科学四下食物单元4：生的食物和熟的食物

生的食物和熟的食物

相城区珍珠湖小学曹文佳

一、【教学目标】

1、科学概念

为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

2、过程与方法

在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。

通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。

3、情感态度价值观

细致认真地完成食物生与熟的比较活动。

二、【教学重、难点】

重点：观察比较生、熟马铃薯和鸡肉从生到熟的变化过程；了解生与熟的不同。

难点：通过观察能描述生、熟食物的变化。

三、【教学准备】

给每组学生准备:生马铃薯和熟马铃薯，两小块生鸡肉，酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子，实验记录表格等。

为全班准备：生、熟苹果，生、熟豆瓣，装有爆米花的礼物盒，白板课件。

四、【教学过程】

一、课前激趣及导入

1、课前教师出示装有爆米花的礼物盒。

师：今天老师为大家准备了一份礼物。这堂课表现最好的同学将能分享这份礼物，想要吗？生：想！

那就好好表现哦！

（本环节设计意图：激发学生的学习兴趣，更好地表现自己。为以后的课程环节埋下伏笔。）

2、导入

（1）师：同学们，今天我们还要一起来研究有关食物的问题。首先老师准备了一些食物，想请两位同学上来品尝一下，不过我有个要求：得蒙住眼睛，不能偷看哦。然后说一说所尝食物是什么味道，再猜一猜可能是什么。哪位同学觉得自己的味觉最发达的愿意来试试？（挑选一生上台）再请一位学生上讲台帮老师蒙住品尝食物同学的眼睛。

（2）事先在苹果上划好一个三角，向台下学生展示后用牙签从苹果取下一小块喂给学生。

（本环节设计意图：划好三角易取下一小块苹果节约课堂时间；用牙签较卫生，从细节上教育学生平时应注意卫生。）

师：味道怎么样？是什么食物？再来尝一个怎么样？（学生易猜到）

老师再从一个煮熟的苹果上取一小块喂他吃

师：味道怎么样？是什么呢？你觉得哪个更好吃？（味道不好，且学生很难猜到，第一个好吃）

师：好来看看到底是什么呢？让蒙眼同学放下手，全班同学一起确认食物的名称——煮熟的苹果，并请这位同学归位）

（3）师：谁还想来尝一下？

老师又抽取另一个同学，并请上讲台，用同样的方法喂熟的生、豆瓣。生猜测，并觉得熟的好吃。

师：通过刚才的小游戏我们知道有些食物（举起苹果）我们生吃味道好，有些食物（举起豆瓣）烧熟了更好吃。

(4) 在生活中，合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同呢？不同的食物该怎样合理食用呢？就让我们今天一起来探讨探讨吧！（板书课题）（本环节设计意图：通过“猜一猜”辨别食物的方式来激发学生的学习兴趣。在有趣的活动中，培养学生探究科学，仔细观察的能力。）

二、探究过程

第一部分:生的食物和熟的食物

（1）师：瞧，老师还带来很多的吃的来，让我们一一请它们出来吧！（出示一些食物的图片），依次说说哪些可以生吃？哪些要熟吃？

（生说明，注：有的既可以生吃也可以熟吃）

（2）你知道为什么有些食物适合生吃吗？

生：食物生吃味道、口感好、更富有营养等。（出示板书）

（3）你知道为什么有些食物适合熟吃吗？

生：食物从生到煮熟会有多方面的变化。而这些变化有利于我们对食物的消化吸收。

师：熟食除了有利于消化吸收外，还有其他好处吗？(能灭菌）

（动画课件）吃坏了拉肚子

生的肉类容易滋生细菌，引起各种肠道疾病。煮熟食物能灭菌，安全卫生。

豆浆、四季豆为什么一定要煮熟才能吃？会引起中毒，出现胃肠炎症状。（出示板书:熟吃：吸收消化、安全卫生等）

（4）通过“生活中哪些食物适合生吃？哪些食物需要烧熟了吃”这个问题的讨论交流，能按两种食用方式给食物分类。

生吃：水果和蔬菜（部分）

熟吃：肉类、水产、蛋类、粮食和蔬菜（部分）

（5）小结：有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。

第二部分：观察比较生、熟马铃薯

1、观察比较生熟马铃薯

（1）师：今天还来了一位朋友，是谁呢，（出示土豆动画）大家好我是土豆宝宝，你们好！

大家看它来了，一下子还来了两个。（出示生、熟马铃薯）（2）师：我手中的两个马铃薯一个是生的，一个是熟的，哪个生的，哪个熟的，你能用什么方法判断出来？（双手快速在身后交换出示两个马铃薯）小组讨论、交流：“看”、“摸”、“捏”、“切”、“闻”、“尝”、“剥”……

可先请生回答一种，师填写在表格中（目的：让学生学会填表）

（本环节设计意图：通过本环节，充分调动学生对已有知识和方法的选择，回忆先前学习的几种观察方式，并激发学生采用多种方式对生熟马铃薯进行观察。）

（3）师：（出示要求）下面我们小组合作充分利用感官，用多种方法仔细观察生的马铃薯和熟的马铃薯究竟有哪些不同？记录员及时做好记录。材料员拿出1号抽屉里的这盘生熟马铃薯，其他抽屉里的材料不要拿。注意安全，完成后请整理。我们来比赛看哪个小组又快方法又多！开始吧！

（4）小组观察比较生熟马铃薯，(播放轻音乐）教师巡回指导。引导学生如何进行观察，从哪些方面进行观察，鼓励学生发现更多的现象。

（5）师：请材料员收拾好桌面的马铃薯放进盆子里收回抽屉里，我们要开始交流观察成果了：生的马铃薯和熟的马铃薯有哪些不同呢？谁先来试试？（一生把小组的成果在实物投影仪上展示汇报，其他学生质疑补充）

在汇报到“尝”时，师：在科学课堂上是不不建议大家尝的，因为存在安全卫生隐患，不过今天老师给每组同学准备的材料中，用2个干净的一次性杯子分别装了几块切成小丁的生、熟马铃薯，还用塑料保鲜膜进行了密封，并准备了牙签。做了足够的安全和卫生措施，所以同学们可安心品尝。

（6）师：同学们观察得真仔细啊，发现了生马铃薯和熟马铃薯那么多不同点，看来马铃薯由生变熟之后在颜色、味道、气味，水分，软硬等许多方面会发生很多的——

生：变化！

（本环节设计意图：1．让学生在已有的辨别方式之上掌握新的辨别方式，培养学生思维的创新能力。2.通过交流汇报，使学生总结出生熟马铃薯在颜色，味道，气味等方面的不同点，从而培养学生归纳分析能力。）

（7）、师：那么马铃薯的营养会变化吗？

师也可直接告诉学生：会变化，但熟的马铃薯和生的马铃薯一样富有营养，且熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸收。

（8）补充：发芽、青色的马铃薯不能吃，有毒。（课件）

第三部分:观察比较生、熟鸡肉

师：同学们，刚观察了生熟马铃薯，那你知道生的马铃薯是怎么变成熟马铃薯的吗？（煮、烧．．．．．．）（板书：加热）那你们想不想也来动手做一做熟食。（想）

1、出示生鸡肉，观察生鸡肉

师：刚刚用到的是植物类食物，现在我给大家提供的材料是一种动物类食物——鸡肉，我们先来观察一下生的鸡肉。怎么观察？

颜色、气味、用镊子夹住撕扯……（生提到“尝”时，师需指出：这回没有确保卫生不可以尝。）

2、预测：鸡肉从生到熟会有哪些变化？

（这种预测是有价值的，它可以帮助学生把对变化的观察与人体对食物的消化之间建立联系。）

3、分组实验：那我们该怎么来煮呢？今天在课堂上我们的选择是用清水加热鸡肉。

（做好操作指导，引导学生熟悉实验装置，练习使用酒精灯。）

A操作指导：

将石棉网放在支架上部，把有少量水的烧杯，置于支架的石棉网上，打开酒精灯灯帽，点燃酒精灯，置于支架下部，用外焰加热，使用完毕，用灯帽灭火。

（可提问学生如何使用酒精灯，让学生自己思考得出，并播放视频加深印象。）

B.实验要求：重点关注鸡肉由生到熟的过程中发生了哪些变化，是怎样慢慢变化的，用语言描述出来；注意观察变化及其过程并记录；留一块生肉，便于与

熟肉进行对比观察；注意安全。

C.分组实验，师：好，大家一起来动手吧！教师巡回随机指导。

4、汇报：烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？其他组的同学听好，互相补

充。（留出汇报时间，让学生将观察到的现象尽量用语言描述出来。）

5、讨论：生的鸡肉为什么不适合直接食用？熟的鸡肉发生的变化有什么好处？

6、整理材料。

三、课堂总结

今天我们经过整整一堂课的学习，知道了什么？

师小结：食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。：

四、分发礼物

师：最后，我觉得这堂课同学们都表现得非常棒！现在我决定，把礼物送给你们每一个人。（展示先前出示的礼物——爆米花。）

质疑设悬师：在分礼物前先请同学们思考一个问题。师：你们看，这小小的玉米粒和这爆米花除了颜色，气味，味道之外还有什么区别？引导学生思考“样子或形态”不同。

（本环节设计意图：借此回顾之前总结的食物在由生变熟过程中颜色，气味，味道等会发生变化。并且可以引导学生总结出新的变化方面——形态或样子。提升学生对食物由生变熟过程中几个变化方面的认识。）

师：那你们想知道一颗小小的玉米粒是怎么样变成一朵可爱的玉米花吗？

这就留待课后大家思考吧。

（课堂结尾留设疑问：大家想知道一颗小小的玉米粒怎么会变成一朵玉米花吗？给学生课后探究学习的空间。）

师：请组长上来领取你们组的礼物。带走了洗手后再吃，注意卫生。

五、【板书设计】

生的食物和熟的食物

有些食物适宜生吃：味道、口感、营养价值等

有些食物适宜熟吃：消化吸收、安全卫生等

加热

生的食物熟的食物变化

四年级科学《一天的食物》

《一天的食物》教学设计 前卫路小学梁华教学目标： 科学概念： 我们要吃很多不同的食物还保持身体健康；食物可以分成不同的类别。 过程与方法： 记录一日三餐所吃的食物，通过简单的统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的；并能过对食物的分类，认识到生活中我们吃的很多食物，常常是搭配着吃的。 情感态度价值观： 在独立思考的基础上，积极参与集体的研究讨论活动，并表述自己的想法，激发学生继续探究的兴趣。 教学重点： 记录一天的食物，发现一天中所吃的食物是非常丰富的；通过分类，认识到我合理搭配食物的膳食营养原则。 教学难点： 将“混合类”食物拆分为多个食物各类，认识食物搭配原则。 教学准备： 多媒体课件，一天食物记录表，午餐食物分类表。 教学过程： 一、导入：（播放视频） 请同学们仔细看，认真听。 你看到了什么？知道了什么？（人为什么要吃东西啊？）你听到了什么问题？（一天中，我们要吃多少食物呢？）我们就从一天的食物，开始关于食物的研究吧。 板书课题：一天的食物 二、记录一天的食物 1、在过去的一天中，你吃过什么食物呢？ （以此激发孩子对一天所吃食物的回忆） 如果我们只是靠口头说，能把一天的食物记下来吗？ 2、我们就按照科学的、合理的方法，把你昨天一天的食物记录下来。 想一想，我们可以按照什么顺序进行记录呢？ 我们就按早餐、午餐、晚餐的顺序将我们一天吃的食物记录到一天食物记录表中。 记录前，请大家看一下要求： 记录要求： A记录要实事求是，吃过多少食物记多少。 B仔细回忆，尽量做到记录无遗漏。 C完成记录后，小组交流一下。 D把你们的发现，写在表格下方。 学生记录，教师巡视。 3、学生汇报，教师引导归纳什么是主食，什么是副食。 每天，我们都要吃很多的米饭，面食，也就是我们平时说的粮食，我们可以称为主食。其它的食物我们称为副食。 三、引导学生针对一餐食物进行分类，渗透科学饮食的观念 1、主食副食分类 从字面上理解一下，什么是主食，什么是副食？ 现在我们就把自己午餐吃的食物按照主食和副食进行分类，请同学们把分类结果记录在午餐食物分类表中。 记录完成后，小组同学相互交流一下，然后汇报。 你们发现了什么？ 板书：主食、副食搭配

生冷的食物都包括什么

生冷的食物都包括什么 我们经常会说生冷食物，但是很多人并不能正确的区分生冷食物。在生病期间，我们不能食用生冷食物，应该严格控制自己的饮食习惯，多吃一些热性的食物，让机体快速的恢复。生冷食物虽然好吃，但是品性偏凉，会让机体不能适应产生应激反应。那么，生冷食物包括哪些呢？ 一、寒性食物 瓜果类：西瓜，梨，枇杷，水梨，草莓，椰子，柚子，柑，橙子，柿子，桑椹，荸荠，菱角，甜瓜，苦瓜，猕猴桃，羊桃，火龙果，山竹，罗汉果 蔬菜类：黄瓜，茄子，芹菜，茭白，苋菜，马齿苋，小白菜，西红柿，香瓜，生地瓜，芸薹，金针菜，花椰菜，空心菜，紫菜，生菜瓜，地耳，莼菜，发菜，菠菜，莴苣，马兰头，白萝卜，冬瓜，丝瓜，竹笋，生藕，瓠 水产类：蛤，蚌，螃蟹，蚬肉，牡蛎肉，田螺，螺蛳，蜗牛，生鱼，生虾，海蜇，鳖肉，海带，紫菜海藻 肉禽类：兔肉，鸭肉，鸭蛋，猪脑，猪排骨汤，猪肾，猪血，蛙肉，马肉 其它类：绿豆，豆芽，豆腐，豆浆，豆豉，金针菇，草菇，蘑菇，胖大海，菊花，茶叶，石斛，甘蔗，荞麦，小米，大麦，苡仁，金银花，菜籽油，芦根，石斛以及冷饭，冷饮料，冰冷食物等

食味有五：酸，苦，甘，辛，咸.味与性不同的是，大多数味都可以用口品尝得知.辛味指辣味及其他一些刺激性味道.辣椒，葱，姜，韭菜，蒜，香菜，胡椒，洋葱 二、五种病人最好别吃生冷食物 1、长有龋齿，以及牙齿容易过敏的人，别吃生冷食物，小心引起牙痛情况。 2、患有消化道疾病的人，例如十二指肠溃疡、胃溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、胆囊炎以及长期消化不良的人，不宜吃生冷的东西。由于消化系统出了问题，消化功能变差，吃了生冷食物后，会刺激胃肠粘膜，导致病情加重。 3、患有冠心病、高血压、动脉粥样硬化的人，不要大量的吃冷饮。因此，太多的冷饮进入肠胃后，会突然间刺激到胃，血管就会收缩，从而导致血压升高，病情会加重，并且容易诱发心肌梗死或是脑出血。 4、关节炎、支气管炎、哮喘病、咽喉炎疾病患者，最好不要有生冷饮食的习惯。因为冷饮的刺激，会导致咽喉部的炎症加重或是诱发咳嗽，有可能引起旧病复发。 5、患有糖尿病、高血脂的人，不要吃冷饮。因为大部分冷饮都含有比较多的糖、奶、蛋等，例如雪糕、冰淇淋等，如果吃太多的话，会导致血糖突然上升，不利于病情的稳定。

五年级科学上册《食物链和食物网》教案设计 教科版

《食物链和食物网》 一、教材分析： 《食物链和食物网》是小学科学五年级上册第一单元《生物与环境》中的第五课内容。本课教学内容分为两部分，第一部分：谁吃谁。要求学生按照谁被谁吃的关系说说这些生物之间的食物关系，从而引出科学概念“食物链”，然后通过对食物链的分析，引出概念“生产者”和“消费者”，最后概括出食物链的特征：通常从绿色植物开始，到凶猛的肉食动物终止。第二部分：水田的食物网。在学生对食物链有所了解的基础上，通过图文，让学生找出水田中存在的多条食物链。然后通过对这些纵横交错的食物链的分析，得出新的概念“食物网”，以此来认识自然界中各种生物彼此复杂的食物关系。再通过食物链和食物网的相关知识，来认识生物中动植物之间复杂、密切、各种各样的食物联系，从而得出：其中一种生物对链上的其它生物的巨大影响，以及保护某一种生物对保护整个生态环境的重要性。本课教材让学生通过观察、分析、动手实践等多种科学学习手段，来学习其中的科学知识，并用学到的科学知识去解释现实生活中存在的问题，真正让学生做到学以致用。 二、教学设计： （一）教学目标 1、科学概念： 生物之间这种像链环一样的食物关系，叫做食物链。同一种植物会被不同的动物吃掉，同一种动物也可吃多种食物，生物之间这种复杂的食物关系形成了一个网状结构，叫做食物网。 2、过程与方法： 通过寻找生态系统中动植物之间的食物关系，学会分析食物链中的生产者和消费者，掌握食物链中规律，并能正确表达食物链。能利用食物链和食物网分析保护生态环境的重要性。3、情感态度价值观： 意识到食物网反映了一个生态群落中的动植物之间复杂的食物关系；在讨论交流的过程中能耐心地倾听并吸收别人的学习成果。 （二）教学重点、难点 教学重点： 建立生态系统中的食物链、生产者、消费者、食物网的概念，并会画简单的食物链。 教学难点： 理解食物网所反映群落和生态系统中动植物间的关系。 （三）教学准备：多媒体课件，头饰，记号笔。 （四）教学课时：1课时。 （五）教学过程与设计意图 一、激趣导入 课前要求学生接照惯例重温班级口号：五年级的同学，像鲜花一样飘香；五年级的同学，像星星一样闪亮；五年级的同学，像钻石一样璀璨；五年级的同学，是全校最棒的！（设计意图：使学生以一种积极的状态投入学习） 接下来给学生讲《螳螂捕蝉，黄雀在后》的故事，在这个故事中，谁将被谁吃呢？随着学生的陈述一一板书。今天我们就来研究生物之间的食物关系，学习第五课食物链和食物网。（板书课题：5食物链与食物网）（设计意图：激发学生的学习兴趣，将学生引到这一课中） 二、探究过程： 1、讨论：他们谁被谁吃? 1）课件出示“蔷薇、草、树叶、蚜虫、瓢虫、蚯蚓、小鸟”的图片，请学生按照“谁被谁

科学四下食物单元4：生的食物和熟的食物

生的食物和熟的食物 相城区珍珠湖小学曹文佳 一、【教学目标】 1、科学概念 为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。 食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。 2、过程与方法 在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。 通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。 3、情感态度价值观 细致认真地完成食物生与熟的比较活动。 二、【教学重、难点】 重点：观察比较生、熟马铃薯和鸡肉从生到熟的变化过程；了解生与熟的不同。 难点：通过观察能描述生、熟食物的变化。 三、【教学准备】 给每组学生准备:生马铃薯和熟马铃薯，两小块生鸡肉，酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子，实验记录表格等。 为全班准备：生、熟苹果，生、熟豆瓣，装有爆米花的礼物盒，白板课件。 四、【教学过程】 一、课前激趣及导入 1、课前教师出示装有爆米花的礼物盒。 师：今天老师为大家准备了一份礼物。这堂课表现最好的同学将能分享这份礼物，想要吗？生：想！ 那就好好表现哦！

（本环节设计意图：激发学生的学习兴趣，更好地表现自己。为以后的课程环节埋下伏笔。） 2、导入 （1）师：同学们，今天我们还要一起来研究有关食物的问题。首先老师准备了一些食物，想请两位同学上来品尝一下，不过我有个要求：得蒙住眼睛，不能偷看哦。然后说一说所尝食物是什么味道，再猜一猜可能是什么。哪位同学觉得自己的味觉最发达的愿意来试试？（挑选一生上台）再请一位学生上讲台帮老师蒙住品尝食物同学的眼睛。 （2）事先在苹果上划好一个三角，向台下学生展示后用牙签从苹果取下一小块喂给学生。 （本环节设计意图：划好三角易取下一小块苹果节约课堂时间；用牙签较卫生，从细节上教育学生平时应注意卫生。） 师：味道怎么样？是什么食物？再来尝一个怎么样？（学生易猜到） 老师再从一个煮熟的苹果上取一小块喂他吃 师：味道怎么样？是什么呢？你觉得哪个更好吃？（味道不好，且学生很难猜到，第一个好吃） 师：好来看看到底是什么呢？让蒙眼同学放下手，全班同学一起确认食物的名称——煮熟的苹果，并请这位同学归位） （3）师：谁还想来尝一下？ 老师又抽取另一个同学，并请上讲台，用同样的方法喂熟的生、豆瓣。生猜测，并觉得熟的好吃。 师：通过刚才的小游戏我们知道有些食物（举起苹果）我们生吃味道好，有些食物（举起豆瓣）烧熟了更好吃。 (4) 在生活中，合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同呢？不同的食物该怎样合理食用呢？就让我们今天一起来探讨探讨吧！（板书课题）（本环节设计意图：通过“猜一猜”辨别食物的方式来激发学生的学习兴趣。在有趣的活动中，培养学生探究科学，仔细观察的能力。） 二、探究过程

小学五年级科学上册 食物链和食物网 2名师教案 教科版

（教科版）五年级科学上册教案 5. 食物链和食物网 教学目标： 科学概念：动植物之间存在着食物能量交换关系。 过程与方法：通过分析讨论，发现事物之间的相互联系和相互影响。 情感、态度、价值观：形成善于听取别人的意见、虚心向别人学习的科学态度。 教学准备： 扑克：虎、狮、羊、兔、鸟、鹰、树、草、稲、蛙、鼠、虫、蛇、蝗虫、猫头鹰。学生一组一副，老师相应的文字卡片一副 教学过程： 师：（出示一副扑克），喜欢玩牌吗？ 生：（很兴奋）喜欢！ 师：我们来看看这副牌上有什么？ 用实物投影仪打出几张牌，学生看到扑克上分别是老虎、大树、鹰等。 师：这是老师特制的生物扑克，怎么玩呢？我请一个孩子上来先和我玩一玩。（请一个学生走上讲台，先摸牌，然后以石头、剪子、布的形式决定发牌权，学生先发牌：水稻。边玩老师边讲规则） 师：你出水稻，那我就用老鼠吃你的水稻！ 生：我的蛇吃老鼠！ 师：鹰吃蛇！你还有吃鹰的吗？ 生：没有了。 师：那这轮牌就归我了！师将打出的牌揽到自己这边。该我出了，我出草，你有吃草的吗？ 生：羊吃草！ 师：行，可我没有吃羊的，你有吗？ 生：有！虎吃羊！ 师：好,自己可以吃自己的牌，你可以用你的虎吃羊。我没有吃虎的，你有吗？ 生：没有。 师：好，那这三张牌就归你了，师将桌上的牌拿给学生。该你出。 学生出了一张青蛙 师：我没有吃青蛙的，你有吗？ 生：我也没有。 师：像这种情况，这张牌就不能归谁，放中间。你继续出。（生出了一张兔） 师：我吃不了。 生：我有！我的狮子吃兔！你有吃狮子的吗？ 师：没有！你有吗?

生：没有。 师：那这两张牌归你。你再出。（生出一张树，手里已经没牌了）。我还有呢，虫吃树，鸟又吃虫。那这三张牌又归我了。最后老师手里剩两张：蝗虫和猫头鹰，他们之间一般没有食物关系，那就放中间，不归谁，来数数谁的牌多谁就赢。知道怎么玩了吗？小组内两人一组，开始吧！ 学生开始玩牌。师在黑板上挂张白纸，竖着排几张牌，为后面的活动做准备。 师：好了，刚才小组内每人至少玩了一次。你有没有发现，想赢的话，应该先出什么牌？ 生：先出草那些植物。 师：同意吗？ 生：同意！ 师：还想玩吗？ 生：想！ 师：我们这次就四个人一块玩，从1号同学开始，先出植物（1号没有植物的话就2号出），依次吃下去，自己也可以吃自己的牌，出到最后一张没有谁能吃它的时候，这样的一组牌，我们把它们拿出来，像黑板上这样，依次竖着排在纸上，注意植物在最下面一张。然后又开始第二轮，出第二张植物，按照刚才的方法再找出一组来，同样排在纸上第二列，明白了吗？我们这副牌一共有几张植物？（三张）可以找出几组？（三组），好，分别排列在纸上，手里剩下的牌就暂时放在旁边。开始。学生分组活动,很快打出三组并排列在纸上。 师：请一个孩子把你们打出的结果说一说。 生：羊吃草，虎吃羊。师随之将相应的卡片贴在黑板上 师：那用什么表示这种吃与被吃的关系呢？箭头。并且箭头指向强者。（边说边画上箭头。）这样用箭头连起来，像不像一根链条？ 生：像！ 师：那我们就把它叫？ 生：食物链！ 师：好，就叫食物链。那你们打出的第二条食物链是什么呢？请刚才2组的孩子接着说 生：老鼠吃水稻、蛇吃老鼠、鹰吃蛇。（师随之在黑板上贴上卡片，并标上箭头。如此列出三条。没用上的卡片集中贴在一边） 师：其他小组打出的三条食物链和他们的一样吗？ 生：不一样！我们是兔吃草，虎吃兔。（师随之将刚才没用到的兔的卡片贴在羊的旁边、并添上箭头。再请一个同学说，师同样将刚才没用上的卡片贴在相应的位置，并添上箭头。） 师：为什么每个组找的食物链会不一样呢？ 生：因为每个动物不止吃一种食物。 师：也就是说，食物链之间可能还有交叉？好，下面，请孩子们用铅笔先把刚才排好的三条食物链之间添上箭头，然后再看看还有没有其他的食物关系，也添上箭头。刚刚暂放在旁边的牌现在可以

教科版小学科学四年级下册《一天的食物》教案

《一天的食物》教案 教学目标 科学概念： 我们一天要吃很多种食物；食物可以分成不同的类别。食物可以来源于植物，也可以来源于动物。 过程与方法： 经过简单的统计分析，发现有价值、能研究的问题和规律，初步掌握调查记录的方法，并能用自己的方法对事物进行分类。 情感态度与价值观： 培养探究和合作意识，激发学生对“食物”的探究兴趣。 教学重点 了解人类需要的主要营养及其来源。 教学难点 培养学生的分类能力以及整理资料和评价统计结果的初步能力。 教学准备 1、实现对几个学生一天所吃的食物进行跟踪调查，了解本校四年级学生所吃食物的情况。 2、设计早、午、晚餐统计的调查记录表，供学生小组活动使用。 3、准备一些写有食物名称的卡片，供分类使用。 教学过程 一、引入新课 1、（猜谜语） （1)一粒粒，像珍珠，白灿灿，锅里铺，煮熟香气飘满屋，引得饥肠咕噜噜（猜一食物） （2）底下平平，上面圆圆，白白香香，松松软软。（猜一食物） （3）四四方方一块田，一块一块卖铜钱。（猜一食物） （4）麻屋子，红账子，里面睡个白胖子。（猜一植物） 2、食物对于我们人的生长发育来说十分重要，米饭、馒头、豆腐、花生、牛奶……这些都是我们常吃的食物，我们这儿有个习惯，碰到熟人都会用“吃过了吗？”来打招呼，老师也想和同学们打个招呼：“你们午饭吃了吗？”“那你们午饭吃的什么食物呀？”（指名回答，适时提出疑问：像包子、碗面算是几种食物？） 3、你们午饭就吃的这么丰富，相信昨天一天吃的食物就更加丰富了，愿意和大家一起交流一下吗？（愿意）今天我们就来一起研究我们一天的食物。（板书：一天的食物）

二、探究过程 （一）记录一天中吃的食物 1、谁愿意和大家一起交流一下昨天你都吃了哪些食物？（指名回答，师适时指导） 2、师：我们吃了这么多丰富的食物，为了便于小组内交流，我们把它们记录下来好吗？ 老师为每个同学都准备了一些卡纸，在写之前请先看看老师给同学们的温馨提示：（出示课件） （1）记录要实事求是，记录不是比谁记得多，吃得好。 （2）不要漏写，不会写得字可以用拼音代替 （3）把自己一天吃的每种食物都写在卡片上，每张卡片只写一种食物，重复吃的要分多次记录。 3、学生分小组活动，记录完后，各小组将卡纸按照早餐、午餐、晚餐的 顺序贴在塑料展板上，并在微机上统计每一个小组的食物种类和吃的最多的食物。 4、小组汇报成果。 5、师小结。 （二）、给食物分类 1、过渡语：从同学们对一天的食物的统计表中可以看出，我们每天要吃 很多种食物，并且吃的最多的是谷类，这么丰盛的食物，我们该怎样进行分类呢？哪个同学想到了好办法？（指名回答） 2、现在把组内的记录卡片混合，看看可以分成几类食物，分别是什么？ 温馨提示：（出示课件） （1）把认为是同一类食物的卡片摆成一竖行贴在展板上。 （2）在这竖行的排头位置，用另一种颜色的纸写上这一竖行食物的类别。以小组为单位进行汇报。 （3）组长分好工，看看哪个小组分得又快又准。 3、小组长带领组员汇报小组合作成果。 4、师小结。 三、小结 让同学们说说这节课有什么收获。（各抒己见） 四、课后延伸 食物中蕴涵着许多学问，今天，我们了解了一天的食物非常丰富，可以有多种分类方法，那么食物有什么营养呢？吃哪些食物对我们的身体更有益等等，还要请同学们课外去搜集一些资料，我们下节课将做深入的研究。

教科版四年级科学下《一天的食物》教案

第三单元食物 第1课时一天的食物 【教学目标】 科学概念： 我们一天要吃很多不同的食物来保持身体的健康； 食物可以分成不同的类别。 过程与方法： 使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理和描述； 通过简单的统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的。 情感、态度、价值观： 在对食物的分类活动中细致地进行思考、筛分，将区分难度大的“混合类”食物拆分为多个食物种类； 在独立思考的基础上，积极参与集体的研究讨论活动，并表述自己的想法。 【教学重点】 通过记录一天的食物，发现问题和规律。 【教学难点】 会给多种的食物进行分类。 【教学准备】 学生准备：进行食物记录的卡片纸（每人20张）

教师准备：食物分类记录单（每组1份） 【教学过程】 一、引入 俗话说：“民以食为天”，食物对于我们人的生长发育来说十分需要。米饭、馒头、苹果、西瓜、土豆、牛奶、鸡肉……这些都是我们常吃的食物。我们的各项生命活动都与食物有关，可是我们真的了解食物吗？从这个单元我们将集中研究食物，了解食物与我们健康之间的关系。让我们从调查“一天的食物”来开始对食物的研究吧！ (板书:一天的食物) 二、探究过程 1、记录一天中吃的食物。 以昨天为例：我们都吃些什么？ 学生汇报。 （1）讨论活动：这么多食物我们该怎么来记录呢？ 讨论记录的一些方法：如按餐别进行记录；按荤素记录等…… 讨论记录过程中要注意的问题：如“炒三丝”算几种食物？零食是否要记录？喝过的水要不要记录等； （2）小组记录：要求学生对一天的食物按餐别进行记录。 注意：把每种食物的名称写在卡片上，每张卡片只记录一种食物。重复吃的食物要分多次记录。要求:每样食物写在一张卡片上(每人20张，每一个人有自己的编号，便于区分)。 小组汇报，师记录（或统计表）。

四年级下册科学教案 3-4《生的食物和熟的食物》 教科版

4.生的食物和熟的食物 【教材简析】 本课分“生的食物和熟的食物”、“观察比较生、熟马铃薯”和“观察比较生、熟鸡肉”等三个部分，各活动之间有着一定的递进逻辑关系。教材对观察对象进行了精心选择，分别提供了植物类代表食物马铃薯（主要含淀粉）和动物类代表食物鸡肉（主要含脂肪、蛋白质）作为观察对象。本课的重点是引导学生细致观察食物由生变到熟过程中发生的变化，并思考这种变化与人体健康之间的关系。 第一部分“生的食物和熟的食物”。教材首先呈现了生食和熟食两种食用方式，并表明这两种食用方式都要从人体的消化吸收角度进行思考。 第二部分“观察比较生、熟马铃薯”这一活动，教材中直接提供生、熟马铃薯让学生进行静态观察。这一部分，教师要做好观察方法的指导，建议教师尽可能提供刚煮熟不久的马铃薯供学生观察，因为刚煮熟的马铃薯，香味更浓郁。 第三部分“观察比较生、熟鸡肉”则是动态观察。教材安排学生们动手实践，亲自去经历加热食物的过程。希望学生在该活动中，一方面能观察生、熟鸡肉的不同，另一方面也能关注鸡肉由生到熟的变化过程。该活动要用到酒精灯等实验材料，教师要重视引导学生熟悉实验装置，提醒学生注意安全，注意观察和记录。 【学情分析】 生食和熟食早已成为学生们在日常饮食中常见的食用方法，对“有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃”这一知识点并不陌生，只不过他们没有对这个问题进行过研究和思考。而且，通过前期的科学课学习，四年级的学生已经具备一定的对物体进行静态观察与描述的能力，但对物体的动态观察及对细微变化的描述能力还比较弱。因此在观察中，教师要多鼓励学生用自己的语言尽量描述生、熟马铃薯的不同特点以及鸡肉由生到熟的动态变化细节。 【教学目标】 科学概念目标 1.为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。 2.食物由生到熟会发生多方面的变化， 其中有的变化是有利于人体对食物的

《生的食物和熟的食物》教学设计

《生的食物和熟的食物》教学设计 一、教前设想： 小学科学科教版四年级下册第三单元第四课。食物是人类生存的基本保障，本课在教材中起主导地位，通过研究“吃”的问题，引领学生们从身边的事物出发，从每天经历的活动出发，展开一系列的科学探究活动，学生在三年级探究食物的基础上进行探究活动。从而让学生们在关注身边的科学，不断深入到科学探究活动过程之中，经历科学活动、提高科学素养。教材分三个部分进行，部分：生食和熟食的了解，让学生了解我们常见的可以生吃的食物和必须熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因；第二部分：生、熟研讨会，比较生熟马铃薯的不同，感知食物生吃和熟吃的区别；了解食物有生变熟的过程和方法；从师展示的一道“奶油香爆玉米”中共巩固探索食物的乐趣；第三部分：巩固新知，课后延伸，在学生对食物认知体系形成了，主体意识被教师唤到高潮时，让学生谈体会，巩固本节课内容思考作业，进行课后延续探索。 科学课要注重学生的发现、探索、创造的过程，教师的语言和提问既要严谨又富有启发性，激发学生的科学兴趣。 二、教学目标： 认知：知道食物分为生吃和熟吃；并能举例说明生食和

熟食。 技能：能用酒精灯或蜡烛烧熟食物；能通过观察具体描述生、熟食物的变化； 三、教学重点： 观察并描述生、熟食物的变化。 四、教学难点： 描述生熟食物的变化；知道马铃薯煮熟后营养更易人体消化吸收。 五、教学准备： 教师提供每组一份：生熟马铃薯各两个；生玉米数颗；生熟马铃薯观察比较记录表、玉米变熟观察记录表；酒精灯1盏、火柴1箱、烧杯得实验器材。 六、教师自备： 微波炉1只、爆米花2袋、一只。 七、课前准备： 酒精灯的操作；学生每人自带小刀一把。 八、教学过程： 生食和熟食的了解 导入 师：听说你们的特点是：爱动脑筋，积极发言！是这样子的吗？ 师：我现在就有一个问题，想请大家发表自己的意见，

教科版小学科学五年级上册《食物链

《食物链和食物网》教学反思 本次参加优质课比赛，我选择执教五上第一单元的第五课内容《食物链和食物网》。说实在的，片比赛前心里一直很没底，毕竟这节课没有了学生的动手实验，因此在内容上比较有挑战性。比赛前，我在五年级进行了试教，有幸得到了王老师的指导，虽说她不是科学专业的，但是她还是在课堂调控及细节方面的设计给我提了一些宝贵的意见。第二天，去五小也上了一堂试教课，毕老师热情地给我进行了指导。回来后，根据两位老师提的意见，我对设计的教案进行了适当的修改。 这节课的一开始，我通过成语“螳螂捕蝉黄雀在后”这个成语故事来引出课题，激发学生的学习欲望。刚开始设计时，这个故事的引出是通过教师的讲述，但是试教后，我发现让学生观看“螳螂捕蝉黄雀在后”动画来得更形象，而且时间的处理也比较合理，学生的兴趣很快就被提起了。接着我让学生寻找成语中的食物关系，来引出食物链。在找食物关系时，学生基本上都能找出“螳螂被蝉吃，蝉被黄雀吃”，但很少有学生能说出树被蝉吃。在试教和比赛时，我对学生做了适当的引导，最终学生都将成语中所有的食物关系给找齐了，为食物链的引出打好了基础。 在处理食物链这个知识点时，我直接向学生介绍食物链的表示方法。在观摩了浙江省2011年小学科学课堂教学评比后，我觉得参加比赛的教师在这个环节的处理上更符合学生的认知规律，可以让学生先用他们的方法来进行表示，然后教师给出正确的食物链表示方法，并讲解“→”不仅表示生物之间吃与被吃的关系，还能表示能量的流动方向。 在引出食物链的概念后，接下来我出示图片让学生找出校园花丛中的食物链。在金华听课时，上这节课的参赛教师在这个环节上都使用了电子白板技术，借助屏幕捕捉、层技术和图形编辑等功能，把静态的图形变成动态，学生的兴趣也很高涨，课堂教学效果不错。我在这个环节的处理上，请几个学生上台戴上印有不同生物图片的小头饰，来扮演各种生物，并迅速找到“自己”喜爱的食物。但是效果远远没有白子白板来得强。期待电子白板的普及能够给我们的教学注入新的活力。

生的食物和熟的食物教学设计

《生的食物和熟的食物》教学设计 【教材分析】 《生的食物和熟的食物》是教科版小学《科学》四年级下册第三单元的教学内容。这是一堂由静态观察转为动态观察的转折课，在本单元中起到了承上启下的作用。本课由3个活动组成：一是区分生食和熟食，从学生的生活经验入手，让学生明白有些食物可以生吃，有些食物必须煮熟了吃。二是观察比较生、熟马铃薯，对生食与熟食进行静态观察，让学生加深对生、熟食物表象特征的理解；三是观察玉米粒到玉米花的变化过程，让学生在观察中用自己的语言尽量描述出由生到熟的动态变化细节。各活动之间有着一定的递进逻辑关系。 【学生情况分析】 四年级的学生对生熟食物已经具备很丰富的生活经验，对“有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃”这一知识点并不陌生，但对食物为什么要生吃和熟吃的原因并不是很了解。学生在三年级时，已经具备一定的对物体进行静态观察与描述的能力，但对物体的动态观察及对细微变化的描述能力仍需要提高。 【教学设计思路】 本课是以科学观察为主题的课，是以“观察”作为方法教学的课。从发展学生观察能力来看，本课属于从静态观察向动态观察的发展。如何突破动态观察并描述这个难点？在材料的选用上我做了一些改变，用猪肉代替鸡肉。猪肉生与熟的变化很明显，这样有利于学生对生的食物变到熟的食物有更为丰富的认识，学生在描述“过程”时更加清晰。另外，鉴于学生从未使用过酒精灯进行加热，为了避免课堂上出现安全问题，所以用蜡烛代替酒精灯。而且用蜡烛加热使得猪肉被煮熟的过程拉长了，学生也能更清晰地观察到食物从生到熟的变化过程。 【教学目标】 一、科学知识目标 1、知道有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。 2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸 收的。 二、过程与方法 1、能通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。 2、在加热的过程中，观察食物由生到熟的动态变化。 三、情感态度与价值观 1、认真细致地完成生与熟的食物比较活动。 2、培养小组的合作精神，养成良好的饮食习惯。 【教学重点】 观察比较生、熟食物的不同。

小学四年级科学下册第三单元(食物)知识要点

小学四年级科学下册第三单元（食物）知识要点 第 1 课一天的食物 1.我们一天要吃很多不同的食物来保持身体的健康。 2.食物可以分成不同的类别。按人们的生活习惯，可以把食物分成（1）粮食、蔬菜、 肉类、奶制品、水果、调味品等; 根据食物的来源，可分为（2）来源于植物的植物类食物和来源于动物的动物类食物；其他的分类方法还有：（3）熟吃的，生吃的，既可熟吃也可生吃的食物；（ 4）主食和副食；等等。 3.在按餐别进行统计食物时，不能把一盘菜统计成一种食物，应该按成份即所用 的原料来统计食物。 第 2 课食物中的营养 1.人体所需要的营养是从食物中得到的。 2.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。 3.蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。 维生素和矿物质有调节身体机能的作用。 4.没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。 5.各种营养特点及作用： 营养功能及作用 蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞的基本材料，用于机蛋白质体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的需要。生命的产生、 存在与消亡，无一不与蛋白质有关。所以说，蛋白质是生命物质。 糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。在我们糖类每天吃的食物中，糖类常常占 80%以上，其中主要是淀粉。淀粉也是糖类 脂肪俗称油脂。脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最高的营养物质。 脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同脂肪质量的蛋白质和碳水化合物( 糖类) 多一倍。脂肪在人体营养中具有重要地位，人体所需总能量的10%^40%是由 脂肪所提供的。 富含该种营养的食物 粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生?? 米、麦、玉米、高粱、甘薯等 植物油、动物油、肥肉??

四年级科学下册一天的食物案例分析教案教科版

四年级下册科学课《一天的食物》案例分析 背景和目标 观察、研究食物的活动是从记录一天中吃过的食物开始的。通过记录一天吃过的食物，指导学生在已有经验的基础上，学习收集、整理有用的信息，有意识地去注意自己的一日三餐，以及一日三餐以外所吃的各种各样的食物，从而发现食物的多样和主要种类。这是本单元教学指向的一个十分重要的日标，也是一个很有价值的教学目标。 在这个教学活动中，希望学生在完成小组内同学一天中所吃食物的统计后，发现原来我们一天中吃的食物是那样的丰富，这会帮助学生在后面的学习中陆续发现原来一天中我们能够获得的营养也是那样的丰富，最后在比较中发现自己在食物的选择、营养的获取上还有需要改进的地方。作为帮助学生建立健康饮食的意识，本节课要培养学生积极的研究态度，而不是在研究的初始阶段就让学生进行沉重的反思。 教学思路 从学生观察事物角度、自主学习的角度和科学探究活动的角度展现学习内容，让学生自主选定探究主题，教师以组织者和合作者的身份指导探究。本课设计让学生在平常生活中总结发现，从而了解一天中的食物的丰富性。这样，整课的教学活动中从课题提出到总结都发生在学生的生活中，学生感到实际、有用、带有浓厚的兴趣开展探究活动。 教材分析 《一天的食物》是小学科学四下《食物》单元的起始课，主要由“记录一天的食物”与“给食物分类”两个主要活动构成。它是本单元的起始课，通过让学生回忆一天中吃过的食物，完成一次全班性的调查活动，发现原来我们一天中吃到的食物是那样的丰富，而且还可以划分出不同的类别。这也是在向学生表明，食物的丰富体现着人类饮食的特征一“杂食”。 教学目标： 知识能力：知道我们一天要吃很多种食物，食物可以分成不同的类别。 过程与方法：通过制作食物名称记录卡，拼摆食物卡片，对食物进行数量的统计和类别的划分。 情感态度与价值观：开始有意识地关注所吃的食物。教学重点：通过记录、统计，发现我们一天所吃食物的规律和问题 教学重点：通过记录一天的食物，发现问题和规律。 教学难点：会给多种的食物进行分类。 教学准备：一天的食物记录纸、小卡片若干、水彩笔、课件 教学过程： 一、导入新课： 1、导入：我们能够健康成长，每天的食物是必不可少的。我们一日三餐，会吃多种食物，“那同学们现在回忆一下你们今天的早餐都吃了什么呢”

教科版-科学-四年级下册-《生的食物熟的食物》教案及反思

生的食物和熟的食物 【教学目标】 科学概念： 为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。 食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。过程与方法： 在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。 通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。 情感态度价值观： 细致认真地完成食物生与熟的比较活动。 【教学重点】 观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟的不同。 【教学难点】 通过观察能描述生、熟食物的变化。 【教学准备】 给每组学生准备:，酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子、小刀、竹签。 学生准备：生熟马铃薯各一个，每个小组成员带上自己最爱吃的一种食物 【教学过程】 一、引入 （1）课前老师让你们准备了你们最喜欢吃的食物，谁来说一说你们小组都带了些什么食物呢？ （2）指出所带的这些食物中，哪些食物可以生吃哪些食物可以熟吃？ （3）为什么有的食物能生吃，有的食物却要熟吃呢？今天我们就一起来研究生的食物和熟的食物。（板书） 二、探究过程 1、观察比较生、熟马铃薯 （1）投影出示生熟马铃薯，问：怎样分辨这两个马铃薯生、熟呢？组织学生分组观察它们的变化，并提出相应的要求： a、充分利用你们的感官去观察，比如通过看、闻、尝、摸等方法。 b、使用小刀时一定要注意安全。 c、四人小组互相合作，边观察边记录。 d、实验完成后，收拾好生熟马铃薯，将材料放回抽屉，我们要交流成果了。 2、观察比较生、熟食物

（1）观察生食物 颜色、气味、软硬…… （2）预测：食物从生到熟会有哪些变化？ （3）分组实验：用喜欢的方法对食物进行加热 实验要求： 1、正确使用酒精灯 2、注意安全，不触碰发热的物体 3、先观察食物加热前的特征，再点火加热食物 4、仔细观察并记录食物发生的变化 5、分工合作，及时整理材料 A.操作指导： 放在水中煮。教师要引导学生做好实验装置，练习使用酒精灯。（将石棉网放在支架上部—烧杯里倒入水，置于支架的石棉网上—打开酒精灯灯帽—点燃酒精灯—置于支架下部—用外焰加热—使用完毕，用灯帽灭火） B.实验要求：注意安全；注意观察和记录。 C.分组实验，教师巡回随机指导 （4）汇报：将观察到的现象尽量用语言描述出来。 （5）讨论：烧熟的食物与生的食物有什么不同？生的食物为什么不适合直接食用？ 三、小结： 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。 【板书设计】 生的食物和熟的食物 生烧、烤、煮、炸……熟 保留营养成分容易吸收、消化

4年级科学一天的食物教学设计

一、教学内容分析和设计： （一）单元分析： 《食物》单元是新教科版四年级下册第三单元。在本单元中，学生要通过一系列的活动来建立“食物种类很多，并含有丰富的营养，保持营养全面合理，才能使身体健康”的认识，而这个认识不能通过说教给予学生的，是需要学生在了解人体生命活动需要营养的基础上，来建立营养和均衡膳食的概念的。在这个单元的教学活动中，如何来表现人与食物之间的关系，并以此展开教学结构的设计是一个重点。 本单元的前三课的目的在于帮助学生建立自身需求与食物、营养之间的关系。后面四课，学生将继续站在健康生活的角度，关注食物的不同变化以及这种变化与健康的关系。通过食物单元的学习，学生们将获得很多有关食物的分类、营养、营养搭配、储存方法等知识。（二）本课分析： 《一天的食物》是《食物》单元的起始课，通过让学生回忆一天中吃过的食物，完成一次全班性的调查活动，发现我们一天中吃到的食物是那样的丰富，而且还可以划分出不同的类别。结合本单元的教学重点，本课的教学活动要从一天的食物开始，表现人与食物之间的关系，要以分类为手段，紧密结合孩子的生活实际，让孩子们认识到生活中要合理搭配食物，为孩子们在后面的学习中建立膳食营养搭配原则，建立健康饮食的意识打下良好地基础。 二、教学对象分析： 四年级的学生已经知道，食物是人类生存的基本保障，要想满足身体对营养的需要，要吃各种各样的食物。关于食物，学生在以前的生活与学习中有着较多的体验，这些体验都会构成本单元学习的基础。但孩子们对于食物的关注常常是零散的，想到和遇到的问题多是喜欢吃什么、吃的是什么等问题，即使涉及饮食健康问题，得到的解释也不尽全面，有的甚至是片面。通过本单元的学习，让孩子们尝试用一种与以往不同的眼光来看待“食物”，发现食物与人体生命活动之间密不可分的关系，并发现食物自身会发生奇妙的变化。 三、教学目标 1、过程与方法目标： （1）调查讨论制定方案，记录统计一天的食物。 （2）小组合作，运用多种方法给食物分类。 2、知识与技能目标： （1）关注我们吃的食物，了解我们一天的食物有多少。 （2）能积极参与讨论，初步掌握调查记录和统计食物的方法。 （3）会用多种方法对食物进行分类。 3、情感态度与价值观目标： 在调查、讨论、制定方案、记录和统计的活动中，掌握收集信息、整理信息的科学研究方法，养成实事求是的科学态度和良好的科学素养。 四、教学重点 能积极参与讨论，初步掌握调查记录和统计食物的方法。 五、教学难点 会用多种方法对食物进行分类。 六、教学方法 本节概念性和实践性强。采用讲授法、讨论法。

四年级科学下册(生的食物和熟的食物)

4、生的食物和熟的食物 教学目标： 1、为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。 2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。 3、在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。 4、细致认真地完成食物生与熟的比较活动。 教学重点： 观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟的不同。 教学难点： 通过观察能描述生、熟食物的变化。 教学准备： 给每组学生准备:切开的生马铃薯和熟马铃薯，两小块生鸡肉（或猪肉），酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子。 演示实物：大米、黄豆、苹果、葡萄、黄瓜、豆角、土豆、草莓、鸡肉、猪肉、鳝鱼…… 教学过程： 一、引入 合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同呢？不同的食物该怎样合理食用呢？就让我们今天一起来探讨探讨

吧！ 二、探究过程 1、生的食物和熟的食物 （1）出示一些食物的实物：说说哪些可以生吃？哪些要熟吃？ （2）揭示题目。 （3）举例说说生食和熟食。 （4）小结：有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。 2、观察比较生、熟马铃薯 （1）教师提供切开的生、熟马铃薯，组织学生分组观察它们的变化。 从生到熟，食物发生了变化。食物烧熟了，与生的时候有什么不同呢? A.看看马铃薯的颜色变化 B.摸摸马铃薯的软硬异同 C.尝尝马铃薯的味道 （2）汇报：马铃薯的营养会变化吗？ （3）讨论：把马铃薯烧熟了吃有哪些益处？（熟的马铃薯和生的马铃薯一样富有营养，但熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸收。） 3、观察比较生、熟鸡（猪）肉 （1）观察生鸡（猪）肉

四年级科学《食物》练习题(含答案)

《食物》单元练习题 班级姓名成绩 一、填空。28℅（每题2分） 1、（蛋白质）是人体肌肉皮肤内脏头发指甲和血液的主要成分。 2、人吃的食物里含有（蛋白质）（脂肪）（糖类）（维生素）（矿物质）等营养成分。 3、食物的腐败变质是（微生物）引起的，微生物的生长繁殖需要一定的（空气）、（水分）和（适宜温度）等条件。 4、如果在食物上滴上碘酒，食物变成紫蓝色，说明该食物中含有较多的（淀粉）。 5、根据食物的来源，我们可以把食物分成植物类食物和（动物）类食物。 6、我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们的（正常生活）和（成长）。 二、选择。18℅（每题2分） 1 、（ B ）霉菌生长比较快。 A、放在桌上的干面包 B、放在桌上的潮面包 C、放在冰箱里的潮面包 D、放在温度较高处的潮面包 2、下列食物中含有丰富糖类的是（ B ） A、鱼 B、米饭 C、肥肉 D、西红柿 3、将某一食物在白纸上擦一擦，压一压，白纸上留有油迹，说明该食物含有较多的（ C ） A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素 4、下列食物中，含维生素丰富的是（ C） A、羊肉 B、牛奶 C、胡萝卜 D、香肠 5、下列信息一般不能在食品包装上获得的是（ D ） A、食物名称 B、食物重量 C、生产厂家 D、价格 6、下列食物中不含有蛋白质营养的食物是（ D ）。 A、鸡蛋 B 、鱼 C 、肥肉 D、花菜 7、下列食物必须烧熟了吃的是（ B ）。 A 、萝卜 B 、猪肉 C 、梨 D 、黄瓜 8、下列食物中含淀粉丰富的食物是（ C ），含维生素丰富的食物是（ B ） A、肥肉 B、水果 C、米饭 D、牛奶 三、判断。24℅（每题2分） 1、为了使自己能均衡获得各种营养，我们要不偏食，不挑食。（√） 2、食品中的配料可以改善食品的品质，但有的可能有害。（√） 3、食物的腐败变质是苍蝇引起的。（×） 4、小兰最喜欢到农村的外婆家去玩了，有一次，她在床底下发现一个小瓶， 里面有黄色的液体，她觉得可能是蜂蜜，她就打开瓶子用筷子蘸着尝了一口，苦苦的。小兰觉得自己的这次探索很有意义。（×） 5、晚上睡觉前吃得过饱更有利于长身体。（×） 6、多吃自己喜欢的食物，别吃不喜欢的食物，才有利于身体健康。（×）

小学五年级科学上册《食物链与食物

食物链和食物网 教材分析 本课是小学五年级科学生物单元第五节《食物链和食物网》。在本课教学中，如何在学生中建立食物链、食物网这些概念是本课教学的重点，而建立食物链、食物网概念的基础在于，生物之间的存在的食物关系即“谁吃谁，谁被谁吃”。明确了生物之间吃与被吃的关系，对于连接食物链并形成食物网至关重要。通过教学活动明确在完整的食物链中都包含了生产者和消费者。同时在本课教学中，让学生进一步体验生物与环境之间的关系，认识生物与生物之间是相互依存、相互作用和相互制约的，特别是认识到一种动物或植物可能就是另一种动物或植物的生存所依赖的条件，进而在学生的心目中建立起初步的生态系统的概念，形成生物与生物之间是相互关联的概念。 教学设计 （一）教学目标 1、科学概念： 生物之间这种像链环一样的食物关系，叫做食物链。同一种植物会被不同的动物吃掉，同一种动物也可吃多种食物，生物之间这种复杂的食物关系形成了一个网状结构，叫做食物网。 2、过程与方法： 通过寻找生态系统中动植物之间的食物关系，学会分析食物链中的生产者和消费者，掌握食物链中规律，并能正确表达食物链。能利用食物链和食物网分析保护生态环境的重要性。 3、情感态度价值观： 意识到食物网反映了一个生态群落中的动植物之间复杂的食物关系；在讨论交流的过程中能耐心地倾听并吸收别人的学习成果。 （二）教学重点、难点

教学重点：建立生态系统中的食物链、生产者、消费者、食物网的概念，并会画简单的食物链。 教学难点：理解食物网所反映群落和生态系统中动植物间的关系。 一、导入 1、课件：有关“螳螂捕蝉，黄雀在后”的图片。 谁能用一句俗语来说说这幅图讲的是哪个故事吗？ 它们之间有什么样的关系呢？ 今天，我们就来研究自然界中各种生物之间存在的这种食物关系！（板书课题：食物） 二、探究过程： 自然界中，还有哪些生物也存在着像这样的食物关系？看看这三组食物关系，可以用一种符号来表示出来他们之间的这种关系。 （师板书“→”） 用箭头表示的，大家想一想，“→”代表的什么意思呢？像这样生物之间普遍存在一种“吃与被吃”的食物关系，这种关系像链条一样，把一些生物紧密联系起来，生物学家把生物之间的食物联系叫做食物链。（板书：在食物后加链） 这么多的食物链，它们有什么特点呢？ 把能自己制造食物的生物叫做生产者。草被羚羊吃，羚羊又被猎豹吃，羚羊、猎豹这样直接或间接消费别人制造的食物的生物叫做消费者。（教师板书）上面这些食物链都是从绿色植物开始，到凶猛的肉食动物终止。 在我们郊区的一片广阔的农田里，生活着这样一些有趣的生物（课件展示）。我们一起来认识一下！青草、小麦、蝗虫、田鼠、兔子、蛇、青蛙、鹰。大家看一下，这些生物之间，它们具有什么食物关系呢？你能不能快速地找出一条食物链？