4-酸辣粉调料配比
4-酸辣粉调料配比
酸辣粉、烧卖调料配比
酸辣粉、烧卖调料配比_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料。涉及商业机密,...花椒面4克,陈醋100g,米醋480g,保宁醋60g,盐30g,酱油...
重庆酸辣粉配方(绝密!)
酸辣粉的主要技术则是在于煮粉、高汤熬制、辣椒的选用以及各种调料的配比上...四、正宗重庆都市酸辣粉原料:红苕粉丝或米粉丝、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、...
4种重庆酸辣粉配方
4种重庆酸辣粉配方_总结/汇报_应用文书。4种重庆酸辣粉配方四种重庆酸辣粉...第二种简易做法 1.配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸...
绝密的酸辣粉配方和工艺---有图片--免费
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4种重庆酸辣粉配方
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重庆酸辣粉技术资料
四、酥肉型酸辣粉原料:五花肉250克(切成3-4㎝,宽1-2㎝的方形),...☆按顺序加入以下配料,各配料配比以下:1精盐约6克2味精约5克3...
正宗重庆酸辣粉配方
3-4斤龙骨(或鸡架骨),老姜100g,大葱20g,白胡椒粉3g,料酒(花准备工作:将...(根据其中要加入三种核心配料(骨髓浸膏鸡味浓香型、高倍肉精膏福建泉州、酸辣...
正宗重庆酸辣粉配方
(牧哥)+精盐适量(根据当时口9、其它配料香菜切段、香葱切粒、榨菜丝、备用...正宗重庆酸辣粉的制作方...6页1下载券怎么做正宗重庆酸辣粉__...
4...
酸辣粉,麻辣小面
酸辣粉的主要技术则是在于煮粉、高汤熬制、辣椒的选用以及各种调料的配比...四、注意事项:注意事项:1、泡豆、粉丝应安排在营业前泡胀,炖好泡豆、酥肉...
花钱学的酸辣粉配方
青笋等(在长沙的配料有很多种,各种荤素都有);佐味:蒜泥或麻油调和汁热炒。...重庆酸辣粉的做法及配方四原料:红薯粉、葱末、姜末、蒜泥、豌豆苗、香菜、...
家乡人重庆酸辣粉冲泡方法介绍
家乡人重庆酸辣粉冲泡方法介绍 重庆酸辣粉是方便面之后发展起来的另一类方便食品，发展迅速，销量增长迅猛。粉块非油炸是其一个重要的亮点。消费者习惯了方便面，因此在食用过程中，出现了所谓的泡不熟、有硬芯、泡不散、味道不好等质量问题，究其原因，还是与冲泡过程中的操作方法有关。本文就消费者在冲泡方便粉丝过程中应注意的几个事项，以家乡人重庆酸辣粉为例，做一个详细的讲解： 一、冲泡水温 冲泡方便粉丝的水温一定要合适，一般是90℃左右的水温为最佳，不得低于85℃。同时也不宜用滚开水。如米线类产品，用滚开水冲泡就会出现糊汤的现象。 二、冲泡时间 冲泡时间相对方便面来 讲，时间要略长一些。方便面 由于是油炸的，面饼中空，易 于复水。但方便粉丝采用的是 高温瞬间熟化，低温干燥而 成，复水相对较慢。拿正宗重庆酸辣粉来说，粉丝粗，用90℃的水，一般需要冲泡5.5分钟会取得最佳的效果。这样会复水良好，既爽滑又有韧劲。
三、食用前的搅拌 冲泡好之后，不宜立即食用，而是需要用筷子或者配置的叉子将粉丝挑起抖动几下，来回多抖几次，这样有利于将调味料搅拌均匀，确保味道，同时也是散热，避免烫伤。也有利于粉丝分散。正宗重庆酸辣粉的分丝块采用的现代新型定型技术，如不进行搅拌抖动，会有一种网状现象出现。 四、加水量 加水量的多与少，直接关系到粉丝的口感、风味。桶装的产品，一般标注有水位线，加水到此刻度即可。冲泡袋装产品，由于选择的容器不一样，加水量就很难保证。一般建议加水量为分丝块重量的7.5倍。正宗重庆酸辣粉的净含量是115g，粉丝块重70g,因此加水量为：525g左右。 五、冲泡容器 冲泡袋装产品时，选择合适的冲泡容器也很重要。一般不宜选择平底开口较大的容器，这类容器一般平而浅，不能使粉丝很好的吸水。另一类就是散热快的容器，这类容器降温快，尤其是冬季，会严重影响冲泡效果。一般选择杯状容器，带密封盖的最佳。。
最详细重庆旅游美食攻略 精修订
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史上最详细重庆旅游美食攻略，不看后悔 交通： 有三座民用机场，分别是机场，五桥机场，黔江舟白机场，但是大多数的航班都是降落在机场。 北机场到市区可以做轻轨三号线直接到达，火车可以做机场大巴，每半小时一班。 从机场打车到市区大概需要六十到一百块左右。 市内交通主要有轻轨和公交车 轻轨目前有1236四条线路。基本上能够到达一些热门的景点，票价从两块到七块不等。做轻轨的最大好处就是可以从不一样的视角来欣赏山城风光。 公交车价格在一到三块不等，但是有些公交线路一定要看仔细，有很多单行道，同一个站点上车和下车的位置有时会相差很远。 ? 出起价十块，超过三公里之后每公两元，但是不推荐打车，对于来玩的伙伴们，严重推荐轻轨！！? 住宿： 解放碑一带是的市中心，餐饮娱乐购物都比较完善，周边的公共交通也特别方便，能轻松到达各个景点。 ? 人民广场一带在解放碑的西侧，周围有人民大礼堂，博物馆，枇杷山公园等等，轨道交通123号线也在这里有车站。 ? 另外南岸区有很多江景房，可以看到的夜景，还可以在南滨路散步，时间充裕可以选择住在这里。? 景点： 南山一棵树： 来绝对不能错过有着小称号的夜景，看夜景的方式有很多，但是最热门的观赏夜景地点就在南山一棵树，这里可以看到山城全貌，建议傍晚时候来到这里，既可以看到白天的景色又能看到夜景。 长江索道： 长江索道是长江上唯一的过江索道，很多年前好像是三毛钱一次，现在单程十元。早晚的景色完全不一样，建议找一个雾比较少的时候去乘坐。还有最好避开周末节假日乘坐，这样人少景色还好。 解放碑： 解放碑是市中心最有代表性的地标建筑，很多来玩的伙伴都把它放到了第一站。解放碑还是特别热闹的商圈，百货，时代广场等等还有很多小吃也可以在这里找到。 ?
4种重庆酸辣粉配方
四种重庆酸辣粉 第一种。正宗重庆酸辣粉做法 一、原料： 红苕粉丝或米粉丝、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、青菜等。 二、制作工艺流程： 1、先将红苕(即红薯)粉丝用温水充分浸泡。 2、将元豆(即碗豆)等用30~40℃温水泡8～10小时，然后放入锅中加水炖熟。 3、炸酥肉：以1公斤猪肉为例(猪肉中瘦肉占70％、肥肉30％)，应加入盐巴黎汤匙，味精2克，鸡蛋半个，鲜香葱、生姜各30克剁细，然后将这些料加入肉中拌合均匀，肉切成长3～4厘米、宽约1～2厘米的方形，然后将调好的肉慢慢放入烧沸的油锅里炸成金黄色捞起即成酥肉。 4、豆腐果子制作：直接将普通的白豆腐切成长5～7厘米、宽3---4厘米、厚1—2厘米的条形放入烧沸的油锅里，炸成金黄色，待鼓泡时捞起即成。 5、酸菜、青菜洗净，酸菜切成细条，青菜切成短节装入筛子备用。 三、煮制成品酸辣粉∶ 1、打味料：以2号碗为例，每个碗先加盐0.8—1．2克、味精2克、白糖1克、鸡精1克、食用醋1．5克，烧熟了的菜油或猪肉1．5克，油炸粗辣粉1～3克(根据客人吃辣的程度定量)，这样便成了一碗调好味的味碗。 2、炖熟的泡豆用一个锅装上放入微火上保温，酥肉切成小块或条形，豆腐果子以2～3厘米长为佳。 3、再将粉丝放在沸水中煮1—2分钟，下入青菜叶，及时捞起放入碗中，每碗用粉2～4两，加点鲜汤，放入酸15～20克、泡豆10—20克、酥肉4～6小块、豆腐果子3～4条，再撒上香葱花就成了一碗鲜香酸辣的美食了。 四、注意事项： 1、泡豆、粉丝应安排在营业前泡胀，炖好泡豆、酥肉、豆果根据您的生意用量提前炸好1—2天的货，不能现炸现用，那样就因来不及而影响生意。 2、二条中第3题的汤匙是指调味用的小塑料瓢，每瓢约0.8～1克左右。 3、三条第1小题的油炸粗辣粉是指比辣粉粗大—些的细辣块，把烧开的菜油放倒在辣粉碗中排成的辣粉，但不是把粉放入锅中炸的粉。
重庆酸辣粉配方(绝密!)
重庆酸辣粉（绝密！） 正宗重庆酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱。“酸辣粉”主要采用红薯粉加工而成，分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国各地大都采用干粉的制作方式，由此，制作酸辣粉的主要技术则是在于煮粉、高汤熬制、辣椒的选用以及各种调料的配比上。做酸辣粉真正做到无需任何的专用设备，也不存在任何原料的购买限制。只要技术学到，无须其它高投入便可正常开业。真正做到无底货、无资金积压、无经营退出风险等问题，真正做到让您经营小投资，大回报，无风险，无后顾之忧。 一、原料： 红苕粉丝或米粉丝、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、青菜等。 二、制作工艺流程： 1、先将红苕(即红薯)粉丝用温水充分浸泡。 2、将元豆(即碗豆)等用30~40℃温水泡8～10小时，然后放入锅中加水炖熟。 3、炸酥肉：以1公斤猪肉为例(猪肉中瘦肉占70％、肥肉30％)，应加入盐巴黎汤匙，味精2克，鸡蛋半个，鲜香葱、生姜各30克剁细，然后将这些料加入肉中拌合均匀，肉切成长3～4厘米、宽约1～2厘米的方形，然后将调好的肉慢慢放入烧沸的油锅里炸成金黄色捞起即成酥肉。 4、豆腐果子制作：直接将普通的白豆腐切成长5～7厘米、宽3---4厘米、厚1—2厘米的条形放入烧沸的油锅里，炸成金黄色，待鼓泡时捞起即成。 5、酸菜、青菜洗净，酸菜切成细条，青菜切成短节装入筛子备用。 三、煮制成品酸辣粉∶ 1、打味料：以2号碗为例，每个碗先加盐0.8—1．2克、味精2克、白糖1克、鸡精1克、食用醋1．5克，烧熟了的菜油或猪肉1．5克，油炸粗辣粉1～3克(根据客人吃辣的程度定量)，这样便成了一碗调好味的味碗。 2、炖熟的泡豆用一个锅装上放入微火上保温，酥肉切成小块或条形，豆腐果子以2～3厘米长为佳。 3、再将粉丝放在沸水中煮1—2分钟，下入青菜叶，及时捞起放入碗中，每碗用粉2～4两，加点鲜汤，放入酸15～20克、泡豆10—20克、酥肉4～6小块、豆腐果子3～4条，再撒上香葱花就成了一碗鲜香酸辣的美食了。
重庆酸辣粉的正宗做法
重庆酸辣粉的正宗做法 面和粉虽然看起来相似度很高，但是它们之间的差别是非常大的啊，面主要是北方人们的主食之一，但是粉却是南方各族比较常见的早点或者是小吃食。南方的粉比较多，有重庆酸辣粉，也有桂林米粉，柳州螺蛳粉等。虽然都是粉，但是味道却是不一样的。重庆酸辣粉一种能够开胃的食物。因此在每年的夏天许多人都会在家做酸辣粉。酸辣粉的制作程序不是很复杂，今天我们就来看看重庆酸辣粉的正宗做法是怎么样的？ 重庆酸辣粉的正宗做法： 主料：红薯粉条150克，猪骨高汤1碗； 调味料：酱油1大匙，香醋1大匙，盐1/4小匙，芝麻香油1/2茶匙，炒熟白芝麻1/4小匙，花椒粉1/4茶匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，特制油辣椒1大匙。 做法： 1、高汤做法；猪大骨500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。 2、油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。 3、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。
4、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。 5、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。 6、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。 7、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。 8、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。 嗯，一碗香喷喷红通通的的重庆酸辣粉就这样可以开动了。看着上面的介绍是不是觉得重庆酸辣粉的正宗做法也不是很困难啊。随着社会的进展，许多人认为吃辣容易长痘，因此自己在家制作酸辣粉的时候可以自由的选择。在南方，粉的种类有许多，不过最好用红薯粉哦，因为红薯粉q劲十足，爽滑可口。
襄樊小吃指南荟萃
襄樊小吃指南荟萃 一、广场附近 1、永安广场对面的“重庆香辣蟹”，原来喜欢去吃，今年还没去过。 2、定中街的“玉兰火锅”，里面最好吃的就是那个肉丸子火锅了，30元一锅，味道不错。 3、人民广场大屏幕后面有家贵州酸汤鱼还不错，喜欢酸辣口味的可以去那。 4、解放路旁的定中街兰州拉面好吃，吃前还可以要碗牛肉汤。 5、肯德基转角儿地有一小张烤鱼，此小吃为武汉“移民”，该店把鱼烧烤后再做火锅。曾在武汉吃过此小吃后念念不忘，感谢他“移民”襄樊。 6、紫薇宾馆对面有一小吃店名“重庆酸辣粉”，淘过不少酸辣粉，还是这家够正宗：） 7、魅力四射旁边有个欢乐时光，烧烤的有海鲜，好吃。 8、定中街有一马记烧鸡，此店历史悠久，经同事介绍特意去淘，味道不错，最喜欢店里的小鸡蛋，呵。 9、定中街的牛杂火锅，嘻，这就不用我介绍了吧，老襄樊都知道这地儿。 10、广场好香来后面半条街的冷锅鱼也还不错，草鱼每斤12元，白鲶25元每斤。 11、广场对面的好吃不如饺子，饺子品种很多，个人认为三鲜饺子味道最赞。 12、大家有没去过火巷口内一个丁字路口那里,一家油闷大虾的。 13、解放路电信局院内鸭唇王，吃鸭唇、鸭舌、鸭头。4人100元。 14、广场到定中街那条小路上的老鸭汤，38元一锅够4个人吃。
15 、米公小学对面有家很老字号的上海兰翔小笼包，味道好极了。再来一碗猪肝汤——嗯！美的很！ 二、华丰路附近 1、再尔广场后面的肖家肠子汤，做的比较清淡，有海带的、萝卜的2种汤，味道也还不错。 2、再尔后面的萍聚的大虾很不错，烧烤也很好，就是环境不太好！ 3、华丰路有一家做羊肉汤的，做的鹅翅和鱼不错！具体地址在华风路华都新村对面的“涮羊肉 4、立业路米公派出所对面的品味餐厅里面的羊肉串奇嫩．．．．好吃．．．．！！！！但是千万别点什么砂锅类的鱼吃．．．也是少有的难吃．．！！！喜欢吃肉串的尝一下哟。 5、龙门粥道，总店在襄城襄阳人家前面几步，小锅30元，大锅78元，想换清淡口味的不错选择，各式甩饼 （悄悄滴：本人偏爱海鲜粥、牛肉甩饼和菠萝甩饼）。 6、华丰路口的赵府干锅鸡味道也不错。 7、立业路的百人王涮锅，4个人去喝啤酒吃涮锅很实在，0.2元，装修比红棚子好多了。就是不太卫生。 8、华风路聚园鸭脖子好吃。 9、立业路大嫂水饺味道不错，炒菜也可以，价格也比较实惠。 10、松鹤路检察院家属院对面有个餐馆叫“东来醇”，有几个特色菜还不错，价格也比较公道。
小吃加盟费用是多少
{淮北正正小吃培训} 在这个充满美食的世界，各种各样的特色小吃也越来越受大家的欢迎，那么很多人会问加盟特色小吃好不好做呢?能不能赚到钱呢?加盟费又有多少呢?下面就让郑先生餐饮带您简单了解，希望给您的选择带来帮助。 大家都知道特色小吃可以说是品种多样、别具特色、物美价廉，因此深受消费者的喜爱，比如我们经常可以吃的臭豆腐、鸭脖子、大碗面、云吞等等这些小吃。那么加盟这些特色小吃的加盟费要多少呢？其实加盟的费用不高，只需要1~5万元或者5到10万，最多的也就20万左右，可以说这么加盟的费用还是能让创业者所接受的。除此之外这些特色小吃店在很多地方都可以开，因为店铺不需要太 https://www.wendangku.net/doc/8918474690.html,
{淮北正正小吃培训} 大，所以租金也不会很多，而且制作的成本也不会很昂贵，因此越来越多的人开始加盟特色小吃。 现在特色小吃的加盟还是很好的，为什么这么说呢？因为对于小吃来说，一般比较受年轻人和学生都喜欢，首先这些小吃价格不会很贵，对于学生来说可以有钱去购买，对于上班族来说没有足够的时间吃饭，他们可能会选择买街边的小吃去解决自己的吃饭问题，其次这些小吃可以当一种享受也可以是饭后甜品之类的， 淮北正正小吃培训隶属于安徽郑先生餐饮管理有限公司，我校教学特色：理论结合实践，并以实际操作为主，让每一位学员动手亲自操作，老师手把手教学，随到随学，学期不限，学会为止，针对每位 https://www.wendangku.net/doc/8918474690.html,
{淮北正正小吃培训} 学员我们量身制定学习计划，因人施教。欢迎实地考察，满意再学！ 学校现有专业培训师傅10名，均为经营多年实体店的师傅，有丰富的实体店营业经验和实际操作经验。我校开设有（特色小吃类、早餐类、卤菜类、面食汤类、烧烤类、豆制品品类、冷饮类、凉菜类、糕点类、粥类、机器生产类、干锅火锅类）等百余项小吃技术。 其中包含多种全国特色小吃，如：陕西腊汁肉夹馍、陕西凉皮、福建千里香馄饨、云南过桥米线、黄桥烧饼、重庆酸辣粉、长沙臭豆腐、兰州拉面、重庆小面、韩国烤冷面等等特色小吃。既可流动经营，也可开店，适合全国经营。 民以食为天，选择餐饮行业是每一位小投资创业者的放心选择。 https://www.wendangku.net/doc/8918474690.html,
潮州猪杂粉
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最新十一小长假去重庆旅游的感言_重庆旅游随笔5篇
十一小长假去重庆旅游的感言_重庆旅游随笔5篇 旅行，不仅是为了寻开心，看美景，更多的是，希望你能重新认识自己。国庆假期很多朋友都会去旅游，相信去重庆的朋友也不少，下面小编就来给大家分享重庆旅游感言随笔，一起来看看吧! 重庆随笔 表白最爱的城市山城重庆，让人温暖难忘! 重庆，这座城市没有北京的古色古香，比不上了海的繁华大道，更没有天津的淳朴可亲，但它是国家中心城市，就这个普普通通的城市，却勾走了我全部的魂。因为它独一无二，让我感到了幸福与温暖。 第一次去重庆是在高考结束后，打算放松一下自己，看看外面的世界，刚好有个亲戚在那边做生意，我想这大概就是缘分吧。也可能是哪个时候起就彻彻底底地爱上了这座城市，它的街道，它的环境，它的房子，它的所有所有随后又在手机上看了无数遍，实在是太喜欢!贰厂和重庆老城区街道的古韵古律，令人着迷的文字插画，温暖入人心的老人，还有那永远下不完的绵绵细雨种种的种种，无处不散发着重庆这座城市的魅力! 去了向往的洪崖洞，第一次看到空中步行街而且是立体式的，别具一格的建筑风格深深的震撼了我，哇当时真的感觉很幸福。顺着人群往下走看到了商圈解放碑，不愧是重庆最有你影响力的商圈，据说在圣诞和新年的时候，重庆的市民们都会来这里听新
年的钟声。 重庆真是名副其实的火锅发源地，作为资深吃货的我决定去一饱口福，第一次吃正宗的重庆火锅，一大堆火红的干辣椒就占满了整个锅，让人都不敢想象到底有多辣。。吃完火锅，我们便去了南山的一棵树，一棵树位于重庆地势的最高处，在这里可以一览重庆所有的美景。当时真是不禁感叹:果真是美丽的重庆啊! 当然重庆以辣闻名，去了重庆最大的感受其实就是辣。重庆美食的最大特色就在于麻辣。重点在麻，也就是花椒。就算不放辣椒还是能感觉到辣，总的来说口味比较重(重油、重辣)。吃辣基本上是不可避免的。重庆的美食真的没得说，大街小巷到处都是，解放碑、洪崖洞、磁器口等热门景点附近都有美食街，就是一路边玩边吃的节奏。 火锅和小面是到了重庆必须要吃的。不过如果想找最地道的美食，就要记得一条往老巷子走，一般在路边的店不怎么好吃，那种店面很破的但是却很多人在路边坐着吃的最好。 还有很多很多就不一一列述了，总之这个高三结束的暑假是最开心的一个暑假。自己高中三年的梦想就是在重庆，虽然没能实现，可是还是很开心，去了重庆旅游也更加的明确自己到底要什么，该怎样去努力，也真的更加着迷于重庆!所以写了此篇表白我最爱的城市，努力，加油! 一座存在于雾中的巴山，一曲蜿蜒不止的渝水。一座山城，两面环水，三都之地，四方旖旎。重庆，还好有你!
酸辣粉的家常做法
酸辣粉的家常做法 酸辣粉的家常做法一 酸辣粉的材料 红薯粉，香菜，香葱，大蒜，生抽，醋，花椒粉，花椒油，辣椒油，麻辣烫佐料，油酥花生米，油酥黄豆，榨菜 酸辣粉的做法 1、准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料。 2、将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。(去除粉条里的异味) 3、香菜、小葱切成细末待用。 4、准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑。 5、锅里放油下如花生米和黄豆炒香。 6、炸花生剩下的油烧热，下入肉末煸炒变色。 7、煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒。 8、肉末里放入适量的葱花翻炒。 8、加入一勺甜面酱和适量的清水，小火翻炒入味。 9、大火收汁后起锅装碗待用。 10、锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里。
11、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开。 12、化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里。 13、碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了。 酸辣粉的家常做法二 酸辣粉的材料 主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克 调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮酸辣粉的做法 1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。 2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。 3、炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸，下入粉丝。 4、再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火。 5、将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。 酸辣粉的家常做法三 酸辣粉的材料 材料：红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克 配料：酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根、油辣子3汤匙、花椒粉1/2汤匙、生抽1
4-酸辣粉调料配比
4-酸辣粉调料配比 酸辣粉、烧卖调料配比 酸辣粉、烧卖调料配比_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料。涉及商业机密,...花椒面4克,陈醋100g,米醋480g,保宁醋60g,盐30g,酱油... 重庆酸辣粉配方(绝密!) 酸辣粉的主要技术则是在于煮粉、高汤熬制、辣椒的选用以及各种调料的配比上...四、正宗重庆都市酸辣粉原料:红苕粉丝或米粉丝、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、... 4种重庆酸辣粉配方 4种重庆酸辣粉配方_总结/汇报_应用文书。4种重庆酸辣粉配方四种重庆酸辣粉...第二种简易做法 1.配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸... 绝密的酸辣粉配方和工艺---有图片--免费 制作酸辣粉的主要技术则是在于煮粉、高汤熬制、辣椒的选用以及各种调料的配比...四、正宗重庆都市酸辣粉原料:红苕粉丝或米粉丝、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、... 4种重庆酸辣粉配方 4种重庆酸辣粉配方_农学_农林牧渔_专业资料。四种重庆酸辣粉第一种正宗重庆...第二种简易做法 1.配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸... 重庆酸辣粉技术资料 四、酥肉型酸辣粉原料:五花肉250克(切成3-4㎝,宽1-2㎝的方形),...☆按顺序加入以下配料,各配料配比以下:1精盐约6克2味精约5克3... 正宗重庆酸辣粉配方 3-4斤龙骨(或鸡架骨),老姜100g,大葱20g,白胡椒粉3g,料酒(花准备工作:将...(根据其中要加入三种核心配料(骨髓浸膏鸡味浓香型、高倍肉精膏福建泉州、酸辣...
正宗重庆酸辣粉配方 (牧哥)+精盐适量(根据当时口9、其它配料香菜切段、香葱切粒、榨菜丝、备用...正宗重庆酸辣粉的制作方...6页1下载券怎么做正宗重庆酸辣粉__... 4... 酸辣粉,麻辣小面 酸辣粉的主要技术则是在于煮粉、高汤熬制、辣椒的选用以及各种调料的配比...四、注意事项:注意事项:1、泡豆、粉丝应安排在营业前泡胀,炖好泡豆、酥肉... 花钱学的酸辣粉配方 青笋等(在长沙的配料有很多种,各种荤素都有);佐味:蒜泥或麻油调和汁热炒。...重庆酸辣粉的做法及配方四原料:红薯粉、葱末、姜末、蒜泥、豌豆苗、香菜、...
郑州特色小吃汇总
郑州特色小吃汇总 01、紫荆山后面的郑州烤鸭店，一定要点伊府面，好吃不贵。 02、东开发区西门口的重庆水煮鱼。推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼。 03、经三路秦朝瓦罐。瓦罐、干锅、六国小炒都挺好。 04、大清花饺子，在丰产路和经七路口向西200米。东北风味，饺子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上四个到 最后能上六个吃的你走都不想走。 05、北环城路和丰乐路交叉口的闻香居骨头城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美。 06、东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面，很有当年花园路集贸市场的味道。 07、经二路仲记擀面馆的手擀面。在文化路和红旗路口也有一家。 08、岳阳楼和全家福——泡椒鱼头（洞庭湖的大鱼头，ZZ最佳）。 09、五得的羊肉汤。现在有人说虢国羊肉汤比他好，不过我没去喝过。有空可以比较比较。 10、涮锅——鸿茂斋我就不多说了,大家都清楚。吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老庆那里。 11、火锅小天鹅环境挺好，听说最早在大同路时就不错，就是优点贵。 12、全家福的糊辣鱼，陇海路。我曾经连续三天五顿，顿顿糊辣鱼！！ 13、西大街和顺城街口的郭记——烧鸡和料子鸡、老八酱牛肉。 14、北顺城街的西安正宗的蜡羊肉（绝的很！） 15、南顺城街的风干麻辣野兔、小笼包子。 16、城东路南关名吃城的油泼辣子面。 17、优胜北路东三街交口——丹妮食府（味佳价廉）柴鸡泡馍一流，泡椒鱼头好吃，美极鸭 唇也不错。 18、优胜南路皮皮鲁西餐厅，必胜客未进郑州时，那里的披萨是我在郑州吃的最好吃的，奶油海鲜汤尝尝。 19、省歌边上有个小饭店“月亮城”的鱼膏很好吃，那儿土鸡汤也不错，鸡汤里的粉条还可以免费加。 20、政六街和红专路交叉口上有家光大银行，当然不是说银行的盒饭好吃，而是它边上的东北人？（我好象是叫东北人，反正就在紧挨着的隔壁，一到那就看见了）草莓八宝饭，东北大骨头，土豆炖牛肉，反正这的盘子是一个比一个大。 21、花园商厦旁边的四川凉面，那里的凉面、麻辣烫~！正点~！！… 22、西餐厅郑州就没几家正经八百象样的。丹尼斯六楼的雅园还行。 23、同乐路往西走到头有家洛阳南关牛肉汤，哎呀，别提多得劲了。尤其喝多酒吐的胃里空空的时候，一碗牛肉汤入肚……一个字，爽！ 24、凉面最好吃的当然是优胜南路的“天府”了，不光凉面，别的也都是好吃看的见。只是最近菜价提高了，一个“鱼香肉丝”都要15元。
餐饮策划方案94233
餐饮策划方案（一） 根据本案提供的介绍，前期的经营状况良好，说明本店还是具备一定的竞争实力，菜品方面还是适应当地人口味的，但是今年的状况不好，原因自然很多种，从自身出发，重新去吊起新老客户的胃口才是上策，因此本案力从实际出发，起到一定的实践作用。 一、营销策略 1.建立会员制 老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，巩固现有顾客，并发展新顾客，可以建立以下会员机制： （1）消费满XX元即可办会员卡一张，每次用餐可以享受9.X折，并获赠XX积分； （2）当积分满XXX，即可兑换升级会员卡，享受8.X折优惠； （3）当升级卡积分满XXX，即可兑换顶级卡，享受7.X折优惠。 2.每周一款特价菜 以周为单位，提供一款时令特价菜，或者是几个菜品，由顾客任选其一。 3.代金、折扣券 以餐饮常用的代金券、折扣券作为用餐后的赠券，吸引客户再次来店。 4.赠品 利用节假日的促销节点，用餐XX元以上赠送不同价位精美礼品。 5.抽奖 抽奖一直是商家屡试不爽的促销良策，可以将抽奖作为主力营销方案加以推广。 6.服务品质 通过店内软件质量的提升，让顾客充分体验到宾至如归，服务上的细节： （1）入店问候语； （2）用餐时温馨提醒； （3）对菜品的了如指掌； （4）茶水、饮料的送达及时； 7.免费品尝 新款新品为客户供免费品尝，以带动更多的顾客、更高的人气。 8.会员答谢日 利用一年中的店庆或是特殊的日子，作为会员答谢活动，专门为会员提供免费或折扣力度大的菜品。 二、促销执行 以抽奖形式贯穿全年，并配合其他促销活动。 1.元旦 活动时间：3天 活动内容：消费即可参加抽奖，即开型抽奖，奖品设置不同额度代金券。 2.春节、情人节 活动时间：春节前半个月 活动内容： （1）在此期间用餐的顾客，可写出一条祝福语并留下姓名，凭此祝福语抽奖，春节前一晚，抽出奖品，奖项设置可以丰厚的一些实物并有一些不同额度代金券； （2）团圆套餐，预订春节团圆餐可享9折优惠。 3.3.15会员饕餮日 活动时间：3天 活动内容：推出新菜品，顶级卡会员可免费试吃，并推出同样免费的几款特色菜。
中国行政改革：轨迹与未来_图文(精)
ＣＨＩＮＡＳＯＣＩＥＴＹＰＥＲＩＯＤＩＣＡＬ１１ 最广泛意义上的行政改革，至少包括国家权力调整、政府职能转变、政府运作方式变革以及公务员制度建设等。具体到管理体制层面，则涉及科技、教育、文化、国防、公安、公共卫生等。而行政学意义上的中国行政改革，主要表现为行政管理体制改革。严格地说，新中国行政管理体制脱胎于革命年代中共根据地的政权体制，并受前苏联集权模式的影响。１９４９年新中国成立以来，前后经历了八次较大的以机构改革为重点的行政改革。总的来看，中国行政改革基本上围绕中央与地方关系、国民经济结构、社会管理进行相应调整，其最基本的表现形式是政府机构调整和人员精简，以及后来的政府职能转变。可以说，中国行政改革的历程反映了党和政府对国家与社会、政府与市场关系的不断认识与升华。 新中国的八次行政改革 新中国成立之后到改革开放以前，中国政府先后进行了三次规模较大的政府机构改革。从１９５２年年底开始，我国进行了新中国的第一次大规模机构改革，它以加强中央集权为中心，形成了自上而下、以中央为主、与计划经济相一致的部门管理体制，从而奠定了社会主义中国行政管理体制的基本模式；第二次机构改革是，按照毛泽东 的指示，在尽快建立各省、自治区、直辖市独立完整的工业体系的指导思想下，１９５８年中央下放权力给地方政府，同时对国务院进行精简调整，这次改革也成为新中国行政分权的第一次尝试；１９６０年至１９６５年进行的第三次机构改革，是针对“大跃进”等“左”的政策干扰产生的中央宏观管理失控问题，中央重新强调集中统一，开始恢复和增设机构，但在随后的“文革”期间，政府机构发生了非正常的大变动，行政管理工作几乎瘫痪。 ２０世纪７０年代末８０年代初以来，与全球性政府改革浪潮同步，中国政府也在改革开放的过程中开始进行行政功能、行政结构、行政行为的再设计与再重
酸辣粉怎么泡
酸辣粉怎么泡 很多人都特别喜欢吃酸辣粉，去重庆旅游的时候最不可错过的两样小吃就是重庆的火锅和酸辣粉，酸辣粉的味道，主要是以它又酸又辣而出名，而且酸辣粉里面有很多配菜都特别美味，酸辣粉里面的酸菜和泡菜都有它特别的腌制办法，那么在做酸辣粉的时候，酸辣粉的粉丝该怎么泡呢? 1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。 调料：生抽少许、油辣子、醋(稍微多放点)、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。2.酸辣粉的地道做法做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。 首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。 然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、
香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中 最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。3.酸辣粉。这个肯定是重庆特产了，已经走到了祖国各地，不过大略也变了味道。归根到底还是重庆的正宗。酸辣粉这东西其实非常简单，碗里放上盐、味精、红油辣椒、醋、芝麻、榨菜颗儿、芹菜颗儿、花生碎等调料，然后把煮好的红薯粉丝和青菜叶放进去，再浇上高汤就成了，其实与小面有些许类似，只不过这里要放很多醋，另外就是不知什么缘故没有小面那么油，颇为爽口。
正宗重庆酸辣粉
重庆酸辣粉 原料： 红苕粉丝或米粉丝、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、青菜、香菜、葱花等 一、制作工艺流程： 1、先将红苕（即红薯）粉丝或米粉丝用温水充分浸泡。 2、将元豆（即豌豆）用30--40度温水泡8...10小时,然后放入锅中加水炖熟。 3、炸酥肉：以1公斤猪肉为例（猪肉中瘦肉占70%、月巴肉占30 % ）,肉切成长3—4厘米,宽约1 一2厘米的方块, 应加入盐巴2汤匙,味精2克,鸡蛋半个,鲜香葱、生姜各30克剁细,然后将这些料加入肉中拌合均匀,然后将调好的肉慢慢放入烧沸的油锅里炸成金黄色捞出即成酥肉. 4、豆腐果子的制作：直接将普通的白豆腐块切成长5--7 厘米,宽3--4厘米,厚1--2厘米的条形块放入烧沸的锅里,炸成金黄色,待鼓泡时捞起即成。 5、酸菜、青菜、香菜、葱花洗净,酸菜切成细条,青菜切成短节装入筛子备用,香菜、葱花切碎装入筛子备用。 三、煮制成品酸辣粉： 1、打味料：以2号碗为例,每个碗加入精盐0. 8--1. 2 克、味精2克、白糖1克、鸡精1克、食用醋1. 5克、烧熟了的菜油或猪油1. 5克、油炸粗辣粉1--3克（根据客人吃辣的程度定量）,这样便成了一碗调好味的味碗。 2、炖熟的泡豆用一个锅装上放入微火上保温。 3、再将粉丝放入沸水中煮1--2分钟,下入青菜叶,及时捞出放入味碗中,每碗用粉丝2--4两,放入酸菜15--20 克、泡豆10--20克、酥肉4--6块、豆腐果子3--4条,然后加满鲜汤,再撤上香菜、葱花就成了一碗鲜香酸辣的美食了。 香鲜汤的熬制 一、原料：猪棒骨1500g.牛棒骨1500g.鸡爪骨500g、
料酒100g、鸡精150g、味精150g、特鲜1号1包（或 鲜味王60g）、生姜（拍破）60g、香葱头60g、花椒粒 5g、精盐适量。 二、准备：猪、牛、鸡骨在沸水中炖一会,捞出放入清 水（42斤）锅中,再加入以上原料用大火烧开后,转 入小火熬至乳白色汤料（4小时左右）,打去料渣,即 得鲜香汤。 四、注意事项： 1、泡豆、粉丝都应该安排在营业前泡胀备用,炖好泡豆、炸好酥肉、豆腐果子可根据您的生意用量提前炸好1--2 天的货。都不能现炸现用,那样就因来不及而影响生意。 2、二条中第3小题说到的汤匙是指调味用的小塑料勺, 每勺约0. 8--1克左右。 3、第三条第1题中提到的油炸粗辣粉是指比辣椒粉粗大一些的辣椒块,将粗大一些的辣椒块放入碗中或小盆中, 把烧开的菜油到入碗中马上搅拌均匀,让辣椒块充分被油浸透出香即可备用,但不是把辣椒块直接到入油锅中炸制。
酸汤的做法
酸汤的做法 酸汤的做法2012-10-02酸辣粉汤里的中药材配方酸辣粉的做法 酸辣粉的做法简介：酸辣粉，重庆酸辣粉，酸辣粉培训，酸辣粉怎么做？酸辣粉第一品牌 2012-05-30酸辣粉的配方酸辣粉的做法及配方重庆酸辣粉 配方,重庆,正宗,四川,制作,培训,做法简介：uuuuuuuuuuu 2012-07-16酸辣海参怎么做_开水白菜怎么做_杏仁银肺汤的做法 炒银枝儿,八宝榛子酱,黄鱼锅子,白菜锅子,什锦锅子,汤圆子锅,菊花锅子,煮饽饽锅子,肉丁辣酱简介：酸辣海参怎么做_开水白菜怎么做_杏仁银肺汤的做法 2012-02-17四川酸辣粉的做法 重庆酸辣粉,酸辣粉加盟,酸辣粉培训,酸辣粉简介：四川酸辣粉的做法
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重庆小吃串串香做法及配方 小师傅酸辣粉提供
重庆小吃串串香(热锅麻辣烫)的做法及配方 "串串香"又叫"热锅麻辣烫",是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。随着时代的变迁，川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川，进入全国各个地方，人们早以习惯和喜欢上了川菜川味，其中，麻辣烫更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。 种类 串串香的种类很多，从海里的海鲜，鱼呀，虾呀，蟹呀，贝类，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜，白菜呀，豌豆尖，菠菜啊等很多种，巴蜀人喜欢吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，还要辣的香～所以锅底的佐料就十分重要了～锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是中药的锅底，吃了后可以滋补的！ 起源 成都的"串串香"最早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营"串串香".以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，"好吃嘴"们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。我还记得上小学四年级时，我家附近的建设路上，长长一条街，几乎被一家挨一家的串串香摊子挤满了，好像大家都指望靠这串串香赚钱吃饭了。但是当时大家都把串串香的技术看成是宝贝，后来直到餐饮体验式培训串串香之后，专业的、系统的串串香技术才开始形成。 原料
四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。 制作过程 1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。 2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。 其实串串香做法还有很多种，只是锅底不同，示范举例自己调味的麻辣红汤锅的做法：按5公斤骨头汤的比例 1、郫县豆瓣300克（这是最主要的原料）,牛油200克，菜籽油100克 2、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）;花椒50克 3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半长的节）250克；香料一袋（茴香、八角、山奈等）150克；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）;鸡精一大勺炒料火候很关键： 1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后（关火）将干辣椒和花椒略过油捞起，待用； 2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时（注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味； 3、开大火，将骨头汤倒入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后，便可按自己的喜好烫食菜品了。按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）注意事项： 1、炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的）,这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味； 2、豆瓣最好用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正； 3、最好使用菜籽油（即非精炼油如色拉油）,做出来的底料色香味均比精炼油效果好。 常用香料 1、甘菘在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称之为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。 2、丁香又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。 3、八角应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。 4、小茴香又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。 5、草果一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。 6、砂仁又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。三奈有的地
重庆美食导游词范文
重庆美食导游词范文 重庆有许许多多美丽的地方和迷人的景色，当然，重庆的美食也是非常有特色的。重庆火锅是非常受人喜欢的，酸辣粉也是重庆的特色美食。以下是为大家整理的重庆美食导游词范文，供大家参考学习。 重庆美食导游词1 一提起这个名字，想必喜欢吃辣的朋友都不陌生，那可是一种令人觉得酸辣到爽的小吃呢。 重庆酸辣粉是由酸豆角、辣椒，海带等食物做成的，来到任何一家重庆酸辣粉店，一股香味扑鼻而来，与之而来的还有一股辣味，让你垂涎三尺，当一碗正宗的酸辣粉摆在你面前，你会发现它不仅香味浓，而且样子极为鲜艳：青色的海带漂浮在辣椒染红的汤上，汤中还稍带着褐色，那是醋。汤里是透明的粉丝，镶嵌着绿色的酸豆角，颜色强烈的对比，更加激起人的食欲。 若禁不住这种诱惑，猛然吸了一大口，就跟猪八戒吃人参果一样，不仅尝不着味道，还会被呛着，所以只能慢慢吃。我喜欢先夹一些粉丝细嚼慢咽，让人顿时觉得嘴里着了火似的，然后一股酸味流了出来，要是平时你也许会觉得难吃，但在这里却不会。因为酸辅助了辣，使它有一种异样的味道。品尝完粉丝后，我喜
欢品尝一下海带和酸豆角。微微的咸味，酸爽到底的醋味，再配上粉丝，那味道简直令人不敢相信，吃完了以后，相信大家都意犹未尽，那就喝喝汤吧，小小地喝一口，你就会被辣得想喝水，但却肯定想再喝一口汤。 怎么?不信，那就听一听下面这个事例吧。 我有一昆山朋友特不喜欢吃辣，一天，她因和我打赌输了，我提出了一个要求：让她吃酸辣粉，她迫于无奈，答应了。她脸上带着英勇就义的表情，吃了一口，她就停不下来，一口气就把酸辣粉吃完了，我很好奇她这个举动，她回答太好吃了。 听完我的介绍，你的口水是不是已经流下来了，那就快来吃吧! 重庆美食导游词2 重庆，是一个依山靠水的地方。独特的地理环境，还有悠久的历史。给这座山城留下了不少的美食，来到重庆以后一定会让你回味无穷，现在，就让我这个土生土长的重庆人给你当美食导游吧! 清晨，起了个大早。呼吸一口新鲜空气，洗漱完就该出发了。当然要吃早饭，在重庆在重庆买早点很方便，到处都有卖的。最有名的莫属;麻园，糍粑块了。麻园：是糯米面包甜馅，和芝麻后放入油锅里翻炸，炸至一个空心的黄金球，入口外酥内软糯，