超市术语大全
超市术语大全
一、零售业现状及发展趋势
目前，中国零售业在外资零售巨头的推动下正发生着剧烈的变革！自1995年以来，国际零售业巨头法国的家乐福、美国的沃尔玛、德国的麦德龙等相继登陆中国，国内零售业便由此激起了千层巨浪，同时代表国内零售业发展水平的如联华、华联、农工商等大的国内零售巨头也在各地遍地开花。（就全国性的大卖场就有390家，还不算各地的地方型卖场，就目前我们重点运做的CD类超市全国就有55000多家。）这促使各地批发市场及百货商店在中心城市已逐步让位于连锁超市、大卖场、专卖店等新兴业态。短短几年间，各种规模的连锁超市、大卖场、专卖店蓬勃发展，迅速成为人们日常生活不可缺少的一部分，新业态的诞生对传统的商业零售业形成了强大的冲击，并加速了传统业态的深度变革。
毫无疑问，超市在现在及未来几年内取代部分批发市场及百货商店是很现实的，它已成为省会城市及二级城市零售业的重点。同时，超市连锁将向更专业的方向发展，如生鲜超市、食品超市等；而便民店的潜力也不容忽视，在未来有可能成为网络价值最大的零售业态；仓储卖场将成为日后批发配送的主力军。随着这些零售商市场地位的加强，供应商的经营难度也越来越大。同时，它对下游消费者的强大影
响力也使终端零售商的地位日益攀升。
二、商场超市的概念、分类及专业用语
（一）超市分类
按照各类超市的经营模式及特点进行分类：
1、百货购物中心：中小型百货商店超市化。在一个大建筑物内，根据不同销售部门所设的销售区，开展各自的进货、管理、运营，已主要满足顾客对时尚商品多样化选择的零售业态，
2、超市：未来的现代化“菜市场”。指采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，主要满足顾客每日生活需求的零售业态。
3、大卖场：零售业的主要业态。指采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。
4、仓储式及会员制商店：批发配送的主力军。在大卖场经营商品的基础上，筛选大众化实用品销售，实行储销一体，并提供有限服务及低价商品为主要特征的零售业态（其中有的采取会员制形式，只为会员服务）。
5、便利店：最有潜力的零售业态。是指以满足顾客便利性需求为主要的目的的零售业态。
6、专卖店：专业化的典范。是以经营某一大类商品为主，并且具有丰富专业知识的销售人员和提供适当售后服务的零售业态。
按照商超实际营业面积及规模进行分类：
A类终端：定义为大卖场，经营面积在5000㎡以上；
B类终端：定义为综合超市，经营面积在1000--5000㎡；
C类终端：定义为标准超市，经营面积在200--1000㎡；
D类终端：定义为连锁便民店，经营面积在200㎡以下；
（二）超市专业用语
1、店外条码（原印码）又称国际商品条码，是商品在生产阶段已印在包装上的商品条码，是指产品出厂前就已印制的国际通用的条形码，用以标示商品的唯一性，有了这种区分商品的共同语言商品就可以不受国界限制地自由流通。
2、店内码：是由商店自己编制并印刷的条码标签，只限于店内使用，是一个封闭的条码系统。
3、POP广告：指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。在零售店内将促销信息，以美工绘画或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。
4、DM海报（DIRECT MAIL）：简称快讯商品广告，又称促销彩页，一般用于超市商品促销的宣传手段，通常使用邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式送到消费者手中，DM促销是超市最有效的促销手段。
5、端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
TG：（TOGETHER），指商品在货架上的集中陈列。
6、堆头：即促销区，通常用栈板、铁筐或割箱落地陈列堆积而成的货物堆，各厂家将堆头作为最佳陈列，也作为一种有效的促销的手段。
7、换档：相连两期快讯产品的更换。
8、理货：把凌乱的货物整理整齐。
9、补货：理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，将商品补充到货架上去的作业。
10、价格卡（又叫标价牌）：用于标示商品售价并作定位管理的标牌。
11、消磁：在收银过程中对贴记在商品上的防盗码，进行解除消磁。
12、盘点：定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况。
13、补损：由盘点所发现实际库存与帐面库存之间有差额，要求供应商进行补差。
14、EDI：电子数据信息交换系统。指以电子方式开展资料交换的交易，用不同机种连接不同行业的企业电脑，开展无电话、无传票的数据交换的系统。
15、定单号码：向供应商要货的每批定单的编号。
16、商品周转率：商品平均销售额/平均库存额。
17、商品库存周期：商品平均库存额/平均销售额，以日计算。超市一般用商品库存周期，来控制资金的使用率，控制对供应商的付款。
18、品类：品类就是我们把能够反映共同的或相似的消费者行为习惯的产品和服务集合在一起而组成的一个类别。
19、单品（SKU）：存货控制的最小单位。
20、单品管理：单品管理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货额、退货量、库存量等，进行销售信息和趋势的分析，把握某一单品
的定货、进货情况的一种管理方法。
三、合同的签定及谈判
（一）、商场超市的费用
1、合同费用，主要包括进场费、返利（无条件返利和有条件返利、月返和年返）、新店开业赞助费、节庆赞助费、新品上架费、合同续签费、资询管理费、广告宣传费、推广陈列费、产品结构调整费、单品保证金及合同中其它涉及的费用。
2、其它费用，在运做过程中产生的费用和商品促销时产生的费用包括：DM海报费、TG、堆头费、促销员管理费、试吃场地费、试吃样品费、集中陈列费、试吃品费等。
3、哪些是必须支付的费用？哪些是可以回避的费用？
●进店费、店庆费和佣金是必须支付的。
●新品费、堆头费、DM费、促销费等是可选项
商场超市的费用虽有一定的标准，但都具有一定的弹性，每一项费用标准都随市场竞争的状态、品牌在当地的影响力及产品的销量、合同谈判的技巧、产品上柜的品种、数量、位置、关系以及商场超市规模、经营状况、区域的不同等因素影响也会有所不同。
（二）合同谈判
目前商超合同一般分为联采、地采、经销合同。
合同谈判前的注意事项
1、要充分做好对手的调查、相关品牌市场调查、超市费用调查、相关供应商合同的调查等，收集超市信息资料、确定谈判目标、方向。
2、认真分析各项数据，拿出各项数据证明。
3、按照价格体系确定报价单。报价单的加价可略高于价格体系的要求，最高不超过5%，以便为合同的谈判留出余地。
4、准备相关资料企业营业执照、卫生许可证、各项单品的质检报告等。
5、冷静分析、沉着迎战，树立必胜的信念。
合同谈判中的注意事项
1、合同谈判时超市起初开的条件都较高，并且谈判都要有一定的时间，我们要充分了解对方的心理，利用收集到的信息，拿出充分的事实说服对方，争取到最有利的条件。
2、需仔细阅读每一项条款，对有争议的语句要和对方协商重新定义，签定合同时的注意事项：
1、帐期：
①、帐期（15、30、45、60天几种），我们要求原则上15天帐期，最多不得超过30天。大型帐期30天，中型15天，小型现金或预付款。
②、半月结（15天帐期）：每月的1日至15日为半月帐期，从16日起进入结款期，30日前结清前半个月货款。同理每月16日至30或31日为半月帐期，从下月1日起进入结款期，15日前结清前半个月货款。
③、月结（30天帐期）：每月的1日至30或31日为月结帐期，从下月1日起进入结款期，30日前结清上个月货款。
④、货到30天或15天付款形式合同决不能签订。
2、在合同其它约定事项中要注明：如果超市方在约定的时间内不能按时结款，我们有权停止供货，所引起的一切责任由超市方承担。
3、合同中要明确关于退换货或处理残损商品的条款。这是经常产生摩擦的地方，供应商应提前定好退换货的条件、期限，如保质期6个月的产品必须提前1个月退换货，以便处理，否则不予退货；因超市管理不善造成产品鼠咬、破损的不予退货。
(三) 合同谈判技巧
1、活跃气氛：谈判时要保持最佳精神状态，主动表现出热情、理解、尊重对方的方式，营造一个好的气氛。
2、有张有弛：谈判中运用条件语句“如果”“假如”“不过”来增加谈判的空间，表情更要轻松。
3、学会试探：进入谈判主题前可以适当地运用肢体语言，试探对方是否消除了对你的戒备心理，比如变换座姿、角度、位置等。
4、讲耐心：要有耐心，不可表现出急于成交的样子，并要敢于提出我方要求。
5、适当施压：善于运用优势，并能适当的运用公司的相关政策，以增加谈判的筹码，确保我方利益。
6、把握权限：谈判时不要超出自己职权范围的承诺，以免陷入僵局。
7、适时而进：适时增加议题，扩大协议事项（如排面、付款日期）为我方争取最佳利益。
8、以退为进：善用让步技巧，让步次数要少，速度要慢，不可一次
性给对方亮底牌，同时也要合理提出自己的要求。
9、讲弹性：谈判时如确实无法接受对方的要求时，应适时说“不”，但要保留下次再谈的机会和空间。
10、左右逢源、纵横捭阖：在谈判中要综合运用各种谈判技巧。
四、进店品种的选择
（一）选择进店品种标准
选择品种根据当地市场情况，适合当地消费习惯，选择适销对路的高低温主导产品。
A类终端：上柜品种数量高低温类产品总和不低于60个；
B类终端：上柜品种数量高低温类产品总和不低于40个；
C类终端：上柜品种数量高低温类产品总和不低于25个；
D类终端：上柜品种数量高低温类产品总和不低于8个。
（二）产品的优化组合标准
1、畅销产品群（主导产品）、较畅销产品群（准主导产品）、一般性产品群占（花色产品）、新产品（玉米热狗、甜玉米、润口系列等）的最佳比例为：2：3：3：2。
2、高温类产品进店品种数要占总体进店品种数的20%--40%；其中高、中、低档产品比例要为5 ：3 ：2；猪、牛、鸡、鱼类产品都要有。
3、低温类产品进店品种数要占总体进店品种数的60%--80%；每个系列产品进店品种数不得少于低温类产品进店品种数的10%；
（三）进店产品加价标准
高温类产品在到岸价基础上顺加15%以上，低温类产品顺加20%以
上，其中竞争性产品可适当下调，但下调幅度不得超过5%，高温类新产品在到岸价基础上顺加20%以上，低温类新产品顺加25%以上；现金结算或打预付款的商场超市、便利店价格可适当下调，但下调幅度不得超过5%。
五、终端陈列技巧
终端陈列的重要性：
松下幸之助说：‘要不时创新,美化商品的陈列,这是吸引顾客登门秘诀之一’。商品陈列是促成产品销售的最后一次机会。只有看得见摸的着的东西才会卖得掉！陈列将决定产品的未来！有70%的消费者去超市不知道买什么，随机购买者占多数，一般平均逗留时间为15分钟，在一个产品区域前停15秒钟，75%的人是在5秒钟作出决定。如果看不到要买的产品，40%的人就会买别的产品。市场经济时代的主要特征之一是眼球经济，只有掌握一定的陈列技巧，使我们的产品在众多的商品中脱颖而出、吸引消费着的目光。
（一）产品的陈列技巧
1、最大化原则：
产品陈列的目标是占据较多的陈列空间，尽可能增加货架上的陈列数量，只有比竞争品牌占据较多的陈列空间，顾客才会购买你的产品。
2、全品项原则：
尽可能多的把产品全品项分类陈列在一个货架上，既可满足不同消费者的需求，增加销量；又可提升公司形象，加大产品的影响力。
3、集中展示原则：
除非商场有特殊规定，一定要把所有规格和品种的产品集中展示，每次去店中，都要把混入公司陈列中的其它品牌清除。
4、丰满陈列原则：
要让自己产品摆满陈列架，做到满陈列。这样既可以增加产品展示的饱满度和可见度，又可以防止陈列位置被竞品挤占。
5、垂直集中原则：
垂直集中陈列可以抢夺消费者的视线，因为垂直集中陈列，符合人们的习惯视线，而且容易做出生动有效的陈列面。
6、下重上轻原则：
将重、大的产品摆在下面，小、轻的产品摆在上面，符合习惯审美观。
7、重点突出原则：
在一个堆头或陈列架上，陈列系列产品时，除了全品项和最大化之外，一定要突出主打产品的位置，这样才能主次分明，让顾客一目了然，。
8、易拿易取原则：
要将产品放在让消费者最方便、最容易拿取的地方，根据不同主要消费者不同的年龄身高特点，进行有效的陈列。
9、统一性原则：
所有陈列在货架上的公司产品，标签必须统一将中文商标正面朝向消费者，可达到整齐划一、美观醒目的展示效果。
10、整洁性原则：
保证所有陈列的公司产品整齐、清洁。如果你是消费者，你一定不会购买脏乱不堪的产品。
11、价格醒目原则：
标示清楚、醒目的价格牌，是增加购买的动力之一。既可增加产品陈列的醒目宣传告示效果，又让消费者买的明白，可对同类产品进行价格比较，还可以写出特价和折扣数字以吸引消费者。如果消费者不了解价格，即使很想购买产品，也会犹豫，进而丧失一次销售机会。12、陈列动感原则：
在满陈列的基础上要有意拿掉货架最外层陈列的几个产品，这样既有利于消费者拿取，又可显示产品良好的销售状况。
13、先进先出原则：
按出厂日期将先出厂的产品摆放在最外一层，最近出厂的产品放在里面，避免产品滞留过期。专架、堆头的货物，至少每五天要翻动一次，把先出厂的产品放在外面。
14、最低储量原则：
确保店内库存产品的品种和规格不低于“安全库存线”。
安全库存数=日平均销量×补货所需天数
15、堆头规范原则：
堆头陈列往往是超市最佳的位置，是公司花高代价买下做专项产品陈列的。从堆围、价格牌、产品摆放到POP配置都要符合上述的陈列原则，必须具备整体、协调、规范的原则。
（二）产品的摆放标准
1、低温类产品的摆放
（1）外形似圆柱状类产品摆放上下不超过3层，标签朝外，面对顾
客。
（2）外形似块状产品要横向摆放，商标对向顾客，分层摆放不超过2层。
（3）外形似小圆柱状类产品要竖立摆放，标签朝外。
（4）切片类产品摆放时正面层层错开，正对顾客叠放。
（5）烤肠类产品摆放时要平放且集中在一起，上下不超过4层。（6）球状类产品最好在冷风柜最下层，上下不超过两层，标签向外，面向顾客。
2、高温类产品的摆放：
（1）单支产品要横向陈列，摆放高度为上下货架的2/3，呈阶梯状，文字说明的方向要一致。
（2）袋装产品竖向陈列，正面文字面向顾客，摆放整齐。
3、主导品种的摆放
（1）要摆放醒目的地方，即与视线平齐下15°角的位置。
（2）主导品种陈列面积要大，要达到一般品种的两倍以上。
4、促销品的摆放
（1）要放在端口、显眼的特价区。
（2）要用堆头、端架陈列，并配上醒目的POP广告。
（3）TG、集中陈列摆放。
（三）终端陈列位置的选择标准
1、要陈列在人流量大的位置
进入该类产品区域的入口段；畅销品牌旁；特价区；收银台旁；超市
入口处；货架端头及主要柱子旁。
2、要陈列在货架的最佳位置
陈列在进入该类产品货架的第2、3、4节的位置；陈列排面在离地面1米—1.6米的货架位置；陈列在有充足照明光线的位置。
六、促销活动安排
促销的定义：促销又叫“促通”，即加强与消费者之间的联系和沟通。促销是企业推广新品，提高品牌知名度，树立企业良好形象，加强与顾客联系的重要方式，也是企业之间短兵相接的战场第一线。(一)促销活动的程序
市场需求业务员调查市场与卖场有关人员沟通向主管领导提出促销建议主管领导预估促销效果及促销费用进行促销策划提交促销申请
公司审批报卖场采购、主管认同进行各项准备工作
实施促销活动活动绩效评估资料存档
（二）促销形式
1、折让：根据竞品销售情况,以降价的形式阶段性打击对手；
2、买赠：利用赠品刺激消费，具体要求：
（1）“活动名”要主体鲜明，有吸引力、易于传播；
（2）赠品要有吸引力，要有实用性或新奇性，例如厨房用品、小玩具；
（3）设置促销赠送坎级不宜太高，而且要提供多种选择。
如：买9元送透明钥匙包一个；买15元送荧光笔一支；
买25元送调料盒一套；买35送T恤衫一件。
（4）限量赠送做催化：
消费者总是买涨不买落，让消费者在活动现场看到赠品堆放已经不多，旁边赠品空箱子倒是不少，这种“晚来一步就没有赠品”的感觉会大大促进购买欲。
3、捆绑促销：
可用老品带动新品捆扎销售，但要注意两者档次、定位必在同一层次上。
4、限时限量原则：
与超市合作的买赠、特价促销，一定要注意在促销协议中明确限时限量，否则在促销期间出现赠品/特价产品供货不足，会面临罚款；（三）促销单品及数量选择
1、明确促销的目的：提高销量、培育主导产品、打击竞品。
2、要以高档、新品为主。
3、DM海报促销原则上高温产品1个，低温产品2个。
4、特价原则上高温产品1-2个，低温产品2-4个。
（四）特价让利幅度
1、高温类让利幅度不超过10%，低温类不超过15%，惊爆商品不超过20%，；
2、特殊情况要由经理批准。但不能影响当地市场价格体系。
（五）广宣品、礼品的选择
1、广宣品设计原则
（1）促销POP标价和内容：
促销价与原价同时标出，以示区别，尽可能减少文字，使消费者在三秒钟之内能看完全文，清楚知道促销内容；
（2）写清楚限制条件：
如：限购5包/人、周末促销、限量销售，售完为止、××号之前有效等。
2、赠品选择原则
（1）新颖的常见用品。使消费者感到实惠又受其新颖的造型外观所吸引。
（2）高形象，低价位；
如：挂表、围裙、T恤、计算器等价值感较强，但采购成本又较抵；（3）最好有宣传意义。如围裙、T恤、口杯；
（六）、定期回访，维护活动效果；
业务员保持2天1次的回访频率，对超市全品项充足供货负责；（七）促销时间选择
1、法定节日：周末、春节、元旦、妇女节、劳动节、国庆节、教师节等。
2、非法定节日：中秋节、圣诞节、端午节、情人节、父亲节、母亲节等。
3、民俗时令：如冬至等。
4、单品的促销以15天为佳。
七、促销员的聘用与管理
优秀促销员的标准:1、敬业精神和良好的职业道德2、促销经验和技巧。
（一）怎样寻找促销员---未雨绸缪严把关
1、选挖竞品促销。
2、店方推荐。
3、广聘精选。
（二）怎样培训促销员---磨刀不误砍柴工：
1、学习企业文化、岗位职责及管理规范
2、学习产品知识、销售技巧、竟品状况。
（三）怎样管理促销员----方圆游弋规矩中
1、建立完善的促销员档案。
2、进行岗前培训，合格后方可上岗。
3、做好日销售记录，并在例会时向公司回报。
4、实行周例会或月例会制度，定时培训、汇报、交流。
（四）怎样考评促销员---纪律严明绩效高
制定出全面的、系统的日常考核制度及奖惩细则。（出勤、报损、退货、销售报表等）
（五）怎样激励促销员---策马扬鞭蹄自疾
1、每月制定销量指标，并在月底进行严格考核。
2、薪资待遇要实行月底薪+提成的形式，这能最大限度地调动积极性，是目前最好的激励方式，多劳多得。
3、奖励方式：综合排名奖、销售进步奖、超额完成奖、特别贡献奖等。
八、财务管理及费用控制
（一）日常销售数据管理
1、财务、业务、库管三方要准确核对每天的送货、退货量，日清日结。
2、财务要把送货单据分别归类，准确统计，建立台帐、专人专职保管。
（二）促销数据管理
促销期间，业务员要将促销价格、促销时间及时通知财务，财务要及时变价、备案。
（三）应收帐款的管理
1、建立应收帐台帐：
①总台帐，财务根据帐期的长短，分别列出各超市的对帐时间、结款时间、方式（现金、支票、电汇）、票据要求。
②分台帐，要求每家店一张台帐，包括总台帐的各项内容和供货价，台帐后附上该店原始送货单据。
2、对帐与结款：
①要按时对帐，不得拖延对帐时间。②存在疑问时及时查明，保证结款时间不拖延。③对帐完毕经双方确认后立即通知财务开票。④交票时要求超市方签收票据。
（四）费用的确定与控制
1、费用的分类：主要是a、合同费用。b、促销费用
2、费用的确定
超市费用虽有标准，但都有一定的弹性。突出表现在促销费用上。可
高可低，可多可少。特别是中小型超市。
3、费用的控制
a、合同费用的控制：①通过公关方式本着“花小钱省大钱”的原则。
③借助客户的社会关系争取到最大的优惠。
b、促销费用的控制：①要提高业务员的素质和沟通谈判能力。②业务员一定要熟悉每一家超市每一项费用的高低。③与超市要建立良好的关系。
（五）报损的控制
1、报损的标准：高温产品的报损率0.04%；低温产品的报损率1%。
2、报损的分类
①自然报损；指因产品质量原因和流通中造成的正常报损。②人为报损；指因相关人员责任心不强而造成的报损。
3、报损的控制
①加强超市报货计划管理，合理控制库存，杜绝盲目报货。②加强超市导购员的管理。③建立报损责任制度，划清责任人。
（六）建立财务分析制度
1、每月要对超市进行财务分析，包括销售额、费用额、报损额、毛利率、报损率、费用率、回款率等相关内容。
2、分析存在问题及制定下月运做方案。
（七）货款风险的防范与规避。
1、加强财务运做，提高业务员货款意识。及时兑帐结帐，从源头上抓起。
2、循序渐进，不断压缩合同帐期，尽最大可能现款或预付款。
3、针对新开业的中小型超市，凭借双汇的品牌优势，实行现款或预付款。
4、了解超市的经营动向，发现特殊情况及时采取措施，将风险降低到最低。
九、经销商运做商场超市应具备的条件
转变经营主体，降低运营成本、减小企业风险、提倡客户运做，是我们的方向。
（一）要有一定经营规模，具有一般纳税人的资格。
（二）要有较雄厚的资金及较强的配送实力。
（三）要有现代经营理念，要有一定的公关能力、谈判能力和较强的服务能力和意识。
（四）要有完善的财务管理及企业化经营管理的能力。
（五）要有长远的眼光，不能只顾眼前利益。
（六）要具备商超运作的专业知识。
（七）要有一支精干的商超专业运作队伍。
超市营运专业术语集锦
超市营运专业术语集锦 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】
超市营运专业术语集锦 1、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。每一种货架都有其专用的配件。 2、端架：货架两断的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。 3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。 4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。 5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。 6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃～5℃。 7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。 8、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0℃～5℃。 9、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。
10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。 11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，度吃等活动的车子。 12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。 13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。 14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。 15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。 16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。 17、主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。 18、电脑中心：商场里的电脑信息中心。 19、销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。 20、精品区：不适合用开架方式进行销售的商品封闭区域，一般采取单独付款方式。
常用的商业术语(ok)
常用的商业术语 口部（部口）：地下商城的专用名词，即出入口。 坪（平）效:指单位面积的销售额或租金额。 动线: 指商场的布局，使顾客自然行走、购物的轨迹。良好的动线规划可诱导顾客在店内顺畅地选购商品，避免卖场产生死角，提高卖场坪效。动线设计对超市尤其重要。 主动线：也称主通道，顾客在一走进商场就可以看到的货架间的通道，主要指入口到末端也指顾客经过的主要通道，也是商品陈列的最佳地段。主通道的宽度应在3米以上。 副动线：也称副通道，指专柜之间的通道。副通道宽度应在2米以上。水平动线：指在一个层面中,人们行走的最佳路线。 垂直动线：是指不同标高空间或楼层的垂直联系如楼梯、电梯和自动扶梯。 引导动线：指通过一定的手段（比如刀旗、横幅等）将顾客引导到指定目的地的路线安排。 开间：又称面宽，即商铺对外可见的宽度距离。 进深：指商铺纵深的长度，与面宽线段到商铺墙面垂直的距离。 建筑面积：建筑面积亦称建筑展开面积，包含主要设备间室、动线、出入口等。 使用面积：指商铺中直接供用户经营使用的净平面面积之和。 套内建筑面积：成套商铺的套内建筑面积，成套商铺的套内建筑面积由套内商铺使用面积，套内墙体面积，套内公共面积三部分组成。
层高：层高是指顶板到地面的垂直距离。 内净高：指装修落成后的地面与形成最终铺设的棚顶间的间距。 门楣：门楣，就是商铺正门上方的横梁，用于悬挂或粘贴牌匾的地点。一装：一般指商场公共区间的原始装修，如墙面、地面、柱体、卫生间等，一装将确立商场的主题定位思想，也将引导商户店面装饰的方向。 二装：即商户进场后对其商铺的装修、装饰。 均价：某一个个案的总销金额除以总建面得出的单价。 基价：某一个个案的最低价。 订金：商铺订购金，又称协议金、诚意金等等，可退还给客户，或抵用购买、租赁商铺的费用。 定金：商铺定购金，又称大定金等。如购买者超出定购期未付全款，该定金归出售方所有，不可退还给认购人；如签订全款合同可抵用购买商铺的费用。 经销商：是产品的经销环节，直接面向销售终端。 供应商：为零售案场提供商品，销售终端的货品供给商。 代理商：是货品生产厂家的合作者。生产厂家在某一区域内设立代理商，代理商负责该区域的品牌宣传、推广、分销等活动，拥有该商品品牌的独家经销权，及该区域内市场拓扑分布的规划、统筹权。 渠道商：渠道商是指连接制造商和消费者之间的众多中间商家,包括:批发商,零售商,代理商和佣金商等。 码单：指供货商提供给经销商货品的尺码单据。
超市专业术语大全
超市专业术语大全 （1）、卖场常用设备、用具 1、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。每一种货架都有其专用的配件。 2、端架：货架两断的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。 3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。 4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。 5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。 6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃～5℃。 7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。 8、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0℃～5℃。 9、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。 10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。 11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，度吃等活动的车子。 12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。 13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。 14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。 15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。 16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。 17、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。 18、压纸机：对商场内的空纸箱进行压制处理的机器。一般设在收货部。 19、收银机：又称POS（POINT OF SALES）机、销售信息管理系统、主要执行收银的功能。 20、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。 21、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。 22、取订器：用来取防盗磁扣的设备。 23、收银小票：批顾客购物结账后给顾客的以商品的电脑小单，可作为客人付款的赁证。 24、药箱：超市中配备的药箱，以应付员工的普通外伤的初级处理。 25、对讲机：超市范围内的主要通讯工具。一般有两个频道。 26、垃圾桶：超市中专门用来装垃圾的桶。有销售区域用和生鲜区专用之分。 （2）、超市基本用语 1、主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。 2、电脑中心：商场里的电脑信息中心。 3、销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。 4、精品区：不适合用开架方式进行销售的商品封闭区域，一般采取单独付款方式。 5、员工通道：超市内部员工上下班进出的通道。 6、安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。 7、紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离商场的出口。平时不使用。 8、用具间：超市中用来存放与商品陈列有关的用具、道具的房间。
商场购物时常用英文用语
商场购物时常用英文用语 我们去(商店)逛逛吧! Let's go window-shopping. I'm flat broke. (我身无分文。) Let's go window-shopping anyway. (不管怎么说，我们去逛逛吧。) Why don't we go window-shopping? Shall we go window-shopping? (去逛商店吗?) 人多得要命! What a crowd! It's so crowded! What a big crowd! 商店几点开门? When does the store open? When does the store open? (商店几点开门?) It's closed today. (今天休息。) When do you open? What time do you open? How soon does it open? What time does the store open? When do the doors open?
商店几点关门? When does the store close? When does the store close? (商店几点关门?) We close at seven. (7点。) What time does the store close? When is closing time? (几点打烊?) 我们11点才开门呢。 We won't open until eleven. We won't open until eleven. (11点才开门。) That late? (那么晚?) It opens at eleven. (11点开门。) From eleven. (11点开始。) Our business hours begin at eleven. (我们11点开始上班。) 卖鞋的专柜在哪儿呀? Where's the shoe department? Where's the shoe department? (卖鞋的专柜在哪儿呀?) I'm lost, too. (我也糊涂了。) *department store “商场”。 Where can I find the shoe department? Where is the shoe department located? 在3楼。 It's on the third floor. *on the...floor是“(楼的)……层”。美国的1楼是the first floor，2层是the second floor。英国的1楼是
超市常用专用术语
超市常用专用术语： 1、广播：背景音乐、促销价商品提示、寻人等。 2、DM（快讯商品广告）：又称促销彩页，宣传用。邮递、夹报、人工发放、自动领取等到顾客手中。 3、并板：卡板合并。 4、拾零：捡回顾客遗弃在各处的商品。 5、拉排面：商品品种不够时，用数量充足。 6、理货：凌乱的商品整理。 7、堆头：即在促销区内，数量较多的同类产品堆在一起销售，通常用TG表示。 8、码货：（同一货架的商品）整理。 9、换挡：相连两期快讯产品的更换。 10、变价：更改商品的进货价或者零售价。 11、价签：标示商品售价或者进货价格。 12、板栈：木制卡板，用于叉车搬运。 13、补货：补充商品。 14、试吃：促销食品现场加工，并提供品尝。 15、清货：清理商品余货，进行降价处理。 16、上架：商品摆上货架。 17、稽核：防止遗漏，核对商品。 18、滞销：销售不好。 19、平销：销售不好不差。 20、报废：变质、破包、损坏不能销售的商品，进行处理。 21、盘点：定情对商品进行清点，摸底。 22、库存：尚未销售的商品。 23、消磁：收银时，对商品的防盗码进行解除磁性的工作。 24、动线：卖场的布局，顾客自然行走、购物的轨迹，动线对超市设计很是重要。 25、坪效：超市单位面积的销售额。 26、米效：每米长度的货架销售额。 27、负库存：账面销售数量大于进货量或者库存量，常因电脑原因导致。
28、促销试吃：用来促销销售的试用（吃）的商品。 29、商品周转率：商品平均销售额除以平均库存额。 30、商品库存周期：商品平均库存额除以平均销售额，以日计算。与资金的使用率有关。 31、赠品：刺激销售，对购买一定量商品的顾客，给予一定量的馈赠。 32、称重标签：称重商品特用的商标。
KA术语大全
KA术语大全 一、零售业现状及发展趋势 目前，中国零售业在外资零售巨头的推动下正发生着剧烈的变革！自1995年以来，国际零售业巨头法国的家乐福、美国的沃尔玛、德国的麦德龙等相继登陆中国，国内零售业便由此激起了千层巨浪，同时代表国内零售业发展水平的如联华、华联、农工商等大的国内零售巨头也在各地遍地开花。（就全国性的大卖场就有390家，还不算各地的地方型卖场，就目前我们重点运做的CD类超市全国就有55000多家。）这促使各地批发市场及百货商店在中心城市已逐步让位于连锁超市、大卖场、专卖店等新兴业态。短短几年间，各种规模的连锁超市、大卖场、专卖店蓬勃发展，迅速成为人们日常生活不可缺少的一部分，新业态的诞生对传统的商业零售业形成了强大的冲击，并加速了传统业态的深度变革。 毫无疑问，超市在现在及未来几年内取代部分批发市场及百货商店是很现实的，它已成为省会城市及二级城市零售业的重点。同时，超市连锁将向更专业的方向发展，如生鲜超市、食品超市等；而便民店的潜力也不容忽视，在未来有可能成为网络价值最大的零售业态；仓储卖场将成为日后批发配送的主力军。随着这些零售商市场地位的加强，供应商的经营难度也越来越大。同时，它对下游消费者的强大影
响力也使终端零售商的地位日益攀升。 二、商场超市的概念、分类及专业用语 （一）超市分类 按照各类超市的经营模式及特点进行分类： 1、百货购物中心：中小型百货商店超市化。在一个大建筑物内，根据不同销售部门所设的销售区，开展各自的进货、管理、运营，已主要满足顾客对时尚商品多样化选择的零售业态， 2、超市：未来的现代化“菜市场”。指采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，主要满足顾客每日生活需求的零售业态。 3、大卖场：零售业的主要业态。指采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。 4、仓储式及会员制商店：批发配送的主力军。在大卖场经营商品的基础上，筛选大众化实用品销售，实行储销一体，并提供有限服务及低价商品为主要特征的零售业态（其中有的采取会员制形式，只为会员服务）。 5、便利店：最有潜力的零售业态。是指以满足顾客便利性需求为主要的目的的零售业态。 6、专卖店：专业化的典范。是以经营某一大类商品为主，并且具有丰富专业知识的销售人员和提供适当售后服务的零售业态。 按照商超实际营业面积及规模进行分类： A类终端：定义为大卖场，经营面积在5000㎡以上；
超市专业术语
超市专业术语 ?（1）、卖场常用设备、用具 ? ?1、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。每一种货架都有其专用的配件。 ?2、端架：货架两断的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。?3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。?4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。 ?5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。 ?6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃～4℃。 ?7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。?8、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0℃～4℃。 ?9、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。?10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。 ?11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，度吃等活动的车子。?12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。 ?13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。?14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。 ?15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。 ?16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。 ? ?17、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。 ?18、压纸机：对商场内的空纸箱进行压制处理的机器。一般设在收货部。
?19、收银机：又称POS（POINT OF SALES）机、销售信息管理系统、主要执行收银的功能。 ?20、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。?21、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。 ?22、取订器：用来取防盗磁扣的设备。 ?23、收银小票：批顾客购物结账后给顾客的以商品的电脑小单，可作为客人付款的赁证。 ?24、药箱：超市中配备的药箱，以应付员工的普通外伤的初级处理。?25、对讲机：超市范围内的主要通讯工具。一般有两个频道。 ?26、垃圾桶：超市中专门用来装垃圾的桶。有销售区域用和生鲜区专用之分。 ? ?（2）、超市基本用语 ? ?1、主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。 ?2、电脑中心：商场里的电脑信息中心。 ?3、销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。?4、精品区：不适合用开架方式进行销售的商品封闭区域，一般采取单独付款方式。 ?5、员工通道：超市内部员工上下班进出的通道。 ?6、安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。 ?7、紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离商场的出口。平时不使用。 ?8、用具间：超市中用来存放与商品陈列有关的用具、道具的房间。
卖场专业术语大全
卖场专业术语大全 一、卖场常用设备、用具 1、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。每一种货架都有其专用的配件。 2、端架：货架两断的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。 3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。 4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。 5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。 6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃～5℃。 7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。 8、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0℃～5℃。 9、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。 10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。 11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，试吃等活动的车子。 12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。 14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。 15、栈板：木制或胶制的用于放货运货的用具。 16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。 17、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。 19、收银机：又称POS机、销售信息管理系统、主要执行收银的功能。 20、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。 21、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。 22、取订器：用来取防盗磁扣的设备。 23、收银小票：批顾客购物结账后给顾客的以商品的电脑小单，可作为客人付款的赁证。
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( 1)、卖场常用设备、用具1、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金 属架。通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。每一种货架都有其专用的配件。2、端架：货架两断的位置，也是顾客在卖 场回游经过频率最高的地方。3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0C?5C。7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻 食品的冷柜，温度在一18C以下。8、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷 库，温度在0°C?5°C。9、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在 —18C以下。10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。11、促销车: 专门用来在超市中做商品展示，度吃等活动的车子。12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。14、叉车：超市中用 来运输货物的车辆，有手动和电动两种。15、卡板：木制或胶制的用于放货 运货的栈板。16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮 筐、挂篮、挡篮等。17、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。18、压纸机：对商场内的空纸箱进行压制处理的机器。一般设在收货部。19、收银机：又称POS (POINT OF SALES)机、销售信息管理系统、主要执行收银的功能。20、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。 21、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。22、取订器：用来取防盗磁扣的设备。23、收银小票：批 顾客购物结账后给顾客的以商品的电脑小单，可作为客人付款的赁证。24、
超市专业术语大全
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1)、卖场常用设备、用具1、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金 属架。通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。每一种货架都有其专用的配件。2、端架：货架两断的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0C?5C。7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻 食品的冷柜，温度在一18C以下。8、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0°C?5°C。9、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18C以下。10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，度吃等活动的车子。12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。17、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。 18、压纸机：对商场内的空纸箱进行压制处理的机器。一般设在收货部。19、收银机：又称POS (POINT OF SALES)机、销售信息管理系统、主要执行收银的功能。20、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。21、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。一般对贵重商品、服饰、鞋等， 多用防盗标签。22、取订器：用来取防盗磁扣的设备。23、收银小票：批顾客购物结账后给顾客的以商品的电脑小单，可作为客人付款的赁证。24、
超市术语大全
超市术语大全 一、零售业现状及发展趋势 目前，中国零售业在外资零售巨头的推动下正发生着剧烈的变革！自1995年以来，国际零售业巨头法国的家乐福、美国的沃尔玛、德国的麦德龙等相继登陆中国，国内零售业便由此激起了千层巨浪，同时代表国内零售业发展水平的如联华、华联、农工商等大的国内零售巨头也在各地遍地开花。（就全国性的大卖场就有390家，还不算各地的地方型卖场，就目前我们重点运做的CD类超市全国就有55000多家。）这促使各地批发市场及百货商店在中心城市已逐步让位于连锁超市、大卖场、专卖店等新兴业态。短短几年间，各种规模的连锁超市、大卖场、专卖店蓬勃发展，迅速成为人们日常生活不可缺少的一部分，新业态的诞生对传统的商业零售业形成了强大的冲击，并加速了传统业态的深度变革。 毫无疑问，超市在现在及未来几年内取代部分批发市场及百货商店是很现实的，它已成为省会城市及二级城市零售业的重点。同时，超市连锁将向更专业的方向发展，如生鲜超市、食品超市等；而便民店的潜力也不容忽视，在未来有可能成为网络价值最大的零售业态；仓储卖场将成为日后批发配送的主力军。随着这些零售商市场地位的加强，供应商的经营难度也越来越大。同时，它对下游消费者的强大影
响力也使终端零售商的地位日益攀升。 二、商场超市的概念、分类及专业用语 （一）超市分类 按照各类超市的经营模式及特点进行分类： 1、百货购物中心：中小型百货商店超市化。在一个大建筑物内，根据不同销售部门所设的销售区，开展各自的进货、管理、运营，已主要满足顾客对时尚商品多样化选择的零售业态， 2、超市：未来的现代化“菜市场”。指采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，主要满足顾客每日生活需求的零售业态。 3、大卖场：零售业的主要业态。指采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。 4、仓储式及会员制商店：批发配送的主力军。在大卖场经营商品的基础上，筛选大众化实用品销售，实行储销一体，并提供有限服务及低价商品为主要特征的零售业态（其中有的采取会员制形式，只为会员服务）。 5、便利店：最有潜力的零售业态。是指以满足顾客便利性需求为主要的目的的零售业态。 6、专卖店：专业化的典范。是以经营某一大类商品为主，并且具有丰富专业知识的销售人员和提供适当售后服务的零售业态。 按照商超实际营业面积及规模进行分类： A类终端：定义为大卖场，经营面积在5000㎡以上；
超市新营运术语(商超讲义)
营运术语 1. 营运管理（OPERATION MANAGEMENT）：是指零售商透过一些硬指标及软指标对其门店的各项作业，起到培训、督导、考核、奖惩的一系列经营管理活动。营运管理的范围涵盖整个门店的运营活动，包括：会员招募与管理、收货、订货、补货、内部转货、内部调拨、防损、盘点、保鲜、陈列、标示、广告与促销、销售、孤儿商品整理、设备保养与维护、保安（防火、防盗、防投毒、防爆）、收银、存包、退换货、赠品、人员（含供应商促销员）管理、企划与美工、保洁、市调、售后服务、送货、团购、总务及行政等工作。 2.营运规范（OPERATION STANDARD）：营运管理部门对门店的各项营运作业做一个统一的、规范的作业流程与作业细节，称之为“营运规范”，其目的是提高营运效率，节省人力与费用，提高效益，避免个人或部门闭门造车，按照不规范的方法，提供不规范的服务给顾客。 3. 经营绩效（PERFORMANCE）：又称为“效益”，是指营运管理最终的成果，具体表现在一些指标任务达标的情况，包括：销售额、销售额增长率、毛利额、毛利率、毛利额增长率、损耗率、其他收入、其他收入增长率、费用率、净利率、投资回报率、资产回报率、人员流动率、存货周转率等等。 4. 布局（LAYOUT）：又称为“商品配置图”，系指门店各商品大小组及部门的配置相关位置。具体的布局最好以货架鸟瞰图表示。一个合理的布局最好不要有死角产生。同时要考虑存货周转的速度与周转仓之间的距离，避免高回转商品在距离周转仓最远的地方。 5. 指标（TARGET、GOAL、OBJECTIVE、BUDGET）：又称为“目标”，是指在营运管理的过程，公司为门店所设定（或门店设定经公司同意）的一些经营任务。指标分为财务指标及非财务指标。财务指标即“硬指标保 6.电脑建议订单（OPL、ORDER PROPOSAL LIST）：指门店利用信息技术将日均销量、库存数量、交货天数、交货日期、订货单位倍数及最低订货金额等数据结合在一起，运算出“建议订货数量”与“送货日期”。它是一个很科学的运作，可以节省大量人力及物力，是门店营运最核心的部份之一。但是遇到团购或瞬间出货量太大而产生的缺货状况时，必需以紧急订单来弥补它的不足。 7. ALC（ADMINISTRATION，LOGISTICS & CONTROL）： ALC英文字的翻译是：“行政、后勤及控制”。这是门店的一个重要部门，它实际负责门店订单的订货与跟催、印制每日变价的价签、门店变价的录入、按过去的趋势预测每日销售、作一些销售分析、每日对低毛利率的单品或大组实行监控，并对门店库存控制提出建议等工作。 8.日均销量（DMS，DAILY MEAN SALES）：依字义而言，就是平均每日的销售数量，新一佳超市的日均销量定义有三： （a）新品进货前三十天：依数学平均数，例如：前十天卖30个，则DMS=3.0。 （b）三十天之后：DMS=前一天的DMSX0.9＋当日销量X0.1。 （c）始终未卖出的商品：DMS=0.05（注：理论值为0，但DMS值在许多报表的运算中常为分母值，若为0则无法运算）。 9. 设备（EQUIPMENT）：系指供门店为提供服务给顾客及员工所需的器材与装备，包括：搬运设备、陈列设备、仓储设备、消防设备、广播设备、空调设备、灯光设备、加工设备、厨房设备、电脑设备、收银设备及办公设备等。 10.高货架（HIGH RACKING）：指卖场超过5米的高空重型货架，系用来存放包装食品，更适合在下层（销售区）以栈板存放商品，适用于仓储式商店（不论是否为会员制）。11.低货架（LOW SHELVING）：指卖场高度在1.2~2.3米的层板货架，适用于百货商品及
超市中的术语大全
2008-03-30 | 超市营运术语 标签：超市术语物流 营运术语（OPERATION TERMINOLOGY） 营运管理（OPERATION MANAGEMENT）：是指零售商透过一些硬指标及软指标对其门店的各项作业，起到培训、督导、考核、奖惩的一系列经营管理活动。营运管理的范围涵盖整个门店的运营活动，包括：会员招募与管理、收货、订货、补货、内部转货、内部调拨、防损、盘点、保鲜、陈列、标示、广告与促销、销售、孤儿整理、设备保养与维护、保安（防火、防盗、防投毒、防爆）、收银、存包、退换货、赠品、人员（含供应商促销员）管理、企划与美工、保洁、市调、售后服务、送货、团购、总务及行政等工作。 2. 营运规范（OPERATION STANDARD）：营运管理部门对门店的各项营运作业做一个统一的、规范的作业流程与作业细节，称之为“营运规范”，其目的是提高营运效率，节省人力与费用，提高效益，避免个人或部门闭门造车，按照不规范的方法，提供不规范的服务给顾客。 3. 经营绩效（PERFORMANCE）：又称为“效益”，是指营运管理最终的成果，具体表现在一些指标任务达标的情况，包括：销售额、销售额增长率、毛利额、毛利率、毛利额增长率、损耗率、其他收入、其他收入增长率、费用率、净利率、投资回报率、资产回报率、人员流动率、存货周转率等等。 4. 布局（LAYOUT）：又称为“商品配置图”，系指门店各商品大小组及部门的配置相关位置。具体的布局最好以货架鸟瞰图表示。一个合理的布局最好不要有死角产生。同时要考虑存货周转的速度与周转仓之间的距离，避免高回转商品在距离周转仓最远的地方。 5. 指标（TARGET、GOAL、OBJECTIVE、BUDGET）：又称为“目标”，是指在营运管理的过程，公司为门店所设定（或门店设定经公司同意）的一些经营任务。指标分为财务指标及非财务指标。 6. 电脑建议订单（OPL、ORDER PROPOSAL LIST）：指门店利用信息技术将日均销量、库存数量、交货天数、交货日期、订货单位倍数及最低订货金额等数据结合在一起，运算出“建议订货数量”与“送货日期”。它是一个很科学的运作，可以节省大量人力及物力，是门店营运最核心的部份之一。但是遇到团购或瞬间出货量太大而产生的缺货状况时，必需以紧急订单来弥补它的不足。 7. ALC（ADMINISTRATION，LOGISTICS & CONTROL）： ALC英文字的翻译是：“行政、后勤及控制”。这是门店的一个重要部门，它实际负责门店订单的订货与跟催、印制每日变价的价签、门店变价的录入、按过去的趋势预测每日销售、作一些销售分析、每日对低毛利率的单品或大组实行监控，并对门店库存控制提出建议等工作。 8. 日均销量（DMS，DAILY MEAN SALES）：依字义而言，就是平均每日的销售数量，新一佳超市的日均销量定义有三： （a）新品进货前三十天：依数学平均数，例如：前十天卖30个，则DMS=。 （b）三十天之后：DMS=前一天的＋当日销量。
超市常用术语及解释
超市常用术语及解释 并板：把两个或两个以上卡板上的商品，有条件地合并在一个卡板上。 拉排面：商品没有全部摆满货架的时候，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满。 拾零：检回顾客遗弃在个角落的零星商品。 端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。 先进先出：先进的货物先销售。 理货：把凌乱的商品整理整齐。 堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。 码货：堆放商品。 换档：相连两期快讯商品的更换。 :改价：更改价格 条码：用以表示一定商品信息的符号。分别：自然码、店内码 店内码图示： 自然码图示： 价格卡：用于标示商品售价并作定位管理的标牌（图示） 价格牌：标示价格的POP牌（图示） 栈板：木制方货的卡板（图示） 补货：理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。 促销员：厂商为了更好销售、宣传其商品，而派驻商场的其本单位的员工。 试吃：多一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。 清货：降价处理活动。 会员卡：会员资格的凭记（图示） 过磅：对需进行第二次加工包装的货品的称重。 稽核：为防止顾客遗漏商品，在其离开时对其所购商品的核对。 三防：防火、防盗、防工伤。 货不对板：指实物和标示上的商品描述有差别的现象。 称重标签：称重商品特用的标签（图示） 滞销：指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。 销货名细单：指顾客购物结帐后给顾客的付款凭证。 手推车：顾客购物用的小车（图示）
报废：由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。 消磁：在收银过程中对贴记在商品上的防盗码，进行解除磁性的工作。 盘点：定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况。 精品：主要是体积小、价格高的商品的统称。 上架：把商品摆放在货架上。 库存：指尚未销售出去的商品。 ALC：商场里电脑、行政活动中心。 促销试品：用来促进促销用的试用（吃）商品。 赠品：为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品。 供应商编号：为供应商所编的号码，一般为五位。 DM（快讯）：用于促销的广告（图示） 订单号码：每批订货货单的编号。 叉车（手动车）：（图示） 负库存：帐面上的销售量大于帐面上的库存量，通常因为输入的错误所致。 POS：（POINT OF SALES）销售信息管理系统，其基本构件是：商品条码、POS收银系统、后台电脑。 EOS：（ELECTRONIC ORDRING SYSTEM）电子订货系统。主要功能是运用于商店的订货管理和盘点。基本构件是：价格卡、掌上型终端机、数据机。 退货：顾客或商场按有关规定对所购商品退回给商场（厂商）。 换货：顾客或商场按有关规定对所购商品和商场（厂商）的交换。 POP：（POINT OF PURCHASE ADVERTISING）销售点广告：指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。爱零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷 方式，张贴或悬挂在商场附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。
超市专业术语
专业术语培训 零售业retail business; 以向最终消费者提供所需商品和服务为主的行业。 超级市场supermarket; 采取自选销售方式，以销售生鲜商品，食品和向顾客提供日常必需品为主要目的零售业态。 连锁公司chain corporation 连锁超市（便利店）公司应由10个以上的门店组成，实行规范化管理，必须做到统一订货，集中合理化配送，统一结算，实行采购与销售职能分离。连锁超市（便利店）公司由总部、门店和陪送中心（或委托配送机构）构成。 总部headquarters 总部是连锁公司经营管理的核心，它除了自身具有决策职能、监督职能外，还应具惫以下基本职能；网点开发、采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、人员招聘、人才培训、教育及物业管理等职能。 门店outlet 门店是连锁经营的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。 配送中心distribution center 配送中心是连锁公司的物流机构，承担着商品的集货、库存保管、包装加工、分拣配货、配送、信息提供等职能。配送中心由分货配货（TC）、流通库存（DC）、生鲜加工（PC）三部分构成。 单品stock keeping unit 指在商品管理中，顾客能够辨别的最小分类单位。 单品管理SKU control 单品管理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进行销售信息和趋势的分析，把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。 相关商品Related Item 指顾客在购物时，附带购买的商品。在商品部门的构成中，首先考虑是否有利，然后考虑是否有关，因为相关销售是提高购买数量的有效方法。将相关商品按重要和次要的顺序可以排列为：（1）购买频度，（2）顾客种类，（3）用途等。 畅销商品Saleable Item 指在相同的商品品种中，销售量极大，而且库存量处于适当状态的商品。换句话说，在对总销量进行ABC分析的时候，属于A类的商品，乃是其库存数量与销售数量保持正比的商品。 滞销商品Slow Moving Item 利用POS管理，凡是某种商品在一定的期限类，其销量计划与实际销量之间有较大的差距，即被称为滞销商品。因为该商品流转率低于商品整体的平均流转率，所以对滞销商品必须尽早做出处理计划。 客单价per customer transaction 每一位顾客平均购买商品金额。 1）客单价=商品平均单价*每一位顾客平均购买商品个数 2）客单价=销售额%顾客数 商圈trading area 本商店购物的顾客居住区域。商圈的大小，主要依据有效吸引来商店购物所需时间而
超市员工文明用语
超市员工文明用语20句 1、迎接顾客时说：您好！欢迎光临。 2、道歉时说：对不起，请原谅。 3、道别时说：再见，欢迎您再来。 4、顾客多时说：对不起，请您稍等，马上就来。 5、顾客所需的某种商品无货时说：对不起，这种商品暂时无货，您若急需请留下通讯地址，来货时通知您。 6、顾客询问某种商品的出售地点时说：请您往××走。 7、拿递商品时应说：您看，这样的行吧？ 8、收找货款时说：您这是××元，应收您××元，找您××元，请收好。 9、顾客表示谢意时说：不客气，这是我们应该做的。 10、付货递交时说：这是您的商品，请收好。 11、退换商品后说：对不起，让您又跑一趟。 12、不符合退换商品原则时说：实在对不起，您的商品按原则不退换，请谅解。
13、劝说顾客不要在营业现场吸烟时说：同志，对不起，请不要在这吸烟，注意安全。 14、劝说顾客不要弄脏弄坏商品时说：同志，这种商品色浅易脏（或易碎易损），请您协助 我们保护好商品。 15、在维护销售秩序时说：请大家不要拥挤，按顺序选购。 16、顾客看过商品又不想买时说：没关系，请您再看看其它商品。 17、下班铃响时顾客仍在购物，应说：您别着急，挑满意为止。 18、顾客购物后，需开发票或提供小票时说：请您保留好发票或购物小票。 19、出售的商品量大时说：请您清点一下商品数量。 20、顾客要求送货时说：请您稍等，我帮助联系一下，现在是否有车。
语言篇 （商场内） 1、不允许讲口头禅、流行语、绰号等不礼貌语言； 2、不允许大喊、大叫； 3、不允许唱歌； 4、不允许聊天； 5、不允许挖苦、嘲笑、讽刺顾客； 二、行为篇 1、不允许靠收银台、货架、岛柜、堆装等行为； 2、不允许将手插进口袋； 3、收银期间不允许玩弄商品； 4、工作期间不允许做怪异动作（击掌、蹦跳、抖脚、跺脚、吹口哨等）； 5、附近有顾客时，不允许搔弄头发； 6、不允许涂指甲；
超市营运专业术语集锦
超市营运专业术语集锦 1、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。每一种货架都有其专用的配件。 2、端架：货架两断的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。 3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。 4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。 5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。 6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃～5℃。 7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。 8、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0℃～5℃。 9、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。 10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。 11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，度吃等活动的车子。 12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。
13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。 14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。 15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。 16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。 17、主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。 18、电脑中心：商场里的电脑信息中心。 19、销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。 20、精品区：不适合用开架方式进行销售的商品封闭区域，一般采取单独付款方式。 21、员工通道：超市内部员工上下班进出的通道。 22、安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。 23、紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离商场的出口。平时不使用。
超市导购员常用礼貌用语明细
超市导购员常用礼貌用语 明细
超市导购员常用礼貌用语明细 一、十句常用礼貌用语 1、当早上遇到顾客时：早上好，欢迎光临。 2、中午或晚上见到顾客时：你好，欢迎光临。 3、顾客需要帮忙时：请问有什么可以帮到你。 4、请顾客等候时：不好意思，请稍等一下 5、让顾客久等时：不好意思，让你久等了。 6、请顾客看商品时：这是你要的商品请你看一下。 7、顾客看了商品不买时：没关系，希望下次能为你服务。8、顾客要的商品暂时缺货时：不好意思你要的 商品暂时缺货，请选择其它款式。9、请顾客到收银台付款时：请到XX收银台付款。10、顾客离开时：谢谢，欢迎下次光临。 二、礼貌十不准 顾客进店主动招呼不冷落顾客询问详细答复不厌烦顾客挑选诚实介绍不欺骗 顾客少买热情不减不皱眉顾客退货积极配合不怠慢顾客不买自找原因不挖苦 顾客意见虚心接受不顶撞顾客有错说理解释不指责顾客伤践关心帮助不取笑 顾客来店热情道别不催促 超市导购员常用礼貌用语明细 一、十句常用礼貌用语 1、当早上遇到顾客时：早上好，欢迎光临。 2、中午或晚上见到顾客时：你好，欢迎光临。 4、顾客需要帮忙时：请问有什么可以帮到你。4、请顾客等候时：不好意思，请稍等一下 6、让顾客久等时：不好意思，让你久等了。6、请顾客看商品时：这是你要的商品请你看一下。 8、顾客看了商品不买时：没关系，希望下次能为你服务。8、顾客要的商品暂时缺货时：不好意思你要的 商品暂时缺货，请选择其它款式。9、请顾客到收银台付款时：请到XX收银台付款。10、顾客离开时：谢谢，欢迎下次光临。 二、礼貌十不准
顾客进店主动招呼不冷落顾客询问详细答复不厌烦顾客挑选诚实介绍不欺骗 顾客少买热情不减不皱眉顾客退货积极配合不怠慢顾客不买自找原因不挖苦 顾客意见虚心接受不顶撞顾客有错说理解释不指责顾客伤践关心帮助不取笑 顾客来店热情道别不催促 超市导购员常用礼貌用语明细 一、十句常用礼貌用语 1、当早上遇到顾客时：早上好，欢迎光临。 2、中午或晚上见到顾客时：你好，欢迎光临。 5、顾客需要帮忙时：请问有什么可以帮到你。4、请顾客等候时：不好意思，请稍等一下 7、让顾客久等时：不好意思，让你久等了。6、请顾客看商品时：这是你要的商品请你看一下。 9、顾客看了商品不买时：没关系，希望下次能为你服务。8、顾客要的商品暂时缺货时：不好意思你要的 商品暂时缺货，请选择其它款式。9、请顾客到收银台付款时：请到XX收银台付款。10、顾客离开时：谢谢，欢迎下次光临。 二、礼貌十不准 顾客进店主动招呼不冷落顾客询问详细答复不厌烦顾客挑选诚实介绍不欺骗 顾客少买热情不减不皱眉顾客退货积极配合不怠慢顾客不买自找原因不挖苦 顾客意见虚心接受不顶撞顾客有错说理解释不指责顾客伤践关心帮助不取笑 顾客来店热情道别不催促 超市导购员常用礼貌用语明细 一、十句常用礼貌用语 1、当早上遇到顾客时：早上好，欢迎光临。 2、中午或晚上见到顾客时：你好，欢迎光临。 6、顾客需要帮忙时：请问有什么可以帮到你。4、请顾客等候时：不好意思，请稍等一下 8、让顾客久等时：不好意思，让你久等了。6、请顾客看商品时：这是你要的商品请你看一下。