进口肉类追溯制度审批稿

进口肉类追溯制度 YKK standardization office【 YKK5AB- YKK08- YKK2C- YKK18】

进口肉类追溯制度

一、目的

为了防止在肉类产品进口过程中混淆和误用产品，更好的分析失效产品并采取纠正措施，并实现必要的进品肉质量追溯性，确保进口肉类能追溯至原始状态。

二、范围

适用于公司采购、产生，交付的产品。

三、定义

可追溯性是指通过记录来追溯肉类产品进行标识与记录。

四、管理方法

1．产品标识内容：公司对产品进行标识，主要标识一下内容：

产品属性：可包括：进口肉类名称、规格、数量、货值、生存日期（批号）、原产地，生产企业名称信息。

内部质检状态：可包括：待验或合格不合格或待定、质检人员、检验日期，抽检数量等。

2．标识的方式：可采用挂牌、分区域等方式。

3．进口肉类产品的标识

进口肉类产品的属性标识。

如供货方所提交肉类产品的标识已清楚的表明了肉类产品的属性或者肉类产品与其他产品差别，公司可以不再对物品进

行标识。

凡是不符合以上标识要求的进口肉类产品，由进出口部门负责标识以达到要求。

仓储部使用分区域、贴产品标签等方式对不同供货方、品种、型号、规格的进口肉类进行标识。

进口肉类的检验检疫的标识：进口肉类在未进行内部检验之前不作任何标识，检验后合格产品入库，不合格产品放置在“不合格”区内并做好退货或交换良品的工作准备。

4．可追溯性：公司产品的追溯要求追溯产品的名称、型号、规格、数量、生产企业，生产日期等信息。

5．如实记录肉品质量安全追溯信息，记录保存不得小于二年。

*****公司

2015年10月27日

进口肉类收货人安全制度范本(含肉类进口和销售记录制度不合格产品追溯召回和处理制度等)管理制度

本文档如对你有帮助，请帮忙下载支持！ 有限公司 进口肉类收货人备案申报材料申请单位 主管直属局 联系人 联系电话 申请日期

备案申请材料目录 （一）进口肉类收货人备案申请书 （二）《进口肉类产品收货人备案申请表》; （三）企业法人营业执照（新版“三证合一”复印件）; （四）法人代表身份证（复印件）; （五）《对外贸易经营者备案登记表》（复印件）; （六）《出入境检验检疫报检企业备案表》（复印件）; （七）《进出口货物收发货人报关注册登记证书》（复印件）; （八）进口肉类质量安全管理制度（含肉类进口和销售记录制度、不合格产品追溯、召回和处理制度等）、企业组织机构以及负责进口肉类的部门和岗位职责等日常管理制度; （九）《进口肉类检验检疫知识答卷》； （十）近3年从事食品进口、加工和销售（品种、数量）的相关说明; （十一）食品安全管理员任命书; （十二）食品安全承诺书; （十三）境外供应商备案名单和国内销售或加工企业名单。 进口肉类收货人备案申请书 致----出入境检验检疫局： 我公司---有限公司，是一家注册在*****的进出口企业，计划经营进口及国产肉类产品的综合型专业贸易服务公司。业务范围将包括国外订货，进口操作，国内分销、批发、配送以及品牌

专卖。 *****是肉类产品消费大省，但是已得到肉类收货人资质的企业甚少，只能通过其他省市进口商间接进口和销售，增加了进口环节和运输成本。我公司立足*****，业务范围将辐射*****及周边地区，立志做良心企业，将国外质优价廉的进口牛羊肉从货源地直接采购送到*****，以满足*****地区日益增长的牛羊肉需求。采购业务计划将涉及蒙古、澳洲、新西兰、阿根廷、加拿大等国家的牛羊肉产品，我司已与这些国家的加工厂和贸易代理公司取得了联系并建立了初步的合作意向。 我司承诺将食品安全放在首位，遵守国家法律法规，用心做好每一步，保证进口、存储、加工、销售等各环节能快速准确溯源。 希望能得到贵局的批准。 有限公司 2015年*月*日 进口肉类收货人备案申请表 申请形式√初次申请□变更申请□重新申请 企业类型√自营进口□外贸代理 申请单位 主管直属局 联系人 联系电话

肉类进口收货人备案全套制度

山东 **** 食品有限公司进口肉类收货人备案申报材料 2013 年 11 月 备案申请材料目录 （一）《进口肉类产品收货人备案申请表》; （二）工商企业法人营业执照（复印件）;

（三）组织机构代码证书（复印件）,法人代表身份证（复印件）; （四）《对外贸易经营者备案登记表》（复印件）; （五）《自理报检单位备案登记证明书》（复印件）; （六）《进出口货物收发货人报关注册登记证书》（复印件） （七）进口肉类质量安全管理制度（含肉类进口和销售记录制度、不合格产品追溯、召回和处理制度等）、企业组织机构以及负责进口肉类的部门和岗位职责等日常管理制度; （八）《进口肉类检验检疫知识答卷》； （九）近3 年从事食品进口、加工和销售（品种、数量）的相关说明; （十）食品安全管理员任命书; （十一）食品安全承诺书; （十二）境外供应商备案名单和国内销售或加工企业名单。 进口肉类质量安全管理制度 1. 目的：保证进口肉类产品符合《中华人民共和国共和国食品安全法》、 《进出口食品安全管理办法》、《进出口商品抽查检验管理办法》以及其他相关规定的要求，有效控制进口肉类产品质量，防止出现不合格产品。 2. 适用范围：用于我司肉类产品进口、贮存、检验、销售等环节的质量控制。 3. 部门职责：质检部负责运输、检验、贮存等各环节的产品质量检验， 冷藏部负责产品出入库管理，产品质量随时抽检、不合格品标识、隔离、退货。 4. 工作流程

4 ．1 将进口肉类产品贮存在国家质检总局进出口食品安全局指定的进口肉类备案储存冷库中。 4 ．2 进境肉类产品必须按进出口食品安全局指定的口岸入境，按规定报检。未经口岸或指定检验检疫机构依法施检并出具《入境货物检验检疫证明》的，不得调出指定备案存放冷库。 4 ．3 进口产品外包装要求清洁、坚固、干燥、无毒、无霉、无异味，外包装上须有明显的中英文标识，标明品名、规格、产地、生产日期、保质期、储存温度、工厂注册号和目的地等内容，目的地必须注明为中华人民共和国，封口处应当加施一次性检验检疫标识；使用的包装材料必须无毒、无害，符合食品用包装材料的卫生要求，纸箱不得使用铁钉和铁卡。内包装使用无毒无害的全新材料，并标明品名、注册厂号等。 按规定随机抽取进口肉类产品数件，打开包装检查货物是否腐败变质，是否有毛污、血污、粪污。有无出现淤血、淤血面积大小及其所占抽样的比例。是否夹带有禁止进境物，是否有其他动物尸体、寄生虫、生活害虫、异物及其他异常情况。 4 ．4 检验品种规格是否与合同等单证或标准相符，包装外标记是否与 内容物一致。须实验室检测的，按规定抽样送检。 根据现场检验检疫的情况，对进境肉类产品分别作如下处理： 1）货证不相符或不符合我国国家标准规定的，作退回或销毁处理； 2）腐败变质或受有害杂质污染的，作退回或销毁处理；

进口肉类质量安全管理制度

进口肉类质量安全管理制度为了保证进口肉类产品符合国家法律、行政法规规定、食品安全国家标准的要求以及国家质检总局对检疫的要求，有效控制我司进口肉类产品质量，防止出现不合格产品，制定以下管理制度。 1.将进口肉类产品贮存在由海关依照《进出口肉类产品检验检疫监督管理办法》和国家认证认可监督管理委员会批准的存放冷库中。未经注册的存放冷库不得存放进口肉类产品。 2.进境肉类产品必须按《进境动植物检疫许可证》指定的口岸入境，按规定报检。未经口岸或指定检验检疫机构依法施检并出具《入境货物检验检疫证明》的，不得调出指定注册存放冷库。 3.进口鲜冻肉类产品包装应当符合下列要求： 1）内外包装使用无毒、无害的材料，完好无破损； 2）内外包装上应当标明产地国、品名、生产企业注册号、生产批号； 3）外包装上应该以中文标明规格、产地（具体到州/省/市）、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容，目的地应当标明为中华人民共和国，加施输出国家或者地区官方检验检疫标识。 对鲜冻肉类产品还应当检查新鲜程度、中心温度是否符合要求、是否有病变以及肉眼可见的寄生虫包囊、生活害虫、异物及其他异常情况，必要时进行蒸煮试验。 4.检验品种规格是否与合同等单证或标准相符，包装外标记是否与内容物一致。须实验室检测的，按规定抽样送检。 根据现场检验检疫的情况，对进境肉类产品分别作如下处理： 1）无有效进口动植物检疫许可证的，作退回或销毁处理； 2）无输出国家或者地方官方机构出具的相关证书的，作退回或销毁处理；

3）未获得注册的生产企业生产的进口肉类产品的，作退回或销毁处理； 4）涉及人身安全、健康和环境保护项目不合格的，作退回或销毁处理。 经检验检疫，涉及人身安全、健康和环境保护以外项目不合格的，可以在检验检疫机构的监督下进行技术处理，合格后，方可销售和使用。 信你自己罢！只有你自己是真实的，也只有你能够创造你自己

国家质量监督检验检疫总局《进出口肉类产品检验检疫监督管理办法.

国家质量监督检验检疫总局《进出口肉类产品检验检疫监督管理办法.

国家质量监督检验检疫总局《进出口肉类产品检验检疫监督管理办法》 (总局第 136号令 《进出口肉类产品检验检疫监督管理办法》已经 2010年 3月 10日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过, 现予公布, 自 2011年 6月 1日起施行。 局长 二〇一一年一月四日 进出口肉类产品检验检疫监督管理办法 第一章总则 第一条为加强进出口肉类产品检验检疫及监督管理,保障进出口肉类产 品质量安全,防止动物疫情传入传出国境,保护农牧业生产安全和人类健康, 根据《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例、《中华人民共和国 进出境动植物检疫法》及其实施条例、《中华人民共和国国境卫生检疫法》及 其实施细则、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国务院关于加 强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定,制定本办法。第二条本办法适用于进出口肉类产品的检验检疫及监督管理。 第三条本办法所称肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分,包 括胴体、脏器、副产品以及以上述产品为原料的制品,不包括罐头产品。第四条国家质量监督检验检疫总局(以下简称国家质检总局主管全国 进出口肉类产品检验检疫及监督管理工作。 国家质检总局设在各地的出入境检验检疫机构(以下简称检验检疫机构 负责所辖区域进出口肉类产品检验检疫及监督管理。

第五条检验检疫机构依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查, 对进出口肉类产品生产加工企业(以下简称生产企业、收货人、发货人根据 监管需要实施信用管理及分类管理制度。 第六条进出口肉类产品生产企业应当依照法律、行政法规和有关标准从事生产经营活动, 对社会和公众负责, 保证肉类产品质量安全, 接受社会监督, 承担社会责任。 第二章进口检验检疫 第七条进口肉类产品应当符合中国法律、行政法规规定、食品安全国家标准的要求,以及中国与输出国家或者地区签订的相关协议、议定书、备忘录等规定的检验检疫要求以及贸易合同注明的检疫要求。 进口尚无食品安全国家标准的肉类产品, 收货人应当向检验检疫机构提交国务院卫生行政部门出具的许可证明文件。 第八条国家质检总局根据中国法律、行政法规规定、食品安全国家标准要求、国内外肉类产品疫情疫病和有毒有害物质风险分析结果,结合对拟向中国出口肉类产品国家或者地区的质量安全管理体系的有效性评估情况, 制定并公布中国进口肉类产品的检验检疫要求; 或者与拟向中国出口肉类产品国家或者地区签订检验检疫协定,确定检验检疫要求和相关证书。 第九条国家质检总局对向中国境内出口肉类产品的出口商或者代理商实施备案管理,并定期公布已经备案的出口商、代理商名单。 进口肉类产品境外生产企业的注册管理按照国家质检总局相关规定执行。第十条检验检疫机构对进口肉类产品收货人实施备案管理。已经实施备 案管理的收货人,方可办理肉类产品进口手续。 第十一条进口肉类产品收货人应当建立肉类产品进口和销售记录制度。记录应当真实,保存期限不得少于二年。

进口肉类进口及销售记录制度

进口肉类进口及销售记 录制度 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998

进口肉类进口及销售记录制度 为掌握进口肉类来源和流向，确保进口肉类可追溯性，加强肉类进口记录和销售记录的监督管理，特制定本制度。 第一条肉类进口记录制度 （一）对于各批次的进口肉类单据需要做好相关记录，记录内容包括进口肉类的名称、品牌、规格、数量、货值、生产批号、生产日期、保质期、原产地、输出国家或者地区、生产企业名称及注册号、出口商或者代理商备案编号、名称及联系方式、贸易合同号、进口口岸、目的地、根据需要出具的国（境）外官方或者官方授权机构出具的相关证书编号、报检单号、入境时间、存放地点、联系人及电话等内容。 （二）保存如下进口记录档案材料： 贸易合同、箱单发票、境外付汇凭证、提单、原产地证书、报检单的复印件、出入境检验检疫机构出具的《入境货物检验检疫证明》、《卫生证书》等文件副本，并由专人保管。 （三）记录的收集及保存 1.采购部门的有关管理人员负责收集进口记录及单据，按进口合同编号顺序逐一归档，保证进口报检清关整套单证完整性。 2.记录的保存实行专人、专柜保管，如需查阅，查阅人须在查阅前办理登记，查阅后要及时送还，并在有关记录上签字。进口记录保存时间不得少于2年。第二条进口肉类销售记录 (一）销售记录的内容包括下列信息：产品批次、报检日期、报检号、箱数、重量、品名、原产国或地区、出口商、注册厂号、生产日期、集装箱号/提单号（空运）、国外检疫证书/卫生证书号、放行日期、存放仓库、入库日期、出库日期、不合格货物处理日期、销售日期、货物流向地区、买家名称、联系人、联系电话等内容。 （二）销售单据的填写要求如下：

本进口肉类质量安全管理制度组织架构日常管理制度

进口肉类产品质量安全管理制度 目的 使用范围 一、肉类进口和销售记录制度 （一）肉类产品进口管理制度 （二）肉类进口记录制度 （三）肉类产品销售记录制度 二、不合格产品的追溯、召回和处理制度 （一）目的 （二）不合格产品追溯制度 （三）公司领导和相关部门职责权限 （四）产品召回管理 （五）食品安全事故应急预案 企业组织机构、部门和岗位职责等日常管理制度 一、组织机构 二、部门和岗位职责 （一）总经理职责 （二）业务部/食品安全员职责 （三）财务部职责 （四）进出口部职责

三、其他日常管理制度 （一）查验管理制度 （二）卫生检查管理制度 （三）存储管理制度 （四）运输管理制度 （五）不合格退市管理制度 进口肉类产品质量安全管理制度 1、目的：为提高进口食品的安全性，XXXXXX进出口有限公司根据《食品安全法》、国家质量监督检验检疫总局《进出口肉类产品检验检疫监督管理办法》（总局第136号令）、《进境动植物检疫审批管理办法》（25号令）、《进境肉类产品检验检疫管理规定》（49号令）规定，建立进口食品质量管理制度，确保进口食品的安全性，以及在发生突然事件时有制度可依。 2、使用范围：所有进口肉类产品。 一、肉类进口和销售记录制度 （一）肉类产品进口管理制度

内容包括质量安全责任、贸易商选择、合同订立、入境通关、运输、仓储管理、销售管理、不合格货物处理等环节 1、质量安全责任： 根据《食品安全法》、国家质量监督检验检疫总局《进出口肉类产品检验检疫监督管理办法》（总局第136号令）、《进境动植物检疫审批管理办法》（25号令）、《进境肉类产品检验检疫管理规定》（49号令）规定保证食品质量安全符合国家有关产品标准。 2、贸易商选择： 在《进口食品进出口商备案管理系统》备案名单里，原产国、品种和厂号应列入肉类产品检验检疫准入名单 3、合同订立： 在贸易合同签订前办理审批手续，取得进境动植物检疫许可证。 4、入境通关： 入境办理报检时应持进境动植物检疫许可证、输出国家或者地区官方出具的相关证书正本原件、贸易合同、提单、装箱单、发票等单证向进口口岸检验检疫机构报检。进口肉类产品随附的输出国或者地区官方检验检疫证书，应当符合国家质检总局对该证书的要求。 5、运输管理： 装运进口肉类产品的运输工具和集装箱，在进口口岸检验检疫机构的监督下实施防疫消毒处理。未经检验检疫机构许可，进口肉

进口肉类进口及销售记录制度

进口肉类进口及销售记录制度 为掌握进口肉类来源和流向，确保进口肉类可追溯性，加强肉类进口记录和销售记录的监督管理，特制定本制度。 第一条肉类进口记录制度 （一）对于各批次的进口肉类单据需要做好相关记录，记录内容包括进口肉类的名称、品牌、规格、数量、货值、生产批号、生产日期、保质期、原产地、输出国家或者地区、生产企业名称及注册号、出口商或者代理商备案编号、名称及联系方式、贸易合同号、进口口岸、目的地、根据需要出具的国（境）外官方或者官方授权机构出具的相关证书编号、报检单号、入境时间、存放地点、联系人及电话等内容。 （二）保存如下进口记录档案材料： 贸易合同、箱单发票、境外付汇凭证、提单、原产地证书、报检单的复印件、出入境检验检疫机构出具的《入境货物检验检疫证明》、《卫生证书》等文件副本，并由专人保管。（三）记录的收集及保存 1.采购部门的有关管理人员负责收集进口记录及单据，按进口合同编号顺序逐一归档，保证进口报检清关整套单证完整性。 2.记录的保存实行专人、专柜保管，如需查阅，查阅人须在查阅前办理登记，查阅后要及时送还，并在有关记录上签字。进口记录保存时间不得少于2年。 第二条进口肉类销售记录 (一）销售记录的内容包括下列信息：产品批次、报检日期、报检号、箱数、重量、品名、原产国或地区、出口商、注册厂号、生产日期、集装箱号/提单号（空运）、国外检疫证书/卫生证书号、放行日期、存放仓库、入库日期、出库日期、不合格货物处理日期、销售日期、货物流向地区、买家名称、联系人、联系电话等内容。 （二）销售单据的填写要求如下： 1.字迹清楚，内容真实，完整，详尽，不得用铅笔填写。 2.填写及时，准确，不得提前或错后填写。 3.不得随意撕毁或任意涂改，确实需要更改时，需在错处划一横线后，在其旁边重写，签

进口肉类食品安全管理制度

进口肉类食品安全管理制度 一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。 二、适用范围：本公司所属区域内食品销售及其监督管理，均适用本条例。 三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管理员负责食品安全日常工作。 四、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。 五、进口肉类原料必须来自符合我国法律法规要求的国家，其出生和生长都符合我国法律法规要求的国家。 六、进口肉类原料的生产厂家（供应商）也须来自在我国备案的许可的生产厂家（供应商）。供应商必须提供相关的证明文件才可进行采购。 … 七、每批进口肉类原料都须有我国CIQ的通关证明文件及相应的检测报告。 八、每批进口肉类原料来我司须由品质保证部检测合格后方可使用，检测依我司的《原料验收标准》进行。 九、每批进口肉类原料都要进行兽药残留的检测。具体项目依我司《原料验证计划》执行。 十、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。) 十一、公司在采购、销售的全过程建立健全的ISO9001标准质量管理体系，实行标准化管理。十二、做好食品贮藏和供应等过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。 十三、按规定做好食品留样工作。健全食品追溯制度，确保食品安全。 十四、严格做好食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作，每年一次送员工到卫生防疫站进行健康检查，取得健康证后才能从事本公司的销售操作，凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤以及其他有碍食品安全疾病者不得从事食品销售。 十五、明确内部卫生管理职责，组织开展食品安全自查自纠。 十六、为防止人为通过一系列化学、生物制剂或者是其他有害物质来蓄意污染食品，从而对人们造成伤害（这些制剂包括一些非天然存在的物质或者是常规不检测的物质），按本公司《食品防护计划》执行。 十七、本制度自2010 年 6 月20 日起执行。 XXX有限公司 2010-6-1 |

肉类进口收货备案制度

**** 食品有限公司 进口肉类收货人备案申报材料 2015 年11 月

备案申请材料目录 （一）《进口肉类产品收货人备案申请表》; （二）工商企业法人营业执照（复印件）; （三）组织机构代码证书（复印件）,法人代表身份证（复印件）; （四）《对外贸易经营者备案登记表》（复印件）; （五）《自理报检单位备案登记证明书》（复印件）; （六）《进出口货物收发货人报关注册登记证书》（复印件） （七）进口肉类质量安全管理制度（含肉类进口和销售记录制度、不合格产品追溯、召回和处理制度等）、企业组织机构以及负责进口肉类的部门和岗位职责等日常管理制度; （八）《进口肉类检验检疫知识答卷》； （九）近3 年从事食品进口、加工和销售（品种、数量）的相关说明; （十）食品安全管理员任命书; （十一）食品安全承诺书; （十二）境外供应商备案名单和国内销售或加工企业名单。

进口肉类质量安全管理制度 1.目的：保证进口肉类产品符合《中华人民共和国共和国食品安全法》、 《进出口食品安全管理办法》、《进出口商品抽查检验管理办法》以及其他相关规定的要求，有效控制进口肉类产品质量，防止出现不合格产品。 2.适用范围：用于我司肉类产品进口、贮存、检验、销售等环节的质量控 制。 3.部门职责：质检部负责运输、检验、贮存等各环节的产品质量检验， 冷藏部负责产品出入库管理，产品质量随时抽检、不合格品标识、隔离、退货。 4. 工作流程 4 ．1 将进口肉类产品贮存在国家质检总局进出口食品安全局指定的进口肉类备案储存冷库中。 4 ．2 进境肉类产品必须按进出口食品安全局指定的口岸入境，按规定报检。未经口岸或指定检验检疫机构依法施检并出具《入境货物检验检疫证明》的，不得调出指定备案存放冷库。 4 ．3 进口产品外包装要求清洁、坚固、干燥、无毒、无霉、无异味，外包装上须有明显的中英文标识，标明品名、规格、产地、生产日期、保质期、储存温度、工厂注册号和目的地等内容，目的地必须注明为中华人民共和国，封口处应当加施一次性检验检疫标识；使用的包装材料必须无毒、无害，符合食品用包装材料的卫生要求，纸箱不得使用铁钉和铁卡。内包装使用无毒无害的全新材料，并标明品名、注册厂号等。 按规定随机抽取进口肉类产品数件，打开包装检查货物是否腐败变质，是否

肉类产品进口记录和销售记录管理制度

肉类产品进口记录和销售记录管理制度 为掌握进口肉类产品来源和流向，确保进口肉类产品的可追溯性，加强肉类产品进口记录和销售记录的监督管理，特制定本制度。 一、肉类产品进口记录 （一）对于各批次的进口肉类产品据需要做好相关记录，记录内容包括进口肉类产品的名称、品牌、规格、数量、货值、生产批号、生产日期、保质期、原产地、输出国家或者地区、生产企业名称及在华注册号、出口商或者代理商备案编号、名称及联系方式、贸易合同号、进口口岸、目的地、根据需要出具的国（境）外官方或者官方授权机构出具的相关证书编号、报检单号、入境时间、存放地点、联系人及电话等内容。 （二）质检部需保存如下进口记录档案材料：贸易合同、境外付汇凭证、提单、根据需要出具的国（境）外官方相关证书、报检单的复印件、出入境检验检疫机构出具的《入境货物检验检疫证明》、《卫生证书》等文件副本，并由专人保管。 （三）记录的收集及保存 1．质检部负责收集进口记录及单据，按进口合同编号顺序逐一归档，保证进口报检清关整套单证完整性。 2．记录的保存实行专人、专柜保管，如需查阅，查阅人须在查阅前办理登记，查阅后要及时送还，并在有关记录上签字。进口记录保存时间不得少于2年。 二、进口肉类产品销售记录（直接用于零售的除外） （一）销售记录的内容包括下列信息：销售日期、食品名称、规格、数量、重量、生产日期及批号、购货人/单位、购货人/使用人地址及电话、出库单号、食品召回后处理方式。 （二）销售单据的填写要求如下：

1. 字迹清楚，内容真实，完整，详尽，不得用铅笔填写。 2. 填写及时，准确，不得提前或错后填写。 3. 不得随意撕毁或任意涂改，确实需要更改时，需在错处划一横线后，在其旁边重写，签上姓名，日期并盖章。 4. 签名（盖章）须填全名，不得只写姓氏，印章须清晰可辨。 （三）记录的收集及保存 1、销售部门的有关管理人员负责收集销售记录及单据，一般每月收集一次，并与收发货台帐进行核对，不得有误。销售记录需保存购销合同、销售发票留底联、出库单等文件原件或者复印件，自用食品的收货人还应当保存加工使用记录等资料。 2、收集后的记录及单据要逐页核对，特别是关于产品去向及产品特征的项目。如有疑问须及时与有关文件货发货，运输凭证相核实，并将情况备注于备注项下，核对人签字后归档。 3、记录的保存记录实行专人、专柜保管，如需查阅，查阅人须在查阅前办理登记，查阅后要及时送还，并在有关记录上签字。进口记录保存时间不得少于2年。 广西玮珑进出口贸易有限公司 年月日

进口肉类检验检疫知识问答卷含答案

进口肉类检验检疫知识问答卷含答案 集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]

单位名称（盖章）：答题人签字：法人签字： 进口肉类检验检疫知识问答卷 一、填空题(每题3分，共30题)： 1.为加强进出口肉类产品检验检疫及监督管理，保障进出口肉类产品质量安全，防止动物疫情传入传出国境，保护农牧业生产安全和人类健康，根据（《中华人民共和国进出口商品检验法》）及其实施条例、（《中华人民共和国进出境动植物检疫法》）及其实施条例、《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则、（《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例）、（《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》）等法律法规的规定，制定本办法。 2.总局136号令所称肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分，包括（胴体）、（脏器）、（副产品）以及以上述产品为原料的制品，不包括（罐头）产品。 3.（国家质检总局）主管全国进出口肉类产品检验检疫及监督管理工作。（出入境检验检疫）机构负责所辖区域进出口肉类产品检验检疫及监督管理。 4.检验检疫机构依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查，对进出口肉类产品（生产企业）、（收货人）、（发货人）根据监管需要实施信用管理及分类管理制度。

5.进出口肉类产品生产企业应当依照（法律）、（行政法规）和有关（标准）从事生产经营活动，对（社会）和（公众）负责，保证肉类产品质量安全，接受（社会）监督，承担（社会）责任。 6.进口肉类产品应当符合中国（法律）、（行政法规规定）、（食品安全）标准的要求，以及中国与输出国家或者地区签订的相关（协议）、（议定书）、（备忘录）等规定的检验检疫要求以及（贸易合同）注明的检疫要求。 进口尚无食品安全国家标准的肉类产品，收货人应当向检验检疫机构提交（国务院卫生行政部门）出具的许可证明文件。 7.国家质检总局对向中国境内出口肉类产品的（出口商）或者（代理商）实施备案管理，并定期公布已经备案的（出口商）、（代理商）名单。 8.进口肉类产品应当从国家质检总局（指定）的口岸/查验场进口。 9.进口肉类产品收货人应当建立肉类产品（进口）和（销售）记录制度。记录应当真实，保存期限不得少于（2）年。 10.国家质检总局对进口肉类产品实行（检疫审批）制度。进口肉类应当在（贸易合同）签订前办理检疫审批手续，取得进境动植物检疫许可证。申请单位应具有（独立法人）资格，拟作为该批进口产品的（直接对外签订贸易合同协议）的单位，并已列入总局主管部门公布的（进口肉类产品收货人备案）名单。 11.肉类产品进口前或者进口时，收货人或者其代理人应当持（进口动植物检疫许可证）、输出国际或者地区（官方）出具的相

进出口肉类管理办法

国家质量监督检验检疫总局令 第136号 《进出口肉类产品检验检疫监督管理办法》已经2010年3月10日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2011年6月1日起施行。 局长 二〇一一年一月四日 进出口肉类产品检验检疫监督管理办法 第一章总则 第一条为加强进出口肉类产品检验检疫及监督管理，保障进出口肉类产品质量安全，防止动物疫情传入传出国境，保护农牧业生产安全和人类健康，根据《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例、《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定，制定本办法。 第二条本办法适用于进出口肉类产品的检验检疫及监督管理。 第三条本办法所称肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分，包括胴体、脏器、副产品以及以上述产品为原料的制品，不包括罐头产品。 第四条国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）主管全国进出口肉类产品检验检疫及监督管理工作。 国家质检总局设在各地的出入境检验检疫机构（以下简称检验检疫机构）负责所辖区域进出口肉类产品检验检疫及监督管理。

第五条检验检疫机构依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查，对进出口肉类产品生产加工企业（以下简称生产企业）、收货人、发货人根据监管需要实施信用管理及分类管理制度。 第六条进出口肉类产品生产企业应当依照法律、行政法规和有关标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证肉类产品质量安全，接受社会监督，承担社会责任。 第二章进口检验检疫 第七条进口肉类产品应当符合中国法律、行政法规规定、食品安全国家标准的要求，以及中国与输出国家或者地区签订的相关协议、议定书、备忘录等规定的检验检疫要求以及贸易合同注明的检疫要求。 进口尚无食品安全国家标准的肉类产品，收货人应当向检验检疫机构提交国务院卫生行政部门出具的许可证明文件。 第八条国家质检总局根据中国法律、行政法规规定、食品安全国家标准要求、国内外肉类产品疫情疫病和有毒有害物质风险分析结果，结合对拟向中国出口肉类产品国家或者地区的质量安全管理体系的有效性评估情况，制定并公布中国进口肉类产品的检验检疫要求；或者与拟向中国出口肉类产品国家或者地区签订检验检疫协定，确定检验检疫要求和相关证书。 第九条国家质检总局对向中国境内出口肉类产品的出口商或者代理商实施备案管理，并定期公布已经备案的出口商、代理商名单。 进口肉类产品境外生产企业的注册管理按照国家质检总局相关规定执行。 第十条检验检疫机构对进口肉类产品收货人实施备案管理。已经实施备案管理的收货人，方可办理肉类产品进口手续。 第十一条进口肉类产品收货人应当建立肉类产品进口和销售记录制度。记录应当真实，保存期限不得少于二年。

进口肉类收货人备案全套制度(最新版)

*****食品有限公司 进口肉类收货人备案申报材料申请单位 主管直属局 联系人 联系电话 申请日期

备案申请材料目录 （一）进口肉类收货人备案申请书 （二）《进口肉类产品收货人备案申请表》; （三）企业法人营业执照（新版“三证合一”复印件）; （四）法人代表身份证（复印件）; （五）《对外贸易经营者备案登记表》（复印件）; （六）《出入境检验检疫报检企业备案表》（复印件）; （七）《进出口货物收发货人报关注册登记证书》（复印件）; （八）进口肉类质量安全管理制度（含肉类进口和销售记录制度、不合格产品追溯、召回和处理制度等）、企业组织机构以及负责进口肉类的部门和岗位职责等日常管理制度; （九）《进口肉类检验检疫知识答卷》； （十）近3年从事食品进口、加工和销售（品种、数量）的相关说明; （十一）食品安全管理员任命书; （十二）食品安全承诺书; （十三）境外供应商备案名单和国内销售或加工企业名单。 进口肉类收货人备案申请书 致湖北省出入境检验检疫局： 我公司*****食品股份有限公司，是一家注册在*****的进出口企业，计划经营进口及国产肉类产品的综合型专业贸易服务公司。业务范围将包括国外订货，进口操作，国内分销、批发、配送以及品牌专卖。 *****是肉类产品消费大省，但是已得到肉类收货人资质的企业甚少，

只能通过其他省市进口商间接进口和销售，增加了进口环节和运输成本。我公司立足*****，业务范围将辐射*****及周边地区，立志做良心企业，将国外质优价廉的进口牛羊肉从货源地直接采购送到*****，以满足*****地区日益增长的牛羊肉需求。采购业务计划将涉及蒙古、澳洲、新西兰、阿根廷、加拿大等国家的牛羊肉产品，我司已与这些国家的加工厂和贸易代理公司取得了联系并建立了初步的合作意向。 我司承诺将食品安全放在首位，遵守国家法律法规，用心做好每一步，保证进口、存储、加工、销售等各环节能快速准确溯源。 希望能得到贵局的批准。 *****食品股份有限公司 2015年*月*日 进口肉类收货人备案申请表 申请形式√初次申请□变更申请□重新申请 企业类型√自营进口□外贸代理 申请单位 主管直属局 联系人 联系电话 申请日期 备案表编号：

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肉类进口收货人备案全套制度 山东**** 食品有限公司进口肉类收货人备案申报材料 2013 年11 月 肉类进口收货人备案全套制度 备案申请材料目录 （一）《进口肉类产品收货人备案申请表》;

（二）工商企业法人营业执照（复印件）; （三）组织机构代码证书（复印件）,法人代表身份证（复印件）; （四）《对外贸易经营者备案登记表》（复印件）; （五）《自理报检单位备案登记证明书》（复印件）; （六）《进出口货物收发货人报关注册登记证书》（复印件） （七）进口肉类质量安全管理制度（含肉类进口和销售记录制度、不合格产品追溯、召回和处理制度等）、企业组织机构以及负责进口肉类的部门和岗位职责等日常管理制度; （八）《进口肉类检验检疫知识答卷》； （九）近3 年从事食品进口、加工和销售（品种、数量）的相关说明; （十）食品安全管理员任命书; （十一）食品安全承诺书; （十二）境外供应商备案名单和国内销售或加工企业名单。 肉类进口收货人备案全套制度 进口肉类质量安全管理制度 1. 目的：保证进口肉类产品符合《中华人民共和国共和国食品安全法》、 《进出口食品安全管理办法》、《进出口商品抽查检验管理办法》以及其他相关规定的要求，有效控制进口肉类产品质量，防止出现不合格产品。 2. 适用范围：用于我司肉类产品进口、贮存、检验、销售等环节的质量控 制。 3. 部门职责：质检部负责运输、检验、贮存等各环节的产品质量检验，

冷藏部负责产品出入库管理，产品质量随时抽检、不合格品标识、隔离、退货。 4. 工作流程 4 ．1 将进口肉类产品贮存在国家质检总局进出口食品安全局指定的进口肉类备案储存冷库中。 4 ．2 进境肉类产品必须按进出口食品安全局指定的口岸入境，按规定报检。未经口岸或指定检验检疫机构依法施检并出具《入境货物检验检疫证明》的，不得调出指定备案存放冷库。 4 ．3 进口产品外包装要求清洁、坚固、干燥、无毒、无霉、无异味，外包装上须有明显的中英文标识，标明品名、规格、产地、生产日期、保质期、储存温度、工厂注册号和目的地等内容，目的地必须注明为中华人民共和国，封口处应当加施一次性检验检疫标识；使用的包装材料必须无毒、无害，符合食品用包装材料的卫生要求，纸箱不得使用铁钉和铁卡。内包装使用无毒无害的全新材料，并标明品名、注册厂号等。 肉类进口收货人备案全套制度 按规定随机抽取进口肉类产品数件，打开包装检查货物是否腐败变质，是否有毛污、血污、粪污。有无出现淤血、淤血面积大小及其所占抽样的比例。是否夹带有禁止进境物，是否有其他动物尸体、寄生虫、生活害虫、异物及其他异常情况。 4 ．4 检验品种规格是否与合同等单证或标准相符，包装外标记是否与 内容物一致。须实验室检测的，按规定抽样送检。 根据现场检验检疫的情况，对进境肉类产品分别作如下处理：

进口肉类追溯制度审批稿

进口肉类追溯制度 YKK standardization office【 YKK5AB- YKK08- YKK2C- YKK18】

进口肉类追溯制度 一、目的 为了防止在肉类产品进口过程中混淆和误用产品，更好的分析失效产品并采取纠正措施，并实现必要的进品肉质量追溯性，确保进口肉类能追溯至原始状态。 二、范围 适用于公司采购、产生，交付的产品。 三、定义 可追溯性是指通过记录来追溯肉类产品进行标识与记录。 四、管理方法 1．产品标识内容：公司对产品进行标识，主要标识一下内容： 产品属性：可包括：进口肉类名称、规格、数量、货值、生存日期（批号）、原产地，生产企业名称信息。 内部质检状态：可包括：待验或合格不合格或待定、质检人员、检验日期，抽检数量等。 2．标识的方式：可采用挂牌、分区域等方式。 3．进口肉类产品的标识 进口肉类产品的属性标识。 如供货方所提交肉类产品的标识已清楚的表明了肉类产品的属性或者肉类产品与其他产品差别，公司可以不再对物品进

行标识。 凡是不符合以上标识要求的进口肉类产品，由进出口部门负责标识以达到要求。 仓储部使用分区域、贴产品标签等方式对不同供货方、品种、型号、规格的进口肉类进行标识。 进口肉类的检验检疫的标识：进口肉类在未进行内部检验之前不作任何标识，检验后合格产品入库，不合格产品放置在“不合格”区内并做好退货或交换良品的工作准备。 4．可追溯性：公司产品的追溯要求追溯产品的名称、型号、规格、数量、生产企业，生产日期等信息。 5．如实记录肉品质量安全追溯信息，记录保存不得小于二年。 *****公司 2015年10月27日

进口肉类收货人安全制度管理制度

有限公司 进口肉类收货人备案申报材料 申请单位 主管直属局 联系人 联系电话 申请日期

备案申请材料目录 （一）进口肉类收货人备案申请书 （二）《进口肉类产品收货人备案申请表》; （三）企业法人营业执照（新版“三证合一”复印件）; （四）法人代表身份证（复印件）; （五）《对外贸易经营者备案登记表》（复印件）; （六）《出入境检验检疫报检企业备案表》（复印件）; （七）《进出口货物收发货人报关注册登记证书》（复印件）; （八）进口肉类质量安全管理制度（含肉类进口和销售记录制度、不合格产品追溯、召回和处理制度等）、企业组织机构以及负责进口肉类的部门和岗位职责等日常管理制度; （九）《进口肉类检验检疫知识答卷》； （十）近3年从事食品进口、加工和销售（品种、数量）的相关说明; （十一）食品安全管理员任命书; （十二）食品安全承诺书; （十三）境外供应商备案名单和国内销售或加工企业名单。

进口肉类收货人备案申请书 致----出入境检验检疫局： 我公司---有限公司，是一家注册在*****的进出口企业，计划经营进口及国产肉类产品的综合型专业贸易服务公司。业务范围将包括国外订货，进口操作，国内分销、批发、配送以及品牌专卖。 *****是肉类产品消费大省，但是已得到肉类收货人资质的企业甚少，只能通过其他省市进口商间接进口和销售，增加了进口环节和运输成本。我公司立足*****，业务范围将辐射*****及周边地区，立志做良心企业，将国外质优价廉的进口牛羊肉从货源地直接采购送到*****，以满足*****地区日益增长的牛羊肉需求。采购业务计划将涉及蒙古、澳洲、新西兰、阿根廷、加拿大等国家的牛羊肉产品，我司已与这些国家的加工厂和贸易代理公司取得了联系并建立了初步的合作意向。 我司承诺将食品安全放在首位，遵守国家法律法规，用心做好每一步，保证进口、存储、加工、销售等各环节能快速准确溯源。

进口肉类不合格产品追溯、召回和处理制度

进口肉类不合格产品追溯、召回与处理制度 1、目的 为进一步加强和规范公司的冷鲜、冷冻牛羊肉质量安全管理工作，确保公司产品在发现质量隐患或发生重大安全事故时，能够及时得到召回或迅速处理，最大限度地降低因产品缺陷对消费者的健康造成的危害，将损失降低到最低水平，特制定不合格产品召回管理制度。 2、召回产品范围 本制度所称的不合格品限于本公司代理进口的有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的如下产品： 2.1 不符合国家相关食品质量安全标准，已经诱发或可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的产品； 2.2 产品经质量监督检验部门检验判为不合格，要求召回的产品； 2.3 含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明确的产品。 3、公司领导和相关部门职责权限 3.1 总经理负责产品召回的决策，对召回情况进行监督； 3.2 肉类业务部负责与客户沟通，建立产品投诉档案，对指定产品进行召回，并定期将产品所在市场召回进展情况以书面形式反馈到行政管理部。 3.3 肉类业务部负责进行专业指导，并负责整个召回过程的监督、控制、协调工作，组织召回产品发生问题原因的调查分析和食品安全危害调查、评估及分析情况的汇总上报。 3.4 仓储部应制定产品入库与出库的记录，定期实施模拟追溯，查看追溯渠道是否畅通、追溯信息是否准确。同时负责不合格产品的隔离、标识和存放，并协助行政部做好召回产品发生问题原因的调查分析。 4、产品召回管理： 召回程序 4.1 接受信息：肉类业务部负责接收经销商、消费者反馈的质量信息，并将信息书面反馈到行政部；行政部负责直接接收质监部门反馈的质量信息及公司内部反馈的质量信息； 4.2 信息确认： 4.2.1 行政部接收相关质量信息后，要对接收到的质量信息进行确认，确认出现的质量问题是否属于本规定范围内的质量问题，确定是否实施产品召回及召回级别，如需召回，需立即

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进口肉类收货人备案申报材料 申请单位*****************有限公司主管直属局**出入境检验检疫局 联系人*** 联系电话*****

申请日期******

备案申请材料目录 （一）进口肉类收货人备案申请书 （二）《进口肉类产品收货人备案申请表》; （三）企业法人营业执照（新版“三证合一”复印件）; （四）法人代表身份证（复印件）; （五）《对外贸易经营者备案登记表》（复印件）; （六）《出入境检验检疫报检企业备案表》（复印件）; （七）《进出口货物收发货人报关注册登记证书》（复印件）; （八）进口肉类质量安全管理制度（含肉类进口和销售记录制度、不合格产品追溯、召回和处理制度等）、企业组织机构以及负责进口肉类的部门和岗位职责等日常管理制度; （九）《进口肉类检验检疫知识答卷》； （十）近3年从事食品进口、加工和销售（品种、数量）的相关说明; （十一）食品安全管理员任命书; （十二）食品安全承诺书; （十三）境外供应商备案名单和国内销售或加工企业名单。

进口肉类收货人备案申请书 致浙江出入境检验检疫局： 我公司*********有限公司，是一家注册在**市的进出口企业，计划经营进口及国产肉类产品的综合型专业贸易服务公司。业务范围将包括国外订货，进口操作，国内分销、批发、配送以及品牌专卖。 浙江省是肉类产品消费大省，但是已得到肉类收货人资质的企业甚少，只能通过其他省市进口商间接进口和销售，增加了进口环节和运输成本。我公司立足义乌市，业务范围将辐射浙中及周边地区，立志做良心企业，将国外质优价廉的进口牛羊肉从货源地直接采购送到浙江省义乌市，以满足义乌地区日益增长的牛羊肉需求。采购业务计划将涉及巴西、蒙古、澳洲、新西兰、阿根廷、加拿大等国家的牛羊肉产品，我司已与这些国家的加工厂和贸易代理公司取得了联系并建立了初步的合作意向。 我司承诺将食品安全放在首位，遵守国家法律法规，用心做好每一步，保证进口、存储、加工、销售等各环节能快速准确溯源。 希望能得到贵局的批准。 ***********有限公司 2018年3月21日

进口肉类检验检疫知识问答卷含答案

精心整理 单位名称（盖章）： 答题人签字：法人签字： 进口肉类检验检疫知识问答卷 一、填空题(每题3分，共30题)： （胴产品。 3.（出 4.检验检疫机构依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查，对进出口肉类产品（生产企业）、（收货人）、（发货人）根据监管需要实施信用管理及分类管理制度。

5.进出口肉类产品生产企业应当依照（法律）、（行政法规）和有关（标准）从事生产经营活动，对（社会）和（公众）负责，保证肉类产品质量安全，接受（社会）监督，承担（社会）责任。 6.进口肉类产品应当符合中国（法律）、（行政法规规定）、（食品安全）标准的要求，以及中国与输出国家或者地区签订的相关（协议）、（议定书）、（备 忘录） （国 7.实施 9. （贸 并已列入总局主管部门公布的（进口肉类产品收货人备案）名单。 11.肉类产品进口前或者进口时，收货人或者其代理人应当持（进口动植物检疫许可证）、输出国际或者地区（官方）出具的相关证书（原件）、贸易合同、提单、装箱单、发票等单证向（进口）口岸检验检疫机构报检。

进口肉类产品随附的输出国或者地区官方检验检疫证书，应当符合（国家质检总局）对该证书的要求。 12.装运进口肉类产品的运输工具和集装箱，应当在进口口岸检验检疫机构的监督下实施（防疫消毒）处理。未经检验检疫机构许可，进口肉类产品不得卸离（运输工具）和（集装箱）。 13.目的地为内地的进口肉类产品，在(香港或者澳门)卸离原运输船只并经港澳 的， （口岸）和 具的 )后方可使用下一份许可证。 17.进口肉类的进口动植物检疫许可证标注的品名应符合（CIQ代码）。 18.进口肉类的原产国、品种和厂号应列入(肉类产品检验检疫准入名单)。