我方____（投标人名称）作为投标者代表我方进行有关本次投标的一切事宜，在此提交投标文件一式两份。
我方巳完全明白招标文件的所有条款要求，并重申以下几点：
1．我方决定参加贵方重庆市ＸＸＸ学校食堂大宗物品配送商资格投标。
2．全都货物供应和有关服务的投标价见投标报价表。
3．本投标文件的有效期为在投标截止日后30天内有效，如中标，有效期将延至合同有效期终止日为止。
4．我方巳详细研究了招标文件（含修正文）的所有内容，包括所有巳提供的参考资料以及相关附件并完全明白。无其它需要澄清的问题和要求。
5．我方同意按照贵方可能提出的要求而提供及投标有关的任何其它数据或信息。 6．我方如中标，将保证履行招标文件（含修改书）中的全部责任和义务，按质按量，按期完成合同书中的全部任务．
7．所有及本次招标有关的函件由我方派入亲自领取或由贵方发投如下地址：地址：
邮政编码：
电话：传真：
授权代表姓名职务：
投标人（公章）：____________
日期：____________________
附表3 配送服务承诺
配送服务承诺书
致：重庆市ＸＸＸ学校
______________________（投标人全称）对重庆市ＸＸＸ学校食堂大宗物品配送商资格招标作如下承诺：
1.服务时间承诺
2016年8月25日至2017年8月24日
2.配送条件承诺
______________________（投标人全称）必须按重庆市ＸＸＸ学校约定的时间地点配货送货到位。
3.质量承诺
①配送的所有食品原料必须符合《中华人民共和国食品安全法》的规定。
②按校方要求（数量和质量）配送，如校方提出货物品质不符合要求，则供货方无条件上门更换。
4.材料真实性承诺
本单位在重庆市ＸＸＸ学校食堂大宗物品配送商资格招标过程中提供的材料真实可靠，无虚假材料。
投标人名称（盖章）：
法定代表人（签字或盖章）：
联系电话：
年月日
附表4报价表
新鲜蔬菜类、禽蛋类配送投标报价表
下浮率：__________
报价说明：
1.在合同执行期间下浮率为固定不变值。
2. 投标人的报价包括了送货运输、卸货、发票等一切费用。
干鲜、调料类配送投标报价表
序号物品名称规格价格
1红油郫县豆瓣20斤/件
2海天生抽6瓶/件
3海天老抽6瓶/件
4加加面条鲜800ml,12瓶/件
5保宁醋430ml,20瓶/件
6莎麦鸡精454g,22包/件
7同泰味精400g,25包/件
8白糖100斤/件
9花生米25斤/件
10纯红苕豆粉斤
报价说明：
1.原则上合同执行期间价格保持不变，如因市场发生变化并达
到一定的变化率20%，可以提出书面申请，经学校同意并进行
市场考察后进行变动。
2. 投标人的报价包括了送货运输、卸货、发票等一切费用。
附表5 食堂物资准入供货合同
食堂物资准入供货合同（样板）
甲方：重庆市ＸＸＸ学校（以下简称甲方）
乙方：身份证号：（以下简称乙方）
重庆市ＸＸＸ学校食堂通过公开招标，确定乙方为重庆市ＸＸＸ学校__________供货商，本着平等互利、试信合作、共谋发展的合作原则，经甲、乙双方共同友好协商，共同达成以下合同条款：
一、供货产品
乙方根据甲方提供的所需物资清单，认真组织供货产品。
二、供货价格
按中标价执行，详见附件。
三、产品质量
乙方向甲方提供的产品必须符合国家规定的相关标准，必须不低于采价同品名样品的质量。对商品质量负责，提供各类合格票据及质检证明。
若乙方提供的商品本身出现质量问题，乙方应无条件包退包换货品，并负责赔偿因质量问题引起的索赔及承担相关损失和责任。具体质量标准按《重庆市ＸＸＸ学校食堂物资质量标准》执行。
若甲方发现乙方所供的干鲜类产品存在质量问题2次以上（包含2次），甲方有权解除本合同，乙方承担违约责任或者损失赔偿责任，同时乙方缴纳的保证金不予退还。
四、产品数量
乙方根据甲方提供的产品数量．组织产品，一般量少的产品，如蔬菜、干鲜、鸡鸭、鱼类应控制在甲方要求产品数量的正负10%内。若数量严重超过，甲方不予接收，由已方自行取回超过的产品，苦乙方延迟取回造成产品枯萎、死亡等，乙方自行负责；若数量严重不足，由乙方在不影响甲方操作的前提下立即补足。
五、交货验收
双方合作期间，乙万按照甲万指定的时间送到指定的地点，由双方验收签字确认。
六、付款方式
每月结算一次，在次月15日前甲方将货款转入乙方账户。
七、违约责任及解决办法
1．为了确保物资供应工作的稳定，实行质量保证金缴纳制度。乙方向甲万交纳质量保证金___________。若乙方违反合同约定，保证金不予退还。若乙方未出现违约情况，合同到期后，甲方全额无息退还乙方的质量保证金。
2．乙方应对所供货物的质量、数量等负责，严禁向甲方出售数量短缺、腐烂、变质、搀假、假冒伪劣、超过保质期的产品，一旦发现，甲方有权对该产品作任何处置，不支付该产品货款，并向相关部门报告。
若引发食物中毒，由乙方承担全部的经济和法律责任，乙方所缴质量保证金不予退还，并立即终止本合同。
3．若乙方未按约定时间供货，经甲方电话或者书面通知乙方，乙方仍不能当日
供货的，甲方有权选择解除本台同，或者选择自行从市场立即购买，因此而产生的批零差价从应付的货款中扣除。
4．若因乙方所提供的产品在保质期内，出现的爆袋、漏气、漏油、变质等质量问趣，乙方无条件包退换货并承担一切法律、经济责任。
5．因甲方保管不善而导致的虫蚀、鼠咬、霉烂，变质等原因，乙方不予退换货。 6．乙方若需退出供货商，须提前10天书面通知甲方，经乙方审批可终止合同，退还乙方的质量保证金。
八、价格调整
因市场行情变化若需调价，应提前3天填写《重庆市ＸＸＸ学校食堂大宗物资调价申请表》书面通知对方，甲方组织人员进行市场考察，考察后由招标小组集体审定后执行。
九、合同终止
l.未能接约定的时间供货，经甲方电话或者书面通知乙方，乙方
仍不能当日供货的，甲方有权解除本合同，并要求乙方承担相应的违约责任。
2.所供应的物资出现食品安全问题，甲方有权解除合同、并
要求乙方担相应的违约责任。造成不良影响和损失的，报送相关部门、追究法律责任。
3.本合同执行期间，如遇不可抗力（包含国家和地方政策、重庆教育系统内的文件等），致使合同无法履行时，以及价格等协商不能达成一致意见，甲方有权解除合同，不承担任何责任。
十、合同执行
l.双方应严格遵守以上合同条款，如合作中遇未尽事宜，须经双方友好协商，达成一致意见并签订书面补充协议。补充协议和本合同的附件（各类承诺书）及本合同具有同等效力。
2.本合同有效期：_____年____月___日至_____年____月___日止。
3.本合同一式三份，经双方签字盖章后即生效，甲方执有二份，乙方执有一份。
4.凡及本合同有关的一切争议，甲乙双方应首先通过友好协商解决，如经协商后仍不能达成协议时，任何一方可以向重庆市永川区人民法院提起诉讼。
甲方：乙方：
法人代表：地址：
签约代表：联系电话
年月日年月日
(完整版)学校食堂大宗物品采购招标书
实用文档 重庆市ＸＸＸ学校 食堂大宗物品配送商资格招标书 总务处 2017/1/14
目录 一、项目概况 (3) （一）项目名称： (3) （二）招标编号： (3) （三）招标方式 (3) （四）选取中标人数 (3) （五）合同期限 (3) （六）配送范围 (3) （七）配送品种 (3) （八）就餐人数 (3) 二、项目阐述 (4) （一）定价方法 (4) (二)采购计划的确定 (4) （三）甲方下订单订货 (4) （四）交货要求 (5) （五）数量、质量、品质要求 (5) （六）履约保证金 (5) （七）发票要求 (6) 三、投标要求 (6) （一）投标文件样式、签署、密封要求 (6) （二）报价表要求 (6) （三）投标资料要求 (6) （四）法人携身份证参标 (7) （五）串标、投标人不足的处理 (7) 四、评标办法 (7) （一）评标原则 (7) （二）评标方法：综合评分法． (7)
五、无效投标的认定 (9) 六、确定中标人 (10) 七、试供期 (10) （一）试供期规定 (10) （二）试供期结束 (10) 八、结算方式 (10) 九、投标保证金 (11) （一）投标保证金 (11) （二）收款单位名称 (11) （三）未中标的投标保证金 (11) （四）中标的投标保证金 (11) （五）投标人如出现下列情况，投标保证金将不予退还 (11) 十、招标投标活动安排 (11) （一）招标文件获取 (11) （二）制定标书 (11) （三）实地考察时间 (12) （四）开标时间 (12) 附表1：《重庆市ＸＸＸ学校大宗物品配送需求表》 (13) 附表2 投标函 (14) 附表3 配送服务承诺 (15) 附表4 报价表 (16) 附表5 食堂物资准入供货合同 (17)
学校食堂管理员食品安全责任书
庆城县南庄九年制学校2018年食堂食品及营养餐供餐安全管理目标 责 任 书 南庄九年制学校（盖章）校长签字： 总务主任签字： 食堂管理员签字： 签字时间：年月日
南庄九年制学校 食堂食品及营养餐供餐安全管理目标责任书 为进一步加强学校食品卫生安全管理工作，顺利实施好学生营养餐工作，杜绝食品安全事故发生，确保学生营养餐安全、卫生，切实达到增强青少年儿童体质、促进健康成长。为加强学校食品安全管理，预防学校食物中毒事故的发生，切实保障学校师生身体健康和生命安全，使食品安全工作落到实处。根据上级有关食品卫生安全工作的规定，学校与食堂管理员签定学校食品卫生安全工作责任书。 一、责任划分 学校委托总务处兼学校食品安全管理员全权负责学校食堂管理工作，是食堂食品安全的第一责任人，餐饮公司指派的负责人是食堂管理的直接责任人。 二、工作职责 1、实施营养餐必须遵循“安全第一、规管理、严格把关、确保质量”的原则，结合本校实际制订和完善营养餐各项规章制度、操作流程。成立学校“营养餐”领导小组及膳食监督委员会。明确食堂管理人员是食堂食品安全工作的直接责任人。食堂负责人（第一责任人）须与各环节岗位工作人员签订营养餐食品安全管理责任书。
2、加强对本校营养餐专项资金的管理，严禁挪用、克扣、挤占、截留、套取营养餐专项资金，严格执行自费陪餐制度。对每周、每月的营养餐资金使用情况进行公示，接受家长和社会的监督。 3、加强食堂食品卫生管理。 （1）要定时对厨具进行消毒、清洗，确保食品加工和食用过程安全卫生。要加强食品加工的卫生监管，禁止使用未经清洗和消毒的餐用具，要认真执行食品库存、加工等各环节的卫生要求。 （2）食品验收严格按照县局制定验收制度验收，验收时必须查看当天配送蔬菜是否新鲜，不腐变；验收大米、植物油、配料时必须查看包装上是否有标识或加印（贴）“QS”标志，是否有正规的生产厂家、地址、生产日期、保质期等相关信息；猪肉验收必须做到先见票，后验收，严禁验收未经卫生检疫部门检疫的肉类食品，严禁验收来源不明、标识不清的各类食品原料，验收人员必须做好各类食品验收并如实登记入库，做到源头可控，有据可查。 （3）认真执行原料出入库管理和库存盘点制度。食品的入库、出库必须由专人负责，签字确认，核对数量，检验质量，杜绝质次、变质、过期食品入库与出库，食品入库、验收、保管、出库应手续齐全，定期查验食品的数量和质量，及时清除过期、变质食品。出入库台账和索证资料必须齐备、详实。 4、配合学校全面负责食堂管理工作，督促各岗位严格遵守规章制度和执行工作标准，对上级有关部门下发的整改通知及时改进。 5、牢固树立食品安全意识，认真执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规，要坚守岗位，
中小学校大宗物品采购制度
xxx中小学校大宗物品采购制度 为了规范我镇中、小学校的大宗物品采购管理，提高教育资金的使用效益，进一步治理商业贿赂,从源头上预防腐败，促进学校党风廉政建设，根据《xxx县教育系统大宗物资采购监督规程》，结合我镇中、小学学校实际情况，特制定本制度。 一、采购的基本原则： 1、保证质量，保证物品价格合理。 2、公开程序、公平竞争、公正办事，坚决杜绝“暗箱”操作。 3、统一办理、批量购买，减少中间环节，降低成本，维护学校利益。 二、采购的范围： 1、教育装备类：普教仪器、电教设备。 2、行政办公类：各种办公设备及用品、印刷。 3、图书资料类：图书馆订阅的各种杂志与图书资料、教辅资料。 4、饮食服务类：食堂各种物品。 5、其它大批量物资。 三、学校大宗物资采购监督的主要内容 1、对计划及其执行情况的监督。各学校凡使用教育预算资金、专项资金和学校自筹资金购买单件在1万元以上(含1万元）或批量价值3万元以上(含3万元）的教育、教学、办公、生产、生活用仪器、设备、设施、图书资料、粮油食品及各种原料材料等物资，必须先制定计划、编入学校预算，并上报局纪工委和中心校备案。 2、对大型仪器、设备、设施采购项目论证工作的监督。凡单件或批量价值10万元以上的大宗物资采购，各学校必须组织专家论证，并将论证报告上报送局纪工委和中心校备案，方可纳入招标工作程序。 3、各学校5万元以上（含5万元）的釆购项目，必须公开招标，确定中标单位，再由本学校不少于6人参加的采购小组进行釆购；3万元以上（含3万元）5万元以下的采购项目，要通过邀请招标或议标确定中标单位，再由本学校不少于5人参加的釆购小组进行釆购；1万元以上（含1万元）3万元以下的采购项目，要由本学校不少于4人参加的釆购小组进行市场调研，通过邀请招标或询价、比价等方
学校食堂从业人员安全责任书
宾居镇宾居完小2019年学校食堂从业人员 安全责任书 为了使学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的安全。强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理目标责任书： 一、工作职责 1、食堂人员严格执行国家规定的饮食卫生法规。持有健康证上岗，工作时必须穿工作服。 2、采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收签字，并做好其台账工作。 3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。 4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。食堂剩余成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔。 5、餐具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。 6、定期进行食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇的产生地。 9、严格按规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。 10、食堂人员严格管理措施，认真做好防火、防盗、防鼠等防事
故工作，努力做好食堂安全工作。 11、禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生不正常事件 12、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟。 13、坚持食品“留样”48小时。 14、食堂从业人员在服务时应做到：衣帽整洁，仪表大方，热情周到，使用文明用语，不和就餐者发生争吵。 15、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任。 校长签名：责任人签字： 宾居完小 2019.9.4
食堂大宗物资公开招标采购制度
食堂大宗物资公开招标采购 制度 -标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
食堂大宗物资公开招标采购制度为有效控制学校食物中毒及其他食源性疾病的发生，严把食品采购关，确保食品安全，切实保障学校师生的身体健康，提高食品质量，并科学、合理地贮存食品，降低伙食成本，使学校食堂的管理达到规范化、标准化，特制订本制度。 一、坚持公开招标原则 学校食堂大宗物资采购是指食堂日用品、消耗量大的物资的采购。为保证采购过程的公开、公平、公正，必须坚持面向社会公开招标的原则。招标前应在学校网站、公示栏及校门外显著位置对招标事项进行公示，尽量扩大社会知晓度，提高投标竞争力。 二、坚持群众参与原则 学校在实行招标前应成立招标工作领导小组，由学校校长秦建华任组长，负责组织成立6人以上的评标小组。为保证评标工作的公平、公正，必须坚持群众代表参与评标的原则。评标小组由学校普通教师代表、中层管理干部、食堂工作人员三个方面的人员组成，自觉接受群众监督，提高透明度。 三、坚持资格审查原则 学校食堂购进大宗物质（米、油、煤）都应先审核供应商的资质，供应商必须在参与投标前向评标小组提供真实有效的工商执照、卫生许可证及有关产品质量检验证明原件及复印件,学校评标小组必须认真审核所有证件是否合法有效，经审核无异议后，将参与投标单位名单对外进行公示，接受社会监督。 四、坚持公开评标原则 在评标过程中，评标小组必须全员参与，若因病因事不能参与的，应由评标小组集体推荐与缺席人身份一致的代表参加。评标小组在评标中应坚持公平、公正原则。评标结果坚持价低质优原则，并当场公布中标结果、签订相应合同书，明确双方的责任与义务。评标结束后应对外进行公示，公示满7天后若无其它异议，招标活动方宣告结束，对公示期间有异议的，学校评标小组应认真调查并对外公布调查结果。 五、坚持货到验质原则 供货商把供应物资送到食堂后，学校食堂必须认真验收，一看食品质量合格证，二看食品出厂时间和保质期，三看实物的质量是否与合同约定相符，若有与合同约定不符应及时退还给供货商。学校应成立验收小组，并由学校副校长徐卫东对物资质量负责，做到职责分明。 六、坚持科学保管原则
食堂管理员安全目标责任书
编号：AQ-BH-05041 ( 文档应用) 单位：_____________________ 审批：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑 食堂管理员安全目标责任书Safety target responsibility statement of canteen administrator
食堂管理员安全目标责任书 说明：安全生产责任书是安全生产责任制的一部分，安全生产责任制就是根据安全生产的要求制定的一个制度，各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在劳动生产过程中对安全生产层层负责。 食堂是学校安全工作的重点之一，为加强学校安全工作，确保学生身心健康，促进食堂相关人员规范操作，根据有关法律法规，按照“谁管理、谁负责”的管理体制，特与食堂管理人员制订本目标责任书： 1．食堂管理人员是食堂安全第一责任人，在主管领导的指导下具体负责学校食品安全的全面工作，建立健全相应的管理档案。 2．食堂工作人员必须认真履行有关管理制度，切实做好本职工作；工作人员必须具有健康证才能上岗。定期组织食堂从业人员参加食品安全培训，定期组织食堂工作人员健康体检，确保食堂所有人员持证上岗，安全上岗。 3．进货时要加强监管进货全过程。严格遵守学校食堂食品采购索证制度、进货验收制度、厨房烹饪制度、卫生消毒制度、食品留样制度，不采用霉烂、变质或不新鲜的货物和三无（无生产厂家、
无生产日期、无保质期）成品原料；定点采购；购进的原料要妥善存放并合乎卫生要求；对购进的米面、肉、油等发现异常要拒绝使用；所用刀、板每次都要清洁消毒。严把食堂生产各个安全环节。 4．所用餐具每天洗刷干净后要进行充分消毒。 5．食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食。 6．厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到人包干负责，天天保持清洁。做好食堂防火、防潮、防尘、防虫害各项工作。 7．个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。 8．定期检查维护食堂设备，要重点检查燃气、炊具、油烟管道等重要设备，聘请专业人员定期清洗油烟管道，确保各项设备安全运行，发现问题及时处理。不用的煤气罐不得放在灶具旁，应保管在安全地方。每天严格检查厨房、库房、燃气、水电、设备安全，并作记录。 9．要采取措施认真落实好厨房、餐厅、库房的防盗、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要将材料入库、切断电源、关好门窗，各处检查无误后才能离开。
学校物品采购制度
学校物品采购制度 为加强学校办公用品管理，本着节约成本，提高效率，规范流程，明确责任，统一管理的原则。倡导健康优质、绿色环保、勤俭节约的现代办公方式，使学校物品采购程序化、规范化、制度化，结合本校实际情况特制定本制度： 一、办公用品由总务处实行集中统一采购。 学校办公用品的采购必须坚持“计划、适用、透明“的原则，采购原则上实行学期初按经费预算的计划，基本一次购买到位。中途确需购添物品，应由学校各处室年级事先提出购买申请，按照审批的程序，统一购买。由各处室年级主任填写《物品采购申请单》，提出申请，注明名称、品种、规格、数量、用途，填写项目应完整、准确。报分管校长审核签字，校长审批并安排总务处采购。 二、购物的申请和审批都要坚持勤俭节约的原则，力争少花钱多办事。3000元以内的购置，一般由各处室年级主任填写申请、经主管副校长审核、报校长批准；3000元以上的购置，经学校校委会研究批准。 三、物品采购由总务处负责办理。小额采购至少有两人进行，购买专业性强、科技含量高或性能、用途特殊的物品时，吸收专业人员或使用人员直接参与。采购人员应以高度负责的态度，认真考察市场，货比三家，所购物品物美价廉，并对所购物品的质量和价
格等负责。学校成立大额采购小组，由有关行管人员、具体经办人员组成，必要时吸收教工代表参加。3000元以上的大宗物品购置，由大额采购小组负责。
四、凡是纳入政府集中采购的项目，无论数额大小，一律严格按照市政府集中采购制度执行。 五、物品购置后，采购人员及时将实物交给保管员，做好入库登记或固定资产登记，有关人员要在票据和购物清单上签字。 六、购物结算要及时，一次一清。购物三天内，采购人员负责将相关票据和清单经有关副校长审核签字后报校长签字，到财务处报销。因特殊原因不能立即结算的，也必须在三天内履行清单的审核签字手续，日后凭规范的清单办理相应的票据报销。 七、校长、副校长、各处室负责人和采购、经办、保管等有关人员，要严格执行采购制度，照章办事。个人签字要认真审核，逐级签字，逐级负责。 八、不符合上述制度的采购行为，学校不予承认，不予报销，后果由经办者个人负责；情节严重的，追究当事人及主管者的责任。 九、本制度未尽事宜，按学校有关规定执行。 十、本制度自制定之日起实施，由学校总务处负责解释。
学校食堂采购员责任书
学校食堂采购员责任书 学校食堂采购员责任书 在快速变化和不断变革的今天，责任书在生活中的使用越来越广泛，签订责任书有助于落实责任。那么什么样的责任书才是有效的呢？下面是为大家整理的学校食堂采购员责任书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。 学校食堂采购员责任书1 学校安全工作事关师生个人安全，事关千家万户，事关社会和谐稳定。因此，全校教职员工要同心同德，齐抓共管，决不能掉以轻心，要警钟常鸣，要常抓落实，要常察细看，消除隐患。为有效保障校园安全，分工合作，责任到人，争创平安和谐校园，特针对个人岗位签订以下安全责任目标书： 1、食堂工作人员必须认真履行《食堂炊事人员职责》，严格执行《食堂工作管理制度》，切实做好本职工作。工作人员必须具有防疫站核发的健康证才能上岗，身体检查至少半年一次。 2、严格把好食品的采购和使用关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证；应相对固定采购场所，以保证其质量。购进的原料要妥善存放并合乎卫生要求；对购进的米面、肉、油、菜等发现异常食堂人员要拒绝使用，并及早报告学校，追查原因。所用刀、板每次都要清洁消毒。
3、所用餐具每天洗刷干净后要进行充分消毒。凡得传染性疾病的.学生要及时隔离，防止传染。食堂操作间除食堂工作人员外，其他任何人不准随变进入厨房。厨房内设备需维修的，要有分管人员带领才能进入；外来检查的人员必须有校长陪同才能入内。 4、食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食。 5、厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到位包干负责，天天保持清洁。 6、个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，上岗要穿着工作服、戴工作帽。 7、大小电器、线路、炊具、开关等要规范操作、定期检查，发现问题及时处理。要节约用水和用电。 8、要采取措施认真落实好厨房、餐厅、库房的防盗、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要将材料入库、查看水电、切断电源、关好门窗，各处检查无误后才能离岗。 9、食堂物品要登记造册，管理责任到人，任何物品发现失盗、浪费现象要追究责任并做出赔偿。 如因工作人员失职，或操作不当而对师生身体、学校声誉造成损害的要追究当事人责任，并视情节轻重予以经济处罚直至除名。 此责任书自签订之日起一年内有效。 学校：食堂采购人员签字： 厨工签字： XXX年9月1日
学校食堂大宗食品原料集中采购统一配送合同
成都市青羊区学校食堂 大宗食品原料集中采购统一配送合同 甲方（学校方）：成都市成飞中学 乙方（供货方）： 依照《中华人民共和国合同法》及其他有关法律法规之规定，遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，双方就甲方食堂大宗食品原料（含米、面、油、奶、肉、禽、蛋）集中采购统一配送事项协商一致，并在甲方所在地同意按下述条款和条件签署本合同及附件。说明和要求： 1、本合同内容受中华人民共和国的法律保护和制约； 2、本合同术语的定义按《中华人民共和国合同法》有关条款解释。 3、本合同项下全部内容均不得转让、不得挂靠，如甲方在合同签订后发现乙方有前述行为之一的，将取消乙方的配送资格，且不支付任何费用及违约金； 4、乙方必须遵守国家质量监督检验部门的有关规定，保证提供的货物的全部内容严格达到合同要求和乙方提供给甲方的承诺执行，并完全符合国家标准和质量监督检验部门规定的验收标准要求。 5、乙方的交货进度、数量等应服从甲方的安排和需要。 6、乙方自报名开始递交给甲方及其上级部门的所有文件作为合同附件。 一、乙方及其相关方的必备资质、资格及其他要求 1. 乙方应当具有独立法人资格，合同履行完毕前一直持有合法有 效存续的工商营业执照、税务登记证、组织机构代码证等证照，注册资金100 万元及以上。 2. 合同履行完毕前，乙方确保生产企业应一直持有合法有效存续的生产许可
证，经营企业应一直持有合法有效存续的食品流通许可证。 3. 乙方具有良好的企业信誉及售后服务能力。企业应书面承诺近三年内无食品安全违法犯罪记录，无被食品药品监督管理部门处罚记录。 4. 乙方具备较强的生产、经营、配送能力，具有满足配送需要的仓储、交通运输等设施设备。配送人员应具有有效的健康合格证，在成都市中心城区（五城区和高新区）内具有完善的配送网点和专用封闭式配送车辆，配送冷冻、冷藏食品的车辆应有温度控制设备，有自有或租赁的仓储库房。 5. 乙方应提供生猪定点屠宰证、禽畜肉类动物检疫（防疫）证明。 6. 法律、行政法规规定的其他条件要求。 二、乙方配送的食品原料必须符合的标准 1. 所配送的食品原料应符合相应的食品安全国家标准要求。 2. 预包装类食品原料应具有QS 标记，其中米、面应符合粮食卫生国家标准GB2715-2005,食用油应符合食用植物油国家标准 GB2716-2005 的要求。食品中污染物限量标准应符合GB 2762-2012 规定。 3. 禽蛋必须保证新鲜，猪肉采购应符合成都市生猪溯源体系的要求。 4. 幼儿园配送品种应符合《成都市幼儿园膳食管理办法》（成教办[2012]33 号））的要求。 5. 如国家制定新的食品安全标准，即按新标准执行。 三、供货量及种类根据甲方需求确定，甲方应提前24 小时通知 乙方，乙方应在甲方通知的配送时限前送达。 四、合同期为一个学年度，即2015年9月至2016年7月。 五、食品原料价格 食品原料价格由甲方组织的询价、定价小组与乙方商定，以不高于市场价为原则，接受师生、学生家长及学校上级有关部门、物价部门的监督检查。运输费、装卸费及其它与配送相关的一切费用应包含在合同总价中，甲方不再另行支付任何费用。供货方货品市场价的确定以成都市青羊区发改局发布的青羊区部分农贸市场主副食品零售价格为依据之一。
食堂管理员食品安全责任书
竭诚为您提供优质文档/双击可除食堂管理员食品安全责任书 篇一：食堂管理员安全目标责任书 食堂管理员安全目标责任书 食堂是学校安全工作的重点之一，为加强学校安全工作，确保学生身心健康，促进食堂相关人员规范操作，根据有关法律法规，按照“谁管理、谁负责”的管理体制，特与食堂管理人员制订本目标责任书： 1．食堂管理人员是食堂安全第一责任人，在主管领导 的指导下具体负责学校食品安全的全面工作，建立健全相应的管理档案。 2．食堂工作人员必须认真履行有关管理制度，切实做 好本职工作；工作人员必须具有健康证才能上岗。定期组织食堂从业人员参加食品安全培训，定期组织食堂工作人员健康体检，确保食堂所有人员持证上岗，安全上岗。 3．进货时要加强监管进货全过程。严格遵守学校食堂 食品采购索证制度、进货验收制度、厨房烹饪制度、卫生消毒制度、食品留样制度，不采用霉烂、变质或不新鲜的货物
和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期）成品原料；定点采购；购进的原料要妥善存放并合乎卫生要求；对购进的米面、肉、油等发现异常要拒绝使用；所用刀、板每次都要清洁消毒。严把食堂生产各个安全环节。 4．所用餐具每天洗刷干净后要进行充分消毒。 5．食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食。 6．厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到人包干负责，天天保持清洁。做好食堂防火、防潮、防尘、防虫害各项工作。 7．个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。 8．定期检查维护食堂设备，要重点检查燃气、炊具、油烟管道等重要设备，聘请专业人员定期清洗油烟管道，确保各项设备安全运行，发现问题及时处理。不用的煤气罐不得放在灶具旁，应保管在安全地方。每天严格检查厨房、库房、燃气、水电、设备安全，并作记录。 9．要采取措施认真落实好厨房、餐厅、库房的防盗、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要将材料入库、切断电源、关好门窗，各处检查无误后才能离开。 10．食堂物品要登记造册，管理责任到人。 11．完成领导小组交办的其他安全工作。 校长（签字）：
食堂管理员岗位责任书
食堂管理员岗位责任书 为加强行政中心机关食堂安全工作管理，切实保障行政中心机关食堂食品采购、加工、贮藏及供应过程的安全，进一步增强责任感，预防食物中毒或其它食源性疾患事故的发生，依据《食品卫生法》，根据“谁主管，谁负责”的原则，特制定本责任书： 一、责任期限：2008年9月1日始至责任人岗位变动止 二、责任目标：在责任期内，杜绝发生各种大小安全责任事故。 三、责任划分： 1、后勤主任为行政中心机关食堂安全的第一责任人； 2、相关人员为直接责任人。 四、管理责任： 1、食堂、小卖部必须取得食品卫生许可证并按时复核，未取得卫生许可证的不得开办；从业人员必须取得健康合格证明和卫生知识培训合格证明方可上岗；要积极配合、主动接受卫生行政部门的卫生监督。
2、大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。 3、加大卫生基础设施的投入改建，及时修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。 4、加强安全保卫，禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生投毒事件，加强管理，防止食物中毒的发生。 5、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂的室内环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，排水畅通、无异味。 6、严格把好食品采购关及做好食品监督，食品一般实行定点采购，督促采购员认真核验“三证”（营业执照、卫生许可证、产品质量合格证），经常性地检查食物情况，严禁购买变质、霉变、生虫、污秽不洁、含有毒有害物质或被有毒有害物质污染可能对人体健康有害的食品，不供应剩饭、剩菜。 7、建立食品试尝和留样制度并严格执行。每餐次每种
学校食品安全管理员责任书
学校食品安全管理员责任书 学校食品安全管理员责任书 学校内食品卫生状况的好坏直接影响到师生的身体健康,对维持正常的教学秩序起着重要作用。下面我为大家精心整理了学校食品安全管理员责任书，希望能给你带来帮助。 学校食品安全管理员责任书篇一： 学校食堂管理员 XXX年九月一日 201X年X月X日 学校食品安全管理员责任书 篇三： 学生营养餐食品安全管理员责任书 一、学生营养餐食品安全管理员，必须严格把好食品的入库关，做到对每批收到的食品逐箱进行检查，并进行详细登记，索要销售清单。 二、前一天下午清点好第二天加工的食品，在清点过程中奶制品要做到袋袋检查，看生产日期、批号是否与包装箱上一致，检查有无破损漏袋、膨胀袋;检查食品是否新鲜，加工前是否清洗干净，是否煮熟煮透。 三、必须把每天食用的面食取100克存放在留样盒内，招标采购的鸡蛋、火腿等留样不少于1个、牛奶不少于1盒，并在盒上贴上标明日期的便笺，存放在专用冰箱内，在0-10℃的条件下留样48小时后方可销毁。每天必须及时打扫整理好储藏室的环境卫生，并做好防鼠、防蝇、防破坏、灭菌等工作。
四、食品安全管理员必须每天检查食堂从业人员工作情况，检查各班食用后基本情况，督促班主任跟班检查学生食用情况。 五、每天的食品必须与加工点、与各班做好食品领取登记工作。 六、必须把每周收到的食品，与前一周预存食品分开存放，每次必须保证食用完前次预存食品后再分发新收到的食品，防止因混放、积压，造成食品的过期变质。 七、认真监督采购人员账目的造册登记，监督做好现金日记帐。做好各项档案的收集、整理、装订工作，账目要做到日清、月结。 八、不认真履行职责发生食品安全事故，应承担相应的责任。 校长： 食品安全管理员： 201X年X月X日 学校食品安全管理员责任书 附送： 学校食品安全自查报告 学校食品安全自查报告 根据《三门峡市教育局转发教育部关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知》和陕县教体局《关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知》文件精神，我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位学生能够健康成长为工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，
学校食堂大宗物品采购招标书
重庆市ＸＸＸ学校 食堂大宗物品配送商资格招标书 总务处 2017/1/14
目录 一、项目概况 (3) （一）项目名称： (3) （二）招标编号： (3) （三）招标方式 (3) （四）选取中标人数 (3) （五）合同期限 (3) （六）配送范围 (3) （七）配送品种 (3) （八）就餐人数 (3) 二、项目阐述 (4) （一）定价方法 (4) (二)采购计划的确定 (4) （三）甲方下订单订货 (4) （四）交货要求 (5) （五）数量、质量、品质要求 (5) （六）履约保证金 (5) （七）发票要求 (6) 三、投标要求 (6) （一）投标文件样式、签署、密封要求 (6) （二）报价表要求 (6) （三）投标资料要求 (6) （四）法人携身份证参标 (7) （五）串标、投标人不足的处理 (7) 四、评标办法 (7) （一）评标原则 (7) （二）评标方法：综合评分法． (7)
五、无效投标的认定 (9) 六、确定中标人 (10) 七、试供期 (10) （一）试供期规定 (10) （二）试供期结束 (10) 八、结算方式 (10) 九、投标保证金 (11) （一）投标保证金 (11) （二）收款单位名称 (11) （三）未中标的投标保证金 (11) （四）中标的投标保证金 (11) （五）投标人如出现下列情况，投标保证金将不予退还 (11) 十、招标投标活动安排 (11) （一）招标文件获取 (11) （二）制定标书 (11) （三）实地考察时间 (12) （四）开标时间 (12) 附表1：《重庆市ＸＸＸ学校大宗物品配送需求表》 (13) 附表2 投标函 (14) 附表3 配送服务承诺 (15) 附表4 报价表 (16) 附表5 食堂物资准入供货合同 (17)
学校食堂食品安全管理责任书
陇县实验中学食品安全责任书 为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，强化食品安全意识，明确食品安全责任，特拟定食品安全责任书，以便严格执行。 一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。 二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，学校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作；建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。 三、饮食原料及食品进购，必须按照《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。 四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。 六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。 七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。 八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。 九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。 十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。 食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。 本责任书自签订之日起生效。 食堂管理人员签名: 陇县实验中学
最新学校食堂工作人员安全责任书
最新学校食堂工作人员安全责任书 学校食堂工作人员安全责任书篇一 学校食堂工作人员安全责任书 为了使中学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的安全。强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理目标责任书： 一、工作职责 1、食堂人员严格执行国家规定的饮食卫生法规。持有健康证上岗，工作时必须穿工作服。 2、采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收签字，并做好其台账工作。
3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。 4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。食堂剩余成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。 5、餐具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。 6、定期进行食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇的产生地。 9、严格按规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。 10、食堂人员严格管理措施，认真做好防火、防盗、防鼠等防事故工作，努力做好食堂安全工作。 11、禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生不正常事件。 12、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟。
13、坚持食品"留样"三天。 14、食堂从业人员在服务时应做到：衣帽整洁，仪表大方，热情周到，使用文明用语，不和就餐者发生争吵。 15、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任，直至追究刑事责任。 李溪镇蚂蟥小学校食堂工作人员 第一责任人：责任人签字： XXX年2月13日XXX年2月13日 学校食堂工作人员安全责任书篇二 洪河学校食堂工作人员安全责任书 为加强我校食堂工作的各项管理，促进食堂工作的规范性、安全性、实效性，特签定安全责任书： 一、食堂工作人员在工作期间必须穿好工作服，戴好工作帽。
学校食堂食品安全责任书 - 校长(园长)-分管领导
学校食堂食品安全责任书 为深入贯彻落实关于进一步加强食品安全工作的决定,切实加强学校食品安全 管理,有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的发生,保障广大师生身体健康和生 命安全,结合实际情况特签订本食品安全责任书。 一、责任范围 学校校长是本校食品安全管理工作的第一责任人,对职责范围内食品安全管理 工作负全面领导责任,分管领导负直接领导责任。 二、责任内容 (一)加强组织领导,建立健全学校内部食品安全工作机构,有明确的工作制度 和年度工作计划,将食品安全管理工作作为学校管理的重要内容,建立学校食品安全 责任追究制度。 (二)建立健全食品安全管理制度,建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件 的应急处理机制;发生食物中毒或疑似食物中毒后,应及时采取有效措施。 (三)建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度,发生食物中毒或疑似 食物中毒事件应立即报告。 (四)严格按照《中华人民共和国食品安全法》开展加工、经营活动,重点把好: 1.设施关:设施设备布局合理,有相对独立的食品原料存放间、加工操作间、 出售场所及用餐场所,卫生设施齐全。 2.从业人员关:从业人员要定期参加预防性体检和食品安全知识培训,佩证上 岗,做好个人卫生。
3. 采购、销售关:学校内食堂和副食品店食品实行进校准入,进货索票、索证率达100%。不订购、制售冷荤冷菜食品,不出售“三无”、假冒伪劣、过期、变质及未经检验或检验不合格的食品,严格执行饭菜48小时留样备查验制度。 4.加工关:严格按有关规定和程序操作,确保食品烧熟煮透。 5.卫生关:采取有效措施,消除老鼠、苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件,确保环境整洁无蝇,餐饮具使用前必须洗净消毒,未经消毒的餐饮具不得使用,禁止重复使用一次性使用的餐饮具。 6. 全面实施食品安全监督量化分级管理,全校(幼儿园)食堂量化考核均需达B级以上。 7. 加强学生食品安全宣传教育,教育学生不买“三无产品”和街头无照(证)商贩出售的食品,不食用来历不明、可疑和过期、变质食物。 8.对食品安全机制不完善、制度规划不落实、食品安全监管不到位而发生重大食品安全事故要责令限期整改和治 理。对责任人因不全面履行或不正确履行职能造成重大影响的,将依照有关规定追究行政责任,触犯法律的,移交司法部门处理。 注:本责任书一式两份,签订双方各执一份。 校长(签名):分管副校长(签名):年月日年月日
某学校物资采购管理制度
学校物资采购管理制度 为了规范采购行为，保证采购质量，控制采购价格，提高采购效率，特制定该物资采购管理制度。 一、加强领导 1、设立物资采购领导小组，由校长、分管校长和总务科、工会、监察室及审计人员等组成。物资采购领导小组是学校物资采购的领导机构，负责对物资采购的程序、采购物资的质量、价格等进行监督。 2、成立物资采购小组，由总务科分管采购的科长、专职采购员和需要采购的部门临时选派1-2名人员组成。物资采购小组是全校物资采购的实施部门。办公室设在总务科。 二、采购计划和审批 1、学校各部门所需采购的物资（金额在壹万元以内）必须先提出采购计划，报需要采购部门的领导、主管校长和校长审批后，方可交给物资采购小组集中采购和集体采购。 2、凡国家规定实行政府采购的物资（金额在壹万元以上），均应报市采购办统一采购。 三、采购原则及方式 1、采购物资本着公平、公正、公开的原则，实行阳光采购；必须坚持秉公办事，维护学校利益的原则，本着处处节约的原则，并综合考虑质量、价格及售后服务等方面，择优选购 2、采购小组在接到经过审批的采购计划后应迅速组织相关人员（一般不少于3人）限期将所需物资采购到位，不得拖延，影响工作。 3、采购小组在采购物资时要凭校长审批的购物计划方可外出采购。在采购物资时，要坚持勤跑多问，坚持集体谈价，真正采购价廉物美、质量可靠、经久耐用的物品。 4、一次性采购量较大，市场上质价差异较大且涉及范围较广的物资采购可采取公开招标的形式进行采购。 5、采购人员应认真检查物资质量，力求价格合理、质量合格，如因失职而采购伪劣产品，采购人员应负一定经济责任。 四、采购物资的登记和领用 物资采购发票应先由物资和采购人员签好经手人和证明人后，由财产保管人员签字验收，再由分管采购主任签字认可，最后给主管财务副校长审批报销。 五、采购物资的报销 物资采购发票应先由物资和采购人员签好经手人和证明人后，由财产保管人员签字验收，再由分管采购领导签字认可，最后给校长审批报销。 具体采购管理见下附件 为了加强对服务中心物资采购的管理，规范大件、大宗物资采购工作，从源头上预防不正之风，治理腐败，促进学校廉政建设，根据政府推行政府采购制度的有关要求，结合我校实际，特制定物资采购暂行办法。 一、物资界定标准 物品为每件金额达（10 ）万元及其以上；大宗物资为每批金额（ 5 ）万元及其以上。 二、采购方式
学校安全责任书(食堂采购人员)
xxxx学校食堂采购人员安全责任书 为了确保饮食的安全和卫生，严防食物中毒事故发生，学校特与食堂采购人员签定以下安全工作责任状。采购工作人员在服从食堂管理制度的前提下，在食物的采购中必须执行以下原则： 1、采购员必须身体健康，无传染性疾病。 2、采购员必须有较高的政治素质和思想觉悟,不贪小便宜。购买过程中公正，不讲私情，购买价格合理，质优价低量足。入库时必须交于他人复称，验价。 3、鲜菜库存量春秋两季不能超过2天，冬季不能超过4天，夏季应根据定量，随餐购买。 4、严格把好食堂的蔬菜、肉类、粮盐、食油以及其它食品的进货关，避免不合格的产品进入食堂。 5、大米、面粉和猪油春秋库存量不能超过2周，夏季1周为宜，冬季半月为宜。米粉根据食谱安排在先一天晚上购进，剪粉当天配送。 6、调料、作料在确认保质期的前提下，库存量不能超过1个月。 7、咸菜类原则上是根据食谱，在先一天按数购进。 8、蛋类夏季按周需要量购进，春秋按规定需要购进，冬季可以按月需要量购进。 9、豆制品根据食谱随餐按量购进。 10、各种主食品的购进，第一是在与供货方签定安全购销合同后，实行定点购买；第二是生产厂家必须具备生产许可证、卫生合格证、检验合格证和经营许可证。
11、凡购进物品必须严格履行验收签字手续后才能入库。 12、我校已为采购人员提供住宿，若不在校住宿，上下班途中发生的一切安全事故与学校无关，由当事人自行负责。 以上条款是食堂采购人员的工作准则，请自觉尊守，否则，将承担违规操作而发生的一切安全责任和经济损失，情节严重而导致不良后果的，直至承担法律责任。 本责任书一式两份，采购人员和学校各持一份，自签订日起生效。 校方代表签字：食堂负责人：采购人员： 年月日年月日年月日 xxxxx学校
学校食堂大宗食品定点采购招标公告
附件：1 XXX市XXX学校 食堂大宗食品定点采购招标 公告 为进一步加强学校食堂管理，规范学校食堂食品原料采购工作，从源头上控制学校食品安全风险，根据《XXX市学校食堂大宗食材定点采购招标流程指导意见》的规定，经学校招标小组研究决定，我校现对食堂大宗食材定点采购实行公开招标，竭诚欢迎各生产厂商、经销商、代理商前来投标，现将有关事项公告如下： 一、招标项目、供货时间 1、招标项目 项目一：大米等； 项目二：纯菜籽油、调味品、干杂等； 项目三：蔬菜等； 项目四：猪肉，牛羊肉，鲜（冻）鸡、鸭、鹅副产品等 2、供货时间：2016年9月至2017年7月。 二、学校食堂食材质量招标要求 食材必须符合新的《食品安全法》第三章“食品安全标准”中的规定。食品中污染物限量应符合GB2762-2012标准，食品中农药残留量符合GB2763-2014标准。不得采购转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品。食品原料新鲜、清洁卫生，同时对每批次食品原料进行检测，具有质量技术监督部门颁发的质
量检验报告（近期）。具体要求为： 1.大米必须符合GB1354-2009标准，并拥有“QS”食品质量安全认证的标一“长粒香”大米。 2.菜籽油必须符合GB1536-2004标准，并拥有“QS”食品质量安全认证，（纯正菜籽油）菜籽王四级油。 3.猪肉等必须具有动物检验检疫合格证明或“QS”食品质量认证标志，且属于农家饲养、并经过XXX防疫站检验盖有合格的图章的活鲜猪肉。 4.调味品、干杂等必须具有“QS”食品质量认证标志； 5.豆制品、半成品必须具有“QS”食品质量安全认证； 6.蔬菜、水产品等必须保证新鲜，符合《食品安全法》要求，尽量采用当地时令活蔬菜。 三、投标书的编制与递交 1、投标人应根据学校招标公告的内容及要求编制投标书，投标书应包括： （1）填写投标函一份；填写投标单位简介表一份； （2）填写投标报价单：须填写招标前一天XXX市场的零售价和此次竞标价，竞标价包含成本、利润及所有附加费用； （3）填写法人授权委托书一份； （4）书面陈述食品供应承诺及优惠方案； （5）投标人资质证明文件。 ①大米、菜籽油、调味品：营业执照、食品流通许可证、全国工业产品生产许可证、税务登记证、组织机构代码证、质量技
食堂管理员安全责任书
七里村镇中心小学 食堂管理员安全责任书 为了增加食堂管理员的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂负责人的职责要求，学校特与食堂管理员签订此责任书。 一、工作责任 1、注意食堂人员的健康状况，每半年进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体异常，马上催促离开工作岗位。 2、大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，强化食堂人员卫生法制观念。健全食品卫生管理制度、岗位责任制等，落实相应的措施。 3、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。 4、加强食堂监督，经常性的检查食物情况，不得购买变坏、污染的食物，熟食和生食分开存放，隔餐隔夜和外购无包装熟食必须回烧。 5、加强餐用器具的消毒工作，每次餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。 6、经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作服、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。 7、严格食品原料的定点采购和索证制度，杜绝采购“三无”产品，确保来源的安全可靠。 8、严格食物的留样制度，留样食品必须在冰箱或冰柜中存放24小时。经常关注食堂的用餐情况，一旦发现特殊情况马上报告。 二、处理 1、食堂负责人违反上述规定，有失责行为，由学校领导班子会议研究，给予处理。 2、若发生饮食事故，经学校领导班子研究，给予严肃的处理；严重的交由上级部门或司法机关处理。 本责任书一式两份，食堂负责人和学校各执一份，自签订之日起生效。 领导（签名）：管理员（签名）： 七里村镇中心小学 2017年8月