当前位置：文档库 › 畜牧微生物自考复习资料题及参考材料标准答案

畜牧微生物自考复习资料题及参考材料标准答案

畜牧微生物自考复习题及参考答案

一、单项选择题

1．下列结构中，不属于细菌特殊结构的是【B 】

A.鞭毛B．细胞壁C．芽孢 D.荚膜

2．下列结构中，不属于细菌特殊结构的是【 D 】（2次）A．荚膜B．芽胞C．鞭毛D．细胞壁

3．细菌的基本构造不包括【D 】

A细胞壁B胞浆膜C细胞浆D纤毛

4.．细菌的基本构造不包括【D 】

A．细胞壁B．胞浆膜C．细胞浆D．芽胞

5．细菌的基本构造不包括【D 】

A．细胞壁B．胞浆膜C．细胞浆D鞭毛

6．下列结构中，属于细菌特殊结构的是【A 】

A．荚膜B．细胞壁C．胞浆膜D．细胞浆

7．下列结构中，属于细菌特殊结构的是【A 】

A．芽胞B．细胞壁C胞浆膜D．细胞浆

8．下列结构中，属于细菌特殊结构的是【A 】

A．纤毛B。细胞壁C。胞浆膜D。细胞浆

9．下列细菌中，具有鞭毛的细菌是【A 】（2次）

A．大肠杆菌B。布氏杆菌C。巴氏杆菌D。炭疽杆菌10．下列细菌中，能形成芽抱的细菌是【 D 】（2次）

A．大肠杆菌B．沙门氏菌C．布氏杆菌D．炭疽杆菌11．下列细菌中，能形成芽孢的细菌是【 D 】（2次）

A.大肠杆菌

B.沙门（氏）菌C．巴氏杆菌 D.炭疽杆菌12．下列细菌中不属于革兰（氏）阴性细菌的是【C 】

A．大肠杆菌B。巴氏杆菌C。链球菌D．沙门（氏）菌13．下列细菌中不属于革兰（氏）阳性细菌的是【A 】

A．巴氏杆菌B葡萄球菌C炭疽杆菌D链球菌14．下列细菌中属于革兰氏阴性细菌的是【 B 】（2次）A炭疽杆菌B大肠杆菌C．链球菌D葡萄球菌15．下列细菌中属于革兰氏阴性细菌的是【 A 】

A．沙门氏菌B．炭疽杆菌C．链球菌D．葡萄球菌16．下列细菌中属于革兰氏阴性细菌的是【B 】

A．炭疽杆菌B．巴氏杆菌C．链球菌D．葡萄球菌17．下列细菌中属于革兰氏阳性细菌的是【B 】

A．布氏杆菌B．葡萄球菌C．大肠杆菌D．沙门氏菌18．下列细菌中属于革兰氏阳性细菌的是【 B 】

A布氏杆菌B．链球菌C大肠杆菌D沙门氏菌19．下列细菌中属于革兰氏阳性细菌的是【 B 】

A．布氏杆菌B．炭疽杆菌C．大肠杆菌D．沙门氏菌20．下列细菌革兰氏染色为阳性的是【 B 】

A．大肠杆菌B．猪丹毒杆菌C．布氏杆菌D里默氏杆菌21．下列细菌中属于革兰（氏）阳性细菌的是【B 】

A．巴氏杆菌 B.炭疽杆菌C．大肠杆菌 D.沙门（氏）菌

22．属于厌氧菌的是【 D 】

A．大肠杆菌B．结核杆菌C．沙门氏杆菌D肉毒梭菌

23．细菌的繁殖方式是【 A 】

A 二分裂B复制C有丝分裂D孢子繁殖

24．大多数病原细菌最适生长温度为【B 】（2次）

A. 30℃

B. 37℃C．45℃D．10-15℃

25．大多数细菌最适宜的生长温度范围为【B 】

A．30℃B．20-38℃C．45℃ D. 10-15℃

26．大多数真菌最适生长温度范围为【B 】（3次）

A. 37℃

B.20-30℃C．45℃ D.10-15℃

27．通常情况下，细菌适宜生长的pH范围为【B 】（2次）

A．3.5-6 0 B．7.0-7.6 C 4. 5-6.0 D．6.0-7.0

28．大多数病原细菌最适生长PH范范围【B 】

A. 3.5-6. 0

B.7.2-7.6

C. 4.5-6.0

D.6.0-7.0

29．大多数真菌最适生长PH范围为【A 】（3次）

A. 3.0-6.0

B. 7.0·7.6 C．1.5-3.0 D. 8.0-10.0

30．下列微生物中，只有在电子显微镜下才能观察到的是【D 】(2次) A.细菌B．真菌C．螺旋体 D.病毒

31．下列微生物中属于非细胞型微生物的是【D 】

A细菌B真菌C支原体D．病毒

32．下列微生物中属于非细胞型微生物的是【D 】（3次）

A细菌B霉菌C酵母菌D病毒

33．下列微生物中属于原核细胞微生物的是【A 】（3次）

A.霉形体（支原体）B．霉菌C．酵母菌 D.病毒

34．下列微生物中，属于真核细胞微生物的是【B 】（2次）

A.细菌

B.霉菌C．霉形体（支原体） D.病毒

35．下列微生物中，属于真核细胞型微生物的是【B 】（2次）

A细菌B酵母菌C霉形体（支原体）D病毒

36．下列微生物中，属于真核细胞型微生物的是【 B 】

A．细菌B．酵母菌C放线菌D．病毒

37．下列微生物中，主要以简单的裂殖方式繁殖的微生物是【A 】（3次）A．细菌B．酵母菌C．支原体D．病毒

38．下列微生物中，能以出芽方式繁殖的微生物是【B 】

A．细菌B．酵母菌C．螺旋体D．立克次氏体

39．下列微生物中，对干扰素敏感的是【D 】（2次）

A.细菌B．酵母菌C．霉形体（支原体） D.病毒

40．下列微生物中，在麦康凯培养基上能形成红色菌落的是【A 】

A大肠杆菌B沙门（氏）菌C巴氏杆菌D链球菌

41．大肠杆菌在麦康凯培养基上形成的菌落颜色为【B 】

A．白色B．红色C灰色D．紫色

42．介导细菌间接合的结构是【 B 】

A鞭毛B．性菌毛C．核糖体D．普通菌毛

43．无细胞壁的微生物是【 C 】

A细菌B．真菌C．支原体D．衣原体

44．无性繁殖形成孢子囊孢子的霉菌是【B 】

A．青霉B．毛霉C．曲霉D．白地霉

45．不是微生物特点的是【D 】

A．个体微小B。种类繁多C。分布广泛D。无变异性

46．土壤中数量最多的微生物是【 A 】

A．细菌B真菌C．放线菌D．螺旋体

47．内毒素的主要成分是【 D 】

A．肽聚糖B．蛋白质C．核酸D．脂多糖

48．多杀性巴氏杆菌可引起【 A 】

A禽霍乱B鸭瘟C．鸡白痢D．仔猪白痢

49．多杀性巴氏杆菌可引起【A 】

A猪肺疫B．鸭瘟C．鸡白痢D．仔猪白痢

50．下列微生物中，能引起幼畜腹泻的是【A 】（3次）

A．大肠杆菌B．巴氏杆菌C．葡萄球菌D．链球菌

51．下列哪种细菌常引起母畜流产、公畜睾丸炎【A 】

A．布氏杆菌B．大肠杆菌C．猪丹毒杆菌D．破伤风杆菌

52．用来测量病毒大小的单位是【D 】(3次)

A．cm B。mm C 。um D 。nm

53．噬菌体是一种【D 】（4次）

A．细菌B酵母菌C支原体D病毒

54．属于鸡马立克病毒特征是【 A 】

A感染鸡形成肿瘤B无囊膜C．形态为杆状D核酸为RNA

55．伪狂犬病病毒属于【A 】（3次）

A.疱疹病毒科

B.弹状病毒科C．正粘病毒科 D.副粘病毒科

56．鸭瘟病毒属于【A 】（2次）

A.疱疹病毒科B．弹状病毒科C．细小病毒科 D.副粘病毒科

57．狂犬病病毒属于【B 】（2次）

A疱疹病毒科B弹状病毒科C正粘病毒科D副粘病毒科

58．猪瘟病毒属于【A 】

A黄病毒科B．弹状病毒科C细小病毒科D．副粘病毒科

59．鸡马立克氏病病毒属于【 A 】

A疱疹病毒科B．弹状病毒科C．正粘病毒科D副粘病毒科

60．传染性支气管炎病毒属于【A 】

A．冠状病毒科B．弹状病毒科C．细小病毒科D．副粘病毒科

61．细菌在适宜条件下培养，菌体繁殖速度最快，以几何级数增加的时期是（B）

A、迟缓期

B、对数期

C、稳定期

D、衰亡期

62．易引起鸡体液免疫下降的病毒是【 D 】

A．禽流感病毒B鸡新城疫病毒C．鸡减蛋综合症病毒D鸡传染性法氏囊炎病毒63．猪、马、牛、羊感染易引起奇痒症状的病毒是【 C 】

A．狂犬病病毒B．口蹄疫病毒C．伪狂犬病病毒D猪瘟病毒

64．猪感染表现多系统衰竭综合症的病毒是【 A 】

A．圆环病毒B．口蹄疫病毒C．狂犬病病毒D．猪瘟病毒

65．引起猪肺疫的病原是【B 】（2次）

A．沙门氏杆菌B．巴氏杆菌C．大肠杆菌D．链球菌

66．引起人畜共患的病原体是【A 】

A．狂犬病病毒B．小鹅瘟病毒C．猪瘟病毒D．兔出血综合征病毒

67．口蹄疫的病原属于【D 】（2次）

A．细菌B．真菌C．螺旋体D．.病毒

68．猪水肿病的病原是【A 】

A．大肠杆菌B．霉形体（支原体）C．巴氏杆菌D．炭疽杆菌（2次）A．大肠杆菌B．沙门菌C．巴氏杆菌D．链球菌

69．猪繁殖与呼吸综合征的病原属于【D 】

A．细菌B．真菌C．螺旋体D．病毒

70．新城疫的病原属于【D 】

A．细菌B．真菌C．螺旋体D．病毒

71．猪瘟的病原属于【】

A．细菌B．真菌C．螺旋体D．病毒

104．禽霍乱的病原是【 B 】

A．炭疽杆菌B．多杀性巴氏杆菌C．链球菌D．葡萄球菌

72．我国规定每1000ml饮用水中的大肠菌群最近似数(MPN)不得超过【A 】

A．3个B．100个C．300个D．1000个

73．我国规定每毫升饮用水中的细菌总数不得超过【B 】（3次）

A．3个B．100个C．300个D．1000个

A、3cfu

B、100cfu

C、300cfu

D、1000cfu

74．热空气灭菌常用的温度是【D 】（3次）

A. 100℃B．115℃ C. 121.3℃ D. 160℃

75．高压蒸汽灭菌常用的温度是【C 】

A．100℃B．115℃C．12 1.3℃ D 160℃

76．高压蒸汽灭菌常用121.3℃维持【C 】（2次）

A. 1h

B. 2-3h C l 5-20min D. 15s

77．下列物品中，不能采用巴氏消毒法灭菌的是【B 】

A．啤酒B注射器C葡萄酒D牛奶

78牛奶、啤酒、果汁常用的灭菌方法为【 A 】

A．巴氏消毒B干热灭菌C间歇灭菌D．高压蒸汽灭菌

79．下列物品中，只能采用巴氏消毒法灭菌的是【A 】（3次）

A.牛奶B．注射器C．针头 D.工作服

74．常用消毒酒精的浓度为【 B 】（2次）

A．30% B．70% C．95% D 100%

75．杀死物体中病原微生物的方法称为【A 】（3次）

A．消毒B．灭菌C防腐D无菌操作

76．灭菌是指【A 】

A．杀灭物体上所有微生物B．杀死物体上的病原菌C．杀死细菌芽孢D．抑制微生物生长77．杀灭芽孢最有效的方法是【B 】

A．煮沸法B．高压蒸汽灭菌C．巴氏消毒法D．紫外线照射

78．杀死物体中所有微生物的方法称为【B 】（3次）

A．消毒B．灭菌C．防腐D．无菌操作

79．一种生物在生长发育过程中，能产生某些对他种微生物呈现毒害作用的物质，抑制或杀

死他种微生物的现象称为【B 】（3次）

A．共生B．颉顽C．寄生D．协同

80．一种生物从另一种生物获取所需的营养，赖以为生，并往往对后者呈现毒害作用的现象称为【C 】（3次）

A．共生B．颉抗C．寄生D．协同

81．两种或多种生物共同生活在一起，互相依赣，互得其利者叫【A 】

A．共生B．拮抗C．寄生D．协同

82．下列器官中，属于周围免疫器官的是【A 】

A．脾脏B．骨髓C．法氏囊D．胸腺

83．下述器官是外周免疫器官的是【 B 】

A．胸腺B．脾脏C．肝脏D．肾脏

84．下列器官中，属于中枢免疫器官的是【C 】

A．脾脏B．淋巴结C．骨髓D．禽哈德腺

85．给动物接种疫苗属于【A 】（3次）

A．人工主动免疫B．人工被动免疫C．天然主动免疫D．天然被动免疫86．给兔注射疫苗属于【 C 】

A．天然主动免疫B．天然被动免疫C．人工主动免疫D．人工被动免疫

87．幼畜通过吃初乳从母体获得抗体的方式属于【D 】（2次）

A．人工自动免疫B．人工被动免疫C．天然自动免疫D．天然被动免疫88．给动物注射高免血清属于【 B 】

A．人工自动免疫B．人工被动免疫C．天然自动免疫D．天然被动免疫89．只具有反应原性而无免疫原性的物质称为【D 】（2次）

A．抗原B．抗体C．佐剂D．半抗原

90．能提高抗原的免疫原性的物质称为【A 】

A．免疫佐剂B．抗体C．半抗原D．疫苗

91．预先注射于机体或与抗原混合后能增强抗原免疫原性的物质称为【 A 】（2次）A．佐剂B．抗体C．半抗原D．疫苗

92．下列微生物引起的传染病可用Ⅳ型变态反应诊断的是【A 】

A．布氏杆菌B．葡萄球菌C．大肠杆菌D．沙门（氏）菌

93．下列微生物引起的传染病可用Ⅳ型变态反应诊断的是【 A 】（2次）

A．结核杆菌B．葡萄球菌C．大肠杆菌D．沙门（氏）菌

94．奶牛患布氏杆菌病引起的变态反应是【 D 】

A．I型变态反应B．Ⅱ型变态反应C．Ⅲ型变态反应D．Ⅳ型变态反应95．参与Ⅰ型变态反应的抗体主要是【D 】（2次）

A．IgG B IgM C IgA D. IgE

96．受抗原刺激后发生免疫应答的部位是【D 】

A．骨髓B．胸腺C．法氏囊D．脾脏

97．血清中含量最高的抗体类别是【C 】（2次）

A．IgM B．IgA C．IgG D．IgE

98．再次免疫应答所产生的抗体类别主要是【B 】

A．lgA B．IgG C．IgM D．IgE

99．一般情况下，用免疫原接种动物后，首先检出的抗体是【C 】（2次）

A．IgA B．IgG C．IgM D．IgE

100．切除胸腺的动物会导致【 C 】

A．B细胞数量减少B．粒细胞数量减少C．细胞免疫降低D．体液免疫降低101．属于口蹄疫病毒特征的是【 A 】

A．具备多种血清型B．对酸不敏感C．核酸为DNA D．只感染牛102．用火鸡疱疹病毒疫苗可预防【 B 】

A．鸡新城疫B．鸡马立克氏病C．鸡传染性支气管炎D．鸡减蛋综合症103．颗粒性抗原与相应抗体混合，在电解质参与下，形成肉眼可见的反应称【A 】A．凝集反应B．沉淀反应C．中和反应D．补体结合反应

104．受抗原刺激后发生免疫应答的部位是【D 】

A．骨髓B．胸腺C．法氏囊D．淋巴结

105．下列微生物中，不属于真核微生物的是（A ）

A．细菌B．霉菌C．酵母菌D．担子菌

106．在败坏的青贮饲料中，含量大为上升的是（B ）

A．乳酸B．丁酸C．醋酸D．丙酸

107．鸡马立克病的病原属于（ D ）

A．细菌B．真菌C．螺旋体D．病毒

108．在机体粘膜表面起抗感染作用的抗体主要是（ C ）

A．IgG B．IgM C．SIgA D．IgE

109．下列微生物中不属于人畜共患传染病的病原是（B ）

A．布氏杆菌B．猪瘟病毒C．结核分枝杆菌D．沙门菌

110．属于特异性免疫细胞的是（A ）

A．T细胞B．红细胞C．粒细胞D．NK细胞

111．下列微生物中，对干扰素敏感的是（D ）

A．细菌B．酵母菌C．支原体D．病毒

112．大小介于细菌与原虫之间的原核微生物是（C ）

A．衣原体B．支原体C．螺旋体D．立克次氏体

113．猪地方性流行肺炎病原属于（B ）

A．病毒B．支原体C．真菌D．立克次氏体

114．细菌内毒素的毒性化学成分是（A ）

A．类脂体A B．淀粉C．核酸D．蛋白质

115．常用于结核杆菌染色的染色方法是（ A ）

A．抗酸染色法B．革兰氏染色法C．科兹洛夫斯基染色法D．瑞士染色法116．培养细菌的基础培养基常用的PH值范围（C ）

A．4.2—4.6 B．5.2—5.6 C．7.2—7.6 D．8.2—8.6

117．依据细菌利用色氨酸原理设计的生化试验是（A ）

A．靛基质试验B．动力试验C．甲基红试验D．维培试验

118．属于选择培养基的是（B ）

A．普通肉汤培养基B．麦康凯培养基C．马丁肉汤培养基D．鲜血肉汤培养基119．常用熏蒸法消毒畜舍、孵化器的消毒剂是（C ）

A．漂白粉B．石炭酸C．甲醛D．硫柳汞

120．在动物体内能够产生明显荚膜的细菌是（D ）

A．里氏杆菌B．破伤风杆菌C．葡萄球菌D．炭疽杆菌

121．易通过呼吸道感染的病毒是（A ）

A．禽流感病毒B．鸭瘟病毒C．猪瘟病毒D．小鹅瘟病毒

122．属于疱疹病毒科的病毒是（B ）

A．禽流感病毒B．鸭瘟病毒C．猪瘟病毒D．圆环病毒

123．属于动物一类病原的病毒是（C ）

A．猪瘟病毒B．兔出血综合征病毒C．高致病性禽流感病毒D．鸭瘟病毒124．在血液中含量最多的Ig是（D ）

A．IgA B．IgD C．IgM D．IgG

125．属于动物外周免疫器官的是（D ）

A．肝脏B．胸腺C．骨髓D．淋巴结

126．禽类B细胞发生、分化、成熟的场所是（ A ）

A．法氏囊B．骨髓C．肾脏D．脾脏

127．禽流感病毒属于（ B ）

A．疱疹病毒科B．正粘病毒科C．副粘病毒科D．冠状病毒科

二、填空题

1．根据革兰（氏）染色结果的不同，可以把细菌分为革兰（氏）阳性和革兰（氏）阴性细菌两大类。（2次）

2．细菌生长繁殖需要的气体主要有氧气、二氧化碳。

3．细菌鞭毛的化学成分为蛋白质，其主要功能为细菌运动。

4．根据细菌对碳素来源利用能力的不同，可以把细菌分为_自养菌_和_异养菌_ _。（2次）5．细菌的基本形态主要有球状、_杆状__和螺旋状。

6．培养病原菌通常采用的温度为37℃，PH值范围7.2～7.6。

7．巴氏消毒法常用于牛奶和啤酒的消毒。

8．病毒的核酸类型为_DNA_或_RNA_。（2次）

9．病毒主要由_核酸_ 和蛋白质组成。（2次）

11．病毒的复制周期般可分为五个连续的阶段，即吸附、侵入、_脱壳_、生物合成、装配和释放。（2次）

12．根据核酸类型的不同，可将病毒分为DNA病毒和_RNA_病毒。（3次）

13．病毒的培养可采用动物接种、_禽(鸡)胚接种_和细胞培养。（2次）

14．机体免疫应答过程可划分为三个阶段，即感应阶段、反应阶段和效应阶段。（3次）15．周围免疫嚣官主要包括脾脏和_淋巴结_。

16．动物中枢免疫器官包括_骨髓_、_胸腺_和腔上囊。

17．免疫系统色括免疫器官、免疫细胞和免疫分子。

18．T细胞介导_细胞_免疫、B细胞介导_体液_免疫

20．根据鲜乳贮藏过程中的微生物学变化，可将其划分为细菌减数期、发酵产酸、中和阶段和腐败分解阶段等四个阶段。（3次）

23．青贮饲料的发酵过程可分为好氧期、微生物发酵竞争期、稳定期和青贮开窖期4个阶段。

24．根据微生物活动的特点，可将青贮发酵过程划分为预备发酵期、酸化成熟期和完成保存期三个时期。

25．细菌的个体外形及其排列的方式，在正常情况下是相对稳定而有特征性的，可以作为细菌分类与鉴定的依据。

26．革兰氏阳性细菌细胞壁化学成分主要是肽聚糖，革兰氏阴性细菌细胞壁化学成分主要是脂多糖（脂肪层）。

27．真菌分离的方法有菌丝分离、组织分离和孢子分离。

28．抗原构成的条件包括异物性、大分子和化学组成、结构复杂。

三、名词解释题

1．菌落（2次）：单个细菌在培养基上生长繁殖一段时间形成我们肉眼可见的细菌集团。2．细菌：是一类具有细胞壁的单细胞原核型微生物。

3．异养菌：只能利用有机碳化合物作为碳源的细菌。

4．无特定病原菌动物（SPF）：是指不存在某些特定的具有病原性或潜在病原性的微生物及其抗体或寄生虫的动物（或禽胚胎）。

5．支原体（霉形体）：是一类介于细菌与病毒之间的不具细胞壁的单细胞原核微生物。6．芽孢（3次）：某些细菌在不良条件下，在菌体内形成一个内生孢子。

7．荚膜：是某些细菌细胞壁外面产生的并包围整个菌体的一种黏液样物质。

8．类毒素：细菌外毒素经0.3%～0.5%甲醛溶液处理一段时间后可脱去毒性，但仍保留良好的抗原性。

9．无氧呼吸：指细菌必须在无氧环境中以氧以外的其它氧化型化合物作为最终电子受体的呼吸。

10．硝化作用（2次）：指氨经过亚硝酸的中间阶段氧化为硝酸的过程。

11．反硝化作用（2次）：是指微生物还原硝酸为亚硝酸、氨和氮气的过程。

12．氨化作用：含氮化合物经微生物分解而产氨的过程。

13．抗原（3次）：是指能刺激机体免疫系统中的免疫细胞发生免疫应答，产生免疫产物，或能与免疫产物发生特异性特异性结合的物质。

14．半抗原：只有反应原性，没有没有原性的抗原。

15．抗体（5次）：存在于动物免疫血清中能与抗原特异性反应的物质。

16．佐荆（2次）：预先注射与机体或抗原混合后注射能增强抗原免疫原性的物质。

17．凝集反应（3次）：颗粒性抗原与相应抗血清比例适合、有电解质存在下，出现肉眼可见的抗原颗粒凝集现象。

18．沉淀反应（3次）：指可溶性抗原与相应的免疫血清，在有电解质和抗原、抗体比例适合条件下出现肉眼可见的沉淀现象。

19．防腐（2次）：阻止或抑制微生物的生长繁殖过程。

20．消毒（4次）：杀死物体中病原微生物的过程。

21．灭菌（2次）：杀死物体中所有微生物的过程。

22．氧化作用：指微生物在代谢中以游离氧作为最终电子受体的过程。

23．感染：是指病原微生物侵入动物机体，并在一定的部位生长繁殖，从而引起机体不同程度的病理过程，也叫传染。

24．侵袭力：是指病原细菌突破宿主皮肤、黏膜生理屏障等免疫防御机制，进入机体定居、繁殖和扩散的能力。

25．病毒：教材P41是一类最小的，非细胞结构，仅能在宿主细胞内以复制方式增殖的微生物。

26．大肠菌群：是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。

27．转化：即细胞通过摄取外源遗传物质(DNA或RNA)而发生遗传学改变的过程。28．中枢免疫器官：是源生免疫细胞或诱导淋巴细胞成熟的器官。P97

29．益生素：是指通过改善肠道内微生物区系的平衡而对动物起有利作用的微生物活菌添加剂，又叫益生菌，也称为微生态活菌制剂。P171

四、判断改错题

判断下列各题正误，正确的在题后括号内打“√”，错误的打“×”，并将错误的地方改正过来。

1．细菌的基本形态主要有球状、杆状和螺旋状。【√】（3次）

2．根据细菌对碳素来源利用能力的不同，可以把细菌分为自养菌和异养菌两类。【√】（3）

3．根据革兰氏染色结果可将细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌两大类。【√】（2）4．引起鸭传染性浆膜炎的病原是里氏杆菌。【×】（巴氏）

5．能够导致细菌对外界理化因素有强大抵抗能力的结构是鞭毛。【×】（芽孢）6．炭疽杆菌在含青霉素的培养基中生长菌体形成串珠现象。【√】

7．啤酒可采用巴氏消毒法灭菌。【√】（2次）

8．牛奶可用巴氏消毒法灭菌。【√】

9．甲醛可以用于畜舍、孵化器等地方的消毒。【√】

10．新洁尔灭可以用于手术器具、玻璃器皿、橡胶制品等消毒。【√】

11．在相同温度条件下，湿热灭菌比于热灭菌效果好。【√】

12．紫外线具有杀菌作用。【√】（3次）

13．胸腺是外周免疫器官。【×】（中枢）

14．在土壤、空气、水三者之中，一般空气含有微生物数量最多。【×】（土壤）15．青贮发酵过程中起主要作用的细菌是丁酸杆菌。【×】（乳酸菌）

16．病毒对抗生素敏感。【×】（2次）（不敏感）

17．病毒对抗生素不敏感。【√】

18．绝大多数病毒在不同程度上对干扰素敏感。【√】（3次）

19．酵母菌是一种单细胞微生物。【√】（3次）

20．酵母菌是一种多细胞微生物。【×】（2次）（单）

21．给动物机体注射高免血清属于人工自动（主动）免疫。【×】（2次）（被动）

22．给动物接种疫苗属于人工被动免疫。【×】（主动）

23．给动物机体注射高免血清属于人工被动免疫。【√】（2次）

24．内毒素具有抗原性，可以制成类毒素。【×】（外）

25．外毒素具有抗原性，可以制成类毒素。（√）

26．绝大多数病毒对干扰素不敏感。（×）去掉不字

27．细菌吸收营养物质的方式分为单纯扩散、促进扩散、主动运输、基团转位。（√）28．根霉的无性繁殖方式是形成孢子囊孢子。（√）

29．T细胞参与细胞免疫，在骨髓中形成。（√）

30．青储饲料在青储过程中发挥主要作用的细菌是乳酸菌。（√）

31．干热灭菌的温度是160°C、维持2—3小时，培养基、玻璃、金属器材灭菌常采用此法。（×）改为玻璃器皿、注射器、针头、滑石粉、凡士林及液体石蜡等常采用此法。

32．布氏杆菌为一种革兰氏阳性杆菌，主要侵害哺乳动物的生殖系统。（×）革兰氏阴性33．家兔IgG可以通过母体胎盘传递给胎儿。（√）

34．圆环病毒核酸为单股的RNA，仔猪感染后易引起免疫功能下降。（×）单股环状DNA 五、简答题（本大题共4小题，每小题5分，共20分）

1．简述鲜乳微生物学检验的内容。（2次）

答：鲜乳中微生物学检验包括含菌检验、大肠菌群最近似数测定和鲜乳中病原菌的检验。含菌数反映乳品受微生物污染的程度；大肠杆菌群含量反应乳品被肠道致病菌污染的可能性；当认为有某种病原菌污染的可能时，做该种病原菌的直接检验。

2．鲜乳的微生物检测指标有哪些？

答：鲜乳中微生物检测指标有含菌检验、大肠菌群最近似数测定和鲜乳中病原菌的检验。具体卫生标准是菌落总数[cfu/（ml）]≤5×105。

3．简述鲜肉中微生物的来源。（3次）

答：鲜肉中微生物来源分为内源性和外源性两方面。内源性来源主要有动物宰杀之后，肠道、呼吸道或其他部位的微生物进入肌肉和内脏，一些老弱或过度疲劳、饥饿的动物在生活期间

一些微生物会侵入其肌肉和内脏中；外源性来源主要是动物在屠宰、冷藏、运输过程中，由于环境卫生条件、用具、用水、工人的个人卫生等不洁造成的，这是主要的污染来源。4．微生物可引起鲜肉的哪些变化？

答：微生物引起鲜肉的变化：（1）肉的成熟和自溶，肉的成熟赋予肉一种特殊的香味和鲜味；（2）肉的腐败；（3）肉的霉坏。

5．引起肉类腐败、发霉的微生物种类有哪些？

答：引起肉腐败的微生物有变形杆菌、枯草杆菌、马铃薯杆菌、蕈状杆菌、腐败杆菌、产气荚膜梭菌、芽孢杆菌、白色葡萄球菌、化脓性葡萄球菌、八叠球菌；发霉的微生物有青霉、毛霉、曲霉。

6．简述微生物污染鲜蛋的途径。（2次）

答：微生物污染途径有：卵巢和输卵管内污染，产蛋时污染，蛋产出后的污染。

7．简述微生物对鲜蛋的作用。

答：微生物对鲜蛋的作用有引起蛋腐败、霉坏等。

8．何谓疫苗？目前应用的传统疫苗主要有哪几类？

答：疫苗是指凡是给人和动物接种后安全并有效诱导机体产生特异性免疫保护的生物制品的总称。

目前应用的传统疫苗有肉毒活疫苗、灭活疫苗、类毒素、多价苗和多联苗。

9．何谓灭活疫苗？简述其优点。（3次）

答：灭火苗又叫死苗，它是指将毒力强免疫原性优良的病原微生物，经人工培育、大量增殖，经甲醛等灭活后加佐剂而成的疫苗。其优点是研制较快，保存条件没活苗那么严格，安全性好。

10．何谓弱毒疫苗？简述其优点。（3次）

答：弱毒疫苗是用病原微生物的弱毒株大量繁殖制成的疫苗。其优点是接种动物后安全，可在体内短期繁殖，可诱导体液免疫和细胞免疫，免疫效果一般比死苗好，免疫期较长，用量少，成本低，接种方便。

11．何谓毒力？构成病原微生物毒力的因素包括哪些？（3次）

答：毒力是指同一病原微生物不同分离株的致病性在程度上的差别。它具有病原微生物个体特性。构成病原微生物毒力的因素包括侵袭力和毒素。

12．简述青贮的原理。（3次）

答：青贮的原理是在密封条件下，青料中的碳水化合物（主要是糖类）通过微生物（主要是乳酸菌）厌氧发酵，产生有机酸（主要是乳酸），使青料的PH降到足以抑制腐败菌、霉菌等所有活动的水平，从而达到能长期完好保存青贮饲料的目的。

13．何谓发酵饲料？简述其主要种类。

答：发酵饲料是指在人工控制条件下，微生物通过自身的代谢活动，将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解或转化，产生更能被牲畜采食消化、吸收的养分更高且无毒害作用的饲料原料。根据用作发酵的饲料成分不同，可分为全价发酵饲料、发酵浓缩料、发酵豆粕，还有对棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）等进行发酵脱毒制成的饲料蛋白，用工业废弃物如甜菜渣、啤酒渣、豆渣、柠檬酸渣、玉米淀粉渣、果渣等制成的发酵饲料。

14．何谓单细胞蛋白？用于生产单细胞蛋白的微生物种类主要有哪些？

答：单细胞蛋白质是指单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称。用于生产单细胞蛋白质饲料的微生物种类主要有酵母菌、霉菌和藻类。

15．简述消化道正常菌群的生理学意义。

答：消化道的微生物区系即正常菌群。正常菌群的生理学意义是宿主动物保持健康和发挥正常生产性能的必要条件，具体表现在营养、免疫和拮抗三个方面。

16．简述传染发生的条件。（3次）

答：传染是指病原微生物侵入动物机体，并在一定的部位生长繁殖，从而引起机体不同程度的病理过程，也叫感染。

传染发生的条件有：（1）病原微生物：必须具有足够的毒力和数量，有适当的侵入门户，病原微生物是传染发生的首要因素；（2）易感动物机体：动物种类不同，对各种病原微生物有不同的易感性，这是动物长期进化的结果，动物年龄、性别、营养状况、生理机能及免疫状况等不同，易感性也有差异；（3）外界环境条件：如气候、温度、湿度、地理环境、饲养管理及卫生条件等对动物易感性和病原微生物都有直接或间接影响。

17．简述细菌生长各时期的特点。

答：细菌生长分为迟缓期、对数期、稳定期和衰亡期四个时期。迟缓期特点：细菌合成增加，菌体增大，细菌数量不增加，碱性染色反应较好，对消毒剂和其他有害物高度敏感；对数期特点：细菌繁殖速度最快，细菌数以几何级数增加，菌体形态、大小、染色反应均较一致，对不良理化因素和抗菌药物敏感，病原菌致病力最强，最适宜留种；稳定期特点：新生菌数约等于死亡菌数，繁殖与死亡近乎平衡，形态及生理性状常有改变，菌群数量最大，代谢产物积累多；衰亡期特点：细菌开始大量死亡，死菌数超过活菌数，菌群数量下降，形态上常出现衰老型、退化型或自溶，染色不一致。

18．简述病毒的结构及作用。

答：病毒由核酸（又称心髓）和蛋白质（又称衣壳）组成，称为核衣壳。有些病毒在核衣壳外面还包有外膜，称为囊膜。核酸的作用控制病毒的增殖和变异，有病毒的基因组成和遗传信息；蛋白质的作用：（1）保护病毒基因，（2）介导病毒核酸进入宿主细胞，（3）具有抗原性；囊膜的作用与病毒吸附细胞、病毒的致病性和表面抗原性有关。

19．细菌摄取营养方式教材P17页

答：细菌摄取营养物质的方式有：单纯扩散、促进扩散、主动运输、基团转位四种方式。（1）单纯扩散特点有：物质进入细胞的动力是细胞内外的浓度差，这种运输方式不消耗能量,扩散速度慢，没有特异性，被运输物质不与膜上物质发生任何反应，物质不发生化学变化。（2）促进扩散特点：物质运输动力是细胞外的浓度差，运输过程不消耗能量，有膜载体参加，膜载体（渗透酶）有特异性，这种运输方式多发生在真核微生物(葡萄糖进入酵母菌)，原核生物少见(但甘油进入大肠杆菌等肠道菌细胞和厌氧菌吸收营养及排泄废物)。（3）主动运输特点：有膜载体参加，膜载体发生构型变化，被运送物质不发生任何变化，被运送的物质可逆浓度梯度进入细胞内要消耗能量，必需有能量参加，运送速度快。（4）基团转位特点：运输过程中需要能量，被运输的物质发生化学变化，许多糖就是靠基团移位进行运输的，这种运输方式是微生物通过磷酸转移酶系统来运输营养物质的。

20．细菌鉴定的依据有哪些？

答：（1）细菌外形、大小；（2）细菌的特殊结构；（3）细菌的营养类型、呼吸类型；（4）生理生化特性；（5）细菌对营养物质的代谢利用

21．真菌生长繁殖条件教材P36-37

答：（1）基本营养物质，主要是单糖、双糖、淀粉、纤维素、木质素等多糖及有机酸；对氮素营养要求不严，可利用氨基酸、蛋白质、尿素、铵盐硝酸盐。

（2）温度：最适生长温度范围为20～30℃，一般在0℃以下停止生长，哺乳动物消化道的真菌在37℃时生长良好。

（3）氧气：大多数真菌培养时需要充足的氧气，少数是严格厌氧。

（4）湿度与渗透压：适宜在潮湿的环境里生长；有些真菌耐高渗透压。

（5）PH：大多数真菌喜生长在酸性环境，PH3～6之间生长良好，而在PH1.5～10之间也可生长。

22．病毒增殖方式。教材P45

答：病毒只能在活细胞内增殖，它的增殖方式称为复制。病毒从感染细胞，进入细胞，到复制子代病毒后释放出来的全过程，称为复制周期或增殖周期，也叫感染期。完整的复制周期分为5个连续的阶段，即：吸附、侵入、脱壳、生物合成、装配与释放。

六、论述题（本大题共2小题，每小题10分，共20分）

1．试述青贮饲料的微生物发酵过程。（2次）

答：青贮饲料的微生物发酵过程可分为好氧期、微生物发酵竞争期、稳定期和青贮启窖期4阶段。

（1）好氧期：指饲料青贮的环境从有氧变为厌氧的过程。耗净空气中氧气是保证青贮得以进行的前提，此时的耗氧作用来自青绿植物自身细胞呼吸和其表面上附着的微生物作用。好氧期的长短主要取决于青贮原料的化学组成及青贮窖装填紧密程度及速度。一般认为，蛋白质含量高的豆科作物或牧草，要比富含糖分和淀粉的玉米植株或根茎类饲料作物所需的时间长；青贮窖装填松软或装填速度慢的要比紧密的、及时密封的长。正常情况下，此期一般不超过5天。

（2）微生物发酵竞争期：在厌氧条件下，很多厌氧或兼性厌氧菌都可在饲料青贮中进行发酵，其中乳酸菌的乳酸发酵能否占主要地位，是青贮成败的关键。另外，梭状芽孢杆菌、大肠杆菌等分解能分解乳酸、糖分和蛋白质，产生有害物质，兼性厌氧的酵母菌也可在青贮中存活、增殖。在制作青贮饲料时必须尽快创造乳酸发酵所需的厌氧、低PH的环境，抑制有害微生物的生长繁殖。

（3）稳定期：随着青贮饲料中有机酸的积累，乳酸进一步积累，PH不断下降，当乳酸积累到含量为1.5%～2%，PH为4.0～4.2时，青贮饲料在厌氧和酸性的环境中成熟，进入稳定期，青贮饲料可长期保存。

（4）青贮开窖期：制好的青贮饲料开窖后，由于空气进入，好氧微生物利用青贮饲料的有机酸和残留糖分进行发酵、产热，从而引起饲料品质败坏。因此，开窖后的青贮饲料应尽快用完，每次取用后用薄膜盖紧，尽量减少与空气接触。

2．试述鲜乳贮存过程中的微生物学的变化。（3次）

答：鲜乳贮存过程中，发生下列微生物学变化：（1）细菌减数阶段：刚挤出的乳汁在一定时间内具有杀菌和抑菌作用，乳中微生物的总数不但不增多，反而相应减少，这一阶段持续时间因乳中所含微生物的数量及保存温度而不同。（2）发酵产酸阶段：在杀菌作用减退的同时，存在于乳中的各种微生物开始生长繁殖，乳酸菌将乳糖发酵产生大量乳酸，使PH迅速下降，抑制其他微生物的继续生长繁殖，此时乳液出现凝块。（3）中和阶段：由于大量乳酸的存在，使多数微生物的活动受到抑制，但霉菌和酵母菌适合在酸性环境中生长繁殖，它们不仅能分解利用乳酸和其他有机酸，还能分解蛋白质，生成碱性副产品，以中和乳中的酸，此时常可在乳汁表面看到浓厚的霉菌团。（4）腐败分解阶段：当乳酸和其他有机酸，因酵母菌及霉菌的活动而消失，乳汁的PH由酸性变为中性或碱性时，乳中的腐败菌等重新开始活动，主要分解酪蛋白，使乳变为澄清的液体。最后，营养分解完毕，或有害物质积累到一定程度时，微生物的作用也就完全停止。此时的鲜乳不仅营养几乎完全丧失，而且会有毒性，不可食用。3．试述瘤胃微生物的主要作用。（2次）

答：瘤胃微生物的主要作用有：

（1）粗纤维的消化：粗纤维是反刍动物粗饲料的主要组成成分，而反刍动物自身不分泌能降解粗纤维的酶，因此瘤胃微生物产生的粗纤维素酶和半纤维素酶对反刍家畜粗饲料的消化非常重要。在瘤胃中饲料的粗纤维成分，各种纤维素和半纤维素，首先经瘤胃微生物产生的酶降解成各种单糖，然后立即被微生物吸收并进行代谢，最终产生挥发性脂肪酸，被动物利用。如牛瘤胃每天产生的各种脂肪酸提高的热能占牛体所需能量的60%～70%，瘤胃微生物

降解饲料产生的单糖和双糖作为动物体的葡萄糖来源之一。

（2）蛋白质的消化：瘤胃微生物能产生多种蛋白酶和肽酶，这些酶水解饲料蛋白成肽和氨基酸，或进一步降解为有机酸和二氧化碳，另外瘤胃微生物利用水解生成的和饲料来源的氨、一些简单肽和游离氨基酸合成微生物蛋白质，当这些微生物转移到皱胃和小肠时，它们的细胞蛋白质被消化、吸收、利用。瘤胃微生物既能水解蛋白质又能合成蛋白质，因此对反刍动物蛋白质供给具有调节作用。

（3）脂肪的代谢：日粮中脂肪进入瘤胃后可被微生物脂肪酶水解成游离脂肪酸。其中不饱和脂肪酸可被瘤胃微生物进一步氢化为硬脂酸。

（4）维生素合成：瘤胃微生物能合成B族维生素和维生素K等。所有成年反刍动物一般不依赖从饲料中供给这些维生素。

4．试述沙门氏杆菌的生物学特征。

答：沙门氏杆菌为两端钝原、中等大小的革兰氏阴性菌，无芽孢，一般无荚膜，除鸡白痢沙门菌和鸡伤寒沙门菌外，其余都有周身鞭毛，能运动，大多数具有纤毛。本菌为需氧或兼性厌氧菌，在普通培养基上即能生长，在普通肉汤中生长呈均匀混浊，有些菌株可形成菌膜或沉淀。绝大多数菌株不分解乳糖，在麦康凯琼脂培养基上生长成无色透明、圆形、光滑、扁平的小菌落。煮沸可杀死本菌，对常用消毒药和广谱抗菌药均敏感，对抗菌药易产生耐药性，分离菌应做药敏试验，筛选敏感新药；其抗原主要为O抗原和H抗原，此外，还有K抗原和菌毛抗原。本属为条件性致病菌，在应激等情况下引起幼龄动物发生急性败血症、胃肠炎及局部炎症，成年动物症状不明显、但生产性能下降、终生带菌并一代一代传下去。本属细菌能在污染的食品和饲料中繁殖、产生毒素，食入污染沙门菌的食物或饲料，可引起食物或饲料中毒，故食品和饲料中不能污染沙门菌。

5．试述鲜蛋内微生物污染来源及类型。

答：鲜蛋内微生物污染来源于卵巢和输卵管内污染，产蛋时污染，蛋产出后的污染。分为内源性和外源性两大类。

6．试述青贮发酵过程中的微生物活动特。（2次）

答：青贮饲料的微生物发酵过程可分为好氧期、微生物发酵竞争期、稳定期和青贮启窖期4阶段。其微生物活动特点如下：

（1）好氧期：在青贮初期，青贮原料表面附着的各种微生物在青贮窖内生长繁殖。腐败细菌、霉菌在此时活动最强烈，它们能破坏青贮原料中的蛋白质，形成大量吲哚、气体以及少量乙酸等；同时，由于植物呼吸和微生物作用会产生大量的二氧化碳、氢气，以及一些醇类和有机酸，饲料变为酸性，有利于乳酸菌的生长繁殖，不利于腐败菌和丁酸等的生长。

（2）微生物发酵竞争期：在厌氧条件下，开始时，乳酸球菌和明串球菌占优势。随着有机酸的积累，片球菌和乳酸杆菌占主导地位。当PH降至约4.2以下，大部分微生物停止活动，只有乳酸杆菌大量繁殖，保证青贮饲料进入稳定期。

（3）此期除少量乳酸杆菌外，还存在有少量耐酸的酵母菌和形成芽孢的细菌。

（4）由于空气进入，青贮饲料在青霉、曲霉、毛霉以及一些酵母菌作用下发酵，引起饲料腐烂。

7．试述消化道正常菌群的生理学意义。（2次）

（1）营养：消化道正常菌群在消化道获取营养的同时，合成有益于动物吸收和利用的养分，如必需氨基酸、维生素，促进动物生长。另外，消化道中的正常菌群还有助于破坏饲料中某些有害物质并阻止其吸收。

（2）免疫：正常菌群能提高宿主机体免疫器官的免疫功能，这是因为没有正常菌群抗原刺

激，机体免疫系统不可能正常育和维持功能。

（3）拮抗：消化道的正常菌群对非正常菌群的侵袭具有很强的屏障作用和拮抗作用。正常菌群中厌氧菌活动、细菌素的产生、免疫作用及物理屏障和生理环境等非正常菌群的入侵起拮抗作用。

8．试述细菌性疾病的微生物学诊断程序。

答：细菌病实验室诊断的主要内容

一、料的采集、保存和运送

1、采集遵循的原则：（1）防止污染：剖检场所：应选择便于消毒、不渗水的解剖地点，最好有专门的剖检场所和剖检台。剖检前，动物尸体应浸泡消毒；做好个人防护：剖检过程中，注意个人防护；做好个人防护：剖检过程中，注意个人防护；焚烧或深埋：剖检后动物尸体和病料焚烧灭菌或消毒深埋。（2）无菌采样：目的：防止病料被污染；措施：所用器械和器皿必须灭菌，点燃酒精灯，注意无菌操作；（3）适时采样：细菌丰富增殖时期、病料应该新鲜：取濒死动物或刚死亡的动物，死亡动物采集病料夏天不宜迟于6～8h，冬天不迟于24h：（4）适当部位：根据疾病的类型和表现采集病变最典型的部位

2、病料采集方法（不同病料不同方法）

（1）实质脏器：剖开体腔后，立即采集，置于无菌容器内；污染或剖开过久的被检器官：先烧烙表面，然后在烧烙的深部取一块实质脏器，放在灭菌容器内。如有细菌检验条件，可在剖检后直接做病料的触片染色和细菌的分离培养。

（2）液体材料：脓汁、胸水一般用灭菌的棉棒或吸管吸取放入试管内，塞好棉塞送检。血液可无菌操作从静脉或心脏采血，然后加抗凝剂（每1ml血液加3.8%枸橼酸钠0.1ml）。若需分离血清，则采血后放在灭菌的容器中，摆成斜面，待血液凝固析出血清后，再将血清吸出，置于另一灭菌试管中送检。

（3）其他病料：皮肤要取有病变且带有一部分正常皮肤的部位；被毛或羽毛要取病变明显部位，并带毛根，放平皿；胎儿可将流产胎儿送往实验室，也可用吸管或注射器吸取胎儿胃内容物放入试管送检；肠道及内容物只需选择病变最明显的部分，将其中内容物去掉，用灭菌水轻轻冲洗后放在平皿内。

3、病料的保存和送检

（1）保存：低温保存，4-10度；灭菌液体石蜡；30%甘油缓冲盐水；

（2）送检：尽快送检，并做好记录（畜主姓名、动物种类、地址、发病情况、欲检部位及检验项目、采集时间等）

二、病料中细菌检查方法

（一）形态学检查光学显微镜检查染色标本检查法

单染色法（如美蓝染色法、复红染色法等），复染色法（如革兰氏染色法、抗酸染色法等），特殊染色法（鞭毛染色法、荚膜染色法、芽孢染色法等），不染色标本检查法（悬滴法、压滴法）

（二）分离培养

1、细菌分离培养对细菌病诊断的意义

培养基中有无细菌生长推断是否为细菌病，菌落的特征用以判断细菌种类，为进一步的生化鉴定、血清学鉴定及动物试验获得纯培养，药敏试验

2、分离培养方法：通常用平板培养基对细菌进行分离培养，根据细菌的培养特性选择适合目标菌生长培养基。

相同条件培养的相同培养基上，不同细菌的菌落大小、形态、色泽、表面特征、边缘状态、隆起度、透明度等特征不同。有的细菌在鲜血琼脂平板上形成溶血环

也可采用选择培养基或鉴别培养基，以起到抑制杂菌或快速鉴别的效果，比如肠道杆菌

科可选择麦康凯琼脂、伊红美蓝琼脂等。

（三）细菌的生化试验

糖类分解试验：糖分解（发酵）试验、甲基红试验、V-P试验等

蛋白质类分解试验：硫化氢试验、靛基质试验等

其他类型试验：触酶试验、尿素酶试验等

（四）动物试验

将分离鉴定的细菌液接种到动物体内，观察动物发病情况，进一步确认病原

或者将可疑病料处理液接种敏感动物，以观察典型表现；将分离鉴定的细菌液接种到动物体内，观察动物发病情况，进一步确认病原；或者将可疑病料处理液接种敏感动物，以观察典型表现

（五）血清学试验

抗原+ 抗体→原抗体复合物（可见反应），用已知抗体检测动物体内的病原菌，用已知的病原菌抗原检测动物血清中的抗体。临床诊断中，可用于细菌的血清分型、快速诊断或大群检疫。

（六）分子生物学方法：分子生物学技术对病原菌的快速诊断和不能人工培养的细菌的探索发挥巨大的作用。PCR技术、核酸分子杂交技术等。

9．试述血清学试验的种类和用途教材P147-150

答：

10．试述金黄色葡萄球菌的生物学特性（形态、培养、致病性、诊断等）教材P219

答：典型的金黄色葡萄球菌为球型，直径0.8μm左右，显微镜下排列成葡萄串状。金黄色葡萄球菌无芽胞、鞭毛，大多数无荚膜，革兰氏染色阳性。金黄色葡萄球菌营养要求不高，在普通培养基上生长良好，需氧或兼性厌氧，最适生长温度37°C，最适生长pH 7.4,干燥环境下可存活数周。平板上菌落厚、有光泽、圆形凸起，直径1~2mm。血平板菌落周围形成透明的溶血环。金黄色葡萄球菌有高度的耐盐性，可在10~15%NaCl肉汤中生长。可分解葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖，产酸不产气。甲基红反应阳性，VP反应弱阳性。许多菌株可分解精氨酸，水解尿素，还原硝酸盐，液化明胶。金黄色葡萄球菌具有较强的抵抗力，对磺胺类药物敏感性低，但对青霉素、红霉素等高度敏感。

七、多项选择题（每小题2分）

1、细菌的基本结构包括（ABCD ）

A、细胞壁

B、细胞膜

C、细胞质

D、核体

E、芽孢

2、下列器官中属于中枢免疫器官的是（ABC ）

A、骨髓

B、胸腺

C、法氏囊（腔上囊）

D、淋巴结

E、脾脏

3、下列细菌中属于革兰氏阴性菌的是（BE ）

A、炭疽杆菌

B、巴氏杆菌

C、链球菌

D、葡萄球菌

E、大肠杆菌

4、下列病原中，属于人畜共患病的是（ABC ）

A、布氏杆菌

B、炭疽杆菌

C、禽流感病毒

D、猪瘟病毒

E、新城疫病毒

5、在免疫细胞中，接受抗原刺激能分化、增殖，产生特异性免疫应答的细胞有（AD）

A、T细胞

B、红细胞

C、粒细胞

D、B细胞

E、NK细胞

6、细菌的特殊结构包括（ABCD ）

A、荚膜

B、鞭毛

C、菌毛

D、芽孢

E、细胞膜

7、下列器官中，属于外周免疫器官的是（CDE ）

A、骨髓

B、胸腺

C、法氏囊

D、淋巴结

E、脾脏

8、下列细菌中，属于革兰氏阳性菌的是（AC ）

A、炭疽杆菌

B、巴氏杆菌

C、链球菌

D、沙门菌

E、大肠杆菌

9、下列病原中，能引起猪出现繁殖障碍的病原有（BCD ）

A、口蹄疫病毒

B、伪狂犬病毒

C、乙型脑炎病毒

D、猪细小病毒

E、猪圆环病毒

10、某物质是否成为完全抗原，取决于如下基本条件（ABCD ）

A、异物性

B、分子量大

C、结构复杂

D、化学组成

E、保护性

微生物学期末考试复习资料

一、名词解释 1细菌乙醇发酵与酵母菌乙醇发酵酵母菌乙醇发酵，在厌氧和偏酸（pH3.5-4.5）的条件下，通过糖酵解（EMP）途径将葡萄糖降解为2分子丙酮酸，丙酮酸再在丙酮酸脱羧酶作用下生成乙醛，乙醛在乙醇脱氢酶的作用下还原成乙醇，1分子葡萄糖产生2分子乙醇、2分子二氧化碳和净产生2分子ATP。细菌乙醇发酵，细菌即可利用EMP途径也可利用ED途径进行乙醇发酵，经ED途径发酵产生乙醇的过程与酵母菌通过EMP途径生产乙醇不同，故称细菌乙醇发酵。1分子葡萄糖经ED途径进行乙醇发酵，生成2分子乙醇和2分子二氧化碳，净产生1分子ATP。 2菌落与菌苔菌落，生长在固体培养基上，通常来源于一个细胞、肉眼可见的微生物细胞群体叫做菌落。菌苔，当菌体培养基表面密集生长时，多个菌落相互连接成一片，称菌苔。 3原生质体与原生质球原生质体指人工条件下用溶菌酶除尽原有的细胞壁，或用青霉素抑制细胞壁的合成后，所剩下的仅由细胞膜包裹着的细胞，一般由革兰氏阳性细菌形成。原生质球指用同样的方法处理，仍有部分细胞壁物质未除去所剩下的部分，一般由革兰氏阴性细菌所形成。 4温和噬菌体与烈性噬菌体温和噬菌体，有些噬菌体感染细菌后并不增殖，也不裂解细菌，这种噬菌体称为温和噬菌体烈性噬菌体，能在寄主细菌细胞内增殖，产生大量噬菌体并引起细菌裂解的噬菌体称为烈性噬菌体。 5选择性培养基与鉴别培养基选择性培养基，是根据某一种或某一类微生物的特殊营养要求或对某种化合物的敏感性不同而设计的一类培养基。利用这种培养基可以将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来。鉴别培养基，是根据微生物的代谢特点在普通培养基中加入某种试剂或化学药品，通过培养后的显色反应区别不同微生物的培养基。 6连续培养与分批培养连续培养，在培养容器中不断补充新鲜营养物质，并不断地以同样速度排除培养物，使培养系统中细菌数量和营养状态保持恒定，这就是连续培养法分批培养，将少量单细胞纯培养物接种到恒定容器新鲜培养基中，在适宜条件下培养，定时取样测定细菌数量。培养基一次加入，不补充，不更换。 7恒化培养法与恒浊培养法恒化培养法，通过控制某种限制性营养物质的浓度调节微生物的生长速度及其细胞密度，使装置内营养物质浓度恒定的培养方法恒浊培养法，根据培养液细胞密度调节培养液流入的速度，使装置内细胞密度保持恒定的培养方法 8随机培养法与同步培养法同步培养法，使被研究的微生物群体处于相同生长阶段的培养方法随机培养法，在一般培养中，微生物各个体细胞处于不同的生长阶段的培养方法 9碱基转换与颠换碱基转换，DNA链中嘌呤被另外一个嘌呤，或嘧啶被另一个嘧啶所置换，叫做转换颠换，DNA链中嘌呤被另外一个嘧啶，或者嘧啶被另外一个嘌呤所置换，叫做颠换。 10 转化与转导转化，是受体菌直接吸收来自供体菌的DNA片段，通过交换将其整合到自己的基因组中，

1330082畜牧微生物教学大纲

GDOU-B-11-213 《畜牧微生物学》课程教学大纲课程简介课程简介: 畜牧微生物学主要以微生物学的基本理论和技术研究细菌、病毒、真菌的形态、构造、生理、生态，正常动物体的微生物、自然界中与动物相关的微生物及其作用；与饲料有关的微生物，饲料的加工调制与微生物学检验；与畜产品有关的微生物，畜产品的加工、贮藏与微生物学检验；引起畜禽传染病的病原微生物。课程大纲一、课程的性质与任务：畜牧微生物学(animal husbandry microbiology)是微生物学的一门分支学科。是动物科学、动物营养与饲料加工专业的专业基础课，是一门专业性强, 研究内容广泛的应用学科。畜牧微生物学的任务是将微生物学的基本理论和技术知识综合应用到畜牧业生产中，充分发挥有益微生物的作用，控制有害微生物的作用，保障畜禽健康生长，提高畜禽产品生产的数量和质量，促进畜牧业经济的发展。二、课程的目的与基本要求：本课程要求学生熟练掌握细菌、病毒、真菌的形态、构造、生理、生态以及微生物在动物疾病的发生与防制、畜牧业生产、饲料加工、畜产品加工等方面的作用的有关理论知识和基本技术。理解自然界中微生物的分布、外界因素对微生物的影响等知识，了解微生物在物质循环中的作用，微生物的变异及肉、乳、蛋等动物性食品中微生物的来源、种类及作用等知识。三、面向专业：动物科学、动物营养与饲料加工四、先修课程: 《家畜解剖学》、《家畜生理与组织胚胎学》、《动物生物化学》五、本课程与其它课程的联系：《家畜解剖学》、《家畜生理与组织胚胎学》、《动物生物化学》等作为本课程的先修

课程,为学习本课程提供了相关的基本理论知识; 本课程又为《家畜生产学》、《畜产品加工》、《饲料生产学》、《饲料添加剂学》、《兽医学》等后续课程提供有关理论知识和基本技术,是许多后续课程的一门专业基础课。六、教学内容安排、要求、学时分配及作业：绪论 (1.0学时) 微生物的类型与基本特征(B) 微生物与人类、动物、植物的关系(B) 微生物学微生物学概念(A);微生物学发展阶段(C) 畜牧微生物学概念(A) 要求：1.掌握微生物、微生物学、畜牧微生物学概念。 2.了解畜牧微生物学与其他学科的关系。作业：1.微生物、微生物学、畜牧微生物学概念。第一章：原核细胞微生物 (4.0学时) 第一节细菌 1．细菌的大小、形态与排列(A) 2．细菌的构造(A) 3．细菌的观察方法(B) 4．细菌的生长代谢与繁殖(A) 5．细菌的人工培养(B) 6．细菌的分类与命名(C) 第二节其他原核微生物螺旋体(C)霉形体(B)立克次氏体(C)衣原体(C) 要求： 1.掌握细菌的形态、构造、化学组成、营养需要、呼吸的类型、细菌生长和繁殖的条件。 2.理解细菌的营养类型、酶、细菌的繁殖速度与生长曲线 3.了解细菌的观察方法、培养生长性状、对营养物质的摄取、细菌的代谢产物、分类与命名。作业： 1.细菌基本构造有哪些功能？ 2.细菌的特殊构造、化学组成、营养需要、呼吸类型、营养类型有哪些？ 3.细菌对营养物质摄取的途径有哪些？ 4.细菌生长和繁殖的条件、真菌生长繁殖的条件有哪些？ 5.细菌的代谢产物有哪些？第二章真核细胞微生物 (1.0学时) 第一节酵母菌(B) 第二节霉菌(A) 第三节真菌的培养(A) 要求： 1.掌握真菌生长繁殖的条件。

【微生物学期末考试题库】经典题目判断题

2020届微生物学期末考试经典题目题库整理判断题 1.内毒素是G-菌的外壁物质。( √ ) 2.抗生素的抗微生物效果一般低于消毒剂和防腐剂。( × ) 3.血球计数板可以检测酵母培养液中所有酵母细胞个数，而平板倾注法只能测定活细胞个数。( √ ) 4.在细菌生长曲线中，稳定期的细胞数目处于稳定，是因为此期细胞不再增殖。( × ) 5.做固体培养基常加2%琼脂作凝固剂，做半固体培养基时，琼脂加入量通常是1%。( × ) 6.稀释平板测数时，细菌、放线菌、真菌的计数标准是选择每皿中菌落数在10-100个的稀释度进行计数。( × ) 7.细菌中紫外线引起的突变是由于相邻鸟嘌呤分子彼此结合而形成二聚体的突变。( × ) 8.大肠杆菌和枯草芽孢杆菌属于单细胞生物，唾液链球菌和金黄色葡萄球菌属于多细胞生物。( × ) 9.自发突变是指那些实验室中由于加入诱变剂所发生的突变。( × ) 10.内生菌根的真菌可进入根的皮层间隙和细胞内部，在根外较少，不形成菌套。( √ ) 11.英国科学家罗伯特?虎克在观察标本中观察到了一段线状的细菌。( × ) 12.所有的微生物都能利用氨态氮作为氮源。( × ) 13.发酵是微生物以无机物作为最终的电子受体的生物氧化过程。( × ) 14.蓝细菌是好氧细菌，通过糖酵解过程，利用光能产生它们的糖类。( × ) 15.固氮酶只有在严格厌氧条件下才有活性，所以固氮菌均为厌氧菌。( × ) 16.Hfr菌株与F-菌株接合后会使F-菌株转性变为F+菌株。( × ) 17.Parastism是指一种微生物生活在另一生物体表面或体内并对后者产生危害作用的现象。 ( × ) 18.大肠杆菌存在与否常作为判断水源是否被粪便污染的一个重要指标。在鉴定该菌时V.P (V oges Proskauer)实验和M.R (Methyl Red)实验结果应该是，前者为阳性，后者为阴性。 ( × ) 19.在培养根瘤菌时常加1/200000的结晶紫抑制G+细菌的生长。( √ ) 20.所有的原核微生物都具有鞭毛。( × ) 21.真菌中除环状质粒外还有线状质粒存在。( √ ) 22.在没有高压蒸汽灭菌设备情况下，不可能进行培养基质的彻底灭菌。( × ) 23.烟草花叶病毒的2130个壳粒反向缠绕成杆状病毒粒子。( × ) 24.促进扩散是微生物吸收营养物质的主要机制，通过特异性载体蛋白可将营养物质进行逆浓度梯度运行。( × )

华中农业大学-《畜牧微生物学》课程-试题(附参考答案与评分标准)

华中农业大学本科课程考试试卷考试课程与试卷类型：畜牧微生物学A 姓名：学年学期：2004-2005-1 学号：考试时间：2004-01-18 班级：动物科技学院2002级1-4班_______________________________________________________________________________ ____________ 一. 单项选择题（从下列各题四个备选答案中选出一个正确答案，并将其代号写在答题纸的相应位置。答案选错或未选者，该题不得分。每小题1分, 共10分） 1．创造了低温消毒法的是____。标准答案：B A. 荷兰人吕文虎克 B. 法国学者巴斯德 C. 德国学者柯赫 D. 德国学者贝哲林克 2．酵母菌属____。标准答案：B A. 单细胞原核微生物 B. 单细胞真核微生物 C. 多细胞原核微生物 D. 多细胞真核微生物 3．对乙醇这个药剂来说，其消毒效果最好的浓度是____。标准答案：C A. 25% B. 55% C. 70% D. 95% 4．____含量越高，青贮饲料的品质越差。标准答案：B A. 乳酸 B. 丁酸 C. 酒精 D. 醋酸 5．类毒素具有____。标准答案：C A. 免疫原性和毒性 B. 非免疫原性和毒性 C. 免疫原性和非毒性 D. 非抗原性和非毒性 6．金黄色葡萄球菌的拉丁文命名正确的为____。标准答案：C A. staphylococcus aureus B. Staphylococcus Aureus C. Staphylococcus aureus D. staphylococcus Aureus 7．担子菌是以产生____的方式进行繁殖。标准答案：C A. 节孢子 B. 分生孢子 C. 担孢子 D. 孢子囊孢子 8．沙门氏菌的吲哚试验为阴性，说明该菌不能分解____。标准答案：D A. 葡萄糖 B. 胱氨酸 C. 吲哚 D. 色氨酸 9．大肠杆菌(Escherichia coli)在麦康凯琼脂培养基上生长时，产生____菌落，据此可与沙门氏菌(Salmonella)相区别。标准答案：C A. 白色 B. 黄色 C. 红色 D. 无色 10．下面有关黄曲霉毒素的叙述，错误的是____。标准答案：A A. 不耐热 B. 难溶于水 C. 具有荧光性 D. 没有免疫原性二．多项选择题（从下列各题四个备选答案中选出所有正确答案。答案选错或未选全者，该题不得分。每小题2分，共10分）担子菌的三大特点是____。标准答案：ABC

(完整word版)微生物学期末考试试题

(完整word版)微生物学期末考试试题亲爱的读者：本文内容由我和我的同事精心收集整理后编辑发布到文库，发布之前我们对文中内容进行详细的校对，但难免会有错误的地方，如果有错误的地方请您评论区留言，我们予以纠正，如果本文档对您有帮助，请您下载收藏以便随时调用。下面是本文详细内容。最后最您生活愉快 ~O(∩_∩)O ~ 试题A总22页第1页

微生物学教程试卷A 一、名词解释（每小题4分，共5小题20分） 1.无菌技术在分离、转接及培养纯培养物时防止其被其他微生物污染，自身也不污染操作环境的技术称为无菌技术。 2.菌落固体培养基中，单个或少数细菌细胞生长繁殖后，会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见、有一定形态构造的子细胞集团是菌落 3.平板是被用于获得微生物纯培养的最常用的固体培养基形式，是冷却凝固后固体培养基在无菌培养皿中形成的培养基固体平面称作平板。 4.发酵发酵是指在无氧条件下，底物脱氢后产生的还原力[H]不经过呼吸链传递而直接交给某一内源氧化性中间代谢产物的一类低效产能反应。 5.培养基人工配制的、适合微生物生长、繁殖和产生代谢产物用的混合营养基质。二、填空题（每空0.5分，共6小题12分）旋形试题A总22页第2页

4.根据营养物质在机体中生理功能的不同，可以将它们分无机盐，生长因子，水三、选择题（每小题1分，共10小题10分） 1. 产生假根是（）的形态特征。 A.根霉 B.酵母菌 C.青霉 D.曲霉 2.革兰氏阳性菌细胞壁特有成分是（）。 A.蛋白质 B.肽聚糖 C.脂多糖 D.磷壁酸 3.微生物从糖酵解途径获得（）ATP分子。总22页第3页

畜牧微生物复习题

畜牧微生物学复习题一、名词解释 1、荚膜；一些种类细菌在生活过程中可以在细胞壁外面产生一种黏液样的物质包围整个菌体 2、菌胶团；一团荚膜内含多个细菌时则称为菌胶体 3、芽孢；某些革兰阳性菌在一定环境条件下，可在菌体内形成一个圆形和卵圆形休眠体，称为芽孢 4、培养基；培养基是人工配制的基质，含有细菌等生长繁殖所必需的营养物质，常用于分离培养鉴定和研究细菌等微生物 5、菌落；单个细菌在适宜的固体培养基表面或内部，经过一定时间培养后繁殖出数量巨大的菌体形成肉眼可见的有一定形态的群体 6、菌苔；菌落互相连接成片，称为菌苔 7、灭菌；杀死物体中所有微生物，称为灭菌 8、消毒；杀死物体中的病原微生物，称为消毒 9、防腐；组织或抑制微生物的生长繁殖 10、正常菌群；正常条件下，人体体表及与外界相通的腔道经常存在着对人体无损害的各种细菌 11、菌群失调；宿主受到日粮突变、环境恶化、患病手术等应激性或是滥用抗菌药物的情况下，正常菌群中的微生物种类数量发生改变，菌群平衡受到破坏 12、SPF动物（无特定病原动物）；不存在某些特定的具有病原性或潜在病原性的微生物及其抗体或寄生虫的动物 13、无菌动物（GF动物）；体内外不携带任何微生物或寄生虫的动物 14、类毒素；外毒素经过0.3%-0.5%的甲醛处理脱去毒性，仍保留良好抗原性的制品 15、感染；病原微生物侵入动物机体并在一定部位生长繁殖，从而引起集体不同程度的病理过程 16、病原微生物；微生物中对人和动植物机体具有的感染致病作用，可引起传染病的各类微生物 17、条件性病原微生物；内外环境下才致病的病原微生物 18、转化；受体细菌直接由外界环境中摄取供体细菌的游离DNA整合于自身的基因组中，从而获得改供体菌部分遗传信息的过程 19、转导；以温和噬菌体为媒介将供体细菌的部分遗传物质转移到受体细菌，从而改变了受体细菌的遗传性状 20、接合；供体细菌与受体细菌通过性菌毛直接接触将供体细菌的遗传物质转移给受体细胞

微生物学期末考试试题答案

1.细菌特殊构造包括、、、等。（本题2分） 2.溶源性细胞在正常情况下有大约10 -5 细胞会发生现象，这是由于少数溶源细胞中的变成了的缘故。（本题分） 3.营养物质可以通过、、和四种方式进入细胞。（本题2分） 4.控制有害微生物措施中杀灭的方法有和，常用和方法，抑制的方法有和。（本题3分） 5.证明遗传物质的基础是核酸的三个著名的实验为、、。（本题分） 6.微生物基因重组的方式包括、_____、_____和。（本题2分） 1.纯培养是其中（）的培养物。 A.只有一种微生物 B.只有细菌生长所需的一种营养物 C.除主要微生物外只有一种微生物 D.没有代谢废物 2.实验室常用的培养细菌的培养基是（）。 $ A. 马铃薯培养基 B. 牛肉膏蛋白胨培养基 C.高氏一号培养基 D.麦芽汁培养基 3.己糖单磷酸支路和ED途径是进行（）替换的一个机制。 A.微生物中DNA合成 B.光合生物中的光合作用 C.某些种类微生物中的能量代谢 D.化学渗透作用 4.微生物代谢中，硝酸盐和硫酸盐可作为电子受体是在（）。 A.无酶时 B.无ATP时 C. 有细胞色素时 D. 无氧时 5.由于控制微生物的目的，灭菌一词指的是（）。 A.除去病原微生物 B.降低微生物的数量 ? C.消灭所有的生物 D.只消灭体表的微生物 6.紫外线辐射主要作用于微生物的（）。 A. 核酸 B.酶类 C. 糖类 D.细胞壁 7.青霉素族的抗生素主要用于抗（）。 A.病毒 B.真菌 C.革兰氏阴性菌 D.革兰氏阳性菌 8.所有下述特征皆适合质粒，除了（）之外。 A.它们是自我复制的DNA环 B.它们有10～50个基因 C.它们是细菌存活所必需的成分 D.它们是接合所必需的成分 9.接合时F因子进入受体细胞，受体细胞（）。 A.经历裂解 B.快速繁殖 C.变成供体细胞 D.发育出线粒体 — 10.研究不同微生物群落及其环境之间的关系的是（）。 A.微生物进化 B.微生物生态学 C.微生物生理学 D.微生物生物化学四、判断题（每小题1分，共10小题10分）

《卫生微生物学试题及答案》

卫生微生物(一) 一、名词解释 1.指示微生物:就是在常规卫生监测中,用以指示样品卫生状况及安全性的(非致病)微生物(或细菌)。 2.消毒:就是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物,使其达到无害化的处理。 3.生物战剂:在战争中用来伤害人、畜与毁坏农作物、植被等的致病微生物及其毒素称为生物战剂。 4.土著微生物:就是指一个给定的生境中能生存、生长繁殖、代谢活跃的微生物,并能与来自她群落的微生物进行有效的竞争。它们已经适应了这个生境。 5.高效消毒剂:可杀灭所有种类微生物(包括细菌芽胞),达到消毒合格要求的消毒剂,如戊二醛、过氧乙酸等。 6.微生物气溶胶:以固体或液体微小颗粒分散于空气中的分散体系称为气溶胶。其中的气体就是分散介质。固体或液体微小颗粒如尘埃、飞沫、飞沫核及其中的微生物称为分散相,分散悬浮于分散介质(空气)中,形成所谓微生物气溶胶。 7.水分活性值:就是指食品在密闭容器内的水蒸气压与相同温度下的纯水蒸气压的比值。二、填空 1.微生物与环境相互作用的基本规律有限制因子定律、耐受性定律、综合作用定律。P12 2.菌落总数包括细菌菌落总数、霉菌菌落总数与酵母菌菌落总数。P43 3.紫外线消毒的影响因素有照射剂量、照射距离、环境温度。P68 4.生物战剂的生物学特性就是繁殖能力、可传染性、防治困难、稳定性较差。P86 5.生物战剂所致传染病的特点就是流行过程异常、流行特征异常。P90 6.用于食品霉菌、酵母菌计数的培养基为马铃薯-葡萄糖琼脂、孟加拉红与高盐察氏培养基P289 7.按微生物要求,将药品分为规定灭菌药品与非规定灭菌药品两大类。P233 8.我国评价化妆品细菌安全性指标包括、、与特定菌的检验三、简答题 1、简述水微生物的生态功能。P101 答:水微生物的生态学功能大体可概括为以下几个方面:1)能进行光能与化能自养;2)能降解有机物为无机物,这些无机物可作为生产者的原料;3)能同化可溶性有机物并把它们重新引入食物网;4)能进行无机元素的循环;5)细菌可以作为原生动物的食物;6)土著微生物能攻击外来微生物,使后者很难生存。 2.鲜蛋的抑菌物质及其抑菌作用P181 答:禽蛋含有丰富的营养物质,就是微生物生长繁殖的良好环境。但就是禽蛋又具有良好的防御微生物侵入的结构及各种天然抑菌条菌物质。蛋壳有保护作用,蛋壳表面有壳胶膜,可保护鲜蛋不受微生物侵入。蛋白内含有许多溶菌、杀菌等作用的因子,如溶菌酶,这就是一种碱性蛋白,作用于革兰阳性菌的胞壁肽聚糖,使之裂解而溶菌。此外,在蛋白中还有一种伴清蛋白,它能螯合重金属离子,特别就是铁、铜、锌等离子,结果使这些离子不能被细菌利用,就是一种重要的抑菌物质。四、问答

微生物学教程-周德庆第三版-期末复习资料

1.曲颈瓶实验巴斯德否认了自然发生学说 2.微生物发展的五个时期：史前期（朦胧阶段）；初创期（形态描述阶段），列文虎克---微生物的先驱者；奠基期（生理水平研究阶段），巴斯德---微生物学奠基人（显微镜的发现），科赫--细菌学奠基人；发展期（生化水平研究阶段）布赫纳---生物化学奠基人；成熟期(分子生物学水平研究阶段) 3.巴斯德的成果：①彻底否定了自然发生说②证实发酵由微生物引起③发明了狂犬病毒减毒疫④苗制备方法⑤发明巴氏消毒法 4.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？①.体积小，面积大；②.吸收多，转化快；③.生长旺，繁殖快；④.适应强，易变异；⑤.分布广，种类多。其中，体积小面积大最基本，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其余 4 个共性 5.细菌的三个形态杆菌，球菌，螺旋菌 6.细菌的一般构造：细胞壁，细胞膜，细胞质，核区。特殊构造：鞭毛，菌毛，性菌毛，糖被（微荚膜，荚膜），芽孢 7.细菌的细胞壁的功能：①固定细胞外形和提高机械强度，保护细胞免受外力的损伤；②为细胞生长、分裂和鞭毛运动所必需；③阻拦酶蛋白或抗生素等有害物质进入细胞；④赋予细菌特有的抗原性和致病性(如内毒素)，并与细菌对抗生素和噬菌体的敏感性密切相关。 8.肽聚糖由肽和聚糖，肽聚糖单体构成，①、四肽尾，由四个氨基酸分子按L 型与D型交替方式连接而成，接在N-乙酰胞壁酸上。②、双糖单位：N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸通过β-1,4糖苷键连接，溶菌酶水解此键。③、肽桥：甘氨酸五肽，肽桥变化甚多，由此形成了“肽聚糖的多样性”） 9.磷壁酸是革兰氏阳性菌的特有成分，（主要成分是甘油磷酸或核糖醇磷酸），是噬菌体的特异性吸附受体； 10.外膜是革兰氏阴性菌的特有结构（位于壁的最外层，成分：脂多糖LPS（类脂A：是革兰氏阴性菌致病物质内毒素的物质基础，是许多噬菌体在细胞表面的吸附受体；核心多糖；O-特异侧链）；磷脂和若干外膜蛋 11.假肽聚糖的β-1,3-糖苷键被水解。 12.缺壁细胞：实验室中形成：自发缺壁突变：L型细菌人工方法去壁：彻底除尽（原生质体）部分去除（球状体）自然界长期进化中形成：支原体 13.试述革兰氏染色的机制程序染液 G+ G- 初染结晶紫紫色紫色媒染碘液蓝紫色蓝紫色脱色乙醇95% 蓝紫色无色水洗 H2O 蓝紫色无色复染番红蓝紫色红色 14.PHB：聚羟基丁酸酯，细胞内含物之一，具有贮藏能量，碳源及降低细胞内渗透压作用。 15.鞭毛分为L环，P环，S-M环，C环。 16.何谓“拴菌”试验？他的创新思维在何处？

畜牧微生物学

一、填空题、选择题1微生物可分为三类：①原核细胞型微生物，包括细菌、放线菌、螺旋体、霉形体、立克次氏体、衣原体和蓝藻类。②真核细胞型微生物，包括真菌、藻类和原虫类。 ③非细胞型微生物---病毒。微生物指一类个体小，结构简单，繁殖快，分布广，多数要通过光学显微镜或电子显微镜才能看到的生物。 2微生物的进化、形态、生理、生态、分类以及它们与生物界、非生物界的相互作用，与人类和生产的利害关系等方面的科学，就是微生物学。 3定细胞大小的计量单位是微米和纳米。 1微米等于千分之一毫米，1纳米等于千分之一微米。 4菌有球状、杆状和螺旋状三种，因此将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三类。 5细菌的繁殖方式是简单的裂殖。 6球菌呈球形，也有椭圆形的。按其分裂的方向及分裂后彼此相连的情况分为：双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌和葡萄球菌。 7杆菌一般呈正圆柱形，也有近似卵圆形的，菌体多数平直，亦有稍弯曲的。 8杆菌分裂后的三种形式：①单杆菌；②双杆菌；③链杆菌。 9螺旋状菌分为：弧菌和螺菌。 10、细菌基本构造包括：①细胞壁，②胞浆膜，③细胞浆，④核体，⑤核蛋白体，⑥其他内含物。 11、革兰氏染色法染色，由于反应不同，可以把细菌分为革兰氏阳性（蓝紫色）和革兰氏阴性菌（红色）两大类。 12细菌细胞壁的主要功能① 保持细菌的一定外形；②保护细菌免受外界渗透压和有害物质损害； ③具有相对通透。 13细菌的核体没有核膜与细胞浆相隔，由均匀的

微生物学期末考试试题要点.doc

微生物学教程试卷A 一、名词解释（每小题4分，共5小题20分） 1.无菌技术在分离、转接及培养纯培养物时防止其被其他微生物污染，自身也不污染操作环境的技术称为无菌技术。 2.菌落固体培养基中，单个或少数细菌细胞生长繁殖后，会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见、有一定形态构造的子细胞集团是菌落 3.平板是被用于获得微生物纯培养的最常用的固体培养基形式，是冷却凝固后固体培养基在无菌培养皿中形成的培养基固体平面称作平板。 4.发酵发酵是指在无氧条件下，底物脱氢后产生的还原力[H]不经过呼吸链传递而直接交给某一内源氧化性中间代谢产物的一类低效产能反应。 5.培养基人工配制的、适合微生物生长、繁殖和产生代谢产物用的混合营养基质。 1. 产生假根是（）的形态特征。 A.根霉 B.酵母菌 C.青霉 D.曲霉 2.革兰氏阳性菌细胞壁特有成分是（）。 A.蛋白质 B.肽聚糖 C.脂多糖 D.磷壁酸 3.微生物从糖酵解途径获得（）ATP分子。 A.2个 B.4个 C.36个 D.38个 4.处于对数生长期的细菌其特点是（）。 A.生长缓慢 B.生长迅速 C.大多数死亡 D.繁殖代时长

5.深层穿刺接种细菌到试管半固体培养基中（）。 A.可以观察细菌是否能运动 B.除去代谢废物的一个机会 C.增加氧气 D.增加钾和钠离子的数目 6.加压蒸汽灭菌锅灭菌参数是（）。 A.100℃,30min B. 180℃,10min C. 121℃,20～30min D. 160℃,60min 7.霉菌适宜生长的pH范围为（）。 A.＜4.0 B.4.0-6.0 C.6.5-8.0 D.8.0 8.str R是（）的一种菌株。 A.丙氨酸营养缺陷型菌株 B. 抗链霉素突变株 C.异亮氨酸营养缺陷型菌株 D. 抗庆大霉素突变株 9.微生物是生产以下食品时的一个重要因素，除了（）之外。 A.酸菜 B. 朝鲜泡菜 C.纯牛奶 D.酸奶 10.苏云金孢杆菌作为（）广泛用于现代生物学中。 A.乳酸菌 B.干酪和干酪产品的生产者 C.水系统的净化者 D. 生物杀虫剂四、判断题（每小题1分，共10小题10分） 1.溶菌酶抑菌机理是抑制革兰氏阳性菌肽聚糖合成。（×） 2.在固体培养基中，琼脂的浓度一般为2%。（√） 3.ED途径是微生物所特有的底物脱氢途径。（√） 4.对于化能异样微生物来说，碳源可作为能源。（√） 5.高压蒸汽灭菌方法适用于一切物品和培养基的灭菌。（×） 6.微生物最适生长温度是一切生理过程中的最适温度。（×） 7.组成微生物细胞的化学元素来自微生物生长所需要的营养物质。（√） 8.原核生物只存在有性繁殖过程。（×） 9.自发突变具有不对应性和稀有性的特点。（√） 10.在可见光照下可以对微生物进行紫外线诱变而达到育种目的。（×）五、简答题（共4小题28分） 1.革兰氏染色原理是什么？ (本题10分) 答：G+ 菌：细胞壁厚，肽聚糖含量高，交联度大，当乙醇脱色时，肽聚糖因脱水而孔径缩小，故结晶紫-碘复合物被阻留在细胞内，细胞不能被酒精脱色，仍呈紫色。Gˉ菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，因其含脂量高,乙醇将脂溶解，缝隙加大，结晶紫-碘复合物溶出细胞壁，酒精将细胞脱色，细胞无色，沙黄复染后呈红色。 2.简答嗜盐菌产能方式及过程？ (本题6分)

微生物学考试试题及答案

《微生物学》课程期末考试试题解答及评分标准99b 一．判断改错题（判断下列每小题的正错，认为正确的在题后括号内打“√”；错误的打“×”，并予以改正，每小题1.5分，共15分） 01.真菌典型营养体呈现丝状或管状，叫做菌丝(√) 02.专性寄生菌并不局限利用有生命力的有机物作碳源。(×) 改正：专性寄生菌只利用有生命力的有机物作碳源 03.根据微生物生长温度范围和最适温度，通常把微生物分成高温性、中温性、低温性三大类。(√) 04.放线菌、细菌生长适宜的pH范围：最宜以中性偏酸；(×) 改正：放线菌，细菌生长适宜中性或中性偏碱。 05.厌气性微生物只能在较高的氧化还原电位(≥0.1伏)生长,常在0.3-0.4V生长。(×) 改正：厌气性微生物只能在较低的氧化还原电位(≤0.1伏)才能生长,常在 0.1V生长； 06.波长200-300nm紫外光都有杀菌效能，一般以250-280nm杀菌力最强。(√) 07.碱性染料有显著的抑菌作用。(√) 08.设计培养能分解纤维素菌的培养基,可以采用合成培养基。(×) 改正:能分解纤维素菌的培养基,培养基中需加有机营养物：纤维素。

09.液体培养基稀释培养测数法，取定量稀释菌液，经培养找出临界级数，可以间接测定样品活菌数。(√) 10.共生固氮微生物，二种微生物必须紧密地生长在一起才能固定氨态氮，由固氮的共生菌进行分子态氮的还原作用。(√) 一．多项选择题（在每小题的备选答案中选出二至五个答案，并将正确的答案填在题干的括号内，正确的答案未选全或有选错的，该小题无分，每小题2分，共20分） 11.放线菌是能进行光合作用的原核微生物，其细胞形态（A；B；C；） A.有细胞壁; B.由分支菌丝组成; C.无核仁; D.菌体无鞭毛; E.菌体中有芽孢。 12.支原体[Mycoplasma],介乎于细菌与立克次体之间的原核微生物,其特点是：（A；B；）A.有细胞壁;B.能人工培养； C.有核仁; D.有鞭毛； E.非细胞型微生物。 13.无机化合物的微生物转化中，其硝化作用包括：（C；D；E；） A.硝酸还原成亚硝酸; B.硝酸还原成NH 3；C.NH 3转化成亚硝酸;D.铵盐转化成亚硝酸； E.亚硝酸盐转化成硝酸盐。 14.单细胞微生物一次培养生长曲线中，其对数生长期的特点：（A；D; E；）

微生物学试卷4及答案

微生物学试卷四一.选择题1、在下列两本古籍中记载了我国古代劳动人民创造的制曲工艺： A.梦溪笔谈和天工开物； B.天工开物和齐民要术； C.齐民要术和水经注； D.梦溪笔谈和水经注。 2、至今人类已知道的微生物种数达万种；万种；万种；万种。答：（） 3、在人体肠道中数量最多的微生物是： A.大肠杆菌； B.拟杆菌； C.双歧杆菌； D.粪链球菌。答：（） 4、在微生物5大共性中，最基本的一个共性是： A.体积小，面积大， B.吸收多，转化快； C.生长旺，繁殖快； D.适应强，易变异。 5、量度细菌个体大小最常用的方法是下面的哪一种 A.采用显微镜测微尺； B.通过摄影法； C.通过照相制成图片，再按放大倍数测算； D.测定分子量大小。 6、蓝细菌的“色素天线”是指： A.藻青素和藻红素； B.-胡萝卜素； C.叶绿素a； D.氧化胡萝卜素。答：（） 7、出芽繁殖的酵母菌细胞，当子细胞离开母细胞时，在母细胞上留下一个 A.蒂痕； B.微体； C.芽痕； D.膜边体。答：（） 8、霉菌菌丝成熟区细胞壁内层、中层和外层的化学组分分别是： A.几丁质层、蛋白质层、葡聚糖蛋白质层； B.几丁质层、蛋白质层、纤维素层； C.纤维素层、蛋白质层、葡聚糖层； D.几丁质层、葡聚糖层、葡聚糖蛋白质层。答：（） 9、在霉菌菌丝顶端区，细胞壁内层和外层的成分分别是： A.几丁质层、蛋白质层； B.几丁质层、葡聚糖层； C.蛋白质层、葡聚糖层； D.蛋白质层、几丁质层。 10、一步生长曲线主要可分： A.隐晦期、裂解期、平稳期； B.潜伏期、裂解期、平稳期； C.延迟期、裂解期、平稳期； D.胞内积累期、裂解期、平稳期。 11、生活在低营养环境下的微生物欲获得无机离子、有机离子和一些糖类等浓缩形式的营养物，通常采用的运输方式是： A.主动运输； B.基团移位； C.单纯扩散； D.促进扩散。 12、在下列四类微生物中，不利用卡尔文循环固定二氧化碳的一类细菌是： A.蓝细菌； B.光合细菌； C.化能自养菌； D.化能异养菌。 13、青霉素可抑制细菌细胞壁肽聚糖合成中的： A.转氨酶； B.转肽酶； C.转糖基酶；－丙氨酸消旋酶。 14、酶活性的调节属于酶分子水平上的代谢调节，它包括酶活性的 A.激活； B.抑制； C.阻遏； D.激活和抑制。二填空题（将正确答案填写在横线上方。）（本大题共12 小题，每小题2分，总计24 分） 1、在微生物的连续生长过程中向培养基中不断流加____________液或_________液，以稳定培养基的_______值，称为pH的_________调节。 2、______________组合培养基可用于培养细菌；________________组合培养基可用于培养放线菌。

畜牧微生物作业题

畜牧微生物作业题（一）一、填空题 1细菌的基本外型比较简单，仅有（）状、（）状和（）状。 2测量细菌大小的计量单位是（）。观察细菌使用的是（）显微镜。使用的物镜是（）。 3革兰氏阳性菌细胞壁较（），其主要化学成分主要是（），革兰氏阴性菌内毒素的主要成分是( ) ，存在于（）中。 4有些细菌具有( )、（）、（）和（）等特殊结构。 5产生荚膜或粘液层的细菌，在固体培养基上形成（）菌落，失去荚膜后形成（）菌落。 6根据纤毛的功能可将纤毛分为（）、（）。 7细菌生长繁殖需要5大营养物质它们是（）、（）、（）、（）和（）。 8根据细菌对碳素营养利用的能力不同，可以把细菌分为（）菌和（）菌，根据6细菌获得能量的方式不同可分为( )菌和（）菌。 9病原性细菌在其生长繁殖的（）期致病性最强，在（）期代谢产物积累最多。细菌以（）方式进行无性繁殖。 10原核型细胞微生物除细菌和蓝藻类外还包括（）、（）、（）、（）、（）。二、选择题 1.观察细菌时使用的物镜放大倍数为（） A 10倍 B 20 倍 C 40倍 D 100 倍

2. 下面属于单染色方法的有（） A 革兰氏染色 B 美蓝染色 C 抗酸染色 D 姬姆萨染色 3. 实践中常用下列哪种培养基进行分离培养（） A平板培养基B斜面培养基C高层培养基D斜面高层培养基 4. 下面不属于细菌特殊构造的有（） A荚膜 B 芽孢C中介体D纤毛E鞭毛 5. 细菌的四个生长时期内致病性最强的在哪一时期（） A 迟缓期 B 对数生长期 C 稳定期D衰亡期三、概念 1微生物 2芽胞 3光能异养菌： 4化能异养菌： 5菌落与菌苔

6细菌的双命名法：四、问答 1微生物的概念及微生物的类型? 2微生物学的概念，微生物学的发展阶段，代表人物及其主要贡献? 3细菌的基本外形有哪几种？每种外形的细菌都有哪些排列？

微生物学试题库及答案

微生物学练习题 0绪论五,问答题 1.微生物根据大小,结构,化学组成分为哪三大类微生物各大类微生物有何特点包括哪些种类的微生物 1细菌的形态与结构一,填空题 1.测量细菌大小用以表示的单位是___________. 2.细菌按其外形分为_________,___________,___________三种类型. 3.细菌的基本结构有___________,____________,____________三种. 4.某些细菌具有的特殊结构是_______,_______,________,________四种. 5.细菌细胞壁最基本的化学组成是____________. 6.革兰阳性菌细胞壁的化学组成除了有肽聚糖外,还有____________. 7.革兰阴性菌细胞壁的化学组成主要有___________和___________. 8.菌毛分为____________和___________两种. 9.在消毒灭菌时应以杀死___________作为判断灭菌效果的指标. 10.细菌的形态鉴别染色法最常用的是___________,其次是_________. 三,选择题【A型题】 1.保护菌体,维持细菌的固有形态的结构是 A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞质 D.细胞浆 E.包膜 2.革兰阳性菌细胞壁中的磷壁酸的作用是 A.抗吞噬作用 B.溶血作用 C.毒素作用 D.侵袭酶作用 E.粘附作用 3.细菌核糖体的分子沉降系数为 A.30S B.40S C.60S D.70S E.80S 4.普通光学显微镜用油镜不能观察到的结构为 A.菌毛 B.荚膜 C.鞭毛 D.芽胞 E.包涵体 5.下列哪类微生物属于非细胞型微生物 A.霉菌 B.腮腺炎病毒 C.放线菌 D.支原体 E.立克次体 6.下列中不是细菌的基本结构的是 A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞质 D.核质 E.荚膜 7.革兰阴性菌细胞壁中与致病性密切相关的重要成分是 A.特异性多糖 B.脂蛋白 C.肽聚糖 D.脂多糖 E. 微孔蛋白 8.普通菌毛主要与细菌的 A.运动有关 B.致病性有关

医学微生物学期末考试卷二

医学微生物学考模拟考试试卷二一、名词解释（每题3分，共15分） 1. Sterilization: 2. Lysogenic phage / Temperate phage: 3. Weil-Felix reaction： 4. Envelope: 5. Interferon(IFN): 二、填空（每空0.5分，共15分） 1. 细菌的生长方式是繁殖，繁殖速度为每代，繁殖过程包括、、、，的细菌最典型。 2. 金黄色葡萄球菌与表皮葡萄球菌生物学性状的主要区别点为：①，②， ③，④，⑤，⑥。 3. 幽门螺杆菌呈或，营养要求较高，需在微需氧条件下才能生长，即、和，形成菌落。幽门螺杆菌生化反应不活泼，不分解，但、、。幽门螺杆菌的致病与、毒素有关，在慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者的胃粘膜检出率较高。 4. 大肠杆菌有O、H、K三种抗原，O抗原是脂多糖最外层的，刺激机体后主要产生类抗体；H抗原位于细菌的上，刺激机体后主要产生类抗体；K抗原位于O抗原外层，与细菌的有关。三、最佳选择题（每题1分，共30分） 1、下列描述中，不属于所有微生物的共同特点是：（） A：体积微小；B：结构简单；C：种类繁多；D：可无致病性；E：严格活细胞内生长繁殖。 2、与细菌耐药性有关的遗传物质是：（） A：普通菌毛；B：性菌毛；C：细菌染色体；D：质粒；E：毒性噬菌体。 3、条件致病菌的条件是：（） A：正常菌群耐药性改变；B：正常菌群遗传性状改变；C：肠蠕动减慢使细菌增多； D：长期使用广谱抗生素；E：各种原因造成的免疫功能亢进。 4、下列生物制品，何种易引起Ⅰ型超敏反应：（） A：丙种球蛋白；B：胎盘球蛋白；C：抗毒素；D：白细胞介素；E：干扰素。 5、下列各组中均属专性厌氧菌的是：（） A：破伤风杆菌、肉毒杆菌、结核杆菌；B：产气荚膜杆菌、乳酸杆菌、流感嗜血杆菌； C：产气荚膜杆菌、肉毒杆菌、脆弱类杆菌；D：破伤风杆菌、炭疽杆菌；变形杆菌； E：肉毒杆菌、破伤风杆菌、白喉杆菌。

医学微生物学试题及答案

一、选择题(每题1分,共30分) A型题: 每一考题有A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择一个最佳答案填入题干后括号内。 1．细菌的革兰染色性主要决定于：( ) A．核质结构B．细胞壁结构C．细胞膜结构 D．磷壁酸的有无E．中介体的有无 2．溶原性细菌是指：( ) A．带有前噬菌体基因组的细菌B．带有毒性噬菌体的细菌 C．带有温和噬菌体的细菌D．带有R质粒的细菌 E．带有F质粒的细菌 3．能引起内毒素性休克的细菌成分是：( ) A．肽聚糖B．磷壁酸C．LPS D．菌体抗原E．荚膜多糖 4．关于顿挫感染，下列叙述中哪项正确?( ) A. 因宿主细胞内有相应抑制物 B. 因宿主细胞DNA有关基因激活 C. 因宿主细胞缺乏有关酶 D. 因感染病毒有核酸缺失 E. 因感染病毒抗原性转变 5．细菌芽胞特有的、并与其高度耐热性有关的成分是：( ) A．磷脂B．肽聚糖C．磷壁酸 D．二氨基庚二酸E．吡啶二羧酸 6．下列哪种实验可用来检测致癌物质？( ) A．Ames test B．transformation test C．fluctuation test D．replica plating test E．Widal test 7．杀灭包括芽胞的所有微生物的方法称作：( ) A．消毒B．无菌C．灭菌D．灭活E．防腐 8. 下列无芽胞的细菌中，抵抗力最强的是: ( ) A. 乙型溶血性链球菌 B. 金黄色葡萄球菌 C. 淋病奈瑟菌 D. 肺炎球菌 E. 脑膜炎奈瑟菌 9. 下列哪项不是病毒在细胞内增殖的指标？( ) A. 细胞病变效应 B. 红细胞吸附 C. 细胞代谢的改变 D. 干扰现象 E. 细胞培养液混浊 10．霍乱弧菌能粘附定植于小肠粘膜上皮细胞是因为具有：( ) A．鞭毛B．ＬＴＡC．菌毛D．Ｋ抗原E．Ｖｉ抗原11．对青霉素产生耐药性的最常见的细菌是：( ) A．Streptococcus B．Staphylococcus C．Meningococcus D．Gonococcus E．Pneumococcus 12．分枝杆菌属最突出的特点是：( ) A．胞壁含大量脂质B．无特殊结构C．呈分枝生长 D．一般不易着色E．抗盐酸乙醇脱色 13. 下列哪种物质与结核结节和干酪样坏死有关？( ) A．分枝菌酸B．蜡质ＤC．磷脂 D．索状因子E．硫酸脑苷脂

畜牧微生物自考复习资料题及参考材料标准答案

微生物学期末考试复习资料

1330082畜牧微生物教学大纲

【微生物学期末考试题库】经典题目判断题

华中农业大学-《畜牧微生物学》课程-试题(附参考答案与评分标准)

(完整word版)微生物学期末考试试题

最新医学微生物期末考试

畜牧微生物复习题

微生物学期末考试试题答案

《卫生微生物学试题及答案》

微生物学教程-周德庆第三版-期末复习资料

畜牧微生物学

微生物学期末考试试题要点.doc

微生物学考试试题及答案

微生物学试卷4及答案

畜牧微生物作业题

微生物学试题库及答案

医学微生物学期末考试卷二

医学微生物学试题及答案