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青少运动员体育竞赛资格管理办法

青少年运动员体育竞赛资格管理办法

第一条为进一步规范全省青少年竞赛管理，确保陕西省第十四届运动会周期各项青少年竞技体育比赛的顺利进行，依据《陕西省青少年运动员注册管理办法(试行)》，特制定本办法。

第二条本办法适用于20**年至20**年陕西省体育局主办的全省综合性运动会和全省青少年单项比赛。比赛项目为射击、射箭、田径、柔道、拳击、跆拳道、举重、国际式摔跤、足球、体操(含蹦床)、赛艇、皮划艇、游泳(含跳水)、武术(含散打、套路)、篮球、乒乓球。

第三条为加强陕西省第十四届运动会周期青少年运动员资格审查工作，省体育局成立由主管领导担任组长的资格审查组，省体育局主管业务部门、纪检监察部门、省体科所、省直各运动项目管理中心及各参赛代表团有关人员共同具体负责资格审查工作。

省体育局主管业务部门和纪检监察部门将不定期赴各市(区)对已注册青少年运动员资格进行抽查，如两次未见到抽查对象，将视为该名运动员注册资格无效，并根据情节严重程度，给予相应处理。

第四条具有参加陕西省体育局主办的全省综合性运动会和全省青少年单项比赛代表资格的单位是各设区市、杨凌示范区和省青少年体校。

第五条每年年度比赛(计划内比赛)前，已注册并报名参赛的青少年运动员参加资格审查，合格后方可参加比赛。在2009年度全省各项目达标赛或资格赛中获得相应规定名次或成绩后，方可参加20**年省十四运会比赛。

第六条省优秀运动队的优秀运动员以及省直各运动项目管理中心、各市区直接从外省市引进的适龄运动员，不得以任何理由和形式代表各市区参加陕西省体育局主办的全省综合性运动会和全省青少年单项比赛。在省优秀运动队集训、试训的适龄运动员，且符合省十四运会竞赛规程总则(草案)及各单项竞赛规程有关参赛资格规定条件的，均可代表原输送单位参加比赛。

第七条省青少年体校适龄运动员符合以下条件者，具备参赛资格：

(一)具有省青少年体校学籍一年以上(含一年)的正式学生;

(二)在相应省直运动项目管理中心注册并资格审查合格。

第八条为了促进各市、区青少年训练工作的提高与发展，调动教练员的积极性，陕西省体育局主办的全省各类青少年比赛不进行省内人才交流。

第九条 20**年至20**年各项目青少年运动员注册资审合格，经确认后可参加比赛。

第十条参加陕西省体育局主办的全省综合性运动会和全

省青少年单项比赛的运动员，经省直各运动项目管理中心认定确为优秀体育后备苗子，并报省体育局竞技体育处备案，将由省直各运动项目管理中心在国家体育总局各项目运动管理中心注册。

第十一条资格审查工作依照注册资料审查、拍摄数码照片、指纹印采集、拍摄骨龄的程序进行。

注册资料审查时，青少年运动员须提供户籍、暂住证明原件及学籍证明复印件。

第十二条青少年运动员首次注册资料须按要求填写工整齐全，如未按要求填写，将视为注册无效。

第十三条骨龄拍审工作具体由省体科所牵头，参赛单位各派出一名科研人员参与共同审定。拍审结束后，由省体育局主管业务部门及时向各参赛单位公布结果。

每名运动员骨龄为一次性拍审确定，不再进行第二次拍审，其骨龄每年自然递增一岁。

每名运动员参加骨龄拍审需交纳骨龄拍审费用15元，骨龄片由省体科所建档保存备查。

第十四条在第二条比赛项目中，射击、跳水、体操项目以户口年龄进组参赛(20**年至20**年注册射击、跳水、体操项目并拍摄骨龄的青少年运动员，仍以骨龄进组参赛)，其他项目以骨龄进组参赛。

第十五条为保证运动员资格审查工作公开、公平、公正，

各参赛单位若发现有运动员资格违纪的情况，可随时向省直各运动项目管理中心或省体育局竞技体育处举报。省体育局结合国家体育总局对青少年运动员注册管理工作的有关规定，将不定期赴各市(区)复审青少年运动员的参赛资格。

第十六条正常年度单项比赛中，凡经核实确有雇佣运动员参赛的单位，发现一人取消当事运动员参赛资格，同时取消该市区该小项当年记入省十四届运动会的得分;发现两人以上(含两人)取消当事运动员比赛资格及该大项当年比赛成绩，并停止该大项两年参赛资格;同一个大项在正常年度比赛中累计出现两次以上(含两次)雇佣运动员违纪现象，取消该市区省十四运会该大项的参赛资格;年度比赛中，在两个大项(含两个)以上出现雇佣运动员违纪现象，取消该市区当年度比赛全部累计分值，全省予以通报，并对该市区体育局主要负责人进行通报批评。

在省十四运会比赛中，凡经核实确有雇佣运动员参赛的代表团，发现一人则取消当事运动员参赛资格和所获成绩，同时取消该代表团该小项全部成绩;发现两人以上(含两人)则取消当事运动员比赛资格和所获成绩，取消该代表团该大项全部成绩和体育道德风尚奖评选资格，并给予大会通报批评。

第十七条本办法解释权和修改权归省体育局竞技体育处。

体育竞赛工作手册

克拉玛依市第一中学体育竞赛工作手册克拉玛依市第一中学体育组

目录一、第一中学体育竞赛规划 (1) 二、第一中学教练员管理制度 (2) 三、第一中学运动员管理制度 (3) 四、第一中学教练员竞聘上岗制度 (5) 五、第一中学体育竞赛流程 (7) 六、第一中学体育竞赛工作安排 (10) 七、第一中学体育竞赛安全应急预案 (12) 八、各类表格（一）篮球比赛报名表 (14) （二）篮球比赛运动员资格审查表 (15) （三）足球联赛报名表 (16) （四）比赛物品细目 (17) （五）田径运动会报名表 (18)

第一中学体育竞赛规划为确保学校体育工作的正常开展，促进学生身心健康的成长，结合新课程标准及学校实际情况，确立“健康第一”的指导思想，积极开展快乐体育，探讨快乐体育的新思路与发展方向，以增进学生身心健康，增强学生体质为目标。使学生在校期间能掌握相关的体育基本知识，提高学生体育活动的能力和养成终身锻炼的习惯，培养学生积极向上，勇敢顽强的进取精神，促进学生德、智、体、美、全面发展。体育业余训练，参加各种体育比赛，是我校体育的组成部分，也是一所学校学生体育技能、身体素质，组织管理能力的体现和扬校之本。为此，我校将加强对篮球队、足球队、田径队的建设，利用业余时间定期开展训练活动，争取在各类比赛中取得优异成绩。教练员应加强对运动队的管理，主动和家长、班主任联系，关心他们的学习和生活，取得家长和班主任老师的支持，防止因训练、比赛等影响他们正常学习和生活，使他们得到全面发展。

第一中学教练员管理制度 1、竞赛负责人和其他教练成员，共同构成对第一中学篮球队的思想作风、训练水平、组织纪律的主要责任人和责任群体。 2、努力做到把素养教育融入到每次训练中，全面的关注每一个队员。做到管训练、管思想、管训风、管学习、管纪律。 3、教练员要根据训练的任务与目的认真设计训练纲要，课时训练计划。并且认真执行培训计划。 4、教练员要严格执行运动队训练的管理规章，严格执行岗位责任制。严格遵循训练纪律，做到不迟到、不早退、不随意的停训、串训。 5、每次训练教练员必须遵守并保证训练时间，严格执行考勤制度。并记录总结每次课的训练情况。 6、训练时段不脱岗、不离岗。不上无计划、无内容、临时应付的训练课。对待学生要以身作则、为人师表。 7、教练员要与学校领导和负责人及时沟通，参与训练器材的购置、使用；提出训练场地的维护与清理的意见；在学校领导和有关负责人员的配合下保证训练的正常进行。 8、教练员要对训练过程的安全负责，训练采用的方法手段、器材设施方面不仅要保证队员的安全，也要保证周围其他人员的安全。防止伤害事故的发生。 9、教练员应对比赛、训练总结，实事求是的总结比赛、训练情况，并送交学校备案。

体育赛事活动组织与编排

体育竞赛是‘在裁判员主持下，按统一的规则要求、组织与实施的运动员个体或运动队之间的竞技较量。’ 秩序册是运动会竞赛组织和竞赛秩序的文字依据，是教练员、运动员、裁判员参加比赛活动的依据。淘汰制是指逐步淘汰失败者，使胜者按预定比赛秩序表进入下一轮比赛，最后决出有限名次的比赛方法。除冠军以外的名次需增加单淘汰附加赛。轮空指第一轮没有比赛的运动员（队）。即是某个运动员（队），在不经过与另一名运动员（队）比赛的情况下，不战自胜，直接进入下一轮比赛。抢号指部分运动员的每两名运动员（队）在一个号码位置上先进行一场比赛，负者淘汰，胜者进入下一轮比赛。单淘汰赛指参加比赛的运动员（队），按编排的秩序表进行比赛，胜者进入下一轮，负者被淘汰，直到淘汰到最后一名运动员（队），比赛结束。双淘汰赛指参加比赛的运动员（队），按编排的秩序表进行比赛，失败两场即被淘汰，最后失败一场者为亚军，全胜者为冠军。单循环是使所有参赛队轮流对抗一次，都有相遇的机会，最后根据各队胜负场次的积分多少来决定名次。双循环是使所有参赛队轮流对抗两次，都有相遇的机会，最后根据各队胜负场次的积分多少来决定名次。混合制指在一次竞赛的不同阶段分别采用循环制和淘汰制等不同的比赛办法。体育竞赛活动计划是指为了实现某一特定时期的竞赛活动目标，预先对竞赛活动的具体内容、方法和步骤等所作的策划与安排。体育赛事的基本是一种提供竞赛产品和相关服务产品的特殊事件，其规模和形式受竞赛规则、传统习俗和多种因素的制约，具有项目管理特征、组织文化背景和市场潜力，能够迎合不同参与体分享经历的需求，达到多种目的与目标，对社会和文化、自然和环境、政治和经济、旅游等多个领域产生冲击和影响，能够产生显着的社会效益、经济效益和综合效益。单项竞赛一般分为两大类，即正式比赛和辅助性比赛。我国规范的学校体育赛事的组织形式一般为组织委员会制。竞赛管理是运动会组织工作最重要的核心部分。学校体育赛事的宗旨是育人。组织管理工作流程分为：赛前组织管理、赛中组织管理和赛后组织管理三个阶段。其中，赛前筹备工作的管理是关键环节。综合性大型运动会和单项竞赛，需分别制定竞赛规程总则（或总规程）和单项竞赛规程。学校体育赛事活动最基本和最主要的文件包括竞赛计划、竞赛规程、秩序册、成绩册和竞赛总结等。编排工作是竞赛工作流程中的重要环节，根据田径项目的特点和竞赛规程的要求，编排工作可分为赛前、赛中和赛后三个工作阶段。常用赛制：淘汰制、循环制和混合制。循环制包括单循环、双循环、分组循环等方法。混合制分类：①先循环赛，后淘汰赛②先淘汰赛，后循环赛田径编排顺序：全能、径赛、田赛 ‘轮空’数=号码位置数-运动员（队）数

竞赛组织与编排知识汇总情况

“竞赛组织与编排”总复习一、解释 1、运动竞赛运动竞赛是指以争取优胜为目的，以运动项目（或某些身体活动）为内容，根据规则要求而进行的个人或集体的体力、技艺、智力和心理品质的相互比赛。 2、竞赛规程是由竞赛组织委员会或筹备组制定并实施的某一项（届）赛会的政策与规定。它是指导性文件，也是参赛者和组织者进行比赛和工作的具体依据。其内容对该项活动的组织管理，具有一定的权威性。因此，举行任何一项竞赛活动首先必须制定竞赛规程。 3、竞赛方法是指在运动竞赛中为了合理比较参赛者的竞技水平，公正排定参赛者的竞赛名次，所采用的活动方式、程序以及手段的总和。 4、循环赛是指参赛队（或个人）之间互相轮流比赛，最后按各参赛队在全部比赛中的胜负场数、得分多少来排定名次的比赛方法，即循环赛。它在对抗性项目的比赛中经常被采用。 5、综合性运动会

是指包括若干不同运动类别或项目的规模较大的竞赛。 6、竞赛规则运动竞赛规则是运动竞赛过程中运动员和裁判员必须遵循的技术规范和行为规范。 7、淘汰赛即参赛各方按照排定的竞赛次序，两两之间捉对比赛，负者失去继续比赛的资格，胜者进入下一轮比赛，比赛逐轮进行，直至最后评出优胜者的比赛方法，即淘汰赛。 8、裁判员体育裁判员是指在体育竞赛过程中，依据竞赛规则和规程，判定参赛者（或队）成绩、胜负和名次的人员。 9、竞赛环境竞赛环境由自然和人为两大方面的因素构成。自然因素：包括场地、器材、设备、气候、地理、饮食等等。人为因素：主要指观众情绪和裁判员的作用。观众情绪对于竞赛成绩的作用是不可忽视的，主要是对运动员心理的影响；而裁判员在竞赛活动中既是控制者，又是环境的制造者。 10、对抗性体育竞赛是指比赛双方的直接对抗，竞赛的双方都是是在对方的直接干扰和破坏下去争取达到自己的目的；同样，每一方也都在竭力干扰和破坏对方实现其目的。 11、运动竞赛技术从竞赛学的角度看，也称“动作技术”，是指符合人体运动的科学原理，能充

体育部规章制度

体育部规章制度总则 1.体育部系在学生会领导下的群众性组织。 2.体育部旨在丰富校园生活，增强体育氛围，活跃大学生课余文体活动，磨练学生的身体和意志，开战各项体育活动竞赛及相关活动，加强同学间的友谊和团结，使全院广大学生成为德智体全面发展的大学生。基本职责 3.广泛了解同学对院学生会体育部的意见和建议，及时汇报总结情况并根据需要开展相应活动。 4.组织同学参加校级，院级的各项体育活动。 5.开展体育宣传活动，提高同学参加体育活动的积极性，增强体育赛事的影响力。组织机构 6.体育部设正部长一名，副部长一名，新生部委九名，连任部委四名。 7.部长与副部长的权利与义务： 1）部长与副部长共同主持本部日常工作，并代表本部参加各种相关会议。 2）部长与副部长有组织召开临时会议的权利。 3）部长策划开展大型体育活动的权利。 4）副部长有协助部长开展活动及组织协调活动的义务。

5）部长与副部长有开展本部活动的义务。 6）部长与副部长必须遵守院学生会章程，有服从义务，维护学生会团结的义务。 8.部委的权利与义务 1）部委有参加体育部有关会议和各项活动的义务及提出活动计划，讨论工作计划的权利。 2）部委有积极参加体育活动，带动学院学生参加体育活动积极性的权利与义务。 3）部委有服从体育部安排开展活动的义务。 4）部委必须遵守体育部章程，全心全意为同学服务，维护本部团结的义务。工作原则 9.团结协作原则。继承和发扬院学生会的团结互助精神，协助学生会其他部门的工作。 10.实事求是原则。一切从同学们的实际情况出发，在工作中充分考虑同学们的需求，并及时想主席团汇报。 11.制定工作计划，认真开展各项活动。 12.服从主席团的统一安排，积极配合其他部门工作。例会制度 13.每次例会部委需提前十分钟到场，部长及副部长需提前十五分钟到场。 14.每次例会采取签到制，禁止迟到

学校食堂管理规章制度

关于学校食堂管理规章制度一、食品卫生管理制度 1 .坚决贯彻执行《食品安全法》、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。 2.制定食堂卫生管理制度、落实管理人员，健全食品卫生安全管理网络。单位设立专职或兼职管理员，自上而下形成管理网络，责任到部门、人。 3.制订完善的卫生制度，卫生制度包括：环境保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作卫生制度。餐具、工具、容器洗涤消毒制度，食品粗加工、切配、烧煮烹调（加工）、熟菜加工操作、食品（成品）留样等卫生制度和奖惩制度。 4.实行岗位责任制，单位设立定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录薄（表），对各部门的卫生情况作较详细的记录，提出整改意见，卫生工作与考核经费挂钩。 5.加强食品从业人员的卫生知识教育。制订从业人员食品卫生教育的培训计划，针对每个食品加工操作岗位进行培训，内容包括食品安全法规、卫生知识教育和各岗位加工操作规程等。定期考核，提高职工的素质。新参加工作的人员应先经过卫生培训，经考核合格后上岗。 6?做好食品从业人员的健康管理工作。食品生产经营人员每年必须进行健康检查，建立从业人员健康档案；新参加工作和一1 — 临时参加工作的食品生产经营人员必须先进行体检，取得健康证后方可参加工作。凡患有痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品安全的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。二、从业人员个人卫生制度 1?食品从业人员必须取得有效健康培训证，每年体检一次，合格者方可上岗。 2.必须穿戴浅色清洁工作服、帽，头发不露帽外，专间操作人员应规范佩戴口罩，不戴戒指，不留长指甲，不涂指甲油。 3.食品从业人员在操作前和接触不洁物品后，应洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒。不得穿戴工作服、帽进入厕所。 4?操作食品时不吸烟、不挖鼻孔、掏耳朵，不得对着食品打喷嚏，不得出现与食品加工无关的行为。 5?应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发洗澡，勤换洗工作服、帽。不随地吐痰，不乱丢废弃物。三、食品加工卫生制度 1.所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。 2?生产工艺流程必须合理，各工序必须严格按照生产工艺规程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染，符合卫生标准。一2— 3.直接入口食品应有专用包装间，使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。 4.生产加工用具、容器、设备必须经常擦洗、保持清洁，直接接触食品用的工具、容器必须消毒。 5.食品原料、半成品、成品存放时避免交叉污染，用于食品原料、半成品、成品的容器、用具要明显区分，不得混用。 6.经常保持生产环境整洁，班前、班后必须清扫，不得堆放杂物、垃圾。

学校食堂管理规章制度

关于学校食堂管理规章制度一、食品卫生管理制度 1．坚决贯彻执行《食品安全法》、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。 2．制定食堂卫生管理制度、落实管理人员，健全食品卫生安全管理网络。单位设立专职或兼职管理员，自上而下形成管理网络，责任到部门、人。 3．制订完善的卫生制度，卫生制度包括：环境保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作卫生制度。餐具、工具、容器洗涤消毒制度，食品粗加工、切配、烧煮烹调（加工）、熟菜加工操作、食品（成品）留样等卫生制度和奖惩制度。 4．实行岗位责任制，单位设立定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录薄（表），对各部门的卫生情况作较详细的记录，提出整改意见，卫生工作与考核经费挂钩。 5．加强食品从业人员的卫生知识教育。制订从业人员食品卫生教育的培训计划，针对每个食品加工操作岗位进行培训，内容包括食品安全法规、卫生知识教育和各岗位加工操作规程等。定期考核，提高职工的素质。新参加工作的人员应先经过卫生培训，经考核合格后上岗。 6．做好食品从业人员的健康管理工作。食品生产经营人员每年必须进行健康检查，建立从业人员健康档案；新参加工作和

临时参加工作的食品生产经营人员必须先进行体检，取得健康证后方可参加工作。凡患有痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品安全的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。二、从业人员个人卫生制度 1．食品从业人员必须取得有效健康培训证，每年体检一次，合格者方可上岗。 2．必须穿戴浅色清洁工作服、帽，头发不露帽外，专间操作人员应规范佩戴口罩，不戴戒指，不留长指甲，不涂指甲油。 3．食品从业人员在操作前和接触不洁物品后，应洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒。不得穿戴工作服、帽进入厕所。 4．操作食品时不吸烟、不挖鼻孔、掏耳朵，不得对着食品打喷嚏，不得出现与食品加工无关的行为。 5．应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发洗澡，勤换洗工作服、帽。不随地吐痰，不乱丢废弃物。三、食品加工卫生制度 1．所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。 2．生产工艺流程必须合理，各工序必须严格按照生产工艺规程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染，符合卫生标准。

运动竞赛组织与管理

运动竞赛组织与管理 1.运动成绩的产生包括运动训练和运动竞赛。 2.运动竞赛是由竞技者、竞技目标、竞技场、竞技规则、竞技裁判五个要素构成。 3.组织管理工作包括竞赛规则、竞赛规程、组织编排和组织竞赛四个方面。 4.运动竞赛的特征：竞赛目标的竞争性、竞赛目的的综合性、竞赛对抗的激烈性、运动竞赛结果的不确定性、竞赛结果的可比较性。 5.运动竞赛的价值：竞技价值、社会价值、经济价值、教育价值、生活价值。 6.运动竞赛规则的基本功能：制约功能、协调功能、促进功能. 7.运动竞赛项目的分类：测量类竞赛项目、评分类竞赛项目、命中类竞赛项目、制胜类竞赛项目和得分类竞赛项目。 8.运动竞赛方法的特征：公正性、合理性、效益性。 9.竞赛项目可以分为竞争性体育竞赛和对抗性体育竞赛。 10.竞赛性竞赛的竞赛方法：同行赛、间行赛、并逐赛、轮次赛、多轮赛、遴选赛、争先赛、梯级赛、淘汰赛、循环赛及上述方法的结合。 11.对抗性竞赛的竞赛方法：单循环赛、双循环赛、多循环赛、单淘汰赛、双败淘汰赛、复活赛、佩奇赛、得分赛、扩展赛、瑞士赛即上述方法的结合。 12.循环赛包括单循环赛、双循环赛、分组循环赛和积分循环赛 13.单循环赛场数和轮数的计算：(Y=轮数X=场数N=参赛者数) (1).当参赛者是双数时：比赛轮数：Y=N-1 (2).当参赛者是单数时：比赛轮数：Y=N (3).比赛场数：X=N(N-1)/2 14.“贝格尔”编排法是“大数两头摆，右下角提上，逆时针旋转”。 15.单淘汰赛参赛者的号码位置数，必须是2的乘方数。 16.轮空数= 号码位置数—实际参赛者数 17.先采用循环赛，然后采用淘汰赛是运动竞赛中最常用的一中混合赛竞赛方法。 18.运动竞赛学分类：时间竞争类项目、距离竞争类项目、重量竞争类项目、分数竞争类项目。 19.在竞争类竞赛项目中，参赛者对时空参数的争夺呈现两种不同取向：奋力夺取较大的时空参数；和竭力争取较小值的时空参数。 20.参照系包含个体、偶体、集体、团体四种不同属性的参赛选手。 21.扩展赛制分为梯形赛制、金字塔赛制、水平轮转赛制. 22.运动竞赛:是参与双方或多方在特定的场地范围内，在裁判人员主持下，以战胜对手争夺优胜为直接目的，以运动项目为内容，依据统一的规则要求而进行的运动员个体或运动队集体之间的体力、技艺、智力和心理品质的竞技较量比赛。 23.运动竞赛方法:是指运动竞赛过程中，为合理比较参赛者的运动水平，公平排定参赛者的比赛名次所采取的活动方式、程序和手段的总和。 24.运动竞赛规则:是运动竞赛过程中运动员和裁判员必须遵循的技术规范和行为规范的准则。

学校食堂管理制度

学校食堂管理制度为了强化食堂管理，确保师生的身体健康和生命安全，严防安全事故的发生，维护学校正常的教学秩序，根据卫生部门有关规定及学校相关规章制度，结合食堂具体情况，特制定以下基本管理制度。一、遵守学校制定的各项管理制度，认真学习并贯彻执行中央，地方各卫生部门下发的各项卫生管理规定条例等。二、所有食堂工作人员必须经健康卫生检查，并持有健康证方可上岗。三、严格学习制度。四、划分岗位清洁卫生区域，制定岗位责任制，落实责任，奖惩逗硬。五、严把食品采购关，食堂采购员应按照卫生部门有关规定进行采购，必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定索证，禁止采购腐败变质、油脂、酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物，含有毒有害物质或被有毒，有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。六、食堂保管员应严格按照食品采购规定，对采购的食品逐一验收，对不合格食品拒绝验收，并报告食堂管理员，查清责任。对验收入库的，必须逐项登记，采取先进先出的方法，保证食品新鲜，安全。七、食堂员工应有良好的个人卫生习惯，必须坚持更衣洗手，消毒后方可进入操作程序，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病状时，须脱离工作岗位，治愈后方可上岗。八、严格保卫安全制度，严禁非食堂员工随意进入食堂的操作间，食品保管库房，防止投毒事件的发生。九、严格餐具清洗规定，切实执行“一洗、二清、三消毒”的餐具清洁程序，保证餐具的清洁卫生，防止传染病的防生。十、坚持食品留样制度，对学校一日四餐的各类留样食品分批次全部进入专用储藏冰箱，并表明标识做好记录、备查。十一、食堂工作人员不得在食品加工及销售场内吸烟。十二、食堂工作人员必须佩戴工号牌上岗。十三、食堂管理人员，每日对所有食堂工作进行逐项检查并详细登记。

学校食堂规章制度全套1.doc

学校食堂规章制度[全套]1 农村义务教育学生营养改善计划学校食堂管理制度目录一、管理工作制度 1.食堂饮食卫生管理制度 2.食堂安全检查制度 3.食堂环境卫生检查制度 4.食堂食品卫生责任追究制度 5.食堂食品采购索证索票制度 6.食堂食品验收登记制度 7.食堂食出入库管理制度 8.食堂仓库卫生管理制度 9.食堂粗加工间卫生管理制度 10.食堂切配间卫生管理制度 11.食堂烹调间卫生管理制度 12.食堂蒸煮间卫生管理制度

13.食堂更衣室卫生管理制度 14.食堂食品留样制度 15.食堂餐具清洗消毒保洁制度 16.食堂除虫灭害卫生制度 17.食堂从业人员健康检查及卫生管理制度二、食堂操作规范 18.食品库存规范 19.主食操作规范 20.切配操作规范 21.烹制操作规范 22.洗消操作规范 23.切肉机、绞肉机操作规范 24.冰箱（柜）使用规范 25.蒸箱操作规范 26.食堂餐具清洗消毒操作程序 27.食堂从业人员洗手消毒方法 28.禁用食品

三、责任区责任人、职责范围、职责要求 29.责任区——粗加工区 30.责任区——切配间 31.责任区——烹调间 32.责任区——蒸煮间 33.责任区——主食仓库 34.责任区——副食品仓库 35.责任区——洗涤间 36.责任区——消毒间 37.责任区——备餐间 38.责任区——餐厅区 39.责任区——楼梯 40.责任区——过道食堂饮食卫生管理制度 1．严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》。 2．环境整洁，防蝇设施完善，垃圾有密闭容器存放并做到不外溢滴漏。 3．设施布局合理，库房或操作间做到生熟分开，食品堆放

竞赛组织与编排试题

浙江省2006年4月高等教育自学考试竞赛组织与编排试题课程代码：10179 一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1．国家为了协调统一全国的运动竞赛，提高运动竞赛的计划性和有效性而制订的法规性文件，我们称之为（） A．运动竞赛法规B．运动竞赛制度 C．运动竞赛条例D．运动竞赛组织体制 2．游泳竞赛分组原则之一是在预赛有2或3组时，报名成绩最好的运动员或接力队应编排在（） A．第一组B．最后一组 C．最中间一组D．任何一组 3．当参赛者（队）数为奇数时，单循环的比赛轮数的计算公式为____。［N为参赛者（队）数］（）A．N－1 B．N＋1 C．N D．N（N－1）／2 4．下列哪个项目的比赛可采用轮换法进行比赛？（） A．田径B．竞技体操的个人全能 C．乒乓球D．篮球 5．编排田径竞赛日方法程常用的有填表法和（） A．卡片法B．斜线法 C．填充法D．编报法 6．在制订年度竞赛日程计划时，应优先安排_____项目。（） A．奥运比赛B．全民健身 C．季节性D．传统项目和重点 7．运动竞赛的主体是（） A．运动员B．教练员 C．裁判员D．竞技场 1

8．在淘汰赛的编排中，下列有关轮空位置的安排，不符合要求的是（） A．轮空位置应尽量“均匀分布”在各个区内 B．在种子选手和非种子选手之间，种子选手优先轮空 C．在各种子选手之间，轮空顺序与种子序号（排位）无关 D．轮空位置数多于种子选手数时，序号（排位）在前的种子选手所在的区的非种子选手优先轮空。 9．现代奥林匹克运动的创始人是（） A．泽·维凯拉斯B．皮埃尔·德·顾拜旦 C．米·莫·基拉宁D．艾·布伦戴奇 10．田径运动会的田赛项目一般采用_____进行比赛。（） A．循环制B．淘汰制 C．分组顺序法D．不分组顺序法 11．在田径比赛的径赛项目的预赛分组编排时，如果运动员没有报名成绩，那么可采用____进行预赛分组。（） A．蛇形排列的方法B．表格斜线法 C．高手集中法D．直排法 12．大型国际竞技体操比赛均采用_____编排形式进行编排。（） A．男女分场B．男女同场 C．男女同场与男女分场相结合D．抽签 13．运动竞赛规程的主要作用之一是（） A．教育作用B．警示作用 C．指导作用D．导向作用 14．某运动会女子甲组有36人参加的100米预赛，合理的预赛分组是____。（比赛在标准的田径场上进行）（） A．分4组，每组9人 B．分5组，其中有1组是8人，其余4组为每组7人 C．分6组，每组6人 D．分5组，其中有4组是每组8人，另外1组为4人 15．目前在国际和国内排球比赛中采用循环法时，普遍使用______来编排。（）A．固定右上角逆时针循环编排法B．蛇形编排法 C．固定右上角顺时针循环编排法D．“贝格尔”编排法 2

篮球竞赛编排方法

篮球竞赛编排方法 --循环制循环制，是每个队都能和其他队比赛一次或两次，最后按成绩计算名次。这种竞赛方法比较合理、客观和公平，有利于各队相互学习和交流经验。循环制，包括单循环、双循环和分组循环三种方法。单循环单循环，是所有参加比赛的队均能相遇一次，最后按各队在全部比赛中的积分、得失分率排列名次。如果参赛球队不多，而且时间和场地都有保证，通常都采用这种竞赛方法。单循环比赛轮次的计算如果参加的队数是偶数，则比赛轮数为队数减1。例如：8个队参加比赛，比赛轮数为8-1=7轮。如果参加的队数是奇数，则比赛轮数等于队数。例如：5个队参加比赛，比赛就要进行5轮。计算轮数的目的，在于计算比赛所需的总时间。例如：有7个参加比赛，其轮数是7轮，如果比赛中间再休息两天，则比赛的总时间为9天。单循环比赛场次的计算单循环比赛场次计算的公式为： X＝N（N-1）/2，即：队数*（队数-1 ）/2 例如：8个队参加比赛，比赛总场数是：计算场次的目的，在于计算比赛所需的场地数量，并由此考虑裁判员的数量，以及如何编排竞赛日程表等。单循环比赛的编排单循环比赛顺序的编排，一般采用轮转法。不论参加队数是偶数还是奇数，都应按偶数编排。如果是奇数，可以补一个“0”号，与“0”相遇的队就轮空一次。

例如：有8个队参赛的情况下，其编排如表1-1。这种轮转法，适用于各队实力互不了解，故采用抽签定位的办法，很可能出现强队早期相遇。 "逆时针轮转法"，这种编排方法可使最后的比赛保持精彩，是通常采用的编排方法（表1-2）。在有5个队参赛的情况下，可用补“0”的办法编排，如表1-3所示。

学校食堂规章制度全套

学校食堂规章制度全套 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

农村义务教育学生营养改善计划学校食堂管理制度目录一、管理工作制度 1.食堂饮食卫生管理制度 2.食堂安全检查制度 3.食堂环境卫生检查制度 4.食堂食品卫生责任追究制度 5.食堂食品采购索证索票制度 6.食堂食品验收登记制度 7.食堂食出入库管理制度 8.食堂仓库卫生管理制度 9.食堂粗加工间卫生管理制度 10.食堂切配间卫生管理制度 11.食堂烹调间卫生管理制度 12.食堂蒸煮间卫生管理制度 13.食堂更衣室卫生管理制度 14.食堂食品留样制度 15.食堂餐具清洗消毒保洁制度 16.食堂除虫灭害卫生制度 17.食堂从业人员健康检查及卫生管理制度二、食堂操作规范 18.食品库存规范

19.主食操作规范 20.切配操作规范 21.烹制操作规范 22.洗消操作规范 23.切肉机、绞肉机操作规范 24.冰箱（柜）使用规范 25.蒸箱操作规范 26.食堂餐具清洗消毒操作程序 27.食堂从业人员洗手消毒方法 28.禁用食品三、责任区责任人、职责范围、职责要求 29.责任区——粗加工区 30.责任区——切配间 31.责任区——烹调间 32.责任区——蒸煮间 33.责任区——主食仓库 34.责任区——副食品仓库 35.责任区——洗涤间 36.责任区——消毒间 37.责任区——备餐间 38.责任区——餐厅区 39.责任区——楼梯 40.责任区——过道

食堂饮食卫生管理制度 1．严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》。 2．环境整洁，防蝇设施完善，垃圾有密闭容器存放并做到不外溢滴漏。 3．设施布局合理，库房或操作间做到生熟分开，食品堆放做到分架，隔墙离地。 4．清洗消毒设施健全，并能正常运转，严格把好餐具清洗消毒保洁关。 5．定型包装食品按规定必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方或主要成分、保存期限、食用或使用方法；严格执行索证制度。 6．有效卫生许可证悬挂上墙，每位从业人员必须携带有效健康证、食品卫生知识培训合格证上岗。 7．每位从业人员必须注意个人卫生，严格坚持“四勤”，并掌握基本卫生知识。 8．严格制定各项卫生制度并将责任落实到人。

体育竞赛的方法和编排

第二章体育竞赛的方法与编排第一节循环赛的方法与编排一、循环赛的概念、种类与特点 (一)循环赛的概念循环赛——又称循环法,就是指参赛队或个人之间,都要互相轮流比赛,最后按照各参赛队在全部比赛中的胜负场数,得分多少排定各次的比赛方法。 (二)循环赛的种类循环赛包括单循环、双循环与分组循环三种。 1、单循环——就是所有参赛队(人)互相轮赛一次; 2、双循环——就是所有参赛队(人)互相轮赛两次; 3、分组循环——就是参赛队较多时,采用种子法,把强队分散在各组,先进行小组单循环赛,再根据小组名次来组织第二阶段的比赛。 (三) 循环赛的特点优点:●参赛队机会均等; ●实战与互相观摩学习的机会多;●能准确地反映出参赛队之间真正的技术水平的高低,客观的排定参赛队的名次, ●比赛结果的偶然性与机遇性小。不足与矛盾: 1、比赛总的期限长,占用场地与时间多,当参赛队(或个人)多时,直接采用大循环有一定困难,应用范围上有一定的局限性。 2、如何合理地安排比赛的顺序,避免在比赛时间、间隙、场次、地点与比赛条件等方面出现的不均衡现象。 3、当比赛结果有两个或两个以上队的胜负场数相同,得失分相等时,如何根据不同项目的特点,科学地解决好最后名次的排定。二、循环赛的轮数与场数计算 (一)循环赛的轮数每个参赛队赛完一场(轮空队除外),称为一轮结束。计算循环赛的轮数,目的在于计划整个比赛所需用的时间或期限,就是比赛日程安排的主要依据。计算方法: ●当偶数(双数)队参赛时:比赛轮数=参赛队数－1 ●当奇数(单数)队参赛时:比赛轮数=参赛队数 ●双环赛赛的轮数就是单循环赛轮数的加倍 (二)循环赛的场数 ●循环赛的场数——就是指参赛队之间互相轮流比赛全部结束的总场数。 ●计算循环赛的比赛总赛场数,目的在于计划安排人力、物力、比赛日程与场地。 ●计算方法就是: 单循环比赛场数=参赛队数×(参赛队数－1)÷2双循环比赛场数=参赛队数×(参赛队数－1) 三.循环比赛顺序的编排方法与注意事项 (一)循环比赛顺序的编排方法 1、轮次表的安排方法 (1)逆时针旋转法: ● 若参赛队(或个人)为偶数,一般都采用此法来安排各轮的比赛表、举例: 6个队单循环比赛的安排第一轮第二轮第三轮第四轮第五轮 1-----6 1-----5 1-----4 1-----3 1-----2 2-----5 6-----4 5-----3 4-----2 3-----6 3-----4 2-----3 6-----2 5-----6 4-----5 (2)顺时针旋转法: ●奇数队参加比赛,若仍按逆时针旋转,将出现一些因轮空休息带来的不合理现象。所以,在奇数队参赛时,可采用顺时针旋转法进行编排。举例: 5个队单循环比赛的安排第一轮第二轮第三轮第四轮第五轮 1---0 2---0 3---0 4---0 5---0 2---5 3---1 4---2 5---3 1---4 3---4 4---5 5---1 1---2 2---3 (3)“大旋转、小调动”法: 根据某种需要,可以在某种有规律性的轮转方法基础上,把部分比赛顺序加以调动的方法安排整个比赛顺序。这种调动方法就是多样化的,但必须有其内在的规律。举例: 6个队单循环比赛的安排第一轮第二轮第三轮第四轮第五轮 1---3 1---5 1---6 1---4 1---2 5---2 6---3 4---5 2---6 3---4 6---4 4---2 2---3 3---5 5---6 2、单循环的抽签定位与编排竞赛日程表 (1)单循环比赛的抽签定位方法单循环比赛根据队数编排好轮次后,应将比赛队安排进轮次表内,把比赛队安排进轮次表可采用以下两种方法。抽签的方法(两种) ●按参赛队数做好相应的号签,抽到相应号码的队即对号入座排入轮次表内。 ●将上一年度比赛的名次作为各队进入轮次表的代号。(2)编排竞赛日程表: 轮次表填好后,把各轮次的比赛编成比赛日程表印发给各队。举例: 比赛日程表日期时间组别比赛队场地备注 (二)双循环的编排方法双循环比赛轮次表的编排与单循环相同,只要排出第一循环,第二循环可按表重复一次,也可以重新抽签另排位置。第二循环的比赛如何进行,应在竞赛规程中明确规定。

学校食堂规章管理制度

从业人员健康管理制度和培训管理制度 1.食堂从业人员健康管理制度一、食品从业人员必须进行健康检查,并经卫生知识培训,取得有效的健康证明和卫生知识培训合格证后方可参加工作。未取得前述有效证件的人员不得上岗从事食品生产经营活动。二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病,不得从事接触直接入口食品的工作。三、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时,应立即脱离工作岗位,待查明病因、排除病症或治愈后,方可重新上岗。四、从业人员必须具有良好的卫生习惯,并且做到: (1)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前应冼手消毒; (2)穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内; (3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。 (4)不得在食品加工和销售场所内吸烟 2.食堂从业人员培训制度为进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理,建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制,结合学校的实际情况制定培训计划如下: 一、培训目的:通过培训,增强学校食堂管理人员和从业人员责

任感,提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平,确保师生员工的饮食安全,促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。二、参加人员:食堂管理人员和食堂所有从业人员三、培训时间:每周一次。四、培训内容:1.《中华人民共和国食品安全法》以及相关的法律法规。2.学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度。五、培训地点:本校食堂餐厅。六、培训目标: 1.食堂从业人员必须进行食品安全知识培训,并经考核合格后方可上岗。学校应收集好培训资料,做好培训记录,整理存档备案。 2.食堂所有人员每年必须在卫生专业机构进行健康体检,坚持先培训后持证上岗制。从业人员工作时,应随身携带健康证明。 3.食堂从业人员有传染病或家族有传染病史的不得聘用。 4.食堂从业人员发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品安全的疾病时,须立即脱离工作岗位,等治愈体检合格后方可上岗。 5.建立学习制度,学校定期组织食堂从业人员学习《中华人民共和国食品安全法》等相关食品安全知识,增强卫生意识和安全法律意识。做到时间落实,人员落实,培训内容落实,并认真作好学习记录。

第三章体育竞赛的组织与编排.doc

体育竞赛的组织与编排人们以各种运动项目为内容，根据竞赛规则的要求，进行个人或集体在体力、技艺、心理甚至智慧等领域进行对抗，进行比赛。比赛的直接目的为争取优胜。第一节运动竞赛的种类一、运动竞赛的意义运动竞赛是指以运动项目、游戏活动或身体练习活动为内容，利用课外时间组织学生进行各种体育竞赛活动的组织形式。体育竞赛是体育课外活动的重要组成部分，也是学校体育教育的重要形式之一。它有力的推动学校群众性体育活动广泛开展，促进学校体育的普及与提高，是实现学校体育目标，贯彻“健康第一”思想的基本途径之一。参与运动竞赛，要求参加者在比赛中体现出和尽可能的发挥出最大机能潜力，在人体各种能力的极限水平甚至超极限水平上进行激烈的角逐。在运动竞赛过程中，其结果往往很难预料，在人们的心理上常常会引起种种悬念。而其最终结果，取决于参与者的技术、战术、身体素质、心理、智力等各种因素的激烈较量。通过运动竞赛，强有力宣传了体育运动，能吸引和鼓舞更多的人参加体育锻炼，发展学生的运动技能，增强体质，丰富了学生的课余文化生活。通过有组织有计划开展各项运动竞赛，可有力的促进运动技术水平的提高，有利于相互增进团结和友谊，培养勇敢顽强、奋力拚搏、集体主义和爱国主义等优良品质。学校体育教学和训练的效果如何，有什么进步和不足，通过体育竞赛可以反映出来，从而促进教学和训练质量的不断改进和提高，有利于更快的发现和培养优秀的运动人才，提高全民身体素质。通过运动竞赛，可以调节和陶冶人们的道德情操，对社会主义精神文明建设，提高全民族素养有着重要的意义。在现代生活中，体育竞赛还可以加强国内各族人民之间的团结，促进世界各国人民之间的了解和友谊，推动国际交往。在现代生活中，体育已成为人们生活的重要组成部分。各种形式的运动竞赛，受到了人们的普遍欢迎，我们必须充分认识运动竞赛的规律，发挥运动竞赛在推动体育运动中的杠杆运用，促进体育事业向广度和深度迅速持久的发展，为实现体育的任务、目的，认真办好各种体育竞赛活动。二、综合性竞赛一般称为运动会或综合性运动会。它往往包含有若干个运动大项的比赛，其目的是全面检查各项运动普及和提高的情况，广泛总结和交流经验，从而推动体育运动的发展，这种竞赛由于比赛项目众多、规模较大、组织工作较复杂，通常都是每四年举办一届。如奥运会、亚运会、全运会、全国大学生运动会等。三、单项竞赛单项竞赛是以某一项目为内容而单独进行的竞赛形式，一般常采用的单项竞赛的形式有：（一）测验赛为达到一定的标准，或了解运动员提高成绩的情况而组织的比赛。这类比赛一般不计名次，但应记录测验的成绩。（二）联赛这种比赛规定，每年定期举办一种列入计划的规模较大的比赛。 1

体育竞赛与编排教学大纲

《体育竞赛与编排》教学大纲及进度计划课程名称：体育竞赛与编排英语名称：Sports competition and layout 课程代码：2FB4A0200 学分：2.0 总学时：36学时适用专业：体育教育考核方式：考查一、课程目的和任务《体育竞赛与编排》是一门崭新的体育学科，它是体育运动中最直接最生动的表现形式，是体育运动训练的直接目的。通过该课程的学习，使学生掌握运动竞赛学的基本知识、运动竞赛体制、运动竞赛计划、运动竞赛规程、运动竞赛方法以及常见的各种运动竞赛项目的组织与管理等，提高学生的运动竞赛意识，培养学生学习运动竞赛学的兴趣。二、教学的目标与任务通过体育竞赛与编排相关知识的学习，让学生掌握各项体育竞赛项目的比赛活动种类、特征及组织与编排的程序与方法。培养学生从事运动竞赛设计、组织管理工作所具备的能力，提高学生从事运动竞赛工作所必备的素质。三、教学的要求让学生学会体育竞赛赛制的组织与编排方法，如循环赛、淘汰赛、混合赛等的组织与编排。按时、认真完成作业，不缺席、迟到、缺课，缺课1/3者，不能参加本科目的考试。四、教学时间安排（一）教学时数及学分的说明总教学时数为28学时，其中理论讲授为26学时，考试占2学时，进度按每周2学时进行。（二）教学时数分配及进度表

五、教学内容及要点第一章体育竞赛裁判简述学习目的和要求：了解体育竞赛的涵义、特征及竞赛种类；熟悉体育竞赛组织与管理的程序，了解体育竞赛规程的基本内容；掌握体育竞赛的淘汰制、循环制等编排方法。主要教学内容：第一节体育竞赛及其内涵一、体育竞赛的涵义二、体育竞赛的种类第二节体育竞赛的组织与管理一、体育竞赛组织工作流程二、体育竞赛活动组织机构设置及工作职能三、体育竞赛规程第三节体育竞赛的赛制一、淘汰比赛法二、循环比赛法三、混合比赛法作业： 1. 体育竞赛的种类及其图片收集，用电脑制作完成 2. 结合本校新生篮球比赛编写一份体育竞赛规程。 3. 有18支队伍参加足球比赛，采用单淘汰比赛法，请计算出比赛轮次和场次，并对其比赛顺序进行编排，设有2个种子选手，标出种子选手位置和抢号位置。第二章球类运动竞赛编排、裁判组织及执裁要素学习目的和要求：学习球类运动竞赛的编排方法，介绍各项球类运动的常用裁判法知识。掌握各项球类运动竞赛的编排方法。主要教学内容：第一节篮球一、篮球竞赛编排二、篮球裁判的执裁要素第二节排球一、排球竞赛编排二、排球裁判规则第三节足球一、足球竞赛编排二、足球裁判的执裁要素第四节乒乓球

食堂管理制度全套

[标签:标题] 篇一：学校食堂规章制度全套农村义务教育学生营养改善计划学校食堂管理制度目录一、管理工作制度 1.食堂饮食卫生管理制度 2.食堂安全检查制度 3.食堂环境卫生检查制度 4.食堂食品卫生责任追究制度 5.食堂食品采购索证索票制度 6.食堂食品验收登记制度 7.食堂食出入库管理制度 8.食堂仓库卫生管理制度 9.食堂粗加工间卫生管理制度10.食堂切配间卫生管理制度 11.食堂烹调间卫生管理制度 12.食堂蒸煮间卫生管理制度13.食堂更衣室卫生管理制度 14.食堂食品留样制度 15.食堂餐具清洗消毒保洁制度 16.食堂除虫灭害卫生制度 17.食堂从业人员健康检查及卫生管理制度二、食堂操作规范 18.食品库存规范 19.主食操作规范 20.切配操作规范 21.烹制操作规范 22.洗消操作规范 23.切肉机、绞肉机操作规范 24.冰箱（柜）使用规范 25.蒸箱操作规范 26.食堂餐具清洗消毒操作程序27.食堂从业人员洗手消毒方法28.禁用食品三、责任区责任人、职责范围、职责要求29.责任区——粗加工区 30.责任区——切配间 31.责任区——烹调间 32.责任区——蒸煮间 33.责任区——主食仓库 34.责任区——副食品仓库 35.责任区——洗涤间 36.责任区——消毒间 37.责任区——备餐间 38.责任区

——餐厅区 39.责任区——楼梯 40.责任区——过道食堂饮食卫生管理制度 1．严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》。 2．环境整洁，防蝇设施完善，垃圾有密闭容器存放并做到不外溢滴漏。 3．设施布局合理，库房或操作间做到生熟分开，食品堆放做到分架，隔墙离地。 4．清洗消毒设施健全，并能正常运转，严格把好餐具清洗消毒保洁关。 5．定型包装食品按规定必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方或主要成分、保存期限、食用或使用方法；严格执行索证制度。 6．有效卫生许可证悬挂上墙，每位从业人员必须携带有效健康证、食品卫生知识培训合格证上岗。 7．每位从业人员必须注意个人卫生，严格坚持“四勤”，并掌握基本卫生知识。 8．严格制定各项卫生制度并将责任落实到人。食堂安全检查制度 1．食堂必须有卫生食品许可证、健康证，必须严格遵守食品卫生法，保障师生的饮食卫生，严防食品中毒等事故的发生。 2．食堂人员做到先培训再上岗。 3．在校用餐的学生统一在餐厅内用餐。遵守秩序，爱护公物；值周、值日班主任老师加

青少运动员体育竞赛资格管理办法

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