食品进货台账填写范本

食品进货台账填写范本

1.食品进货台账怎么填

食品及食品原料采购索证、进货验收和台账记录制度

1、各种食品及其原料必须有专人负责采购，采购的食品及其原料必须符合国家有关卫生标准和规定。采购食品时必须索证、进货验收并建立台帐。

2、实施采购索证和进货验收制度的食品包括：

(1)食品（食用油及食品原料）；

(2)食用农产品；

(3)食品添加剂；

(4)省级卫生行政部门依法规定的索证项目。

3、在采购以上食品时，应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购，索证销售者或市场管理者出具的购物凭证并留存备查。购物凭证包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。

4、从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，应查验食品是否有按照产品生产批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者由供货商签字（盖章）的检验报告复印件。不能提供检验报告或者检验报告复印件的产品，不得采购。

5、采购生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明；采购其他肉类也应查验检疫合格证明。不得采购没有检疫合格证明的肉类。

6、从固定供货商或供货基地采购食品的，应索取并留存供货基地或供货商的资质证明，供货商或供货基地应签订采购供货合同并保证食品卫生质量。

7、餐饮业经营者应实施进货验收和台账记录制度，在食品入库或使用前核验所购食品与购物凭证是否相符，并进行台账记录。

台账应如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式等内容。

8、妥善保管索证的相关资料和验收记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于食品使用完毕后6个月。

"卫生质量和来源证明资料粘贴处"可以张贴的资料如：销售方营业执照，卫生许可证；生产企业食品卫生许可证；检验合格证明（检验合格报告或检验合格证）.所有资料请从10月08日开始填写.

2.食品进货台帐内容怎么填写

食品进货台账应该包含“验收”和“入库”两方面的内容。

基本上是由验收记录和入库台账两本记录构成，有的地方会把出库台账和入库台账合并为出入库台账。具体格式与填写方法如下：验收记录应该包含进货日期、品名、生产批号、保质期、规格与数量、供货商及联系方式、验收的项目、验收的结论、验收人等等信息。

可以参考下图制作记录表单。出入库台账应包含出、入库日期、品名、规格、生产批号、保质期、单位、出入库数量、结存数量、供应商、收（发）货人、验收人等等信息。

可以参考下图制作记录表单。注意事项1）食品添加剂的验收记录与

出入库台账应该单独制作。

2）合格证明文件应该是：生产商生产许可证、营业执照，经销商流通许可证、营业执照，第三方检验报告，当批产品出厂检验报告；如果是进口原料，应该有卫生证书；如果是生鲜肉类，应该有检验检疫报告；如果是大卖场或者超市自己购买的，应该有发票或者小票。

食品进货台账填写范本

食品进货台账填写范本 1.食品进货台账怎么填 食品及食品原料采购索证、进货验收和台账记录制度 1、各种食品及其原料必须有专人负责采购，采购的食品及其原料必须符合国家有关卫生标准和规定。采购食品时必须索证、进货验收并建立台帐。 2、实施采购索证和进货验收制度的食品包括： (1)食品（食用油及食品原料）； (2)食用农产品； (3)食品添加剂； (4)省级卫生行政部门依法规定的索证项目。 3、在采购以上食品时，应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购，索证销售者或市场管理者出具的购物凭证并留存备查。购物凭证包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。 4、从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，应查验食品是否有按照产品生产批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者由供货商签字（盖章）的检验报告复印件。不能提供检验报告或者检验报告复印件的产品，不得采购。 5、采购生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明；采购其他肉类也应查验检疫合格证明。不得采购没有检疫合格证明的肉类。

6、从固定供货商或供货基地采购食品的，应索取并留存供货基地或供货商的资质证明，供货商或供货基地应签订采购供货合同并保证食品卫生质量。 7、餐饮业经营者应实施进货验收和台账记录制度，在食品入库或使用前核验所购食品与购物凭证是否相符，并进行台账记录。 台账应如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式等内容。 8、妥善保管索证的相关资料和验收记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于食品使用完毕后6个月。 "卫生质量和来源证明资料粘贴处"可以张贴的资料如：销售方营业执照，卫生许可证；生产企业食品卫生许可证；检验合格证明（检验合格报告或检验合格证）.所有资料请从10月08日开始填写. 2.食品进货台帐内容怎么填写 食品进货台账应该包含“验收”和“入库”两方面的内容。 基本上是由验收记录和入库台账两本记录构成，有的地方会把出库台账和入库台账合并为出入库台账。具体格式与填写方法如下：验收记录应该包含进货日期、品名、生产批号、保质期、规格与数量、供货商及联系方式、验收的项目、验收的结论、验收人等等信息。 可以参考下图制作记录表单。出入库台账应包含出、入库日期、品名、规格、生产批号、保质期、单位、出入库数量、结存数量、供应商、收（发）货人、验收人等等信息。 可以参考下图制作记录表单。注意事项1）食品添加剂的验收记录与

食品进货台账制度三篇

食品进货台账制度三篇 XXX：食品进货台账制度 一、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。 二、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等，运用电子台帐软件开具供货凭证，原则上凭证格式为三联，第一联存根(批发商销货台账)，第二联购货单位(零售商记账凭证)，第三联随货同行（零售商进货台账）。 三、实行“一票制”，指将批发商的销货凭证与零售商的进货凭证为同一种多联票据，统一格式、统一内容，合二为一，关联使用，销货和进货凭证同时作为批发商的销货台账和零售商的进货台账资料进行收集、使用和备查。 四、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。 食品索证索票制度 1、在进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。即索取有效期内的营业执照、食物生产许可证、食物流通许可

证等证件和质量检验合格报告。对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。对进口食品的，应当索取进口食品的合法证明。 二、在进货时索取载有食物的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系体式格局、进货日期等内容的进货票据。 三、食物索证索票后，应在指定场所显要位置予以公示，供消费者举行查询及有关部门举行检查。 XXX：食物进货（销售）台账制度 一、食品经营企业应当建立食品进货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容；台帐记录情况与索证索票资料相一致。二、从事食品批发的经营者，在建立食品进货台帐的同时，应按上述要求建立食品销售台帐；销售台帐应记录销售日期和购货者名称、联系方式等信息。批发食品必须开具销售凭证，销售凭证应当有存根联、联和随货同行联。 三、食物进货（销售）台帐应当真实，不得伪造。台帐保存期限不得少于两年。 四、鼓励食物经营者采用先进手艺手段建立食物进货（销售）台帐和对台帐举行管理。

8、学校食堂食品采购、索证、查验台账登记本

学校（幼儿园）食堂食品原料采购、索证索票和记录查验制度 指定专人负责食品采购、索证、查验以及台账记录（有条件的单位可采用电子台账记录）等工作。采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求、食品卫生基本知识和感官鉴别常识。食品索证、验收和台账记录等资料妥善保存备查，不得涂改、伪造，保存期限不少于2年。 一、采购索证索票 1、采购前对供货商资质进行审查，与合格的供货商签订保证食品安全的供销合同。 2、采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照、购物凭证等资质证明。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。 3、采购前应查验产品一般卫生状况、产品合格证明和产品标识是否符合国家相关法律、法规的规定。不得采购使用《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品。 4、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。 5、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。 6、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原 1 读万卷书行万里路

件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。 7、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。 8、不得采购使用无卫生许可证明、批准文号、合格检测报告的洗涤剂和消毒剂。采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告（或复印件）。 二、进货验收 查验采购食品及原料是否符合相关食品安全法规或标准要求，采购的食品在入库和使用前核验所购食品、购物凭证、资质证明，符合后经验收人员签字认可后入库和使用，对验收不合格的食品注明处理方式。 1、收货时严格把好验收关。杜绝一切不符合国家强制性标准的食品原料进店； 2、核准进货的食品名称、规格、数量、厂名、厂址、生产日期、保质期等，验明产品合格证明和标识。 3、感官检查：看有无破损、变形、杂物、腐烂、霉变等；闻是否有异味；摸是否有异样；蔬菜是否新鲜。 三、台账记录 1、台账应如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 2 读万卷书行万里路

食品采购台账

年度第册总第册 食品及原料、食品相关产品 采购台账 单位名称： 负责人：

食品原料（含添加剂）采购台账填写指南 一、产品主要品种：食品及食品原料（食用米、面、油、调味品等）、食用农产品（禽、肉类等）、食品相关产品（一次性餐盒、筷子、包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂、设备设施等） 二、索证要求 （一）从食品生产单位、批发市场采购的，须查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有检疫合格证明）。 （二）从固定供货商（含个体经营户）采购的，应查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等；签订采购供货合同，明确约定供给产品须保证安全质量。 （三）从合法超市、农贸市场采购的，须留存购物清单。 （四）使用集中式餐具消毒的，应索取厂家营业执照及产品消毒合格证明。 以上均须索取留存（发票、收据、进货清单、信誉卡等）有效购物凭证。证明资料为复印件的，须由供应者盖章或签字确认。 三、进货验收 1、严格执行《餐饮服务食品安全监督管理办法》第14条规定：不得有餐饮服务单位禁止采购、使用和经营的食品。采购时应进行感观检查，不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超过保质期限的食品及原料，以及外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、来源不明、病死或死因不明的畜禽、水产及其制品加工食品。 2、预包装食品及食品添加剂标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》第42条、47条、48条、50条和66条的规定。 3、在产品入库或使用前查验所购食品与购物凭证是否相符。 四、台账记录 1、产品验收入库前，应按预订格式真实、完整地记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容；或者保留载有上述完整信息的进货清单或票据，可不再重新登记台账。 2、实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等，建立食品进货查验记录，企业各门店应当建立总部统一配送单据台账。门店自行采购的产品，应当遵照以上规定进行查验索证索票制度。 3、应按进货时间先后次序、产品品种有序整理、保存采购记录及相关资料。按照每月装本，每年装册的形式保存入档。

食品进货台账制度三篇

食品进货台账制度三篇 一、记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等信息，并保留相关票据。 二、记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等信息，使用电子台账软件开具供货凭证，凭证格式为三联，分别为批发商销货台账、零售商记账凭证和随货同行的零售商进货台账。 三、实行“一票制”，将批发商的销货凭证与零售商的进货凭证合并为同一种多联票据，统一格式、内容，作为批发商的销货台账和零售商的进货台账资料进行收集、使用和备查。 四、进货查验记录、批发记录或票据必须真实，不得伪造，保存期限不少于两年。 索证索票制度： 一、在进货时，按规定向生产厂家或上级供货商索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告，对生产厂家或上级批发企业的证照及时更新。对进口食品，应当索取进口食品的合法证明。

二、在进货时，索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等信息的进货票据。 三、索证索票后，应在指定场所公示，供消费者查询及有关部门检查。 食品进货（销售）台账制度： 一、建立食品进货台帐，记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等信息，与索证索票资料相一致。 二、从事食品批发的经营者，应建立食品销售台帐，记录销售日期和购货者名称、联系方式等信息。批发食品必须开具销售凭证，凭证应当有存根联、联和随货同行联。 三、食品进货（销售）台帐必须真实，不得伪造，保存期限不少于两年。 四、鼓励采用先进技术手段建立食品进货（销售）台帐和对台帐进行管理。 五、鼓励其他食品经营者按照上述制度建立食品进货台帐。 食品购销台账制度： 为加强食品质量安全管理，保证上市食品安全，制定本制度。

食品监督管理局台账范本

食品监督管理局台账范本食品监督管理局台账范本「篇一」 一、食品进货台帐制度 主要内容： 明确进货查验记录制度具体负责人、管理人员及查验人员;进货查验的具体内容包括食品供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照并保留相关证明的复印件备查。。查验食品品种和批次出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证等法律法规规定的证明文件并复印备查)为了提高食品安全水平也可以采取先进技术手段，记录法律、法规要求的记录事项。经营预包装食品应查验食品标签名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式;保质期;贮存条件等内容并按照食品标签标示的警示内容、警示标志、警示说明或者注意事项等内容; 二、食品质量承诺制度 主要内容： (一)坚决贯彻执行《食品安全法》，承担经营者的责任和义务，维护消费者的合法权益，做到诚实守信，依法经营。 (二)认真执行国家有关的质量、计量、食品安全等方面的规定，把好售前、售中、售后三个环节，为消费者提供安全、符合国家标准的食品。 (三)严把食品市场准入关和食品进货渠道，按要求建立进货查验、购销台帐、食品退市等食品安全管理制度，杜绝假冒伪劣食品、不合格食品进入本店，杜绝以次充好、缺斤少两，杜绝价格欺诈，不发布虚假广告、虚假信息欺骗误导消费者。 (四)保证销售食品的质量，不销售《食品安全法》中规定的禁止销售的食品及失效、变质的食品。

(五) 保证销售的食品有产品质量检验合格证明，有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址、生产日期和保质期。 (六)不伪造食品产地，不伪造或者冒用他人的厂名、厂址。 (七)不销售掺杂、掺假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺诈消费者。 (八) 主动向消费者提供销售凭证，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务。 (九)本制度采用在店内显著位置张贴等承诺方式向社会公示，便于社会监督。 三、从业人员健康检查制度 主要内容： 食品经营从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，其检查项目等事项应当符合所在省、自治区、直辖市的规定。患有痢疾、伤害、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作疾病的从业人员。 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽;销售无包装的直接入口食品时应当使用无毒、清洁的售货物工具。 四、散装食品标签标注制度 主要内容： 销售散装食品做好标签标注工作，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品名称生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品安全所南非要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。

食品进销存台账【模板】

食品进销存台账【模板】 1. 概述 本文档是一个食品进销存台账的模板，旨在帮助组织和管理食品库存，并记录进销存情况。通过使用该台账，可以更好地追踪食品的流动和库存变化，提高库存管理的效率。 2. 台账内容 食品进销存台账包括以下内容： 2.1 食品信息 - 食品名称：记录食品的名称和品牌。 - 食品类别：将食品分类，如主食、零食、饮料等。 - 规格：记录食品的包装规格，如重量、数量等。 2.2 进货信息 - 供应商：记录进货食品的供应商名称。 - 进货日期：记录进货食品的日期。 - 进货数量：记录进货食品的数量。 - 进货单价：记录进货食品的单价。

- 进货金额：自动计算得出的进货金额（进货数量 ×进货单价）。 2.3 销售信息 - 客户：记录销售食品的客户名称。 - 销售日期：记录销售食品的日期。 - 销售数量：记录销售食品的数量。 - 销售单价：记录销售食品的单价。 - 销售金额：自动计算得出的销售金额（销售数量 ×销售单价）。 2.4 库存信息 - 当期库存：根据进货和销售信息自动计算得出的当期食品库存数量（进货数量 - 销售数量）。 - 库存金额：根据当期库存和进货单价自动计算得出的库存金额（当期库存 ×进货单价）。 3. 使用说明 使用该食品进销存台账模板时，需要按照以下步骤进行：

1. 每当有新的进货或销售活动发生时，将相应的信息填写到对 应的列中。 2. 自动计算的单价和金额将根据填写的进货数量、进货单价、 销售数量和销售单价进行计算。 3. 当期库存和库存金额将根据进货和销售信息的变动自动更新。 4. 注意事项 - 请务必填写准确的进货和销售信息，以保证库存数据的准确性。 - 尽量保持台账的更新及时，以便及时了解库存状况。 - 如需对台账进行修改或扩展，建议参考该模板的格式进行调整。 以上是食品进销存台账的模板内容，希望能够帮助你更好地管 理食品库存和记录进销存情况。如有任何疑问，请随时与我联系。

食品进销货台帐

进销退市台账 厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证明文件的复印件备查。另，实行统一配送经营方式的食品经营者，可由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，可将有关资料复印件留存所属相关经营者备查，也可以采用信息化技术联网备查）。 2、根据《食品安全法》第八十七条规定，食品经营企业未建立并遵守查验记录制度，食品经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。根据《食品安全法实施条例》第五十七条规定，从事食品批发业务的经营企业未记录、保存销售信息或者保留销售票据的，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。食品经营者未主动向消费者提供销售凭证，或者拒不履行不符合食品安全标准的食品更换、退货等义务的，责令改正，拒不改正的，处以一万元以下罚款；情节严重的，处以一万元以上三万元以下罚款。食品经营者在责令其召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后，仍拒不召回或者停止经营的，没收违法所得、违法经营的食品和用于违法经营的工具、设备、原料等物品；违法经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。《流通环节食品安全监督管理办法》第六十条规定，食品经营企业在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，按照工商行政管理机关职责分工，责令改正，给予警告；毁灭有关证据的，责令停业，并处二千元以上十万元以下罚款；造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。《食品安全法》第三十四条规定：“食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。”违者依《食品安全法》第八十七条规定：“责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款” 依据上述规定，特提醒食品经营者要严格依法执行进销退市台账及从业人员健康管理制度。 第页(共页) 本台账保存期限不得少于2年

食品进货台账制度范文

食品进货台账制度范文 一、背景介绍 在食品行业中，进货环节是非常重要的一环。为了规范企业的进货流程，确保食品的质量和安全，制定食品进货台账制度是必不可少的。本文将为大家提供一份食品进货台账制度的范文，希望可以给广大企业提供一些参考。 食品进货台账制度范文（二） 1. 目的和适用范围 1.1 目的 此台账制度的目的是为了准确记录和管理企业食品的进货情况，确保食品的质量和安全，提高企业的管理水平。 1.2 适用范围 此台账制度适用于所有进口和国内供应商的食品进货，包括原材料、成品食品和半成品食品的进货。 2. 管理责任 2.1 食品进货台账的管理责任由质量管理部门负责，质量管理部门应指定专人负责食品进货台账的记录和管理工作。 2.2 质量管理人员应定期进行台账的检查和核对，确保台账的准确性和完整性。 3. 台账的建立和维护 3.1 台账的建立

3.1.1 台账应以电子形式建立，包括进货日期、供应商名称、食品种类、数量、质量情况、验收人员等信息。 3.1.2 台账的格式应统一，在设计时应考虑到后续的查询和报告需求。 3.2 台账的维护 3.2.1 台账的记录应及时准确，记录人员应按照进货的日期和时间进行记录。 3.2.2 台账应定期进行备份，确保数据的安全性和完整性。 3.2.3 台账应设置权限管理，只有授权人员才能进行台账的修改和删除操作。 4. 进货流程和记录要点 4.1 进货流程 4.1.1 供应商选择：根据公司的采购需求和质量要求，选择合适的供应商，签订进货合同。 4.1.2 食品验收：货物到达后，由专人进行食品的验收工作，包括检查货物的包装完好性、标签是否标明相关信息等。 4.1.3 食品取样：对食品进行取样，送往实验室进行质量检测。 4.1.4 食品入库：质量检测合格后，将食品进行入库，同时更新台账中的相关信息。 4.2 记录要点 4.2.1 进货日期：记录进货的日期和时间。

食品进销货台帐制度(范本模板)

食品进销货台账制度 一、经营者应当建立健全进货台账，自觉接受工商行政管理等有关部门的检查。 二、经营者有义务自觉向上级批发商索要供货商提供的供货凭证：该供货凭证可作为进货台帐，请注意保存2年，凭证应当包括商品名称、商品条码、包装规格、进货数量、生产单位、联系电话、供货日期等内容;对有从事食品批发业务的，应安装符合工商部门要求的电子台帐软件，并按规定及时将进货时间、数量、来源以及货物品种、规格、流向等内容如实记录清晰、完整，确保所售商品货正源清。 三、食品零售商应设立档案盒，将供货商提供的具有规范内容的供货凭证按月装订成册，作为进货台帐保存;从事食品批发业务的，应保存好进销货的电子数据，不得随意删除.进货台账和销售台账保存期限不得少于2年。

食品进货检查验收制度 一、经营者购进食品时,应当认真查验供货方主体资格合法的有效证件，索取符合工商部门规定的统一格式的电子供货凭证，认真核对产品信息与凭证内容是否一致，并按要求保存两年以上。 二、经营包装食品的,要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括： 1、查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群。 2、是否标明生产日期,保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。 3、对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标有警示标记或中文警示语。 4、经感官监别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害. 5、食品是否符合产品说明书的质量情况。 6、是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格； 7、进口食品是否有用中文标明的原产国国名或者地区以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商的名称和地址。 8、辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示. 三、法律法规规定必须检验或者检疫的，必须认真查验供货方提供的有效检验检疫明，未经检验检疫的,不得上市销售。 四、认真检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时做下架,退货处理、对过期、腐烂变质的食品，不得入库，应立即停止销售,并进行无害化处理。 五、审查食品是否与其广告宣传相一致，是否有虚假和误导宣传的内容。 六、对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现假冒伪劣食品，应及时报告当地工商行政管理部门.

餐饮台账范本

餐饮台账范本 1. 幼儿园食堂台账表格 账原是指摆放在台上供人翻阅的账簿，故名台账。 久而久之，这个名词就固定下来，实际上就是流水账。台账就是明细记录表。 不属于会计核算中的帐簿系统，不是会计核算时所记的帐簿，它是企业为了加强某方面的管理、愈加具体地了解某方面的信息而设置的一种帮助账簿，没有固定的格式，没有固定的账页，企业可依据实际需要自行设计，尽量具体，以全面反映某方面的信息，不必按凭证号记账，但能反映出记账号更好。如在仓库管理中，具体记录了什么时间，什么仓库，进什么货，数量多少，出库多少，运往哪里等等。 台账也不断地演化，现在又把一些材料也称之为台账，如人口方案生育台账、外来人口管理台账、社会治安综合管理台账，这些台账不单是一些统计数字，而包括一些文件、工作方案、工作汇报、工作总结、以及有关材料，分门类别，整理成册成本，如上级检查或查找材料，随时拿出来查阅，这些现在也称为是台账幼儿园食堂台帐表格幼儿园平安台帐幼儿园食品选购台帐幼儿园食品台帐幼儿园食堂台帐幼儿园食堂台账表格索证索票材料粘贴处日期名称规格数量生产日期或批号保质期保存条件供货商供货商电话索证索票状况验收状况验收人。 2. 幼儿园食堂台账表格

账原是指摆放在台上供人翻阅的账簿，故名台账。久而久之，这个名词就固定下来，实际上就是流水账。 台账就是明细记录表。不属于会计核算中的帐簿系统，不是会计核算时所记的帐簿，它是企业为了加强某方面的管理、愈加具体地了解某方面的信息而设置的一种帮助账簿，没有固定的格式，没有固定的账页，企业可依据实际需要自行设计，尽量具体，以全面反映某方面的信息，不必按凭证号记账，但能反映出记账号更好。如在仓库管理中，具体记录了什么时间，什么仓库，进什么货，数量多少，出库多少，运往哪里等等。 台账也不断地演化，现在又把一些材料也称之为台账，如人口方案生育台账、外来人口管理台账、社会治安综合管理台账，这些台账不单是一些统计数字，而包括一些文件、工作方案、工作汇报、工作总结、以及有关材料，分门类别，整理成册成本，如上级检查或查找材料，随时拿出来查阅，这些现在也 称为是台账 幼儿园食堂台帐表格 幼儿园平安台帐 幼儿园食品选购台帐 幼儿园食品台帐 幼儿园食堂台帐 幼儿园食堂台账表格 索证索票

食品生产企业各项台账记录(参考模板)

食品生产企业生产过程应建立的记录台账 （模板） 食品生产企业在生产过程中建立健全记录台账，不仅是企业依法落实主体责任，加强生产管理应有之责,还是企业从源头上保障安全，生产过程中控制风险，发生食品安全事故后及时追溯的有效措施，非常重要。按照《中华人共和国食品安全法》、《食品生产许可审查通则》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品生产日常监督检查要点表》以及《食品生产通用卫生规范》等法律法规标准要求，企业应该建立如下40 个生产过程记录台账(参考模板）. 1、食品生产企业清洁剂或消毒剂使用记录 2、食品生产企业员工洗手消毒记录 3、食品生产企业防尘、防蝇、防鼠、防虫情况记录 4、食品生产企业食品原辅料进货查验记录 5、食品生产企业原辅料进厂检验记录 6、食品生产企业原辅材料贮存、保管记录 7、食品生产企业原辅料（食品添加剂）出库记录 8、食品生产企业食品安全防范措施定期检查记录

9、食品生产企业食品安全状况自查记录 10、食品生产企业包装材料使用记录 11、食品生产企业原辅料使用记录 12、食品生产企业食品生产投料记录 13、食品生产企业生产过程关键控制点记录 14、食品生产企业温湿度记录 15、食品生产企业紫外灯使用记录 16、食品生产企业生产设备台账 17、食品生产企业检验设备台账 18、食品生产企业计量器具检定、使用台账 19、食品生产企业生产设施设备维修保养记录 20、检验原始记录(6个模板） 21、食品生产企业出厂检验报告 22、食品生产企业产品检验留样记录 23、食品生产企业成品入库记录 24、食品生产企业成品出库记录 25、食品生产企业搬运、贮存、包装、防护和交付记录