人教版高中化学选修一 《化学与生活》

选修1 《化学与生活》

第四章保护生存环境

单项选择题(在每小题列出的4个选项中，只有1个选项符合题意)

1．下列气体在大气中的含量增加不会

．．导致全球气候变暖的是( )。

A．NO B．O2C．CO2 D．氟利昂

2．(2012广东学业水平)随着全球性能源危机和环境恶化的到来，节能减排、低碳经

济已成为人类共同的呼声。下列不属于

．．．节能减排的是( )。

A．分类回收垃圾B．举行地球一小时熄灯活动

C．大力发展小火力发电厂D．夏天将空调的温度设置在26度以上

3．(2009广东学业水平)下列做法符合“绿色化学”思想的是( )。

A．回收利用废旧电池

B．用燃气热水器代替太阳能热水器

C．将实验室的有机废液直接倒入下水道

D．在通风橱中制取SO2，不用NaOH溶液吸收尾气

4．酸雨对自然界的危害很大，下列有关酸雨的说法不正确

．．．的是( )。

A．汽车尾气是形成酸雨的原因之一

B．酸雨既能腐蚀建筑物也能破坏农作物

C．煅烧石灰石产生的CO2是形成酸雨的主要物质

D．用天然气代替含硫的煤作燃料可减少酸雨的形成

5．(2012广东学业水平)下列做法有利于保护水资源的是( )。

A.矿渣堆放在河边

B.生活垃圾露天堆放

C.电镀废水直接排放

D.将生活污水集中处理后排放

6．下列情况可能引起水污染的是( )。

①农业生产中农药、化肥使用不当；

②生活中大量使用含磷洗涤剂；

③工业生产中废气、废液、废渣排放不当；

④生活污水的任意排放；

⑤石油在运输过程中因泄漏流入海洋；

⑥原子核反应的残留物随意排放。

A．①③⑤⑥ B．①③④⑤C．①②③⑥ D．①②③④⑤⑥

7．下列各组名词或现象中，三者间没有

．．逐级因果关系的是( )。

A．汽车尾气的大量排放——光化学污染——咳嗽和气喘者增多

B．含磷洗衣粉的大量使用——水体富营养化——水生动植物大量死亡

C．生活污水任意排放——空气中CO2浓度增大——温室效应

D．氟氯烃的大量使用——臭氧空洞——皮肤癌患者增多

8．(2010广东学业水平)下列措施符合“绿色化学”思想的是( )。

A．直接排放含磷生活污水B．大量使用氟利昂作为冰箱制冷剂

C．使用可降解塑料代替不可降解塑料

D．使用化学性质稳定、不易分解的有机氯农药

9．废旧电池集中处理的首要原因是( )。

A．回收电池中的石墨电极B．回收电池外壳的金属材料

C．防止电池中汞、镉等重金属对土壤和水源造成污染

D．防止电池中的渗出液腐蚀其他物品

10．当前我国环境保护亟待解决的“白色污染”通常指的是( )。

A．金属冶炼厂的白色烟尘B．石灰窑的白色粉末

C．聚乙烯等塑料垃圾D．白色建筑废料

11．石油是一种不可再生能源，纽约市场原油期货价格的高低直接影响各国燃油的价格。下列有关石油的说法中不正确

．．．的是( )。

A．石油被称为“工业的血液”

B．衡量一个国家石油化工水平发展的标志是乙烯的产量

C．石油的主要成分与植物油相同

D．在海洋里航行的油轮发生泄漏时，会对海洋产生严重的污染

12.保护环境、保护地球已成为人类共同的呼声。下列措施不利于

．．．保护环境的是( A．积极推广使用新型环保装饰材料

B．发展清洁煤技术，开展煤的综合利用

C．控制工业废水和生活污水的排放，改善水体质量

D．关闭垃圾焚烧处理厂，生活垃圾和工业垃圾全部就地填埋处理

13.某些装饰材料会缓慢释放出某种化学物质，影响健康，这种化学物质可能是(

A．甲醛 B．O2C．N2 D．CO2

14．治理太湖污染是我国目前重要的环保工程，措施之一是在太湖流域推广无磷洗衣粉，这是继无氟冰箱、无铅汽油推广以来又一重要“绿色化工产品”。下列关于磷污染说法正确的是( )。

A．磷是营养元素，促进鱼类大量繁殖B．磷是有毒物质，杀死水中的动植物

C．磷导致藻类疯长，鱼类因缺氧而无法生存D．磷促进水中动植物尸体的分解15．(2012广东学业水平)刚装修好的房子须通风换气一段时间后方可入住，其原因

是装修材料会挥发出一些有毒物质，这些物质不可能

．．．是( )。

A．甲醛 B．苯 C．甲苯 D．CO2

16．自来水厂净化水的过程中常用的絮凝剂是( )。

A．氯气 B．活性炭C．明矾 D．FeSO4

17．保护环境是每一个公民的责任，下列做法不利于

．．．保护环境的是( )。

A．开展煤的综合利用B．开发和利用太阳能

C．推广使用无氟冰箱D．用火力发电代替风力发电

18．“白色污染”的主要危害不包括

．．．( )。

A．破坏土壤结构 B．降低土壤肥效C．污染地下水 D．腐蚀建筑物

19. NO和CO 都是汽车尾气里的有害物质，它们能缓慢反应，生成氮气和二氧化碳。

下列叙述不正确

．．．的是( )。

A．尾气转换催化剂有利于使该反应发生

B．消除汽车尾气污染有利于保护臭氧层

C．升高温度对该反应速率没有影响

D．开发新型发动机提高燃烧效率有利于保护大气

20．生活中的某些问题，常涉及化学知识，下列分析中正确的是( )。

A．病人做X 射线透视时，常服“钡餐”，“钡餐”的主要成分是碳酸钡

B．造成“白色污染”的聚氯乙烯塑料在日常生活中可用来进行食品包装

C．食盐加碘是指在食盐中加入碘单质

D．变质的油脂有难闻的气味，是因为发生了氧化反应

选修1《化学与生活》答案

第四章保护生存环境

1．B解析：温室效应是由CO2、CH4、NO和氟氯代烷等引起的。

2．C3．A解析：B、C、D三项都会产生污染，不符合“绿色化学”思想。

4．C解析：CO2不是形成酸雨的气体。5．D 6.D

7．C解析：生活污水排放是引起水体富营养化，不是温室效应。

8．C解析：显而易见C 项符合“绿色化学”思想。含磷生活污水会造成水体富营养化；氟利昂会破坏臭氧层；化学性质稳定、不易分解的有机氯农药会严重污染环境。

9．C解析：了解重金属离子的污染。

10．C解析：了解白色污染的产生原因。

11．C解析：本题考查有机基础知识及水污染的基本常识。C项石油是烃类，主要含C、H两种元素，植物油是酯类，含C、H、O三种元素，所以两者成分不可能相同。

12．D解析：垃圾不能全部采取填埋处理，垃圾焚烧是必须的，特别是对于有毒有害性较高的垃圾。

13．A解析：甲醛是有毒物质，能与蛋白质结合，吸入高浓度甲醛后，会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛，也可发生支气管哮喘。

14．C解析：水体中含有过量的磷元素，水体富营养化，导致藻类疯长，这些植物需耗氧而造成水体缺氧，鱼因无法生存而死亡，造成水体环境恶化，这就是通常所说的水华现象，如在海湾中出现该情况就叫做赤潮现象。

15．D16．C解析：明矾、Fe2(SO4)3均能与水作用生成胶体(注意FeSO4不具有该性质)，所以常用作絮凝剂。

17．D解析：风力发电没有污染，火力发电会产生有害气体。

18．D 解析：白色污染会破坏土壤结构，降低土壤肥效，污染地下水，海洋生物误吃会危及其生命等。

19．C解析：升高温度，化学反应速率加快。

20．D解析：“钡餐”是硫酸钡；食品包装应用聚乙烯；食盐加碘是加碘酸钾，而不是碘单质。

高中化学人教版选修一选修一化学与生活知识点梳理

化学选修1知识点梳理 第一章关注营养平衡 第一课时生命的基础能源：糖类 糖类在以前叫做碳水化合物，曾经用一个通式来表示：C n(H2O)m；因为在最初发现的糖类都是有C、H、O三种元素组成。 注意：1）通式并不反映结构：H和O 并不是以结合成水的形式存在的。 2）并不是所有糖都符合此通式，如：鼠李糖C6H12O5 。 3）符合此通式的化合物并不都是糖，如：甲醛（HCHO）、乙酸（CH3COOH）、乳酸等。 一、糖的分类 分类标准：据糖类能否水解以及水解产物的多少 单糖：不能被水解的糖类。如：葡萄糖、果糖。 二糖：能水解生成两个单糖分子的糖类。如：蔗糖、麦芽糖。 多糖：水解为多个单糖分子的糖类。如：淀粉、纤维素。 葡萄糖、果糖的化学式都是C6H12O6、它们互为同分异构体； 蔗糖、麦芽糖的化学式都是C12H22O11，它们互为同分异构体； 淀粉、纤维素的化学式都是(C6H10O5)n，它们不互为同分异构体。 二、二糖、多糖的水解 【问题】马、牛、羊等是草食动物，人是杂食动物，那么人能否像牛、羊一样以食草为生呢？【答案】不能。人体内无纤维素酶，不能将纤维素水解成葡萄糖供人体吸收利用。但纤维素有助于食物的消化和废物的排泄，可预防便秘、痔疮和直肠癌；降低胆固醇；预防和治疗糖尿病等。 三、淀粉的水解 【归纳】淀粉稀硫酸淀粉水解液新制Cu(OH) 悬浊液检验淀粉是否水解 2

淀粉稀硫酸淀粉水解液碘水检验淀粉是否水解 检验葡萄糖的方法：1.加氢氧化钠溶液，在溶液呈碱性情况下，与银氨溶液水浴加热 有银镜现象。 2 .加氢氧化钠溶液，在溶液呈碱性情况下，与新制氢氧化铜溶液 水浴加热有红色沉淀出现。 淀粉的检验方法：加碘水变蓝，即有淀粉。 第二课时§2.2.2 油脂 一、油脂的组成和结构 1、定义：油脂是油和脂肪的统称，是高级脂肪酸和甘油形成的酯。 2、分类：分为单甘油酯和混甘油酯。 天然油脂大多数为混甘油酯。 3.油脂是混合物 【训练】——判断正误： 1、单甘油酯是纯净物，混甘油酯是混合物。（） 2、油脂没有固定的熔沸点（） 3、油脂都不能使溴水退色（） 4、食用油属于酯类，石蜡油属于烃类（） 5、精制的牛油是纯净物（） 【问题】油脂在体内发生了什么变化？油脂属于酯类，酯有什么样的性质呢？ 【小结】在人体内油脂主要在小肠中被消化吸收，消化过程实质上是在酶的催化作用下水解为高级脂肪酸和甘油。高级脂肪酸再发生氧化还原反应生成水和二氧化碳释放能量。 二、油脂的水解： 【问题】水解后产生的高级脂肪酸在人体内有哪些功能？ 【小结】三、油脂在人体内的功能： 1、供给人体热量：1g油脂在体内氧化释放的热能约为39KJ，远远高于等质量的糖类和蛋白质。

人教版高中化学选修一重点高中会考复习《化学与生活》试题

高中化学学习材料 （灿若寒星**整理制作） 《化学与生活》试题 1、化学与人类生活密切相关。下列说法正确的是 A．苯酚有一定毒性，不能作消毒剂和防腐剂 B．白磷着火点高且无毒，可用于制造安全火柴 C．油脂皂化生成的高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分 D．用食醋去处水壶中的水垢时所发生的是水解放应 2、广东正在建设海洋强省。下列说法不正确的是 A．从海带中提取碘单质的过程涉及氧化还原反应 B．往淡水中加入NaCl等配成人造海水，可用于海产品的长途运输 C．赤潮主要是由工农业生产和生活废水引起沿海水域的富营养化而造成的 D．海洋经济专属区的资源开发可获得Fe、Co、K、Au、Mg、B等金属 3、下列说法都正确的是 ①江河入海口三角洲的形成通常与胶体的性质有关 ②四川灾区重建使用了大量钢材，钢材是合金 ③“钡餐”中使用的硫酸钡是弱电解质 ④太阳能电池板中的硅在元素周期表中处于金属与非金属的交界位置 ⑤常用的自来水消毒剂有氯气和二氧化氯，两者都含有极性键 ⑥水陆两用公共汽车中，用于密封的橡胶材料是高分子化合物 A．①②③④ B．①②④⑥ C．①②⑤⑥ D．③④⑤⑥ 4、广州于2010年主办第16届亚运会。下列措施有利于节能减排、改善环境质量的有 ①在大亚湾核电站已安全运行多年的基础上，广东将继续发展核电，以减少火力发电带来的二氧化硫和二氧化碳排放问题

②积极推行“限塑令”，加快研发利用二氧化碳合成的聚碳酸酯类可降解塑料 ③加速建设地铁轻轨等轨道交通，促进珠三角城市一体化发展，减少汽车尾气排放 ④发展低碳经济、循环经济，推广可利用太阳能、风能的城市照明系统 ⑤使用生物酶降解生活废水中的有机物，使用填埋法处理未经分类的生活垃圾A．①②③④ B．①②⑤ C．①②④⑤ D．③④⑤ 5、（下列关于硅单质及其化合物的说法正确的是 ①硅是构成一些岩石和矿物的基本元素 ②水泥、玻璃、水晶饰物都是硅酸盐制品 ③高纯度的硅单质广泛用于制作光导纤维 ④陶瓷是人类应用很早的硅酸盐材料 A．①② B．②③C．①④ D．③④ 6、下列有关金属及其合金的说法不正确的是 A．目前我国流通的硬币是由合金材料制造的 B．生铁、普通钢和不锈钢中的碳含量依次增加 C．镁在空气中燃烧发出耀眼的白光，可用于制作照明弹 D．日用铝制品表面覆盖着氧化膜，对内部金属起保护作用 7、下列措施不符合节能减排的是 A．大力发展火力发电，解决广东电力紧张问题 B．在屋顶安装太阳能热水器为居民提供生活用热水 C．用石灰对煤燃烧后形成的烟气脱硫，并回收石膏 D．用杂草、生活垃圾等有机废弃物在沼气池中发酵产生沼气，作家庭燃气 8、下列有关化学与生活的说法不正确的是 SO A．采用原煤脱硫技术，可减少燃煤产生的 2 B．硅酸钠的水溶液俗称水玻璃，可用作木材防火剂 C．自来水厂可用氯气来杀菌消毒，因此氯气无毒 D．维生素C具有还原性，可用作食品抗氧化剂

高二化学 选修1《化学与生活》课后习题答案

高二化学选修1《化学与生活》课后习题答案.txt为什么我们在讲故事的时候总要加上从前？开了一夏的花，终落得粉身碎骨，却还笑着说意义。化学《化学与生活》课后习题答案1.1 生命的基础能源——糖类 1、糖类物质对人类生活有重要意义，可引导学生从人类的衣、食、住、行和人体健康等方面去讨论。 2、可从每天吃的主食（面食、大米、玉米等）和水果中列举。 3、纤维素有助于食物的消化和废物的排泄，可预防便秘、痔疮和直肠癌；降低胆固醇；预防和治疗糖尿病等。提示：1、3两题可引导学生结合生物学科知识，联系生活实际，并查阅相关资料，写成小论文或制成图文并茂的展板，放在教室中展示交流。以此激发学生的求知欲望和学习兴趣，扩展知识视野，认识化学对人类生命和健康的重要意义，化学的发展对提高人类生活质量的作用，培养学生热爱科学的情感。 4、不对。糖尿病人由于体内糖代谢异常，要限制每天糖类物质的摄入量。糕点中的面粉属糖类物质，在人体内可水解为葡萄糖，过多食用是有害的。 5、A、C 1.2重要的体内能源——油脂 1、脂肪进入人体后，主要在小肠中被消化吸收。脂肪在酶的催化作用下水解为高级脂肪酸和甘油，高级脂肪酸被氧化，生成二氧化碳和水，同时放出热量供机体需要。多余的脂肪成为脂肪组织存在于皮下。 2、脂肪酸在人体内的主要功能有：供给人体热量；储存于脂肪细胞中相当于储存“能量”；作为人体所需的其他化合物如磷脂、固醇等的原料；必需脂肪酸还有促进发育、维持健康、参与胆固醇代谢的功能。 3、形成油脂的脂肪酸的饱和程度，对油脂的熔点有重要影响。由饱和的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，在室温下呈固态，如羊油、牛油等动物油脂。由不饱和的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低，在室温下呈液态，如花生油、豆油、菜子油、葵花子油、玉米胚芽油等植物油。 4、高级脂肪酸甘油酯水解的产物是高级脂肪酸和甘油。 5、（1）把油倒入盆中，油与空气接触面积大，容易氧化变质；且食用油经反复加热后，成分发生改变，食用后对人体有害。因此，炸完食品的油不要重复使用，尤其不应多次反复加热。（2）把油倒入塑料桶中存放，有些塑料中的有害物质会溶入油中，所以油不宜长时间储存在塑料容器中。（3）保存方法较好，可以减少油与空气的接触，减缓氧化。 1.3 生命的基础——蛋白质 1、蛋白质的组成中主要含有C、H、O、N、S等元素。 2、食物中蛋白质的来源主要分植物蛋白和动物蛋白。鸡、鸭、鱼、肉等富含动物蛋白；谷类、豆类、菌类等富含植物蛋白。 3、 A（煮熟或加浓硫酸都使蛋白质发生变性，是不可逆的。） 4、蛋白质进入人体后，在酶的作用下水解生成氨基酸。氨基酸被人体吸收后，重新结合成人体所需的各种蛋白质，构成和修补人体的各种组织。高中生每天要摄入80～90 g蛋白质。 5、各取少量三种溶液，滴加碘水，变蓝的为淀粉溶液；其余两种同时加热，生成沉淀的是蛋白质溶液；剩余的是肥皂溶液。 6、建议学生亲自动手做一做这些小实验。例如，在豆浆中加入石膏，即出现大量蛋白质沉淀，成为豆腐脑；将豆腐脑包在纱布中，挤压去少量水分后，成为豆腐；加大压强，挤压去大部分水分，则成为豆腐干。常用于制豆腐的物质还有盐卤、葡萄糖酸内酯等。 1.4维生素和微量元素 1、维生素在体内有特殊的生理功能或作为辅酶催化某些特殊的化学反应，能调节各种器官的机能并维持细胞的特性，对人体的生长和健康至关重要。

人教版高中化学选修一 《化学与生活》

选修1 《化学与生活》 第四章保护生存环境 单项选择题(在每小题列出的4个选项中，只有1个选项符合题意) 1．下列气体在大气中的含量增加不会 ．．导致全球气候变暖的是( )。 A．NO B．O2C．CO2 D．氟利昂 2．(2012广东学业水平)随着全球性能源危机和环境恶化的到来，节能减排、低碳经 济已成为人类共同的呼声。下列不属于 ．．．节能减排的是( )。 A．分类回收垃圾B．举行地球一小时熄灯活动 C．大力发展小火力发电厂D．夏天将空调的温度设置在26度以上 3．(2009广东学业水平)下列做法符合“绿色化学”思想的是( )。 A．回收利用废旧电池 B．用燃气热水器代替太阳能热水器 C．将实验室的有机废液直接倒入下水道 D．在通风橱中制取SO2，不用NaOH溶液吸收尾气 4．酸雨对自然界的危害很大，下列有关酸雨的说法不正确 ．．．的是( )。 A．汽车尾气是形成酸雨的原因之一 B．酸雨既能腐蚀建筑物也能破坏农作物 C．煅烧石灰石产生的CO2是形成酸雨的主要物质 D．用天然气代替含硫的煤作燃料可减少酸雨的形成 5．(2012广东学业水平)下列做法有利于保护水资源的是( )。 A.矿渣堆放在河边 B.生活垃圾露天堆放 C.电镀废水直接排放 D.将生活污水集中处理后排放 6．下列情况可能引起水污染的是( )。 ①农业生产中农药、化肥使用不当； ②生活中大量使用含磷洗涤剂； ③工业生产中废气、废液、废渣排放不当； ④生活污水的任意排放； ⑤石油在运输过程中因泄漏流入海洋； ⑥原子核反应的残留物随意排放。 A．①③⑤⑥ B．①③④⑤C．①②③⑥ D．①②③④⑤⑥ 7．下列各组名词或现象中，三者间没有 ．．逐级因果关系的是( )。 A．汽车尾气的大量排放——光化学污染——咳嗽和气喘者增多 B．含磷洗衣粉的大量使用——水体富营养化——水生动植物大量死亡 C．生活污水任意排放——空气中CO2浓度增大——温室效应 D．氟氯烃的大量使用——臭氧空洞——皮肤癌患者增多 8．(2010广东学业水平)下列措施符合“绿色化学”思想的是( )。 A．直接排放含磷生活污水B．大量使用氟利昂作为冰箱制冷剂 C．使用可降解塑料代替不可降解塑料 D．使用化学性质稳定、不易分解的有机氯农药 9．废旧电池集中处理的首要原因是( )。 A．回收电池中的石墨电极B．回收电池外壳的金属材料 C．防止电池中汞、镉等重金属对土壤和水源造成污染 D．防止电池中的渗出液腐蚀其他物品 10．当前我国环境保护亟待解决的“白色污染”通常指的是( )。 A．金属冶炼厂的白色烟尘B．石灰窑的白色粉末

人教版高中化学选修1化学与生活-知识点总结

化学选修1《化学与生活》 第一章关注营养平衡 1—1—生命的基础能源：糖类 人体必须的六大营养素糖类脂肪蛋白质维生素矿物质水1 单 糖 C6H12O6 葡萄糖多羟基醛有多元醇和醛的性质,能发生银镜反应,红色Cu2O 果糖多羟基酮有多元醇和酮的性质 2 双 糖 C12H22O11 麦芽糖有醛基C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6葡萄糖+葡萄糖 蔗糖无醛基C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6葡萄糖+果糖 3 多 糖（ C6H10O5）n 淀粉无醛基,属 高分子化合 物 遇碘变蓝（C6H10O5）n + n H2O→nC6H12O6 纤维素（C6H10O5）n + n H2O→nC6H12O6 4 葡萄糖 光合作用6CO2（g）＋6H2O（l）→C6H12O6（s）+6O2(g) 呼 吸 作 用 有氧呼吸C6H12O6（s）+6O2(g)→6CO2（g）＋6H2O（l） 无氧呼吸C6H12O6→2C3H6O3（乳酸）→2CO2＋2C2H5OH 1—2—重要的体内能源：油脂 1 油 脂 植物油液态含不饱和烃基多—C17H33 含双 键 能加成、水解动物脂肪固态含饱和烃基多—C17H35、—C15H31水解水 解 油脂+ 3H2O→高级脂肪酸+丙三醇（甘油） 皂 化油脂在碱性条件下的水解 油脂+ 3NaOH→高级脂肪酸钠（肥皂）+丙三醇（甘油）在人体内功能供热储存能量合成人体所需的化合物脂肪酸有生理功能 1—3—生命的基础：蛋白质 组成元素一定有C、H、O、N、S可能有P、Fe、Zn、Mo 性 质 盐析（可逆）变性（凝结不可逆）遇浓硝酸显黄色灼烧有焦羽毛味变性条件加热、加酸、碱、重金属盐、部分有机物、紫外线等等 误服重金属盐后要服大量的新鲜的牛奶或豆浆等，加解毒剂、洗胃水解蛋白质多肽二肽氨基酸 氨基酸官能团羧基（-COOH）有酸性、氨基（-NH2）有碱性 人体必 需 赖氨酸蛋氨酸 亮 氨 酸 异亮氨酸 缬氨 酸 苯丙氨酸苏氨酸色氨酸酶具有催化作用的蛋白质条件温和专一性高效性多样性

高中化学新人教版 化学与生活选修全册教案

第一章关注营养平衡 第一节生命的基础能源——糖类 教学目标 1、知识与技能：了解葡萄糖的还原性、淀粉是如何消化吸收的、、纤维素的水解、用途及生理功能。 2、过程与方法：通过探究实验：①葡萄糖的还原性（银镜反应）和②淀粉的水解，认识葡萄糖的还原性及淀粉的水解 3、情感、态度与价值观：通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并形成规律性认识，再辅以习题训练培养学生的创新思维能力。 教学重点： 了解葡萄糖的还原性、淀粉是如何消化吸收的、纤维素的水解 教学难点：葡萄糖的还原性（银镜反应） 教学过程： 1．通过学与问的问题，激发学生思考，引导学生复习糖类的概念及分类，使学生充分认识糖类物质与人类生命和生活的密切关系，并围绕这个中心展开本节课的学习。 2．教学方法上要充分调动学生利用已有知识来学习新知识的能力，可以采取讲授与讨论相结合的方法进行，注意启发和问题驱动。 3．教学过程中逐步围绕以下内容来落实： （1）葡萄糖的还原性，重点做好银镜反应、斐林反应的实验 （2）从葡萄糖的结构分析葡萄糖具有还原性的本质原因； （3）结合学生的生物知识，引导学生讨论总结出葡萄糖在体内是怎样提供能量的 （4）实验探究淀粉水解的条件和水解产物 由于教学内容不多且比较简单，在教学过程中，应鼓励学生主动参与问题解决的全过程，关注学生在问题解决过程中的情感体验，注重培养学生通过解决问题获取知识的能力。4．本教学内容的重点是葡萄糖的结构与还原性、淀粉水解的条件和水解产物，教学时建议做如下处理：

葡萄糖的结构与性质教学 CH2OH（CHOH）4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH →2Ag↓＋ CH2OH（CHOH）4COONH4＋3NH3＋H2O CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2→Cu2O↓＋ CH2OH（CHOH）4COOH＋2H2O 淀粉水解的条件和水解产物的探究： （1）引导学生联系咀嚼含淀粉的食物时会感到有甜味，说明淀粉在淀粉酶的作用下发生了水解反应。 （2）引导学生自己设计实验方案，证明淀粉在硫酸的催化作用下也能发生水解反应。怎样判断水解？水解产物是什么？ 甲、乙、丙三学生做淀粉水解实验操作与现象记录如下： 甲：将0.5克淀粉加入5ml水中，煮沸了，将液体分为二份，一份加入碘水变蓝，另一份加入新制Cu(OH)2共热产生黑色沉淀。 乙：将0.5克淀粉加入5ml水中，再加2ml稀H2SO4，煮沸了，把液体分为二份，一份加碘水变蓝，另一份用NaOH碱化，再加入新制Cu(OH)2共热，产生砖红色沉淀。 丙：将将0.5克淀粉加入5ml的H2SO4中，加热煮沸了，将溶液分为二份，一份加入碘水不呈蓝色，另一份用NaOH碱化，再加入新制Cu(OH)2共热，产生砖红色沉淀。 评价三个学生的实验： 甲---- 未加入稀酸催化，淀粉未水解； 乙---- 淀粉部分水解（既有淀粉，又有葡萄糖的特征反应） 丙---- 淀粉已完全水解（没有淀粉的特征反应，有葡萄糖的特征反应） 催化剂

高中化学选修一知识点总结《选修1化学与生活》

高中化学选修一知识点总结《选修1化学与生活》 《选修1化学与生活》是高中化学中的一门重要的选修课程，它主要介绍了化学在日常生活中的应用和对人类生活的影响。本文将对该课程的知识点进行总结，帮助大家更好地掌握这门课程。 一、化学与生活 这门课程主要围绕着化学与生活这个主题展开。化学在我们的生活中无处不在，从食物、衣物、住房到交通等各个方面都离不开化学。而《选修1化学与生活》这门课程就是让我们更好地了解化学在日常生活中的应用和对人类生活的影响。 二、知识点总结 1、食物中的化学 这门课程介绍了食物中的化学知识，包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等营养素的化学成分和作用。同时，还介绍了食品添加剂和食品中的有害物质，以及如何合理搭配食物和健康饮食。 2、衣物中的化学 化学在衣物制造中的应用也非常广泛。这门课程介绍了合成纤维和天然纤维的化学成分和特点，以及染料和涂料对衣物的装饰和保护作用。此外，还介绍了洗涤剂和柔顺剂等化学用品的成分和使用方法。

3、住房中的化学 住房中的化学知识也十分重要。这门课程介绍了建筑材料的化学成分和特点，以及油漆、胶水和涂料等室内装饰材料的成分和使用方法。此外，还介绍了清洁剂和消毒剂等家居清洁用品的成分和使用方法。 4、交通中的化学 交通中的化学知识同样不可忽视。这门课程介绍了石油、汽油、柴油等能源的化学成分和特点，以及汽车尾气排放和环境保护的关系。此外，还介绍了橡胶、涂料和燃油添加剂等汽车用化学品的成分和使用方法。 三、总结 《选修1化学与生活》这门课程让我们更好地了解了化学在日常生活中的应用和对人类生活的影响。通过这门课程的学习，我们可以更好地认识化学，了解化学制品的成分和使用方法，从而更好地保护自己和家人的健康。也可以更好地认识化学在环境保护和能源利用中的作用，为我们的环境保护和可持续发展做出贡献。因此，建议大家认真学习这门课程，了解化学与生活的密切关系，以及如何利用化学知识更好地改善我们的生活。

高中化学新人教版选修1《化学与生活》第三章 第二节《金属的腐蚀与防护》教案

高中化学新人教版选修1《化学与生活》 第三章第二节《金属的腐蚀与防护》教案 新疆农十师北屯高级中学段小泉 836000 教学目标： 知识与技能：能描述金属腐蚀的化学原理，知道金属防护的常用方法，认识防止金属腐蚀的重要意义。 过程与与方法：进一步学会对比、比较认识事物的科学方法和假设验证探究的思维方式，辩证的认识外因条件对化学变化的影响； 情感、态度与价值观：参与试验探究观察铁生锈的过程，体会动手试验自己获得铁的性质的知识的成功愉悦，保持学习的兴趣； 教学重点：电化腐蚀的原因。 教学难点：析氢腐蚀和吸氧腐蚀的电极反应方程式。 教学方法：实验探究、师生共议、归纳总结。 课时划分：两课时 教学过程： 第一课时 [投影]常见的金属腐蚀现象： [导课]金属腐蚀的现象非常普遍，像金属制成的日用品、生产工具、机器部件、海轮的船壳等，如保养不好，都会腐蚀，从而造成大量金属的损耗。至于因设备腐蚀损坏而引起停工减产、产品质量下降、污染环境、危害人体健康，甚至造成严重事故的损失，那就更无法估计了。因此，了解金属腐蚀的原因，掌握防护的方法，是具有十分重要的意义的。 [板书] 第二节金属的腐蚀与防护 一、金属腐蚀 [阅读]回答什么是金属腐蚀？ [板书]金属腐蚀：金属（或合金）跟周围接触到的气体（或液体）反应而腐蚀损耗的过程。 [讲述] 金属的化学腐蚀：金属跟接触到的物质直接发生化学反应而引起的腐蚀。 例如：铁在高温下与氧气直接化合而被腐蚀，在工业生产中氯气跟铁或与其他金属化合使金属锈蚀。特点：反应简单、金属与氧化剂之间的氧化还原反应。 [板书]1、化学腐蚀：金属跟接触到的物质直接发生化学反应而引起的腐蚀。

人教版高中化学选修1化学与生活 第一章 关注营养平衡 第一节 生命的基础能源——糖类教学设计与反思

探究式教学《糖类》的设计与反思

高中新课程标准围绕学科本质、育人价值、学生发展规律进行修订，强调将学科素养与三维目标相结合。高中化学学科素养主要包含五个方面：宏观辨识与微观探析、变化观念与平衡思想、证据推理与模型认知、实验探究与创新意识、科学精神与社会责任。新的课堂教学应满足提高学生学科核心能力和素养的需要，不断改进常规课堂教学，重新整合教材内容，教师组织学生深度参与学习活动。教学设计应积极结合教材特点研究创设科学探究的教学情境，引导学生把握科学探究的一般过程，培养学生的研究意识，逐步培养学生系统分析复杂问题的学科能力。 一、教材分析 必修阶段的有机化学教学应为选修5《有机化学基础》模块的学习奠定良好的学习基础，重在提高学生的有机化学学科素养和学科能力。有机物主题下的学生学科核心能力培养，主要为基于学科基础知识和学科基本方法的学科思想（结构决定性质）及认识方式的培养。糖类的学习内容在高中化学必修2、选修1《化学与生活》和选修5《有机化学基础》中都有所涉及。本课教学素材选取了必修二和选修一的糖类相关内容进行整合教学，设计了研究糖类物质的科学探究任务。教材编写从生活中的“糖”展开认识糖类物质的化学视角，以知识介绍型方式阐述了葡萄糖的结构、性质及供能的基本原因。同时介绍了糖类物质在人体内发生的一些化学反应，有利于学生全面认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯。 二、学情分析 1、学生已有知识能力分析 在前期教学中，学生已经学习了乙烯、乙醇、乙酸等具有官能团的典型有机化合物，对典型有机物的性质有了一定的知识储备，通过学习对结构决定有机物性质的学科思想有了初步的认识。糖类是学生学习遇到的第一个多官能团的重点有机物，在分析的复杂性上增加了难度，对学生分析能力提出了更高的要求。 2、学生学科能力发展 本课教学中学生的学科能力发展主要表现分为： A学习理解能力：能够记住核心知识（如典型物质和官能团的性质、结构、用途），将其应用在分析解决葡萄糖的相关问题中，并对葡萄糖的组成、结构、性质和用途进行观察记忆、概括关联和说明论证。 B 应用实践能力：根据已认识的有机物的组成和结构分析解释葡萄糖可能具有的特征，能够根据所给信息进行陌生有机物的推论预测，能够设计简单实验验证葡萄糖分子的官能团。

人教版化学高中《化学与生活》知识点

选修1 《化学与生活》知识点 一：生命的基础能源—糖类 1、糖类是绿色植物光合作用的产物。由_C、_H_、__O__三种元素组成的一类有机化合物，也叫碳水化合物(通式为_C n(H2O)m_)，但糖类不等于碳水化合物，如鼠李糖（C6H12O5）不符合此通式，而符合此通式的，如_甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2）却不是糖类。 2、葡萄糖分子式（C6H12O6）是一种_白__色晶体，有__甜__味，_能__溶于 水。结构简式：CH2OH(CHOH)4CHO ,葡萄糖分子结构中含羟基、—OH 、醛基—CHO （填官能团名称和结构简式）性质推测：1mol 葡萄糖能与5mol 乙酸完全反应生成酯。 3、葡萄糖的还原性 和银氨溶液反应： 水浴 CH2OH(CHOH)4CHO +2Ag(NH3)2OH H2O+2Ag↓+3NH3+CH2OH(CHOH)4COO NH4； 4、葡萄糖为人体提供能源 ①葡萄糖提供能量的方程式：C6H12O6+6O2→ 6CO2+6H2O ②粮食中的糖类在人体中转化成_葡萄糖__而被吸收，在体内有三条途径，即： a、直接氧化供能； b、转化成__糖元_被肝脏和肌肉储存，当血液中的葡萄

糖即血糖的质量分数低于正常值_0.1% 时，糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定； c 、转变为__脂肪__，储存在___脂肪组织中____。 5、蔗糖和麦芽糖是二糖，它们水解的化学方程式分别是： C 12H 22O 11+H 2O C 6H 12O 6+C 6H 12O 6 C 12H 22O 11+H 2O 2C 6H 12O 6 蔗糖 葡萄糖 果糖 麦芽糖 葡萄糖 。 6、淀粉是一种重要的_多_糖，分子式(C 6H 10O 5)n 是一种相对分子质量很大的天然高分子 化合物，没有甜味，是一种白色粉末，不溶于冷水，但在热水中一部分溶解，一部分糊化。淀粉的特性：单质碘能使淀粉溶液变成蓝色。这是实验室检验_单质碘__存在的重要原理。 可在酸的催化作用下水解（在横线上填上试剂的名称）(C 6H 10O 5)n +nH 2O nC 6H 12O 6 纤维素 葡萄糖 7、纤维素是绿色植物通过光合作用生成的，是构成_植物细胞_的基础物质，它是_白__色，_没有__气味，__没有__味道的物质，是一种__多_糖，属于天然有机高分子化合物。 纤维素在酶或浓硫酸催化下发生水解，其化学方程式为(C 6H 10O 5)n +nH 2O 催化剂 催化剂 催化剂 催化剂

2017人教版高中化学选修1《化学与生活》全册

第一章化学与生活 课题：第一节生命的基础能源——糖类 知识与技能: 1. 使学生掌握糖类的主要代表物: 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系. 2. 了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。 3. 使学生掌握葡萄糖蔗糖淀粉的鉴别方法. 过程与方法：通过日常生活中的一些事例来讲解具体的内容。 情感、态度、价值观：使学生认识到糖类物质对人的重要性。 教学重点、难点：认识糖类的组成和性质特点。 课时划分：二课时 第一课时 [问题]根据P2～P3图回答人体中的各种成分。 [演讲]生命本身就是一种奇迹，只要走进大自然无论是公园、农田、森林、草原，还是崇山峻岭，江河湖海，你们就会发现有多种多样的动物和植物。生命要为生存而感激太阳，同时也要感谢把能量转化为生命物质的化学过程。 我们已经知道化学与生活关系多么密切。在这一章里，我们将学习与生命有关的一些重要基础物质，以及它们在人体内发生的化学反应知识。如糖类、油脂、蛋白质、微生素和微量元素等。希望学了本章后，有利于你们全面认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯。[导课]我们来讨论两个生活常识：①“饭要一口一口吃”的科学依据是什么?若饭慢慢地咀嚼会感觉到什么味道?②儿童因营养过剩的肥胖可能引发糖尿病来进行假设：这里盛放的是三个肥儿的尿样，如何诊断他们三个是否患有糖尿病？今天我们将通过学习相关知识来解决这两个问题.下面我们先来学习糖类的有关知识。 [板书] 第一章化学与生活 第一节生命的基础能源——糖类 [设问]如果有人问“今天你吃糖了吗？”你将怎样回答？ [回答]学生讨论后回答：吃糖了，因为淀粉就属于糖类。 [讲述] 糖类是绿色植物光合作用的产物。糖类是生物进行生命活动的重要物质，动物（包括人）消耗的能量大部分来自于糖类的分解。我国居民食物构成中大约75%来自糖类，淀粉就属于糖类，淀粉就属于糖类。 [资料]表1—1含糖食物与含糖量 [设问]根据我们以前所学的知识，谁来回答什么是糖？哪些物质属于糖? [学生讨论] 回答：糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机物，糖类也叫做碳水化合物。[思考]由葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素通式总结糖类通式。 [板书]大部分通式C n(H2O)m。 [自学]资料卡片。 [讲解] 糖类在以前, 曾经用一个通式来表示: C n(H2O)m；这是因为在最初发现的糖类都是有C、H、O三种元素组成,并且分子中的H原子和O原子的个数比恰好是2:1.当时就误认为糖是由碳和水组成的化合物，现在还一直在沿用这种叫法。 1、通式并不反映结构: H和O 并不是以结合成水的形式存在的. 2、通式的应用是有限度的: 鼠李糖 C6H12O5 、乙酸等 [设问] 如何给糖类下一个准确的定义呢?

人教版高中化学选修1化学与生活课件

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人教版高中化学选修一《化学与生活》试题

高中化学学习材料 金戈铁骑整理制作 （选修①《化学与生活》）试题 第I卷（选择题共60分） 可能用到的相对原子质量：H:1 N:14 C:12 O：16 说明：把选择题答案填在第二卷答案栏上 一、选择题（本题共包括20小题，每小题只有一个 ．．．．正确答案，每小题2分共40分）1、下列说法中正确的是( ) A.符合通式C m (H 2 O) n 的一定是糖 B.糖类组成一定符合通式C m (H 2 O) n C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一 D.糖类是有甜味的物质 2、为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素，下列物质中不属于营养素的是（） A．葡萄糖B．乙醇C．水D．芝麻油 3、下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（） A．它们都是混合物B．它们都是天然高分子化合物 C．它们是同分异构体D．它们水解的最终产物都是葡萄糖 4、下列属于油脂的用途的是（） ①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备高级脂肪酸⑤制备汽油A．①②③ B．①③⑤ C．②③④⑤ D．①②③○4 5、下列说法中，错误的是( ) A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性 B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析 C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的 D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质

6、青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明（） A．青苹果中只含有淀粉不含糖类 B．熟苹果中只含糖类不含淀粉 C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 7、1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。 有关酶的叙述错误 ．．的是（） A．高温或重金属盐能降低酶的活性 B．酶的催化作用具有选择性和专一性C．酶是具有催化作用的蛋白质D．酶只有在强酸或强碱性条件下才能起 作用 8、蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（）。 A、消去反应 B、聚合反应 C、水解反应 D、酯化反应 9、下列关于蛋白质的叙述中，不正确 ．．．的是 A.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不再溶解 B.人工合成的具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的 C.重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒 D.浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了“颜色反应” 10、钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙的途 径不正确的是（） A、经常晒太阳 B、经常饮用钙离子含量高的硬水 C、经常饮用牛奶、豆奶 D、大量补充维生素D 11、坏血病患者应该多吃的食物是（） A．水果和蔬菜 B．鱼肉和猪肉 C．鸡蛋和鸭蛋 D．糙米和肝脏 12、缺铁会引起下列哪些症状： A 侏儒症 B 骨质疏松症 C 甲亢 D 贫血 13、维生素C是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性）化学式为C 6H 8 O 6 ，结构如 下图所示。人体缺乏这种维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。维生素C易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C，

人教版高中化学选修：化学与生活 正确使用药物-全国优质课一等奖

正确使用药物 安徽省太和中学段子杰 1．通过实例了解某些药物的主要成分和疗效，做到正确使用药物。 2．了解兴奋剂及毒品对人类的危害，做到拒绝毒品。 教学难点、重点：了解某些药物的主要成分和疗效。 教学方法：查阅资料、专题班会、探究实验。 课时划分：两课时 教学过程： 第一课时 医药对我国居民寿命的贡献。 获得的信息： 我国居民平均寿命由1949年时的35岁，提高到200年的岁。传染病在死亡病因中由35%降到5%。两项指标均已接近发达国家水平，原因是应用了新型药物，化学做出了重大贡献。 第二节正确使用药物 一、人工合成药物 人工合成药物许多，估计已达10万多种。这里我们主要介绍解热镇痛药、抗生素药和抗酸药等常用药物。 1、解热镇痛药 1、填空： 阿司匹林结构式：＿＿＿＿＿＿＿，状态：＿＿＿＿＿，熔点：＿＿＿＿＿，在水中＿＿＿＿＿溶。制备阿司匹林的化学方程式：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 2、药物阿司匹林的结构式为，关于阿司匹林说法中正确的是 A、它是乙酸的同系物 B、合成阿司匹林时可能要用乙酸为原料 C、阿司匹林能发生酯化反应 D、阿司匹林没有酸性 3、科学家把药物连在高分子载体E上可制成缓释长效药剂阿司匹林可连接在某高分子聚合物上,形成缓释长效药剂,其中一种结构简式为: 试回答: ①载体结构式: ②缓释反应的方程式: ③阿斯匹林在碱性条件下发生反应的方程式：

本题属于基本类型题目,解决总是的关键在于判断官能团的断裂位置,观察长效药的结构似乎①②两位都可以断裂,但考察司匹林的结构,分子只有从②位断裂才有意义 则缓释反应: 阿斯匹林在碱性条件下应发生酯键的水解反应： 查阅的资料信息： 阿司匹林：乙酰水杨酸aeetylsalicylic HCl→ and,as g（OH） 2 Al（OH） HCl→ 3 HCl→ CaCO 3 4、中草药 中药是我国传统医学和传统文化的瑰宝，数千年来为中华民族及世界人民做出了巨大贡献。 李时珍经过长期的艰苦的实地调查，搞清了药物的许多疑难问题，于万历戊寅年（公元一五七八年）完成了《本草纲目》编写工作。 全书约有190万字，五十二卷，载药一千八百九十二种，新增药物三百七十四种，载方一万多个，附图一千多幅，成了我国药物学的空前巨著。 麻黄素是从植物麻黄草中提取的生物碱,故又称麻黄碱, 也可通过化学合成制得。麻黄素有显著的中枢兴奋作用,长期使用可引起病态嗜好及耐受性,被纳入我国二类精神药品进行管制。麻黄素是制造"冰毒"的前体，"冰毒"是国际上滥用最严重的中枢兴奋剂之一。所以国家药品监督管理局颁布了《麻黄素管理办法》,对麻黄素的生产、购销、出口做了严格规定,违者将追究法律责任。

人教版高中化学选修：化学与生活 合理选择饮食-全国公开课一等奖

《合理选择饮食》教学设计 西安市第十中学李红 一、使用教材 高中《化学》（人教版选修1）《化学与生活》模块，第二章促进身心健康第一节合理选择饮食（第一课时）。 二、教材分析 《化学与生活》第一章“关注营养平衡”介绍了糖类、油脂、蛋白质、维生素和微量元素在人体中的重要作用，学生通过学习初步认识了营养均衡与人体健康的关系。本节课是在第一章的基础上，介绍“认识水在人体中的作用”和“食物的酸碱性”，进一步引导学生认识合理选择饮食对人体健康的重要性，树立健康新观念，以促进学生养成良好的饮食习惯，利于身心健康的全面发展。该节内容与生活密切相关，容易激发学生学习化学的热情和兴趣。 三、学情分析 本节内容和学生的生活健康有密切联系，因而学生并不感到陌生。在知识层面上，对教学对象——高二文科生要求不高，所以可以适当拓宽，但没必要加深。教学中采取多样的教学活动引导学生积极主动、充满情趣地学习，交流，评价，从中体会化学的重要作用，提升学生的科学素养。 四、教学目标 知识与技能 1、认识水在人体中的重要作用。 2、了解食物的酸碱性概念，并能对常见食物的酸碱性进行判断。 过程与方法 1、通过昨日饮食调查，明天饮食制定培养学生学以致用的能力，并树立科学饮食理念。 2、使学生能够辨识不同食物的酸碱性，能够合理选择、科学搭配食物以促进身体健康发展。 情感、态度与价值观 使学生学会用科学知识指导实际生活的方法，树立科学饮食观，形成良好饮食习惯，从而认识到化学科学的发展对提高人类生活质量的积极作用，发展学生“科学态度与社会责任”的核心素养。 五、教学重点和难点 教学重点：了解合理选择饮食的重要意义，认识营养均衡与人体健康的关系。 教学难点：酸性食物和碱性食物的识别，食物的酸碱性与人体健康的关系。 六、教学用具 教学课件，投影仪。 七、教学方法

化学选修1《化学与生活》课后习题答案.

化学《化学与生活》课后习题答案 1.1 生命的基础能源——糖类 1、糖类物质对人类生活有重要意义，可引导学生从人类的衣、食、住、行和人体健康等方面去讨论。 2、可从每天吃的主食（面食、大米、玉米等）和水果中列举。 3、纤维素有助于食物的消化和废物的排泄，可预防便秘、痔疮和直肠癌；降低胆固醇；预防和治疗糖尿病等。提示：1、3两题可引导学生结合生物学科知识，联系生活实际，并查阅相关资料，写成小论文或制成图文并茂的展板，放在教室中展示交流。以此激发学生的求知欲望和学习兴趣，扩展知识视野，认识化学对人类生命和健康的重要意义，化学的发展对提高人类生活质量的作用，培养学生热爱科学的情感。 4、不对。糖尿病人由于体内糖代谢异常，要限制每天糖类物质的摄入量。糕点中的面粉属糖类物质，在人体内可水解为葡萄糖，过多食用是有害的。 5、A、C 1.2重要的体内能源——油脂 1、脂肪进入人体后，主要在小肠中被消化吸收。脂肪在酶的催化作用下水解为高级脂肪酸和甘油，高级脂肪酸被氧化，生成二氧化碳和水，同时放出热量供机体需要。多余的脂肪成为脂肪组织存在于皮下。 2、脂肪酸在人体内的主要功能有：供给人体热量；储存于脂肪细胞中相当于储存“能量”；作为人体所需的其他化合物如磷脂、固醇

等的原料；必需脂肪酸还有促进发育、维持健康、参与胆固醇代谢的功能。 3、形成油脂的脂肪酸的饱和程度，对油脂的熔点有重要影响。由饱和的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，在室温下呈固态，如羊油、牛油等动物油脂。由不饱和的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低，在室温下呈液态，如花生油、豆油、菜子油、葵花子油、玉米胚芽油等植物油。 4、高级脂肪酸甘油酯水解的产物是高级脂肪酸和甘油。 5、（1）把油倒入盆中，油与空气接触面积大，容易氧化变质；且食用油经反复加热后，成分发生改变，食用后对人体有害。因此，炸完食品的油不要重复使用，尤其不应多次反复加热。（2）把油倒入塑料桶中存放，有些塑料中的有害物质会溶入油中，所以油不宜长时间储存在塑料容器中。（3）保存方法较好，可以减少油与空气的接触，减缓氧化。 1.3 生命的基础——蛋白质 1、蛋白质的组成中主要含有C、H、O、N、S等元素。 2、食物中蛋白质的来源主要分植物蛋白和动物蛋白。鸡、鸭、鱼、肉等富含动物蛋白；谷类、豆类、菌类等富含植物蛋白。 3、A（煮熟或加浓硫酸都使蛋白质发生变性，是不可逆的。） 4、蛋白质进入人体后，在酶的作用下水解生成氨基酸。氨基酸被人体吸收后，重新结合成人体所需的各种蛋白质，构成和修补人体的各种组织。高中生每天要摄入80～90 g蛋白质。 5、各取少量三种溶液，滴加碘水，变蓝的为淀粉溶液；其余两种同

人教版高中化学选修1化学与生活综合精编测试题

一、单选题 1.优质食用油不应有的特征是() A.无悬浮物 B.没有沉淀物 C.清晰透明 D.油色发暗 2.下列物质与用途对应关系不正确的是选项（） A.A B.B C.C D.D 3.化学与生活密切相关，下列叙述中错误的是（） A.糖类是人体能量的主要来源 B.食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂 C.天然存在的动植物油脂，大多属于单甘油酯 D.乙烯可作水果催熟剂，能促进水果尽早成熟 4.日常生活中，常用到化学知识．下列说法不正确的是（） A.维生素C高温时容易被破坏，所以不宜热锅爆炒蔬菜 B.构成人体蛋白质的20多种氨基酸都能通过人体自身合成 C.某些铁盐溶于水生成的Fe（OH）3胶体，可除去水中的悬浮颗粒等杂质 D.可用燃烧的方法鉴别真丝围巾和合成纤维围巾 5.在第二次世界大战中拯救了成千上万士兵的生命,被誉为与原子弹、雷达齐名的当时三大发明之一的药物是() A.青霉素 B.阿司匹林 C.麻黄碱 D.抗酸药 6.下列说法正确的是（） A.淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物 B.乙酸乙酯和植物油水解均可生成乙醇 C.“地沟油”的主要成分是油脂，其类别与煤油不同 D.煤中含有煤焦油及多种化工原料，可通过煤的干馏获得 7.有甲、乙、丙、丁四种金属．将甲、乙用导线相连放入稀H2SO4中可以看到乙慢慢地溶解，而甲的表面有气体逸出．把丁放到乙的硝酸盐溶液中后，丁的表面覆盖一层乙的单质．用石墨电极电解含相同物质的量浓度的甲和丙两种金属的盐溶液，丙的单质先析出．将甲放入稀盐酸中有H2析出．已知四种金属中有一种是铜．根据以上实验判断铜是（） A.甲 B.乙 C.丙 D.丁 8.化学与生活、社会密切相关．下列说法不正确的是（） A.维生素C可用于治疗胃酸过多 B.加入Na2S可消除污水中的污染Hg2+ C.利用太阳能等清洁能源有利于保护环境 D.开发废电池的综合利用技术有利于防止污染土壤 二、多选题 9.化学与生产、生活、社会密切相关．下列说法中不正确的是（）