八角茴香提取物对番茄灰霉病菌的抑菌活性及作用机理初探

八角茴香提取物对番茄灰霉病菌的抑菌活性及作用机理初探我国植物资源丰富,植物本身及其代谢产物都蕴含着很丰富的利用价值,本文以反式茴香脑为研究对象,测定了其对20种植物病原真菌的生物活性,并对抑制效果最好的番茄灰霉病菌(Botrytis cineea)进行了进一步的研究,得到以下的实验结果:1.八角茴香提取物和反式茴香脑对供试病原菌的抑菌活性测定结果表明,二者对供试病原菌均有一定的抑制作用,并且二者对番茄灰霉病菌的抑制效果都很好。根据初筛结果,进一步研究了八角茴香提取物和反式茴香脑的浓度变化与番茄灰霉病菌的抑菌活性之间的关系,发现其浓度变化和抑菌活性之间呈正相关。

八角茴香提取物和反式茴香脑的抑菌活性均在48h时达到最高值。2.用浓度为1mg.mL-1的反式茴香脑处理番茄灰霉病原菌的菌丝后,在显微镜下可以观察到菌丝粗细程度不一,有的菌丝表面有凹凸,菌丝内溶物变少或者流失。

在测定菌丝电导率时,发现反式茴香脑使得溶液电导率增大,同时引起了菌丝体内可溶性蛋白、还原糖和丙酮酸含量不同程度的降低。3.通过反式茴香脑对番茄灰霉病菌的转录组分析,6个样品中共获得44.00Gb Clean Data,各样品的Clean Data均达到7.31Gb,Q30碱基百分比在94.84%及以上。

分别将各样品的Clean Reads与指定的参考基因组进行序列比对,比对效率从79.88%到83.91%不等。基于比对结果,发现新基因334个,其中173个得到功能注释,4731个基因的结构得到了优化。

中药材品种数据系列之：八角

中药材品种数据系列之：八角 目录： □概述□基源鉴定□真伪鉴别□产地分布□功效主治□生物学特征□栽培技术 □病虫害防治□采收加工□历史沿革□质量分级标准□文献支持 概述 别名：大料、八角茴香、大茴香、八月珠 八角为木兰科(Magnoliaceae)植物八角茴香Illicium verum Hook.f．的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。八角是我国南方重要“药食同源”经济树种，八角茴香既是我国特产香辛料和中药，也是居家必备调料，在食品加工业及香料工业广泛应用；同时八角具有具有祛风湿，壮筋骨之功效，可用于治疗风寒湿痹，腰膝冷痛，拘挛麻木，筋骨痿软等症。 八角在世界上主要分布在亚洲和北美洲。亚洲以东南亚为中心，其中我国占70％以上，其次是越南、柬埔寨、缅甸、印度尼西亚和菲律宾等地。北美洲主要分布于墨西哥、海地以及美国的佛罗里达州。 八角在我国主要分布在、，西至的高黎贡山，南从广西大青山和十万大山最南端，北止于越城岭和大南山南麓，包括、广西、、、、、等七省区计90多个县(市)均有八角栽植，其中广西则是八角的主产区。 基源鉴定 八角Illicium verum Hook.f． 多乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。叶不整齐互生，在顶端3-6片近轮生或松散簇生，革质，厚革质，倒卵状椭圆形，倒披针形或椭圆形，长5-15厘米，宽2-5厘米，先端骤尖或短渐尖，基部渐狭或楔形；在下可见密布透明油点；中脉在叶上面稍凹下，在下面隆起；叶柄长8-20毫米。花粉红至深红色，单生叶腋或近顶生，花梗长15-40毫米；花被片7-12片，常10-11，常具不明显的半透明腺点，最大的花被片宽椭圆形

八角

药理作用编辑本段回目录 大茴香 1.抑菌作用本品水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病菌均有较强的抑制作用。 醇提取物在体外对革兰氏阳性细菌(金黄色葡萄球菌。肺炎球菌、白喉杆菌等)之抑茵作用与青霉素钾盐20单位/ml相似；对革兰氏阴性细菌(枯草杆菌、大肠杆菌、霍乱弧茵及伤寒、副伤寒、痢疾杆菌等)之抑菌作用与硫酸链霉素50单位/ml相似；对真菌之抑菌作用大于1%的苯甲酸及水杨酸。 2.刺激作用挥发油中的茴香醚具有刺激作用，能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛；对呼吸道分泌细胞有刺激作用而促进分泌。可用于祛痰。 3.升白细胞作用本品提取物甲基胡椒酚，给正常家兔和猴iml00mg/只，给药后24小时白细胞为给药前150%(P＜0.05＝，正常犬im300mg/只，给药后24小时出现升白现象，连续用药白细胞连续增加，停药后2小时白细胞仍为用药前的157%，骨髓细胞数为用药前188%，骨髓有核细胞呈活跃状态。正常犬1次po肠丸200mg/只，24小时白细胞升高，48小时为用药前的161%P＜0.05。手术直接灌入肠道，6-24小时出现明显白细胞升高现象，为用药前的166-181%(P＜0.01)。犬用环磷酰胺所致的白细胞减少症，若同时服用甲基胡椒酚则可使犬全部存活，白细胞下降慢，恢复快。对化疗和放疗病人的白细胞减少症有较好疗效。 4.具雌激素活性本品所含茴香脑具有雌激素活性，其活性为50小鼠M.U./ml或100大鼠单位(R.U./ml)。 中药化学成分编辑本段回目录

拮抗放线菌ZZ-9菌株发酵液的抑菌谱及稳定性测定

拮抗放线菌ZZ-9菌株发酵液的抑菌谱及稳定性测定 范万泽;薛应钰;张树武;徐秉良 【摘要】为探究拮抗放线菌ZZ-9(Streptomyces rochei)菌株发酵液的抑菌谱,并明确传代培养、温度、光照、pH及紫外线等理化因素对发酵液稳定性的影响.以15种植物病原真菌为供试菌,采用菌丝生长速率法测定发酵液的抑菌谱,并以苹果树腐烂病菌(Cytospora sp.)为指示菌,测定不同条件下发酵液的稳定性.抑菌谱结果表明:ZZ-9菌株发酵液对供试的15种病原真菌均具有不同程度的抑制作用,其中对苹果树腐烂病菌和立枯丝核菌抑制效果最好,生长抑制率可达96％以上,且效果持久;而对苹果轮纹病菌、蚕豆褐斑病菌、月季叶霉病菌等抑制效果较差,抑制率在27％以下.稳定性试验结果表明:菌株传接6代时,活性稳定,从第7代开始菌株活性下降显著;发酵液耐高温,对强酸强碱处理、可见光及紫外线照射均有较好的稳定性;且在4℃及室温(20～25℃)下可贮藏至少30 d而保持其抑菌活性几乎不变.因此,拮抗放线菌ZZ-9菌株次生代谢产物具有较广谱的抑菌活性和较强的稳定性,具有开发成微生物农药的潜力.%To study bacteriostatic spectrum of fermentation broth from actinomycetes strain ZZ-9 identified as Streptomyces rochei,and to verify the effect of it on stability of fermentation broth under biochemical and physical factors such as subculture,temperature,illumination,pH and ultraviolet conditions.As the tested phytopathogen,method of growth rate was used to determine antimicrobial spectrum of fermentation broth with 15 kinds of plant pathogenic fungus.With Cytospora sp.as indicator phytopathogen,the stability of fermentation broth under different conditions was measured.The bacteriostatic spectrum results showed that the fermentation broth of ZZ-9 strain had inhibitory effects at different

食用香精香料之八角茴香

食用香精香料之八角茴香 摘要：在我们的日常生活中八角茴香就像家居旅行必备良品，广泛应用于我们 的生活中，使我们的生活多姿多彩，就像微风过处送来缕缕清香，在我们的心田绽放，让我们无处不留意它的存在。而本文章将从八角茴香的基本生物特性，还有其药理价值和食用价值，加工与应用和如何辨别它的真假等方面展开了论述。 关键词：八角茴香、生物特性、药理食用价值、加工与应用、辨别 【1】生物特性简介：（1）名称：八角茴香别名又叫做舶上茴香、大茴香、舶 茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴、八月珠、大料、五香八角。（2）动植物形态:常绿乔木，高10-20m。树皮灰色至红褐色，有不规则裂纹。.枝密集，呈水手伸展。单叶互生或3-6簇生于枝顶；叶柄粗壮，长约1cm；叶片革质，长椭圆形或椭圆状披针形，长6-12cm，宽2-4cm，先端渐尖或急尖，基部楔形，全缘，上面深绿色，有光泽和油点，下面浅绿色，疏生柔毛。花两性，单生于叶腋，花被片7-12，数轮，覆瓦状排列，内轮粉红色；雄蕊11-19，排成1-2轮；心皮8-9，离生。聚合果，多由8个果放射状排列成八角形，直径3.5-4cm，红褐色，木质；果先端钝尖或钝，成熟时沿腹缝线开裂。种子1，扁卵形，亮棕色。花期春、秋两季.早期秋季至翌年春季。 （3）药材基源：为木兰科，八角属植物八角茴香的果实。 （4）资源分布：八角茴香适生于亚热带南部山区的阴湿温暖环境, 年平均温度不低于零度，年雨量1300毫米至1400 毫米, 相对湿度80% 以上。土壤以深厚、肥沃、pH5- 6 为宜。幼树喜荫, 成龄树喜光。根浅、枝条脆, 不抗风。主要用种子繁殖。每公斤种子8000 粒至 9000 粒, 每公顷播种量25 公斤至45 公斤。苗高50 厘米至70 厘米, 即可出圃定植。宜林地以多雾、静风、低海拔山谷为好。果用林株行距5 米成 5 米, 叶用林1 米成1 米, 穴施基肥, 雨季定植。早期可间种木薯等高秆作物遮荫。及时除草、松土。植后3 年至 4 年, 叶用植株在离地60 厘米至 70 厘米处截干, 促进萌生侧技。也可直播造林或天然更新。 （5）收获情况：经过8年栽培的八角茴香很少会结果的，只有大约经过10年后的八角茴香才进入盛果期，才可以收集，其采收期比较长，可连续采收50～70年。而春果在4月间果实老熟落地时拾取，晒干。秋果在10-11月采收，采收后置沸水锅中煮沸，搅拌约5～ 10min后，捞出，晒干或烘干。即可看到一个个像花一样美丽，带着一股诱人的香味的八角茴香。而每年第一次开花所结的果实称为“春八角”，第二次开花结的果实称为“秋八角”，秋八角肥壮饱满，皮红色，气味浓郁，品质较好，因此我们可以多一点购买秋八角。 (6) 食性物语: 干燥成熟果实含有芳香油5％～8％、脂肪油约22％及蛋白质、树脂等。八角茴油主要成分为反式茴香脑，其次是茴香醛，还有少量桉树脑、柠檬烯、α-蒎烯等。含有莽草毒素，伪莽草毒素等多种倍半萜内酯及其衍生物及山萘酚和槲皮素等黄酮类成分。另外还有苯丙烷、木脂素类、糖脂、磷脂(包括卵磷脂、磷脂酰丝氨酸和磷脂酰肌醇)、β-谷甾醇、菜油甾醇和维生素E、胡萝卜苷和莽草酸等。尚含油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸等脂肪酸。

薰衣草抑菌活性研究

薰衣草抑菌活性研究 目的为了探寻一种高效、低毒和环保的植物源抗菌剂,本实验拟将黑龙江佳木斯地区种植的薰衣草茎叶提取物作为传统化学农药的替代品,用来防治各种果蔬等食用产品由真菌引起的病害。本实验探讨了薰衣草茎叶成分的最佳提取条件,结合气相色谱-质谱（GC-MS）联用仪分析了薰衣草茎叶提取物的化学成分,并进一步研究其抑菌作用,为拓展薰衣草茎叶的药用价值和实用价值提供基础的实验数据和理论支持。 方法采用正交试验法优化提取薰衣草茎叶成分的最佳提取条件;采用索氏提取法获得的薰衣草茎叶提取物用GC-MS联用技术检测其各个成分的化学结构及含量;依据二倍稀释法和生长速率法,证实薰衣草茎叶提取物的抑菌活性,计算出最小抑菌浓度（MIC）,并与富马酸二甲酯、脱氢乙酸钠、百菌清、丁香酚和愈创木酚的MIC对比;并对薰衣草茎叶提取物的抑菌稳定性进行研究,探究薰衣草茎叶提取物在不同的温度、pH值、紫外线照射时间和保存时间等因素下对植物病原菌的抑制作用的影响。结果超声波辅助乙醇溶液浸提薰衣草茎叶成分的提取率最高,其最优提取条件是:乙醇溶液的体积分数为70%,料液比为1:15 g?mL^-1,超声操作时间和操作温度分别为40 min和60℃;薰衣草茎叶提取物中匹配系数最高的成分有34种,占总含量的94.24%。 主要组分是芳樟醇（16.66%）、乙酸芳樟酯（12.01%）、龙脑（8.67%）、氧化石竹烯（7.72%）和T-杜松醇（5.61%）;通过抗菌试验数据可看出,薰衣草茎叶提取物对辣椒炭疽病菌（Colletotrichum Capsici）、辣椒疫病菌（Phytophthora Capsici Leonian）、黄瓜枯萎病菌（Fusarium Oxysporum.f.sp.Cucmrium）、番茄灰霉病菌（Botrytis Cinerea Pers.）、茄子褐纹病菌（Phomopsis Vexans

8种杀菌剂对番茄灰霉病菌的毒力及田间番茄灰霉病菌对咯菌腈的敏感性

8种杀菌剂对番茄灰霉病菌的毒力及田间番茄灰霉病菌对咯菌 腈的敏感性 纪军建;张小风;韩秀英;赵建江;马志强;王文桥 【摘要】In order to screen effective fungicides against the resistant isolates of Botrytis cinerea, the sensitivity of Botrytis cinerea obtained from Shouguang and Xushui to fungicides with diverse active mechanisms were determined by measuring mycelial growth rate. The results showed that the isolates of Botrytis cinerea were highly sensitive to fludioxonil and fluazinam, and showed different sensitivities to other fungicides. The sensitivities of 106 B. cinerea isolates collected from different regions to fludioxonil were tested by the same method, and the results showed that with the EC50 values ranged from 0. 003 9 to 0.044 9 μg/mL and the mean EC50 value was 0. 014 2 μg/ mL. The fludioxonil may b e used as a candidate fungicide to control B. cinerea.%为了解决番茄灰霉病菌的抗性问题,筛选出理想的替代药剂,采用菌丝生长速率法测定了山东寿光和河北徐水两地番茄灰霉病菌对不同类型杀菌剂的敏感性.两地的番茄灰霉病菌对咯菌腈、氟啶胺均高度敏感,对其他不同作用方式的杀菌剂表现出不同的敏感性.用同样方法检测了不同地区的106株番茄灰霉菌对咯菌腈的敏感性,结果显示其EC50值分布在0.0039～0.0449 μg/mL之间,平均EC50值为(0.0142±0.0081)μg/mL.咯菌腈可作为防治番茄灰霉病的候选药剂. 【期刊名称】《植物保护》 【年(卷),期】2012(038)006

八角的功效与作用及食用方法

八角的功效与作用及食用方法 八角也叫做茴香或是八角茴香等，是一种调料，也可以入药。八角具有多种功效作用，多食用有很多好处。下面就是店铺给大家整理的八角的功效与作用及食用方法，希望对你有用! 八角的功效与作用 (1)促进肠胃蠕动 八角的主要成分是茴香油，它能刺激肠胃神经血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛; (2)增加白细胞 茴香稀能促进骨髓细胞的成熟并释放外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。 (3)抑制细菌 将八角煎水服用后，对人型结核杆菌及枯草菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒与副伤寒杆菌、痢疾杆菌等常见致病菌都有较强的抑制作用。 (4)具有雌激素活性 八角中的茴香脑具有雌激素活性。 八角的食用方法 可乐鸡翅 材料： 鸡翅适量，大葱、生姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、白糖、食盐各适量 做法： (1)锅内水烧开后，放入洗净的鸡翅焯一下后沥干水分备用; (2)锅内油烧热，放入丁香、八角、花椒、桂皮以及鸡翅快速翻炒; (3)放入可乐和清水、老抽改成中火焖煮20分钟; (4)放入食盐、白糖，改成大火煮至汤汁粘稠即可。 红烧带鱼

材料： 带鱼适量，红椒、葱、姜、蒜、八角、生抽、白糖、味精、水淀粉各适量 做法： (1)将带鱼清洗干净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟; (2)把鱼段放通风处把表皮晾干; (3)锅内油烧热后，放入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油; (4)锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，放入炸好的鱼段; (5)烹入料酒和生抽、少量白糖，加入适量的清水大火烧开后转中火炖制; (6)待汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。 辣子鸡 材料： 鸡肉、花生米各适量，食盐、五香粉、白糖、料酒、孜然粉、干辣椒、大蒜、花椒、鸡精各适量 做法： (1)将鸡肉洗净后，切成块，用食盐、生抽、五香粉、白糖、料酒、食用油腌制半个小时; (2)锅内水烧开，放入鸡肉、白酒煮开后，控干水分; (3)锅内油烧热，放入鸡肉大火炒至金黄，放入食盐、孜然粉、干辣椒炒匀; (4)倒入干辣椒、蒜片、花椒炒出香味，放入炸好的花生米、鸡精即可。 女人吃八角的好处 1、增强免疫力 很多时候，我们需要将八角与其他食材相搭配使用，这样可以更好地发挥八角的功效与作用，帮助人体增强免疫力。 2、抗衰老 茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶

十三种天然香辛料的抑菌作用研究

十三种天然香辛料的抑菌作用研究 马同锁;张红兵;刘月英;陈连文 【期刊名称】《食品工程》 【年(卷),期】2005(000)001 【摘要】用姜、大蒜、八角茴香、胡椒、辣椒、肉桂、花椒、薄荷、丁香、砂仁、小茴香、陈皮和孜然等十三种天然香料的提取液对大肠杆菌、变形杆菌、巴氏醋酸杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾志贺氏杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、黑曲霉、米曲霉、黄曲霉等几种常见的微生物进行体外抑菌试验.结果表明,它们的 提取液对细菌均表现出一定的抑菌作用,对霉菌抑菌效力一般.其中以辣椒、姜、胡椒、八角茴香的抑菌作用最为明显.另外不同种类香辛料的提取液,对菌种具有选择 性的抑菌作用,且其抑菌效力随浓度和作用时间的增加逐渐增大;我们还发现天然香 辛料的抑菌活性成分大多具有一定的热稳定性. 【总页数】4页(P8-10,16) 【作者】马同锁;张红兵;刘月英;陈连文 【作者单位】河北经贸大学生物科学与工程学院,石家庄,050061;河北经贸大学生 物科学与工程学院,石家庄,050061;河北经贸大学生物科学与工程学院,石家 庄,050061;河北经贸大学生物科学与工程学院,石家庄,050061 【正文语种】中文 【中图分类】TS2 【相关文献】

1.几种常见香辛料的抑菌作用研究 [J], 郭红珍;杜鹃;史振霞;赵红玉 2.天然香辛料醇提液的添加方式对低温五香牛肉货架期影响的研究 [J], 夏秀芳 3.天然香辛料的抑菌作用及对冰鲜银鲳的保鲜效果 [J], 张瞡晶 4.香辛料提取物对肉制品中常见致病菌的抑菌作用 [J], 王海云;周涛 5.香辛料提取物抑菌作用的研究 [J], 陈文学;李婷;侯晓东;豆海港;仇厚援 因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买

黄连提取物对植物病原真菌抑制作用及机理初探

黄连提取物对植物病原真菌抑制作用及机理初探 张驰翔;王周;朱奇奇;蒲博;焦士蓉 【期刊名称】《天然产物研究与开发》 【年(卷),期】2015(027)007 【摘要】为研究黄连提取物对植物病原真菌抑制作用,采用平板生长速率法初筛抑菌活性,以二倍稀释平板生长速率法测定物质协同抑菌活性,对五种常见植物病原真 菌小麦赤霉、玉米小斑、水稻纹枯、番茄灰霉、油菜菌核的抑制率分别为:93.39％、96.89％、70.92％、100％、91.22％.以孢子萌发的抑制作用、菌丝形态、细胞膜的通透性对抑菌机理进行了初步研究. 【总页数】5页(P1232-1236) 【作者】张驰翔;王周;朱奇奇;蒲博;焦士蓉 【作者单位】西华大学生物工程学院,成都610039;西华大学生物工程学院,成都610039;西华大学生物工程学院,成都610039;西华大学生物工程学院,成都610039;西华大学生物工程学院,成都610039 【正文语种】中文 【中图分类】Q939.96 【相关文献】 1.八角多酚提取物对植物病原真菌的抑制作用研究 [J], 朱奇奇;张杰;谢平;余波;张 驰翔;焦士蓉 2.八角提取物对多种植物病原真菌的抑制作用 [J], 程慧丽;赵慧琳;杨苏苏;郝晓娟;

杨春;曹挥 3.烟草提取物对十一种植物病原真菌的抑制作用 [J], 段苏珍;杜咏梅;侯小东;李丹丹;任夏;董维杰;赵维;张忠锋 4.锦灯笼提取物对 6 种植物病原真菌的抑制作用研究 [J], Yang Chun;Li Ting;Jiang Lingyun;Zhi Xiaoyan;Wang Yi;Cao Hui 5.蕲艾艾粉提取物对多种植物病原真菌的抑制作用 [J], 李金鑫;陈巧环;王蕴涵;周佳;刘大会;苗玉焕 因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买

植物次生代谢物 植物次生代谢物的类型及其对植物自身的作用

植物次生代谢物植物次生代谢物的类型及其对植 物自身的作用 植物次生代谢物的类型及其对植物自身的作用 植物次生代谢产物种类繁多，性质各异。目前已知结构的超过10万种，主要有生物碱、生氰糖苷等含氮化合物；单萜、倍半萜等萜类化合物；黄酮、醌等酚类化合物。一些植物次生代谢产物是理想的农药开发前体，具有较高的应用价值和开发潜力，为世界各国研究者所关注。我国对植物次生代谢产物在农业中的应用也进行了研究，并取得了一定的进展。 1 植物次生代谢产物化感作用的研究 植物通过向环境中释放特定的次生代谢物质而影响邻近植物（或微生物）的生长，这就是化感作用，也叫做异株克生或他感作用。目前学术界认同的化感物质主要有15大类，包括酚酸类及其衍生物、黄酮类、萜类和甾族化合物等，几乎涵盖了所有的植物次生代谢产物。

化感物质的释放主要经植物的根系分泌、茎叶挥发、残体分解以及雨雾淋溶等途径。印度学者指出，化感作用可提高农田、草原和森林系统的生产力，减少现代农业生产的负面效应。如养分流失和农药污染，保护未受污染的自然环境和具有高生产力的土地资源。 化感物质对某些植物的生长存在抑制作用。如某些药用植物含有的黄酮、蒽醌、生物碱、萜类、酚酸类生理活性物质是化感物质的主要来源，它们使得药用植物易发生化感作用，出现连作障碍。张连学等发现，人参、西洋参产生连作障碍主要是由于化感物质—土壤变劣—病原微生物的相互作用，其课题组报道，外源人参皂苷会明显抑制人参愈伤组织鲜重的增加，使人参苗幼根中丙二醛（MDA） 含量显著升高，幼苗https://www.wendangku.net/doc/9a19152149.html,体内3种抗氧化酶（SOD、POD、CAT）活性发生变化，致使人参细胞内活性氧平衡系统受损，细胞无法进行正常生理代谢，从而抑制人参生长。人参皂苷粗提液对西洋参幼苗各项生理指标均表现出低促、高抑现象。高浓度下幼苗叶片中超氧阴离子自由基和丙二醛含量均显著增加，叶片及幼根的相对电导率也明显升高，幼苗根尖细胞核膜膨胀，核仁变形，液泡膜解体，不能完成正常的生命活动。雷锋杰等研究发现，人参根系分泌物中的某些成分能显著抑制大黄和水飞蓟种子的萌发及α-淀粉酶活性。

液体酶制剂防腐要素探究论文

液体酶制剂防腐要素探究论文液体酶制剂防腐要素探究论文 低温 对于酶活性蛋白，温度影响较大。过高或过低的温度均会引起蛋白质的变性，且有时这种变化是不可逆的。经试验验证，将液态纺织酶放置在50℃下3个月后，会或多或少的出现酸变、絮凝、沉淀、胀气、酶活降低等现象，所以高温对其有不利影响。目前液体纺织酶的保存温度一般标注的是4℃或25℃。4℃指的是低温状态保存；25℃指的是常温状态保存。在25℃以上存放，会缩短保质期。在4~25℃保存，保质期也在2者保存时间之间。在盛夏和密闭的运输车或集装箱中，如不采取措施，酶制剂的外观和酶活都可能出现较大的变化。杭州海关曾经做过一次试验，证明夏天经过曝晒的普通集装箱内部温度高达60~70℃，液体纺织酶易变性。所以应尽量低温保存，最好在冷库中保存，运输宜用冷藏车或用干冰、冰袋冷藏。 适宜的pH 环境中的pH对微生物的生命活性影响较大，会改变基质中氢离子浓度。主要作用：引起细胞膜电荷的变化，从而影响微生物对营养物质的吸收；影响代谢过程中酶的活性；改变生长环境中营养物质的可给性以及有害物质的毒性。随着环境pH的不断变化，微生物生长受阻，当超过最低或最高pH时，将导致其死亡。在最适pH时，酶活性最高，如果其他条件适合，微生物的生长速率也最高。大多数细菌、藻类和原生动物的最适pH为6。5~7。5，在pH4~10也可以生长；放线菌一般在微碱性即pH7。5~8最适合；酵母菌、霉菌则适合于pH5~6的酸性环境，生存范围在pH1。5~10。由于酸碱度对酶的活性影响很大，所以液体纺织酶需要选择其合适的pH，同时，一定的pH范围也有抑菌作用。目前常用的纺织酶一般为酸性或中性，所用的助剂也必须是酸性或中性。酸性纺织酶的pH一般选择在4~5，中性纺织酶的pH一般选择在6~7。随着保存时间的延长，有些酶制剂会出现变酸的现象，会使酶活降低。要延长保质期，就要减少或避免这种情况的出现，往往通过加入缓冲溶液维持液体纺织酶pH的稳定。缓冲溶液的选择以酶的种类和pH范围为基准，确保酶的活性不受影响，常用的缓冲溶液有醋酸缓冲体系、磷酸缓冲体系、柠檬酸缓冲体系、硼酸缓冲体系等。使用时，要注意硼酸盐会与许多化合物形成复盐，如蔗糖；柠檬酸盐容易与钙结合；磷酸盐在有些试验中是酶的抑制剂甚至代谢物，重金属易以磷酸盐的形式从溶液中沉淀出来，而且它在pH7。5以上时缓冲能力很小。 控制微生物污染

八角茴香精油的成分分析及生物活性研究进展

八角茴香精油的成分分析及生物活性研究进展 权美平 【摘要】八角茴香精油具备潜在的生物活性，在食品领域有一定的应用前景。总结了不同提取方法所得八角茴香精油的具体化学组成。介绍了八角茴香精油的抑菌及抗氧化活性。最后分析了精油具备的相应生物活性的物质基础。%The essential oil from star anise has potential biological activity and certain application prospect in food field.Summarize the specific chemical composition of essential oil from star anise with different extraction methods.Introduce the antibacterial and antioxidant activity of essential oil. Analyze the material based on which the essential oil has corresponding biological activity. 【期刊名称】《中国调味品》 【年(卷),期】2017(042)001 【总页数】3页(P164-166) 【关键词】八角茴香;精油;成分分析;生物活性;抑菌作用 【作者】权美平 【作者单位】渭南师范学院化学与环境学院，陕西渭南 714000; 陕西省河流湿地生态与环境重点实验室，陕西渭南 714000 【正文语种】中文 【中图分类】TS221

八角茴香(Illicium verum Hook. F.)又称大茴香，是木兰科八角属植物，主产于我国的广西、广东、贵州、云南等省。其干燥成熟果实不仅具有浓郁香气，且味甘、性温，具有开胃下气散寒、暖肾等效果，为我国的特产香辛料和中药，也是居家必备的调料[1]。八角果实含挥发油、有机酸类、黄酮类、茴香醚、茴香醛等有效成分，具有抑菌及抗氧化作用。其中八角茴香精油经研究表明，其化学成分主要由大茴香醛、柠檬烯、反式茴香脑、草蒿脑及β-石竹烯等多种化合物组成。研究表明[2,3]：八角茴香精油作为天然防腐剂和保鲜剂在肉制品及果蔬等食品领域有一定的应用价值。植物精油的化学成分因原料来源及提取方法等差异导致精油化学成分呈现明显差异，而精油的生物学活性又与其化学成分有密不可分的联系。故本文主要针对八角茴香精油的化学成分及生物学活性进行总结介绍，以期为八角茴香资源的开发和利用提供指导。 首先以不同方法提取植物精油或特殊材料富集植物中的芳香性成分，其次使用色谱等技术进行挥发油的分析和鉴定，此为目前植物挥发油化学成分分析普遍采用的操作方法。植物挥发油的化学成分鉴定方法目前仍以气相色谱-质谱联用(GC-MS)相结合为最重要和常用的手段，另外亦有采用保留值定性、柱前或柱后衍生化配合等方法进行分析。下文将不同提取工艺及分析条件下八角茴香精油的研究现状予以概括。 植物精油的化学成分由于种属、产地和提取方法等的不同，其精油的化学成分呈现明显的差异，而其化学组成与药理功能紧密相关，这对不同来源的八角茴香精油的化学分析尤为重要。王同禹等[4]采用广西八角茴香为原料，以经典的水蒸气蒸馏法提取精油及以乙醚萃取水蒸气蒸馏残余液体中的物质成分，通过GC-MS对二者成分的化学分析结果表明：八角茴香精油的主要成分为大茴香脑(75.59%)、草蒿脑(7.78%)、大茴香醛(2.18%)。乙醚萃取液中的主要成分为大茴香醛(48.40%)、对丙酮基茴香醚(13.55%)、大茴香酸(3.92%)。阳小勇等[5]采用广西宾阳罗香乡3

国内外同类研究概况(综述)

国内外同类研究概况（综述） 1. 银杏及其外种皮的基本概述 银杏(Ginkgo biloba.)被称为“活化石”，是地球现存最古老的孑遗植物之一。我国银杏资源相当丰富，是世界银杏的分布中心，银杏产量占世界总产量的70%以上[1]。目前，银杏种植已普及到中国27个省(市、自治区)，其中江苏的“三泰”(泰兴、泰州、泰县)，广西的灵川、兴安，湖北的孝感、随州，山东的郯城分布最广泛。 银杏树高大挺拔，叶似扇形。冠大荫状，具有降温作用。叶形古雅，寿命绵长。无病虫害，不污染环境，树干光洁，是著名的无公害树种、有利于银杏的繁殖和增添风景。适应性强，银杏对气候土壤要求都很宽范。抗烟尘、抗火灾、抗有毒气体。银杏树体高大，树干通直，姿态优美，春夏翠绿，深秋金黄，是理想的园林绿化、行道树种。可用于园林绿化、行道、公路、田间林网、防风林带的理想栽培树种，被列为中国四大长寿观赏树种（松、柏、槐、银杏）。 银杏的种核俗称白果，品味甘美，略带苦涩，营养丰富，医、食俱佳，为上等干果，也作药膳或入药。银杏的叶子、种皮和树根均含有多种化学成分可入中药。其药用作用早在李时珍的《本草纲目》中己有较为详细的记载，认为银杏“生食引疗解酒，熟食益人”。“熟食温肺益气、定喘嗽、缩小便、止白浊。生食降痰，俏毒杀虫”。“嚼浆涂鼻面手足，去能疤脐期破皱，及疥癣疮匿阴虱”等。清代张璐璐的《本经逢源》中记载银杏有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿”等症。 近些年，国内外医药领域、化学领域等诸多领域的科学家、学者对银杏叶做了大量深入的研究。研究表明，银杏叶提取物（EGB）的主要成分是黄酮类物质和内酯类物质。具有抗氧化、抗血小板激活因子（PAF）作用和拮抗PAF特异性受体作用。药理分析及临床试验表明，银杏叶提取物对冠心病、高血压、心绞痛、动脉硬化、脑功能减退、老年性痴呆、老年性记忆减退、衰老等与心脑血管循环有关的疾病都有显著的预防和治疗效果。银杏叶的开发利用已日趋完善，由于提取工艺受到酚酸类物质残留的制约，产品开发成本比较高，因此还不能为广大消费者所接受。 由于银杏树及其产品得到了很好的开发利用，银杏的经济效益逐步扩大，被广大农民、企业、商人所认可。银杏种植面积和加工生产模式迅速扩大，果叶产量显著提高，但同时产生了大量的废弃物——银杏外种皮。初步估计，全国结实的银杏树大约有100多万株；近年来，每年还以2000—2500万株小苗的发展速度递增，年产银杏果1.2万吨。银杏外种皮是银杏果仁的皮层，即种子硬壳外面部分，新鲜外种皮与种核的比例大致3:1，据此估计，每年全国至少有3万吨以上的新鲜银杏外种皮，除去60%的水分，干燥银杏外种皮约1.2万吨[2-3]。 目前，国内外对银杏外种皮的研究也在逐步增多，研究表明：银杏酚酸具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗过敏、抑菌、防治病虫害等作用，在化妆品、生物农药和医药方面有很好的应用价值。银杏酚酸存在于银杏叶、果和外种皮中，在外种皮中含量最高。由于种种原因，银杏酚酸类物质的开发利用还是比较欠缺，产品更是稀少，致使银杏外种皮等资源得不到很

八角茴香挥发性成分的油相组分和水溶性组分的比较

八角茴香挥发性成分的油相组分和水溶性组分的比较 李萍;申晓霞;舒婷;石春韬 【摘要】目的:比较八角茴香挥发性成分的油相组分和水溶性组分的化学组成和抗菌活性.方法:采用水蒸气蒸馏法提取八角茴香挥发性成分的油相组分,用石油醚作溶剂从蒸馏残液中萃取挥发性成分的水溶性组分.利用气-质联用技术分析化学组成,采用琼脂-孔洞扩散法测定抗菌活性.结果:油相组分和水溶性组分的提取率分别为8.50％和4.19％,挥发性成分的总提取率为12.69％.油相组分和水溶性组分各鉴定出12种和45种化合物,分别占各自总量的100.000％和98.076％,两者最主要成分都是反式茴香脑,含量分别为94.897％(油相组分)和70.520％(水溶性组分).虽然油相组分对7种供试菌种的抑制效果都比水溶性组分强,但高浓度的水溶性组分对供试菌种也表现出一定的抑制效果.油相组分对枯草芽孢杆菌的抑制效果最好,水溶性组分对啤酒酵母展现出很强的抗菌活性.在实验浓度范围内,油相组分和水溶性组分对供试青霉和黑曲霉抑制效果较弱.结论:在提取八角茴香挥发性成分的油相组分同时,还应该收集并利用水溶性组分,达到八角茴香挥发性成分的综合利 用.%Objective:The chemical composition and antimicrobial activities of oil-phase components and watersoluble components of star anise volatile constituents are compared in this study.Methods:The oil-phase components of star anise volatile constituents are extracted by steam distillation,and the water-soluble components are also obtained from the distillation residues with petroleum ether as solvent.The chemical composition and antimicrobial activities of the two kinds of extracts are also investigated by gas chromatographymass spectrometry(GC-MS)and agar-hole diffusion assay respectively.Results:The yield of oil-phase

食用香料挥发性成分及其抗菌活性研究进展

食用香料挥发性成分及其抗菌活性研究进展 王雪雅; 陆宽; 殷勇; 李文馨; 孙小静 【期刊名称】《《贵州农业科学》》 【年(卷),期】2019(047)011 【总页数】5页(P107-111) 【关键词】食用香料; 挥发性成分; 抗菌活性 【作者】王雪雅; 陆宽; 殷勇; 李文馨; 孙小静 【作者单位】贵州省农业科学院辣椒研究所贵州贵阳550006; 贵州省生物技术研究开发基地贵州贵阳550002 【正文语种】中文 【中图分类】S573; TS201.2 植物挥发性成分是一类主要存在于植物根、茎、叶、果实或种子中的具有强烈气味的物质，属于植物次生代谢产物[1]，是由多种化合物组成的混合物，其成分复杂。一种植物挥发性成分可能由数十种到数百种化学成分组成，同一种植物，因采用部位、生长环境、采收季节不同都会引起挥发性成分的差异。但这些组分从化学结构上大致分属于萜烯类、芳香族、脂肪族及含氮含硫类化合物等。其中以萜类及其衍生物和芳香族化合物为主要组分。 香料是一种能被嗅觉嗅出香气的物质，可分为天然香料和人造香料，其中天然香料包括动物性天然香料和植物性天然香料，而食用香料多以植物性天然香料为主。独

特的植物挥发性成分组成使得不同食用香料之间气味千差万别。虽然食用香料中植物挥发性成分含量较低，但却有着多种生物活性，如驱虫、抑菌、抗氧化等[2-5]，在许多领域得到较广泛的应用，尤其在食品抗菌方面的应用研究在逐年深入[6-9]。丁香、甘草、山苍子、肉桂是常用食用香料，具有一定的代表性。笔者通过对丁香、甘草、山苍子、肉桂4种常用食用香料相关文献的整理，对其挥发性成分及抗菌 活性研究进展进行综述，旨在为4种香料应用领域及开发新型天然抑菌产品提供 思路。 1 丁香 1.1 化学成分 丁香(Syzygium aromaticum)为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，又称公丁香、鸡 舌香，是我国重点开发研究的药材之一，是一种药食两用的中草药[10]。其性温、味辛，用作肾虚阳痿、呃逆呕吐等症状。蔡君龙等[11]采用顶空固相微萃取-气相 色谱-质谱联用技术(GC-MS)，对国内外4个地区的丁香挥发性成分进行了检测，共鉴定出72种挥发性成分，通过对结果的分析发现，虽然各产地丁香挥发性成分不同，但主要挥发性成分有一定的相似性，主要成分含量排名前两位的均为丁香酚、(-) -α-芹子烯，两者含量之和均大于90%。金宏等[12]通过水蒸气蒸馏法提取的 丁香油成分分析发现，丁香挥发油主要含有丁香酚、β-石竹烯、乙酰基丁香酚、 α-石竹烯、δ-杜松油烯等10种挥发性成分，约占挥发油总量的96%。丁香酚为 丁香主要挥发性成分，其分子式为C10H12O2，不溶于水，具有麻醉[13]、抗菌[14]、抗氧化[15-16]等药理作用，主要用于抗菌、降血压、香水香精以及各种化 妆品香精和皂用香精配方中，还可以用于食用香精的调配。 1.2 抗菌活性 近年来，多位学者研究发现，丁香的抑菌谱较宽，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽抱杆菌、黑曲霉及酵母菌等细菌或真菌均有较强的抑制效果[17-19]。马艳

河南省黄花蒿挥发油的组分分析及抑菌作用测定

河南省黄花蒿挥发油的组分分析及抑菌作用测定 智亚楠;陈月华;马宇明;尹健;陈利军 【摘要】为了明确河南省黄花蒿挥发油的成分和抑菌活性,采用水蒸气蒸馏法提取采自河南信阳的黄花蒿挥发油,利用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)进行组分分析,并测定挥发油的熏蒸抑菌作用.结果表明:从黄花蒿挥发油中共分离到28个组分,鉴定 出其中24个,占挥发油总量的95.324％,其主要组分为蒿酮(46.654％)、桉油精(13.422％)、樟脑(9.648％)等;挥发油对水稻纹枯病菌、番茄灰霉病菌、小麦赤霉 病菌和油菜菌核病均有强烈的熏蒸抑制作用,有效中浓度(EC50)分别为0.78μL/皿、0.89 μL/皿、1.32μL/皿和1.52μL/皿.说明河南省黄花蒿挥发油可在农业上作为杀 菌剂使用,具有一定的开发价值. 【期刊名称】《河南农业科学》 【年(卷),期】2016(045)012 【总页数】5页(P105-109) 【关键词】黄花蒿;挥发油;气相色谱-质谱联用法;抑菌作用 【作者】智亚楠;陈月华;马宇明;尹健;陈利军 【作者单位】信阳农林学院,河南信阳464000;豫南植物有害生物绿色防控院士工 作站,河南信阳464000;信阳农林学院,河南信阳464000;信阳农林学院,河南信阳464000;信阳农林学院,河南信阳464000;豫南植物有害生物绿色防控院士工作站, 河南信阳464000;信阳农林学院,河南信阳464000;豫南植物有害生物绿色防控院 士工作站,河南信阳464000

【正文语种】中文 【中图分类】S476 黄花蒿(Artemisia annua Linn)又名黄蒿、臭蒿、苦蒿等，为菊科(Asteraceae)蒿属(Artemisia)1年生草本植物，是我国传统的中草药，全株具有浓烈的挥发性气味，其广泛分布于国内各省，在河南信阳也是一种常见的野生植物[1]。黄花蒿的 化学成分丰富，可分为挥发性和非挥发性2类。非挥发性成分的代表是青蒿素[2]，该成分已在医学界引起高度关注，并被开发为多种药品，用于治疗疟疾、肿瘤、低热、结核病等[3-5]。挥发性成分包括脂肪族化合物，芳香族化合物，萜类化合物 中的单萜、倍半萜及其含氧衍生物。多项研究表明，黄花蒿挥发油具有杀虫[6-9]、杀螨[10-11]、抑菌[12-16]、抑制植物生长[17-18]、果蔬保鲜等生物活性[19]。 不同地区的黄花蒿挥发油的化学组分、含量和生物活性有较大差异，已有学者对石家庄[20]、湘西[21]、陕北[22]、山东[23]等地区黄花蒿的挥发油成分进行了报道，而关于信阳地区黄花蒿挥发油的组分及活性研究尚未见报道。为了掌握河南信阳黄花蒿挥发油的含量、组分及抑菌活性，采用水蒸气蒸馏法提取黄花蒿的挥发油，测定其含油率，采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)分析挥发油的化学组分，并以番 茄灰霉病菌(Botrytis cinerea)、小麦赤霉病菌(Fusarium graminearum)、油菜菌核病菌(Sclerotinia sclerotiorum)、水稻纹枯病菌(Rhizoctonia solani)4种常见 病原菌为目标菌，测定挥发油对病原菌菌丝生长的熏蒸抑制作用，以明确黄花蒿在农业上的开发利用价值。 1.1 试验材料 1.1.1 黄花蒿供试黄花蒿全草于2015年8月下旬采自信阳市震雷山，选取健康、生长旺盛的植株，室内自然风干后，剪为不超过0.5 cm的小段。 1.1.2 培养基马铃薯葡萄糖琼脂(PDA)培养基：马铃薯200 g、葡萄糖20 g、琼脂

植物精油在肉类保藏中的应用

植物精油在肉类保藏中的应用 杜杰;王银桂 【摘要】Meats and meat products were easily corrupted during storage, transportation and con⁃sumption for the high water activity and abundant nutrition. So it is very important to study meat preser⁃vation. Plant essential oil used in meat preservation had been reported because of its antibacterial activi⁃ty. But the domestic study was very few. Therefore, the application of plant essential oil in meat preser⁃vation was summarized. It was expected to provide theoretical supports for developing plant essential oil as preservative in meat preservation.%肉及肉制品由于其营养丰富、水分活度高在贮藏运输和消费过程中易发生腐败变质，因此研究肉品的保鲜具有重要意义。植物精油由于其抗菌等活性在肉品保藏中的应用已有报道，但国内研究还较少，因此就植物精油在肉品保藏中的应用进行综述，以期为植物精油作为肉品保藏的保鲜剂或保鲜材料的开发提供理论依据。 【期刊名称】《肉类工业》 【年(卷),期】2016(000)003 【总页数】6页(P39-44) 【关键词】植物精油;抗菌活性;肉类;保藏 【作者】杜杰;王银桂 【作者单位】中山市技师学院食品化工系广东中山 528403;东莞中学松山湖学校广东东莞 523000