丁酸梭菌的研究及应用进展

丁酸梭菌的研究及应用进展

吴媛媛

【摘要】丁酸梭菌是土壤、动物胃肠道中一种常驻的厌氧革兰氏阳性菌,其在恶劣环境中易形成芽孢,能耐高温、高压、强酸和多种抗生素.其具有调控胃肠道菌群平衡、稳定胃肠道功能,提高机体免疫和促进机体生长等作用.文章就丁酸梭菌的生物

学功能及其在生产中的应用现状进行综述.

【期刊名称】《饲料博览》

【年(卷),期】2018(000)011

【总页数】4页(P13-16)

【关键词】丁酸梭菌;益生菌;生物学功能;应用

【作者】吴媛媛

【作者单位】四川省水产学校,成都611730

【正文语种】中文

【中图分类】S816.7

1 丁酸梭菌的生物学功能

1.1 调节胃肠道微生态平衡

丁酸梭菌能分泌维生素和生长因子等促进肠道有益菌群增殖，同时产生抗菌肽和有机酸等抑制有害菌群生长，优化胃肠道菌群结构，且有机酸是肠壁细胞的能量来源，对肠道上皮组织的再生和修复具有重要的意义。曹广添等将丁酸梭菌分别与大肠杆

菌、乳酸杆菌等联合培养，与单独培养比，有益菌丰度均增加，而病原菌数量均降低[1]。Kuroiwa 等报道，丁酸梭菌能产生生物活性分子，促进双歧杆菌、乳酸菌、粪杆菌等肠道有益菌群增殖[2]。朱晓慧等将丁酸菌发酵提取物分别与双歧杆菌、

嗜酸乳杆菌和粪链球菌共培养后，3种活菌丰度均提高[3]。肖英平等在肉鸡日粮

中添加丁酸梭菌可增加盲肠中产短链脂肪酸菌群的丰度[4]。同时，丁酸梭菌还可

分泌淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶和半纤维素酶等，其降解的中间产物被双歧杆菌等益生菌群利用，促进有益菌的生长繁殖，维持肠道健康。Zhang等发现，丁酸梭菌可优化断奶仔猪肠道菌群结构，提高肠道中挥发性脂肪酸的含量，并提升小肠中益生菌群丰度[5]。Taka⁃hashi 等认为，丁酸梭菌产生的丁酸、乙酸可预防和治疗出血性大肠杆菌感染的小鼠，在体内外体均能抑制出血性大肠杆菌的生长，证实丁酸梭菌可降低肉鸡坏死性肠炎的发病率和缓解相关症状[6-7]。此外，丁酸

梭菌可通过调控肠组织中紧密连接蛋白Occludin 和ZO-1 等蛋白表达，从而改善肠黏膜通透性，缓解疾病相关症状，维持肠道健康；具有定植占位效应，能在肠黏膜表面形成伪膜，占据肠道上皮细胞黏附位点，抑制肠道内有害菌和腐败菌的定植和入侵，丁酸梭菌提取物脂磷壁酸能抑制大肠杆菌在肠上皮细胞的附着[8-10]。上述研究均表明，丁酸梭菌能促进有益菌生长，抑制致病菌的增殖，维持肠道菌群平衡，预防肠道疾病的发生。

1.2 调控机体免疫反应

丁酸梭菌具有双向免疫调节能力，不仅能促进机体免疫器官发育，激活机体免疫应答，提高机体免疫力，还能抑制机体炎症反应。刘亭婷等在仔鸡日粮中添加丁酸梭菌，发现丁酸梭菌组鸡的脾脏指数、血清中IgG 和C3 的含量均高于对照组，胸

腺和法氏囊指数有上升趋势[11]。李可等研究发现，丁酸梭菌能提高仔鸡脾脏和法氏囊指数，尤其提高母鸡的脾脏指数[12]。Han等研究表明，丁酸梭菌还能提高

肉鸡血清中IgM的含量，并能与植物乳酸杆菌产生协同效应[13]。贾聪慧等研究

表明，丁酸梭菌可提高肉鸡血清中IgA含量，且与抗生素相比效果更佳[14]。Yang研究发现，丁酸梭菌在第2周时就能提高肉鸡血清中IgA 和IgG 的含量，

而在第3 周时才能提高肉鸡血清中IgM 的含量[15]。王柳懿等发现，丁酸梭菌能

促进断奶仔猪回肠组织中TLR2/4、接头蛋白MyD88 和负调控因子的表达量，且血清中IL-8含量呈上升趋势[16]。此外，丁酸梭菌能通过抑制NF-kB 信号通路，调控下游基因表达，抑制炎性细胞因子IL-6 和TNF-α的表达，从而抑制机体炎症反应[17]。Gao 等和Kanai 等则认为丁酸梭菌可通过激活人肠上皮细胞中TLR2

介导的MyD88 信号通路，诱导巨噬细胞产生抗炎性细胞因子IL-10，来达到抗炎的效果[18-19]。

1.3 促生长作用

丁酸梭菌可通过分泌益生物质，维持肠道健康，调控肠道平衡，增强宿主免疫，提高饲料转化率和抗病性，达到促进机体生长的作用。贾聪慧等报道，丁酸梭菌能提高肉鸡体重、平均日增重和平均日采食量，并认为这与增强机体免疫功能有关[14]。李玉鹏等试验证实，丁酸梭菌能提高断奶仔猪的日增重，且料重比降低5.26%，

并表明这与改善肠道菌群和肠道屏障功能有关[6]。Takahashi等发现，丁酸梭菌

可通过增强机体免疫，改善肠道菌群结构来提高肉鸡和断奶仔猪的日增重和饲料转化率，促进机体生长[8]。此外，丁酸梭菌还可改善机体胴体性状，提高肉品质[12]。

1.4 抗逆性强

丁酸梭菌对胃肠道以及贮存和加工运输过程中的高温、高压、酸性、机械摩擦等各种恶劣环境均有很强的耐受性。刘磊等将丁酸梭菌在人工胃液和肠液中作用3 h 后，其存活率均＞90%，并发现其最高胆盐浓度为0.4%，经肠道消化酶混合液处理198 min 后的存活率仍为47.17%，表明其对胃肠道环境有较好的耐受性[20]。贾丽楠等发现，丁酸梭菌经85 ℃处理7.5 min，0.4 MPa 处理5 min 后，其存活

率分别为46.35%、101.74%，表明其能耐受饲料加工过程中的高温、高压环境[21]。此外，丁酸梭菌对头孢立新、氨基糖苷类等十多类抗生素均不敏感，仅对新生霉素、万古霉素等少数抗生素敏感[22]。因此，丁酸梭菌可与部分抗生素联合使用，降低抗生素的副作用。表明丁酸梭菌是一类开发潜力巨大、应用前景广阔的益生菌种。

2 在动物生产中的应用研究

2.1 在家畜方面的应用

丁酸梭菌在家畜方面主要应用于猪，其能改善猪肠道菌群结构，维持肠道屏障完整，激活机体免疫，增进消化，促进生长，而鲜见其他哺乳类相关报道。王柳懿等研究表明，断奶仔猪日粮中添加丁酸梭菌5×1011 cfu·kg-1能提高回肠组织TLR2/4、MyD88、Tollip 和Bcl3 的表达量，提升血清中IL-8和TNF-α的含量，激活机体免疫应答[16]。李玉鹏等研究表明，断奶仔猪日粮中添加丁酸梭菌5×105 cfu·g-1能提高日增重、降低料重比，促进空肠组织NOD样受体蛋白、封闭蛋白1和紧密连接蛋白2的表达量，并能提高肠道中乳酸杆菌丰度，而降低大肠杆菌含量，认

为其能提高仔猪小肠屏障功能，增强免疫和改善肠道菌群平衡，促进仔猪生长[6]。刘婷婷等报道，断奶仔猪饲料中添加谷氨酰胺1%与丁酸梭菌复合物500 mg·kg-

1可提高仔猪断奶平均日增重、血清中补体水平和溶菌酶活性、小肠绒毛高度以及盲肠中乳酸菌和双歧杆菌含量，降低大肠杆菌丰度[23]。王腾浩研究发现，6 株猪源丁酸梭菌能分泌有益物质，提高断奶仔猪消化酶活性，缓解LPS对肠道的损伤、抑制细胞凋亡和炎性细胞因子合成、促进紧密连接蛋白表达，提高血清免疫球蛋白含量和补体水平，改善肠道菌群结构，从而提高仔猪生长性能，并认为能替代抗生素使用[24]。

2.2 在家禽方面的应用

日粮中添加丁酸梭菌，不仅可提高肉鸡日增重、饲料转化率，改善肠道菌群结构和

屏障功能，还可有效预防肠炎的发生，提高肉鸡的免疫力、抵抗力，促进生长，改善鸡肉品质。肖英平等采用高通量测序技术分析了丁酸梭菌对肉鸡盲肠菌群结构的影响，发现丁酸梭菌具有降低硬壁菌门丰度、增加拟杆菌门丰度的功能，肉鸡盲肠中短链脂肪酸生成菌如粪栖杆菌、别样杆菌和类杆菌属等丰度升高，而毛螺菌属、理研菌属和链球菌属等丰度降低，并可降低肉鸡的料肉比[4]。王政等研究发现，

酪酸菌能抑制LPS 诱导的TLR5 的高水平表达，从而降低IL-1β和IL-6的分泌，

并提高白羽肉鸡空肠绒毛高度及绒毛高度与隐窝深度的比值，改善肠道屏障，促消化，降低料重比，提高白羽肉鸡生长性能[25]。在饲料中添加适量的丁酸梭菌，肉鸡血清中IgM 和肠道内容物中挥发性脂肪酸含量得到提高[13]。盲肠内容物的pH 和盲肠的相对长度降低，空肠黏膜中的碱性磷酸酶活性增加，表明丁酸梭菌改善了肉鸡免疫和肠道屏障功能[26]。杜云平等在日粮中添加丁酸梭菌能增加肉鸡生产性能，同时发现丁酸梭菌能较好的预防小鸡的肠炎[27]。李可等研究表明，丁酸梭菌能提高肉仔鸡的免疫器官指数和胸肌率，并降低腹脂率和胸肌的滴水损失率及蒸煮损失率，从而促进肉仔鸡免疫器官发育，改善肉鸡肉品质，提高胴体性状[12]。

3 发展方向与前景

丁酸梭菌不仅有类似乳酸菌调节肠道微生态平衡的作用，还具有芽孢杆菌样的抗逆性，在养殖业中有着广阔的应用前景。但丁酸梭菌因单位发酵液芽孢数的得率较低，从而成本高，导致其在养殖业中应用不多。因此需筛选优势菌种、优化培养条件，降低应用成本。同时，丁酸梭菌对不同年龄段的动物效果不同，需开展大量的试验，探明其对不同年龄阶段或动物的适宜使用剂量和方法。此外，丁酸梭菌与乳酸菌、双歧杆菌等多种益生菌存在协同效应，但仍需通过试验来确定菌种的比例。随着丁酸梭菌的广泛应用，其作用机理也需进一步研究。

[ 参考文献 ]

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丁酸梭菌的研究及应用进展

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菌、乳酸杆菌等联合培养，与单独培养比，有益菌丰度均增加，而病原菌数量均降低[1]。Kuroiwa 等报道，丁酸梭菌能产生生物活性分子，促进双歧杆菌、乳酸菌、粪杆菌等肠道有益菌群增殖[2]。朱晓慧等将丁酸菌发酵提取物分别与双歧杆菌、 嗜酸乳杆菌和粪链球菌共培养后，3种活菌丰度均提高[3]。肖英平等在肉鸡日粮 中添加丁酸梭菌可增加盲肠中产短链脂肪酸菌群的丰度[4]。同时，丁酸梭菌还可 分泌淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶和半纤维素酶等，其降解的中间产物被双歧杆菌等益生菌群利用，促进有益菌的生长繁殖，维持肠道健康。Zhang等发现，丁酸梭菌可优化断奶仔猪肠道菌群结构，提高肠道中挥发性脂肪酸的含量，并提升小肠中益生菌群丰度[5]。Taka⁃hashi 等认为，丁酸梭菌产生的丁酸、乙酸可预防和治疗出血性大肠杆菌感染的小鼠，在体内外体均能抑制出血性大肠杆菌的生长，证实丁酸梭菌可降低肉鸡坏死性肠炎的发病率和缓解相关症状[6-7]。此外，丁酸 梭菌可通过调控肠组织中紧密连接蛋白Occludin 和ZO-1 等蛋白表达，从而改善肠黏膜通透性，缓解疾病相关症状，维持肠道健康；具有定植占位效应，能在肠黏膜表面形成伪膜，占据肠道上皮细胞黏附位点，抑制肠道内有害菌和腐败菌的定植和入侵，丁酸梭菌提取物脂磷壁酸能抑制大肠杆菌在肠上皮细胞的附着[8-10]。上述研究均表明，丁酸梭菌能促进有益菌生长，抑制致病菌的增殖，维持肠道菌群平衡，预防肠道疾病的发生。 1.2 调控机体免疫反应 丁酸梭菌具有双向免疫调节能力，不仅能促进机体免疫器官发育，激活机体免疫应答，提高机体免疫力，还能抑制机体炎症反应。刘亭婷等在仔鸡日粮中添加丁酸梭菌，发现丁酸梭菌组鸡的脾脏指数、血清中IgG 和C3 的含量均高于对照组，胸 腺和法氏囊指数有上升趋势[11]。李可等研究发现，丁酸梭菌能提高仔鸡脾脏和法氏囊指数，尤其提高母鸡的脾脏指数[12]。Han等研究表明，丁酸梭菌还能提高 肉鸡血清中IgM的含量，并能与植物乳酸杆菌产生协同效应[13]。贾聪慧等研究

神奇的微生态制剂饲料添加剂——丁酸梭菌,规模化发酵生产工艺的优化

摘要 / Abstract [目的] 研究丁酸梭菌的营养条件并优化发酵工艺，为与丁酸梭菌培养发酵相关的实验室研究及规模化生产工艺优化提供依据。 [方法] 通过单因素试验，比较8 种常见廉价碳氮源对丁酸梭菌增菌的影响，对高密度发酵培养基和培养条件进行优化。 [结果] 丁酸梭菌MY-Z 发酵最佳营养组分为：葡萄糖30.0g/L、酵母粉5.0g/L、鱼粉30.0g/L 或肽粉30.0g/L、K2HPO4 1.05g/L、MgSO4·7H2O 1.21g/L、NaCl 0.3g/L、CaCO3 1.5g/L、MnSO4·H2O 0.012 g/L、促生长因子 0.2 g/L；最佳发酵工艺为：37 ℃恒温培养30～36 h，发酵过程中恒定pH 为6.5，并在发酵10 h 左右进行总量为5%的连续变量补料。丁酸梭菌MY-Z 在此发酵工艺下，发酵32 h 左右，芽孢数可达2.28×109CFU/mL。 [结论] 通过优化发酵工艺可有效提高发酵液菌数，从而降低生产成本，对丁酸梭菌的产业化推广与应用具有重要意义。 研究背景 丁酸梭状芽孢杆菌（Clostridium butyricum），又名丁酸菌、宫入菌、酪酸菌，在自然界中多分布在肠道、酒窖、奶酪中。1933 年，由日本千叶医科大学宫入近治博士首次发现。丁酸梭菌属于严格厌氧

的革兰氏阳性内生芽孢杆菌，细胞直径（0.6～1.2）μm×（3.0～7.0）μm；在梭菌增菌培养基（RCM）平板上和高层琼脂柱内菌落呈奶白色，边缘不整齐；显微视野中菌体呈杆状或梭状，多数单个，少数呈短链，部分菌株在对数生长初期菌体会呈现长丝状。 近几年来，丁酸梭菌作为微生态制剂被广泛应用于食品、医药、饲料与养殖等领域。2009 年7月，原农业部批准了丁酸梭菌为新饲料添加剂。丁酸梭菌作为微生态制剂饲料添加剂，具有较强的抗生素耐受性，对氨苄西林、强力霉素、甲硝唑等抗生素均不敏感，相对于乳酸菌、枯草芽孢杆菌等常规菌剂，与抗生素联用时受限度较小。因丁酸梭菌是肠道原生有益菌，作为口服的丁酸梭菌制剂较其他益生菌类更能适应肠道生存环境，增强本菌株在肠道中的菌群优势；同时，其与双歧杆菌、乳酸菌、粪肠球菌等有益菌不仅共生还可促进增殖，维护肠道良性微生态平衡；其产生的以丁酸、乙酸为主的短链脂肪酸可抑制有害菌，大量动物试验和人体临床试验表明，丁酸不仅可以修复肠道黏膜，还是肠道上皮细胞生长的直接能量来源，促进肠道绒毛发育，增强肠道对有害物质的屏障能力，常用于治疗肠道疾病，在抑制动物腹泻、提高动物免疫力等方面具有积极的效果。丁酸梭菌产生的胞外活性酶如淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶等，可帮助机体分解多糖、纤维素、脂肪、蛋白质等，利于机体消化吸收。虽然丁酸梭菌是严格厌氧菌，因其是产芽孢杆菌，芽孢不仅具有耐热、耐胃酸、胆酸还耐氧，使其具有一定的抗逆性，便于工业规模化生产、运输、保存和在常规环境下使用。

益生菌研究现状与进展

益生菌是由乳杆菌、双歧杆菌、酵母菌、肠球菌、大肠杆菌、等经过特殊工艺复合而成的活体微生物,对人类的营养和健康有着非常重要的意义, 目前广泛应用于食品发酵、工业乳酸发酵以及医疗保健和饲料工业等领域。 两岐双岐杆菌 Bifidobacterium bifidum 婴儿双岐杆菌 B. infantis 长双岐杆菌 B. longum 短双岐杆菌 B. breve 青春双岐杆菌 B. adolescentis 保加利亚乳杆菌Lactobacillus. bulgaricus 嗜酸乳杆菌L. acidophilus 干酪乳杆菌干酪亚种L. Casei subsp. casei 嗜热链球菌Streptococcus thermophilus 罗伊氏乳杆菌Lactobacillus reuteri 益生菌研究现状与进展 （论双歧杆菌与乳杆菌的研究） 浙江省疾病预防控制中心任锦玉 由于经济的迅速发展促使人们生活水准不断的提高，医学科学也从治疗医学发展到预防医学，现在又从预防医学发展到保健医学。人们也开始渐渐形成已病要治疗，未病要预防，无病要保健的观念。这也是医学发展的客观规律。保

健医学在我国目前还是起步阶段，本世纪必将是保健医学大发展的时代。从这个意义上看益生菌的作用不可忽视，要更好地研究、发展与应用，为民造福。 然而随着微生态学理论研究的深入，人们对有益细菌的利用越来越重视。并从多方面研究结果表明有益细菌与人类的生存和健康有密切的关系。以有益细菌制成的微生态制剂，具有调整人体内微生态的平衡，恢复正常生理功能，防治疾病、促进健康的作用。目前对微生态制剂的应用与研究在全世界已经形成热潮。我国于50年代开始微生态学的研究，尤其是在近年经济迅速发展的带动下，微生态学的研究技术更趋于深入和提高，并已利用益生菌投入生产和应用。 1.微生态学概况所谓微生态学即是研究微生物与微生物、微生物与寄主、微生物和寄主与外环境的相互制约和相互依存的学科。 微生态学作为一门生命学科分支，最初于1964年由前东德中央营养研究所Hacnal与lohmann提出来的。以后相继在多个国家（美国、德国、日本、意大利等）召开了微生态学的讨论会，并成立了微生态学与疾病学会（SOMED）。学会集中讨论了对正常微生物群与其宿主相互关系的复杂的生态学问题，近年来，又在高科技水平上，用不同学科的知识，共同研究微生态与人类、动物及植物各器官系统的相互作用相互关系。 我国于50年代初开始进行微生态学的研究，当时因使用抗菌素出现了菌群失调引起的疾病，有人就进行了用正常菌去治疗这些疾病的研究。到目前已发展到用正常菌防治多种疾病（肝病、肾病、肿瘤、糖尿病、血液病、结核病等）及对人类健康的预防保健作用等的研究。于1981年在大连首次召开中国微生态学研讨会，后来相继在扬州市、广州市、青岛市、佳木斯市、杭州市召开微生态学研讨会，并于1988年在北戴河建立中华预防医学会微生态学分会，下设13个学组，对微生态学的深入研究和应用起到有力的推动作用。随着细胞

丁酸梭菌

丁酸梭菌的研究与应用热点 目录 1丁酸梭菌的生物学特性 (2) 1.1 分类及形态学特性 (2) 1.2 培养和生化特性 (2) 1.3 稳定性 (3) 1.4 药物敏感性 (3) 2 丁酸梭菌的生物学功效 (3) 2.1 调节肠道微生态平衡, 促进肠道有益菌群增殖 (3) 2.2 增强免疫功能，促进动物的生长 (3) 2.3 产生益生物质 (4) 2.4 其它功效 (5) 3 丁酸梭菌的特点 (5) 3.1稳定性好 (5) 3.2 丁酸梭菌可以单独使用，可以和多种菌种合用，也可与多种抗生素合用 (6) 3.3 保存时间长 (6) 4 丁酸梭菌的作用机理 (6) 4.1 促进益生菌生长 (6) 4.2 抑制有害菌生长 (6) 4.3 提高非特异性免疫功能和抗氧化功能 (6) 4.4 产生多种酶类,合成多种维生素 (6) 4.5 去亚硝酸盐、降氨氮，降低COD和PH值含量，缓解舍内空气质量 (7) 5 益生丁酸梭菌的研究进展 (7) 5.1日本 (7) 5.2我国 (7) 6 丁酸梭菌的应用 (7) 7 饲用丁酸梭菌制剂应用中存在问题及发展 (11) 8 展望 (12)

丁酸梭菌又名酪酸菌，在自然界中主要存在于奶酪、天然酸奶、人与动物粪便及土壤中。丁酸梭菌作为微生态制剂的研究是由日本千叶医科大学宫入近治博士(1933)首先发现并报 告的，又叫宫入菌。1935年，Kingi miyairi博士从人的粪便和土壤中分离出丁酸梭菌，随后发现其厌氧培养的过滤物中含有较少的脂肪酸，具有极强的整肠作用，它可抑制肠道中的致病菌，促进肠道中有益菌如双歧杆菌和乳杆菌的生长。 丁酸梭菌具有耐热、耐酸及耐受多种抗生素等特点，是一种较理想的具有广泛开发前景的微生态制剂(黄俊等，2004)在畜禽饲料中添加饲用丁酸梭菌制剂，对于减少当前饲料中抗生素产品的滥用、减少药物在肉品中的残留、降低动物细菌的耐药性和保障动物健康有着重要的意义。丁酸梭菌来源于日本某株式会社，属于梭菌属，为革兰氏阳性厌氧芽孢杆菌，菌体形状为梭状芽孢杆菌，菌体为直或微弯，孢子圆形或椭圆形，为内生芽孢。丁酸梭菌具有微生态制剂的所有功能，但又超越微生态制剂，与目前广泛应用的芽孢或非芽孢类活菌相比，更具广阔的市场前景。 1丁酸梭菌的生物学特性 1.1 分类及形态学特性 丁酸梭菌是一种厌氧的革兰阳性芽孢杆菌，呈直杆状或稍有弯曲，单个或成对，短链，偶见有丝状菌体，菌体灰白色，呈煎蛋样，中间隆起。细菌直径为(0．6 1．2)X(3~7) m，两端钝圆，中间部分轻度膨胀，周身鞭毛，具有运动性。孢子卵圆，偏心或次端生。革兰染色初培养的菌为阳性，后期培养可变为革兰阴性。 1.2 培养和生化特性 丁酸梭菌在液体培养基中培养，培养初期试管上部呈轻微浑浊，产生大量的气体，后期沉淀较多。平板划线培养31℃，24 h，可见直径1.2—3 mm菌落，正面圆形，边缘整齐，侧面低凸，表面湿润光滑，乳黄色，不透明，略有酸臭味。最适生长温度25-37 oC，最适p H4-9.8。丁酸梭菌细胞壁含DL一二氨基庚二酸，葡萄糖是唯一的细胞壁糖。在琼脂平板上形成白色或奶油色的不规则圆形菌落，稍突，直径为l～3 mm。 丁酸梭菌不水解明胶，不消化血清蛋白，能够发酵葡萄糖、蔗糖、果糖和乳糖等糖类产酸，一个显著的特征是产生淀粉酶，水解淀粉但不水解纤维素。水解淀粉和糖类的最终代谢产物为丁酸、乙酸和乳酸，还发现有少量的丙酸和甲酸，硝酸盐还原试验均为阴性。丁酸梭菌DNA的G+C含量的摩尔分数为27％～28％。从粪便中分离的丁酸梭菌一拜氏梭菌杂交菌株还含有果胶酸裂解酶，其能降解肠道内的果胶酸为中间产物寡聚半乳糖(OA)和4，5一

芽孢杆菌研究进展及其在水产养殖中的应用

芽孢杆菌研究进展及其在水产养殖中的应用芽孢杆菌研究进展及其在水产养殖中的应用 随着社会经济的不断开展，人们对水产养殖产品的需求越来越大，水产养殖逐步向工业化、规模化养殖的方向开展。高密度的养殖形式、抗生素的滥用、喹乙醇等禁用添加剂的非法使用也对水产养殖业安康开展造成了严重的危害。残留毒素、污染生态环境、威胁人体安康等负面影响成为整个行业安康开展的瓶颈。近年来，微生态制剂在畜牧兽医、人类安康等方面的推广应用，大量实验和消费理论证实微生态制剂的应用疗效，其在水产行业中的应用也越来越受人们的重视。微生态制剂具有绿色、环保等优点，在养殖中微生态制剂可以用来解决水产养殖污染和病害的问题。自然界广泛分布着芽孢杆菌，能产生多种酶，是动植物微生态系统优势种群之一，在水产养殖中发挥着重要的作用。 1 芽孢杆菌使用种类 2 芽孢杆菌生物学功能 2.1 促进动物营养物质的消化吸收系数降低9.2％。 2.2 调节动物消化道的微生态平衡 正常安康的动物消化道内存在大量的各种微生物群落，这些菌群保持着良好的生态平衡，共同维持着宿主安康的生长。假设这些菌群失去了生态平衡，轻那么造成消化道机能紊乱，抑制宿主安康生长发育，严重时可危及生命。日粮中添加微生态制剂，动物消化道内正常有益菌群得到有效补充，使得有益菌在数量上占据优势，并占据了动物肠壁上的靶细胞，可以形成有益生物保护防线。这些有益菌群在增殖过程中可以产生大量的生物酶类，通过拮抗作用抑制有害微生物的生长繁殖，从而维持肠道菌群的生态平衡，进而防止病害的发生。刘文斌等用地衣芽孢杆菌、双歧杆菌、大肠杆菌、乳酸菌混合培养发现，地衣芽孢杆菌对大肠杆菌具有抑制生长作用，而对双歧杆菌、乳酸菌有促进和

丁酸梭菌培养方法

丁酸梭菌培养方法 丁酸梭菌是一种常见的肠道菌群中的细菌，它在人体肠道中起着重要的生态功能。为了研究和了解丁酸梭菌的生物学特性，科学家们需要进行丁酸梭菌的培养。本文将介绍一种常用的丁酸梭菌培养方法。 准备培养基。丁酸梭菌通常生长在含有丁酸和其他特定成分的培养基中。一种常用的培养基是丁酸梭菌选择性富营养培养基。这种培养基中含有丁酸和其他有机物，可以提供丁酸梭菌所需的营养物质。另外，为了抑制其他细菌的生长，培养基中还应添加抗生素，如氯霉素或万古霉素。 接下来，进行样品的处理。样品可以是来自人体肠道或其他环境中的样品。首先，将样品收集到无菌容器中，然后进行预处理。预处理的目的是去除样品中的杂质和其他微生物。一种常用的预处理方法是通过高速离心将细菌沉淀，然后将上清液倒掉，保留细菌沉淀。 然后，将细菌沉淀接种到培养基中。首先，将培养基加热至适宜的温度，通常为37摄氏度，以杀灭其中的其他微生物。然后，将细菌沉淀均匀地涂布在培养基表面，可以使用无菌的棉签或铁环进行涂布。涂布后，将培养皿盖好，置于37摄氏度的恒温培养箱中进行培养。 在培养过程中，要注意保持培养环境的无菌。避免将空气中的细菌

带入培养皿中，可以在无菌条件下进行操作，如在无菌工作台或无菌箱中进行。此外，还要定期检查培养皿的生长情况，观察是否有丁酸梭菌的生长。丁酸梭菌通常呈现出典型的菌落形态，如黄色或白色的小圆形菌落。 进行丁酸梭菌的鉴定和纯化。在培养基上生长出的菌落可能不仅包含丁酸梭菌，还可能包含其他细菌。为了获得纯种的丁酸梭菌，需要进行鉴定和分离。常用的方法包括形态学观察、生理生化特性测试和分子生物学方法。通过这些方法，可以确定哪些菌落是丁酸梭菌，然后将其分离培养，得到纯种的丁酸梭菌。 丁酸梭菌的培养方法包括准备培养基、样品处理、接种培养基、培养和鉴定纯化。通过这些步骤，科学家们可以成功地培养出丁酸梭菌，并进行后续的研究工作。丁酸梭菌的培养方法在研究和临床诊断中具有重要意义，对于进一步了解丁酸梭菌的生物学特性和病原机制具有重要的作用。

一种丁酸梭菌的新型发酵方法

一种丁酸梭菌的新型发酵方法 射线辐照法是一种新型的微生物发酵方法，通过将微生物暴露在辐射下，可以有效地提高微生物的产酸能力和其它代谢能力。这种方法具有简单易行、可扩展、无污染、易于控制等优点，已被广泛应用于食品、饮料、药物等行业的微生物发酵过程中。 酸奶等发酵产品中常常含有一种叫做丁酸梭菌（Clostridium butyricum）的菌株，它是一种产生丁酸和异丁酸的革兰氏阳性杆菌，广泛存在于自然环境中，但在某些特定的环境下，比如低氧环境下，会迅速增殖并产生大量有用的代谢产物。 使用射线辐照法可以构建一种新型的丁酸梭菌发酵方法，可以显著提高丁酸梭菌的产酸量和生态适应性。这种方法在实验室中已被成功应用，并已取得了一系列有价值的研究成果。 该方法的具体步骤如下： 1. 选择适合的丁酸梭菌株，进行培养和预处理。可以用常规方法从酸奶、发酵食品、土壤等样品中筛选并分离丁酸梭菌，然后经过分离纯化和繁殖，得到足够的菌量，作为后续实验的菌种原料。

2. 将菌株暴露在特定的辐射源下，通常使用射线或紫外线等，根据不同的菌株和实验要求设置不同的辐射参数，比如辐照剂量、辐照时间、距离、温度等。 3. 辐照后的菌株进行后处理，可选择离心、滤液、酸碱调节、细胞壁破碎、减压干燥等方式，以达到提取、纯化和稳定的目的。 4. 利用产生的丁酸梭菌菌种原料进行常规的发酵实验，比如在液态培养基中进行批次发酵或连续发酵，也可在固态培养基中进行培养和发酵。根据需要进行不同参数的调整，如温度、pH、气相调控、营养物质添加等。 5. 对发酵液进行后处理和分离，得到各种丁酸梭菌产物，如丁酸、异丁酸等，并对其进行分析、鉴定和评价。 通过这种方法的研究与应用，可以提高丁酸梭菌的产酸能力和生态适应性，同时降低生产成本、提高产率和质量稳定性。丁酸梭菌的产物具有多种福利，如益生菌、调味和药用等，未来应该有更多的应用场景和市场需求。 总之，射线辐照法是一种适用于微生物发酵的新型方法，对丁酸梭菌等微生物的发酵有很大的潜力和发展前景，未来还有更多的研究和应用空间。

丁酸梭菌的功效及研究进展

丁酸梭菌的功效及研究进展 丁酸梭菌的功效及研究进展 1 丁酸梭菌的来源、形态和生理 丁酸梭菌（Clostridium butyricum）又名酪酸菌，它是梭状芽孢菌属中的一个种，是1933年由日本千叶医科大学宫入近治博士首先发现并报告的，因此又叫宫入菌。1935年，Kingi miyairi博士从人的粪便和土壤中分离出丁酸梭菌，随后发现其厌氧培养的过滤物中含有较少的脂肪酸，具有极强的整肠作用，它可抑制肠道中的致病菌，促进肠道中有益菌如双歧杆菌和乳杆菌的生长。 丁酸梭菌是一种专性厌氧的革兰氏阳性芽孢杆菌，其直径为（0.6～1.2）×（3.0～7.0）μm，两端钝圆，中间部分轻度膨胀，细菌呈直杆状或稍有弯曲，单个或成对，短链，偶见有丝状菌体，周身鞭毛，能运动。孢子卵圆，偏心或次端生。革兰氏染色初培养的菌为阳性，菌稍长可变为阴性。在琼脂平板上形成白色或奶油色的不规则圆形菌落，稍突，直径为1～3mm。不水解明胶，不消化血清蛋白，能够发酵葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖等碳水化合物产酸，一个显著的特征是产生淀粉酶，水解淀粉但不水解纤维素。水解淀粉和糖类的最终代谢产物为丁酸、醋酸和乳酸，还发现有少量的丙酸、甲酸，硝酸盐还原实验均为阴性。丁酸梭菌DNA的G＋C含量的摩尔分数为27％～28％。 2 丁酸梭菌的功效 2.1 调整肠道菌落平衡，促进肠道有益菌群增殖 肠道菌群失衡会导致各种疾病的发生，丁酸梭菌能促进有益的双歧杆菌、乳酸菌、拟杆菌的增殖和有效的抑制引起疾病的葡萄球菌、念珠菌、克雷伯菌、弯曲杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒沙门菌以及腐败菌的繁殖，从而减少了胺类、吲哚类和硫化氢等有。害物质.. 实验表明，己知健康人的粪便菌群以厌氧菌为主，并知双歧杆菌在人和动物体为最高和最常见的正常菌群之一。张达荣等证实，肠易

丁酸梭菌致病研究报告

丁酸梭菌致病研究报告 丁酸梭菌是一种革兰氏阳性菌，是肠道菌群中的一员。它属于厌氧菌，能够产生内毒素，并引起肠道感染。丁酸梭菌感染是世界范围内最常见的医院获得性感染之一，严重影响患者的生活质量和医疗资源利用。本篇报告将重点介绍丁酸梭菌的致病机制和防控策略。 丁酸梭菌的致病机制主要是通过产生内毒素A和内毒素B来引起病症。内毒素A是一种GLy针带。 丁酸梭菌的感染途径主要是通过口腔、皮肤和胃肠道等途径传播。一旦进入宿主的肠道内，丁酸梭菌迅速繁殖，并释放内毒素感染直囊。内毒素A和内毒素B能够破坏肠道上皮细胞，引起肠道炎症和组织损伤。此外，丁酸梭菌的感染还会导致肠道菌群紊乱，进一步削弱宿主的免疫功能。 丁酸梭菌感染的症状主要包括腹泻、腹痛、发热等，严重时还可能导致肠梗阻、全身感染等并发症。高危人群包括老年人、免疫抑制人群和长期使用抗生素的患者。 为了控制和预防丁酸梭菌感染，需要采取以下的防控策略： 1. 丁酸梭菌的传播主要通过密切接触和环境传播。因此，保持手部卫生是预防丁酸梭菌感染的基本措施之一。医护人员在接触患者和处理感染物品后要进行充分的手部消毒。 2. 丁酸梭菌感染的患者要进行单间隔离，同时带有手套和防护

衣进行护理，以减少感染的传播。 3. 对于高危人群，如老年人、免疫抑制人群和长期使用抗生素的患者，要加强对丁酸梭菌感染的监测和防控。 4. 使用抗生素时要遵循科学的用药原则，避免滥用和不当使用抗生素。抗生素的合理使用可以减少肠道菌群的紊乱，降低丁酸梭菌感染的风险。 总而言之，丁酸梭菌感染是一种常见的医院获得性感染。了解其致病机制和防控策略对于减少感染发生和传播具有重要意义。通过加强手部卫生、患者隔离、监测高危人群和合理使用抗生素等综合措施，可以有效控制和预防丁酸梭菌感染的发生。

益生菌的生理功能及作用机理研究进展

益生菌的生理功能及作用机理研究进展 摘要：益生菌是指定的能够改善宿主健康的活性微生物。在一定 条件下，这些微生物能够定植于人或动物肠道、生殖系统内，改善宿 主微生态平衡，发挥有益作用。益生菌是人类健康不可或缺的有益菌，它们在食品、保健品和医疗行业中得到了广泛应用。近年来，随着对 益生菌研究的不断深入，其生理功能及作用机理也逐渐被揭示出来， 其应用前景也越来越广阔。 关键词：益生菌；生理功能；作用； 引言 益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，可定殖于人体肠道、生 殖系统内，对宿主起到有益作用。其主要生理功能为：降低肠道细菌 易位；增强免疫；改善胃肠道功能；增强肠道屏障功能；预防或治疗 感染性疾病等。益生菌的生理功能及作用机理的研究成为当前益生菌 研究的热点。 一、降低肠道细菌易位 肠道细菌易位是指肠道菌群中的某些细菌发生移位，侵入肠粘膜 下组织，引起肠粘膜炎症的现象。肠道细菌易位对人体的健康有严重 影响，如引起腹泻、炎症、胃肠道疾病等。研究表明，益生菌可抑制 肠内致病菌生长繁殖，从而降低肠道细菌易位的发生。 益生菌可以通过竞争性拮抗作用，与致病菌竞争肠腔内营养物质 和水分，从而抑制或降低致病菌的生长繁殖；还可通过分泌抑菌物质

和益生菌自身代谢产物抑制致病菌生长。目前研究表明，益生菌分泌 的抑菌物质有乳酸、醋酸、苹果酸、柠檬酸等；益生菌产生的代谢产 物有乳酸、乙酸等。这些物质都具有较强的抑菌作用。 1.1分泌抑菌物质 乳酸是益生菌分泌的主要抑菌物质，是乳酸菌代谢产生的乳酸与 其他有机酸共同作用的结果，一般与 pH值有关。乳酸能显著抑制大 肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等革兰氏阳性菌的生长。乳酸还 可以抑制志贺氏菌、沙门氏菌和李斯特菌等革兰氏阴性菌的生长，也 能抑制其他革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌的生长。乳酸对大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌和痢疾杆菌等有明显的抑制作用。乳酸还可以通 过与细菌细胞膜上的脂多糖结合，降低细菌细胞膜通透性；还能激活 胞内一些酶，影响细胞内能量代谢，导致细胞死亡；还能使细菌表面 产生疏水性物质，导致细菌表面疏水性丧失，从而抑制其粘附和入侵。 1.2产生抑菌产物 益生菌可以产生多种抑菌物质，如乳酸、醋酸、苹果酸等。乳酸 菌产生的乳酸不仅是乳酸，还包括大量的有机酸，如乙酸、丙酸等。 乳酸菌通过与致病菌竞争肠腔内的营养物质和水分，从而降低了致病 菌的生长繁殖。在肠道中，乳酸菌可以消耗大量的碳水化合物以产生 乳酸。丁酸梭菌在模拟胃肠道环境下，其产酸量较高，乳酸产量也较高，可以抑制肠腔内大肠杆菌和沙门氏菌的生长；另外丁酸梭菌产生 的乙酸、丙酸、丁酸等物质可与致病菌竞争肠腔内的营养物质和水分。乳酸菌通过分泌抑菌物质和自身代谢产物抑制致病菌生长。Lactobacillus acidophilus Lactis能产生多种抑菌物质，抑制大肠杆菌和沙门氏菌的生长。

丁酸梭菌对肉鸡脂肪代谢的影响及其机理研究共3篇

丁酸梭菌对肉鸡脂肪代谢的影响及其 机理研究共3篇 丁酸梭菌对肉鸡脂肪代谢的影响及其机理研究1 丁酸梭菌对肉鸡脂肪代谢的影响及其机理研究 随着肉鸡养殖业的迅猛发展，肉鸡的养殖效益与肉质品质已成为养殖户和消费者关注的焦点。而脂肪代谢是直接影响肉鸡肉质品质的重要因素之一。丁酸梭菌是一种广泛存在于肠道中的细菌，其在肉鸡中的存在与脂肪代谢紧密相关。本文将介绍丁酸梭菌对肉鸡脂肪代谢的影响机理和研究现状。 一、丁酸梭菌的生理功能及作用机制 丁酸梭菌是一种厌氧菌，在肠道内能够利用葡萄糖代谢产生丁酸，供肠道上皮细胞和肠道中其他菌群使用。丁酸梭菌还能通过阻止营养物质的吸收来控制肠道内菌群的平衡，维持肠道生态平衡。此外，丁酸梭菌还具有调节肠炎、提高免疫力等多种生理功能。 二、丁酸梭菌对肉鸡脂肪代谢的影响 丁酸梭菌对肉鸡脂肪代谢的影响表现在两个方面。一是通过调节肠道内的营养物质吸收，降低肥肉含量。二是通过调节繁殖和生长激素的分泌来影响脂肪合成和降解过程，进而调节脂肪代谢。

1. 对营养物质的吸收调节 丁酸梭菌能够通过分泌一些生物活性物质，如短链脂肪酸等，抑制肠道上皮细胞对葡萄糖的吸收，从而降低血糖水平，减少葡萄糖转化为脂肪的机会，进而降低肉鸡体内脂肪含量。此外，丁酸梭菌能够引起肠道内乳酸和醋酸的增加，进一步抑制脂肪合成和促进脂肪降解，从而减少肉鸡体内脂肪积累。 2. 调节脂肪代谢的激素分泌 丁酸梭菌通过调节肠道内激素的分泌，进而影响脂肪代谢。其通过抑制肌酐的分泌，减少脂肪合成，增加脂肪降解。同时，丁酸梭菌还能增加生长激素的分泌，对雌二醇和睾酮水平的调节，进而影响瘦肉和肥肉的生产和积累。 三、丁酸梭菌在肉鸡生产中的应用 由于丁酸梭菌能够调节肠道内菌群平衡，影响肉鸡脂肪代谢，因此已经成为肉鸡生产中的一个新兴应用。目前，一些研究已经表明，添加丁酸梭菌后，肉鸡腹脂厚度、背脂厚度显著降低，肉质品质得到显著改善。此外，还有一些研究认为，丁酸梭菌还能通过提高肉鸡的免疫力，降低肉鸡疾病的发生率。 四、结论 综上所述，丁酸梭菌是一种对肉鸡脂肪代谢有着显著影响的菌

丁酸梭菌的生物学功能研究

丁酸梭菌的工艺、研发、生产设备等已经日益完善，丁酸梭菌在动物肠道内的作用也逐渐被人熟知；作为丁酸梭菌厂家，金百合生物窦子今天来和大家探讨探讨丁酸梭菌在生物学功能的研究；高深文，慎入！ 1、神经调节功能及临床应用 1.1 梭菌神经毒素 梭菌神经毒素是一类剧毒蛋白，包括破伤风神经毒素（TeNT）和肉毒神经毒素（BoNT），分子量150Ku，以一条多肽链形式才有毒性。迄今，BoNT已发现七种血清型，分别为A至G，近来发现Cb的某些菌株产生BoNT/E和BoNT/F 毒素。所有这些毒素的基因均已克隆并测序，并认识到梭菌神经毒素具有金属酶活性，对其分子作用机制的研究已有重大突破。细菌培养物或食物中的BoNT常与同等大小的非毒性蛋白（NTNH）形成复合物，即前体毒素M型。BTNH和BoNT进行保护，使其耐受消化道中强酸和蛋白酶作用。已有证明，前体毒素越大，其口服毒力越强。

丁酸梭菌神经毒素蛋白(Bu-BoNT/E)在血清学上与肉毒梭菌神经毒素E型(Bo-BoNT/E)的分子拓扑相识，氨基酸序列97%相同，只是酪氨酸残基数目有差异，但是在生理功能上二者具有相抗性。 1.2 神经毒素对神经功能的调节 BoNT作用与突破前神经末端，通过阻塞或干扰神经细胞外钙池的内流，从而抑制神经末端对乙酰胆碱囊泡的释放，产生局部化学性的去神经支配。肌肉注射BoNT，这种麻痹作用可持续2--6月。此外，这种去神经支配作用也发生在腺 泡细胞上，但可能不是BoNT直接中毒，关于其机理仍有争议。有证据显示，BoNT的去胆碱效应并不是100%，很可能存在不受神经毒素影响的非胆碱神经传导起着作用，如血管活性肽（VIP）。 BoNT早就用胆碱运动神经的去神经支配，经验证，注射或口服BoNT可以治疗痉挛性声障碍，脸痉挛、焦柄张力障碍和其它疾病。直到近来，临床上才用七 种BoNT（A-G）治疗植物性神经功能失调导致的疾患，如鼻溢、耳炎、引起唾液分泌过多的血管损伤、肌肉萎缩性侧索硬化、剧烈肌衰竭、泌汗过多、延髓 瘫痪、迷走功能失调、哮喘或慢性阻塞性肺病、胃酸过多、痉挛性肠炎等。效 果都很显著，且无副作用，对人体无害。Bu-NoNT/E的作用尤其受重视。 2、免疫增强与抗肿瘤活力 丁酸梭菌激活免疫系统，促进免疫功能，维持机体的健康状况。当机体摄食丁 酸梭菌死菌体（10亿/g）后，从小肠上皮无菌取出派伊尔氏淋巴集结细胞，用ELISA发测定血清中免疫球蛋白Iga含量，实验组明显高于未摄食丁酸梭菌菌 体的对照组（6和0.5ug/ml）。给鸡饲喂含丁酸梭菌菌体的饲料后，测其血清 中ND-HI抗体效价的变化，结果显示，摄食一周后ND-HI价迅速上升。

丁酸梭菌的分离、鉴定与基本特性研究

丁酸梭菌的分离、鉴定与基本特性研究 樊晓璐;张苇莉;吴幼茹;邹毅;李楠 【摘要】9 pure strains were isolated from dunder liquid (added during rum fermentation process) through anaerobic incubation. One of the strains was named Y-1 and it was identified as Clostridium butyricum after physiological and biochemical experiments and 16S rDNA sequence analysis. The basic growth characteristics of Y-1 as well as its security were studied. The results demonstrated its strong tolerance to acid and alcohol, and its great capacity of producing acids. The optimum temperature for its growth was 37℃, the best growth pH was 7.0, and its fullest tolerance to alcohol was 9%vol and to acid was pH 4.0. Besides, it played an important role in the process of rum fermentation as the functional microorganism for the formation of fragrance and taste.%通过厌氧培养法从朗姆酒发酵过程添加的丹多液中分离得到9株纯菌株,经过生理生化实验和16S rDNA序列分析鉴定出1株丁酸梭菌Y-1.研究了Y-1的基本生长特性和安全性,结果表明,其具有较强的耐酸和耐酒精以及产酸能力,发现菌株在梭菌增殖培养液中最适生长温度为37℃,最适生长pH值为7.0,菌株对于酒精的最高耐受能力为9%vol,耐酸能力最低pH 值为4.0.丁酸梭菌作为功能微生物在朗姆酒发酵过程中对香气及风味物质的形成具有重要作用. 【期刊名称】《酿酒科技》 【年(卷),期】2017(000)011 【总页数】7页(P31-37)

丁酸梭菌的筛选及其胞外多糖抗氧化性的研究

丁酸梭菌的筛选及其胞外多糖抗氧化性的研究 刘逸凡;蔡国林;李晓敏;陆健 【摘要】通过改良丁酸梭菌筛选培养基,提高了丁酸梭菌的筛选效率,获得1株高产胞外多糖(exopolysaccharide,EPS)的丁酸梭菌RO-07.进一步研究丁酸梭菌RO-07的肠道耐受性和抗生素敏感性,结果表明,该菌株对质量浓度为0.5 ～4 g/L的牛胆盐具有良好的耐受性,对人工胃液和人工肠液有较好的耐受性,对氨基糖苷类抗生素的耐药性较强.对丁酸梭菌EPS的抗氧化特性研究表明,终质量浓度为0.33 mg/mL的EPS对·OH的清除活性达到75.2％,对O2-·清除能力达到95％,具有很强的抗氧化性. 【期刊名称】《食品与发酵工业》 【年(卷),期】2019(045)005 【总页数】6页(P25-30) 【关键词】筛选;鉴定;丁酸梭菌;胞外多糖;抗氧化 【作者】刘逸凡;蔡国林;李晓敏;陆健 【作者单位】工业生物技术教育部重点实验室(江南大学),江苏无锡,214122;粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学),江苏无锡,214122;江南大学生物工程学院,江苏无锡,214122;工业生物技术教育部重点实验室(江南大学),江苏无锡,214122;粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学),江苏无锡,214122;江南大学生物工程学院,江苏无锡,214122;工业生物技术教育部重点实验室(江南大学),江苏无 锡,214122;粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学),江苏无锡,214122;江南大学生物工程学院,江苏无锡,214122;工业生物技术教育部重点实验室(江南大学),

江苏无锡,214122;粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学),江苏无 锡,214122;江南大学生物工程学院,江苏无锡,214122 【正文语种】中文 丁酸梭菌(Clostridium butyricum) 是健康动物和人类肠道菌群的重要组成部分。作为益生菌，它可以促进其他有益菌的增殖、抑制病原菌生长、增强机体免疫力、改善动物生长性能等作用[1-3]，广泛用于食品，畜牧业，医药和水产品等领域[4-6]。丁酸梭菌作为厌氧菌，主要从肠道和土壤中筛选，目前，普遍采用强化梭菌培养基(reinforced medium for Clostridia，RCM)进行筛选。然而，由于丁酸梭菌不是肠道和土壤中的优势菌株，其生长受到其他产孢杆菌及产气荚膜梭菌的抑制，造成筛菌周期长，特异性不高的问题。因此，优化丁酸梭菌的筛选培养基可以提高筛菌效率，有利于分离获得功能特异的目标菌株。 益生菌的代谢产物是其益生作用的重要因素[7]，比如，益生菌代谢产生的短链脂肪酸可为宿主提供营养物质，酶类物质可帮助宿主提高营养物质的消化利用率，磷壁酸能够抑制大肠杆菌对肠上皮细胞的黏附作用等[8-10]。最近的研究认为益生菌的胞外多糖(exopolysaccharides, EPS)是一种天然无毒的抗氧化剂，是其生理功能的重要物质，如植物乳杆菌YW32产生的胞外多糖具有清除羟基自由基和超氧自由基的能力且对多种致病菌生物膜的形成具有浓度依赖性的抑制作用[11]。植物乳杆菌BR2在显示强抗氧化活性的同时对H9C2的正常细胞没有产生任何毒性[12]。然而，目前对丁酸梭菌EPS及其功能的研究鲜有报道。 本研究通过改良丁酸梭菌筛选培养基，从动物肠道中筛选得到高产EPS的丁酸梭菌，并对其EPS的抗氧化性质进行研究，为丁酸梭菌及其EPS的生产和使用提供一定的理论依据。

新型生物能源丁醇的研究进展和市场现状

新型生物能源丁醇的研究进展和市场现状 苏会波;李凡;彭超;林海龙 【摘要】This paper summarized and analyzed the physical and chemical properties, application fields, and domestic and foreign markets status, manufacturing technology and limiting factors of biobutanol. To promote the sustainable development of biobutanol industry, several proposals about technological improvement and development direction were made. They included improvoment of strains, increase of butanol tolerance and production ratio; development of efficient fermentation technology and separation technology with low energy consumption;expansion of raw material, and development of new production technology of cellulosic butanol, ect.%对生物丁醇的理化性质和应用领域、国内外市场现状、生产技术现状和发展限制因素进行了总结分析，并提出了改良菌种，提高丁醇耐受性和产丁醇比例；开发高效的发酵工艺；开发高效低能耗的分离工艺；拓展原料品种，开发纤维素丁醇生产工艺等技术改进和发展方向的建议，以期能促进生物丁醇行业的产业化和可持续发展。 【期刊名称】《生物质化学工程》 【年(卷),期】2014(000)001 【总页数】7页(P37-43) 【关键词】生物质能源;丁醇;研究进展;市场现状 【作者】苏会波;李凡;彭超;林海龙

丁酸梭菌在宠物上的应用

市场调研 产品商品名用量针对症状 胃可滋体重＜15k g,4×108CF U/天 体重＞15k g,8×108CF U/天 1、急性腹泻、 菌群紊乱 2、黏膜受损、 消化不良 奥伦威保健用量：2×106C F U/天治疗用量：5×106C F U/天 2017年有研究对249例患有胃肠道疾病的犬，其中包括83例病毒性腹泻、69例细菌性腹泻、38例寄生虫导致的腹泻、45例慢性慢性腹泻、14例便秘。对因治疗后，口服益生菌进行调理，如下表所示，使用益生菌后，治疗效果显著。 丁酸梭菌之所以被称为肠道第一菌，主要是因为它几大独特的优势。 1、稳定性好 很多益生菌经过消化道抵达胃肠时已所剩无几，而丁酸梭菌耐酸、耐碱、耐胆盐、耐高温，能在胃酸（p H1~2）与消化液中生存，而后在肠道增殖，抓壁性强且活化迅速，效果最佳。 2、耐受性强 经试验，丁酸梭菌对多种抗生素有较高的耐受性，可与其配合使用而不会影响到益生菌的活性。 3、产丁酸多 枯草芽孢杆菌、乳酸菌等益生菌对肠胃健康也有不错的效果。不过，研究表明，丁酸梭菌的主要代谢产物丁酸，是肠道上皮组织细胞的再生和修复的首要营养物质，其肠

道调整能力完胜其他菌株。 宠物近年来，随着宠物行业市场规模增速，各种各样的狗狗猫咪益生菌品牌争相问世，为爱宠的肠道健康护航。丁酸梭菌在宠物益生菌界中能脱颖而出的原因是其主要代谢产物--丁酸--是肠道上皮组织细胞再生和修复的主要营养物质；其在肠道内还能产生多种维生素与消化酶，为爱宠提供必要的营养物质。再有，丁酸梭菌耐酸、耐碱、耐高温等特性可保证此菌在直接服用或饲料零食等加工过程中不会死亡或影响其效果。 肠道健康的卫士----丁酸梭菌 第一个观点是，产丁酸菌比乳酸菌更有利于肠道健康。 以双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌为主要代表的益生菌，得到了深入研究和广泛应用。它们的一个共同特点是:乳酸是一种主要的代谢终端产物。所以，这些益生菌被统称为乳酸菌。乳酸菌能够在某种程度上抑制肠道内有害菌的生长、促进营养物质的吸收、改善肠道功能，的确有益于身体健康 第二个观点是，病原微生物特别是病原菌是肠道疾病，尤其是多种腹泻和炎症性肠病的主要病因。目前已经有不少研究结果支持这样的观点。我们相信，将来的实验研究和临床结果会提供更多的支持。

丁酸梭菌的特性和功效

丁酸梭菌的特性和功效

丁酸梭菌的特性和功效 赵长昆1，齐树亭2 （河北工业大学化工学院，天津，300130 ） （河北工业大学海水利用中心，天津，300130） 摘要：本文叙述了丁酸酸菌的特性、功能。首先，介绍了丁酸梭菌的发现及形态，并且对其生理特性进行了描述。然后，讲述丁酸梭菌的功效，重点陈述了它在肠道中的作用。最后是丁酸梭菌应用的理论意义和实践需求，以及它诱人的产业化前景和市场竞争力。 关键词：丁酸梭菌；芽孢；益生菌；微生态学The characteristics and effectiveness of

clostridium butyricum ZHAO changkun，QI shuting （Institute Of Chemical HeBei University Of Technology，TianJin，300130）（Seawater Utilization Center Of HeBei University Of Technology，TianJin，300130）Abstract：In this paper，the characteristics and effectiveness are reviewed．First，the discovery and morphology of clostridium butyricum is introducted，and also its physiological characteristics is described． Then，the effectiveness of clostridium butyricum is telled，and the function when it is in intestinal is importantly stated． The last part includes the theoretical significance and the practice requirements of clostridium butyricum，application，and the tempting industrial prospect and market competitiveness of it ． Keywords：Clostridium butyricum；bacillus；probiotics；Micro-ecology